Oglądane: 50

Wątróbka drobiowa to bardzo przydatny produkt uboczny, który powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka. Można go stosować w różnych formach. Kotlety są uważane za jedno z pysznych dań. Są delikatne, soczyste i miękkie.

Aby być zdrowym i smacznym, musisz użyć świeżej wątroby. Dlatego musisz poważnie potraktować wybór produktu.

Przed gotowaniem wątróbkę należy dobrze umyć, usunąć cienką błonę i wyciąć nożyczkami tłuszcz. Aby przygotować mięso mielone, do siekanych podrobów dodaje się różne produkty, wszystko zależy od konkretnej receptury.

Istnieje kilka opcji gotowania klopsików w domu. Dzisiaj przyjrzymy się kilku powszechnym i prostym sposobom.

Kotleciki z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą

Kotlety z wątróbki są bogate w przydatne pierwiastki śladowe i składniki odżywcze. Poniżej rozważamy jeden z najprostszych przepisów. Do gotowania potrzebne będą produkty, które prawie zawsze znajdują się w lodówce.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 ziemniaki
• 4 marchewki
• 1 cebula
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajo kurze
• Przyprawy według preferencji

Gotowanie:

Po umyciu wątroby należy ją zmielić w blenderze lub przepuścić przez zwykłą maszynkę do mięsa

Ziemniaki wstępnie ugotować, następnie posiekać, przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z plasterkami marchwi i cebuli

Wymieszaj z wątróbką, dodaj przyprawy według uznania i sól kuchenną

Rozbij jajo kurze do miski z resztą produktów

Kolejnym krokiem jest przesianie mąki i dodanie jej do ugotowanej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli farsz okazał się dla Ciebie zbyt płynny, to zamiast kotletów dostaniesz naleśniki, więc w razie potrzeby możesz zwiększyć ilość mąki

Za pomocą łyżki rozłóż mięso mielone na rozgrzanej patelni. Smaż kotlety z obu stron, aż będą w pełni ugotowane. Aby potrawa była bardziej soczysta, pod koniec procesu gotowania zaleca się dodać niewielką ilość wody i gotować je przez 2-3 minuty pod zamkniętą pokrywką.

Kotlety z wątróbki z kaszą manną

Jeśli nie masz doświadczenia w gotowaniu kotletów z wątróbki, możesz skorzystać z następującego przepisu. Po dodaniu semoliny do mięsa mielonego danie okazuje się delikatne. Możesz podawać je z gotowanymi warzywami lub płatkami zbożowymi.

Składniki:

• 500 gramów wątroby
• 1 st. l. wabiki
• 1 st. l. mąka
• 1 jajko
• 2 cebule
• Przyprawy według preferencji

Gotowanie:

Aby nie rozpraszać się poszukiwaniem niezbędnych produktów podczas procesu gotowania, należy je przygotować i ułożyć na stole.

Namocz wątróbkę drobiową przez kilka minut w mleku, a następnie spłucz zimną wodą

Następnie przekręć wątrobę przez maszynkę do mięsa

W kolejnym etapie gotowania do miski z wątróbką dodać semolinę, przesianą mąkę, jajko i przyprawy. Mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut.

Teraz musisz obrać i posiekać cebulę, usmażyć na oleju roślinnym i dodać do miski z mieszanką.

Z mięsa mielonego formujemy kotlety i smażymy je na patelni z rozgrzanym olejem. Po tym możesz służyć

Jeśli zdecydujesz się ugotować więcej kotletów, pozostałe zaleca się wysłać do zamrażarki. Gotowane mięso mielone można również zamrozić.

Przepis na kotlety z wątróbki drobiowej z płatkami owsianymi

Chcesz ugotować smaczny, sycący i zdrowy posiłek? W takim razie pokochasz ten następny przepis. Ugotujemy mielone kotlety z wątróbki z płatkami owsianymi.

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajo kurze
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 2 ząbki czosnku
• 1 główka cebuli
• Pieprz i sól do smaku

Gotowanie:

Wlej mleko do pojemnika, wbij do niego jajko, dokładnie ubij trzepaczką kuchenną

Wsyp pół szklanki płatków owsianych do osobnego talerza, zalej je mieszanką jajeczno-mleczną, pozostaw na pół godziny, aby płatki napęczniały

Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki

Wyciśnij ząbki czosnku prasą czosnkową

W tym czasie płatki owsiane powinny puchnąć. Muszą być zmieszane z posiekaną wątróbką, cebulą i czosnkiem. Jeśli lubisz, możesz dodać przyprawy.

Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni, a następnie rozprowadź mięso mielone łyżką. Kotlety należy smażyć z obu stron na dużym ogniu. Pod koniec smażenia zaleca się przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do minimum i gotować potrawę jeszcze kilka minut.

Gotowanie kotletów z wątróbki dla pary

Jeśli przestrzegasz zdrowej i prawidłowej diety, nie musisz wykluczać pysznych potraw ze swojej diety. Możesz gotować kotlety z wątróbki na parze bez użycia tłuszczu.

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 jajko
• 50 g kaszy manny
• Sól według upodobań

Gotowanie:

Wątrobę należy umyć, usunąć film iw razie potrzeby usunąć żyły tłuszczowe. Następnie pokroić na małe kawałki i zmielić maszynką do mięsa

Obierz marchewki z cebulą i przepuść przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj pokrojone warzywa do wątroby, rozbij jajko do miski, dodaj sól, semolinę. Wymieszaj mięso mielone i pozostaw na 15 minut

Następnie przygotuj silikonowe foremki i rozsmaruj na nich przygotowaną masę. Foremek nie trzeba smarować olejem.

Umieść wypełnione formy w podwójnym bojlerze, gotuj kotlety przez pół godziny

Delikatne i smaczne kotlety są gotowe, możesz od razu podać je na stół ze swoim ulubionym daniem. Smacznego!

Kotleciki z wątróbki drobiowej z ryżem

Jeśli dodasz ryż do mielonej wątróbki drobiowej, kotlety będą nie tylko obfite, ale także przewiewne. Możesz podawać je z makaronem, ryżem, ziemniakami.

Składniki:

• 300 g wątroby
• 100 gramów tłuszczu
• 1 jajko
• 100 gramów gotowanego ryżu
• 1 cebula
• 3 sztuki. l. mąka
• Olej roślinny do smażenia
• Pieprz i sól do smaku

Gotowanie:

W misie blendera umieść posiekaną cebulę, kawałki boczku i wątróbkę

Włącz blender i zmiel produkty, aż powstanie jednorodna masa

Masę przełożyć do miski, dodać ugotowany ryż, jajko kurze i ewentualnie sól.

W kolejnym kroku przesiej mąkę i wyślij do miski z resztą produktów. Wymieszaj masę. Powinieneś otrzymać kremową masę

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, a następnie smaż na nim kotlety z obu stron na średnim ogniu. Następnie zaleca się wysłanie kotletów na kilka minut do kuchenki mikrofalowej. Podawać na gorąco

Przepis wideo na delikatne kotlety z wątróbki

Podsumowując, możesz znaleźć kolejny przepis na robienie dietetycznych i smacznych klopsików.

Jeśli nie masz wystarczającej ilości wątroby w lodówce, w takim przypadku możesz dodać bakłażana, kapustę, dynię do mielonego mięsa. Możesz poeksperymentować z dodaniem kaszy gryczanej lub jaglanej

Zaleca się gotowanie bardzo soczystych, zdrowych i niskokalorycznych kotletów z delikatnej wątróbki drobiowej i pikantnych ziół, które zaleca się włączyć do menu dla dzieci. Proces gotowania: Aby kotlety z wątróbki drobiowej okazały się niezwykle soczyste, równomiernie usmażone i pokryte cienką apetyczną skórką, zaleca się gotowanie ich w powolnej kuchence. Tak więc wątróbka drobiowa musi zostać przetworzona, co oznacza, że ​​musi zostać oczyszczona […]

Składniki

Aromatyczna oliwa z oliwek do smażenia (38 ml);

Wątróbka drobiowa (580 g);

Przyprawy do dań z kurczaka (do smaku);

świeża posiekana natka pietruszki (32 g);

Surowe jajo kurze duże (jeden kawałek);

Sól kuchenna (do smaku);

cebula (58 g);

Przesiana wysokiej jakości mąka pszenna (48 g);

Domowa gęsta śmietana (46 ml).

Zaleca się gotowanie bardzo soczystych, zdrowych i niskokalorycznych kotletów z delikatnej wątróbki drobiowej i pikantnych ziół, które zaleca się włączyć do menu dla dzieci.


Proces gotowania:

Aby kotlety z wątróbki drobiowej okazały się niezwykle soczyste, równomiernie usmażone i pokryte cienką apetyczną skórką, zaleca się gotowanie ich w powolnej kuchence.

Tak więc wątróbka drobiowa musi zostać przetworzona, co oznacza, że ​​\u200b\u200bnależy ją oczyścić z przewodów, a następnie przepłukać dużą ilością wody, po czym zaleca się trzymanie wątroby przez około trzydzieści minut w mleku, ale to jest niekoniecznie.


Następnie obierz i posiekaj cebulę bardzo drobno, wyślij do miski i posiekaj dalej blenderem, a następnie pokrój wątróbkę drobiową na małe kawałki. Wyślij posiekaną wątrobę do pojemnika z cebulą i ponownie zmiel składniki blenderem, a następnie dodaj przesianą mąkę do miski, a także gęstą śmietanę i surowe jajko.

Doprawiamy do smaku, następnie doprawiamy solą i mieszamy składniki, a jeśli masa wątrobowa wydaje się zbyt rzadka, można dodać jeszcze trochę mąki.

Przykryj pojemnik masą wątroby pokrywką, wyślij do lodówki na piętnaście minut, a następnie włącz multicooker, ustaw w nim tryb „Pieczenie”. Wlej odpowiednią ilość oleju, poczekaj, aż będzie gorący, a następnie z masy wątrobowej uformuj małe owalne kotlety.

Umieść kilka pasztecików z wątróbki w powolnej kuchence i smaż je z każdej strony przez około sześć minut. Wszystkie smażone kotlety z wątróbki przełóż do naczynia, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu z ketchupem.

Podroby z kurczaka są szeroko stosowane w prawie wszystkich kuchniach narodowych. Wątroba jest uważana za bardzo popularną. Nie tylko jest przygotowywany bardzo szybko, w ciągu pięciu do siedmiu minut, ale jest również bardzo przydatny dla ludzkiego organizmu. Nie bez powodu lekarze przepisują go w diecie z silnym zmęczeniem, aby przywrócić witalność.

Z tego produktu często przygotowywane są pasztety, klopsiki, przystawki, dania główne, a nawet zupy. Doskonale nadaje się do różnego rodzaju obróbki cieplnej: smażenia, duszenia i gotowania.

Najprostszą rzeczą, jaką możesz zrobić z wątroby, jest usmażenie jej z cebulą w sosie śmietanowym. Bardziej złożonymi daniami są kotlety, istnieje wiele przepisów na ich gotowanie: z płatkami owsianymi, z kaszą manną, z warzywami, panierowane i bez niej.

Doświadczeni szefowie kuchni radzą moczyć wątróbkę drobiową w mleku, aby nie smakowała gorzko.

Kotlety wątróbkowe z wątróbki drobiowej: przepis krok po kroku

Jedną z zalet tego podrobu jest jego niski koszt. Wydając minimum pieniędzy, możesz ugotować pełny obiad lub kolację - nie tylko smaczną, ale także zdrową.

• podroby - 400 g;
• jajko - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej - 2 łyżki. l.;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• sól - szczypta.

Przygotowanie: 25 minut.

Wartość energetyczna: 127 Kcal / 100 g.

Czyścimy cebulę, kroimy w dużą kostkę. Możesz dodać więcej marchewki, ale jest to opcjonalne. Wielokrotnie myjemy wątrobę pod wodą, aby usunąć jak najwięcej pozostałej krwi.

Rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. Zanurz w pojemniku i zmiel blenderem zanurzeniowym na masę przypominającą owsiankę.

Następnie wysyłamy cebulę. Jeśli nie masz blendera, możesz to wszystko zrobić w konwencjonalnej lub elektrycznej maszynce do mięsa.

Wbijamy jajko do gotowej masy, dodajemy mąkę, sól i wszystko dokładnie mieszamy. Do rondelka wlewamy olej, rozgrzewamy, łyżką rozprowadzamy ciasto wątróbkowe i smażymy małe kotlety.

Ponieważ ciasto jest płynne, wystarczy jedna łyżka dla każdego, w przeciwnym razie masa rozleje się po patelni i otrzymasz jeden duży naleśnik. Jeśli nie masz pod ręką mąki, możesz ją zastąpić dowolną skrobią.

Nie prześwietlaj kotletów z wątróbki na ogniu - okażą się suche. Do normalnego smażenia wystarczy przytrzymać przez minutę z każdej strony.

Jak gotować kotlety z wątróbki z wątróbki drobiowej z płatkami owsianymi

Bardzo łatwo jest zrobić bardziej dietetyczne danie z podrobów z kurczaka, zamiast mąki można umieścić płatki owsiane w bazie. W ten sposób jego zawartość kalorii jest znacznie zmniejszona i dodaje się przydatne elementy.

• wątroba - 300 gramów;
• płatki owsiane - 4 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• marchewki - 1 szt.

Przygotowanie: 45 minut.

Wartość energetyczna: 146 Kcal / 100 g.

Dokładnie opłucz wątrobę i odetnij ścięgna. Jeśli masz czas, moczyć przez godzinę w mleku. Marchewki obrać, umyć i pokroić w krążki. Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy, dzięki czemu mięso mielone będzie bardziej jednolite.

Przekręć namoczoną wątrobę razem z marchewką w elektrycznej maszynce do mięsa. Wbij jajko do mielonego mięsa i dodaj płatki owsiane z solą. Wszystko wymieszaj i odstaw na dwadzieścia minut, aby ciasto puchło.

Rozłóż półprodukty na rozgrzanym oleju roślinnym, rób to ostrożnie, aby się nie poparzyć. Podważając widelcem, po dwóch minutach przewróć kotleta na drugą stronę.

Rozłóż gotowe kotlety wątróbkowe z wątróbki drobiowej z płatkami owsianymi na ręczniku papierowym, a następnie wyślij na patelnię lub od razu do naczynia przy stole.

Do mielonego mięsa można dodać cebulę, czosnek i czarny pieprz, ale jest to opcjonalne.

Kotleciki z wątróbki drobiowej z kaszą manną

Dość oryginalne jest danie z wątróbek drobiowych. Kasza nadaje mielonemu mięsu większą sytość i gęstość, w połączeniu z nią kotlety są bardzo miękkie i delikatne.

• wątroba - 500 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• kasza manna - 0,5 filiżanki;
• sól, pieprz - szczypta;
• olej - 50 ml.

Przygotowanie: 35 minut.

Wartość energetyczna: 152 Kcal / 100 g.

Podroby myjemy pod strumieniem zimnej wody, umieszczamy w misie blendera i rozgniatamy razem z kawałkami posiekanej cebuli na jednolitą masę. W razie potrzeby pozostaw urządzenie włączone dłużej, aby całe kawałki się nie stykały.

Blender można zastąpić konwencjonalną ręczną maszynką do mielenia mięsa, ale w tym przypadku należy dwukrotnie pominąć produkty.

Wbijamy jajko do płynnego ciasta wątrobowego, dodajemy pieprz, sól, wszystko dokładnie zagniatamy i wlewamy semolinę małymi porcjami, aby nie pojawiły się grudki. Odstaw na piętnaście minut i zacznij smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym.

Kiedy pojawi się piękna brązowawa skorupa, rozłóż na płaskim naczyniu. Można udekorować zielonymi liśćmi sałaty. Będzie bardziej apetycznie i uroczyście, bo kotlety z wątróbki mogą być daniem nie tylko codziennym.

Smacznego!

Poniższy film pokazuje szczegółowo, jak gotować pyszne kotlety z wątróbki.

Dzisiaj ugotujemy kotlety z wątróbki z wątróbki drobiowej. Przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże Ci wizualnie zweryfikować łatwość przygotowania, postępując zgodnie z instrukcjami gotowania kotletów dla jednego lub dwóch. Wątróbka drobiowa jest idealna do robienia kotletów, jest delikatna, nie ma gorzkiego smaku, nie trzeba jej moczyć i czyścić, więc nie trzeba będzie się nią długo bawić. świetnie komponują się z wieloma daniami, bardzo smacznie smakują podane z puree ziemniaczanym, makaronem lub ryżem, można też po prostu zrobić jako dodatek sałatkę ze świeżych warzyw. Mieloną wątróbkę można rozcieńczyć serem, smażonymi skwarkami, boczkiem, pieczarkami itp. Również w wersji dietetycznej mąkę można zastąpić płatkami owsianymi, a kotlety można ugotować w piekarniku.

- wątróbka drobiowa - 300 gr .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- jaja kurze - 1 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki stołowe;
- soda - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Przygotuj marchewkę i cebulę - obierz, opłucz i osusz. Zetrzyj marchewki ze średnimi wiórkami, cebulę pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, smaż warzywa na złoty kolor.




Opłucz wątróbkę drobiową, osusz. Włóż wątrobę do miski blendera, zmiel ją na jednorodną masę przez kilka minut.




Przenieś posiekaną wątróbkę do głębokiej miski. Ubij jedno duże jajko kurze, wymieszaj.






Do miski wsypać sodę i mąkę pszenną. Ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.




Przełóż upieczoną marchewkę i cebulę do miski z wątróbką. Masę posolić i pieprzyć.




Wymieszaj wszystkie składniki, aby nie było grudek. W tym samym czasie rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.






Rozłóż mieloną wątróbkę łyżką, smaż z obu stron przez 5-7 minut na małym ogniu. Usuń nadmiar oleju papierowym ręcznikiem.




Ciesz się posiłkiem!

Kotlety z wątróbek drobiowych są świetne jako dodatek do diety i pokarmu dla niemowląt. Gotowanie ich jest szybkie i łatwe, poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni. Autorzy strony przygotowali proste i szczegółowe przepisy na to pyszne, obfite i zdrowe danie.

Koneserzy dietetycznych potraw mogą skorzystać z przepisu na kotlety z wątróbki na parze lub spróbować opcji z płatkami owsianymi. Aby delikatne kotlety z wątróbki drobiowej były jeszcze bardziej delikatne, użyj przepisu z kaszą manną i sosem kefirowym. Każdy znajdzie opcję dla siebie. Proste składniki i proste instrukcje sprawią, że proces gotowania będzie łatwy i szybki.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 600 gramów;
• cebula - 2 sztuki;
• jajka - 3 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• mąka - 75 gramów;
• mieszanka pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

Drobno pokrój wątrobę. Trzy marchewki na tarce, drobno posiekaj cebulę. Włóż wątrobę, cebulę do miski. Dodaj jajka i mąkę. Dodaj mieszankę pieprzu i sól. Mieszamy. Łyżka na patelnię. Smaż pod pokrywką z każdej strony przez 4 minuty.

Kotlety z wątróbki drobiowej w piekarniku

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 350 g;
• cebula - 1 szt .;
• świeża pietruszka - 3-4 gałązki;
• jajko - 1 szt .;
• mąka pszenna - 2-3 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• bułka tarta;

na sos pomidorowy:

• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
• woda - 1,5-2 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• sól i przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj wątróbkę drobiową i pokrój w drobną kostkę. Następnie włóż wątrobę do jakiejś głębokiej miski i dodaj tutaj drobno posiekaną cebulę. Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać i przełożyć do miski z pozostałymi składnikami.

Dokładnie wymieszaj i dodaj sól do smaku. Wbij jajko i ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę pszenną i ponownie wymieszaj. Łyżką zbieramy trochę powstałej masy na kotlety z wątróbki i obtaczamy każdy kotlet w bułce tartej.

Uformowane kotlety układamy na blasze do pieczenia, którą wstępnie smarujemy olejem roślinnym i wkładamy do piekarnika, gdzie pieczemy kotlety z każdej strony przez około 15-20 minut.

Teraz przygotujemy sos pomidorowy. Pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewkę w paski. Zioła dokładnie umyć i drobno posiekać. Podsmaż cebulę i marchewkę na dobrze rozgrzanej patelni, a następnie dodaj przecier pomidorowy z wodą. Sól, pieprz do smaku i dodaj drobno posiekane warzywa.

Umieść kotlety na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pieczone kotlety z wątróbek drobiowych są dość proste w przygotowaniu, a cały proces zajął nieco ponad godzinę! Można je bezpiecznie podawać z gotowanym ryżem, makaronem lub kaszą gryczaną. To pyszne danie można podawać również samodzielnie.

Kotlety z wątróbek drobiowych na parze

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 300–400 g;
• kokardka 1 szt.;
• Ser 20 gramów;
• Sól;
• Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Kilka ważnych sekretów, aby danie było idealne:

• Foremki są lepsze niż silikonowe, łatwiej z nich wyjąć kotlety. Niestety, bez pleśni w jakikolwiek sposób, wątroba jest bardzo płynna.
• Jajko nie jest potrzebne, sama wątroba bardzo dobrze się wiąże. Po ugotowaniu zachowa swój kształt.
• Oczywiście nie można obejść się bez rozdrabniacza lub robota kuchennego (tego, który tnie). W maszynce do mięsa nie będzie to samo. Chopper prosto wciera wątrobę w gnojowicę.

Posiekaj cebulę w siekaczu. Następnie do cebuli dodać wątróbkę, sól, przyprawy i ponownie wszystko posiekać. Ser pokroić w drobną kostkę, jak na zdjęciu. Wlać ser do mieszanki wątrobowej. Wszystko wymieszaj łyżką.

Wlej wodę do multicookera. Umieść pojemnik do gotowania na parze w multicookerze. Włóż foremki do pojemnika do gotowania na parze, zwykle potrzebne są 3-4 sztuki, w zależności od mieszanki i pojemności foremek. Wlać mieszaninę do foremek. Zamknij multicookera. Ustaw tryb „na parę lub gaszenie” na 35 minut. Ostrożnie wyjmij kotlety z foremek. Podawaj z ulubioną przystawką.

Kotleciki z wątróbki drobiowej z ryżem

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 550 g;
• ryż - 100 gramów;
• jajka - 2 szt .;
• skrobia - 20 gramów;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• olej roślinny - 100 gramów;
• sól - 1 łyżeczka;
• żarówka - 1 szt.

Metoda gotowania:

Do gotowania kotletów możesz wziąć wątrobę nie tylko z kurczaka, odpowiednia jest również delikatna wątróbka z indyka. Do kotletów lepiej dodać ryż długoziarnisty, ponieważ ten rodzaj ryżu mniej się klei po ugotowaniu. Okrągły ryż może zbłądzić i będzie to bardzo trudne

Ugotuj kruchy ryż (nie gnojowicę). Po ugotowaniu ryż wyrzucamy na sito, płuczemy pod zimną wodą i zostawiamy na sitku na chwilę, aby woda była całkowicie szklista. W wątróbce drobiowej umytej pod bieżącą wodą należy ostrym nożem usunąć żyły, filmy i kawałki tłuszczu.

Obieramy cebulę, kroimy na kilka kawałków i mielimy w blenderze. Następnie dodaj wątrobę do blendera do cebuli i zmiel wszystko razem na gładką masę. Następnie włóż jajka, sól, pieprz, skrobię do mielonego mięsa i ponownie wszystko przebijamy blenderem.

Zmieloną wątrobę z blendera wlewamy do rondelka, dodajemy ryż i łyżką mieszamy masę kotletową. Jest to mięso mielone o średniej gęstości i jednolitej konsystencji.

Musimy tylko usmażyć klopsiki. W tym celu rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym i małą chochlą lub łyżką włóż na patelnię kotlet mielony. Smaż z każdej strony przez trzy do czterech minut, wyjmij na talerz wyłożony papierowymi serwetkami, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu.

Zdejmujemy serwetki i kładziemy kotlety z wątróbki z ryżem na talerz.Kotlety można podać na stół jako samodzielne danie.

Kotleciki z kurczaka z wątróbki i twarogu

Składniki:

• Mielony kurczak 300 g;
• Wątróbka drobiowa 200 g;
• Twaróg (smaczniejszy, gdy 9%) 100 g;
• 1 duża cebula;
• 1 średni ziemniak;
• Olej słonecznikowy (do smażenia);
• 2 jajka;
• Sól, pieprz, przyprawa do kotletów (wszystko do smaku).

Metoda gotowania:

Przez maszynkę do mięsa (lub blender) przewijamy mięso mielone - wątróbkę drobiową (wstępnie oczyszczoną ze wszystkiego, co zbędne) - cebulę - ziemniaki. Wszystko dobrze wymieszane - dodać 2 jajka - twaróg - sól-pieprz-przyprawa - dobrze wymieszać.

Kotlety rozkładamy na patelni rozgrzanej olejem, smażymy na małym ogniu, pierwsza strona przez 10 minut, druga strona przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką. Smacznego.

Kotleciki z wątróbki drobiowej z herkulesem

Składniki:

• Wątróbka drobiowa 400 g;
• Jajko kurze 2 szt .;
• cebula 1 szt .;
• Płatki owsiane 4-5 łyżek. l.;
• Mąka pszenna 1 łyżka. l.;
• Śmietana 2 łyżki. l.;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Umyć wątrobę, oczyścić z filmów. Pokrój w małe kostki. Drobno posiekaj cebulę. Płatki zmiel w blenderze na okruchy. Połącz wątrobę, cebulę, jajka i śmietanę. Sól, pieprz i dobrze wymieszaj. Dodaj płatki owsiane. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.

Jeśli po tym masa jest płynna, dodaj mąkę. Kotlety smażymy z obu stron na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.

Kotleciki z wątróbki drobiowej z marchewką

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej;
• 2 ziemniaki;
• 4 marchewki;
• 1 główka cebuli;
• 3 sztuki. l. mąka pszenna;
• 1 jajo kurze;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Umyć wątrobę, zmielić w blenderze lub przejść przez konwencjonalną maszynkę do mięsa. Ugotuj ziemniaki, a następnie posiekaj je wraz z kawałkami marchwi i cebuli, przepuść przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj z wątróbką, dodaj przyprawy według uznania i sól kuchenną

Wbij jajko do miski z resztą składników. Kolejnym krokiem jest przesianie mąki i dodanie jej do ugotowanej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli farsz okazał się dla Ciebie zbyt płynny, to zamiast kotletów dostaniesz naleśniki, więc w razie potrzeby możesz zwiększyć ilość mąki

Za pomocą łyżki rozłóż mięso mielone na rozgrzanej patelni. Smaż kotlety z obu stron, aż będą w pełni ugotowane. Aby potrawa była bardziej soczysta, pod koniec procesu gotowania zaleca się dodać niewielką ilość wody i gotować je przez 2-3 minuty pod zamkniętą pokrywką.

Kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą manną i sosem kefirowym

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 600 g;
• kasza manna - 175 g (7 łyżek stołowych);
• cebula - 70 g (1 średnia cebula);
• marchewki - 150 g (1 średnia marchewka);
• jajko - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• sól;

Na sos kefirowy:

• kefir - 200 ml;
• przyprawa curry - 1 łyżeczka. łyżka;
• ketchup - 2 stoliki. łyżki;
• koperek lub pietruszka.

Metoda gotowania:

Przepuść wątrobę przez maszynkę do mięsa. Następnie zrób to samo z kokardą. Dodaj startą marchewkę, sól i, jeśli chcesz, dużo pieprzu lub czosnku przepuszczonego przez prasę do mielonego mięsa. Wymieszaj wszystko.

Do mielonego mięsa wbić jajko i zalać semoliną. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw kaszę mannę do spęcznienia na około 20 minut. Ten czas można po prostu wykorzystać na umycie nagromadzonych brudnych naczyń. Na patelnię wlać olej i rozgrzać.

Jest mała sztuczka, jak zrobić puszyste kotlety z wątróbki drobiowej. Aby to zrobić, musisz najpierw ułożyć niekompletną łyżkę mielonego mięsa. Dosłownie po kilku sekundach, gdy „naleśnik” nabrał już kształtu i przestał się rozlewać na patelni, połóż na wierzch jeszcze trochę mielonego mięsa.

Smaż kotlety z otwartą pokrywką, na średnim ogniu, przez około 2 minuty z każdej strony.

W ten sposób usmaż wszystkie kotlety z wątróbki drobiowej z semoliną, po czym możesz zacząć przygotowywać sos. Aby to zrobić, dodaj do kefiru przyprawy, sos pomidorowy lub keczup, drobno posiekane warzywa. Wszystko wymieszaj i posmakuj. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli lub cukru.

Kotlety dobrze komponują się z każdym dodatkiem - puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem i sałatkami. Sos kefirowy sprawi, że będą jeszcze bardziej apetyczne.

Pyszne kotlety z wątróbki są łatwe do przygotowania. Kilka prostych składników, odrobina czasu i pomysłowość pozwolą stworzyć pyszny, zdrowy i łatwy posiłek dla całej rodziny. Wariacji gotowania może być wiele, nie bój się dodać czegoś od siebie lub usunąć z przepisu to, co Ci nie pasuje. To danie nie wymaga ścisłego przestrzegania przepisu. Powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach!