Posiekaj kapustę dość cienko. Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, a po kilku minutach dodaj kapustę. Sól i dodaj przyprawy. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 10-15 minut. Do kapusty dodać drobno posiekane jajka na twardo i wymieszać. Lekko ostudzić nadzienie. Nadzienie z kapusty z jajkiem na ciasta francuskie jest gotowe.

Rozmrozić ciasto. Dodaj mąkę do powierzchni roboczej (jeśli to konieczne). Wyłóż ciasto i pokrój w małe prostokąty (wielkość prostokątów zależy od pożądanej wielkości ciast). Na jeden brzeg nałóż farsz z kapusty, złóż „kopertę” na pół i natnij brzegi widelcem, dociskając mocno do ciasta francuskiego. W ten sposób uformuj wszystkie pozostałe koperty z ciastami.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową (dla wygody). Przygotowane placki ułóż na blasze do pieczenia.

Ciasto francuskie posmaruj farszem z kapusty roztrzepanym jajkiem i na każdym pasztecie zrób kilka nakłuć widelcem. Według uznania można je posypać też np. sezamem (ja nie posypałam).

Piec około 30 minut, aż placki będą miały twardą i złotobrązową skórkę.

Apetyczne ciasta francuskie z kapustą są gotowe, możesz poczęstować swoich bliskich. Smacznego!

Jedz z przyjemnością!

Od czasów starożytnych najpopularniejszym daniem na Rusi jest pasztet lub placki z kapustą. Dziś nie straciło to na aktualności, a gospodynie domowe eksperymentują, próbując przygotować takie ciasto z ciasta lub drożdży. Ale chyba najsmaczniejszy jest placek warstwowy z kapustą – delikatny, przewiewny, z bardzo lekkim ciastem, które po prostu rozpływa się w ustach.

Sekrety ciasta francuskiego

• Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, możesz użyć gotowego ciasta. Następnie wystarczy przygotować nadzienie, rozwałkować arkusze i złożyć ciasto. Wybierając produkt, zwróć uwagę na jego datę ważności i skład. Jeśli zawiera dużo konserwantów, danie nie wyjdzie przewiewne, a podczas pieczenia ciasto może się oddzielać i nierównomiernie smażyć.
• Przepisu na kapustę z ciasta francuskiego nie można nazwać dietetycznym. Zawartość kalorii w daniu sięga 400 Kcal / 100 g, dlatego lepiej podawać je na rodzinny obiad. Nasycenie nadzienia zwiększa zawartość kalorii: dodając do kapusty jajka i mięso mielone, sprawisz, że ciasto będzie jeszcze bardziej pożywne. Grzyby mają mniej kalorii. Łącząc je z głównym składnikiem, można osiągnąć wspaniały smak przy minimalnej liczbie kalorii.
• Mniej ciasta, dużo nadzienia – to przepis na idealny placek z kapustą. Dlatego ostrożnie przetwarzaj kapustę. Aby było miękkie, drobno posiekaj, podsmaż na patelni, a następnie gotuj przez pół godziny w niewielkiej ilości wody lub mleka. Jeśli używasz młodej kapusty, możesz po prostu zaparzyć ją wrzącą wodą.
• Wybierając między drożdżowym a bezdrożdżowym ciastem na ciasto, lepiej dać pierwszeństwo temu pierwszemu. Okazuje się bardziej przewiewny i miękki. Wersja bez drożdży gotuje się szybciej, dlatego jej przepis powinien znaleźć się również w Twoim kulinarnym repertuarze.

Gotowy przepis na ciasto

Ciasto kapustne z kapustą z ciasta francuskiego można zrobić dosłownie w pół godziny. Wybierz ciasto drożdżowe w arkuszach.

Będziesz potrzebować:

• gotowe ciasto - 500 g;
• kapusta - 1 widelec;
• jajka - 5 szt .;
• trochę mąki i soli;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Drobno posiekaj kapustę, użyj specjalnej szatkownicy. Smażyć na oleju, dusić przez 20 minut, dodać sól.

Jajka ugotuj i posiekaj w wygodny sposób. Gdy składniki ostygną, wymieszaj nadzienie.

Ciasto wyjąć wcześniej i rozmrozić. Rozwałkuj arkusz na kwadrat i połóż na papierze pergaminowym.

Nadzienie układamy na środku, zajmując ponad połowę powierzchni warstwy. Wolne krawędzie pokrój w paski o szerokości 4 cm, połącz przeciwległe paski, jak przy splataniu. Powinny wystawać ponad wierzch nadzienia.

Ciasto francuskie z kapustą i jajkiem zwilżyć lodowatą wodą i odstawić na 10 minut.

Rozgrzej wcześniej piekarnik i włóż do niego ciasto, aby piec w temperaturze 200°.

Przepis na ciasto bez drożdży

Zrobienie placka kapustnego z ciasta francuskiego bez drożdży nie jest trudne, jeśli znasz kilka tajemnic. Do samego ciasta należy więc używać nie tylko zimnej, ale lodowatej wody (szklankę z nią wkładamy do lodówki, a przed użyciem wrzucamy do niej kilka kostek lodu). Masę należy jak najmniej dotykać rękami, ponieważ po podgrzaniu traci plastyczność i warstwowość. Masło rozetrzeć nożem i wymieszać ciasto w robocie kuchennym lub blenderze, odstawić do ostygnięcia na 30 minut przed rozwałkowaniem.

Używać:

• masło - 300 g;
• woda - 250 ml;
• mąka - 4 szklanki;
• sok z cytryny - łyżeczka;
• sól - ½ łyżeczki;
• kapusta - 400 g;
• marchewki - 200 g;
• sól i czarny pieprz.

Przygotowanie

Mąkę przesiej, dodaj zimne masło, posiekaj nożem i wymieszaj z mąką.

Do wody z lodem wlać sok z cytryny, dodać sól, wymieszać.

Do mąki dodawać w minimalnych porcjach wodę, mieszając łyżką (lub w robocie kuchennym).

Ciasto rozwałkować na kształt blaszki, ułożyć farsz z kapusty duszonej z marchewką, doprawić solą i pieprzem. Na wierzch połóż kolejną warstwę, wykonaj w niej nacięcia i udekoruj. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°.

Ciasto drożdżowe

Przepis na ciasto kapuściane z ciasta drożdżowego z ciasta francuskiego jest podobny do poprzedniego. Niuanse występują tylko w przygotowaniu samego testu.

Będziesz potrzebować:

• suche drożdże - czubata łyżeczka;
• mąka - 500 g;
• mleko - 250 ml;
• cukier - 80 g;
• masło - 250 g;
• sól - szczypta;
• kapusta, jajka do farszu.

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, przesiać mąkę, zmiękczyć masło.

Do mąki dodać cukier, miękkie masło do mleka, wymieszać.

Do masy maślanej dodać mąkę i wymieszać do miękkości.

Włożyć do lodówki w kawałku, wyjąć po godzinie, zwinąć w warstwę i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut.

Przygotuj nadzienie: kapustę ugotuj na wolnym ogniu, jajka zagotuj i posiekaj, wymieszaj, dodaj sól i pieprz.

Na warstwę nałóż farsz, podnieś brzegi, zsuń lub zapleć warkocz.

Piec do końca w piekarniku nagrzanym na 200°.

Spróbuj zrobić każdy placek z kapustą przy użyciu ciasta francuskiego. Pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciami z naszej selekcji!

Proponujemy wykonanie placków z kapustą z ciasta francuskiego, które jest dość szybkie i proste. Większość czasu zostanie poświęcona na duszenie warzyw, które posłużą jako nadzienie do ciast. Z tej ilości produktów wychodzi około 8 średniej wielkości ciast; w razie potrzeby zwiększ liczbę składników.
W razie potrzeby do wypieków z nadzieniem można użyć ciasta francuskiego bez drożdży. Ciasta będą bardziej miękkie i nie będą się kruszyć. Ponadto ciasto to jest łatwiejsze w obróbce i łatwe do samodzielnego wykonania.

CZAS: 60 min.

Łatwy

Porcje: 4

Składniki

• Ciasto drożdżowe francuskie – 250 g lub jeden talerz;
• Mąka pszenna do rozwałkowania bardziej soczystego - 50 g;
• Kapusta biała – 300 g;
• Marchew duża – 1 szt.;
• Cebula biała – 1 szt.;
• Przecier pomidorowy lub wysokiej jakości ketchup - 1 łyżka. l.;
• Surowe jajo kurze – 1 szt.;
• Rafinowany olej roślinny do smażenia;
• Sól kuchenna - szept;
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka;
• Szczypta nasion lnu lub sezamu do posypania.

Przygotowanie

Dobrze umytą i obraną marchewkę pokroić w duże paski.


Obierz także cebulę i pokrój ją w kwadratowe kawałki.


Usuń górne liście z kapusty i pokrój ostrym nożem w cienkie, krótkie paski.


Marchewkę i cebulę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i krótko podsmaż.

Po kilku minutach dodać posiekaną kapustę. Często mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, uważając, aby nie przypalić kapusty.


W połowie tego procesu do kapusty dodajemy makaron, doprawiamy cukrem i solą. Można też dodać odrobinę wrzącej wody. Gdy kapusta stanie się miękka, zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.


Rozmroź półprodukt z ciasta francuskiego i połóż go na blacie obficie posypanym mąką. Rozwałkuj ciasto za pomocą wałka i pokrój na równe kwadratowe kawałki.


Na wierzchu ułóż schłodzony farsz z kapusty.


Z kawałków formujemy trójkąty, dobrze dociskając brzegi widelcem.


Oddziel żółtko od białka. Białka odłóż na bok i za pomocą specjalnego pędzla posmaruj trójkąty żółtkiem.


Połóż kawałek pergaminu na blasze do pieczenia i kawałki zostaną tam umieszczone. Posypujemy ziarnami lnu lub sezamu i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez około 15-20 minut na średnim ogniu.


Gotowe placki z ciasta francuskiego z duszoną kapustą wyjmij z blachy do pieczenia. Studzimy na drucianej kratce, przykrytej lnianym ręcznikiem.
Jeśli nie masz czasu lub ochoty zawracać sobie głowy drobnymi wypiekami, modne jest przygotowanie z tych składników dużego ciasta warstwowego. Piec trochę dłużej, około 25 minut.
Każda gospodyni domowa powinna mieć ciasto francuskie w zamrażarce. Te placki gotują się błyskawicznie. Będą godnym zakończeniem obiadu z nasionami.

Kapusta z ciasta francuskiego to niezwykle proste i pyszne domowe ciasto, które może uratować życie na każdą okazję. Przygotowuje się go z najprostszych i najtańszych składników, które zawsze są pod ręką, dzięki czemu taki placek można łatwo i szybko ugotować nawet w pracowity wieczór w tygodniu, a Twoi bliscy z pewnością docenią jego prosty, a jednocześnie przytulny, domowy smak . Przepis na pasztet z kapusty przyda się także w przypadku niespodziewanych gości, gdyż jego delikatny, klasyczny smak jest wszystkim znany i kochany od dzieciństwa.

Kapusta zasmażana z jajkami na twardo to tradycyjny i dość niedrogi nadzienie do ciast, które prawie nigdy się nie nudzi. Duże placki lub małe placki przygotowuje się z nadzieniem z kapusty, które można piec w piekarniku lub smażyć na oleju. Istnieją różne rodzaje ciasta na ciasto i oczywiście każdy z nich ma swoje własne cechy i zalety. Gotowe ciasto francuskie charakteryzuje się nie tylko doskonałym smakiem i delikatną konsystencją, ale także pozwala znacznie zaoszczędzić czas przy przygotowywaniu domowych wypieków. Nie wymaga ugniatania ani garowania i jest dość wygodny w użyciu, ponieważ prawie nie klei się do dłoni podczas wałkowania i rzeźbienia produktów. Dlatego osobiście zawsze mam zapas zakupionego ciasta francuskiego w zamrażarce, aby w razie potrzeby szybko i bez większych kłopotów przygotować z niego coś smacznego i ciekawego.

Ciasto warstwowe z kapustą przygotowane według tego prostego przepisu okazuje się różowe, piękne i bardzo apetyczne. Jego jasny, kuszący aromat wywołuje bezcenne poczucie domowego komfortu, troski i ciepła i jest w stanie zebrać całą rodzinę wokół stołu na wesołe przyjęcie herbaciane. Ciasto to z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom klasycznych wypieków z pikantnym nadzieniem w środku. Nie tylko doskonale syci i zaspokaja uczucie głodu na długi czas, ale także dostarcza prawdziwej przyjemności i wielu pozytywnych emocji!

Przydatne informacje Jak gotować ciasto francuskie z kapustą i jajkiem - prosty przepis z gotowych drożdży lub ciasta francuskiego bez drożdży ze zdjęciem

SKŁADNIKI:

• 500 g ciasta francuskiego
• 600 g białej kapusty
• 4 jajka
• 20 g świeżych ziół (koperek, pietruszka)
• 70 g masła
• 1 łyżeczka. Sahara
• sól, mielony czarny pieprz

Do smarowania:

• żółtko + 1 łyżeczka. mleko
• 1 łyżeczka. nasiona sezamu (opcjonalnie)

METODA GOTOWANIA:

1. Aby upiec ciasto warstwowe z kapustą należy najpierw przygotować nadzienie. Aby to zrobić, dokładnie umyj kapustę białą i pokrój ją w długie, cienkie paski. W sumie powinieneś otrzymać 600 g posiekanych liści kapusty, więc musisz wybrać średniej wielkości główkę kapusty, co najmniej 1 kg.

2. Rozpuść masło na głębokiej patelni lub rondlu, dodaj kapustę i smaż ją do miękkości i lekko zarumienionego przez 10 - 15 minut, następnie ostudź.

Czas gotowania kapusty zależy od jej okresu przydatności do spożycia. Młoda kapusta o zielonkawych liściach będzie gotowa w 10 minut, natomiast długo dojrzewająca kapusta może wymagać 20-25 minut duszenia.

3. W międzyczasie jajka ugotuj na twardo przez 10 minut od momentu zagotowania wody, ostudź, obierz i pokrój w dużą kostkę.

4. Umyj, osusz i posiekaj świeże zioła.

5. W misce wymieszaj kapustę zasmażaną, jajka na twardo i zioła. Całość doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i dokładnie mieszamy. Nadzienie z kapusty i jajek do ciasta warstwowego jest gotowe!

6. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu i rozwałkować na oprószonym mąką blacie na cienką prostokątną warstwę.

Rada! Do zrobienia tego ciasta można użyć ciasta francuskiego z drożdżami lub bez drożdży, w zależności od tego, co masz w zamrażarce. Ciasto z ciasta drożdżowego okazuje się nieco bardziej puszyste i zwiewne, ale różnica nie jest zasadnicza.

7. Na środek prostokąta nakładamy farsz z kapusty i jajek na twardo.

8. Najpierw zagiąć długie brzegi ciasta do środka, a następnie boczne i dobrze je skleić, tak aby nadzienie nie wypadło.

9. Obróć placek z kapustą na drugą stronę i połóż go na blasze wyłożonej pergaminem lub matą silikonową, złączeniem do dołu.

10. Ostrym nożem wykonaj na wierzchu kilka nacięć, aby umożliwić ujście pary, następnie posmaruj kapustę żółtkiem wymieszanym z mlekiem i ewentualnie posyp delikatnie sezamem.

11. Piec ciasto w temperaturze 190°C przez 30 minut. Jeśli powierzchnia ciasta podczas pieczenia mocno się zarumieni, przykryj go folią.


Zaleca się schładzanie gotowego ciasta przez 10–15 minut, w przeciwnym razie nadzienie z kapusty będzie zbyt gorące, po czym można je pokroić na porcje i podać. Ciasto warstwowe z kapustą i jajkiem jest niesamowicie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Jak bardzo kocham ciasta z kapustą! Myślę, że szybki przepis na pyszne ciasta pieczone w piekarniku z ciasta francuskiego nadziewanego duszoną kapustą przypadnie do gustu wielu. Dziękujemy Siergiejowi za przepis i zdjęcie placków kapuścianych z oliwkami:

Kapusta, ale nie zjedliśmy wszystkiego. W lodówce jest opakowanie ciasta francuskiego; czas szybko zrobić z tych produktów pyszne ciasta z duszoną kapustą.
Do przepisu na ciasta francuskie z kapustą będziesz potrzebować:

• Kapusta biała duszona - 600 gr.
• Ciasto francuskie drożdżowe 500 gr.
• Olej roślinny 100 ml.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Oliwki - 20 szt.

Jak zrobić placki z duszoną kapustą z ciasta francuskiego

Podziel ciasto francuskie na 10 prostokątnych kawałków i rozwałkuj je, nie zapominając o natłuszczeniu powierzchni roboczej i wałka.

Na jedną stronę rozwałkowanego ciasta ułożyć duszoną kapustę i kilka pokrojonych oliwek,

Przykrywamy drugą stroną i dociskamy brzegi jak w przypadku zwykłych placków czy klusek.

Połóż kapustę na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj każdy placek mieszanką jajka i wody w proporcji 1:1.

Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika, temperatura 190 stopni, czas gotowania ciast z kapustą wynosi 18 minut (oczywiście trzeba patrzeć na brązowość ciast, ciasto francuskie piecze się bardzo szybko).

Smacznego!