Do ciasta wiśniowego odpowiednie są zarówno jagody w puszkach, mrożone, jak i świeże, najważniejsze jest to, że nie zawierają nasion. Przepis na ciasto wiśniowe zapisał się zapewne w zeszycie każdej gospodyni domowej, nawet posiadającej minimalne doświadczenie jako cukiernik. Na forach kulinarnych istnieje wystarczająca liczba przepisów na ciasta wiśniowe i zdjęcia ilustrujące kulinarne przysmaki gospodyń domowych, a jest ich tak wiele, że są to przepisy na różnorodne smaki, ze świeżymi i kruchymi ciastami, ciastami drożdżowymi i francuskimi, ze śmietaną , twaróg, a nawet chude. Wiśnie najlepiej smakują w wypiekach, w połączeniu z twarogiem, kwaśną śmietaną i jogurtem. Poniżej znajdują się najbardziej sprawdzone i dość popularne przepisy na ciasto wiśniowe ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku.

Ciasto wiśniowe w przepisie na powolną kuchenkę

Pieczenie w multicookerze okazuje się smaczne i nie suche; szczególnie udane są wyroby cukiernicze z ciasta biszkoptowego. Ciasto wiśniowe w powolnej kuchence również okazuje się soczyste, a połączenie słodyczy i kwaśności odświeża nasze kubki smakowe. Istnieje kilka opcji robienia ciasta wiśniowego w powolnej kuchence.

Składniki:

• wiśnie bez pestek – 200-300 gramów;
• jajka – 3 szt.;
• śmietana - 200 gramów;
• zwykły cukier piaskowy – 200 gramów;
• mąka – 300 gramów;
• soda – 2,5 grama;
• ocet lub sok z cytryny – 5 gramów.

Jak gotować:

Najpierw ubij jajka, następnie dodaj cukier i miel, aż mieszanina stanie się biała. Dodaj śmietanę, gdy cukier prawie się rozpuści, ubijaj trzepaczką jeszcze przez kilka minut, po czym możesz dodać przesianą mąkę i wanilinę. Gdy ciasto będzie już gotowe można dodać sodę gaszoną i wszystko dokładnie wymieszać. Aby przygotować ciasto wiśniowe, posmaruj spód multicookera olejem roślinnym i możesz wlać powstałe ciasto. Ilość wiśni w tym cieście zależy od Twoich preferencji smakowych. Połóż wiśnie na cieście i ustaw multicooker w trybie „pieczenia” na godzinę. Gotowe ciasto można posypać według uznania cukrem pudrem i udekorować wiśniami i listkami mięty.

Mniej kaloryczny przepis, bez śmietany. Do przygotowania tego ciasta potrzebne będą te same składniki, co w pierwszym przepisie, ale bez dodatku śmietany. Jajka (3 sztuki) utrzeć ze szklanką cukru, następnie dodać mąkę i wanilinę. Ciasto dokładnie wymieszać i wylać na dno naczynia wysmarowanego wcześniej olejem roślinnym, następnie ułożyć wiśnie i piec w trybie „pieczenia” przez 1 godzinę.

Szarlotka z wiśniami w powolnej kuchence

Składniki:

• jabłka - dwie małe rzeczy;
• wiśnia – 250 gramów;
• jajka - 3 szt.
• cukier – 100 gramów;
• mąka – 1 szklanka;
• bułka tarta – 20 gramów;
• wanilina, cynamon - na czubku noża.

Jak gotować:

Przygotować formę, posmarować olejem/masłem roślinnym i posypać bułką tartą. Jabłka pokroić w plasterki (pamiętaj o usunięciu rdzenia) i ostrożnie połóż je na dnie miski multicooker. Jajka wymieszać z cukrem, ubić na sztywną pianę, następnie dodać mąkę i wanilinę. Przed napełnieniem jabłek ciastem posyp je cynamonem, będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Gdy jabłka pokryją się dobrze ubitym ciastem, można dodać wiśnie. Wiśnie do tego przepisu można konserwować lub zamrozić, ale oczywiście smakują lepiej świeże. Gdy wszystkie składniki znajdą się w multicookerze, zamknij pokrywkę i piecz przez godzinę w trybie „pieczenia”. Jeśli lubisz wypieki mniej wilgotne, to na 10 minut przed ich gotowością otwórz pokrywę multicookera i poczekaj chwilę, aż nadmiar wilgoci odparuje, po czym możesz zamknąć pokrywę i poczekać na sygnał, który symbolizuje, że pyszne i aromatyczne ciasto gotowe.

Przepis na ciasto wiśniowe w piekarniku

Składniki:

• wiśnia - 500 gramów;
• jajka – 2 sztuki;
• masło – 100 gramów;
• cukier – 200 gramów;
• mąka – 300 gramów;
• cukier waniliowy – 1 saszetka;
• proszek do pieczenia – 5 gramów.

Jak gotować:

Cukier wymieszać z torebką cukru waniliowego i dodać zmiękczone, posiekane masło, wymieszać na gładką masę. Do słodkiego masła dodać jajka i delikatnie wymieszać. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do naszej masy. Gotowe ciasto włóż do formy wysmarowanej olejem. Na cieście ułożyć wiśnie, lekko je wciskając w ciasto. Piec 45-50 minut w temperaturze 180°C.

Pyszny przepis na ciasto wiśniowe w piekarniku

Kolejny przepis na ciasto wiśniowe w piekarniku, którego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu.

Składniki:

• jajka – 3 szt.;
• margaryna - pół opakowania;
• cukier – 100 gramów;
• mąka – 300 gramów;
• wiśnia - pół kilograma;
• cukier waniliowy – 1 saszetka;
• proszek do pieczenia ciasta – 20 gramów.

Jak gotować:

Margarynę zmiękczyć, można ją zetrzeć jeśli jest bardzo twarda. Do drobno posiekanej lub startej margaryny dodać cukier i dokładnie zmielić. Gdy cukier i margaryna uzyskają jednolitą masę, można dodać jajka i cukier waniliowy. Mąkę (koniecznie!) przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do ciasta, dokładnie zagnieść. Gotowe ciasto włóż do formy i posyp pestkami wiśni. Piec ciasto w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 160-170 stopni.

Ciasto piaskowe z wiśniami

Ciasto kruche można zagnieść dość szybko i nie będzie z nim żadnych problemów, jak np. z ciastem drożdżowym. Dlatego kruche placki z wiśniami lub innymi sezonowymi jagodami i owocami nie zawiodą Cię na oczach domowników i gości. Ciasto kruche nie czerstwieje i nie psuje się tak szybko, dlatego jeśli wybierasz się na wieś, na długi spacer lub wędrówkę, zabierz ze sobą ciasto kruche z nadzieniem wiśniowym.

Składniki:

na ciasto kruche:

• mąka – 250 gramów;
• masło - pół paczki;
• jajko -1 sztuka;
• cukier – 50 gramów;
• proszek do pieczenia – 5 gramów
• na nadzienie wiśniowe:
• wiśnia - 300-350 gramów;
• skrobia – 10 gramów;
• cukier – 20 gramów.

Jak gotować:

Aby uzyskać wysokiej jakości i smaczny spód ciasta kruchego, wymieszaj mąkę z sodą/proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Masło pokroić, wymieszać z mąką i rozetrzeć rękoma na masę drobnej okruszki, następnie dodać jajko, zagnieść i uformować w „kulę”, zawinąć w folię spożywczą lub torebkę i włożyć do lodówki przez kwadrans.

Formę wysmaruj olejem i posyp przesianą mąką. Większą część ciasta wkładamy do formy i rozprowadzamy po dnie, częściowo dociskając, tworząc boki. Na rozłożone ciasto ułożyć wcześniej zawinięte w skrobię wiśnie. Pozostałą jedną trzecią ciasta obróć w okruchy, użyj tarki i posyp wiśniami. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Gotowe ciasto należy pozostawić w formie do ostygnięcia, po czym można je umieścić na talerzu.

Prosty przepis na kruche ciasto z wiśniami

Składniki:

dla testu:

• jajko - 1 sztuka;
• cukier – 200 gramów;
• masło - 1 opakowanie;
• mąka – 400 gramów;
• soda – 2,5 grama.

Do wypełnienia:

• wiśnie (świeże, bez pestek);
• cukier – 20 gramów;
• skrobia – 20 gramów.

Jak gotować:

Masło i cukier ubić mikserem lub blenderem, następnie dodać jajko. Do słodkiej masy maślanej stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Zagniataj ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne. Ciasto dzielimy na trzy części, z jednej części zrobimy dekoracje, a z 2/3 ciasta zrobimy ciasto z bokami. Teraz szybko obtocz wiśnie w skrobi i cukrze i ułóż je na przygotowanej, ale wciąż surowej warstwie ciasta. Z ciasta pozostałego do dekoracji rozwałkowujemy warstwę jak na kluski i wycinamy kółka małym stosem/szklanką (dla tych, którzy mają foremki do ciastek, „serduszka” lub „gwiazdki”, można ich użyć) . Na wiśnię nakładamy kółka lub inne figury wycięte z ciasta. Wkładamy nasze kruche ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 25-30 minut, wszystko zależy od tego jak piecze Państwa piekarnik.

Tarte kruche ciasto z wiśniami i kwaśną śmietaną

To ciasto jest dość proste, ale jednocześnie bardzo delikatne i smaczne, jego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a będziesz mógł rozpieszczać swoją rodzinę stworzonym przez siebie kulinarnym dziełem.

Do kruchego ciasta potrzebne będą: szklanka mąki i jedno jajko, pół kostki masła lub margaryny i 10 gramów cukru.

Składniki:

Do wypełnienia:

• 700 gramów wiśni;
• skrobia – 20 gramów;
• cukier – 50 gramów;
• śmietana – 100 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier waniliowy – 5 gramów.

Jak gotować:

Ciasto kruche na ciasto wiśniowe wymieszać z masłem, jajkami i cukrem. Gdy jajko i masło staną się jednolitą masą, można dodać mąkę. Ciasto wyrabiamy aż stanie się elastyczne, po czym zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 20-30 minut, w międzyczasie można opłukać wiśnie i wypestkować je. Wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je na formie tak, aby po bokach pozostało 2-3 centymetry boków. Włóż ciasto do piekarnika na 10-15 minut i piecz w temperaturze 180-200 stopni.

Aby wypełnić kruche ciasto wiśniami i kwaśną śmietaną, wymieszaj śmietanę z cukrem, skrobią i cukrem waniliowym, ubij. Gdy cukier już się rozpuści, można wbić jedno jajko do śmietany i ponownie dokładnie ubić trzepaczką. Po 10-15 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, połóż na nim wypestkowane wiśnie i zalej kwaśną śmietaną. Ciasto z wiśniami i śmietaną wstawić do piekarnika na około 15 do 20 minut. Po 15 minutach możesz wyjąć ciasto z piekarnika, ale nie próbuj go wyjmować z formy; pozostaw do ostygnięcia na godzinę. Połączenie smaków w tym cieście jest po prostu niesamowite, niesłodkie ciasto i kremowy krem ​​o wiśniowym aromacie i kwaskowatości nie pozostawi obojętnym.

Ciasto drożdżowe z wiśniami

Składniki:

• ciasto drożdżowe na ciasto wiśniowe:
• mleko – 230 ml;
• cukier – 70 gramów;
• 1 jajko;
• mąka – 400-450 gramów;
• 80 gramów margaryny;
• sól – 2,5 grama;
• drożdże instant – 1 opakowanie

Do wypełnienia:

• wiśnia - 500 g;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka skrobi

do wypełnienia:

• 1 jajko;
• 20 gramów cukru;
• 50 gramów kwaśnej śmietany;
• 10 gramów mąki.

Jak gotować:

W przypadku ciasta wiśniowego z ciasta drożdżowego należy przygotować ciasto. Podgrzej mleko do 40 stopni, dodaj łyżeczkę cukru. Wymieszaj 150 gramów mąki z suchymi drożdżami. Do mleka wsypać mąkę wymieszaną z drożdżami i zagnieść ciasto - ciasto. Ciasto (ciasto) odstawić w ciepłe miejsce na 25-30 minut.

Gdy ciasto będzie gotowe, dodać jajko i pozostały cukier, a także roztopioną margarynę i pozostałą mąkę. Ciasto nie powinno być zbyt gęste i gęste. Pojemnik z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

W czasie wyrastania ciasta przygotowujemy nadzienie do naszego ciasta drożdżowego z wiśniami: z wiśni usuwamy pestki i przekładamy je na durszlak, aby odsączyć nadmiar soku.

Trzeba będzie zarezerwować część ciasta, aby zrobić kratkę na ciasto. Gdy ciasto wyrośnie należy je przełożyć do formy, na której wykładamy natłuszczonym papierem do pieczenia i rozprowadzamy rękami tak, aby powstała warstwa o grubości 10 - 15 mm. Brzegi powstałego ciasta należy lekko unieść, a środek posypać mąką.

Wymieszaj cukier i skrobię i wlej wiśnie do tej mieszanki, mieszaj, aż cukier i skrobia otoczą wiśnie. Na cieście równomiernie rozłóż „wykrochmalone i kandyzowane” wiśnie.

Lekko zawiń brzegi ciasta drożdżowego i wiśniowego na nadzienie, a na wierzchu nadzienia uformuj kratkę z ciasta. Weź jajko i oddziel białko od żółtka, białko będzie potrzebne do nadzienia, a żółtko będzie potrzebne do posmarowania ciasta na wierzchu.

Teraz czas na napełnianie. Śmietanę ubić z 2 łyżkami cukru i łyżką mąki, dodać białko i dokładnie wymieszać. Przygotowany krem ​​wlać do komórek siatki. Pozostaw ciasto na stole na około 15 minut. Przygotuj mieszankę żółtka i dwóch lub trzech łyżek mleka, posmaruj ciasto tą mieszanką i piecz aż do zarumienienia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po przygotowaniu ciasta drożdżowego z wiśniami należy je całkowicie ostudzić, aby dopiero wtedy można było je pokroić i zrobić zdjęcie.

Ciasto z wiśniami i twarogiem

Latem przychodzi czas, gdy do wypieku nie ma już potrzeby używania mrożonych wiśni, można kupić świeżo zebrane z ogrodu, a nabiał staje się bardziej wzbogacony i dostępny, więc czas przygotować twarożek z wiśniami.

Składniki:

• jajka - 4 sztuki (konieczne będzie oddzielenie żółtek od białek);
• 1 szklanka cukru (podzielona na trzy części);
• szczypta soli;
• śmietana - 50 gramów;
• masło - pół paczki;
• mąka - od 2 do 2,5 filiżanek;
• 2 szklanki twarogu;
• 2 szklanki wiśni.

Jak gotować:

Ubij cztery żółtka z trzecią szklanką cukru. Do ubitych żółtek dodać roztopione masło, śmietanę i szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę i możesz zacząć wyrabiać ciasto. Ciasto przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki do wystygnięcia na czas przygotowywania pozostałych składników.

W małym pojemniku za pomocą blendera zanurzeniowego ubić twarożek z połową cukru na gładką masę. Twarożek również trafia do lodówki razem z ciastem do czasu, aż skończymy ubijać bezę.

Używając blendera lub miksera ustawionego na średnią prędkość, ubijaj białka, aż podwoją swoją objętość. Stopniowo dodawaj pozostały cukier do jajek, po 10 gramów na raz, nadal ubijając mikserem.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je w formie do pieczenia. Równomiernie i ostrożnie rozprowadź mieszankę słodkiego twarogu na cieście i delikatnie wciśnij wiśnie w twaróg. Na wierzchu ułóż zwiewną bezę.

Aby nie zepsuć bezy i mieć pewność, że spód będzie upieczony, nasze szybkie ciasto wiśniowe lepiej włożyć na dolną półkę piekarnika. Piec około 45 minut w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 150 stopni. Zaleca się pozostawienie ciasta do ostygnięcia na godzinę przed podaniem.

Ciasto wiśniowe z kefirem

Czasami każda gospodyni chce przygotować pyszne danie, które nie wymaga spędzenia połowy dnia w kuchni, ale zdarza się, że przychodzą goście i wtedy można skorzystać z przepisu na prosty placek z wiśniami. Ciasto wiśniowe robi się szybko i nie wymaga żadnych egzotycznych składników.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru;
• szklanka cukru;
• dwie szklanki mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 jajka; wiśnie bez pestek – 250 gramów;
• 1 łyżeczka. cukier waniliowy.

Jak gotować:

Kefir należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i odstawić na 10 minut.

W jajku oddzielić żółtko od białka. Następnie ubijaj białka, aż podwoją swoją objętość. Ubij żółtka z cukrem i musisz zostawić dwie łyżki całkowitego cukru do nadzienia. Do słodkich żółtek dodać kefir z proszkiem do pieczenia.

Do przesianej mąki można dodać szczyptę soli i dodać ją również do kefiru z żółtkami, wszystko dobrze wymieszać.

Gdy ciasto uzyska wygląd jednorodnej masy, dodać do niego ubite białka, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, od dołu do góry. Usuń pestki z wiśni i wymieszaj z dwiema łyżkami pozostałego cukru. Nasmaruj formę olejem, a następnie wyłóż ciasto. Na cieście ułożyć wiśnie. Można również podzielić ciasto na dwie w przybliżeniu równe części i najpierw ułożyć jedną połowę, następnie wiśnię i przykryć drugą połową ciasta na wierzchu. Wypróbuj obie opcje.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz około 40-50 minut.

Ciasto warstwowe z wiśniami

Ciasto francuskie jest dość kaloryczne, ale bardzo smaczne, więc prawie nie można odmówić sobie przyjemności skosztowania ciasta francuskiego, aby nie przesadzić z kaloriami, potrzebujesz zdrowego i niskotłuszczowego nadzienia, jest to idealna opcja wiśnie. Można użyć gotowego ciasta francuskiego, a ciasto z wiśniami nie straci smaku.

Składniki:

• pół kilograma gotowego ciasta francuskiego;
• pół kilograma pestek wiśni;
• pięć łyżek cukru;
• łyżka skrobi;
• jedno jajko do posmarowania wierzchu ciasta.

Jak gotować:

Najpierw musisz zrobić nadzienie, a tutaj wybór należy do ciebie, jeśli chcesz zrobić otwarte ciasto z wiśniami, nie musisz nic robić z wiśniami. W przypadku ciasta zamkniętego zaleca się zrobić w ten sposób: wiśnie posypać cukrem i postawić na ogniu, gdy się zagotuje, dodać łyżkę skrobi i wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie części, jedną ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i przykryć nadzieniem, przykryć drugą warstwą ciasta. Całość zapinamy na brzegach i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Jeśli chcesz zrobić ciasto z otwartą warstwą z wiśniami, ciasto również dzieli się na dwie części. Rozwałkuj jedną warstwę ciasta i połóż na niej wiśnie obtoczone w cukrze. Drugą warstwę ciasta kroimy na równe paski, z których robimy kratkę nad wiśnią.

Ciasto warstwowe z wiśniami pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wiedeńskie ciasto wiśniowe

Jeśli chcesz zrobić pyszne ciasto wiśniowe, ten przepis Ci w tym pomoże.

Składniki:

• masło - 1 opakowanie;
• cukier – 1 szklanka;
• mąka - 200 gramów;
• jajko - 4 szt .;
• proszek do pieczenia - 5 gramów;
• wiśnia - 0,5 kg;
• migdały - 150 gramów;
• cukier waniliowy – 1 opakowanie;
• orzechy laskowe - 100 gramów.

Jak gotować:

Następnie wymieszaj masło z cukrem i łyżką mąki na gładką masę. Jajka ubić osobno z cukrem waniliowym, następnie wymieszać z masą maślaną, do jajek i masła stopniowo dodawać mąkę. Blachę papieru do pieczenia wysmaruj masłem i posyp zmielonymi orzechami. Rozłóż ciasto na orzechach. Na cieście ułożyć wiśnie i posypać migdałami. Piecz ciasto wiedeńskie z wiśniami w temperaturze 200 stopni do pół godziny.

Przyjrzeliśmy się więc niewielkiej liczbie przepisów na ciasto wiśniowe, a teraz musisz tylko wybrać czas i opcje, które najbardziej Ci odpowiadają i spróbować wszystkiego, co przykuło Twoją uwagę. Życzę smacznego Tobie i Twojej rodzinie.

Ciasto można przygotować z różnymi nadzieniami, ale szczególnie popularny jest deser z wiśniami. W sezonie używa się świeżych jagód, w pozostałej części mrożonych, które nie tracą swoich właściwości i smaku. Przepis na ciasto wiśniowe jest prosty i bardzo łatwy. Niezależnie od tego, jaki rodzaj ciasta zostanie wybrany, z przygotowaniem poradzi sobie nawet gospodyni domowa, która nie ma doświadczenia w tej dziedzinie.

To najpopularniejsza wersja wypieków wiśniowych. Okazuje się aromatyczny i smaczny, idealny do szybkiego gotowania.

Składniki:

• masło – 110 g;
• mąka – 210 g;
• jajko – 1 szt.;
• cukier – 110 g;
• wiśnie bez pestek – 550 g;
• woda do napełniania – 200 ml;
• cynamon - pół łyżeczki do nadzienia;
• cukier do nadzienia – 110 g;
• skrobia do nadzienia - 1 łyżka. łyżka;
• sól - w nadzieniu, szczypta.

Przygotowanie:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wypełnienie. Potrzebuje czasu, żeby ochłonąć.
2. Do rondelka wsypać cukier, sól, cynamon – zastosować proporcje wskazane dla nadzienia. Zalać wodą (125 ml). Gotować.
3. W kubku wymieszaj pozostałą wodę i skrobię. Wlać do syropu. Gotować. Gotuj przez minutę.
4. Połóż wiśnie. Gotuj przez trzy minuty. Fajny.
5. Ciasto należy przygotować posiekane. W misce wymieszaj masło, mąkę, cukier. Mielić. Dostaniesz okruszek.
6. Wlać jajko. Ugniatać.
7. Powstałą masę rozwałkuj. Umieść w formularzu. Odetnij nadmiar krawędzi. Weź widelec i nakłuj powierzchnię. Umieścić w zamrażarce.
8. Po pół godzinie na powierzchnię ciasta wyłóż nadzienie.
9. Rozwałkuj resztę ciasta. Wytnij paski. Rozsmaruj na nadzieniu, tworząc wzór kratki.
10. Przenieść do piekarnika. Ustaw tryb na 195 stopni.
11. Gotuj przez pół godziny.

Szybki dżem wiśniowy

Zaskocz swoją rodzinę, przygotowując pyszne i aromatyczne ciasto w minimalnie krótkim czasie.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• margaryna – 200 g;
• mąka – 450 g;
• wanilina;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier – 200 g;
• dżem wiśniowy – 200 g.

Przygotowanie:

1. Rozpuść margarynę. Aby to zrobić, użyj kuchenki mikrofalowej lub łaźni wodnej. Fajny.
2. Nastaw piekarnik na 190 stopni.
3. Umieść cukier w misce.
4. Wlać olej i jajka.
5. Dodaj wanilię. Mieszać.
6. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ugniatać.
7. Przekroić na dwie części, z czego jedna powinna być większa.
8. Mniejszą ilość włóż do zamrażarki na 30-40 minut.
9. Na blachę do pieczenia posypać mąką.
10. Rozłóż ciasto.
11. Wlać dżem i wygładzić łyżką.
12. Usuń zamrożoną część i zetrzyj na grubej tarce. Rozłóż na dżemie.
13. Umieścić w piekarniku.
14. Wyjmij po pół godzinie, gdy się zarumieni.

Tarte ciasto kruche

Jeśli chcesz przypomnieć sobie smak z odległego dzieciństwa, koniecznie przygotuj to ciasto. Idealna propozycja na co dzień, dobrze komponująca się z herbatą, a jednocześnie niezastąpiony poczęstunek, jeśli goście są tuż za progiem. Jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• mąka – 370 g;
• jajko – 1 szt.;
• margaryna – 250 g;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• soda - pół łyżeczki, należy ją ugasić sokiem z cytryny;
• cukier – 50 g;
• wiśnia – 950 g.

Przygotowanie:

1. Do gotowania należy używać miękkiej margaryny. Plasterek. Umieścić w misce.
2. Wlać jajko ze śmietaną.
3. Dodaj cukier i sodę, gasząc sokiem z cytryny.
4. Mąkę przesiać przez sito i zagnieść.
5. Przeciąć na pół.
6. Jedną część włóż do torebki i włóż do zamrażarki.
7. Po kwadransie rozłóż pierwszą część do formy. Nie zapomnij uformować boków.
8. Rozłóż jagody. Posypać mąką (wchłonie nadmiar wilgoci). Jeśli jagody są zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić.
9. Wyjmij drugą część i zetrzyj ją na grubej tarce. Posypać jagodami.
10. Przejdź do piekarnika, ustawiając wcześniej tryb na 180 stopni.
11. Gotuj przez 20 minut.

Z twarogiem

Ciasto z wiśniami i twarogiem okazuje się pożywne, smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu. Najważniejszym punktem jest użyj pestek wiśni.

Składniki:

• mąka – 420 g;
• wiśnia – 570 g;
• twarożek – 320 g;
• cukier – 270 g;
• jajko – 2 szt.;
• margaryna – 130 g;
• sól;
• jajko do nadzienia – 1 szt.;
• Soda;
• mleko – 8 łyżek. łyżka;
• skrobia - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

1. Wlać jajka do miski. Dodaj cukier. Pokonać.
2. Rozpuść margarynę.
3. Wymieszać z masą jajeczną.
4. Dodaj trochę soli.
5. Wlać mleko.
6. Sodę zalej wrzącą wodą i poczekaj, aż zgaśnie. Wlać do masy.
7. Dodaj mąkę.
8. Ugniatać.
9. W misce wymieszaj twarożek z cukrem do nadzienia.
10. Rozbij jajko, dodaj skrobię. Mieszać.
11. Rozłóż ciasto do formy. Ułożyć jagody i serek wiejski.
12. Umieścić w piekarniku. Gotuj przez 40 minut.
13. Tryb 180 stopni

Z ciasta francuskiego

Aby przyspieszyć proces gotowania, należy wcześniej kupić gotowe ciasto. Ciasto wiśniowe z ciasta francuskiego pomoże udekorować rodzinny wieczór.

Składniki:

• cukier – 400 g;
• gotowe ciasto francuskie – 0,5 kg;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• jagoda wiśniowa – 850 g;
• jajko – 3 szt.;
• śmietana – 210 ml.

Przygotowanie:

1. Rozmrozić warstwy ciasta. Pokrój na dwie części, z których jedna powinna być większa od drugiej.
2. Rozwałkuj dwa ciasta francuskie.
3. Większy połóż na blasze do pieczenia.
4. Uformuj boki.
5. Posyp wiśnie skrobią i rozprowadź na powierzchni ciasta.
6. W misce wymieszaj jajka, cukier, śmietanę. Rozłóż na wiśniach.
7. Gotuj w piekarniku przez pół godziny.
8. Tryb 180 stopni

Ciasto wiśniowe w powolnej kuchence

W powolnej kuchence przysmak ma wyjątkowy smak i aromat.

Aby kontakt ciasta z jagodami był bardziej suchy, należy posypać wiśnie skrobią, która wchłonie niepotrzebną wilgoć.

Składniki:

• mąka – 260 g;
• wiśnia – 350 g;
• cukier granulowany – 3 łyżki. łyżki;
• jajko – 3 szt.;
• proszek do pieczenia - saszetka;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - torebka.

Przygotowanie:

1. Przygotuj miskę, smarując ją olejem.
2. Posyp wiśnie skrobią.
3. Mąkę przesiać przez sito do osobnego pojemnika. Dodać proszek do pieczenia z cukrem waniliowym. Zamieszać.
4. Wlać jajka. Wlać śmietanę i śmietanę. Dodaj cukier. Zamieszać. Wygodne jest użycie trzepaczki.
5. Powstałą mieszaninę wlać do miski. Należy wylać go na środek, ciasto rozłoży się na dnie tak jak powinno.
6. Rozdaj jagody.
7. Ustaw tryb „Pieczenie”.
8. Ustaw timer na godzinę.
9. Gdy usłyszysz sygnał o zakończeniu procesu, przełącz się na ogrzewanie.
10. Czas - kwadrans.

Przepis od Julii Wysockiej

Nie ciasto, ale bajka! Rozkoszuj się pysznymi wypiekami słynnego prezentera telewizyjnego.

Składniki:

• wiśnie bez pestek – 500 g;
• sól - szczypta do nadzienia;
• mąka – 250 g;
• białko jaja – 4 szt. Do wypełnienia;
• masło – 125 g masła;
• migdały – 120 g do nadzienia;
• jajko;
• cukier granulowany - 150 g do nadzienia.

Przygotowanie:

1. Będziesz potrzebował schłodzonego oleju. Zetrzyj za pomocą grubej tarki.
2. Przesiać mąkę przez sito. Mielić. Otrzymasz małe okruszki.
3. Wlać jajko. Dodać sól. Mieszaj, aby uformować ciasto.
4. Zwiń to. Umieść w torbie. Włożyć na godzinę do lodówki.
5. Rozwałkuj ciasto. Następnie zwiń w kulkę. Powtórz tę procedurę cztery razy.
6. Przygotuj formę, smarując ją olejem.
7. Rozłóż ciasto na dnie.
8. Weź widelec. Przebić.
9. Migdały zmiel blenderem.
10. Posypać ciasto.
11. Białka włóż do miski. Dodaj ilość cukru do nadzienia. Pokonać. Powinieneś uzyskać konsystencję gęstej piany.
12. Połowę mieszanki wlać do wiśni. Mieszać.
13. Ułożyć na cieście.
14. Resztę puszystej masy rozłóż pomiędzy jagodami.
15. Wstawić do piekarnika (180 stopni).
16. Piec przez pół godziny.

Z ciasta drożdżowego

Ciasto okazuje się soczyste i apetyczne. W razie potrzeby można uformować kawałki ciasta i udekorować wierzch ciasta.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• masło – 110 g;
• wiśnie bez pestek – 850 g;
• drożdże świeżo prasowane – 50 g;
• cukier granulowany - 100 g na ciasto;
• sól – 0,25 łyżeczki;
• cukier granulowany - 90 g do nadzienia;
• mąka – 420 g;
• mleko – 200 ml.

Przygotowanie:

1. Stopić masło. Fajny.
2. Dodaj granulowany cukier. Mieszać.
3. Oddzielnie wymieszaj drożdże z jajkami i solą.
4. Połącz obie mieszaniny.
5. Zamieszać.
6. Podgrzej mleko.
7. Wlać do mieszanki.
8. Dodaj mąkę. Mieszać.
9. Przykryj ręcznikiem. Pozostaw na kilka godzin.
10. W tym czasie masa będzie wzrastać.
11. Ugniatać. Przekrój na dwie nierówne części.
12. Odłóż mniejszą część na bok, rozwałkuj większą część. Rozmiar powinien być nieco większy niż blacha do pieczenia.
13. Przenieść na blachę do pieczenia.
14. Odcedź sok z jagód, wymieszaj ze skrobią i cukrem.
15. Rozsmarować na powierzchni ciasta.
16. Zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem.
17. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić w paski.
18. Ułóż na wierzchu ciasta, tworząc wzór.
19. Wstawić do piekarnika, wybierając 160 stopni.
20. Gotuj przez godzinę.

Otwórz ciasto z mrożonymi wiśniami

Ciasto to można przygotować o każdej porze roku. Wiśnie po rozmrożeniu nie tracą smaku, pozostają równie aromatyczne i zdrowe. A w gotowej wersji nikt nie zrozumie, że wiśnie zostały zamrożone.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• wanilina;
• masło – 130 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• cukier – 100 g;
• kwaśna śmietana – 3 łyżki. pełne łyżki;
• mąka – 280 g.

Pożywny:

• mrożone wiśnie – 300 g;
• wanilina;
• jajko – 2 szt.;
• śmietana – 200 ml;
• cukier – 100 g.

Przygotowanie:

1. Wyjmij wiśnie i umieść je na durszlaku. Podczas rozmrażania wydziela się sok; nie jest on potrzebny do gotowania; należy go pozostawić do odcieknięcia.
2. Rozpuść masło, ostudź.
3. Wlać jajka.
4. Dodaj cukier.
5. Wlać śmietanę. Mieszać.
6. Dodać proszek do pieczenia z mąką i wanilią.
7. Włącz mikser. Mieszać.
8. Powstałą masę ułóż na dnie i bokach formy.
9. Nakłuć widelcem.
10. Połóż jagody.
11. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z jajkami i wanilią.
12. Polać jagodami.
13. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni.
14. Piec przez pół godziny.

wiedeński

Korzystając z niedrogich produktów i poświęcając minimum czasu, otrzymasz niesamowity deser odpowiedni na wieczorne spotkania z bliskimi.

Składniki:

• wiśnia – 450 g;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• cukier granulowany – 150 g;
• jajko – 4 szt.;
• mąka – 210 g;
• masło – 180 g;
• wanilina – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Do przygotowania potrzebne będzie zmiękczone masło, które należy zmielić z cukrem.
2. Wlać jajka. Włącz mikser i ubijaj.
3. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią.
4. Nasmaruj formę olejem.
5. Rozłóż ciasto. Rozłóż jagody.
6. Wstawić do piekarnika (180 stopni).
7. Piec przez pół godziny.

To ciasto wiśniowe jest ulubionym ciastem w mojej rodzinie. Odkryłam to latem, kiedy byłam zadowolona ze zbiorów wiśni i musiałam wymyślić inne możliwości jego wykorzystania niż zamrażanie itp. W wyniku eksperymentów otrzymaliśmy proste i niezwykle smaczne ciasto z nadzieniem śmietanowym, które stało się naszym ulubionym!

Kolejnym ciastem wiśniowym, które lubię i które jest bardzo łatwe do zrobienia, jest ten przepis.

ciasto wiśniowe

Mieszanina:

kształt – Ø 25 cm

Ciasto:

• 100 g masła
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 50 g cukru
• 200 g mąki
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli (opcjonalnie)

Pożywny:

• 600 g wiśni (lub 400-450 g mrożonych, bez pestek)
• 150 ml kwaśnej śmietany
• 100 g cukru
• 1,5-2 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej (lub 2 czubate łyżki mąki pszennej premium)
• 1 opakowanie cukru waniliowego (opcjonalnie)

Przepis wideo na ciasto wiśniowe:

Ciasto Wiśniowe - przygotowanie:

1. Masło pozostawiamy w ciepłym miejscu, aż stanie się miękkie. Zdobądź resztę potrzebnych nam produktów.

   Produkty

2. Wiśnie myjemy i usuwamy pestki (ja robię to grzbietem łyżeczki).

   Wycinanie pestek z wiśni

3. Zrób ciasto. Do miękkiego masła dodać 100 ml kwaśnej śmietany, 50 g cukru i ewentualnie szczyptę soli dla zaostrzenia smaku.

   Wymieszaj masło, śmietanę, cukier

4. Całość wymieszaj na jednolitą masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy miękkie ciasto.

   Mieszanie ciasta na ciasto wiśniowe
   

5. Formę do pieczenia smarujemy kawałkiem masła i posypujemy mąką.

   Przygotowanie formularza

6. Teraz musisz rozprowadzić ciasto na dnie formy rękami i uformować boki.

   Rozdawanie ciasta

7. Wszystkie składniki nadzienia oprócz wiśni wymieszać. To będzie wypełnienie.

   Rada: Jeśli przygotujesz nadzienie z 1,5 łyżki. łyżki skrobi, po upieczeniu trochę odpłynie. Dlatego jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję ciasta (jak na zdjęciu), musisz włożyć 2 łyżki. łyżki skrobi. Ale wolimy opcję, gdy nadzienie jest lekko płynne, okazuje się jak krem. Ostatnio robię go na mące (ja dodaję 2 łyżki), wtedy jest jeszcze delikatniejszy.

   Można też użyć pół na pół kwaśnej śmietany ze śmietaną, jak w przepisie.

   
   
   Przygotowanie nadzienia do ciasta wiśniowego

8. Na cieście układamy wiśnie, najlepiej ręcznie, kawałek po kawałku, tak aby sok pozostał na talerzu (można go po prostu wypić, nie będzie nam potrzebny).

   Rozłóż wiśnie

9. Na wierzch wylać nadzienie, rozprowadzając je łyżką.

   Napełnij nadzieniem śmietanowym

10. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni. Jeśli używasz szklanej patelni, umieść ją w nagrzanym piekarniku, ale na chłodnej kratce.

    Ciasto wiśniowe z piekarnika
    

Gotowy placek z wiśniami należy po wystudzeniu pokroić na kawałki, aby nadzienie lepiej stwardniało.

Plasterek

Przed podaniem można posypać wierzch cukrem pudrem.

Pyszne ciasto wiśniowe

Ciasto to robię również z domowymi mrożonymi wiśniami (przed zamrożeniem wyjmuję pestki i odsączam sok) bez rozmrażania. Ale jeśli wiśnie są soczyste, lepiej je najpierw rozmrozić i spuścić sok (lub można je obtoczyć w skrobi).

Smacznego!

P.S. żeby nie przegapiłeś niczego pysznego!

Julia autor przepisu

11.12.2017 1 513

Ciasto Wiśniowe - najlepszy przepis na pyszną ucztę

Ciasto Wiśniowe to przysmak, który chyba każda dobra gospodyni wie jak ugotować. Przepisów na ten wypiek jest wiele - przygotowuje się go z drożdży, ciasta francuskiego i ciasta kruchego, z kefirem lub mlekiem, z jajkami lub bez, nadzienie może być twarożkiem, jagodami w puszkach lub w galarecie. Chcesz wiedzieć, jak upiec ciasto wiśniowe z otwartą powierzchnią, powiemy Ci, jak to zrobić krok po kroku.

Tradycyjny placek wiśniowy – podstawowe zasady pieczenia

Kiedy gromadzisz przy stole całą rodzinę, zawsze chcesz zaskoczyć i zachwycić swoich domowników czymś wyjątkowym, możesz na przykład przygotować wspaniały deser ze smacznym i prostym nadzieniem - ciasto wiśniowe.

Ta letnia jagoda jest powszechnie wykorzystywana przez gospodynie domowe w kuchni – przyrządza się z niej kompoty, konfitury i dżemy, a także wykorzystuje się ją jako bazę do nalewek czy likierów. Wiśnie są również niezastąpione podczas wypieków, stanowią bowiem pyszny nadzienie do ciast i bułek.

Przygotowanie deseru w postaci prostego ciasta wiśniowego nie zajmie Ci dużo czasu. Już za niecałą godzinę na Twoim stole zagości to cudo, którego aromat szybko rozejdzie się po całym domu, zapraszając najbliższych na herbatę. Jak przygotować taki deser?

W tym przypadku wybieramy najprostsze ciasto, które nie powinno stać kilka godzin w zimnym miejscu. Jego składniki są tradycyjne - mąka, piasek, jajka i opcjonalnie kefir, masło lub śmietana.

Do pieczenia lepiej wybrać dobrze dojrzałe i soczyste jagody. Muszą być przygotowane - dobrze spłucz, usuń nasiona i pozostaw do wyschnięcia.

Miłośnicy wykwintnych smaków i aromatów mogą świetnie komponować się z dodatkami takimi jak cynamon, sok z cytryny czy likier.

Przekrój ciasta wiśniowego - na zdjęciu

Tak więc tradycyjne i niezwykle smaczne ciasto wiśniowe przygotowujemy w następujący sposób, potrzebujemy:

• 0,5 kg mąki do pieczenia;
• 400 g wiśni, z których usunięto już pestki;
• 1 szklanka granulowanego cukru;
• 200 g (szklanka) kwaśnej śmietany;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 paczka cukier waniliowy;
• sól na czubku łyżeczki.

Przygotowanie ciasta wiśniowego krok po kroku:

1. 3 jajka wymieszać z posypką przygotowanego cukru (pół szklanki) i dokładnie ubić mikserem lub ręcznie;
2. Do powstałej masy wlać cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia, dodać śmietanę, wszystko ponownie ubić;
3. kolejnym krokiem jest dodanie mąki. Należy to robić stopniowo, aby nie utworzyły się grudki; w tym przypadku przedmiot obrabiany stanie się lekki i przestronny;
4. przygotuj formę - posmaruj ją olejem, połóż dwie trzecie powstałego ciasta na dnie;
5. Ułożyć na nim w równej warstwie połowę przygotowanych, dobrze wysuszonych jagód (jest to ważne, aby wypieki nie nasiąkły wilgocią). Posyp je połową pozostałego cukru;
6. Pozostałe ciasto dobrze rozwałkuj wałkiem i połóż na wiśniach. Krawędzie dolnej i górnej warstwy muszą być ściśnięte;
7. Jajko ubić z pozostałym cukrem i otrzymaną masą obficie posmarować wierzch ciasta.

Formę z surowym ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C, czas pieczenia 40 minut. Aby ciasto wiśniowe nie przyklejało się do formy, doświadczone gospodynie domowe kładą na spód specjalny papier do pieczenia.

Ciasto wiśniowe z ciasta francuskiego

Popularne jest ciasto wiśniowe z ciasta francuskiego. Można go przygotować samodzielnie lub kupić gotowy w sklepie. Bierzemy następujące elementy:

• pół kilograma ciasta francuskiego (odpowiedniego zarówno dla drożdży, jak i bez drożdży);
• pół kilograma wiśni;
• 5 łyżek granulowanego cukru;
• 5 sztuk. kruche ciasteczka;
• 1 jajko;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• cukier puder.

Jeśli weźmiesz gotowy materiał, należy go rozmrozić w naturalnych warunkach (nie używaj kuchenki mikrofalowej). Podziel rozmrożone ciasto na 2 części, z których jedna powinna być nieco większa od drugiej - będzie znajdować się na dole i być zaprojektowana tak, aby pasowała do boków ciasta, a druga zamknie się na górze.

Ciasto Wiśniowe – na zdjęciu

Rozwałkuj dobrze dolną część za pomocą wałka i włóż do formy wysmarowanej olejem. Zwróć szczególną uwagę na obecność jednolitych boków.

Następnie przygotuj nadzienie do ciasta. Używamy świeżych jagód, które należy najpierw dobrze umyć, usunąć nasiona i pozostawić sok do odcieknięcia, w przeciwnym razie ciasto może rozmoknąć.
Wymieszaj jagody z granulowanym cukrem. Jeśli nie ma jagód, szybkie ciasto wiśniowe można zrobić z dżemu lub konfitur.

Sok z jagód nie wypłynie w całości, a mąka w ten czy inny sposób rozmoczy się, a aby ciasto nie straciło kształtu, dolną warstwę należy posypać pokruszonymi ciasteczkami. Ciastka pokruszyć i wylać na ciasto cienką warstwą. Zamiast tego można również użyć bułki tartej, skrobi lub innego spoiwa.

Na ciasteczkach ułóż jagody wymieszane z piaskiem i przykryj nadzieniem pozostałym ciastem. Warstwa może być ciągła, ściskając krawędzie i wykonując kilka nakłuć widelcem, aby umożliwić ujście pary wodnej z soku. Jednak ciasto wiśniowe będzie wyglądać o wiele piękniej i apetyczniej, jeśli ułożysz górę w kratkę lub ułożysz jakiś wzór.

Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika (200°C) na pół godziny, gotowe wypieki ostudź i posyp cukrem pudrem.

Dla tych, którzy nie mają czasu zajmować się świeżymi jagodami do ciasta, możesz użyć mrożonych wiśni. Ten przepis na mrożone ciasto wiśniowe przyda się zimą.

Ciasto wiśniowe z mrożonych jagód - na zdjęciu

Aby przygotować taki deser, nie jest wymagana żadna specjalna wiedza ani umiejętności, wszystko odbywa się prosto i szybko. Jedyną rzeczą, która może powodować trudności i wymagać czasu, jest usuwanie nasion z mrożonych jagód. Będziemy potrzebować:

• pół kilograma mrożonych wiśni (mniej pestek);
• 150 g mąki do pieczenia;
• pół kostki masła;
• 2 jajka;
• 3/4 szklanki granulowanego cukru;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy.

Masło należy wcześniej umieścić w ciepłym miejscu i poczekać, aż stanie się miękkie. Jest to konieczne, aby lepiej mieszać się z cukrem granulowanym.

Do miękkiego masła wsyp 2/3 przygotowanego cukru i ubijaj mikserem lub ubijaj, aż uzyska kremową konsystencję. Do powstałej masy dodaj jajka i ponownie ubij.

Po dokładnym wymieszaniu mikserem wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Powinieneś otrzymać gęste, miękkie ciasto.

Na dno przygotowanej formy wyłóż papier do pieczenia, równomiernie rozprowadź na nim masę, ustaw piekarnik na rozgrzewkę, temperatura – 180°C.

Z rozmrożonych wiśni usuń pestki i dobrze je wyciśnij, usuwając nadmiar soku, który może sprawić, że ciasto będzie rozmoczone. Na ciasto równomiernie posypujemy połową jagód i delikatnie je wciskamy (nie głęboko), na wierzch układamy pozostałe wiśnie i zasypujemy cukrem.

Pozostaje tylko włożyć ciasto wiśniowe do piekarnika – proces pieczenia zajmie około 50 minut. Gotowy deser posypujemy cukrem pudrem.

W ciepłe lato możesz cieszyć się świeżymi owocami i jagodami do syta.

Ich naturalny smak i soczystość nie przestają zadziwiać i zachwycać. Po zjedzeniu wystarczającej ilości dojrzałych darów ogrodu warto zastanowić się, czy nie urozmaicić swojej diety i zrobić proste ciasto z jakimś smacznym nadzieniem, np. wiśniami.

Ta piękna i apetyczna jagoda jest szeroko stosowana w wielu kuchniach na całym świecie. Robi się z niego dżemy, kompoty, likiery i likiery. I oczywiście służy jako słodki nadzienie do pierogów i ciastek.

Przygotowanie prostego ciasta wiśniowego nie zajmuje dużo czasu. W niecałą godzinę jej pyszny aromat wypełni dom i zaprosi wszystkich do stołu na filiżankę herbaty lub kawy.

Proste ciasto wiśniowe - ogólne zasady gotowania

Na ciasto przygotowujemy proste ciasto, którego nie trzeba trzymać w lodówce przez kilka godzin. Na pewno znajdzie się w nim mąka, cukier i jajka. Dla odmiany możemy użyć kefiru, kwaśnego mleka, kwaśnej śmietany i masła.

Wybieramy dojrzałe i mięsiste wiśnie. Należy je dokładnie umyć, usunąć nasiona i wlać do durszlaka, aby uwolnić je od wody i soku. Zapobiegnie to zawilgoceniu ciasta.

Dla poprawy smaku można dodać cynamon, sok z cytryny lub likier wiśniowy. Cherry nie jest przeciwna takiemu sąsiedztwu. Obtocz jagody w cukrze, skrobi lub dodaj je do ciasta w ich naturalnej postaci i posyp słodkim składnikiem.

Ciasto pieczemy w formie, którą dobrze posmarujemy masłem. Spód można wyłożyć papierem do pieczenia.

Danie przygotowuje się w nie więcej niż pół godziny w standardowej temperaturze 180 stopni.

Podczas gotowania powinieneś mieć pod ręką mikser, wałek do ciasta, ostry nóż, kilka głębokich misek, łyżki i trzepaczkę.

Przepis 1. Proste „domowe” ciasto wiśniowe

0,4 kg wiśni bez pestek;

L. proszek do pieczenia herbaty;

Paczka cukru waniliowego;

Jedna trzecia l. sól do herbaty.

Do głębokiej miski wbijamy trzy jajka, dodajemy połowę cukru i ubijamy.

Dodać cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i śmietanę. Za pomocą trzepaczki wszystko dokładnie wymieszaj.

Stopniowo dodawaj mąkę. Przygotujmy lekkie ciasto.

Nasmaruj formę olejem. Na spód wyłóż wygodnie 2/3 ciasta.

Na wierzchu ułóż połowę wiśni i posyp je 1/2 pozostałego cukru.

Rozwałkuj ciasto i przykryj nim owoce. Pamiętaj, aby ścisnąć krawędzie.

Ostatnie jajko ubić z pozostałym cukrem i wylać na ciasto.

Piec naczynie w temperaturze 200 stopni przez około czterdzieści minut.

Przepis 2. Proste ciasto wiśniowe „Prezent dla mamy”

Jedna łyżeczka cynamonu;

Pięć gr. proszek do pieczenia;

Do głębokiego pojemnika wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj przez około minutę.

Dodać połowę mąki, cynamon i proszek do pieczenia. Ubić masę i stopniowo dodawać resztę mąki. Rezultatem jest niezbyt gęste, ale też nie płynne ciasto.

Wylewamy go do przygotowanej formy i rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni.

Połóż wiśnie na wierzchu. Można je ułożyć w kręgi. Ponieważ ciasto jest płynne, wszystkie wiśnie trochę się w nim topią.

Gotuj ciasto przez około trzydzieści minut w standardowej temperaturze.

Przepis 3. Proste ciasto wiśniowe z kefirem

0,2 kg wiśni bez pestek;

1,5 l. herbata w proszku do pieczenia;

Dwie łyżki cukier puder.

W głębokiej misce ubijaj cukier i jajka, aż pojawią się małe bąbelki. Pomogą ciastu stać się wyższe.

Wlać kefir. Ubij mieszankę jajeczno-mleczną.

Na sicie łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo przesiać suche składniki do masy jajecznej i wymieszać trzepaczką. Ciasto wychodzi jak naleśniki.

Wlać do formy. Połóż wiśnie na wierzchu. Posyp je połową cukru pudru.

Ciasto pieczemy w standardowej temperaturze przez około pół godziny. Na wierzch posyp resztą słodkiego proszku.

Przepis 4. Prosty placek wiśniowy „Szybki i smaczny”

Pół szklanki cukru i mąki;

Jedna herbata L. Soda;

Pół łyżeczki sól;

Jeden l. skrobia stołowa;

100 gr. olej słonecznikowy;

Dwa l. ocet stołowy (6%).

Wszystkie suche składniki – cukier, mąkę, sodę oczyszczoną i sól – włóż do dużej miski. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

W drugiej misce połącz mleko, olej słonecznikowy i ocet.

Suche składniki wlać do płynnych i wymieszać wszystko do uzyskania jednolitego i lejącego ciasta.

Do miski z wiśniami wsypać skrobię i wymieszać.

Wlać około połowę ciasta do naczynia do pieczenia.

Na wierzchu ułożyć równą warstwę wiśni.

Drugą połową ciasta wypełnij jagody. Prosty placek z wiśniami pieczemy w standardowy sposób w nagrzanym piekarniku.

Przepis 5. Proste francuskie ciasto wiśniowe

10 gr. masło;

po 0,1 kg mąki i cukru;

Półtorej łyżeczki. proszek do pieczenia;

Jeden l. łyżeczka ekstrakt waniliowy;

30 ml likieru wiśniowego;

30 gr. płatki migdałów;

Jajka rozbij do głębokiej miski. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier i ekstrakt waniliowy.

Dolewamy mleko, likier, dodajemy miękkie masło i ubijamy wszystko mikserem na jednolitą masę przypominającą ciasto naleśnikowe.

Wiśnie przekładamy do formy silikonowej i wylewamy ciasto. Posypać płatkami migdałów.

Gotuj ciasto przez co najmniej pół godziny (200 stopni).

Ciasto najczęściej podaje się na ciepło. Ale na zimno jest nie mniej smaczne i apetyczne.

Przepis 6. Proste ciasto wiśniowe z kwaśnym mlekiem

Sześć szklanek mąki;

Dwie szklanki cukru;

Trzy szklanki kwaśnego mleka;

Dwie łyżki sody herbacianej;

Jedna łyżka łyżka. skrobia;

Jeśli mleko nie zostało zużyte na czas i stało się kwaśne, nie ma problemu! Z powodzeniem można go wykorzystać do upieczenia prostego ciasta wiśniowego.

Do dużej miski wsyp przesianą mąkę, wbij jajka, dodaj cukier i sól.

Do kwaśnego mleka dodać sodę i wymieszać. Wlać do miski z mąką.

Dokładnie wymieszaj składniki. Otrzymujemy miękkie i lekko płynne ciasto.

Wylewamy go na blachę do pieczenia i równomiernie wyrównujemy.

Posyp wiśnie skrobią, wymieszaj i umieść na durszlaku. Kiedy nadmiar soku odcieknie, przełóż go na ciasto.

Upiecz ciasto w zwykły sposób.

Przepis 7. Proste ciasto wiśniowe „Prezent mamy”

200 gr. masło;

Dwie szklanki mąki;

Trzy szczypty waniliny;

Sztuka. l. cukier + pół szklanki;

Trzy l. woda stołowa;

Dwa l. mleko stołowe;

Jeden l. skrobia stołowa.

Schłodzone masło pokroić na cztery części i zetrzeć.

Do mąki wsypać wanilinę, sól i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszać.

Suche składniki połączyć z olejem. Wszystko wymieszaj łyżką.

Dodać wodę i ponownie wymieszać.

Dalsze przygotowanie ciasta odbędzie się na stole. Posyp ją mąką.

Zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i miękkie.

Oddzielmy od niego trzecią część. Obydwa kawałki zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. Pozwól im tam posiedzieć, aż przygotujemy nadzienie.

Wiśnie zasypać cukrem (pół szklanki) i wycisnąć sok z cytryny. Następnie wszystko wymieszaj.

W małym rondlu rozcieńczyć skrobię wodą i dodać wiśnie. Dodaj mleko. Podgrzej mieszankę wiśniową, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.

Rozwałkuj kawałek ciasta, ten większy. Rozprowadzamy go na formie tak, aby były boki. Nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Wlej nadzienie wiśniowe do przyszłego ciasta.

Rozwałkuj drugi kawałek ciasta. Pokrój go w paski o grubości dwóch centymetrów.

Przykryj ciasto wzdłuż i w poprzek. Z kawałków ciasta otrzymujesz urocze kwadraty.

Opuszczamy boki i ściskamy je paskami.

Ubić żółtko i posmarować wierzch wypieków.

Za około czterdzieści minut możesz cieszyć się pachnącym i pachnącym prostym ciastem wiśniowym.

Przepis 8. Proste ciasto wiśniowe „Słodki deser z kwaskiem”

100 gr. mąka i masło;

Dwie szklanki wiśni;

Pół łyżeczki sól;

Jedna łyżeczka proszku do pieczenia;

Do mąki wsypać proszek do pieczenia. Dodać sól, wanilinę i cukier. Wymieszaj wszystko.

Rozpuść masło i dodaj je do suchych składników.

Lekko ubij jajka. Można to zrobić za pomocą zwykłego widelca.

Dodaj mieszaninę jajek do przyszłego ciasta. Mieszaj, zamieniając je w naprawdę miękkie ciasto.

Dodać wiśnie i bardzo dokładnie i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do formy i wyrównać.

W niecałe czterdzieści pięć minut pachnące ciasto jest gotowe.

Przepis 9. Proste ciasto wiśniowe „Ulubiony przepis”

180 gr. masło;

Sól na czubku łyżki;

L. proszek do pieczenia herbaty;

Dwie szczypty waniliny;

Za pomocą miksera ubić masło z cukrem.

Jajka rozbij na mały talerz, dodaj sól i lekko ubij widelcem.

Do miski miksera dodać dwie łyżki mąki i masę jajeczną. Ubijaj przez dwie minuty.

Do pozostałej mąki wsyp wanilinę i proszek do pieczenia. Wymieszajmy.

Połowę mąki wsypać do miksera i lekko ubić. Czynność powtórzyć z pozostałą mąką. Ciasto o konsystencji gęstej śmietany jest gotowe.

Wlać do formy.

Na cieście ułożyć wiśnie. Wciśnij go lekko rękami.

Włóż ciasto do piekarnika i piecz około pół godziny w normalnej temperaturze piekarnika.

Przepis 10. Proste ciasto wiśniowo-orzechowe

0,200 kg masła (miękkiego);

Szklanka jogurtu naturalnego;

L. herbata gazowana sodowa;

Szklanka orzechów włoskich;

Pół szklanki cukru + cztery łyżki;

Do przesianej mąki, wsypanej do głębokiego talerza, dodaj sodę gaszoną i sól. Mieszać.

Dodajemy masło i dokładnie rozcieramy je z mąką.

Dolać jogurt i zagnieść miękkie i sztywne ciasto. Podziel go na dwie części i włóż do lodówki.

W blenderze zmiel orzechy wraz z cukrem (pół szklanki).

Białko oddzielamy od żółtka, dodajemy cynamon i lekko mieszamy łyżką.

Dodać posiekane orzechy z cukrem i wszystko wymieszać.

Rozwałkuj jeden kawałek ciasta i pokrój go w paski o szerokości siedmiu lub ośmiu centymetrów.

Na każdym połóż wiśnię. Posyp obficie cukrem. Zawijamy ciasto w formie kiełbasy i kładziemy na formie.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy, kroimy na takie same paski i napełniamy je masą orzechową. Zwijamy w kiełbaski i układamy na patelni.

Ciasto przygotowuje się w normalnej temperaturze przez około czterdzieści minut.

Proste ciasto wiśniowe – triki i przydatne wskazówki

• Nie bądź leniwy i używaj mąki pełnoziarnistej. To znacznie pogorszy ciasto, czyniąc je cienkim i „cienkim”.
• Jeśli ciasto jest niesforne i stale przylega do dłoni, należy je podsypać mąką.
• Aby ciasto w trakcie pieczenia wyrosło i jednocześnie było suche, jego dolną warstwę należy lekko posypać skrobią. Następnie nadzienie układa się na wierzchu.
• Ciasto jest lepkie i miękkie, łatwo je rozwałkować, jeśli wyłożymy je papierem do pieczenia. Zamiast wałka możesz użyć butelki i napełnić ją zimną wodą.