Istnieje wiele najbardziej różnorodnych i pysznych deserów. Zimą wiele gospodyń domowych lubi gotować ciasta i ciastka, wiosną - ciasta wielkanocne i ciasta wielkanocne, jesienią - Charlotte. A latem cieszą się dużą popularnością. Przecież to nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy deser. Dziś opowiemy Ci o wszystkich zawiłościach ich przygotowania, a także podzielimy się prostymi przepisami.

Placki ze świeżymi jagodami

Twoja rodzina będzie zachwycona, jeśli przygotujesz to delikatne i aromatyczne ciasto. Jakie jagody najlepiej nadają się do robienia ciast? Z kimkolwiek. Szczęśliwi właściciele ogrodów i warzywników zwykle zbierają je sami. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, nie rozpaczaj. Latem w pobliżu dużych sklepów lub lokalnych targowisk sprzedaje się ogromną różnorodność jagód. Czego tutaj nie znajdziesz. Truskawki, porzeczki, agrest, wiśnie, jeżyny, poziomki. Samo wyliczenie zapiera dech w piersiach. Wyobraź sobie, co się stanie, gdy zaczniesz robić ciasta z tymi pysznymi i zdrowymi jagodami. Twoja rodzina z pewnością poprosi nie o jeden, a o kilka kawałków aromatycznego przysmaku i doceni Twoje starania.

Wymagane składniki

Czego jeszcze możesz potrzebować, aby zrobić ciasta ze świeżymi owocami i jagodami? Wymieńmy główne produkty:

• mąka;
• cukier;
• sól;
• masło;
• soda;
• ocet;
• proszek do pieczenia.

Ponieważ istnieje ogromna liczba opcji przygotowywania ciast ze świeżymi jagodami, zestaw składników może się zmieniać w każdym indywidualnym przypadku. Następnie zapraszamy do wybrania jednego ze sprawdzonych i dostępnych przepisów. Nawet całkowicie niedoświadczona gospodyni domowa może je ugotować. W końcu wystarczy do tego niezbędny zestaw produktów, pewna ilość wolnego czasu i chęci.

Łatwe przepisy

Istnieje ogromna różnorodność opcji ciast ze świeżymi jagodami. Można je przygotować nie tylko z różnymi nadzieniami, ale także z różnymi ciastami. Poniżej przedstawiamy kilka prostych przepisów.

Ciasto drożdżowe ze świeżymi jagodami. Przepis nie powinien sprawić żadnych trudności. Ciasto można kupić w sklepie lub samemu wyrobić. Oferujemy prosty przepis. Rozpuść trzy łyżeczki drożdży w połowie szklanki mleka. Dodać pół szklanki mąki pszennej. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przykryj czymś i odstaw w ciepłe miejsce. Zacznijmy przygotowywać nadzienie.

Przepis na ciasto drożdżowe ze świeżymi jagodami

Ciasto będzie gotowe za około godzinę. W międzyczasie przygotujemy dowolne jagody. W razie potrzeby należy je uporządkować, pozostawiając tylko dojrzałe. Następnie jagody należy umyć i pozostawić na durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając mąkę. Włącz piekarnik i daj mu czas na nagrzanie. Rozwałkuj ciasto. Nasmaruj blachę do pieczenia margaryną lub masłem. Na to kładziemy ciasto. Wylać jagody i posypać cukrem. Zlep brzegi ciasta i włóż do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania wynosi około 40 minut. Ciasto okazuje się puszyste i pyszne.

Ciasto kruche ze świeżymi jagodami. Jeden z łatwych i bardzo smacznych przepisów. Wiele gospodyń domowych wie, jak przygotować ciasto kruche. Pamiętajmy o kolejności działań. Na początek zdecydujmy się na zestaw produktów. Będziemy potrzebować następujących składników:

• mąka (jedna szklanka);
• masło (pół opakowania);
• cukier (pół szklanki);
• śmietana (1-2 łyżki);
• jajka (1-2 sztuki);
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka).

Z powyższych produktów robimy ciasto. Wymieszaj wszystkie produkty i dokładnie ubij. Na końcu dodaj mąkę. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta kruchego przez długi czas.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większą rozwałkuj jak spód ciasta. I włożyliśmy małego do lodówki. Na razie nie będzie nam to potrzebne. Rozwałkuj ciasto i uformuj małe boki. Umieść go na patelni lub specjalnej formie. Przejdźmy do napełniania. Jeśli jagody, które wzięliśmy na ciasto, dają dużo soku, musimy go odcedzić. Możesz także dodać jedną lub dwie łyżeczki skrobi. Dlaczego to się robi? Skrobia wiąże masę jagodową i zapobiega jej rozprzestrzenianiu się. Na wierzch ciasta z nadzieniem nacieramy kawałkiem ciasta, które wkładamy do lodówki. Włóż go do piekarnika. Po 25 - 30 minutach wyjmij i sprawdź gotowość. Można posypać wierzch cukrem pudrem. Pyszne ciasto jest gotowe!

Proste i pyszne

Ciasto ze świeżymi jagodami z ciasta francuskiego. Oferujemy kolejny wspaniały przepis, który zajmie miejsce wśród Twoich ulubionych. Nie zawracajmy sobie głowy przygotowywaniem ciasta francuskiego, ale kupujmy je gotowe. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• opakowania na ciasto francuskie;
• jagody - 2 szklanki;
• cukier - 0,5 łyżki;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki;
• jajko.

Ostrożnie rozwałkuj jeden arkusz ciasta i połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posyp jagody cukrem i skrobią. Wierzch przykryj ciastem francuskim. Najlepiej zrobić w nim małe dziurki. Posmaruj wierzch jajkiem i włóż do piekarnika. Czas pieczenia do 25 minut.

Ciasto galaretkowe z wiśniami

Czy myślisz, że nauczyłeś się robić ciasta z różnymi rodzajami ciasta? Jest jeszcze jedna opcja, która uznasz za dość prostą i na pewno Ci się spodoba. Zapraszamy do przygotowania ciasta galaretkowego z wiśniami. Nie martw się, jeśli nie masz świeżych jagód, wystarczą mrożone. Lista wymaganych produktów będzie wyglądać następująco:

• cukier - jedna niekompletna szklanka;
• masło - jedna łyżka stołowa;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• mąka - 1-2 szklanki;
• kefir (można zastąpić śmietaną);
• wiśnia - 1 szklanka;
• jajko - 2 sztuki.

Przygotujmy jagody. Umyj je, usuń nasiona i pozwól wodzie spłynąć. Jajka ubić z cukrem. Dodać kefir, mąkę, proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlać ciasto do specjalnej formy. Nie zapomnij go wcześniej nasmarować. Ułóż jagody i włóż je do piekarnika. Ciasto piecze się 35-40 minut.

Przepis na ciasto z twarogiem i jagodami

Ciasto to można przygotować z ciasta kruchego lub galaretkowego. Okazuje się niezwykle smaczne i delikatne. Omówiliśmy już przepisy kulinarne w artykule. Dodawaj do nich tylko drobne dodatki. Przed nałożeniem jagód na ciasto połóż na nim 300 gramów twarogu, który możesz utrzeć z cukrem i wanilią.

Dużo już rozmawialiśmy o tym, jak robić ciasta ze świeżymi jagodami. W razie potrzeby prawie każda gospodyni domowa może je doskonale wykonać. Ale jak wiemy, powtarzanie jest matką nauki. Dlatego jeszcze raz wymienimy kolejność czynności podczas przygotowywania dowolnego ciasta ze świeżymi jagodami. Schemat będzie wyglądał mniej więcej tak:

1. Zdecyduj, jakiego rodzaju ciasta użyjesz do zrobienia ciasta. Jak widać mogą to być drożdże, ptyś, piasek lub galareta.
2. Zrób lub kup gotowe ciasto.
3. Weź jagody, umyj je dobrze i wybierz te zepsute.
4. Nasmaruj blachę do pieczenia lub specjalną patelnię masłem lub margaryną. Rozwałkuj ciasto. Połóż go na patelni lub blasze do pieczenia.
5. Rozprowadzamy nasze nadzienie. Posyp cukrem na wierzchu.
6. Nasz deser wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
7. Po 40-45 minutach smaczny i aromatyczny przysmak jest gotowy.

Twoje ciasto na pewno będzie smaczne i apetyczne, jeśli skorzystasz z rad kompetentnych osób.

• Aby deser był najsmaczniejszy, ciasto musi być dobrze wypieczone, a jagody soczyste.
• Jeśli nie chcesz, aby ciasto nasyciło się sokiem jagodowym i zamoczyło, nie mieszaj wcześniej jagód z cukrem. Należy to zrobić dopiero przed włożeniem ciasta do piekarnika.
• Wielu czytelników jest zainteresowanych tym, czy można zrobić ciasto z mrożonymi jagodami? W końcu gospodynie domowe zamrażają duże ilości świeżych jagód na zimę. Zwykle używa się ich do kompotów. Na szczęście mrożone jagody można również wykorzystać do przygotowania różnorodnych ciast. Najlepiej nadają się porzeczki i wiśnie. Przed gotowaniem należy pozbyć się nadmiaru płynu. Jagody można umieścić na durszlaku i rozmrozić.
• Aby nadać ciastu wyjątkowy smak i aromat, należy zmielić cukier ze skórką pomarańczową lub cytrynową.
• Do nadzienia można użyć nie tylko jednej jagody, ale kilku na raz.
• Przed włożeniem ciasta do piekarnika powierzchnię ciasta można posmarować jajkiem. W tym przypadku będzie wyglądać bardziej rumianie.
• Szybkie ciasto ze świeżymi jagodami na cieście drożdżowym okaże się smaczniejsze i puszyste, jeśli podgrzejesz mleko do ciasta.
• Jeśli w przepisie używasz kwaśnej śmietany, najlepiej użyć tłustej.

Podsumowując

Ciasto ze świeżymi jagodami nie jest trudne do zrobienia. Jeśli opanujesz wszystkie zawiłości ich przygotowania, Twoja rodzina będzie zachwycona. Istnieje ogromna liczba przepisów. Możesz skorzystać z tych podanych w artykule lub wymyślić własne. Ciasta ze świeżymi jagodami sprawią, że Twój dom stanie się bardziej przytulny i świąteczny. A roznoszący się przez nie zapach od razu wprawi Cię w dobry nastrój.

Ciasto ze świeżymi jagodami to nie tylko smaczne, ale także bardzo delikatne i zdrowe ciasto. Sposobów na przygotowanie tego deseru jest wiele. Rozważymy jednak tylko te opcje, które wymagają tylko prostych i niedrogich produktów.

Prosty przepis na ciasto ze świeżymi jagodami (truskawkami)

Jeśli nie chcesz robić ciast z ciasta drożdżowego lub francuskiego, sugerujemy użycie ciasta kruchego. Z reguły takie desery formuje się bardzo łatwo i piecze dość szybko.

Jak więc zrobić pyszne i proste ciasto ze świeżymi jagodami? Aby przygotować taki przysmak w domu, warto wcześniej upewnić się, że dysponujemy następującym zestawem składników:

• suchy twarożek 5% tłuszczu - 200 g;
• ciężki krem ​​​​- około 100 ml;
• świeże duże truskawki - 400 g;
• jaja kurze - 2 szt .;
• droga margaryna wysokiej jakości - 210 g;
• drobny cukier buraczany - 250 g;
• przesiana biała mąka - 4 szklanki;
• proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
• aromatyczna wanilina - 5 g.

Przygotowanie ciasta sypkiego

Jak przygotować ciasto ze świeżymi jagodami? Najpierw musisz zrobić bazę na deser. Aby to zrobić, kosztowną i wysokiej jakości margarynę usuwa się z lodówki i całkowicie zmiękcza. Następnie dodać śnieżnobiałą mąkę i zmielić składniki na drobny okruszek. Następnie dodaje się do nich wanilinę i proszek do pieczenia, a następnie dokładnie miesza i dzieli na 2 części: 2/3 i 1/3.

Przygotowanie nadzienia

Ciasto ze świeżymi jagodami okaże się znacznie delikatniejsze i smaczniejsze, jeśli do jego nadzienia użyjesz nie tylko truskawek, ale także składników mlecznych, takich jak śmietana i twarożek.

Dokładnie ubij dwa ostatnie składniki blenderem, stopniowo dodając do nich jaja kurze i drobny cukier. Po uzyskaniu bujnej i jednorodnej masy rozpoczynają przetwarzanie świeżych truskawek. Jest obrany z łodyg, a następnie dokładnie umyty i przekrojony na pół (jeśli jagoda jest za duża, można ją pokroić na ćwiartki).

Proces formowania ciasta

Jak powstaje ciasto ze świeżymi jagodami? Najpierw musisz przyjąć głęboką formę i posmarować ją dowolnym tłuszczem kuchennym. Następnie do miski wsypać 2/3 luźnego ciasta i dobrze je ubić łyżką.

Gdy mamy już spód ciasta, przykrywamy je połówkami lub ćwiartkami jagód, a następnie napełniamy słodkim nadzieniem jajeczno-twarogowym. Cały produkt ponownie posypuje się z wierzchu okruszkami margaryny i natychmiast rozpoczyna się obróbkę cieplną.

Proces pieczenia w piekarniku

Jak upiec Prosty przepis wymaga użycia tradycyjnego piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Wypełniony formularz umieszcza się w nim i trzyma w tej formie przez około godzinę.

Po pewnym czasie z truskawkami powinny stać się puszyste i zauważalnie zarumienione.

Podajemy to do stołu

Po upieczeniu deser ze świeżymi jagodami jest całkowicie schładzany bezpośrednio w misce. Gdy ciasto ostygnie i stwardnieje, przekładamy je do tortownicy i kroimy na porcje. Ten przysmak podaje się na stół na zimno wraz ze szklanką gorącej i mocnej herbaty.

Robienie otwartego ciasta ze świeżymi jagodami

Ciasto kruche z otwartym wierzchem przygotowuje się równie łatwo i prosto, jak prezentowany powyżej deser. Jednak do upieczenia takiego przysmaku potrzebne będą nie tylko truskawki, ale cały asortyment jagód. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc, aby przygotować pyszny i delikatny deser na rodzinny stół, będziemy potrzebować następujących składników:

• proszek do pieczenia - 5 g;
• duże jaja - 3 szt .;
• śnieżnobiała mąka - 1,7 szklanki;
• miękkie masło (lepiej użyć „Kremlevskoe”) - 1 opakowanie;
• drobny cukier buraczany - pełna szklanka;
• borówki, porzeczki, maliny, jeżyny, truskawki - po 50 g.

Wyrabianie ciasta kruchego

Do ugniatania potrzebujemy bardzo miękkiego oleju jadalnego. Jak pokazuje praktyka, ciasto to najlepiej przygotować przy użyciu masła Kremlevskoe. Umieszcza się go w głębokiej misce, po czym dodaje się żółtka, proszek do pieczenia i białą mąkę.

Wszystkie składniki zagniatamy rękoma, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto. Aby dobrze nadawał się do modelowania, należy go owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na 20-25 minut.

Przygotowanie nadzienia

Do nadzienia kruchego ciasta postanowiliśmy użyć różnorodnych jagód. Borówki, porzeczki, maliny, jeżyny i truskawki dokładnie umyj, a następnie osusz, układając je na ręczniku waflowym. Następnie zacznij przygotowywać bezę. W tym celu do głębokiej miski blendera włóż białka, dodaj cukier (1/2 szklanki) i energicznie ubijaj, aż masa utworzy się stabilna piana.

Sposób formowania deseru kruchego

Po przygotowaniu ciasta i nadzienia należy przystąpić do formowania deseru. Aby to zrobić, schłodzoną podstawę układa się w głębokiej formie i miażdży pięścią, aż utworzy się niezbyt gruba warstwa o wysokich bokach. Następnie na cieście umieszcza się różne jagody, które natychmiast posypuje pozostałym granulowanym cukrem. Na koniec pokrywa się je słodko ubitymi białkami, tworząc piękny i puszysty wierzch.

Proces robienia ciasta w piekarniku

Po uformowaniu ciasta i pokryciu go ubitymi białkami produkt jest natychmiast wysyłany do nagrzanego piekarnika. Utrzymując temperaturę 200 stopni, deser jagodowy piecze się przez 35-42 minut. W tym krótkim czasie ciasto powinno być całkowicie ugotowane, stać się kruche i bardzo delikatne. W tym przypadku beza powinna dobrze stwardnieć i lekko się zarumienić.

Podawanie otwartego ciasta na świąteczny stół

Teraz wiesz, jak prawidłowo upiec świeże jagody. Po ugotowaniu produkt wyjmuje się i pozostawia w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Po kilku godzinach deser wyjmujemy z naczynia i układamy na dużym, płaskim talerzu lub tortownicy. Po pokrojeniu deseru na równe kawałki podawany jest on na rodzinny stół wraz z filiżanką niesłodzonej, ale gorącej herbaty.

Ekologia konsumpcji Lato może już zostało daleko w tyle, ale prawdziwi mieszkańcy lata zaopatrzyli się w jego prezenty na czas. Wyjmij mrożone jagody i dżem: upieczmy ciasta!

Lato może już być daleko w tyle, ale prawdziwi mieszkańcy lata zaopatrzyli się w prezenty na czas. Wyjmij mrożone jagody i dżem: upieczmy ciasta!

Ponadto dzisiaj jest wspaniała okazja, aby urządzić rodzinne przyjęcie podwieczorkowe i pogratulować ukochanym mamom. Wesołych wakacji! Niech Twój dom będzie zawsze ciepły i słoneczny latem!

Będziesz potrzebować:

• 500 g kandyzowanych wiśni, bez pestek
• 400 g masła

• 300 g cukru kryształu
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 5 jaj
• 300 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 2 stół. łyżki proszku kakaowego
• 320 ml mleka
• 1 opakowanie suchego budyniu waniliowego
• 150 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij 200 g masła z 200 g cukru kryształu, cukrem waniliowym i solą, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wbijaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, połączyć z masą jajeczną i zagnieść ciasto.
2. Połowę ciasta układamy na blaszce wysmarowanej dowolnym tłuszczem. Do pozostałego ciasta dodać kakao i 20 ml mleka. Wyłożyć na jasne ciasto i lekko wymieszać. Przygotowane wiśnie ułożyć, wstawić do piekarnika i piec 25 minut.
3. Na śmietanę ugotować budyń dodając mleko i pozostały cukier. Studzimy i łączymy z 200 g miękkiego masła. Wystudzone ciasto smarujemy kremem i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
4. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, przykryj nią ciasto i poczekaj, aż polewa stwardnieje.

Będziesz potrzebować:

Dla 16 osób
Do wypełnienia:

• 1 torebka suchej galaretki cytrynowej (na 500 ml płynu)

• 50 g cukru kryształu

Na skórkę:

• 125 g masła
• 200 g ciasteczek owsianych
• olej roślinny do smarowania patelni

Do kremu:

• 200 g dietetycznego twarogu
• 90 g cukru kryształu
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki. l. sok z cytryny
• 300 g mrożonych jagód
• 300 ml śmietany 30% tłuszczu
• liście mięty do dekoracji

Przygotowanie:

1. Galaretkę wymieszać z cukrem i dodać 250 ml zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, ostudzić i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
2. Nasmaruj bok tortownicy olejem roślinnym i połóż na naczyniu również nasmarowanym olejem roślinnym. Rozpuść masło, pokrusz ciasteczka i wymieszaj z masłem. Powstałą masę wyłóż na talerz i wygładź. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
3. Do śmietany wymieszaj twarożek z cukrem granulowanym, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Część jagód odłóż do dekoracji. Ubić śmietanę. Wyjmij galaretkę z lodówki, dodaj twarożek i śmietanę.
4. Ciasto smarujemy 1/3 kremu i układamy kilka jagód. Na wierzch nałóż kolejną warstwę kremu i pozostałe jagody. Następnie ponownie utrzeć i wygładzić. Udekorować listkami mięty, jagodami i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Będziesz potrzebować:

Dla 12 osób

• 70 g mąki
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 2 jajka
• 120 g cukru pudru
• 50 g kremowego serka topionego
• skórka z 1 cytryny
• 1 łyżka. l. sok z cytryny
• 100 g malin (mrożonych)
• 2–3 łyżki. l. galaretka jagodowa
• przygotowane z torby

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić ze 100 g cukru pudru, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i wyrównaj. Wstawić do piekarnika i piec 25 minut.
2. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia na blaszce, następnie przekładamy na ręcznik, zdejmujemy papier do pieczenia i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
3. Kremowy ser topiony utrzeć ze skórką cytryny, sokiem z cytryny i pozostałym cukrem pudrem. Wystudzony spód wyłożyć na duży talerz i posmarować mieszanką serową. Maliny rozmrozić, osuszyć i ułożyć na masie serowej.
4. Przygotuj galaretkę i jeszcze gorącą nałóż ją na maliny. Przechowywać w lodówce przez 1 godzinę, a następnie podawać.

Ciasto Drewniane

Będziesz potrzebować:

Do testu:

• 300 g margaryny

• 3 łyżki. mąka
• 160 g kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soda
• 3/4 łyżki cukier granulowany

Do kremu:

• 200 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżka. cukier granulowany
• 1/2 łyżki mleko
• 1 szczypta waniliny

Do wypełnienia:

• wiśnie z puszki
• cukier

Przygotowanie:

1. Z powyższych składników zagnieść ciasto (sodę ugasić sokiem z cytryny). Ciasto podzielić na 15 części i włożyć do lodówki na 2 godziny.
2. Na krem ​​utrzeć cukier z jajkami. Wlać mleko i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Dobrze ubij masło i stopniowo dodawaj do niego mieszankę mleczną i wanilię.
3. Wszystkie 15 kawałków ciasta rozwałkować na równe kiełbaski i rozwałkować na podłużne warstwy. Na każdym rozsmaruj farsz. Zwiń rurki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika. Usuń gotowe rurki i ostudź.
4. Na naczyniu układamy najpierw pięć rurek blisko siebie i smarujemy kremem, następnie cztery, na górze trzy, potem dwie i kończymy na jednej, przy czym każdą kolejną warstwę smarujemy kremem. Ciasto pokroić w poprzek na kawałki i ułożyć na talerzach.

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka. mąka
• 1 łyżka. Sahara

• 6 jaj
• 1 łyżka. l. skrobia
• ja ul. l. starta skórka z cytryny
• olej roślinny do pieczenia
• 0,5 kg dowolnych jagód
• 1 opakowanie galaretki tortowej

Przygotowanie:

1. Ostudzić jajka, połączyć z cukrem i ubijać, aż objętość wzrośnie 3-krotnie. Mąkę wymieszać ze skrobią, połączyć z masą jajeczną, dodać skórkę z cytryny i szybko wymieszać.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym i wyłożonego papierem do pieczenia. Piec przez 50 minut. Nie otwieraj piekarnika.
3. Gotowy biszkopt całkowicie wystudzić w formie, następnie przeciąć go wzdłuż na 2 warstwy.
4. Połóż połowę jagód na jednej warstwie, przykryj drugą warstwą i ułóż pozostałe jagody. Wlać galaretkę do ciasta.

Będziesz potrzebować:

Dla 6 osób
Do testu:

• 300 g mąki
• 100 g cukru granulowanego
• 2 jajka
• 170 g margaryny maślanej
• 1 łyżka. l. wzmocnione wino
• skórka z 1 cytryny
• sól na czubku noża

Do wypełnienia:

• 300 g mrożonych czarnych porzeczek
• 50 g cukru kryształu
• 1 łyżka. l. skrobia

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej na stolnicę, na środku zrób wgłębienie, dodaj cukier granulowany, żółtka, 150 g margaryny maślanej, pokrój na małe kawałki, skórkę z cytryny, sól, wlej wino i szybko zagnieć ciasto. Uformuj z niego kulę, zawiń w pergamin i włóż do lodówki na 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj patelnię pozostałą margaryną. Wyjmij ciasto z lodówki, lekko je rozwałkuj, przełóż do formy i przykryj pergaminem. Na wierzchu połóż suchy groszek lub fasolę, aby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia. Włóż blachę do piekarnika i piecz ciasto przez 20 minut.
3. Białka ubić na mocną pianę. Dodaj 150 g granulowanego cukru i ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta. Do rozmrożonych porzeczek dodać cukier granulowany, skrobię i wymieszać. Usuń groszek i fasolę wraz z pergaminem z piasku.
4. Zmniejsz temperaturę piekarnika. Nałóż farsz, wlej ubite białka i włóż do piekarnika na 15 minut.

Naleśniki jagodowe

Będziesz potrzebować:

Na 10 porcji:

• 480 g mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sól
• 1 łyżka. l. Sahara
• 2 jajka
• 720 ml maślanki lub jogurtu naturalnego (do picia)
• 80 g roztopionego masła
• 250 g borówek
• olej roślinny do smażenia
• syrop klonowy lub miód do smaku

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać jajka, maślankę i masło, wymieszać.
2. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Wlać ciasto na patelnię. Natychmiast połóż jagody na wierzchu, lekko wciskając je w ciasto. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
3. Gotowe naleśniki podawaj z jagodami, masłem, miodem lub syropem klonowym.

Ciasto „Smakosz”

Będziesz potrzebować:

• 150–200 g masła
• 1/3 łyżki Sahara

• 1,5 łyżki. mąka
• 250 g serka mascarpone
• skórka z 1 cytryny
• 2/3 łyżki cukier puder
• 200 ml kremu
• dowolne świeże lub konserwowe jagody i owoce do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto. Ostudzić masło, następnie pokroić w równą kostkę. Połącz cukier z mąką, dodaj masło, wszystko zmiel na kruszonkę. Wstawić do lodówki na 10–20 minut, wyjąć ciasto, zagnieść, rozwałkować na okrąg i włożyć do okrągłej silikonowej formy do pieczenia zwilżonej zimną wodą.
2. Włóż blachę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec spód przez około 15 minut, aż stanie się jasnobrązowy. Wyjmij i ostudź.
3. Lekko ubijaj śmietanę trzepaczką lub mikserem, aż utworzy się mocna piana. Do śmietany dodać mascarpone i wszystko dobrze wymieszać. Następnie dodać startą skórkę z cytryny oraz cukier puder i ubić wszystko mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i puszysta. Ułożyć na cieście.
4. Usuń nasiona z owoców, duże owoce i jagody pokrój w plasterki. Na cieście ułóż plasterki owoców i jagód, włóż ciasto do lodówki na 20 minut. Przed podaniem pokroić na porcje.

Ciasto „Leśna Bajka”

Będziesz potrzebować:

• 200 g mąki

• 110 g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki. l. Sahara
• 1 opakowanie cukier waniliowy
• szczypta sody

Do wypełnienia:

• 250 g kwaśnej śmietany

• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka. żurawina lub kalina

Do dekoracji:

• dereń, kalina i jagody czarnego bzu

Przygotowanie:

1. Masło (100 g), wcześniej zmiękczone w temperaturze pokojowej, ubić z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko, sodę i cukier waniliowy, ubijaj przez kolejne 1-2 minuty. Mąkę przesiać i dodając ją porcjami do masy jajeczno-maślanej, zagniatać ciasto tak, aby nie kleiło się do rąk. Następnie zwiń ciasto w kulę, zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut.
2. Do nadzienia ubij jajko cukrem, dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Umyj żurawinę lub kalinę i osusz.
3. Wystudzone ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na warstwę o grubości około 0,5–0,7 mm. Formę wysmaruj pozostałym olejem, posyp mąką, włóż do niej ciasto, podnosząc brzegi o 3 cm, na wierzch ułóż jagody i wylej nadzienie. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 30–40 minut w temperaturze 200°C. Ostudź gotowe ciasto i podawaj, dekorując jagodami. opublikowany

   Dołącz do nas

Masło powinno być zmiękczone i mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Całkowita waga jaj wynosi około 180-190 gramów.
Lepiej jest wziąć drobny cukier lub zastąpić go cukrem pudrem.
Cukier waniliowy można zastąpić kilkoma kroplami esencji.

20 gramów mleka to 2 pełne łyżki stołowe.
Wystarczy umieścić wszystkie te składniki w misce i wymieszać mikserem na gładką masę, wystarczy minuta.

Mam mieszankę porzeczek czerwonych i czarnych. Zrobiłam z samych czarnych porzeczek i jagód. Powiedziałbym, że ciasto uwielbia kwaśne jagody. Dlatego jeśli są jagody, lepiej zmieszać je z porzeczkami, aby uzyskać kwaśność.

Nie rozmrażam jagód. Oddzielam mniej więcej połowę, posypuję mąką (trochę podsypuję) i mieszam z ciastem. Resztę wystarczy położyć na wierzchu ciasta.

Mam formę do muffinów 11/30 owiniętą w natłuszczony papier do pieczenia.
Zawsze włączam piekarnik z wyprzedzeniem, 180".

Delikatnie wmieszaj połowę jagód (tych obtoczonych w mące) do ciasta i umieść wszystko w formie.
Na wierzch wyłóż pozostałą połowę jagód i włóż wszystko do piekarnika.

Piec około 40 minut. Następnie wyłączam piekarnik i zostawiam ciasto tam na kolejne pięć do dziesięciu minut. Następnie wybieram i wyjmuję z formy.

W czasie gdy ciasto się piecze, robimy lukier. Działa przez pół minuty. Do kubka wsyp trzy duże łyżki cukru pudru i dodaj po 1 łyżeczce soku z cytryny i wody. Zdobądź gęstą białą owsiankę.

Polewę polej ostudzonym ciastem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Jeśli chcesz, aby ciasto miało bogatszy i bardziej aromatyczny smak, możesz dodać do ciasta również skórkę pomarańczową.
A zamiast soku z cytryny do glazury można dodać sok pomarańczowy.
Ciesz się herbatą!