Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu obiadu, to zapiekanka z kurczakiem, bakłażanem i pomidorami jest odpowiednia do nakarmienia całej rodziny. Możesz zrobić trochę, używając małej foremki. Możesz też położyć jedzenie na całej blasze do pieczenia i nie martwić się o lunch i kolację przez cały weekend. Mięso z kurczaka można wcześniej marynować, na przykład w cytrynie i cebuli, wtedy okaże się bardziej miękkie i smaczniejsze.

Składniki

• 1/2 bakłażana
• 1 duży pomidor
• 1 cebula
• 300 g filetu z kurczaka
• 50 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki sól
• 1 łyżeczka. przyprawy
• 3 jaja kurze
• 3 łyżki. l. olej roślinny
• 100 ml mleka
• 4 łyżki l. mąka
• warzywa przed podaniem

Przygotowanie

1. Bakłażana umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki.

2. Cebulę należy obrać i pokroić w cienkie plasterki, a pomidora umyć i również pokroić w plasterki.

3. Przykryj naczynie do pieczenia folią i posmaruj olejem roślinnym. Ułożyć plastry bakłażana, posolić, posypać przyprawami i posmarować kwaśną śmietaną.

4. Połóż plasterki cebuli na bakłażanach.

5. Filet z kurczaka umyć i osuszyć, pokroić wzdłuż na warstwy. Połóż kawałki na warstwie warzyw, posol i posyp przyprawami.

6. Połóż plasterki pomidora na kurczaku i dodaj trochę soli.

7. Zrób nadzienie do zapiekanki. Do miski wbić jajka kurze, dodać mleko, dodać przesianą mąkę pszenną.

Koniec lata to prawdziwa warzywna połać. Jest tak wiele rzeczy, które nie rosną w ogrodowych grządkach! Chciałabym zrobić zapasy na zimę lub już teraz zadowolić bliskich pysznym daniem. Sałatki, przystawki, gulasze, zapiekanki... Proponuję przygotować bardzo smaczną zapiekankę, do której zawsze będziesz mieć wszystkie niezbędne składniki pod ręką.

Zapiekanka jest bardzo sycąca, zawiera nie tylko warzywa, ale także kurczaka i ser. To kompletny lunch lub kolacja. Oprócz niesamowitego smaku i sytości ta zapiekanka z bakłażana z warzywami, kurczakiem i serem to prawdziwy magazyn witamin, a każde warzywo jest dobre na swój sposób. Przygotuj i ciesz się prezentami lata!

Aby przygotować zapiekankę, należy wziąć bakłażana, pomidory, filet z kurczaka, marchewkę, cebulę, twardy ser, majonez, rafinowany olej słonecznikowy, przyprawę Khmeli-Suneli, mielony czarny pieprz i sól. Podczas serwowania można posypać zapiekankę ziołami (koperek, natka pietruszki).

Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa.

Do mięsa mielonego dodać mielony pieprz i sól.

Dobrze wymieszaj masę.

Bakłażany myjemy, kroimy w plastry o grubości 0,5–0,7 cm, posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut. Odcedź powstały gorzki sok.

Plasterki bakłażana ułożyć na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron, aż się zarumienią. Bakłażany podzielić na trzy części.

Cebulę obierz, przekrój na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie półpierścienie.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.

Cebulę i marchewkę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż do miękkości.

Pod koniec smażenia dodać przyprawę Khmeli-Suneli i wymieszać.

Pomidory umyć i pokroić w cienkie plasterki.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Połóż jedną trzecią plasterków bakłażana na dnie naczynia do pieczenia.

Mięso mielone ułożyć na bakłażanach.

Mięso mielone przykryj kolejną warstwą bakłażana.

Rozłóż równomiernie mieszankę cebuli i marchwi na bakłażanach.

Pokryj mieszankę warzywną warstwą majonezu.

Pozostałe bakłażany ułożyć na majonezie.

Przykryj bakłażany plasterkami pomidora.

Posmaruj pomidory majonezem.

Posyp pomidory startym serem.

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 40 minut (do złotego koloru). Zapiekanka z bakłażana z warzywami, kurczakiem i serem gotowa.

Podawać danie gorące, można posypać ziołami.

Smacznego!

Zapiekanka to niedoceniane, wszechstronne danie, o którym często zapomina wiele gospodyń domowych. Ale na próżno! W końcu można go przygotować z produktów znajdujących się w lodówce. A dla osób na diecie może stać się niskokalorycznym daniem na każdy dzień lub na każde święto.

W sezonie na bakłażany pojawia się pytanie, co z nimi ugotować. Gdy po całej konserwacji zostaną jeszcze te kolorowe owoce, warto pamiętać o zapiekance z bakłażana z piersią kurczaka i pomidorami!

Składniki

Porcje: – + 4

• Pierśi kurczaka 4 rzeczy.
• twardy ser 150 gr
• bakłażan 3 szt.
• pomidory 4 rzeczy.
• Ząbki czosnku 1 szt.
• pęczek koperku 1 szt.
• Oliwa z oliwek 40 ml
• mielony pieprz do smaku
• sól dla smaku

Na porcję

Kalorie: 171 kcal

Białka: 22,8 g

Tłuszcze: 7,7 g

Węglowodany: 2,7 g

60 minut Przepis wideo Wydrukuj

Mięso dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem. Następnie musisz pokroić każdą pierś z kurczaka na cztery części, ubić je i popieprzyć.

Przygotuj bakłażany: umyj, usuń łodygi, pokrój w cienkie długie paski, dodaj sól.

Czas zabrać się za resztę składników: zetrzeć ser na grubej tarce, drobno posiekać czosnek nożem lub przepuścić przez prasę, koperek posiekać, umyć i pokroić pomidory w pierścienie, pozbywając się łodyg .

15 minut po dosoleniu bakłażanów smażymy je na oliwie po 3 minuty z każdej strony na małym ogniu.

Aby bakłażany nie były tłuste, po usmażeniu można je przełożyć na papierowy ręcznik na kilka minut.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie do pieczenia potrawy: posmaruj ścianki olejem i połóż bakłażany ciasno na dnie - powinieneś otrzymać pierwszą warstwę zapiekanki, więc staraj się nie zostawiać pustych przestrzeni, ale nie dotykaj jeszcze połowy dostępnych bakłażanów .

Drugi rząd to pierś - musisz użyć części mięsa, ponieważ będzie kolejna warstwa kurczaka. Następnie ponownie ułóż bakłażany i ponownie pierś. Pomidory pokrywają wierzch ostatniego rzędu mięsa; posypuje się koperkiem i czosnkiem. Ostatnią warstwą powinien być ser, który pełni także funkcję dekoracji.

Włóż naczynie żaroodporne do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Danie lepiej podawać nie od razu po ugotowaniu, ale po kwadransie, gdy zapiekanka trochę przestygnie.

Rada: Lepiej jest używać średnich niebieskich, ponieważ duże zawierają wiele substancji, które niekorzystnie wpływają na organizm ludzki.

W ten sposób szybko można przygotować nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie: zawiera ono białko mięsne, witaminy, tłuszcze i niezbędne dla organizmu warzywa. Smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Zapisz to na swoim Pintereście! Najedź kursorem na obraz i kliknij „Zapisz”.

Instrukcje gotowania

1 godzina 20 minut Drukuj

1. Umyj bakłażany, odetnij łodygi i osusz. Pokrój je wzdłuż w cienkie paski, włóż do miski, dodaj sól i pozostaw na 20-30 minut. Odcedź powstały sok z bakłażanów. Umyj pierś kurczaka, dobrze osusz i pokrój każdą na 4 części. Kawałki kurczaka włożyć do torebki (lub pomiędzy dwie warstwy folii spożywczej) i lekko posolić i popieprzyć. Nóż szefa kuchni Nóż szefa kuchni to narzędzie uniwersalne i w zasadzie niezastąpione, które poradzi sobie z każdym zadaniem krojenia – od pokrojenia ogromnego kawałka mięsa po znacznie drobniejsze siekanie natki pietruszki. Ulubiony przez wielu profesjonalnych szefów kuchni, japoński Global nie jest podatny na rdzę i plamy, ma bardzo ostre ostrze i jedyne, czego się boi, to niewłaściwego ostrzenia, które najlepiej pozostawić profesjonalistom.

2. Umyj pomidory, osusz je, odetnij łodygę i pokrój w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj. Umyj warzywa, osusz i posiekaj. Zetrzyj ser na patelni, rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, ułóż paski bakłażana i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony. Połóż bakłażany na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Belgowie z Zielonej Panny zbuntowali się przeciwko teflonowi. Z pasją kaznodziei mówią nam, że politetrafluoroetylen podgrzany do ponad 260 stopni jest toksyczny i nawet zabija na miejscu niektóre ptaki. Zamiast tego oferowana jest nowa nieprzywierająca powłoka termolonowa, która nie zawiera szkodliwych środków chemicznych i pozwala na smażenie w niewielkiej ilości oleju.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż warstwę bakłażanów lekko nachodząc na siebie. Na wierzchu ułóż posiekany filet z kurczaka. Potem znowu bakłażan i znowu kurczak. Następnie ułóż plasterki pomidora. Pomidory lekko posolić i popieprzyć, posypać posiekanym czosnkiem i ziołami. Posyp serem na wierzchu. Narzędzie Formy do pieczenia silikonowe Formy silikonowe są wygodniejsze od metalowych: nie trzeba ich smarować olejem, żywność w nich nie przypala się i są łatwe w czyszczeniu. Dodatkowo uginają się, dzięki czemu łatwiej je wyjąć z gotowego ciasta.

4. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20–25 minut. Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, odstaw na 10 minut i podawaj. Narzędzie Termometr do piekarnika Sposób, w jaki piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz określoną temperaturę, można zrozumieć jedynie na podstawie doświadczenia. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który wkładamy do piekarnika lub po prostu wieszamy na grillu. I lepiej, żeby wskazywał stopnie Celsjusza i Fahrenheita jednocześnie i dokładnie – jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy trzeba ściśle przestrzegać reżimu temperaturowego: na przykład w przypadku pieczenia.

Prosta, łatwa i pyszna zapiekanka z piersi kurczaka z warzywami.

Niskokaloryczna zapiekanka dla osób na diecie. Przygotuj i zafunduj sobie i swojej rodzinie pyszne jedzenie!

Składniki

✓ pierś z kurczaka (filet) - 4 szt.

✓ bakłażany - 2-3 szt.

✓ pomidory - 3-4 szt.

✓ ser - 150 gr.

✓ czosnek - 1 ząbek,

✓ koperek

✓ olej roślinny do smażenia

✓ sól, pieprz czerwony i czarny do smaku

Przepis

Bakłażany myjemy, odcinamy łodygi i suszymy. Pokrój je wzdłuż w cienkie paski, włóż do miski, dodaj sól i pozostaw na 20-30 minut.

Odcedź powstały sok z bakłażana. Umyj pierś kurczaka, dobrze osusz i pokrój każdą na 4 części.

Kawałki kurczaka włóż do torebki (lub pomiędzy dwie warstwy folii spożywczej) i ubijaj. Kotlety doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Pomidory umyć, osuszyć, usunąć łodygę i pokroić w pierścienie. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

Umyj warzywa, osusz i posiekaj. Zetrzyj ser.

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, włóż paski bakłażana i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.

Połóż bakłażany na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż warstwę bakłażanów lekko nachodząc na siebie.

Na wierzchu ułóż posiekany filet z kurczaka. Potem znowu bakłażan i znowu kurczak. Następnie ułóż plasterki pomidora.

Pomidory lekko posolić i popieprzyć, posypać posiekanym czosnkiem i ziołami. Posyp serem na wierzchu.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20-25 minut.

Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, odstaw na 10 minut i podawaj.

Smacznego!