Przepisy krok po kroku na zapiekankę z twarogu i kukurydzy z semoliną i mąką, płatki zbożowe, rodzynki

Stopień
przepis

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

11 gr.

9 gr.

Węglowodany

188 kcal.

Opcja 1: Klasyczna zapiekanka twarogowo-kukurydziana w piekarniku

Przepis na słoneczną zapiekankę z twarogu z drobno zmieloną kaszą kukurydzianą. Doskonałe danie na popołudniową przekąskę lub śniadanie. Dodatkowo będziesz potrzebować semoliny, która doda ziarna do struktury, a także pochłonie nadmiar wilgoci. Do pieczenia w piekarniku potrzebna jest forma. Możesz wziąć miskę wykonaną z silikonu spożywczego, bardzo wygodnie jest w niej gotować.

Składniki

• 4 jajka;
• 3 łyżki semoliny;
• 100 g kaszy kukurydzianej;
• 0,5 łyżki. mleko;
• 0,6 kg twarogu;
• 70 g cukru;
• 20 g masła;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• wanilia do smaku.

Przepis krok po kroku na klasyczną zapiekankę z serka kukurydzianego

Wymieszaj kaszę kukurydzianą z semoliną. Dodajemy do nich mleko, dodajemy śmietanę i wszystko mieszamy. Pozostaw na około pół godziny. Ziarna kukurydzy są twarde i muszą pęcznieć.

Twaróg należy zmielić. Ale możesz po prostu wziąć widelec i dobrze go rozgnieść, wszystko zależy od zawartości wilgoci w produkcie. Jajka ubić na puszystą pianę i dodać do serka wiejskiego. Dodajemy tutaj również piasek. Do ubijania jaj można dodać cukier, nie jest to aż tak istotne. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli i wanilii.

Do twarogu wsypujemy semolinę i kaszę kukurydzianą i dobrze mieszamy. Mieszanka zapiekanek jest prawie gotowa.

Wewnątrz formy wetrzyj masło. I tak nic nie powinno przyklejać się do silikonu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, ale olej zapewni ładną skórkę. Przygotowaną masę rozsmarować i wyrównać.

Temperatura włożenia zapiekanki do piekarnika wynosi 180 stopni. Gotuj około godziny, czas będzie się nieznacznie różnić w zależności od wysokości formy i grubości warstwy. Zapiekanka powinna być pokryta złotobrązową skórką. Podawać ze śmietaną, skondensowanym mlekiem i dżemem.

Jeśli grys kukurydziany zostanie grubo zmielony, po prostu nie będzie miał czasu na pęcznienie. Lepiej wcześniej zmielić go w młynku do kawy. Zapiekanki lepiej przygotować z mąki, jak w jednym z poniższych przepisów.

Opcja 2: Szybki przepis na zapiekankę z twarogu i kukurydzy

Niezwykły przepis, który wymaga słodkiej kukurydzy w puszkach. Efektem końcowym jest nie tylko smaczne, ale także satysfakcjonujące słodkie danie. Może zastąpić pełny posiłek lub być wspaniałym dodatkiem do herbaty.

Składniki

• 400 g twarogu;
• 0,5 puszki kukurydzy;
• 2 jajka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki krakersów;
• 50 g cukru;
• 3 łyżki mąki.

Jak szybko przygotować zapiekankę twarogowo-kukurydzianą

Wszystko można zrobić blenderem lub zmielić łyżką ręcznie. Twarożek i cukier wymieszać ze śmietaną. Wbij do niego jajka i utrzyj mieszaninę, aż będzie gładka. Dodajemy mąkę pszenną zwyczajną, aby zapiekanka stwardniała podczas pieczenia. Jeśli chcesz, dodaj wanilię.

Otwórz puszkę kukurydzy. Potrzebujemy około połowy. Przelać na sitko, aby odsączyć nadmiar płynu. Formę natłuszczamy i posypujemy krakersami.

Kukurydzę można dodać bezpośrednio do zwykłego twarogu lub ułożyć warstwowo, stanie się nadzieniem zapiekanki. Wybieramy wygodną opcję. Umieścić zapiekankę w formie, wyrównać jej wierzch, można ją także delikatnie posypać kruszoną bułką tartą.

Włóż zapiekankę z serem kukurydzianym do piekarnika. Tam będzie gotować przez nieco ponad pół godziny w średniej temperaturze.

Jeśli kukurydza pojawi się warstwą w zapiekance, możesz ułożyć cały słoik. Dopuszczalne jest mieszanie z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami.

Opcja 3: Zapiekanka z twarogu i kukurydzy z rodzynkami

Ta zapiekanka wyglądem bardzo przypomina ciasto. Okazuje się, że jest dość duży, puszysty i można go spożywać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Bierzemy rodzynki ciemne lub jasne. Dodatkowo do przepisu potrzebna będzie mąka pszenna, bierzemy najwyższą lub pierwszą klasę, to też nie jest takie ważne.

Składniki

• 100 g mąki;
• 500 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 4 jajka;
• 100 g kaszy kukurydzianej;
• 160 g kwaśnej śmietany 20%;
• 100 ml mleka;
• 90 g rodzynek;
• 70 g cukru;
• 1 g waniliny;
• krakersy;
• łyżka masła.

Jak gotować

Umyć rodzynki. Można go zostawić w wodzie na pięć minut, trochę spęcznieje. Wymieszaj mąkę i kaszę kukurydzianą. Jeśli jest grubo zmielony, zaleca się natychmiastowe zmielenie.

Odmierzyć serek wiejski i zmielić. Albo pokonać, to też jest możliwe. Jajka ubić z cukrem. Wskazane jest dodanie soli, aby zapiekanka miała wyraźny smak. Dla smaku do takich potraw zwykle dodaje się wanilię, ale można dodać też cynamon, który dobrze komponuje się z rodzynkami.

Do przygotowanego twarogu dodaj śmietanę i natychmiast mleko. Dodać kaszę kukurydzianą wymieszaną z mąką. Wlać ubite jajka. Po wymieszaniu odstawić na dziesięć minut.

Na sam koniec dodaje się rodzynki. Nasmaruj formę. Wskazane są tutaj sucharki, ale do posypania można również użyć kaszy manny. Przygotuj i rozłóż zapiekankę. Włożyć to do piekarnika. Gotowanie przez około godzinę. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko się rumienić, można przykryć patelnię folią lub zmniejszyć temperaturę. Sadzenie i pieczenie w temperaturze 180 stopni.

W sklepach sprzedaje się nie tylko kaszę kukurydzianą, ale także mąkę. Można go również wykorzystać do przygotowania zapiekanek. Nie ma potrzeby zalewania mieszanki mąką, ponieważ jest ona już bardzo drobno zmielona.

Opcja 4: Dietetyczna zapiekanka twarogowo-kukurydziana

Ta wersja zdrowej zapiekanki kukurydzianej przeznaczona jest do żywienia dietetycznego. Dlatego domyślnie używamy niskotłuszczowego twarogu. Przepis zawiera również jogurt biały, można go zastąpić śmietaną, ale nie więcej niż 15%.

Składniki

• 300 g twarogu;
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (drobnej);
• 1 łyżka. l. Herkules;
• jajko;
• 2,5 łyżki białego jogurtu;
• słodzik do smaku.

Przepis krok po kroku

Natrzyj serek wiejski. Jeśli początkowo będzie suche, dodaj więcej jogurtu, zamiast dwóch łyżek możesz dodać cztery. Mieszamy i dodajemy całe jajko. Dla smaku wprowadzamy słodzik lub rezygnujemy z niego.

Do masy twarogowej wsyp mąkę kukurydzianą i łyżkę płatków owsianych. Mieszamy, przykrywamy, odstawiamy na pół godziny. Musimy, aby płatki dobrze spęczniały.

W przypadku dań dietetycznych lepiej jest używać form silikonowych, które nie wymagają smarowania olejem. Całą masę rozprowadzamy, rozprowadzamy i wstawiamy do piekarnika.

Gotuj dietetyczną zapiekankę z twarogiem kukurydzianym przez 30 do 45 minut. Podawać z tym samym białym jogurtem, uzupełnić owocami lub jagodami.

Dietetyczną zapiekankę możesz posłodzić suszonymi owocami. Rodzynki, suszone śliwki, daktyle są bardzo zdrowe, niedrogie, nadają dobry smak i aromat. Ale dodajemy je w małych ilościach, ponieważ wszystkie suszone owoce mają wysoką zawartość kalorii.

Opcja 5: Delikatna zapiekanka twarogowo-kukurydziana „Alivench”

Przepis to bardzo miękka i delikatna zapiekanka, którą przygotowuje się na bazie kaszy kukurydzianej, czyli gotowanej owsianki. Dodatkowo do serwowania przygotowywany jest sos jagodowy. Można użyć truskawek, jagód, wiśni lub innych rodzajów. Twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, wybierz według własnego uznania.

Składniki

• 300 g twarogu;
• 75 g kaszy kukurydzianej;
• szklanka mleka;
• 3 jajka;
• 2 łyżki masła (zmiękczyć);
• 150 g kwaśnej śmietany;
• szklanka wody;
• 150 g jagód na sos;
• 4 łyżki cukru.

Jak gotować

Zaczynamy od przygotowania owsianki. Weź rondelek, w którym się nie pali. Wysyłamy tam mleko i wodę. Pamiętaj, aby dodać sól. Po ugotowaniu dodać kaszę kukurydzianą. Gotuj, aż całkowicie się zagotuje. Po ugotowaniu ostudzić. Można umieścić w zimnej wodzie.

Twarożek zmiel, połącz ze śmietaną, trzema łyżkami cukru i żółtkami. Ubij trochę i dodaj do ostudzonej owsianki. Białka ubić na pianę i dodać je później.

Dobrze natłuść formę, posmaruj mieszanką kukurydzianą twarogiem i wyślij do pieczenia. Na to danie wystarczy pół godziny.

Podczas gdy my przygotowujemy sos. Jagody włóż do rondelka, lekko rozgnieć, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Przetrzyj przez sito i dodaj pełną łyżkę cukru.

Odkrój kawałek zapiekanki, polej sosem jagodowym i podawaj. Możesz po prostu użyć skondensowanego mleka lub kwaśnej śmietany.

Takie zapiekanki są szczególnie wygodne w przygotowaniu, jeśli kasza kukurydziana została po śniadaniu i zgęstniała, a szkoda byłoby wyrzucić tak wartościowe danie. Nawiasem mówiąc, z kaszą manną wszystko działa świetnie, ale nie będzie tak zdrowe, zmieni się smak.

Czasami zdarza się, że nie skończyłeś owsianki na śniadanie, a wieczorem nikt już nie chce jej jeść. Wtedy stosuję pewien trik i z resztek owsianki robię albo pyszną zapiekankę z twarogiem, która świetnie pasuje na obiad. Można użyć dowolnej owsianki – ryżowej, jaglanej, mlecznej lub zwykłej. Została mi owsianka z dynią ze śniadania. W zapiekance prawie nie czuć ziaren, zapiekanka okazuje się miękka i smaczna.

Składniki:

• owsianka - 200-300 g
• twarożek - 300-500 g
• jajka - 2-3 szt. (w zależności od ilości owsianki i twarogu)
• cukier - 3-4 łyżki. l.
• kasza manna - 3-4 łyżki. l.
• wanilina
• rodzynki opcjonalnie

Zapiekanka z twarogu i owsianki w powolnej kuchence:

Jajka ubić z cukrem. Połącz twarożek z owsianką. Dodać roztrzepane jajka, wanilię i semolinę. Dobrze wymieszaj.

Umieścić w natłuszczonej misce multicookera. Ustaw program „pieczenie” na 65 minut.

Po sygnale wyłącz multicooker i pozostaw zapiekankę w wyłączonym multicookerze na 20 minut. Wyjmij zapiekankę z miski za pomocą koszyka do gotowania na parze.

Podawać ze śmietaną lub galaretką. Smacznego!!!

Dziękujemy Oksanie Baibakovej za przepis ze zdjęciami!