Apetyt pojawia się jeszcze przed jedzeniem, jeśli po całym mieszkaniu unosi się zapach świeżych wypieków. Jednak cudownego zapachu, podobnie jak samo pieczenie, nigdy nie uzyskamy bez odpowiedniego ciasta. W tym artykule dowiesz się, jak zagniatać różne rodzaje ciasta.

Najpierw spójrzmy na ogólne niuanse podczas wyrabiania ciasta.

• Przybory używane do przygotowania ciasta muszą być czyste i suche.
• Przed przygotowaniem ciasta mąkę należy przesiać.
• Ciasto należy przygotować ze składników o tej samej temperaturze, to znaczy wcześniej usunąć z lodówki mleko, masło i inne składniki potrzebne do przepisu.
• Ciasto na ciasta pieczone powinno być grubsze niż na smażone.
• Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do dłoni lub powierzchni roboczej, należy je posmarować olejem roślinnym lub mąką.
• Test powinien mieć wszystko z umiarem. Na przykład duża ilość cukru spowoduje, że wypieki przypalą się, zanim zdążą się upiec. A za mało cukru sprawi, że Twoje wypieki będą blade i niesłodkie. Nadmiar płynu w cieście spowoduje, że produkty się rozpłyną.

Jak zagnieść ciasto drożdżowe

Bardzo ważna jest jakość wszystkich produktów używanych do przygotowania ciasta, w tym także drożdży. Podczas wyrabiania ciasta drożdże należy rozpuścić w ciepłym mleku (lub wodzie, w zależności od tego, czego użyjesz do przygotowania) przed dodaniem ich do ciasta. Ze względu na sposób przygotowania ciasto drożdżowe dzieli się na: biszkoptowe i proste. Jest między nimi jedna różnica – biszkopt miesza się na bazie zakwasu i przy dużej ilości wypieku, czyli bardziej wyrasta. Rozważmy szczegółowo przygotowanie obu typów.

Ciasto przaśne

Składniki:

• Mąka 4 szklanki
• Mleko 1 szklanka (można użyć wody)
• Jajko 1 sztuka
• Drożdże 20-30 g
• Olej 3-4 łyżki. łyżki (można użyć oleju roślinnego, masła lub margaryny)
• Cukier, jeśli przygotowujesz słodkie wypieki, to 0,5 szklanki, w przeciwnym razie będziesz potrzebować do 2 łyżeczek cukru.
• Sól ¼ łyżeczki

Jak więc zagnieść proste ciasto drożdżowe? To proste:

• Jajka, sól, cukier dokładnie wymieszać i połączyć z mlekiem (po rozpuszczeniu w nim drożdży).
• Do powstałej mieszanki dodać mąkę, ciągle mieszając.
• Doprowadzić do jednorodnej masy.
• Na koniec dodać masło; jeśli używasz masła lub margaryny, należy je najpierw roztopić i ostudzić.
• Jeszcze raz dokładnie zagnieć ciasto, powinno łatwo odchodzić od ścianek.
• Ciasto przykryć pokrywką lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, pozostawić do wyrośnięcia.
• Po wyrośnięciu zagniatamy ciasto uwalniając powstały w nim gaz i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć, po czym przystępujemy do wyrabiania wyrobu.

Ciasto biszkoptowe

Składniki:

• Mąka 0,5 kg
• Mleko 1,5 szklanki
• Jajko 4 sztuki
• Drożdże 50 g
• Olej roślinny 50 g
• Masło i margaryna po 100 g
• Cukier, jeśli przygotowujesz słodkie wypieki, to 1 szklanka, w przeciwnym razie będziesz potrzebować do 2 łyżek cukru. łyżki
• Sól 0,5 łyżeczki

Na początek przygotuj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Na początek drożdże rozcieńczamy w mleku podgrzanym do 40°, następnie dodajemy łyżkę. łyżkę cukru i dodać mąkę. Mąki powinno być tyle, aby ciasto miało konsystencję ciasta naleśnikowego. Po czym poznajesz, że ciasto jest gotowe? Bardzo prosto, będzie po tym jak podniesie się jak najbardziej i potem się uspokoi.

Drugi etap to przygotowanie ciasta. Gdy ciasto będzie gotowe, wymieszaj jajka z pozostałym cukrem i solą. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego wlać masę jajeczną do ciasta i ponownie dokładnie wymieszać, teraz można dodać mąkę. Na koniec dodać roztopione i ostudzone masło, margarynę i olej roślinny. Następnie kontynuujemy wyrabianie ciasta rękoma, proces wyrabiania może trwać do 20 minut, im lepiej zagniecimy ciasto, tym będzie ono lepszej jakości.

Ciasto jest gotowe, wystarczy je przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. Nie zapomnij jednak o rozgrzewce po około 1 godzinie.

Jak zagnieść ciasto na naleśniki

Składniki:

• Pół litra mleka
• Sześć ul. łyżki mąki (czubata)
• 2 jajka
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego

Każda gospodyni domowa powinna umieć upiec naleśniki, bo wszyscy je uwielbiają, proste lub obfite z nadzieniem. Proces przygotowania ciasta naleśnikowego jest bardzo prosty: najpierw wymieszaj jajka z solą i cukrem, następnie dodaj mleko i ponownie dokładnie wymieszaj. Następnie możesz dodać mąkę, a ciasto należy stale mieszać. Konieczne jest mieszanie ciasta, aż znikną grudki, jeśli powstały podczas dodawania mąki do ciasta. Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie zamieszaj. Zatem klasyczne ciasto naleśnikowe jest gotowe.

Ciasto powinno być dość płynne. Jeśli okaże się bardzo płynny, dodaj mąkę, jeśli wręcz przeciwnie, jest bardzo gęsty, dodaj mleko.

Niektóre gospodynie domowe robią ciasto z kefirem, następnie naleśniki okazują się bogate, a jeśli dodasz więcej mąki, otrzymasz ciasto naleśnikowe.

Jak zagnieść ciasto na pierogi

Ten rodzaj ciasta nadaje się nie tylko do robienia pierogów, ale także do pierogów. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Mąka pszenna 0,5kg
• Woda 200 g
• 2 jajka
• Olej roślinny 1 łyżka. łyżka
• Sól 0,5 łyżeczki

Do szerokiej miski wsypać mąkę (po jej przesianiu), tak aby powstał kopiec. Na górze szkiełka zrób dołek, do którego wlej wymieszane jajka, osoloną wodę i olej roślinny. Wlać płyn do zagłębienia, stopniowo dosypując mąkę, aż cała mąka zostanie wchłonięta przez ciasto. Następnie zagniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie.

Ten przepis na ciasto na kluski jest klasyczny, ale można go przygotować z kilku rodzajów mąki (na przykład pszennej i gryczanej), a jeśli zastąpisz olej roślinny roztopionym masłem (schłodzonym), ciasto będzie bardziej delikatne.

Teraz wiesz, jak zagnieść ciasto do przygotowania różnych potraw, skorzystaj ze wskazówek i przepisów z artykułu, a odniesiesz sukces!

Jak zagnieść ciasto

Wskazówki przydadzą się nie tylko początkującym kucharzom, ale także nie zaszkodzą doświadczonym.

• Pamiętaj, aby przed wyrabianiem ciasta przesiać mąkę, spowoduje to rozluźnienie mąki i wzbogacenie jej w tlen, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste.
• Podczas wyrabiania ciasta nie wsypuj mąki do płynu, ale wręcz przeciwnie, stopniowo wlewaj płyn do mąki i mieszaj.

• W przypadku placków smażonych ciasto drożdżowe ma słabszą konsystencję niż ciasta pieczone.
• Jeśli posmarujesz ręce olejem roślinnym, wówczas podczas krojenia ciasta nie przyklei się ono do dłoni.
• W przypadku różnych receptur ciasta drożdżowego ciasto zachowuje się w następujący sposób:

– za dużo wody – ciasto się rozpływa, wyroby są słabo uformowane;

– za mało wody – ciasto nie fermentuje dobrze, przez co powstają twarde produkty;

– dodano dużo tłuszczu – wyroby są smaczne, kruche i długo nie czerstwieją;

– mało soli – produkty niejasne;

– dużo cukru – powierzchnia produktu szybko ulega zabarwieniu. A w środku ciasto piecze się powoli, ciasto nie fermentuje dobrze;

– mało cukru – wypieki są niesłodzone i blade;

– jeśli użyjesz samych żółtek, wypieki będą bardziej kruche i będą miały piękny żółty kolor;

– dużo drożdży – szybka fermentacja, wypieki śmierdzą drożdżami.

• Jeśli już zagniatałeś ciasto i zapomniałeś dodać soli, musisz rozpuścić sól w wodzie, wlać ją do ciasta i zagnieść.
• Aby drożdże zachowały dobrą jakość przez dłuższy czas, należy je zatopić w drobnej soli lub mące.
• Po wyrobieniu ciasto staje się gęstsze, dzięki czemu wypieki nie stają się gęste; blaszkę z gotowym ciastem umieszczamy do wyrośnięcia w ciepłym, wilgotnym miejscu, aby nie było przeciągów i przykrywamy gofrownicą.
• Produkty duże i mniej bogate wymagają mniejszego sprawdzania niż produkty małe i bogate. Jeśli czas garowania będzie niewystarczający, produkty będą puszyste, drobne, słabo wypieczone, popękane i ciężkie. Przy dłuższym dojrzewaniu produkty stają się rozmazane, a miękisz ma nierównomiernie duże pory.
• Nie smaruj blach do pieczenia, na których pieczesz ciasto, a raczej lekko zwilż je wodą.
• Aby cienko rozwałkowane ciasto przenieść na blachę bez rozdzierania, należy podsypać ciasto mąką, rozwałkować je na wałek i rozwinąć na blachę do pieczenia.
• Produkty o wadze od 500-1000 gramów piecze się przez 20-50 minut w temperaturze 200-240 0 C, małe produkty o wadze 50-100 gramów piecze się w temperaturze 240-260 0 C przez 8-15 minut.
• Jeśli przyklei się do formy do pieczenia, włóż go na kilka sekund do zimnej wody.
• Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto było jasnożółte, żółtko utrzyj ze szczyptą soli i włóż do lodówki na kilka godzin.
• Ciasto drożdżowe wyrośnie szybciej, jeśli wbije się w nie kilka rurek.
• Możesz regulować fermentację drożdży, zwiększając lub zmniejszając temperaturę. Normalna temperatura fermentacji drożdży wynosi 28-30 0 C, jeśli temperatura spadnie poniżej 10 0 C lub wzrośnie powyżej 55 0 C, fermentacja zatrzyma się całkowicie.

Sztuczki są teraz znane. Powodzenia w karierze kulinarnej, jeśli masz coś do przekazania, skomentuj.

P.S. Spodobał Ci się artykuł? Polecam ->>zapisz się, aby otrzymywać najnowsze artykuły e-mailem<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

Ciasto- to podstawa wielu dań kulinarnych, przyjemna w dotyku masa, którą uzyskujemy poprzez zmieszanie mąki, wody i czasami innych składników. Istnieją różne rodzaje ciasta: bez drożdży, masło, chleb, herbatniki, naleśniki i tak dalej. Jednym słowem wszystko zależy od tego, co zamierzasz ugotować i jest to bardzo ważne wybierz odpowiedni przepis.

Oferujemy kilka przydatnych wskazówek, jak przygotować idealne ciasto. Jeśli więc zdecydujesz się nie iść do supermarketu po ciasto, ale spróbuj ugniataj to sam, to ta informacja jest zdecydowanie dla Ciebie!

• Pyszne ciasta- to zasługa dobrego testu. Powinno być puszyste i dobrze przylegające, dlatego należy przesiać mąkę, nasycić ją powietrzem i koniecznie dodać do niej odrobinę rozcieńczonej skrobi ziemniaczanej. Wtedy Twoje ciasta i bułki będą miękkie nawet następnego dnia!
• Do każdego ciasta, z wyjątkiem pierogów, ciasta francuskiego, ptysi, kruchego ciasta, można dodać garść (około czubatej łyżki) kaszy manny na pół litra płynu. Wypieki zawsze będą puszyste.
• Dodaj do tego, oprócz mleka, kolejne pół szklanki woda mineralna. Jeśli nie masz jej pod ręką, weź łyżeczkę sody oczyszczonej i ugasić ją octem. Dodaj do ciasta!
• Podczas przygotowywania ciasta należy unikać przeciągów. Wysycha bardzo szybko i może stać się chrupiący lub po prostu nie wyrosnąć. Będziemy musieli to powtórzyć!
• Kiedy gotujesz ciasto drożdżowe wszystkie składniki powinny być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową. Jeśli pochodzą z lodówki, będą powoli rosły.
• Drożdże są najbardziej aktywne w temperaturze 30–35 °C, dlatego wskazane jest lekkie podgrzanie płynu na przyszłe ciasto.

Trzymaj ręce suche podczas wyrabiania ciasta.

• Przed włożeniem ciastek do piekarnika należy je odstawić na 15-20 minut. Ciasto będzie lepiej rosło, co oznacza, że ​​ciasta będą się lepiej piec.
• Jeśli pieczesz ciasta na blasze do pieczenia, następnie zrób to na średnim ogniu, aby nadzienie nie wyschło.
• Jeśli do ciasta dodasz masło (drożdże i masło przaśne), to pozwól mu zmięknąć. Roztopiony materiał pogarsza strukturę ciasta.
• Przygotuj się placki mleczne, są smaczniejsze i aromatyczne, a skórka po upieczeniu jest błyszcząca i pięknie wybarwiona.
• Jeśli w cieście jest za dużo cukru, ciasta szybko brązowieją, a nawet palą. Więc uważaj!
• Tłuszcze rozmiękczone do konsystencji śmietany dodaje się pod koniec wyrabiania ciasta lub w trakcie jego wyrabiania, z tego fermentacja ciasta polepsza się.
• Do ciasta włóż tylko żółtka, wtedy ciasta będą bardziej kruche i delikatne.
• Jeśli zamierzasz piec ciasta na blasze do pieczenia, rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe. Nadzienie będzie smakować lepiej.
• Aby spód ciasta był suchy, delikatnie posyp dolną warstwę skrobią, a następnie dodaj nadzienie.
• Ciasto nie powinno odpoczywać, wpłynie to na jego jakość. Wystarczą 3 godziny i pamiętaj, aby pozostawić je ciepłe.
• Ciasta z ciasta drożdżowego można posmarować mlekiem i posyp solą na wierzchu, mak, kminek – jak podpowiada Ci serce.
• Zamknięte ciasta Przed pieczeniem posmaruj roztrzepanym jajkiem, mlekiem i wodą z cukrem. Dzięki temu na gotowym cieście pojawia się apetyczny połysk. Najlepszy połysk uzyskuje się smarując żółtkami.
• Placki posypane cukrem pudrem smaruje się także masłem – daje to wypieki przyjemny aromat.
• Owiń wałek czystą lnianą ściereczką, aby można było łatwo rozwałkować cienkie ciasto.
• Jeśli to za mokre, rozwałkuj go przez arkusz pergaminu.
• Jeśli ciasto już wyrosło i nie masz jeszcze czasu na wyrabianie wyrobów z ciasta, wystarczy dobrze przykryć ciasto zwilżony papier.
• Jeśli ciasto nie schodzi z blachy, oddziela się je od formy nitką.

Jak te przydatne porady! Życzymy smacznego i udanych ciast. I pamiętaj, aby podzielić się tymi wskazówkami z bliskimi – oni też będą dla nich przydatni!

Przepisy na ciasta

Jeśli zdecydujesz się zafundować sobie i swojej rodzinie pieczenie, ale nie wiesz od czego zacząć, nasze wskazówki, jak prawidłowo zagnieść ciasto na ciasta, pomogą Ci!

40 minut

290 kcal

4.75/5 (4)

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu musi spróbować upiec ciasta. A kiedy już spróbuje, na pewno jej się spodoba! To w końcu wyjątkowe danie, które można podawać prosto z piekarnika i schłodzone, z nadzieniem lub po prostu pysznym pieczywem.

Różnorodność jest niesamowita. A sekret ciast tkwi w prostocie i łatwości ich przygotowania. Dziś dowiemy się jak przygotować ciasto na ciasta błyskawiczne.

Nauka rozróżniania rodzajów ciast

Pomimo mnóstwa różnych przepisów na szybkie ciasto na ciasta, istnieją pewne zasady pieczenia. Zgodnie ze sposobem wyrabiania ciasta ciasta dzielimy na:

Placki z ciasta drożdżowego

Drożdże są podstawą każdego ciasta, niekoniecznie tylko na ciasta. Z ich pomocą ciasto staje się lekkie i porowate, oddychające, przewiewne i lekkie. Łatwo rośnie i staje się przewiewny.

Ciasta z ciasta bez drożdży

Dobra alternatywa dla tych, którzy chcą odejść od standardowych receptur. dość gęsty, ale jednocześnie miękki i przyjemny. Gotowe jest kruche i chrupiące.

Według metody gotowania wyróżnia się ciasta:

Mosiądz- różowe, lekkie i rozpływające się w ustach.

Smażony placki drożdżowe - chrupiące, ze złotą skórką. Najczęściej w ten sposób przygotowuje się słone rodzaje ciast.

Cechy drożdży

Pomimo łatwości przygotowania ciasto drożdżowe wymaga trochę czasu w samotności. Jest to konieczne, aby ciasto, już połączone z drożdżami, „pasowało”.

Aby wybrać przepis, który będzie bardziej oszczędzający czas, musisz znać pewne różnice w rodzajach drożdży:

Świeże lub „mokre”

Drożdże tego typu sprzedawane są w postaci surowych brykietów. Aby z nim pracować, wystarczy rozpuścić drożdże w wodzie o temperaturze pokojowej.

Drożdże suche dzielą się także na aktywne i błyskawiczne. Aktywne suche drożdże należy namoczyć w wodzie przez pewien czas przed pracą z ciastem. Ale nazwa instant mówi sama za siebie – wystarczy zmieszać je z płynem. Ciasto na placki z suchymi drożdżami wychodzi szybko i lekko.

Aby uzyskać szybsze rezultaty, często stosuje się suche drożdże instant.

Prosty przepis na ciasto drożdżowe na ciasta z suchymi drożdżami w piekarniku

Jak przygotować ciasto drożdżowe na ciasta? Aby szybko upiec pyszne pieczone ciasta drożdżowe, będziesz potrzebować następujących składników:

Wskazówka: aby przyspieszyć proces rzeźbienia ciast, przygotuj wcześniej nadzienie - rzeźbienie możesz rozpocząć natychmiast po wyrobieniu ciasta.

Jak prawidłowo zagnieść ciasto drożdżowe? Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu.

1. Aby przygotować ciasto, do głębokiej, wygodnej miski wsyp drożdże, cukier i 6 łyżek mąki.
2. Stopniowo wlewaj mleko i mieszaj ciasto łyżką, aż znikną grudki mąki.
3. Po osiągnięciu konsystencji gęstej śmietany ciasto umieszczamy na 15 minut w ciepłym, ciemnym miejscu „do wyrośnięcia”. Zazwyczaj wielkość ciasta zwiększa się 2-3 razy.
4. Jajka ubić ze szczyptą soli.
5. Do przygotowanego ciasta dodać jajka, dokładnie wymieszać.
6. Dodaj 3 szklanki mąki i stopniowo wlewaj olej roślinny. Zacznij mieszać ciasto łyżką, a następnie zagniataj ciasto rękami.

Gotowe ciasto nie powinno być zbyt płynne i nie powinno kleić się do dłoni. Połóż go na desce do krojenia i możesz zacząć robić ciasta! Zwykle placki są gotowe po 15 minutach w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.

Sekrety dobrej gospodyni domowej

Pomimo mniej lub bardziej standardowego algorytmu działań podczas ugniatania, ciasto może zachowywać się zupełnie inaczej w różnych sytuacjach. Aby nie dopuścić do dostania się składników do ciasta i uzyskać pyszne ciasta, musisz poznać kilka prostych sekretów:

Przepis opisany powyżej jest bardziej odpowiedni do pieczenia ciast ze słonym nadzieniem. W przypadku słodkich ciast możesz dodać do ciasta trochę więcej cukru. Ale nie można z tym przesadzić, w przeciwnym razie ciasto nie wzrośnie.

Podczas pierwszego przygotowania tego przepisu lepiej jest ściśle przestrzegać opisanej kolejności czynności.

Aby ciasto wyszło tak, jak powinno, wszystkie składniki muszą zostać ogrzane do temperatury pokojowej. A mleko można trochę podgrzać, ale nie zagotować.

Aby uzyskać podobny przepis na szybkie ciasto na ciasta w piekarniku, lepiej nie używać starych drożdży - ciasto może po prostu nie wzrosnąć.

Aby uzyskać większą lekkość, należy przesiać mąkę przed dodaniem jej do ciasta.

Piękne wyjście

Nawet proste ciasta drożdżowe mogą być piękne i apetyczne. Aby uzyskać złotą skórkę, przed włożeniem do piekarnika posmaruj grzbiety placków surowym jajkiem, najlepiej jednym żółtkiem.

Nadaje się do wypieków, które można spożywać w okresie Wielkiego Postu. Jego osobliwością jest to, że jest przygotowywany bez mleka i jaj.

Składniki:

4 szklanki mąki pszennej
po jednej szklance ciepłej i wrzącej wody
1 łyżka. łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
1 opakowanie drożdży instant

Jak przygotować ciasto parzone:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać olej roślinny, sól i cukier. Odczekaj kilka minut, aż mieszanina się zaparzy. W czasie wyrastania ciasta przesiej mąkę.

Następnie wymieszać z drożdżami i zalać szklanką wrzącej wody. Cały czas mieszaj składniki. Następnie wyłóż ciasto na stolnicę, posyp mąką i ugniataj, aż stanie się jednolite.

Gdy tylko doprowadzisz ciasto do pożądanego stanu, natychmiast rozpocznij gotowanie. Aby to zrobić, natychmiast przygotuj nadzienie.

Ciasto ziemniaczane

Jeśli na obiad przygotowałeś puree ziemniaczane, ale przesadziłeś z ilością, możesz wykorzystać je do przygotowania ciasta. Osobliwością tego ciasta jest to, że w środku jest delikatne i miękkie, a na zewnątrz można pokryć złotą skórką. Oczywiście jeśli mówimy o pieczeniu.

Składniki:

Sól
mąka
jajko
puree

Jak przygotować ciasto ziemniaczane:

Tę ostatnią wymieszaj z mąką i jajkiem. Posypać odrobiną soli. Pamiętaj, że podstawą są ziemniaki, więc uważaj na ilość, którą dodajesz.

Przeprowadzenie takiego testu jest dość trudne. Nie jest elastyczny, klei się do dłoni i łatwo pęka. Dlatego musisz z nim pracować ostrożnie. Wygodniej będzie przygotować małe porcje dania, ponieważ z niewielką ilością ciasta łatwiej jest sobie poradzić. Na początku z tego powodu możesz nie być w stanie ugotować potrawy tak, jak chcesz. Ale kiedy już to opanujesz, wszystko zacznie się układać.

Ciasto twarogowe

Składniki:

250 g twarogu
3 łyżki niezbyt tłusta śmietana
jajko
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
trochę soli
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego

Jak przygotować ciasto twarogowe:

Zagnieść razem twarożek, śmietanę i sodę. Dokładnie wymieszaj składniki. Dodaj sól i utrzyj mieszaninę, aż będzie gładka.

Do przyszłego ciasta włóż jajko i olej roślinny. Zamieszaj ponownie. Następnie dodać 1 szklankę mąki w całości, resztę dodawać stopniowo, wyrabiając ciasto rękoma.

W rezultacie otrzymasz miękkie ciasto, które będzie lekko kleić się do dłoni. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem lub inną szmatką i odstaw na 30 – 40 minut, po czym możesz przystąpić do gotowania.

Ciasto francuskie

250 g mąki
1 łyżeczka soli
masło

Jak przygotować ciasto francuskie:

Wymieszaj mąkę z solą. Wylać na stół i położyć na nim kilka kawałków schłodzonego masła. Stopniowo dodawaj wodę do mieszanki podczas wyrabiania ciasta.

Po zakończeniu włóż do lodówki i przykryj folią. Następnie rozwałkuj na wymaganą liczbę warstw.