Składniki

Do przygotowania sosu pomidorowego do makaronu potrzebne będą:

pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. l.;

cebula - 1 szt. (jeśli cebula jest mała, musisz wziąć 2 szt.);

woda - 180 ml;

sól - szczypta;

włoskie zioła - 0,5 łyżeczki;

cukier - do smaku;

mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki. (lub do smaku);

masło - 20 gramów;

olej roślinny - 1 łyżeczka

Kroki gotowania

Przygotuj niezbędne składniki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

W rondlu lub małym rondlu z grubym dnem wyślij masło i olej roślinny. Wrzucić posiekaną cebulę.

Podsmaż cebulę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor (około 3-4 minut), a następnie dodaj koncentrat pomidorowy.

Wlać wodę, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut.

Następnie dodajemy sól, cukier, mielony czarny pieprz i włoskie zioła (przyprawy można dobierać według własnego uznania, czyniąc sos bardziej pikantnym lub pikantnym), wymieszać.
Gotuj jeszcze kilka minut i sos pomidorowy jest gotowy.
Wlać do miski z sosem i podawać. Pyszny sos z koncentratu pomidorowego będzie świetnym dodatkiem do makaronu.

Smażymy makaron z koncentratem pomidorowym.

Jak usmażyć makaron z koncentratem pomidorowym

Produkty
Makaron - 200 gramów
Pasta pomidorowa - 3 łyżki
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Czarny pieprz - pół łyżeczki
Koper - 1 łyżeczka
Sól - 2 łyżeczki
Woda - 2 litry

Jak usmażyć makaron z koncentratem pomidorowym
Do garnka wlej 2 litry wody. Postaw patelnię na ogniu, dodaj łyżeczkę soli. Zagotować wodę, dodać 1 łyżkę oleju i dodać makaron. Na ten czas ugotować makaron. Po upływie czasu gotowania włóż makaron do durszlaka i poczekaj, aż woda odpłynie (dla efektu możesz potrząsnąć durszlakiem nad zlewem). Koper umyć, osuszyć i drobno posiekać.
Rozgrzej patelnię na małym ogniu, wlej 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj pastę pomidorową, sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Dodać makaron do makaronu i smażyć jeszcze 3 minuty. Podczas serwowania posypać posiekanym koperkiem.

Fkusnofakty

Makaron z koncentratem pomidorowym łączy się z ziołami - świeżym i suszonym koprem, pietruszką, bazylią; oraz przyprawy - rozmaryn, tymianek, kminek, oregano, oregano.

Makaron z koncentratem pomidorowym dobrze komponuje się z czosnkiem (i/lub cebulą) - aby dodać czosnek i cebulę do potrawy, należy je obrać, pokroić i podsmażyć na patelni przez trzy minuty przed dodaniem koncentratu pomidorowego.

Gotowy makaron z koncentratem pomidorowym można posypać tartym serem lub drobno posiekanym serem feta.

Podczas gotowania makaronu z koncentratem pomidorowym można dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany (wraz z koncentratem pomidorowym).

Nie ma nic przyjemniejszego niż dom, który wita Cię pachnącym jedzeniem i ciepłem! A jak zapewnić sobie tak iście domową wygodę, skoro na co dzień kręcimy się w kołowrotku rutyny, codzienności i trasy praca – dom? Może powinieneś opanować popisowy przepis, który nie wymaga dużych ilości energii? Odpowiedni makaron z To prawdziwy ratownik dla kawalerów i początkujących gospodyń domowych, wszechstronne niezależne danie i doskonały dodatek na każdy dzień. A więc do dzieła!

Gotujemy sami

Co będzie potrzebne potencjalnemu szefowi kuchni, aby stworzyć pyszny makaron z koncentratem pomidorowym? Oczywiście byłoby miło zaopatrzyć się w paczkę spaghetti. Z dwustugramowego opakowania wyjdzie danie na co najmniej trzy duże porcje. Będziesz także potrzebował jednej dużej cebuli, oliwy z oliwek, 100 gramów twardego sera, soli i małego słoika koncentratu pomidorowego (około 60 gramów). Aby uzyskać jaśniejszy smak, dodaj mielony czarny pieprz, zieloną cebulę, bazylię i pietruszkę. Prawie wszystkie te produkty są dostępne u gorliwej gospodyni, dlatego należy zwracać uwagę tylko na proces gotowania, pozostawiając miejsce na fantazję.

Zabrać się do pracy!

Zaczynamy gotować makaron z koncentratem pomidorowym. Najpierw ugotuj je we wrzącej osolonej wodzie. Gotowanie zajmie około 10 minut. Ugotowany makaron odcedź na durszlak. W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w kostkę. Na ogniu stawiamy głęboką patelnię z oliwą z oliwek i posiekaną cebulą. Rozgrzewać olej przez około 2-3 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i trochę wody do cebuli. Dodaj sól i pieprz do smaku. Jest prawie gotowy z koncentratu pomidorowego. Bez wody będzie gęsty, ale stanowi doskonałą bazę do sosów smakowych. Gotowych makaronów nie trzeba myć, gdyż gwałtowny spadek temperatury pozbawia je większości walorów smakowych i odżywczych. Teraz musisz posypać danie startym serem i ziołami.

Wartość potrawy

Dlaczego w First kochamy makaron, to pożywne danie. Po drugie, gotuje się bardzo szybko: dosłownie w 10 minut można przygotować pyszny obiad. Po trzecie, makaron jest uniwersalny, ponieważ doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami, a także dodatkami smakowymi. Stanowią doskonały dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Odniesienie historyczne

Oczywiście makaron z koncentratem pomidorowym przyszedł do nas z kuchni włoskiej. Tam to danie od dawna stało się tradycją w każdym domu wraz z pizzą. Jego historia jest znacznie starsza.

Według legendy wenecki kupiec Marco Polo, który podróżował po Chinach, przywiózł makaron do Europy. Inni historycy przypisują nawet pojawienie się makaronu czasom neolitu. Pierwszy makaron był mąką zmieszaną z wodą i wysuszoną na słońcu. Następnie makaron nie był gotowany, a jedynie pieczony. Do potrawy dodano wiele przypraw. Tak więc do dziś na Sycylii zachowała się tradycja dodawania cynamonu, rodzynek i innych aromatycznych składników do ciasta makaronowego.

Danie idealnie pasowało do klimatu Włoch i dlatego szybko weszło do użytku. Ewolucja makaronu również nie zwolniła. Zaczęli go używać podróżnicy i żeglarze. Szczególnie lubili makaron ze względu na jego trwałość. Zmienił się również sposób wytwarzania makaronu. Teraz makaron zaczął się gotować i nadawał im inny kształt.

Dziś makaron to danie uniwersalne, które uwielbia prawie każdy, bez względu na status społeczny, narodowość i wiek. Pomidor jest gotowany częściej niż inne ze względu na swoją prostotę, soczystość i bogaty smak. Ostateczne danie może stać się bardziej pożywne, jeśli dusisz mięso mielone, posiekane kawałki kurczaka i wiosenne warzywa z koncentratem pomidorowym. Dla smaku wielu dodaje tymianek, kolendrę, chmiel suneli, a nawet orzeszki piniowe. To danie zawsze zaprasza na wszelkiego rodzaju wariacje, więc smacznego i dalszych kulinarnych osiągnięć!

Sklepowe półki pełne są przeróżnych smaków dań obiadowych. Jednak wszyscy doskonale wiemy, że ich skład nie błyszczy korzyściami dla organizmu. Dlatego najlepszym rozwiązaniem byłoby samodzielne przygotowanie dodatku do przystawki. Na przykład sos do makaronu.

Sos serowy do makaronu to zazwyczaj tradycyjna opcja przygotowania dodatku do przystawki. Niewielu próbowało. Wypróbuj poniższy przepis krok po kroku.

Czego potrzebujesz:

• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 1 szklanka;
• rast. olej - 1 łyżka. łyżka;
• twardy ser - 200 gramów;
• odpływ. olej - 50 gramów;
• przyprawy;
• pieprz;
• sól.

Dobrze rozgrzej patelnię, wlewając na nią olej roślinny. Daj pierwszeństwo urządzeniu z głębokim dnem: ułatwi to gotowanie, a wynik będzie lepszy. Do masła dodać mąkę, delikatnie wymieszać i smażyć, aż masa nabierze lekko złocistego koloru.

Wlej mleko do przyszłego sosu cienkim strumieniem. Ponownie zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie wlej ser starty na średniej tarce, przyprawy i miękkie masło. Lepiej wyjąć go wcześniej z lodówki, ponieważ lodowy kawałek nie będzie najlepszym składnikiem. Makaron zalewa się ostrym sosem zaraz po przygotowaniu.

przepis na pastę pomidorową

Sos pomidorowy to prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny przepis na dodatek do nawet najbardziej przeciętnej przystawki.

Czego potrzebujesz:

• tom. makaron - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• Oliwa olej - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 szczypta;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z olejem, aż stanie się przezroczysta. Pomidory zalewamy wrzącą wodą, obieramy, kroimy i dodajemy do cebuli. Gotuj mieszaninę i mieszaj, doprowadzając ją do gęstego stanu. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i cukier. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu przez 15 minut lub do osiągnięcia określonego nasycenia lub gęstości, w zależności od tego, jak lubisz.

Jak zrobić sos śmietanowy?

Chcesz spróbować czegoś o delikatniejszym smaku? Następnie przygotuj sos śmietanowy na makaron.

Czego potrzebujesz:

• kwaśna śmietana - ½ szklanki;
• limit. sok - 1 łyżeczka;
• sól - ½ łyżeczki;
• cukier - ½ łyżeczki;
• pieprz.

Rozprowadzamy śmietanę w małej misce, w której następnie zostanie przygotowany sos. Dodać do niego sól, cukier i pieprz. Dokładnie wymieszać. Po tym koniecznie spróbuj. Jeśli wydaje Ci się, że w suplemencie jest za mało „kwaśności”, możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny. Również sos śmietanowy można rozcieńczyć innymi składnikami. Na przykład zioła lub czosnek. Ograniczyć Cię może jedynie własna wyobraźnia i preferencje smakowe.

Wariant z pieczarkami

Przygotowanie sosu grzybowego do makaronu jest bardzo proste. Dodatkowo ten suplement potrafi umilić nawet najbardziej skromny obiad.

Czego potrzebujesz:

• grzyby - 400 gramów;
• cebula - 2 szt .;
• suszona bazylia - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• średniotłuszczowa śmietana - ½ szklanki;
• pieprz.

Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy na patelni, aż stanie się przezroczysta. Pieczarki kroimy jak najdrobniej i smażymy razem z cebulą. Musisz poczekać, aż cała wilgoć całkowicie z nich wyparuje. Następnie na patelnię wlewamy śmietanę, sól i pieprz do smaku, wkładamy bazylię. Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy. Sos gotujemy do uzyskania pożądanej gęstości. Można podawać od razu z makaronem, nie czekając aż ostygnie.

Kremowy sos

Kremowy sos do makaronu to także klasyczny przepis na urozmaicenie prostej przystawki.

Czego potrzebujesz:

• ciężka śmietana - 1 szklanka;
• odpływ. olej - 50 gramów;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 1 ząbek;
• pietruszka;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy.

Włączamy powolny ogień na kuchence i kładziemy tam miskę masła, aby całkowicie się stopiło. Dodaj śmietanę, łyżkę mąki i gotuj sos nie dłużej niż 5 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i posiekaj ząbek czosnku w prasie czosnkowej. Natychmiast dodaj je do sosu śmietanowego. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Na samym końcu dodaje się wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy. Gdy tylko mieszanina zacznie się gotować, zdejmij miskę z pieca i podawaj na gorąco z makaronem.

Beszamel do spaghetti

Mało kto nie słyszał o włoskim sosie beszamelowym, który tradycyjnie podaje się z prawdziwym spaghetti lub jakimkolwiek innym rodzajem makaronu. Koniecznie spróbuj zrobić to sam!

Czego potrzebujesz:

• mleko - 3 filiżanki;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
• odpływ. olej - 50 gramów;
• sól;
• przyprawy.

Mieszamy oba rodzaje masła (komponent kremowy musi się najpierw rozpuścić), dodając do nich mąkę. Stawiamy miskę na kuchence, włączamy średni ogień i cienkim strumieniem stopniowo wlewamy mleko. Sos ciągle miesza. Dodaj sól, przejdź do wolnego ognia i gotuj „Beszamel” przez 10 minut.

Jeśli chcesz, aby sos nie był zbyt gęsty, w razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mleka. Jeśli wręcz przeciwnie, powinieneś gotować, aż mieszanina uzyska konsystencję, której potrzebujesz pod względem gęstości. Po ugotowaniu „Beszamel” podawany jest z makaronem natychmiast gorącym. Możesz przechowywać go w lodówce, a nawet w zamrażarce. Należy go jednak rozmrażać wyłącznie w kąpieli wodnej, w przeciwnym razie stanie się kwaśny.

Włoski sos boloński

Można powiedzieć, że „Bolognese” to włoska wersja naszego tradycyjnego rosyjskiego makaronu „w stylu marynarskim”, ale z własnym specjalnym akcentem. Zachwyć swoich domowników pysznym obiadem lub kolacją dzięki poniższemu przepisowi krok po kroku.

Czego potrzebujesz:

• mięso mielone - 400 gramów;
• pomidor - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• tom. makaron - 3 łyżki. łyżki;
• sól;
• przyprawy.

Marchewki wciera się na średniej tarce, a cebulę drobno sieka. Mieszankę warzyw smaży się na patelni z olejem, aż zmięknie. Następnie usmaż mięso mielone, po ułożeniu warzyw. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie innej czystej patelni. Odbywa się to tak, aby mięso mielone zachowało swoją mięsistą nutę smakową. Solimy i pieprzymy według własnych upodobań smakowych. Jeśli chodzi o gotowość, lepiej przestrzegać złotego środka: mięso mielone nie powinno być zbyt surowe, ale nie powinno też być suche.

Czego potrzebujesz:

• boczek wędzony - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• sól.

Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę. Najpierw podsmaż boczek, aż będzie lekko przezroczysty, a następnie dodaj cebulę. Jeśli lubisz grzyby, możesz dodać je do sosu, wcześniej drobno posiekane. Dokładnie usmaż mieszaninę, włóż do niej mąkę. Mieszamy i ostrożnie wlewamy śmietanę.

Sos doprowadza się do wrzenia na małym ogniu i gotuje na wolnym ogniu, aż zmieni kolor na lekko żółtawy. Solimy i dodajemy przyprawy. Spaghetti lub makaron zalewa się sosem zaraz po ugotowaniu, zanim ostygnie.

Odmiana sosu do makaronu z mięsem mielonym

Kolejny przepis na bardzo smaczny i sycący sos do makaronu, który z pewnością ozdobi dodatek.

Czego potrzebujesz:

• pomidory we własnym soku - 1,5 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• bułgarski pieprz - 2 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• bazylia - 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy;
• sól;
• pieprz.

Możesz użyć gotowych pomidorów z puszki we własnym soku lub możesz wziąć świeże, pokroić na kawałki i zmielić w blenderze, ale nie do uzyskania gładkości. Powinno być trochę grudek. Paprykę i cebulę drobno siekamy, czosnek miażdżymy w prasie czosnkowej.

Podsmaż mięso mielone w rondlu na średnim ogniu, gdzie zostanie przygotowany sos. Dodaj do niego warzywa i przyprawy. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, a pokrojone pomidory umieszcza się na samym końcu. Sól i pieprz do smaku. Gotowy sos podaje się na gorąco ze świeżym makaronem.