Wbrew powszechnemu przekonaniu, kofeina nie pochodzi od słowa kawa i występuje w wielu innych napojach. Większość ludzi interesuje pytanie: czy herbata zawiera kofeinę? Co dziwne, odpowiedź będzie brzmiała: tak. Co więcej, zawartość kofeiny w herbacie jest często nawet wyższa niż w napojach kawowych.

Skąd pochodzi ten składnik w herbacie?

Tak naprawdę herbata zawiera wersję tej substancji – teinę. Działają podobnie, jednak teina działa na organizm znacznie łagodniej. Co więcej, herbata zielona zawiera go kilkakrotnie więcej niż odmiany czarne. Jednak kofeina zawarta w herbacie nigdy nie jest całkowicie wyekstrahowana, dlatego aby złagodzić jej negatywne skutki, można zastosować jedynie drugi napar.

Teina powstaje w wyniku rozkładu kofeiny i garbników, dzięki czemu ilość alkaloidów w niej jest znacznie mniejsza. Substancja ta wolniej wchłania się do krwi i szybciej jest wydalana z organizmu. Dzięki temu można pić napój regularnie i w dużych ilościach, zwłaszcza że kofeina zawarta w herbacie jest łatwiej przyswajalna przez organizm.

Nie wszystkie herbaty zawierają kofeinę. Istnieją specjalne odmiany bezkofeinowe, które zachowują bogactwo naparu, aromat i smak, ale nie pobudzają układu nerwowego. Tego składnika nie ma w hibiskusie i wszystkich naparach ziołowych.

Jaką odmianę wybrać

Ilość kofeiny w napoju zależy od kilku czynników:

• różnorodność;
• miejsce żniw;
• stopień fermentacji liści;
• czas utrzymywania infuzji.

Im droższa odmiana, tym wyższa zawartość teiny, ponieważ w przypadku gatunków elitarnych pobierane są tylko młode liście i pąki rośliny. Tak więc pierwsze liście zawierają 4-5% substancji, drugie - około 3%, trzecie - 2,5, a reszta - do 1,5%.

Ilość teiny zależy także od miejsca wzrostu. Na plantacjach wysokogórskich plon dojrzewa wolniej, dzięki czemu liście przez długi czas pozostają zielone w swoim pierwotnym składzie chemicznym.

Im niższy stopień fermentacji, tym więcej zawiera kofeiny

Dlatego najbardziej kofeinowymi odmianami są zielone, oolong i białe. Ale i tutaj duży wpływ ma metoda parzenia. Zalewa się je ciepłą, ale nie gorącą wodą, dzięki czemu liście nie uwalniają do napoju tak dużej ilości związków teiny.

Czas parzenia ma również znaczenie przy podejmowaniu decyzji, która herbata ma najwięcej kofeiny. Idealnie zaparza się przez 5 minut. Długotrwały napar z liści herbaty prowadzi do utlenienia fenolu i olejków eterycznych, co nadaje naparowi gorzki i cierpki smak.

Aby zrozumieć, gdzie jest więcej kofeiny - w herbacie lub kawie, należy przeanalizować procent wymaganej ilości naparu na 100 gramów. Istnieje specjalna tabela zawartości kofeiny w herbacie i kawie.

Zielony

Po odpowiedzi na pytanie, czy w zielonej herbacie znajduje się kofeina, warto poznać jej ilość. Jedna filiżanka zawiera od 13 do 30 mg, natomiast 100 gramów czarnej kawy zawiera 60-65 mg. Skład kawy rozpuszczalnej różni się nieco od kawy naturalnej i ilość zawartej w niej teiny jest zmniejszona – z 30 do 40 mg na 100 ml.

W zielonej herbacie kofeina zmieszana z garbnikami działa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy i sprzyja stopniowemu uwalnianiu energii. Kofeina zawarta w zielonej herbacie dobrze radzi sobie z kacem, blokując wchłanianie alkoholu do krwi. Kiedy już dowiesz się, ile kofeiny znajduje się w zielonej herbacie, możesz określić maksymalną dzienną dawkę napoju.

Szklanka zielonej herbaty zawiera 5-8 razy mniej teiny niż kawa. Przecież do jej przygotowania potrzeba zaledwie 0,4 g liści herbaty, co odpowiada 0,012 g kofeiny. Natomiast w szklance kawy jego zawartość waha się od 0,05 do 0,1 g. Różnica jest oczywista! Choć zielona herbata ma właściwości podobne do kawy i doskonale pobudza do działania.

Odmiana czarna

Istnieje ugruntowany mit, że liderem pod względem zawartości alkaloidów jest odmiana czarna. Udało nam się jednak dowiedzieć, że silny stopień fermentacji uwalnia tę substancję ze swojego składu.

Ile kofeiny jest w czarnej herbacie? Jedna filiżanka zawiera 70 mg tej substancji. W porównaniu z innymi napojami to niewiele. Przykładowo filiżanka kawy może zawierać aż 100 mg teiny, a jej zawartość w herbacie zielonej jest o 10 mg większa niż w herbacie czarnej. Nawet w szklance Coca-Coli jego wartość sięga 40 mg.

Gdzie tego nie ma

Alkaloid ten może być niebezpieczny dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych, zwłaszcza jeśli jest spożywany w dużych dawkach i stale. Dlatego dla osób, dla których jest to przeciwwskazane, lepiej jest preferować wolne od niego wywary i napary. Napary ziołowe są najlepszym zamiennikiem tradycyjnych napojów. Na przykład rumianek, lipa i jaśmin. Działają doskonale relaksująco, kojąco i całkowicie nieszkodliwie. Dobrze są pić przed snem. Lekarze zalecają kobietom w ciąży, aby całkowicie na nie przestawiły się.

W wywarach owocowych nie ma tak uwielbianych przez dzieci środków psychostymulujących, więc rodzice nie muszą się martwić i podawać je o każdej porze. Szczególnie przydatny jest wywar z dzikiej róży.

Wybierając napój orzeźwiający, lepiej wybrać produkty herbaciane. Działa łagodniej na organizm i ma mniej przeciwwskazań. Należy pamiętać, że maksymalna dzienna dawka alkaloidów wynosi 1 gram. Aby zrozumieć, czy Twój napój zawiera akceptowalną dawkę, spójrz na tabelę opisaną powyżej. Staraj się nie nadużywać mocnych napojów i często zastępuj je naparami ziołowymi i kwiatowymi.

Problem porannej senności jest niezwykle istotny dla mieszkańców dużych miast, dlatego wiele osób zastanawia się, które napoje lepiej orzeźwiają, a które zawierają więcej kofeiny. Eksperci zbadali właściwości kawy i herbaty i doszli do kilku interesujących wniosków.

Orzeźwiający efekt

Skład alkaloidów w kawie i herbacie jest zasadniczo różny. Herbata zawiera w znacznych ilościach nie tylko kofeinę, ale także teobrominę i teofilinę. Kawa zawiera bardzo mało tych dwóch ostatnich związków.

Alkaloidy te mają zupełnie inny wpływ na organizm. Kofeina dobrze pobudza centralny układ nerwowy, przyspieszając prędkość impulsów nerwowych. Innymi słowy, kawa zapewnia skuteczny, ale bardzo krótki szok dla organizmu. Teobromina czy teofilina mają jednak wyjątkowo słaby wpływ na ośrodkowy układ nerwowy, ale jednocześnie stymulują czynność serca, przyspieszając przepływ krwi. To nasyca tkanki organizmu tlenem. Dzięki podobnemu działaniu teobrominy i teofiliny herbata uznawana jest za delikatniejszy i łagodniejszy środek pobudzający.

Ile kofeiny jest w herbacie?

Na ilość kofeiny w filiżance herbaty wpływa przede wszystkim jej rodzaj. Im wyższa jakość i droższa herbata, tym wyższa zawartość kofeiny. Szczególnie bogate w tę substancję są bardzo młode liście i pąki herbaty, które są częścią dobrej herbaty. Ponadto zawartość kofeiny często zależy od obszaru, na którym herbata jest uprawiana. Na parametr ten wpływa klimat obszaru, charakterystyka gleby i wysokość nad poziomem morza. Na plantacjach położonych na dużych wysokościach liście herbaty rosną wolniej, gromadząc więcej kofeiny.

Na zawartość kofeiny w herbacie wpływa stopień fermentacji. Im niższy jest ten poziom, tym więcej kofeiny zawiera herbata. Teoretycznie najwięcej kofeiny powinna zawierać herbata zielona i biała. Jednak nie wszystko jest takie proste. Nie chodzi tylko o fermentację, ale także o sposób przygotowania herbaty. Na zawartość kofeiny w gotowym napoju ma wpływ temperatura wody, z której parzona jest herbata. Im jest cieplej, tym więcej kofeiny się uwalnia. Herbaty białe i zielone tradycyjnie parzy się z ciepłą wodą, dlatego zawartość kofeiny w nich jest znacznie mniejsza niż w herbatach parzonych wrzątkiem.

Jeśli mówimy o średniej zawartości kofeiny, można zauważyć, że filiżanka czarnej herbaty liściastej zawiera dwa i pół razy mniej kofeiny niż mocna kawa parzona. Jednocześnie filiżanka espresso zawiera czterokrotnie więcej kofeiny niż zwykła kawa przygotowana w Turku lub ekspresie.

Mówią, że wszyscy ludzie są mniej więcej równo podzieleni na miłośników herbaty i miłośników kawy. Co więcej, pierwsze twierdzenie głosi, że herbata jest napojem o wiele zdrowszym niż. Chociaż dietetycy uważają to stwierdzenie za kontrowersyjne, ponieważ oba zawierają kofeinę, która w dużych dawkach może być szkodliwa. A odpowiedź na pytanie, gdzie w herbacie lub kawie jest więcej kofeiny, bywa nieznana nawet tym, którzy regularnie piją te napoje.

Ile kofeiny jest w czarnej herbacie i kawie?

Kofeina jest substancją czynną należącą do grupy alkaloidów i posiadającą zdolność pobudzającego działania na organizm człowieka. Występuje nie tylko w ziarnach kawy, ale także w liściach herbaty. Jednak oprócz tego herbata zawiera także inny alkaloid – teinę, dlatego jej działanie jest łagodniejsze i ludzie myślą, że kofeiny w niej praktycznie nie ma. Ale ci, którzy wolą mocną czarną herbatę – praktycznie chifir – wiedzą na pewno, że taki napój może wywołać taki sam efekt jak mocna kawa.

Badania kliniczne wykazały, że czarna herbata zawiera całkiem przyzwoitą ilość kofeiny, a jej ilość może się różnić w zależności od tego, kiedy zebrano liście, w jaki sposób je przetworzono oraz w jaki sposób zaparzono sam napój. To samo tyczy się kawy czarnej: o zawartości kofeiny decyduje sposób palenia, obróbka gotowego surowca i przygotowanie napoju. W każdym razie obiektywne dane sugerują, że w czarnej herbacie jest więcej kofeiny niż w kawie, jeśli mówimy o suchym naparze i ziarnach. W pierwszym przypadku będzie to 3% całkowitej masy surowców, w drugim – w zależności od gatunku od 1,2% do 1,9%.

Zawartość kofeiny w zielonej herbacie i kawie

Wiele osób uważa, że ​​zielona herbata i zielona kawa są zdrowsze właśnie dlatego, że zawierają mniej kofeiny. Jest to jednak zasadniczo błędne, ponieważ napój z liści zielonej herbaty zawiera najwięcej tej substancji. Według tego wskaźnika jest na pierwszym miejscu, niezależnie od odmiany i innych czynników. I nawet jeśli porównamy ilość kofeiny zawartej nie w suchym naparze, a w gotowym napoju, to i tak będzie jej więcej niż w kawie. Jedna filiżanka zielonej herbaty może zawierać ponad 80 mg kofeiny, natomiast filiżanka czarnej herbaty maksymalnie 71 mg.

Jeśli chodzi o kofeinę pozyskiwaną z nieprażonych ziaren, zawartość kofeiny w niej jest prawie dwukrotnie mniejsza niż w zwykłych ziarnach – 30% w porównaniu do 60-70%. Warto jednak zaznaczyć, że kofeina zawarta w zielonej herbacie i kawie może być również szkodliwa lub korzystna w zależności od dawki, czyli liczby wypijanych w ciągu dnia filiżanek napoju.

Gdzie jest więcej kofeiny w herbacie lub kawie – opinia dietetyków

Eksperci od żywienia twierdzą, że o zawartości kofeiny w herbacie i kawie powinniśmy mówić w zależności od tego, ile tej substancji znajduje się w gotowym napoju. Przecież do celów spożywczych nie spożywamy suszonych liści i ziaren herbaty, lecz wodny roztwór, w którym zawartość kofeiny i tak będzie mniejsza niż w oryginalnym surowcu.

Dietetycy twierdzą, że:

Czy herbata i kawa mogą mieć zerową zawartość kofeiny?

Zarówno herbata, jak i kawa mogą być bezkofeinowe, czyli bez kofeiny. Jednak koncepcja ta jest nieco arbitralna, ponieważ całkowite usunięcie kofeiny nie jest możliwe. W takim napoju będzie on po prostu obecny w znacznie mniejszych ilościach.

Gdzie jest zawartość kofeiny w herbacie i kawie? Dlaczego herbata jest lepsza od kawy? Jaki jest najlepszy sposób na poprawę humoru o poranku? Kubek kawy? Tak to prawda. Kawa zawiera kofeinę, która pobudza centralny układ nerwowy i układ oddechowy, co ostatecznie zwiększa naszą energię, naszą produktywność umysłową i fizyczną oraz likwiduje zmęczenie i senność. Kofeina po wypiciu kawy zaczyna się dość szybko wchłaniać i już po 20-40 minutach jej stężenie we krwi osiąga maksimum. Czas trwania „zastrzyku energii” wynosi około 2 godzin, ale może się różnić w zależności od osoby. Udowodniono, że duże dawki kofeiny powodują uzależnienie. Dlatego nie należy traktować produktów zawierających kofeinę jak wodę.

Jeśli szukasz najszybszego i najskuteczniejszego sposobu na dodanie sobie energii, kawa niewątpliwie będzie najskuteczniejsza. Nie biorę jako przykład napojów energetycznych, bo mogą stanowić realne zagrożenie dla zdrowia.

Kawa działa szybko, poprawiając wydajność i ogólną energię, ale wszystko ma swoje wady. Faktem jest, że po wzroście z pewnością nastąpi spadek. Wszystko ma swoją cenę. Kiedy uwalniamy dodatkową energię, bierzemy od organizmu „kredyt energetyczny”, co pozwala nam być bardziej produktywnymi i energicznymi. Ale pożyczkę trzeba „spłacić”, a kiedy działanie kofeiny osłabnie, organizm zmuszony jest odnowić swoje rezerwy. Jeśli efekt był niewielki, spadek energii może nie być zauważalny. Jednak przy dużych dawkach obserwuje się ogólne zmęczenie, utratę siły i wydajności.

Czym różni się herbata od kawy? Herbata również zawiera kofeinę, ale oprócz niej także garbniki, takie jak tanina, które „wiążą” kofeinę i uniemożliwiają jej szybkie wchłanianie. Efekt działania herbaty nie będzie tak wyraźny, ale będzie dłuższy. Ogólny wzrost energii będzie wyższy, ale spadek będzie również mniejszy. Dlaczego to jest dobre? Z tego powodu prawie niemożliwe jest uzależnienie się od kofeiny zawartej w herbacie, chyba że spożywa się ją w ogromnych ilościach.

Kilka faktów:

• Kofeina usuwa wodę z organizmu (choć opinie na ten temat są podzielone).
• Kofeina podnosi ciśnienie krwi.
• Kofeina poprawia uwagę

Co możesz z tego wynieść?

• Jeśli zależy nam na trwałym efekcie wigoru, kofeina doda nam energii, zwiększy produktywność i uwagę.
• Dodatkowa energia ma swoją cenę. Po działaniu kofeiny poczujesz się zmęczony, Twoja energia i produktywność na jakiś czas spadną. Na początku może to nie być zauważalne, ale później może zmniejszyć Twoją motywację i koncentrację, a także możesz czuć się przytłoczony i wyczerpany. Im większa dawka, tym większy efekt i większa „zapłata za to”.
• Im częściej pijesz kawę lub herbatę, tym bardziej organizm przyzwyczaja się do ich działania. Z biegiem czasu, aby osiągnąć większy efekt, potrzebna jest większa dawka.

Jak efektywnie wykorzystać kawę i herbatę?

1. Stosuj taktykę. Jeśli potrzebujesz więcej energii tuż przed treningiem, spotkaniem biznesowym, egzaminem lub czymkolwiek innym i chcesz w tym czasie być jak najbardziej efektywny, napij się kawy. Ale pamiętaj – to Twój atut, nie używaj jej często, w przeciwnym razie uzależnienie od kofeiny może zniweczyć cały efekt, będziesz musiał stosować większe dawki, a spadek energii będzie bardziej wyraźny.
2. Jeśli pijesz kawę, uzupełnij utraconą wodę. Brak wody w organizmie może powodować osłabienie działania. W każdym razie, jeśli rano wypijesz kawę, dodatkowa porcja wody nie zaszkodzi, ponieważ po śnie organizm ulega lekkiemu odwodnieniu.
3. Nie pij kawy na pusty żołądek. Nie wpływa to negatywnie na błonę śluzową żołądka, ponieważ pobudza produkcję soku żołądkowego, a jeśli w tym czasie nie zostanie podany pokarm, może rozwinąć się zapalenie błony śluzowej żołądka. Ponadto pokarm spowalnia wchłanianie kofeiny i dociera ona bardziej równomiernie.
4. Pij kawę lub herbatę powoli. Umożliwi to równomierne wchłanianie kofeiny. Konsekwentnie powolne działanie nie spowoduje ostrych szczytów i będzie miało bardziej pozytywny wpływ na organizm.
5. Nie pij zbyt wielu filiżanek herbaty lub kawy na raz. Odczekaj chwilę, daj czas poprzedniej porcji na wchłonięcie, nie „atakuj” organizmu dużą ilością kofeiny na raz.

Zawartość kofeiny w herbacie i kawie. Dlaczego herbata jest lepsza od kawy?

Jaki wniosek można wyciągnąć? Kofeina to dobry sposób na uzyskanie dodatkowej energii, wzrost siły i wydajności oraz poprawę uwagi i koncentracji. Jednak za wszystko trzeba zapłacić. Po działaniu kofeiny możesz odczuwać utratę energii i ogólne wyczerpanie energetyczne. Do codziennego stosowania bardziej nadaje się herbata, zawarta w jej składzie kofeina ma działanie „łagodniejsze” i trwalsze. Ryzyko wywołania „kryzysu energetycznego” poprzez picie herbaty będzie znacznie mniejsze. Wzrost i spadek energii będzie przebiegał bardziej płynnie. Zachowaj rozsądek w spożywaniu produktów zawierających kofeinę. Używaj kawy tylko wtedy, gdy naprawdę potrzebujesz dodatkowych zasobów.

Julia Vern 60 321 11

Myślenie o składzie produktów i ich wpływie na organizm jest dla współczesnych ludzi normą. Dlatego ważne jest, aby koneserzy mocnych napojów tonizujących wiedzieli, gdzie w herbacie lub kawie jest więcej kofeiny i jaki ma ona wpływ na funkcjonowanie narządów i układów organizmu.
Ile kofeiny jest w parzonych ziarnach kawy

Musisz zrozumieć, że ilość aktywnych alkaloidów w ziarnach kawy zależy od ich odmiany, miejsca pochodzenia i gleby, na której uprawiano roślinę.

Dodatkowo na ilość kofeiny w napoju smakowym wpływają:

• stopień wypalenia;
• naturalność;
• metoda gotowania.

Tabela pokazuje poziom kofeiny dla różnych rodzajów kawy, na które jest największe zapotrzebowanie.

Jeśli chodzi o stopień wypalenia ziaren, ilość kofeiny wzrasta wraz ze wzrostem obróbki cieplnej. Im jaśniejsze ziarna, tym mniej zawierają kofeiny. Dlatego espresso parzy się z najciemniejszych, głęboko palonych ziaren.

Jeśli chodzi o naturalność, warto zaznaczyć, że kawa rozpuszczalna nie jest tak mocna jak kawa naturalna parzona ze świeżo zmielonych ziaren. Ilość zawartej w nim kofeiny wynosi około 60 mg na 170 ml płynu.

Ważny jest także sposób przygotowania. Napój zaparzony w Turku będzie słabszy niż ten przepuszczony przez ekspres do kawy, gdzie ziarna poddawane są długotrwałej ekstrakcji, maksymalnie nasycając wodę substancjami aktywnymi. Filiżanka (170 ml) kawy parzonej po turecku na bazie mocno lub średnio palonych ziaren zawiera około 115 mg kofeiny.

Podobnie jak w kawie, wbrew powszechnemu przekonaniu, że jest ona niemal całkowicie nieszkodliwa, tak i w herbacie występuje kofeina. Na jego poziom wpływa kilka czynników:

• jakość liści herbaty;
• poziom fermentacji;
• rodzaj preparatu;
• różnorodność;
• stężenie.

Jeśli odpowiedź na pytanie, czy w herbacie znajduje się kofeina, jest jednoznacznie twierdząca, to warto spierać się o jej ilość. Jakość blachy w tym przypadku jest niemalże kluczowa. Tradycyjnie do produkcji wykorzystuje się kilka grup liści i wierzchołków (pąków).

Najwięcej kofeiny znajduje się w górnych liściach. W miarę ich zmniejszania zmniejsza się również zawartość kofeiny. Dolne pędy zawierają mniej niż 1% kofeiny. Cena gotowej herbaty zależy również od tego wskaźnika. Drogie odmiany elitarne produkuje się z pędów górnych, a tanie z pędów dolnych. Im droższy napój, tym więcej zawiera kofeiny. Jednocześnie tak zwana herbata bezkofeinowa jest w większości przypadków przygotowywana z najniższych pędów i nadal zawiera ją w małych ilościach.

Ważną rolę odgrywa również stopień fermentacji, czyli poziom przetworzenia surowców. Ilość naturalnych substancji zakonserwowanych w liściach zwiększa poziom kofeiny. Według tego wskaźnika najsilniejsza jest herbata zielona, ​​która podlega najmniejszej obróbce.

Jedna filiżanka zielonej herbaty zawiera od 50 do 70 mg kofeiny, podczas gdy w jej czarnym odpowiedniku ilość ta jest niemal o połowę mniejsza.

Wskaźniki dają jednoznaczną odpowiedź na pytanie, czy w zielonej herbacie znajduje się kofeina, a ponadto udowadniają, że nie zawsze zielony oznacza zdrowszy i bezpieczniejszy.

Sposób przygotowania herbaty wpływa również na końcowy poziom kofeiny w filiżance herbaty

taki czy inny rodzaj. Im wyższa jest temperatura wody podczas parzenia, a co za tym idzie stopień ekstrakcji, tym więcej kofeiny wydobywa się z napoju. Klasyczna opcja parzenia przy użyciu gorącej wody, a nie wrzącej wody, pozwala zachować alkaloid zawarty w liściach herbaty oraz szereg korzystnych dla organizmu substancji aktywnych. Dotyczy to zielonej herbaty.

Odmiany liści czarnej herbaty można parzyć wyłącznie wodą o temperaturze do 100 stopni, więc ilość zawartej w niej kofeiny zmniejsza się o rząd wielkości.

Kolejnym wskaźnikiem wpływającym na końcową zawartość alkaloidów jest koncentracja, czyli ilość liści wykorzystanych do przygotowania jednej porcji. Zazwyczaj na jedną filiżankę zielonego napoju potrzeba nie więcej niż 4-8 gramów suszonych liści, natomiast do czarnego napoju potrzeba połowy ilości przygotowanej mieszanki.

Rodzaj herbaty użytej do przygotowania ma wpływ na to, która herbata zawiera więcej kofeiny. Popularne odmiany zielonych napojów Edwin i Heritage zawierają odpowiednio 55 i 65 mg kofeiny na 150 mg, natomiast słynny Lipton dostarczy organizmowi nie więcej niż 50 mg substancji aktywnej. Herbata Akbar ma najmniej kofeiny – 44 mg.

Na moc napoju i jego właściwości tonizujące wpływa ilość środków aromatyzujących. Im więcej ich jest, tym staje się mniej silny.

Przydatne informacje na temat kofeiny w herbacie

Kryształy tonizujące tworzące herbatę nazywane są naukowo taninami. Odkryto go na początku XIX wieku i początkowo klasyfikowano jako odrębną grupę alkaloidów. Dopiero sto lat później z liści herbaty ekstrahowano czystą kofeinę, a kilka lat później doszli do wniosku, że to to samo co garbnik. Odkrycie to doprowadziło do wniosku, że herbata i kawa zawierają tę samą kofeinę. Jednocześnie wpływ napojów na organizm jest inny, co oznacza, że ​​​​coś zmienia działanie alkaloidów.

Z biegiem czasu okazało się, że tanina zawarta w liściach herbaty częściowo blokuje działanie kofeiny, dlatego działanie np. espresso i filiżanki Lipton jest zróżnicowane. Wypicie filiżanki kawy sprawia, że ​​człowiek czuje się pogodny, pełen energii, a nawet szczęśliwy. Wrażenie trwa około 30-40 minut działania kofeiny. Po herbacie efekt orzeźwienia utrzymuje się dłużej, nawet pomimo wysokiego poziomu koncentracji w pierwszym drinku.

W przeciwieństwie do kawy ziarnistej parzonej w taki czy inny sposób, herbata doskonale orzeźwia i pomaga orzeźwić, gasząc pragnienie. Nie bez powodu w niektórych krajach ceremonia picia herbaty jest tradycją narodową, która nie straciła na aktualności nawet po odkryciu właściwości kawy.

Składnik kofeiny – czego jest więcej w liściach herbaty czy w ziarnach kawy?

Jak wspomniano powyżej, kofeina ma postać białych lub bezbarwnych kryształków o gorzkim posmaku. Spożywając go z umiarem, można osiągnąć pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, sercowego i całego organizmu.

Główną trudnością jest to, że reakcja na ten składnik może się różnić w zależności od cech organizmu. Jeśli jedna mała filiżanka Americano wystarczy, aby się wzmocnić, to innej osobie kilka mocniejszych shotów espresso nie wystarczy, aby osiągnąć ten sam cel.

Poniżej znajduje się tabela zawartości kofeiny w herbacie i kawie dla porównania:

Z tabeli wynika, że ​​najwięcej kofeiny znajduje się w kawie mielonej i zielonej herbacie.

Opcje napojów „bezkofeinowych” dla koneserów smaku nie są szkodliwe dla zdrowia

Na przykład w herbacie Ivan nie ma kofeiny - rośliny zawierającej szereg przydatnych składników:

• żelazo;
• miedź;
• bor;
• mangan;
• nikiel;
• lit;
• potas;
• sód;
• wapń;
• pektyna;
• molibden

Herbata bije wszelkie rekordy pod względem zawartości witaminy C i witamin z grupy B, przewyższając pod tym względem bogate źródła witamin: pomarańczę, cytrynę i czarną porzeczkę. Ponadto herbata wierzbówka zawiera szybko przyswajalne białko, poza kofeiną nie zawiera kwasów moczowego, szczawiowego i purynowego, które negatywnie wpływają na metabolizm.

Oprócz wierzby, bezpieczne i zdrowe są napary ziołowe, które można przygotować w domu, np. z kwiatów lipy i rumianku lub kupić gotowe w aptece.

Podsumowując, zauważamy, że zdrową osobę stać na niewielką dzienną dawkę kofeiny. Średnio jest to od 100 do 200 mg na raz i nie więcej niż 1000 mg na dzień, w zależności od wieku, masy ciała i stanu zdrowia.