Dom / Ciasta / Dietetyczne mleko skondensowane według Dukana. Mleko zagęszczone gotowane wg Dukana Mleko zagęszczone z odtłuszczonego mleka w proszku

Dietetyczne mleko skondensowane według Dukana. Mleko zagęszczone gotowane wg Dukana Mleko zagęszczone z odtłuszczonego mleka w proszku

Przepis zIrina Tamarina, przepisy-dukan.rf

Witajcie drodzy czytelnicy! Szczerze mówiąc, nawet o tym nie pomyślałem mleko skondensowane według Dukana zostanie „bohaterką” mojego wpisu. Planowałam pokrótce wspomnieć o sposobie jego przygotowania w jakimś przepisie, do którego doskonale nadaje się jako nadzienie. Tym razem nie chciałam niczego wymyślać, więc sięgnęłam po przepis w Internecie. To właśnie wtedy wpadłem na kilka pomysłów, o których dzisiaj Wam opowiem i dzięki którym pojawił się ten temat.

Po pierwsze, nie lubię przepisów, w których trzeba długo mieszać bez wychodzenia z kuchenki, ale okazało się, że mleko skondensowane według Dukana to jest właśnie przepis. Prawdę mówiąc, toleruję dania z ciągłym mieszaniem przez 10-15 minut, ale kiedy się o tym przekonałem do przygotowania skondensowanego mleka w łaźni parowej zajmuje to 40-60 minut, nie chciałam żadnych naleśników ani ciast.

Po drugie, nie lubię przepisy kulinarne z kuchenki mikrofalowej— tę metodę gotowania zasugerował także Internet.

I wreszcie, po trzecie, nie rozumiem, dlaczego nie przygotowuje się mleka skondensowanego Dukana pieczone mleko , bo jest niesamowicie smaczny! A może uważasz, że jego przygotowanie to długi i pracochłonny proces? Mylisz się! Przygotowanie takiego mleka jest łatwe i proste, ale okazuje się realne gotowane mleko skondensowane według Dukana.

Mam więc dwa przepisy i jedną bardzo prostą metodę gotowania. Który? Czytaj!

Przepisy na dietę Dukana: Mleko skondensowane Dukana (ze zwykłego mleka)


Przygotowanie mleka skondensowanego według Dukana:

Będziemy mieli mleko skondensowane gotować w powolnej kuchence w trybie „Para”. Nie będziesz musiała stać 40, a co dopiero 60 minut i ciągle mieszać – zapewniam Cię!

Gdy tylko woda się zagotuje i rozpocznie się odliczanie, należy otworzyć multicooker i wymieszać mleko - wszystkie grudki powinny się rozproszyć. Zamknij ponownie pokrywkę i otwieraj ją co około 7-8 minut, aby wymieszać - tylko 4 razy w ciągu całego czasu gotowania.

Po pewnym czasie mleko skondensowane zgęstnieje, jeśli uznasz, że to za mało, dolicz czas (5-10 minut) i kontynuuj procedurę. Trzeba pamiętać, że mleko skondensowane będzie jeszcze gęstsze po ostygnięciu, a tym bardziej po postoju w lodówce.

Gotowałam mleko skondensowane w powolnej kuchence wiele razy – 25 minut to więcej niż wystarczająco!

Nie ma się co obawiać tworzącej się na powierzchni piany czy grudek, wszystko to „rozchodzi się” przy kolejnym mieszaniu i nie wpływa w żaden sposób na smak.

Szczerze mówiąc, miałam ochotę poeksperymentować i w ogóle nie mieszać mleka skondensowanego, chyba że za pierwszym razem, żeby rozdzielić grudki, ale jeszcze się nie zdecydowałam. Myślę, że 4-krotne mieszanie w ciągu całego czasu gotowania nie jest aż tak trudnym zadaniem.

Swoją drogą, przygotowując porcję skondensowanego mleka, przerabiałam też sporo rzeczy w kuchni, więc ta „leniwa” opcja całkiem mi odpowiadała.

Wyjmij pojemnik z gotowym skondensowanym mlekiem z multicookera, przykryj zwykłym ręcznikiem kuchennym i całkowicie ostudź. Można wymieszać 2-3 razy, aby zapobiec tworzeniu się piany. Włóż mleko skondensowane do lodówki i ostudź.

Lubisz słodycze, ale jednocześnie musisz przestrzegać diety? Mleko skondensowane według Dukana uratuje poza - opiera się na niskotłuszczowych produktach mlecznych i substytucie cukru.

Gotowane mleko skondensowane według Dukana

Na suchej patelni rozgrzej 4 łyżki. odtłuszczone mleko w proszku (SMP). Powinien uzyskać karmelowy odcień (jaśniejszy niż gotowane mleko skondensowane, ale ciemniejszy niż zwykle). Rozcieńczyć odtłuszczonym mlekiem (potrzebne 150 ml), dodać substytut cukru (8 tabletek). Mieszając, gotuj do pożądanej grubości. Jeśli pozostały grudki, przecedź mieszaninę przez sito.

Klasyczny przepis (bez skrobi)

Ten przepis jest uważany za klasyczny. W emaliowanym rondlu lub misce wymieszaj 200 g suma i odtłuszczonego płynnego mleka. Dodać zamiennik cukru (8-10 tabletek, w zależności od własnego gustu). Włóż naczynia do łaźni wodnej i gotuj przez około 40 minut. Nie zapomnij wymieszać produktu. Możesz go posmakować.

Ze skrobią (kuchenka mikrofalowa)

Ten przepis na mleko skondensowane Dukana jest interesujący ze względu na smak kawy. Aby przygotować mleko skondensowane, użyj mieszaniny skrobi kukurydzianej i COM (1 łyżka / 3 łyżki). Będziesz także potrzebował 1 łyżeczki. kawa rozpuszczalna i odtłuszczone mleko (200 ml). Dodaj substytut cukru w ​​zależności od smaku. Zaparz kawę w mleku. Wymieszaj suche składniki. Połączyć obie masy. Gotuj w kuchence mikrofalowej (4-5 razy po 1 minutę przy mocy 800 W, za każdym razem mieszając produkt).

W powolnej kuchence

Ten przepis jest wygodny do gotowania w powolnej kuchence. Przygotuj słodką masę z 3 łyżek. COM, 5-6 tabletek substytutu cukru i 120 ml mleka (zawartość tłuszczu - nie więcej niż 1,5%). Dopraw masę wanilią i wlej do formy. Do miski wlać 1 łyżkę. wodę, zainstaluj pojemnik na parę. Umieść tam formę. Włącz zamówienie Steam na 25 minut. Mieszaj skondensowane mleko co 7 minut (jeśli tego nie zrobisz, utworzą się grudki).

Bez mleka w proszku

Zamroź odtłuszczone mleko w foremkach na kostki lodu (będziesz potrzebować 10 kostek). Norma dla płynnego mleka odtłuszczonego wynosi 1 łyżka. Będziesz także potrzebował odżywki białkowej (2 łyżki). Użyj zamiennika cukru do smaku (średnio spożywa się 6-7 tabletek). Używając blendera, ubij mieszaninę białka w proszku, słodzika i płynnego mleka. Dodaj mrożone mleko i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.

Do ataku (bez skrobi)

Warto wziąć pod uwagę, że podczas ataku maksymalna norma COM wynosi 3 łyżki. lub 60 g. W poniższym przepisie COM wynosi o 15 g więcej (porcję słodyczy zachowaj na następny dzień). Przygotuj więc mieszaninę 75 g COM, 5 tabletek substytutów cukru i 125 ml płynnego mleka. Gotować w łaźni wodnej przez 40 minut.

Z pieczonym mlekiem

Do termosu wlać wrzącą wodę, odstawić na chwilę i wylać. Zalać odtłuszczonym mlekiem doprowadzonym do wrzenia i pozostawić na 24 godziny. Odmierz 120 ml mleka pieczonego, wymieszaj z 60 g SOM i 3 tabletkami substytutu cukru. Gotuj w łaźni wodnej przez 40 minut.

Mleko skondensowane według Dukana absolutnie nie szkodzi słodyczy sylwetki. Spokojnie możesz sobie nim pozwolić będąc na rygorystycznej diecie (nie musi to być dieta Dukana).

Przepisy diety Dukana: bułka biszkoptowa „Mocha” według Dukana Iriny Tamariny


na ciastko:

3 jajka;
2 łyżki stołowe. (18 gr.) otręby owsiane;
3 łyżki. ze szkiełkiem (60 g) odtłuszczonego mleka w proszku;
1 łyżka. ze stertą (20 gramów) izolatu lub skrobi kukurydzianej;
0,5 łyżeczki cynamon;
1 łyżeczka bez szkiełka kawy rozpuszczalnej;
1 łyżeczka (5 gr.) proszek do pieczenia;
2,5 łyżki. (40 g) twarożek miękki 0% tłuszczu;
1 ml aromat „rumowy”;
12 gr. słodzik Fitparad.
do impregnacji:
2,5 łyżki. (40 ml) woda;
0,5 łyżeczki kawa rozpuszczalna;

na krem:
2 paczki (360-400 g.) twarożek miękki lub kremowy o zawartości tłuszczu 0%;
2 łyżeczki bez szkiełka kawy rozpuszczalnej;
100-150 ml. mleko 0% tłuszczu;
10-12 gr. słodzik Fitparad.
do natłuszczenia bułki:
1 łyżka. czubata śmietana;
100 ml Jogurt 0% tłuszczu;
2 gr. słodzik Fitparad.
Normy: (w przypadku izolatu) 1 DOP, BRAN na 1 dzień
Smażyć odtłuszczone mleko w proszku na małym ogniu.

Smażone mleko lekko ostudzić, przełożyć do blendera lub młynka do kawy i zmielić na mąkę.
W osobnej misce odmierz składniki sypkie: otręby owsiane zmielone na mąkę, podsmażone i rozdrobnione mleko w proszku, cynamon, izolat lub skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia.
Wymieszaj suche składniki.
W osobnej misce rozpuść kawę w 1 łyżeczce. ciepła woda.
Oddziel żółtka od białek.
Do miski z kawą dodaj żółtka, serek wiejski i 6 słodzików Fitparad.
Ubić masę z żółtkami za pomocą miksera.
Dodaj aromat (jeśli jest dostępny).
Teraz zrób sobie małą przerwę od przygotowania bułki i włącz piekarnik, aby od razu upiec spód biszkoptowy. Piekarnik należy nagrzać do 170 stopni.
W osobnej misce ubij białka i 6 g. słodzik Fitparad do stanu stabilnych pików.
Do masy z żółtkami w małych porcjach dodajemy białka i mieszaninę składników sypkich (ja robiłam to w 3 partiach).
Mieszaj od góry do dołu, aż masa będzie gładka, w razie potrzeby dodaj słodzik do smaku.
Teraz musisz wziąć blachę do pieczenia, przykryć ją papierem do pieczenia lub położyć matę silikonową i równomiernie rozprowadzić ciasto w kształcie prostokąta.
Użyłem maty silikonowej. Rozmiar mojego prostokąta okazał się około 30 x 22 cm i grubości 0,5 cm.
Piec spód bułki w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 10 minut. Nie wysuszaj ciastka!
Po ugotowaniu należy usunąć ciastko z maty. Odbywa się to łatwo i prosto:
Na stole połóż ręcznik i połóż na nim matę ciasteczkiem do dołu.
Ostrożnie zdejmij matę, pozostawiając ciastko na ręczniku.
Natychmiast zawiń ciastko w ręcznik, aby ostygło, stało się miękkie i elastyczne.
Podczas gdy biszkopt ochładza się, wykonaj impregnację:
Tutaj wszystko jest proste: zmieszaj ciepłą wodę z kawą i słodzikiem. Impregnat jest gotowy.
Krem do bułki:
Kawę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka.
Do mieszanki kawowej dodaj miękki twarożek, słodzik i mleko. Wszystko wymieszaj łyżką lub ubijaj blenderem.
Konsystencja kremu powinna być trochę gęsta, aby nie wyciekała z bułki, dlatego dodając mleko kontroluj ten moment, bo... miękki twarożek występuje również w różnych odmianach.
Jeśli krem ​​okaże się rzadki, nie przejmuj się, jeśli prawidłowo owiniesz bułkę, krem ​​pozostanie w środku.
Teraz najważniejsza część - montaż rolki:
Umieść podstawę na płaskiej powierzchni.

Za pomocą silikonowej szczoteczki nasmaruj spód ciastka impregnatem – nie musisz „wylewać” całości na ciastko – wystarczy, że dobrze je natłuścisz!
Krem wyłożyć na spód biszkoptowy.
Jedną łyżkę kremu zostawić do wysmarowania bułki.
Równomiernie rozprowadź krem ​​twarogowy.
Ostrożnie owiń brzeg rolki i lekko dociśnij.
Podczas owijania ciastko można również nasmarować impregnatem.
Przygotuj smar do bułki: do pozostałej śmietanki dodaj jogurt i słodzik. Ubij śmietanę do smarowania mikserem.
Za pomocą silikonowej szczoteczki natłuść rolkę (i końcówki też).
Wszystko! Wstawić do lodówki do namoczenia na 6-9 godzin (przez noc).
Roladę możesz ozdobić według własnego uznania: posypać kakao, cynamonem, mlekiem w proszku lub całość na raz
Zrobiłem „płynną czekoladę”: 2 łyżeczki. ciepłe mleko 0% tłuszczu, 1 łyżka. z kupą odtłuszczonego mleka w proszku, 0,5 łyżeczki. kakao.
Przed podaniem polej lub posyp bułkę, pokrój i podawaj z herbatą.

Dieta Dukana słynie z umożliwienia spożywania szerokiej gamy potraw, w tym fast foodów i. Warunek jest tylko jeden – wszystkie te potrawy przygotowujesz samodzielnie i zgodnie ze wszystkimi zasadami diety. Po odrobinie magii w kuchni będziesz cieszyć się prawdziwym mlekiem skondensowanym, które będzie bezpieczne dla Twojej sylwetki, ale bardzo zdrowe dla organizmu.

Nie pozwala na użycie skrobi, która jest zawarta w prawie wszystkich domowych przepisach na mleko skondensowane. Ograniczeniom podlega również mleko odtłuszczone w proszku; można spożywać nie więcej niż 60 g dziennie. Aby deser był taki, jaki powinien być, weź wymaganą ilość - 75 g mleka. Ale podziel gotowe danie na kilka porcji, zostawiając jedną na jutro.

Do dietetycznego skondensowanego mleka w ataku będziesz potrzebować:

  • niskotłuszczowe mleko w płynie - 125 ml.

Wszystkie składniki wymieszać w pojemniku. Gotować w łaźni wodnej, od czasu do czasu mieszając. Po 40 minutach danie powinno być gotowe.

Gotowane mleko skondensowane Dukana

Składniki:

  • odtłuszczone mleko w proszku - 75 g;
  • skrobia - 1 łyżka;
  • niskotłuszczowe mleko w płynie - 1 szklanka;
  • słodzik - 5 tabletek.

Aby otrzymać gotowane mleko skondensowane zamiast zwykłego mleka skondensowanego, najpierw wysusz mleko w proszku na patelni bez oleju. Zdejmij patelnię z ognia, gdy mleko zmieni kolor na lekko brązowy.

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Jeśli nie masz takiego pomocnika kuchennego, możesz ubić mieszankę ręcznie. Wystarczy, że będzie jednolita i pokryta lekką warstwą piany.

Mleko skondensowane gotuj w łaźni wodnej przez pół godziny, często mieszając. W kuchence mikrofalowej cudowny deser przygotujesz w ciągu kilku minut. Umieścić pojemnik z mieszanką na pół minuty, wyjąć na kilka chwil i ponownie podgrzewać przez 30 sekund. Powtórz 4-5 razy.

Mleko skondensowane według Dukana: przepis na wolnowar

Składniki:

  • odtłuszczone mleko w proszku - 75 g;
  • słodzik – 5 tabletek;
  • niskotłuszczowe mleko w płynie - 150 ml.

Połącz produkty w małym pojemniku. pomoże Ci stworzyć efekt kąpieli wodnej. Napełnij miskę wodą, połóż na niej sitko do gotowania na parze, a na nim postaw pojemnik ze słodką mieszanką. Gotuj w trybie pary przez około 25-30 minut. W tym czasie wymieszaj kompozycję 3-4 razy, aby uniknąć pojawienia się grudek.

Mleko skondensowane do kawy Dukan

Składniki:

  • odtłuszczone mleko w proszku - 3 łyżki;
  • skrobia kukurydziana - 1 łyżka;
  • słodzik – 5 tabletek;
  • kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
  • mleko w płynie o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka.

Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej. Nie powinno być za gorąco. Kawę mieloną rozpuścić w mleku i zalać powstałą mieszanką pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. W tym celu użyj miksera lub blendera.

Wiele osób lubiących słodycze marzy o tym, aby schudnąć, nie rezygnując przy tym z ulubionych deserów, do których często zalicza się mleko skondensowane. Większość systemów żywieniowych odchudzających zabrania spożywania tego przysmaku. Dieta opracowana przez francuskiego lekarza Pierre'a Dukana pozwala na włączenie do jadłospisu nawet tego słodkiego produktu. Sekret polega na tym, że mleko skondensowane przygotowywane jest według Dukana według specjalnych receptur, które wykluczają użycie cukru.

Funkcje gotowania

Mleko skondensowane nie doda Ci dodatkowych kilogramów, jeśli odpowiednio je przygotujesz, w oparciu o specjalne przepisy zaproponowane przez doktora Dukana i jego zwolenników.

  • Według Dukana do przygotowania mleka skondensowanego nie można używać cukru, zastępuje się go niskokalorycznym słodzikiem. Ważne, aby na opakowaniu słodzika widniała informacja, że ​​zawiera on 0 kalorii. Produkty te to między innymi stewia i Fitparad, które cieszą się największą popularnością wśród osób stosujących dietę Dukana.
  • Tabletki słodzące należy przed połączeniem z innymi produktami rozdrobnić na proszek. Nie ma potrzeby rozpuszczania go w wodzie, gdyż nadmiar płynu spowolni proces zagęszczania mleka.
  • W procesie przygotowywania mleka skondensowanego według Dukana przygotowaną mieszaninę należy wielokrotnie mieszać, w przeciwnym razie nie będzie można zapobiec tworzeniu się grudek i uzyskać mleko skondensowane o gładkiej konsystencji.
  • Produkty mleczne używane do przygotowania dietetycznego mleka skondensowanego muszą być niskotłuszczowe.
  • W pierwszej fazie diety Dukana, zwanej atakiem, nie wolno stosować skrobi. Należy o tym pamiętać przy wyborze przepisu na mleko skondensowane.
  • Nie zaleca się spożywania dziennie więcej niż 60 g odtłuszczonego mleka w proszku; wiele przepisów na mleko skondensowane zawiera większe ilości tego składnika. Całkowita ilość otrzymanego skondensowanego mleka będzie musiała zostać podzielona na kilka porcji.

Mleko skondensowane Dukana można przygotować na różne sposoby. Przepis można wybrać w zależności od dostępności tego lub innego urządzenia kuchennego.

Klasyczny przepis na mleko skondensowane według Dukana (w łaźni wodnej)

  • mleko płynne o zawartości tłuszczu nie większej niż 1,5% - 120 ml;
  • słodzik „Fitparad” - 5-7 tabletek.

Metoda gotowania:

  • Tabletki słodzika umieszczamy w moździerzu i rozcieramy na proszek.
  • Wymieszać z mlekiem w proszku.
  • Dodając mleko i mieszając, przygotuj roztwór mleka, włóż go do małej chochli.
  • Do dużego rondla wlać wodę i doprowadzić ją do wrzenia.
  • Na patelnię włóż chochelkę z mieszanką mleka. Ogrzewać w łaźni wodnej, często mieszając, przez 40 minut.

Pozostaje tylko przenieść skondensowane mleko do pojemnika, w którym planujesz je przechowywać (na przykład szklanego słoika), a po schłodzeniu do temperatury pokojowej włożyć do lodówki. Mleko skondensowane otrzymane według tego przepisu powinno wystarczyć na co najmniej 2 dni. Przepis nadaje się na fazę „Atak” i wszystkie kolejne fazy diety Dukana.

Mleko skondensowane według Dukana w kuchence mikrofalowej

  • mleko odtłuszczone w płynie – 0,2 l;
  • odtłuszczone mleko w proszku – 30 g;
  • skrobia kukurydziana – 10 g;
  • słodzik - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Na patelnię wlać mleko w proszku. Lekko podsmażamy mieszając.
  • Do miski włóż produkt w kolorze karmelu.
  • Podgrzej 100 ml mleka, wlej je do mleka w proszku.
  • Mieszaj, aż mleko w proszku rozpuści się bez tworzenia grudek.
  • Dodaj zmielony słodzik do proszku.
  • Zamieszać.
  • Rozpuść skrobię w pozostałym zimnym mleku. Powstałą mieszaninę wlać cienkim strumieniem do pojemnika z pozostałą częścią produktów mlecznych, ciągle je mieszając.
  • Umieścić w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Włóż go do kuchenki mikrofalowej.
  • Kuchenka mikrofalowa na średniej mocy przez pół minuty.
  • Wymieszaj produkty mleczne.
  • Ponownie podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, następnie wymieszaj mieszaninę mleka.
  • Kontynuuj gotowanie skondensowanego mleka zgodnie z instrukcją, aż całkowity czas gotowania osiągnie 3 minuty.

Pozostaje tylko schłodzić skondensowane mleko i przechowywać je w lodówce. Biorąc pod uwagę niewielką ilość mleka w proszku użytego do przygotowania słodkości według tego przepisu, nie ma potrzeby zastanawiać się nad wielkością porcji dodając smakołyki do deserów. Mleko skondensowane według tego przepisu można przygotować zaczynając od etapu „Naprzemienne”.

Mleko skondensowane Dukana w powolnej kuchence

  • odtłuszczone mleko w proszku – 120 g;
  • mleko płynne o zawartości tłuszczu 1,5% - 0,24 l;
  • wanilina – 1 g;
  • słodzik „Fitparad” - 8 tabletek.

Metoda gotowania:

  • Mleko w proszku rozpuścić w mleku płynnym, uważając, aby nie było grudek.
  • Dodać słodzik w proszku i wanilinę, wymieszać.
  • Umieść mieszaninę mleka w małej misce lub plastikowym pojemniku, wystarczająco dużym, aby zmieścił się na stojaku wolnowaru przeznaczonego do gotowania na parze.
  • Do głównej miski multicookera wlej półtorej szklanki wody. Połóż na górze drucianą kratkę i umieść na niej miskę z mieszanką mleka.
  • Uruchom urządzenie, wybierając tryb gotowania na parze. Ustaw timer na 30 minut.
  • Zatrzymuj multicooker co 5-6 minut, aby wymieszać produkty mleczne i zapobiec tworzeniu się grudek.

Zaraz po ugotowaniu mleko skondensowane może wydawać Ci się zbyt płynne. Po wystygnięciu stanie się znacznie gęstszy, nabierając konsystencji ulubionego przysmaku. Aromat wanilii sprawi, że mleko skondensowane będzie jeszcze bardziej apetyczne. Zamiast waniliny można użyć aromatu skondensowanego mleka lub karmelu.

Mleko skondensowane Dukana z kawą

  • kawa rozpuszczalna – 5 g;
  • mleko instant w proszku – 60 g;
  • mleko płynne o zawartości tłuszczu 1,5% - 0,25 l;
  • słodzik „Fitparad” – 5 tabletek;
  • skrobia kukurydziana – 20 g.

Metoda gotowania:

  • Podgrzej połowę mleka, ale nie gotuj.
  • Rozpuść w nim kawę.
  • Ostudzić do ciepłej temperatury, wymieszać z mlekiem w proszku.
  • Dodać słodzik, dokładnie wymieszać.
  • Rozpuść skrobię w pozostałym mleku, którego nie podgrzałeś.
  • Połącz obie części przedmiotu obrabianego, dobrze wymieszaj, umieść w pojemniku.
  • Wstawić do kuchenki mikrofalowej na 5 minut, mieszając mieszaninę co minutę.

Przysmak według tego przepisu możesz przygotować w kąpieli wodnej. To zajmie więcej czasu - 40 minut. Przygotowanie deseru na parze w powolnej kuchence zajmie pół godziny. Mleko skondensowane przygotowane według tego przepisu kolorem i konsystencją przypomina gotowane mleko skondensowane, ale ma uwodzicielski aromat kawy.

Mleko skondensowane Dukana nie ma wysokiej zawartości kalorii i ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów. Taki deser mogą włączyć do jadłospisu osoby, które mają problemy z nadwagą, ale nie są gotowe rezygnować ze zwykłych przysmaków na rzecz szczupłej sylwetki. Jeśli przestrzegasz diety Dukana, słodki produkt można spożywać na dowolnym etapie, ale w przypadku „Ataku” musisz wybrać przepis bez skrobi. Przygotowanie dietetycznego mleka skondensowanego to prosty, ale długotrwały proces. Korzystanie z urządzeń kuchennych pomoże przyspieszyć ten proces.