Ciasta z leśnymi jagodami to wspaniała uczta dla przyjaciół i rodziny. W tym przypadku szczególnie dobre są borówki brusznicowe. Pieczenie z nim okazuje się lekko kwaśne, ale bardzo smaczne. Placki z borówkami można piec w piekarniku lub smażyć na patelni. Jak prawidłowo przygotować ten przysmak?

Składniki

mleko 300 gramów Sól 0 łyżeczek Mąka 750 gramów Skrobia ziemniaczana 50 gramów Brusznica 350 gramów

• Liczba porcji: 4
• Czas gotowania: 30 minut

W naszym kraju zwyczajowo przygotowuje się słodkie pieczone ciasta, więc ten przepis można uznać za tradycyjny. Do tego będziemy potrzebować:

• 0,3 l mleka;
• 150 ml oleju słonecznikowego;
• 15 g drożdży szybko działających;
• 4 jajka;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 270 g cukru;
• 750 g mąki;
• 50 g skrobi ziemniaczanej;
• 350 g świeżych borówek;
• 40 g masła.

Drożdże rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Po 15 minutach dodać trochę mąki i zrobić „pastę”. Pozwól parzyć przez kolejne 20 minut. Oddzielnie ubij jajka olejem słonecznikowym, solą i 70 g cukru.

Do masy jajecznej dodać pozostałe mleko i ciasto drożdżowe. Delikatnie dodać mąkę i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Uformuj kulę i umieść ją na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym. Przykryj kulę folią i daj jej 1,5 godziny do wyrośnięcia. Zagnieść ciasto i odstawić na kolejną 1 godzinę.

Połącz borówki z pozostałym cukrem granulowanym i skrobią ziemniaczaną. Uformuj placki, ułóż je na blasze wysmarowanej masłem i odstaw na 15 minut. podstawka. Piecz placki przez 15 minut. Gotowe produkty posmaruj roztopionym masłem.

Przepis na placki z borówkami na patelni

Smażone placki kefirowe to świetna opcja na deser, jeśli nie masz pod ręką drożdży. Przygotuj następujące produkty:

• 500 ml kefiru;
• 2,5 łyżki. mąka;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier + cukier do nadzienia;
• 1 szczypta soli;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 1 łyżka. jagody;
• 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.

Do kefiru dodać sól, cukier, olej słonecznikowy i sodę gaszoną wrzątkiem. Na koniec dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto będzie dość mocno kleić się do dłoni, jest to normalne.

Każdy kawałek ciasta obtocz z obu stron w mące i rozwałkuj. Ułożyć na nim borówki i posypać cukrem, uformować placek.

Smażyć placki na gorącym oleju słonecznikowym, układając je łączeniem do dołu. Bardzo ważne jest ostrożne zaciśnięcie szwów, w przeciwnym razie ciasta wyciekną i spalą się, co zrujnuje smak i wygląd potrawy.

Jeżeli macie świeże borówki, koniecznie spróbujcie zrobić ten deser. Zrób smażone i pieczone ciasta, ponieważ każdy rodzaj ma swoje zalety.

Ciasto z borówkami na cieście drożdżowym zachwyci każdą gospodynię domową, ponieważ rodzina z pewnością doceni tak niezwykle smaczne arcydzieło kulinarne.

Borówki dojrzewają w połowie września i owocują aż do przymrozków. Borówki zawierają dużą ilość przydatnych kwasów i witamin A, C, E. Właściwości lecznicze pozostają nawet podczas obróbki cieplnej, a ciasta okazują się soczyste i jasne.

Istnieje ogromna liczba oryginalnych przepisów na to niesamowite ciasto. Wygląd jest nie mniej różnorodny: ciasto drożdżowe z borówkami może być otwarte, półotwarte, zamknięte, a także w formie niezwykłej bułki. Przygotujemy tradycyjny placek z borówkami.

Składniki

Ciasto drożdżowe zaczyna się od ciasta, które maksymalizuje idealne „wyrośnięcie” ciasta. Najpierw musisz przygotować standardowe komponenty.

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka lub ½ opakowania świeżych, suszonych drożdży;
• ½ łyżeczki soli;
• 2-3 łyżki cukru;
• 1 szklanka mleka;
• 30 gramów margaryny lub masła;
• 1 jajko;
• mąka.

Przygotowanie ciasta

Drożdże należy rozcieńczyć w głębokiej misce z połową szklanki mleka lub wody o temperaturze pokojowej. Dodaj sól i cukier. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Wystarczy 20 minut.

Z biegiem czasu ciasto zacznie się pienić. Musisz stopniowo wlewać do niego mleko. Musi być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową. Zamiast mleka odpowiedni jest jogurt, kefir lub majonez.

Do powstałej masy dodać wcześniej roztopione i ostudzone masło. Następnie dodajemy jajko, najlepiej lekko je ubijając.

Zagnieść ciasto

Proces rozpoczyna się od odpowiedniego przygotowania. Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki. Możesz dodatkowo umieścić w pobliżu pojemnik z mąką, aby powtórzyć tę prostą procedurę. Zapobiegnie to przyklejaniu się ciasta do powierzchni podczas wyrabiania. Aby utrzymać ręce w czystości podczas procesu, nasmaruj je olejem roślinnym.

Teraz możesz stopniowo wmieszać 500 gramów mąki pszennej do przygotowanego ciasta i zagnieść miękkie ciasto. Jeśli dodasz mąkę, ciasto będzie zwarte. Zagniataj ciasto, aż zacznie trzymać swój kształt. Zaleca się każdorazowe przesianie ciasta podczas wyrabiania ciasta, nawet jeśli zostało to zrobione wcześniej – dzięki temu wypieki będą zaskakująco puszyste.

Z ciasta drożdżowego uformuj kulę, przełóż do kubka i przykryj lnianą ściereczką lub serwetką.

Ciasto pozostawić ciepłe na 20-30 minut, a następnie ponownie zagnieść. Ponownie odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut. Czynność tę powtarzamy od trzech do pięciu razy – to przepis na ciasto idealne. Pełne wyrośnięcie zajmuje kolejne 1-2 godziny. Jeśli to konieczne, możesz poczekać krócej, ale zmniejszy to objętość pieczenia, a smak ciasta znacznie się zmieni.

Przepis na nadzienie jagodowe do jesiennego ciasta

Sercem ciasta jest nadzienie. Musisz poważnie podejść do wyboru jagód i owoców. Chociaż do nadzienia nadają się mrożone jagody zmieszane z cukrem, zaleca się, jeśli pozwala na to pora roku, preferowanie świeżych jagód.

Aby dodać „skórkę”, możesz poeksperymentować z nadzieniem. Wszystkie jagody ogrodowe (wiśnie, maliny, porzeczki) dobrze komponują się z borówką brusznicą.

Świetnym dodatkiem będzie śmietana. Odpowiednie są również jabłka, gruszki, skórka z cytryny lub orzeszki piniowe. Dodatkowo możesz doprawić wszystko cynamonem i szczyptą gałki muszkatołowej, a smak błyskawicznie się zmieni.

Nadzienie nie powinno się „kruszyć” w gotowym cieście, dlatego zrobimy je w formie galaretki.

Będziesz potrzebować:

• 1-2 szklanki borówek;
• 2 łyżki skrobi;
• 2 łyżki wody;
• 1 szklanka cukru.

Przed przygotowaniem nadzienia należy posortować jagody, usuwając liście i gałęzie. Następnie umyj i poczekaj, aż sok spłynie;

Skrobia jest potrzebna, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia. Rozcieńczamy go w dwóch łyżkach wody. Możesz nieznacznie zmienić przepis i zamiast skrobi najpierw obtoczyć jagody w mące.

Do rondelka o grubym dnie wsypujemy jagody, dodajemy cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu.

Gdy borówki się zagotują, zdejmij jagody z ognia i wlej do nich dobrze wymieszany roztwór. Następnie ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

Formowanie ciasta

Teraz jest czas na przygotowanie naczynia do zapiekania. Zwykle przykrywa się go natłuszczonym arkuszem pergaminu, co zapobiegnie przypaleniu i usunie nadmiar oleju. Blachę do pieczenia można natłuścić bez użycia papieru.

¼ gotowego ciasta zostaje do dekoracji.

Pozostałe ciasto rozwałkować na prostokątny placek o nieco większej szerokości i długości niż forma do pieczenia. Powstała podstawa nie powinna być gruba (nie więcej niż 2 cm), układa się ją tak, aby boki pozostały.

Na wierzchu układamy nadzienie z borówek brusznicowych grubą, równą warstwą.

Ostatnie poprawki

Dekorowanie tortów to sztuka. Istnieje wiele kulinarnych sztuczek do dekoracji.

¼ ciasta, odcięta wcześniej do dekoracji, jest dobrze zmielona mąką. Ciasto powinno być chłodne i dość twarde – przepis tutaj jest dość prosty. Przygotowane i ułożone na cieście części przed pieczeniem smarujemy jajkiem, mlekiem lub ciepłą wodą z dodatkiem masła.

Najpopularniejszy przepis na dekorację

"Krata". Ciasto rozwałkowujemy i kroimy na cienkie paski, które następnie układamy na siatce na wierzchu ciasta. Ściskamy końce siatki krawędziami ciasta i chowamy szwy po bokach.

Oryginalne przepisy na dekorację deseru z borówek

"Lina". Rozwałkuj dwa równe kawałki ciasta na cienkie paski. Następnie skręć je w linę równą obwodowi ciasta. Połóż go na natłuszczonych krawędziach, a następnie mocno dociśnij

"Warkoczyk". Dekoracja ta utkana jest z okrągłych, cienkich pasków. Długość warkocza jest równa obwodowi ciasta. Lub mogą to być dwa warkocze półkola. Gotową dekorację nakładamy na brzegi wysmarowane jajkiem i lekko dociskamy, aby dobrze ją zabezpieczyło.

"Liście". Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w małe paski, pokroić w romby. Nadaj im kształt liścia, zrób żyłki nożem i delikatnie odetnij krawędzie. Ułożyć na wierzchu nadzienia lub wzdłuż krawędzi ciasta. Przed pieczeniem posmaruj jajkiem.

Pieczenie ciasta

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 lub 200 stopni. Ciasto drożdżowe z borówkami piecze się od 25 do 40 minut, w zależności od nadzienia i jego ilości. Gotowość można ocenić po kolorze i zapachu. Krawędzie powinny stać się złotobrązowe.

Gotowe ciasto można po prostu posypać dwiema lub trzema łyżkami cukru pudru.

Przepisy na krem ​​​​do ciast

Najłatwiej jest wymieszać śmietanę z cukrem granulowanym i dodać cukier waniliowy. Następnie ubij całą masę, zamieniając wszystko w jednorodną konsystencję. Grubo posmaruj schłodzony placek z borówkami.

Ale opcji jest znacznie więcej: krem ​​maślany z białkami jaj lub skondensowanym mlekiem, a także kremy budyniowe i czekoladowe. Wszystkie są łatwe w przygotowaniu i dają doskonały smak.

Mleko skondensowane dobrze komponuje się z borówkami, ale wtedy do nadzienia należy dodać mniej cukru granulowanego. Najpierw zmiękcz w filiżance dwieście gramów masła. Dodaj taką samą ilość skondensowanego mleka, jedną trzecią łyżeczki cynamonu i jedną łyżkę cukru waniliowego. Dobrze ubij śmietanę, aż stanie się gęsta i gęsta.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• trochę mniej niż szklanka cukru;
• 500 ml mleka;
• 3 żółtka;
• 50 gramów masła;
• 150 ml ciężkiej śmietanki;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• 2,5 łyżki skrobi.

Mleko doprowadza się do wrzenia, miesza z jedną trzecią masy jajecznej i ubija. Następnie stopniowo dodaje się pozostałą mieszaninę. Całość trzymaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

Krem lubi przyklejać się do ścian, dlatego wymaga uwagi. Sekret przepisu: aby przygotować słodką śmietankę, należy ją dobrze schłodzić. Wchodzi do lodówki na co najmniej cztery godziny!

Jest smaczne i łatwe w przygotowaniu. Rozpuść dwieście gramów czekolady w łaźni wodnej, ciągle mieszając. Gdy ostygnie, wlej do niego dwieście gramów koniaku, zamieszaj i włóż do lodówki na godzinę. Zaraz po ostygnięciu ubić śmietanę.

Niezależnie od tego, jaki przepis kulinarny wybierzesz, ciasto z borówkami będzie prawdziwą ozdobą każdego stołu. Świetnie komponuje się z herbatami czarnymi, zielonymi i ziołowymi, a także zimnymi napojami. Kolejną zaletą tego ciasta jest to, że po ostygnięciu pozostaje nie mniej smaczne.

Smacznego!

W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszny deser z borówkami. 8 prostych przepisów krok po kroku na ciasto z borówkami na każdy gust! Inne ciasto, inne nadzienia, różne subtelności przygotowania.

Borówka brusznicowa to wyjątkowa jagoda i nie każdemu będzie smakować. Dziwne przeplatanie się gorzkiego, kwaśnego i słodkiego. Dlatego borówki są bardzo popularne w kuchni, dodaje się je nie tylko do słodyczy i wypieków, ale także do sosów do dań mięsnych i rybnych.

Borówki są często porównywane i mylone z żurawiną, co nie bez powodu. Są podobne pod względem wyglądu i smaku, rosną w podobnych warunkach klimatycznych. Swoją drogą polecam zajrzeć.

Borówka brusznicowa to bardzo zdrowa jagoda. Zawiera dużo kwasu askorbinowego i innych przeciwutleniaczy, a także minerałów. Chodzi mi o to, że miło jest wiedzieć, że jesz nie tylko pyszne wypieki, ale i zdrowe.

W przepisach wykorzystamy zarówno świeże, jak i mrożone borówki amerykańskie. Swoją drogą nic nie stoi na przeszkodzie, aby do nadzienia dodać dżem borówkowy (dżem, dżem).

Przepisy

Ciasto z borówkami z ciasta drożdżowego

Pyszne ciasto drożdżowe z borówkami i jabłkami, które można przygotować zarówno otwarte, jak i zamknięte (jak na zdjęciu).

Składniki:

• Masło – 30 g.
• Drożdże suche – 5 g.
• Mąka pszenna – 300-350 g.
• Mleko (lub kefir) – 120 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 70-100 g.
• Sól - szczypta;

• Borówki mrożone – 220 g.
• Jabłka (świeże lub w formie dżemu) – 300 g.
• Cukier – 50 g. Jeśli lubisz słodycze.

Gotowanie krok po kroku

1. Ponieważ ciasto robi się na drożdżach, pierwszą rzeczą, od której zaczynamy, jest wyrabianie ciasta. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i odczekać 10 minut. W międzyczasie ubić jajko z cukrem, solą i miękkim masłem.
2. Do mleka wlewamy masę maślaną, następnie stopniowo dodajemy mąkę. Dobrze wymieszaj, lepiej ugniatać rękami. Powinieneś otrzymać elastyczne ciasto. Jeśli coś jest nie tak z konsystencją, można to skorygować dodając mąkę lub wodę.
3. To wszystko – zostaw ciasto do wyrośnięcia na pół godziny.
4. Borówki rozmrozić, odsączyć z nadmiaru soku. Dodaj kawałki świeżych jabłek lub dżem jabłkowy. Jeśli okaże się zbyt płynny, możesz dodać łyżkę skrobi.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Oddziel trochę więcej niż połowę ciasta. Rozwałkuj ten kawałek i połóż go na blasze do pieczenia, tworząc boki ciasta.
6. Na cieście rozsmaruj nadzienie borówkowe. Drugą część ciasta należy cienko rozwałkować i ułożyć na wierzchu farszu, szczelnie sklejając brzegi. I przesuń ciasto specjalnym wałkiem, aby uzyskać wzór jak na zdjęciu.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, zamknij w nim ciasto na 35 minut, aż uzyska złoty kolor.

Ciasto z borówkami i kwaśną śmietaną

Piękny i bardzo smaczny placek z borówkami z nadzieniem śmietanowym. Podstawą ciasta jest ciasto kruche, następnie nadzienie borówkowe, a na wierzch delikatna warstwa kwaśnej śmietany. Zgadzam się, na taki deser możesz trochę popracować w kuchni.

Składniki:

• Borówka Borówka – 220 g.
• Masło – 110 g.
• Cukier – 300 g.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 350 g.
• Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
• Śmietana – 210 g.

Jak gotować

1. Zmiel 150 gramów cukru na maśle, dodaj cukier waniliowy. Tutaj wozimy jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie wlać do tej płynnej masy. Wymieszaj ciasto. Powinieneś otrzymać gęstą, ale niezbyt twardą kulę ciasta.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego ciasto. Dociśnij mocno do dołu i po bokach.
3. Borówki umyj wodą, lekko osusz i dodaj na spód ciasta.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, zamknij w nim ciasto na 35 minut.
5. Na razie przygotuj nadzienie ze śmietany i cukru. Tutaj wszystko jest proste - ubij je mikserem lub muskularną ręką trzepaczką.
6. Świeżo upieczony, jeszcze gorący placek z borówkami polej słodką śmietaną i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Idealnie byłoby, gdyby to ciasto było przechowywane w lodówce przez 2-3 godziny.

Ciasto kruche z borówkami

A to zamknięty placek z borówkami na cieście kruchym. Wierzch pokryty jest okruchami (streusel). Dla tych, którzy lubią słodkie i chrupiące rzeczy.

Składniki:

• Jaja kurze – 2 szt.
• Masło – 110 g.
• Cukier – 110 g.
• Mąka pszenna – 350 g.
• Proszek do pieczenia – 0,5-1 łyżeczki;

• Borówka Borówka – 210 g.
• Cukier – 130 g.
• Pół cytryny;

Streusel:

• Mąka – 170 g.
• Cukier – 120 g.
• Masło – 100 g.

Proces gotowania

1. Usuń nasiona z cytryny i zmiksuj ją w blenderze. Możesz także spróbować na tarce lub maszynce do mięsa.
2. Wymieszaj puree cytrynowe z borówkami i cukrem.
3. Przejdźmy teraz do testu. Mąkę zmielić z cukrem i masłem. Wbić jajka, dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
4. Formę o średnicy 30 cm wysmaruj masłem, a następnie włóż do niej ciasto. Nie zapomnij zrobić boków.
5. Nadzieniem posmaruj borówki i cytrynę.
6. Teraz pozostało tylko przygotować okruszki na ciasto. Wystarczy natrzeć zimne masło mąką i cukrem. Wierzch posypać nadzieniem i wstawić od razu do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
7. Następnie ciasto powinno ostygnąć. Chrupiące na zimno jest dużo lepsze.

Ciasto z borówkami i twarogiem

Nadzienie borówkowe, ciasto kruche, w środku również warstwa twarogu, a na wierzchu zwiewna czapka z ubitych białek – beza.

Koniecznie spróbuj tego ciasta. Jestem pewna, że ​​utoniecie w jego delikatnym smaku, a opamiętacie się dopiero, gdy zostanie jeszcze mały kawałek ciasta.

Składniki:

• Mąka – 160 g.
• Proszek do pieczenia (soda gaszona) – 0,5 łyżeczki
• Masło (można użyć margaryny) – 90 g.
• Cukier – 1-2 łyżki. łyżki;
• Jajko – 1 szt.

• Borówki Borówki – 150 g.
• Twarożek – 250 g.
• Cukier – 100 g.
• Jajka – 2 szt.
• Kasza manna lub skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• Śmietana – 110 g.
• Wanilina - szczypta;

• Białka jaj – 3 szt.
• Cukier – 5 łyżek. łyżka;

Nie przejmujcie się tak długą listą składników – to ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu!

Jak upiec

1. Zacznijmy od testu. Masło połączyć z cukrem i jajkiem. Dokładnie wymieszaj widelcem, następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Można użyć sody gaszonej octem. Z ciasta uformuj kulę i włóż do lodówki na 30-40 minut.
2. Nadzienie twarogowo-borówkowe. Twarożek rozgnieć widelcem lub w blenderze. Wbij jajka, dodaj cukier, skrobię, wanilinę, dodaj śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż masa twarogowa będzie jednolita i miękka.
3. Mamy ciasto. Nasmaruj formę olejem. Ciasto rozwałkowano i włożono do formy.
4. Ciasto posypać borówkami, przykryć warstwą twarogu.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut.
6. Następnie ubić białka z cukrem w mikserze. Wyjmujemy ciasto, przykrywamy warstwą białka i wkładamy do piekarnika na kolejne 3-5 minut, aż białka staną się złotobrązowe.
7. Nawiasem mówiąc, jeśli w tym cieście zamienisz twarożek i borówki brusznicowe, czyli przesuniesz jagody na górę, otrzymasz ciasto „łąka borówkowa”. Beza nie będzie tam przydatna.

Zamknięte ciasto kruche z borówkami i twarogiem

Ciasto to składa się z trzech kruchych ciasteczek, pomiędzy którymi wygodnie umieszczono borówki i krem ​​maślany. Po przekrojeniu ciasto wygląda po prostu pysznie! Ale co to za ciasto?! To już całe ciasto!

Składniki:

Do ciast:

• Mąka – 600 g.
• Cukier – 200 g.
• Proszek do pieczenia – 1-1,5 łyżeczki;
• Margaryna (lub masło) – 400 g.
• Jajka – 2 szt.

• Dżem borówkowy (dżem) – 370 g.
• Krem w płynie – 200 ml.
• Śmietana – 200 g.
• Cukier – 5 łyżek. łyżka;

Gotowanie

1. Cukier wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie dodać roztopione masło i ubić 2 jajka. Mieszamy i dzielimy na 3 równe części.
2. Teraz każdy kawałek ciasta należy rozwałkować na blasze do pieczenia i upiec w piekarniku. Można to robić pojedynczo lub można upiec wszystkie trzy ciasta na raz, jeśli zmieszczą się w piekarniku. Temperatura 180-200 stopni, czas pieczenia 15-20 minut. Powinny się zarumienić.
3. Na pierwszą warstwę ciasta rozsmaruj warstwę dżemu borówkowego. Przykryć drugą warstwą ciasta.
4. Ubić śmietanę z cukrem i kwaśną śmietaną. Drugie ciasto przykryj kremem.
5. Następnie przykryć trzecią warstwą ciasta i wstawić do lodówki do wystygnięcia i namoczenia na 3-4 godziny.
6. Następnie można udekorować cukrem pudrem.

Ciasto borówkowe z kefirem

Łatwy w przygotowaniu placek galaretkowy na cieście kefirowym, który można piec zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence z funkcją „pieczenia”.

Składniki:

• Mąka pszenna – 2 szklanki;
• Cukier – 1 szklanka;
• Kefir – 1 szklanka;
• Soda – 1 łyżeczka;
• Jajko – 1 szt.
• Wanilina - szczypta;
• Sól - szczypta;
• Masło – 30 g.
• Borówki mrożone – 260 g.

Przygotowanie

1. Ubij cukier i jajko w kefirze. Dodaj tam sodę, sól, wanilinę i mąkę. Mieszaj, aż znikną wszystkie grudki.
2. Z powstałej wody wyjmij rozmrożone borówki, dodaj je do ciasta i wymieszaj.
3. Formę do pieczenia posmaruj masłem lub połóż na niej pergamin do pieczenia.
4. Wyłóż ciasto i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.
5. Przed podaniem ciasto można posypać cukrem pudrem.

Ciasto warstwowe z borówkami i jabłkami

Szybkie ciasto francuskie z nadzieniem borówkowo-jabłkowym. Świetna opcja na deser, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, lub po prostu masz ochotę na coś słodkiego do herbaty.

Składniki:

• Gotowe ciasto francuskie – 400 g.
• Cukier – 1 szklanka
• Skrobia - 3 łyżki. łyżki
• Cynamon – 1 łyżeczka
• Jabłka – 3 szt.
• Borówki Borówki – 2 szklanki
• Masło – 20 g.

Przygotowanie

1. Ciasto rozmrozić i podzielić na 2 warstwy, w zależności od wielkości blachy do pieczenia.
2. Wymieszaj cukier z cynamonem i skrobią. Drobno posiekaj jabłka i, które należy najpierw zmiksować na puree. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i połóż na niej warstwę ciasta francuskiego. Nie zapomnij podwinąć krawędzi, aby utworzyć krawędzie.
4. Umieść to soczyste nadzienie. Przykrywamy drugą warstwą, ściskamy brzegi, a wierzch ciasta nakłuwamy kilkakrotnie widelcem.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, czas pieczenia ciasta wynosi 30 minut. Upewnij się, że zrumieni się ze wszystkich stron.

Ciasto warstwowe z borówkami, twarogiem i jabłkami

Jest to kontynuacja powyższego przepisu, ale z dodatkiem masy twarogowej. Smak jest delikatniejszy. Ciasto wychodzi duże i puszyste.

Składniki:

• Ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) – 500 g.
• Twarożek – 300 g.
• Jabłka – 2 szt.
• Borówki Borówki – 200 g.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 100 g.
• Wanilina – 2 szczypty;

Jak gotować

1. Rozmrozić ciasto francuskie. Rozwałkować i podzielić na dwa arkusze. Ułóż jeden arkusz w natłuszczonej formie z wysokimi bokami.
2. Twarożek wymieszać z jajkiem, wanilią i cukrem. Nakładamy na ciasto.
3. Jabłka obierz, drobno posiekaj, twarożek przykryj warstwą jabłek.
4. Na wierzch jabłek posypujemy borówkami.
5. Przykrywamy drugim arkuszem ciasta i dociskamy brzegi. Wykonaj 5-8 nacięć na wierzchu ciasta za pomocą noża.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij ciasto i poczekaj 40 minut.

Jak sprawić, by ciasto z borówkami było jeszcze smaczniejsze?

• A tutaj po prostu dodam oczywiste wskazówki i pomysły, które pomogą urozmaicić smak ciasta.
• Borówki można mieszać z żurawiną, malinami, wiśniami, jeżynami i innymi jagodami. Dodaj to, co lubisz.
• Oprócz jabłek można dodać także gruszki. Borówki i gruszki idealnie do siebie pasują!
• Kakao, gałka muszkatołowa, cukier waniliowy, mielony cynamon - wszystko to doda nowych nut do zwykłego aromatu.

Nie ma bardziej letniego deseru niż ciasto z borówkami. Połączenie delikatnego ciasta z soczystymi jagodami nadaje wypiekom niesamowitą lekkość i świeży smak. Przepisów na pieczenie ciasta z borówkami jest wiele, a każdy z nich jest wyjątkowy. Dlatego przyjrzymy się kilku najsmaczniejszym metodom gotowania, a Ty wybierzesz ten, który będzie dla Ciebie odpowiedni.

Goście są już na wyciągnięcie ręki, ale nie zdążyłeś przygotować czegoś słodkiego? Upiecz szybkie ciasto.

Produkty:

• 300 gr. Sahara;
• 4 jajka;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 2 łyżki stołowe. borówki.

Postęp przygotowań:

1. Masło pokroić na kilka kawałków i zmiękczyć.
2. Jajka wymieszaj z granulowanym cukrem, następnie stopniowo dodawaj mąkę. Dokładnie zagniatamy ciasto, rozbijając ewentualne grudki.
3. Naczynie do pieczenia smarujemy olejem, wlewamy do niego przygotowane ciasto, w razie potrzeby wyrównujemy szpatułką.
4. Umyj jagody, pozwól wodzie spłynąć, zmiażdż je cukrem. Czekamy około 10 minut, aż jagody puszczą sok, odcedzamy sok i na ciasto wylewamy nadzienie równą warstwą.
5. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-50 minut. Czas pieczenia zależy od ilości przygotowanego ciasta i wysokości formy.
6. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić i wyjąć z formy. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp cukrem pudrem i skórką z cytryny.

Otwarty placek z borówkami na bazie ciasta kruchego

Miłośnicy kruchego, suchego ciasta pokochają placek z borówkami na kruchym cieście.

Produkty:

• 6 łyżek mąka;
• 3 łyżki Sahara;
• 150 gr. margaryna;
• 2 łyżeczki soda (ugasić sokiem z cytryny lub kwasem octowym);
• 2 łyżki stołowe. borówki.

Postęp przygotowań:

1. Trzy margaryny na tarce wymieszać z granulowanym cukrem, zgasić sodę, dobrze wymieszać.
2. Dodajemy porcjami mąkę, zagniatamy ciasto.
3. Przygotowane ciasto ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, pamiętając o uformowaniu boków tak, aby jagody nie wypadły.
4. Wymieszaj borówki brusznicowe z 1 łyżką. cukier, jeśli puści dużo soku, odcedź go, nadmiar wilgoci nie jest nam potrzebny.
5. Przygotowane nadzienie układa się na podłożu równą warstwą.
6. Umieść przedmiot w piekarniku na pół godziny. Piec w temperaturze 200 stopni.
7. Pozwól ciastu ostygnąć i wyjmij je z formy.

Przepis na ciasto borówkowe z ciasta drożdżowego

Z borówek można przygotować bardzo bogate wypieki, na przykład z puszystego ciasta drożdżowego. Oczywiście będziesz musiał majstrować przy tym, ale wynik jest tego wart.

Produkty:

• 240 gr. Sahara;
• 1 jajko;
• 10 gr. suche drożdże;
• 120 gr. ciepła woda;
• 500 gr. mąka;
• 50 gr. margaryna;
• 500 gr. jagody;
• szczypta zmielonych goździków;
• 2-3 szczypty mielonego cynamonu.

Postęp przygotowań:

1. Na początek zróbmy test. Rozpuść granulki drożdży w ciepłej wodzie. Ważny! Drożdże hoduje się wyłącznie w ciepłym płynie, ani zimnym, ani gorącym. Po prostu nie sprawdzą się w chłodne dni, ale będą gotować w czasie upałów.
2. Margarynę rozpuścić w łaźni, wymieszać z jajkiem i 40 g. Sahara. Gotową masę połączyć z rozcieńczonymi drożdżami i dokładnie wymieszać.
3. Do masy drożdżowej dodajemy stopniowo mąkę i zagniatamy bardzo gęste ciasto. Na koniec przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 3 godziny. Zagnieść odpowiednie ciasto dwukrotnie.
4. Gotowe ciasto wyjąć z miski i lekko zagnieść. Całą objętość ciasta podzielić wizualnie na 4 części, odciąć 1/4, odłożyć, resztę ciasta rozwałkować na warstwę o grubości nie cieńszej niż 1 cm, ostrożnie przenieść na naoliwioną blachę do pieczenia. Rozprowadzamy go po całym obszarze, tworząc bok.
5. Przygotujmy nadzienie. Dodaj 200 gramów borówek, świeżych lub mrożonych. cukier granulowany, postawić na małym ogniu, gotować przez kilka minut. Jagody powinny puścić sok, kiedy to nastąpi, dodać cynamon i goździki, wymieszać, wyłączyć ogień i ostudzić.
6. Na ciasto wyłóż schłodzone nadzienie.
7. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy cienko, przykrywamy wierzch ciasta i dociskamy brzegi. Jeśli chcesz, nie musisz całkowicie zakrywać ciasta ciastem, możesz je pokroić w paski i pięknie ułożyć w klatce lub tak, jak lubisz.
8. Przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego (200 stopni) piekarnika na 25 minut.
9. Gotowe wypieki ostudź i podawaj.

Ciasto francuskie z jagodami

Miłośnicy ciasta francuskiego docenią złociste wypieki z soczystymi borówkami. A przygotowanie będzie niezwykle proste, bo ciasto francuskie można kupić w sklepie.

Produkty:

• 500 gr. ciasto francuskie drożdżowe;
• 2 łyżki stołowe. borówki;
• 2 szczypty cynamonu;
• 2 łyżki stołowe. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. skrobia.

Postęp przygotowań:

1. Jagody umyj, osusz, połącz z cukrem, cynamonem i skrobią.
2. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy.
3. Na ciasto wylewamy surowe nadzienie.
4. Udekorować ciasto resztą ciasta i piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
5. Gotowe ciasto posypujemy proszkiem, dekorujemy gałązką mięty i podajemy.

Ciasto z kwaśną śmietaną

Jeśli masz ochotę na tak niesamowicie delikatny deser, zapoznaj się z przepisem na ciasto z borówkami i kwaśną śmietaną, nikt nie pozostanie obojętny.

Produkty:

• 600 gr. mąka;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 4 jajka;
• 500 gr. Sahara;
• 4 łyżeczki cukier waniliowy;
• 200 gr. obrazy olejne;
• 400 gr. borówki;
• 400 gr. 20% kwaśnej śmietany.

Postęp przygotowań:

1. Miękkie masło wymieszaj z 2 łyżkami. cukier granulowany i wanilię, ubij jajka.
2. Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać z masą jajeczną i wyrobić sztywne ciasto. Ułożyć w formie i uformować boki.
3. Umyj jagody i wyłóż je na spód.
4. Umieść przedmiot w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 35 minut.
5. Ubić śmietanę z 2 łyżkami. Sahara.
6. Gorące ciasto napełnij kwaśną śmietaną i odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny.

Przepis na ciasto z borówkami i jabłkami

Wypieki jagodowe możesz urozmaicić innymi owocami. Powiedzmy, że ciasto z jabłkami i borówkami okazuje się bardzo pachnące.

Produkty:

• 300 gr. mąka;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 150 gr. cukier granulowany;
• 1⁄2 łyżki. kwaśna śmietana;
• 200 gr. masło;
• 2 jabłka;
• 1 łyżka. borówki;
• 200 gr. ser topiony;
• 1 łyżeczka. wanilina.

Postęp przygotowań:

1. 100 gr. Miękkie masło wymieszać z cukrem, 1 jajkiem, śmietaną.
2. Do masy jajecznej wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią. Dobrze wymieszaj, aby rozbić wszelkie grudki.
3. Przygotowane ciasto włóż do formy i uformuj boki.
4. Ubić serek śmietankowy z 50 gr. cukier i 3 jajka.
5. 1 jabłko pokroić w kostkę i posypać równą warstwą ciasto.
6. Na jabłka wylej pół szklanki umytych jagód.
7. Powstałą masę serową wylać na owoce.
8. Na wierzchu nadzienia posypujemy resztą borówek. Drugie jabłko pokroić w cienkie plasterki i ułożyć ładnie w okrąg lub w inny sposób położyć na jagodach.
9. Ciasto pieczemy w nagrzanym (200 stopniach) piekarniku przez 35 minut. Gotowe ciasto ostudź, wyjmij z formy i podawaj.

Borówka brusznica to bardzo zdrowa i bogata w witaminy jagoda. Można go pić z dodatkiem smaku lub po prostu zjeść z cukrem. A jakie pyszne ciasta robisz z borówkami! Szczególnie dobre jest nadzienie borówkowe w cieście drożdżowym. Pamiętaj tylko, że ta jagoda jest bardzo soczysta, dodaj skrobię do nadzienia.

Proponujemy pieczenie placków borówkowych w piekarniku z ciasta biszkoptowego z mlekiem.

Dla testu:
- ciepłe mleko – 300 ml
- cukier – 3 łyżki. łyżki
- drożdże suche – 1,5 saszetki (15 g)
- mąka – 4,5-5 szklanek
- jajka – 3 szt.
- sól – 1 łyżeczka
- olej roślinny – 150 ml

Do wypełnienia:
- borówki - 350 g
- skrobia ziemniaczana – 50 g
- cukier – 1 szklanka

Dodatkowo:
- olej roślinny do smarowania dna blachy do pieczenia - 3-4 łyżki. łyżki
- jajko do smarowania ciast przed pieczeniem – 1 szt.
- masło do posmarowania gotowych ciast – 40-50 g

Gotowanie ciast z borówkami

1. Przygotuj ciasto na placki z borówkami. Na początek dodaj 1 łyżkę do ciepłego mleka. łyżki cukru, rozpuścić suche drożdże, dodać 2-3 łyżki. łyżki mąki i mieszaj, aby nie było grudek, aż śmietana zgęstnieje. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, aż powstanie sfermentowana „kapeluszka”.

2. Wymieszaj jajka z pozostałymi 2 łyżkami. łyżki cukru, dodać sól, olej roślinny i dobrze wymieszać.

3. Połącz masę jajeczno-maślaną z przefermentowanym ciastem i zacznij dodawać porcjami przesianą mąkę, zagniatając miękkie, elastyczne ciasto.

4. Z ciasta uformuj kulę, włóż do głębokiej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

5. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na kolejną 1 godzinę.

6. Przygotuj nadzienie. Jeśli masz zamrożone borówki brusznicowe, rozmroź je w temperaturze pokojowej i odcedź sok. Posortuj świeże jagody i spłucz.

7. Borówki wymieszaj z cukrem, rozgnieć trochę łyżką, aby puścić sok, dodaj skrobię i wymieszaj.

8. Wyrośnięte ciasto zagnieść, uformować bułki i pokroić na równe kawałki.

9. Każdy kawałek rozwałkować na płaski placek, nałożyć na niego nadzienie i uformować placek.

10. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż na niej placki łączeniem do dołu i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut.