Z wyglądu sernik królewski (lub nazywany także królewskim) nie wygląda jak zwykły sernik znany wszystkim, ale bardziej przypomina tarte ciasto z delikatnym sufletem twarogowym w środku. Ciasto jest bardzo smaczne, a słodka chrupiąca skórka na wierzchu nie pozostawi nikogo obojętnym. Dzieci szczególnie lubią takie wypieki, a nawet te, które nie lubią twarogu.

Przygotuj niezbędne produkty.

Aby przygotować ciasto, należy wymieszać mąkę z cukrem, sodą i margaryną. Rozetrzyj wszystko rękami, aż otrzymasz małe okruchy. Możesz wstępnie zetrzeć margarynę lub po prostu ją posiekać. Margaryna powinna być dobrze zamrożona.

Do naczynia żaroodpornego wsypać około 2/3 okruchów piasku i wygładzić rękoma tak, aby ciasto miało spód i małe boki. Do pieczenia możesz przyjąć dowolną formę. Mój rozmiar formularza to 25x35. Można upiec na patelni lub w tortownicy.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twarożek z cukrem, jajkami, solą, sodą i wanilią. Dobrze wymieszaj.

Wlać nadzienie twarogowe do naczynia do pieczenia znajdującego się na wierzchu ciasta.

Na wierzch nadzienia wysypać resztę okruszków piasku.

Formę z sernikiem królewskim wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35-40 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie wyjmij formę z piekarnika i poczekaj, aż sernik ostygnie.

Wystudzony sernik królewski pokroić na porcje i podawać.

Miłej herbaty!

Młode hostessy tak często chcą zaskoczyć swoich gości jakimś przysmakiem, że czasami spędzają pół dnia na poszukiwaniu rzadkich produktów, a potem pół nocy na gotowaniu.
Jakie to rozczarowujące, gdy Twoje arcydzieło okazało się inne niż sobie wyobrażałeś. Aby zapobiec takiej sytuacji, zapisz przepis na sernik królewski – deser, który nie tylko Twoje dzieci, ale wszyscy goście będą lizać palce. Aby mieć pewność, że ciasto wyjdzie wspaniale, do przepisu dołączono zdjęcia krok po kroku, które pomogą Ci w procesie gotowania.

Przepis na sernik królewski z twarogiem

Aby nasz sernik królewski wyszedł bujny i rozpływał się w ustach potrzebujemy:

• 5 świeżych jaj kurzych, średniej wielkości
• 500 g kruchego twarogu wysokotłuszczowego (im twaróg jest grubszy, tym deser jest bardziej soczysty)
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Dodatki do smaku: wanilia, rodzynki, suszone morele lub orzechy.

Jak upiec sernik królewski

Sernik królewski uwielbia delikatne dłonie.

Wiadomo, są dania najlepsze dla mężczyzn: mięso, tutaj, albo sałatki. Pewnie dlatego, że dla silnych męskich dłoni nie jest trudno prawidłowo i równomiernie pokroić odpowiednie składniki. Od tego naprawdę zależy smak przyszłego dania.

Ale delikatne, miękkie i miłe kobiece dłonie doskonale radzą sobie z ciastem i ważne jest, aby zagniatać je ręcznie. Tyle, że ciasto jest pierwotnie nasze, kobiece.
Wróćmy do przepisu.

Włącz teraz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni.

Proces przygotowania sernika królewskiego opisany jest krok po kroku i składa się z trzech części.

Nadzienie i jego sekretny składnik

Do dużej miski włóż serek wiejski i dokładnie ugniataj go rękoma. Następnie wszystkie jajka rozbijamy na twarożek, dodajemy sodę i połowę cukru.

Całość dobrze ubić mikserem, a następnie dodać co kto lubi: szczyptę cukru waniliowego lub cynamonu, kawałki suszonych owoców lub posiekane orzechy. Tym razem drobno posiekałam suszone morele:

i zmieszaliśmy z masą jajeczną

Ale sekretnym składnikiem nie są dodatki, ale nastrój, w jakim teraz przygotowujesz ciasto. Życzliwość, miłość i gościnność – to uczucia, które powinien chłonąć Twój sernik królewski, choć na zdjęciu tego nie widać.

Niezwykłe ciasto

Wiele osób lubi gotować ten deser ze względu na ciasto. A dokładniej za jego nieobecność.

W osobnej misce zetrzyj masło na grubej tarce.

Jeśli jest bardzo miękki, nie można go pocierać. Dodać resztę cukru i całą mąkę. A teraz zanurzamy ręce w tej mieszance i zaczynamy energicznie pocierać ją między dłońmi.

Okruchy powinny być drobne i miękkie, tak aby przyjemnie było maczać w nich dłonie. Gotowy?

Formowanie ciasta

Formę na nasz sernik smarujemy olejem (formę wcześniej przykryłam papierem do pieczenia) i ostrożnie wsypujemy do niej połowę bułki tartej.

Uwaga: - ciekawa wersja sernika królewskiego (przepis można zobaczyć pod linkiem).

Po wyrównaniu warstwy szpatułką wylewamy na nią nadzienie z twarogu.

Zasypiamy cały ten blask resztkami okruchów, ponownie rysujemy szpatułką po powierzchni, aby była piękna i wysyłamy ciasto do piekarnika.

W piekarniku sernik królewski piecze się około 45-50 minut. Czy czujesz ten zapach? Gotowość deseru można sprawdzić w tradycyjny sposób: wbijając wykałaczkę w środek.

Zabawne wariacje

Czasami według tego samego przepisu przygotowuje się sernik królewski z jabłkami. Aby to zrobić, na twarogu ułóż pokrojone w cienkie plasterki jabłko i posyp mieszanką cynamonu i cukru. Potem też zasypiają ze wszystkimi resztkami okruszków i pieczą.

Kolejna ciekawa opcja: czekoladowy sernik królewski

Świetny przepis dla dzieci, które nie przepadają za twarogiem, ale uwielbiają czekoladowe muffinki. Przepis jest taki sam, ale do bułki tartej dodaj trzy do czterech łyżek kakao. Wtedy deser okazuje się bardzo piękny w kontekście.

Sernik królewski na żywo wygląda jeszcze lepiej niż na zdjęciu, a jak smakuje - spróbujcie sami. Korzystając z tego przepisu, nawet niedoświadczona gospodyni będzie mogła ugotować ciasto. Uwierz mi, to danie stanie się Twoim daniem popisowym, a każdy gość z pewnością będzie chciał poznać od Ciebie przepis na wspaniały deser.

W kontakcie z

Kiedy słowo „sernik” kojarzy się zwykle z małą bułką z domowym twarogiem na cieście francuskim lub drożdżowym. Ale sernik królewski niewiele przypomina wypieki znane z dzieciństwa. Leczyć kilka razy smaczniejszy, pachnący i większy - to jest prawdziwy placek. Dlatego deser można podawać nie tylko do porannej kawy czy podwieczorku, ale także na świąteczny stół, dekorując bezą, jagodami lub dżemem.

A dla początkujących i doświadczonych gospodyń domowych czeka miła niespodzianka. W domu przysmak przygotowuje się bardzo szybko i każdemu smakuje. Nawiasem mówiąc, jeśli dzieci lub inni znajomi nie jedzą twarogu, możesz upiec dla nich to ciasto. Sernik królewski na pewno zostanie zjedzony, a wkrótce będzie potrzebny dodatek.

Jak przygotować deser?

Aby przygotować delikatną i zdrową przekąskę, najprawdopodobniej nie musisz nawet iść do sklepu. Potrzebuje jajek i twarogu, mąki, masła i cukru. W razie potrzeby można dodać jabłka, wiśnie lub inne owoce, a zimą - witaminę cytrynową lub pomarańczową, dżem, rodzynki lub suszone morele. Oprócz podstawowego przygotowaliśmy kilka ciekawszych przepisów: dla miłośników czekolady, wegetarian, osób na diecie itp.

Podstawa dla klasyczny Sernik królewski lub królewski będzie ciastem z kruchego ciasta kruchego. Ciasto można również zrobić z ciasteczek lub z puszystego biszkoptu. Jako nadzienie stosuje się słodką masę twarogową z różnymi dodatkami. Do większości przepisów nie potrzebujesz blendera ani miksera, wystarczą zwykłe naczynia, piekarnik lub wolnowar do pieczenia.

Sernik królewski z twarogiem: przepis podstawowy

To klasyczny deser znany wielu gospodyniom domowym. Przysmak okaże się umiarkowanie słodki, delikatny i zdrowy, dzięki dużej zawartości twarogu.

Produkty:

• paczka zimnych śliwek. obrazy olejne;
• 3 \ 4-1 łyżka. cukier lub proszek;
• 2,5-3 łyżki. mąka;
• torebka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 300-450 g twarogu;
• 4 jajka;
• wanilia.

Rada. Jeśli szukasz deseru o królewsko delikatnym smaku, weź dom twarożek. Część cukru można zastąpić miodem lub syropem klonowym, a zamiast proszku do pieczenia można użyć sody oczyszczonej i kwasu cytrynowego.

Postęp gotowania:

Krok 1. Zetrzyj olej, odłóż mały kawałek do smarowania.

Krok 2 Przesiej do niej mąkę, dodaj 2 łyżki cukru, sodę i kwasek cytrynowy. Teraz mieszaninę należy szybko wcierać. Ciasto wygląda jak miękisz (przykład na zdjęcie).

Krok 3 Włóż przedmiot do lodówki, aby masło nie stopiło się podczas przygotowywania nadzienia.

Krok4. Połącz pozostały cukier, twarożek, jajka i wanilię. Powinniśmy otrzymać jednorodną, ​​raczej płynną masę, o konsystencji podobnej do kremu. Można mieszać ręcznie lub blenderem, nie ubijać.

Krok 5

Krok 6 Przygotuj formularz: musi być suchy i czysty. Posmaruj go pozostałym olejem. Wyjmij okruchy ciasta z lodówki i włóż jego większość do formy.

Krok 7 Na wierzch wylać kremową masę, w razie potrzeby lekko wygładzić.

Krok 8 Sernik równomiernie posypać pozostałą bułką tartą i wstawić do pieczenia. W zależności od średnicy formy pieczenie zajmie od 30 do 50 minut (w głębokich i małych foremkach ciasto piecze się dłużej).

Krok 9 Wyjąć, ostudzić i podawać.

Jak gotować sernik królewski w powolnej kuchence?

Dla tych, którzy wolą korzystać z nowoczesnych sprzętów AGD, dostosowaliśmy klasykę przepis. Zastosowane produkty są takie same jak w poprzednim przypadku, więc nie będziemy się powtarzać. Można przygotować ciasto krok po kroku, jak wskazano w przepisie podstawowym.

Aby upiec ciasto, należy posmarować miskę olejem, ułożyć deser warstwami i ustawić tryb „Pieczenie”. W większości modeli multicookerów deser będzie gotowy za półtorej godziny. Po sygnale nie należy przełączać się na program „Podgrzewanie”, wręcz przeciwnie, należy wyjąć miskę i pozwolić przysmakowi ostygnąć w temperaturze pokojowej. Następnie musisz udekorować sernik, pokroić i podać.

Wskazówka nr 1. Aby ciasto lepiej się upiekło, możesz ułożyć kilka warstw ciasta i twarogu. Aby to zrobić, okruchy i masa twarogowa muszą być ułożone cienkimi warstwami, często naprzemiennie.

Rada numer 2. Zapiekanie można łatwo usunąć wycinając dwa szerokie i długie paski papieru do pieczenia i układając je poprzecznie na dnie multicookera. Z góry należy je przykryć zwykłym okrągłym arkuszem. Końce powinny być długie i wystawać poza krawędzie ciasta. Gdy ciasto ostygnie, wystarczy pociągnąć za papier, a ciasto łatwo się oddzieli.

Sernik królewski z kakao: wybór naprawdę słodkich

Deser ten przyrządza się na przewiewnym, miękkim cieście, a w środku znajduje się słodki i delikatny krem ​​twarogowy. Przepis jest idealny dla tych, którzy chcą szybko przygotować ciasto świąteczne. Jeśli zastosujesz się do sugerowanych kroków, gotowanie a pieczenie zajmie nie więcej niż półtorej godziny.

Dla czekolada potrzebne jest badanie:

• 30-50 g proszku kakaowego lub 1,5 czekolady;
• 160 g mąki;
• 220 g kwaśnej śmietany;
• 30-40 g śliwek. obrazy olejne;
• 0,5 łyżeczki soda lub proszek do pieczenia;
• 220 g cukru. proszki;
• 2 duże jajka.

Do nadzienia bierzemy:

• 0,5 kg twarogu;
• wanilia;
• 100 g cukru;
• 2-3 jajka;
• 30-60 g semoliny.

Rada numer 1. Ilość semoliny i jaj należy regulować niezależnie, zboża nadają delikatność, a jajka - gęstość. Ponadto ilość składników zależy od jakości twarogu. Idealny jest tłusty produkt domowy o umiarkowanej wilgotności. Jeśli twarożek jest suchy, możesz zwiększyć liczbę jaj, a nawet dodać trochę śmietanki.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Weź miskę, wbij do niej jajka na ciasto, dodaj cukier, sól i śmietanę. Wszystkie produkty nie mogą być zimne.

2. Rozpuść masło, wlej do ciasta. Jeśli zamiast kakao użyta zostanie czekolada, należy ją również na tym etapie zmiękczyć.

3. Mąkę wymieszać z sodą lub proszkiem do pieczenia, dodać kakao. Wszystko przesiej do miski z płynnymi składnikami. Jeśli chcemy, aby ciasto miało przyjemny zapach cynamonu lub gałki muszkatołowej, do mąki warto dodać także przyprawy.

4. Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto na sernik królewski gotowy, jeśli ma konsystencję jak na naleśniki i wszystkie ziarna dobrze się rozpuściły.

5. Masę można na chwilę pozostawić i przystąpić do przygotowania nadzienia. Twarożek cukier i resztę składników wystarczy połączyć, zmielić blenderem lub ręcznie. Gdy masa stanie się gładka warto przejść do kolejnego kroku.

6. W tym momencie lepiej ustawić piekarnik na rozgrzanie do 200 ° C.

7. Suchą formę przykryj pergaminem lub tłuszczem, wlej do niej ciasto czekoladowe.

8. Masę twarogową przekładamy na środkową część tak, aby nie stykała się z bokami. Włóż do piekarnika.

9. W zależności od gęstości i zawartości tłuszczu w twarogu sernik piecze się od 50 minut do półtorej godziny. Gotowe ciasto jest lekko sprężyste, a masa twarogowa ma niepłynną konsystencję.

10. Lepiej pozwolić przysmakowi ostygnąć w formie, aby się nie osiadł, a następnie wyciągnąć go i podać na stół.

11. Tort można w prosty i piękny sposób udekorować cukrem pudrem, czekoladą i sezonowymi jagodami.

Wskazówka nr 2. Aby zaskoczyć bliskich nietypowym ciastem, możesz naprzemiennie układać warstwy twarogu i czekolady, dzięki czemu otrzymasz wypieki przypominające zebrę.

Wskazówka nr 3. Dobrze komponuje się z czekoladą i serami. wiśnia, dzięki czemu jagody można dodać do masy twarogowej. Odpowiednie są owoce z dżemu, marynowane w koniaku lub świeże. Na ciasto wystarczy 200 g. Przed dodaniem do ciasta zapomnij o odsączeniu z nich nadmiaru soku lub płynu, wyciągnij kości.

Sernik królewski złatwy beza

Jest to odmiana ciasta bezowego powlekanego powietrzem. Delikatne, kruche ciasto, zdrowe i soczyste nadzienie oraz chrupiąca wierzchnia warstwa nie pozostawią Cię obojętnym.

Rada. Możesz zrobić niezwykły kolor ciasto. Aby to zrobić, dodaj do ciasta kilka łyżek kakao, jasny sok jagodowy (na przykład wiśniowy lub porzeczkowy) do mieszanki twarogowej i barwnik spożywczy w bezie.

Produkty:

• 2 łyżki stołowe. ze wzgórzem mąki;
• 4 jajka;
• 2,5 st. Sahara;
• 100 g masła lub margaryny (zmiękczonej);
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana lub niesłodzony jogurt;
• proszek do pieczenia;
• 400 g twarogu.

Gotowanie:

1. Ostrożnie oddziel żółtka. Zostaw białka, będą potrzebne na ostatnim etapie.
2. Lekko ubij 2 żółtka z 3/4 łyżkami. Sahara.
3. Do masy dodajemy miękkie masło i dalej ubijamy, dodajemy śmietanę i mieszamy.
4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Rezultatem jest plastikowy przedmiot obrabiany.
5. Twarożek i dwa żółtka zmielić, dodać od kilku łyżek do 3/4 łyżki. cukier (w zależności od pożądanej słodkości), dodać wanilię. Otrzymujemy więc drugą masę na ciasto.
6. Nastaw piekarnik na temperaturę do 200°C.
7. Wyjmij formę, posmaruj tłuszczem lub przykryj papierem, rozwałkuj ciasto tak, aby uzyskać cienki placek z bokami. Do środka włóż masę twarogową. Upiecz.
8. Ciasto należy przechowywać w temperaturze 200 ° C, prawie do momentu, aż będzie gotowe. W tym czasie można zrobić masę białkową.
9. Weź białka, oczyść potrawy o niskiej zawartości tłuszczu, ubij je trochę mikserem. Stopniowo zwiększaj prędkość i dodawaj cukier. Zwykle wystarcza 3/4 szklanki, ale można użyć więcej lub mniej, w zależności od wielkości jaj. W przypadku tego przepisu mieszanka białek powinna być nieco rzadsza niż zwykła beza.
10. Gdy beza nabierze stabilności i charakterystycznego połysku, ciasto można wyjąć z piekarnika. Zmniejsz nieco temperaturę piekarnika do 150°C
11. Bezę wyłożyć na sernik, wygładzić i odłożyć na niezwłoczne zakończenie pieczenia. Gotuj przez około pół godziny, wierzchnia warstwa powinna wyschnąć i nabrać pięknego karmelowego odcienia.
12. Można go wyjąć z formy dopiero po wystygnięciu.

Dietetyczny sernik królewski z cynamonem i pieczonym jabłkiem

To zdrowa opcja na płatki owsiane. W przepisie nie używa się oleju, a cukier zastępuje się miodem, więc deser okazuje się naprawdę witaminowy i niezbyt wysokokaloryczne.

Produkty:

• płatki owsiane - 1,5 łyżki. (lub 200 g płatków owsianych);
• płynny miód - 3-5 łyżek. l. (jeśli miód jest gęsty, można dodać 1-2 łyżki mleka lub wody);
• soda i ocet - 1/2 łyżeczki;
• cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa.

Do wypełnienia:

• niskotłuszczowy twarożek - 250 g;
• jajko - 1 szt .;
• banan - 1 szt .;
• jabłka średniej wielkości - 2-3 szt. (można zastąpić porzeczkami lub innymi sezonowymi owocami lub jagodami);
• mąka owsiana - 1 łyżka. l.

Gotowanie sernika dietetycznego:

1. Zmiel płatki owsiane za pomocą blendera, młynka do kawy lub specjalnego młynka.
2. Wszystkie produkty łączymy na ciasto i mieszamy do uzyskania miękiszu piasku. Ciasto będzie wyglądać jak okruszki.
3. Jabłko i banana obierz i pokrój w kostkę. Przecier owocowy.
4. Wszystkie składniki nadzienia łączymy i ponownie dobrze ucieramy, powinniśmy otrzymać jednorodną pastę.
5. Nastaw piekarnik na temperaturę do 180°C.
6. Przyjmujemy suchą formę, smarujemy ją cienką warstwą oleju roślinnego.
7. Na spód wykładamy 2/3 płatków owsianych, na wierzch rozprowadzamy masę twarogową i równomiernie posypujemy pozostałą bułką tartą.
8. Kładziemy do piekarnika przez 15-30 minut. Gotowe ciasto ma apetyczną chrupiącą skórkę i delikatne nadzienie o owocowym smaku. Zawartość kalorii w jednym kawałku nie przekracza 150 kcal, więc deser można jeść bez ograniczeń.

Sernik królewski z cytryną i kardamonem bez jajek

Takie ciasto można przygotować dla wegetarian, a także wtedy, gdy w domu skończą się jajka, a nie ma ochoty iść do sklepu. Połączenie kardamonu i skórki cytryny dodaje wyrafinowanego akcentu znanemu deserowi.

Rada. Zamiast skórki z cytryny można użyć skórki pomarańczowej.

Produkty do testu:

• 3-3,5 o. mąka;
• 200 g masła lub margaryny;
• 0,5-1 o. Sahara;
• 3 sztuka. l. kwaśna śmietana;
• 0,5 łyżeczki mielony kardamon;
• wanilina;
• proszek do pieczenia.

Produkty wypełniające:

• 600 g twarogu;
• 2 łyżki stołowe. l. miód, cukier lub syrop klonowy;
• 4 łyżki l. kwaśna śmietana;
• skórka cytrynowa z jednej cytryny.

Zacznijmy gotować:

1. Masło rozpuść w łaźni wodnej, ale nie gotuj.
2. Do masy wprowadzamy cukier i mielimy, następnie dodajemy śmietanę.
3. Mąkę przesiać z przyprawami i proszkiem do pieczenia. Zagnieść gęste elastyczne ciasto.
4. Zwijamy dwa koloboki: jeden powinien stanowić 1/3 całkowitej masy, a drugi - 2/3. Przykryj folią i włóż do zamrażarki na 20-30 minut.
5. Łączymy twarożek, kwaśną śmietanę, drobno startą skórkę z cytryny i cukier i mielimy.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, smarujemy blachę do pieczenia olejem lub przykrywamy papierem.
7. Bierzemy dużą kulkę i pocieramy ją na zwykłej tarce. Z chipsów formujemy spód ciasta, równomiernie rozprowadzając go na blasze do pieczenia.
8. Na wierzch posmaruj mieszaniną twarogu i trzema pozostałymi ciastami.
9. Pozostawiamy do pieczenia na 30-40 minut.

Najszybszy sernik królewski z domowym twarogiem którego nie trzeba piec

Ciasto to można zrobić w zaledwie pół godziny, ponieważ nie wymaga żadnego przygotowania ciasta. Zamiast ciasta weź kruche ciasteczka.

Produkty:

• około 30-35 średniej wielkości kwadratowych lub prostokątnych kruchych ciasteczek;
• torebka kawy lub kilka łyżek kakao;
• 2-3 łyżki. l. mleko skondensowane;
• 0,6 kg twarogu;
• 5 st. l. kwaśna śmietana;
• dżem i czekolada (opcjonalnie);
• 50-70 g śliwek. obrazy olejne.
• 3-4 łyżki Sahara
• wanilia.

Rada. Najwygodniej jest ugotować ciasto w kształcie kwadratu. Konieczne jest wybranie wielkości naczyń i ciasteczek tak, aby pasowały bez pustych przestrzeni.

Przygotowanie szybkiego sernika:

1. Do 150 ml wody wlać kawę lub kakao, dodać mleko skondensowane, wszystko dobrze wymieszać.
2. Na spód połóż papier do pieczenia.
3. Zmiel miękkie masło i cukier, ilość produktów można zmieniać. Dodać twarożek i wanilię, wymieszać na jednolitą masę. Dodać śmietanę i ponownie wymieszać. Najwygodniej jest przygotować krem ​​​​za pomocą blendera, ale można się bez niego obejść.
4. Wlać kawę do miski. Każde ciasteczko zanurzamy w kawie tak, aby było lekko namoczone, ale nie rozmoczone. Rozkładamy go w formie obok siebie bez pustych przestrzeni - to będzie ciasto.
5. Pokrywamy masą twarogową (na pierwszą warstwę wystarczy jedna trzecia całości). Jeśli używasz dżemu, rozsmaruj cienką warstwę dżemu na twarogu.
6. Czynność powtarzamy jeszcze raz, aż do wyczerpania się produktów. Ciasteczka można ułożyć na wierzchu w zwykły sposób lub pokruszyć na okruchy, dzięki czemu deser będzie bardziej przypominał klasyczny sernik.
7. Pozostawić na 40 minut w temperaturze pokojowej, aby ciasteczka dobrze się namoczyły, a następnie włożyć do lodówki.
8. Na tym torcie można uznać za gotowe, ale będziemy trochę kontynuować i ozdobić je czekoladą.
9. Rozpuść czekoladę z niewielką ilością masła, ostudź masę (powinna być płynna, ale nie gorąca). Wyjmij ciasto z lodówki i polej czekoladą. W razie potrzeby posyp wierzch lukrem lub orzechami. Podawać natychmiast lub po stwardnieniu lukieru.

Sernik królewski na margarynie z najdelikatniejszym nadzieniem

Ciasto na to ciasto jest maksymalne prosty, a nadzienie jest bardzo miękkie i soczyste, dzięki dodatkowi śmietany i skrobi.

Do testu, którego potrzebujesz

• 0,5 opakowania margaryny w temperaturze pokojowej;
• 1,5 st. mąka;
• 0,5 st. Sahara;
• proszek do pieczenia.

Dla delikatnego kremu:

• 1 kg niekruszego twarogu;
• 5 jaj;
• 1 st. Sahara;
• 2-4 st. l. krem;
• 1-3 szt. l. skrobia;
• przyprawy i owoce do smaku.

Zacznijmy gotować:

1. Serek twarogowy łączymy z cukrem, śmietaną, przyprawami i skrobią i mielimy.
2. Jajka oddzielnie ubić i dodać do masy.
3. Krem jest gotowy i można go na razie włożyć do lodówki.
4. Łączymy produkty do testu. Pamiętaj, aby przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dzięki czemu ciasto będzie kruche. Zmiel, powinieneś dostać okruszek.
5. Ciasto dzielimy na dwie części, nastawiamy piekarnik na temperaturę do 200°C.
6. Nasmaruj formę olejem, wylej większość okruchów, lekko ubij. Na wierzch rozprowadzamy cały twarożek, następnie jagody (jeśli zostały użyte), posypujemy pozostałą bułką tartą.
7. Pozostawiamy do pieczenia na 40-50 minut.

Jak upiec niezwykły sernik z twarogu królewskiego?

1. Aby nadzienie było bardziej miękkie, należy zwiększyć liczbę jaj, dodać śmietanę lub jogurt, a także semolinę, budyń lub skrobię.

2. Niezwykłą opcją podawania ciasta jest sos owocowy. Podczas pieczenia ciasta ze świeżych owoców gotujemy sos w niewielkiej ilości wody i cukru. Tuż przed podaniem polej sosem owocowym.

3. Aby ciasto miało delikatny orzechowy posmak, orzeszki ziemne, laskowe lub migdały należy rozdrobnić na mąkę i dodać wraz z innymi suchymi produktami.

4. Sernik z piękną karmelową skórką łatwo zrobić, jeśli pod koniec pieczenia posypujemy przysmak cukrem i włączamy tryb grillowania na 5 minut.

5. Aby danie wyglądało jasno i pasowało na świąteczny stół, schłodzone ciasto można polać piękną galaretką owocową, a po ostygnięciu udekorować bitą śmietaną.

6. Aby sernik miał ciekawy krój, można wziąć 2-3 banany, zanurzyć je w roztopionej czekoladzie i ostudzić. Na pierwsze ciasto przed masą twarogową można położyć przygotowane banany i polać nadzieniem głównym. Następnie w sekcji widoczne będą kręgi bananów. Inną opcją jest zrobienie naleśników czekoladowych, zwinięcie ich w rurki razem z twarogiem i włożenie do ciasta, podobnie jak banany. W takim przypadku w pokrojonym cieście pojawią się piękne ciemne spirale.

Na tym kończy się artykuł i proponuje się rozpocząć gotowanie.

Być może spodobają Ci się także inne przepisy na naszej stronie:

Źródła zdjęć:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

Ze wszystkich serników królewski uważany jest za najbardziej niezwykły i pyszny, dlatego może ma tak dźwięczną nazwę. Zwykle to ciasto wygląda jak średniej wielkości okrągła bułka z otwartym nadzieniem w środku. To bardziej przypomina zamknięte ciasto.

Ale ponieważ zawiera twarożek i najczęściej ma okrągły kształt, dlatego ma taką samą nazwę, jak tradycyjna dla tego rodzaju wypieków. I najwyraźniej ze względu na fakt, że forma jest znacznie większa niż zwykły produkt, dlatego otrzymała takie „królewskie imię”.

W rzeczywistości jest to oczywiście placek z twarogiem. Przygotowuje się go z tartego ciasta z nadzieniem twarogowym w środku. Przygotowaliśmy już jedno z ciast w podobnej technologii, jest to „kruszonka śliwkowa”.

Samo słowo „kruszyć” pochodzi z języka angielskiego i oznacza „kruszyć się”. Mają więc „kruszonkę” w Anglii, a my mamy takie ciepłe i przyjemne imię.

Jest łatwe i proste w przygotowaniu. Nawet ci, którzy nigdy w życiu niczego nie piekli, mogą go upiec. Aby go ugotować, potrzebujesz tylko produktów, trochę czasu i chęci. To trzy główne składniki i jeśli je posiadasz, to pomyśl, że za półtorej godziny będziesz mógł nastawić czajnik i zaprosić rodzinę na herbatę, która będzie zaskakująco delikatna w środku, a na wierzchu ciasteczek lekko chrupiąca. z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.

A więc zacznijmy.

Sernik królewski według klasycznej receptury

Różne przepisy mogą zawierać różną ilość składników, w zależności od wielkości gotowego ciasta. Można też podać różne czasy pieczenia, co jest zrozumiałe, im mniejsze ciasto, tym szybciej się piecze.

Ale jeśli chcesz upiec go mniej, to w nawiasach wskażę mniejszą proporcję. A dla naszej rodziny niewielka część nie jest odpowiednia, ponieważ takie wypieki je się w jeden wieczór.

Będziemy potrzebować:

• mąka - 3 szklanki (2 szklanki)
• cukier - 1 szklanka (0,5 szklanki)
• masło 82,5% - 200 gr (100 gr)
• soda - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• twarożek - 500 gr
• jajko – 4 szt. (3 szt.)
• cukier - 1 szklanka (0,5 szklanki)
• wanilina - na czubku noża

Jeśli wartość jest taka sama, to jest taka sama zarówno dla dużych, jak i małych ciast.

Gotowanie:

1. Twarożek do gotowania można stosować co najmniej beztłuszczowy, co najmniej tłusty. Z tłustego twarogu nadzienie będzie bardziej delikatne i przewiewne. Z beztłuszczowego twarogu okaże się trochę wytrawny.

Samo ciasto wcale nie jest dietetyczne, ponieważ będzie zawierać dość dużą ilość masła. Dlatego przy zawartości tłuszczu w twarogu każdy może sam zdecydować. Zwykle nie używam bardzo tłustego twarogu. Biorę około 5 - 9%.

Twarożek może różnić się wielkością ziaren, ale mimo to każdy z nich należy najpierw rozdrobnić. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwsza polega na przekłuciu go blenderem, a druga, bardziej pracochłonna, polega na zmieleniu go przez sito.

Ja stosuję drugą metodę „niestety”, dzień przed wizytą wnuka i zabawą z moim blenderem, teraz u mnie nie działa. A ponieważ nie kupiłem jeszcze nowego, muszę go zmielić. Ten proces okazał się dla mnie najbardziej pracochłonny i czasochłonny. Zwykle mielę twarożek za pomocą blendera.

2. Twarożek okazał się drobnym białym puszystym śniegiem. Wbijamy do niego jajka i dodajemy cukier.

Ilość cukru też można zmieniać. Jedna szklanka cukru da dość słodkie nadzienie. Dlatego jeśli nie przepadasz za słodyczami, możesz je nieco zmniejszyć.

3. Teraz znowu będziesz potrzebował blendera lub miksera, aby wymieszać masę do kremowego stanu.

Ale dzisiaj mam trudną ścieżkę i ubijam wszystkie składniki trzepaczką, aż masa stanie się jednorodna.

4. Ale w końcu wszystko się udało i trzeba pamiętać o dodaniu waniliny na czubku noża. Aby lepiej rozpuścił się w masie twarogowej, można go rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody. Ponownie wymieszaj mikserem lub trzepaczką i odstaw na chwilę.

5. Teraz przygotujmy ciasto. Okaże się to dla nas niezwykłe i będzie wyglądać jak okruchy.

Potrzebujemy masła. Nigdy nie przestaję mówić w każdym z artykułów, że do gotowania jakiejkolwiek żywności przy użyciu masła lepiej jest przyjmować ją o zawartości tłuszczu 82,5%.

Jeśli zawartość procentowa oleju jest niższa, nie jest to już olej, ale tłuszcz trans. Nie przynosi nam to żadnych korzyści, ale może zaszkodzić zdrowiu. Wszystkie wypieki kupowane w sklepie smażone są na takim oleju lub margarynie. Częste stosowanie takich produktów nie wróży dobrze.

Nie trzeba wcześniej wyjmować oleju z lodówki. Podczas przygotowywania nadzienia należy pozostawić je na zimno. Kiedy nadejdzie czas, wyjmij go i pokrój w bardzo małą kostkę. Dopóki jest zimno, łatwo go pokroić. Chociaż masło 82,5% nigdy nie jest twarde, jest dość miękkie nawet po schłodzeniu.

Można go także zetrzeć na tarce. Ale przygotuj się w tym przypadku, zeskrob go ze ścianek tarki.

6. Przesiej mąkę przez sito, najlepiej nawet dwukrotnie. W trakcie tego procesu zostanie nasycone tlenem, a ciasto wyjdzie smaczne i lekko chrupiące.

Przesiej go już drugi raz w misce z olejem.

7. Rozetrzyj rękoma mąkę z masłem na okruchy. Spróbuj to zrobić, gdy olej jest jeszcze zimny. W takim przypadku można to zrobić wystarczająco szybko.

8. Dodaj cukier i ponownie przetrzyj wszystko rękami.

9. Na sam koniec dodać sodę, po czym ponownie wymieszać tak, aby równomiernie rozłożyła się w całej masie.

10. Do takiego ciasta najlepiej użyć formy dzielonej. Wydobycie go ze zwykłej formy będzie trudne, prawie niemożliwe. Ciasto jest bardzo kruche, nadzienie ciężkie. Jeśli zaczniemy go zdobywać, może złamać się w rękach.

Nasmaruj formę olejem. Aby podczas dalszego krojenia ciasta nie uszkodzić powierzchni formy nożem, dno można wyłożyć warstwą papieru pergaminowego, który również nasmarowano olejem.

11. Do formy wlać połowę kruszonki ciasta. Spłaszczamy na całej powierzchni i łyżką formujemy boczki o wysokości 3 cm.Gdy wylejemy farsz, boki zapobiegną przyklejaniu się farszu do ścianek formy.

12. Rozłóż nadzienie, prawie nawet wylej, okazało się dość płynne.

13. Następnie rozłóż równą warstwę pozostałego ciasta. Wyrównaj łyżką.

14. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 15 minut, następnie obniż temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 15 - 20 minut.

Ukończony sernik górna powierzchnia powinna być lekko złocista. Ale nie powinien się palić. Istnieją przepisy, w których ciasto piecze się przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. To również jest dozwolone.

Każdy piekarnik piecze inaczej, dlatego należy o tym pamiętać podczas pieczenia. Jeśli pieczenie w Twoim piekarniku ma taką cechę, że góra się przypala, a w środku pozostaje wilgotna, nawet przy 180 stopniach, to wlej wodę do ogniotrwałego pojemnika i umieść go na najniższej półce piekarnika. A powyżej umieść blachę do pieczenia z formą. Ma to na celu zapobieganie przypaleniu wypieków.

W każdym razie zawsze należy kierować się nie tylko czasem, ale także rodzajem gotowego produktu.

15. Wyjmij gotowe ciasto i odstaw na chwilę, aby ostygło. Następnie oddziel ścianę i usuń ją.

16. Pokrój na porcje i podawaj z herbatą, gorącą lub zimną.

Smak sernika jest bardzo delikatny, ciasto lekko chrupiące i przewiewne. Nadzienie posiada delikatną kremową konsystencję. Wszystko to jest bardzo harmonijne w odczuciu smakowym. A po zjedzeniu jednego kawałka nie da się przestać. Ręka mimowolnie sięga po sekundę.

Dlatego musisz gotować tak dużą porcję. Nawiasem mówiąc, jego kształt niekoniecznie musi być okrągły. Gotują zarówno kwadratowe, jak i prostokątne oraz w kształcie serca, jak kto lubi i w zależności od tego, jakie ma naczynie do pieczenia.

Oprócz tego, że można go ugotować ze zwykłego ciasta, można go przygotować także z dodatkiem kakao. Jeśli więc nadzienie pozostanie białe, a do ciasta zostanie wprowadzone kakao, okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne.

Przepis w tym przypadku pozostaje niezmieniony. Dodatkiem będzie tylko kilka łyżek proszku kakaowego. Aby nie powtarzać przepisów, sugeruję obejrzenie wideo.

Sernik królewski gotowany w powolnej kuchence

Ten przepis przekupił mnie wyglądem gotowego produktu. Okazała się po prostu niesamowicie piękna i prawdziwie „królewska”. Ciekawe jest również to, że gotuje się go w kuchence mikrofalowej.

Obecnie wiele osób posiada ten cud - technikę i gotuje z przyjemnością. Dlatego ten przepis jest właśnie dla takich miłośników.

Ten sam przepis można wykorzystać także w piekarniku. Nagle komuś spodobał się ten pomysł, ale nie ma kuchenki mikrofalowej.

Nie ma problemu, ugotuj w piekarniku. I na pewno ci się to uda.

Chciałbym również zauważyć, że istnieje więcej opcji przygotowania tego pysznego i ciekawego ciasta.

Sernik można przygotować z dodatkiem dowolnych owoców i warzyw. W tym przypadku występuje również twaróg. Wszystko przygotowuje się w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie, na warstwie nadzienia układa się tylko pokrojone jabłka, banany lub inne owoce lub jagody. A na wierzchu wszystko pokryte jest warstwą kruchego ciasta.

Pieczone dokładnie tak samo. Podstawa jest wszędzie taka sama, a co dodać jako nadzienie, możesz decydować i fantazjować bez końca.

Zamiast twarogu można też użyć twarożku. Widziałam takie przepisy w gazetach. Przyznam się, że nigdy z nich nie gotowałam, ale myślę, że w gotowaniu nie ma dużej różnicy.

Wszystkie przepisy są wypróbowane i przetestowane! Polecam!!!

Jeśli spodobały Ci się przepisy, umieść zajęcia. A jeśli Ci się to nie podoba, to poproszę Cię również o dopisanie „Klasy”. Nie podobało Ci się, może spodoba się Twoim znajomym!)))

Smacznego!

Nazwa tego ciasta twarogowego po prostu zwraca na siebie uwagę. „Sernik królewski”! Brzmi dumnie i pięknie. To chyba jeden z najlepszych przepisów na twarożek.

Nawet nie wiem dlaczego przepis na sernik królewski tak długo mnie ominął. Wiedziałam o istnieniu tego rodzaju wypieku twarogu, podziwiałam zdjęcia sernika królewskiego zamieszczane w Internecie przez osoby takie jak ja, ale nie wyszło mi, żeby go zabrać i ugotować. Ale na próżno! Teraz doceniłam sernik, bo to ciasto okazało się niesamowicie smaczne, a do tego bardzo łatwe w przygotowaniu.

Tak naprawdę sernik królewski nie ma nic wspólnego z sernikami, z wyjątkiem twarogu w składzie. To jest ciasto. Nadzienie twarogowe do sernika królewskiego smakuje bardzo podobnie do zapiekanki twarogowej, a ciasto otulające twaróg od góry i od dołu jest lekko chrupiące, gęste, słodkie i ziarniste. To jest niesamowicie pyszne. Mnie osobiście najbardziej smakował sernik królewski schłodzony i nawet lekko schłodzony, ale na ciepło też świetnie smakuje. Jestem absolutnie pewna, że ​​sernik królewski spodoba się absolutnie każdemu. Zróbmy to razem :)

Składniki:

• 300 g twarogu
• 2 jajka
• 50 g cukru + 50 g cukru
• 0,5 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g masła
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez szkiełka)

Sernik królewski, przepis ze zdjęciem

Przede wszystkim włącz piekarnik, aby nagrzał się do 190 stopni. Przygotowanie ciasta i nadzienia na sernik królewski przebiega dość szybko i w odpowiednim momencie piekarnik będzie gotowy, aby przyjąć kształt ciasta.

100 g masła pokroić na duże kawałki i wysłać do miski, w której będzie przygotowywane ciasto.

Odmierzamy 200 g mąki i 50 g cukru, dodajemy do miski z masłem. Do ciasta wsypujemy również łyżeczkę proszku do pieczenia.

Wymieszaj zawartość miski rękami. Dosłownie ucieramy masło z mąką i cukrem w dłoniach, uzyskując okruchy mąki. Ta procedura jest prosta i nie zajmie Ci dużo czasu, dosłownie 2 minuty powinny wystarczyć.

Odstawiamy miskę z ciastem i przystępujemy do przygotowania nadzienia do sernika królewskiego.
Zmieszaj 300 g twarogu z dwoma jajkami i 50 g cukru. Do twarogu dla smaku dodajemy 0,5 łyżeczki cukru waniliowego. Za pomocą widelca z grubsza wymieszaj nadzienie do sernika królewskiego.

Do tego celu nie zaleca się używania blendera. Wszystko mieszamy widelcem. W twarogu powinny pozostać grudki, więc nie próbuj się ich pozbywać.

Formujemy sernik królewski. Będziemy potrzebować dowolnej formy do pieczenia. Wszystko się nadaje - od zdejmowanej formy do pieczenia ciastek po patelnię (bez plastikowego uchwytu).

Pierwsza (dolna) warstwa sernika królewskiego składa się z ponad połowy ciasta. Wykładamy je dołem formy. Wystarczy równomiernie posypać ciasto (kruszy się) na dnie formy i lekko zagęścić dłonią. Następnie rozsmaruj nadzienie twarogowe i wyrównaj widelcem. Trzecia (górna) warstwa sernika królewskiego to pozostałe ciasto. Posyp go równomiernie twarogiem.

Sernik królewski wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na środkowej półce i pieczemy ciasto przez 45 minut. W tym czasie sernik królewski powinien mieć czas się zarumienić.