Paprykę można obecnie kupić przez cały rok. Ale czy „plastikowe” warzywa zimowe z supermarketu mogą dorównać smakiem świeżej słodkiej papryce? Dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje się w sezonie - robią lecho, a także przygotowują sałatkę z papryki na zimę. Ta ostatnia opcja to doskonała przekąska, która urozmaici dietę Twojej rodziny w okresie zimowym.

Aby przygotować sałatki na zimę, warto wybrać nienagannie świeżą, mięsistą paprykę. Przetwory będą wyglądać szczególnie pięknie, jeśli zastosujemy paprykę w różnych kolorach lub wybierzemy strąki o kontrastowym kolorze w stosunku do pozostałych składników. Na przykład lepiej jest dodać czerwoną paprykę do sałatki z białą kapustą, a zieloną paprykę do sałatki z pomidorami.

Papryka nie wymaga specjalnego przygotowania, wystarczy dobrze umyć warzywa i usunąć łodygę i nasiona. Paprykę można kroić na różne sposoby - pierścienie, półpierścienie, paski, kwadraty.

Pozostałe składniki sałatki przygotowujemy według przepisu. Warzywa mieszamy, doprawiamy olejem i przyprawami. Jeśli sałatka zostanie przygotowana bez gotowania, słoiki z sałatką będą musiały zostać wysterylizowane we wrzącej wodzie.

Jeśli warzywa są duszone, konserwy można przygotować bez sterylizacji. W tym przypadku wrzącą sałatkę pakuje się w wysterylizowane słoiki w dowolny dogodny sposób i natychmiast zamyka pokrywkami.

Następnie słoiki odwraca się, umieszcza na pokrywce i zawija w ciepłe rzeczy (na przykład koc), aby powoli ostygły. Słoiki można odstawić do przechowywania w ciągu jednego dnia. Odpowiednio przygotowana sałatka doskonale przechowuje się w mieszkaniu.

Ciekawostki: papryka swoimi właściwościami przypomina czekoladę; po spożyciu organizm wytwarza „hormony szczęścia”. Ale w przeciwieństwie do czekolady pieprz nie ma kalorii, więc jego spożywanie nie szkodzi sylwetce.

Sałatka z papryki i kapusty na zimę

Prosta, ale smaczna sałatka z papryki i papryki, łatwa w przygotowaniu i szybko zjadana.

• 2 kg białej kapusty;
• 1 kg papryki (najlepiej czerwonej;
• 500 gr. marchew;
• 5 łyżek soli;
• 200 gr. Sahara;
• 1 litr przegotowanej, schłodzonej wody;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 6 łyżek octu (9%).

Kapustę pokroić w cienkie paski. Paprykę obierz i pokrój w paski. Paski papryki i kapusty powinny mieć mniej więcej tę samą szerokość.

Marchewkę można zetrzeć na tarce koreańskie, lub pokroić w cienkie plasterki. Czosnek posiekaj nożem lub przepuść przez praskę. Wszystkie warzywa umieścić w rondlu. W drugiej misce wymieszaj wodę z olejem i zagotuj płyn. Do nadzienia dodać sól i cukier.

Do przygotowanej mieszanki warzywnej wlać ostry sos i postawić miskę z sałatką na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać ocet, wyłączyć ogień. Umieść sałatkę w sterylnych słoikach. Słoiki można zamknąć plastikowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Ale można też zamknąć je hermetycznie; w tym przypadku słoiki należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 15-20 minut.

• 2 kg kalafiora;
• 750 gr. papryka;
• 500 gr. cebule;
• 15 groszków mieszanki czarnego i ziela angielskiego.

marynata:

• 1,3 litra wody;
• 2 łyżki soli%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml octu (9%);
• 200 ml rafinowanego oleju.

Posiekaj umyte i obrane warzywa. Cebulę pokroić w połówki pierścieni, paprykę w paski. Kapustę dzielimy na małe kwiatostany. Kwiatostany kapusty włożyć na 2 minuty do wrzącej wody, następnie wyjąć łyżką cedzakową i ostudzić. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Rada! W przepisie podano wagę warzyw, które zostały już obrane z niejadalnych części.

Do czystych słoików włóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Napełnij słoiki warzywami, lekko je dociskając.

Przygotuj marynatę: zagotuj wodę z dodatkiem granulowanego cukru, oleju roślinnego i soli. Wlać ocet i natychmiast wyłączyć ogień.

Wrzącą marynatę wlać do słoików i przykryć pokrywkami. Słoiki wkładamy do szerokiego garnka z ciepłą wodą i sterylizujemy przez 10-15 minut (słoiki 0,5-1 litra). Słoiki zamykamy hermetycznie i schładzamy „pod futrem”.

Sałatka z papryki i pomidorów

Sałatka z papryki i pomidorów to doskonały preparat warzywny. Można podawać na surowo lub przed podaniem doprawić pachnącym olejem roślinnym i drobno posiekaną cebulą.

• 3-4 duże, mięsiste papryki;
• 1 kg pomidorów;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżka deserowa octu (9%);
• 5-6 groszku ziela angielskiego;
• 2 pąki suchej musztardy.

Pomidory umyć, odciąć łodygi i pokroić w plasterki o szerokości 1-1,5 cm. Paprykę pozbawioną nasion pokroić w krążki o szerokości około 0,7 cm.

• 1 kg bakłażanów;
• 500 gr. czerwona papryka;
• 200 gr. marchew;
• 5 ząbków czosnku;
• 60 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki soli;
• 4 łyżki cukru;
• 6 łyżek octu (9%);
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 0,5 łyżeczki mielonej ostrej papryki.

Umyte bakłażany pokroić w drobną kostkę. Umieść je w rondlu. Dodać startą marchewkę, pokrojoną w makaron słodką paprykę i posiekany czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, ostrą paprykę, sól i olej roślinny.

Postaw patelnię na małym ogniu. Powoli doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia dodać ocet. Umieścić w wysterylizowanych słoikach (na 2 słoiki o pojemności 0,75 litra) i natychmiast szczelnie zamknąć. Ostudź, odwracając górę do góry nogami i przykrywając czymś ciepłym.

Sałatka z zielonych pomidorów

Sałatka z papryki charakteryzuje się doskonałym smakiem i atrakcyjnym wyglądem.

• 1 kg zielonych pomidorów;
• 300 gr. papryka (najlepiej czerwona);
• 300 gr. marchew;
• 300 gr. Łukasz;
• 1,5 łyżki soli;
• 1,5 łyżki esencji octowej 70%;
• 2 łyżki cukru;
• jedna trzecia szklanki rafinowanego oleju;
• 3 liście laurowe;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Myjemy zielone pomidory, usuwamy łodygi, a owoce kroimy w plasterki. Do plasterków pomidora dodać pół łyżki soli i wymieszać. Pozostaw na kilka godzin do zaparzenia.

Przygotuj inne warzywa. Obieramy je, cebulę kroimy w cienkie połówki pierścieni, a paprykę w paski. Marchewkę zetrzeć w długie paski, najlepiej na tarce do sałatek koreańskich.

Wszystkie warzywa umieść w dużym rondlu. Odcedź sok z zielonych pomidorów i dodaj plasterki pomidora do pozostałych warzyw. Sałatkę doprawić cukrem i solą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dodaj olej roślinny i wymieszaj. Postaw patelnię z warzywami na kuchence i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Podczas duszenia warzywa należy okresowo mieszać. Musisz gotować na wolnym ogniu, aż pomidory zmienią kolor i staną się jaśniejsze. Następnie dodać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia.

Sałatkę przełożyć do czystych, wysterylizowanych słoików i zalać sokiem powstałym podczas duszenia warzyw. Następnie sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie zamknij go hermetycznie. Ostudzić na powietrzu, odwracając górę do góry nogami.

Słodka papryka to niewątpliwie faworyt wśród warzyw zimowych. I nie bez powodu, bo jej owoce są nie tylko niezwykle smaczne, ale i zdrowe – zawierają witaminy B, C, P i PP, karoten, a także wiele innych niezbędnych dla organizmu mikroelementów. Jego wprowadzenie do codziennej diety korzystnie wpływa na układ odpornościowy człowieka, przewód pokarmowy, układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Przepisów na konserwację papryki na zimę jest niezliczona ilość – lecho, kawior, papryka faszerowana różnymi warzywami i sałatki. Dziś chcemy przyjrzeć się bliżej ostatniej opcji i podpowiedzieć, jak przygotować pyszne sałatki ze słodką papryką na zimę. Aby to zrobić, wybraliśmy kilka z najbardziej udanych i prostych przepisów ze zdjęciami i filmami - pamiętaj, aby dodać je do zakładek i ugotować dla swojej rodziny i przyjaciół!

Sałatka z papryką na zimę z marchewką i zielonymi pomidorami

Składniki

Porcje: – + 36

• Słodka papryka 1,2 kg
• Marchewka 800 gr
• Cebula cebulowa 600 gr
• Zielone pomidory 1 kg
• Olej słonecznikowy 200 ml
• Ocet jabłkowy (6%) 200 ml
• Cukier granulowany 30 gr
• Sól 25 gr
• Zmielony czarny pieprz smak

Na porcję

Kalorie: 75 kcal

Białka: 1,1 g

Tłuszcze: 4,9 g

Węglowodany: 6,5 g

1 godzina. 5 minut. Przepis wideo Wydrukuj

Zacznijmy od obróbki warzyw – należy je oczyścić, dokładnie opłukać pod kranem z zimną bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie usuwamy górę papryki, usuwamy skrzynię nasienną i przegrody, kroimy w zgrabną kostkę, marchewkę ścieramy na grubej tarce (jak na „koreańską przystawkę”), cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, i usuń zielone pomidory z miejsca, gdzie przyczepia się łodyga, pokrój w średnią kostkę.

W kolejnym etapie weź głęboki pojemnik, wsyp do niego wszystkie posiekane warzywa, dodaj 25 g soli kuchennej, 30 g cukru kryształu i pieprzu według własnego uznania. Mieszankę dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką i stawiając na małym ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Upewnij się, że nic się nie pali.

Po 10 minutach wlać 200 ml oleju słonecznikowego i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut po ponownym zagotowaniu mieszanki warzywnej. Pod koniec gotowania wlej na patelnię 200 ml octu jabłkowego, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

Słodka papryka słusznie uważana jest za „ulubioną” domowych przetworów na zimę. Tak więc w szczytowym okresie obfitej jesieni zawsze możesz zaopatrzyć się na rynku w czerwone, żółte, zielone i pomarańczowe jasne owoce - nie tylko smaczne, ale także wyjątkowo zdrowe. Zatem słodka papryka jest bogata w witaminy B, C, P, PP, karoten i inne mikroelementy. Jedzenie słodkiej papryki korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, zwiększa odporność, poprawia pracę przewodu pokarmowego i układu nerwowego. Paprykę można konserwować w postaci lecho, kawioru warzywnego, sałatek nadziewanych różnymi warzywami. Skupmy się na jednej opcji i przygotujmy sałatkę paprykową na zimę. Za pomocą naszych przepisów krok po kroku ze zdjęciami możemy łatwo opanować kulinarną „mądrość” przygotowywania sałatki paprykowej: z pomidorami, marchewką, kapustą, bez sterylizacji i z nią. Otwórzcie więc zeszyty i zapisujcie przepisy – palce lizać!

Pyszna sałatka z papryki i marchewki na zimę Palce lizać - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Sałatka z papryki na zimę

Taka pyszna sałatka z papryki i marchewki na zimę będzie doskonałym rozwiązaniem problemu „jedzenia” - jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a w lodówce jest minimum jedzenia. Wystarczy otworzyć słoiczek z preparatem, pięknie ułożyć go na talerzu i można podawać na stole. Papryka i marchewka doskonale współgrają ze sobą smakiem i wyglądem, a przygotowanie sałatki na zimę zajmie minimum czasu. Postępuj zgodnie z naszym przepisem krok po kroku ze zdjęciami, a odniesiesz sukces.

Składniki na sałatkę z papryki i marchwi na zimę Palce lizać.

• słodka papryka – 0,6 kg
• marchew – 0,4 kg
• cebula – 4 szt.
• zielone pomidory – 5 szt.
• olej roślinny – 100 ml
• ocet 6% - 100 ml
• cukier – 2 łyżeczki.
• sól – 1 – 1,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - do smaku

Opis krok po kroku przepisu na sałatkę z papryki i marchwi na zimę Palce lizać.

Sałatka z papryki i kapusty na zimę (bez pomidorów) - prosty i niedrogi przepis

Sałatka zimowa: kapusta, papryka

Jesienią przyroda obdarowuje nas obfitymi zbiorami warzyw i owoców – smacznych, aromatycznych, po prostu przepełnionych słońcem. Oczywiście świeże sałatki uważane są za najzdrowsze, dlatego muszą znaleźć się w codziennym menu. Ale na długie zimowe miesiące doskonałym rozwiązaniem będą marynaty, pikle, dżemy i kompoty. Zwróć uwagę na sałatkę z papryki i kapusty na zimę z przyprawami - nasz przepis jest niezwykle prosty i niedrogi. A wszystkich składników znajdziesz pod dostatkiem na najbliższym targu. Róbmy zakupy i gotujmy!

Lista składników do przygotowania sałatki z papryki i kapusty na zimę (bez pomidorów)

• słodka papryka – 1 kg
• kapusta biała (późna) – 5 kg
• marchew – 1 kg
• cebula – 1 kg
• olej roślinny – 0,5 l
• sól – 4 łyżki.
• cukier – 350 gr.
• ocet 9% - 0,5 l

Przygotowanie sałatki paprykowej bez pomidorów na zimę

1. Posiekaj kapustę za pomocą tarki lub noża.
2. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce, a cebulę pokrój w półpierścienie.
3. Paprykę słodką oczyszczamy z nasion i błon, odcinamy łodygę, myjemy i kroimy w paski.
4. W dużej misce wymieszaj posiekane warzywa – najlepiej rękami. Dbamy o to, aby kapusta nie puściła soku.
5. Do marynaty należy rozpuścić cukier i sól w oleju, a także dodać ocet.
6. Do warzyw dodać marynatę, zalewając ją porcjami. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Sterylizujemy słoiki na skręty, a następnie wkładamy gotową sałatkę. Zwiń pokrywki i włóż je do spiżarni.

Sałatka paprykowa na zimę „Jabłko” - przepis bez sterylizacji

Sałatka pieprzowa na zimę

Według tego przepisu sałatka paprykowa na zimę bez sterylizacji uzyskuje się o niezwykłym pikantnym smaku - dzięki obecności cebuli i jabłek. A miód nada przekąsce delikatną, aksamitną nutę. Przygotuj na zimę kilka słoików sałatki paprykowej z jabłkami, a zawsze będziesz mieć pod ręką gotową przekąskę, a także oryginalny dodatek do mięsa lub ryby.

Składniki na sałatkę paprykową „Jabłko” na zimę

• papryka – 2 kg
• jabłka (odmiany słodko-kwaśne) – 1 kg
• cebula – 1 kg
• miód – 3 łyżki.
• sól – 1 łyżka.
• olej roślinny – 4 – 5 łyżek.
• ocet 9% - 65 ml

Przygotowanie sałatki paprykowej „Jabłko” na zimę – instrukcja krok po kroku

1. Cebulę należy obrać i pokroić na półpierścienie. Z jabłek odcinamy skórkę i wycinamy rdzeń z nasionami, a następnie kroimy w plasterki.
2. W dużym rondlu umieść cebulę, jabłka i paprykę. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Do warzyw dodać masło, miód i sól. Zawartość należy ponownie wymieszać i pozostawić na 1 godzinę.
4. W tym czasie warzywa puszczą sok, który zbierze się na dnie patelni.
5. Teraz postaw patelnię z warzywami na ogniu i zamknij pokrywkę. Po zagotowaniu można zmniejszyć ogień i dusić kolejne 15 minut, pamiętając o zamieszaniu.
6. Na koniec dodać ocet i ponownie wymieszać.
7. Gorącą sałatkę włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń czystymi pokrywkami. Gotowe skręty zawijamy w ciepły koc i czekamy, aż ostygną. Po dniu możesz zabrać go do spiżarni - przed nadejściem zimy. Na koniec powinniśmy otrzymać 6 słoików sałatki o pojemności 0,5 litra.

Kiedy lato zbliża się do końca, czas przygotować się na zimę, a konserwowanie papryki to kluczowy moment dla każdego miłośnika papryki marynowanej, słodkiej papryki marynowanej, papryki solonej, papryki marynowanej i innych przetworów z papryki. I nie tylko z bułgarskiego. Papryka ostra marynowana i papryka ostra konserwowa to doskonała samodzielna przekąska, a także składnik różnorodnych sałatek. Dlatego tak dużą popularnością cieszą się konserwy papryki i przepisy na przygotowanie papryki na zimę.

Papryka konserwowa może być marynowana papryka, papryka ostra marynowana, papryka ostra marynowana, papryka chili marynowana, papryka konserwowa, papryka słodka konserwowa, papryka marynowana. Wiele osób lubi smakować marynowaną paprykę zimą; przepis na marynowaną paprykę pozwala przygotować tę pikantną przystawkę. Szczególnie popularne jest konserwowanie słodkiej papryki. Niewiele osób dzisiaj wie, jak pysznie marynować paprykę, a szkoda, ponieważ marynowanie papryki i marynowanej papryki na zimę będzie Ci bardzo przydatne w zimnych porach roku. Najczęściej papryka jest konserwowana, rzadziej ostra papryka jest konserwowana, ponieważ ta pikantna przekąska, jak mówią, nie jest dla wszystkich. Konserwowanie słodkiej lub papryki można ponownie przeprowadzić na różne sposoby. Jedną z najsmaczniejszych papryczek marynowanych przygotowuje się w następujący sposób: paprykę lekko gotujemy, następnie zalewamy marynatą z przyprawami i zwijamy. Sterylizacja słoików i zwijanie papryki przebiega zgodnie z przyjętymi zasadami. Tak przygotowuje się słodką paprykę na zimę.

Ale możesz przygotować nie tylko słodką paprykę na zimę, ostrą paprykę na zimę można również przygotować do wykorzystania w przyszłości. Ostra papryka na zimę jest w zasadzie przygotowywana według tych samych zasad, co papryka. Konserwacja w obu przypadkach następuje dzięki marynacie. Zatem przepisy na paprykę w puszkach są podobne, ale ich smak będzie inny. Papryka jest słodka; przetwory z ostrej papryki będą ostre. Równie ciekawym procesem dającym bardzo smaczny efekt jest marynowanie ostrej papryki. Marynowanie ostrej papryki to prosta sprawa, ale wymaga pewnej wiedzy, dlatego w sezonie pieprzowym armia gospodyń domowych zaczyna się zastanawiać, jak marynować paprykę, jak marynować ostrą paprykę, jak marynować paprykę. Solenie papryki lub papryki marynowanej to najprostszy sposób przygotowania papryki na zimę lub przygotowania papryki ostrej.

Jednocześnie, jak mówią, nie tylko pieprz, bo przetwory pieprzowe na zimę są dość różnorodne i nie są to wyłącznie przetwory pieprzowe. Na zimę można przygotować ogórki kiszone z papryką, sałatkę paprykową na zimę, paprykę i pomidory na zimę. Jeśli kochasz paprykę, zimowa sałatka z papryki to świetny sposób na jej zaopatrzenie. Dodatkowo na zimę można przygotować faszerowaną paprykę. Na przykład przygotowując mrożone nadziewane papryki. Jak zamrozić paprykę, przepisy na paprykę na zimę, przepisy na paprykę konserwową, konserwy słodkiej papryki, przepisy na paprykę na zimę, odpowiedzi na te i wiele innych pytań - szukaj na naszej stronie, na pewno ją znajdziesz.

Sałatkę pieprzową na zimę możesz przygotować, postępując zgodnie ze sprawdzonymi prostymi przepisami w praktyce. Każda z wersji cieszy się uznaniem imponującej publiczności konsumentów i ma swoje indywidualne pozytywne aspekty, które można docenić otwierając słoik z przekąskami na zimowy posiłek.

Jak zrobić sałatkę pieprzową na zimę?

Nawet najsmaczniejsze sałatki z pieprzem na zimę nie zajmują dużo czasu, a są łatwe i proste w przygotowaniu. Znajomość podstawowych niuansów towarzyszących niemal każdemu przepisowi jeszcze bardziej ułatwi to zadanie.

1. Do sałatki wybierz wysokiej jakości, dojrzałe, soczyste papryki, bez uszkodzeń i zepsutych obszarów. Unikaj wiotkich, pomarszczonych owoców.
2. Papryki umyć i osuszyć.
3. Skrzynki nasienne wyjmuje się poprzez wciśnięcie łodygi u nasady po obwodzie aż do jej złamania, a następnie wyciągnięcie jej wraz z nasionami.
4. Kształt krojenia owoców oraz wielkość plastrów ustalamy indywidualnie. Z reguły paprykę kroi się w paski lub w cienkie plasterki.

Sałatka paprykowa na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować najprostszą sałatkę paprykową na zimę, możesz uzupełnić warzywo bazowe posiekaną cebulą w półpierścieniach lub plasterkach. Jako płynną bazę do duszenia stosuje się sok pomidorowy lub świeże pomidory skręcone w maszynce do mięsa. Ilość soli można zmniejszyć do smaku, zgodnie z przepisem preferowany jest cukier i ocet.

Składniki:

• pieprz – 1 kg;
• sok pomidorowy – 400 ml;
• cebula – 150 g;
• czosnek – 1 ząbek;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• olej – 2,5 łyżki. łyżki;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

1. Paprykę i cebulę pokroić, wymieszać w rondlu z sokiem, solą i cukrem.
2. Gotuj mieszaninę przez 20 minut.
3. Dodaj olej, ocet, czosnek i podgrzewaj przez kolejne 5 minut.
4. Sałatkę z papryki i cebuli zamknij na zimę w sterylnych słoikach, zawiń w ciepłe folie, aż ostygnie.

Sałatka ze słodkiej papryki na zimę

Opcjonalnie możesz przygotować sałatkę na zimę - lecho pieprzowe. W wersji autentycznej taką domową przekąską, oprócz podstawowego warzywa, pokrojonego w duże plasterki, zawierają starte pomidory lub sok, który w trakcie gotowania doprawia się do smaku solą, cukrem i przyprawami. Często kompozycję uzupełnia cebula i marchewka.

Składniki:

• papryka i pomidory – po 1 kg;
• cukier – ¼ szklanki;
• masło – ¼ szklanki;
• sól – 2/3 łyżki. łyżki;
• ocet - 1,5 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Starte pomidory gotuj z solą i cukrem przez 10 minut.
2. Dodaj olej, posiekaną paprykę, gotuj mieszaninę przez 20 minut.
3. Umieść przedmiot w sterylnych słoikach.
4. Uszczelnij sałatkę pieprzową na zimę i zaizoluj ją, aż ostygnie.

Sałatka z papryki i marchwi na zimę

Sałatka z papryki zimowej przygotowana według poniższego przepisu jest tak pyszna, że ​​palce lizać. Skład przekąski w tym przypadku uzupełnia marchewka, co nadaje jej szczególnego bogactwa. Pomidory można tradycyjnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub tarkę, albo pokroić nożem w małe plasterki.

Składniki:

• papryka i pomidory – po 1 kg;
• marchew i cebula – po 0,5 kg;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• masło – ½ szklanki;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• ocet – 50 ml;
• zioła, przyprawy.

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić, połączyć we wspólnej misce, dodać trochę soli, dodać cukier i masło.
2. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj zawartość po gotowaniu przez 30 minut.
3. Dopraw mieszaninę do smaku, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
4. Sałatkę z papryki i marchwi zamknij na zimę w sterylnych słoikach i zawiń, aż ostygnie.

Sałatka z ogórka i papryki na zimę

Kierując się poniższymi zaleceniami, można przygotować pyszną zimową sałatkę z papryki zielonej, czerwonej lub żółtej z dodatkiem świeżych ogórków. Najlepiej jest od razu użyć próbek o różnych kolorach - w ten sposób przekąska okaże się jasna, kolorowa i efektowna.

Składniki:

• pieprz – 300 g;
• ogórki – 2 kg;
• cebula – 0,5 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• cukier – 0,5 szklanki;
• olej – 0,25 szklanki;
• sól – 2 łyżki. łyżki;
• ocet - 0,25 szklanki;
• wawrzyn – 3 szt.;
• papryka – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Posiekaj ogórki, paprykę i cebulę.
2. Dodać czosnek, masło, cukier, sól, paprykę, zalać octem.
3. Wymieszaj warzywa i odstaw na godzinę.
4. Rozłóż mieszaninę do czystych słoików, na dnie każdego umieść liść laurowy.
5. Sterylizuj sałatkę przez 15 minut, zamknij ją i zawiń w ciepłe opakowanie, aż całkowicie ostygnie.

Sałatka z papryki i cukinii na zimę

Bardzo smaczną sałatkę paprykową na zimę można przygotować dodając cukinię do warzyw. Delikatny, a jednocześnie pikantny smak przekąski nie pozostawi nikogo obojętnym. Odpowiednia jest zarówno młoda, jak i bardziej dojrzała cukinia. Z tego ostatniego należy najpierw usunąć nasiona i obrać twardą skórkę.

Składniki:

• papryka, cukinia i pomidory – po 1 kg;
• cebula i marchewka – po 0,5 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• cukier – 0,25 szklanki;
• olej – 150 ml;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 0,25 szklanki;
• zieleń.

Przygotowanie

1. Pomidory zmiel, a paprykę, cukinię, cebulę i marchewkę posiekaj.
2. Smaż cebulę i marchewkę na oleju przez 10 minut.
3. Dodajemy cukinię i paprykę, wszystko zalewamy pomidorami, dodajemy pozostałe składniki oprócz octu i gotujemy całość 20 minut.
4. Zalać octem, dodać posiekany czosnek i po 5 minutach sałatkę z cukinii, papryki i pomidorów zapakować do sterylnych słoików na zimę.
5. Szczelnie zamknij i zawiń pojemniki, aż ostygną.

Sałatka z bakłażana i papryki na zimę

Papryka i pomidory zachwycą Cię doskonałym smakiem i właściwościami odżywczymi oraz prostym przygotowaniem. Ważne jest, aby wybrać naczynie o grubym dnie i ściankach, aby warzywa nie przypaliły się podczas duszenia, ale równomiernie się rozgrzały, uzyskując pożądaną miękkość i soczystość.

Składniki:

• papryka, bakłażan – po 1 kg;
• pomidory – 2 kg;
• cebula i marchewka – po 0,5 kg;
• cukier – 0,25 szklanki;
• olej – 200 ml;
• sól – 1 łyżka. łyżka;
• ocet – 100 ml;
• zieleń.

Przygotowanie

1. Do miski włóż pokrojone bakłażany, cebulę, marchewkę i paprykę.
2. Dodać sól, cukier, masło, wymieszać, na wierzchu ułożyć plasterki pomidora.
3. Gotuj warzywa przez 45 minut na małym ogniu pod przykryciem.
4. Zalać octem, sałatkę z papryki i bakłażana włożyć na zimę do sterylnych słoików, zwinąć pokrywki i zaizolować naczynia do ostygnięcia.

Sałatka z kapusty z papryką na zimę

Gotowaną paprykę i marchewkę można podawać nie tylko jako przekąskę. Preparat ten z powodzeniem stosowany jest jako dressing do zup, barszczu oraz jako składnik gulaszu. Smaczna, satysfakcjonująca, pożywna i pikantna – to niepełna lista chwalebnych cech sałatki.

Składniki:

• kapusta – 2,5 kg;
• papryka, cebula i marchewka – po 0,5 kg;
• papryka ostra – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• cukier – 150 g;
• olej – 250 ml;
• sól – 1,5 łyżki. łyżki;
• ocet 70% – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

1. Kapustę szatkujemy, mieszamy z startą marchewką, solą, cukrem i octem, zagniatamy rękoma.
2. Dodać posiekaną paprykę i cebulę.
3. Oliwę podgrzewa się z posiekaną ostrą papryką i czosnkiem.
4. Warzywa ułożyć w słoikach wraz z sokiem, zalać aromatycznym olejem, sterylizować przez 20 minut i zamknąć.

Sałatka paprykowa z ryżem na zimę

Paprykę można podawać zarówno jako przystawkę lub dodatek, jak i jako niezależne danie. Przystawka łączy w sobie aromaty i smaki ulubionego lecho i faszerowanej papryki, którymi szczególnie przyjemnie będzie się delektować w chłodne pory roku. W tym przypadku płatki dodaje się na surowo, bez wcześniejszego gotowania.

Składniki:

• pomidory – 3 kg;
• ryż – 1 szklanka;
• cukier i ocet - po 100 g;
• olej – 400 ml;
• sól – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Pomidory pokroić i gotować z masłem, solą i cukrem przez 7 minut.
2. Dodać pokrojoną paprykę, marchewkę, cebulę, dodać ryż.
3. Gotuj mieszaninę przez 30 minut lub do momentu, aż płatki będą miękkie.
4. Zalej octem i po 5 minutach przełóż sałatkę do sterylnych słoików.
5. Przykryj pojemniki pokrywkami i dobrze je zaizoluj, aż ostygną.

Sałatka z papryki i fasoli na zimę

Nie mniej smaczną i popularną paprykę można przygotować w oparciu o proporcje składników i subtelności technologii opisanej w tym przepisie. Fasolę należy namoczyć przez noc, a następnie ugotować do połowy ugotowanej lub ugotowanej, w zależności od oczekiwanej miękkości fasoli w gotowej przekąsce.

Składniki:

• papryka, cebula i marchewka – po 1 kg;
• pomidory – 3 kg;
• fasola – 900 g;
• cukier i masło - po 1,5 szklanki;
• ocet – 80 ml;
• sól – 2 łyżki. czubate łyżki.

Przygotowanie

1. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa.
2. Dodajemy pokrojoną paprykę, marchewkę, cebulę oraz wcześniej przygotowaną i ugotowaną fasolę.
3. Dodać cukier, sól, olej, gotować warzywa przez 1 godzinę.
4. Wlać ocet i gotować przez 5 minut.
5. Podobnie jak wszystkie zimowe sałatki z papryki, przystawka jest zamykana na gorąco w sterylnych słoikach, które zawija się, aż ostygnie.

Sałatka zimowa z buraków i papryki

Wybór sałatki pieprzowej do przygotowania na zimę, której przepisy są ciekawe i zabawne, nie jest łatwym zadaniem. Kolejna atrakcyjna wersja, urzekająca kompozycją i możliwością wszechstronnego wykorzystania obrabianego przedmiotu, przedstawiona poniżej, pomoże Ci dokonać wyboru na Twoją korzyść. Rezultatem konserwowania jest doskonała przystawka i dressing do barszczu.

Składniki:

• papryka, cebula i marchewka – po 1 kg;
• buraki – 1,5 kg;
• sos pomidorowy – 200 g;
• cukier i masło - po 1 szklance;
• ocet – 100 ml;
• sól – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Paprykę, marchewkę i buraki pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie lub plasterki.
2. Połącz składniki w jednym naczyniu, dodaj masło, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
3. Dodaj pomidora i gotuj sałatkę przez kolejne 20 minut.
4. Wymieszaj ocet, podgrzej przedmiot przez 2 minuty i zamknij w sterylnych pojemnikach.
5. Gotowy skręt izoluje się, obracając go na pokrywkach, aż ostygnie.

Koreańska sałatka paprykowa na zimę

Ostra słodka papryka, przygotowana z dodatkiem koreańskiej przyprawy, zaspokoi ostateczny smak miłośników dań o pikantnym i orientalnym smaku. Przystawka będzie szczególnie efektowna, jeśli przygotujesz ją z wielobarwnych owoców i dodasz świeże, drobno posiekane zioła.

Składniki:

• pieprz – 3 kg;
• cebula – 300 g;
• posiekany czosnek - 0,5 szklanki;
• Przyprawa koreańska – 1,5 łyżki. łyżki
• cukier i sól - po 0,5 szklanki;
• ocet – 200 ml;
• woda – 0,5 l.

Przygotowanie

1. Paprykę pokroić w paski, wymieszać z czosnkiem, solą, cukrem i przyprawami, odstawić na 10 godzin.
2. Mieszankę z sokiem przełożyć do sterylnych słoików, dodać mieszaninę octu i wody, sterylizować pojemniki przez 15 minut i zamknąć.

Sałatka z ostrej papryki na zimę

Z reguły przygotowują sałatkę, której przepisy zawierają oprócz gorących strąków imponującą porcję innych warzyw. W tym przypadku produkt nadaje niespotykaną pikanterii bakłażanom podsmażonym na oleju roślinnym, który w razie potrzeby można zastąpić cukinią.