Nikt dokładnie nie wie, kto jest autorem popularnego sosu, ale obie legendy o jego wynalazku prowadzą do francuskiego Mahona z XVIII wieku. W 1756 r. (w niektórych źródłach w 1757 r.) wybuchła wojna siedmioletnia i miasto zostało zajęte przez Brytyjczyków. Wojska francuskie pod dowództwem marszałka Louisa François Armanda du Plessis, księcia Richelieu, miały niedobory zaopatrzenia. A kiedy pozostał już tylko olej roślinny, jajka i cytryny, a omlety były już dość nudne, Richelieu kazał kucharzowi przygotować coś nowego. 28 maja szef kuchni przygotował sos na bazie oleju roślinnego, który legendarnemu Richelieu wydał się niezwykle elegancki. Nazywano to majonezem - czyli majonezem.

Inna historia sięga 1782 roku, kiedy książę Ludwik z Crilen odbił Mahona z rąk Brytyjczyków. Podczas biesiady po bitwie uczestnicy wydarzeń degustowali sos z naturalnych produktów, z których słynęła ta okolica.

Majonez klasyczny wytwarza się z oleju roślinnego, wody, jajek lub proszku jajecznego, mleka w proszku, octu, cukru i przypraw.

Przy okazji

Starożytny rzymski poeta Wergiliusz pisał o przyprawie sporządzonej z mieszanki czosnku, jajek i oliwy z oliwek. Sos ten nazywa się „ali-oli” lub „aoli” ( „aioli”), uważany za „pradziadka” majonezu, kucharze nadal go używają.

Oprócz składników zawartych w majonezie, do sosu prowansalskiego dodaje się musztardę.

7 najpopularniejszych sosów

1. Tatar

We Francji sos tatarski (w tłumaczeniu) przyrządza się z gotowanego żółtka i podaje do dań z ryb i owoców morza oraz przekąsek mięsnych.

Składniki

Majonez 100 g, jaja (żółtko) – 1 szt., wino białe 2 łyżki. l., sok z cytryny 1 łyżka. l., musztarda 1 łyżka. l., cukier puder 0,5 łyżeczki, sól, pieprz, ogórki kiszone, kapary, świeży estragon, szalotka, szczypiorek.

Żółtko utrzeć, wymieszać z solą, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny i winem. Dodać majonez, musztardę, oliwę i ewentualnie cukier puder. Następnie - estragon, posiekane kapary, natka pietruszki, szczypiorek, posiekany ogórek i drobno posiekana szalotka.

2. Tysiąc wysp

Sos amerykański do sałatek i hamburgerów.

Składniki

Majonez 100 g, ketchup 2 łyżki. l., pasta chili 1 łyżeczka, posiekana papryka, pikle, oliwki.

Majonez wymieszać z ketchupem, dodać pastę chili i drobno posiekane marynowane warzywa.

3. Aioli

Sos francuski w Prowansji, Nicei, Hiszpanii i Włoszech podawany jest z rybami, kalmarami, gotowanymi warzywami, jajkami na twardo i ziemniakami w mundurkach. Jest przygotowywany z prawie tych samych produktów, w tym majonezu.

Składniki

Czosnek 4 ząbki, jajko (żółtko) 1 szt., olej roślinny 1 szklanka, sól, sok z cytryny, woda 2 łyżeczki.

W misce rozetrzyj czosnek, dodaj żółtko i olej roślinny, ponownie zmiel, dopraw sokiem z cytryny, solą i zalej odrobiną zimnej wody. Sos powinien być gęsty.

4. Zielony sos

Składniki

Umyte liście sałaty, szpinak, estragon i pietruszkę gotować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, następnie wyjąć, odcedzić, drobno posiekać, przetrzeć przez drobne sito. Wymieszaj 1 łyżkę przygotowanej zieleniny z majonezem, dodaj ocet i sól do smaku. Sos o Jest bardzo piękna i nadaje się do dekoracji zimnych dań rybnych.

Ostry sos

Składniki

600 g majonezu, 150 g czerwonego kawioru, 150 g krewetek (z puszki), 100 g gotowanych borowików lub pieczarek.

Drobno posiekaj krewetki i grzyby i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Sos ten można podawać do jajek na twardo, chudej wołowiny, dziczyzny i duszonych mięs.

I CO JESZCZE?

Majonez, jak wiadomo, jest sosem wysokokalorycznym i należy pamiętać, że jego kaloryczność nie znika nawet po upieczeniu potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. Dlatego zapraszamy do spróbowania innych, nie mniej pysznych sosów.

pesto

Sos włoski przyrządza się jako sos do makaronu, ale można go także podawać na krakersie lub bułce.

Składniki

Orzeszki piniowe 3 łyżki. l., czosnek 2 ząbki, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 100 g, świeża bazylia 300 g, parmezan 50 g, sól ¼ łyżeczki, mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki.

Bazylię utrzeć w moździerzu z solą, czosnkiem, orzechami i serem, stopniowo dodając oliwę z pierwszego tłoczenia. Sos możesz przygotować w blenderze.

W Austrii do pesto dodaje się pestki dyni.

Chutney

Sos indyjski podawany jest z ryżem i dowolnymi daniami zbożowymi.

Składniki

Jabłka 6 szt., roztopione masło 4 łyżki. l., rodzynki 2 łyżeczki, cebula 1 szt., czosnek 2 ząbki, świeży imbir 2 łyżeczki, czerwona papryka, laska cynamonu, goździki 5 szt., kurkuma, cukier trzcinowy 2 łyżki. l.

Dokładnie zmiel wszystkie elementy, aż będą gładkie.

Tzatziki

Sos grecki jest zawsze odpowiedni, ale szczególnie dobrze komponuje się w upalny dzień i do dań rybnych.

Składniki

Jogurt z mleka koziego lub owczego 400 g, czosnek 2 ząbki, oliwa z oliwek 4 łyżki. l., sól, pieprz, ogórek świeży 1 szt., ocet winogronowy 1 łyżka. l., świeża mięta do dekoracji.

Ogórka zmielić, wymieszać z jogurtem, dodać oliwę, sól i pieprz. W razie potrzeby dodać sok z cytryny, koperek, pietruszkę. Sos wygodnie jest przygotować natychmiast w formie patelni i włożyć do lodówki do ostygnięcia.

Bolończyk

To jedno z najpopularniejszych dań we Włoszech. Złożony sos mięsny został wynaleziony w Bolonii. Sos podajemy z makaronem i tartym serem.

Składniki

Mielone mięso wołowe 250 g, mielone mięso wieprzowe 250 g, mleko 300 ml, oliwa z oliwek 1 łyżka. l., masło 25 g, cebula 1 szt., marchewka 1 szt., seler 1 łodyga, pancetta lub boczek 90 g, czerwone wytrawne wino 300 ml, koncentrat pomidorowy 2 łyżki. l., pomidory z puszki, mieszanka suszonych ziół 2 łyżeczki, sól 0,5 łyżeczki, parmezan 100 g.

Im dłużej gotujemy sos, tym jest smaczniejszy. Włoscy szefowie kuchni gotują bolońskie danie przez 4 godziny.

Do dużego, głębokiego rondla wlać oliwę, dodać posiekany czosnek, pancettę (boczek) i pokrojone warzywa. Smażyć na małym ogniu przez 8 minut. Dodać oba mięsa mielone, podsmażyć, wlać po kolei mleko i wino. Gotujemy na wolnym ogniu, dodajemy koncentrat pomidorowy i pomidory oraz przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować 2 godziny pod przykryciem z otworem, aby para mogła uciec. Na osobnym talerzu podawaj tarty ser.

Nie ma na świecie bardziej kontrowersyjnego i jednocześnie bardziej popularnego sosu niż majonez. Tak czy inaczej, domowy majonez zdecydowanie przewyższa swojego przemysłowego przeciwnika. Nie, nawet nie to. Po prostu go nokautuje. Dawno minęły czasy, kiedy niechęć do przygotowania domowego majonezu wynikała z rzekomej złożoności procesu, kiedy trzeba było oddzielić żółtka od białek, upewnić się, że żółtka miały tę samą temperaturę co olej roślinny, wymieszać intensywnie ugniatać masę, wlewając do niej cienkim strumieniem olej itp. To naprawdę nie jest tak skomplikowany proces, ale stał się znacznie łatwiejszy, odkąd ludzie zaczęli kupować blendery zanurzeniowe.

Co więcej, świat majonezu jest tak szeroki, że miłośnikowi poznawania świata poprzez jedzenie po prostu przeciwwskazane jest odrzucenie tego produktu. Oprócz prostego, podstawowego majonezu, który można przygotować ze zwykłą musztardą o różnym stopniu ostrości, z musztardą pełnoziarnistą, użyj jako zakwasu cytryny, różnych rodzajów octu lub balsamicznego, oleju roślinnego, oliwy z oliwek, mieszanek itp. - niezła odmiana, prawda? – Jest mnóstwo sosów, które w istocie bazują na majonezie. Czosnkowe pikantne aioli, wspaniały tatar do dań rybnych, remulada... Poza tym spróbuj dodać czegokolwiek do majonezu. Ja na przykład dodałam proszek wasabi i wyszło rewelacyjnie! A jaki mamy majonez, jeśli dodamy do niego sproszkowane borowiki!.. No to przejdźmy już do przepisów?

Będzie ich 4: najprostszy i najszybszy majonez z całych jajek, majonez mleczny, majonez aioli i majonez wasabi.

1. Najprostszy i najszybszy majonez z całych jaj.

Specjalnie nie podaję przepisu na ten majonez z oliwą, cienkim strumieniem... Moja podstawowa wersja jest prosta, przygotowana za pomocą blendera zanurzeniowego, z całego jajka, a temperatura każdego składnika nie ma najmniejszego znaczenia.

1 jajko
200 g oleju roślinnego
2-3 łyżeczki sok/ocet z cytryny
1-1,5 łyżeczki dowolna musztarda
sól pieprz

Jajko rozbij do szklanki blendera lub półlitrowego słoika, tak aby żółtko pozostało nienaruszone. Wlać cały olej na wierzch. Za pomocą blendera „nadepnij” żółtko i zacznij się wbijać w masę, nie poruszając jeszcze blenderem. Kiedy zauważysz, że mieszanina pomyślnie zemulgowała i stała się gęsta, poruszaj blenderem w górę i w dół, aby uzyskać gładki sos. Pamiętaj, że im mniej oleju użyjesz, tym rzadszy będzie majonez.
Gdy emulsja będzie już gotowa, dodać musztardę, sok z cytryny i przyprawy do smaku i wymieszać na gładką masę/ponownie zmiksować.

Majonez ten przygotowywany jest bez jajek, a smakiem bardzo przypomina majonez, który sprzedawaliśmy w małych słoiczkach o pojemności 250 ml, zwany majonezem. Jego konsystencja jest grubsza i gęstsza niż w przypadku pierwszego majonezu.

70 ml mleka
140 ml oleju roślinnego
1 łyżka. l. sok/ocet z cytryny
1 łyżeczka. dowolna musztarda
sól pieprz

W takim przypadku lepiej będzie, jeśli użyjesz mleka i masła o mniej więcej tej samej temperaturze. Sposób przygotowania jest podobny do poprzedniego: zmieszać mleko z masłem, ubić blenderem zanurzeniowym do uzyskania emulsji, doprawić solą i pieprzem, dodać kwas i musztardę.

3. Sos Aioli.

Aioli jest bardzo znane i popularne. Ja najbardziej lubię z młodym czosnkiem – nie ma lepszego sosu do smażonych krewetek!

160 ml oleju roślinnego
1 jajko
2-3 z. czosnek
1-1,5 łyżki. łyżki soku/octu z cytryny
1 łyżeczka dowolnej musztardy
sól pieprz

Przygotuj prosty majonez, a następnie dodaj do niego zmiażdżony lub wyciśnięty czosnek. Lepiej jest pozwolić sosowi parzyć przez kilka godzin.

4. Majonez wasabi.

Bardzo ciekawy i pikantny sos. Dobre zarówno do ryb, jak i do mięsa. Posmarowałam nim ciasto przekąskowe z placków z cukinii – wyszło bardzo fajnie. Spróbuj!

200 ml warzyw
1 jajko
1-2 łyżki. l. wasabi w proszku
1-2 łyżki. l. przegotowana woda o temperaturze pokojowej
1,5 łyżki. l. sok/ocet z cytryny
sól pieprz

Rozcieńczyć wasabi wodą na gładką pastę. Zrób prosty majonez, dodając pastę wasabi do jajka i masła przed emulgacją. Następnie doprawić majonez kwasem, solą i pieprzem do smaku. Ilość wasabi można zmieniać w zależności od upodobań do pikantnych potraw.

Smacznego!

Krok 1: przygotuj domowy majonez.

Najpierw przygotujmy naturalny domowy majonez, który będzie przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. 20-30 minut przed rozpoczęciem połóż wszystkie niezbędne produkty na stole w kuchni i pozwól im ogrzać się do temperatury pokojowej. Następnie wlej olej słonecznikowy do wysokiej plastikowej miski i dodaj jajo kurze, sól, cukier, musztardę i sok z cytryny. Bez mieszania trzymaj składniki w tej formie przez kilka minut, aby przereagowały. Następnie włóż blender zanurzeniowy do podstawy szklanki i włącz go na najwyższych obrotach.

Po kilku sekundach na dnie pojawi się śnieżnobiała masa, jednak nie przerywamy tego procesu, ubijamy wszystko, aż uzyska gęstą, kremową konsystencję, przypominającą gęstą śmietanę. Zajmie to nie więcej niż dwie minuty. Gdy majonez będzie gotowy, przełóż go do czystego, najlepiej wysterylizowanego, półlitrowego słoika, zamknij plastikową, szczelnie przylegającą pokrywką i włóż do lodówki na 20–30 minut tak, że aromatyczna mieszanina staje się gęstsza.

Krok 2: przygotuj czosnek i zioła.

W międzyczasie za pomocą noża kuchennego obierz cebulę i opłucz ją wraz z koperkiem i natką pietruszki pod zimną bieżącą wodą. Następnie osuszamy je papierowymi ręcznikami kuchennymi. Umieszczaj je pojedynczo na desce do krojenia i kontynuuj przygotowywanie. Po prostu drobno posiekaj warzywa. To samo robimy z ząbkami czosnku lub wyciskamy je przez specjalną praskę do małej miski.

Krok 3: przygotuj sos majonezowy.

Po 20–30 minutach, gdy majonez się zaparzył, wyjmij go z lodówki i przełóż połowę śnieżnobiałej mieszanki do małej miski. Wysyłamy tam również posiekane zioła i czosnek. Wymieszaj wszystko łyżką na gładką masę i podawaj powstałe cudo na stół w sosjerce.

Krok 4: Podawaj sos majonezowy.

Sos majonezowy podawany jest na zimno w specjalnie do tego przeznaczonym pojemniku. Stanowią uzupełnienie dań mięsnych, drobiowych, rybnych, dziczyzny, przystawek, sałatek, warstwowych kanapek z wyrobami wędliniarskimi lub serowymi, a także po prostu delektują się nimi z pieczywem. Smacznie, szybko, niedrogo i zdrowo! Cieszyć się!
Smacznego!

W razie potrzeby domowy majonez można ubić w głębokiej misce za pomocą zwykłej trzepaczki;

Bardzo często warzywa i czosnek mielono na jednorodną miąższ w blenderze, a dopiero potem mieszano z majonezem;

Lubisz bardziej pikantne i aromatyczne sosy? Do zielonego cudu dodaj przyprawy, np. suszony koper włoski, kolendrę, rozmaryn, paprykę, oregano, chmiel suneli, kilka rodzajów pieprzu: biały, ziele angielskie, czarny, czerwony, chili lub jaki lubisz najbardziej;

Zestaw zieleni doskonale uzupełni kolendra, zielona cebula i bazylia;

Domowy majonez przechowuje się w lodówce przez co najmniej 2, maksymalnie 3 dni, a sos z niego można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni, ale lepiej zjeść go od razu, bo po pewnym czasie warzywa uwolnić sok, spowoduje to fermentację, która może prowadzić do zatrucia;

Nie jest to rozwiązanie idealne, ale możliwym zamiennikiem domowego majonezu jest fabrycznie robiony ze sklepu, dobrą alternatywą dla cytryny jest sok z limonki lub ocet stołowy z białego wina, olej słonecznikowy to oliwa z oliwek, a świeży czosnek to czosnek w proszku.

Majonez ma wielu wrogów, ale nadal jest najpopularniejszym zimnym sosem.

Miłośnicy tego produktu jedzą go właśnie tak, posmarowanego chlebem. Niektórzy używają go do pomidorów lub ogórków. Mało kto jednak wie, że w domu można przygotować pyszny sos majonezowy, który doskonale sprawdzi się zarówno jako sos do sałatek, jak i jako dodatek do dania głównego. Przepisów jest wiele i możesz wybrać dowolny z nich. Każdy zna sos tatarski i aioli. Dlaczego nie spróbować ugotować czegoś bardziej oryginalnego?

Najprostsza i najsmaczniejsza opcja

Najprościej jest przygotować go samodzielnie. Można go podawać zarówno jako samodzielny dressing, jak i jako dodatek do makaronu z serem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Majonez dowolnej jakości.
• Kwaśna śmietana.
• Czosnek w proszku.
• Czarny pieprz.
• Dowolne suszone zioła do smaku.

Składniki wymieszać w dowolnych proporcjach do smaku. Jeśli chcesz doprawić makaron tym sosem, wymieszaj go z drobno startym twardym serem i dodaj do świeżo przygotowanego makaronu.

Opcja z musztardą

Sosy musztardowe można spotkać wszędzie, a najczęściej podaje się je do owoców morza, kurczaka lub fast foodów. Szczególnie dobrze komponują się z frytkami, z powodzeniem zastępując zwykły ketchup.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 1/4 szklanki majonezu;
• Ćwierć szklanki musztardy (słodkiej);
• 1 łyżka słodkiej papryki;
• 1-2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej suszonej ziołowej;
• 2 łyżeczki startego chrzanu;
• 1 łyżeczka ostrego sosu (najlepiej Tabasco);
• 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany.

Wszystkie składniki wymieszać w misce. Sos majonezowy najlepiej pozostawić na kilka godzin, aby smaki się przegryzły. Przechowywać ściśle w lodówce.

Opcja z musztardą i kwaśną śmietaną

Majonez ten jest uniwersalny i zawiera wiele składników. Dzięki temu bukietowi smaków nadaje się do wszystkiego - zarówno do burgerów i smażonego kurczaka, jak i do sałatek. Możesz także dodać więcej lub mniej każdego składnika w zależności od osobistych upodobań.

Ten sos jest szczególnie łatwy do zrobienia, jeśli zostało Ci maślanka z pieczenia lub robienia naleśników. W tym przepisie maślanka zastępuje śmietanę. Cała reszta jest po prostu dodawana do smaku. W razie potrzeby możesz posypać danie drobno startym serem pleśniowym.

Składniki na klasyczny przepis:

• 1 łyżka. kwaśna śmietana lub jogurt grecki;
• pół szklanki majonezu;
• 1/8 łyżeczki papryki;
• 1/4 łyżeczki musztardy w proszku;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 1/2 łyżki soli herbacianej;
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu;
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej natki pietruszki;
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej zielonej cebuli;
• 1/4 łyżeczki suszonego koperku (lub łyżeczka posiekanego świeżego).

W średniej misce wymieszaj śmietanę i majonez, aż będą gładkie. Dodaj pozostałe składniki, dostosowując ich ilość do swojego gustu. Gotowy sos majonezowy należy przechowywać w lodówce.

Opcja z frytkami

Mało kto je frytki czy hamburgery bez pełnowartościowego sosu. Większość miłośników fast foodów ogranicza się do mieszania równych części ketchupu i majonezu, nie myśląc o wymyśleniu ciekawszego połączenia smaków.

Oryginalny sos majonezowy do ziemniaków zawiera następujące składniki:

• 1/4 szklanki majonezu;
• 2 łyżki keczupu;
• 1 łyżeczka octu balsamicznego;
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1/2 łyżeczki soli morskiej.

W małej misce wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby dostosuj ich proporcje do smaku. Gotowy produkt można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 3 dni (w lodówce).

Opcja klasyczna lub tatarska

Majonez, pikle i sok z cytryny to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć domowy sos, który idealnie nada pikantnego smaku Twoim ulubionym przepisom na ryby.

Po prostu wymieszaj następujące produkty:

• 1 szklanka;
• 1/4 szklanki słodkiego ogórka kiszonego;
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny.

Opcja czosnkowa lub aioli

Ten produkt różni się nieco od powyższych tym, że zaleca się przygotowanie go od podstaw, a nie używanie majonezu kupowanego w sklepie. W przeciwnym razie smak gotowego sosu nie będzie tak bogaty. Weź następujące produkty:

• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone;
• 1 łyżeczka soli morskiej;
• 2 żółtka;
• 1 szklanka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej;
• 1 łyżka wody.

W małej misce robota kuchennego utrzyj czosnek, sól i żółtka, aż mieszanina będzie gładka. Gdy urządzenie działa, powoli dodawaj olej przez słomkę i ubijaj, aż powstanie gęsty majonez. Powstały produkt umieść w misce.

Wymieszaj sok z cytryny i musztardę i wlej mieszaninę do majonezu. Dodaj wodę do smaku. Przykryj powierzchnię miski sosem folią i włóż do lodówki do momentu podania.

Delikatna konsystencja i przyjemny smak majonezu skłoniły profesjonalnych kucharzy i gospodynie domowe do tworzenia na jego bazie różnorodnych sosów. Kulinarne eksperymenty z zestawem dodatkowych składników doprowadziły do ​​​​powstania licznych przepisów. Dziś sos majonezowy to nie tylko przyprawa, to efekt twórczej wyobraźni jego autora.

Przepis na sos do sałatki Cezar

Sałatka Cezar, zaskakująca nas chrupiącymi grzankami otoczonymi liśćmi sałaty i kawałkami kurczaka, jest uwielbiana przez wielu. Jednak prawdziwy sekret słynnej sałatki kryje się w magicznym sosie majonezowym dla Cezara, który nadaje jej niepowtarzalny aromat i wyjątkowy smak. W tym celu musimy wziąć:

• jajko (surowe) – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
• pół cytryny;
• majonez – 100 gramów;
• - pół łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Zacznijmy od małych, ale ważnych tajemnic. Jajko należy ugotować, ale należy to zrobić w specjalny sposób. Najpierw przekłuwamy igłą skorupkę jajka tępym końcem. Zagotuj wodę, wbij jajko na 1 minutę, wyjmij, ostudź bez użycia zimnej wody, odczekaj 10 minut, aż lekko ostygnie.
2. Ugotowane jajko rozbić do głębokiej miski, wymieszać z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Białko z otoczki musi być starannie dobrane.
3. Ubić w blenderze lub ręcznie za pomocą trzepaczki.
4. Dodaj sos Worcestershire. Nawiasem mówiąc, znalezienie go w sprzedaży nie jest łatwe, musisz spróbować. Wszystko ponownie wymieszaj, ostrożnie wlewając olej. W rezultacie powinniśmy uzyskać konsystencję płynnej śmietany.
5. Do ubitych składników dodać majonez i dobrze wymieszać. Oryginalny sos majonezowy do sałatki Cezar jest gotowy.

Na podobnej zasadzie, jeśli nie możesz dostać sosu Worcestershire, możesz przygotować sosy majonezowe z musztardą lub serem.

Aromatyczny sos do makaronu

Za pomocą sosu majonezowego do makaronu możesz zaskoczyć domowników nowym, aromatycznym daniem. Minimalny zestaw produktów, a jaką melodię smaku powstaje, gdy je połączysz. Będziesz potrzebować:

• majonez – 100 gramów;
• czosnek – 3 średniej wielkości ząbki;
• mielony czarny pieprz (mielony przed przygotowaniem sosu) - do smaku;
• sól dla smaku.

Przejdźmy do przygotowania sosu:

1. Usuń łuski z czosnku i przepuść goździki przez rozgniatacz. Można je zmiażdżyć płaską stroną szerokiego ostrza noża.
2. Zmiażdżony czosnek włóż do miski.
3. Nasz majonez wkładamy do miski z czosnkiem i posypujemy pieprzem. Posolić masę, dokładnie wymieszać wszystkie składniki, uzyskując jednorodną konsystencję.

Sos świetnie komponuje się nie tylko z daniami z izmakaronu, świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i smażoną cukinią. Warto powiedzieć, że na pierwszy rzut oka prosty sos majonezowy wcale nie jest prosty. Nie zapominaj, że majonez również może się różnić; wybierz odmianę sosu, którego zwykle używasz do sosu sałatkowego. Znajomy smak wzmocniony czosnkiem sprawi Ci prawdziwą przyjemność.

Sos na bazie majonezu do kurczaka

Szybki i łatwy sos do kurczaka   nadaje delikatnemu mięsu drobiowemu niepowtarzalny smak. Francuzi nie bez powodu wierzą, że kurczak przyprawiony dobrze przygotowanym sosem sprawdzi się u każdego. Do przygotowania sosu majonezowego potrzebujesz:

• majonez (67%) – 150 gramów;
• czosnek – 2 ząbki;
• ketchup – 60 gramów;
• świeży koperek - średni pęczek;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Do głębokiej ceramicznej miski wlać majonez i ketchup.
2. Czosnek rozgniatamy i dodajemy do miski.
3. Sól i pieprz.
4. Wymieszaj wszystkie składniki. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do przygotowanego sosu, ponownie wymieszaj. Przyprawa jest gotowa.

sos do pizzy

Jeśli rozpieszczasz swoich bliskich domową pizzą, nie możesz obejść się bez przewiewnego majonezowego sosu do pizzy, który nadaje daniu delikatną kremową nutę. Dzięki temu sosowi smak pizzy nabierze nowych kolorów, a dodawane do niej produkty nabiorą pysznego posmaku. Do sosu musisz wziąć:

• majonez – 150 gramów;
• śmietana 20% – 3 łyżki. łyżki;
• ketchup – 1,5 łyżeczki;
• sok z połowy cytryny;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj majonez i śmietanę. Dodaj ketchup.
2. Sól, pieprz, całą masę włóż do blendera. Dobrze ubić i przełożyć do sosjerki. Należy pamiętać, że pizza musi być gorąca w momencie polewania jej sosem.

Przepis na Shawarmę

Shawarma okaże się mdła i sucha, jeśli w jej bogatej zawartości nie będzie sosu. Popularne w wielu krajach danie orientalne wymaga specjalnego podejścia do sosu. Zalecamy preferowanie sosu majonezowo-czosnkowego dla shawarmy ,  dodając nadzieniu przyjemnej pikanterii. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• śmietana – 4 łyżki;
• czosnek – 7 średniej wielkości ząbków;
• kefir – 4 łyżki;
• majonez – 4 łyżki;
• pieprz mielony (czarny i czerwony) - do smaku;
• kolendra, curry, suszone zioła (dodaj według uznania).

Proces gotowania:

1. Obrany czosnek wyciśnij lub posiekaj bardzo drobno. Umieścić w głębokiej misce.
2. Do czosnku dodaj wszystkie pozostałe składniki, zaczynając od ziół. Przełożyć do blendera i ubić. Wlać do sosjerki.
3. Gotowy sos odstawiamy na 30 minut i dopiero wtedy dodajemy go do zawartości shawarmy.

Przedstawiamy Państwu niewielką część przepisów na sosy na bazie majonezu. Ciekawa gospodyni z pewnością wymyśli coś własnego, doda specjalny składnik i otrzyma oryginalny sos. Zaletą gotowania jest to, że pozwala stworzyć prawdziwe dzieła sztuki z najzwyklejszych produktów.