Naleśniki to naleśniki amerykańskie, nieco podobne do naleśników rosyjskich. Jeśli jednak do przygotowania puszystych naleśników użyjemy fermentowanych produktów mlecznych (kefir, mleko pieczone fermentowane, mleko kwaśne), to klasyczne naleśniki przygotowujemy wyłącznie na świeżym mleku (choć istnieją już wariacje na temat kefiru i mleka pieczonego fermentowanego). Obie wersje słodkich wypieków smakują zupełnie inaczej. Oto przepis na najsmaczniejsze naleśniki kefirowe, możesz go przygotować dla porównania. Kolejną różnicą pomiędzy naleśnikami a naszymi zwykłymi naleśnikami jest smażenie ciasta na całkowicie suchej patelni lub z minimalną ilością oleju. To duży plus dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę, ale nie mogą oprzeć się pieczeniu.

Dosłownie nazwę „naleśnik” tłumaczy się jako „ciasto na patelni” (od „gra słów” - patelnia, „ciasto” - ciasto). Te amerykańskie naleśniki można piec w dowolnej wielkości: od małych naleśników po naleśniki o średnicy patelni. Naleśniki z syropem klonowym to najpopularniejsza opcja amerykańskiego śniadania. I to jest klasyczny przepis, ale jako dodatki do bujnego deseru nadają się dowolne inne słodkie dodatki, czekolada, masło orzechowe, świeże owoce i jagody, dżemy, konfitury i oczywiście naturalny miód.

Jak zrobić naleśniki puszyste i miękkie? Aby to zrobić, bierzemy tylko mąkę najwyższej jakości i pamiętajmy, aby ją przesiać. Do ciasta dodajemy także proszek do pieczenia, bez niego wypieki nie będą tak delikatne i puszyste. W przepisie użyto jedynie 30 g cukru.Naleśniki są specjalnie przyrządzane w wersji niesłodzonej, aby można było podawać je ze słodkimi dodatkami. Im mniej cukru w ​​cieście, tym bardziej puszysty będzie upieczony deser. Po usmażeniu naleśniki amerykańskie, podobnie jak nasze naleśniki, układa się w stosy i zawsze podaje na gorąco. Nie sposób nie zauważyć wyjątkowego smaku naleśników, przypominającego najdelikatniejsze ciasto biszkoptowe, które rozpływa się w ustach. Jest niesamowicie pyszne, gorąco polecam zrobić!

Składniki:

• • 180 g mąki premium;

• 250-270 ml mleka;
• 2 jajka;
• 30 g cukru;
• 50 g masła na ciasto + 30 g do podania;
• 12 g proszku do pieczenia;
• szczypta soli.

Klasyczny przepis na amerykańskie naleśniki z mlekiem.

1. Zaczynamy krok po kroku przygotowywać ciasto na naleśniki. Zaczynamy jak zwykle od jajek. Rozbij je do głębokiej miski i dodaj cukier.

2. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta.

3. Weź mleko o temperaturze pokojowej, ale możesz użyć schłodzonego, podgrzeje się z gorącym masłem. Najważniejsze, że nie jest lodowaty. Wlać mleko do miski. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, zwykle wystarczy 10-15 sekund.

4. Wlać gorące masło do mleka.

5. Mieszaj i pozwól mieszaninie lekko ostygnąć.

6. Ciepłą (nie gorącą!) masę wlać do jajek. Jeśli wlejesz go na gorąco, białka mogą się zwarzyć.

7. Przesiej bezpośrednio do talerza z płynnymi składnikami odrobinę mąki i proszku do pieczenia.

8. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

9. Idealna konsystencja ciasta jest płynna. Jeśli nabierzesz łyżką ciasto, powinno ono swobodnie wypływać.

10. Wybierz patelnię z powłoką nieprzywierającą. Nasmaruj go olejem roślinnym za pomocą pędzla (potrzebna jest cienka warstwa oleju) i postaw na średnim ogniu. Musimy dobrze rozgrzać patelnię. Ciasto wylewamy dużą łyżką lub małą chochlą – w ten sposób powstają naleśniki standardowej wielkości, o średnicy około 10 cm i wysokości 10 mm. Nie zapomnij zachować niewielkiej odległości między naleśnikami, ponieważ będą się zwiększać. Ciasto należy wlać w zamierzony środek naleśnika, płynna masa mączna rozleje się po całej patelni i przybierze pożądany zaokrąglony kształt. Po wylaniu ciasta na patelnię lepiej zmniejszyć ogień. Naleśniki powinny piec się równomiernie i nie przypalać, idealna jest do tego niska lub średnio niska temperatura. Po pierwszych 2 naleśnikach zrozumiesz, jaki powinien być ogień na twoim piecu, musisz go poczuć.

11. Po pewnym czasie ciasto stwardnieje. Wskazują na to pęcherzyki powietrza na górze i złotobrązowa skórka na dole.

12. Odwróć naleśniki i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Po obu stronach powinna powstać jasnobrązowa skórka. To samo robimy z resztą ciasta, przed każdą porcją ponownie smarując patelnię cienką warstwą oleju (ale nie jest to konieczne).

13. Gotowe naleśniki układamy w stos na talerzu zaraz po zdjęciu z patelni. Jeśli nie podasz ich od razu, to przed podaniem włóż stos do piekarnika nagrzanego do 80 stopni na 8-10 minut. Naleśniki smakują najlepiej na gorąco.

14. Na tradycyjne zachodnie śniadanie posmaruj stos naleśników miękkim masłem i skrop syropem klonowym lub miodem.

Klasyczne amerykańskie naleśniki są gotowe. Smacznego!

Możesz eksperymentować i robić różne rozmiary naleśników. Wystarczy wlać na patelnię więcej ciasta. Podczas obracania używaj szerokiej szpatułki, aby zapobiec rozpadaniu się czegokolwiek. Naleśniki smażone na mleku dobrze smażą się nawet bez oleju.

Znajdziesz także inne przepisy na naleśniki i naleśniki.

Naleśniki to obca nazwa naleśników za granicą. W istocie są to wszystkie te same naleśniki, a nawet bliżej naleśników, ponieważ zwykle piecze się je w małych rozmiarach i dość grube. Zazwyczaj klasyczne naleśniki piecze się na idealnie okrągły kształt ze względu na sposób wylewania ciasta na patelnię. Patelnia musi być sucha i mieć powłokę nieprzywierającą, wtedy naleśniki będą naprawdę puszyste i aksamitne.

Zwyczajowo układa się gotowe naleśniki i polewa je różnymi pysznymi sosami, syropem klonowym, miodem i dżemem. Pomiędzy naleśniki możesz włożyć plasterki banana lub słodkie, świeże jagody, a nawet bitą śmietanę.

Naleśniki to bardzo popularne śniadanie i deser na Zachodzie. Dla nas jest to ciekawy sposób na przygotowanie nietypowych naleśników. Różnorodność w kuchni tylko zwiększa zainteresowanie zarówno tych, którzy gotują, jak i zwłaszcza tych, którzy jedzą. Przestudiujmy więc przepisy na robienie prawdziwych klasycznych naleśników i ich różnorodność.

Naleśniki amerykańskie – klasyczny przepis

Dla mnie naleśniki zawsze były daniem odrębnym i odrębnym od zwykłych naleśników. Pomimo tego, że nawet sposób przygotowania ciasta jest podobny. Kiedyś interesowałem się tym, jak przygotowywane są klasyczne naleśniki w ich ojczyźnie, a wynik tylko utwierdził mnie w przekonaniu, że naleśniki i naleśniki są bardzo bliskimi krewnymi. Jedyną różnicą, która jest dla mnie osobiście istotna, jest mocniejsze ubijanie ciasta naleśnikowego, czasem dodaje się więcej jajek i proszku do pieczenia, czyli wychodzi bardziej zwiewne, prawie jak smażone na płasko biszkopty. Drugą różnicą jest sposób smażenia. Naleśniki smaży się z minimalną ilością oleju, aby chrupiąca skórka nie pojawiła się jak skórka, ale pozostała miękka, aksamitna, upieczona strona. Cóż, okrągły kształt jest średniej wielkości pomiędzy naleśnikami i naleśnikami. Tym właśnie są dla mnie naleśniki.

Być może postrzegasz je inaczej, Twoje prawo. Wróćmy jednak do przepisu.

Do klasycznych amerykańskich naleśników będziesz potrzebować:

• mąka - 2 szklanki,
• mleko - 300 ml,
• jajka - 2 sztuki,
• cukier - 3 łyżki,
• sól - szczypta,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• olej roślinny - 2 łyżki,
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj jajka z solą i cukrem. Dobrze ubij mikserem lub trzepaczką. Naleśniki amerykańskie charakteryzują się ubitym, przewiewnym ciastem, przypominającym biszkopty.

2. Lekko podgrzej mleko, nie gotuj. Następnie dodaj go do puszystej masy jajecznej. Jednorazowo wlać 2 łyżki oleju roślinnego. Ponownie weź mikser i dokładnie wymieszaj. Tym razem nie musisz bić przez długi czas.

3. Dodaj przesianą mąkę. Staraj się nie unikać etapu przesiewania mąki podczas przygotowywania naleśników, to nasyci ciasto powietrzem i wyjdą tylko bardziej puszyste. Do przesiewania możesz użyć specjalnego kubka lub możesz wziąć najprostsze domowe sito. Najważniejsze jest to, że mąka sklejona podczas przechowywania rozluźnia się i staje się krucha i przewiewna.

4. Do mąki dodać proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Można go również zastąpić wanilią, ale ze względu na bogatszy smak potrzeba go mniej. Ubijaj ciasto mikserem, aż znikną wszystkie grudki.

5. Jeśli masz wątpliwości, czy Twoje ciasto naleśnikowe ma odpowiednią grubość, podam Ci najwłaściwsze skojarzenie. Dzięki niemu ciasto nie będzie zbyt gęste jak na naleśniki, ani zbyt cienkie jak na cienkie naleśniki. Ciasto powinno mieć konsystencję skondensowanego mleka. Jest to konieczne, aby naleśnik został wlany na patelnię i nie ułożony jak naleśnik.

6. Teraz czas na upieczenie naszych klasycznych naleśników. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i zmniejsz ogień do średniego lub nieco mniejszego. Patelnia powinna być nieprzywierająca i prawie sucha. Dopiero po raz pierwszy można go posmarować olejem, ale jednocześnie przetrzeć papierową serwetką, co usunie nadmiar. Weź wygodną małą chochelkę lub chochelkę i nalewaj po jednym naleśniku na raz. Jeśli patelnia jest duża, a naleśniki małe, można użyć 2-3, ale najlepiej upiec jeden z nich. W ten sposób sprawdzimy grubość ciasta i temperaturę formy. Pierwsza cholerna rzecz nie została odwołana.

7. Naleśniki smażą się dość wolno, podobnie jak grube naleśniki. Potrzebują czasu, żeby się upiec i wyrosnąć. Obserwuj górę, powinna zacząć robić się dziurawa i stać się ciasna, zanim ją odwrócisz. W razie wątpliwości możesz sprawdzić, czy spód jest upieczony i dopiero wtedy odwrócić go na drugą stronę.

8. Gotowy klasyczny naleśnik powinien być złocisty lub brązowy, równomiernie zabarwiony i puszysty.

Gotowe naleśniki układamy w stos. To ich tradycyjny sposób serwowania. Innym tradycyjnym sposobem ich jedzenia jest krojenie widelcem i nożem. Naleśniki polewane są ulubionymi dodatkami (miodem, syropem, sosem), można dodać kawałki świeżych owoców lub jagody. Nie zapomnij dodać kawałka masła!

Wszystko będzie bardzo smaczne. Smacznego!

Jak zrobić klasyczne naleśniki z kefirem lub zsiadłym mlekiem

Mieszkańcy Ameryki Północnej, skąd wziął się przepis na naleśniki, nie mają kefiru, więc ten sposób przygotowania można uznać za naszą adaptację dania, które nam smakowało. Skoro pieczemy z łatwością, to dlaczego nie upiec z nim naleśników. Są to zasadniczo te same naleśniki, z niewielkimi różnicami. Dlatego przepis na klasyczne naleśniki będzie Ci wydawał się boleśnie znajomy, ale może dla kogoś będzie wciąż nowością.

Będziesz potrzebować:

• kefir - 1 szklanka,
• mąka - 1 szklanka,
• jajko - 1 sztuka,
• cukier - 3 łyżki,
• sól - szczypta,
• olej roślinny - 1 łyżka,
• soda - łyżeczka bez góry.

Przygotowanie:

1. W dużej misce z wysokim brzegiem ubić jajko z cukrem na puszystą pianę. Powinny wyraźnie rozjaśnić się i zagęścić.

2. Lekko podgrzej kefir, do 36-38 stopni, nie więcej, w przeciwnym razie zwinie się w twarożek. Do ubitych jajek dodaj ciepły kefir, wlej olej roślinny. Teraz ponownie ubij całą masę.

3. Dodaj przesianą mąkę. Można przesiać bezpośrednio do miski za pomocą specjalnego kubka lub sitka.

4. Ponownie weź trzepaczkę lub mikser i teraz mieszaj nią ciasto, cały czas ubijając, aż znikną wszystkie grudki. Jednorodne ciasto, gęste jak śmietana, ma konsystencję zbliżoną do skondensowanego mleka.

5. Teraz czas na dodanie sody oczyszczonej, która posłuży jako środek spulchniający. Zareaguje z kwaśnym kefirem i nasze ciasto zacznie bąbelkować. Dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj ciasto, odstaw na 10-15 minut, zobaczysz jak wypełni się bąbelkami.

6. Rozgrzej patelnię, ogień powinien być średni lub nieco mniejszy, aby naleśniki miały czas się zapiekać w środku. Możesz użyć specjalnego naleśnikarza, jego temperatura jest już ustawiona. Nalewaj każdego naleśnika za pomocą chochli lub innego naczynia z miarką tak, aby nalać taką samą objętość i naleśniki były tej samej wielkości. Prawidłowe ciasto rozłoży się i uzyska okrągły kształt.

7. Piecz z tej strony, aż naleśnik pokryje się dużymi bąbelkami i stanie się nieco gęstszy.

8. Zarumieniona strona naleśnika powinna wyglądać równomiernie i ładnie. Gdy naleśnik znajdzie się na drugiej stronie, czas go wyjąć i ułożyć w stos na talerzu.

Klasyczne naleśniki kefirowe są gotowe! Każdą porcję skrop miodem lub dżemem, dodaj kawałek masła lub bitej śmietany i dodaj owoce. Działaj używając swojej wyobraźni. I zaproś wszystkich do stołu na pyszne i piękne śniadanie!

Placki bananowe - przepis wideo krok po kroku

Słyszeliście o naleśnikach bananowych? A może już je próbowaliście? Niedawno spróbowałam i uświadomiłam sobie, że bardzo, bardzo źle zrobiłam, wahając się przed gotowaniem ich przez tak długi czas. To bardzo, bardzo smaczne, klasyczne naleśniki z dodatkiem puree bananowego. Smakowitość jest niesamowita. I jest przygotowywany według niemal tego samego przepisu, co zwykłe. Nieco wyżej opisałem już dwie opcje. Możesz wybrać dowolne i dodać do nich jednego rozgniecionego banana. Najprostszym sposobem na zrobienie puree jest użycie blendera zanurzeniowego, szybko i bardzo prosto. Następnie puree doskonale i łatwo łączy się z ciastem. Wydaje się, że nie ma bananów, ale ich boski smak jest. Prawdziwy dżem.

Jeśli nadal potrzebujesz wizualnej wersji procesu robienia naleśników bananowych, to proszę obejrzyj ten film, który rozjaśnił mi ten temat.

Prosty i pyszny przepis na naleśniki z dynią

Klasyczne naleśniki nie tylko świetnie nadają się na śniadanie, ale wiele ciekawych wariacji na temat przepisu dodaje im pysznego urozmaicenia. Jedną z opcji pokazywałam już, naleśniki z bananem, trochę wyżej, ale co sądzicie o pomyśle z dodatkiem dyni? Jest również miękki i słodki jak banan i można go zmiksować na gładkie puree. Sama dynia, nawet zmieszana z ciastem, nada naleśnikom bardzo wyraźny smak. I jasny kolor. Te naleśniki pachną po prostu obłędnie. Jeśli jest sezon zbiorów dyni lub masz trochę zapasów w zamrażarce, teraz jest czas, aby rozpocząć gotowanie.

Będziesz potrzebować:

• mąka - 200 gramów,
• dynia - 200 gramów,
• mleko - 1 szklanka,
• jajka - 2 sztuki,
• cukier - 4 łyżki,
• masło - 40 gramów,
• proszek do pieczenia - 10 gramów,
• sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. Aby zrobić pyszne naleśniki dyniowe, musisz najpierw przygotować dynię. Nie możemy używać go na surowo, ale po ugotowaniu będzie zbyt mokry. Idealną opcją jest pieczenie go w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni, aż będzie miękki.

2. Ostudź dynię i przygotuj z niej puree. Można go zmielić przez sito lub wziąć i zmielić za pomocą blendera. Wskazane jest, aby był miękki i jednolity, bez kawałków.

3. Ubij jajka z cukrem, aż powstanie piana. Jeśli sama dynia jest słodka, możesz dodać trochę mniej cukru.

4. Rozpuść masło, aż będzie płynne. Wlać do masy jajecznej. Dodaj szczyptę soli. Dodaj puree z dyni. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

5. Podgrzej mleko do temperatury co najmniej pokojowej, nie powinno być zimne. Następnie wlej go do przyszłego ciasta i wymieszaj. Można go lekko pokonać.

6. Wymieszaj mąkę i suchy proszek do pieczenia. Całość przesiać przez sito do miski z ciastem. Wszystko mieszamy, aż grudki się rozpuszczą. Konsystencja ciasta powinna być czymś pomiędzy ciastem naleśnikowym a cienkim ciastem naleśnikowym. Po wylaniu na płaską powierzchnię powinien powoli się rozprowadzać.

7. Klasyczne naleśniki dyniowe pieczemy na średnim ogniu na suchej patelni. Jeśli nie jesteś pewien, posmaruj olejem roślinnym dopiero przed pierwszym naleśnikiem, a następnie upiecz bez oleju. Warto zaznaczyć, że aby naleśniki były prawidłowe, patelnia musi posiadać powłokę nieprzywierającą.

8. Należy odwrócić naleśniki na drugą stronę, gdy dolna strona będzie całkowicie zarumieniona, na wierzchu powinno pojawić się dużo dziur.

Cóż, gotowe. Ułóż je w stosy, polej ulubionymi słodkimi sosami i podawaj. Smacznego apetytu i ciesz się zdrowym, zdrowym śniadaniem.

Czekoladowe naleśniki z mlekiem – przepis krok po kroku

A jeśli masz prawdziwą ochotę na słodycze i jesteś miłośnikiem czekolady, to najodpowiedniejszym przepisem dla Ciebie będą puszyste czekoladowe naleśniki. To już nie deser, to tylko sen. Żadne dziecko nie może odmówić takiego śniadania, a nawet dorosły raczej się nie oprze. Świeże owoce lub bita śmietana sprawią, że naleśniki staną się niemal ciastem. Te naleśniki naprawdę smakują jak biszkopt czekoladowy. Najważniejsze jest, aby dobrze ubić ciasto.

Będziesz potrzebować:

• mleko - 250 ml,
• mąka - 175 gramów,
• jajka - 2 sztuki,
• masło - 30 gramów,
• cukier puder - 3 łyżki,
• kakao - 3 łyżki,
• sól - szczypta,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Najpewniejszym sposobem na puszyste naleśniki czekoladowe jest dokładne ubicie na samym początku jajek z cukrem. Zachęcamy do zamiany ich w puszystą piankę. Dzięki temu Twoje naleśniki będą przypominały małe ciasteczka.

2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i kakao. Oznacza to, że wszystkie suche składniki ciasta, z wyjątkiem cukru, który pomaga ubić jajka.

3. Teraz połącz część płynną z częścią suchą. Ostrożnie wlać ubite jajka do miski z mąką i wymieszać na gładką masę. Możesz kontynuować tę czynność za pomocą miksera.

5. Rozpuść masło i wlej do ciasta. Zamieszaj ponownie.

6. Pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby mąka i kakao dobrze się rozpuściły. Następnie możesz upiec naleśniki czekoladowe.

7. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko nasmaruj olejem. Jest to konieczne tylko w przypadku pierwszej partii naleśników, nie będą się one dalej kleić.

8. Weź miarkę lub dużą łyżkę, której objętość pozwoli Ci uzyskać pożądaną wielkość naleśnika. Ciasto naleśnikowe powinno być średnio gęste, mniej więcej takie samo jak mleko skondensowane. Rozlewa się i rozprowadza, ale jednocześnie pozostaje dość grubą warstwą.

Wielu Amerykanów woli jeść naleśniki na śniadanie, a przepis na ich wykonanie jest bardzo prosty. W zaledwie 15 minut upieczesz pyszne naleśniki i podasz je ze świeżymi owocami, jagodami lub różnymi dodatkami. W odróżnieniu od tradycyjnych naleśników, przyrządza się je bez użycia oleju roślinnego. Dlatego naleśniki okazują się bardziej przewiewne i mniej tłuste.

Ważne jest, aby prawidłowo zagnieść ciasto, aby amerykańskie naleśniki okazały się puszyste i przewiewne. Naleśniki przygotowuje się na różne sposoby, klasyczny przepis polega na osobnym mieszaniu składników suchych i płynnych. Przepis opiera się na mleku, ale w razie potrzeby można użyć jogurtu, kefiru lub innego fermentowanego produktu mlecznego. Wszystko zależy od tego, co jest w lodówce.

Przewiewne naleśniki: klasyczny przepis z mlekiem

Amerykańskie naleśniki przygotowywane są bez różnych dodatków. Ale jeśli chcesz, aby danie było aromatyczne i niezwykłe, możesz dodać do przepisu odrobinę wanilii lub cukru waniliowego. Jeżeli w Twoim gospodarstwie domowym są inne upodobania, możesz przygotować placki przaśne i podawać je z sosami słonymi i słodkimi.

Naleśniki amerykańskie są dobre nie tylko na śniadanie, ale nadają się również na sycącą przekąskę. Aby zwiększyć ich wartość odżywczą, należy je podawać z miodem, skondensowanym mlekiem i różnymi sosami owocowo-jagodowymi, które można samodzielnie przygotować.

Składniki:

· Mleko 3,2% tłuszczu – 150 ml;
· Mąka pszenna – 1 szklanka;
· Jajko kurze – 1 szt.;
· Cukier – 1 łyżka;
· Sól – ½ łyżeczki;
· Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki;
· Wanilia – na czubku noża.

Przewiewne naleśniki: klasyczny przepis z mlekiem

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę, cukier, sól, wanilię i proszek do pieczenia;
2. W drugiej misce lekko ubij jajko z mlekiem. Po zwiększeniu objętości masy można przystąpić do wyrabiania ciasta;
3. Wymieszaj płynne i suche składniki, aż będą gładkie;
4. Smażyć naleśniki na suchej, gorącej patelni pod zamkniętą pokrywką;
5. Gdy na powierzchni naleśnika zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż, aż będzie ugotowany.

Jak gotować naleśniki: podstawowe tajemnice

Zwiewne naleśniki wyglądają bardzo apetycznie, przepis krok po kroku ze zdjęciami pozwoli ocenić, jaki powinien być wynik. Smak gotowego dania zależy od subtelności przygotowania i użytych produktów.

Główne sekrety robienia puszystych amerykańskich naleśników:

1. Ważne jest, aby używać wyłącznie świeżych składników wysokiej jakości. Dotyczy to wszystkich składników, łącznie z proszkiem do pieczenia. Puszystość gotowych naleśników zależy od mieszanki zaczynowej;
2. Ciasto nie jest wyrabiane przez długi czas. Danie robi się w pośpiechu. Jeśli będziesz wyrabiać ciasto przez dłuższy czas, gluten zacznie się wypłukiwać z mąki, a naczynie stanie się gumowate;
3. Ciasto na naleśniki amerykańskie nie jest leżakowane, lecz używane bezpośrednio po wyrobieniu. W przeciwnym razie naleśniki nie będą puszyste, nawet nie urosną podczas smażenia;
4. Oleju nie można dodawać do kompozycji ani nakładać na patelnię. Powierzchnia naleśników powinna być miękka i gładka, równomiernie wypieczona. Nie należy go smażyć, jak rosyjskie naleśniki. Olej smaży potrawy i dodaje im tłuszczu, którego to danie w ogóle nie zapewnia!
5. W kwestii naleśników z nadzieniem. Nie należy wprowadzać jagód i owoców do samego ciasta. W końcu dodatki spalą się podczas procesu gotowania.
6. Jeśli chcesz zrobić naleśniki z nadzieniem, najpierw wlej ciasto, a następnie dodaj jagody lub owoce. Jeśli nadal chcesz dodać dodatki do ciasta, warto użyć bananów. Umożliwiają karmelizację ciasta, co poprawia walory smakowe gotowego dania;
7. Nie odwracaj naleśników wcześniej. Do smażenia drugiej strony należy przystąpić w momencie, gdy bąbelki pękną na większości powierzchni!
8. Do smażenia warto wybrać naleśnikarkę lub patelnię z grubym dnem, która stopniowo się nagrzewa. Naczynie nie powinno się palić, ale powinno stopniowo równomiernie się smażyć;
9. Podawaj naleśniki z prawdziwym syropem klonowym, roztopionym masłem, domowym sosem jagodowym lub dżemem. Nie należy stosować syropów sklepowych, gdyż zawierają one mnóstwo konserwantów, barwników i innych substancji, których absolutnie nie należy spożywać!

Przepis na domowy naleśnik bananowy

Naleśniki bananowe są popularne wśród wielu dorosłych i dzieci. W wersji klasycznej powstają na bazie mąki pszennej. Ale jeśli chcesz, aby danie było zdrowsze, możesz dodać do przepisu płatki owsiane. To samo dotyczy mleka. Niestety nie wszyscy ludzie cierpią na nietolerancję laktozy. A ja chcę delektować się pysznymi wypiekami. Dlatego zwykłe mleko krowie można zastąpić mlekiem sojowym lub owsianym.

Banany mają korzystny wpływ na cały organizm. Zawierają cenne witaminy i minerały, które wzmacniają kości i układ sercowo-naczyniowy, łagodzą napięcie nerwowe i chronią przed stresem. Smaczne i zdrowe śniadanie o zbilansowanym składzie doskonale odżywia organizm i poprawia nastrój!

Składniki:

· Duży dojrzały banan – 1 szt.;
· Mleko – ¾ szklanki;
· Płatki owsiane – ½ szklanki;
· Jajko kurze – 1 szt.;
· Sól, cukier do smaku;
· Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.

Przepis na domowy naleśnik bananowy

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj suche składniki w misce;
2. Oddziel żółtko od białka;
3. Banany zmiel w blenderze i wymieszaj z żółtkiem i mlekiem;
4. Wymieszaj mieszankę mleka bananowego z suchymi składnikami;
5. Białka ubić i ostrożnie wmieszać do ciasta;
6. Smażyć naleśniki na suchej, gorącej patelni;

Placki bananowe świetnie komponują się z kremem twarogowym. Aby go przygotować, należy ubić w blenderze 1 szklankę 20% śmietany ze 100 gramami miękkiego twarogu. Dla poprawy smaku można do śmietanki dodać szczyptę wanilii.

Jeśli w przepisie zastąpisz puree bananowe puree z dyni, otrzymasz nie mniej smaczne amerykańskie naleśniki o jasnopomarańczowym kolorze. Są niesamowicie pachnące i niezwykłe. Nawet dzieci będą je jeść z przyjemnością. Placki dyniowe są bogate w cenne aminokwasy i łatwo przyswajalne białko. Dzięki temu idealnie nadają się na rozpoczęcie dnia!

Naleśniki wegetariańskie: przepisy ze zdjęciami krok po kroku w domu

Istnieje wiele opcji przygotowania amerykańskich naleśników dla wegetarian. Istnieją pewne zasady ich przygotowania:

1. Jajka nie są wliczone w cenę. Aby ciasto było spójne, użyj bananów lub zmniejsz ilość składników płynnych;
2. Zamiast mleka zwierzęcego stosuje się mleko roślinne. Mleko można kupić lub przygotować samodzielnie. Na przykład mleko owsiane jest podawane przez noc, a rano możesz delektować się pysznymi ciastami na śniadanie!
3. Używa się niewielkiej ilości cukru, ponieważ główna słodycz pochodzi z banana. W razie potrzeby zawsze możesz użyć miodu zamiast cukru;
4. Kompozycja zawiera dowolny olej roślinny bez cukru: oliwkowy, słonecznikowy, winogronowy;
5. Dowolna mąka. Z reguły stosuje się ryż, kukurydzę i płatki owsiane.
6. Jeśli chcesz dodać daniu subtelnego orzechowego posmaku, użyj mąki migdałowej;
7. Dla wzbogacenia smaku do ciasta dodaje się cynamon, wanilię, mak, sezam i siemię lniane.

Składniki:

· Mąka – 1 szklanka;
· Mleko roślinne – pół szklanki;
· Miód – 1 łyżka;
· Olej roślinny – 2 łyżki;
· Soda – ½ łyżeczki;
· Sól na czubku noża;
· Wanilia i cynamon do smaku.

Naleśniki wegetariańskie: przepisy ze zdjęciami krok po kroku w domu

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mleko i olej roślinny i podgrzej do temperatury 40 stopni;
2. Dodaj sodę do mleka i poczekaj: aż baza ciasta zacznie bulgotać;
3. Ostrożnie dodaj przesiany worek i zagniataj ciasto, aż zmieni się w śmietanę;
4. Dodaj miód, sól, wanilię i cynamon;
5. Smażyć naleśniki na suchej, gorącej patelni z grubym dnem.

Naleśniki wegetariańskie wychodzą lekkie i przewiewne, nie pozostawiają uczucia ciężkości w żołądku. Danie okazuje się zdrowe. Jest odpowiedni dla zwolenników zdrowej diety, a także tych, którzy chcą schudnąć, ale nie mogą zrezygnować ze słodyczy i wypieków.

Z czym podawać naleśniki?

Zastanówmy się teraz, z czym podać ten przysmak. Klasycznym dressingiem do amerykańskich naleśników jest syrop klonowy, który ma klarowną, gęstą konsystencję i słodkawo-drzewny smak. Zawiera mnóstwo składników odżywczych, które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Zamiast syropu klonowego można użyć zwykłego płynnego miodu.

Amerykańskie naleśniki harmonijnie komponują się z kwaśną śmietaną i sosem malinowym, które przygotowuje się w kilka minut. Wystarczy za pomocą blendera ubić 200 gramowy słoik kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20% z połową szklanki świeżych lub mrożonych malin i 2 łyżkami cukru.

Miłośnicy słodyczy docenią naleśniki z sosem czekoladowo-pomarańczowym. Aby go przygotować, należy za pomocą blendera zmielić miąższ z dwóch pomarańczy, wymieszać go z roztopioną tabliczką czekolady, pół łyżeczki cynamonu i ¼ kostki roztopionego masła.

Tylko Ty możesz zdecydować, które naleśniki są najsmaczniejsze, a przepis na naleśniki amerykańskie możesz modyfikować według własnego uznania. Często poprzez eksperymenty można wybrać najbardziej akceptowalny przepis, który zachwyci Ciebie i Twoich bliskich!

Wspaniałe śniadanie dla całej rodziny! Bujne i pyszne naleśniki zachwycą Twoich bliskich o poranku. Oferujemy 5 świetnych przepisów. Gotuje się łatwo, szybko i co najważniejsze - smacznie i satysfakcjonująco!

Naleśniki waniliowe

Aby się przygotować, weź:

• 200 mililitrów) mleka;
• 250 g mąki;
• 2 jajka;
• 80 g cukru;
• wanilina;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• masło.

Proces gotowania:

1. Jajka, mleko i cukier ubić na gładką masę.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do ciasta, cały czas mieszając, aby nie było grudek.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni bez oleju na złoty kolor.
4. Gotowe naleśniki polej roztopionym masłem i miodem.
5. W razie potrzeby można dodać owoce, śmietanę, orzechy, suszone owoce itp.

Miękkie, puszyste! Bardzo delikatne i smaczne!

Brać:

• 2 jajka;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 2 szklanki kefiru;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 2 szklanki mąki;
• sól dla smaku;
• wanilina;
• 1 łyżeczka. Soda

Przygotowanie:

1. Jajka ubić z cukrem w misce i umieścić je w łaźni wodnej, aby je podgrzać, aby cukier lepiej się rozpuścił. Następnie ubijaj mikserem, aż piana będzie biała i gęsta.
2. Dodaj kefir (ryazhenka) i olej roślinny.
3. Przesiej mąkę, dodaj sól i wanilinę.
4. Wszystko wymieszaj mikserem lub trzepaczką.
5. Umieść 1 łyżeczkę. bez szkiełka sody i pozostawić ciasto na 5 minut.
6. Piec na suchej patelni bez oleju. Zrób mniejsze naleśniki, ale większe niż naleśniki. Ciasto nakładać łyżką do małej chochli i wylewać na środek dobrze rozgrzanej patelni. Ciasto samo wyrośnie tak jak powinno.

Puszyste naleśniki bez masła

Składniki:

• 140 g mleka;
• 90 g mąki;
• 25 g skrobi ziemniaczanej;
• szczypta soli;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżeczka. z kupą proszku do pieczenia;
• 3 jajka;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie:

1. Jajka dzielimy na żółtka i białka. Za pomocą trzepaczki wymieszaj żółtka z cukrem, wanilią i mlekiem.
2. Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i skrobię. Następnie dodać do masy jajeczno-mlecznej i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
3. Białka ubić mikserem, aż powstanie sztywna piana. Dodać do ciasta i dobrze wymieszać trzepaczką.
4. Dobrze jest rozgrzać patelnię na małym ogniu. Można go dosłownie trochę posmarować przed pieczeniem kilku pierwszych naleśników.
5. Piec, wlewając 1 łyżkę. l. ciasto, jednocześnie je wyrównując (ciasto) nadając kształt płaskiego placka.

Naleśniki na śniadanie

Składniki:

• 130 g mąki;
• 200 ml mleko;
• 1 jajko;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 40 g masła;
• 30 g cukru;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól.
2. Ubij jajko, aż się spieni.
3. Dodaj mleko.
4. Połączyć z suchymi składnikami i delikatnie wymieszać.
5. Do ciasta wlać roztopione masło i wymieszać.
6. Wlać ciasto na patelnię małymi porcjami.
7. Jeśli naleśnik się przyklei, posmaruj patelnię olejem. Piecz 2-3 minuty z każdej strony.

Czekoladowe naleśniki na śniadanie

Składniki:

• 2 jajka;
• 2-3 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżeczka. sól;
• 2 szklanki mleka;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka. soda (gaszona octem);
• 1/4 szklanki oleju roślinnego;
• 3-4 łyżki. l. kakao.

Przygotowanie:

1. Jajka ubijaj z cukrem i solą, aż pojawi się piana.
2. Dodać szklankę mleka, dobrze ubić, stopniowo dodawać mąkę, ciągle rozbijając grudki mikserem.
3. Powtórz poprzedni krok, dodając pozostałe mleko i mąkę. Dodaj kakao. Wlać olej roślinny (można zastąpić roztopionym masłem).
4. Zablokuj sodę, dodaj do ciasta i ponownie dobrze wymieszaj. Pozostawić na 5-10 minut. W tym czasie rozgrzej patelnię.
5. Smażymy bez oleju (inaczej nie jest to już naleśnik amerykański) na umiarkowanym ogniu. Gdy tylko pojawią się bąbelki i zaczną pękać, odwróć się i smaż przez kolejne 20 sekund.

Naleśniki jabłkowo-cynamonowe

Składniki:

• 1 jajko;
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego;
• 1/2 szklanki + 2 łyżki. łyżki mleka i śmietanki;
• 1 szklanka mąki;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1/2 łyżeczki cynamon;
• 1/4 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
• 1 duże jabłko.

Przygotowanie:

1. Do dużej miski dodaj jajko, jogurt grecki i śmietankę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. W tej samej misce dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, cynamon, wanilię. Mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.
3. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Za pomocą tarki lub robota kuchennego drobno zetrzyj jabłko. Do ciasta dodać starte jabłko i wymieszać.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Nasmaruj go olejem. Łyżką nakładaj ciasto na patelnię jak naleśniki i smaż, aż spód się zarumieni, a wierzch napęcznieje i wysuszy na brzegach. Odwróć naleśniki i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i podawaj z syropem klonowym.

Smacznego!

Czy ta informacja była pomocna?

Nie bardzo