1,5 kg cukru.

2. 0,5 kg sprasowanych drożdży.

3. 4 bochenki ryanukha.

4. 0,5 l świeżego mleka.

5,2 kg surowych ziemniaków.

6,20 litra wody.

Najpierw cukier i drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Mieszankę ziemniaków z mlekiem przygotowuje się osobno. Pokrojone bulwy ziemniaka przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Chleb jest również kruszony (najlepiej czerstwy). Miesza się z masą ziemniaczaną. Umieszcza się go w odpowiednim pojemniku i miesza z mlekiem. Następnie łączy się dwie mieszanki - drożdże cukrowe i mleko ziemniaczane. Dodaje się do nich ciepłą wodę. Wszystko jest dokładnie wymieszane i umieszczone w ciepłym miejscu. Po dniu zacier jest destylowany. Okazuje się, że w ciągu jednego dnia bimber.

Za trzy dni

Receptą na stosunkowo szybki odbiór domu alkoholowego jest utrzymywanie zacieru w temperaturze +25 stopni przez 3 dni. Pomoże to szybciej fermentować. Drożdże, cukier i woda są brane. Na 15 litrów wody potrzeba 300 g drożdży prasowanych (lub 50 g suchych). Są wstępnie zmieszane w ciepłej wodzie. Cukier granulowany rozpuszcza się w ten sam sposób, ale w temperaturze 30 stopni.

Przeczytaj także: Metody czyszczenia bimbru mlekiem

Grzałka małej mocy umieszczona jest w pojemniku z zacierem, aby go ustabilizować. Możesz korzystać z akwarium. Napar zacieru odbywa się na ciepło, aktywność drobnoustrojów drożdżowych jest maksymalna. Po trzech dniach utrzymywania zacieru, destylacja odbywa się na destylatorze.

Z groszkiem i kwaśną śmietaną

W podobny sposób, ale przy użyciu śmietany i groszku, w trzy dni można też otrzymać domowy napar. Jest brane:

1. 7 kg cukru.
2. 350 g drożdży.
3. 200 g kwaśnej śmietany.
4. 2 kg groszku (łuskanego).
5. 25 litrów wody.

Drożdże miesza się w ciepłej wodzie, resztę wody umieszczonej w pojemniku podgrzewamy do 25 stopni (może to być kolba itp.). Wlewa się do niego groszek i wlewa się przygotowaną mieszaninę. Wszystko się miesza. Cukier granulowany ze śmietaną dodawany jest do pojemnika na ostatni i 15 minut po wymieszaniu. Kolba lub puszka jest szczelnie zamknięta i owinięta bawełnianym kocem. Jeśli w domu jest rosyjski piec, jest on ogrzewany, a zacier wędruje po nim w pojemniku przez trzy dni. Temperatura cieczy nie powinna przekraczać 25 - 28 stopni. Następnie następuje destylacja. Braga jest destylowana w porcjach 5 - 7 litrów. W przeciwnym razie bimber przy wyjściu stanie się pochmurny.

Za dwa dni

Normalnego bimbru nie można przygotować w jeden dzień, ale można to zrobić w dwa dni. Po wymieszaniu w metalowym pojemniku 3 kg cukru, 300 g sprasowanych drożdży i 15 litrów ciepłej wody, płyn ten wrzuca się do domowego kaloryfera lub do rosyjskiego pieca. Wytrzymuje temperaturę zacieru ściśle 28 stopni przez 40 godzin. Bimber z takiego zacieru okaże się do 40 stopni. Ważne jest tylko zapobieganie wahaniom temperatury podczas fermentacji.

Z dżemu

Bardzo łatwo jest uzyskać szybki bimber ze sfermentowanego dżemu, zwłaszcza starego. Wystarczy go rozcieńczyć w ciepłej wodzie i natychmiast destylować. Moonshine wyjdzie całkiem sporo z trzylitrowego słoika dżemu, ale smakuje dobrze. To dlatego, że nie używano drożdży. To samo można zrobić ze sfermentowanym syropem, słodką brzeczki itp. Można je też nakładać na zacieru, ale potem trzeba poczekać, aż się dojrzeje.

Moonshine nie toleruje zamieszania. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, podejdź do procesu ze skrupulatnością i odpowiedzialnością. Fermentacja według tradycyjnych receptur nie będzie mogła zająć mniej niż 5-7 dni.

Niemniej jednak istnieją przepisy ludowe, według których szybkie mycie bimbru może dojrzeć w ciągu kilku dni.

Jeśli korzystasz z domowych metod, aby przyspieszyć fermentację, przygotuj się na niespodzianki:

• masz gwarancję, że otrzymasz bimber niskiej jakości - o ostrym zapachu i nieprzyjemnym posmaku;
• ilość surowego alkoholu jest mniejsza niż w przypadku tradycyjnej technologii fermentacji;
• ponieważ najprawdopodobniej nie będziesz miał dużo czasu na otrzymany wysokiej jakości destylat, będzie w nim dużo meszku, powodując zespół kaca.

Jedynym sposobem na uratowanie sytuacji jest: potrójny hol z czyszczeniem pośrednim i dwukrotnym doborem głowic (przy drugim i trzecim zaciągu). Weź ogony w innym naczyniu.

Oto tylko pytanie: jeśli bimber był potrzebny tak pilnie, że potrzebujesz szybkiego prania, czy będziesz miał czas na trzy biegi?

Przyspieszone metody gotowania

Zastanów się nad popularnymi i skutecznymi metodami szybkiego prania.

Rada. Przygotuj szybki bimber tylko w razie potrzeby, w minimalnych ilościach.

Przepis na ziemniaki

Na 12-13 litrów wody potrzebujesz:

• 2,5 kg cukru;
• 2,5 kg;
• 1 kg ziemniaków;
• 0,5 litra mleka;
• 2 bochenki chleba żytniego.

Zetrzyj obrane ziemniaki. Dodaj do niego mleko, cukier i drożdże. Wymieszaj i zalej gorącą wodą.

Pozostaw pod przykryciem w ciepłym pomieszczeniu. Destylować dokładnie dzień później.

Braga w 3 dni od cukru

To prawie znajome, ale aby przyspieszyć dojrzewanie, użyj grzałka akwariowa ustawić na 25-27 ° C.

Wziąć:

• 15 l. woda;
• 3 kg cukru;
• 60 g suchych lub 300 g surowych drożdży.

Podgrzej wodę do 30°C i najpierw rozpuść w niej cukier, a następnie drożdże.

Umieść z podgrzewaczem wody akwariowej pod uszczelnieniem wodnym. Za 3 dni zacier dojrzeje do destylacji.

Jak szybko gotować na groszku?

Surowy groszek jest dobrym przyspieszaczem fermentacji. Wziąć:

• 15 l. woda;
• 3 kg cukru;
• 800 g suchego groszku łuskanego;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 30 g suchych (150-200 g surowych) drożdży.

Wlej wodę o temperaturze 25-28 °C do zbiornika fermentacyjnego. Dodaj groszek i drożdże sfermentowane. Następnie - cukier ze śmietaną. Przykryj szczelnie pojemnik. Włóż na ciepło i zawiń. Po trzech dniach możesz bezpiecznie jechać.

Ważny.Śmietana w tym przepisie działa jak odpieniacz, ponieważ bez niej brzeczka może uciec, więc nie ignoruj ​​​​tego składnika.

Codzienne mycie na drożdżach alkoholowych

Alkoholowe drożdże turbo, stosunkowo nowe na rynku, są zdolne do fermentacji brzeczki przez 1-3 dni. Mają już suplementy diety.

Postępuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, aby uzyskać proporcje składników. Stwórz warunki: ciepły pokój, owijanie, ogrzewanie.

Bardzo szybka metoda (na dzień)

Proporcje są takie same jak w przypadku zacieru cukrowego, najlepiej z hydromodułem od 1 do 5 (5 litrów wody i 1 kg cukru).

Uwaga. Im większy hydromoduł, tym szybciej pranie dojrzeje do przepłynięcia, dlatego w tym przypadku 1 do 4, 1 do 3 nie jest odpowiednie.

Do zacieru dodaje się surowe ziemniaki, chleb żytni i całe (nie kupione w sklepie) surowe mleko. Na 10 litrów wody będziesz potrzebować:

• 2 kg cukru;
• 20 g suchych (100 g surowych) drożdży;
• 2 bochenki chleba, najlepiej czerstwe;
• 1 kg ziemniaków. Nie ma potrzeby czyszczenia. Umyj, pokrój i przekręć w maszynce do mięsa;
• 0,5 litra mleka z targu.

Podstawowym warunkiem jest, aby pranie było ciepłe, a jeszcze lepiej - nagrzane. Wtedy dojrzeje w ciągu jednego dnia.

Rada. Jeśli chcesz od razu uzyskać wysokiej jakości bimber, sprawdź swój zapas win.

W piwnicy może znajdować się niezbyt smaczny produkt. Nie potrzebuje żadnej fermentacji - już się odbyła. Wlej go tak, jak jest, do alembiku, aby uzyskać dobry destylat.

Jak nie możesz szybko ugotować zacieru?

Istnieją złośliwe wskazówki:

1. Uruchom zacier w pralce na 5 godzin, a następnie go wyprzedz. Nie dość, że w tak krótkim czasie nie da się osiągnąć pełnej fermentacji cukrów, to dodajmy do niej trochę proszku do prania z pleśniami, które dobrze czują się w głębinach starej Rygi czy Auriki. Gwarantowany bimber maszynowy będzie obrzydliwy, z dużą zawartością alkoholu i zabierze co najmniej 50% planowanej produkcji.
2. Użyj ultradźwiękowej „pralki”. To taka mała okrągła rzecz, którą wrzuca się do wody w misce z praniem. Jeszcze bardziej wątpliwy sposób.
3. Wymieszaj sfermentowany dżem z wodą i natychmiast wyślij do alembiku. Co dziwne, dzięki takiemu podejściu otrzymasz pewną ilość bimbru (około pół litra z półtora litra dżemu). Ale w sfermentowanym i lekko stojącym dżemie hoduje się niezwykle szkodliwą pleśń. A skąd wziąć świeżo sfermentowany dżem właśnie wtedy, gdy pilnie potrzebujesz bimbru?

W związku z tym dochodzimy do wniosku: gdyby udało się sfermentować brzeczkę w kilka godzin, drożdże o takich właściwościach byłyby produkowane przez długi czas. Ale to jest niemożliwe, a natury nie da się oszukać, bez względu na to, jak bardzo się starasz.

Najnowocześniejsze i szybko działające drożdże nazywają się „Turbo-24” i zakładają gotowość zacieru w idealnych warunkach przez jeden dzień, ale nie wcześniej.

Dlatego nawet w pośpiechu bądź cierpliwy, stosuj niezawodne metody przyspieszania fermentacji i pij wysokiej jakości domowy alkohol. A także nie zapomnij polubić i udostępnić artykuł znajomym w sieciach społecznościowych.

Czy realistyczne jest gotowanie zacieru w jeden dzień i uzyskanie wysokiej jakości bimbru? Guru bimbrownika Bimber Sanych wierzy, że jest to możliwe. Co więcej, nie wymaga to żadnych specjalnych umiejętności i profesjonalnych składników. Do przepisu potrzebujemy mleka i groszku, staną się podstawą do robienia codziennego zacieru.

Bimber mleczny zawsze był uważany za łagodny i przyjemny produkt, który od niepamiętnych czasów przygotowywany był na wsiach. Nowoczesne urządzenia i precyzyjne proporcje składników pozwalają szybko uzyskać dobry zacier i szybko wydestylować jego alkohol. Nawet w tak napiętych randkach jak 24 godziny.

W ciągu 24 godzin z pewnością możesz przygotować podstawę pod przezroczysty i wysokiej jakości bimber.

Na 16-17 litrów zacieru potrzebujemy następujących składników:

Jako mleko możesz używać zarówno na parze, jak i pasteryzowane.

• Cukier - 3 kg.
• Woda - 15 litrów.
• Mleko - 0,5 litra.
• Groch - 0,6 kg.
• Drożdże suszone - 30 gramów (lub 300 sprasowanych).

Wskazane jest, aby wziąć lepsze drożdże, aby miały czas na przyspieszenie i rozbicie masy cukru. Najlepszą opcją będzie prasowanie i suszenie.

Idealnie wyjdzie 40-stopniowy bimber około 3 litry.

Instrukcje krok po kroku dotyczące szybkiego przygotowania zacieru i bimbru

Szybka fermentacja wytworzy obfitą pianę, dlatego najlepiej zacząć od dużego zbiornika fermentacyjnego lub od razu przygotować kilka zbiorników fermentacyjnych. Daj pierwszeństwo pojemniki z szerokim otworem, na przykład wiadra.

Do gaszenia piany używaj suchych herbatników bez dodatków.

1. Aktywuj drożdże, rozcieńczając je w 2 szklankach ciepłej wody z 2-3 łyżkami cukru. Określ gotowość za pomocą dźwięku: po 20-30 minutach będą intensywnie syczeć.
2. Połącz wszystkie składniki w naczyniu fermentacyjnym i dodaj przygotowane drożdże. Mieszaj energicznie.
3. Aby przyspieszyć fermentację, nie zakładamy uszczelnienia wodnego. przez jeden dzień miazga nie ulegnie zepsuciu, więc nie martwimy się o jego jakość.
4. Brzeczkę przenosimy do ciemnego miejsca i utrzymujemy temperaturę około 25-27 stopni.
5. Za mniej więcej jeden dzień miazga dojrzeje: zatrzyma się wydzielanie dwutlenku węgla, pojawi się alkoholowy zapach i będzie gorzki.
6. Płyn usuwamy z osadu i filtrujemy przez gazę, aby pozostałości nie wpadły do ​​kostki destylacyjnej.
7. Wykonujemy pierwszą destylację. Gdy siła w strumieniu spada do 30 stopni, konieczne jest zatrzymanie tego procesu.
8. Rozcieńczamy bimber czystą wodą do siły 20 stopni i wysyłamy do drugiej destylacji.
9. Wybieramy pierwsze 150 ml: to szkodliwa frakcja „głowa”, która zawiera wiele szkodliwych substancji i bardzo nieprzyjemnie pachnie.
10. Resztę zbieramy jako główny produkt. Selekcję należy przerwać, gdy twierdza w strumieniu spadnie do 40 stopni.
11. W ciągu dnia napój powinien się zaparzyć, ale zwykle bimbrownicy natychmiast zaczynają degustować swoje dzieła 🙂.

Najbardziej niebezpiecznym etapem robienia szybkiego bimbru jest fermentacja z mocną pianą.

Połóż maksymalny nacisk na dużą przestrzeń nad głową w zbiorniku fermentacyjnym. Unikaj piany wydostającej się z krawędzi pojemnika.

Na koniec załączam film, w którym Bimber Sanych samodzielnie przygotowuje szybki zacier w jeden dzień. To od niego nauczyliśmy się tego przepisu. Najwyraźniej sam tego nie wymyślił, bo przeczytał z kartki i po raz pierwszy przetestował to podejście.

Efekt jest znakomity - prawie 3 litry pysznego 40-stopniowego bimbru!

Temperatura i jakość oryginalnego produktu mają wpływ na czas dojrzewania zacieru. Naprawdę dobry zacier można uzyskać po 10 dniach fermentacji. Czasami ludzie, którzy jeżdżą bimberem, potrzebują bardzo szybko szybkiego prania w ciągu kilku dni. Należy pamiętać, że jakość szybkiego bimberu będzie gorsza niż napoju przygotowanego metodą tradycyjną. Z tego powodu opisane przepisy zaleca się stosować bardzo rzadko, a pod koniec gotowania konieczne jest czyszczenie napoju.

Czym jest braga?

Braga to brzeczka zrobiona z przetworzonych drożdży. Podczas procesu fermentacji człowiek otrzymuje alkohol etylowy, gaz i produkty uboczne, które są usuwane z produktu końcowego.

Istnieją trzy rodzaje brzeczki:

1. Jeśli jest zrobiona z owoców i wody, brzeczka nazywana jest brzeczki owocowej;
2. Jeśli przygotowane ziarno zalewa się wodą, to brzeczka nazywa się ziarnem;
3. Brzeczka cukrowa zawiera wodę z cukrem.

Ważne jest, aby do zacieru bimbru stosowano wysokiej jakości cukier. Od tego zależy smak i zapach gotowego napoju. Cukier dodawany w różnych proporcjach nadaje bimbru różne smaki.

Do domowego naparu należy używać wyłącznie wysokiej jakości wody pitnej. Aby nie zabić tlenu w wodzie, nie zaleca się jej gotowania przed użyciem.

Wybór drożdży

Drożdże to mikroorganizm, który namnaża się w procesie pączkowania. Bez nich nigdy nie otrzymasz produktu wysokiej jakości. Do przygotowania bimbru stosuje się różne rodzaje drożdży. Ich cechy są następujące:

1. Zacier cukrowy przygotowywany jest na drożdżach piekarskich. Pod koniec gotowania uzyskuje się 10 procent alkoholu i wiele szkodliwych zanieczyszczeń, które są filtrowane;
2. Na drożdżach alkoholowych otrzymuje się napar o zawartości alkoholu 18 procent. Gotowy produkt jest również filtrowany z zanieczyszczeń bocznych;
3. Drożdże whisky służą do otrzymywania brzeczki zbożowej;
4. Do uzyskania brzeczki owocowej używa się suszonych drożdży winnych. Ten ostatni rodzaj surowca prowadzi do produkcji zacieru o dużej zawartości alkoholu i niewielkiej ilości zanieczyszczeń ubocznych.

Aby uzyskać dobry napój, ważne jest, aby wybrać i kupić wysokiej jakości drożdże.

Szybkie przepisy na zacier

Szybkie mycie można stworzyć w ciągu kilku dni z cukru i drożdży, grochu i śmietany, cukru, wody i alkoholu drożdżowego. Każdy przepis ma swoje własne cechy przygotowania, dlatego musisz ściśle przestrzegać wszystkich punktów tworzenia napoju, aby zrobić naprawdę smaczny i wysokiej jakości alkohol.

Zacier szybko cukrowy

Aby stworzyć szybkie pranie według tego przepisu, weź 60 gram suchych lub 300 gram prasowanych drożdży, trzy kilogramy cukru i 15 litrów wody.

Przepis:

1. Dodaj cukier do wody podgrzanej do 30 stopni i dobrze wymieszaj;
2. Drożdże rozpuść osobno w ciepłej wodzie, a następnie dodaj do syropu cukrowego;
3. Zamocuj grzałkę do akwarium wewnątrz pojemnika z myjką. Ważne jest, aby stale utrzymywać temperaturę około 25 stopni;
4. Po trzech dniach destyluj powstałą papkę na suchych lub sprasowanych drożdżach.

Jeśli nie masz grzałki akwariowej, istnieją inne sposoby na utrzymanie temperatury. Na przykład zimą słoik owija się ciepłym kocem i umieszcza w pobliżu kaloryfera. W takim przypadku proces fermentacji może potrwać do pięciu dni.

Jeśli chcesz jak najszybciej uzyskać gotowy zacier, staraj się stale utrzymywać jego temperaturę na poziomie 22 - 30 stopni.

Gdy napój zostanie wydestylowany, otrzymasz 4 litry bimbru o sile 45 stopni. W razie potrzeby, w celu uzyskania produktu wyższej jakości, przeprowadzana jest ponowna destylacja.

zacier grochowy

Bardzo łatwo jest zrobić szybki zacier na groszku i kwaśnej śmietanie. W takim przypadku nie jest wymagane bardzo dokładne monitorowanie reżimu temperatury.

Do zacieru weź 200 gramów kwaśnej śmietany, dwa kilogramy pokruszonego groszku, 7 kilogramów cukru, 60 gramów suchych drożdży i 35 litrów wody.

Proces przygotowania szybkiego zacieru bimbru:

1. Podgrzej wodę do 30 stopni. Wlej go do dużego 40-litrowego pojemnika;
2. Rozpuść wymaganą ilość suchych drożdży w ciepłej wodzie;
3. Groszek z drożdżami wsypać do naczynia fermentacyjnego. Dobrze wymieszać;
4. Po 15 minutach dodaj cukier i śmietanę do przyszłego zacieru i ponownie dobrze wymieszaj. Potrzebna jest śmietana, aby podczas fermentacji wraz z dużą ilością piany zacier nie wychodził z pojemnika;
5. Dobrze zamknij puszkę pokrywką i narzuć na nią ciepły koc.

Po trzech dniach destyluj powstały napój i weź tylko siedem litrów bimbru.

Aby poprawić jakość bimbru, wyczyść go węglem drzewnym.

Braga z drożdży alkoholowych

Aby zrobić zacier z drożdży alkoholowych, weź pojemnik o pojemności 30 litrów. Trzeba też przygotować 6 kilogramów cukru, 23 litry wody i 100 gram suchych drożdży alkoholowych.

Po zakupie drożdży alkoholowych uważnie przeczytaj instrukcję ich użycia na opakowaniu.

Proces wytwarzania zacieru z drożdżami alkoholowymi wygląda następująco:

1. Wlej wodę podgrzaną do 30 stopni do dużego pojemnika;
2. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuścił;
3. Do osobnego pojemnika wlać litr syropu cukrowego i rozcieńczyć w nim drożdże alkoholowe. Dobrze wymieszać. Umieść w ciemnym miejscu w pokoju na pół godziny - godzinę. Gdy pojawi się piana, drożdże można wykorzystać do stworzenia zacieru;
4. Do brzeczki dodać przygotowane drożdże i wymieszać. Zainstaluj uszczelnienie wodne;
5. Pojemnik należy umieścić w ciemnym pomieszczeniu o stałej temperaturze co najmniej 25 stopni i nie wyższej niż 35.

Po 4 - 7 dniach zacier będzie gotowy. Stanie się lżejszy, osad opadnie na dno, a smak będzie gorzki.

Odcedź zacier alkoholowy z osadu i destyluj w destylatorze.

Dzięki drożdżom alkoholowym zacier jest gotowy w 5 dni. Podczas jej przygotowania nie dochodzi do silnej produkcji piany. Gotowy produkt uzyskuje się z mniejszą ilością szkodliwych dodatków.

Bardzo szybki sposób na uzyskanie zacieru

Dodaj 6 kilogramów cukru do trzech litrów gorącej wody. Zagotuj syrop. Dodaj 24 gramy kwasu cytrynowego. Ponieważ pojawi się dużo piany, ważne jest, aby użyć dużego pojemnika do stworzenia zacieru. Gotuj powstały surowiec przez godzinę.

Następnie dodaj do niej 38 litrów zimnej wody i kilogram sprasowanych drożdży. Zamknij beczkę i umieść ją w ciepłym pomieszczeniu. Inkubuj 48 godzin. Używaj gotowego naparu zgodnie z jego przeznaczeniem. Powinien być destylowany w małych porcjach.

Którego przepisu nie powinieneś używać?

W Internecie można znaleźć bardzo szybki sposób na zrobienie bimbru w cztery godziny. Jego tworzenie odbywa się w pralce.

Energiczne mieszanie drożdży nie będzie aktywnie fermentować, więc nie będzie to korzystne.

Również bimber z ziarnami proszku do prania jest niebezpieczny dla zdrowia, a nawet życia ludzkiego. Dlatego nie eksperymentuj z pralką.

Lepiej poczekać więcej czasu na uzyskanie wysokiej jakości zacieru, niż narażać swoje zdrowie. Co więcej, istnieją bezpieczne, a nawet przydatne metody wytwarzania zacieru bimbru.

Napój żurawinowy na szybkie mycie

Na bazie bimbru z szybkiego zacieru można zrobić pyszny napój żurawinowy.

Świeżo zebraną żurawinę (300 gramów) sparzyć wrzątkiem i przełożyć do dużego słoika. Dodaj 150 gramów cukru. Dobrze zmiel masę i dodaj do niej 700 mililitrów bimbru z szybkiego zacieru. Zamknij szczelnie pojemnik pokrywką i pozwól mu się zaparzyć.

Po kilku godzinach można wycisnąć miąższ i dodać do napoju 150 ml ciepłej przegotowanej wody. Żurawinę schłodzić do temperatury pokojowej.

Gotowy napój ma dobrą moc, przyjemny smak, kolor i aromat.

Teraz już wiesz, jak w kilka dni ugotować zacier, aby stworzyć pyszny i aromatyczny napój. Gotowy bimber na szybkim zacierze nie będzie bardzo wysokiej jakości, dlatego aby uzyskać wysokiej jakości surowce, ważne jest, aby nigdzie się nie spieszyć i czekać tak długo, aż brzeczka zacznie fermentować.

W zależności od temperatury i jakości surowców, zwykły zacier cukrowy dojrzewa w ciągu 5-12 dni. Ale w życiu zdarzają się sytuacje, w których nie można tak długo czekać, a gotowy bimber jest potrzebny za kilka dni. Znaleziono rozwiązanie tego problemu. Podpowiem jak zrobić szybkie pranie, które można wydestylować po 3 dniach. Przyjrzymy się dwóm metodom gotowania jednocześnie.

Uwaga! Jakość szybkiego bimbru będzie nieco gorsza niż napoju otrzymywanego w tradycyjny sposób. Dlatego zalecam stosowanie poniższych przepisów tylko w skrajnych przypadkach i pamiętaj o oczyszczeniu gotowego destylatu.

Szybki zacier z cukru

Składniki:

• drożdże - 300 gram prasowanych lub 60 gramów suchych;
• cukier - 3 kg;
• woda - 15 litrów.

Przygotowanie:

1. Podgrzej wodę do 30 ° C, dodaj cukier, wymieszaj.

2. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, wlać do syropu cukrowego.

3. Zainstalować grzałkę akwariową wewnątrz pojemnika z myjką. Przez cały czas utrzymuj temperaturę 25°C. Po 3 dniach możesz rozpocząć destylację.

Jeśli grzałka akwariowa nie jest dostępna, używany jest inny system grzewczy. Na przykład w sezonie zimowym pojemnik owija się w ciepłe ubrania i umieszcza w pobliżu kaloryfera, ale fermentacja może trwać nieco dłużej - 4-5 dni.

Aby uzyskać najszybszy zacier, najważniejsze jest zapewnienie stałego reżimu temperaturowego 22-30 ° C. Lepiej, aby system grzewczy pozwalał dokładnie kontrolować temperaturę.

Przybliżona wydajność po pierwszej destylacji to 3 litry bimbru o sile 45 stopni. Nie bądź chciwy, biorąc jak najwięcej, w przeciwnym razie znacznie zepsujesz smak i żadna ilość czyszczenia nie pomoże. Tylko ponowna destylacja.

Szybki bimber z grochu

Ten przepis nie wymaga drobiazgowej kontroli temperatury. Stosuje się go, gdy nie można stworzyć optymalnych warunków do fermentacji.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• groch łupany - 2 kg;
• cukier - 7 kg;
• drożdże - 350 gram prasowanych lub 60 gram suchych;
• woda - 35 litrów.

Przygotowanie:

1. Podgrzać wodę do 25-30°C, wlać do puszki co najmniej 40 litrów.

2. Rozcieńczyć drożdże (zawsze w ciepłej wodzie).

3. Do puszki dodać groszek i drożdże i dokładnie wymieszać.

4. Po 10-15 minutach dodać cukier, dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Stosuje się śmietanę, aby przy aktywnym pienieniu (zaczynało się za kilka godzin) zacier nie wylewał się z pojemnika.

5. Zainstaluj syfon i owiń starym kocem. Bardzo dobrze, jeśli możliwe jest utrzymanie temperatury w granicach 22-28 ° C. Nawet jeśli nie ma takiej możliwości, to i tak dostarczony zacier będzie gotowy w 3 dni.

Podczas destylacji radzę wziąć do 7 litrów bimbru (jeśli użyłeś powyższych proporcji), wtedy napój staje się mętny.

Bimber grochu po oczyszczeniu

Aby poprawić jakość gotowego produktu, musisz zrobić czyszczenie. Wystarczy przepuścić napój przez filtr węglowy. Inne metody trwają dłużej.

Uwaga! W Internecie istnieją przepisy na szybkie pranie w pralce, która jest gotowa do destylacji w ciągu 3-4 godzin. Ale od intensywnego mieszania drożdże nie zaczynają aktywniej fermentować, więc nic nie zadziała. Ponadto bimber z pozostałościami proszku do prania jest niebezpieczny dla zdrowia. Radzę porzucić hazard na pralce i skorzystać ze sprawdzonych metod.