Jeśli masz dość zwykłych tłuczonych ziemniaków, możesz urozmaicić zwykły przepis i zrobić tłuczone ziemniaki ze smażoną cebulą. Smak takich tłuczonych ziemniaków staje się jaśniejszy i bogatszy. W trakcie przygotowywania tej przystawki ilość mleka może być mniej więcej - zależy to od tego, jak gęste puree lubisz. Aby przygotować chudą wersję, rozcieńcz puree z bulionem, na którym zostało przygotowane.

Do przygotowania puree ziemniaczanego z cebulą potrzebujemy: ziemniaków, wody, mleka, cebuli, soli, oleju roślinnego i jajka kurzego.

Umyj i obierz ziemniaki.

Ziemniaki zalać wodą tak, aby były pokryte wodą. Im mniej miejsca i objętości wody, w której ziemniaki będą gotowane, tym będą smaczniejsze. Ugotuj ziemniaki do miękkości, wystarczy 20-25 minut.

Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj cebulę. Obierz, posiekaj i smaż na złoty kolor.

Dodaj pół szklanki wody i gotuj cebulę, aż płyn odparuje.

Odcedź wodę z ugotowanych ziemniaków. Sól do smaku, dodaj mleko i jajka.

Ziemniaki zmiksować na puree.

Podczas serwowania skropić puree ziemniaczanym sosem cebulowym.

Nasze puree z cebuli jest gotowe. Smacznego!

Przede wszystkim przygotujemy wszystkie produkty, których użyjemy do zrobienia puree ziemniaczanego.

Ziemniaki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, obieramy, usuwamy wszystkie oczka, zieleń i ewentualne poczerniałe miejsca. Chociaż radzę ci użyć wybranych ziemniaków na puree ziemniaczane, ponieważ w tym przepisie końcowy wynik zależy od tego. Jeśli ziemniaki są zbyt duże, można je pokroić na 2 lub 4 części. Ponownie myjemy obrane ziemniaki, wkładamy je do rondla i całkowicie zalewamy wodą, dodajemy jedną łyżkę soli (bez zjeżdżalni) i kładziemy ziemniaki na kuchence na średnim ogniu.

Na razie zajmijmy się łukiem. Należy go obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę. Gorąco polecam posiekanie cebuli jak najdrobniej, aby w puree nie pozostały duże kawałki, a jedynie aromat smażonej cebuli i jej smak. Stawiamy patelnię na średnim ogniu na kuchence i dodajemy do niej łyżkę masła. Gdy masło się roztopi, wlej posiekaną cebulę na patelnię i smaż na złoty kolor.

Gdy ziemniaki ugotują się do wymaganej miękkości (a łatwo to sprawdzić - jeśli przekłujemy je nożem, od razu rozpadną się na dwie połówki), odcedzamy wodę, w której się gotowały, pozostawiając tylko trochę - ok. pół szklanki wody. Bierzemy popychacz i miażdżymy ziemniaki do stanu puree, nie zapominając o dodaniu wskazanej ilości masła i mleka. Jeśli chcesz uzyskać idealnie jednorodną konsystencję, bez ani jednej grudki, możesz użyć robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego do uformowania puree ziemniaczanego. Gdy ziemniaki się ugotują dodać do nich podsmażoną cebulę i dokładnie wymieszać. Spróbuj sprawdzić, czy w puree ziemniaczanym jest wystarczająco dużo soli. Jeśli nie, dodaj jeszcze trochę soli i zamieszaj. Puree ziemniaczane z cebulą są gotowe. Możesz podać go do stołu, jeśli chcesz, posypać świeżą zieloną cebulą, jak zwykle. To puree będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych. Smacznego!

Dodatki ziemniaczane są świetną opcją do stroganowa wołowego,… Zdałam sobie sprawę, że lista różnych dań byłaby bardzo długa. W końcu przygotowanie tego warzywa nie wymaga specjalnych umiejętności. Głównym warunkiem jest 20-30 minut czasu i chęci. Wybór metody jest dość prosty. W poniedziałek - czyli z szynką, we wtorek - z tartym serem po francusku, w środę - naleśniki po białorusku, w czwartek - w całości gotowane z koperkiem, w piątek - zapiekane w mundurkach ze śledziem, a w weekendy - oczywiście trzeba leczyć siebie. Przepis na puree ziemniaczane ze smażoną cebulą jest do tego świetny. To danie dobrze komponuje się z surówką ze świeżej kapusty lub kwaśną przystawką. Ta pyszna kruszonka może służyć jako nadzienie do naleśników, placków, pierogów.

Składniki:
- 4 duże ziemniaki,
- 1 główka cebuli,
- gruboziarnista sól kuchenna,
- zmielony czarny pieprz,
- 0,5 szklanki świeżego mleka,
- 20 gramów masła,
- 2 łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Obierz bulwy ziemniaka, przepłucz zimną wodą. Wielkość ziemniaków ma znaczenie, ważne jest, aby były mniej więcej tej samej wielkości. Umieść obrane ziemniaki w chochli i zalej taką ilością wody, aby całkowicie przykryła warzywa. Pozostaw na kilka minut, następnie odcedź płyn.
Jeśli zadowalają Cię ziemniaki o dużej zawartości skrobi lub masz ograniczony czas, pomiń tę czynność.
Teraz możesz napełnić go oczyszczoną wodą i postawić na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego. Usuń pianę lub pozwól jej się zważyć, dodaj sól. Gotuj, aż skończysz. Aby przygotować tłuczone ziemniaki, możesz użyć gotowanych ziemniaków w mundurach. Musisz usunąć skórkę, gdy jest jeszcze wystarczająco gorąca, wtedy cała procedura jest identyczna dla każdej metody.




Cebulę obrać i przekroić na pół. Aby uniknąć niepotrzebnych łez - obie połówki i nóż umyj zimną wodą. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na gorącym oleju słonecznikowym na jasnozłoty kolor.




Posiekaj ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem.






Stopniowo dodawać podgrzane mleko, masło i doprowadzić do pożądanej konsystencji. W razie potrzeby posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ponownie wymieszaj.




Na koniec dodać cebulę.




Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem lub posyp tartym serem. Jeśli zamierzasz użyć jako nadzienia do

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Puree ziemniaczane to najprostsze danie do przygotowania. Istnieje jednak kilka niuansów, bez których nie ugotujesz smacznego i delikatnego posiłku. Ale o tych subtelnościach opowiemy później.
Dodatkowo skomplikujmy trochę zadanie i przygotujmy puree ziemniaczane ze smażoną cebulką, zwłaszcza że taki przepis jest dużo smaczniejszy i ciekawszy niż zwykle. Cóż, zaczynajmy?

- ziemniaki - 1kg,
- mleko - 250 ml,
- masło - 40 g,
- cebula - 2 duże główki,
- rafinowany olej słonecznikowy - 30 ml,
- sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Opłucz obrane cebule i drobno posiekaj. Na patelnię wlać olej słonecznikowy i dodać cebulę.

Ciągle mieszając, smaż cebulę na jasnozłoty kolor.

Obierz i umyj ziemniaki. Każdą bulwę pokroić na 2-4 części, włożyć do rondelka i zalać zimną wodą (tak, aby zakryła tylko bulwy). Podpalić, doprowadzić do wrzenia i ugotować ziemniaki do miękkości.

Następnie odcedzamy wodę i trzymamy garnek z ziemniakami jeszcze przez 3 minuty na najmniejszym ogniu lub wstawiamy do nagrzanego piekarnika, aby odparowała pozostała woda.






Następnie, nie pozwalając ziemniakom ostygnąć, rozgnieść je tłuczkiem do ziemniaków lub, jak to robiły nasze babcie, drewnianym tłuczkiem.
Dodaj kawałki masła.

Sól według własnego gustu.

Następnie, kontynuując miażdżenie ziemniaków, wlewaj małe porcje gorącego mleka. Nie zalecamy używania zimnego mleka, ponieważ puree nabierze od niego bardzo nieapetycznego szarego odcienia.

Rozłóż puree ziemniaczane do miseczek i udekoruj smażoną cebulą.
Puree ziemniaczane ze smażoną cebulą podawać jako dodatek do kiełbasek, kotletów, szynki, ryb smażonych oraz innych dań mięsnych i rybnych. Jednak to danie może być niezależnym daniem, a także wspaniałym nadzieniem do ciast lub ciast. Ale w tym drugim przypadku tłuczone ziemniaki i cebulę należy dokładnie wymieszać.

Uwaga dla właściciela:

Ugotuj ziemniaki na umiarkowanym ogniu. Podczas gotowania na dużym ogniu bulwy gotują się i pękają na zewnątrz, ale pozostają wilgotne w środku.

Jeśli chcesz, możesz dodać świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Będzie pysznie i

Krok 1: Przygotuj ziemniaki.

Najsmaczniejsze tłuczone ziemniaki uzyskuje się z kruchych odmian ziemniaków, na przykład niebieskich oczu. I oczywiście podczas czyszczenia konieczne jest usunięcie wszystkich uszkodzonych obszarów, aby nie dostały się do puree. Najszybciej ugotują się ziemniaki pokrojone na małe kawałki.


Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu. Wodę można lekko posolić i dodać obrany i rozgnieciony ząbek czosnku. Za 15-20 minut ziemniaki będą gotowe. Najprostszym sposobem sprawdzenia tego jest wbicie widelca w największy kawałek. Rozpadło się? Świetnie, możesz odcedzić wodę i zrobić puree. Jeśli masz wątpliwości co do gotowości, pozwól mu gotować przez kolejne 10 minut.Surowe ziemniaki nie są najlepszą opcją do zacierania.

Krok 2: Przygotuj cebulę i ser.

Ser nie wymaga specjalnego przygotowania. Wystarczy zetrzeć i położyć na talerzu.


Obierz cebulę i pokrój w pierścienie o szerokości około pół centymetra.


Wsyp mąkę na talerz i zwiń je ze wszystkich stron. Pozostaje tylko usmażyć cebulę, ale trzeba to zrobić szybko, natychmiast po zrobieniu puree.


Stawiamy patelnię wysokimi bokami na piecu, wlewamy rafinowany olej roślinny (około 1,5-2 cm warstwy) i mocno podgrzewamy. Dodać krążki cebuli i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.


Ostrożnie wyjmujemy je widelcem i układamy na talerzu z papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Krok 3: Przygotuj puree ziemniaczane.

Czy ziemniaki są gotowe? Wyłącz ogień. Nie spuszczaj jeszcze wody. Najpierw musisz podgrzać mleko do wrzenia. Ważny! Nigdy nie podawaj na zimno. Ziemniaki szybko ostygną i staną się szare.


Teraz spuść bulion z patelni, wlej trochę gorącego mleka i rozgnieć puree.


Dodaj masło, nadal wlewaj mleko małymi porcjami i ubij ziemniaki mikserem w jednorodną bujną masę. Posolić do smaku. Puree jest gotowe do podania.
Ilość mleka można zmniejszyć lub zwiększyć, kierując się własnym gustem. Najważniejsze - nie zapominaj, że po 10 minutach puree będzie znacznie mniej płynne.

Krok 4: Podawaj puree ziemniaczane ze smażoną cebulą.

Puree ziemniaczane podaje się od razu po ugotowaniu. Ułóż na talerzach, posyp startym serem i ułóż podsmażoną cebulę.
Smacznego!

Jeśli chcesz, możesz wbić jedno surowe jajko po dodaniu mleka, ale tylko jeśli przyszło do Ciebie od babci ze wsi i jesteś pewien jego świeżości i bezpieczeństwa. Lepiej nie ryzykować z jajami kupionymi w sklepie;

Do puree można dodać drobno posiekany koperek lub natkę pietruszki, przyprawy, kawałki smażonego boczku, kilka łyżek dobrego majonezu.