Czasami nie masz czasu i energii na gotowanie. Ale jeśli wakacje już nadeszły lub goście są bardzo blisko, musisz jakoś się wydostać. Tak naprawdę istnieje wiele szybkich przepisów na dania świąteczne, które przygotowuje się z minimalnej ilości składników przy maksymalnej oszczędności czasu, a czasem i pieniędzy. A takie przepisy powinny znaleźć się w skarbonce każdej gospodyni domowej. Tak więc doskonałą alternatywą dla klasycznej sałatki „śledź pod futrem” byłyby jajka nadziewane śledziem i burakami - rodzaj „leniwego futra”.

Leniwe futro

Aby przygotować tę sałatkę, musisz zaopatrzyć się w jeden duży śledź, dwa małe buraki, kilka średnich ziemniaków, średnią marchewkę i połowę cebuli. Użyj także trzech do czterech kurzych jaj, stu gramów majonezu, kilku świeżych ziół i zwykłej soli kuchennej (w zależności od preferencji smakowych).

Najpierw przygotuj warzywa: opłucz je pod zimną wodą, szorując gąbką. Następnie włóż je do garnków i zalej zimną wodą tak, aby płyn całkowicie je zakrył. Postaw pojemniki na ogniu i gotuj warzywa, aż będą całkowicie ugotowane. Po zakończeniu gotowania odlać gorącą wodę, przepłukać warzywa lodowatą wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Jajka włóż do osobnego rondla, zalej zimną wodą, dobrze posol (aby nie wyciekły w przypadku nagłego pęknięcia), włóż do ognia i ugotuj na twardo. Przygotowane jajka zalać lodowatą wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Usuń skórę ze śledzia i ostrożnie ją wypatrosz. Usuń kręgosłup i ości, aby uzyskać delikatny filet. Rybę pokroić na małe kawałki.

Ugotowane jajka obierz, opłucz, aby nie pozostała skorupka i przekrój na połówki. Żółtka umieścić w osobnym, średniej wielkości pojemniku i dokładnie rozgnieść widelcem.

Obierz ugotowane warzywa i zetrzyj je na drobnej tarce. Umieść te składniki w osobnej misce o odpowiedniej wielkości.

Obierz cebulę i połóż na desce. Pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do warzyw. Dodaj tam przygotowane żółtka (zostaw trochę do dekoracji gotowego dania). Dokładnie wymieszaj te składniki. Dodać do nich majonez i ponownie wymieszać.

Rozłóż nadzienie warzywne pomiędzy połówkami jaj.

Połóż przystawkę na odpowiednim naczyniu. Zbuduj wokół wachlarza cebuli, pokrojonej w cienkie półpierścienie. Połóż filety rybne na każdej połówce jajka.

Gotową przystawkę posypać żółtkami i podawać.

Jajka faszerowane „leniwy płaszcz”

Aby przygotować takie leniwe futro, musisz zaopatrzyć się w pięć kurzych jaj, trzy łyżki majonezu, sto gramów śledzia (marynowany filet), jeden średni burak i jedną cebulę. Użyj także stu mililitrów wody, kilku łyżek octu i łyżki cukru.

Przede wszystkim przygotuj potrawę: buraki dokładnie umyj, włóż do garnka odpowiedniej wielkości, zalej wodą do pełna i gotuj do miękkości. Gotowe buraki opłucz zimną wodą i ostudź. Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki i marynować w mieszance wody, octu i cukru przez kwadrans.

Buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce. Jajka obierz, opłucz i przekrój na połówki.

Usuń żółtka z jaj i umieść je w misce odpowiedniej wielkości. Rozgnieć je widelcem. Dodać do nich buraki, przygotowaną cebulę i pół śledzia, pokroić na drobne kawałki. Składniki dokładnie wymieszać, w razie potrzeby dodać sól i pieprz.

Do mieszanki dodać majonez, według uznania można też dodać do miski drobno posiekane zioła i czosnek, przeciśnięty przez praskę czosnkową. Wymieszaj ponownie.

Przygotowaną mieszanką nafaszeruj połówki jajek, udekoruj kawałkami śledzia i podawaj.

Jak w inny sposób ugotować jajka nadziewane burakami i śledziem?

Ten przepis nie obejmuje nadziewania jajek, ale gotowa sałatka jest również bardzo smaczna i gotuje się niezwykle szybko. Oczywiście nie wygląda to zbyt reprezentacyjnie, ale całkiem nadaje się na domowy obiad.

Aby przygotować tę sałatkę, należy zaopatrzyć się w jednego śledzia z kawiorem, jedną średnią cebulę, kilka zielonych cebul i majonez. Użyj także trzech gotowanych buraków i pięciu gotowanych ziemniaków.

Jeśli nie masz pod ręką gotowanych warzyw, proces przygotowania sałatki potrwa nieco dłużej. Ale nadal możesz go ugotować znacznie szybciej niż klasyczny futro. Surowe ziemniaki i buraki należy umyć i gotować do miękkości, a następnie ostudzić i obrać.

Oczyść także śledzie i usuń z niego kawior. Oba filety rybne i kawior pokroić w kostkę. Buraki i ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i zamarynować według uznania, np. według poprzedniego przepisu.

Wszystkie przygotowane składniki włóż do miski odpowiedniej wielkości i dopraw majonezem. Przygotowaną sałatkę możesz ułożyć na naczyniu, na przykład w kształcie ryby. Będzie więc miał atrakcyjny wygląd. A jeśli udekorujesz go tymi samymi piórkami cebuli lub pokruszonym żółtkiem, stanie się doskonałym daniem na święta.

„Leniwe Futro” to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji sałatki „Śledź pod Futrem”, którą łatwo i szybko przygotujesz w każdej kuchni.

Witajcie drodzy czytelnicy. Dziś mam do zaoferowania pyszną zimną przekąskę dla miłośników śledzi. Jajka faszerowane śledziem i burakami są doskonałą ozdobą każdego świątecznego stołu. Jest smacznie, niedrogo, pięknie i jasno. Na Nowy Rok - luksusowa przekąska. Robię to ciasto już od lat i wszyscy moi goście je uwielbiają. Smak przypomina śledzia pod futrem. Nazwałbym tę przystawkę nawet leniwym śledziem pod futrem.

Dzisiaj będę mieć wiele przepisów, możesz wybrać przepis, który najbardziej Ci odpowiada.

Treść artykułu:
1. Jajka nadziewane śledziem i burakami – przepisy

Można przygotować przekąskę używając od 2 do 10 jajek, wszystko zależy od ilości gości.

• 4 jajka
• 1 śledź
• 1 burak
• Można dodać jabłko lub ser topiony (opcjonalnie)

Do tego przepisu nie używam majonezu, poniżej przepis z majonezem.

Jak nadziewać jajka burakami i śledziem

Lepiej jest wziąć tłusty, lekko solony śledź. Filetuję, usuwam wszystkie kości (jeśli to możliwe). Kroję na kawałki o wielkości około 7-8 mm.

Gotuję jajka na twardo. Gotuję je 10 minut od momentu zagotowania. Ugotowałam 2 jajka kupione w sklepie i 2 wiejskie (były świeże i słabo obrane). Potrzebujemy, aby jajko było równe, aby przystawka wyglądała piękniej.

Studzę i obieram jajka. Ostrym nożem przecięłam go na pół.

Buraki gotujemy do miękkości. Można piec w piekarniku w folii. W czasie wakacji zawsze gotuję więcej warzyw, część z nich wykorzystuję do sałatek, a część do przystawek.

Buraki studzę, obieram i ścieram na drobnej tarce. Za pomocą blendera możesz nawet zmielić buraki na gładkie puree.

Teraz musimy oddzielić żółtka od białek. Żółtka osobno, białka osobno.

Łączę żółtka i starte buraki. Najwygodniej jest rozgnieść żółtka widelcem (żółtka można zetrzeć na drobnej tarce). W razie potrzeby można dodać zioła lub majonez.

Tak wygląda mieszanka do nadziewania jajek. Zaczęłam już nadziewać jajka burakami. Nabieram masę buraczaną łyżeczką i robię to ostrożnie.

Jajka napełniam mieszanką buraczaną. Układam na talerzu lub naczyniu.

Na wierzch kładę kawałek śledzia i dekoruję natką pietruszki. Można ozdobić koperkiem. Chociaż zimna przekąska wygląda tak pięknie. To danie można przygotować wcześniej. Podawane schłodzone.

Mam do zaoferowania również znakomitą, bardzo smaczną przystawkę, którą przygotowuję od wielu lat. Wszystko jest proste, szybkie i dostępne.

Jajka faszerowane śledziem i cebulą - leniwy śledź pod futrem w jajkach

• 4 jajka
• 1 śledź
• 1 burak
• pół cebuli (mam cebulę jałtańską)
• majonez
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• zielenie do dekoracji

Jak ugotować leniwego śledzia pod futrem w jajkach

Mój śledź jest norweski, kupiłem go wcześniej, oczyściłem, podzieliłem na filety, usunąłem ości i pokroiłem. Moje kawałki mają 1-1,5 cm.

Użyłem wiejskich jaj. Cebula jałtańska, ale można ją zastąpić zwykłą cebulą lub użyć zielonej cebuli (będzie jasna i piękna).

Sól i pieprz według uznania. Na zdjęciu nie ma majonezu, ale do dressingu używam odrobiny majonezu. Mój majonez jest domowej roboty, przygotowałam go w domu, majonez przygotowuję z żółtek.

Jajka ugotuj, obierz, przekrój na pół. Wyciągamy żółtko, potrzebujemy połówek białek, aby przygotować leniwego śledzia pod futrem.

Ugotowałam buraki i ostudziłam je. Zetrzyłam go na koreańskiej tarce do marchewki.

Cebulę marynowałam w roztworze soli, cukru i octu. Dodaj pół łyżeczki soli, 1 łyżka. łyżka cukru, 1 łyżka. łyżka octu 9% (można zastąpić octem jabłkowym) i 100 ml. woda. Całość wymieszaj i odstaw na 20 minut. Odcedź marynatę.

Nadziewamy połówki jaj mieszanką buraczaną.

Na wierzchu ułożyłam kawałki śledzia. Wszystko jest szybkie, łatwe i proste. Jajka nadziewane śledziem i cebulą są gotowe. Przed podaniem można je schłodzić w lodówce. Powstałe jajka są nadziewane jak futro. To jest pyszne.

Chcę też zaproponować inny przepis na przystawkę: jajka nadziewane śledziem i serem. Połączenie serów topionych sprawia, że ​​smak jest delikatny i kremowy.

Jajka faszerowane śledziem i topionym serem

Można ugotować od 2 do 10 jajek, ja zazwyczaj gotuję 4 jajka, co daje 8 połówek.

• 4 jajka
• 1 śledź
• 1 ser topiony
• Majonez (opcjonalnie, nie dodaję)

Jak nadziewać jajka

Jajka gotuję na twardo, obieram i studzę. Za pomocą ostrego noża przekrój jajka na połówki. Wyciągam żółtko, robiąc to ostrożnie, żeby nie uszkodzić białka.

Możesz ugotować jajka z kurczaka lub przepiórki.

Ponieważ używam serków topionych, nie dodaję majonezu, więc weź grubszy ser, możesz użyć serka śmietankowego lub serka śmietankowego.

Żółtka należy rozgnieść widelcem, wcierać w nie ser (jeśli ser nie będzie dobrze się rozcierał, można go zamrozić). Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj majonez. Można dodać drobno posiekany koperek (jeśli jest dostępny).

Do mięsa mielonego można dodać drobno posiekanego śledzia i wymieszać.

Białka jaj można zabarwić sokiem z buraków. Wszystko odbywa się prosto. Zanurz połówki jajek w soku z buraków, a natychmiast zmienią kolor na różowy. Możesz „zabarwić” połówki jaj sokiem z niebieskiej kapusty.

Napełnij połówki białek i dodaj kawałki śledzia. Udekoruj według uznania. Można udekorować czerwonym kawiorem i koperkiem.

Jajka faszerowane śledziem i jabłkiem

Smak jest ciekawy, jeśli spróbowałeś śledzia pod futrem z jabłkiem, przypomina to trochę sałatkę. Jabłko dodaje pewnej pikanterii i dodaje własnej, niepowtarzalnej nuty.

• 4 jajka
• 1 śledź
• 1 burak
• Pół jabłka (słodko-kwaśne)
• Majonez (opcjonalnie, nie dodaję)

Jak nadziewać jajka

Ślad należy oczyścić, podzielić na filety i usunąć kości. Pokroiłam go na cienkie kawałki. Około 7-8 mm.

Buraki gotuję do miękkości, ostygnięcia i obrania.

Jajka gotuję na twardo, studzę i obieram. Każde jajko musisz przeciąć na pół. Wyjmij żółtko.

Buraki zetrzyj na drobnej tarce, do buraków dodaj żółtka i wymieszaj. Obierz jabłko i zetrzyj miąższ. Mieszać. Można dodać majonez.

Napełnij połówki jajek. Na wierzchu ułóż kawałki śledzia. Dekoruję plasterkiem cytryny, ziołami i podaję.

Chciałbym zaproponować kolejny ciekawy przepis na świąteczny stół. W kompozycji nie ma śledzia, za to są orzechy.

Jajka faszerowane burakami i orzechami – przepis

Bardzo ciekawa, jasna przystawka na świąteczny stół.

• 4 jajka
• 1 burak
• 1-2 łyżki. łyżki orzechów włoskich
• 1 ząbek czosnku
• Majonez (opcjonalnie, nie dodaję)

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Jajka przekrój na pół, oddziel białka od żółtek. Żółtka zetrzyj na drobnej tarce.

Buraki gotujemy do miękkości. Zetrzyj buraki na drobnej tarce.

Połącz żółtka i buraki. Obierz ząbek czosnku i przepuść go przez prasę. Dodaj trochę majonezu. Wszystko dobrze wymieszaj. Smakujemy (można dodać soli i mielonego czarnego pieprzu).

Orzechy włoskie posiekać (można je osuszyć na suchej patelni).

Napełnij połówki jajek. Na wierzch posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Udekoruj zieleniną (opcjonalnie). Ostudzić i podawać.

Film z jajami faszerowanymi mięsem kraba, ogórkami, serem i majonezem

Film z jajami faszerowanymi szynką i serem

Wideo na temat: Jajka faszerowane czerwoną rybą

Gotuj, próbuj, zaskocz swoją rodzinę i gości. Smacznego!

Jajka nadziewane śledziem to proste, ale bardzo smaczne danie. Tą pożywną przekąską na lunch lub kolację możesz zachwycić domowników. Jajka i śledź to produkty, które prawie zawsze można znaleźć w lodówce.

Ryby w tych przepisach mogą być solone lub wędzone. Najważniejsze jest jego świeżość i jakość. Jeśli półprodukt zakupiony w sklepie nie budzi zaufania, możesz samodzielnie zająć się marynowaniem.

To danie można śmiało nazwać „prawdziwą rosyjską przystawką”. Dania z jajek są bardzo popularne w całym naszym kraju. Czasami wyobraźnia kulinarnych specjalistów nie zna granic i rodzą się nowe, niezwykłe przepisy. Jednym z nich są jajka nadziewane śledziem.

Jak gotować jajka nadziewane śledziem - 7 odmian

To najprostszy, ale nie mniej smaczny rodzaj tego dania. Już od nazwy widać, że głównym produktem są jajka. Najlepsze są te od rolników: mają delikatniejszy smak, a kolor żółtka jest jaśniejszy.

Aby zrobić tę przekąskę, musisz ugotować jajka na twardo. Zanurzaj je wyłącznie we wrzącej wodzie, wtedy usunięcie muszli będzie znacznie łatwiejsze. Jajka gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, a następnie przełóż je do zimnej wody, aby ostygły.

Składniki:

• Jaja kurze - 3 szt
• Solony śledź - 50 g
• Majonez - 30 g
• Pieprz mielony
• Gałązki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Umyj i ugotuj jajka. Musisz poczekać, aż całkowicie ostygnie i ostrożnie usunąć skórkę.

Jajka dzielimy na połówki i usuwamy żółtka.

Śledzie oczyszczamy z łusek i ości, płuczemy wodą. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć do miski.

Żółtka należy zetrzeć na drobnej tarce i połączyć ze śledziem. Doprawiamy majonezem oraz solą i pieprzem do smaku.

Białka wyłożyć na talerz i wypełnić mieszanką śledzia i żółtek. Posyp gałązką pietruszki.

To danie zdecydowanie nadaje się na stół noworoczny. Dodatek czerwonego lub czarnego kawioru sprawia, że ​​przystawka jest bardziej świąteczna i niecodzienna, znika ze stołu w ciągu kilku minut.

Składniki:

• Jaja kurze - 6 szt
• Solony śledź - 250 g
• Czerwony kawior - 30 g
• Majonez - 70 g
• Koperek
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka zalać wodą i gotować 10 minut od momentu zagotowania. Studzimy, obieramy i przekrawamy na połówki

Drobno posiekaj żółtka.

Filety śledziowe należy kilkakrotnie zmielić.

Połącz żółtka i śledzie. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, dodając majonez i przyprawy.

Białka nadziewane są mięsem mielonym, dzięki czemu mają okrągły kształt. Na wierzchu robimy cienką siateczkę majonezową i dekorujemy drobno posiekanym koperkiem.

Dość oryginalna odmiana przygotowania. Dzięki dodatkowi buraków krem ​​śledziowy nabiera różowo-czerwonego odcienia. Gotowe danie można udekorować za pomocą rękawa cukierniczego i zaskoczyć gości nietypowym designem

Składniki:

• Jajka - 5 szt
• Ser topiony - 100 g
• Gotowane buraki - 100 g
• Solony filet śledziowy - 50 g
• Majonez - do smaku
• Zieleń do dekoracji

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Podziel na pół, usuń żółtka.

Ugotowane buraki należy zetrzeć na drobnej tarce i dokładnie wycisnąć, aby nie pozostał nadmiar wilgoci.

Śledź kroi się na małe kawałki, wygodne do siekania za pomocą blendera.

Jeśli śledź ma ciemną skórkę, należy ją usunąć, w przeciwnym razie może zepsuć kolor kremu.

Tarte buraki, śledź, żółtka i roztopiony ser ucieramy w blenderze. Jeżeli krem ​​będzie za gęsty, można dodać odrobinę majonezu. Konsystencja powinna przypominać krem ​​​​do ciasta.

Krem należy przechowywać w lodówce przez 1 godzinę. Umieść go w strzykawce lub torbie cukierniczej i wyjmij dyszę, którą lubisz. Na przykład za pomocą nasadki do tulipana możesz stworzyć piękne kwiaty. Bazylia nadaje się do tworzenia liści tulipanów.

Jajka faszerowane śledziem „Leniwe futro”

Lżejsza wersja znanej sałatki w niecodziennej odsłonie. Jeśli nie wyobrażasz sobie uczty bez „Śledzia pod futrem”, koniecznie spróbuj tej przystawki.

Składniki:

• Jajka - 10 szt
• Burak - 2 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Śledź - 1 ryba
• Majonez - 200 gr
• Czosnek - 3 ząbki
• Sól pieprz
• Zieleń
• Woda - 50 ml
• Ocet 9% - 50 ml

Przygotowanie:

Gotowanie jajek. Zetrzyj buraki na grubej tarce.

Cebulę zmiel w blenderze, zalej wodą i octem.

Posiekaj czosnek i koperek.

Śledzie kroimy na różne sposoby: jedną część na duże plasterki, drugą na mniejsze.

Żółtko należy rozgnieść widelcem. Buraki posolić, doprawić olejem słonecznikowym i majonezem. Mieszać.

Wszystkie składniki łączymy i mieszamy przed podaniem, aby potrawa nie przybrała zupełnie koloru buraków.

Sałatką napełnij jajka, udekoruj kawałkami ryby i koperkiem.

Przepis dla miłośników połączeń słono-kwaśnych. Lekki dressing sprawia, że ​​przekąska jest zdrowsza i dietetyczna.

Składniki:

• Jajka - 6 szt
• Śledź - 100 g
• Jabłko - 1-2 szt
• Czerwona cebula - 1 głowa
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Jogurt - 1 łyżka

Przygotowanie:

Cebulę kroi się w półpierścienie i marynuje w wodzie i occie.

Jeśli nie lubisz smaku octu, możesz również zamarynować cebulę we wrzącej wodzie.

Śledź należy pokroić i pokroić w cienkie paski. Zmiel jabłko na grubej tarce i wlej sok z cytryny, aby nie ściemniało.

Wymieszaj puree z żółtek i jabłek i dopraw jogurtem. Napełnij jajka, na każdym białku połóż rybę i krążek cebuli.

Roztopiony ser i masło nadają przystawce wyjątkową delikatność, a musztarda dodaje pikantnego smaku.

Składniki:

• Jajka - 5 szt
• Solony filet śledziowy - 120 g
• Ser topiony - 2 łyżki
• Musztarda - 0,5 łyżeczki
• Miękkie masło - 1,5 łyżki

Przygotowanie:

Filet rybny należy kilkakrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa. Do śledzia dodajemy ser, miękkie masło i musztardę

Oddziel żółtka od białek gotowanych jaj. Żółtka zetrzeć i zmiksować w blenderze z mieszanką rybną.

Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij gotowy krem ​​na ubite białka i udekoruj ziołami.

Śledź w połączeniu z warzywami to zbilansowana i zdrowa przekąska.

Składniki:

• Jajka - 7 szt
• Śledź - 1 sztuka
• Marchew - 2-3 szt.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Śmietana - 2 łyżki
• Sól, pieprz do smaku

Warzywa ugotuj i usuń skórkę. Trzy marchewki i ziemniaki na średniej tarce.

Rybę drobno posiekać, wymieszać z warzywami i posypać przyprawami. Dodać śmietanę i wymieszać.

Przygotowane wcześniej białka nadziewane są mieszanką rybną. Wierzch jajek można posypać rozgniecionym żółtkiem i zieloną cebulą.

Mam do zaoferowania wspaniałą przystawkę w postaci jajek faszerowanych burakami. Jajka najpierw nadziewa się mieszanką buraków i żółtkiem, a następnie na każdą połówkę kładzie się kawałek śledzia. Ta przystawka wygląda bardzo oryginalnie i okazuje się bardzo smaczna. Polecam!

Składniki

Do przygotowania jajek nadziewanych burakami i śledziem będziemy potrzebować:

filet śledziowy - 1 szt.;

jajka na twardo - 4-5 szt.;

gotowane buraki - 1 szt .;

kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;

sól, pieprz - do smaku;

zielona cebula, liście sałaty do podania.

Kroki gotowania

Ugotowane buraki obrać i zetrzeć na średniej tarce. Do buraków dodać ugotowane żółtka.

Żółtka i buraki dobrze wymieszaj, następnie sól i pieprz, dodaj śmietanę. W razie potrzeby można dodać łyżeczkę musztardy.

Ponownie wymieszaj nadzienie z buraków i napełnij nim połówki jajek.

Filet śledziowy pokroić na porcje.

Talerz, na którym będzie podana przystawka, wyłóż liśćmi sałaty. Ułóż połówki jajek nadziewane burakami, a na wierzch połóż kawałek śledzia. Posyp zieloną cebulą na wierzchu. Podawaj na stół pyszną przystawkę w postaci jajek faszerowanych burakami i śledziem.

Myślę, że w każdej lodówce zawsze są kurze jaja. Nie jest to zaskakujące, ponieważ można z nich przygotować ogromną liczbę dań, zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół. Jeśli planujesz wakacje lub chcesz zafundować swojej rodzinie smaczną i satysfakcjonującą przekąskę, czytasz przepis, którego potrzebujesz. Proponujemy przygotować faszerowane jajka z burakami i śledziem. Gotowa przystawka smakuje trochę jak sałatka „śledź pod futrem”. Ale ponieważ nie zawiera ziemniaków i marchwi, ta przekąska jest lżejsza.

Składniki

• Jaja kurze – 4 szt.;
• Buraki – 50 gr;
• Lekko solony śledź – 50 g;
• Sól, mielony czarny pieprz, majonez do smaku;
• Świeże zioła do dekoracji.

Przygotowanie

Będziesz potrzebował świeżych jaj kurzych, które należy najpierw umyć pod bieżącą wodą. Weź mały rondelek, zalej zimną wodą i dodaj sól. Włóż umyte jajka i postaw na ogniu. Gdy woda na patelni się zagotuje, odstaw ją na 10 minut. Po upływie określonego czasu jajka wyjąć i ostudzić w możliwie zimnej wodzie. Oderwij skorupkę. Sól w wodzie do gotowania jajek jest konieczna, aby zapobiec pękaniu skorupki i można ją później łatwo zdjąć.

Buraki średniej wielkości umyj, aby usunąć kurz i brud. Można go gotować w osolonej wodzie do miękkości lub można go upiec w piekarniku. Pieczone buraki zachowują swój bogaty kolor i mają wyjątkowy smak. Aby upiec warzywo, zawiń je w folię i ułóż na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na około 35-40 minut. Zwykle ten czas wystarcza, aby buraki były gotowe do dalszego przetwarzania. Gotowość sprawdź drewnianym szpikulcem lub zapałką, powinny bardzo łatwo przebić buraki. Usuń folię, ostudź buraki i obierz je.

Ugotowane jajka przekrój wzdłuż na pół. Możesz wziąć nóż z ostrym końcem i zygzakować wzdłuż owalu białka. Dzięki temu nadziewane jajka staną się bardziej eleganckie i nabiorą świątecznego wyglądu. Ostrożnie oddziel żółtka.

Teraz przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, potrzebujesz blendera lub robota kuchennego. Do miski włóż kawałki lekko solonego filetu śledziowego, startych lub pokrojonych w kostkę buraków, żółtka kurczaka i odrobinę majonezu. Zmiel do uzyskania kremowej konsystencji. W razie potrzeby dopraw pieprzem i solą.

Jeśli masz całego śledzia, najpierw oczyść go z wnętrzności, skóry, dużych i małych kości. Dobrze opłucz, oddziel filet od kręgosłupa i pokrój na małe kawałki, dopiero wtedy możesz go rozdrobnić w blenderze.

Krem z buraków przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Jeśli nie masz worka na ciasto, możesz go zastąpić zwykłą plastikową torebką, odcinając jej róg. Ale dzięki specjalnej torbie przygotowanie przekąski będzie znacznie wygodniejsze, a podanie jej bardziej estetyczne.

Wyciśnij krem ​​z buraków do przygotowanych połówek białek.

Udekoruj świeżymi ziołami. Jajka nadziewane śledziem i burakami są gotowe. Będą wspaniałą ozdobą zarówno codziennego obiadu w gronie rodziny, jak i świątecznego bufetu. Smacznego!