Fasola jest źródłem białka roślinnego i błonnika. Aby zachować ich smak, aromat i korzystne właściwości, sugerujemy zamrożenie ich na zimę. Przygotowanie kilograma fasoli zajmie Ci około pół godziny. Można przygotować kilka porcji jednocześnie. Jeśli spróbujesz zamrozić zamiast suszyć fasolę, już nigdy nie będziesz chciał jej suszyć.
Jak zamrozić fasolę w domu - szczegółowe instrukcje

Składniki:
- fasolki
- woda.




Wyjmij młodą fasolę ze strąków, umieść ją na durszlaku lub sicie i opłucz pod chłodną bieżącą wodą.




Zagotuj wodę, włóż do niej fasolę na trzy minuty, a następnie wyjmij ją łyżką cedzakową. Podczas gdy fasola gotuje się na dużym ogniu, przygotuj wodę z lodem. Do głębokiej miski wlej zimną wodę i dodaj odpowiednią ilość lodu.




Natychmiast włóż fasolę z wrzącej wody do wody z lodem.




Układać na ręcznikach papierowych lub zwykłych ręcznikach waflowych. Najważniejsze jest to, że ręczniki nie pozostawiają kłaczków. Suszyć przez 10-15 minut.




Następnie włóż do torebek do zamrażania. Należy to robić porcjami. Nie bierz dużych toreb. Umieść zapakowaną fasolę w zamrażarce i pamiętaj o zaznaczeniu daty zamrożenia, aby móc zjeść zdrową i pyszną mrożoną fasolę. Z biegiem czasu tracą smak.




Rady dla tych, którzy decydują się na zamrożenie młodej fasoli na zimę:
Fasolę, podobnie jak wszystkie inne produkty spożywcze, które zamrozisz na zimę, należy przechowywać w porcjowanych torebkach. Jeden pakiet na raz. Nie ma potrzeby ich otwierać, wyjmować połowy i ponownie zamykać.
Koniecznie podpisz datę zamrożenia. Zamrożoną młodą fasolę przechowuje się w temperaturze minus 18 przez 10 miesięcy, nie tracąc swoich korzystnych właściwości.
Do przechowywania najlepiej używać worków próżniowych. Jeśli ich nie ma, weź zwykłe torby strunowe i wypuść jak najwięcej powietrza. W ostateczności możesz wziąć plastikowe torby i zawiązać je w supeł. Ale nie zapominaj, że jedno opakowanie to jedna porcja.
Aby usunąć jak najwięcej powietrza z torebki strunowej, możesz użyć słomki koktajlowej. Włóż go, zamknij zamek, odessaj powietrze, wyjmij rurkę i zamknij mały otwór.




Ponowne zamrażanie fasoli jest niedopuszczalne.
Przed gotowaniem nie rozmrażaj młodej fasoli; dodaj ją zamrożoną na 10 minut przed gotowością.
To samo jest możliwe. Po prostu nie da się go wyjąć z wrzącej wody łyżką cedzakową. Tam będziesz musiał spuścić wodę przez sito. Gotuj groszek przez 2 minuty.

Sałatka z fasoli ozimej jest bardzo smaczna. Przepis:

składniki: fasola - 800 gramów; czerwona papryka - 2,5 kilograma; sok pomidorowy - 2 litry, marchewka - 1 sztuka; olej słonecznikowy - 1 szklanka; ocet - 9% - 250 mililitrów; sól i cukier do smaku.

Sposób przygotowania: Fasolę w łupinach ugotować do miękkości, marchewkę zetrzeć na tarce, paprykę pokroić w paski, w rondelku wymieszać sok pomidorowy, olej i ocet. Doprowadź patelnię z mieszanką do wrzenia, dodaj startą marchewkę i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj paski papryki i gotuj przez 15 minut, a na koniec dodaj ugotowaną fasolę, sól i cukier do smaku. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego gotuj jeszcze 15 minut, następnie gorące przełóż do słoików i zwiń.

Z fasoli można zrobić sałatkę, marynować ją w słoikach, a nawet zamrozić.

Wszystko zależy od tego, jak planujesz je wykorzystać w przyszłości.

Przepis na marynowanie groszku:

Na marynatę (na półtora litra groszku):

Marynatę gotuje się przez 15 minut, wlewa do sterylizowanych słoików z groszkiem i zwija. Wszystko jest bardzo proste!

Oprócz suszenia fasoli robię z niej także autorskie danie. Gotuj fasolę, aż będzie całkowicie ugotowana. W czasie gotowania przygotowuję inne składniki: pomidory kroję w plasterki i stawiam na małym ogniu, żeby się gotowały, do tego mam miedzianą misę, którą odziedziczyłam, nie wiem, ile ma lat. W czasie duszenia pomidorów obieram i kroję marchewki w paski, koła, jak kto woli. Smaż marchewki na oleju roślinnym, aż będą miękkie. To samo robię z cebulą, najważniejsze jest to, że cebulę i marchewkę podsmażamy osobno. Teraz do duszonych pomidorów można dodać fasolę, marchewkę, cebulę, sól, cukier, mielony czarny pieprz, liść laurowy i ocet. w proporcjach według własnego uznania), gotować przez 10 minut i przełożyć do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć, zawinąć do całkowitego wystygnięcia, następnie włożyć do lodówki. Można go przechowywać w piwnicy przynajmniej do wiosny, jeśli nie zje się go wcześniej.

Przygotowanie fasoli na zimę jest bardzo proste.

Dużo smaczniejsze będą z sosem pomidorowym.

Fasolę należy ugotować, a następnie udusić na wolnym ogniu z sosem pomidorowym.

A następnie po dodaniu soli i pieprzu zwiń go w słoiki.

Tak, tutaj piszą to poprawnie. Najlepszym sposobem przygotowania fasoli jest jej suszenie.

Ponadto należy je często rzucać i suszyć na świetle. A potem stało się, że zepsuły się i spleśniały.

A potem te czarne i białe (osobno smakują lepiej) należy przechowywać w bawełnianej szmatce. torba. Tak wiszą w szafie. A jeśli chcesz je ugotować, musisz je moczyć przez cały dzień, w przeciwnym razie będą gotować przez sto lat.

Swoją drogą są bardzo sycące, dają dużo energii, podobno ze względu na ogromną ilość białka, nie bez powodu kowboje Ameryki na swoich ranczach tak bardzo kochają fasolę, a potem niestrudzenie jeżdżą na grzbietach dzikich mustangi.

Można oczywiście eksperymentować i wzorem Koreańczyków i Chińczyków fermentować jak soję.

Ale nie mamy tysiącletniego doświadczenia, a fasola to nie do końca soja.

Kiszona fasola jest bardzo smaczna. Do tych celów najlepiej nadaje się drewniana wanna; jeśli jej nie masz, możesz użyć zwykłego trzylitrowego słoika.

Tak więc fasolę układamy w wannie warstwami, na wierzchu każdej warstwy - wystarczą strąki ostrej papryki, liście laurowe, koper, liście porzeczki, ogólnie wszelkie przyprawy, gruba gruba sól.

Osobno ugotuj marynatę. Ostra paprykę ugotuj (proporcje ustalaj na podstawie wielkości pojemnika) w occie, poczekaj, aż marynata ostygnie i polej przygotowaną fasolą.

Dobrze jest szczelnie zamknąć pojemnik lub dobrze go zamknąć, aby nie dostawało się powietrze i pozostawić na zimno przez kilka miesięcy. Warto co jakiś czas wstrząsnąć, aby wszystko dobrze się zamarynowało.

Fasolę można nie tylko spożyć bezpośrednio po zerwaniu z rośliny, ale także przechowywać na zimę.

Zimą ten pożywny produkt przyda się.

Fasolę można suszyć, zamrażać i przygotować jako sałatkę.

Aby zamrozić fasolę, należy ją najpierw wyjąć z łupin, blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie, pozostawić do ostygnięcia i wysuszenia. Następnie włóż do worków i włóż do zamrażarki w celu przechowywania.

W celu wysuszenia strąki fasoli sortuje się, usuwa grubą żyłkę (grube włókno), myje i kroi na kawałki o długości 23 cm.

Następnie kawałki fasoli należy blanszować przez 34 minuty we wrzącej wodzie. Następnie następuje chłodzenie i suszenie. Ostatnim etapem jest suszenie fasoli na blasze do pieczenia w piekarniku w temperaturze 60-70°C przez 5-6 godzin, od czasu do czasu mieszając.

W dzisiejszych czasach siedzenie na bobie nie jest uważane za oznakę ubóstwa, dlatego śmiało możemy przygotować je na zimę i na każdą porę roku. Można je konserwować w sosie pomidorowym lub mieszać z innymi warzywami. Metod przygotowania jest kilka: suszenie, zamrażanie, konserwowanie, fermentacja, sterylizacja. Szczegółowe instrukcje można znaleźć na tej stronie internetowej. Podam Ci przykład pysznego przepisu na fasolę konserwową:

Zawsze trzymaliśmy je po prostu w starej wazie. Tata zawsze je tam kładł, a na wiosnę mama wyjmowała oczywiście mniejszą ilość i sadziła w ogrodzie. Uważali, że fasolę należy sadzić tak, żeby była gleba lepiej. Zimą czasami mama przygotowywała różne potrawy z tej fasoli. Jak dokładnie ją przechowywać i gdzie, szczerze mówiąc, przygotować ją na zimę jest równie łatwo, jak obrać gruszki, wystarczy je wysuszyć trochę i tyle.

Uważam, że lepiej jest suszyć fasolę na zimę. Aby to zrobić, musisz oczyścić zebrane plony i wysuszyć nasiona. A zajmują mało miejsca, a potem możesz z nich ugotować, co tylko chcesz. Wolę nie robić przetworów z fasoli. Fasolę można oczywiście przygotować w sosie pomidorowym, ale w razie potrzeby można to zrobić później.

W okresie przygotowawczym bardzo ważna jest różnorodność przepisów. Dlatego chcę zaoferować dość prostą, ale bardzo skuteczną opcję przygotowania sałatki z fasolą na zimę.

SKŁADNIKI

• Fasola 1 litr

• Cebula 1 Kilogram
• Marchew 1 Kilogram
• Pieprz 1 Kilogram
• Bakłażan 2 kilogramy
• Sok pomidorowy 2 litry
• Ostra papryka 1 Do smaku
• Czosnek 4-8 ​​ząbków
• Olej roślinny 0,5 szklanki
• Cukier 0,5 szklanki
• Ocet 0,5 szklanki
• Sól 2 łyżki. łyżki

1. Fasolę najlepiej namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Następnie opłucz pod bieżącą wodą i gotuj do miękkości.

2. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Marchew umyj, obierz i zetrzyj.

3. Usuń nasiona i ogony ze słodkiej papryki. Kroimy go w kostkę lub cienkie plasterki.

4. Do rondla lub rondla dodać paprykę, marchewkę i cebulę. Bakłażany umyj, osusz i dodaj sól. Pozostawić na 15-25 minut, następnie opłukać i dodać do warzyw. W tym przepisie na przygotowanie sałatki z fasolą na zimę możesz również użyć cukinii lub cukinii.

5. Czas na przyprawy: sól, cukier, ostra papryka i inne przyprawy, które lubisz.

6. Dodaj olej roślinny i sok pomidorowy. Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego, następnie gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

7. Podczas tego procesu ostrożnie wymieszaj i upewnij się, że na patelni pozostał płyn, w przeciwnym razie sałatka z fasolą na zimę w domu nie będzie duszona, ale smażona.

8. Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj wstępnie ugotowaną fasolę i zalej octem.

9. Dla aromatu można dodać np. liść laurowy. Dusić sałatkę z fasolą na zimę w domu przez kolejne 10 minut. W tym czasie przygotuj czyste i wysterylizowane słoiki.

10. Gorącą sałatkę przełożyć do słoików i zwinąć. Odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

11. To cały sekret przygotowania sałatki z fasolą na zimę. Doskonała opcja na pożywne i smaczne przygotowanie dla całej rodziny.

Sałatka z fasolą na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciami

W okresie przygotowawczym bardzo ważna jest różnorodność przepisów. Dlatego chcę zaoferować dość prostą, ale bardzo skuteczną opcję przygotowania sałatki z fasolą na zimę.

Opcje przepisów na preparaty fasolowe na zimę

Wiadomo, że fasola jest bardzo zdrowa. To prawdziwy naturalny magazyn cennych dla organizmu mikroelementów i witamin. Dlatego przygotowuje się z nich różne preparaty na zimę. Ponadto można je konserwować, zamrażać, suszyć lub fermentować. Poniżej znajdziesz opcje przepisu.

Opcja przekąski

Do tego przepisu będziesz potrzebować następujących produktów:

• fasola – 2 kg;
• Po 700 g słodkiej papryki, pomidorów. Potrzebna jest taka sama ilość marchewek;
• olej roślinny – 300g;
• szklanka cukru;
• sól – 1,5 łyżki;
• esencja octowa – 0,5 łyżeczki;
• szklanka wody;
• pieprz czarny mielony – 5 g.

Metoda gotowania. Ziarna są wstępnie oczyszczone. Wtedy potrzebują Gotować 15 minut w trzech wodach. Za każdym razem trzeba spuścić wodę i dodać nową. Następnie przenieś na durszlak, aby spuścić wodę.

Aby uniknąć straty czasu podczas gotowania fasoli, możesz zacząć przygotowywać inne warzywa. Paprykę słodką pokroić w paski, pomidory pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.

Gdy tylko woda odpłynie, należy je ponownie umieścić na patelni i dodać wszystkie pozostałe składniki. Niech się gotuje. Nie musisz gotować więcej niż co najmniej 2 godziny.

Podczas gdy wszystko jest już przygotowane, warto przygotować słoiki: wysterylizować je. Przełóż przystawkę do słoików, zamknij pokrywkę i przykryj ciepłą. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć i ostygnąć.

Sałatki fasolowe na zimę

Te dania są smaczne i pożywne. Mogą być przystawką lub dodatkiem do dania głównego. Sałatkę tę można dodać także do pysznej zupy.

Sałatka z fasoli na zimę z nich zrobiona i słodka papryka

Zacznijmy gotować. Obierz i opłucz rośliny strączkowe. Gotuj, aż skończysz. Najpierw przygotuj marchewki: weź dużą tarkę i posiekaj warzywa.

Słodką paprykę na sałatkę należy obrać i pokroić w paski.

Weź duży rondel, wlej do niego sok pomidorowy, dodaj olej roślinny i ocet. Niech się zagotuje. Po zagotowaniu soku pomidorowego należy dodać do niego przygotowaną marchewkę. Czas gotowania – 15 minut.

Do przygotowanych produktów dodaj słodką paprykę. Gotuj tę samą ilość. Fasolę, sól i cukier dodaje się pod koniec gotowania.

Wymieszaj mieszankę warzywną do sałatki. Czas gotowania wynosi kwadrans. W czasie gotowania warzyw można przygotować słoiki, w których można umieścić gotowe, gorące danie. Zamknij pokrywę. Odwróć się i pozostaw do ostygnięcia.

Z fasoli i bakłażanów

Danie jest proste w przygotowaniu. Zagotuj fasolę. Pozwól im ostygnąć, odcedź płyn i zmiel w maszynce do mięsa. Przekręć także czosnek.

Cebula i bakłażan trzeba pokroić w kostkę. W przypadku marchwi weź tarkę.

Wszystkie składniki sałatki umieść w dużym rondlu. Warzywa zalać sokiem pomidorowym, dodać przyprawy i olej. Wymieszaj i postaw na małym ogniu. Czas gotowania: 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Gotowe danie włóż do przygotowanych słoików.

Z fasoli i pomidorów na zimę

• półtora kg młodej fasoli;
• kilogram pomidorów;
• kilka cebul;
• esencja octu - łyżeczka;
• 3 łyżeczki sól;
• łyżeczka zmielony czarny pieprz;
• pół łyżeczki ziele angielskie, mielone.

Aby przygotować ten prosty i smaczny przepis na sałatkę na zimę, musisz wziąć świeże owoce. Są myte i gotowane.

Pomidory myje się, zalewa wrzącą wodą i usuwa skórkę. Krojenie warzyw jest dowolne. Gotuj je na ogniu do miękkości. Następnie rozgnieć je zwykłym tłuczkiem do puree.

Cebulę pokroić w kostkę i dodać do pomidorów, dodać wszystkie przyprawy. Warzywa gotuj na ogniu przez kilka minut. Pod koniec gotowania dodać fasolę. Wszystkie składniki sałatki gotuj przez 5 minut. Dodaj do niego esencję octową, wymieszaj i przełóż do słoików. Zamknij pokrywę.

Jak przygotować fasolę na zimę

Oprócz suszenia można z nich przygotować sałatkę z pomidorów, marchwi i cebuli.

Będziesz potrzebować następujących produktów: fasola, pomidory, marchewka, cebula, liście laurowe, ocet, cukier, sól, mielony czarny pieprz.

Zagotuj fasolę. Pomidory pokroić i umieścić na małym ogniu.

Marchew pokroić w paski i smażymy na oleju roślinnym. W ten sam sposób przygotuj cebulę. Ważny! Warzywa należy smażyć osobno.

Wszystkie produkty wymieszaj, dodaj fasolę i przyprawy, gotuj wszystko przez 10 minut i przełóż do przygotowanego pojemnika. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia. Preparat ten przechowuje się zarówno w lodówce, jak i w piwnicy.

Gotowa sałatka fasolowa na zimę

• fasola 800 g;
• kilogram marchwi;
• 2,5 kg czerwonej słodkiej papryki;
• 2 litry soku pomidorowego;
• 250 ml octu 9%;
• szklanka oleju roślinnego;
• sól;
• cukier.

Przede wszystkim musisz obrać same owoce i ugotować je do miękkości.

Następnie zacznij przygotowywać marynatę. Będzie wymagać oleju, soku pomidorowego i octu. Składniki te należy wymieszać i dodać do nich startą marchewkę. Gotuj wszystko razem przez 15 minut. Dodaj słodką paprykę w paski i gotuj przez kolejne 15 minut.

Teraz musisz włożyć przygotowaną sałatkę do słoików i zwinąć.

Fasola z kiszonej kapusty na zimę

Do tego będziesz potrzebować kilogram fasoli w strąkach, sól 25 - 20 g i ulubione przyprawy.

Przepis. Strąki należy umyć, podzielić na dwie części i blanszować w 3% roztworze soli. Przygotowane warzywa włożyć do pojemnika, posypać solą, przyprawami, liśćmi fasoli i zagęścić.

Na wierzchu ułóż warstwę czystych liści winogron, przykryj wszystko wilgotnym ręcznikiem, połóż kółko i ciężarek. Pozostawić w temperaturze pokojowej do fermentacji, następnie przenieść do piwnicy.

Na zimę rośliny strączkowe można zamrozić. Aby to zrobić, należy je oczyścić, blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut, schłodzić i wysuszyć. Umieść owoce fasoli w torebkach. Przechowywać w zamrażarce.

Przepis na przygotowanie z pomidorami

Do tego przedmiotu musisz wziąć:

• delikatna fasola 800 g;
• 600 ml wody;
• 100 – 200 ml koncentratu pomidorowego;
• łyżeczka soli;
• łyżka cukru;
• zmielony czarny pieprz.

1. Obierz i opłucz fasolę.
2. Przełożyć do pojemnika.
3. Przygotowanie nadzienia. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą w stosunku 1 do 3. Dodać do niego przyprawy.
4. Dodaj nadzienie do fasoli.
5. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu, aż będzie gotowe. Zajmie to około godziny.
6. Gdy tylko staną się miękkie, przełóż je do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zamknij.
7. Zawiń sałatkę i pozostaw do ostygnięcia.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie z różnych warzyw i roślin strączkowych. Każdy będzie mógł wybrać spośród powyższych dań to, które najbardziej mu smakuje.

Przepisy na najpopularniejsze i najsmaczniejsze przetwory, sałatki fasolowe na zimę

Preparat z fasoli i pomidorów, jak fermentować fasolę na zimę, jak przygotować sałatkę z roślin strączkowych na zimę, fasola z bakłażanem.

Rośliny strączkowe w puszkach: przepisy na zdrowe przetwory na zimę

O zaletach roślin strączkowych wie każdy z nas, są one nie tylko magazynem łatwo przyswajalnego białka, ale także źródłem witamin i makroelementów. Aby zachować korzystne właściwości fasoli i szparagów, możesz skorzystać z ich konserw. Ta metoda przygotowania białka roślinnego na zimę jest najkorzystniejsza, ponieważ konserwacja pomoże zachować do 70% witamin, a także 80% minerałów.

Fasola konserwowa to doskonały półprodukt, który jest po prostu niezbędny w diecie osób przestrzegających postu lub podstaw prawidłowego odżywiania. Zalecamy zapoznanie się z wyborem prostych i oryginalnych przepisów, które przydadzą się każdej gospodyni domowej w życiu codziennym.

Przepis na fasolkę szparagową konserwową ze słodką papryką

Fasolka szparagowa dobrze komponuje się z papryką, a konserwowanie jej stworzy doskonały preparat w niesamowitej marynacie. Smak potrawy docenią nawet smakosze.

• 2 kilogramy fasoli szparagowej;
• 250 gramów słodkiej papryki;
• 2 pęczki świeżej pietruszki;
• 70 gramów czosnku;
• 100 gramów granulowanego cukru;
• 700 mililitrów wody;
• 70 gramów soli;
• 200 mililitrów octu stołowego 6%.

Przygotowanie i konserwowanie fasolki szparagowej z pieprzem:

1. Najpierw należy przygotować marynatę z podanej w przepisie ilości wody, cukru, soli i octu. Doprowadź do wrzenia, dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Wymieszaj wszystko i pozwól wodzie ponownie się zagotować.
3. Umyj fasolkę szparagową i usuń żyłki ze strąków. Jeśli strąki są wystarczająco duże, należy je pokroić na mniejsze kawałki. Fasolę można też zostawić w całości: dzięki temu w słoiku będzie wyglądać bardziej oryginalnie.
4. Włóż fasolę do marynaty i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Robiąc to, nie zapomnij wymieszać fasoli.
5. Po upływie 35 minut od rozpoczęcia gotowania marynaty możesz rozpocząć konserwowanie. Gotowość fasoli sprawdza się po prostu: strąki powinny opaść na dno patelni.
6. Teraz umieść strąki w sterylnych słoikach, zalej gorącą marynatą i zwiń.

Fasolę w puszkach możesz przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Fasola konserwowa w sosie pomidorowym

Być może ten przepis można nazwać klasycznym, ponieważ efektem jest miękka, soczysta fasola w niesamowitym pikantnym sosie. Preparat sprawdzi się jako doskonały dodatek do owsianki lub będzie doskonałą bazą do sałatek.

• 1 kilogram fasoli (białej lub czerwonej);
• 3 kilogramy pomidorów;
• 30 gramów soli;
• 10 groszków puszystej papryki;
• 50 gramów granulowanego cukru;
• ½ strąka ostrej papryki;
• 3 liście laurowe.

Jak przygotować fasolę w pomidorach na zimę:

1. Fasolę umyć i namoczyć na 4 godziny.
2. Po upływie określonego czasu przełóż fasolę na patelnię. Teraz napełnij go czterema litrami wody i gotuj na małym ogniu. Do fasoli dodać połowę określonej ilości soli, dodać cukier.
3. Podczas gotowania fasolę należy stale mieszać. Po 30 minutach Odcedź zawartość patelni na durszlaku. Teraz możesz zacząć przygotowywać przecier pomidorowy.
4. Umyj pomidory, opłucz je wrzącą wodą i ostrożnie usuń skórkę. Następnie pomidory można przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać za pomocą blendera.
5. Do ugotowanej fasoli dodać przygotowany przecier pomidorowy, dodać sól wraz z groszkiem ziela angielskiego. Na tym etapie gotowania warto dodać również drobno posiekaną ostrą paprykę.
6. Gotuj wszystko przez 30 minut. pod pokrywką, regularnie mieszając. Przed wyjęciem fasoli z pieca dodaj na patelnię liść laurowy.
7. Gotową fasolę włóż do wysterylizowanego szklanego pojemnika i zamknij. Odwróć każdy słoik do góry dnem, a następnie dobrze owiń kocem.

Konserwację można przechowywać razem z innymi produktami w spiżarni.

Pikantna fasolka szparagowa z czosnkiem na zimę: przepis krok po kroku

Preparat ten można podać jako przekąskę na świątecznym stole; nikt nie zgadnie, że został przygotowany w domu. Pikantny, bogaty smak szparagów dobrze komponuje się z każdym daniem głównym.

• 1 kilogram młodej fasolki szparagowej;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 liście laurowe;
• 5 pąków goździków;
• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• 50 gramów cukru;
• 10 gramów soli;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 100 mililitrów octu.

W domu możemy zakonserwować młodą fasolkę szparagową z czosnkiem:

1. Najpierw opłucz młodą fasolę, a następnie osusz ją papierowym ręcznikiem. Odetnij końce strąków i usuń żyłki.
2. Gotuj szparagi przez 10 minut. Po odsączeniu wody strąki ułożyć w przygotowanych słoikach.
3. Pokrój ząbki czosnku na 4 równej wielkości ząbki i umieść je równo w słoikach. Teraz możesz dodać inne przyprawy wskazane w przepisie.
4. Następnie musisz przygotować marynatę. Do świeżo zagotowanej wody wsyp wymaganą ilość granulowanego cukru i soli, poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą i wlej olej roślinny wraz z octem.
5. Marynatę gotujemy przez minutę, następnie wlewamy do słoików z młodą fasolą. Gdy zawartość słoików całkowicie ostygnie, możesz rozpocząć konserwowanie.

Zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami.

Lobio fasolowe na zimę

Pyszną gruzińską przystawkę można przygotować nie tylko na lunch czy kolację, ale także przygotować na zimę. Każdy członek rodziny z przyjemnością otworzy słoik lobio i będzie cieszyć się jego jasnym, pikantnym smakiem.

• 500 gramów białej fasoli;
• 2 duże papryki;
• 100 gramów orzechów (najlepiej orzechów włoskich);
• 1 średnia marchewka;
• 250 mililitrów soku pomidorowego;
• 3 ząbki czosnku;
• suszona bazylia, Khmeli-suneli, kolendra - według własnego gustu.

Proces przygotowania lobio na zimę:

1. Fasolę namoczyć wcześniej w wodzie, najlepiej na noc. Następnie ugotuj do miękkości razem z liściem laurowym.
2. Podczas gotowania roślin strączkowych można przygotować wszystkie składniki niezbędne do przygotowania produktu.
3. Zmiel orzechy włoskie za pomocą blendera, w wyniku czego powinna powstać pasta o jednorodnej konsystencji.
4. Posiekaj marchewkę, słodką paprykę i cebulę. Rozmiar plasterków może być dowolny, wszystko zależy od osobistych preferencji.
5. Na gorącej patelni podsmaż posiekane warzywa, dodaj do nich czosnek i posiekane orzechy włoskie.
6. Wlać zawartość patelni odpowiednią ilością soku pomidorowego. Duszenie warzyw zajmie około 20 minut.
7. Teraz zalej powstałą mieszaninę pomidorów gotowaną fasolą, gotuj wszystko pod pokrywką przez 15 minut.
8. Dusząc fasolę i warzywa, sterylizuj słoiki i pokrywki.
9. Przygotowany szklany pojemnik napełnij lobio i następnie sterylizuj przez 7 minut. Zwiń słoiki i przenieś je do spiżarni w celu dalszego przechowywania.

Sałatka z fasolą i bakłażanem na zimę

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować niezwykle delikatną i satysfakcjonującą sałatkę. Słoik niesamowicie pysznej sałatki niewątpliwie zaskoczy i zachwyci zimą całą rodzinę.

• 500 gramów białej fasoli;
• 2 kilogramy bakłażanów;
• po 500 gramów słodkiej papryki i marchwi;
• 1,5 kilograma pomidorów;
• 200 gramów czosnku;
• 350 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 20 gramów soli;
• 25 gramów granulowanego cukru;
• 100 mililitrów octu stołowego.

Jak łatwo przygotować sałatkę z bakłażanem i fasolą w domu:

1. Fasolę należy namoczyć wcześniej, jeśli to możliwe, przez noc. Odlać wodę, opłukać fasolę i gotować na średnim ogniu. Gotowe ziarna powinny być miękkie, ale pod żadnym pozorem się nie rozpadać.
2. Marchew umyj, usuń wierzchnią warstwę skórki za pomocą obieraczki do warzyw i posiekaj na średniej tarce.
3. Opłucz bakłażany pod bieżącą wodą, odetnij łodygi i pokrój w średnią kostkę. Posyp posiekane bakłażany solą, odstaw, aż puści sok i dokładnie spłucz.
4. Przygotuj paprykę, myjąc ją i usuwając nasiona. Następnie pokrój miąższ pieprzu na dowolne kawałki.
5. Przygotuj i posiekaj pomidory. Ząbki czosnku i pomidory zmiel przez maszynę do mięsa. Pomidory i czosnek dusić na średnim ogniu, aż wypuszczony z nich sok zagotuje się.
6. Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego, octu stołowego, cukru i soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Teraz czas dodać marchewkę, bakłażany i paprykę. Gotuj warzywa przez 30 minut.
8. Po upływie określonego czasu dodać ugotowaną fasolę i gotować przez 15 minut. W międzyczasie przygotuj słoiki i pokrywki do konserw.
9. Jeszcze gorącą sałatkę z fasoli i warzyw przełóż do sterylnych słoików i zwiń. Pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Konserwację przechowuje się w chłodnym miejscu.

Każdy opisany powyżej przepis może być wykorzystany nawet przez początkującą gospodynię domową do przygotowania fasoli na zimę, ponieważ konserwowanie tak różnych i bardzo smacznych potraw może tylko sprawić przyjemność. Wypróbuj przepisy na fasolę w puszkach i ciesz się niesamowitym smakiem fasoli w puszkach przez cały rok.

Fasola konserwowa: przepis na zimę, młoda fasola w domu

O zaletach roślin strączkowych wie każdy z nas, są one nie tylko magazynem łatwo przyswajalnego białka, ale także źródłem witamin i makroelementów. Aby zachować korzystne właściwości fasoli i szparagów, możesz skorzystać z ich konserw. Ta metoda przygotowania białka roślinnego na zimę jest najkorzystniejsza, ponieważ konserwacja pomoże zachować do 70% witamin, a także 80% minerałów.

Konserwowanie zawsze było najlepszym rozwiązaniem w przypadku zimnej pogody lub nieprzewidzianych sytuacji, kiedy można po prostu otworzyć świeże warzywa lub owoce i wykorzystać je do gotowania.

Fasola czerwona, biała, nakrapiana czy zielona to rośliny strączkowe, które uwielbia prawie każdy. Owoce te są dobrze odżywcze i korzystnie wpływają na nasz organizm. Co więcej, należy z wyprzedzeniem martwić się o przygotowanie go na zimę.

Klasyczny przepis

Fasola i ciecierzyca to wyjątkowo zdrowa żywność, bogata w substancje zapewniające stuprocentowe funkcjonowanie organizmu człowieka. W tych roślinach strączkowych znajdują się witaminy, duże ilości białka, węglowodanów, skrobi i różnych minerałów. Jeśli będziesz je regularnie spożywać, Twoje zdrowie, samopoczucie i nastrój zauważalnie się poprawią.

W praktyce naukowcy sprawdzili już, że fasola w puszkach to produkt uniwersalny, który nie tylko doskonale uzupełnia dania mięsne i rybne, ale może je również zastąpić, z czego aktywnie korzystają wegetarianie i weganie.

Fasola ma bardzo mało kalorii jak na danie o takim indeksie zdrowotnym, a mianowicie 90 kilokalorii na sto gramów produktu. Niska wartość odżywcza pozwala na wykorzystanie fasoli w każdym rodzaju diety i nie tylko, gdyż fasola przewyższa wiele innych produktów pod względem jakości łatwo przyswajalnego białka. Konserwowanie jest nie tylko smaczne, ale także proste.

Gotowanie fasoli na zimę w ten sposób wymaga kilku prostych składników i trochę czasu, aby osiągnąć fantastyczny efekt.

Składniki:

• kilogram fasoli;
• trzy i pół litra wody;
• sto gramów soli;
• sto gramów cukru;
• trzy łyżeczki dziewięcioprocentowego octu;
• liść laurowy do smaku;
• goździki, ziele angielskie do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. 1. Czystą fasolę zalewamy wodą i pozostawiamy na dwie godziny, jeśli produkt jest świeży. Jeśli warzywo zostało wysuszone, należy je pozostawić na całą noc.
2. 2. Po upływie wymaganego czasu płyn jest spuszczany, uzupełniana jest woda określona w przepisie, dodawane są wszystkie przyprawy, cukier i sól i wysyłane do ognia.
3. 3. Na początku ogień powinien być wysoki, a gdy fasola się zagotuje, można go zmniejszyć. Gotowanie zajmuje średnio dwie godziny. Następnie dodaj ocet na patelnię, gotuj przez kolejne kilka minut i zdejmij z pieca.
4. 4. Jeszcze gorącą fasolę włożyć do przygotowanych słoików, zalać marynatą i zwinąć pokrywkami.
5. 5. Słoiki należy przechowywać pod kocem do czasu ostygnięcia, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu do przechowywania.

Z tych ziaren można szybko przygotować barszcz, sałatki, lobby, podawać samo lub w połączeniu z gulaszem.

Fasola we własnym soku

Produkty do gotowania:

• kilogram fasoli;
• pół kilograma cebuli;
• pół kilograma marchwi;
• bezwonny olej słonecznikowy - dwieście mililitrów;
• trzy łyżki octu;
• sól, cukier i inne przyprawy do smaku.

Fasolę najpierw moczy się przez noc w wodzie. Podczas infuzji wodę należy kilkakrotnie wymieniać. Rano fasolę należy umyć. W tym czasie pokroić cebulę w półpierścienie, a marchewkę w pierścienie.

Olej wlewa się do dużej i przestronnej patelni, dodaje wszystkie posiekane warzywa i wysyła do pieca. Gdy wszystko się zagotuje, należy zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie już ugotowana fasola trafia do warzyw. Po kolejnych dziesięciu minutach dodać ocet, wszystkie przyprawy i wymieszać. Musisz gotować przez kolejne pięć minut.

Gotową fasolę umieszcza się w słoikach, które zostały wcześniej wysterylizowane w umiarkowanym ogniu przez godzinę, a następnie zwinięte są pokrywki. Pojemniki z naczyniem przechowuje się pod ciepłym kocem do ostygnięcia, a następnie w ciemnym miejscu. Fasola ta jest łatwa do przygotowania na świąteczną przekąskę.

Fasola w pomidorze

Składniki:

• kilogram fasoli;
• kilogram pomidorów;
• trzy kawałki cebuli;
• trzy łyżeczki soli;
• liść laurowy i pieprz do smaku;
• ocet - łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku:

• W dużym rondlu zagotuj całą fasolę namoczoną przez noc w wodzie. Fasolę umieszcza się w gorącej wodzie i gotuje na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.
• Cebulę siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor. W tym momencie musisz obrać pomidory, co będzie łatwiejsze, jeśli wcześniej zalejesz je wrzącą wodą.
• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem fasoli, umieszcza się na patelni i gotuje do miękkości. Następnie należy je zmiksować za pomocą blendera.

• Do puree dodaje się fasolę i wszystkie pozostałe przyprawy, miesza i ponownie stawia na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i dodać łyżeczkę octu.
• Fasolę i pomidory umieszcza się w gotowych, czystych słoikach i zamyka pokrywkami. Należy pozostawić konserwację do ostygnięcia.
• Fasola z pomidorami świetnie nadaje się do makaronów, fasolowych zakąsek i innych dodatków.

Konserwowanie świeżej fasoli

Produkty do gotowania:

• pół kilograma świeżej fasoli;
• kilka gramów korzenia chrzanu;
• 55 gramów świeżego koperku;
• 55 gramów pietruszki;
• dwie łyżki soli;
• łyżka cukru;
• 55 mililitrów octu;
• czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Fasolkę szparagową należy usmażyć na patelni z dodatkiem oleju. Jeśli strąki są bardzo duże, można je przeciąć na pół. Podczas gdy fasola się gotuje, czas przygotować marynatę. Aby to zrobić, dodaj cukier i sól do wrzącej wody i połóż na kuchence. Gotuj przez dziesięć minut, następnie dodaj ocet.

Przygotuj wcześniej wysterylizowane słoiki, umieść strąki na dnie, na wierzch dodaj zioła i inne przyprawy. Następnie wlewa się marynatę, pojemnik przykrywa pokrywkami i gotuje w łaźni wodnej przez pół godziny. Następnie należy go zwinąć i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami w chłodnym miejscu pod grubym kocem.

Fasola szparagowa to wyjątkowy produkt, który we wszystkich właściwościach odżywczych przypomina zwykłą fasolę czerwoną lub białą. Różni się jednak smakiem, co pozwala dodawać go do jeszcze bardziej różnorodnych potraw.

Fasola w autoklawie

Autoklaw to urządzenie, które pozwala w łatwy i prosty sposób przygotować żywność na zimę. Jeśli użyjesz go we właściwym celu, wynik będzie szczególnie oszałamiający i przyjemny.

Składniki na litrowy słoik:

• sto gramów fasoli;
• sto gramów marchwi;
• sto gramów cebuli;
• pięćdziesiąt gramów papryki;
• pięćdziesiąt gramów oleju roślinnego;
• trzysta gramów soku pomidorowego lub sosu;
• łyżeczka soli i cukru;
• łyżka octu.

Najpierw musisz namoczyć fasolę przez pięć godzin, a następnie włożyć je do wrzącej wody. W tym czasie przygotuj warzywa: marchewkę drobno startej, cebulę i inne produkty pokrój w drobną kostkę. Gdy fasola będzie gotowa, należy ją zalać sokiem pomidorowym i postawić na kuchence, dodając wszystkie przyprawy oraz posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę.

Gotuj przez pół godziny, aż cała masa stanie się miękka. W ciągu ostatnich pięciu minut dodaj ocet i wszystko dobrze wymieszaj. Gotową fasolę wysyła się do sterylnie czystych słoików, zwija z pokrywkami i umieszcza w autoklawie. W temperaturze stu stopni danie powinno być gotowe za dwadzieścia minut. Autoklaw to idealny i łatwy sposób na przygotowanie konserw w słoikach na zimę.

Który z nich jest lepszy do konserwacji?

Ponieważ istnieje wiele rodzajów roślin strączkowych, musisz wiedzieć, których użyć do konserw. Najpopularniejsze są fasola biała i czerwona, ale każda z nich ma swoje zalety i wady. Fasola czerwona jest gęstsza po ugotowaniu i pozostaje taka sama po otwarciu puszki. Białe jest mniej kaloryczne niż ciemne, jest też trochę bardziej miękkie, łatwo zrobić z niego puree, gulasz i barszcz. Różnica między nimi jest bardzo mała, a proces gotowania jest prawie taki sam.

Jakie właściwości ma fasola konserwowa?

Aby zachować produkt przez długi czas, zwyczajowo przechowuje się go w słoikach, po czym uzyskuje się szczególnie smaczne, pożywne i aromatyczne potrawy. Dzięki tej metodzie zbioru fasola zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, witaminy i minerały o ponad 50 procent.

Jest szczególnie niskokaloryczna i odpowiednia dla osób stosujących dietę dietetyczną. Fasola poprawia trawienie, pracę serca, normalizuje rytm własnego serca, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Znakomity przy miażdżycy, pobudza nerki i wątrobę, dobrze działa na układ moczowy. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, gdzie rezygnuje się z produktów pochodzenia zwierzęcego.

Fasola i inne rośliny strączkowe są darem niebios w kulinarnym świecie, zawierającym dużą ilość przydatnych substancji, witamin, minerałów, białek i innych rzeczy. Przygotowanie jest na tyle proste, że każdy początkujący kucharz bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem w domu. Poza tym preparat ten jest dużo lepszy od kupowanego w sklepie. Smacznego!

O zaletach roślin strączkowych wie każdy z nas, są one nie tylko magazynem łatwo przyswajalnego białka, ale także źródłem witamin i makroelementów. Aby zachować korzystne właściwości fasoli i szparagów, możesz skorzystać z ich konserw. Ta metoda przygotowania białka roślinnego na zimę jest najkorzystniejsza, ponieważ konserwacja pomoże zachować do 70% witamin, a także 80% minerałów.

Fasola konserwowa to doskonały półprodukt, który jest po prostu niezbędny w diecie osób przestrzegających postu lub podstaw prawidłowego odżywiania. Zalecamy zapoznanie się z wyborem prostych i oryginalnych przepisów, które przydadzą się każdej gospodyni domowej w życiu codziennym.

Przepis na fasolkę szparagową konserwową ze słodką papryką

Fasolka szparagowa dobrze komponuje się z papryką, a konserwowanie jej stworzy doskonały preparat w niesamowitej marynacie. Smak potrawy docenią nawet smakosze.

Składniki:

• 2 kilogramy fasoli szparagowej;
• 250 gramów słodkiej papryki;
• 2 pęczki świeżej pietruszki;
• 70 gramów czosnku;
• 100 gramów granulowanego cukru;
• 700 mililitrów wody;
• 70 gramów soli;
• 200 mililitrów octu stołowego 6%.

Przygotowanie i konserwowanie fasolki szparagowej z pieprzem:

1. Najpierw należy przygotować marynatę z podanej w przepisie ilości wody, cukru, soli i octu. Doprowadź do wrzenia, dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Wymieszaj wszystko i pozwól wodzie ponownie się zagotować.
3. Umyj fasolkę szparagową i usuń żyłki ze strąków. Jeśli strąki są wystarczająco duże, należy je pokroić na mniejsze kawałki. Fasolę można też zostawić w całości: dzięki temu w słoiku będzie wyglądać bardziej oryginalnie.
4. Włóż fasolę do marynaty i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Robiąc to, nie zapomnij wymieszać fasoli.
5. Po upływie 35 minut od rozpoczęcia gotowania marynaty możesz rozpocząć konserwowanie. Gotowość fasoli sprawdza się po prostu: strąki powinny opaść na dno patelni.
6. Teraz umieść strąki w sterylnych słoikach, zalej gorącą marynatą i zwiń.

Fasolę w puszkach możesz przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Fasola konserwowa w pomidorach (wideo)

Fasola konserwowa w sosie pomidorowym

Być może ten przepis można nazwać klasycznym, ponieważ efektem jest miękka, soczysta fasola w niesamowitym pikantnym sosie. Preparat sprawdzi się jako doskonały dodatek do owsianki lub będzie doskonałą bazą do sałatek.

Składniki:

• 1 kilogram fasoli (białej lub czerwonej);
• 3 kilogramy pomidorów;
• 30 gramów soli;
• 10 groszków puszystej papryki;
• 50 gramów granulowanego cukru;
• ½ strąka ostrej papryki;
• 3 liście laurowe.

Jak przygotować fasolę w pomidorach na zimę:

1. Fasolę umyć i namoczyć na 4 godziny.
2. Po upływie określonego czasu przełóż fasolę na patelnię. Teraz napełnij go czterema litrami wody i gotuj na małym ogniu. Do fasoli dodać połowę określonej ilości soli, dodać cukier.
3. Podczas gotowania fasolę należy stale mieszać. Po 30 minutach Odcedź zawartość patelni na durszlaku. Teraz możesz zacząć przygotowywać przecier pomidorowy.
4. Umyj pomidory, opłucz je wrzącą wodą i ostrożnie usuń skórkę. Następnie pomidory można przepuścić przez maszynę do mięsa lub posiekać za pomocą blendera.
5. Do ugotowanej fasoli dodać przygotowany przecier pomidorowy, dodać sól wraz z groszkiem ziela angielskiego. Na tym etapie gotowania warto dodać również drobno posiekaną ostrą paprykę.
6. Gotuj wszystko przez 30 minut. pod pokrywką, regularnie mieszając. Przed wyjęciem fasoli z pieca dodaj na patelnię liść laurowy.
7. Gotową fasolę włóż do wysterylizowanego szklanego pojemnika i zamknij. Odwróć każdy słoik do góry dnem, a następnie dobrze owiń kocem.

Konserwację można przechowywać razem z innymi produktami w spiżarni.

Pikantna fasolka szparagowa z czosnkiem na zimę: przepis krok po kroku

Preparat ten można podać jako przekąskę na świątecznym stole; nikt nie zgadnie, że został przygotowany w domu. Pikantny, bogaty smak szparagów dobrze komponuje się z każdym daniem głównym.

Składniki:

• 1 kilogram młodej fasolki szparagowej;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 liście laurowe;
• 5 pąków goździków;
• 50 mililitrów oleju roślinnego;
• 50 gramów cukru;
• 10 gramów soli;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 100 mililitrów octu.

W domu możemy zakonserwować młodą fasolkę szparagową z czosnkiem:

1. Najpierw opłucz młodą fasolę, a następnie osusz ją papierowym ręcznikiem. Odetnij końce strąków i usuń żyłki.
2. Gotuj szparagi przez 10 minut. Po odsączeniu wody strąki ułożyć w przygotowanych słoikach.
3. Pokrój ząbki czosnku na 4 równej wielkości ząbki i umieść je równo w słoikach. Teraz możesz dodać inne przyprawy wskazane w przepisie.
4. Następnie musisz przygotować marynatę. Do świeżo zagotowanej wody wsyp wymaganą ilość granulowanego cukru i soli, poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą i wlej olej roślinny wraz z octem.
5. Marynatę gotujemy przez minutę, następnie wlewamy do słoików z młodą fasolą. Gdy zawartość słoików całkowicie ostygnie, możesz rozpocząć konserwowanie.

Zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami.

Lobio fasolowe na zimę

Pyszną gruzińską przystawkę można przygotować nie tylko na lunch czy kolację, ale także przygotować na zimę. Każdy członek rodziny z przyjemnością otworzy słoik lobio i będzie cieszyć się jego jasnym, pikantnym smakiem.

Składniki:

• 500 gramów białej fasoli;
• 2 duże papryki;
• 100 gramów orzechów (najlepiej orzechów włoskich);
• 1 średnia marchewka;
• 250 mililitrów soku pomidorowego;
• 3 ząbki czosnku;
• suszona bazylia, Khmeli-suneli, kolendra - według własnego gustu.

Proces przygotowania lobio na zimę:

1. Fasolę namoczyć wcześniej w wodzie, najlepiej na noc. Następnie ugotuj do miękkości razem z liściem laurowym.
2. Podczas gotowania roślin strączkowych można przygotować wszystkie składniki niezbędne do przygotowania produktu.
3. Zmiel orzechy włoskie za pomocą blendera, w wyniku czego powinna powstać pasta o jednorodnej konsystencji.
4. Posiekaj marchewkę, słodką paprykę i cebulę. Rozmiar plasterków może być dowolny, wszystko zależy od osobistych preferencji.
5. Na gorącej patelni podsmaż posiekane warzywa, dodaj do nich czosnek i posiekane orzechy włoskie.
6. Wlać zawartość patelni odpowiednią ilością soku pomidorowego. Duszenie warzyw zajmie około 20 minut.
7. Teraz zalej powstałą mieszaninę pomidorów gotowaną fasolą, gotuj wszystko pod pokrywką przez 15 minut.
8. Dusząc fasolę i warzywa, sterylizuj słoiki i pokrywki.
9. Przygotowany szklany pojemnik napełnij lobio i następnie sterylizuj przez 7 minut. Zwiń słoiki i przenieś je do spiżarni w celu dalszego przechowywania.

Sałatka z fasolą i bakłażanem na zimę

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować niezwykle delikatną i satysfakcjonującą sałatkę. Słoik niesamowicie pysznej sałatki niewątpliwie zaskoczy i zachwyci zimą całą rodzinę.

Składniki:

• 500 gramów białej fasoli;
• 2 kilogramy bakłażanów;
• po 500 gramów słodkiej papryki i marchwi;
• 1,5 kilograma pomidorów;
• 200 gramów czosnku;
• 350 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 20 gramów soli;
• 25 gramów granulowanego cukru;
• 100 mililitrów octu stołowego.

Jak łatwo przygotować sałatkę z bakłażanem i fasolą w domu:

1. Fasolę należy namoczyć wcześniej, jeśli to możliwe, przez noc. Odlać wodę, opłukać fasolę i gotować na średnim ogniu. Gotowe ziarna powinny być miękkie, ale pod żadnym pozorem się nie rozpadać.
2. Marchew umyj, usuń wierzchnią warstwę skórki za pomocą obieraczki do warzyw i posiekaj na średniej tarce.
3. Opłucz bakłażany pod bieżącą wodą, odetnij łodygi i pokrój w średnią kostkę. Posyp posiekane bakłażany solą, odstaw, aż puści sok i dokładnie spłucz.
4. Przygotuj paprykę, myjąc ją i usuwając nasiona. Następnie pokrój miąższ pieprzu na dowolne kawałki.
5. Przygotuj i posiekaj pomidory. Ząbki czosnku i pomidory zmiel przez maszynę do mięsa. Pomidory i czosnek dusić na średnim ogniu, aż wypuszczony z nich sok zagotuje się.
6. Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego, octu stołowego, cukru i soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Teraz czas dodać marchewkę, bakłażany i paprykę. Gotuj warzywa przez 30 minut.
8. Po upływie określonego czasu dodać ugotowaną fasolę i gotować przez 15 minut. W międzyczasie przygotuj słoiki i pokrywki do konserw.
9. Jeszcze gorącą sałatkę z fasoli i warzyw przełóż do sterylnych słoików i zwiń. Pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry nogami pod kocem.

Konserwację przechowuje się w chłodnym miejscu.

Fasola w puszkach (wideo)

Każdy opisany powyżej przepis może być wykorzystany nawet przez początkującą gospodynię domową do przygotowania fasoli na zimę, ponieważ konserwowanie tak różnych i bardzo smacznych potraw może tylko sprawić przyjemność. Wypróbuj przepisy na fasolę w puszkach i ciesz się niesamowitym smakiem fasoli w puszkach przez cały rok.