Zupa Miso (lub misoshiru, jak ją nazywają Japończycy) to tradycyjne japońskie danie. Jest tak charakterystyczna dla Japonii, jak kapuśniak dla Rosji czy barszcz dla Ukrainy – w Krainie Kwitnącej Wiśni miso przygotowywane jest w każdym domu.

Bazą tego dania jest pasta miso. Jest to mieszanka sfermentowanej fasoli z ryżem, jęczmieniem i pszenicą. W Japonii istnieje wiele odmian miso. Różnią się kolorem i smakiem – dlatego bulion przygotowany z tej pasty może być bardzo różny.

Najprostsza zupa miso przygotowywana jest z wody, pasty i wodorostów – i nawet w tej formie jest znacznie bardziej wyrafinowana. Mieszanka ta może stanowić samodzielne danie lub bazę do przygotowania bardziej skomplikowanych zup. Dodają warzywa, grzyby, mięso, ryby, owoce morza, ser tofu, sos sojowy, różne przyprawy i zioła.

Składniki

Przepis na zupę miso z łososiem

Najprostsza wersja misosiru jest z łososiem. Można do tego wykorzystać dowolne algi – takie, jakie lubisz najbardziej. Wymaganym składnikiem jest nori. Kroimy je w cienkie paski i dodajemy do zupy jako ostatnie. Pełnią rolę zarówno składnika, jak i dekoracji.

Umieść wodorosty w misce i zalej zimną wodą, aż je przykryją. Pozostawić na 2 godziny do spęcznienia. Następnie spuść wodę. Wodorosty pokroić na małe kawałki. Oddziel filet z łososia od skóry, usuń ości. Rybę pokroić w małe kostki.

Tofu również pokroić w drobną kostkę (około 1x1 cm). Na patelni lekko podsmaż nasiona sezamu bez dodatku oleju. Nori pokroić w paski. Drobno posiekaj zieloną cebulę po przekątnej. Do rondla wlać 600 ml wody, podpalić i doprowadzić do wrzenia.

Dodać pastę miso i dobrze wymieszać. Dodaj rybę i smaż na średnim ogniu przez 3-5 minut. Dodaj ser, wodorosty i sos sojowy i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dodać nori i nasiona sezamu, wyłączyć. Podawać zupę gorącą, posypaną posiekaną zieloną cebulką.

Przepis na zupę miso z krewetkami

W tym przepisie wykorzystano inny składnik, który często pojawia się w przepisach na misosiru. To jest rosół dashi (dashi). Można go przygotować z różnych produktów - alg, ryb, grzybów. Obecnie dashi najczęściej można spotkać w postaci skoncentrowanego proszku, który należy rozcieńczyć wodą.

Składniki Grzyby shiitake namocz wcześniej. Przygotuj bulion: do rondla wlej 1 litr zimnej wody, dodaj dashi i podpal. Posiekaj shiitake i również dodaj go na patelnię. Dolać trochę wody, w której moczyły się grzyby – dzięki temu rosół będzie bardziej aromatyczny.

Przygotuj jedzenie. Krewetki rozmrozić i w razie potrzeby ugotować w osobnej misce. Tofu pokroić w małe, równe kostki. Doprowadzić bulion do wrzenia i wyłączyć. Dodać pastę miso i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Zupa Miso to egzotyczne danie, które nadaje się na randkę.Nie doprowadzaj bulionu z makaronem do wrzenia, bo straci smak. Gdy miso się rozpuści, bulion jest gotowy. Umieść krewetki w miskach do serwowania. Do każdego wbij jajko przepiórcze. Wlać zupę, posypać sezamem i posiekaną zieloną cebulą. Podawać.

Przepis na zupę miso z grzybami

Tradycyjne japońskie grzyby to shiitake. Europejscy miłośnicy kuchni japońskiej często zastępują shiitake pieczarkami, ale smak i aromat potraw nie będą już takie same. Spróbuj zrobić zupę z shiitake, a sam wszystko zrozumiesz.

Składniki Przygotuj jedzenie. Shiitake umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki. Marchewkę i daikon umyj, obierz i pokrój w możliwie cienkie plasterki. Tofu pokroić w małe kostki. Wakame pokroić w paski. Doprowadzić bulion warzywny do wrzenia.

Dodać pastę miso i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Zmniejsz ogień, dodaj shiitake i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie do grzybów dodaj warzywa i ser, gotuj przez kolejne 2 minuty. Umyj piórka cebuli, osusz je i pokrój ukośnie. Ułożyć w miseczkach, zalać zupą, udekorować wakame. Podawać na gorąco.

Przepis na zupę miso z kurczakiem i makaronem

Japończycy często wykorzystują w przepisach kurczaka, a makaron udon to typowy japoński produkt. Jeśli ramen przygotowuje się z jajek, to nie dodaje się ich do udonu. Natomiast misoshiru z kurczakiem i makaronem udon to zupa bardzo satysfakcjonująca. Świeży imbir nadaje pikantnego kopa, a kapusta pak choy dodaje łagodnego smaku.

Zupa Miso to japońskie danie, do przygotowania którego można wykorzystać różne składniki, jednak niezbędnym składnikiem pozostaje miso – sfermentowana pasta, do której produkcji wykorzystuje się soję i zboża, na przykład ryż, a także wodę i sól.

W takim przypadku pasta może różnić się kolorem, który zależy od receptury i czasu fermentacji. Zupa Miso idealnie nadaje się na śniadanie, ale można nią delektować się także podczas innych posiłków.

Zupa Miso z Łososiem

Woda, makaron i wodorosty są częścią najzwyklejszej zupy „miso” lub „misoshiru”, jak ją nazywają Japończycy. Ale wersja z łososiem jest urozmaicona i ma bogatą paletę smaków.

Czego będziesz potrzebować:

• świeży filet rybny – 250 g;
• pasta sojowa – 3 łyżki;
• suszone wodorosty - do smaku;
• ser tofu – 100 gr;
• sos sojowy – 3 łyżki;
• wodorosty nori – 2 arkusze;
• – 3 łyżki;
• zielone cebule.

Przepis:

1. Płatki wodorostów nori należy zanurzyć w zimnej wodzie i pozostawić do spęcznienia na 2 godziny. Odcedź wodę i pokrój arkusze w paski.
2. Pokrój filet z łososia.
3. Ser uformuj w drobną kostkę, a nasiona sezamu osusz na patelni bez oleju.
4. Posiekaj zieloną cebulę.
5. Na kuchence postaw rondelek z 600 ml wody. Gdy pojawią się bąbelki dodajemy miso, mieszamy, dodajemy rybę i smażymy 5 minut.
6. Dodać ser, paski wodorostów, sos, nasiona sezamu i sól.
7. Przed podaniem zaleca się posypać zieloną cebulką.

Zupa miso z grzybami

Ci, którzy chcą wiedzieć, jak przygotować zupę miso, aby nawet prawdziwy Japończyk nie miał na co narzekać, będą musieli zaopatrzyć się w grzyby shiitake. W innych krajach zastępuje się je pieczarkami, ale to już nie będzie prawdziwa zupa miso. Jeśli nie utożsamiasz się z oryginalnym japońskim daniem, możesz użyć swoich ulubionych grzybów.

Czego będziesz potrzebować:

• świeże – 10 szt.;
• 100 gr. ser tofu;
• pasta miso – 2 łyżki;
• 1 świeża marchewka;
• bulion warzywny – 600 ml;
• 1 świeży daikon;
• 1 łyżka wodorostów wakame;
• zielone cebule.

Czego będziesz potrzebować:

• 15 gr. bulion rybny dashi;
• suszone grzyby shiitake – 10 g;
• 100 gr. tofu;
• jaja przepiórcze – 4 szt.;
• pasta fermentowana – 80 g;
• 1 łyżka wodorostów wakame;
• – 150 gr;
• zielone cebule;
• sezam.

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby namoczyć na 1 godzinę.
2. Wlać dashi do garnka wypełnionego 1 litrem wody i postawić na kuchence.
3. Pieczarki siekamy i wrzucamy do rondelka. Możesz dodać trochę wody pozostałej po namoczeniu, aby uzyskać aromatyczny bulion. Gotuj przez 3 minuty.
4. Krewetki rozmrozić, obrać i włożyć do rondla z posiekanym serem.
5. Od razu dodać pastę miso, wymieszać i wyłączyć gaz.
6. Na każdy talerz rozbij po 1 jajku przepiórczym, polej zupą, posyp zieloną cebulką i sezamem.

To wszystkie przepisy na japońskie zupy. Lekki, aromatyczny i wyrafinowany, może stanowić element diety odchudzającej, ale także doskonale sprawdza się jako ulga.

. Zupa składa się z wielu mniejszych składników, których zestaw zależy od regionu i pory roku.Rosół Misoshiru składa się z miso , ewentualnie w połączeniu z dasi.

Tradycyjnie stałe składniki zupy dobierane są w zależności od pory roku, aby podkreślić charakterystyczne potrawy. Ważny jest także kolor, smak i konsystencja. Negi i tofu, czyli potrawy o mocnym smaku, łączy się z mniej pikantnymi. Składniki pływające (wakame) i składniki tonące (ziemniaki) również się uzupełniają. Chociaż prawie wszystkie potrawy używane w kuchni japońskiej występują w jednym rodzaju misoshiru, zwykle nie ma wielu różnych potraw w jednej odmianie.

Misosiru można przygotować na kilka sposobów. Japońskie przepisy zazwyczaj zawierają instrukcje dotyczące gotowania warzyw i mięsa. Ten rodzaj misosiry przyrządza się z grzybów, daikonu, marchwi, ziemniaków, tofu i ryb. Miso gotuje się osobno, ponieważ wspólne gotowanie bulionu i miso zmienia smak potrawy. Gdy warzywa będą ugotowane, dodaj miso i surowe składniki i podawaj.

W Japonii misoshiru i biały ryż to główne dania tradycyjnego śniadania. Misosira była spożywana na śniadanie od setek lat zarówno przez zwykłych ludzi, jak i szlachtę. Misosirę podaje się w lakierowanej misce, z której pije się ją brzegiem. Składniki stałe je się pałeczkami. Wikipedia

Kiedy szukałam składników na zupę miso, szczególnie trudno było znaleźć wodorosty wakame. Kupiłem już pastę miso, skoncentrowany bulion rybny od Hondashi (Dashi), ale nie miałem szczęścia z wodorostami... I tak z już kwaśną miną odebrałem paczkę przypominającą coś w rodzaju „szybkiej zupy” i nagle odkryłam, że ktoś zebrał wszystko, co potrzebne do naszego dania, w jednym miejscu, w jednym pudełku. Polecam.

Zestaw Zupy Miso zawiera tofu, sos sojowy, pastę miso, wodorosty wakame, nasiona sezamu i koncentrat dashi (bulion rybny).

W lodówce miałem zamrożony bulion rybny z różnych pozostałości ryb: ości strażackich, po odcięciu filetów z ryb, rybich łbów (w tym jesiotra, muksuna, sandacza itp.), różnych płetw i rybich skórek z łuskami... Potem resztki gromadzą się w zamrażarce, gotuję je i przechowuję jako bulion do lepszych czasów. Najwyraźniej nadeszły lepsze czasy... Rosół okazał się tak treściwy, że aż mi się palce sklejały przy liczeniu razy...

Po rozmrożeniu okazało się, że są to dwa litry.

Udało mi się też kupić grzyby shiitake, które na pierwszy rzut oka wydają się być zastąpione boczniakami, jednak w niczym nie przypominają naszych grzybów i jeśli chcemy otrzymać prawdziwą zupę Miso, musimy się ich trzymać, japońskie zasady ... Swoją drogą Shiitake. To pyszny grzyb, ale nie drogi (worek suszonych grzybów kosztuje 86 rubli).

Grzyby namoczymy w wodzie o temperaturze pokojowej przez około godzinę.

Ser tofu ( język japoński 豆腐 wtedy: uch, wieloryb 豆腐 lub 荳腐, dòufǔ (dufu), kor. 두부 tuba, Tajski เต้าหู้ tau 2 hoo 2, Wietnam đậu phụ (đậu hũ) daufu Lub dawhu), tak zwana twaróg fasolowy — produkt spożywczy wytwarzany z nasion soi, bogaty w białko . Tofu ma neutralny smak (czyli prawie nie ma własnego smaku), co jest jedną z zalet tofu i pozwala na jego uniwersalne zastosowanie gotowanie. Wikipedia

Bez opakowania wygląda to tak. W swojej surowej postaci jest to rzadka, obrzydliwa rzecz... właśnie dlatego, że nie ma własnego smaku. Ale nie musiałem używać suchego tofu z zestawu.

Do naszej zupy wybrałam nadzienie z owoców morza, a żeby się napić, musiałam zafundować sobie dobrą rybę... Węgorz morski moim zdaniem jest bardzo dobrą rybą...

Na taką ilość bulionu wystarczy nam pół węgorza.

Do naszej zupy dodamy także łososia...

... wystarczy nam mały kawałek i usuniemy z niego skórkę...

Węgorz pokrojony na kawałki przyda się nam wraz z marynatą z opakowania. Wędzony smakuje niesamowicie...

I oczywiście będziemy potrzebować krewetek królewskich.

Moim zdaniem pięknie pokroiłam serek tofu. :)

Grzyby shiitake pokroić w paski...

Nie spieszymy się też z rozstaniem z wodą grzybową – nadal będzie nam potrzebna.

Ziarenka sezamu...

...lekko podsmaż.

W naszym bulionie, mimo że jest już rybny, dodałem jeszcze łyżkę koncentratu rybnego Hondashi i teraz dodajemy do niego namoczone grzyby shiitake.

Można dodać także wodę z grzybów, z wyłączeniem osadu.

Wodorosty Wakame wyglądają interesująco... jak liście herbaty.

Przez pół godziny. Następnie gotuj je przez 10-15 minut. Wlać bulion. Drobno posiekaj grzyby.
2 . Wlej wodę na patelnię.
3 . Do wody dodać pastę sojową i wymieszać.
4 . Pieczarki myjemy, tofu kroimy w kostkę lub słupki.
5 . Włóż grzyby, tofu i posiekane wodorosty do rondla i zagotuj.
6 . Wlać koncentrat bulionu rybnego, gotować przez kolejną minutę i zdjąć z ognia.
7 . Powstałą zupę wlać do wazonów.
8 . Zupę podawać gorącą, posypaną drobno posiekaną zieloną cebulką.
Smacznego! Linki tematyczne:

Morze i Sushi 2009-2013mapa serwisutop home

Przepis na zupę grzybową Miso / Cook.ru

Odcedź tofu i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą ostrego noża pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Zagotuj bulion dashi, dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Wymieszaj miso i 2-3 łyżki gorącego bulionu dashi, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj do zupy. Dodaj tofu i zieloną cebulę. Podgrzej, ale nie dopuść do wrzenia. Wlać do talerzy.

przepisy fotograficzne krok po kroku...

Sałatka Caesar

Kanapki na śniadanie

Serniki Z Szafranem

Wątróbka drobiowa w panierce z krakersów Inne przepisy:

• Zupa Miso ze szpinakiem i
• Zupa miso cebulowa z tofu
• Zupa Miso z tofu i wodorostami
• Misoshiru z małżami
• Zupa Miso z wodorostami
• Zupa Miso z wodorostami i shiitake
• Zupa Miso z tofu i cebulą

Japońska zupa miso: prosty przepis

Gotowanie japońskiej zupy miso: prosty przepis. Składniki z dostawą do Twojego domu!

Co jest potrzebne

• Pasta Shiro Miso lub jasna pasta sojowa Golden Boat - 3 łyżki. l.
• Wodorosty Hiashi Wakame lub Laminaria - 10 g
• Tofu z serem sojowym - 100 g
• Rosół rybny Hondashi - 1 łyżka.
• Posiekana zielona cebula - garść
• Grzyby shiitake - 6 szt.
• jasny sos sojowy - 1 łyżka.

Jak gotować

1. Jeśli masz bulion Hondashi, użyj go. Jeśli nie masz Hondyshi, możesz przygotować bulion na bazie grzybów shiitake. Weź grzyby shiitake i mocz je przez 20 minut. zalać gorącą wodą i odcedzić bulion – będzie potrzebny do zupy.
2. Jeśli używasz koncentratu Hondashi, rozcieńcz go w 500 ml wody. Zagotuj bulion, dodaj pokrojone w kostkę tofu, posiekane grzyby shiitake oraz wodorosty Hiashi Wakame lub wodorosty (eksperci kuchni japońskiej zalecają jego użycie, ponieważ wodorosty mają wyraźniejszy smak i aromat, co będzie bardzo przydatne do miso). na 5 minut.
3. Dodaj pastę Shiro Miso lub jasną pastę sojową, sos sojowy i gotuj zupę przez 5 minut. i zdjąć z ognia.
4. Posyp zieloną cebulą i podawaj.

Wynik:

Zupa miso z grzybami i tofu, zupa. przepis krok po kroku z gastronom.ru

F 23.04.2010 21:16:07 Miso nie należy doprowadzać do wrzenia. W takim przypadku utracony zostanie nie tylko smak, ale także wszystkie korzystne właściwości produktu.

Mieszanina:

Ciemna pasta miso – 60 g

Pieczarki – 150 gr

Cebula – 1 szt.

Woda – 400 ml

Sos sojowy – 1 łyżka.

Ocet ryżowy lub winny - 1 łyżeczka.

Zielona cebula, mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Drobno posiekaj grzyby, a cebulę pokrój w ćwiartki pierścieni.

Smaż cebulę i grzyby na oleju słonecznikowym przez 3-5 minut.

Do smażonych grzybów dodać ocet, sos sojowy i pieprz.

Zagotuj wodę i rozpuść w niej pastę miso.

Dodać podsmażone grzyby i smażyć 3 minuty.

Przed podaniem do zupy dodać drobno posiekaną zieloną cebulę.

Zupa grzybowa miso

Instrukcje:Bardzo proste i tylko 90 kcal w porcji! Jeśli w japońskich przepisach natkniesz się na wiele nieznanych słów, zajrzyj do naszej japońskiej encyklopedii kulinarnej.

1. Odcedź tofu i wytrzyj ręcznikiem kuchennym. Za pomocą ostrego noża pokroić w kostkę o boku 2,5 cm. Zagotuj bulion dashi, dodaj grzyby i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.

2. Wymieszaj miso i 2-3 łyżki gorącego bulionu dashi na gładką masę. Dodaj do zupy. Dodaj tofu i zieloną cebulę. Podgrzej, ale nie dopuść do wrzenia. Wlać do talerzy.

Podobne przepisy Zupa grzybowa z kaszą gryczaną Zupa grzybowa z kaszą gryczaną Zupa grzybowa z imbirem Zupa grzybowa z kluskami z koprem włoskim Zupa grzybowa z ptyską... Zupa grzybowa z makaronem chińskim Zupa grzybowa z kaszą Gęsta zupa grzybowa Zupa grzybowa z tofu Zupa grzybowa z wieprzowiną... Zupa puree grzybowe... Amerykańskie Cappuccino grzyboweWłoskie zupa grzybowaZupa ziemniaczana z grzybamiZupa ziemniaczana z...

Zupa miso grzybowa. przepis ze zdjęciem, powiemy Ci jak gotować!

Generalnie nie znam właściwej technologii przygotowania tej zupy, a przygotowałam ją niemal z półproduktów, jej podstawą jest pasta miso, która nadaje smak bulionowi i całej zupie.

Jeśli używasz suszonych grzybów, najpierw je namocz.

Następnie posiekaj grzyby (świeże lub namoczone).

Aby przygotować 2-3 porcje zupy, w małym rondlu zagotuj 500-600 ml wody, rozcieńcz w nim 2 łyżki pasty miso i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Do wrzącego bulionu dodać grzyby i gotować około 20 minut. Miałem proszek grzybowy, który wsypałem do bulionu i zaraz potem dodałem wodorosty i makaron.

Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, odstaw na chwilę pod przykryciem.

Dziennik Walerego Wiktorowicza Pietrowa – japońska zupa miso z grzybami shiitake, węgorzem i krewetkami.

Misoshiru(po japońsku ????, dosłownie „zupa miso”) to japońskie danie, zupa z rozpuszczoną w niej pastą miso. Zupa składa się z wielu mniejszych składników, których zestaw zależy od regionu i pory roku. Rosół Misoshiru składa się z miso, ewentualnie w połączeniu z dashi.

Tradycyjnie stałe składniki zupy dobierane są w zależności od pory roku, aby podkreślić charakterystyczne potrawy. Ważny jest także kolor, smak i konsystencja. Negi i tofu, czyli potrawy o mocnym smaku, łączy się z mniej pikantnymi. Składniki pływające (wakame) i składniki tonące (ziemniaki) również się uzupełniają. Chociaż prawie wszystkie potrawy używane w kuchni japońskiej w ogóle występują w jednym rodzaju misoshiru, zwykle nie ma wielu różnych potraw w jednej odmianie.

Misosiru można przygotować na kilka sposobów. Japońskie przepisy zazwyczaj zawierają instrukcje dotyczące gotowania warzyw i mięsa. Ten rodzaj misosiry przyrządza się z grzybów, daikonu, marchwi, ziemniaków, tofu i ryb. Miso przygotowuje się osobno, gdyż połączenie bulionu i miso zmienia smak potrawy. Gdy warzywa będą ugotowane, dodaj miso i surowe składniki i podawaj.

W Japonii misoshiru i ryż to główne dania tradycyjnego śniadania. Misosira była spożywana na śniadanie od setek lat zarówno przez zwykłych ludzi, jak i szlachtę. Misosirę podaje się w lakierowanej misce, z której pije się ją brzegiem. Składniki stałe je się pałeczkami. Wikipedia

Kiedy szukałam składników na zupę miso, szczególnie trudno było znaleźć wodorosty wakame. Kupiłem już pastę miso, skoncentrowany bulion rybny od Hondashi (Dashi), ale nie miałem szczęścia z wodorostami... I tak z już kwaśną miną odebrałem paczkę przypominającą coś w rodzaju „szybkiej zupy” i nagle odkryłam, że ktoś zebrał wszystko, co potrzebne do naszego dania, w jednym miejscu, w jednym pudełku. Polecam.

Zestaw Zupy Miso zawiera tofu, sos sojowy, pastę miso, wodorosty wakame, nasiona sezamu i koncentrat dashi (bulion rybny).

W lodówce miałem zamrożony bulion rybny z różnych pozostałości ryb: ości strażackich, po odcięciu filetów z ryb, rybich łbów (w tym jesiotra, muksuna, sandacza itp.), różnych płetw i rybich skórek z łuskami... Potem resztki gromadzą się w zamrażarce, gotuję je i przechowuję jako bulion do lepszych czasów. Najwyraźniej nadeszły lepsze czasy... Rosół okazał się tak treściwy, że aż mi się palce sklejały przy liczeniu razy...

Po rozmrożeniu okazało się, że są to dwa litry.

Udało mi się też zdobyć grzyby shiitake, które na pierwszy rzut oka wydają się być zastąpione boczniakami, jednak w niczym nie przypominają naszych grzybów i jeśli chcemy otrzymać prawdziwą zupę Miso, musimy się ich trzymać, japońskie zasady ... Nawiasem mówiąc, shiitake to delikatny grzyb, ale niedrogi (opakowanie suszonych grzybów kosztuje 86 rubli).

Grzyby namoczymy w wodzie o temperaturze pokojowej przez około godzinę.

Ser Uch (język japoński ?? wtedy: uch, wieloryb ?? lub ??, dòuf? (dufu), kor. ?? tuba, Tajski ???????? tau2huu2, Wietnam tel.? (??? ty h?) daufu Lub dawhu), tak zwana twaróg fasolowy- produkt spożywczy na bazie nasion soi, bogaty w białko. Tofu ma neutralny smak (czyli prawie nie ma własnego smaku), co jest jedną z zalet tofu i pozwala na jego uniwersalne zastosowanie w kuchni. Wikipedia

Bez opakowania wygląda to tak. W swojej surowej postaci jest to rzadka, obrzydliwa rzecz... właśnie dlatego, że nie ma własnego smaku. Ale nie musiałem używać suchego tofu z zestawu.

Do naszej zupy wybrałam nadzienie z owoców morza, a żeby się napić, musiałam zafundować sobie dobrą rybę... Węgorz morski moim zdaniem jest bardzo dobrą rybą...

Na taką ilość bulionu wystarczy nam pół węgorza.

Do naszej zupy dodamy także łososia...

... wystarczy nam mały kawałek i usuniemy z niego skórkę...

Węgorz pokrojony na kawałki przyda się nam wraz z marynatą z opakowania. Wędzony smakuje niesamowicie...

I oczywiście będziemy potrzebować krewetek królewskich.

Moim zdaniem pięknie pokroiłam serek tofu. :)

Grzyby shiitake pokroić w paski...

Nie spieszymy się też z rozstaniem z wodą grzybową – nadal będzie nam potrzebna.

Ziarenka sezamu...

...lekko podsmaż.

W naszym bulionie, mimo że jest już rybny, dodałem jeszcze łyżkę koncentratu rybnego Hondashi i teraz dodajemy do niego namoczone grzyby shiitake.

Można dodać także wodę z grzybów, z wyłączeniem osadu.

Wodorosty Wakame wyglądają interesująco... jak liście herbaty.

Dodaj go do zupy zaraz po grzybach - pozwól im się rozwinąć.

Zupa zaczęła wyglądać bardzo domowo i zaskakująco zmieniła swój zapach... Jakimś cudem...

Dodaj prażone nasiona sezamu.

Spójrzcie, jak rozwinęły się wodorosty wakame... I też wydawało mi się, że z sezamem posunęłam się za daleko...

A potem okazuje się, że część nasion po ugotowaniu tonie, ale smak pozostaje... Wszystko w porządku.

Pasta Miso... Nie można jej długo gotować, dlatego dodajemy ją pod koniec gotowania.

Aby dodać makaron do zupy, należy dodać do niego bulion i rozpuścić w nim pastę miso, aby w naszej zupie nie powstały grudki...

Swoją drogą makaron można dodać do zupy przez sitko...

Gdy cebula lekko się zeszkli, zupa jest gotowa.

Już mam ochotę zjeść tę zupę, ale...

...jest jeszcze jeden wymagany składnik - zielona cebula.

Zupa jest bardzo nietypowa, zapierająca dech w piersiach i teraz wiadomo, dlaczego jest tak popularna... Koniecznie spróbuj i... smacznego!

Zupa Miso z shiitake - przepis

-pokrój tofu w średnią kostkę.

-zagotować wodę w ilości jednej szklanki na porcję.

Gdy woda się zagotuje, dodajemy dashi do smaku (ja dałam 1 łyżeczkę na szklankę. Można dodać trochę więcej).

-do bulionu dodać tofu i gotować około 2 minuty. Zdjąć z ognia.

- Do chochli wlać trochę bulionu i rozpuścić pastę fasolową. Smak.

-pokrój shiitake i dodaj do zupy, podgrzej parę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

- posypać zieloną cebulką i podawać na gorąco

Wszystkie konf. Nikt nie powinien chorować.

Był to mężczyzna z małym chłopcem w środku, z małego miasteczka nad morzem))gggg............,

Zupa Miso to tradycyjne danie japońskie. Japończycy uwielbiają to danie i przygotowują je nawet na śniadanie.

Zupę miso z grzybami bardzo łatwo przygotować w domu, najważniejsze jest, aby znaleźć wszystkie niezbędne składniki.

Wodorosty Wakame i Pastę Miso można znaleźć w dużych supermarketach lub w wyspecjalizowanych sklepach internetowych.
Zupa okazuje się bardzo pożywna i aromatyczna, to doskonała propozycja dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje zwykłe menu i zadowolić bliskich ciekawym i smacznym daniem.

Jak zrobić zupę miso z grzybami?

Przygotowanie:

15 minut
4 porcje

Składniki:

Pasta Miso - 1,5 łyżki. l.
Grzyby - 150 gr.
Cebula – ½ szt.
Wodorosty (Wakame) - 1 łyżka. l.
Papryka - 0,5 szt
Sos sojowy - 3 łyżeczki.
Ser Tofu – 100 gr. (łagodny ser)
Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
Woda - 1 l

1. Obierz cebulę, opłucz i drobno posiekaj.
2. Umyj paprykę i pokrój na średnie kawałki.

3. Pieczarki również siekamy, jeśli są za duże.
4. Napełnij glony zimną wodą i odstaw na chwilę.

5. Rozcieńczyć pastę miso wodą.
6. Ser pokroić w kostkę.

7. Rozgrzej olej słonecznikowy w rondlu i podsmaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta.
8. Dodaj grzyby i paprykę. Mieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.

9. Dodaj sos sojowy, gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę.
10. Do garnka wlej 1 litr czystej wody i zagotuj.

11. Wyciśnij wodorosty i drobno posiekaj.

12. Dodać do zupy i po chwili zdjąć rondelek z ognia.

13. Dodaj ser i pastę miso. Mieszamy i nasza zupa miso z grzybami gotowa! Służymy. Smacznego!