Wybieramy bulwy ziemniaka równe i o odpowiednim kształcie – dzięki temu ograniczymy ilość odpadów.

Obierz ziemniaki i natychmiast włóż je do zimnej wody. Ziemniaki kroimy w mniej więcej równe kostki o wymiarach 0,7 - 1 cm. Zbyt cienkie batony mogą się rozpadać podczas smażenia, a większe będą wymagały dłuższego czasu gotowania. Jeśli bloki ziemniaczane znacznie różnią się grubością, może się okazać, że część ziemniaków będzie już gotowa, a część będzie wilgotna. Podczas gdy większe kawałki się gotują, cieńsze mogą się spalić.

Obrane ziemniaki namocz w bardzo zimnej wodzie przez 10 minut, aby wypłukać z nich skrobię. Ziemniaki można opłukać, cały czas mieszając rękoma, pod bieżącą zimną wodą, przez 5-10 minut. Najważniejsze jest usunięcie nadmiaru skrobi, wtedy gotowe ziemniaki będą chrupiące. Umyte ziemniaki dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli nie zostanie to zrobione, podczas smażenia woda z powierzchni ziemniaków zacznie się rozpryskiwać i może poparzyć skórę.

Wlej olej roślinny do multicookera, tak aby przykrył przygotowane ziemniaki. W zależności od objętości multicookera może to zająć mniej więcej.

Warstwa oleju powinna wynosić około 1,5 – 2 cm. Do smażenia używamy oleju rafinowanego, najlepiej odbarwionego, aby jego aromat nie zagłuszał smaku i aromatu ziemniaków. Używając trybu „Smażenie”, przy zamkniętej pokrywie, rozgrzewaj olej przez około 10 minut. Aby mieć pewność, że olej jest ciepły, wrzuć do niego blok ziemniaków. Gotowy olej natychmiast zacznie skwierczeć wokół ziemniaków. Jeśli olej nie skwierczy, podgrzewaj przez kolejne 2-3 minuty. Ziemniaki włożyć do wrzącego oleju. Ostrożnie ułóż go w równej warstwie, tak aby całkowicie pokrył się olejem.

Korzystając z trybu „Smażenie”, przy zamkniętej pokrywie, smaż ziemniaki przez 10 minut.

Następnie ostrożnie łyżką cedzakową wyjmij ziemniaki i połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.

Frytki to jeden z ulubionych przysmaków nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Można go zamówić w prawie każdej kawiarni. A dzieci, w zamian za obietnicę kupienia im frytek, są gotowe posprzątać swój pokój, odrobić lekcje, dobrze się zachowywać, w ogóle, zrobić, co im każą, byle tylko zjeść porcję pysznych chrupiących ziemniaków. A wielu rodziców, kupując dziecku kolejną porcję frytek w placówkach gastronomicznych, zamyka oczy i stara się nie myśleć, że produkt ten jest nie tylko niezdrowy, ale może mieć również negatywny wpływ na zdrowie organizmu dziecka. W końcu nie jest tajemnicą ponowne wykorzystanie oleju do głębokiego smażenia, dodawania wzmacniaczy smaku itp.

Ale nie ma nic prostszego niż zrobienie frytek w powolnej kuchence w domu. Wszystko czego potrzebujesz to ziemniaki, olej słonecznikowy i sól. Wtedy z pewnością możesz mieć całkowitą pewność, że użyto wyłącznie produktów wysokiej jakości.

Głównym sekretem chrupiących ziemniaków jest podwójne smażenie. Oczywiście pamiętajmy o stosowaniu najwyższej jakości oleju słonecznikowego. Tak więc, poświęcając bardzo mało czasu, możesz szybko przygotować pyszny przysmak i zorganizować domowe wakacje dla całej rodziny.

Gotowałem frytki w multicookerze VES Electric SK-A12 w trybie „Smażenie”.

Metoda gotowania

1. 
   Przygotuj niezbędne produkty. Obierz i umyj ziemniaki.
2. 
   Pokroić w długie paski o bokach około 1 centymetra. Przełożyć do dużego pojemnika i zalać zimną wodą. Natychmiast zauważysz, jak woda staje się mętna z powodu uwolnionej skrobi. To właśnie ta skrobia jest głównym „wrogiem” pysznych chrupiących frytek. Należy go usunąć, a osiąga się to poprzez wielokrotne mycie w wodzie, aż będzie całkowicie czyste. Oznacza to, że z ziemniaków usunięto większość substancji skrobiowych. Musisz spłukać co najmniej 4-5 razy.
3. 
   Połóż krążki ziemniaczane na czystym ręczniku i dobrze wysusz. Nie powinna pozostać ani kropla płynu.
4. 
   Włącz multicooker w tryb „Smażenie”, wlej olej słonecznikowy i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Zajmie to 5-7 minut. Przed włożeniem ziemniaków do oleju należy sprawdzić jego temperaturę. Można to łatwo zrobić, zanurzając tylko jeden plasterek. Jeśli zacznie bulgotać, olej jest gotowy do smażenia. Połóż garść ziemniaków.
5. 
   Smażyć, mieszając, aż ziemniaki będą lekko miękkie (5-6 minut). Ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju. Podczas gdy ta część się chłodzi, możesz dodać następną. W ten sposób wykonaj pierwsze smażenie wszystkich plasterków ziemniaków.
6. 
   Ostudzone, lekko usmażone ziemniaki wrzucaj partiami na wrzący olej. Smaż tym razem przez około 3-4 minuty. Słoma szybko nabierze złotego koloru i stanie się chrupiąca.
7. 
   Ponownie ułóż na ręczniku papierowym i od razu posyp solą lub przyprawami według uznania.
8. 
   Chrupiące, pyszne frytki są gotowe w powolnej kuchence.

Podawaj frytki od razu, oprócz ketchupu, majonezu lub jakiegoś sosu.

Jak gotować smażone ziemniaki w multicookerze Panasonic na przystawkę , Wiesz, że. Ale czasami chcesz zafundować sobie chrupiące ziemniaki i ugotować frytki w powolnej kuchence.

Na patelniach ze specjalnymi programami „Multi-cook” i „Fryer” smażenie frytek nie będzie trudne. Ale wykonanie tej operacji jest całkiem możliwe. w multicookerach z programami „Smażenie” i „Pieczenie”.

Jak gotować frytki?

Doświadczenie pokazuje, że do tego dania najlepiej nadają się dojrzałe ziemniaki. Młode ziemniaki są luźne i nie będą chrupiące.

1. To nie przypadek, że ziemniaki kroi się w specjalny sposób: w kostkę o grubości 1 cm i długości 5-6 cm. Cienkie kawałki szybko się łamią, ale grube będą się smażyć długo i wchłoną dużo oleju, co jest dalekie od zdrowego.
2. Pokrojone w plasterki ziemniaki należy dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i włożyć do zamrażarki do szybkiego zamrożenia na 2 godziny.
3. Produkt zamarza i zmienia swoją strukturę (po usmażeniu będzie miękki i kruchy w środku, a na wierzchu pokryty skórką).
4. Po 2 godzinach wyjmij zamrożone ziemniaki i odstaw je na 4-5 minut, ale nie dłużej, aby nie zaczęły się rozmrażać.
5. Jeśli czas jest ograniczony, możesz namoczyć ziemniaki przez 30 minut w lodowatej wodzie.
6. Następnie bardzo dokładnie osusz.
7. Olej roślinny jest zwykle rafinowany i dezodoryzowany.
8. Choć panuje opinia, że ​​w oleju wolnowarowym w procesie smażenia nie wydzielają się szkodliwe składniki, to jednak lepiej go już nie używać.

Frytki - przepis

Jak smażyć frytki w powolnej kuchence

Będziesz potrzebował: 1 kg ziemniaków, 800 ml oleju roślinnego, grubej soli

1. Wlej olej roślinny do miski multicooker, włącz tryb „Pieczenia” i dobrze podgrzej, ale nie do wrzenia.
2. Pierwszą porcję ziemniaków wrzucamy na olej w proporcji 1 część ziemniaków na 4 części oleju.
3. Ważne jest, aby wszystkie ziemniaki były pokryte olejem.
4. Smaż ziemniaki pod otwartą pokrywką przez 7-8 minut, następnie ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na przygotowanym ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
5. Po usmażeniu wszystkich ziemniaków olej należy rozgrzać do wysokiej temperatury i można przystąpić do smażenia ziemniaków po raz drugi, wkładając je do oleju na nie więcej niż 2 minuty. W tym czasie nabierze pięknego odcienia.
6. Podobnie jak za pierwszym razem, połóż ziemniaki na ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.
7. Ziemniaków nie można solić ani przed smażeniem, ani w trakcie smażenia.
8. Po ułożeniu ziemniaków na talerzu można je posypać grubą solą do smaku.

Każdy sos będzie pasował do dania.

I co najważniejsze, Danie będzie umiarkowanie kaloryczne i całkiem zdrowe. Przyjrzyjmy się ciekawemu przepisowi na zrobienie frytek w multicookerze i opiszemy proces jego przygotowania na różnych modelach urządzeń wielofunkcyjnych.

Klasyczny przepis na frytki można przygotować w niemal każdym powolnym naczyniu.

Wymagane składniki:

• 6-8 ziemniaków średniej wielkości lub gotowy półprodukt;
• 800 ml oleju roślinnego;
• sól;
• pieprz.

Etapy gotowania:

1. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić gotowe mrożone frytki. W przeciwnym razie możesz użyć ziemniaków kupionych w sklepie lub domowych.
2. Przygotowujemy ziemniaki: obieramy je i kroimy w cienkie paski lub kostkę o grubości do 1 cm – jak kto woli.
3. Posiekane ziemniaki należy lekko opłukać pod wodą, położyć na serwetce i pozostawić do wyschnięcia.
4. Wlej wystarczającą ilość oleju roślinnego do multicookera i poczekaj, aż się dokładnie rozgrzeje. W takim przypadku, w zależności od modelu, należy wybrać tryb „Smażenie”, „Multi-cook” lub „Pieczenie”.
5. Wstępnie osolone ziemniaki (można je posolić po ugotowaniu) w specjalnym koszu do smażenia, opuść je do miski i gotuj, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące. Jeżeli model multicookera nie posiada kosza do smażenia, ziemniaki należy smażyć w kilku podejściach w małych porcjach, aby frytki były chrupiące.
6. Usmażone frytki układaj na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Frytki można podawać z różnymi rodzajami sosów.

Jak gotować frytki w multicookerach „Redmond”, „Polaris” i innych

Ponieważ gotowanie frytek w powolnej kuchence będzie zależeć od jej funkcji, chciałbym skupić się na niektórych wiodących markach tych urządzeń kuchennych.

Frytki w multicookerze Redmond

Większość multicookerów tej firmy ma funkcję „Multicook”, która zapewni wymagany wynik. W trybie „Multi-cook” należy gotować frytki w temperaturze 160 °C przez 10 minut.

Frytki w multicookerze Bosch

Frytki w multicookerze Philips

Prawie wszystkie nowoczesne multicookery Philips są wyposażone w program „Smażenie”, który należy wybrać podczas przygotowywania frytek. Timer należy ustawić na 30 minut.
Przygotowane wcześniej ziemniaki należy włożyć do wolnowaru z podgrzanym olejem roślinnym (potrzebne będzie około 1 litra).

Należy poczekać, aż olej zacznie się gotować, a następnie zamknąć pokrywkę na 10 minut. Po tym czasie należy wyjąć ugotowane danie, położyć je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i nie zapomnieć o dodaniu soli.

Frytki w multicookerze Polaris

Często istnieją modele tej firmy, które nie są wyposażone w funkcję „Multi-cook” lub „Smażenie”. W takim przypadku, aby przygotować pyszne frytki, możesz skorzystać z funkcji „Pieczenie”, którą mają prawie wszystkie multicookery.

Po wlaniu do miski oleju roślinnego wybierz program „Pieczenie” i poczekaj, aż olej się rozgrzeje przy zamkniętej pokrywie. Ziemniaki włożone do gorącego oleju należy pozostawić pod otwartą pokrywką na 20 minut, w tym czasie ważne jest ich okresowe mieszanie.

Frytki w powolnej kuchence z żywieniowego punktu widzenia

Same frytki trudno nazwać dietetyczną pozycją w menu, ale domowymi i w powolnej kuchence staje się znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż w jakiejkolwiek instytucji publicznej. Gotowanie potrawy w powolnej kuchence pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze ziemniaków: witaminy C i B, a także zatrzymuje wapń i żelazo.

Zawartość kalorii Frytki w powolnej kuchence są równe 315,71 kcal(1321 kJ), tj 15% wartości dziennej.

Jak urozmaicić frytki w powolnej kuchence

Wydaje się, że każde danie z wolnowaru nie tylko wygląda apetycznie, ale także jest bardzo smaczne. Aby przygotować kompletny obiad, można w powolnej kuchence przygotować frytki z grzybami.

Po usmażeniu ziemniaków w powolnej kuchence od razu na ten sam olej wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy przez 5 minut. Następnie do cebuli należy dodać pokrojone w plasterki pieczarki i gotować warzywa około 15 minut, a na kilka minut przed końcem dodać posiekany czosnek.

Gotowe grzyby i cebulę można łatwo złapać łyżką cedzakową i dodać do już ugotowanych ziemniaków. Można doprawić solą do smaku, dodać pieprzu i posiekanych ziół. Świetnym dodatkiem do takiego obiadu może być ostry sos.

Jak gotować frytki w powolnej kuchence - wideo

Prezentowany film szczegółowo pokaże przygotowanie frytek w multicookerze Polaris. Najpopularniejszy przepis na frytki uzupełniony jest sosem serowym, który nadaje potrawie wyjątkowy smak. Ponadto nie wpłynie to w żaden sposób na wzrost kaloryczności często spożywanego produktu.

Frytki w multicookerze, gotowane w trybach „Frytki”, „Multi-cook” lub „Pieczenie”, mogą być dobrym daniem do szybkiego gotowania, które pozwala zarówno zachować składniki odżywcze, jak i zminimalizować zawartość kalorii. Stosując rzadko w swojej diecie frytki gotowane w powolnej kuchence, możesz raczyć się ulubionymi potrawami, zachowując jednocześnie prawidłowe odżywianie.

Jak gotować frytki w powolnej kuchence

Przygotowanie frytek w powolnej kuchence jest bardzo proste. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować warzywo i wybrać odpowiedni tryb. Multicooker Redmond w trybie „Multi-cook” sprawi, że gotowanie stanie się szczególnie łatwe. Można także przygotować niezwykłe i pikantne danie, używając przypraw: papryki, pieprzu czarnego i czerwonego.

Jedyną wadą tej metody jest to, że prędkość gotowania jest dość duża, dlatego też trzeba działać w szybkim tempie. W przeciwnym razie produkt wyjęty w niewłaściwym czasie może się nieco spalić.

To danie nie jest uważane za zdrowe, więc nie należy go nadużywać. Ale aby czasem zafundować sobie i swoim bliskim smaczne i chrupiące ziemniaki, możesz skorzystać z najprostszego klasycznego przepisu.

Natychmiastowy proces przygotowania przekąsek w powolnej kuchence:

1. 1. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w cienkie paski lub kostkę;

Frytki w trybie „Multi-cook”.

Gotowanie frytek w wolnowarze Redmond zajmie trochę czasu. Aby się przygotować, musisz przygotować:

• 10 ziemniaków średniej wielkości;
• 1 litr oleju roślinnego;
• sól według własnego gustu.

Czas gotowania – 20 minut.

Zawartość kalorii – 312 kcal na 100 gramów.

Przygotowanie ziemniaków krok po kroku:

1. Ziemniaki dokładnie umyj, usuń skórkę, ponownie umyj i pokrój w długą i cienką kostkę;
2. Umieść je w specjalnej misce w formie kratki - frytkownicy;
3. Wlej całą objętość oleju roślinnego do miski multicooker;
4. Ustaw multicooker na tryb „Multicook”. Ustaw niezbędne parametry: czas – 12 minut, temperatura – 160˚С;
5. Następnie opuść frytownicę do miski;
6. Nie dotykaj ziemniaków aż do końca czasu;
7. Jeśli ustawiony czas nie wystarczy, można go wydłużyć, ale nie na długo, gdyż ziemniaki mogą okazać się zbyt suche.
8. Wyjmij przygotowany produkt z multicookera i połóż na papierowej serwetce. Po kilku minutach danie jest gotowe do podania.

Jak gotować pikantne ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu

Frytki przygotowane według tego przepisu mają dość nietypowy smak i wygląd. Będzie to wymagało następujących komponentów:

• siedem dużych ziemniaków;
• olej roślinny o pojemności 700 ml;
• mielona papryka w ilości 5 gramów;
• mielona czerwona papryka w ilości 5 gramów;
• mielony czarny pieprz w ilości 5 gramów;
• sól.

Czas gotowania – 25 minut.

Zawartość kalorii – 347 kcal na 100 gramów.

1. Ziemniaki pokroić w cienkie batony;
2. Osusz na ręczniku papierowym;
3. W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie przygotowane przyprawy i sól. Trzeba tam również dodać olej roślinny;
4. Dodaj przygotowane ziemniaki do mieszanki i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 10 minut;
5. Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i wlej do miski całą objętość przygotowanego oleju roślinnego;
6. Dodaj mieszankę ziemniaków i przypraw i zamknij pokrywkę. Pozostaw na pół godziny;
7. Następnie otwórz pokrywkę, zamieszaj naczynie i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Pyszne kotlety ziemniaczane to wspaniałe danie na Wielki Post.

Spróbuj przygotować gorący sos guacamole, korzystając z naszych zdjęć i wskazówek krok po kroku. To świetna przekąska do chipsów lub frytek.

Ryż smażony po chińsku jest niezwykły, smaczny i sycący. Nasz przepis krok po kroku znajdziesz tutaj.

1. Olej użyty do przygotowania frytek można w przyszłości wykorzystać do przygotowania innych potraw;
2. Aby ziemniaki były szczególnie chrupiące, należy je pokroić w batoniki, dobrze wysuszyć i włożyć na kilka godzin do zamrażarki. Następnie wyjmij i natychmiast rozpocznij gotowanie;
3. Zdecydowanie powinieneś używać tylko w pełni dojrzałych ziemniaków, ponieważ młode warzywo nie zrobi dania;
4. Bulwy często zawierają zbyt dużo skrobi. Ten rodzaj warzyw nie nadaje się do frytek, ponieważ podczas gotowania stanie się zbyt miękki;
5. Podczas krojenia warzyw należy zwrócić uwagę, aby każdy z prętów miał grubość co najmniej jednego centymetra;
6. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się gorącego oleju roślinnego w różnych kierunkach, należy go najpierw trochę posolić.

Frytki to danie bardzo popularne i lubiane przez osoby w każdym wieku. Można go stosować jako osobną przystawkę lub podawać jako dodatek do dania głównego. Tylko nie używaj go do mięsa, ponieważ może to spowodować zbyt duży stres dla organizmu.

Przepis na pyszne frytki gotowane w powolnej kuchence

Gdy tylko frytki zaczęto sprzedawać w sieciach fast foodów, danie to zyskało ogromną popularność, zwłaszcza wśród młodszego pokolenia.

Z jakiegoś powodu dorośli nie są tak podekscytowani chrupiącymi ziemniakami jak dzieci. Ale każda mama wie, że nie warto rozpieszczać dziecka kupionym w sklepie przysmakiem: nie wiadomo, w jaki sposób przygotowywano jedzenie, w jakich warunkach sanitarnych i jak często kucharz zmieniał frytownicę.

To ostatnie jest szczególnie istotne, biorąc pod uwagę plotki, że nawet wczorajszą frytkownicę można zastosować w lokalach gastronomicznych (i nie trzeba pamiętać o szkodliwości zużytego oleju).

Inaczej jest z frytkami w wolnowarze: masz pewność, że smażenie jest świeże, naczynia czyste, a produkty odpowiadają Twoim wyobrażeniom o prawidłowym odżywianiu.

Oczywiście frytek w powolnej kuchence nie można nazwać zdrową żywnością. Nawet jeśli zostanie przygotowany w idealnych warunkach, nadal nie przyniesie korzyści rosnącemu organizmowi.

Niemniej jednak przepis zdecydowanie jest tego wart, bo nie ma nic złego w przygotowaniu od czasu do czasu takiego poczęstunku dla ukochanego dziecka.

Frytki można także przygotować we frytkownicy w domu. Jego wygoda polega na specjalnej siatce, w której umieszczane są ziemniaki.

Ale dziś to urządzenie nie jest szczególnie popularnym urządzeniem kuchennym. Jeśli więc nie masz jeszcze frytkownicy, jest mało prawdopodobne, że będziesz chciał ją kupić.

I możesz smażyć złociste, chrupiące ziemniaki w powolnej kuchence - uwierz mi, okaże się równie dobre. Nasz przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci przygotować frytki w powolnej kuchence, dzięki czemu to „śmieciowe” jedzenie oczaruje nie tylko dzieci, ale także dorosłych.

Składniki:

Naszym głównym składnikiem są ziemniaki. To właśnie decyduje o jakości gotowego produktu. Dlatego zanim szczegółowo opiszesz przepis, warto poświęcić mu kilka słów.

Aby stworzyć przysmak o smaku fast foodu, wybierz odmiany zawierające minimalną ilość skrobi. Kupując produkt, zwróć uwagę na rodzaj bulw. Powinny być gładkie, bez głębokich tuneli czasoprzestrzennych i „oczu”.

Krok 1

Umyj ziemniaki, usuń skórkę. Bulwy pokroić w średniej wielkości kostkę. Idealnie nadaje się do tego krajalnica do ziemniaków.

Ale jeśli taki przedmiot nie jest dostępny w gospodarstwie domowym, będziesz musiał zadowolić się nożem. Przepis ściśle kładzie nacisk na formę krojenia w średniej wielkości kostkę (jak na zdjęciu).

Cienka słomka rozgotuje się i stanie się twarda – nie będzie można jej przeżuć. Nie należy też gotować grubych plastrów – otrzymamy zwykłe smażone ziemniaki.

Opłucz posiekane kostki zimną wodą (w ten sposób usuniesz skrobię, którą bulwy zawsze uwalniają podczas krojenia).

Pamiętaj, aby osuszyć umyte ziemniaki: reakcja wrzącego oleju z wodą może być niebezpieczna dla skóry kucharza.

Krok 2

Przygotujmy frytkownicę. Do miski multicookera wlej olej. Ustaw tryb „Rozgrzewanie”. Gdy olej będzie gorący, zmień program na „Pieczenie”.

Zajmie to około 30 minut. Do miski włóż pokrojone ziemniaki i od razu wymieszaj je plastikową łyżką cedzakową (w przeciwnym razie kostki „opadną” na dno).

Jak już rozumiesz, nasz przepis jest dość rygorystyczny. Istnieją również rygorystyczne zalecenia dotyczące stosowanego oleju: olej roślinny musi być wyłącznie rafinowany.

Jeśli planujesz, że na Twoim stole regularnie będą pojawiać się frytki z wolnowaru, warto zapamiętać jeden prosty przepis: aby przygotować to danie nie gorzej niż kucharz McDonald’s, ważne jest prawidłowe zbudowanie frytkownicy.

Proporcja ziemniaków do oleju powinna wynosić od 1 do 4. Dodaj mniej oleju, a frytki w powolnej kuchence zamienią się w zwykłe smażone bulwy.

Krok 3

Zamknij pokrywę multicookera. Na tym etapie gotujemy ziemniaki przez 10 minut, po czym otwieramy pokrywkę i ponownie mieszamy kostkę łyżką cedzakową.

Taka aktywna interwencja zapewni równomierne usmażenie wszystkich kostek ze wszystkich stron.

Krok 4

Wygląd ziemniaków poinformuje Cię, że danie jest gotowe: kostki zmienią kolor i nabiorą pięknego złotego odcienia (patrz zdjęcie poniżej). Oznacza to, że ziemniaki można usunąć.

Zachowaj ostrożność: smażenie na gorąco może spowodować oparzenia. Frytki wyjmuj małymi porcjami łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym (papier wchłonie nadmiar tłuszczu).

Krok 5

Dopiero teraz, gdy frytki leżą na serwetce, przepis pozwala na dodanie soli do kostek. Jeśli zrobisz to podczas smażenia ziemniaków, mogą stracić pożądaną chrupkość.

Nie trzeba mówić, że zużyty tłuszcz głęboki nie nadaje się do dalszego wykorzystania. Wylej to bez żalu.

Frytki w powolnej kuchence z łatwością staną się Twoim ulubionym daniem, chociaż nie powinieneś dać się im ponieść. A złocisty poczęstunek najlepiej podawać z sosem pomidorowym, jak to zwykle bywa w lokalach typu fast food.

Zobacz inną wersję tego dania:

Frytki w powolnej kuchence

Składniki

Przygotowanie

Aby przygotować ziemniaki, można je przygotować wcześniej, a następnie zamrozić. Całkiem możliwe jest gotowanie z mrożonych warzyw; nie trzeba nawet pozwalać im na rozmrażanie. Warto wiedzieć, że nazwa dania zależy od tego, jak pokroimy warzywo: grubo lub w plasterki – rustykalnie, w cienkie paski – frytki.

Przygotuj główny olej roślinny i rafinowany. Warzywa obierz, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój w duże paski. Użyj tego cięcia, ponieważ jest uważane za tradycyjne. Jeśli masz krajalnicę do warzyw, możesz jej użyć. Podczas cięcia własnymi rękami staraj się upewnić, że patyki są w przybliżeniu takie same.

Następnie połóż warzywo na ręczniku do wyschnięcia, od czasu do czasu przewracając.

Teraz przygotuj multicooker Redmond. Ruszt do pieczenia (zwany także koszem na żywność) musi być czysty i całkowicie suchy. W samym urządzeniu nie powinna znajdować się wilgoć, gdyż może to spowodować rozpryskiwanie się wody. Wlej olej roślinny do miski urządzenia kuchennego.

Następnie połóż przygotowane kostki na ruszcie. Zainstaluj ten ostatni w urządzeniu i włącz tryb „Frytki” lub „Smażenie”. Jeśli nie ma takich trybów, włącz program „Multi-cook” (czasami nazywany „trybem ręcznym”), ustaw temperaturę na 180 stopni i gotuj przez 20 minut.

Apetyczne danie, można je układać na talerzach lub w odpowiednich kopertach, jak w restauracjach. Danie najlepiej smakuje z sosem. W razie potrzeby frytki można posypać posiekanymi ziołami, solą lub przyprawami; jest to kwestia gustu. Smacznego!

Frytki można gotować w powolnej kuchence. Proces ten nie zajmuje dużo czasu. Ale będziesz mieć pewność co do jakości produktów, których używałeś do gotowania w domu. Obecnie wiele kuchni ma multicookery różnych producentów - Redmond, Polaris, Philips, Mulinex. W niemal każdym modelu można przygotować nie tylko zupę, owsiankę, ale także chrupiące ziemniaki ze złotą skórką, które tak uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Przepis na to danie zawiera niewielką liczbę składników. Będziesz potrzebował oleju, ziemniaków, przypraw. Zaletą korzystania z pomocy kuchennej jest brak konieczności monitorowania procesu. Podczas gdy Ty przygotowujesz danie główne, sam multicooker przygotuje wspaniałą przystawkę. Dla miłośników chrupiących ziemniaków nie ma już sensu kupowanie kilku urządzeń jednocześnie, ponieważ multicooker radzi sobie ze wszystkimi zadaniami.

Pomimo swojej prostoty przygotowanie pysznych frytek w powolnej kuchence wymaga pewnej wiedzy. Zazwyczaj asystenci firm Redmond, Polaris, Philips i Panasonic mają specjalne tryby, które pomagają uczynić ziemniaki smacznymi.

Wybierając multicooker, zwróć uwagę na jakość metalu, z którego wykonana jest miska. Pamiętaj, że urządzenie niskiej jakości może nie wytrzymać wysokiej temperatury wrzącego oleju roślinnego, która waha się od 140 do 200 stopni, w zależności od jego jakości i stopnia oczyszczenia.

Do najbardziej odpowiednich trybów multicookerów Redmond, Polaris, Dex i innych należą:

• piekarnia,
• frytkownica,
• multicooker

Równie ważny jest wybór odpowiednich ziemniaków i oleju roślinnego. Zalecamy stosowanie oleju rafinowanego. Wtedy gotowe danie nie będzie miało wyraźnego smaku i zapachu oleju słonecznikowego. Należy pamiętać, że to danie wymaga dużej ilości oleju. Standardowy przepis zakłada użycie ziemniaków i oleju w proporcji 1:1.

Jeśli zamierzasz gotować frytki w powolnej kuchence, bardzo ważny jest wybór odpowiedniej odmiany warzyw korzeniowych. Wczesne odmiany zawierają dużą ilość skrobi, dzięki czemu kawałki gotowego dania mogą stać się miękkie. Z tego powodu warto wybierać późne odmiany ziemniaków, najlepiej z różową skórką i żółtym rdzeniem. Najlepiej nadają się do smażenia . Dokładnie sprawdź bulwy. Nie powinny wykazywać oznak uszkodzeń ani gnicia. Zielony kolor ziemniaków świadczy również o ich niskiej jakości. Produkt nie jest zalecany do spożycia.

Jest jeszcze jedna zasada, dzięki której można uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę. Niezależnie od tego, co mówi wybrany przepis, nie zalecamy solenia ziemniaków przed lub w trakcie gotowania. Faktem jest, że sól sprawia, że ​​produkt jest miękki i kruchy. W ten sposób nie uda Ci się zrobić klasycznych frytek.

Aby nie zepsuć ulubionego multicookera, czy to Redmond, Polaris, czy innej firmy, należy dokładnie wysuszyć posiekane bulwy ziemniaków przed wysłaniem ich do pomocnika kuchennego. Jak wiadomo, woda przyczynia się do rozpryskiwania oleju roślinnego. Będziesz potrzebować papierowych serwetek, na których ułożysz ziemniaki przygotowane do smażenia.

Klasyczna metoda gotowania

Jeśli przestudiujesz strony kulinarne, zauważysz, że przepis na frytki w powolnej kuchence nie różni się zbytnio. Jeśli Twój asystent z Redmond został sprzedany w komplecie z książką kucharską, poszukaj tam technologii przygotowania dodatku ziemniaczanego.

Aby więc zrobić frytki, musisz wziąć następujące składniki:

• 1 kilogram ziemniaków;
• 800 gramów masła;
• sól;
• woda oczyszczona;
• przyprawy do smaku.

Najpierw umyj bulwy i obierz je. Następnie obrane bulwy należy umieścić w słonej wodzie na 30 minut. Spowoduje to wypłukanie skrobi z ziemniaków, dzięki czemu będą chrupiące po ugotowaniu w wolnowarze Redmond. Następnie, jak mówi przepis, bulwy należy pokroić w paski. Kawałki muszą być jednolite.

Następnie musisz zabrać asystenta z Redmond lub multicooker innej firmy i wlać do jego gąszczu rafinowany olej. Włącz urządzenie w odpowiedni tryb i poczekaj, aż olej się rozgrzeje. Następnie możesz umieścić ziemniaki w powolnej kuchence i ugotować frytki.

Często w sprzedaży można spotkać mrożone półprodukty do robienia frytek. Można go również umieścić w misce multicookera Redmond, aby uzyskać niesamowicie pyszne, chrupiące ziemniaki. Niezależnie od tego, czy użyłeś świeżych bulw, czy półproduktu, przed podaniem warto dodać do frytek sól i pieprz. Do przypraw, które najlepiej komponują się z tym dodatkiem, należą kolendra, kurkuma, suszony czosnek, imbir, czarny pieprz, papryka i bazylia. Polecamy podawać frytki ze świeżymi warzywami i sosami.

Frytki można łatwo przygotować nawet w multicookerze Redmond lub asyście kuchennej innego producenta. To danie to wspaniały dodatek do dań, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Aby było smacznie, ważny jest wybór odpowiedniej odmiany ziemniaków i przygotowanie ich do smażenia. Warto także zaopatrzyć się w wysokiej jakości sprzęt AGD, który wytrzyma wysokie temperatury.