Wszystkim miłośnikom niesamowitej sałatki lecho przedstawiam kolejny wspaniały przepis na lecho z jabłkami, który zajmie należne mu miejsce w Waszym zbiorze przepisów.

Tak, rzeczywiście, jest wielu, wielu miłośników sałatki lecho, ale często ci miłośnicy lecho gotują i znają tylko jeden standardowy przepis na tę sałatkę. Dlatego dla tych gospodyń domowych, które są gotowe spróbować czegoś nowego, przedstawiamy przepis na sałatkę lecho z jabłkami, która jak zwykle jest przygotowana na zimę.

Jesteśmy po prostu przyzwyczajeni do standardowych przepisów i nie chcemy eksperymentować, odkrywać, próbować, chcą powiedzieć - obudź się, użyj swojej wyobraźni i twórz kulinarne arcydzieła.

Sałatka Lecho z jabłkami nie będzie się radykalnie różnić od standardowego przygotowania, jednak dzięki jabłkom nadamy jej pikanterii i oryginalności. Oczywiste jest, że głównymi składnikami są papryka i pomidory, nie będziemy ich dotykać, one tam pozostaną.

Każdy, kto wypróbował ten przepis, przekonał się, jak skuteczne było przygotowanie i od tego czasu nie minęła ani jedna zima bez tej sałatki. I jest całkowicie jasne, dlaczego tak się dzieje, ponieważ składniki tej sałatki są dostępne dla każdego, jest łatwe w przygotowaniu i wystarczająco szybkie, dlaczego by tego nie przygotować.

Papryka - 2 kg;
Pomidory - 1,5 kg;
Biała okrągła cebula - 0,250 kg;
Pół czerwonej ostrej papryki;
Biały cukier - 2 łyżki. łyżka;
Dodatkowa sól - 2 łyżeczki;
Ocet - 2 łyżki;
Czosnek - 5 zębów;
Jabłka - 4 sztuki.

Składniki te podane są na jedną porcję, czyli 5 półlitrowych słoiczków.

Weź pomidory, powinny być dojrzałe i soczyste, dobrze je umyj i zetrzyj. Dlaczego na tarce, a nie tylko w maszynce do mięsa, tak, można też użyć maszynki do mięsa, ale idealnie będzie na tarce, ponieważ nie zaleca się używania skórek pomidorów, a to najszybszy sposób zmielenia pomidory bez skórki. Tak naprawdę, z pomidorami ze skórką czy bez, nie jest to aż tak ważne, więc rób to, co jest dla ciebie wygodne.

Teraz bierzemy paprykę, myjemy ją, wyciągamy z niej nasiona i odcinamy łodygę. Paprykę pokroić w paski. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Jabłka myjemy również, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Nie zapomnij o czerwonej papryce, ostrożnie obierz ją z nasion i pokrój na małe kawałki. Zachowaj szczególną ostrożność podczas obchodzenia się z papryczką chili; po podniesieniu nie dotykaj twarzy, a tym bardziej oczu, ponieważ może wystąpić podrażnienie i piekący ból. I w ogóle z tym produktem najlepiej pracować w rękawiczkach, bo jest wiele osób uczulonych na pieprz i nawet niewielki kontakt z nim prowadzi do poważnych oparzeń.

Następnie bierzemy duży rondel, wlewamy do niego miąższ pomidorowy, dodajemy nasze plasterki, dodajemy czosnek (przeciśnięty przez praskę czosnkową), cukier i oczywiście sól.

Podczas gdy nasza sałatka się gotowała, przygotowaliśmy słoiki, dobrze je umyliśmy i osuszyliśmy. Teraz wlej lecho z jabłkami do słoików na samą górę i przykryj pokrywkami, które wcześniej zagotowaliśmy.

Teraz, według znanego nam już standardowego postępowania, wkładamy słoiki do rondla, przykrywając jego dno ręcznikiem, zalewamy wodą do wysokości słoików i gotujemy na średnim ogniu przez 15 minut.

Gdy lecho będzie gotowe, zdejmujemy słoiki z patelni i zwijamy je kluczem. Przed wniesieniem ich do piwnicy należy poczekać, aż całkowicie ostygną.

Teraz masz kolejny fajny przepis na lecho z jabłkami, które jest przygotowane na zimę. Zarówno dorośli uwielbiają tę sałatkę, jak i dzieci nie mają nic przeciwko opróżnieniu słoika lecho.

Przepis kulinarny ze zdjęciami krok po kroku i objaśnieniami. Wszyscy członkowie mojej rodziny lubią jeść świeże pomidory. Ale marynowane nie są tutaj poszukiwane. Ale co roku robię lecho i różne sosy na bazie pomidorów.
Jemy je niemal przez cały rok, z wyjątkiem lata. Sosy pomidorowe nadają się do owsianek i ziemniaków, dań mięsnych i rybnych, wyśmienicie smakują, jeśli dodamy je do zup i kapuśniaku. Używam ich również podczas robienia pizzy!

Składniki:

- 4 kg pomidorów
- 1 kg czerwonej papryki
- 1 kg żółtej papryki
- 5 średnich jabłek
- 5 łyżek cukru
- 1,5 małej główki czosnku
- 1 łyżka kwasu octowego 70%
- sól do smaku (około 3 łyżek)
- przyprawy

Przepis krok po kroku ze zdjęciami w domu:

Pomidory myję i kroję na połówki lub na 4 części w zależności od wielkości. Dodaję gaz, aż się zagotuje.

Pozostawić do ostygnięcia, przetrzeć przez sito lub durszlak.

Ponownie dodaję gazu, dodaję cukier i sól. Przygotowuję przyprawy: ja wzięłam ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu, goździki i nasiona kopru (można użyć kminku). Umieszczam je na małym kawałku czystej gazy bez obcych zapachów.

Dobrze zawiązuję i dodaję do masy pomidorowej.

Gotuję 15-30 minut. Jeśli pomidory są mięsiste, wystarczy 15 minut, jeśli są soczyste, to 30 minut, aby odparować więcej płynu.

Jabłka myję, ścieram bez obierania i wrzucam na patelnię.

Mieszam. Przygotowuję paprykę. Najpierw myję, obieram i kroję czerwoną paprykę w paski. Dodaję do całkowitej masy.

Następnie - papryka żółta, bo... jest delikatniejszy.

Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 15 minut, mieszając. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i smażę kolejne 10 minut, również mieszając.

Dodaję kwas octowy, dokładnie mieszam i po kilku minutach zaczynam rozlewać do wysterylizowanych słoików. Masę pobieram zarówno z dołu jak i z góry, tak aby wszystkie słoiczki z lecho miały jednakową konsystencję. Wlewam go na samą górę, zamykam pokrywką i zwijam kluczem.

Jesień stopniowo wchodzi w swoje chłodne oblicze, a nocą ogrody coraz bardziej pokrywają się szronem. Zbiory zostały zebrane. Ale na rynkach wciąż jest mnóstwo domowych pomidorów i papryki – poza tym wiele gospodyń domowych wciąż ma kosz lub dwa resztki warzyw. Nie chce mi się już z nich robić sałatek (mam ich dość), a dobre produkty więdną w kącie... Jaki jest powód, aby zrobić z nich ostatni w tym sezonie preparat na zimę? Proponujemy przygotować pyszne lecho z pomidorów, jabłek i papryki. Sałatka będzie miała ostry smak, z dodatkiem czosnku i ostrej papryki.

Składniki na 2 lub 2,5 litra gotowego lecho:

• 3 kg papryki,
• 1 kg pomidorów,
• 4-5 dużych cebul,
• 3-5 średnich jabłek,
• 1-3 ostre papryczki,
• 5-7 dużych ząbków czosnku,
• 2 łyżeczki ziół,
• 5 łyżek cukru (bez groszku),
• 6 łyżek oleju roślinnego,
• 1 łyżka soli (bez kopca – lepiej dodać trochę więcej na koniec),
• 2 łyżki octu (9%).

Jak gotować lecho z papryką, jabłkami i pomidorami

Pomidory pokroić na 4-6 kawałków, włożyć do rondelka, posolić i lekko docisnąć, aby pomidory puściły sok. Często przed przygotowaniem lecho pomidory są obierane, a same warzywa przecierane (na przykład poprzez tarcie na grubej tarce – skórka pozostaje w dłoni). Ale gotowanie w ten sposób zajmuje więcej czasu, a lecho z nieprzetworzonych pomidorów okazuje się równie dobre.


Gdy pomidory dadzą trochę soku (zajmuje to trochę czasu - około 5 minut), można je położyć na kuchence, włączając mały ogień. Pomidory należy gotować przez 20-30 minut, usuwając pianę i mieszając, aby się nie przypaliły.


Cebulę pokroić w półpierścienie (jeśli jest bardzo duża, to w ćwiartki). Umieścić w rondlu z mieszanką pomidorową.


Paprykę pokroić w paski (ale nie za cienkie, żeby się na końcu nie zagotowały). Dodaj także na patelnię.


Jabłka zetrzyj na grubej tarce (skórka może pozostać w dłoniach, ale jeśli podczas ucierania całość wyląduje w masie jabłkowej, nie ma problemu – w gotowym lecho będzie więcej witamin).

Wrzuć jabłka do warzyw. Gotuj wszystko przez 10-15 minut (aby warzywa i owoce zmiękły, ale nie zaczęły się rozprzestrzeniać).


Teraz nadszedł czas, aby do przyszłego lecho dodać cukier, olej roślinny (zarówno z oliwek, jak i olej słonecznikowy), wyciśnięty czosnek i zioła.


Można eksperymentować z ziołami: weź wykwintny tymianek i rozmaryn (50/50), albo chmiel suneli, zioła prowansalskie... Ogólnie rzecz biorąc, dowolne zioła, które masz w kuchni.


Lecho gotuj przez minutę lub dwie, dodaj ocet, gotuj przez kolejną minutę i możesz wyłączyć.


Sałatkę na zimę zapakuj do sterylnych słoików, zwiń, odwróć i zawiń. Lepiej przechowywać taką konserwację w zimnym miejscu - powiedzmy w piwnicy. Jeśli nie ma piwnicy, a w mieszkaniu będą słoiki z lecho, niech na stół wyjdą jako pierwsze spośród wszystkich domowych przetworów.

Popularność lecso, warzywnego dania kuchni węgierskiej, jest dziś tak duża, że ​​przyrządza się je niemal we wszystkich krajach świata. To prawda, że ​​​​słysząc to imię, każda gospodyni domowa ma swoje własne skojarzenia, co wynika z ogromnej liczby przepisów. Nie ma w tym nic dziwnego, bo taki los popularnych dań – zmienić się nie do poznania.

W naszym kraju danie to stało się najpopularniejszym preparatem zimowym, o znacznie bogatszym składzie niż w oryginalnym przepisie. Ogólnie rzecz biorąc, lecho to danie uniwersalne, które może być gęste lub płynne, zarówno ostro-pikantne, jak i delikatne ze słodkimi nutami, można je jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco; Bez względu na to, ile jest odmian, lecho zawsze okazuje się niezwykle smaczne, naturalne i zdrowe.

Dziś proponujemy Państwu oryginalny przepis na lecho z jabłkami i papryką, którego zdecydowanie warto spróbować. Główny składnik nadaje lecho przyjemną słodycz, gęstość i soczystość. Jeżeli jeszcze nie próbowałeś tego przysmaku, to sugerowane przepisy powinny rozwiązać sytuację. Przygotuj się na swoje zdrowie!

Lecho z jabłkami, papryką i cukinią

Składniki:

• jabłka – 1 kg
• cukinia – 1,5 kg
• słodka papryka – 0,5 kg
• pomidory – 1 kg
• czosnek – 150 g
• cebula – 200 g
• kolendra, koperek, bazylia – po 10 g
• sól i cukier - pół 1 stołu. łyżka
• ocet – 100 ml

Pomidory pokrojone na kawałki gotujemy do wrzenia, dodajemy zmieloną w maszynce do mięsa cebulę i czosnek, smażymy kolejne 5 minut i dodajemy pokrojone w kostkę cukinię, jabłka i paprykę według uznania. Całość doprawiamy cukrem i solą, gotujemy 15-20 minut, zalewamy octem i posypujemy posiekanymi ziołami, gotujemy kolejne 3-5 minut. Aby zachować powstałe lecho, należy je jeszcze gorące przełożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Pikantne lecho z jabłkami i papryką

Brać:

Pomidory zetrzeć na tarce, skórkę zostawiając w dłoniach. Paprykę kroimy w paski, cebulę w półpierścienie, a chili bardzo drobno siekamy. Masę pomidorową gotuj na małym ogniu przez 30 minut, następnie dodaj do niej cebulę i smaż przez 5 minut, po tym czasie dodaj pieprz i starte jabłka, zagotuj. Gdy wszystkie składniki się zagotują, dodajemy drobno posiekane chili i czosnek, po 1 minucie dodajemy ocet, czerwoną paprykę, sól, tymianek i rozmaryn. Ostatnim etapem jest umieszczenie go w wysterylizowanych słoikach i zwinięcie.

Pikantne lecho z jabłkami, papryką i marchewką

Wymagane produkty:

• papryczka chili – 2-4 szt.
• jabłka – 1 kg
• marchew – 1 kg
• papryka – 1 kg
• czosnek – 150 g
• pomidory – 2 kg
• natka pietruszki – 10 g
• sól i cukier – po 20-30 g
• koperek – 15 g
• olej roślinny – 200 ml

Z pomidora usuń skórę i zmiel go w maszynce do mięsa razem z jabłkami, marchewką i papryką. Nie używamy do tego celu blendera, gdyż zamiast małych apetycznych grudek warzyw otrzymamy jednorodną papkę. Doprowadzić powstałą masę warzywną do wrzenia i gotować przez pół godziny bez pokrywki. Adżyka powinna lekko się zagotować, a nadmiar płynu odparować. W międzyczasie przygotowujemy pikantne potrawy: mieląc chili z czosnkiem i ziołami w maszynce do mięsa. Dodaj to do warzyw razem z masłem, cukrem i solą, zagotuj adjika i zdejmij z ognia. Pamiętaj, aby dodać pikantne składniki w ostatniej chwili, aby ich pikantność nie wyparowała. Podawać jako dodatek do kurczaków, mięs i ryb.

Lecho z jabłkami i papryką to oryginalna przystawka, dzięki której mroźny zimowy wieczór przypomni Ci jasne i słoneczne lato. Naturalne, apetyczne, aromatyczne, soczyste i bardzo smaczne – takie właśnie okazuje się to lecho.

Lecho to najpopularniejszy zimowy preparat na bazie papryki i pomidorów. Połączenie słodkiego smaku papryki i kwaśno-pikantnego smaku pomidorów już dawno stało się klasyką. A co jeśli dodasz trochę jabłek? Okaże się doskonałą przystawką na zimowy stół, z nowym smakiem i aromatem... Postanowiono: na zimę przygotujemy lecho z jabłkami.

Składniki

• papryka 1,5 kg
• cebula 0,5 kg
• pomidory 1 kg
• duże jabłka 2 szt.
• czosnek 2 ząbki
• Zioła włoskie 1 łyżeczka.
• olej roślinny 120 ml
• cukier 100 gr
• sól 1,5 łyżki. l.
• mielony pieprz do smaku
• ocet jabłkowy 2 łyżki. l.

Jak gotować lecho z jabłkami na zimę

Wszelkie przygotowania do zimy rozpoczynają się od starannego przetwarzania produktów. Warzywa i jagody umyj, usuń nasiona z papryki, pokrój w paski i włóż do głębokiego rondla.

Cebulę obierz i pokrój w paski, dodaj do papryki.

Najpierw zalej pomidory kilkoma minutami wrzącą wodą, usuń skórkę, pokrój w średnie plasterki i również włóż do rondla. Inna opcja przygotowania pomidorów: nie kroj ich, ale zmiel na puree i dodaj do warzyw w tej formie.

Jabłka obierz, pokrój na małe kawałki, dodaj do warzyw.

Wlać olej roślinny, dodać cukier i sól, wymieszać wszystkie składniki i gotować na średnim ogniu przez 30-40 minut.

Do lecho dodać posiekany czosnek, suszone zioła, mielony pieprz, wymieszać.

Pięć minut przed końcem gotowania lecho wlej do niego ocet jabłkowy.

Gotowe lecho zapakuj do słoików, uprzednio je wysterylizując.

Zwiń słoiki z lecho, odwróć je i przykryj ciepłym kocem. Zostaw je tak na jeden dzień, a następnie włóż do spiżarni.