Smakosze kawy znani są z szerokiego wyboru kaw i napojów kawowych. Niektórzy lubią kawę naturalnie gorzką, inni wolą gładką, ze śmietanką, cynamonem lub lodami. Przepisów na kawę jest wiele, każdy z nich jest wyjątkowy na swój sposób i ma swój własny smak. Większość płci pięknej preferuje delikatny smak kawy mrożonej. Spójrzmy na przepis na kawę słodziny oraz dodatki niezbędne do przygotowania napoju.

Pochodzenie szkła

Kawa mrożona jest zimny napój, które podaje się z najdelikatniejszymi lodami w wysokich szklankach lub szklanych kubkach. Na zewnątrz jest podobny do latte, ale różni się smakiem i przepisem.

Nie można jednoznacznie określić miejsca narodzin napoju; ​​niektóre fakty mówią o pochodzeniu australijskim, inne zaś o francuskim. Nazwa pochodzi z języka francuskiego i jest tłumaczona jako „mrożony” lub „schłodzony”, „lód”. Aby uzyskać apetyczny i efektowny napój, podaje się go w przezroczystych wysokich szklankach uwodzicielska wiśnia na szczycie lodowej góry. Przepisów na przyrządzanie kawy jest wiele, a każdy kraj przygotowuje ją inaczej.

O przypadkowym powstaniu receptury produktu opowiada australijska legenda. Któregoś dnia doświadczony barista, bojąc się utraty stałego klienta, zamiast mleka dodał do espresso lody, napój tak mu się spodobał, że zaczął go stale zamawiać. Od tego czasu napój cieszy się dużą popularnością na całym świecie, szczególnie często zamawiany w upalne, letnie dni.

Wiele osób zastanawia się, jak poprawnie to powiedzieć: glasse czy glace. Zgadza się i tak i tak.

Różnica w stosunku do latte i zawartości kalorii

Zewnętrznie napoje są bardzo podobne i można je pomylić, ale w rzeczywistości istnieje różnica i to znacząca. Obydwa koktajle bazują na podwójnym espresso, jednak latte wymaga dodatku spienione mleko z cukrem i lodami.

Profesjonalni bariści często tworzą z tradycyjnego napoju prawdziwe dzieła sztuki, wprowadzając nowe składniki:

• Cynamon.
• Bita śmietana.
• Sambuca.
• Trunek.
• Żółtko jaja.
• Tarta czekolada.
• Syropy.
• Owoce - banany, skórka z cytryny.
• Płatki kokosowe, posypki cukiernicze i dekoracje cukrowe.
• Różne przyprawy i inne składniki, które sprawiają, że koktajl jest bosko pyszny.

Osoby dbające o swoją sylwetkę wiedzą, że koktajl jest dość kaloryczny, a po dodaniu nowych, smacznych składników jego kaloryczność znacząco wzrasta. Standardowy przepis na lody obejmuje 2 gałki lodów, przy czym jedna filiżanka (200 ml) napoju ma 125 kcal, a po dodaniu czekolady, mleka skondensowanego, gęstej śmietanki lub syropów zawartość kalorii wzrasta do 450 kcal.

Zwróć uwagę na objętość kubka i procent dodatkowych składników. Standardowo koktajl powinien zawierać 25% lodów w stosunku do całkowitej masy. Jeśli jesteś na diecie, zamawiając koktajl, określ, z czego jest przygotowana kawa i jakie dodatkowe składniki zawiera.

Tradycyjny przepis na mrożone szkło

Będziesz potrzebować: wody, kawy mielonej, lodów (lody lodowe, creme brulee lub ulubiony smak). Kawa mielona jest przygotowywana w specjalnym aparacie lub ekspresie do kawy, jeśli jednak takiego nie posiadasz, możesz samodzielnie przygotować kawę rozpuszczalną i wlać ją do przygotowanego szklanego pojemnika: kieliszek, kieliszek do wina, filiżanka, kieliszek i włożyć 2 gałki lodów. Udekorować startą czekoladą, proszkiem wiśniowym lub kakaowym, cynamonem, włożyć słomkę i łyżeczkę do kawy. Przed napełnieniem należy schłodzić pojemnik poprzez jego przepłukanie lodowata woda.

Mogą to być lody, przepis na ich przygotowanie w domu jest zbliżony do oryginału. Oprócz tego możesz użyć innych składników, oferujemy inne warianty deseru.

Inne popularne opcje gotowania

W każdym kraju, a nawet w każdej kawiarni koktajl przygotowywany jest według własnej receptury. Zależy to od rodzaju kawy, sposobu palenia i jej przygotowania, dodatkowe komponenty i ich ilości. Oferujemy wybór najpopularniejszych odmian.

Białe szkło

Delikatny, bosko smaczny i aromatyczny napój należy przygotować z mocno palonej kawy, która nadaje pikantnej goryczy i aromatu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Filiżanka kawy (200 ml).
• Kubek mleka.
• 100 gramów lodów.
• 1-2 łyżeczki cukru.

Etapy przygotowania: zaparzyć mocną kawę, ostudzić i wymieszać z mlekiem, rozlać do szklanek, na wierzch położyć lody. Podawać na zimno ze słomką i małą łyżeczką.

Z żółtkami jaj

Napój przygotowywany jest z dodatkiem proszku kakaowego i bez niego. Smak jest niezwykły, bogaty, z posmakiem czekolady.

Będziesz potrzebować:

• 3 łyżeczki kawy mielonej.
• 0,5 łyżeczki kakao w proszku.
• Żółtko z 1 jajka.
• Cukier do smaku.
• 50 gramów lodów waniliowych.
• 150 ml wody.

Najpierw parzy się kawę parzoną z kakao i cukru. Żółtko wymieszać z 1 łyżeczką cukru i dokładnie utrzeć. Ostrożnie wlej napój do powstałej mieszaniny i zamieszaj, aby żółtko nie miało czasu na zestalenie. Przelać do szklanki, dodać lody i posypać startą czekoladą lub cynamonem. Można improwizować z przyprawami, dodając wanilię, cynamon, imbir, ostrą paprykę, likier i inne składniki.

Posmaruj likierem

Koktajle zawierające alkohol są dozwolone dla osób powyżej 18 roku życia. Do przygotowania potrzebne są następujące komponenty:

• 50 ml mocnej schłodzonej kawy.
• 25 ml likieru (można użyć odmian owocowych lub śmietankowych, np. Baileys).
• 25 ml syropu.
• 0,5 łyżki drobnego lodu.

Do szklanki włóż pokruszony lód, zalej syropem lub dodaj 50 gramów lodów i zalej przecedzonym napojem oraz alkoholem. Syrop można zastąpić lodami; dzięki temu koktajl będzie delikatniejszy w smaku, ale będzie mniej słodyczy.

Raj

Smakosze docenią tę wersję lodów. Obejmuje:

• 250 ml espresso.
• 100 gramów lodów waniliowych.
• 50 g bitej śmietany lub lodów.
• 50 g syropu czekoladowego.
• Okruchy karmelu i proszek kakaowy do dekoracji.
• Cukier do smaku.

Robią mocne espresso. Na dno przygotowanego kieliszka do wina wylać syrop czekoladowy, zalać kawą, posmarować bitą śmietaną, posypać kakao i drobnymi okruszkami karmelu. Krem można zastąpić kremem brulee.

Kawa mrożona to bardzo popularny i znany napój.

Napój ten jest łatwy w przygotowaniu, ale ma doskonały smak. Swoją nazwę zawdzięcza francuskiemu słowu glace. Tłumaczy się to jako przymiotniki - lodowaty, lodowaty, zamrożony, zamrożony. Wiele osób zna smak klasycznej kawy mrożonej – to kawa z gałką białych lodów.

Jest to napój wysokokaloryczny, około 150 kcal na filiżankę, ale wydaje mi się, że raz w tygodniu możesz zafundować sobie, swojej ukochanej, ten pyszny deser. Piękno polega na tym, że podczas jego przygotowywania możemy improwizować ze składnikami. W razie potrzeby można dodać syropy, likiery, kakao, cukier puder, cukierki, wiórki kokosowe, bitą śmietanę i przyprawy do klasycznych składników tego napoju – kawy i.

Jego przygotowanie nie kryje wielu tajemnic.

Do przygotowania zaleca się użycie średnio palonych ziaren kawy Arabica i białych lodów.
Mały akcent, ale ważny. Napój będzie smakował lepiej, jeśli podczas jego przygotowywania dodasz szczyptę cukru. Smak można wzbogacić także szczyptą kakao. Nie dodawaj cukru do gotowego napoju.

Glasse przyciąga kontrastowym połączeniem smaku gorzkiej kawy i zimnych lodów, które stopniowo topią, zmiękczają i nasycają napój.

Często pojawia się pytanie, czy nazwę swojego ulubionego napoju zapisać jednym, czy dwoma „s”. W tej kwestii Wikipedia twierdzi, że obie opcje mają prawo istnieć. Wymawia się je delikatnie jako „la”, a nie „la”. Akcent położony jest na ostatnią sylabę.

Klasyczny przepis jest prosty i przejrzysty

Na jedną porcję weź:

• 150 ml świeżo parzonej kawy;
• 50-60 g lodów, lepsze niż lody.

Aby przygotować kawę, należy wziąć 11 gramów zmielonych ziaren Arabiki i 150 ml czystej wody. Przygotowujemy tak jak lubimy – w tureckiej prasie, w prasie francuskiej, w ekspresie do kawy.

Weź wysoką przezroczystą szklankę. Na spód połóż gałkę lodów. Następnie wlać przecedzoną, świeżo parzoną kawę. Jeśli mamy espresso, to oczywiście go nie przecedzamy. Gotowy! Nasze arcydzieło możesz udekorować bitą śmietaną i posypać mielonym cynamonem. I można to zrobić bez żadnych dodatkowych dodatków. Smak będzie niesamowity. Podawać i spożywać natychmiast.

Każdy, kto cały czas gotuje, zauważył, że napój nie może być taki sam, nawet jeśli przygotowuje go ta sama osoba. Zawsze jest inaczej. Zawsze! Mam na myśli napój, nie osobę

A jego smak zależy nie tylko od różnorodności użytych składników. Tutaj wszystko jest jasne, ponieważ jakość produktów może być różna. I zawartość tłuszczu, i świeżość, i ilość, i kolejność zakładek. Wszystko ma tutaj znaczenie.

Ale o wszystkim decyduje nastawienie psychiczne w momencie przygotowań. Napój przygotowany w pozytywnym nastroju doda Ci więcej smaku, przyniesie więcej korzyści Twojemu organizmowi i będzie gładszy niż ten przygotowany w ponurym nastroju.

Precz ze złymi myślami! Po prostu wyrzucamy je z głów na wysypisko śmieci. Na początek proponuję powiedzieć co następuje:

„Cieszę się, że mogę uwolnić się od przeszłości. Życie jest cudowne i ja też”.

Nie ma co się spieszyć i spieszyć. Proces to kreatywność w swej istocie. Na przykład po raz pierwszy gotowałem w Turcji. Teraz mam w swojej kuchni ekspres do kawy espresso, wiernego pomocnika i świetnego pracownika. Brzęczy trochę głośno, a oto filiżanka espresso dla ciebie, Tamarochka. U mnie już długo działa, jest już zmęczony i często się psuje, biedactwo.

Ale w Turku to zupełnie inna sprawa. Tutaj najpierw trzeba kręcić młynkiem do kawy za pomocą uchwytów; nie miałem wtedy elektrycznego. Och, jak dawno to było! Mielenie jest w porządku, drobne, do pyłu. Woda jest czystą wodą źródlaną. Kuchenka elektryczna, nawet przy najniższej mocy, szybko kończy przygotowanie boskiego nektaru. Turka na bok, zdejmij z kuchenki i powoli wlej powstały eliksir do filiżanki. A następnie dodaj wszystko, czego potrzebuje Twoja dusza. Nie można tego zepsuć niczym!

Dość tekstów, przejdźmy do wyboru tego, co sprawi nam największą przyjemność. Wszystko gotowała z przyjemnością, sama próbowała i leczyła każdego, kto był pod ręką. I w tym momencie, jak zawsze, mój mąż był pod ręką.

Czasami ja, a niektórzy prawie w ogóle nie mamy czasu, a organizm potrzebuje czegoś aromatycznego, zimnego, a nawet palącego w środku. Właśnie w tej sytuacji awaryjnej proponuję go użyć. Z ciałem nie można dyskutować. Natychmiast daj mu to, o co prosi. Nawet w biurze nie ma problemu z rozpieszczaniem się kilkoma prostymi trikami.

Na jedną porcję przygotuj:

• Krem 10% - jedna łyżka stołowa;
• Mleko skondensowane - nie więcej niż jedna łyżka stołowa;
• Kawa rozpuszczalna - jedna łyżeczka;
• Kruszony lód - jedna do dwóch łyżek stołowych;
• Woda - pół dwustugramowej szklanki.

Każda gospodyni domowa ma zawsze w lodówce prawie wszystkie składniki.

Jak to zrobić

Zacznijmy od przygotowania naczyń, czyli szkła. Należy go umieścić w zamrażarce na nie dłużej niż 20 minut. Nie do przecenienia jest rola pięknej prezentacji. Wyobraź sobie wysokie, przezroczyste naczynie, lekko zamglone po zamrożeniu. Nawet pusty jest już piękny!

Następnie w mikserze wymieszaj śmietankę, mleko skondensowane, wodę, kruszony lód i oczywiście kawę rozpuszczalną. Masa szybko staje się jednorodna i napełniamy nią schłodzony kieliszek.

W końcu jest naprawdę bardzo szybki i co najważniejsze pyszny. Zgadzać się!

Wszystko jest pyszne z orzechami. Od dzieciństwa wiele osób wie, że codzienne spożywanie orzechów jest konieczne i ważne dla organizmu. I nie ma co mówić o wartości orzechów włoskich i pistacji, to tylko aksjomat.

Przepis na kawę mrożoną z orzechami

Do przygotowania jednej porcji potrzebne będą:

• Właśnie przygotowana kawa czarna – 40 ml;
• Mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 40 mililitrów;
• Lody waniliowe – dwie kulki po 50 gramów każda;
• Cukier trzcinowy - opcjonalnie i do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. łyżki;
• Posiekane orzechy włoskie - pół łyżeczki;
• Pistacje - pół łyżeczki.

Przygotowanie

Najlepsze szkło znajdziemy w naszej domowej kolekcji naczyń. Kawę naturalną czarną przygotowujemy dowolną dostępną metodą. Jeszcze gorący, jeśli chcesz, dodaj cukier i mleko. Wymieszaj i ostudź do około dziesięciu stopni. Zasadniczo, gdy będziesz bawić się innymi składnikami, ostygnie samoistnie.

Powstałą mieszaninę wlać do przygotowanego szkła, specjalną łyżką (radzę każdemu kupić) uformować dwie kulki lodów i ostrożnie włożyć je do napoju, aby się nie rozchlapać. To właśnie moim zdaniem sprawia, że ​​deser jest palący.

Posypujemy wierzch orzechami włoskimi i pistacjami. Nie miażdż, ale posiekaj orzechy nożem. Potrzebujesz tylko kilku z nich. Ale jak ozdobić napój i wzbogacić jego smak? Sprawiają, że jest elegancki i wyrafinowany.

Podawaj natychmiast. Czas działa na niekorzyść napoju. Co dalej? Można przez chwilę zobaczyć, jak lody powoli wsiąkają w nektar, a deser stopniowo zmienia swoją kolorystykę. Już czas, czas wziąć pierwszy łyk.

Już dawno zauważyłam, jak wiele dań z powodzeniem łączy się z owocami i jagodami. Nie można więc nigdy zepsuć koktajli kawowych ich dodawaniem, a jedynie podkreślić niepowtarzalny smak.

Przepis na kawę mrożoną z ananasem

Aby przygotować jedną porcję, należy przygotować

• Kawa świeżo parzona – 100 ml lub 0,5 filiżanki;
• Sok ananasowy lub syrop z puszki – 40 ml lub 1/5 szklanki;
• Lody o smaku waniliowym – 2 gałki po 50 gramów;
• Kawałki ananasa, świeże, mrożone lub z puszki;
• Krem 10% - 50 gramów;
• Chipsy czekoladowe - jedna łyżeczka;
• Ciasteczka biszkoptowe lub rurki z ciasta francuskiego;
• Cukier trzcinowy do smaku

Przygotowanie

Jeżeli mamy ananasa to przygotowujemy świeżo wyciśnięty sok. Jeśli zdecydujemy się na te z puszki, to otwieramy słoiczek otwieraczem do puszek i wlewamy syrop w takiej ilości, jaka jest zgodna z przepisem. Tutaj cukier jest dostosowywany do Twojego gustu. Nie przesadzaj.

Miałem trochę świeżego ananasa, więc go użyłem. Można to jednak zobaczyć na zdjęciu. Kawę przygotowujemy według Twojego ulubionego przepisu. Fajny. Wymieszaj z sokiem lub syropem, śmietanką, cukrem. Jednocześnie wyjmujemy z szafki miskę z wysoką nóżką i wkładamy do niej dwie gałki lodów.

Dodaj kawałki świeżego ananasa lub z puszki. Przygotowanie kawałków czekolady. Chcę podkreślić, że wióry bardziej mi się podobają. Na zdjęciu tarka, której zwykle używam do jej zrobienia. Uważać na! Jeśli użyjesz tarek z innymi ostrzami, efektem nie będą wióry, ale drobne, niepozorne posypki czekoladowe. Nawiasem mówiąc, smak się zmienia. To właśnie z tak pozornie małych rzeczy rodzi się to, co nas cieszy i karmi.

Dodaj go do napoju dla dekoracji. I ostatni akcent dekoracji - ciasteczka układamy tak, jak dusza zapragnie. Możesz je dowolnie łamać. Jeśli po prostu zanurzysz małe rurki w napoju. Podawać natychmiast ze słomką i łyżką.

Przepis na kawę mrożoną z syropem waniliowym

Aby cieszyć się tym pysznym napojem, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Lody śmietankowe lub lody – 50 gramów;
• Śmietana, ubite mleko do dekoracji - 50 ml;
• Świeżo parzona kawa - nie więcej niż pół szklanki;
• Syrop waniliowy – 30 ml;

Przygotowanie

Gdy kawa będzie już gotowa, szybko wymieszaj ją z syropem waniliowym. Mieszankę wlewamy do przygotowanej szklanki lub kieliszka i dodajemy gałkę lodów. Czysty, bez dodatków i zanieczyszczeń. Całość uzupełniamy najdelikatniejszą chmurką bitej śmietany. Śmietanę można ubić z cukrem pudrem w mikserze. Kupiłem je wcześniej w puszce. Swoją drogą, trwa to długo. Cóż, bardzo smaczne! Jeśli nie masz wystarczającej ilości cukru, możesz dodać go na początkowym etapie.

A mój ostatni krok polega na tym, że oferuję ci trochę ryzyka. Jak wiadomo, ci, którzy nie podejmują ryzyka.....

Kawa mrożona flambé na specjalne okazje

Ten przepis jest przeznaczony na wyjątkowe i tajemnicze wydarzenia, spotkania odbywające się wieczorem. Aby uzyskać ten sam efekt, w ciągu dnia możesz zasłonić okna zasłonami zaciemniającymi. Wskazane jest podawanie napoju w całkowitej ciemności. Powiem ci dlaczego dalej. Można przygotować zarówno z kawy rozpuszczalnej, jak i z kawy naturalnej. Ale ponieważ uwielbiam to, co naturalne, jest ono obecne w moim przepisie.

Na jedną filiżankę potrzebujemy:

• Kawa świeżo parzona – 40-50 ml;
• Cukier o smaku waniliowym - pół łyżeczki;
• Lody waniliowe – dwie kulki po 50 gramów każda;
• Koniak – 20 ml;
• Cukier w kawałkach - 1-2 sztuki

Przygotowanie

Jak zawsze kawę przygotowujemy według naszej ulubionej receptury, można też użyć kawy rozpuszczalnej. Do gotowego napoju dodać cukier waniliowy i pozostawić do ostygnięcia. Weź wysoką, żaroodporną szklankę i włóż do niej dwie gałki lodów. Wlać do niego schłodzony napój.

W małym naczyniu z długim uchwytem, ​​aby się nie poparzyć, na małym ogniu podgrzej gram koniaku z kawałkami cukru i podpal. Wlać płonącą mieszaninę do napoju. Bądźmy ostrożni. Bezpieczeństwo jest najważniejsze.

Nawiasem mówiąc, każdy inny napój alkoholowy o mocy 40 stopni lub wyższej nadaje się do końcowego akordu z ognistym skupieniem. Naturalnie nie pozwalamy dzieciom próbować tego napoju.

Następnie, w procesie picia kawy flambé, ważne jest dla mnie, aby szybko wymyślić i chwycić kawałek lodów, zanim zostaną całkowicie wchłonięte przez napój. Lubię najpierw spróbować słodyczy, a potem goryczy. Po prostu bomba, eksplozja – to flambé. Zaskoczenie i zachwyt kontrastującymi doznaniami. W życiu wszystko dzieje się tak samo, przynajmniej dla mnie, często. Zachwyt, przypływ emocji do granic możliwości i bum! rozczarowanie, otrzeźwienie od złudzeń.

Kawa mrożona to deser wszech czasów i dla wszystkich ludzi. Bardzo dobry przy każdej pogodzie i przy złej pogodzie. Harmonia i wyrafinowanie w jednej butelce, przepraszam, szkło.

Do zobaczenia ponownie na stronach bloga.

Wizualnie napój przypomina latte lub kawę wiedeńską, ale w przeciwieństwie do nich podawany jest wyłącznie na zimno. W kawiarniach dla dodatkowego efektu nalewa się go do szklanych kubków, kieliszków lub wysokich szklanek z nóżkami, często z wisienką koktajlową na wierzchu. Napój możesz przygotować w domu.

Klasyczny przepis na kawę mrożoną obejmuje espresso parzone z naturalnych ziaren i kilka gałek lodów. Naturalnie, jak każdy inny popularny napój, istnieje cała gama jego odmian z dodatkiem likieru, żółtka, bitej śmietany i przypraw. Dziś zrobię glazurę z lodów kremowych. Przepis ze zdjęciem pomoże Ci łatwo odtworzyć w Twojej kuchni popularny „koktajl” kawowy z lodami. Należy jednak pamiętać, że na ostateczny smak ma wpływ wiele czynników: rodzaj użytego zboża, stopień wypalenia i zmielenia, to, czy gotujemy z cukrem czy bez, a także rodzaj dodanych lodów. Nawet czas, w którym gotowa kawa mrożona czeka na spróbowanie, bezpośrednio wpływa na jej smak. Dlatego nie zdziw się, jeśli za każdym razem otrzymasz nieco inny napój, możesz poeksperymentować z dodatkami i zaskoczyć swoich gości nowymi smakami!

Całkowity czas przygotowania: 20 minut / Czas gotowania: 10 minut / Wydajność: 2 porcje

Składniki

• kawa naturalna drobno mielona 3 łyżeczki.
• woda 250 ml
• cukier 1 łyżeczka. fakultatywny
• lody 100-120 g
• mielony cynamon 1 chips. fakultatywny
• starta czekolada, cynamon lub kakao do dekoracji

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Przygotowanie rozpoczyna się od zmielenia ziaren kawy na proszek. Lepiej oczywiście zrobić to samemu, niż kupować gotowy produkt, wtedy smak i aromat napoju będzie bardziej intensywny. Jeśli nie jest to możliwe, wybierz kawę najdrobniej zmieloną, najlepiej arabikę.



Do Turka wsypuję 3 łyżeczki świeżo zmielonej kawy - na dwie porcje. Zwykle oblicza się ją w następujący sposób: 1 łyżeczka na każdą filiżankę plus 1 dodatkowa łyżka na moc. Jeśli nie ma Turka, espresso można zaparzyć w dowolny dostępny sobie sposób, na przykład w ekspresie do kawy lub w prasie francuskiej. Tylko nie używaj kawy rozpuszczalnej, smak będzie zupełnie inny!



Dla smaku dodaję szczyptę mielonego cynamonu. Od razu dodaję cukier - tutaj polegaj wyłącznie na swoim smaku, ale nie zapominaj, że użyte zostaną również lody. Dodanie 1 łyżeczki sprawi, że kawa będzie lekko słodka.



Do Turka nalewam zimną wodę – pitną, najlepiej źródlaną lub oczyszczoną, gdyż smak wody wpłynie bezpośrednio na jakość napoju kawowego. Mieszam dokładnie łyżką i stawiam pojemnik na kuchence. Ustawiłem ogień na najniższy stopień. Gdy tylko piana zacznie się unosić, natychmiast wyjmuję Turka z pieca, nie pozwalając, aby napój się zagotował. Po minucie ponownie ustawiam Turka na palnik, na minimalny ogień i powtarzam procedurę, dzięki czemu w maksymalnym stopniu zostanie ujawniony zarówno smak, jak i aromat ziaren kawy.



Całkowicie schładzam napój w Turku (im dłużej się zaparza, tym mocniejsza będzie kawa, można go włożyć do lodówki). Następnie przecedzam przez drobne sito, aby usunąć cały osad i rozlewam do filiżanek lub szklanek.



Na wierzch każdego pojemnika nakładam porcję lodów w formie kopca – po 3-4 kulki na kubek. Odpowiednie są lody waniliowe lub śmietankowe, creme brulee lub lody ze skondensowanym mlekiem. Bardzo ważne jest, aby używać produktu wysokiej jakości, niezawierającego tłuszczu palmowego.



Do dekoracji tradycyjnie używa się startej czekolady, mielonego cynamonu lub proszku kakaowego, bardzo smaczne połączenie z pokruszonymi orzechami, lekko suszonymi na suchej patelni. Napój można podawać w filiżankach lub szklankach, z łyżeczkami lub słomkami koktajlowymi.

To wszystko, nasza mrożona kawa w domu jest gotowa. Napój deserowy jest bardzo smaczny, kremowy, delikatny i chłodny. Ciesz się kawą!

Minęło wiele lat, odkąd niepozorne owoce kawowca dały ludziom napój, który dla wielu jest nie tylko świetnym początkiem, ale pewną gwarancją dobrego dnia. Przez cały ten czas nauczyli się je gotować na różne sposoby. Jedną z najpopularniejszych opcji są lody białe, których przepis jest interesujący zarówno ze względu na prostotę, jak i oryginalność. Jak pokazuje praktyka, w ostatnich latach zyskuje coraz więcej fanów.

Ważne szczegóły

Glace to w zasadzie deser, którego nazwę można przetłumaczyć z francuskiego jako „mrożony” lub „lód”. Dzieje się tak głównie za sprawą lodów, które dodawane są do głównego napoju, czyniąc go tym samym zupełnie nowym produktem. Według wielu historyków za jego ojczyznę uważa się Austrię. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie zyskał dużej popularności w tym kraju. Ale Francuzom udało się wymyślić z niego oryginalny napój, który nazwano „białym lodem”. Jego receptura różni się od wersji klasycznej obecnością tylko jednego składnika. Rezultatem jest magiczny napar, który pozwala nie tylko poprawić humor, ale także uciec od nieznośnego upału w ciepłym sezonie.

Niektórzy sceptycy wyrażają wątpliwości co do wyjątkowych właściwości takiego napoju. Jednocześnie jego fani uważają biały lód za najlepszą ze wszystkich znanych opcji parzenia kawy. Mają pewność, że ich ulubiony produkt przeznaczony jest dla prawdziwych smakoszy i osób, które we wszystkim cenią przede wszystkim jakość.

Wyjątkowy napój

Co to jest białe szkło? Przepis na ten niesamowity napar jest niezwykle prosty. Łączy w sobie znane składniki: kawę, cukier, mleko i lody, które nie wymagają specjalnego wstępnego przygotowania. Łączenie produktów następuje stopniowo, dokładnie w kolejności wskazanej na tej liście. Uzupełniając się, składniki tworzą napój, który zdaniem ekspertów ma wiele dobroczynnych właściwości. Jego charakterystyczną cechą jest dość wysoka zawartość kalorii. Muszą to wziąć pod uwagę ci, którzy monitorują swoją wagę i starają się kontrolować wartość odżywczą wszystkich spożywanych pokarmów. Pozostali mogą bezpiecznie cieszyć się najdelikatniejszym smakiem i niepowtarzalnym aromatem wieloskładnikowego naparu. Tak naprawdę kawa sama w sobie nie jest pod tym względem niebezpieczna. Wyprodukowany z mielonych ziaren, zawiera tylko 2 kilokalorie. Po wprowadzeniu dodatkowych składników sytuacja jest zasadniczo mierzona. Same lody dodają co najmniej 160 kalorii do każdej porcji. W przypadku cukru liczba ta jest jeszcze wyższa. Efektem końcowym jest napój dający mnóstwo siły i energii na cały dzień.

Narzędzia i sprzęt

Co oprócz składników trzeba mieć, aby prawidłowo przygotować i podać lody? Przepis w każdym indywidualnym przypadku wymaga obecności pewnych przyborów i sprzętu. Można go wybrać, rozważając każdy etap procesu z osobna. Najpierw musisz przygotować samą kawę. Będzie podstawą przyszłego napoju. Do jego przygotowania potrzebny będzie ekspres do kawy lub zwykły Turk. Tutaj każdy wybiera dla siebie to, z czego będzie dla niego najlepsze. W przypadku, gdy produkt jest przygotowywany w dużych ilościach, można skorzystać ze specjalnego ekspresu do kawy.

Następnie przygotowany napój należy wymieszać z mlekiem. Aby to zrobić, oba produkty muszą mieć tę samą temperaturę. Kawę lepiej schłodzić w sposób naturalny, wlewając ją na chwilę do dowolnego czystego pojemnika.

Następnie następuje ostatni etap. Wymaga to specjalnych przyborów. Z reguły kieliszek podaje się w kieliszkach do wina lub kieliszkach irlandzkich z rączką i krótką nóżką. Najpierw wlewa się do niego odmierzoną ilość kawy i mleka, a następnie za pomocą specjalnej łyżki należy ułożyć na wierzchu zgrabną kulkę lodów. Kieliszek do wina z gotowym produktem należy postawić na talerzu. A obok niego należy położyć słomkę lub łyżkę deserową. Mając pod ręką wszystkie wymienione narzędzia, przygotowanie i podanie tej kawy nie będzie trudne.

Główne produkty

Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, z czego wykonane jest białe szkło. Wszystko zależy od wybranego przepisu. Do najprostszej opcji, opartej na dwóch porcjach napoju, potrzebne będą: 200 mililitrów mocnej kawy, najlepiej mocno palonej, taka sama ilość pełnego mleka, trochę cukru (do smaku) i 90-100 gramów lodów.

Zrobienie takiego napoju wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Zaparz kawę. Powtarzamy, musi być bardzo mocne, dlatego lepiej wybrać ziarna o odpowiednim wypaleniu.
2. Następnie gorący napój należy schłodzić. Możesz najpierw dodać cukier, ponieważ później będzie trudno go rozpuścić.
3. Następnie ostudzony napar należy wymieszać z pełnym mlekiem w proporcji 1:1. Można to zrobić w osobnej misce lub wlać bezpośrednio do szklanki.
4. Za pomocą zaokrąglonej łyżki uformuj kulkę lodów i połóż ją na wierzchu.

Lepiej pić ten produkt przez słomkę, aby móc się nim delektować okresowo naprzemiennie różnymi warstwami napoju.

Technologia gotowania

Tym, którzy po raz pierwszy zdecydowali się na zrobienie białych lodów, przepis ze zdjęciem pomoże zrobić wszystko poprawnie i uniknąć niepotrzebnych błędów.

Wszystkie czynności należy wykonywać stopniowo, ściśle przestrzegając instrukcji:

1. Przed rozpoczęciem pracy musisz zebrać wszystkie niezbędne produkty na stole.
2. Następnie musisz przygotować mocny. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób. Klasyczna wersja zakłada użycie Turków.
3. Gotowy produkt należy natychmiast dosłodzić. Lepiej zrobić to od razu, aby ziarenka cukru kryształu nie zepsuły później smaku napoju.
4. Odstawić produkt na chwilę do całkowitego ostygnięcia.
5. Połącz go z mlekiem, zachowując ustalone proporcje.
6. Wlać mieszaninę do szklanki.
7. Za pomocą specjalnego urządzenia uformuj z lodów kulę.
8. Umieść go w szklance napoju.
9. Niektóre przepisy wymagają dodatkowych składników. Na przykład czasami gotowy produkt posypuje się czekoladą.

Teraz napój można bezpiecznie podawać. Lepiej jest umieścić tubkę lub łyżeczkę osobno na talerzu, aby osoba mogła dokładnie wybrać sposób spożycia produktu.

Początkująca gospodyni domowa, aby dowiedzieć się, jak sprawić, by białe lody były naprawdę smaczne, musi poznać kilka wskazówek od doświadczonych specjalistów:

1. Szczególną uwagę należy zwrócić na przygotowanie głównych surowców. należy szlifować bezpośrednio przed rozpoczęciem pracy. Dzięki temu lepiej zachowują swój charakterystyczny aromat.
2. Niektórzy eksperci zalecają, aby do zaparzenia zmielony produkt najpierw zalać niewielką ilością zimnej (lodowej) wody, a następnie zalać wrzątkiem. W tym przypadku uzyskamy przyjemną, gęstą pianę.
3. Oprócz cukru do gorącej kawy można dodać odrobinę kakao. Dzięki temu smak napoju będzie delikatniejszy i wyrafinowany.
4. Jako zimny składnik najlepiej wybrać lody. Posiadając wystarczającą zawartość tłuszczu i pożądaną konsystencję, pozwoli uzyskać napój o pożądanej jakości. Nie zaleca się używania lodów mlecznych lub śmietankowych. Struktura tych produktów nie jest tak delikatna jak lody. Fakt ten może mieć dalszy negatywny wpływ nie tylko na wygląd, ale i na smak napoju.

W przeciwnym razie wymagane jest jedynie ścisłe przestrzeganie technologii procesowej.

Skład produktu

Istnieje kilka różnych opcji wykonania białej glazury. Skład takiego napoju może się różnić w zależności od wybranych składników. Każdy ma prawo wybrać przepis, który mu najbardziej odpowiada. Na przykład mleko można zastąpić bitą śmietaną. Wynik będzie wyglądał nieco inaczej. W tym przypadku zmieni się także technologia przygotowania napoju. Schłodzoną kawę można nalać bezpośrednio do szklanki. Na wierzch jak zwykle należy położyć kilka gałek lodów. A kompozycję zwieńczy bujna pianka z bitej śmietany. W razie potrzeby można ozdobić go kawałkami czekolady.

Poszukiwacze mocnych wrażeń czasami wykluczają etap wyciszenia. W efekcie powstało oryginalne połączenie gorącej kawy i zimnych lodów. To prawda, że ​​​​nie jest to całkowicie korzystne dla zębów. Dzięki tej metodzie lody topią się bardzo szybko. W takim przypadku produkt traci swój wygląd w ciągu kilku minut. W upalne dni napój można uzupełnić kostkami lodu. Dzięki temu zamieni się w prawdziwy orzeźwiający napar, który pomoże zachować siły i dobry nastrój w upalny, letni dzień.

Wersja oryginalna

Każda osoba sama decyduje, jak przygotować białe lody. Każdy, kto dba o swoją sylwetkę, powinien starać się w miarę możliwości wykluczać ze składu wysokokaloryczne składniki. Jako napój dietetyczny można przygotować produkt składający się z następujących składników: 1 szklanka (100 mililitrów), taka sama ilość śmietanki (10%), 2 kostki lodu, 25 gramów czekolady (gorzkiej) i 50 gramów lodu krem.

Przygotowanie tego napoju jest bardzo proste:

1. Najpierw musisz zrobić kawę. To zajmie trochę czasu.
2. Następnie czekoladę należy rozpuścić w łaźni wodnej.
3. Nie czekając, aż ostygnie, dodaj śmietankę, kawę i zagotuj mieszaninę.
4. Masa musi w ciągu kilku minut naturalnie ostygnąć.
5. Umieść lód na dnie kieliszka lub kieliszka do wina.
6. Połóż lody na wierzchu.
7. Wlać ostudzoną masę czekoladową.

Rezultatem jest bardzo smaczny napój dietetyczny o wyraźnym aromacie kakao. A brak cukru sprawia, że ​​jest praktycznie bezpieczny dla Twojej sylwetki.

Glasse to jeden z tych napojów kawowych, który pojawił się zaimprowizowany gdzieś w Austrii, a dziś ma wiele możliwości przygotowania. To ulubiona opcja na lato, która chłodzi, orzeźwia i odżywia witalność.

Opis napoju

Nie jest znane dokładne miejsce i osoba, która jako pierwsza zaczęła łączyć w jednym napoju dwa zupełnie różne produkty. Powszechnie przyjmuje się, że przepis na kawę mrożoną wywodzi się z Austrii, gdzie do dziś pozostaje jednym z ulubionych napojów mieszkańców kraju.

Chociaż, ściśle rzecz biorąc, pytanie, kto właściwie wynalazł szkło, pozostaje otwarte do dziś. Istnieje legenda, według której pewien młody Austriak w upalny letni dzień, przygotowując się do ważnego spotkania biznesowego, postanowił wpaść do kawiarni, aby napić się swojego ulubionego cappuccino. Barman natychmiast wziął się do pracy, śpiesząc się do obsługi stałego klienta, jednak z niezadowoleniem odkrył, że skończyło się mleko, niezbędne do przygotowania napoju. Pomysłowy barista znalazł jednak wyjście z sytuacji i zdecydował się na użycie lodów zamiast tradycyjnego mleka.

Klientowi na tyle spodobał się niezwykły napój o wspaniałym smaku i urzekającym aromacie, że od tego momentu zaczął go zamawiać. Być może legenda ta wyjaśnia informację, że mieszanka składająca się z kawy i lodów została wynaleziona w Austrii. Następnie Francuzi przyjęli przepis na zimny koktajl i nadali mu nazwę - glasse, co po francusku „glacé” oznacza „mrożony”, „lód”. Nawiasem mówiąc, napój jest tak uwielbiany przez miłośników kawy, że na jego cześć nazwano nawet popularny odcień Cies „Cold Glaze”, który nadaje włosom luksusowy odcień blondu z wykwintnymi odcieniami popiołu.

W wersji klasycznej jest to mocna czarna kawa schłodzona do 10°C, do której dodawane są lody śmietankowe lub waniliowe. Standardowa porcja to 100 g, ale prawdziwi miłośnicy trunków przygotowują ją w znacznie większych ilościach.

Uważa się, że stosunek czarnej kawy do lodów powinien wynosić około 2:1, jednak w wielu przepisach udział lodów częściej sięga 25% całości napoju. Podstawą napoju jest espresso lub tureckie. W przepisach ekspresowych wykorzystuje się nawet produkty instant.

Istnieje już ponad 10 nowoczesnych wariacji na temat kieliszków. Podaje się je nawet na gorąco.

Napój może zawierać:

• śmietana lub mleko;
• alkohol;
• trunek;
• czekolada;
• przyprawy;
• lód itp.

To odmienne zestawienie produktów sprawia, że ​​szkło przypomina inne napoje kawowe, takie jak latte czy kawa wiedeńska.

Espresso jest odpowiednią bazą dla glace

Mapa technologiczna „Kawa czarna z lodami Glasse” wskazuje następujące proporcje produktów:

• kawa czarna 75 g;
• lody „Plombir” 33 g;
• cukier do smaku.

Podawać w kieliszkach szklanych lub kieliszkach do wina z uchwytem. Najpierw nalewa się schłodzoną kawę, a następnie ostrożnie umieszcza się gałkę lodów. Napój należy podawać bezpośrednio przed rozpuszczeniem lodów. Zawartość kalorii w 100 g wynosi 106 kcal.

Zawartość kalorii

Napój jest napojem deserowym i charakteryzuje się wysoką zawartością kalorii. Dokładne informacje o wartościach odżywczych zależą od składników przepisu.

Klasyczna kawa mrożona bez cukru, 30 g. lody i 2 łyżeczki syropu mają wartość kaloryczną około 110 kcal. Dodatek polewy czekoladowo-orzechowej zwiększa zawartość kalorii do 150-160 kcal.

Kawa mrożona na bazie żółtek jaj ma kaloryczność około 250 kcal, a posypki i dekoracje podniosą tę liczbę do 300 kcal.

Kawa mrożona z alkoholem ma kaloryczność około 120 kcal w porcji 75 ml.

Każda łyżka cukru zwiększa kaloryczność kawy mrożonej o 20 kcal.

Prawidłowa dostawa

Napój jest napojem deserowym, dlatego podaje się go w wysokiej szklance ze słomką.

Możesz użyć irlandzkiego szkła lub dowolnego wysokiego szkła.

Kawę mrożoną można podawać w wąskiej, wysokiej filiżance, np. filiżance do latte.

Szklankę lub filiżankę stawia się na spodku, obok kładzie się łyżeczkę.

Kawa mrożona z alkoholem podawana jest w szklankach do krótkich drinków (małych koktajli) z krótką słomką.

Jaka jest różnica między mrożoną szklanką a latte?

Te dwa napoje kawowe są często mylone, jednak doświadczeni miłośnicy kawy doskonale zdają sobie sprawę z różnicy pomiędzy glasse i latte. Obydwa koktajle mają łagodniejszy smak w porównaniu do tradycyjnej kawy, przygotowane są na bazie podwójnego espresso, zawierają mniej kofeiny i są delikatniejsze dla organizmu, jednak składniki zawarte w przepisach są inne.

Latte to po włosku „mleko”, a głównym składnikiem wpływającym na smak koktajlu kawowego jest właśnie ten produkt. Do przygotowania napoju potrzebny jest ekspres do kawy wyposażony w urządzenie, które ubija mleko na mocną pianę w proporcji 2:6 do kawy. Do kompozycji dodaje się cukier do smaku.

Do przygotowania lodów, jak wspomniano wcześniej, należy skorzystać z przepisu z lodami (2 gałki).

Nawiasem mówiąc, często zdarza się, że lody są mylone, ale przepis tego ostatniego obejmuje bitą śmietanę i mocną irlandzką whisky.

Klasyczny przepis

Bardzo trudno jest powtórzyć przygotowanie wielu napojów kawowych w domu, jednak przepis na kawę mrożoną jest na tyle prosty, że poradzą sobie z nim nawet osoby przygotowujące wyłącznie kawę rozpuszczalną.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

• zaparzyć w ekspresie do kawy lub przygotować w inny sposób 150 ml czarnej kawy naturalnej;
• pozostawić do naturalnego ochłodzenia do 10 ° C;
• ostudzić wysoką szklankę, wlać do niej espresso (opcjonalnie dodać cukier);
• Za pomocą łyżki ostrożnie umieść kulkę lodów i włóż słomkę.

Kieliszek do wina kładzie się na serwetce, kładzie długą łyżkę do kawy i natychmiast podaje. Bardzo łatwo jest zrobić tak pyszny napój w domu.

Przepisy z dodatkowymi składnikami

W domu możesz przygotować różne rodzaje lodów. Najciekawsze przepisy ze zdjęciami prezentujemy poniżej.

1. Zaparz 100 ml mocnego naturalnego espresso, ostudź.
2. Ostudzić 100 ml niskotłuszczowego mleka.
3. Połącz z mlekiem, dodaj cukier według uznania.
4. Do kieliszka do wina wlej mieszankę mleczno-kawową i dodaj 100 g lodów.
5. Podawać ze słomkami i łyżką.

Kolor tego napoju przypomina kakao, a smak jest bardzo delikatny i wyrafinowany.

Z alkoholem

Jak zrobić mrożoną kawę w domu z alkoholem?

1. Zaparz 100 ml espresso lub kawy po turecku, ostudź.
2. Do szklanki włóż 1-2 kostki lodu, zalej kawą i 1 łyżką. l. balsam według własnego gustu;
3. Połóż kulkę lodów.

Jako dodatek alkoholowy stosuje się balsam lub likier zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Napój nie powinien zawierać więcej niż 15% alkoholu.

Glace - deser kawowy

1. Zaparz 150 ml espresso, ostudź.
2. Do szklanki włóż 2 gałki lodów i zalej 2 łyżeczkami. syrop czekoladowy.
3. Wlać kawę na wierzch cienkim strumieniem.
4. Zakończ gotowanie, układając 2 łyżki. l. bita śmietana z pojemnika.

To spojrzenie trudno wypić, trzeba to zjeść

To domowy przepis, który może całkowicie zastąpić pełnowartościowy deser na krótkie spotkania z przyjaciółmi.

Jajko mrożone z jajkiem – kawa z przekąską

1. Na jedną porcję napoju ubić 1 żółtko z 1 łyżeczką. Sahara.
2. Zaparzyć 100-150 ml kawy, lekko ostudzić.
3. Do kawy wlać żółtko i gotować w łaźni wodnej przez 2-3 minuty.
4. Ponownie ostudź i przelej do szklanki.
5. Dodać 50 g lodów kremowych.
6. Wierzch napoju dekorujemy cynamonem lub startą czekoladą.

To bardzo pożywna wersja lodów, dlatego osobom chcącym schudnąć lepiej wybrać lżejszy przepis, polegający na zastosowaniu bezcukrowego espresso i dietetycznych lodów

Raj z lodami

Ta wersja napoju jest szczególnie słodka i przewiewna. Niektóre gospodynie domowe decydują się na podanie go na stół jako oryginalnego deseru.

Składniki

• świeża kawa czarna – 130 ml;
• lody śmietankowe – 60 g;
• bita śmietana (już z dodatkiem cukru) - 2 łyżki deserowe;
• syrop o smaku czekoladowym – 1 łyżka deserowa;
• polewa cukiernicza lub kakao - do smaku.

Przygotowanie

1. Zaparz napój wcześniej. Odcedź z niego fusy i ostudź.
2. Na dno przygotowanych szklanek nałóż porcję kremowych, dobrze schłodzonych lodów.
3. Na wierzch cienkim strumieniem wlewamy syrop o smaku czekoladowym.
4. Wypełnij pozostałą przestrzeń kawą. Na wierzch połóż czapeczkę z bitą śmietaną.

Gotową kawę dekorujemy lodami posypanymi kakao i/lub posypką cukierniczą. Zamiast syropu czekoladowego można użyć dowolnego innego syropu.

Z bananem i lodami

Będziemy potrzebować:

• Jeden banan;
• 50 gramów lodów;
• Trochę cukru;
• 1 łyżeczka kawa.

Przygotowanie napoju kawowo-bananowego:

1. Przygotuj i ostudź kawę.
2. Dodaj cukier do kawy.
3. Banana pokroić na kawałki.
4. Do banana dodaj kawę i cukier.
5. Ubij banana i kawę mikserem na gładką masę.
6. Dodaj lody do mieszanki.
7. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka.

Ta wersja lodów przyjemnie zaskoczy Cię swoim łagodnym smakiem!

Opcja diety

Składniki:

• Jedna łyżka lodów;
• 1 łyżeczka kawa;
• Szczypta waniliny;
• Szczypta proszku kakaowego.

Aby przygotować lżejszą wersję lodów, wykonaj następujące kroki:

1. Zaparz i ostudź kawę.
2. Wlać kawę do szklanki.
3. Włóż lody do kawy.
4. Posypujemy wierzch kakao i wanilią.

Parzenie kawy w domu, korzystając z różnych przepisów, to bardzo przyjemne doświadczenie, szczególnie gdy masz kogoś, kogo możesz zaskoczyć. Ale dla leniwych lub tych, którzy uważają, że domowa opcja nie jest taka właściwa, istnieje możliwość cieszenia się jej smakiem poza domem. Wszystkie znane sieci kawiarni oferują kilka opcji przygotowania mrożonego szkła, można je kupić w Starbucks, McDonald's i tak dalej.