Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Drogie hostessy, dziś chcę wam powiedzieć, jak gotować suflet z kurczaka, jak w przedszkolu. Przepis jest prosty i przystępny dla każdego kucharza, nawet początkującego. Zasadniczo suflet jest, ale okazuje się tak delikatny, przewiewny, soczysty i smaczny, że nie można go nazwać zwykłą zapiekanką. W przypadku takiego dania musisz wymyślić tę samą piękną i delikatną nazwę, na przykład suflet.
Właściwie ten przepis wzięłam z książki o jedzeniu dla niemowląt i miałam wątpliwości, czy danie może być tak smaczne, że spodoba się dorosłemu mężczyźnie. W końcu zwykle lubią pikantniejsze jedzenie, ale tutaj wszystko jest bardzo delikatne, dietetyczne, zupełnie jak w przedszkolu.
Wprawdzie wątpię, żeby takie danie podawano dzieciom na popołudniową przekąskę w ogródku, ale przynajmniej bardzo bym chciała, żeby taki suflet był serwowany zamiast mannika czy zapiekanki z twarogu.
Ale w domu możesz ugotować taką pyszność i bez problemów. Ponieważ wszystkie produkty sufletowe są absolutnie przystępne cenowo - mięso z kurczaka, jajka, pełne mleko i masło. A procesy są proste, można je powierzyć nawet niedoświadczonemu szefowi kuchni. Najpierw musisz zmielić kurczaka w maszynce do mięsa, a następnie wymieszać z ubitymi białkami w puszystą pianę. Dodać przyprawy do smaku i przełożyć do naczynia żaroodpornego. A potem, po prawidłowym ustawieniu reżimu temperaturowego, możesz zająć się swoją firmą.
Tak, jeszcze jeden punkt: suflet można ugotować w dużym kociołku, a następnie pokroić na porcje i podać, lub można go od razu ugotować w ceramicznych lub silikonowych foremkach, wtedy będzie to piękne świąteczne danie. Można do niej przygotować dowolny sos, na przykład beszamelowy lub dla podkreślenia miękkiego delikatnego smaku mięsa z kurczaka.

Składniki:
- mięso z kurczaka (mięso mielone) - 600 g,
- jaja kurze - 3 szt.,
- masło - 50 g,
- mleko pełne - 100 g,
- sól, przyprawy,
- olej roślinny.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Mięso z kurczaka jest krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynę do mięsa, aby uzyskać delikatne domowe mięso mielone. Jeśli używasz gotowego mięsa mielonego, pomijamy ten krok.




Ubij jajka mikserem, aż przez kilka minut pojawi się duża piana.
Dodaj mleko.

Następnie w misce wymieszać mięso mielone z kurczaka z roztrzepanymi jajkami i mlekiem, dodać roztopione masło i przyprawy, sól.




Dobrze ugniataj mięso mielone, aż uzyskasz jednolitą delikatną masę.






Formę, w której będziemy przygotowywać suflet smarujemy olejem roślinnym.




A teraz ostrożnie włóż do niego mięso mielone i ustaw do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 60 minut.




Suflet pokroić na porcje i podawać.




Smacznego!

Są potrawy, które pamiętamy z dzieciństwa. Ten smak było czuć tylko w ogródku, bo w domu gotowano zupełnie inaczej. A kiedy dorastamy, często wracamy pamięcią do tamtych doznań smakowych, a kiedy zostajemy rodzicami, często chcemy ugotować naszemu dziecku danie, które kojarzy nam się z naszym dzieciństwem. Dania te obejmują tradycyjny suflet z kurczaka.

Cechy naczynia

Jak każdy inny suflet, suflet z kurczaka należy do klasycznej kuchni francuskiej. Z francuskiego słowo „sufle” można przetłumaczyć jako „przewiewny”, „napompowany”. W jaki sposób, pytasz, danie kuchni francuskiej dostało się do diety zwykłego obywatela radzieckiego? Wszystko jest bardzo proste: w ZSRR, przyjmując standardy żywności dla niemowląt w placówkach przedszkolnych i szkolnych, przede wszystkim oceniano nie technologię gotowania, ale wartość energetyczną, kaloryczność i strawność. Suflet z kurczaka okazał się dietetyczny, ale jednocześnie pożywny, hipoalergiczny, dozwolony dla dzieci już od najmłodszych lat. Dodatkowo wchłania się dzięki przewiewnej i delikatnej konsystencji. Tak piękne porcje sufletu trafiły na stoły przedszkolaków.

Ugotowanie potrawy nie wymaga wysokiej klasy dyplomu szefa kuchni i certyfikatu specjalisty od kuchni francuskiej, przepisy na suflety „jak w przedszkolu” są bardzo proste i dostępne dla każdego. Zgodnie z technologią są bardzo podobne do przygotowania zapiekanek mięsnych, ale powstały z nich suflet będzie wyróżniał się teksturą i lekkością. Danie nie będzie wymagało żadnych egzotycznych produktów, do jego przygotowania potrzebna będzie dietetyczna i najdelikatniejsza część kurczaka - pierś z kurczaka.

Możesz ugotować suflet na dowolny dogodny dla siebie sposób - upiec w piekarniku, ugotować w podwójnym bojlerze lub umieścić w powolnej kuchence.

Kiedy ludzie słyszą słowo „sufle”, z jakiegoś powodu w większości wyobrażają sobie słodycz, deser, ciasto. Ale ta kulinarna koncepcja jest znacznie szersza - suflet jest przygotowywany z dowolnego mięsa, drobiu, ryb, warzyw, grzybów, produktów mlecznych. Ale dzisiaj skupimy się tylko na jednym suflecie, który przypomni Wam smaki z odległego dzieciństwa – kurczaka. Przygotujemy go krok po kroku na kilka sposobów.

Wybór i przygotowanie składników

Aby przygotować suflet, musisz wybrać wysokiej jakości pierś z kurczaka, która byłaby optymalna do jedzenia dla niemowląt. Dobra pierś zawiera mało tłuszczu, nie więcej niż 1,1 grama na 100 gramów produktu, ale jest bogata w białko (prawie 24 gramy). Zapotrzebowanie na stale rosnące dzieci jest duże. Danie jest również odpowiednie dla osób będących na diecie leczniczej lub zastanawiających się nad utratą wagi.

Niestety, dziś na sklepowych półkach znajduje się wiele rodzajów produktów, których producenci podają estrogeny i sterydy w celu przyspieszenia wzrostu kurczaków oraz karmią je antybiotykami dla lepszego przeżycia. Ale wszystko to jest dość kosztownym sposobem na wyhodowanie ptaka i zdobycie mięsa, dlatego mogą sobie z tym poradzić tylko duzi producenci.

Dlatego lepiej nie kupować fabrycznej piersi znanych producentów, dużej, mięsistej na suflet dla dzieci. Daj pierwszeństwo produktom drobnych producentów, prywatnych rolników. Ponadto przestrzegaj następujących zasad wyboru produktu do sufletu:

• opakowanie musi być nienaruszone, nie spuchnięte;
• wysokiej jakości pierś ma różowawy odcień, nie ma żółtego ani cyjanotycznego koloru;
• zapach powinien być neutralny;
• trudno jest określić obecność hormonów, ale należy pamiętać, że rozmiary piersi przekraczające 300 gramów są wyraźną oznaką nasycenia lekami hormonalnymi, ponieważ filet z piersi zwykle waży nie więcej niż 150-200 gramów;
• na piersi nie powinno być białych pasków, jest to oznaka nierównomiernego wzrostu ptaka z powodu obecności hormonów w jego diecie;
• naciśnij filet z kurczaka palcem - wgłębienie nie powinno pozostać.

Pierś z kurczaka dokładnie umyć i zdjąć skórę, osuszyć serwetką. Ten składnik jest główny. Reszta nie wymaga starannej selekcji, wystarczy zadbać o to, aby produkty były świeże.

W jakim wieku możesz dać?

Suflet z kurczaka według tradycyjnych „dziecięcych” przepisów można podawać dzieciom w wieku od 9-10 miesięcy w małych porcjach. Po roku danie to można podawać prawie bez ograniczeń. Zwykle dzieci są bardzo dobre w delikatnym i przewiewnym suflecie. Nawet jeśli maluch nie przepada za puree mięsnym i daniami mięsnymi, suflet na pewno mu się spodoba. To łatwy sposób na nakarmienie malucha.

Najlepsze przepisy

Możesz przygotować danie na śniadanie lub lunch i podawać z dodatkiem. Możesz zrobić dziecku podwieczorek w ten sposób lub ugotować suflet z kurczaka na obiad i podać z warzywnym puree. W każdym razie będzie smaczne, piękne i bardzo przydatne.

Klasyczny

Ważny! Do tego dania nie należy wybierać mleka odtłuszczonego ani mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Optymalnie - produkt o średniej zawartości tłuszczu (2,5%).

Etapy przygotowania.

1. Umyj pierś, uwolnij ją z filmów, skórek, osusz serwetką i wyjmij z niej mięso mielone. Przepuść przez maszynkę do mięsa 3-4 razy, aby uniknąć dużych wtrąceń mięsa w suflecie.
2. Jaja kurze muszą oddzielić białka i żółtka. Ubij białka, aż utworzą się stabilne „szczyty”, a żółtka do uzyskania jednolitej białawej konsystencji. Delikatnie połącz białka i żółtka w jednej misce i wymieszaj łyżką.
3. Do jajek dodać podgrzane wcześniej do temperatury pokojowej mleko.
4. Dodaj powstałą mieszankę mleczno-jajeczną do mielonego mięsa i soli. Następnie masę należy ponownie ubić mikserem.
5. Przygotowany kawałek masła należy stopić w rondelku i dodać do ubitego mięsa mielonego z resztą składników.
6. Naczynie do zapiekania (jedno lub kilka małych) należy posmarować olejem słonecznikowym lub oliwą z oliwek i włożyć do niego naszą ubitą masę.
7. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni suflet upiecze się i nie pali, najważniejsze jest, aby nie otwierać piekarnika, dopóki nie będzie gotowy, aby suflet nie dostał się pod wpływ zimnego powietrza. Piec godzinę.

Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, pokroić na porcje lub podawać zapieczone w małych porcjach. Danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem, warzywami gotowanymi w dowolny sposób.

„Złota kura”

Taki suflet zachwyci Cię nie tylko delikatnym smakiem, ale także pięknym złoto-pomarańczowym kolorem, ponieważ do potrawy dodaje się marchewkę. Technologia gotowania jest nieco inna. Do gotowania potrzebne będą:

• świeża marchewka - 60-70 gramów;
• filet z kurczaka - 650-700 gramów;
• dobrej jakości mąka do pieczenia - 2 łyżki stołowe;
• świeże i duże jaja kurze - 4 sztuki;
• masło - 120 gramów;
• kefir - 250 ml;
• sól dla smaku.

Etapy przygotowania.

1. Filet z kurczaka należy umyć, uwolnić od skóry i filmów, ugotować.
2. Gotowaną pierś schładza się i przepuszcza przez maszynkę do mięsa 3-4 razy, aby masa była jednorodna.
3. Oddziel żółtka od białek. Natychmiast dodaj żółtka do mielonego mięsa i posol uzyskaną masę. Na razie włóż białka do lodówki.
4. Marchewki są myte, obrane i starte. Duży lub mały do ​​wyboru tarka - ty decydujesz. Wszystko zależy od tego, jak dziecko zasadniczo odnosi się do marchwi. Jeśli ci się nie podoba, możesz zetrzeć go na drobnej tarce. Wtedy dziecko nie zgadnie obecności przydatnych, ale takich niekochanych marchewek w gotowym naczyniu.
5. Rozpuść masło i razem z nim włóż startą marchewkę do rondelka. Przykryj na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie stosunkowo miękki, około 10 minut.
6. Umieść ugotowaną mąkę na suchej patelni i smaż na różowo. Następnie stopniowo zacznij wprowadzać kefir do mąki cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby nie było grudek.
7. Wszystko razem wymieszać i ubić mikserem.
8. Czas zacząć pracę nad białkami – zimne białka ubijamy, stopniowo zwiększając prędkość miksera, aż do powstania stabilnych „szczytów”. Ubite białka przekładamy łyżką do mięsa mielonego i mieszamy.
9. Pod koniec wszystkich manipulacji produktami piekarnik musi się rozgrzać, temperatura nie powinna przekraczać 180 stopni. Zaleca się pieczenie przez około pół godziny.

Ważny! Ten suflet jest podawany schłodzony lub lekko ciepły. Na gorąco będzie trudny do krojenia – nie zachowa kształtu. Poczekaj, aż danie ostygnie, pokrój i podawaj z dowolnym dodatkiem, sałatką.

Suflet „Delikatny”

To danie jest bardzo zdrowe, szczególnie dla niemowląt, ponieważ zawiera bogatą w błonnik cukinię. Ale w gotowym naczyniu warzywo jest prawie nie do odróżnienia, dlatego rodzice mogą nie martwić się, że ich dziecko, które nie lubi jeść warzyw, odmówi obiadu tylko dlatego, że suflet zawiera warzywa, których nienawidzi. Ten rodzaj sufletu z kurczaka gotuje się szybciej niż inne - około godziny.

Będziesz potrzebować:

• mała cukinia lub część cukinii o wadze około 400 gramów;
• filet z kurczaka - pół kilograma;
• niesłodzony (najlepiej naturalny) jogurt lub jogurt termostatyczny - 1,5 łyżki stołowej;
• jajo kurze - 1 sztuka;
• sól dla smaku.

Etapy przygotowania.

1. Dobrze opłucz i osusz filet serwetką, pokrój mięso drobiowe w kostkę i kilkakrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa, aż do uzyskania jednorodnej i delikatnej masy kurczaka bez wtrąceń.
2. Cukinię obrać, uwolnić z nasion i obrać, pokroić w dużą kostkę, a także kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Odcedź nadmiar soku, który tworzy się, gdy otrzymasz puree z warzyw.
3. Wymieszaj cukinię i mięso mielone, dodaj jajko i sól.
4. W powstałej masie łyżką, mieszając, wprowadzić jogurt.
5. Powstałą masę należy nakładać łyżką do naczyń do zapiekania lub wlać do jednej płytkiej formy.
6. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut.

Danie podawane na ciepło lub schłodzone z dowolnym dodatkiem lub jako samodzielne danie.

„Wyśmienity kurczak”

To danie jest uniwersalne - możesz je ugotować w dowolny dogodny dla siebie sposób: w powolnej kuchence, podwójnym bojlerze lub piekarniku. Wszystko zależy od Twoich preferencji i dostępności wolnego czasu. Jeśli masz mało czasu, lepiej wybrać wolnowar, ona przygotuje suflet, podczas gdy ty będziesz robić swoje. Do gotowania potrzebne będą:

• ziemniaki - 150 gramów (najlepiej młode);
• pierś - 600 gramów;
• krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• surowe jajko - 1 sztuka;
• kawałek białego chleba;
• sól dla smaku.

Etapy przygotowania.

1. Filet, czysty i osuszony serwetką, jest krojony na kawałki i przewijany w maszynce do mięsa. Podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach, ważne jest, aby konsystencja mięsa mielonego była jak najbardziej jednolita, dlatego są one kilkakrotnie przekręcane.
2. Uwolnij kawałek białego chleba ze skórki i zanurz w śmietanie.
3. Mielonego kurczaka należy posolić i dodać do niego roztrzepane żółtko.
4. Białko pozostałe po oddzieleniu jajka ubijamy na pianę i delikatnie mieszamy łyżką z powstałą masą, dodajemy chleb nasączony śmietaną.
5. Masę przełożyć do natłuszczonej formy i piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez 50 minut. W wolnej kuchence w trybie „Pieczenie” lub w podwójnym bojlerze przez godzinę.

Danie można podawać na ciepło lub na zimno, jako samodzielne danie lub jako dodatek.

Suflet z żurawiną

To danie łączy w sobie szlachetną kwaskowatość żurawiny i delikatność sufletu z kurczaka. To połączenie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Będziesz potrzebować:

• mielony kurczak lub filet (500 gramów);
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - łyżeczka;
• świeża lub rozmrożona żurawina (50 gramów).

Etapy przygotowania.

1. Zarówno przygotowane mięso mielone, jak i całe kawałki piersi należy kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, aby powstała masa była jednolita bez kawałków mięsa.
2. Dodaj jajko i sól do smaku, ubij powstałą masę mikserem.
3. Do każdej foremki wysmarowanej olejem włożyć łyżkę powstałej masy, a na środek każdej foremki czubkiem łyżki włożyć kilka żurawin.
4. Pieczemy w piekarniku około godziny na złoty kolor.

Podawać z puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą gryczaną. Lepiej najpierw schłodzić naczynie.

Proste i skuteczne wskazówki, jak przygotować suflet jak w przedszkolu.

• Zawsze umieszczaj suflet w dobrze nagrzanym piekarniku, inaczej danie nie wyrośnie tak, jak byś chciał. Podczas gotowania staraj się nie otwierać drzwi, aby suflet nie „spadł”.
• Jeśli dodasz grzyby do sufletu, musisz je najpierw ugotować lub usmażyć i koniecznie przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• Zachowaj ostrożność podczas ubijania białek. Jeśli ich nie uderzysz lub nie przesadzisz, suflet nie będzie puszysty. O prawidłowym stanie gotowości białek do przygotowania sufletu decyduje nachylenie miski – nie spływają. Możesz dodać jedną kroplę soku z cytryny do zimnego surowego białka, wtedy białko ubije się szybciej i mocniej.

Suflet to nie tylko słodki deser, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ale także całkowicie niezależne danie dietetyczne, którym można się delektować nawet późno w nocy. Z tak pozornie niewielkiej ilości składników uzyskuje się aż 4 porcje wspaniałego, zdrowego i pożywnego sufletu!

Przepis na dietetyczny suflet z kurczaka

1. Piersi z kurczaka obrać, opłukać pod zimną wodą, pokroić na małe kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Cebula pokroić na małe kawałki. Oddziel białka od żółtek.
2. Powstałe mięso mielone z piersi, a także posiekaną cebulę, żółtka, mleko lub śmietanę (co kto lubi), masło, sól i przyprawy ubić w blenderze na gładką masę.
3. Białka ze szczyptą soli ubić osobno mikserem przestrzegając następujących zasad: naczynia muszą być czyste i suche, a białka schłodzone, bez domieszek żółtek (w przeciwnym razie nie ubią się). Delikatnie dodaj powstałą masę białkową do pasztetu z kurczaka.
4. W przygotowanych foremkach, nasmarowanych masłem, włóż suflet i wyślij do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 15-20 minut. Piekarnik nie może być cały czas otwierany, w przeciwnym razie masa odpadnie.
5. Wyjmij suflet z piekarnika i pozwól mu trochę ostygnąć. Ostrożnie wyciągając masę z formy, połóż ją na talerzu udekorowanym ziołami i świeżymi warzywami. Pyszne dietetyczne danie gotowe!

Wskazówka: Suflet można również jeść zupełnie na zimno, używając go jako pasztetu chlebowego.

Zmęczenie po dniu pracy, weekendzie czy po prostu wakacjach - są dni, kiedy nie bardzo chce się gotować i jakoś nie chce się jeść. W takim przypadku warto przyjrzeć się potrawom, które są łatwe w każdym tego słowa znaczeniu: niskokaloryczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Do takich dań należy delikatny i smaczny suflet z kurczaka.

Jest idealny na dni postu, jeśli od czasu do czasu dajesz organizmowi odpocząć od ciężkiego posiłku. Ponadto jest to wybawienie dla matek z małymi dziećmi i dla tych, którzy są na diecie. To danie jest jednak idealne na zwykły obiad, wystarczy dodać je do ulubionych warzyw lub lekkiej sałatki.

Suflet z kurczaka jest bardzo łatwy do zrobienia. Ponadto możesz zaoszczędzić czas, gotując wcześniej pierś z kurczaka. W takim przypadku wystarczy go zmielić, wymieszać z innymi składnikami i upiec.

Suflet z kurczaka najlepiej piecze się w silikonowych foremkach lub małych ceramicznych kokotkach. Podczas pieczenia w piekarniku dobrze wyrośnie, ale po upieczeniu opadnie – tak jak być powinno. Główną tajemnicą tego, że danie okazuje się lekkie i delikatne, jest bardzo staranne wmieszanie ubitych białek do mielonego kurczaka, a także upieczenie sufletu w kąpieli wodnej.

Składniki (na 3-4 porcje)

• 2 średniej wielkości filety z kurczaka
• 15-20 gramów masła
• 4 łyżki. łyżki bulionu, w którym gotowano kurczaka
• 1 jajko
• 2 łyżeczki mąki
• sól, pieprz - do smaku
• trochę oleju roślinnego do wysmarowania foremek

Jak zrobić suflet z kurczaka

Filet z kurczaka ugotować do miękkości w osolonej wodzie (25 minut od momentu zagotowania). Opcjonalnie można dodać przyprawy lub korzenie do bulionu podczas gotowania mięsa.

Pokrój gotowy filet na małe kawałki, aby ułatwić gotowanie z niego mięsa mielonego.

Pokrojony filet włożyć do miski blendera i dodać bulion, w którym się gotował.

Dodaj masło do mięsa.

Zmiel mięso na puree, a następnie dodaj mąkę, sól i pieprz, a także żółtko do mielonego mięsa.

Ponownie ubij mięso mielone blenderem, aby stało się jednorodne, a wszystkie składniki dobrze wymieszane.

Oddzielnie ubij białko na mocną pianę.

Powoli wmieszaj ubite białka do mielonego kurczaka, delikatnie mieszając. Masa powinna być bujna.

Ułóż mielonego kurczaka w naczyniach do pieczenia lekko wysmarowanych olejem roślinnym.

Niemowlęta po 6 miesiącach pediatrzy powinni wprowadzić mięso do diety. Biorąc pod uwagę cechy ciała dziecka, należy to zrobić bardzo ostrożnie. Możesz zacząć potrawy uzupełniające, na przykład od sufletu z kurczaka. Delikatny i bardzo miękki, wręcz rozpływa się w ustach. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego dania.

Rodzice powinni upewnić się, że żywność dla ich dziecka jest zdrowa i kompletna. Dotyczy to nie tylko samych produktów, ale także sposobu ich obróbki.

Tak więc w warunkach domowej kuchni najlepiej jest zrobić na przykład suflet z kurczaka w piekarniku. Dla dzieci od pierwszego roku życia jest to idealna opcja.

Gospodyni do pracy będzie potrzebować najpopularniejszych produktów:

• 60 gramów fileta z kurczaka;
• 30 mililitrów pełnego mleka;
• 1 jajko przepiórcze;
• 3 gramy mąki premium;
• kawałek masła;
• 2 gramy dowolnego oleju roślinnego (do przetwarzania pleśni).

Do zrobienia sufletu potrzebujesz:

1. Filety dobrze umyć i ugotować.
2. Zmiel go w maszynce do mięsa.
3. Do mielonego mięsa wlać podgrzane mleko, dodać mąkę, włożyć roztopione masło i ćwiartkę żółtka przepiórczego.
4. Wszystko to należy dokładnie wymieszać.
5. Natłuść formę i rozprowadź w niej przygotowaną kompozycję.
6. Pieczemy w piekarniku przez co najmniej pół godziny. Ustaw temperaturę wewnątrz komory na około 170 stopni.

Ten delikatny i bardzo lekki suflet spodoba się każdemu dziecku.

Przepis jak w przedszkolu

Piekarnik służy również do przygotowania sufletu z kurczaka w placówkach przedszkolnych. Biorąc pod uwagę liczbę przedszkolaków, ta opcja jest najkorzystniejsza.

W większości przypadków szefowie kuchni przygotowują takie danie, stosując następujące proporcje głównych składników:

• 0,6 kilograma fileta z kurczaka;
• 300 mililitrów kefiru;
• sól;
• 60 gramów mąki;
• 70 g surowej marchwi;
• 4 duże jajka;
• pół opakowania oleju.

Przygotuj to danie krok po kroku:

1. Najpierw umyte mięso gotuje się w osolonej wodzie. Dla smaku możesz dodać do niego 1 liść laurowy.
2. Następnie ugotowany filet należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Aby masa była bardziej miękka, możesz to zrobić dwukrotnie.
3. Dodaj żółtka z czterech jaj do mielonego mięsa, sól i dobrze wymieszaj.
4. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
5. W rondelku roztapiamy masło, wrzucamy do niego pokrojoną w kostkę marchewkę i gotujemy około 5 minut. Stanie się znacznie bardziej miękki.
6. Lekko podsmaż mąkę na suchej patelni.
7. Wszystkie przygotowane składniki dodać do mielonego mięsa i wymieszać. Jako ostatni wprowadza do pianki osobno ubite białka.
8. Włóż powstałą masę do formy, potraktowanej od wewnątrz masłem.
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 30 minut.

Podawaj takie danie dopiero po całkowitym ostygnięciu, pokrojone nożem na porcje.

Gotowanie z mielonym kurczakiem

Przygotowanie sufletu z kurczaka będzie znacznie łatwiejsze i szybsze, jeśli użyjesz do tego gotowego mięsa mielonego. Dla smaku możesz dodać różne przyprawy lub przyprawy. To prawda, że ​​\u200b\u200bten przepis jest bardziej odpowiedni dla starszych dzieci.

W tym przypadku używamy następującego zestawu komponentów:

• 500 gramów mielonego kurczaka;
• 1 jajko;
• szklanka mleka;
• 60 gramów mąki;
• 75 gramów kwaśnej śmietany;
• sól;
• 5 gramów papryki (mielonej);
• pieprz.

Technologia przygotowania takiego sufletu pozostaje taka sama:

1. Przenieś mielone mięso do głębokiej miski.
2. Dodaj jajko, pieprz i trochę soli. Całość wymieszaj i dodaj mleko.
3. Powtarzaj mieszanie, aż masa stanie się jednorodna.
4. Wylewamy na blachę wysmarowaną olejem od środka.
5. Powierzchnię smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy papryką.
6. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Gdy tylko masa zaczerwieni się na wierzchu, suflet można uznać za gotowy.

Delikatny suflet z kurczaka na parze

Suflet z kurczaka będzie bardziej delikatny, jeśli zostanie ugotowany na parze.

Ponadto lepiej jest używać robota kuchennego do siekania i mieszania produktów.

Do tej opcji dobrze jest użyć następującego zestawu komponentów:

• 0,4 kilograma fileta z kurczaka;
• 60 gramów kwaśnej śmietany;
• sól;
• 2 jajka;
• 35 - 40 gramów kaszy manny;
• 50 gramów dowolnego rafinowanego oleju roślinnego.

Instrukcja krok po kroku:

1. Losowo pokrój filet umyty i osuszony serwetką na kawałki, a następnie posiekaj w robocie kuchennym.
2. Wbij jajka, dopraw solą i ponownie ubij.
3. Dodaj semolinę i powtórz mieszanie.
4. Dodaj śmietanę i dobrze ubij.
5. Otrzymaną jednorodną masę przełożyć do foremek.
6. Umieścić je na ruszcie podwójnego kotła, po uprzednim wlaniu do zarośli odrobiny wody.

Potem pozostaje tylko włączyć urządzenie i czekać. Dosłownie za 20 minut delikatny, prawie przewiewny suflet będzie gotowy.

Jak gotować z warzywami

Aby urozmaicić dietę dziecka, możesz zrobić suflet z kurczaka z różnymi warzywami. Danie jest niskokaloryczne, ale bardzo przydatne. Nawiasem mówiąc, nadaje się również dla dorosłych. Dotyczy to zwłaszcza tych, którzy są na diecie.

Aby uzyskać taki lekki suflet, musisz wziąć:

• 1 jajko;
• 800 gramów filetu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 200 gramów kapusty i marchwi;
• sól;
• szklanka mleka;
• trochę świeżych warzyw;
• pieprz.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Kapustę drobno posiekać. Zmiel marchewki na tarce lub po prostu pokrój.
2. Włóż przygotowane produkty do blendera wraz z resztą składników i dobrze wymieszaj.
3. Rozłóż masę do foremek.
4. Piec w piekarniku przez 20 - 25 minut w temperaturze nie niższej niż 180 stopni.

Delikatny i bardzo aromatyczny suflet z kurczaka z warzywami to świetna propozycja na lekki obiad dla całej rodziny.

Z dodatkiem ryżu

Dzieci często się buntują, nie chcąc jeść zdrowej (według rodziców) żywności. Aby nadal karmić niegrzeczne dziecko, mama może spróbować ugotować dla niego suflet z kurczaka i ryżu.

Produkty do tego będą wymagały najprostszego:

• 1 surowe jajko;
• 300 gramów gotowanego ryżu i piersi z kurczaka;
• sól;
• 10 gramów masła;
• trochę curry i mielonego pieprzu.

Lepiej ugotować taki suflet dla pary. Ale najpierw potrzebujesz:

1. Ostrożnie odetnij mięso od kości i posiekaj je w maszynce do mięsa.
2. Zrób to samo z gotowanym ryżem.
3. Przenieś oba produkty do głębokiej miski.
4. Dodaj do nich sól, przyprawy i wymieszaj. Niektóre mamy starają się nie używać żadnych przypraw w daniach przeznaczonych dla dzieci. W tym przypadku obawy te są całkowicie nieuzasadnione. W końcu curry nie tylko podkreśla smak mięsa, ale też znacząco poprawia trawienie.
5. Podsumowując, należy dodać olej i ponownie delikatnie wymieszać powstałą kompozycję.
6. Z powstałej masy rękami uformuj małe owalne kotlety.
7. Wskazane jest gotowanie ich w parach. Jeśli w domu nie ma specjalnego sprzętu, możesz umieścić półfabrykaty w durszlaku, umieścić go nad garnkiem z wrzącą wodą i trzymać przez 15 minut z każdej strony.

Ten suflet z przyjemnością zjedzą nie tylko dzieci, ale także ci, którzy starają się dobrze odżywiać.

Suflet z gotowanego kurczaka

Jest jeszcze jeden oryginalny przepis - z gotowanego kurczaka, świeżych warzyw, orzechów i ziół otrzymujesz po prostu niesamowity suflet. Co więcej, takie danie będzie nie tylko smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące.

To prawda, że ​​\u200b\u200bw tym przypadku lista składników jest dość duża:

• 2 cukinie;
• 2 gotowane piersi z kurczaka;
• sól;
• 2 jajka;
• 150 gramów brokułów;
• pęczek świeżych ziół;
• szklanka mleka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka obranych pistacji;
• pieprz mielony;
• 50 gramów oleju roślinnego.

Jednak zrobienie takiego sufletu wcale nie jest trudne:

1. Najpierw białka należy oddzielić od żółtek i włożyć do lodówki.
2. Obrane i umyte warzywa kroimy losowo, a następnie razem z piersią siekamy w blenderze.
3. Dodaj mleko, żółtko, przyprawy, masło, posiekane orzechy, sól i ponownie wymieszaj.
4. Białka ubić na sztywno, dodać do pozostałych produktów i delikatnie wymieszać.
5. Tak przygotowane „ciasto” przełożyć do foremek i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Suflet jest bardzo miękki i delikatny. A doskonały aromat tylko uzupełnia ogólny obraz. Taki pyszny obiad dla dziecka będzie prawdziwym świętem.