TM „Rud”

Tęczowa śmietana to smak dzieciństwa. Przeczytaj przepis na deser galaretkowy z kwaśną śmietaną i ciesz się smakiem dzieciństwa.

Desery tęczowe z kwaśną śmietaną

Przygotowanie

Aby deser był smaczny i bogaty, weź produkty mleczne z TM „Rud” i naturalne barwniki. Żelatynę namoczyć w 100 g zimnego mleka i pozostawić do spęcznienia. Resztę mleka zagotuj, rozpuść w nim cukier i dodaj mleko z spęcznioną żelatyną, dokładnie mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby możesz dodać trochę waniliny. Powstałą mieszaninę mleczno-galaretkową należy lekko schłodzić i połączyć ze śmietaną, dokładnie wymieszać i podzielić na kilka części w celu zabarwienia.

Aby uzyskać tęczową śmietanę, możesz użyć barwników spożywczych lub naturalnych soków. Jasnobrązowy odcień śmietany nadaje kakao w ilości 2 łyżek. za 1 łyżkę. galaretową masę, a żółty kolor uzyskujemy dodając niewielką ilość szafranu. Aby uzyskać różowy odcień, odpowiedni jest sok z jagód lub buraków, sok z czerwonej kapusty nada śmietanie niebieski kolor, a sok z liści szpinaku nada śmietanie zielony kolor. Świeżo wyciśnięte soki warzywne przed użyciem rozcieńcza się wodą w stosunku 1:1 i doprowadza do wrzenia.

60 minut Łatwe śniadanie

Przygotowanie

Do śmietany dodać cukier, postawić na małym ogniu, podgrzewać i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia i podzielić na 3 części. Wlać soki do osobnych pojemników, lekko podgrzać i dodać 1 łyżeczkę. do każdego żelatyny, dokładnie mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Do przygotowanych mieszanek z kwaśną śmietaną dodaj powstałą masę owocowo-galaretową i mieszaj, aż masa będzie gładka. Wlać do foremek pojedynczo, pozwalając każdej warstwie stwardnieć w lodówce.

W życiu codziennym porcja tęczowego deseru z kwaśną śmietaną może zastąpić Twojemu dziecku pełnowartościowe śniadanie. Jeśli wykażesz się kreatywnością, możesz przygotować deser z dodatkiem owoców lub na bazie jogurtu.

Składniki na deser śmietanowy „Tęcza”

Metoda gotowania

Do kwaśnej śmietany dodaje się cukier, podgrzewa do temperatury 70-80°C, dodaje przecedzoną żelatynę przygotowaną i rozpuszczoną w gotowanym mleku i ogrzewanie kontynuuje do temperatury 90°C. Otrzymaną mieszaninę dzieli się na trzy części: Do jednej dodaje się sok jagodowy, do drugiej kakao, proszek, do trzeciej - syrop kawowy (30 g). Mieszankę wlewa się warstwami do foremek lub kremacji i schładza po wylaniu każdej warstwy. Podczas serwowania zalewamy pozostały syrop.

Możesz stworzyć swój własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów, korzystając z kalkulatora przepisu w aplikacji.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Deser śmietanowy „Tęcza””.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
Zawartość kalorii	185,6 kcal	1684 kcal	11%	5.9%	907 gr
Wiewiórki	3,9 g	76 gr	5.1%	2.7%	1949
Tłuszcze	14,7 g	56 gr	26.3%	14.2%	381 gr
Węglowodany	10 gr	219 gr	4.6%	2.5%	2190 gr
Kwasy organiczne	0,3 g	~
Błonnik pokarmowy	0,2 g	20 gr	1%	0.5%	10000 gr
Woda	24,3 g	2273 gr	1.1%	0.6%	9354 gr
Popiół	0,2 g	~
Witaminy
Witamina A, RE	200 mcg	900 mcg	22.2%	12%	450 gr
Retinol	0,2 mg	~
Witamina B1, tiamina	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	0.7%	7500 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,08 mg	1,8 mg	4.4%	2.4%	2250 gr
Witamina B4, cholina	61,9 mg	500 mg	12.4%	6.7%	808 gr
Witamina B5, pantotenowa	0,08 mg	5 mg	1.6%	0.9%	6250 gr
Witamina B6, pirydoksyna	0,04 mg	2 mg	2%	1.1%	5000 gr
Witamina B9, foliany	5,3 mcg	400 mcg	1.3%	0.7%	7547 gr
Witamina B12, kobalamina	0,2 mcg	3 mcg	6.7%	3.6%	1500 gr
Witamina C, kwas askorbinowy	1,1 mg	90 mg	1.2%	0.6%	8182 gr
Witamina D, kalcyferol	0,08 mcg	10 mcg	0.8%	0.4%	12500 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE	0,3 mg	15 mg	2%	1.1%	5000 gr
Witamina H, biotyna	2,2 mcg	50 mcg	4.4%	2.4%	2273 gr
Witamina RR, NE	0,7174 mg	20 mg	3.6%	1.9%	2788 gr
Niacyna	0,07 mg	~
Makroskładniki
Potas, K	99,2 mg	2500mg	4%	2.2%	2520 gr
Wapń, ok	67,6 mg	1000 mg	6.8%	3.7%	1479 gr
Krzem, Si	0,2 mg	30 mg	0.7%	0.4%	15000 gr
Magnez, Mg	6,9 mg	400 mg	1.7%	0.9%	5797 gr
Sód, Na	40,3 mg	1300mg	3.1%	1.7%	3226 gr
Sera, S	5,8 mg	1000 mg	0.6%	0.3%	17241 gr
Fosfor, Ph	57,4 mg	800 mg	7.2%	3.9%	1394 gr
Chlor, kl	47 mg	2300mg	2%	1.1%	4894 gr
Mikroelementy
Aluminium, Al	8,3 mcg	~
Bor, B	4,9 mcg	~
Wanad, V	0,2 mcg	~
Żelazo, Fe	0,4 mg	18 mg	2.2%	1.2%	4500 gr
Jod, I	4,8 mcg	150 mcg	3.2%	1.7%	3125 gr
Kobalt, spółka	0,7 mcg	10 mcg	7%	3.8%	1429 gr
Mangan, Mn	0,0486 mg	2 mg	2.4%	1.3%	4115 gr
Miedź, Cu	58,9 mcg	1000 mcg	5.9%	3.2%	1698 gr
Molibden, Mo	3,9 mcg	70 mcg	5.6%	3%	1795 gr
Nikiel, Ni	0,6 mcg	~
Cyna, Sen	2,1 mcg	~
Rubid, Rb	1,7 mcg	~
Selen, Se	0,5 mcg	55 mcg	0.9%	0.5%	11000 gr
Stront, senior	2,8 mcg	~
Fluor, F	12,5 mcg	4000 mcg	0.3%	0.2%	32000 gr
Chrom, Cr	0,3 mcg	50 mcg	0.6%	0.3%	16667 gr
Cynk, Zn	0,2527 mg	12 mg	2.1%	1.1%	4749 gr
Przyswajalne węglowodany
Skrobia i dekstryny	0,2 g	~
Mono- i disacharydy (cukry)	0,8 g	maks. 100 gr

wartość energetyczna Deser śmietanowy „Tęcza” wynosi 185,6 kcal.

Główne źródło: Internet. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator przepisów

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

Preludium.
W kawiarni w Żytomierzu na Ukrainie często kupowaliśmy i bardzo nam smakował delikatny deser. Nazywano ją „Tęczą ze śmietaną”.
Już dawno nie mieszkaliśmy w tym cudownym i rodzimym mieście i musiałam „skomponować” własną „Śmietankę-Tęczę”. Nie pozbawiaj się smakołyków.
Mój przepis oczywiście różni się od oryginału, bo w kawiarni warstwy koloru były jasne, kontrastowe, a moim zdaniem było ich 4, a porcje były małe. To piękno prawdopodobnie osiągnięto za pomocą barwników i aromatów spożywczych.
Wszystko jest dla mnie prostsze, bez barwników. Warstwy zabarwiam proszkiem kakaowym, syropem dżemowym i sokiem owocowym. Dlatego moje warstwy są blade, pastelowe. Nam się to podoba, ale ty dokonaj wyboru.
To było dawno temu, jeszcze przed erą Internetu. Teraz możesz zajrzeć do Internetu i znaleźć wiele innych przepisów. Są oczywiście bardzo podobne do tych, które sama wymyśliłam, a może nawet ciekawsze i smaczniejsze od tych, które proponuję. Ale nadal robię to tak, jak to robiłem.

Produkty:
Śmietana 20%, żelatyna, cukier, kakao w proszku, syrop dżemowy, sok jagodowy lub owocowy.
Teraz o ilościach. Wszystko jest kwestią gustu. I pożądany wynik, czyli ile gadżetów chcesz w efekcie uzyskać.
Napiszę jakie proporcje sam stosuję. Dla rodziny 6 osobowej. Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają ten deser.
Śmietana 20% 750 gr. na 1 warstwę. Kupujemy więc 3 x 750 = 2250 gr na 3 warstwy.
Kupię 3 słoiki po 500 g i 3 słoiki po 250 g.
Cukier w ilości 25 g. na 100 gramów kwaśnej śmietany
O żelatynie napiszę, że trzeba przeczytać instrukcję na opakowaniu. Obecnie dostępnych jest wiele różnych opcji żelatyny. I na talerzach, zarówno natychmiastowe, jak i zwykłe. A każde miasto ma swoich dostawców, co oznacza własny asortyment. Dlatego przeczytaj, co jest napisane, a następnie zmniejsz o połowę ilość wody, w której proponuje się rozpuścić suchą żelatynę.
W mojej torbie jest 1 stół. łyżka na szklankę gorącej wody. Biorę 1 stół. łyżka żelatyny i pół szklanki gorącej wody. Ta ilość wystarczy na 1 warstwę 500 gramów kwaśnej śmietany. Dla innej ilości kwaśnej śmietany jest proporcjonalna.

Teraz o naturalnych dodatkach do warstw.
1. warstwa biała: Do śmietany można dodać cukier waniliowy, cukier, żelatynę według uznania.
2. warstwa czekoladowa: Do śmietany, cukru i żelatyny dodać 3-4 łyżeczki kakao. kłamstwo na 500 gramów kwaśnej śmietany (zmiana smaku).
3 warstwa owoców: Do śmietany, cukru, żelatyny dodać syrop z dowolnego czerwonego lub żółtego dżemu 3-4 łyżki. łyżki (lub w innych ilościach do smaku, aby zabarwić tę warstwę i nadać jej smak jagodowy). Alternatywnie sok pomarańczowy (blady kolor, ale smaczny)

Weźmy więc produkty:

Do miski, najlepiej z dzióbkiem, włóż śmietanę (ułatwi to jej nalewanie porcjami)

Dodaj cukier

Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na stole w temperaturze pokojowej. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.


Przygotuj dania odpowiednie na jedną porcję. Dla siebie możesz mieć więcej, dla gości staraj się, aby porcje były małe, bo deser podawany jest po obfitym posiłku, a przekarmieni goście nie będą w stanie udźwignąć dużej porcji. Wiem z doświadczenia.
Przygotuj więcej naczyń, lepiej zostawić je niewypełnione, niż martwić się o rozlanie. Należy go szybko nalać.
Przygotowałam 4 duże miski i 5 małych szklanek

Ponownie zamieszaj zawartość miski, upewniając się, że cukier się rozpuścił.
CIEPŁĄ żelatynę przygotowaną według instrukcji na opakowaniu wlać przez sitko do miski ze śmietaną i cukrem.
Gorąca żelatyna może spowodować oddzielenie się śmietany, zimna śmietana natychmiast zacznie twardnieć, masa będzie niejednorodna, utworzą się grudki i skrzepy.

Szybko i dokładnie wymieszaj i rozlej do przygotowanych kieliszków, kieliszków, misek itp., wypełniając je w przybliżeniu w jednej trzeciej.

Teraz, gdy 1 warstwa jest na swoim miejscu, możesz nie spieszyć się. Przykrywamy je ewentualnymi pokrywkami lub workami, aby warstwa nie wyschła, a jeśli w lodówce znajdują się silnie pachnące produkty spożywcze (kotlety, kiełbasa, ryby itp.), Zamykamy je lub wiążemy szczelnie, aby zapach nie został wchłonięty. Nie chcemy, żeby nasz najdelikatniejszy deser pachniał krakowską kiełbasą.
Wysyłamy nasze przyjazne towarzystwo do lodówki. Wszystkie te manipulacje należy wykonywać powoli i ostrożnie, aby warstwa nie rozpryskała się w szklankach. W przeciwnym razie nie będzie wyraźnej granicy między warstwami.

Przejdźmy do warstwy 2.
Do miski wsypujemy część śmietany, dodajemy kakao, dokładnie mieszamy, dzięki temu łatwiej będzie uzyskać jednorodną masę, dodajemy resztę porcji (przygotowaną na 2 warstwę), cukier. Wymieszaj wszystko.

Pozostaw na stole, aż cukier całkowicie się rozpuści.

A teraz możesz zająć się sobą na chwilę, napić herbaty, pójść po pocztę, zadzwonić do przyjaciela. Nie rozpuszczaj jeszcze żelatyny. Musimy poczekać, aż pierwsza warstwa całkowicie stwardnieje. To zależy od lodówki, kwaśnej śmietany i żelatyny. Kiedy możesz odwrócić szklankę z 1 warstwą do góry nogami i nic się nie rozleje,

Oznacza to, że żelatynę z 2 warstwy można rozpuścić, wlać do niej, przecedzić przez sitko, szybko wymieszać na gładką masę, szybko przelać do foremek, przykryć torebkami, pokrywkami i wstawić do lodówki.

Trzecią warstwę robimy podobnie jak drugą, tyle że zamiast kakao dodałam sok pomarańczowy.

Zetarłam skórkę pomarańczową. Sok z połowy pomarańczy wycisnęłam na talerz, rozmieszałam widelcem i całość przecisnęłam przez sitko do przygotowanej kwaśnej śmietany i cukru.
Poczekaj, aż druga warstwa wystarczająco stwardnieje. I dodałem przygotowaną żelatynę. Do 3. warstwy owoców należy dodać 1,5 razy więcej żelatyny niż w pozostałych 2 warstwach. Oznacza to, że albo dodajesz 1,5 łyżki suchej żelatyny do połowy szklanki wody podczas rozpuszczania żelatyny, albo rozpuszczasz 1 łyżkę suchej żelatyny w 1/4 szklanki wody. W przeciwnym razie albo w ogóle nie stwardnieje, albo będzie płynny. Z tego samego powodu warstwa owoców powinna znajdować się najwyżej. W przeciwnym razie gęstsze warstwy z kakao i samą śmietaną go zmiażdżą.

Warstwa pomarańczowa okazała się lekko kremowa, ale aromat i smak były wyraźne, a w połączeniu z warstwą czekoladową było po prostu pyszne

Delikatny, piękny i satysfakcjonujący deser może być wspaniałym śniadaniem. Można podawać z herbatą. Może szczególnie zainteresować dzieci, które nie lubią nabiału. Kiedy jeszcze tęczę będzie można nie tylko dotknąć, ale i zjeść!

Składniki

Porcje:

A także barwniki spożywcze lub naturalne, domowe (przykłady podano poniżej) do barwienia warstw.

Jeżeli śmietana jest zbyt gęsta (tak gęsta, że ​​zajmuje łyżkę), rozcieńczyć ją do średniej gęstości przegotowaną wodą, zmniejszając jednocześnie ilość śmietany o objętość dodanej wody.

Ilość warstw może być dowolna, można dodawać warstwy galaretką owocową.

Jeśli deser zostanie wyjęty z formy, warto zwiększyć ilość żelatyny 1,5 razy.

Mleko można zastąpić wodą, wtedy deser będzie mniej kaloryczny.

Technika: kuchenka, lodówka.

Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki zimnego mleka.

Zagotuj drugą część mleka i wyłącz kuchenkę. Dodać spęcznioną żelatynę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Możesz używać barwników spożywczych kupowanych w sklepie lub naturalnych, domowych.

Aby uzyskać brązowy kolor - dodać kakao (2 łyżki na 1 łyżkę płynu).

Do żółtego koloru odpowiednia jest kurkuma lub szafran (4 łyżeczki na 1 łyżkę płynu).

Do soku z niebiesko-czerwonej kapusty. Zmiel kapustę w blenderze lub drobno posiekaj. Zalać wrzącą wodą (0,5 szklanki posiekanej kapusty na 0,5 szklanki wody). Możesz przepuścić kapustę przez sokowirówkę.

Na jasnozielony - szpinak. Do rondelka włóż szklankę liści szpinaku, zalej 0,5 łyżki. gotująca się woda Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5-10 minut. Odcedź bulion.

Podzielić płyn na równe części za pomocą miarki lub innego pojemnika, w zależności od pożądanej liczby kolorów.

Dodaj barwnik i dobrze wymieszaj.

Do foremek wlać pierwszą warstwę i wstawić do lodówki (szybciej będzie w zamrażarce), aby masa stwardniała. Gotowość sprawdź dotykowo, delikatnie dotykając palcem powierzchni. Jeżeli galaretka nie mieści się na palcu, można wylać kolejną warstwę.

Każdą warstwę wypełniamy schłodzoną galaretką po stwardnieniu poprzedniej. Czas utwardzania zależy od grubości warstwy oraz miejsca chłodzenia w lodówce lub zamrażarce (od 10 do 30 minut).

Na powierzchni galaretki, zanim stwardnieje, można narysować wzory w innym kolorze.

Gotowy deser można ozdobić jagodami lub owocami.

Instrukcje fotograficzne krok po kroku

Przygotowanie składników

Aby przyspieszyć proces wiązania, schłodź formy w zamrażarce. Schłodzić śmietanę w lodówce.

	Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki zimnego mleka.
	Zagotuj drugą część mleka i wyłącz kuchenkę. Dodać spęcznioną żelatynę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj cukier i wanilię. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Ochłodzić mieszaninę (można umieścić pojemnik z mieszaniną w zimnej wodzie i okresowo mieszać galaretkę, aby równomiernie ostygła).
	Do pokolorowania warstw można użyć barwników spożywczych dostępnych w sklepie lub naturalnych, domowych. Dla koloru różowego - sok z buraków. Możesz przepuścić buraki przez sokowirówkę lub zetrzeć połowę surowego buraka i dodać 0,5 łyżki. ocet, 2 łyżki. wodę i gotować do miękkości na kuchence lub w kuchence mikrofalowej (około 15-20 minut).
	Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, przecedzić przez sitko.
	Aby uzyskać brązowy kolor - dodać kakao (2 łyżki na 1 łyżkę płynu).
	Do żółtego koloru odpowiednia jest kurkuma (4 łyżeczki na 1 łyżkę płynu) lub szafran.
	Do soku z niebiesko-czerwonej kapusty. Zmiel kapustę w blenderze lub drobno posiekaj. Zalać wrzącą wodą (0,5 szklanki posiekanej kapusty na 0,5 szklanki wody). Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, przecedzić przez sitko. Możesz przepuścić kapustę przez sokowirówkę.
	Na jasnozielony - szpinak. Do rondelka włóż szklankę liści szpinaku, zalej 0,5 łyżki. gotująca się woda Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 5-10 minut. Ostudzić bulion i odcedzić.

Przygotowanie deseru

	Wlać galaretkę mleczną do śmietany. Dobrze wymieszaj.
	Podzielić płyn na równe części za pomocą miarki lub innego pojemnika, w zależności od pożądanej liczby kolorów.
	Dodaj barwnik i dobrze wymieszaj.
	Do foremek wlać pierwszą warstwę i wstawić do lodówki (szybciej będzie w zamrażarce), aby masa stwardniała.
	Gotowość sprawdź dotykowo, delikatnie dotykając palcem powierzchni. Jeżeli galaretka nie mieści się na palcu, można wylać kolejną warstwę.
	Każdą warstwę wypełniamy schłodzoną galaretką po stwardnieniu poprzedniej. Czas utwardzania zależy od grubości warstwy oraz miejsca chłodzenia w lodówce lub zamrażarce (od 10 do 30 minut).
	Na powierzchni galaretki, zanim stwardnieje, można narysować wzory w innym kolorze.
	Można dodać warstwy galaretki owocowej.
	Gotowy deser można ozdobić jagodami lub owocami.

Krem z karmelową skórką, zimny w środku i gorący na powierzchni. To właśnie to połączenie fascynuje i oszałamia. W XVIII wieku w Katalonii (Hiszpania) tym daniem można było delektować się tylko raz w roku.

Jak przetworzyć dziesiątki kilogramów jabłek, nie padając z gorąca, a nawet otrzymać kilka rodzajów przetworów na raz? Sokowirówka pomoże. Za jego pomocą przygotujesz sok, przecier, marmoladę, dżem i pastylkę. Ponadto zużycie cukru i słoików z pokrywkami jest minimalne,

Truskawka to królowa jagód, nie pozostawia obojętnym nawet osoby królewskiej. Ulegnij pokusie i przygotuj ten deser.

Delikatny, lekki jak chmurka, piękny deser z sosem karmelowym nie jest łatwy w wykonaniu, ale pokusa skosztowania takiego cudu musi pokonać niepewność, bo „to nie bogowie palą garnki”!

Custard w stylu angielskim, twaróg, to niesamowite połączenie słodyczy i kwaskowatości, ekscytujące cytrusowym aromatem. Można go nakładać do wszelkich słodkich wypieków i deserów, można go po prostu posmarować chlebem lub jak mawiał Kubuś Puchatek „...mo

W tłumaczeniu z francuskiego to „białe danie” to po prostu galaretka mleczna z migdałami, ale nikt nie zabrania jasnych eksperymentów! Paleta jagód i owoców wraz z Twoją wyobraźnią stworzy niezrównane arcydzieło. Długo będę opowiadać o Waszym przyjęciu...

Przygotowanie kefiru w domu jest bardzo proste. Kapsułki Lacidofil można kupić w aptece i fermentować za jego pomocą mleko. Kefir okazuje się niekwaśny i może być pitny lub gęsty. Warto to zauważyć, bo nie wszyscy wiedzą, że po prostu kwaśne mleko nie jest

Desery Galaretki, suflety, musy

Dobrego nastroju wszystkim – wszystkim gospodyniom domowym!
Z pewnością każdy o tym wie” Każdymyśliwyżyczeniawiedzieć,Gdziesiedzibażant„? Choć nie jestem myśliwym, chciałem też dowiedzieć się, co to za ptak i gdzie żyje. Dlatego postanowiłam przygotować taką „tęczową” wariację na temat „Deser galaretkowy”.

sok wiśniowy cukier (do smaku)żelatyna woda mleko cukierżelatyna woda sok pomarańczowy (od 1 szt.) cukierkilka kropel soku wiśniowego (dla wzmocnienia koloru)żelatyna woda mleko cukierżelatyna woda sok z cytryny (od 1 szt.) cukiertrochę szafranu (dla wzmocnienia koloru)żelatyna woda warstwa biała (oddzielająca):mleko cukierżelatyna woda cukierzielony barwnik spożywczyżelatyna woda kwaśna śmietana cukierniebieski barwnik spożywczy (tylko trochę)żelatyna woda mleko cukiercukier waniliowyniebieski barwnik spożywczyżelatyna woda mleko trochę soku z czerwonej kapustycukierwanilinaaromat koniakużelatyna woda

100 ml

4 gr

20 ml

85ml

4 gr

25ml

100 ml

4 gr

20 ml

85ml

4 gr

25ml

100 ml

4 gr

20 ml

85ml

4 gr

25ml

4 gr

20 ml

200 ml

8 gr

30 ml

200 ml

8 gr

30 ml

200 ml

8 gr

30 ml

Do tego potrzebowałem (warstwami):
Czerwony warstwa – 100 ml soku wiśniowego + cukier (do smaku) doprowadzić do wrzenia. 4 g żelatyny + 20 ml wody - rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj sok z żelatyną i wlej do formy. Pozostawić w lodówce do stężenia (około pół godziny).

Biała warstwa (oddzielająca) - 85 ml mleka + cukier - zagotować, 4 g żelatyny + 25 ml wody rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Mieszać. Wylać na zamrożoną czerwoną warstwę.

Pomarańczowy warstwa – 100 ml soku pomarańczowego (z 1 sztuki) + cukier + kilka kropel soku wiśniowego (dla wzmocnienia koloru) doprowadzić do wrzenia.

4 g żelatyny + 20 ml wody - rozpuścić w kuchence mikrofalowej, wymieszać Białą warstwę (oddzielającą) - 85 ml mleka + cukier - zagotować 4 g żelatyny + 25 ml wody rozpuścić w kuchence mikrofalowej, wymieszać, wylać na zamrożone warstwa pomarańczowa.

Żółty warstwa – 100 ml soku z cytryny (z 1 sztuki) + cukier + odrobina szafranu (dla podkreślenia koloru) – doprowadzić do wrzenia.

4 g żelatyny + 20 ml wody - rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Wymieszać Białą warstwę (oddzielającą) - 85 ml mleka + cukier - zagotować. 4 g żelatyny + 25 ml wody rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Wymieszać. Wylać na zamrożone ciasto. żółta warstwa.

Zielony warstwa – 100 ml soku z kiwi (z 2 szt.) + cukier + zielony barwnik spożywczy (tylko trochę dla podkreślenia koloru) Zagotować.

4 g żelatyny + 20 ml wody - rozpuścić w kuchence mikrofalowej, wymieszać.

Niebieski warstwa - 200 ml kwaśnej śmietany + cukier + niebieski barwnik spożywczy (tylko trochę) - podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

8 g żelatyny + 30 ml wody - rozpuścić w kuchence mikrofalowej, wymieszać.

Niebieski(tzw.) warstwa - 200 ml mleka + cukier + cukier waniliowy + niebieski barwnik spożywczy - doprowadzić do wrzenia.

8 g żelatyny + 30 ml wody - rozpuścić w kuchence mikrofalowej, wymieszać.

Fioletowy warstwa - 200 ml mleka + trochę soku z czerwonej kapusty + cukier + wanilina + aromat koniakowy (aby stłumić zapach soku z kapusty) - doprowadzić do wrzenia.

W kuchence mikrofalowej rozpuścić 8 g żelatyny + 30 ml wody i wymieszać.

Wypełnij każdą nową warstwę dopiero po stwardnieniu Poprzedni.

Całą kreację zostawiłam na noc w lodówce.Waga galaretki wyniosła 1550 gram.

To taki wielobarwny obraz owocowo-mleczny...

Lekki 21 83 200 wieloryb Średni 44 205 407 Shkoda Średni 37 184 146 Buchy Lekki 36 138 74 Skarlet Lekki 30 96 81 oldeg Lekki 11 44 ​​​​103 lanita69 Średni 17 100 134 VikaSN Lekki 2 153 173 Olesya Lekki 29 82 52 Mor volna Julka Władimirowna

Źródło: https://gotovim-doma.ru/recipe/5179-zhele-raduga

Deser galaretkowy z kwaśną śmietaną. Przepis ze zdjęciem. Mieszany

Dziś ponownie prowadzimy kurs mistrzowski na temat pięknego i smacznego gotowania i przygotowujemy deser galaretkowy ze śmietaną, według mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku, ponieważ dzieci i dorośli w mojej rodzinie są wielkimi miłośnikami słodyczy . Na święta i uroczystości staram się przygotowywać kilka deserów tak, aby nie dało się ich zjeść w jeden dzień.

I uwierzcie mi, jesteśmy w tej kwestii profesjonalistami. Ale, jak wiadomo, słodycze nie są łatwo trawione, przez co powodują uczucie ciężkości w żołądku i, naturalnie, dodatkowe centymetry w talii.

Zwłaszcza latem, gdy jest gorąco, chcemy, aby deser był orzeźwiający, lekki, piękny i oczywiście smaczny. Prawdziwym odkryciem pod tym względem jest deser z galaretką śmietanową „Assorted”.

To słodkie danie przygotowuje się szybko, łatwo i spożywa z przyjemnością.

Składniki i to, czego potrzebujesz

Do przygotowania siedmiu średnich miseczek z deserem galaretkowym ze śmietaną według mojego przepisu będziemy potrzebować:

Galaretka o smaku truskawkowym

Galaretka o smaku pomarańczowym

Galaretka o smaku kiwi

Galaretka o smaku porzeczkowym

Śmietana 0,5 kg.

Cukier 1 szklanka

Żelatyna błyskawiczna 1 opakowanie (25g.)

Przygotowanie tego dania zazwyczaj dzielę na kilka etapów. W ten sposób żelatyna lepiej twardnieje i wydaje się, że nie traci się dużo czasu.

Krok 1. Jak prawidłowo zrobić i schłodzić galaretkę

Najpierw przygotowujemy blankiety ze zwykłej galaretki kupionej w sklepie, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy przygotowywaniem jej w domu.

Tak naprawdę nie ma znaczenia, jakich smaków galaretek użyjesz do przygotowania deserów, wybierz swoje ulubione.

Najważniejsze jest to, że mają różne kolory - dzięki temu deser będzie jasny i kolorowy.

Przygotuj cztery pojemniki, w których galaretka stwardnieje. Używam do tego emaliowanych prostokątnych tac. Możesz przyjąć dowolną dogodną dla Ciebie formę. Załóżmy, że w tym pojemniku będziemy musieli pokroić galaretkę w kostkę. Dlatego nie powinieneś brać tego zbyt głęboko.

Do przygotowanych pojemników z galaretką wlać dwie szklanki przegotowanej gorącej wody. Do każdego opakowania wlej galaretkę i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Jeśli się spieszysz, możesz zrobić obie rzeczy na raz.

A jeśli mamy wystarczająco dużo czasu, to lepiej się nie spieszyć, bo jeśli żelatyna nie rozpuści się całkowicie, opadnie w ziarenka na dnie i zepsuje delikatną konsystencję galaretki gęstymi grudkami.

Pozostaw przygotowany płynny produkt do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż pojemniki do lodówki, aby stwardniały. Nie należy oczekiwać, że proces utwardzania nastąpi szybko; potrzeba kilku godzin, aby stała się szczelna i elastyczna. Lepiej przygotować go na noc.

Krok 2. Jak zrobić galaretkę ze śmietany?

Następnie, aby przygotować nadzienie śmietanowe dla Assorted, należy przygotować najbardziej niezwykłą białą galaretkę ze śmietany, w tym celu wlać dwie szklanki gorącej przegotowanej wody do rondla o pojemności co najmniej jednego litra. Dodać paczkę żelatyny instant i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj pół litra kwaśnej śmietany, szklankę cukru i odrobinę wanilii.

Postaw na średnim ogniu i mieszaj, aż prawie się zagotuje, ale nie dopuść do wrzenia. W tym czasie masa stanie się jednorodna i gęsta jak galaretka. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 3. Deser galaretkowy w różnych kolorach w jednej formie

Gotową wielobarwną galaretkę pokroić w kostkę i ostrożnie rozłożyć do przygotowanych foremek.

Aby gotowy deser wyglądał pięknie, jeśli to możliwe, użyj naczyń szklanych lub kryształowych.

Odpowiednie są również szklanki z grubego szkła, szklanki irlandzkie i dowolne szklane, przezroczyste miski.

Wielokolorowe elementy będą prześwitywać przez szkło, tworząc świąteczny nastrój. Wypełnij około połowy formy kostkami. Wypełnij do góry kwaśną śmietaną i mieszaniną wanilii. Należy go schłodzić.

Jeśli nalewka będzie ciepła, gotowa wielobarwna galaretka rozpuści się w niej i zamiast wielobarwnych kawałków otrzymamy zawiesinę o nieokreślonym kolorze.

Ostrożnie, nie rozlewając (ponieważ wszystkie kropelki na szkle pozostawią ślady), włóż do lodówki, aby stwardniało. Zanim potrawa będzie twarda i elastyczna, minie kilka godzin.

Gdy galaretka wystarczająco stwardnieje, jest gotowa do użycia.

Nasz deser galaretkowy ze śmietaną, według mojego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, jest gotowy i można go dość długo przechowywać w lodówce. Jest chłodno, słodko i kwaśno.

Jej delikatna konsystencja i lekki smak doskonale orzeźwiają w upały, a atrakcyjny wygląd ozdobi każdy świąteczny stół.

Naturalnie, jeśli chcesz, możesz sam przygotować bazę tej galaretki śmietanowej w różnych kolorach, powiemy Ci również, jak przygotować naturalną galaretkę domowej roboty, a także przeczytamy, jak prawidłowo przygotować dżem truskawkowy na zimę, a nawet jak odpowiednio przygotuj prawdziwą domową galaretkę lub naleśniki na mleku.