Masz ochotę na gołąbki, ale nie masz czasu na ich gotowanie? Pomoże Ci doskonałe danie - leniwe gołąbki. Prosty przepis na Twoje ulubione danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Treść artykułu:

Domowe klasyczne gołąbki są uwielbiane przez wielu. Jednak to danie jest dość pracochłonne, a jego przygotowanie wymaga poświęcenia dużo czasu, czego nie ma każda gospodyni domowa. Dlatego dla miłośników połączenia mięsa mielonego z kapustą i ryżem doświadczeni szefowie kuchni stworzyli to danie nieco zmodyfikowane i nadali mu nazwę – leniwe gołąbki.

Już sama nazwa przepisu sugeruje, że na jego przygotowanie poświęci się znacznie mniej czasu. W tym przepisie całkowicie wyklucza się blanszowanie kapusty i „pakowanie” do niej mięsa mielonego, warzywo to stosuje się w całości.

Skład składników leniwych gołąbków pozostaje taki sam, przez co połączenie smakowe nie zmienia się wcale. Ponadto można je przygotować na różne sposoby. Można je na przykład upiec w piekarniku, usmażyć na patelni, udusić w rondlu lub przygotować w powolnej kuchence. Wszystkie te 4 sposoby są dobre, ale spójrzmy na każdy z nich osobno.

Funkcje gotowania leniwych bułeczek

Gołąbki leniwe przyrządza się niemal tak samo, jak ich odpowiedniki, klasyczne gołąbki, do mięsa mielonego dodaje się ryż i cebulę. Różnica w stosunku do oryginału polega na tym, że do mięsa mielonego dodaje się również drobno posiekaną kapustę. Oznacza to, że produkty są takie same, a danie różni się jedynie formą podania, ponieważ kapustę dodaje się bezpośrednio do mielonego mięsa. Nawet najbardziej nieudolny szef kuchni poradzi sobie z takim przygotowaniem.

Z mięsa mielonego powstają kotlety, które smaży się na oleju, a następnie duszi na małym ogniu lub piecze w piekarniku z sosem. Sam sos można urozmaicić. Na przykład kwaśna śmietana, pomidor lub mieszana śmietana i pomidor.

Dodatkowo w razie potrzeby można uformować podobne kotlety i zamrozić je do wykorzystania w przyszłości, a gdy dusza zapragnie wykorzystać je zgodnie z ich przeznaczeniem.

Jest też przepis na „super leniwe” gołąbki, przy których nie trzeba nawet formować kotletów. Wszystkie produkty mieszamy, smażymy na oleju, a następnie duszimy w sosie. Przygotowując to danie, należy je regularnie mieszać, aby uniknąć przypalenia. Taką mieszankę można także upiec w piekarniku, w formie zapiekanki z kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym.

Sekrety gotowania leniwych gołąbków

• Pożądane jest stosowanie bardziej tłustego mięsa, dzięki czemu gołąbki lepiej zachowają swój kształt. W tym celu odpowiednia jest mielona wieprzowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny. Ponadto doskonałe połączenie mięsa wieprzowego i kapusty jest korzystne dla obu stron i jest testowane od lat.
• Ryż może być dowolnej odmiany. Jest również wstępnie przygotowany: zalany ciepłą wodą lub gotowany do połowy ugotowania. Nie ma potrzeby długotrwałego gotowania, ponieważ. Gołąbki są duszone, a on będzie miał czas na osiągnięcie gotowości. W proporcjach ryżu należy przyjąć co najmniej 1/3 mięsa i nie więcej niż 2/3 części. Jeśli ryżu będzie więcej niż powinno, gołąbki się rozpadną, jeśli będzie mniej, nie będą już tak soczyste.
• Kapustę można pokroić w paski lub kwadraty, można ją także rozdrobnić blenderem na konsystencję puree. Ostatnia opcja nadaje się do ukrycia obecności warzyw w naczyniu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że im drobniej posiekana jest kapusta, tym smaczniejsze będzie danie. Można także użyć kiszonej kapusty. Prace przygotowawcze z nim przeprowadza się tak samo, jak w przypadku świeżej główki kapusty.
• Do mięsa mielonego dodaje się cebulę, co nadaje kotletom dodatkowej soczystości. Dodaje się go na surowo w formie skręconej lub posiekanej, lub posiekany i smażony na oleju.
• Kotlety powstają z mięsa mielonego, które smaży się na oleju lub omijając ten proces, natychmiast wysyła się je na gulasz. Mięso mielone można uzupełnić różnymi warzywami, takimi jak marchew, czosnek, pomidory i przyprawami do smaku.

Jak podać leniwe gołąbki?

Przy dowolnej metodzie gotowania leniwych gołąbków okazują się bardzo soczyste, miękkie i satysfakcjonujące. A zagorzali fani tego dania twierdzą, że leniwe gołąbki wychodzą znacznie soczyste niż ich „nieleniwe” odpowiedniki.

Takie gołąbki nie wymagają skomplikowanego dodatku, można je podawać na ciepło na lunch lub kolację jako samodzielne danie. Dodatkowo, według uznania, można zaoferować sos pomidorowy, śmietanowy lub mieszany, świeże warzywa i zioła.

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku?

Kiedy czas na gotowanie jest całkowicie ograniczony, piekarnik jest tym pomocnikiem kuchennym, który doskonale przygotuje jedzenie przy niewielkim lub żadnym udziale z Twojej strony.

• Zawartość kalorii w 100 g - 123 kcal.
• Porcje w pojemniku - 6
• Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• Kapusta biała - pół głowy
• Dowolne mięso mielone - 0,5 kg
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ryż - 100 g
• Śmietana - 200 g
• Przecier pomidorowy - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Przyprawa do gołąbków - 1 łyżeczka
• Cebula - 1 szt.

Gotowanie leniwych gołąbków w piekarniku:

1. Kapustę umyć i drobno posiekać, jak w przypadku barszczu. Następnie włóż do rondla, zalej wodą pitną, solą i gotuj do miękkości przez 5-7 minut. Przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar płynu. Nie wylewaj bulionu, w którym gotowano warzywo, będzie ono potrzebne do dalszego przygotowania gołąbków.

Ryż opłukać pod bieżącą wodą w kilku wodach, zalać wodą w proporcji 1:2 (ryż, woda), posolić i gotować do prawie ugotowania przez około 10 minut. Następnie pozwól mu trochę ostygnąć. Jeżeli po ugotowaniu pozostanie woda, należy ją odcedzić.

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, odciąć folię, żyłki i przekręcić w maszynce do mięsa przez ruszt z dużymi otworami.

Cebulę obierz z łuski, umyj i również przekręć.

Wszystkie produkty połączyć, wbić jajko, pieprz, sól i dobrze wymieszać. Z powstałej masy uformuj średniej wielkości kotlety i ułóż je ciasno na blasze do pieczenia lub dowolnej formie z wysokimi bokami.

W bulionie kapuścianym rozcieńczyć śmietanę koncentratem pomidorowym. Dodaj przyprawę do kapusty, sól i czarny pieprz do smaku i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Kotlety zalać sosem tak, aby były nim całkowicie pokryte i wysłać do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut.

Jak gotować leniwe gołąbki na patelni?

Gotowanie leniwych gołąbków na patelni to świetny sposób na obfity i wysokokaloryczny posiłek, który może nakarmić dużą rodzinę.

Składniki:

• Mała kapusta biała - 1 szt.
• Ryż - 200 g
• Dowolne mięso mielone - 0,5 kg
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sok pomidorowy - 250 ml
• Śmietana - 150 g
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Zieleń pietruszki - 1 pęczek

Gotowanie na patelni:

1. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, zalać pitną wodą i gotować w lekko osolonej wodzie, aż do całkowitego odparowania.
2. Kapustę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, drobno posiekać i smażyć na patelni na rafinowanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta stanie się miękka i cała wilgoć wyparuje, usuń ją z pieca.
3. Obierz cebulę z marchewką, pokrój w małe kawałki i również smaż na patelni, aż będą przezroczyste.
4. Mięso umyj, osusz i posiekaj blenderem lub przekręć w maszynce do mięsa.
5. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać.
6. W osobnym pojemniku połącz wszystkie produkty: posiekane mięso mielone, posiekaną natkę pietruszki, ugotowany ryż i zasmażaną kapustę, cebulę i marchewkę. Pieprz, sól, ubij jajko i dobrze wymieszaj.
7. Z mięsa mielonego uformuj małe kotlety o dowolnym kształcie, które smaż z obu stron na złoty kolor na dużej patelni z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego.
8. Wymieszaj sok pomidorowy ze śmietaną, możesz dodać sól i mielony pieprz do smaku. Powstałym sosem zalewamy leniwe gołąbki i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Po obniżeniu temperatury do najniższej, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.

Jak gotować leniwe gołąbki w rondlu?

Opcja gotowania leniwych gołąbków w rondlu jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które planują robić je w dużych ilościach. Zamiast rondla można też użyć dużego kurnika.

Składniki:

• Mięso mielone z dowolnego mięsa - 1 kg
• Świeża kapusta biała - 1 szt. mały rozmiar
• Ryż - 1 szklanka
• Jajko - 3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Śmietana - 400 ml
• Ketchup - 7 łyżek stołowych
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka lub do smaku
• Liść laurowy - 3 szt.
• Ziele angielskie, groszek - 4 szt.

Gotowanie w rondlu:

1. Ryż opłukać, zalać 2 szklankami wody i gotować 7-10 minut, aż będzie do połowy ugotowany.
2. Kapustę umyć, rozłożyć na kwiatostany i posiekać blenderem lub dobrze natrzeć solą w dłoniach, aż powstanie sok.
3. Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj.
4. Mięso umyj, osusz bawełnianą szmatką i drobno posiekaj, tak aby kawałki miały wielkość około 8 mm.
5. W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i ugotowany ryż. Wbij jajko, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj.
6. Z powstałej masy uformuj owalne lub okrągłe kotlety i smaż je z obu stron na patelni na oleju.
7. Włóż smażone gołąbki na patelnię o odpowiedniej objętości. Do tej ilości produktów odpowiednie są 4 litry. pojemność.
8. W 2 litrach pitnej przefiltrowanej wody rozcieńczyć keczup i śmietanę, pieprz i sól. Sos dobrze wymieszaj i polej nim gołąbki. Włóż liść laurowy, ziarna pieprzu do rondla i zagotuj naczynie na dużym ogniu. Następnie zamknij patelnię pokrywką i gotuj gołąbki na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence?

Leniwe gołąbki w powolnej kuchence to bardzo szybki sposób na ich ubicie. Jest szczególnie odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych, ponieważ absolutnie nie ma potrzeby monitorowania przygotowania potraw w powolnej kuchence. Ustaw żądany tryb i poczekaj na końcowy wynik. Wybór firmy multicooker nie jest absolutnie ważny, każda technika doskonale ugotuje danie.

Składniki:

• Mięso mielone mieszane z 2 rodzajów mięs - po 250 g każdego rodzaju
• Kapusta biała - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Ryż - 150 g
• Marchew - 1 szt.
• Pomidory - 3–4 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka.
• Woda pitna - 3 miarki
• Mleko - 1 miarka
• Wszelkie warzywa - pęczek
• Czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku

Gotowanie leniwych gołąbków w powolnej kuchence:

1. Ryż umyć w 2 wodach i namoczyć w gorącej wodzie w głębokim talerzu na 30 minut.
2. Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i przekręć przez maszynę do mięsa.
3. Umyj kapustę, usuń górne kwiatostany, ponieważ. są prawie zawsze brudne i drobno posiekane. Posyp solą i lekko rozgnieć rękami, aby sok zaczął się wyróżniać.
4. Cebulę obierz, umyj pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.
5. Marchewkę obierz, opłucz pod bieżącą wodą i zetrzyj na tarce.
6. Pomidory myjemy i dzielimy na 4 plasterki.
7. Umyj warzywa i drobno posiekaj.
8. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
9. Do miski multicookera wlać olej, ustawić tryb „Smażenie” i smażyć marchewkę i cebulę przez około 2-3 minuty.
10. Następnie w osobnej głębokiej misce wymieszaj następujące produkty: smażoną marchewkę z cebulą, ryż gotowany na parze, skręcone mięso, posiekany czosnek, posiekaną kapustę i posiekane warzywa. Dopraw masę solą, czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj rękami, lekko dociskając, aby dało sok.
11. Teraz przygotuj dressing. W blenderze wymieszaj posiekany czosnek, posiekane pomidory, wodę pitną, mleko, sól i mielony pieprz.
12. Masę kapuścianą wyłożyć równą warstwą na patelnię multicooker i polać przygotowanym dressingiem, tak aby płyn równomiernie się rozprowadził. Jeśli płyn nie jest dla Ciebie wystarczający, dodaj go według własnych upodobań.
13. Zamknij pojemnik pokrywką, ustaw tryb „Gaszenie” i pozostaw gołąbki na 1,5 godziny. Po usłyszeniu sygnału ostrzegawczego sprawdź miękkość gołąbków. Jeśli to konieczne, pozostaw je do ugotowania na kolejne pół cyklu. Następnie możesz dodatkowo pozostawić naczynie w trybie „Ogrzewanie” na około 20 minut, wtedy stanie się jeszcze bardziej miękkie.

29.07.2017, 18:12

Przepis na leniwe gołąbki krok po kroku

Opublikowano 29 lipca 2017 r

Leniwa gołąbki to danie przygotowane na bazie mielonego ryżu i duszonych warzyw. Nazywa się je leniwymi, bo nadzienie podaje się otwarte, a nie zawijane w kapustę czy liść winogrona. Gotowanie leniwych gołąbków to więc przyjemność.

Możesz także trochę poeksperymentować z użyciem mięsa mielonego. Do przyrządzenia leniwych gołąbków z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub mieszanej można użyć dowolnego mięsa mielonego. A jeśli spróbujesz dodać drobno posiekane warzywa i w ten sposób poprawić smak mięsa, możesz osiągnąć niezrównane rezultaty.

Leniwe gołąbki można gotować na różne sposoby w kotle, patelni, piekarniku, powolnej kuchence. Można też zmienić skład tych leniwych gołąbków. A wszystko to opiszę szczegółowo w poniższym artykule, dzisiaj będziemy szukać bardzo pysznego przepisu na leniwe gołąbki, które przypadną Ci do gustu zarówno pod względem smaku, jak i zasady przygotowania.

Przepis na super leniwe gołąbki. Aby je ugotować, potrzebujesz minimalnej praktyki w gotowaniu. A wynik może Cię miło zaskoczyć.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gramów (twój wybór, ale lepiej jest użyć mieszanego).
• 300 świeżej kapusty.
• 100 gramów ryżu.
• 2-3 szt. marchew.
• 1-2 główki cebuli.
• 3-4 świeże pomidory lub pomidor.
• 1 jajko.
• 1 łyżka mąki.
• 2-3 ząbki czosnku.
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Świeża kapusta w tym przepisie jako wypełniacz. Ponieważ przygotowujemy leniwe gołąbki i nie trzeba nic zawijać w liście kapusty, ale ważny jest smak, kapustę należy drobno posiekać.

2. Teraz posiekaną kapustę przekładamy do osobnej miski z pokrywką, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywką i dajemy trochę czasu, aby kapusta osiągnęła pożądany stan. Zajmie to około 10-15 minut.

3. Podczas gdy kapusta jest naparzana, zajmijmy się ryżem. Należy go dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, pozbywając się w ten sposób mąki ryżowej. Umyty ryż wsypujemy do nowego rondla, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu. Jak wiadomo, ryż gotuje się do ugotowania przez 12 minut po zagotowaniu wody. Musimy doprowadzić ryż do połowy gotowości. Dlatego monitorujemy, kiedy woda się zagotuje, gotujemy dokładnie 6 minut i odcedzamy wodę z ryżu.

4. Obierz i posiekaj wszystkie te warzywa w dowolny sposób.

Jeśli chodzi o czosnek, możesz go użyć, jeśli chcesz.

5. Cebulę i marchewkę należy smażyć na złoty, apetyczny kolor. Ale nie wszystkie cebule muszą być smażone, zostaw trochę cebuli, aby dodać ją do mielonego mięsa.

6. Gdy cebula i marchewka będą już dobrze wysmażone, podziel smażenie na 2 części, jedną kupkę większą, drugą mniejszą. A teraz ten, który jest mniejszy w osobnej misce, te warzywa będą musiały być ułożone w naczyniu do pieczenia na gołąbki.

7. Resztę warzyw zostaw na patelni i dodaj do nich łyżkę mąki oraz łyżkę koncentratu pomidorowego. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż.

8. Dodaj trochę soli i pieprzu. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut i odłóż na bok.

9. W tym czasie kapusta osiągnęła stan, którego potrzebujemy. Odcedź wodę z kapusty i lekko odciśnij kapustę, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Ale nie przesadzaj z kapustą, musi być lekko wilgotna.

Mamy już prawie wszystkie składniki gotowe, teraz można przystąpić do miksowania wszystkiego.

10. Ryż ostygł do żądanej temperatury i można go teraz obrabiać.

Wybierz pojemnik, w którym wymieszamy wszystkie składniki.

11. I tak do ryżu dodajemy mięso mielone, jajko, kapustę, smażone warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Nie zapomnij także o soli i pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Uwaga, masa powinna być taka, aby łatwo było z niej wyrzeźbić gołąbki. Jeśli masa okaże się Twoim zdaniem sucha, możesz dodać trochę wody z kapusty lub zwykłej wody.

12. Gdy masa będzie już całkowicie gotowa, weź drugą połowę usmażonych warzyw i ułóż je w formie, w której będziemy piec nasze leniwe gołąbki.

13. Pozostaje tylko zaślepić bułki i położyć je na blasze do pieczenia.

14. Układamy gołąbki ciaśniej, aby wszyscy zmieścili się w jednej porcji.

Jeżeli farsz klei się do rąk, wystarczy zwilżyć ręce wodą.

15. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika i pieczemy leniwe gołąbki w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. W tym czasie powinna pojawić się złota skórka.

W tym czasie danie będzie dobrze duszone i będzie gotowe.

Wyciągamy blachę do pieczenia z piekarnika, dajemy bułkom chwilę odpocząć przez 5-7 minut i usuwamy folię.

Spójrz, jakie wspaniałe danie dostałeś, no cóż, po prostu bajka. Możesz podać na stole leniwe gołąbki i poczęstować gości lub ukochaną rodzinę. Smacznego.

Leniwe gołąbki w garnku lub kociołku

Teraz sugeruję gotowanie super leniwych gołąbków. Według tego przepisu nie będzie trzeba ich rzeźbić i piec w piekarniku, wystarczy kocioł, patelnia, deska i nóż.

Składniki:

Pół kapusty.

• 1-2 marchewki.
• 1 główka cebuli.
• 500 gramów mięsa mielonego.
• 1 szklanka ryżu.
• Olej roślinny.
• Sól, pieprz do smaku.
• 2-3 ulubione pomidory lub pasta pomidorowa.

Proces gotowania:

A więc zacznijmy gotować leniwe gołąbki z kapusty.Drobno posiekaj kapustę, włóż do kotła na sól i trochę rozgnieć. Pozostawić na 3-5 minut, aby uruchomił sok.

Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę w dowolny możliwy sposób.

Wlać olej roślinny na patelnię i umieścić na kuchence. Gdy olej będzie gorący, smaż na nim mięso mielone na złoty kolor.

W międzyczasie możesz zacząć dusić kapustę. Podpalamy garnek z kapustą, dodajemy olej roślinny i zaczynamy gotować kapustę do miękkości.

Po 3-4 minutach na patelnię można dodać cebulę i marchewkę, wymieszać i następnie dusić pod zamkniętą pokrywką.

Ryż dobrze opłucz i dodaj do kotła z resztą warzyw. Zmniejsz nieznacznie ogień i kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie prawie gotowy.

Gdy ryż osiągnie połowę gotowości, na patelnię wrzucamy mięso mielone i drobno pokrojone pomidory. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, potrzebujesz tylko 1 łyżki stołowej. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj szklankę wody, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15-20 minut. Leniwe gołąbki z kaszą gryczaną

Jeśli masz niewielki zapas kaszy gryczanej i nigdy nie gotowałeś leniwych gołąbków z kaszą gryczaną, to radzę przeczytać poniższy przepis na leniwe gołąbki z kaszą gryczaną. Być może ci się spodoba i będziesz chciał je ugotować.

Składniki:

• 700 gr. Mięso mielone.
• 1 główka cebuli.
• 1 marchewka.
• Pół szklanki kaszy gryczanej.
• Pół kapusty.
• 1 łyżka pomidora.
• 2 jajka.
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.
• Sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Proces przygotowania gołąbków z kaszą gryczaną opisano już z ugotowaną kaszą gryczaną. Dlatego należy go najpierw ugotować, aż będzie całkowicie ugotowany.

I tak podczas gotowania kaszy gryczanej przygotujemy wszystko inne.

1. Pokrój kapustę w małe paski.

2. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju roślinnym z dodatkiem pomidora.

3. Po ugotowaniu kaszy gryczanej możesz zacząć gotować same gołąbki.

4. I tak mięso mielone zostanie przeniesione do miski. Wbić do niego 2 jajka, złożyć kapustę, kaszę gryczaną, sól i wszystko dobrze wymieszać na gładką masę.

5. Z mięsa mielonego uformuj małe gołąbki. Staraj się nie robić ich zbyt dużych i zachowaj ten sam rozmiar, aby wszystkie usmażyły ​​się równomiernie.

6. Na głęboką patelnię włóż gołąbki, polej przygotowanym sosem cebulowo-marchewkowo-pomidorowym. Rozpal ogień, przykryj pokrywką i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez 30-40 minut. Czas gotowania zależy od wielkości gołąbków.

Smacznego.

Soczyste leniwe gołąbki w piekarniku wideo

Smacznego.

Gołąbki to danie z mięsa mielonego lub wegetariańskiego ryżu zawinięte w liście kapusty. Proces ten jest bardzo czasochłonny, a ludzie wymyślili dla niego alternatywę, są to leniwe gołąbki. Gotuje się je w rondlu, patelni lub w piekarniku.

W Rosji gołąbki wywodzą się z kuchni francuskiej. W czasach, gdy zwyczajem było podawanie całych pieczonych gołębi. Mniej więcej w tym samym czasie wpadli na pomysł ugotowania „fałszywych” gołębi, których mięso zawinięto w liście kapusty. Zwykle było to mięso mielone. Rozdawali takie danie do smażonych gołębi, żeby się lepiej sprzedawało.

Historia leniwych gołąbków sięga starożytnej Grecji. To wcale nie stało się celowo. Starożytny grecki kucharz zawijał posiekane mięso w liść kapusty, następnie mieszał wszystkie składniki - i wyszło leniwe gołąbki. Istnieją inne historie na temat pochodzenia gołąbków, ale ta jest najprawdziwsza.

Leniwe gołąbki to smaczne i niedrogie danie, które może nakarmić dużą rodzinę. Jest szybkie i niezwykle proste w przygotowaniu. Można je podawać jako osobne danie lub z dodatkiem.

Leniwe gołąbki mogą być mięsne lub wegetariańskie. Czytając nasze przepisy, każdy może znaleźć gołąbki według własnego gustu. Upewnij się, że nie pozostaniesz obojętny.

Główne składniki do robienia leniwych gołąbków:

• Mięso mielone - kurczak, wieprzowina, wołowina lub po prostu mieszanka wieprzowiny i wołowiny.
• Ryż - zwykle używa się Krasnodaru, okrągłoziarnistego, nieparzonego.
• Cebula cebulowa.
• Marchewka.
• Biała kapusta.

Leniwe gołąbki z ryżem i mięsem mielonym w piekarniku w kremowym sosie pomidorowym

Do gotowania potrzebujemy składników:

• Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 200 gramów
• Kapusta biała - 200 gramów
• Ryż Krasnodar okrągłoziarnisty - 1 szklanka
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 1 sztuka
• Jajko - 1 sztuka
• Śmietana - 3 łyżki
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki
• Mąka - do odkostniania
• Olej słonecznikowy
• Czosnek, sól, pieprz - do smaku

Przepis:

1. Gotuj ryż do połowy ugotowanego.
2. Kapustę pokroić w drobną kostkę, zaparzać i odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody.
3. Czyścimy cebulę i marchewkę. Nacieramy na drobnej tarce, cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju słonecznikowym.
4. Wymieszaj powstałe mięso mielone, ryż, kapustę, marchewkę i cebulę, dodaj jajko. Sól, pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj. Wskazane jest pobicie powstałego mięsa mielonego, aby stało się jednorodne.
5. Z mięsa mielonego formujemy małe kotlety i panierujemy w mące.
6. Ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym. I wstawiamy do piekarnika na 10 minut, żeby zastygło.
7. Przecier pomidorowy wymieszać ze śmietaną, dodać odrobinę wody i zalać gołąbkami.
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawać jako dodatek do drugiego dania lub jako osobne danie. Smacznego!!

Leniwe gołąbki na patelni

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne) -300 gramów
• Ryż Krasnodar - 1 szklanka
• Marchew - 1 sztuka
• Kapusta biała - 200 gramów
• Cebula - 1 sztuka
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki
• Olej słonecznikowy (do smażenia)
• Sól, pieprz do smaku

Przepis:

1. Ryż myjemy kilkukrotnie i mieszamy z przygotowanym mięsem mielonym.
2. Czyścimy marchewki, trzy na grubej tarce. Czyścimy cebulę, kroimy w drobną kostkę.
3. Kapustę również kroimy w drobną kostkę.
4. Mieszamy wszystkie składniki. Z powstałej masy formujemy kotlety.
5. Podgrzewamy patelnię, dodajemy olej słonecznikowy i powstałe gołąbki.
6. Smaż na małym ogniu przez 15 minut i dodaj koncentrat pomidorowy.
7. Gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż ryż będzie gotowy. Na koniec sól i pieprz.

Jako osobne danie podawane są leniwe gołąbki gotowane na patelni.

Leniwe gołąbki w wolnowarze Redmond

Składniki:

• Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 300 gramów
• Ryż Krasnodar - 1 szklanka
• Marchew - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki
• Śmietana - 2 łyżki
• Woda (3 kubki
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy

Przepis:

• Ryż myjemy kilka razy.
• Drobno posiekaj kapustę i ugniataj rękoma.
• Czyścimy marchewki, trzy na grubej tarce.
• Cebulę obierz, pokrój w średnią kostkę.
• Wszystko wymieszać z mięsem mielonym i solą, pieprzem do smaku.
• Wymieszaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i wodę na gładką masę.
• Włączamy multicooker. Na dno wlać odrobinę oleju słonecznikowego i ułożyć mięso mielone w formie pojedynczych kotletów lub w całości. Na wierzch wylewamy koncentrat pomidorowy ze śmietaną i wyrównujemy mięso mielone. Włączamy multicooker w trybie „Pieczenie” - 60 minut. Następnie pozostawiamy kolejne 20 minut w trybie „Ogrzewanie”.

Jako osobne danie podawane są leniwe gołąbki.

Smacznego!

Leniwe gołąbki w rondlu z kapustą i mięsem mielonym

Składniki:

• Mięso mielone (dowolne) - 400 gramów
• Ryż Krasnodar - 1 szklanka
• Kapusta biała - 400 gramów
• Marchew - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki
• Woda - 0,5 szklanki
• Olej słonecznikowy

Przepis:

1. Ryż myjemy kilka razy i gotujemy do połowy ugotowanego.
2. Czyścimy marchewki i trzy na drobnej tarce.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Do rondla wlać olej słonecznikowy, włożyć mięso mielone, marchewkę i cebulę. Przykryć pokrywką i dusić.
5. Kapustę pokroić w małe paski i dodać na patelnię.
6. Dusimy przez 10 minut.
7. Przecier pomidorowy wymieszaj z wodą i dodaj na patelnię. Mieszamy.
8. Następnie dodaj ryż, sól i pieprz. I mieszamy.
9. Gdy kapusta będzie gotowa, wyłącz patelnię.

Bardzo leniwe gołąbki gotowe!!
Smacznego.

Leniwe gołąbki jak w przedszkolu

Składniki:

• Mięso (gotowane) - 300 gramów
• Kapusta biała - 300 gramów
• Ryż Krasnodar - 0,5 szklanki
• Cebula - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka (można bez)
• Olej słonecznikowy

Przepis:

1. Kładziemy patelnię na kuchence, dodajemy olej słonecznikowy.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj na patelnię.
3. Kapustę kroimy bardzo drobno i wysyłamy na cebulę.
4. Dodaj trochę wody i zagotuj.
5. Dodałam koncentrat pomidorowy. Mieszamy.
6. Następnie surowy, niegotowany na parze ryż, bez mieszania, i dodaj wodę, aby pokryć cały ryż. Dusić przez 15 minut.
7. Mięso ugotuj i przekręć przez maszynę do mięsa. Dodaj go do patelni.
8. Gotuj, aż ryż będzie gotowy, jeśli jest wilgotny, dodaj trochę wody. Na koniec sól.

Leniwe gołąbki niczym w przedszkolu podaje się z jajkiem na twardo.
Smacznego!

Droga pora dnia, drodzy przyjaciele! Czy kochasz gołębie? To bardzo smaczne, ale złożone danie, którego gotowanie zajmuje dużo czasu.

Uwielbiam proste przepisy, a Ty? Dziś opowiem Wam jak zrobić leniwe gołąbki. Praktycznie nie różnią się smakiem od zwykłych gołąbków, ale ich ugotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Co więcej, główne składniki są takie same w obu metodach przygotowania. Są to cebula, kapusta, marchew i ryż. Czasami dodaje się czosnek, paprykę i pomidory.

Aby prawidłowo przygotować gołąbki, można ugotować mielone mięso wieprzowe lub mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny. Mielony kurczak stanowi opcję dietetyczną. W takim przypadku należy zwrócić szczególną uwagę na jakość mięsa mielonego.

Jeśli jest w nim dużo wilgoci, gołąbki nie zachowują swojego kształtu i rozpadają się podczas duszenia. Zaleca się samodzielne przygotowanie mięsa mielonego z filetu lub piersi kurczaka.

Aby gołąbki były bardziej miękkie i miękkie, do takiego mięsa mielonego dodaj trochę masła, ponieważ mięso z kurczaka zawiera mało tłuszczu.

Poniższe wskazówki pomogą Ci również w gotowaniu:

1. Użyj ryżu okrągłoziarnistego. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.
2. Mięso mielone powinno być wysokiej jakości i mieć normalną wilgotność. Błony i chrząstki należy wcześniej usunąć.
3. Przepis zakłada użycie składników w określonych proporcjach, których należy przestrzegać. Jeśli ryżu jest więcej niż wymagana ilość, naczynie okaże się lepkie. Przy niewielkiej ilości składnika ryżowego gołąbki okażą się wytrawne. Przy dużej ilości kapusty - gołąbki nie zachowają swojego kształtu.
4. Aby danie było bardziej soczyste i pachnące, do mięsa mielonego dodaj smażoną cebulę i marchewkę.
5. Podczas gotowania gołąbków w piekarniku zaleca się przykryć blachę do pieczenia folią.
6. Smażone warzywa można dodać do mięsa mielonego po ich ostygnięciu. Ponieważ gorąca mieszanina złamie konsystencję.
7. Aby ułatwić formowanie gołąbków, zaleca się zwilżenie rąk zimną wodą.
8. Zalewamy gołąbki ostrym sosem, wtedy ich wierzchnia warstwa się zatnie i nie stracą kształtu.

Nawiasem mówiąc, jeśli bardzo młodo gotujesz jedzenie z kapusty, nie możesz go najpierw dusić. Świetnie komponuje się z mielonym kurczakiem. Wyjdzie świetnie, jeśli w przepisie zastąpisz mięso.

Nadaje się do tego. Najpierw należy je pokroić i usmażyć.

Można też przygotować wersję wegetariańską z ryżem i warzywami.

Czy wiesz, że wbrew powszechnemu przekonaniu, jajek nie należy wbijać w masę mięsną. Dzięki temu potrawa będzie jędrna. Ale co, jeśli przesolisz potrawę? W tym przypadku dodaje się trochę cukru.

Przygotowując gołąbki dla dzieci, eksperci zalecają, aby nie smażyć mięsa mielonego i warzyw, ale je duszić.
Gotowe danie podaje się na gorąco. W takim przypadku należy go polać sosem i udekorować ziołami.
Nie zapominaj, że pyszne gołąbki w formie kotletów można przygotować na przyszłość, a następnie zamrozić w lodówce.

Następnie możesz podgrzać półprodukty na patelni.

Cechy sosu do gotowania leniwych gołąbków

Istnieje szeroka gama sosów do leniwych gołąbków. Powiem ci, jak ugotować najprostszy pomidor.

Oto jak go ugotować krok po kroku:

1. Oczyść i pokrój cebulę.
2. Z blanszowanych pomidorów zdejmij skórkę, a następnie je posiekaj.
3. W rondlu wymieszaj pół litra soku pomidorowego, cebuli i pomidorów.
4. Gotować do wrzenia, a następnie pozostawić na małym ogniu na kolejne pół godziny.
5. Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy do kompozycji kilka liści laurowych, zioła, sól i pieprz.

Łatwe opcje gotowania

Istnieje wiele opcji przygotowania tego dania. Niektóre sposoby możesz zobaczyć na filmie.

Wielu kucharzy najpierw smaży gołąbki, a następnie je dusi. Wspaniały posiłek można uzyskać w powolnej kuchence.
Wypróbuj kilka przepisów i wybierz najlepszy.

Łatwy przepis na patelnię

Ta opcja jest bardzo łatwa i prosta w przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz znaleźć głęboką patelnię.
Przede wszystkim przygotuj następujące składniki:

• mała kapusta;
• 150 gramów ryżu;
• 120 ml kwaśnej śmietany;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• Szklanka soku pomidorowego;
• 1 jajko;
• pietruszka, cebula i marchewka;
• przyprawy.

Musisz więc gotować w ten sposób:

1. Namocz i opłucz ryż. Następnie zalej zimną wodą, solą i gotuj, aż płyn odparuje.
2. Kapustę szatkujemy i smażymy na oleju.
3. Podsmaż także cebulę z startą marchewką.
4. Mięso wymieszać z natką pietruszki, ryżem, warzywami i jajkiem. Dodaj przyprawy.
5. Formujemy spłaszczone kotlety i smażymy je z obu stron.
6. Śmietanę wymieszaj z sokiem pomidorowym i dodaj przyprawy. Powstałym sosem zalewamy gołąbki. Kiedy ciecz się zagotuje. Zmniejsz ogień na minimalny i gotuj przez kolejne 40-45 minut.

Przepis dla dzieci

A oto ciekawy przepis na leniwe gołąbki dla dzieci.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 450 gramów kapusty;
• pół kilograma mięsa mielonego;
• jajka - 2;
• 50 gramów ryżu;
• jeden kawałek cebuli i marchewki;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany i taka sama ilość koncentratu pomidorowego;
• przyprawy i sól do smaku;
• łyżka oleju słonecznikowego.

A oto instrukcja krok po kroku:

1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
2. Na patelni rozpuść masło i podsmaż na nim warzywa.
3. Zalać bulionem i pozostawić do lekkiego podsmażenia.
4. Posiekaną kapustę połączyć z mięsem, dodać ugotowany ryż, warzywa, jajka, sól i dodać zioła. Przykryj mieszaninę folią spożywczą i wstaw do lodówki.
5. Po ostygnięciu uformuj kulki z mięsa mielonego i usmaż je na ogniu.
6. Następnie weź blachę do pieczenia i złóż z niej wszystkie produkty.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
8. Wymieszaj ciepłą wodę, śmietanę i pomidor. Napełnij nasze kulki tą mieszanką.
9. Posypujemy startą marchewką i wstawiamy do piekarnika na pół godziny.

Gołąbki w powolnej kuchence

To danie nie jest gorsze od tradycyjnego jedzenia. Jednocześnie gotowanie jest bardzo szybkie.
Do gotowania potrzebne będą następujące elementy:

• 1 kg kapusty;
• 1 cebula i 2 marchewki;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• szklanka ryżu;
• 250 ml śmietany;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• oliwa, sól i pieprz.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie, a marchewkę zetrzyj na tarce.
2. Dobrze opłucz ryż.
3. Do miski multicookera dodaj olej, mięso mielone i cebulę. Smaż w trybie smażenia przez 5 minut.
4. Śmietanę miesza się z koncentratem pomidorowym i pół szklanki wody.
5. Posyp ryżem, marchewką i kapustą.
6. Do powstałej mieszanki dodać sos pomidorowo-śmietanowy, dodać sól i pieprz.
7. Gotuj przez godzinę w trybie pilaw.

Leniwe gołąbki w piekarniku

Spróbujmy ugotować proste danie w piekarniku. Sekret tego dania kryje się w pysznym sosie śmietanowym.
Do przepisu potrzebujesz:

• kapusta 1 szt.;
• 1 kg mięsa mielonego;
• szklanka ryżu;
• 1 cebula, 2 marchewki i 3 ząbki czosnku;
• pasta pomidorowa 3 łyżki;
• 2 jajka;
• zioła i przyprawy;
• olej.

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

1. Kapustę drobno poszatkować.
2. Ryż posortować, zalać wodą i gotować, aż płyn całkowicie odparuje.
3. Na patelni podsmaż marchewkę i cebulę.
4. Następnie przejdź do sosu śmietanowego. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, sól i pieprz.
5. Do mielonego mięsa dodać kapustę, jajka, pieczone warzywa i czosnek. Z powstałej mieszanki uformuj kotlety i smaż na patelni.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż tam gołąbki i polej sosem śmietanowym.
7. Piec w piekarniku około 40 minut.

Danie podawane jest na gorąco z ziołami i sosem. Jako dodatek można pokroić sałatę i warzywa.

super leniwa gołąbki

To danie bardziej przypomina owsiankę z mięsa, ryżu i warzyw, ale ma doskonały smak. Ta opcja jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie chcą spędzać dodatkowego czasu na gotowaniu.
Oto potrzebne składniki:

• pół szklanki płatków ryżowych;
• 300 gramów mięsa mielonego;
• warzywa i 1 marchewka i cebula;
• 400 gramów kapusty;
• 2 pomidory;
• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie w ten sposób:

1. Posiekaj cebulę z czosnkiem, a marchewkę zetrzyj na tarce.
2. Rozgrzej olej i smaż tę mieszaninę, aż marchewki zmiękną.
3. Posiekaj głowę.
4. Pomidory przekrój na pół i zetrzyj. Dopraw puree pieprzem i dodaj sól.
5. Na patelni z marchewką i cebulą ułóż kawałki mięsa mielonego i wymieszaj. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Dodaj trochę wody.
6. Dodać kapustę i dusić kolejne 15 minut.
7. Następnie dodaj ryż, przecier pomidorowy i zioła. Gotuj kolejne 10 minut.

Leniwe gołąbki na zimę

Pyszne danie można jeść nie tylko świeże lub mrożone, ale także konserwowane. Powiem Ci jak zrobić sałatkę z kapusty z ryżem, którą zimą można odgrzać dowolnym mięsem lub mięsem mielonym.
Oto produkty, których będziesz potrzebować:

• 900 gramów kapusty;
• 100 gramów cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 4 pomidory;
• 25 ml octu;
• mielony pieprz i ząbek czosnku;
• 40 gramów cukru;
• 100 gramów papryki;
• 50-60 ml oleju;
• pół szklanki ryżu.

Oto procedura przygotowawcza:

1. Umyj i oczyść warzywa. Zetrzyj marchewkę i drobno posiekaj cebulę.
2. Kapustę rozdrobnić, a po zblanszowaniu pomidorów zdjąć skórkę. Kroimy je w kostkę, a paprykę w paski.
3. Do rondla wlać olej i smażyć w nim marchewkę i cebulę przez 5 minut. Dodaj do tego paprykę.
4. Włóż kapustę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Ryż ugotuj, ale nie do całkowitego ugotowania, a następnie dodaj go do kapusty.
6. Do garnka dodać czosnek, zioła i pomidory.
7. Gotuj naczynie przez kolejne 40 minut.
8. Na kilka minut przed wyłączeniem dodaj cukier i ocet.

Gorącą mieszankę przelać do słoików i zwinąć. Połóż je do góry nogami, aż ostygną i umieść w piwnicy.

Podziel się przydatnymi informacjami ze swoimi przyjaciółmi i subskrybuj aktualizacje mojego bloga!

Do zobaczenia, drodzy fani mojego bloga!

W życiu każdej gospodyni domowej zdarzają się okresy, w których w ogóle nie ma się ochoty na gotowanie. Uzależniłem wszystkich moich znajomych od tych gołąbków.
Przygotowuje się je w elementarny sposób – nie trzeba bawić się liśćmi kapusty. I nie ma wyraźnego rozróżnienia między mięsem a kapustą, która jest obecna w gołąbkach. To, że gołąbki są „leniwe”, nie znaczy, że są mniej smaczne od tradycyjnych. Gołąbki to popularne danie dnia codziennego o przewidywalnym smaku, bogate w błonnik dzięki dużej zawartości warzyw. Oczywiście obfite i smaczne.

dla gołębi:

Mięso mielone (mam chudą wieprzowinę) - 500 g
Ryż - 0,5 stosu.
Kapusta - 200-250 g
Cebula - 1/2 szt.
Marchew - 1/2 szt.
Jajko - 1 szt.
Sól - 1 łyżeczka
na sos:

Przecier pomidorowy - 2 łyżki
Olej roślinny - 2 łyżki.
Cebula - 1/2 szt.
Marchew - 1/2 szt.
Mąka - 1 łyżka ze zjeżdżalnią
Woda - 2,5 - 3 stosy.
Cukier - 1-2 łyżeczki
Sól, przyprawy - do smaku

Kapustę drobno poszatkować.

Zetrzyj marchewki. Cebulę pokroić w kostkę lub posiekać w robocie kuchennym.

Posolić połowę marchewki i kapustę (użyć całej soli zgodnie z przepisami dotyczącymi gołąbków), wymieszać i pozostawić do lekkiego zmięknięcia.

Ryż zalać 0,5 stosu. zalać wodą i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty przy pełnej mocy. Woda powinna wsiąknąć w ryż. Przed mieszaniem ostudzić do letniego.

Ryż można tradycyjnie ugotować do połowy ugotowanego.

Wymieszaj kapustę, marchew, cebulę, mięso mielone, jajko, ryż, przyprawy.

Dobrze wymieszaj.

Przygotowanie sosu:

Na oleju podsmażamy startą marchewkę (pozostała połowa) i cebulę.

Dodać mąkę, mieszać aż mąka wchłonie olej.

Dodać 3 szklanki wody, przecier pomidorowy, sól, cukier.

Doprowadzić do wrzenia.

Z mięsa mielonego robimy podłużne kotlety i wrzucamy je do wrzącego sosu.

Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 45-60 minut.

W połowie duszenia gołąbki należy odwrócić.

Jeżeli płyn za bardzo odparuje, dodać więcej.

Gołąbki powinny być zawsze w 3/4 pokryte sosem.

Jeśli chcesz, do gołąbków możesz także dodać ostrą paprykę lub liście laurowe.

Oto one, gołębie!

Podawać ze śmietaną lub ulubionymi sosami.