Kulich jest jednym z ważnych symboli Wielkanocy, dobrej tradycji wyznaczającej początek głównego chrześcijańskiego święta. Można go kupić wszędzie, ale o wiele ciekawsze (i nie ma w tym nic skomplikowanego) jest upieczenie go samodzielnie. A tort wielkanocny można też samemu udekorować – tu można puścić wodze fantazji kulinarnej i estetycznej.

10 najlepszych opcji dekorowania ciasta wielkanocnego w domu opisano szczegółowo poniżej.

Być może najłatwiejszy sposób na udekorowanie ciast wielkanocnych. Do dekoracji używa się wyłącznie cukru pudru – drobno mielonego cukru. Polewa pięknie kontrastuje z tłem różowego ciasta i poprawia nastrój.

Glazura białkowa

Inną opcją dekorowania ciast wielkanocnych własnymi rękami jest użycie glazury białkowej. Do jego wykonania potrzebne są jedynie 2 białka jaj i szklanka cukru pudru. Białka ubić, następnie stopniowo, nie przestając ubijać, dodawać proszek. Następnie tę masę wylewamy na ostudzone (ale nie zimne) ciasto. Oczywiście wierzch można dodatkowo udekorować posypką.

RADA

Jeśli do tej mieszanki dodasz sok jagodowy (na przykład na bazie dżemu malinowego), okaże się zarówno piękniejszy, jak i smaczniejszy.

Posypka cukiernicza

Oczywiście same posypki to także świetny sposób na udekorowanie wielkanocnego ciasta własnoręcznie. W takim przypadku lepiej kupić różne opcje posypek dekoracyjnych, aby móc kreatywnie podejść do tej sprawy. A technologia jest bardzo prosta: do polewy dodać ubite białka (wystarczą 2). Następnie nałóż mieszankę za pomocą łyżki lub pędzla.

Czekolada (glazura)

Tort można oczywiście udekorować czekoladą. Świetnie kontrastuje z białym tłem, a także dodaje przyjemnego smaku świątecznym wypiekom. I jeszcze jeden plus - z roztopionej czekolady można wykonać wszelkiego rodzaju rysunki lub napisy, na przykład „XV”, „Chrystus zmartwychwstał” czy „Wielkanoc 2018”.

Przepis na dekorowanie ciast wielkanocnych polewą czekoladową jest bardzo prosty. Bierzemy zwykłą tabliczkę czekolady (mleczną, gorzką lub białą - to zależy od upodobań), kilka szklanek mleka i pół szklanki cukru pudru. Przygotować rondelek z wrzącą wodą, pokruszyć czekoladę do pojemnika i rozpuścić w łaźni wodnej. Dlatego dodajemy mleko i proszek, mieszamy i nakładamy na ciasto.

RADA

Czekoladą możesz ozdobić nie tylko powierzchnię wypieków, ale także jej brzegi – na przykład w postaci loków lub siateczki. Rezultatem będzie swego rodzaju czekoladowe „opakowanie”.

UWAGA

Glazurę nakłada się wyłącznie na schłodzoną powierzchnię. W przeciwnym razie stopi się i rozprzestrzeni.

Owoce suszone i owoce kandyzowane

Owoce kandyzowane to kawałki owoców lub jagód gotowane w stężonym syropie cukrowym. Dzięki tej technologii powstają pyszne, piękne i zdrowe słodycze. Można je oczywiście wykorzystać także jako dekorację domowych ciast wielkanocnych. Posypane są polewą białkową, która w zasadzie stanowi podstawę dekoracji. Możesz także użyć figurek z mastyksu - na przykład kurczaków lub w postaci kwiatów.

UWAGA

Owoce kandyzowane są zazwyczaj duże i dość twarde – lepiej nie podawać ich bardzo małym dzieciom.

Orzechy i nasiona

To oryginalna wersja dekoracji - bo nie jest ona tak pospolita, a wygląda skromnie i jednocześnie pięknie. Nie jest tajemnicą, że połączenie smakowe orzechów i czekolady jest jednym z najlepszych w cukiernictwie. Dlatego posypkę tę można łączyć z polewą czekoladową.

RADA

Oprócz nasion i orzechów na polewie czekoladowej można dodać także cukier puder i ubite białka. Za jego pomocą powstają różne loki, serpentyny i inne wzory.

Świeże jagody i owoce

Oto oryginalny i jednocześnie użyteczny sposób na dekorowanie ciast wielkanocnych własnymi rękami. Kawałki świeżych owoców i jagód wyglądają bardzo pięknie, a także tworzą doskonałe połączenie smakowe. Można użyć różnorodnych owoców – malin, truskawek, jagód, żurawiny. O każdej porze roku jagody te są dostępne przynajmniej w postaci zamrożonej.

A wśród owoców możesz wziąć świeże kawałki brzoskwiń lub moreli - dzięki ciepłym odcieniom pomarańczy i czerwieni dosłownie „rozświetlą” ogólny obraz i stworzą świąteczny nastrój. Kawałki owoców i jagód można posypać polewą czekoladową lub białkowo-cukrową - w każdym razie okaże się bardzo piękna.

RADA

Wspaniale byłoby udekorować wierzch ciasta listkiem mięty lub truskawki.

Ołówki cukrowe

To nowoczesny, oryginalny sposób na udekorowanie ciasta wielkanocnego. Ołówki cukrowe to specjalne strzykawki zawierające mieszankę cukru z naturalnymi barwnikami. Można nimi oczywiście pomalować dowolną powierzchnię - cukier czy czekoladę. Ta metoda jest prawdopodobnie najbardziej kreatywna. W końcu stworzenie wielkanocnego rysunku własnymi rękami będzie interesujące dla wszystkich - zarówno dorosłych, jak i dzieci. Bardzo miło jest też obdarowywać takimi wypiekami rodzinę i znajomych.

Powietrzna pianka

Ten sposób dekoracji zaskoczy wszystkich gości, ale przede wszystkim Ciebie. W każdym sklepie można kupić puszyste pianki, które dzieci bardzo uwielbiają. Następnie ciasto smarujemy mieszanką białek i proszku (można też wypełnić polewą czekoladową). Zwiewnymi piankami marshmallows ozdabia się nie tylko powierzchnię, ale także ścianki wypieków. Być może na pierwszy rzut oka nikt by się nie domyślił, jakie wypieki podano im do herbaty.

Świeże kwiaty

A ta opcja dekoracji jest przeznaczona dla prawdziwych romantyków, koneserów sztuki serwowania. Jadalnym składnikiem będzie jak zwykle polewa cukrowo-białkowa lub czekoladowa. A jako samą dekorację możesz wziąć płatki małych róż, rumianku, petunii, tymianku, oregano, chabra i innych.

Oczywiście wszystkie te metody można stosować w różnych kombinacjach. Omówione sposoby dekoracji to raczej tylko pomysły, które z pewnością naprowadzą Cię na bardziej oryginalne przemyślenia.

Smacznego!

Dekoracja ciasta wielkanocnego może być bardzo różnorodna. Można je polać polewą białkową i wielobarwną posypką. Również wierzch wielkanocnych ciastek można ozdobić figurkami z ciasta wyłożonymi wzorami orzechów i cukierków. Można z niego również przygotować mastyks i modne kwiaty, figurki, maleńkie jajka i krzyżyki. Często zamiast polewy ciasto polewane jest czekoladą lub syropem.

Malowane ciasta wielkanocne

Wszystko zależy od Twojego talentu - możesz stworzyć całe obrazy lub dodać kilka tradycyjnych detali: gałęzie wierzby lub konwalii, kwiaty jabłoni, proste wzory.

Ciasteczka kwiatowe

Teraz w sprzedaży jest mnóstwo gotowych dekoracji kwiatowych, wafelków, cukru i czekolady, ale można spróbować samemu zrobić kwiaty, na przykład z marcepanu.

Kwiaty mogą być nawet prawdziwe: stokrotki, konwalie, żonkile, fiołki, gałązki wierzby.

Wielkanocne ciasta z kopułami

Bardzo oryginalnie wyglądają ciasta wielkanocne w kształcie kościołów z kopułami.

Wielkanocne ciasta z jagodami

Ciasta wielkanocne dla dzieci

Dzieciom z pewnością przypadną do gustu małe wielkanocne ciasta, ale można je także wygodnie podarować znajomym i rodzinie na Wielkanoc.

Dbałość o szczegóły

Koronki, wstążki, kokardki i różnorodne figurki sprawią, że Twój tort wielkanocny będzie najbardziej oryginalny i niepowtarzalny!

Istnieje kilka innych opcji dekorowania ciasta wielkanocnego.

Robienie własnego proszku

Oprócz proszku cukierniczego, który jest wytwarzany ze stałej glazury, do posypywania wielkanocnych ciast używa się wielobarwnych płatków kokosowych, kolorowego cukru, kaszy manny, a nawet kaszy jaglanej. Puder można kupić nie tylko przed Wielkanocą, ale w każdym innym terminie. Przechowuje się go długo, a w chłodnym i suchym miejscu jego nadmiar może pozostać do przyszłego roku. Przygotowanie własnego proszku jest również łatwe. Aby to zrobić, będziesz potrzebować barwnika spożywczego i bazy. W domu najlepsza jest kasza manna, ale smaczniejsza będzie oczywiście odrobina cukru.

Farba jajeczna nadaje jasne i bogate kolory. Potrzebujesz tylko trochę, więc możesz wykorzystać resztki. Ale jeśli do farby zostanie dodany ocet, nie będzie on nadawał się do produkcji proszku. Kaszę mannę lub cukier umieszcza się na kilka sekund w zimnej farbie i suszy na papierze. Po wyschnięciu można rozbić duże grudki, w które sklejają się zboża i cukier nasączony farbą.

Zwykle kolorowy proszek jest mieszany lub jest już sprzedawany w postaci mieszanej. Ale na przykład płatki kokosowe są pakowane w indywidualnych kolorach. Tort wielkanocny można ozdobić w oryginalny sposób, nakładając proszek w paski lub koncentryczne okręgi. Można też wyciąć szablon z literami XB i prostymi wzorami i przez szablon nałożyć puder, litery i wzory w jednym kolorze, a tło w innym.

Tradycyjnie zdobiony jest literami „ХВ”. Jest to skrót od pozdrowienia wielkanocnego „Chrystus zmartwychwstał!” Litery można układać kawałkami drobno pokrojonych owoców, rodzynkami, suszonymi morelami... Do napisów wykorzystuje się także owoce kandyzowane (zwykle płaskie i wielokolorowe). A litery „ХВ” są zrobione z ciasta. A gdy ciasto będzie już gotowe, posyp je cukrem pudrem, a litery podkreśl jasną posypką (np. koralikami kuchennymi) lub czekoladą.

Szkliwo. Dekorowanie ciast wielkanocnych lukrem to bardzo powszechny sposób na nadanie im świątecznego, pięknego wyglądu. Glazurę przygotowuje się z białka jaja i cukru (lub cukru pudru), które dokładnie ubija się na gęstą pianę.

Lukier na ciasto wielkanocne

Składniki:
1-2 białka jaj,
0,5 szklanki cukru pudru,
1 łyżka. łyżka soku z cytryny.

Przygotowanie
Białko należy schłodzić. Ubij mikserem. Rozpocznij proces od pierwszej prędkości i stopniowo ją zwiększaj. Można zrozumieć, że wystarczy ubić, odwracając miskę z białkiem do góry nogami – białko nie powinno się wylać. Gdy uzyskamy wymaganą konsystencję, zacznijmy stopniowo, po łyżeczce, dodawać przesiany przez sito cukier puder. Na koniec dodać sok z cytryny i ubijać jeszcze 10 sekund. Nałóż gotową glazurę na gorące ciasta - wtedy będzie ściśle przylegać i nie będzie się kruszyć. Innym sposobem na dodanie dodatkowej „mocy” glazury jest włożenie ciastek na minutę do piekarnika nagrzanego do 100-120°C.

Lukier sam w sobie jest wspaniałą dekoracją. Można jednak dodać (posypać) orzechy, suszone owoce, startą czekoladę i wielokolorowe koraliki cukiernicze. Znów możesz zrobić litery „XB” z owoców. Możesz też po prostu napisać te litery lukrem. Istnieje wiele opcji. Ciasto wielkanocne to świąteczna uczta, więc użyj swojej wyobraźni! Często na gotowy tort wielkanocny nakłada się żółtko, aby nadać mu apetyczny połysk i posypuje cukrem pudrem lub jaskrawą posypką. Z ciasta formują symbol wiary – krzyż – i dekorują lukrem. Można go stosować do dekoracji (już na wierzchu glazury) np. kwiatów waflowych, kwiatów z mastyksu kulinarnego.

Mastyk kulinarny cukrowy do kwiatów i innych dekoracji

Składniki:
250 g cukru pudru,
2 łyżeczki żelatyna w proszku,
6 łyżek woda,
1 łyżeczka glukoza.

Przygotowanie
Przesiej cukier puder. Wlać do miski. Weź kolejną miskę (mniejszą) i włóż do niej żelatynę. Zalać wodą i pozostawić na 2-3 minuty do pęcznienia. Następnie miskę z żelatyną wstawić do łaźni wodnej i rozpuścić ją, delikatnie mieszając. Zaraz po rozpuszczeniu żelatyny wlać glukozę. Powstała ciecz powinna być mniej więcej przezroczysta. Następnie zrób dołek w cukrze pudrze i wlej do niego mieszaninę żelatyny i glukozy. Dobrze wymieszaj, używając noża lub ruchów siekających. Następnie umieść masę uszczelniającą w plastikowej torbie, a torebkę w hermetycznym pojemniku. Pozostawić na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie możesz rzeźbić kwiaty i inne dekoracje z mastyksu.

Oto jak zrobić na przykład róże z mastyksu. Na początek użyj barwnika spożywczego, aby zabarwić mastyks na różowo, zielono, szkarłatnie, żółto i inne kolory. Zostaw trochę białego mastyksu. Umieść kawałki kolorowego mastyksu w plastikowej torbie, aby był miękki i giętki. Używaj go w małych porcjach.

Z małego kawałka masy zrób „marchewkę” i połóż ją na stole lub desce. Następnie z kolorowej masy rzuć kulki tego samego rozmiaru - przyszłe płatki róż. Pierwszą kulkę rozgnieć łyżeczką na stole posypanym cukrem pudrem, a następnie za pomocą rąk uformuj z niej płatek. Spraw, aby płatek był cieńszy na jednej krawędzi i grubszy na przeciwnej krawędzi. Następnie lekko zwilż dolną część płatka wodą i owiń ją wokół „marchewki”, tworząc w ten sposób jajnik kwiatu. Z drugiej kulki wykonaj kolejny płatek. Ponownie zwilż spód u nasady płatka i przykręć go do przedmiotu obrabianego, tak aby środek drugiego płatka zakrywał „szew” pierwszego płatka. Przyklej trzeci płatek i zegnij go od środka do boku. Zrób więc 5-6 płatków.

Gotowe kwiaty należy pozostawić do wyschnięcia na 5-6 godzin. Płatki powinny być jak najcieńsze na brzegach i grubsze u nasady! Jeśli na spodzie kwiatu znajduje się nadmiar glazury, można ją odciąć nożyczkami.

Następnie musisz przygotować liście na kwiaty. Uformuj „marchewki” z 3-4 zielonych kulek (mogą być różnej wielkości). Za pomocą dwóch kciuków naciśnij środek marchewki, nadając jej kształt liścia. Następnie użyj noża na środku arkusza, a następnie po przekątnej nałóż żyłki. Liściu można nadać dowolny kształt i wygiąć go tak, jak lubisz. Wysusz to. Kiedy kwiaty i liście są gotowe, zbiera się je w bukiet. Na jeden kwiat należy nałożyć od 2 do 3 liści.

Ciasto należy podawać na dużym talerzu, na którym można po obwodzie ułożyć pomalowane jajka (porozmawiamy o nich później). Ale jest jeszcze jedna opcja: z owocami. Aby to zrobić, posyp kiwi rumiankiem i połóż na środku mieszankę orzechów, suszonych śliwek, świeżych jagód i posiekanych plasterków pomarańczy. Na powstałym bazie owocowej ułóż ciasto udekorowane w tym samym stylu: świeże owoce na wierzchu glazury.

Lukier wielkanocny i posypka dekoracyjna

Wymyślili jednak nowoczesny sposób dekorowania ciast wielkanocnych, chociaż w rzeczywistości polewa wielkanocna to ten sam cukier, tylko w postaci proszku, z dodatkiem kwasku cytrynowego i skrobi (dla lepszego ubicia i zagęszczenia). Do sproszkowanej glazury trzeba dodać białko jaja i ubić mikserem, ubija się szybciej i twardnieje lepiej niż samo białko z cukrem.

Nałóż glazurę na wierzch ciastek za pomocą pędzla lub łyżki i odczekaj kilka minut. Bo jeśli od razu posypiecie posypką, to zamoczy się i roztopi.

A po kilku minutach, gdy polewa na ciastach wielkanocnych wyschnie, ale nie stwardnieje – nie przegap tego, posypka po prostu odpadnie od zmarzniętej polewy!) – udekoruj wielobarwną posypką cukrową.
A rodzajów posypek jest mnóstwo – okrągłe, długie, z gwiazdkami i w różnych, najróżniejszych kolorach! Powierz pracę posypywania wielkanocnych ciast posypką dzieciom – one naprawdę lubią tę pracę! To prawda, część posypek została zjedzona :)

Ale spójrzcie, jak inaczej można elegancko pomalować wielkanocne ciasta przy użyciu zwykłej glazury i naturalnych barwników!

Kandyzowane owoce, koraliki cukrowe i figurki z cukru

Torty wielkanocne można ozdobić nie posypką, ale wielobarwnymi kandyzowanymi owocami. Wygląda bardzo pięknie, jednak kandyzowane owoce są duże i twarde, dlatego lepiej nie podawać ich małym dzieciom.

Bardzo oryginalnie i pięknie wyglądają pisanki ozdobione cukrowymi figurkami wykonanymi z mastyksu - na przykład te urocze kurczaki. Ale szczerze mówiąc, nie możesz przeżuć tych liczb…

I koraliki cukrowe, błyszczące, złote i srebrne - choć są bardzo piękne, to nie polecam brać ich do dekoracji! Ładnie się tylko na nie patrzy, ale w smaku są bardzo twarde i absolutnie niezniszczalne. Są nawet niebezpieczne dla dzieci. Więc weźmy to...

Kredki cukrowe!

Genialny wynalazek!!! Brawo dla cukiernika, który je wymyślił! Proces dekorowania wypieków – ciast wielkanocnych, babeczek, ciasteczek – zamienia się w kreatywność! Możesz narysować dowolne wzory, liście, kwiaty, umieścić kropki - pomaluj mały koralik jak malowaną farbą! W zestawie znajdują się trzy ołówki w różnych kolorach - czerwonym, zielonym i żółtym. Dekorowanie nimi wielkanocnych ciast dla całej rodziny to świetna zabawa! Daj dzieciom tort wielkanocny do dekoracji i pozwól im go pomalować, jak chcą!

Dekoracja ciasta

Dwa rodzaje dekoracji ciasta

Ozdoby umieszcza się na wierzchu ciasta przed pieczeniem lub przykleja na już upieczony tort za pomocą surowego białka jaja. Ozdoby można wykonać z tego samego ciasta, z którego przygotowywany jest tort wielkanocny, lub z innego ciasta, mniej podatnego na odkształcenia podczas pieczenia. Z ciasta tkane są warkocze, powstają kwiaty, układane są litery i krzyżyki.

Jeśli ciasto pieczone jest z dekoracjami, wierzch ciasta można posmarować roztrzepanym jajkiem lub olejem roślinnym, aby nadać mu piękny wygląd. Ale to nie jest konieczne. Następnie po upieczeniu można posypać wierzch ciasta syropem cukrowym, a nawet posypać syrop drobnym pudrem. Szczeliny między dekoracjami pokrywamy glazurą i klejem orzechami i owocami kandyzowanymi białkiem.

Do dekoracji z ciasto maślane:

• 150 gr. mąka,
• 30 gr. margaryna,
• 1 łyżka. l. śmietana,
• 20 gr. Sahara,
• 1 jajko.

Możesz być szczęśliwy, że dekoracje będą miały chrupiącą złotą skórkę i taki sam kolor jak reszta ciasta. Następnie dekoracje można wykonać z tego samego ciasta, z którego wykonany jest tort wielkanocny. Cóż, jeśli nadal chcesz, żeby kontrastowały kolorem, skorzystaj z kolejnej rady: dekoracje można zrobić z ciasta drożdżowego, ale nie z ciasta maślanego. Przygotowane dekoracje układa się ostrożnie na już wyrośniętym cieście, posmarowanym masą jajeczną i ciasto wysyła do pieczenia.

Oczywiście nie ma towarzysza według gustu i koloru. Wolę pracować ze specjalnym ciastem, wtedy dekoracje okazują się bardziej zwiewne i eleganckie. Gotowe dekoracje układamy na rozgrzanej powierzchni upieczonego ciasta wielkanocnego. Ponieważ okazują się bardzo cienkie w porównaniu do dekoracji z ciasta drożdżowego, dekorację przymocowaną do ciasta wielkanocnego wystarczy włożyć na kilka minut do nagrzanego piekarnika, aby utrwaliła się i stworzyła jasny odcień.

Proste ciasto- Z mąki, soli i wody zagnieść sztywne ciasto i wykonać dekoracje.

Z rozwałkowanego ciasta wycinamy różne kwiaty i liście:


W przypadku róż można zastosować specjalne wgłębienia i zamontować je zgodnie z rodzajem masy uszczelniającej:


Oto produkty, które możesz przygotować w trakcie wyrastania ciasta:

Tłoczki, za pomocą których można wykonać kwiaty i liście. Jeśli ich nie masz, nie ma to znaczenia. Za pomocą nożyczek można wykonać różne rzeczy. Poniżej zdjęcie bryły przaśnego ciasta. Zagniata się go w wodzie z dodatkiem oleju roślinnego dla uzyskania elastyczności.

Oto dekoracje, które wykonałam za pomocą tłoczków.

Na tym zdjęciu oprócz róż wyszła mi kiść winogron. Po prostu uformowałam z ciasta małe kulki imitujące winogrona.

Ciasto umieszczone w formie wyrosło i dobrze wyrosło. Pamiętaj, aby posmarować wierzch żółtkiem. Teraz możemy przystąpić do dekorowania. Tutaj włączamy naszą wyobraźnię i nakładamy na ciasto gotowe dekoracje. Teraz smarujemy dekoracje białkiem. Na ten chleb zrobiłam dwie kiście winogron.

Tak, żółtko i biel dodają kontrastu bazie i dekoracjom. Po upieczeniu żółtko staje się brązowe, ale białko pozostaje jasne.

Udekorować i wstawić do piekarnika nagrzanego na 160-170 stopni na 45-50 minut.

Mam nadzieję, że wybierzesz dekorację, która Ci się podoba, aby Twój wielkanocny tort był atrakcyjny i pyszny!

Zwyczajowo wierzący przygotowują się z wyprzedzeniem na nadejście Wielkanocy, przechodząc fizyczne i duchowe oczyszczenie w okresie Wielkiego Postu. Zgodnie z tradycją kościelną podczas Wielkiego Tygodnia należy dokończyć wszystkie prace domowe - do Jasnego Zmartwychwstania Chrystusa każdy dom powinien lśnić czystością. Ponadto w Wielki Czwartek gospodynie domowe zaczynają piec ciasta wielkanocne i malować jajka, które są uważane za główne symbole Wielkanocy. Tak więc nawet podczas Ostatniej Wieczerzy Nowego Testamentu Jezus Chrystus podzielił chleb na części i rozdał go uczniom – jako swoje Ciało i pamiątkę o Nim. Dziś ciasto wielkanocne oznacza radość wniesioną przez Boga w nasze ziemskie życie. Dlatego pieczenie ciast wielkanocnych powinieneś zacząć od czystych myśli i szczerych modlitw - tylko w ten sposób świąteczne ciasto okaże się pyszne. Gotowy słodki chleb trzeba jednak pięknie udekorować, przygotowując luksusowy świąteczny „strój” z najprostszych składników. Jak ozdobić ciasto wielkanocne własnymi rękami? Oprócz tradycyjnego białego lukru można wykonać kolorowy lub czekoladowy fondant, mastyks, ozdobne napisy i słodkie figurki z ciasta jako dekoracje na ciasta wielkanocne. Zwracamy uwagę na kursy mistrzowskie krok po kroku ze zdjęciami i filmami na temat tworzenia klasycznych i „modnych” niezwykłych dekoracji na ciasta wielkanocne. Za pomocą naszych ciekawych pomysłów możesz w oryginalny sposób udekorować ciasta wielkanocne na nadchodzące wspaniałe Święta Wielkanocne. Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina i goście docenią Twoje umiejętności i talenty kulinarne!

Jak ozdobić ciasta wielkanocne własnymi rękami - prosta klasa mistrzowska ze zdjęciami krok po kroku

Ciasto wielkanocne to specjalny słodki chleb, pieczony tylko raz w roku. Przez długi czas do ciast wielkanocnych zaopatrywano się z wyprzedzeniem w najlepszą mąkę, domowe jajka i inne najwyższej jakości składniki. A teraz rumiane, pachnące ciasta wielkanocne są wyjęte z piekarnika i studzą się – świąteczne dekorowanie czas zacząć! Jak ozdobić ciasta wielkanocne własnymi rękami? Dzisiaj przejdziemy do „klasyki” i opanujemy prostą lekcję mistrzowską na temat wytwarzania glazury białkowo-cukrowej. Ciasto wielkanocne posmaruj słodką polewą i posyp kolorową posypką cukierniczą – wspaniała wielkanocna kompozycja! Dzięki zdjęciom krok po kroku i szczegółowym instrukcjom nawet początkujący kucharz może poradzić sobie z klasą mistrzowską.

Składniki na mistrzowską lekcję dekorowania ciast wielkanocnych:

• jedno białko jaja
• cukier puder – 250 gr.
• sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Opis krok po kroku mistrzowskiej klasy dekorowania ciast wielkanocnych własnymi rękami, ze zdjęciami:

Jak ozdobić ciasta wielkanocne własnymi rękami - klasa mistrzowska krok po kroku

Dla wielu pieczenie ciast wielkanocnych to dobra tradycja. Dlatego istnieje wiele przepisów na pyszne domowe ciasta wielkanocne - z tradycyjnymi prostymi składnikami i nowoczesnymi kulinarnymi „nowościami”. Do dekoracji ciast wielkanocnych zwyczajowo używa się lukru białego lub czekoladowego, owoców kandyzowanych i suszonych owoców. Tutaj wyobraźnia gospodyń domowych jest naprawdę nieograniczona - zwłaszcza, że ​​​​dziś w sklepie można kupić różnorodne gotowe zestawy „jadalnych” dekoracji w postaci kwiatów, kurczaków czy gwiazdek. Jak ozdobić ciasta wielkanocne własnymi rękami? Przedstawiamy Państwu mistrzowską lekcję krok po kroku na temat dekorowania ciast wielkanocnych pyszną polewą czekoladową, która doda słodyczy i „eleganckiego” świątecznego wyglądu każdemu wypiekowi.

Lista składników do dekoracji ciasta wielkanocnego:

• czekolada (mleczna, gorzka lub biała) – 100 gr.
• cukier puder – 150 gr.
• masło – 50 gr.
• skrobia ziemniaczana – 1 łyżeczka.
• mleko – 6 – 7 łyżek. l.

Jak ozdobić ciasto wielkanocne, instrukcje krok po kroku dla klasy mistrzowskiej:

1. Do emaliowanej miski lub rondla wsypać cukier puder i wlać do niego mleko. Wymieszaj i postaw na małym ogniu.
2. Gdy mleko się zagotuje, dodaj masło i kawałki czekolady. Kontynuuj gotowanie i stale mieszaj zawartość patelni.
3. Po całkowitym rozpuszczeniu czekolady dodać przesianą przez sito skrobię i ponownie dokładnie wymieszać. Być może mieszanina okaże się trochę płynna - w tym przypadku trzeba dodać trochę skrobi.
4. Wyjmij pojemnik z pieca i poczekaj, aż słodka masa lekko ostygnie. Następnie za pomocą pędzla nałóż polewę na ciasto i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Do dekoracji posypujemy startą czekoladą lub orzechami – otrzymujemy piękny wielkanocny tort.

Jak ozdobić ciasto wielkanocne na Wielkanoc - ciekawa lekcja mistrzowska w dekorowaniu

Dekorowanie ciast wielkanocnych to ciekawe i emocjonujące zajęcie, w którym chętnie biorą udział dzieci i inni domownicy. Przecież ciasto udekorowane kolorowym lub białym lukrem znacznie dłużej zachowuje swój smak, a także wygląda bardziej świątecznie i apetycznie. Jak w nietypowy sposób udekorować tort wielkanocny? W wigilię Wielkanocy przygotowaliśmy ciekawy kurs mistrzowski na temat dekorowania ciast wielkanocnych krówkami mlecznymi. W przeciwieństwie do błyszczącej, gęstej glazury, fondant ma cieńszą konsystencję i nie zawsze wysycha do stanu stałego. Przecież oprócz cukru do przygotowania krówek używa się dodatkowych składników i płynnych składników - wody, mleka. Dziś na naszych zajęciach mistrzowskich przygotujemy delikatną i aromatyczną krówkę z mleka, a następnie tą słodką masą udekorujemy tort wielkanocny. Gotową krówkę po prostu wylewamy na wystudzone ciasto i już po krótkim czasie lekko twardnieje – na tyle, aby zachować swój piękny kształt i smak.

Niezbędne składniki do mistrzowskiej klasy dekorowania ciast wielkanocnych:

• cukier puder – 1 szklanka
• mleko – 2 łyżki. l.

Procedura przygotowania krówki mlecznej jako dekoracji ciasta wielkanocnego:

1. Najpierw przesiej cukier puder przez sito do emaliowanej miski lub innego wygodnego pojemnika do zagniatania masy.
2. Mleko do przygotowania krówek należy podgrzać do temperatury 60 – 70°C – należy to zrobić bezpośrednio przed gotowaniem.
3. Zaczynamy dodawać mleko do przesianego proszku porcjami, po około 0,5 łyżki na raz. W trakcie dodawania mleka nie przerywać ucierania słodkiej mieszanki, aż do uzyskania gęstej, gładkiej i jednorodnej masy. Gdy krówka nabierze tych właściwości i płynności, należy zaprzestać dodawania mleka.
4. Gotową krówkę mleczną należy szybko nałożyć na wielkanocny tort. Aby to zrobić, wystarczy wylać na wierzch masę – wszystko rozleje się po wierzchu ciasta najlepiej jak to możliwe. W razie potrzeby słodkie „piękno” można poprawić łyżką lub pędzelkiem. Gdy krówka mleczna stwardnieje, otrzymasz doskonałą „czapkę” na ciasto wielkanocne - wykonanie takiej dekoracji własnymi rękami jest tak proste, jak obieranie gruszek!

Jak ozdobić ciasta wielkanocne kwiatami mastyksu - ciekawa klasa mistrzowska

Mastyk kulinarny jest lepkim tworzywem sztucznym służącym do wykonywania „jadalnych” elementów dekoracyjnych. Dzięki temu dekoracje wykonane z masy uszczelniającej doskonale przyjmują pożądany kształt i szybko twardnieją po ręcznej obróbce. Rezultatem są prawdziwe dzieła sztuki - weźmy na przykład popularne dziś ciasta mastyksowe, ozdobione pięknymi kwiatami, postaciami zwierząt, a nawet postaciami z kreskówek dla dzieci. Oczywiście gotowy mastyk cukierniczy można kupić w każdym sklepie spożywczym. Jednak do dekoracji ciast wielkanocnych lepiej przygotować mastyk własnymi rękami - pozwól produktowi zachować ciepło dłoni! Przygotowaliśmy ciekawą lekcję mistrzowską na temat dekorowania ciast wielkanocnych kwiatami mastyksowymi - pięknymi i smacznymi różami. Dzięki naszej lekcji z łatwością nauczysz się, jak wykonać niesamowite dekoracje z mastyksu na ciasta wielkanocne i inne wyroby cukiernicze.

Zaopatrujemy się w składniki do mistrzowskiej klasy dekorowania ciast wielkanocnych mastyksem:

• cukier puder – 250 gr.
• żelatyna w proszku – 2 łyżeczki.
• woda – 6 łyżek.
• glukoza – 1 łyżeczka.
• barwniki spożywcze w różnych kolorach

Opis krok po kroku klasy mistrzowskiej, jak ozdobić ciasto wielkanocne mastyksem:

1. Cukier puder przesiej przez sito do emaliowanej miski. W innym małym pojemniku, po dodaniu wody, pozwól żelatynie pęcznieć przez 2 - 3 minuty.
2. Pojemnik z napęczniałą żelatyną umieścić w łaźni wodnej i delikatnie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Do żelatyny wlewamy glukozę - w rezultacie płyn staje się nieco przezroczysty.
3. W przesianym proszku zrób dołek i wlej do niego mieszaninę żelatyny i glukozy. Wymieszaj i umieść masę uszczelniającą w plastikowej torbie, a następnie w hermetycznym pojemniku. Po 3–4 godzinach możesz wykonać różne dekoracje z mastyksu.
4. Aby zrobić róże z mastyksu, należy zabarwić część materiału podstawowego na różne kolory - czerwony, zielony, różowy, żółty. Nie zapomnij zostawić trochę białego masy uszczelniającej, której będziemy potrzebować na zajęcia mistrzowskie. Kolorowy mastyks lepiej przechowywać w plastikowej torbie, wyjmując do pracy małe porcje - dzięki temu materiał na długo pozostanie miękki i plastyczny.
5. Bierzemy kawałek masy uszczelniającej i robimy „marchewkę”, którą kładziemy na powierzchni roboczej. Następnie „odrywamy” porcje kolorowej masy i robimy identyczne kulki - przyszłe płatki róż. Posyp stół trochę cukrem pudrem i za pomocą łyżeczki zacznij ugniatać kulę, nadając jej kształt płatka. W tym przypadku jeden koniec płatka jest cieńszy i szerszy (na górze) niż drugi (na dole). Następnie spód płatka należy zwilżyć wodą i owinąć wokół podstawy „marchewkowej”, tworząc środek kwiatu.
6. Na podobnej zasadzie wykonujemy drugi płatek, który mocujemy do podstawy w taki sposób, aby zakryć połączenie pierwszego płatka. W sumie musisz wykonać i przymocować 5-6 płatków do „marchewki”, lekko zginając ich górne części - imitując „otwarty pączek”.
7. Gotową różę mastyksową pozostawić do wyschnięcia na 5 – 6 godzin. Następnie zwijamy zielony kit w kulki i palcami nadajemy każdemu kształt liścia. Aby nałożyć „naczynka” wykonujemy płytkie nacięcia nożem i również pozostawiamy do wyschnięcia.
8. Z płatków i liści zbieramy bukiety róż, a następnie dekorujemy tort wielkanocny – w formie pysznych kompozycji kwiatowych wykonanych z mastyksu.

Jak w nietypowy sposób ozdobić ciasta wielkanocne - zdjęcia, pomysły, filmy

Dekorowanie ciast wielkanocnych pozwala wykazać się umiejętnościami kulinarnymi i kreatywnością. Tutaj chętnie podzielimy się z Wami ciekawymi pomysłami ze zdjęciami i filmami na temat dekoracji ciast wielkanocnych na Wielkanoc. Jesteśmy pewni, że każda z naszych opcji sprawi, że Wasze wielkanocne ciasta będą jeszcze smaczniejsze i piękniejsze!

Dekorowanie ciast wielkanocnych suszonymi owocami

Wiadomo, że orzechy, suszone jagody i owoce to prawdziwy magazyn witamin i mikroelementów. Takimi zdrowymi, naturalnymi „pysznościami” można ozdobić nie tylko powierzchnię ciasta, ale także dodać je do ciasta. Świetny pomysł na dekorację ciast wielkanocnych!

Dekorowanie ciast wielkanocnych rysunkami i literami

Do tortu wielkanocnego z glazurowaną „czapką” można dodać jako dekoracje różne wzory i figury wykonane z posypek cukierniczych, marmolady i śmietanki. Zgodnie z tradycją wielkanocne ciasta dekorowane są krzyżami, które są głównym symbolem chrześcijaństwa, a także wizerunkami aniołów, apostołów, kościołów i świątyń z kopułami. Wiele gospodyń domowych umieszcza na wielkanocnych ciastach litery „ХВ”, co oznacza „Chrystus Zmartwychwstał”.

Kredki cukrowe to modna „nowość” do dekoracji ciast wielkanocnych

Ta opcja dekorowania ciast wielkanocnych pojawiła się stosunkowo niedawno, ale już zyskała popularność – zwłaszcza wśród dzieci. Rzeczywiście, za pomocą ołówków cukrowych możesz narysować na wielkanocnym torcie lub babeczce, co tylko podpowie Ci wyobraźnia. Zestaw tego cukierniczego „cudu” zawiera ołówki w trzech kolorach: czerwonym, zielonym i żółtym. Takimi ołówkami chętnie malują zarówno dzieci, jak i dorośli, nie tylko kolorowe jajka, ale także ciasta wielkanocne. Narysowane kwiaty, linie, wzory lub postacie Twoich ulubionych postaci z kreskówek - takie obrazy w ciągu kilku minut ozdobią Twoje wielkanocne ciasta.

Ozdoby wielkanocne na tort wykonane z ciasta

Z reguły do ​​wykonania takich dekoracji potrzebna będzie część ciasta, z którego wykonano ciasto wielkanocne. Warkocze, kwiatki, literki, krzyżyki – takie dekoracje wycinane są ręcznie i umieszczane na torcie bezpośrednio przed pieczeniem. Następnie gotowe ciasto wielkanocne należy posmarować ubitym jajkiem lub olejem roślinnym. Jeśli chleb wielkanocny dekoruje się już w trakcie pieczenia, dekoracje z ciasta można ozdobić surowymi białkami jaj.

Udekoruj ciasto świeżymi jagodami i owocami

Oczywiście nie każdego stać na wiosnę na świeże wiśnie i brzoskwinie, jednak z powodzeniem można je zastąpić „sztucznymi” z żelatyny. Spróbuj za pomocą foremek zrobić galaretowate jagody i owoce, a następnie udekoruj nimi ciasta wielkanocne. Tak kreatywne podejście do dekoracji ciast wielkanocnych nie pozostanie niezauważone przez Twoją rodzinę i gości.

Jak udekorować ciasto wielkanocne na Wielkanoc? Staraliśmy się zebrać na naszych stronach najciekawsze kursy mistrzowskie ze zdjęciami, jak własnoręcznie ozdobić ciasta wielkanocne: polewa białkowo-cukrowo-czekoladowa, fondant mleczny, fondant kolorowy. Skorzystaj z naszych oryginalnych pomysłów i filmów, aby wykonać tradycyjne i modne dekoracje na ciasta wielkanocne, a efekt przekroczy Twoje oczekiwania. Pyszne ciasta wielkanocne i wesołych świąt dla Was!

Kulich to jeden z głównych symboli świąt wielkanocnych. Przygotowania do wakacji idą już pełną parą, a każda gospodyni domowa pragnie, aby jej wielkanocny tort był nie tylko smaczny, ale i piękny. Oferujemy kilka pomysłów na dekoracje tradycyjne wypieki wielkanocne, które pomogą Ci w przygotowaniu Vjesionowe ciasto wielkanocne jest wyjątkowe.

Czapeczka z polewy białkowej bardzo pięknie prezentuje się na wielkanocnych ciastach. Aby uczynić go jeszcze bardziej eleganckim, dodaj do niego odrobinę barwnika spożywczego lub soku jagodowego.

Do przygotowania potrzebne będą 2 białka jaj i 1 szklanka cukru pudru. Najpierw dokładnie ubić białka, następnie cienkim strumieniem dodawać cukier puder, dalej ubijając, aż masa będzie sztywna. Gdy ciasto lekko przestygnie, ostrożnie posmaruj je lukrem. W razie potrzeby można posypać po wierzchu kolorową posypką.

Ozdoby z roztopionej czekolady nie pozostawią nikogo obojętnym.

Aby przygotować glazurę, weź 200 g czekolady (czarnej lub białej do smaku), 2 łyżki. l. mleka i 0,5 szklanki cukru pudru. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w misce ustawionej nad łaźnią wodną. Następnie dodać mleko i cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszaj i gorącą polewą posmaruj wystudzone ciasto. Z roztopionej czekolady możesz zrobić różne napisy lub coś bardziej złożonego i oryginalnego. Wszystko jest kwestią gustu!

Owoce suszone i owoce kandyzowane

Suszone owoce i owoce kandyzowane można pięknie ułożyć na glazurze w całości lub w kawałkach. Można z nich zrobić litery „XB” lub krzyżyk na wierzchu wielkanocnego ciasta.

Orzechy i nasiona

Jeśli posypujesz ciasto orzechami i nasionami, okaże się bardzo oryginalny i nie oklepany.

Na wielkanocnym torcie można także ułożyć jagody lub kawałki owoców.

Świeże kwiaty

Ponieważ Wielkanoc jest świętem wiosennym, ciasto wielkanocne można udekorować świeżymi kwiatami. Fiołki, żonkile i gałązki wierzby będą świetnie wyglądać w wypiekach. Przed ich użyciem potrzebujesz tylko dokładnie umyć.

Powietrzna pianka

Zadziwisz wszystkich, dekorując swoje wypieki piankami. Aby to zrobić, wystarczy przygotować ulubiony krem ​​(białko, masło, bita śmietana itp.) i posmarować nim ciasto. Następnie ułóż wielokolorowe puszyste pianki, które są sprzedawane w każdym sklepie spożywczym. Tak to się pięknie prezentuje!

Różne słodycze

Do dekoracji można również kupićw dziale cukierniczym sklepu znajdują się małe tabliczki czekolady, słomki, ciasteczka lub inne smakołyki. Opraw nimi tort i zabezpiecz swoją kreatywność piękną kokardką lub satynową wstążką. Wierzch wielkanocnego ciasta można posypać kolorowymi płatkami kokosowymi, a na wierzch ułożyć wielobarwne drażetki cukrowe w kształcie jajek.

Malowane jajka

Do dekoracji można wykorzystać także jajka barwione. Na przykład, jeśli Twoje ciasto ma niestandardowy kształt z wgłębieniem w środku, możesz w nim umieścić kolorowe jajka przepiórcze.

Mastyk spożywczy do rzeźbienia figur

Możesz wykazać się wyobraźnią i wykonać różne dekoracje ciast wielkanocnych za pomocą mastyksu.

Do jego przygotowania potrzebne będzie 0,5 opakowania pianek do żucia i 400 g cukru pudru. Rozpuść puszyste pianki marshmallow w kuchence mikrofalowej. Następnie wymieszać z cukrem pudrem i zagnieść jak zwykłe elastyczne ciasto. Aby uzyskać wielokolorowy mastyks, dodaj odrobinę barwnika spożywczego rozcieńczonego kroplą wody i dobrze wymieszaj. Następnie z tej masy można wykonać kwiaty, figurki zwierząt i ptaków, a także wszelkie inne dekoracje na tort wielkanocny.

Wesołych wakacji!

- to ciasto świąteczne, co oznacza, że ​​powinno być nie tylko smaczne, ale także piękne i służyć jako dekoracja stołu. Oczywiście teraz w sprzedaży jest wiele gotowych elementów dekoracyjnych, wszelkiego rodzaju pudrów i dekoracji cukrowych. Ale dla tych, którzy chcą pokazać swoją wyobraźnię i zrobić to sami, dzisiejszy artykuł jest nasz.

Jak pięknie ozdobić ciasto wielkanocne własnymi rękami - klasa mistrzowska

Aby w oryginalny sposób udekorować tort wielkanocny, można skorzystać z najprostszych i najbardziej znanych produktów, tj. i barwnik spożywczy. Można także użyć naturalnych barwników, kurkumy, kakao, soku z buraków, marchwi itp.

Jako bazę bierzemy białą fondant i kropkujemy kolorową fondant w kółku.

Za pomocą wykałaczki wykonaj smugi.

Środek można ozdobić kolorowym proszkiem lub kwiatem mastyksu.

Stosując tę ​​technikę można stworzyć zupełnie inną odmianę biżuterii.

Jak ozdobić ciasto wielkanocne mastyksem?

Będziemy potrzebować kilku jasnych kolorów mastyksu i trochę białego lub jasnoróżowego. Zrobimy z niego zajączka wielkanocnego. A także zielone wiórki kokosowe, które posłużą za trawnik.

Uformujmy mały stożek i lekko zagnijmy jego cieńszą krawędź.

Zróbmy kilka małych kulek głównego koloru i lekko je spłaszczmy - będą to policzki i oczy. Przyklej je wodą.

Teraz potrzebujemy zielonego i czerwonego mastyksu. Z zielonej zrobimy źrenice, z czerwonej usta, a z nosa różowe (mieszanka białego i czerwonego).

Uszy wykonujemy z lekkiego mastyksu.

Przymocujmy je do głowy.

Zróbmy zielony krawat.

I dodajmy uchwyty.

Rozwałkuj warstwę jasnego koloru i użyj foremki do ciastek lub specjalnej do mastyksu, aby wyciąć kwiaty.

Zróbmy pręcik.

Zwiń jajka z jasnego mastyksu.

Wszystkie elementy zbieramy w jedną kompozycję, jak podpowie nam nasza wyobraźnia.

Z pozostałej masy uszczelniającej można wyciąć kwiaty i liście do wykorzystania w przyszłości, wystarczy pozostawić je do całkowitego wyschnięcia i przechowywać w szczelnym pojemniku.

Jak ozdobić ciasta wielkanocne własnymi rękami za pomocą ciasta?

Ta dekoracja sprawia, że ​​po wyjęciu ciasta z piekarnika nie trzeba go już niczym smarować ani posypywać. Tuż przed pieczeniem pamiętajmy o posmarowaniu powierzchni ciasta roztrzepanym jajkiem, aby wierzch pięknie się błyszczał. A żeby elementy dekoracyjne były dobrze widoczne na gotowym wypieku, zalecamy wykonanie ich z ciasta drożdżowego, ale przaśnego, lub z najprostszego: mąki z wodą i solą. Wygodna jest praca z takim testem.

Ozdoby najlepiej ułożyć na wierzchu ciasta na 15 minut przed jego upieczeniem, w tym czasie będą się upiekać, ale jednocześnie będą pięknie kontrastować z opaloną skórką.

Chociaż jeśli jest to ciasto przaśne, to i tak nie smaży się zbyt wiele.

Porozmawiajmy teraz o technice tworzenia niektórych elementów dekoracyjnych.

Aby zrobić różę, wytnij kilka kółek z cienko rozwałkowanego ciasta (do tego nadaje się zwykły korek) i nagle ułóż je jedno na drugim.

Teraz zwijamy je w wałek.

Okazuje się, że jest to taka rura.

Teraz przekrój go na dwie równe części.

Nakładamy je na nacięcie i lekko zaginamy płatki.

Aby zrobić kłoski, formujemy wykroje i wykonujemy na nich nacięcia nożyczkami.

W przypadku płaskich kwiatów i liści można użyć różnych foremek do ciastek lub pracować z kremem.

Teraz wszystko, co wycięliśmy i nakleiliśmy, można ułożyć na wierzchu wypieków i wstawić do piekarnika.