Gotowanie sernika to nie lada wydarzenie! Po pierwsze, jeśli sięgniesz do klasyki gatunku, nadal musisz znaleźć ser filadelfijski, a teraz nie jest to łatwe. Po drugie, aby było równomiernie upieczone bez pęknięć nadzienia i nie zwisało w środku, trzeba majstrować. Istnieje jednak wyjście! To sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami. Od słowa „absolutnie”.

Nie będziemy nic piec - ani ciasta, ani nadzienia. I praktycznie nie będziemy poddawać obróbce cieplnej niczego poza żelatyną. Jest to wymagane w tym przepisie, tylko dzięki niemu ciasto zachowa swój kształt, a nadzienie będzie przypominało zwiewny suflet.

Składniki na sernik z twarogiem i ciasteczkami

• ciasteczka kruche – 300g;
• masło – 100g;
• twarożek – 500g;
• śmietana do ubijania – 500ml;
• cukier puder – 150g;
• żelatyna – 30g;
• biała czekolada – 80-100g;
• woda - 80ml.

Jak wybrać składniki do zrobienia sernika

Ciastko. Są to najpopularniejsze ciasteczka okrągłe, kwadratowe lub prostokątne, bez nadzienia, bez dodatków, które sprzedawane są w paczkach lub pakowane na wagę.

Twarożek. Na ciasto lepiej jest wziąć średni tłuszcz, ale w żadnym wypadku niskotłuszczowy! Kupując, zwróć uwagę na jego konsystencję, im jest bardziej miękki, im mniejsze ziarna, tym lepiej.

Bita śmietana. Jest to z pewnością ciężki krem ​​od 33% i więcej. Mniejsza zawartość tłuszczu nie pozwoli uzyskać wymaganej konsystencji i nadzienie stanie się płynne.

Żelatyna. Konieczne jest, aby sernik bez pieczenia z twarogiem zastygł. Zmieszane z twarogiem i kremową masą nie poczujesz tego i nawet nie pomyślisz, że to ciasto jest zrobione z galaretki żelatynowej. Nie będziesz czuć niczego podobnego.

Czekolada. Naszym deserem będzie czekolada, tylko że zawiera białko. Płytki zwykłe, bez wypełniaczy i dodatków. Możesz wziąć ten powietrzny. Zwróć uwagę na jego wagę. Czekolada biała jest zwykle lżejsza niż czekolada gorzka.

Jak zrobić sernik bez pieczenia z twarogiem

1. Postaram się wszystko opowiedzieć możliwie szczegółowo i ze zdjęciami. Zacznijmy od żelatyny. Ponieważ sposób jego przygotowania zależy od producenta, przeczytaj instrukcję na opakowaniu. Zwykle trzeba najpierw napełnić go wodą i pozwolić mu pęcznieć. Ważny punkt! Instrukcje mogą zawierać dużą ilość wody na 30 gramów. Potrzebujemy tylko 80 ml.
2. Gdy pęcznieje, możesz zrobić ciasto. W tym celu ciasteczka muszą zostać zmiażdżone. Zwykle robi się to na trzy sposoby: włóż ciasteczka do torebki i zwiń je wałkiem do ciasta, zmiel je w maszynce do mięsa lub w blenderze. To już trzecia metoda, którą zastosowałem.
   
   
3. Rozpuść masło i wlej do ciasteczek.
   
4. Wymieszaj łyżką. Po tym nie otrzymasz lepkiej masy przypominającej ciasto. Okruchy będą tylko lekko wilgotne. Wystarczy.
   
5. Do sernika bez pieczenia w domu potrzebujemy tortownicy. Nie trzeba go smarować ani wykładać papierem. Wlać okruszki do formy. Wyrównać i ubić szklanką lub małą miską z okrągłym dnem. Nie ma potrzeby robienia boków na torcie.
   
6. Jeśli w czasie robienia bazy żelatyna już wystarczająco spęczniała, będziemy z nią dalej pracować. Zgodnie z moją instrukcją należy go dalej podgrzać w łaźni wodnej. W dużym rondlu podgrzej wodę, nałóż na niego mniejszy z żelatyną i podgrzewaj często mieszając, aż znikną wszystkie ziarenka.
   
7. Gotową żelatynę lepiej przecedzić przez gazę i odstawić na razie do ostygnięcia. Ale nie do stanu zimnego, aby galaretka nie utworzyła się z wyprzedzeniem.
8. I bierzemy twarożek. Niektóre klasyczne przepisy na ten sernik zalecają przetarcie go przez sito. Jeśli jednak twarożek jest świeży i delikatny, wystarczy go zmielić widelcem i nie zawracać sobie głowy sitkiem. Ucierając, dodaj do niego cukier puder.
   
9. Ponieważ nasz sernik będzie z białą czekoladą, czas dodać ją do nadzienia. Ale najpierw go stop. Można to zrobić w kąpieli wodnej, ale łatwiej jest w kuchence mikrofalowej. Ważny punkt! W przeciwieństwie do ciemnej czekolady, biała czekolada nie topi się, a jedynie mięknie. Dlatego łatwo go spalić. Dlatego podgrzewając, smakuj jego konsystencję. Jeśli stanie się miękki, wyłącz ogrzewanie.
   
   
10. Mieszamy z masą twarogową. Ciasto z białą czekoladą ma bardzo przyjemny aromat.
    
11. Jeśli żelatyna wystarczająco ostygła i nie jest już gorąca, wlej ją do miski z twarogiem. Wymieszaj nadzienie.
    
    
12. Został nam jeszcze krem. Zgodnie z przepisem należy je ubić mikserem, aż będą puszyste, jak na zdjęciu poniżej. Nie ma potrzeby dodawania cukru. Śmietana do ubijania musi być zimna.
    
13. Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj śmietanę z nadzieniem twarogowym.
    
14. Wszystko jest gotowe do złożenia sernika. Wlać mieszaninę do formy i wyrównać. Przed włożeniem ciasta do lodówki należy nim lekko potrząsnąć i można kilka razy podnieść nieco ponad blat, a następnie upuścić na nie. Ponieważ jest bez pieczenia, konieczne jest, aby w twarogu nie pozostały puste przestrzenie.
    
15. Ciasto powinno stać w lodówce co najmniej 4-5 godzin. Można go przykryć folią spożywczą lub folią spożywczą.
16. Aby wyjąć zamrożony sernik z formy, należy najpierw wsunąć cienki nóż pomiędzy boki formy a ciasto, następnie ostrożnie otworzyć zatrzask i zdjąć boki.
    
17. W kilku miejscach umieść szpatułkę pod ciastem i ruchami przesuwanymi przenieś ją na talerz.

I oto jest, nasz sernik bez mascarpone, bez pieczenia, z twarogiem gotowy! Jak widać, wykonanie go w domu jest dość proste.

Jak urozmaicić przepis?

Można podawać samo lub udekorowane czekoladą, dowolnym dżemem jagodowym lub owocowym, świeżymi jagodami i owocami. Ma czysto białą barwę, jest bardzo delikatny w smaku, a ziarenka twarogu prawie nie wyczuwa się w nim.

Sernik bananowy jest bardzo ciekawy. Aby go zrobić, wystarczy zmielić dojrzałego banana wraz z twarogiem i cukrem pudrem. Dobrze sprawdzają się tu także dojrzałe, aromatyczne brzoskwinie. Najłatwiejszą opcją jest ułożenie plasterków na powierzchni ciasta. Można też włożyć je do środka, w tym celu na spód wylać połowę nadzienia, położyć na nim kawałki brzoskwiń i wypełnić pozostałą masą.

Sernik karmelowy występuje w dwóch wersjach – pierwsza, z dodatkiem 300 g do nadzienia zamiast śmietanki i cukru pudru. gotowane mleko skondensowane. Deser ze skondensowanym mlekiem daje piękny kawowo-mleczny kolor. Drugą opcją jest karmelowa skorupa na wierzchu. To bardziej złożone.

Jak zrobić karmel do sernika

Składniki na karmel

• cukier granulowany – 200g;
• woda – 70ml;
• masło – 30g.

Do małego rondelka z grubym dnem wsyp cukier. Zalać wodą tak, aby całkowicie przykryła cały cukier.

Stawiamy na mały ogień. Możesz przykryć patelnię pokrywką, aby wewnątrz utworzyła się kondensacja, dzięki czemu ziarna cukru lepiej się rozpuszczą.

Mieszankę należy stale monitorować. Jeśli utworzą się grudki, przechyl je lekko na boki.

Gdy cukier się rozpuści i zacznie ciemnieć i pienić, zdejmij patelnię z ognia i dodaj masło. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się z karmelem.

Karmel na sernik należy przygotować, gdy jest już całkowicie zamrożony. Należy zalać go gorącym płynem i natychmiast włożyć do lodówki.

Eksperymentuj, przygotowując własny sernik z twarogiem i ciasteczkami. Nawet bez pieczenia na pewno okaże się smaczne, piękne i stanie się ulubionym przysmakiem w rodzinie.

Pozdrawiam Was drodzy przyjaciele! Po opublikowaniu przepisów na sernik nowojorski i sernik twarogowy otrzymaliście Państwo na portalach społecznościowych i w komentarzach na stronie mnóstwo próśb o pokazanie, jak przyrządzić sernik bez pieczenia z dodatkiem zwykłego twarogu i ciasteczek.

Oczywiście serniki z pieczeniem wymagają pewnego doświadczenia z deserami, ale to nie powód, aby odmówić sobie przyjemności robienia i próbowania sernika w domu. Dziś pokażę Wam jak zrobić pyszny sernik twarogowy bez pieczenia z ciasteczkami, a deser uzupełnić galaretką owocową z kawałkami ananasa.

Przepis zweryfikowany co do grama i dokładnych proporcji

Przepis na sernik bez pieczenia z twarogiem przygotowałam sama, więc raczej nie znajdziesz podobnego w Internecie ani w książkach kucharskich. Zanim uzyskałem idealne proporcje według przepisu, kilka razy przygotowywałem sernik twarogowy bez pieczenia z żelatyną, więc możesz być spokojny: mój sernik twarogowy bez pieczenia wyjdzie w 100%, pod warunkiem, że spełnisz wszystkie zalecenia przepisu są śledzeni.

Patrząc w przyszłość dodam, że przygotujemy sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami z dodatkiem mleka skondensowanego, który z pewnością przypadnie do gustu osobom lubiącym słodycze.Smak sernika bez pieczenia z twarogiem i mleko skondensowane jest po prostu pyszne, o delikatnej i zwiewnej strukturze oraz smaku lodów. Twarożek i żelatyna w ogóle nie są widoczne w gotowym serniku, a galaretkę można przygotować ze świeżych jagód i owoców lub rozcieńczyć gotową galaretkę w opakowaniach.

Niezbędne składniki na formę o średnicy 20 cm.

Na sernik:

• 500 gr. twarożek;
• 250 gr. mleko skondensowane
• 250 ml śmietana do ubijania 30-33%
• 2,5 łyżeczki żelatyna (około 12,5 g)
• 75ml. mleko
• 3 łyżki Sahara

Baza sernika:

• 100 rubli. ciasteczka
• 50 gr. masło

Galaretka owocowa:

• 200 gr. ananas (świeży lub z puszki)
• 50 ml woda (lub syrop z ananasa z puszki)
• 2 łyżeczki żelatyna (około 10 g)

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie deseru zaczynamy od przygotowania żelatyny: do filiżanki wlewamy mleko, dodajemy żelatynę i ustawiamy filiżankę w łaźni wodnej na kuchence. W rondelku z filiżanką zagotuj wodę, następnie zmniejsz temperaturę do niskiej i odstaw, mieszając od czasu do czasu, aby żelatyna się rozpuściła.

Ciasto kruche do sernika

Ciasteczka zmiel w blenderze na drobną okruchy i dodaj roztopione masło.

Mieszaj, aż baza sernika będzie wilgotna.

Następnie za pomocą łyżki ostrożnie nałóż spód sernika na dno tortownicy.

Przygotowanie nadzienia twarogowego z mlekiem skondensowanym

W dużej misce wymieszaj miękki twaróg i skondensowane mleko.

A następnie zmiel masę twarogową na jednorodne puree za pomocą blendera zanurzeniowego.

W osobnej misce ubić śmietankę z trzema łyżkami cukru na sztywną pianę.

Do masy twarogowej dodać przygotowaną żelatynę.

Nie ma problemu, jeśli żelatyna jest lekko gorąca, szybko mieszaj, aby żelatyna połączyła się z zimną masą twarogową.

Na koniec do masy twarogowej dodajemy ubitą śmietanę.

Delikatnie mieszamy łyżką, aby krem ​​równomiernie się rozłożył, a sernik twarogowy bez pieczenia z ciasteczkami okazał się przewiewny.

Można oczywiście obejść się bez śmietany w przepisie (produkt jest nadal ten sam i nie jest dostępny w każdym sklepie), ale wtedy sernik z twarogu bez pieczenia z żelatyną nie będzie tak miękki, a twarożek będzie wyraźnie wyczuwalne w gotowym deserze.

Masę twarogowo-śmietanową przekładamy do tortownicy z przygotowanym spodem kruchego ciasta i wstawiamy do lodówki lub zamrażarki, w zależności od tego, jak szybko chcemy spróbować sernika z domowego twarogu bez pieczenia.

Główną atrakcją deseru jest galaretka owocowa.

Ananasa pokroić w drobną kostkę, mniej więcej tak jak na moim zdjęciu. Można użyć świeżego ananasa lub z puszki.

Umieść ananasa w rondlu i dodaj wodę (lub syrop, jeśli używasz ananasa z puszki).

Ananasa gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty i zdejmij z pieca.

Do szklanki (ok. 50-75 ml) wlać odrobinę syropu ananasowego, poczekać, aż syrop ostygnie, do temperatury ok. 50 stopni i dodać żelatynę.

Co może być smaczniejszego niż najdelikatniejszy deser przygotowany własnoręcznie? Zebraliśmy dla Ciebie siedem prostych przepisów na ulubione przez wszystkich serniki. Wybierz dowolny i spraw radość swojej rodzinie! 🙂

Składniki:

• 300 g ciasteczek cukrowych (np. Yubileiny)
• 100–150 g masła
• 500 g mascarpone, serka Philadelphia lub twarogu niskotłuszczowego
• 200 ml śmietanki 33–35% tłuszczu
• 150 g) cukier
• 20 g żelatyny

Przygotowanie:

1. Wlać żelatynę do 100 ml zimnej przegotowanej wody i pozostawić na 1 godzinę.
2. Ciasteczka zmiel w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem na gładką masę. Powstałą masę przełóż do formy o średnicy 24–26 cm, dobrze ją zagęść i włóż do lodówki na czas przygotowania farszu.
3. Doprowadzić żelatynę do wrzenia, ale nie gotować. Fajny.
4. Ubij śmietanę z cukrem. Dodać mascarpone, dobrze wymieszać. Dodać żelatynę i ponownie wymieszać.
5. Powstałą mieszaninę wylać na spód ciasteczek, wyrównać i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Składniki:

• 150 g ciasteczek cukrowych
• 50 g masła
• 100 g cukru
• 120 ml śmietany do ubijania
• 150 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 200 g serka śmietankowego

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie ostudź.
2. Ciasteczka zmiel na okruchy i wymieszaj z roztopionym masłem i 1 łyżką. l. Sahara. Powstałą bazę sernikową wciśnij do formy i włóż do lodówki.
3. Ubić śmietanę, dodać ostudzoną roztopioną czekoladę, a następnie kakao rozcieńczone niewielką ilością gorącej wody. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Ubić serek śmietankowy z cukrem. Połączyć z masą czekoladową i wymieszać. Ułożyć na ostudzonym dnie patelni.
5. Włóż wszystko do zamrażarki na 1 godzinę, następnie przenieś do lodówki na 30 minut.

Składniki:

• 500 g twarogu
• 500 g kwaśnej śmietany
• 1 szklanka cukru
• 200 g orzechów (migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie)
• 100 g borówek lub dżemu jagodowego
• 150 g masła
• 200 g żelatyny
• 150 g daktyli lub suszonych moreli

Przygotowanie:

1. Orzechy i suszone owoce zmiel w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem. Z powstałej masy uformuj podstawę z bokami.
2. Rozpuścić żelatynę. Twarożek, cukier i śmietanę ubić na gładką masę. Dodać żelatynę i ponownie dobrze wymieszać.
3. Dodaj jagody lub dżem jagodowy i ponownie dobrze wymieszaj.
4. Powstałą mieszaninę wylać na spód i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
5. Gdy baza serowa całkowicie stwardnieje, udekoruj sernik świeżymi jagodami lub dżemem i podawaj.

Składniki:

• 350 g ciasteczek cukrowych
• 150 g masła
• 3 banany
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
• 450 g twarogu
• 200 ml śmietany
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder
• 1,5 łyżki. l. żelatyna

Przygotowanie:

1. Ciasteczka zmiel w blenderze, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Równomiernie wciśnij mieszaninę na dno formy sernikowej.
2. Żelatynę zalać 6-7 łyżkami gorącej wody i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Zmiel dwa banany w blenderze z sokiem z cytryny. Dodać serek wiejski, śmietanę i cukier puder. Wszystko ubić na kremową masę, po czym cały czas mieszając powoli wlewać żelatynę.
4. Powstałą masę wylać na spód ciasteczek i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Gotowy sernik wyjmij z formy i udekoruj bananami.

Przy okazji, nie przegap przepisu na pyszny dietetyczny sernik malinowy - pyszny i nie szkodzący Twojej sylwetce! Zobacz szczegółowy przepis ze zdjęciami!

Składniki:

• 300 g twarogu
• 300 g mleka skondensowanego
• 250 g kruchych ciasteczek
• 200 g masła
• 1,5 łyżki. l. żelatyna
• 100 ml kremu

Przygotowanie:

1. Namoczyć żelatynę w gorącej wodzie.
2. Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Powstałe ciasto przełóż do naczynia do pieczenia i uformuj boki.
3. W blenderze wymieszaj mleko skondensowane, twarożek i śmietanę. Dodać żelatynę i ponownie dobrze wymieszać.
4. Nadzienie wylać na spód ciasteczka. Pozostaw deser w lodówce na 3-4 godziny. W razie potrzeby sernik można ozdobić jagodami.

Składniki:

• 9 szt. ciasteczka (dowolne)
• 150 g mrożonych malin
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia kukurydziana
• 30 g cukru
• 300 g twarogu Philadelphia lub Almette
• 100 g śmietanki 30% tłuszczu
• 250 ml zimnej wody

Przygotowanie:

1. Zmiel ciasteczka.
2. Lekko podgrzej zamrożone jagody w rondlu na małym ogniu. Wypuszczony sok odcedzić, dodać połowę wody, następnie skrobię i wszystko dokładnie wymieszać.
3. Do jagód dodaj pozostałą wodę, dodaj cukier i ponownie podpal ogień. Gdy mieszanina dobrze się ogrzeje, wlewaj do niej sok i skrobię cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Ostudzić gotową galaretkę.
4. Twaróg ubić, dodając odrobinę śmietanki, tak aby powstał krem ​​twarogowy.
5. Na dnie szklanek układamy warstwami pokruszone ciasteczka, krem ​​twarogowy i galaretkę malinową. Powtarzaj czynność warstwa po warstwie: ciasteczka, twaróg i galaretka. Udekoruj listkami mięty, jagodami i śmietaną.

Składniki:

• 300 g ciasteczek
• 150 g masła
• 500 g twarogu
• 200 ml śmietanki 32-33% tłuszczu
• 150 g) cukier
• 20 g żelatyny
• 4 mandarynki
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Wlać żelatynę do 150 ml zimnej przegotowanej wody i pozostawić na 1 godzinę.
2. Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Wciśnij masę na dno okrągłych foremek wyłożonych pergaminem. Fajny.
3. Podgrzej żelatynę aż do rozpuszczenia.
4. Twarożek ubić ze śmietaną i cukrem na gładką masę. Wlać do niego schłodzoną żelatynę. Rozłóż ciasteczka do foremek i włóż do lodówki, żeby stwardniały.
5. Plasterki mandarynki posypać cukrem pudrem, po 30 minutach, gdy puści sok, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
6. Sosem polej gotowy sernik i udekoruj plasterkami mandarynki.

Premia! Piękne i pyszne

z twarogiem i ciasteczkami z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom domowych słodkości. Ale zanim zaczniesz gotować i rozważysz krok po kroku przepis na sernik, którego nie trzeba piec, ponieważ jego podstawą będą ciasteczka, chciałbym powiedzieć kilka słów o samym daniu. Za miejsce narodzin serników uważa się Amerykę, choć niektórzy kulinarni eksperci uważają, że danie to narodziło się w Wielkiej Brytanii.

W niektórych źródłach, zwłaszcza na Wikipedii, można przeczytać, że miejscem narodzin pierwszych serników jest starożytna Grecja. Być może tak jest, ponieważ już w starożytności Grecy wiedzieli, jak produkować dużą liczbę różnych rodzajów serów i przygotowywali z nich liczne potrawy.

Latem do sernika można dodać świeże jagody i owoce, co pozytywnie wpłynie nie tylko na jego smak, ale także na wygląd, gdyż pięknie udekorowany sernik zawsze wygląda apetycznie.

Dziś chcę Wam zaproponować brytyjską wersję wykonania sernika z twarogiem i ciasteczkami według przepisu krok po kroku.

Składniki na bazę sernikową:

• Ciasteczka na herbatę - 300 gr.,
• Ciemne kakao - 3 łyżki. łyżki,
• Orzechy włoskie - 100 gr.,
• Cukier - 0,5 szklanki,
• Masło - 100 gr.,

Składniki na kremową bazę sernikową:

• Twarożek - 400 gr.,
• Śmietana 20% tłuszczu - 1 szklanka,
• Żelatyna - 25 gr.,
• Wanilina - 1 saszetka,
• Cukier - 5 łyżek. łyżki,

Na konfiturę morelową:

• Dżem morelowy - 300 ml.,
• Żelatyna - 15 gr.,
• Gorąca woda - 100 ml.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sernika bez pieczenia zaczynamy od przygotowania podstawy. Rozpuść masło w łaźni wodnej i poczekaj, aż ostygnie.
2. Zwykłe kruche ciasteczka zmiel na okruchy na herbatę. Możesz go rozbić rękami lub zetrzeć.
3. Do miski z ciasteczkami dodaj kakao. Wymieszaj masę. Polecam zamiast zwykłego kakao używać ciemnego kakao. Choć kosztuje trochę więcej niż zwykłe kakao, do wypieków zużywa się go znacznie mniej, a dzięki temu zyskuje piękny i bogaty ciemnobrązowy kolor.
4. Do kruchego ciasta z kakao wlać ostudzone masło. Dodaj posiekane orzechy. W tym przepisie na sernik użyłam orzechów włoskich, choć dobrze sprawdzają się zarówno orzeszki ziemne, jak i orzechy laskowe.
5. Dodaj cukier.
6. Powstałe ciasto czekoladowe dokładnie mieszamy łyżką, aż do uzyskania plastycznej masy.
7. W tortownicy umieść czekoladową bazę na sernik bez pieczenia. Średnica mojej formy to 24 cm, dociśnij ją mocno dłońmi, nadając jej równy kształt. Umieścić w lodówce.
8. Wlać torebkę żelatyny do filiżanki. Napełnij gorącą wodą (150 ml) o temperaturze 80-90%. Zamieszać. Pozostaw żelatynę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
9. Aby przygotować bazę twarogową do sernika, przygotuj głęboką miskę. Umieść w nim twarożek, cukier, wanilinę i śmietanę. Wszystkie składniki ubić mikserem, aż do uzyskania jednolitej i gęstej masy twarogowej. Masa okazuje się bardziej płynna niż do przygotowania nadzienia do sochnik z twarogiem z ciasta kruchego.
10. Na spód sernika twarogowego wlać ostudzoną żelatynę. Za pomocą miksera lub blendera zanurzeniowego ponownie ubij masę. To wszystko, baza sernika bez pieczenia jest gotowa.
11. Wyjmij formę z lodówki. Wylać masę twarogową.
12. Sernik wkładamy do lodówki na około 3-4 godziny, aż warstwa twarogu stwardnieje i stanie się gęsta. Przygotuj konfiturę. Zagotuj dżem morelowy. Zalej żelatynę gorącą wodą. Po rozpuszczeniu i zgęstnieniu wody dodać do dżemu. Zamieszać.
13. Przygotowaną konfiturą morelową wyłóż sernik twarogowy. Wstawić do lodówki, aż ta warstwa całkowicie stwardnieje.

Jak pisałam wcześniej w niektórych przepisach, proces zagęszczania potraw zawierających żelatynę można przyspieszyć stosując zamrażarkę. Przygotowując sernik w zamrażarce, ważne jest, aby go nie przemrozić.

Sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami podawać od razu po upieczeniu, a dokładniej po stwardnieniu dwóch jego warstw. Przy okazji dodam też, że zamiast konfitury morelowej można przygotować absolutnie dowolną inną konfiturę z przeróżnych dżemów, konfitur, konfitur, a nawet świeżych jagód i owoców.

Jeśli nie lubisz confitu, zrób sernik z warstwą galaretki. Okaże się również niezwykle smaczne. Ciesz się posiłkiem. Jak widać, zrobienie sernika bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami jest bardzo proste i łatwe.

Uwielbiam ten przepis. Jest wyjątkowy w swojej prostocie. I okazuje się bardzo smaczne. Ilekroć zapraszam do siebie znajomych, staram się zrobić sernik według tego przepisu. OK, zdradzę swój sekret, sami mnie pytają.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• Głównym składnikiem jest serek wiejski. Weź 300 gramów 9%
• Mleko - 100 mililitrów
• Aby uzyskać słodycz, weź 5-6 łyżek cukru
• Wanilina - 1 szczypta
• Żelatyna - 20 gramów
• Wątróbka krucha - 270 gramów. Zwykle biorę ciasteczka „do kawy”.
• Masło - 100 gramów
• I woda - 100 mililitrów

Zacznijmy:

1. Na początek proponuję wyjąć masło z lodówki, aby roztopiło się do temperatury pokojowej. Dzięki temu łatwiej będzie wymieszać. Wyjmij ciasteczka i zmiel je za pomocą blendera na sypką masę. Pokruszone ciasteczka wymieszać z masłem. Dobrze wymieszaj.
2. Teraz powstałą masę należy umieścić w jakimś pojemniku. Zawsze biorę naczynie do pieczenia. Układamy go w środku w formie ciasta z bokami. I włóż powstałą formę do lodówki.
3. Weź żelatynę i rozcieńcz ją w 100 mililitrach gorącej wody. Zdecydowanie trzeba się ochłodzić.
4. Następnie do miski blendera włóż twarożek, cukier, wanilinę i mleko. Włącz blender i dobrze ubij. Aby uzyskać jednorodną masę. Następnie dodaj żelatynę.
5. Wyjmij tortownicę z lodówki. Ostatnią rzeczą pozostaje rozsmarować powstałą masę twarogową na cieście. Rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni. I włóż do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.
6. Nasz sernik jest gotowy. Przygotowaliśmy je bez pieczenia w domu. Proste kroki i pyszny deser na naszym stole. Świetny sposób na zebranie rodziny przy filiżance herbaty i wspólne spędzenie czasu.

Kolejny świetny przepis krok po kroku na sernik z czekoladą. Twarożek i czekolada świetnie do siebie pasują. Po prostu poliż palce. Niezwykły smak może zadowolić nie tylko dziecko, ale także osobę dorosłą. Oferuję bardzo prosty przepis na domowy deser.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek - 600 gramów.
• Masło - 100 gramów
• Krem 33% - 500 mililitrów
• Kruche ciasteczka - 300 gramów
• Naturalna czekolada - 180 gramów
• Kawa 100 mililitrów
• Żelatyna - 30 gramów
• Kakao do dekoracji
• Cukier puder 130 gramów

Przygotowanie:

1. Potrzebujemy blendera. Jest to najważniejsze urządzenie kuchenne podczas robienia sernika. Zmiel ciasteczka.
2. Jeśli nie masz blendera, możesz rozgnieść ciasteczka za pomocą wałka do ciasta. Wałek do ciasta spełnia swoje zadanie dobrze, zajmuje tylko trochę więcej czasu.
3. Posiekane wątróbki włóż do miski lub szklanego talerza i dodaj roztopione masło. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, w łaźni wodnej lub na patelni. I dobrze wymieszaj.
4. Następnie potrzebujemy dzielonej formy, której boczne ściany można usunąć. Posmarowane masłem ciasteczka układamy na dnie formy i równomiernie rozprowadzamy po dnie.
5. Ważne jest, aby dobrze ubić tutaj. Użyj wałka do ciasta lub widelca do puree. Chodzi o to, aby zamienić mieszaninę ciasteczek w gęstą skórkę.
6. Następnym krokiem jest przygotowanie kawy. Zaparz filiżankę kawy. Musi ostygnąć.
7. Wlać żelatynę do ostudzonej kawy.
8. Teraz następny jest twarożek. Ja używam pełnotłustego, domowego twarogu. Możesz wziąć dowolny inny. Za pomocą blendera zmiksuj twarożek na masę przypominającą pastę.
9. Ubić śmietanę i dodać cukier puder. Ponownie ubijaj mikserem przez kilka minut.
10. Następnie mamy czekoladę. Należy go stopić. Robimy to albo w łaźni wodnej, albo w kuchence mikrofalowej. I wymieszaj z twarogiem. Dodaj spęcznioną żelatynę kawową. Żelatynę należy najpierw podgrzać w kuchence mikrofalowej. Wszystko dobrze wymieszaj.
11. Do powstałej masy ostrożnie dodać śmietanę. Dodać łyżkę i wymieszać. I powtarzaj tę czynność, aż cały krem ​​​​wymiesza się z główną masą.
12. Pozostało jedynie wyłożyć powstałe nadzienie do tortownicy z warstwą ciasta, równomiernie rozprowadzając po powierzchni. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. Nadzienie powinno całkowicie stwardnieć.
13. Wyciągamy mundur z lodówki. Posyp kakao na wierzchu. Okrążamy okrąg nożem tak, aby sernik odkleił się od ścianki tortownicy. Odczep ściany. Gotowy. Podawać na stole.

Sernik twarogowy z truskawkami bez pieczenia na spodzie kruchym

Składniki:

• Ciasteczka „Jubileuszowe” – 400 g;
• śmietana 33% – 90 ml;
• twarożek świeży niskotłuszczowy – 450 g;
• cukier mielony w moździerzu – 220 g;
• wanilina - na czubku noża;
• masło – 220 g;
• żelatyna – 10 g;
• śmietana – 150 ml;
• dojrzała jagoda – 250 g;
• cytryna – 0,5 szt.

Przepis krok po kroku:

1. Zanim zaczniesz przygotowywać słodki przysmak, musisz dobrze umyć truskawki i osuszyć każdą jagodę. Jeśli zlekceważysz tę radę, jagody zaczną się sklejać i mogą zamienić się w bezkształtną mieszankę, co nie będzie miało najlepszego wpływu na wygląd przysmaku i jego smak.
2. W małej emaliowanej chochli rozpuść masło, aż będzie płynne.
3. Ciasteczka włóż do mocnej torby i rozetrzyj je wałkiem do ciasta.
4. Wymieszaj okruchy piasku z masłem.
5. Powstałą masę umieścić w szklanej formie.
6. Ciasto odstawić na 45 minut w chłodne miejsce.
7. Do małego pojemnika wlać żelatynę i zalać ciepłą wodą, wymieszać i ostudzić.
8. Twarożek zmiel widelcem, dodaj śmietanę z cukrem i wanilią.
9. Podziel zawartość pojemnika z żelatyną na dwie części, z których jedną dodaj do twarogu.
10. Niewielką porcję suszonych jagód układamy równą warstwą na ostudzonym cieście, na którym równomiernie rozprowadzamy słodką masę twarogową, po czym pojemnik z ciastem wkładamy do lodówki na kolejne półtorej godziny.
11. Po tym czasie na warstwę twarogu ułóż pokrojone w cienkie plasterki jagody.
12. Łyżkę cukru rozpuścić w 200 ml ciepłej wody, dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny i resztę żelatyny.
13. Na wierzchnią warstwę jagód wylej galaretkę cytrynową.
14. Ciasto ponownie włóż do lodówki na godzinę.

Sernik czekoladowy bez pieczenia z truskawkami i twarogiem

Składniki:

• ciasteczka kruche – 200 g;
• masło – 75 g;
• czekolada – 2 tabliczki;
• twaróg wysokotłuszczowy – 0,5 kg;
• cukier mielony – 180 g;
• śmietana niskotłuszczowa – 0,5 kg;
• mleko - jedna trzecia szklanki;
• świeże jagody – 0,3 kg;
• żelatyna - saszetka;
• woda – 80 ml.

Przygotowanie:

1. Jagody dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w schludne koła. Rozgniataj ciasteczka, aż utworzą się okruszki.
2. Zetrzyj 50 g czekolady na drobnej tarce i wymieszaj z ciasteczkami i roztopionym masłem na małym ogniu.
3. Formę do ciasta wyłóż folią i ułóż w niej ciasto. Namocz żelatynę w kubku z wodą, wymieszaj powstałą mieszaninę i pozwól jej zaparzyć.
4. Następnie ugotuj mieszaninę żelatyny na łaźni parowej. Aby przygotować nadzienie, rozpuść pozostałą czekoladę mieszając ją z mlekiem.
5. Świeży twarożek rozgnieć widelcem i wlej do powstałej konsystencji mleczno-czekoladowej oraz spęczniałej żelatyny. W drugiej misce ubij schłodzoną śmietanę, dodając twarożek i jagody.
6. Na przygotowany spód wyłóż farsz i włóż ciasto do lodówki na 8 godzin.
7. Gotowy przysmak dekorujemy drobnymi kawałkami czekolady, a na środku deseru umieszczamy małe serce z plasterków jagód.

Truskawkowa Zebra – przepis bez pieczenia

Składniki:

• ciasteczka kruche – 250 g;
• masło – 120 g;
• twaróg świeży niskotłuszczowy – 0,4 kg;
• śmietana 15% - 0,4 kg;
• cukier mielony – 220 g;
• żelatyna - na czubku noża;
• truskawki – 0,2 kg.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować spód ciasta, połącz miękkie masło i pokruszone ciasteczka.
2. Żelatynę zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Zrób puree ze świeżych jagód i wlej do niego spęcznioną żelatynę.
4. Ubij śmietanę z twarogiem i cukrem, aż będzie gładka. Na dno formy kładziemy papier do pieczenia, na który kładziemy niewielką warstwę wykroju ciasta.
5. Dodawaj pojedynczo przecier jagodowy i mieszankę twarogu.
6. Warstwy powinny nakładać się na siebie równomiernie.
7. Pozostaw ciasto w lodówce na 3 godziny, po czym możesz ozdobić nim świąteczny stół.

Składniki:

• świeże jagody – 0,45 kg;
• twaróg wysokotłuszczowy – 0,3 kg;
• cukier drobno mielony – 0,2 kg;
• mąka – 2,5 łyżki. ja;
• jajko świeże – 3 szt.;
• śmietana 20% - 170 g.

Przygotowanie:

1. Za pomocą miksera zmiksuj jagody na jednorodną konsystencję.
2. Do puree stopniowo dodajemy starty widelcem serek wiejski.
3. W szklanej misce ubij jajko ze śmietaną i cukrem.
4. Dodaj mąkę i sól do mieszanki za pomocą czubka noża.
5. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
6. Wlać spód ciasta do natłuszczonej formy.
7. Piec 50 minut w temperaturze 150 stopni.
8. Gotową przekąskę ostudzić i przed podaniem pozostawić w lodówce.

Lista wymaganych składników:

• Potrzebujesz twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu (300 gramów),
• gotowane mleko skondensowane (300 gramów),
• dowolne kruche ciasteczka (250 gramów),
• paczka masła (standardowa waga 200g),
• 1,5 stołu. łyżki żelatyny,
• krem ciężki (100 ml)

Nie rozmawiajmy, ale zacznijmy gotować! Ten przepis jest idealny dla tych, którzy mają ochotę na słodycze, ponieważ... Przygotujemy go o wiele słodszego i smaczniejszego niż oryginalny sernik.

Zacznijmy przygotowywać przepis!

1. Należy wlać pół szklanki wody i dodać żelatynę, aby pęczniała przez 15-20 minut.Ciasteczka należy zmielić na okruchy i wymieszać z masłem, masło musi najpierw wystygnąć w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.
2. Następnie potrzebujesz formy, ułóż ciasto kruche, aby uzyskać spód i boki. Do osobnego pojemnika włóż twarożek, zalej skondensowanym mlekiem, śmietaną i dobrze ubij blenderem, dodaj tam naszą namoczoną żelatynę i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Teraz do tej samej formy wlej masę twarogową, wygładź i włóż do lodówki na 3-4 godziny, aby zgęstniało.

Przyjrzyjmy się kolejnemu sernikowi poniżej!

Zróbmy kolejny wspaniały deser sernikowy! Ten sernik będzie absolutnie niesamowity, ponieważ... zrobimy to z brzoskwiniami! Z wyglądu ciasto okazuje się bardzo piękne, wygląda dość bogato. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, to to ciasto będzie w sam raz!

Aby się przygotować musimy kupić następujące produkty:

• Kruche ciasteczka (200 gramów),
• 400 g twarogu (dowolna zawartość tłuszczu),
• 100 gramów śliwek. obrazy olejne,
• pół szklanki cukru (100 gramów),
• 200 gramów śmietanki,
• 1 puszka brzoskwiń z puszki
• żelatyna (30 gramów)

1. Robienie sernika zawsze zaczynamy od żelatyny. Połowę żelatyny rozcieńcza się zwykłą ciepłą wodą, potrzeba 1/3 szklanki wody (usunąć na 25-30 minut w celu uzyskania obrzęku), resztę żelatyny rozcieńczyć sokiem brzoskwiniowym. Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, namocz całą żelatynę w pół szklanki wody.
2. Ciasteczka zmiękcz na okruchy i wymieszaj z masłem, masło musi być miękkie, najpierw trzymaj je w cieple. Otrzymasz rodzaj ciasta, musisz je wyrównać w formie i uformować boki, włożyć do lodówki, aby stwardniało.
3. Śmietanę ubić z cukrem i dodać do twarogu, dobrze wymieszać blenderem.
4. Żelatynę lekko podgrzać i rozpuścić, po rozpuszczeniu dodać do twarogu i ponownie wymieszać.
5. Wyciągamy formę z ciastem z lodówki, układamy twarożek, wyrównujemy i ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin
6. .Resztę żelatyny namoczonej w syropie rozpuścić nad ogniem, nie gotować, ostudzić do temperatury pokojowej. Kawałki brzoskwiń pokroić, ułożyć na twarogu i zalać żelatyną.

Nasz sernik jest gotowy! Pozostaje tylko trzymać go w lodówce co najmniej 3-4 godziny i można podawać.

Poznajmy kolejny sernik!

Zróbmy kolejny wystrzałowy sernik i skończmy z tym! Ta opcja gotowania wydaje mi się najbardziej odpowiednia i bardziej interesująca.

Aby zrobić sernik, będziemy musieli kupić następujące produkty:

• Kruche ciasteczka czekoladowe (400 gramów),
• paczka masła (200 gramów),
• do nadzienia potrzebne będzie 0,5 kg twarogu,
• 300 ml tłustej śmietany (od 20 do 30%),
• 150 gramów cukru kryształu,
• 30 gramów żelatyny.
• Do dekoracji weź jagody lub śmietanę.

Zacznijmy przygotowywać przepis:

1. Musimy zalać pół szklanki wody i dodać tam żelatynę do spęcznienia, pozostawić na około pół godziny.
2. Kruche ciasteczka należy zagnieść i zmielić na okruchy. Do ciasteczek dodać miękkie masło i wymieszać, powinno mieć temperaturę pokojową.
3. Będziemy potrzebować formy do ciasta lub czegoś innego, włóż tam ciasto, wyrównaj i pamiętaj o zrobieniu boków. Wstawić do lodówki, aż ciasto stwardnieje i zacznie twardnieć.
4. Do pojemnika wlać twarożek, cukier i śmietanę. Dobrze zmiel blenderem, aż będzie gładkie. Wstępnie namoczona żelatyna już spęczniała, musimy ją lekko podgrzać na kuchence i rozpuścić. Wlej roztwór do twarogu i ponownie ubij blenderem.
5. Wyciągamy ciasto z lodówki, wlewamy do niego masę twarogową, wygładzamy i ponownie wkładamy do lodówki.
6. Możesz ozdobić sernik jagodami lub owocami, okaże się bardzo piękny! Sernik należy przechowywać w lodówce przez 4-5 godzin.

Oto proste przepisy, które przestudiowaliśmy, nowoczesny sernik bez pieczenia jest bardzo łatwy w przygotowaniu, przeczytaj inne przepisy na mojej stronie!

Podstawą każdego sernika jest jego błyskawiczne ciasto i twarożek z żelatyną, najczęściej używa się też serka mascarpone. Jak rozumiesz, te dwa składniki są najważniejsze w przepisie bez pieczenia! W tym serniku wiejskim nie ma mascarpone!

Do skorupy:

• 300 g ciasteczek, w zasadzie wystarczą dowolne ciasteczka (najlepiej kruche),
• 150 g śliwek. obrazy olejne,
• W razie potrzeby można dodać 50 g posiekanych orzechów.

Dla bazy:

• 0,5 kg twarogu,
• 6 stołów. łyżki cukru,
• 15 g żelatyny,
• 200 g dowolnych jagód (można się bez nich obejść)

Sernik twarogowy bez pieczenia krok po kroku:

Na sernik zawsze przygotowywany jest spód, dopiero potem cała reszta, bo... musi stwardnieć i odstawić do lodówki.

1. Na początek zmiel ciasteczka na kruszonkę, najlepiej za pomocą robota kuchennego lub blendera.
2. Dodaj do niego miękkie masło, orzechy i dobrze wymieszaj.
3. Teraz włóż masę do formy, lekko ją zagęść i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Teraz przygotujmy bazę i sam sernik:

1. Wskazane jest ubijanie jagód blenderem, jeśli nie masz blendera, możesz je dobrze rozgnieść widelcem.
2. Do twarogu dodać jagody, cukier i wymieszać.
3. Żelatynę początkowo należy namoczyć w wodzie, wystarczy około pół szklanki wody, może trochę mniej.
4. Następnie lekko podgrzej żelatynę w łaźni wodnej i wlej do twarogu, dobrze ubij ręcznym blenderem.
5. Bazę twarogową wylewamy do naszej formy, wyrównujemy i ponownie wkładamy do lodówki do stwardnienia na co najmniej dwie godziny, zaleca się, aby sernik stał przez noc.

Ten rodzaj sernika jest bardzo popularny na Zachodzie i poza nim! Zawiera słynny serek mascarpone. Jest również prosty i łatwy w przygotowaniu!

Dla testu:

• Dowolne ciasteczka, około 300 g,
• około 80 g śliwek. masło, miękkie i 3 łyżki. łyżki cukru.

Do wypełnienia:

• pół kg serka śmietankowego (najlepiej mascarpone),
• 1 fasetowana szklanka cukru (to jest 200 g),
• 3 stół. łyżki mąki,
• 1 szklanka kwaśnej śmietany,
• 3 jaja kurze,
• około 300 g wiśni lub dżemu jagodowego.

Jak krok po kroku przygotować sernik bez pieczenia z mascarpone:

1. Ciasteczka należy zmielić na drobne okruszki lub zmiksować blenderem. Dodać miękkie masło, cukier i dobrze wymieszać z bułką tartą, włożyć do formy.
2. Ser przełożyć do pojemnika, dodać szklankę cukru, mąkę, śmietanę, jajka i dobrze ubić ręcznym blenderem.
3. Całość wyłóż na spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
4. Po ugotowaniu połóż na wierzchu jagody, dżemy lub konfitury.

Odstawiamy sernik do lodówki na około 3-4 godziny. Ciesz się herbatą! Przeanalizujmy następujące przepisy!

Sernik z owocami bez pieczenia

Aby sernik twarogowy zajął należne mu miejsce wśród deserów, które często przygotowujecie w domu, zapiszcie jego przepis. Przede wszystkim kupuj odpowiednie produkty i odmierzaj odpowiednie ilości.

Czego potrzebujemy do naszego przepisu:

• 200 g ciasteczek Yubileiny;
• pół kostki masła (100 g);
• 400 g twarogu (miękkiego, bezzbożowego);
• 200 ml ciężkiej śmietanki;
• 150 g cukru granulowanego;
• torebka cukru waniliowego;
• pół szklanki wody;
• 40 g żelatyny;
• po jednej puszce brzoskwiń i ananasów z puszki.

Owoce w puszkach zwijane są zazwyczaj w porcje po 450 g, jeśli chcesz mieć sernik twarogowy bez pieczenia o doskonałym smaku, zwróć uwagę na etykietę.

Przepis na sernik:

1. Żelatynę (20 g) zalać wodą i pozostawić do spęcznienia, odstawić na pół godziny.
2. Odcedzić syrop z owoców z puszki, odmierzyć 100 ml i dodać resztę żelatyny. Niech puchnie w ten sam sposób.
3. Zacznijmy przygotowywać sernik. Zmiel ciasteczka „Yubileinoe” lub inne, które dobrze się kruszą (z nich właśnie robi się sernik twarogowy bez pieczenia). Można użyć robota kuchennego, blendera lub wałka do ciasta, ważne, żeby sernik był gładki.
4. Rozpuść masło, ale nie nad ogniem, ale w łaźni wodnej.
5. Do ciastek, z których robisz sernik, dodaj płynne masło i dobrze wymieszaj. Baza do pieczenia jest gotowa, jest to masa, której struktura przypomina mokry piasek.
6. Pierwszą warstwę deseru ułóż w tortownicy, której dno i boki nie zapomnij wyłożyć papierem do pieczenia lub folią. Umożliwi to wyjęcie sernika bez uszkodzenia jego zewnętrznej części.
7. Ciasto na ciasteczka należy zagęścić, z pomocą przyjdzie Ci zwykły tłuczek do ziemniaków.
8. Formę zawierającą sernik wstaw na zimno.
9. W międzyczasie przygotuj przepis na krem. Śmietanę z dodatkiem cukru i wanilii ubić na stabilną masę, która nie kapie z trzepaczki.
10. Dodać miękki twarożek (ten warunek jest konieczny, aby sernik był super delikatny) i ponownie wymieszać.
11. Żelatynę, którą wcześniej napełniłeś wodą, podgrzej do całkowitego rozpuszczenia i wlej strumieniem do śmietanki.
12. Sernik bez pieczenia napełnij masą twarogowo-śmietanową, wygładź powierzchnię i włóż z powrotem do lodówki. Tam sernik twarogowy z żelatyną spędzi godzinę.
13. Brzoskwinie pokroić w plasterki i po stwardnieniu poprzedniej warstwy ułożyć na serniku bez pieczenia. Nie zajmuj środka pieczenia, umieść ananasy lub inne owoce tropikalne z puszki, pokrojone w kostkę, dzięki czemu sernik będzie pięknie wyglądał.
14. Teraz napełnij sernik twarogowy nadzieniem galaretkowym. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty: rozpuść żelatynę, która spęczniała w syropie, nad ogniem, dodaj kolejną szklankę syropu.
15. Powstałą masą wylewamy owoce, którymi przykryliśmy sernik. Sernik włóż do lodówki na kilka godzin, a może nawet na całą noc, nie zaszkodzi mu to wcale.
16. Rano wyjmij delikatne ciasto z formy i za pomocą mokrego noża podziel je na porcje. Znacie już przepis na przysmak, który bez wątpienia często będzie gościł na Waszym stole. Czytaj więcej:

Do bazy potrzebujemy:

1. suche ciasteczka – dwieście gramów
2. roztopione masło - sto gramów.

Do wypełnienia potrzebujemy:

• żelatyna – trzy plasterki
• krem – sto czterdzieści ml
• miękki ser tłusty – trzysta gramów
• cukier - potem gramy
• drobno otarta skórka z połowy średniej cytryny
• truskawki - trzysta gramów
• gęsta śmietana – sto czterdzieści ml
• jajko - jeden kawałek.

Na sos truskawkowy potrzebujemy:

• truskawki - dwieście pięćdziesiąt gramów
• truskawki jako dekoracja – dwieście gramów
• otarta skórka - połowa jednej cytryny
• sok z cytryny - trzy łyżki
• cukier - dwie łyżki (w zależności od preferencji smakowych).

Przygotowanie:

1. Najpierw zmiażdż i zmiel ciasteczka. Włóż ciasteczka do torebki i dotknij jej wierzchu. Następnie zaleca się przeniesienie mieszaniny do miski i dodanie do niej roztopionego masła. Następnie wszystko należy dokładnie wymieszać, aby wszystkie okruchy były nasycone olejem. Następnie przenieś mieszaninę do formy o średnicy dwudziestu czterech centymetrów i głębokości co najmniej pięciu centymetrów.
2. Zaleca się szczelne zagęszczenie, tak aby na dnie formy uzyskać równą warstwę podkładu. Powinieneś umieścić przedmiot w lodówce. Następnie włóż żelatynę do miski z zimną wodą. I pozostaw do namoczenia na pięć minut. Następnie zaleca się wlać śmietanę na patelnię i doprowadzić ją do wrzenia. Gdy tylko śmietanka się zagotuje, natychmiast zdejmij ją z ognia.
3. Usuń żelatynę z wody i odciśnij nadmiar wody. I do gorącej śmietanki dodaj odrobinę żelatyny. Następnie zaleca się pozwolić mu parzyć i ostygnąć przez kilka minut. W tym momencie zacznij ubijać cukier z serem i skórką cytrynową. Następnie dodać do nich sok i ubić mikserem lub blenderem na gładką masę. Po wykonaniu tych czynności dodaj śmietanę, pokrojone truskawki i żelatynę. W drugiej misce ubij śmietanę, aż utworzy się miękka piana. A następnie dodaj je do mieszanki truskawkowej.
4. Białko ubić w misce na sztywną pianę. Następnie zaleca się ostrożne dodanie go do mieszanki serowej. Przygotowaną masę ostrożnie wlać do formy i wygładzić powierzchnię. Zaleca się przechowywać sernik w lodówce przez dwie i pół do trzech godzin.
5. Aby przygotować sos, musisz ubić niezbędne składniki mikserem lub blenderem. Jeśli to konieczne i pożądane, możesz dodać cukier. Następnie przelej do karafki i włóż do lodówki. Podając sernik, pokrój truskawki i ułóż je ładnie i schludnie w środku pysznego deseru.
6. Sernik podawaj z karafką pachnącego sosu truskawkowego.

Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Sernik klasyczny tradycyjnie przyrządza się z twarogu w łaźni parowej w piekarniku. Ale jest łatwiejszy i tańszy sposób, aby cieszyć się pysznym ciastem - zrób sernik z żelatyny z twarogu. Jak przygotować miękki, chmurkowaty sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami? Przepis ze zdjęciami powie Ci wszystko.

Składniki na formę o średnicy 15-19 cm:

- twarożek – 500 g;
- pełnotłusta śmietana (lub niesolone masło) – 100 g;
- żelatyna błyskawiczna – 15 g;
- ciasteczka kruche lub cukrowe – 300 g;
- masło – 150 g;
- cukier waniliowy – 10 g;
- cukier granulowany – 4-5 łyżek. l. (smak);
- do dekoracji - świeże jagody, karmel, sos czekoladowy lub jagodowy (polewa) itp.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

1. Najpierw przygotuj bazę. Sernik bez pieczenia przygotowuje się głównie z ciastek kruchych, rzadziej ze słodkich sucharów lub bułki tartej. Baza okazuje się chrupiąca i bardzo smaczna. Masło rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej do stanu płynnego i lekko ostudź. Należy pamiętać, że oliwy nie należy solić.




2. Następnie uformuj ciasteczka. Użyłam tanich ciasteczek „cukrowych”, niestety nie pamiętam producenta. Do przygotowania tego sernika odpowiednie jest dowolne słodkie, chrupiące ciasteczko typu „Yubileiny” itp. Umieść je w misie blendera.




3. I zamień się w drobne okruchy. Jeśli nie masz blendera, możesz przepuścić ciasteczka przez maszynkę do mięsa lub zmielić je ręcznie za pomocą wałka do ciasta. Podczas siekania ręcznego radzę włożyć ciasteczka do dwóch ciasnych torebek, aby nie gromadzić okruszków po całej kuchni. Im drobniej pokruszysz ciasteczka, tym bardziej miękki będzie spód sernika.






4. Do ciasteczek dodać roztopione masło.

5. I dokładnie wymieszaj. Ciasteczka powinny całkowicie wchłonąć olej, a w rezultacie powstanie lepka, jednorodna, giętka, ale nie płynna masa.




6. Do przygotowania tego sernika twarogowego lepiej jest użyć tortownicy, gdyż dużo łatwiej jest wyjąć z niej gotowy deser. Dla wygody spód ponownie można wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka z masłem wkładamy do formy i równomiernie rozprowadzamy po dnie, jeśli używamy formy o średnicy 15-19 cm, to powinno wystarczyć do uformowania małych boków, mniej więcej takich jak na moim zdjęciu. Formę zawierającą spód sernika włóż do lodówki na 15-30 minut, aż masa całkowicie się schłodzi i stwardnieje.






7. W międzyczasie rozpuścić żelatynę w gorącej (70-80 stopni) wodzie.




8. Do miski blendera włóż serek wiejski, dodaj cukier zwykły i waniliowy. Dodaj także śmietanę. Zamiast tego możesz użyć miękkiego masła. Ja użyłam pełnotłustej, domowej śmietany, ale wystarczy produkt kupiony w sklepie. W przypadku twarogu stawiamy na średnią zawartość tłuszczu (5-9% i umiarkowaną wilgotność). Można dodać odrobinę więcej lub mniej cukru, według uznania i w zależności od tego, z czym podajemy sernik.




9. Zamień zawartość blendera w gładki, gładki krem.




10. W tym czasie żelatyna błyskawiczna prawdopodobnie prawie rozpuściła się w wodzie. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Jeśli są w nim nierozpuszczone ziarna, podgrzej je w łaźni wodnej (pod żadnym pozorem nie doprowadzaj do wrzenia, sernik nie stwardnieje!), mieszając. Gdy masa stanie się jednolita, przelać ją przez sitko do twarogu i dokładnie wymieszać.






11. Na spód sernika wylej krem ​​twarogowy i włóż formę z powrotem do lodówki na kilka godzin, aż do całkowitego wystygnięcia.




12. Gotowy sernik pokroić na porcje rozgrzanym nożem i podawać na deser ze świeżymi jagodami lub owocami, ulubionymi sosami, skondensowanym mlekiem lub czekoladą. Oto prosty przepis na sernik bez pieczenia z twarogiem i ciasteczkami, zdjęcie pomoże zapamiętać kolejność kulinarnych kroków, dzięki czemu nawet początkujący nie będą mieli problemu z przygotowaniem deseru.

Ciesz się herbatą!