Dietetycy nieustannie mówią o zaletach ryb. Warto włączyć go do swojej diety przynajmniej raz w tygodniu, a najlepiej częściej. Przedstawiamy przepis na karpia duszonego z warzywami. To danie jest proste i można je przygotować na patelni, w powolnej kuchence lub na parze. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej zachowane zostaną wszystkie zalety i apetyczny wygląd produktów.

Karp duszony z warzywami według tego przepisu zaskoczy Cię niezapomnianym smakiem

Składniki

Karp 1 szt. Cebula 4 szt. Marchew 1 szt. Ziemniak 500 gramów

• Liczba porcji: 4
• Czas gotowania: 90 minut

Karp duszony na patelni z warzywami

Karp to duża i tłusta ryba. Doskonale nadaje się do duszenia lub gotowania na parze. Jeśli tusza nie jest bardzo duża, można ją ugotować w całości, ale duże okazy lepiej pokroić na porcje. Trudno jest usunąć całe kości z ryb rzecznych, ale przy dłuższym duszeniu stają się one całkowicie miękkie.

Składniki:

• jeden średniej wielkości karp, ważący około kilograma;
• 4 białe cebule;
• 1 duża marchewka;
• młode ziemniaki – 0,5 kg;
• rafinowany olej roślinny;
• sól i świeżo zmielony biały pieprz.

Przygotowanie:

• tuszę oczyścić z łusek i dokładnie wypatroszyć, następnie umyć, osuszyć i pokroić na porcje, natrzeć solą;
• dokładnie umyj i obierz warzywa;
• marchewkę i ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać;
• Na dno rondla o grubym dnie lub głębokiego rondla wlać olej i ułożyć warstwami warzywa - połówkę cebuli, marchewki, ziemniaki, każdą warstwę posolić;
• Na wierzchu równomiernie ułóż kawałki karpia i posyp je pieprzem;
• ostatnią warstwą będzie druga połowa cebuli;
• gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny, jeśli z warzyw nie będzie wystarczającej ilości soku, dodać przegotowaną wodę.

To danie jest dobre na lekki, dietetyczny obiad. W razie potrzeby możesz dodać inne warzywa, smak na tym tylko skorzysta.

Soczysty duszony karp z warzywami w powolnej kuchence

Wolnowar może przydać się do przygotowania niemal każdego dania, jednak najlepiej nadaje się do duszenia. Dzięki równomiernemu ogrzewaniu, niskiej temperaturze i szczelnej pokrywie wszystkie witaminy zostają zachowane, a żywność pozostaje soczysta.

Składniki:

• 2 małe karpie o wadze około 0,5 kg;
• 1 duża marchewka;
• biała część pora – 1 szt.;
• cytryna lub 2 limonki;
• sól;
• olej roślinny;
• świeży koperek.

Przygotowanie:

• wlać olej na dno miski multicooker;
• Marchew i por obierz i pokrój w plasterki, włóż do miski i dodaj sól;
• Rybę wypatrosz, usuń łuski, dokładnie umyj i natrzyj solą;
• Obierz cytrynę i pokrój w cienkie plasterki, limonki nie musisz obierać;
• na tuszy wykonaj nacięcia poprzeczne, w które włóż kawałki owoców cytrusowych i napełnij nimi brzuch;
• Połóż karpia na łóżku warzywnym, zamknij pokrywkę i włącz tryb „gulasz” na co najmniej godzinę lub 1 godzinę 15 minut.

Gotowe danie podawać z gotowanym ryżem lub młodymi ziemniakami. Jeśli masz czas i ochotę, możesz trochę podsmażyć poduszkę warzywną i dodać słodką paprykę.

Karp ma delikatne mięso o słodkawym smaku, za co jest ceniony przez wielu smakoszy. Jak każda inna ryba jest zdrowa i niezbyt kaloryczna. Duszony karp jest popularny na całym świecie. Przepisów na przygotowanie tego dania jest kilkadziesiąt. Najbardziej znane opcje obejmują duszenie ryby w śmietanie z warzywami. Dzięki tym produktom jest ona delikatna, aromatyczna i jeszcze smaczniejsza.

Funkcje gotowania

Znajomość kilku ważnych punktów pomoże ugotować gulasz z karpia w taki sposób, że gotowe danie spodoba się prawie każdemu i nawet wybredni smakosze będą z niego zadowoleni.

• Zaleca się kupowanie karpia żywego. Wtedy będzie pewność, że jest świeży. Świeże ryby to najsmaczniejsze dania.
• Jeśli nie możesz kupić świeżego karpia, dokładnie sprawdź rybę przed zakupem. Mętne oczy, ciemne skrzela, plamy, śluz na łuskach powinny Cię zatrzymać. Jeśli tusza jest sprzedawana bez głowy, jest to powód do ostrożności. Służy do określenia świeżości ryby; istnieje możliwość, że została usunięta w celu wprowadzenia kupujących w błąd.
• Karp pachnie trochę błotem i niewielu ludzi to lubi. Cytryna, zioła, cebula, marchew i czosnek pomogą usunąć nieprzyjemny zapach i nadadzą potrawie aromatu. Śmietana również dobrze radzi sobie z tym zadaniem.
• Przed gotowaniem karpia należy usunąć łuski, wnętrzności, oczy i skrzela. Głowę i ogon należy odciąć tylko wtedy, gdy ryba nie mieści się na patelni lub w formie. Karp często duszony jest w stekach, czasami wykorzystuje się do tego celu jedynie filety.
• Jeśli podczas obróbki ryby uszkodzisz pęcherzyk żółciowy, musisz go dokładnie oczyścić i posypać solą, aby później nie stał się gorzki.
• Niektóre gospodynie domowe nie gotują karpia tylko dlatego, że jest ościsty. Ten problem można rozwiązać. Przed gotowaniem wystarczy często wykonywać ukośne nacięcia na grzbiecie w poprzek. Kości zostaną zmiażdżone, po obróbce cieplnej staną się miękkie, jedzenie karpia będzie przyjemne i bezpieczne.

Technologia przygotowania duszonego karpia może być inna. Przed duszeniem często jest smażony, aby był smaczniejszy i bardziej apetyczny. Można dusić na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Czas gotowania i kolejność czynności zależą od konkretnego przepisu.

Karp duszony w śmietanie

• karp – 1 kg;
• cebula – 150 g;
• śmietana – 0,25 l;
• woda – 120 ml;
• cytryna – 1 szt.;
• sól, przyprawa do ryb - do smaku;
• mąka, olej roślinny - w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

• Przygotuj karpia poprzez oczyszczenie i patroszenie, odcięcie głowy i ogona.
• Wyciśnij sok z połowy cytryny, a resztę owoców pokrój w cienkie półkoliste kawałki.
• Natrzyj karpia wewnątrz i na zewnątrz przyprawą do ryb i solą. Skropić sokiem z cytryny ze wszystkich stron. Przykryj plasterkami cytryny i połóż kilka na brzuchu. Pozostawić do marynowania na 20-30 minut.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Wykonaj serię ukośnych nacięć w poprzek grzbietu karpia. Pokrój go w steki. Obtocz je w mące i włóż na patelnię z wrzącym olejem.
• Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron.
• Na osobnej patelni podsmaż cebulę i połóż ją na kawałkach karpia.
• Rozcieńczyć śmietanę wodą, solą i pieprzem, wymieszać z ziołami do smaku. Świetnie sprawdzają się tymianek, pietruszka i koperek.
• Rybę polej sosem śmietanowym.
• Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką.
• Gotować 10 minut po zagotowaniu śmietany.

Karp duszony w śmietanie najczęściej podaje się z dodatkiem. Dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem i warzywami. Korzystając z tego samego przepisu, możesz dusić całego karpia w śmietanie. Ale lepiej zrobić to w piekarniku, podgrzewając go do 180 stopni. Usmażonego karpia ułożyć w formie, przykryć smażoną cebulą, polać sosem śmietanowym i wstawić do piekarnika na 20–30 minut.

Karp duszony z warzywami

• karp – 1 kg;
• marchewka – 150 g;
• cebula – 100 g;
• buraki – 150 g;
• woda – 0,25 l;
• groszek ziele angielskie – 3 szt.;
• liść laurowy – 2 szt.;
• olej roślinny – 40 ml;
• sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

• Oczyść karpia i filetuj go. Za pomocą noża natnij cienkie obszary w tylnej części, gdzie znajduje się szczególnie dużo małych kości. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki.
• Usuń skórkę z cebuli. Opłucz, zalej wodą i zagotuj. Gotować przez 2-3 minuty, zdjąć z ognia. Kiedy bulion ostygnie, odcedź go.
• Cebulę pokroić w małe pierścienie lub półpierścienie.
• Obierz i pokrój marchewki w koła.
• Buraki obrać, pokroić na 4 części, pokroić w cienkie plasterki.
• Na patelnię lub kociołek wlać olej, ułożyć na nim połówki warzyw warstwami. Wskazane jest ułożenie marchewki w pierwszej warstwie, buraków w drugiej, a cebuli w trzeciej.
• Posolić i pieprzyć filet z karpia, położyć go na podłożu warzywnym. Możesz dodać trochę cukru.
• Dodajemy pozostałe warzywa, naprzemiennie w tej samej kolejności, tak aby cebula znalazła się na wierzchu.
• Wlać wywar ze skórek cebuli - nada potrawie apetyczny odcień.
• Umieścić na średnim ogniu. Gdy ciecz się zagotuje, zmniejsz intensywność płomienia. Dodać ziarna pieprzu i liście laurowe. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny, w razie potrzeby dodając wodę.

Danie można przygotować według tego przepisu w powolnej kuchence. W takim przypadku musisz wziąć półtora do dwóch razy więcej wody. Skorzystaj z programu „Gaszenie”. Dzięki temu gospodyni domowa będzie mogła zająć się swoimi sprawami, podczas gdy karp i warzywa będą duszone na obiad. Danie okazuje się lekkie, odpowiednie dla tych, którzy chcą schudnąć. Nie wymaga przystawki.

Karp duszony z warzywami i pastą pomidorową

• karp – 1 kg;
• cebula – 150 g;
• pomidor – 150 g;
• marchewka – 150 g;
• słodka papryka – 0,25 kg;
• świeża natka pietruszki – 100 g;
• pasta pomidorowa – 40 ml;
• pasta pieprzowa – 20 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej roślinny - tyle, ile potrzeba.

Metoda gotowania:

• Karpia pokroić w steki, posypać solą i przyprawami, odstawić na 20 minut.
• Drobno posiekaj natkę pietruszki.
• Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w ćwiartki pierścieni.
• Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
• Marchew obierz, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę.
• Ząbki czosnku przekrój na pół.
• Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej ząbki czosnku przez 5 minut.
• Wyjmij czosnek i włóż kawałki ryby do wrzącego oleju. Obsmaż je ze wszystkich stron.
• Na osobnej patelni rozgrzewamy nową porcję oleju. Włóż do niego cebulę i marchewkę. Smażyć na złoty kolor.
• Pomidora zalać wrzącą wodą, obrać i pokroić w kostkę.
• Do warzyw dodać paprykę i pomidory, dusić warzywa przez 5 minut.
• Przecier pomidorowy wymieszać z pastą pieprzową, rozcieńczyć równą ilością wody.
• Dodać do warzyw i doprowadzić do wrzenia.
• Dodaj kawałki karpia do warzyw. Przykryj patelnię pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 10-15 minut. Na 5 minut przed gotowością dodać natkę pietruszki, liść laurowy, pieprz. W razie potrzeby lekko posolić.

Karp duszony z warzywami w sosie pomidorowym można podawać z dodatkiem lub bez. Świetnie sprawdzi się także jako zimna przekąska.

Karp duszony z grzybami

• karp – 1 kg;
• cebula – 0,2 kg;
• grzyby marynowane – 0,2 kg;
• wino białe wytrawne – 0,3 l;
• olej roślinny – 80 ml;
• siekane migdały – 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - tyle, ile potrzeba;
• mąka - tyle, ile potrzeba.

Metoda gotowania:

• Oczyszczoną tuszę karpia nacieramy, w razie potrzeby usuwając głowę i ogon, solą i pieprzem.
• Odcedź marynatę z grzybów.
• Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie.
• Karpia panierujemy w mące, smażymy z obu stron, po 5 minut z każdej strony.
• Na czystej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor, połóż na niej rybę.
• Na wierzchu ułóż grzyby.
• Napełnij winem.
• Postaw na małym ogniu i gotuj przez 20–25 minut. Kilka minut przed gotowaniem posypujemy posiekanymi migdałami.

Danie przygotowane według tego przepisu zaleca się podawać z plackami ziemniaczanymi.

Duszony karp jest delikatny i aromatyczny. Wiele przepisów na przygotowanie tego dania pozwala znaleźć opcję, która najlepiej odpowiada preferencjom gospodyni.

nawomen.ru

Duszony karp - pyszny przepis ze zdjęciami krok po kroku

1
Cebulę pokroić, marchewkę pokroić w cienkie paski

2
Warzywa przełożyć do rondla

3
Zetrzyj pomidora i dodaj do warzyw. Dodaj olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut

4
Karpia oczyścić, wypatroszyć, pokroić na kawałki

5
Doprawić sos, dodać drobno posiekany czosnek. Połowę sosu odłóż do miski.

6
Rozcieńczyć trochę śmietanę wodą

7
Do sosu dodać połowę kwaśnej śmietany

8
Połóż rybę

9
Drugą połową sosu rozsmaruj rybę.

10
Zalewamy śmietaną, dodajemy odrobinę wody i gotujemy 12-15 minut

Przepis na „Duszony karp” gotowy, smacznego 😉
Pytania, sugestie i życzenia - napisz w komentarzach, chętnie odpowiem na każde pytanie.

tvoirecepty.ru

Karp duszony z warzywami w pomidorach / Dania z karpia / TVCook: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Gotowanie duszonego karpia z warzywami w pomidorze:

Krok 1: usmaż rybę.

Rybę oczyść, wypatrosz i opłucz. Nie potrzebujemy ogona i głowy. Pozostałego karpia pokroić na duże kawałki, osuszyć papierowymi ręcznikami i natrzeć pieprzem i solą, dodając niewielką ilość oleju roślinnego.
I smażymy na rozgrzanej patelni grillowej lub na zwykłej patelni na złoty kolor ze wszystkich stron. Jeśli smażysz na zwykłej patelni, dodaj do niej odrobinę oleju roślinnego.
Kawałki smażonego karpia odłóż na razie na bok.

Krok 2: Dusić warzywa.

Jeśli gotowałeś na patelni grillowej, w następnym kroku użyj zwykłej patelni. Rozgrzej na nim odrobinę oleju roślinnego (lub jeśli smażyłeś karpia na zwykłej patelni, użyj pozostałego oleju) i smaż dwa drobno posiekane ząbki czosnku, posiekaną cebulę i paski papryki.


Dodać trochę wody, dosłownie kilka łyżek stołowych i dusić wszystko na dużym ogniu przez kilka minut.


Gdy czosnek, cebula i papryka zmiękną, dodać pomidora pokrojonego w drobną kostkę. Wymieszaj warzywa razem. Kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut.


Teraz dodaj koncentrat pomidorowy (i pastę pieprzową, jeśli używasz), zmielony czarny pieprz i sól, zalej około szklanki gorącej przegotowanej wody.


Wszystko razem dusimy, mieszając, przez kilka minut ( 3-4 minuty), aż sos warzywny lekko zgęstnieje.

Krok 3: Dusić karpia z warzywami w pomidorach.

Teraz włóż kawałki ryby z powrotem na patelnię, dopraw pozostałymi dwoma ząbkami czosnku (startym lub drobno posiekanym) i gotuj całość przez 2 minuty.
Wyłącz ogień, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, przykryj patelnię pokrywką i przez kolejną chwilę smaż rybę i warzywa w pomidorze 10 minut aż do pełnego przygotowania.

Krok 4: Podawaj duszonego karpia z warzywami w pomidorach.

Karp duszony z warzywami w pomidorach jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podaje się go na ciepło jako danie główne z ulubionym dodatkiem, a na zimno jako przystawkę, co oczywiście nie jest dla każdego, ale jak pokazuje praktyka, takich miłośników jest mnóstwo.
Smacznego!

– Nawiasem mówiąc, oprócz karpia, według tego przepisu możesz ugotować inne duże ryby rzeczne i nie będzie gorzej.

www.tvcook.ru

Karp duszony z warzywami: przepis na patelni i w powolnej kuchence

Karp duszony na patelni z warzywami

Karp to duża i tłusta ryba. Doskonale nadaje się do duszenia lub gotowania na parze. Jeśli tusza nie jest bardzo duża, można ją ugotować w całości, ale duże okazy lepiej pokroić na porcje. Trudno jest usunąć całe kości z ryb rzecznych, ale przy dłuższym duszeniu stają się one całkowicie miękkie.

Składniki:

• jeden średniej wielkości karp, ważący około kilograma;
• 4 białe cebule;
• 1 duża marchewka;
• młode ziemniaki – 0,5 kg;
• rafinowany olej roślinny;
• sól i świeżo zmielony biały pieprz.

Przygotowanie:

• tuszę oczyścić z łusek i dokładnie wypatroszyć, następnie umyć, osuszyć i pokroić na porcje, natrzeć solą;
• dokładnie umyj i obierz warzywa;
• marchewkę i ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać;
• Na dno rondla o grubym dnie lub głębokiego rondla wlać olej i ułożyć warstwami warzywa - połówkę cebuli, marchewki, ziemniaki, każdą warstwę posolić;
• Na wierzchu równomiernie ułóż kawałki karpia i posyp je pieprzem;
• ostatnią warstwą będzie druga połowa cebuli;
• gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny, jeśli z warzyw nie będzie wystarczającej ilości soku, dodać przegotowaną wodę.

To danie jest dobre na lekki, dietetyczny obiad. W razie potrzeby możesz dodać inne warzywa, smak na tym tylko skorzysta.

Soczysty duszony karp z warzywami w powolnej kuchence

Wolnowar może przydać się do przygotowania niemal każdego dania, jednak najlepiej nadaje się do duszenia. Dzięki równomiernemu ogrzewaniu, niskiej temperaturze i szczelnej pokrywie wszystkie witaminy zostają zachowane, a żywność pozostaje soczysta.

Składniki:

• 2 małe karpie o wadze około 0,5 kg;
• 1 duża marchewka;
• biała część pora – 1 szt.;
• cytryna lub 2 limonki;
• sól;
• olej roślinny;
• świeży koperek.

Przygotowanie:

• wlać olej na dno miski multicooker;
• Marchew i por obierz i pokrój w plasterki, włóż do miski i dodaj sól;
• Rybę wypatrosz, usuń łuski, dokładnie umyj i natrzyj solą;
• Obierz cytrynę i pokrój w cienkie plasterki, limonki nie musisz obierać;
• na tuszy wykonaj nacięcia poprzeczne, w które włóż kawałki owoców cytrusowych i napełnij nimi brzuch;
• Połóż karpia na łóżku warzywnym, zamknij pokrywkę i włącz tryb „gulasz” na co najmniej godzinę lub 1 godzinę 15 minut.

Gotowe danie podawać z gotowanym ryżem lub młodymi ziemniakami. Jeśli masz czas i ochotę, możesz trochę podsmażyć poduszkę warzywną i dodać słodką paprykę.

Duszenie pozwala przygotować potrawę tak zdrową, jak to tylko możliwe, zachowując jednocześnie właściwości dietetyczne żywności. Duszony karp okazuje się bardzo delikatny, drobne ości praktycznie się rozpuszczają, a warzywa dodają odcieni smaku.

W następnym artykule: przepis na ciasto z łososiem

www.wday.ru

karp duszony z warzywami | Mistrz Kogut

Możesz dusić dowolną rybę z warzywami, ale tłuste ryby okazują się smaczniejsze. Zgodnie z tą samą zasadą, na której będziemy przygotowywać karpia, przygotowują faszerowaną rybę po żydowsku. Ale majsterkowanie przy nadziewaniu zajmuje dużo czasu, po prostu przygotuj gulasz szybciej, ale musisz wziąć pod uwagę, że czas duszenia zajmuje dużo 2-3 godzin. Ale kiedy ryba się dusi, nie musisz się nią opiekować, ponieważ powinna dusić się na najniższym ogniu i możesz w tym czasie wykonywać inną pracę lub po prostu odpocząć. Tak!

Teraz zacznijmy. Jeśli ryba jest mała, można ją po prostu pokroić na kawałki, oczywiście poddając ją wstępnej obróbce (oczyszczaniu, usuwaniu wnętrzności). Wziąłem kawałek dużego karpia, około 1800 kg, filetowałem go, a następnie pokroiłem na małe kawałki.

Przygotowujemy warzywa – obieramy marchew, buraki i cebulę. Skórek cebuli nie wyrzucamy, tylko dokładnie je myjemy. Wszystkie warzywa kroimy w pierścienie, grubość jest dowolna. Weź gruby rondelek lub kociołek i najpierw na dnie ułóż warzywa w kulki,

następnie układamy rybę, a na wierzchu ponownie warstwa warzyw i skórki cebuli.

Łuska nada naszej rybie piękny złoty kolor i ogólnie zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych oraz jod. Rybę kładziemy na łóżku warzywnym i przykrywamy kocem warzywnym na wierzchu. Teraz zalej nasze ryby i warzywa zimną wodą, tak aby woda lekko przykryła wierzchnią warstwę warzyw. Dodać przyprawy, ziele angielskie, liść laurowy, zmieloną ostrą paprykę i olej roślinny.

Sól i cukier, w tym przypadku należy najpierw lekko dodać, a dopiero pod koniec gotowania doprowadzić do smaku. Jeśli natychmiast posolisz, część wody wyparuje, a ryba może zostać przesolona.

Pozostaje tylko doprowadzić ją do wrzenia na dużym ogniu, następnie zwiększyć ogień tak, aby ryba się zagotowała (wrzenie było ledwo zauważalne), można ją lekko przykryć pokrywką. Wygląda na to, że to wszystko, teraz możesz być wolny lub wolny przez co najmniej 2-3 godziny. Jeśli ryba jest kośćsta, to całe 4 godziny mają na celu utrzymanie miękkości kości.

Gotową rybę można podawać osobno lub z różnymi dodatkami, nawet z warzywami, z którymi była duszona. I możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlaczego ciepło? Mówią, że jedzenie ostrych ryb jest szkodliwe, szczerze mówiąc, nie wiem dlaczego, ale tak radzą dietetycy.

©MasterCock

Ryba karp – 1800

Marchew - 2 duże

Cylinder buraczany - 1 duży

Cebula - 2 średnie cebule

Liść laurowy - 4 szt

Groszek ziele angielskie - 5-6 szt.

Cukier - 4 łyżki

Olej roślinny - 4 łyżki

Sól i pieprz do smaku

masterkok.com

Lustrzany karp duszony w sosie pomidorowym

• Kategorie
  • Przepisy na pierwsze dania
  • Przepisy na dania główne
  • Przepisy na napoje
  • Przygotowania i przekąski
  • Sałatki
  • Przepisy na produkty z ciasta
  • Sosy i marynaty
  • Przepisy na słodycze
  • Kuchnie Narodowe
  • Dania na święta
  • Dania dietetyczne
  • Inny

  Przepisy na pierwsze dania 3703

  • Barszcz
  • Botwina
  • Rosół
  • Gazpacho
  • Kapustnyak
  • Kulesz
  • Lagmana
  • Okroszka
  • Rassolnik
  • Burak
  • Słodkie zupy
  • Solanka
  • Charczo
  • Szurpa

  Przepisy na drugie dania21611

  • Warzywa
  • Sushi i bułki
  • Produkty uboczne
  • Dania zbożowe
  • Befstroganow
  • Beszbarmak
  • Beaty
  • Stek
  • Dania z jajek
  • Brizol
  • Bużenina
  • Dania gryczane
  • Dania z kapusty
  • Dania ziemniaczane
  • Dania z kurczaka
  • Dania z wątroby
  • Dania z ryżu
  • Dania z fasoli
  • Dania z soczewicy
  • Dodatki
  • Gołąbki z kapusty faszerowanej
  • Dania z grzybów
  • Gulasz
  • Dolma
  • Piec
  • Zapiekanki
  • Zrazy
  • Kotlety
  • Krokiety
  • Lasagne
  • Lula kebab
  • Mamałyga
  • Musaka
  • Mięso po francusku
  • Dania warzywne
  • Omlet
  • Kotlety
  • Paella
  • Polenta
  • Ratatuj
  • Risotto
  • Bułki
  • Stek z rumiaka
  • Rostbef
  • Stek
  • Klopsiki
  • Tortilla
  • Klopsiki
  • Potrawka
  • Tabaka z kurczaka
  • Czachochbili
  • Szaszłyk
  • Sznycel
  • Smażone jajka

  Napoje bezalkoholowe(1836)

  • Ayran
  • Kakao
  • Kissel
  • Kompoty
  • Lemoniada
  • Koktajl mleczny
  • Mojito
  • Sbiten
  • Pochlebca
  • Gorąca czekolada

  Napoje alkoholowe(193)

  • Grzane wino
  • Limoncello
  • Koniak
  • Brandy
  • martini
  • Nalewki

  Przepisy kulinarne(1162)

  • Bakłażany na zimę
  • Grzyby na zimę
  • Cukinia na zimę
  • Marynowanie
  • Ochrona
  • Sika
  • Ogórki na zimę
  • Pieprz na zimę
  • Pomidory na zimę
  • Sałatki na zimę
  • Suszenie detali

  Przepisy na przekąski(7593)

  • Basturma
  • Kanapki
  • Gorące przekąski
  • Julienne
  • Przystawki grzybowo-warzywne
  • Przystawki mięsne i drobiowe
  • Przystawki z ryb i krewetek
  • Galaretowaty
  • Kawior warzywny
  • Kanapki
  • Kimchi
  • Lobio
  • Pasztety
  • Sosy sałatkowe
  • Terrina
  • Tosty
  • Fondue
  • Forszmak
  • Zimne przekąski
  • Hummus

  Sałatki8727

  • Sałatkowy winegret
  • Sałatka z gniazda cietrzewia
  • Bransoletka Sałatka z Granatu
  • sałatka grecka
  • Sałatka Z Grzybów
  • Sałatka z kalmarów
  • Surówka z białej kapusty
  • Sałatka z paluszków krabowych
  • Sałatka z małży
  • Sałatka z owoców morza
  • Sałatka marchewkowa
  • Sałatka Ogórkowa
  • Sałatka z kapusty pekińskiej
  • Sałatka z wątroby
  • Sałatka z wątroby dorsza
  • Sałatka pomidorowa
  • Sałatka z rzodkiewki
  • Sałatka z rzodkiewki

vpuzo.com

Przepis Duszony karp z warzywami

Wspaniały przepis na pyszny duszony karp z dużą ilością warzyw i przypraw.
Domowy karp będzie idealnym daniem na uroczysty rodzinny obiad.
Połączenie składników i sposobu gotowania sprawia, że ​​smak potrawy jest wyjątkowy!

Brawo!

Masz wszystkie składniki, zaczynamy gotować!

Składniki

0/17 składników

Karp – 1,5 kg

Oregano – 1 łyżeczka.

Majeranek – 1 łyżeczka.

Liść laurowy – 2 szt.

Cebula – 3 szt.

Seler – 100 g

Marchew – 150 g

Por – 1 szt.

Korzeń pietruszki – 1 szt.

Wino białe – 300 ml

Rodzynki – 50 g

Olej roślinny

Płatki migdałowe – 50 g

Cytryna – 1 szt.

Ziarna pieprzu

Skrobia – 1 łyżka. l.

5 / 5
1
1 godz. 30 min 1 godz. 30 min
88,71

Dobra robota!

Smacznego, mamy nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

Wypatrosz rybę, odetnij płetwy. Usuń głowę i skrzela, ale nie wyrzucaj. Przekrój karpia w 2 czyste filety, usuń wszystkie ości, nie musisz też wyrzucać kręgosłupa, przyda się.

Filet z karpia pokroić na średnie kawałki, dodać sól, przyprawy, posypać cytryną i wymieszać z jedną posiekaną cebulą. Mięso przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Teraz musisz przygotować bulion rybny, w tym celu obierz wszystkie warzywa, pokrój je na dość duże kawałki i wrzuć na patelnię. Do warzyw dodajemy także kręgosłup i głowę ryby. Bulion gotować przez 1 godzinę, następnie przecedzić przez gazę lub sito.

Marynowane kawałki karpia gotuj w przecedzonym bulionie na średnim ogniu, aż będą miękkie.

Na patelni z olejem roślinnym podsmaż pozostałą pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy białe wino i gotujemy do momentu wypuszczenia alkoholu. Następnie dodać 300 ml bulionu, w którym gotowała się ryba. Rozcieńczyć wymaganą ilość skrobi w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać ją do patelni, przy czym zawartość patelni musi być stale mieszana.

Dodać rodzynki i płatki migdałów, dusić składniki przez 5 minut.

Rybę włóż na patelnię, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i przyprawy. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, a danie będzie gotowe do spożycia.

Krok 1: usmaż rybę.

Rybę oczyść, wypatrosz i opłucz. Nie potrzebujemy ogona i głowy. Pozostałego karpia pokroić na duże kawałki, osuszyć papierowymi ręcznikami i natrzeć pieprzem i solą, dodając niewielką ilość oleju roślinnego.
I smażymy na rozgrzanej patelni grillowej lub na zwykłej patelni na złoty kolor ze wszystkich stron. Jeśli smażysz na zwykłej patelni, dodaj do niej odrobinę oleju roślinnego.
Kawałki smażonego karpia odłóż na razie na bok.

Krok 2: Dusić warzywa.

Jeśli gotowałeś na patelni grillowej, w następnym kroku użyj zwykłej patelni. Rozgrzej na nim odrobinę oleju roślinnego (lub jeśli smażyłeś karpia na zwykłej patelni, użyj pozostałego oleju) i smaż dwa drobno posiekane ząbki czosnku, posiekaną cebulę i paski papryki.


Dodać trochę wody, dosłownie kilka łyżek stołowych i dusić wszystko na dużym ogniu przez kilka minut.


Gdy czosnek, cebula i papryka zmiękną, dodać pomidora pokrojonego w drobną kostkę. Wymieszaj warzywa razem. Kontynuuj gotowanie przez kolejne kilka minut.


Teraz dodaj koncentrat pomidorowy (i pastę pieprzową, jeśli używasz), zmielony czarny pieprz i sól, zalej około szklanki gorącej przegotowanej wody.


Wszystko razem dusimy, mieszając, przez kilka minut ( 3-4 minuty), aż sos warzywny lekko zgęstnieje.

Krok 3: Dusić karpia z warzywami w pomidorach.

Teraz włóż kawałki ryby z powrotem na patelnię, dopraw pozostałymi dwoma ząbkami czosnku (startym lub drobno posiekanym) i gotuj całość przez 2 minuty.
Wyłącz ogień, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, przykryj patelnię pokrywką i przez kolejną chwilę smaż rybę i warzywa w pomidorze 10 minut aż do pełnego przygotowania.

Krok 4: Podawaj duszonego karpia z warzywami w pomidorach.

Karp duszony z warzywami w pomidorach jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podaje się go na ciepło jako danie główne z ulubionym dodatkiem, a na zimno jako przystawkę, co oczywiście nie jest dla każdego, ale jak pokazuje praktyka, takich miłośników jest mnóstwo.
Smacznego!

Nawiasem mówiąc, oprócz karpia, za pomocą tego przepisu możesz ugotować inne duże ryby rzeczne i okaże się równie dobre.