Nigdy się tym nie przejmowałem i nie marnowałem czasu na konserwowanie. Kiedy jednak rodzina się powiększyła, musiałam pomyśleć o dobrych zapasach na zimę, zarówno warzywach, owocach, jak i kompotach z puszek. Co więcej, to lato zadowoliło nas dużą obfitością winogron. Szkoda, że ​​taka dobroć się marnuje.

Uzbrojona w proste przepisy, zaczęłam konserwować kompot winogronowo-jabłkowy na zimę.

Kompot z jabłek i winogron na zimę

A przepis jest naprawdę bardzo prosty i może go wykonać każda gospodyni domowa.

Składniki w przepisie podano na bazie jednego 3-litrowego słoika.

Składniki:

• Winogrona - kilka gałązek,
• jabłka 1-2 szt.,
• cukier kryształ – 7 łyżek,
• kwas cytrynowy - na czubku łyżki lub 2 krążków cytryny.

Proces gotowania:

Dodatkowo będziemy potrzebować:

• Klucz do zszywania, jeśli pokrywki są zszyte,
• koło lub czajnik do sterylizacji słoików,
• rondelek o pojemności co najmniej 3 litrów.

Przede wszystkim zajmijmy się winogronami do zbioru.

Gałązki z nim należy umieścić w głębokim pojemniku, np. patelni lub misce, napełnić wodą do góry i pozostawić na co najmniej pół godziny. To zmyje kurz z małych jagód i usunie małe muszki.

Gdy winogrona znajdują się w wodzie, możesz zająć się słoikami i pokrywkami w celu konserwacji.

Kompot z winogron i jabłek najlepiej przygotować w słoikach o maksymalnej pojemności, tak aby starczyło dla całej rodziny. W końcu smacznego kompotu nie ma za dużo.

Musisz także wlać czystą wodę do rondla o pojemności co najmniej 3 litrów i podpalić, aby wrzała i gotowała się przez kilka minut.

Pokrywy blaszane włóż do miski tak, aby nie przylegały ściśle do siebie. Napełnij wodą i przykryj powierzchnię pokrywek. Zagotuj i trzymaj we wrzącej wodzie przez 4-5 minut. Wyłącz ogień i pozostaw je w wodzie, aż będą potrzebne.

Słoiki można sterylizować w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Każdy słoik możesz ustawić na okręgu i trzymać nad gorącą parą przez 10 minut. Słoiki można postawić na czajniku, zamykając najpierw dziobek szmatką. Możesz sterylizować słoiki w powolnej kuchence. Trzymaj go również na parze przez 8-10 minut. Sterylne słoiki wyjmujemy z kręgu lub czajnika i kładziemy na stole do góry nogami.

Umytą włóż do czystego słoika.

Jabłka w kompocie umyj i pokrój w plasterki, nie usuwając skórki. Plasterki jabłek wysyłamy po gałązkach winogron do słoików.

Umieść kwas cytrynowy bezpośrednio w słoiku.

Tam jest cukier.

Winogrona i jabłka zalać wrzątkiem. Do słoika z rondla można wlać wrzącą wodę za pomocą małej chochli, chochli lub kubka. Nie ma potrzeby wlewania wrzącej wody z patelni do słoika, jest to niebezpieczne.

Widzimy, że jabłka natychmiast podniosły się z gorąca. Słoik kompotu jabłkowo-winogronowego przykryj już zagotowaną pokrywką i natychmiast zwiń za pomocą klucza.

Ale to nie wszystko. Jest jeszcze jedna wskazówka, jak zrobić kompot na zimę z winogron i jabłek bez kwasu cytrynowego, używając cytryny.

Czystą cytrynę pokroić w plasterki.

Do miski wsypać cukier i dodać 2 plasterki cytryny. Zalać wrzącą wodą w objętości około 500 ml, mieszać cukier aż do rozpuszczenia.

Wlać mieszaninę cukru i cytryny do rondla, dodać 2 - 2,3 litra. wodę i gotować przez 2-3 minuty. Usuń cytrynę i zalej tym płynem winogrona i jabłka w słoiku. Przykryj pokrywką i natychmiast zwiń.

Rozłóż ciepły koc na podłodze i umieść na nim słoiki pokrywkami w dół. Przykryj, zawiń i odstaw do ostygnięcia na jeden dzień. Kiedy go otworzysz, zobaczysz, że kolor kompotu stał się atrakcyjniejszy i bogatszy.

Pozostaje tylko sprawdzić szczelność szczelnych słoików z kompotem i umieścić je w chłodnym, ciemnym miejscu przed nadejściem mroźnych zimowych dni.

Po zwinięciu takich domowych kompotów zimą nigdy nie będziesz żałować spędzonego czasu.

Dziękujemy Swietłanie za fotoprzepis krok po kroku dotyczący przygotowania jabłek i winogron.

Może zainteresuje Cię przepis na kompot ze śliwek wiśniowych:

Strona Notatnika Przepisów życzy Wam pysznych przetworów!

Kompot winogronowy to bardzo ekonomiczna opcja przygotowania, minimum cukru i tylko jedna kiść dojrzałych i słodkich winogron. Smak takiego kompotu zawsze okazuje się niezwykle smaczny i aromatyczny.

Aby jednak urozmaicić menu drinków w chłodne miesiące, polecam dodać do tego kompotu jabłka. Kompot z winogron i jabłek sprzeda się z hukiem!!! A jabłka i jagody z kompotu zostaną zjedzone bez wątpienia, bo... zachowają swój wygląd i smak, można je również wykorzystać jako nadzienie do ciast i bułek lub jako dekorację ciast. Kolejną zaletą tego kompotu jest minimalna ilość cukru; winogrona zawierają już dużą ilość cukru, a my dodamy też słodki syrop, dlatego podczas serwowania najlepiej napój rozcieńczyć wodą. Kompot winogronowy z jabłkami na zimę można podawać na każdej uczcie, spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, dlatego koniecznie zapoznajcie się z dzisiejszym przepisem.

Przepis przeznaczony jest na jeden trzylitrowy słoik kompotu.

Składniki na kompot winogronowy z jabłkami:

• winogrona (mam różne winogrona) – 200 gramów,
• jabłka (odmiany słodkie, mocne) – 200 gramów,
• cukier granulowany – 250 gramów,
• woda – 2,5 litra.

Kompot z winogron i jabłek na zimowy przepis

Umieść winogrona w przygotowanych, czystych i wysterylizowanych słoikach. Najpierw należy je uporządkować i dokładnie umyć w zimnej wodzie. Jabłka umyj i pokrój na 4 - 6 kawałków, w zależności od ich wielkości. Plasterki nie powinny być zbyt małe, w przeciwnym razie ugotują się. Umieść jabłka w słoikach.

Zagotuj syrop. Syrop sporządza się z wody i cukru. W razie potrzeby dodać odrobinę kwasku cytrynowego. Syrop zagotować i wlać do przygotowanych słoiczków ze składnikami.

Przykryj słoiki czystymi, ugotowanymi pokrywkami i zamknij je kluczem do zszywania. Sprawdź, czy słoik jest szczelnie zamknięty, aby kompot nigdzie nie wyciekł. Następnie zostaw słoiki z domowym kompotem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym pomieszczeniu, z dala od słońca.

Nie bój się eksperymentować i zachwycaj swoją rodzinę pysznymi przepisami!

Składniki na jeden trzylitrowy słoik:

• ciemne winogrona (odmiana Isabella) - 300 g;
• twarde jabłka - 300 g;
• cukier - 300 g (półlitrowy słoik);
• woda - 3 l.

Czas gotowania wynosi 60 minut, z czego 20 minut to przygotowanie składników.

Wydajność: 3 litry.

Wraz z nadejściem jesieni wiele gospodyń domowych staje przed pytaniem, jak zachować swoje zbiory. Najszybciej, co możesz zrobić, to ugotować kompot z jabłek i winogron na zimę. Ponadto jest to najprostszy przepis z minimalną ilością składników. Ale to nie wpłynie w żaden sposób na smak; napój będzie po prostu nieporównywalny. Kompot z winogron i jabłek najłatwiej zrobić w rondlu, wykorzystując do tego celu pojemnik z grubym dnem, wtedy cukier nie będzie się kleił do dna. Zacznijmy więc.

Jak zrobić kompot z jabłek i winogron na zimę

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do gotowania: składniki i słoik.

Najważniejszą rzeczą podczas przygotowywania kompotu jest czystość i sterylność słoika. Słoik najlepiej umyć w zimnej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Wtedy na szybie nie będzie żadnych smug, a czystość będzie odczuwalna nawet wizualnie. Następnie słoik należy wysterylizować w dogodny dla Ciebie sposób. Robię to na gazie za pomocą specjalnego urządzenia z otworem, który pasuje do kadzi lub małej patelni.

Włóż pokrywki do wrzącej wody i włóż czysty słoik szyjką w dół do otworu. Do sterylizacji wystarczy około 5-7 minut.

Umyj jabłka i winogrona pod bieżącą wodą. Jabłka pokroić na cztery części i wyciąć środek. Zbierz winogrona z kiści.

Winogrona i jabłka włóż do słoika i przykryj pokrywką.

Teraz musisz zacząć przygotowywać syrop cukrowy. Do rondelka wlać wodę (najlepiej butelkowaną lub źródlaną, wtedy kompot będzie lepiej smakował), dodać cukier i podpalić. Mieszając od czasu do czasu, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia i przelej do słoika. Nalewaj małymi porcjami, aby zapobiec pękaniu szkła.

Następnie weź zgrzewarkę i zamknij pokrywkę.

Owiń słoik ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. To wszystko, kompot z winogron i jabłek na zimę w 3-litrowym słoiku jest gotowy! Początkowo kolor kompotu będzie jasny, ale potem pojawi się bogaty odcień. Teraz wiesz, jak ugotować kompot z winogron i jabłek. Robi się to po prostu, nawet uczennica może poradzić sobie z przygotowaniem. Kompot z jabłek i winogron (przepis na zimę) można spożywać bez czekania na mrozy. Pozwól mu trochę zaparzyć, około 2-3 tygodni i możesz go pić. Kompot ten można przechowywać nie dłużej niż rok.

Przygotowaliśmy kompot z jabłek i winogron bez sterylizacji, można go ugotować ze sterylizacją. Aby to zrobić, zalej winogrona i jabłka wrzącym syropem, przykryj pokrywkami, włóż słoiki do podgrzanej wody w dużym rondlu, z ręcznikiem na dnie. Sterylizacja słoików zajmuje 15–20 minut. Po zakończeniu natychmiast zamknij. Ta metoda jest bardziej niezawodna, ale traci na szybkości. Wybierz, który Ci się podoba! Przygotuj sobie kompot z jabłek i winogron na zimę; przepis ze zdjęciami pomoże Ci krok po kroku przejść przez ten proces.

Smacznego!

Niektórzy w ogóle nie zaprzątają sobie głowy różnymi domowymi przetworami. Uważają to za stratę czasu. I na próżno! Łatwo przekonać się o praktyczności, wygodzie i wysokich zaletach chodaków warzywnych i jagodowych; szczególnie dla dużej rodziny. Liczne „współlokatorki” chętnie częstują się przekąskami i dżemami, nie zabraknie też oczywiście kompotów. Ma dobre właściwości gaszące pragnienie kompot z winogron i jabłek. Poniższe przepisy są mu dedykowane.

Kompot z winogron i jabłek: Przepis 1

I naprawdę, co może być prostszego niż zwinięcie proponowanego blankietu?! Głównymi składnikami jednej trzylitrowej butli będą:

kilka pędzli winogronowych,

1-2 dojrzałe antonówki,

kółko świeżej cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego,

7-8 łyżek. piasek cukrowy.

Zasadniczo bierze się tę liczbę składników w zależności od pożądanego rezultatu: czy chcesz uzyskać więcej płynu, czy też zafundować sobie owoce w puszkach na zimno. Można regulować proporcje.

Tak więc proces przygotowania rozpoczyna się od przygotowania pojemników odpowiednich do uszczelnienia (w większości przypadków są to słoiki trzylitrowe) i blaszanych pokrywek. Będziesz także potrzebować przyborów do sterylizacji pojemników i klucza do szycia.

A przede wszystkim musisz poradzić sobie z winogronami. Pędzle umieszcza się w misce lub większej misce i wylewa na podłogę zimną wodą na godzinę, co pozwala zmyć drobne muszki i kurz. W międzyczasie słoiki są moczone, słoiki i pokrywki sterylizowane.

Duże pojemniki najlepiej gotować na parze nad wrzącą wodą przez kwadrans. A następnie w tej samej wrzącej wodzie parzą pokrywki przez 4-5 minut. Kalcynowane słoiki ustawia się na stole kuchennym szyjką do góry.

Całe kiście winogron wrzuca się do szklanych pojemników, które można napełniać na gorąco. Jabłka myjemy i kroimy w plasterki, nie odcinając skórki. Znajdują się na jagodach, a na nie wylewa się kwas cytrynowy. Cukier wlewa się bezpośrednio do słoików, a oddzielnie przegotowaną wodę wlewa się do szyi. Stromą smołę lepiej wlewać chochlą, kubkiem lub kadzią, aby uniknąć poparzenia. Dosłownie natychmiast plasterki jabłka wypłyną na powierzchnię. Naczynie natychmiast przykrywa się pokrywką i zamyka kluczem.

Jeśli w przepisie zamiast soku z cytryny zostanie użyta cytryna, proces nieco się zmienia. Świeże cytrusy pokrojone w plasterki (nie trzeba wszystkiego dodawać, wystarczą 2-3 pierścienie) posypuje się cukrem granulowanym i zalewa 500 ml wrzącej wody. Mieszaninę miesza się aż do rozpuszczenia kryształów i wlewa do garnka. Dodaje się tam jeszcze około 2 litrów wody i doprowadza do wrzenia. Nadzienie gotuje się przez 3 minuty, odcedza w celu usunięcia „dodatków” cytrynowych i przelewa do słoików z zimowymi przetworami. Następnie pojemnik jest natychmiast hermetycznie zamykany.

Końcowy etap konserwacji w obu przypadkach jest podobny. Zakorkowany kompot z winogron i jabłek w słoikach umieszcza się na kocu lub kocu ułożonym na podłodze szyją w dół, owiniętym wolnymi brzegami i trzymanym w cieple przez jeden dzień, pozwalając naczyniu na powolne ostygnięcie. Po dniu, po odwróceniu do góry nogami, kolor przedmiotu stanie się „nasycony” i stanie się całkiem apetyczny, a ponadto pojawią się ewentualne nieszczelności (wycieki zostaną znalezione na podłodze i narzucie). Wysokiej jakości blokada jest przenoszona do miejsca przechowywania zapasów zimowych.

Kompot z winogron i jabłek: przepis 2

Druga metoda jest również wykonywana bez wyczerpującej sterylizacji napełnionych słoików. A jednocześnie brakuje w nim cytryny, która nadaje potrawie specyficzny niuans. Przepis wymaga cytryny, ale ona, podobnie jak pąki pikantnych goździków, jest całkowicie opcjonalny jako składnik. Na jeden pojemnik o dużej pojemności (w tym przypadku obliczenia dotyczą trzech litrów) będziesz potrzebować:

1. 350-400 g Isabella lub inna odmiana,
2. 4 średnie jabłka,
3. 2 plasterki cytryny,
4. 2-3 goździki,
5. 250 g słodkiego piasku,
6. około 2 litrów przefiltrowanej wody.

Do rondelka wlej więcej wody i postaw na dużym ogniu, aż się zagotuje. Ten czas wystarczy na przygotowanie składników przyszłego napoju. Kiście winogron są dokładnie myte, a jagody odrywane od gałęzi. Jabłka pokroić w ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i obrać (opcjonalnie). Owoce wlewa się do słoików luzem wraz z pąkami cytryny i goździków (jeśli są uwzględnione w przepisie). Należy pamiętać, że w postaci kompotów zaleca się napełnianie pojemnika tylko do połowy; Resztę zostaw na płyn.

Wodę, która zdążyła się zagotować, wlewa się do pojemnika do krawędzi górnej części i przykrywa zszytymi pokrywkami. Tak więc preparat pozostaje przez około 5 minut, a wodę wlewa się z powrotem na patelnię, aby ponownie zagotować. Pokrywy z cyny gotuje się. Cukier granulowany wsypuje się do słoików na owoce, stosując 1 szklankę na słoik. Ponownie doprowadzony do wrzenia płyn wlewa się do słoików, upewniając się, że po zamknięciu pokrywek roztwór wypłynie nawet przez krawędź szyjki. Napój zwija się i zgodnie z technologią pierwszego przepisu odwraca i przykrywa kocem. Po upływie 12 godzin lub dłużej konserwację można wynieść w stałe miejsce w celu przechowywania do mrozów.

Kompot z winogron i jabłek: Przepis 3

Aby zwiększyć zalety i tak już megazdrowego napoju, nie dodaje się do niego w ogóle cukru. Rezultat będzie orzeźwiający i przy jego pomocy ugasi pragnienie nawet małych dzieci. Winogrona wybierane są wyłącznie z odmian słodkich, ale ich kolor nie jest istotny. Tak więc oprócz jagód i wody bierzesz także jabłka, które doskonale poprawiają smak.

W przypadku napoju zbiera się i sortuje kiście winogron, odrzucając towary niepłynne i wadliwe. Następnie jagody płucze się, trzyma w celu odsączenia wilgoci i rozlewa do wysterylizowanych szklanych słoików. Poziom napełnienia – indywidualny; jednak w szczególnym przypadku wskazane jest „zagęszczenie” owoców aż do wieszaka pojemnika. Następnie wlewa się wrzącą wodę, kierując ją cienkim strumieniem, aby uniknąć rozerwania pojemników.

Przyszły kompot umieszcza się w obróbce cieplnej - na patelni z wolno wrzącą wodą lub w piekarniku w celu stopniowej kalcynacji. Sterylizowany przedmiot obrabiany jest zwijany i przechowywany do ostygnięcia. " Kompot z winogron i jabłek” pyszny przepis Będzie doskonale przechowywany w chłodnej piwnicy lub spiżarni.

Kompot z winogron i jabłek: Przepis 4

Opcjonalnie kompot jest zamykany sterylizacją. Zakłada obecność (dla trzylitrowego słoika): kiści winogron (powinna wypełnić pojemnik w 2/3 litra), 4 jabłek, cukru (szklanka na litr wody), 2 litrów wody. Nie musisz się martwić o odmianę winogron: wystarczy każda, nawet najprostsza i najtańsza (zwłaszcza jeśli produkt zostanie zakupiony).

Wymaganą liczbę słoików myje się w zależności od pewności co do ilości składników wyjściowych. Czyste pojemniki kładzie się na kuchennym stole na ręczniku, a do każdego pojemnika wrzuca się umyte, dojrzałe jabłka średniej wielkości. Nie ma potrzeby krojenia owoców; najważniejsze, że pasuje do szyjki pojemnika. Zgodnie z tą zasadą wybiera się także inne owoce; na przykład, kiedy robią gruszki. Piękne soczyste pola winogronowe są również płukane i całkowicie zanurzane w początkowym sadzeniu. Ta sekwencja nie powoduje rozdrobnienia jagód Isabella ani żadnej innej odmiany. W szczególnym przypadku preferowane jest napełnianie cylindrów owocami w porównaniu z pozostałą objętością płynu.

Teraz przygotowuje się syrop. Wodę mierzy się w przybliżeniu „na oko” (w przypadku doświadczonych kucharzy) lub wlewa się ją do napełnionych słoików i mierzy „na pojemność”. Należy jednak z góry zauważyć, że trzylitrowy pojemnik wymaga około 2 litrów. Litr ten wlewa się do rondla, dodaje granulowany cukier (szklanka na każdy litr) i roztwór doprowadza do wrzenia. Wrzący syrop wlewa się do słoików z owocami, a pojemniki szybko przykrywa się gotowanymi pokrywkami. Jeśli w rzeczywistości nie ma wystarczającej ilości nadzienia, dodaj zwykłą wrzącą wodę. A jeśli wręcz przeciwnie, syropu jest nadmiar, to przygotowuje się z niego szybki orzeźwiający kompot, dodając do niego pokrojone w plasterki różne owoce.

Duża patelnia jest przygotowana do sterylizacji. Umieszcza się w nim przedmiot obrabiany i napełnia go do ramion gorącą wodą podgrzaną do 70 stopni. Czas obróbki cieplnej mierzony jest od momentu wrzenia cieczy na patelni i trwa kwadrans. Wysterylizowane cylindry są zwijane. Konserwację przewraca się na pokrywki i zawija. Po ostygnięciu wraz z resztą zamknięć odkłada się je na zimę.

Kompot z winogron i jabłek: Przepis 5

Jeśli napój nie zostanie zwinięty do przyszłego użytku, nie ma z nim problemów (a raczej z procesem technologicznym). NA " Kompot z winogron i jabłek - szybko„Na 3-litrową patelnię musisz wziąć:

1. 0,5 kg jabłek (około 3 owoców),
2. kilogram winogron (2 kiście),
3. 2 litry wody i
4. 300 g cukru.

Jeśli winogrona są ciemne, nadadzą napojowi piękny odcień, natomiast jasne winogrona zapewnią niemal przezroczysty smakołyk. Dlatego do „barwienia” dodaje się jagody czarnej porzeczki lub jarzębiny (dla amatora).

Tak więc ziarna i jabłka są myte i układane na stole do wyschnięcia. Z jabłek wycina się rdzenie, a miąższ kroi się na ćwiartki lub losowe plasterki. Winogrona są odrywane od gałęzi. Składniki wraz z cukrem wlewa się do pojemnika do gotowania i napełnia wodą.

Napój parzy się przez około 5 minut od momentu zagotowania bez intensywnego bulgotania. Dosłownie w ostatnich minutach dodaj szczyptę cytryny, aby dodać napojowi kwasowości i koncentracji. Odbywa się to po ugotowaniu, uzyskując pikantny efekt smakowy. Lub w przypadkach, gdy owoce mają naturalnie niewyraźny smak. Ugotowany kompot spożywa się na gorąco lub pozostawia do ostygnięcia i wlewa do schłodzonych szklanek. Jeśli nie ma czasu na schłodzenie naparu, wrzuca się do niego kostki lodu.

Przepis dla dzieci

Połączenie „jabłek, winogron i cukru” jest doskonałe. Przecież przygotowany w domu napój gwarantuje bezpieczne i zdrowe odżywianie dzieci. A latem, kiedy wszystko jest przygotowywane wyłącznie ze świeżych składników, kompot okazuje się dość wzmocniony. Jeśli chodzi o proporcje głównych składników, zaleca się, aby dzieci preferowały jabłka, zabarwiając je niebieskimi winogronami.

Tak więc korona i jabłka Isabelli są wypłukane. Jabłka obiera się z nasion i łodyg. Nie zaleca się drobnego siekania tych owoców, ponieważ małe plasterki mogą się zagotować, a w płynie będą unosić się „szmaty” (co zwykle odstrasza kapryśnych zjadaczy). Grona winogron pozostawia się w całości, bez zbierania jagód. W tej formie wygodniej będzie je usunąć po ugotowaniu. Przygotowane składniki przyszłego kompotu wlewa się wodą i gotuje na małym ogniu (lub nawet gotuje na wolnym ogniu).

Po 20 minutach płyn należy dosłodzić w celu usunięcia kwaśnego smaku i pozostawić na kuchence. Napar trzymamy pod pokrywką jeszcze 15 minut, po czym owoce wyjmujemy na talerz i odstawiamy. Napój podawany jest schłodzony z dowolnym deserem lub po prostu w celu ugaszenia pragnienia. A pozostałych owoców nie wyrzuca się: gotowane jabłka rozgniata się widelcem, z jagód winogron wyciska sok i dodatkowo nasyca nim ugotowany „napój”.

A na koniec dla dociekliwych gospodyń domowych kilka trików technologicznych” Jak zrobić kompot z winogron i jabłek" W końcu to, co jednym wydaje się proste i zrozumiałe, dla innych jest całą nauką. Okazuje się, że winogrona nadają się nie tylko do wina czy soku, ale także do napojów bezalkoholowych, słodkich przetworów itp. Nawiasem mówiąc, te owoce są bardzo dobre w połączeniu z innymi owocami; i często są zamykane do przyszłego wykorzystania z jagodami jarzębiny, gruszkami, śliwkami, malinami i innymi darami natury. Jednocześnie można znaleźć na to różne przepisy.

Dodane zostaną określone dodatki: cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa. Ale nie wszystkie są dla każdego!

Sezon zbiorów już się kończy, ale w końcu zdecydowałam się zrobić kompot z winogron i jabłek na zimę, bez sterylizacji. Lubię tę metodę gotowania, ponieważ zajmuje bardzo mało czasu i zawsze się udaje. Jeśli nigdy nie robiłeś żadnych przygotowań, nie stanowi to żadnego problemu i polecam zacząć od kompotów.

Wiele osób lubi ten kompot jabłkowy z winogronami. Zwijam go w dwulitrowe słoiki, więc podaję wszystkie składniki dokładnie w tej objętości, aby łatwiej było obliczyć wymaganą ilość. Pamiętaj jednak, że liczbę jabłek i winogron należy wziąć według własnego uznania; im więcej, tym bogatszy będzie smak samego napoju.

Kompot winogronowy lubię za jego smak i prostotę, a w połączeniu z jabłkami i cynamonem stanowi doskonały napój. Nie zapominaj, że ważne jest również dodanie szczypty kwasku cytrynowego, dzięki czemu kompot będzie taki, jaki powinien. Polecam również obejrzeć, który okazuje się nietypowy, ale bardzo smaczny.

Składniki:

• Winogrona – 300 g
• Duże jabłko – 1 szt.
• Cukier – 130 g
• Cynamon – 0,5 łyżeczki
• Kwas cytrynowy - szczypta
• Woda – 2 l.

Jak gotować kompot z winogron i jabłek

Jak już mówiłam, jest to doskonały przepis na kompot jabłkowo-winogronowy, bo szybko się go przygotowuje, ale okazuje się pyszny i można go długo przechowywać. Kiedy praktycznie nie ma wolnego czasu, takie przepisy są bardzo pomocne. Zacznijmy więc najpierw dobrze myję jabłko i winogrona. Przyjrzyj się szczególnie uważnie kiści winogron, aby nie było na niej uszkodzonych jagód, a jeśli są, wyrzucam je, bo czegoś takiego nie można włożyć do napoju. Oddzielam jagody od gałązek. Kroję jabłko na plasterki, odcinam nasiona i wyrzucam je, nie potrzebujemy ich.

Przygotowane owoce i jagody wlewam do czystego i sterylnego słoika. W tym czasie woda powinna już wrzeć w rondlu na kuchence, co biorę na podstawie objętości słoika. Mam dwa litry, więc podgrzewam tyle samo. Ja zazwyczaj sterylizuję słoiki parą, moim zdaniem jest to prosty i szybki sposób.

Następnie zalewam je wrzącą wodą w słoiku. Ale ważne jest, aby wiedzieć, że stawiamy słoik na czystej i suchej rękawicy kuchennej lub ręczniku. Trzeba go wlać do pojemnika z dzióbkiem, żeby było łatwiej to zrobić. I wlewam ściśle na środek i w żadnym wypadku na ścianki słoika, jeśli chcesz, aby przygotowanie kompotu winogronowego w domu odbyło się bez incydentów i pękniętych słoików. Zostawiam tak na 15 minut.

Aby smak był jeszcze lepszy, do cukru dodaję cynamon.

Teraz powiem ci, jak ugotować kompot ze świeżych winogron. Po 15 minutach wlać płyn do rondla, dodać cukier i cynamon. Następnie wszystko mieszam i stawiam na ogniu, aż się zagotuje. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić, a napój powinien gotować się na wolnym ogniu przez kilka minut, po czym zdejmuję go z ognia.

Od razu wlewam z powrotem do słoiczka i zakręcam sterylną pokrywką. Można stosować słoiki z wieczkami, zarówno te nakręcane, jak i takie, które wymagają klucza do szwów, więc zobacz, co będzie dla Ciebie wygodniejsze. Oto przepis na kompot jabłkowo-winogronowy, który dzisiaj zrobiłam.

Teraz odwracam słoik do góry nogami i kładę go na ręczniku, a na wierzch przykrywam ciepłym kocem, aby kompot z winogron i jabłek całkowicie ostygł. Dopiero potem przekładam do chłodnego i ciemnego miejsca, gdzie będzie przechowywane. Konieczne jest odwrócenie słoika, ponieważ wtedy pokrywka będzie jeszcze mocniej przylegać do słoika. A jeśli nie jest wystarczająco mocno skręcony, na ręczniku zobaczysz ślady kompotu, a to oznacza, że ​​​​przecieka i należy go trochę przerobić. Mam nadzieję, że spodoba Ci się moja metoda i będziesz gotować według niej. Smacznego i oby Wasze przygotowania trwały długo i się nie zepsuły!