Oczywiście trudno wyobrazić sobie świąteczny stół w rodzinie prawosławnej bez wielkanocnego poczęstunku. Twaróg wielkanocny jest bardzo smaczny, jego przepisy ze zdjęciami znajdziesz poniżej. W wigilię Wielkanocy wszystkie gospodynie domowe starają się dokładnie przygotować i przemyśleć, jak nakryć do stołu. Tradycją stało się już malowanie jajek i przygotowywanie wielkanocnego twarogu. Jak przygotować Wielkanoc z twarogu: przepisy ze zdjęciami można znaleźć w artykule.

Jajka maluje się na różne sposoby: niektórzy używają farb sklepowych, inni produktów naturalnych. W każdym razie otrzymasz wielokolorowe jajka. Po malowaniu należy je natrzeć olejem słonecznikowym, dzięki czemu nabiorą blasku. Naklejki wielkanocne można kupić wcześniej i przykleić je do każdego jajka. To już załatwione, teraz czas przygotować Wielkanoc. Można zrobić zwykłe ciasta wielkanocne lub ciasta wielkanocne z twarogu. Tak więc tematem naszego artykułu jest Wielkanoc z twarogiem: przepisy ze zdjęciami, jak przygotować ten świąteczny deser, zostaną opisane poniżej.

Jeśli nigdy sam nie gotowałeś, to dzięki przepisowi na twaróg wielkanocny bez jajek stworzysz prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ta metoda jest najprostsza, odpowiednia nawet dla początkujących kucharzy. A jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, przygotuj serową Wielkanoc. Poznaj preferencje każdego członka rodziny i na tej podstawie przygotuj prawdziwą ucztę na świąteczny stół. Twarożek Wielkanocny jako danie okazuje się bardzo smaczny i delikatny. W tym dniu na stole nie może zabraknąć Wielkanocy. Jak je przyrządzić w domu? Tym się teraz zajmiemy.

Wielkanoc z twarogu (królewska)

Istnieje sprawdzony przepis na przygotowanie Wielkanocy. Załączone jest również zdjęcie. Od takiego przysmaku nie sposób oderwać się od uszu.

Wymagane produkty:

twaróg (wskazane jest wybranie sera tłustego, 1 kg);

kwaśna śmietana (tłuszcz, 210 gramów);

para jaj;

cukier (pół szklanki, wybierz według własnego gustu);

masło (wysoka zawartość tłuszczu, 110 gramów);

wanilina (kilka torebek);

rodzynki (100-150 gramów);

kandyzowane owoce (100-150 gramów).

Pierwszym krokiem jest przepuszczenie twarogu przez sito. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy, aby ciasto było przewiewne i nie było zatkane.

Do twarogu wbijamy 2 jajka, dodajemy cukier i miękkie masło. Natychmiast do składników dodaj śmietanę i wanilinę. Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Do tych celów użyj miksera. Jeśli nie masz takiego urządzenia w swojej kuchni, ubijaj rękami przez 10 minut.

W międzyczasie musisz pamiętać, że lepiej zrobić to wcześniej, opłucz rodzynki. Po wyschnięciu trafia do masy twarogowej wraz z kandyzowanymi owocami. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

Następnie zwilż kawałek gazy i przykryj nim formę. Jeśli nie masz worka z fasolą, możesz wziąć doniczkę lub durszlak. Połóż mieszaninę twarogu na gazie. Zawiń w gazę i połóż talerz na wierzchu. Serwatka wycieknie przez dno formy, więc umieść coś również pod spodem. Włóż wszystko na noc do lodówki.

Rano wyjmij talerz, zdejmij gazę i przełóż Wielkanoc na talerz. Odwróć w taki sam sposób, jak mięso w galarecie. Gotowy przysmak można ozdobić kandyzowanymi owocami i napisać dużymi literami „XB”. Najsmaczniejszy twarożek Wielkanocny (klasyczny) jest gotowy. Przysmak można podać na wielkanocnym stole.

Pieczona Wielkanoc (przepis ze zdjęciami)

Żadne Święta Wielkanocne nie obejdą się bez Wielkanocy. Jedzenie powinno być odpowiednie na dzień święty. Zamiast chleba, w tym dniu spożywa się Wielkanoc. Wielkanoc z twarogu uważana jest za najsmaczniejszą, delikatną i rozpływającą się w ustach. Całe jedzenie na stole jest wyłącznie Wielkanocne. Ale jak zrobić Wielkanoc w domu? Podamy teraz prosty przepis.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (700-800 gramów);

jaja kurze (6 wybranych sztuk);

kwaśna śmietana (250 gramów);

cukier (250 gramów);

cynamon (kilka małych łyżek, może jedna);

skórka dowolnego cytrusa (starta, 6 małych łyżek);

proszek do pieczenia (saszetka);

mąka pszenna (pół szklanki);

kawałek masła.

Przygotowanie wielkanocnego poczęstunku:

Teraz zobaczysz, jak przygotować pyszne pieczone wielkanocne ciasteczka. Przede wszystkim oddziel białka od żółtek. Potrzebujemy tylko żółtek. Będą musiały zostać zmielone z cukrem i zmieszane z twarogiem. Wszystkie składniki znajdujące się na liście są również przesyłane tutaj. Ale najpierw mąkę należy przesiać.

Przygotowane naczynie do pieczenia smarujemy kawałkiem masła. Umieść tam mieszaninę i włóż do piekarnika. Gotowość możesz sprawdzić za pomocą zapałki. Jeśli ciasto się do niego nie przykleja, możesz je wyjąć.

Gotowe ciasto posmaruj ubitym białkiem i cukrem pudrem. Jest to opcjonalne. Jeśli ci się to nie podoba, nie musisz tego robić, a bez tego okaże się bardzo smaczne. Tak więc twarożek wielkanocny jest gotowy. Przepis okazał się bardzo prosty. Zdecydowanie powinieneś postawić Wielkanoc na wielkanocnym stole, a już wiesz, jak ją ugotować w domu.

Wielkanocny przepis na twarożek o smaku czekoladowym

Jak przyrządzić pyszną Wielkanoc? To pytanie zadaje wiele gospodyń domowych w przeddzień wielkiego święta. W końcu jedzenie powinno odpowiadać temu dniu. Szczególnie doceniony będzie tort wielkanocny wykonany własnoręcznie. Przygotowanie Wielkanocy w domu jest bardzo proste. Są przepisy, w których dodaje się jajko, i takie, w których jest ono zupełnie niepotrzebne. Można przygotować bardzo smaczną Wielkanoc o smaku czekolady. Teraz zaproponujemy Ci najprostszy przepis (krok po kroku).

Wymagane produkty:

domowy twarożek (550-600 gramów);

masło (210 gramów);

kwaśna śmietana (110 gramów);

czekolada mleczna (baton);

cukier (250 gramów);

wanilina (saszetka).

Przygotowanie Wielkanocy:

Zanim zaczniesz gotować, zwróć szczególną uwagę na twarożek. Należy go dokładnie przetrzeć przez sito, jeśli to możliwe kilka razy. Następnie włóż go do przygotowanej miski. Umieść tam miękkie masło. Następnie zmiksuj oba składniki za pomocą blendera.

Osobno ubić śmietanę i powoli dodawać ją do mieszanki twarogu i śmietanki. Wszystko ponownie wymieszaj. Następnie do przygotowanej kompozycji dodaje się cukier i wanilinę. Wymieszaj wszystko. Czekoladę należy zetrzeć na drobnej tarce i wlać do masy.

Przykryj formę gazą i umieść tam przygotowaną mieszaninę. Przykryj wierzch wielkanocnych końcówek gazą i połóż na nich talerz. Pod spód formy umieść talerz, skąd będzie spływał nadmiar płynu. Włóż wszystko na noc do lodówki.

Rano pasta twarogowa będzie gotowa. Nie trzeba go dekorować, będzie już piękny dzięki kawałkom czekolady. Teraz wiesz, jak szybko i smacznie przygotować przysmak z twarogu.

Drop Wielkanocny: jak gotować

Każdy z nas przygotowuje się do Świąt Wielkanocnych w sposób szczególny. Święto to słynie z wszelkiego rodzaju wypieków i kolorowych jajek. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś wielkanocnego kremu? Teraz zdradzimy Ci mały sekret, jak go przygotować. Aby dodać smaku i aromatu, zaleca się dodanie owoców cytrusowych.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (1 kilogram);

jaja kurze (8-9 sztuk drugiej klasy);

masło (opakowanie);

cytrynowy;

śmietana (210 ml);

śmietana (tłuszcz 210 ml);

rodzynki (50 gramów);

posiekane migdały (50 gramów).

Przygotowanie wielkanocnego poczęstunku:

Dziś dostaniemy nie tylko gotowaną Wielkanoc, ale krem. Skrzep tradycyjnie przecieramy przez sito. Dodaj do niego miękkie masło. Teraz postaw rondelek na małym ogniu i zagotuj. Nie zapomnij wymieszać kompozycji.

Gdy mieszanina ostygnie, wbijaj po jednym jajku. Jeśli masz gdzieś twarożek, nie musisz z nim gotować. Weź świeży produkt.

Do przygotowanej masy dodać sok z cytryny, śmietanę i śmietanę. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Natychmiast dodaj posiekane migdały i rodzynki. Ważny! Kiedy zetrzesz skórkę, nie dotykaj białej skórki, w przeciwnym razie danie będzie miało gorzki smak.

Teraz połóż torebkę z fasolą przed sobą i przykryj ją gazą. Tam będzie umieszczona pasta twarogowa. Wszystko pod ciśnieniem i wkładamy na noc do lodówki. Przepis na twarożek wielkanocny okazał się bardzo prosty.

Twarożek Wielkanocny w powolnej kuchence

Istnieje ogromna liczba przepisów na Wielkanoc. Jest Wielkanoc z twarogu z kandyzowanymi owocami, Wielkanoc z twarogu bez jajek, ale niewiele osób wie, że ten wielkanocny przysmak można przygotować w multicookerze. Jak przygotować twarożek na Wielkanoc? Jakie są przepisy na powolną kuchenkę? Tak naprawdę sposoby przygotowania wielkanocnych słodkości są dość proste. Zobaczysz to teraz.

Wymagane produkty:

domowy twaróg (tłusty, 750-800 gramów);

masło (155 gramów);

suszone morele (155 gramów);

rodzynki (100 gramów);

krem (250 ml);

cukier (pół szklanki);

szczypta soli;

paczka waniliny.

Przygotowanie wielkanocnego poczęstunku:

Pierwszym krokiem jest dokładne przetarcie twarogu przez sito. Dodaj do niego miękkie masło. Aby było miękkie, wystarczy wyjąć je z lodówki na 2 godziny przed gotowaniem. Dodaj wanilinę i zamieszaj.

Weź białka i ubij z cukrem za pomocą miksera. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Kolejnym krokiem jest umycie suszonych owoców. Czyste owoce będą musiały zostać posiekane.

Całość wymieszaj ze śmietaną i solą. Wlać jednorodną masę do multicookera i pozostawić na 10-15 minut, ustawiając tryb „ogrzewania”.

W międzyczasie przygotuj formę i wyłóż ją gazą. Gdy w multicookerze zabrzmi sygnał dźwiękowy, dodaj twarożek i ustaw tryb „owsianka”. Ustaw minutnik na 5 minut i nie zapomnij zamieszać.

Następnie mieszanina powinna ostygnąć. Następnie dodaje się suszone owoce i wszystko miesza. Teraz przygotowaną masę należy umieścić w formie. Połóż talerze na górze i na dole i włóż do lodówki. Następnego dnia musisz odwrócić Wielkanoc na talerz i ostrożnie usunąć gazę. Tak więc nasz wielkanocny twarożek z suszonymi morelami jest gotowy. Wszystkie gospodynie domowe lubią ten przepis. To proste, a przysmak okazuje się tak smaczny, że w ciągu kilku sekund znika ze wielkanocnego stołu.

Przepis na gotowaną Wielkanoc

Trudno sobie wyobrazić jasny dzień Wielkanocy bez ciast wielkanocnych. Ale można je przygotować nie tylko z mąki, ale także z twarogu. To druga opcja, o której będziemy mówić. Teraz powiemy Ci, jak zrobić Wielkanoc z twarogu (gotowanego). Każdy wybiera przepis dla siebie, kto wie, może ta konkretna metoda przypadnie Ci do gustu. Przedstawiamy Państwu przepis na wielkanocny twarożek.

Wymagane produkty:

domowy twarożek (około kilograma tłuszczu);

jaja kurze (2 sztuki najwyższej jakości);

kwaśna śmietana (310 gramów);

masło (155 gramów, około pół patyczka);

cukier (210 gramów);

szczypta waniliny;

rodzynki (110 gramów).

Przygotowanie wielkanocnego poczęstunku:

Najpierw przygotuj twarożek. Należy go kilkakrotnie przetrzeć przez sito. Dzięki temu pozostanie przewiewne. Dodaj tutaj śmietanę i roztopione masło. Tak, dobrze słyszałeś, dokładnie stopiony, a nie tylko zmiękczony. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Jajka ubić mikserem z cukrem i wanilią. Powstałą masę połączyć z masą twarogową i rodzynkami. Rondel z przygotowaną mieszanką wstawić do łaźni wodnej na pół godziny. Nie zapomnij regularnie mieszać mieszaniny.

Następnie postępuj jak zwykle. Weź formę wielkanocną i wyłóż ją gazą. Jeśli nie ma pojemnika na fasolę, wystarczy durszlak lub doniczka. Najważniejsze jest to, że na dnie znajduje się otwór, przez który będzie wypływać serwatka. Wypełnij formę gazą i przygotowaną mieszanką. Połóż krawędzie gazy na górze i przykryj talerzem. Połóż także talerz, bo tam będzie wypływał nadmiar płynu.

Włóż wszystko na noc do lodówki. Rano zamrożoną Wielkanoc można przełożyć na talerz i udekorować według uznania. Do projektu możesz wziąć wielokolorowe kandyzowane owoce. Użyj ich, aby ułożyć litery „XB” lub po prostu posyp je na wierzchu. Przysmak jest gotowy!

Po pomalowaniu jaj i przygotowaniu pisanek należy je poświęcić. Taki jest sens wszelkich przygotowań. W tym dniu wszyscy chrześcijanie chodzą do kościoła. Zapalają świece i modlą się. Potem wracają do domu i przerywają post. W tym dniu zamiast chleba spożywa się Wielkanoc. Dla urozmaicenia, oprócz przysmaku z twarogu, można upiec ciasta wielkanocne.

Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, nie będziesz żałować, bo wielkanocny twaróg rozpływa się w ustach. To taka rozkosz, której nie da się opisać słowami, trzeba tego spróbować. Żadne Święta Wielkanocne nie obejdą się bez Wielkanocy. Przygotuj się na ten dzień w sposób szczególny, ponieważ zdarza się on tylko raz w roku. To nie tylko święto, Wielkanoc znaczy wiele dla wierzących.

Serek wiejski wielkanocny. Integralna część każdego wielkanocnego stołu. Twarożek Wielkanocny może być surowy lub pieczony, kremowy lub gotowany. A to, jak smaczny będzie twarożek Wielkanocny, zależy w dużej mierze od jakości twarogu użytego do jego przygotowania.

Zapiekany twarożek Wielkanocny jest szczególnie smaczny – tego typu Wielkanoc piecze się najczęściej w piekarniku, często dodając do niej kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy czy kakao. A kremowy (gotowany) twaróg Wielkanocny zawsze okazuje się bardzo delikatny - aby go przygotować, w rondlu parzy się mieszankę twarogu, masła, kwaśnej śmietany i jajek. Tak właśnie przygotowuje się słynny wielkanocny twarożek „Carskaja”!

Generalnie twarożek wielkanocny można przygotować na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Aby przygotować twaróg wielkanocny metodą na zimno (czyli surową Wielkanocę), wszystkie składniki należy dokładnie zmielić do uzyskania jednolitej masy, natomiast aby przygotować Wielkanoc gotowaną, masę podgrzewa się na ogniu, aż zaczną wydobywać się z niej bąbelki. dno patelni. Przygotowanie wielkanocnego twarogu na ciepło wymaga oczywiście większego wysiłku, ale okazuje się, że jest on dużo delikatniejszy i słodszy od wersji na surowo.

Idealnie twarożek do przygotowania twarogu wielkanocnego powinien być świeży i dość tłusty (choć niektóre gospodynie domowe twierdzą, że doskonały twarożek wielkanocny uzyskuje się także z twarogu suchego o niskiej zawartości tłuszczu). Do tych celów szczególnie nadaje się wybrany domowy twarożek, a jeśli był zrobiony z pieczonego mleka, to jest podwójnie dobry (aby przygotować taki twarożek, mleko podgrzewa się w piekarniku przez kilka godzin), bo Wielkanoc z takiego twarogu będzie mogła pochwalić się niezwykle przyjemnym różowym kolorem.kolor!

Aby twarożek Wielkanocny zawsze wychodził jednorodnie, twarożek należy dokładnie przetrzeć przez sito, a dopiero potem połączyć z wszystkimi pozostałymi składnikami i przyszły twarożek Wielkanocny dokładnie ugniatać. Zawsze możesz ubić masę twarogową za pomocą miksera.

Śmietana do twarogu wielkanocnego powinna być niekwasna, a także odpowiednio tłusta i gęsta, a śmietana powinna charakteryzować się także dużą zawartością tłuszczu (co najmniej trzydzieści procent). A cukier zawsze można zastąpić cukrem pudrem – dużo łatwiej będzie go zmielić z żółtkami, a gotowy wyrób w tym przypadku będzie miał delikatniejszą konsystencję. Jeśli chodzi o jajka, do przygotowania twarogu na Wielkanoc najlepiej jest użyć żółtek, które ucieramy z cukrem lub cukrem pudrem, aż się rozjaśnią. Im lżejsza okaże się ta mieszanka, tym lepiej!

Klasyczny twarożek wielkanocny z kandyzowanymi owocami bez pieczenia to prawdziwe wybawienie dla zapracowanych. Żyjąc w ciągłym wirze spraw, trudno znaleźć czas na przygotowanie uroczystego posiłku wielkanocnego. Można kupić ciasto wielkanocne, ale na prosty twaróg wielkanocny warto poszukać w sobotę 10 minut wolnego czasu.

Oczywiście Wielkanoc będzie musiała spędzić noc w lodówce, ale w niedzielny poranek wyjmiesz z formy śnieżnobiałą piękność i dumnie umieścisz ją na środku stołu. Zamiast rodzynek warto sięgnąć po wielokolorowe kandyzowane owoce, aby podziwiać piękny krój z kolorowymi plamami tropikalnych słodkich kostek.

Zapisz najprostszy przepis na wielkanocny twarożek z kandyzowanymi owocami i rodzynkami, na pewno będzie Ci potrzebny. Ten twarożek Wielkanocny przygotowuje się szybko i prosto z twarogu, kwaśnej śmietany i masła, ten przepis jest uważany za klasyczny.

Klasyczna Wielkanoc z twarogu z kandyzowanymi owocami

Produkty:

• twarożek - 550 g,
• masło - 100 g,
• tłusta śmietana - 120 g,
• cukier 150 g,
• owoce kandyzowane - 40 g,
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka,
• kolorowe posypki.

Serek wielkanocny z kandyzowanymi owocami bez pieczenia - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Tradycyjnie Wielkanoc przygotowywano z najlepszego domowego twarogu, testując niezliczone próbki na rynku. Ale teraz w supermarketach można znaleźć bardzo wysokiej jakości miękki twaróg o dużej zawartości tłuszczu.

Gdy w grę wchodzą niewielkie ilości jedzenia, łatwo sobie z tym poradzić, korzystając z głębokiej miski i blendera zanurzeniowego.
Najpierw dbają o przyjemny zapach przyszłych Świąt Wielkanocnych – do miski wsypujemy cukier waniliowy.

Zawartość tłuszczu w śmietanie nie powinna być niższa niż 25%.

Masło wyjmuje się z lodówki wcześniej, aby miało czas stać się miękkie. Podczas przygotowywania Wielkanocy do masy twarogowej można dodać stwardniałe, schłodzone masło, jednak nie zostanie ono równomiernie rozłożone, a podczas serwowania Wielkanocy na świątecznym stole gdzieniegdzie znajdą się drobne, tłuste grudki.

W misce umieść granulowany cukier, śmietanę i masło. Miskę niezbędnymi składnikami będziesz w stanie napełnić już w 2 minuty, kolejne 2 minuty przeznaczysz na ubijanie ciasta twarogowego na Wielkanoc za pomocą blendera.

Zacznij ubijać twarożek na średnich obrotach, następnie zwiększ prędkość do maksymalnej. Blender wyłącza się, gdy twarożek wygląda jak śmietana.

Wlewa się tropikalne kandyzowane owoce, szybko miesza twarożek ubity blenderem.

Należy pamiętać o równomiernym rozłożeniu kandyzowanych owoców w masie twarogowej. Nikt nie chce dostać kawałka Wielkanocy bez kolorowego wypełniacza.

Forma nie jest zwilżona ani natłuszczona. Ściany formy wielkanocnej są po prostu pokryte cienką gazą.

Masę twarogową z kandyzowanymi owocami przenosi się do formy, zagęszcza i wyrównuje. Wszystkie końce gazy są podnoszone i układane jeden na drugim.

Wybrany wsad decyduje o fakturze powierzchni twarogu wielkanocnego. Jeśli zabierzesz lekki ładunek, otrzymasz torbę wielkanocną z gładkimi bokami. Ciężki ładunek stanie się potężną prasą, na powierzchni Wielkanocy odciśnięte zostaną komórki gazy, będzie wyglądać jak starożytne płótno z ciekawym splotem nitek.

Twarożek Wielkanocny z kandyzowanymi owocami w formie pod obciążeniem należy przechowywać w lodówce przez 12-15 godzin. W tym czasie wypiecze się z niego 50-100 mililitrów płynu, dlatego formę umieszcza się na talerzu.

Gotową Wielkanoc odwraca się, kształt łączy się lub rozkłada. Usuń gazę. Wierzch Wielkanocy posypany jest kolorowymi granulkami cukru, a u podstawy posypane są kandyzowane owoce. Dwa lub trzy małe, świeże kwiaty ożywią kompozycję.

Klasyczny przepis wielkanocny z twarogu z kandyzowanymi owocami jest gotowy, możesz poczęstować swoich gości. Jeśli zdecydujesz się na domowy twarożek na Wielkanoc, poniżej znajdziesz prosty przepis na domowy twarożek z kwaśnego mleka.

Twarożek Wielkanocny z kwaśną śmietaną i jajkami

Przygotowania do wielkiego święta Wielkanocy wymagają od gospodyń domowych wielu wydatków, co ugotować, jak ugotować, aby było smaczniej i ciekawiej. Więc i ja miałam zamiar zrobić wielkanocny twarożek, krem, spróbowałam raz i bardzo mi smakował. Smakuje jak lody. Świetna opcja na świąteczny stół!

Produkty:

• 500 g twarogu;
• 100 g cukru;
• 75 g masła;
• 125 g kwaśnej śmietany;
• 2 małe jajka;
• wanilina;
• 70 gr. rodzynki;
• Orzechy (do smaku.

Jak przygotować krem ​​wielkanocny z twarogu bez pieczenia - instrukcje krok po kroku:

1. Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj sól i cukier. Mieszać.
2. Rozpuść masło, dodaj śmietanę i wlej wszystko do masy twarogowej.
3. Jajka ubijaj przez 3-5 minut, wlej do twarogu i ponownie ubij mikserem.
4. Całą mieszaninę umieszczamy w misce o grubym dnie i podgrzewamy na średnim ogniu, aż pojawią się bąbelki. Nie doprowadzać do wrzenia!
5. Blachę z masą twarogową wkładamy do większej miski wypełnionej zimną wodą i lodem (można to zrobić bez lodu).
6. Mieszaj aż ostygnie, zmieniając zimną wodę, 10-15 minut.
7. Formę do twarogu wielkanocnego lub durszlak wyłóż gazą (krawędzie gazy powinny zwisać), wylej masę. Odczekaj, aż serwatka lekko odcieknie, aż się zagęści (10-15 minut), owiń brzegi gazą i uciśnij na wierzchu. Wstawić do lodówki na 15-10 godzin. Wesołego Alleluja!

Wideo: Twarożek Wielkanocny „Tsarskaya” ze śmietaną

Jak zrobić domowy twarożek z kwaśnego mleka

Czy Twoje mleko zsiadło? Nikomu nic złego się nie dzieje! Spróbujmy naprawić sytuację i zrobić dobrej jakości jogurt z kwaśnego mleka, a z niego - domowy twarożek.

Domowy twarożek można przygotować w różnej konsystencji – kruchej lub miękkiej. Możesz dostosować zawartość tłuszczu w domowym twarogu, używając do dojrzewania mleka pełnego lub odtłuszczonego. Wszystko zależy od Twojego pragnienia. Ale w każdym razie nie możemy obejść się bez jogurtu.

Domowy twarożek przygotowuje się z mleka koziego w taki sam sposób, jak z mleka krowiego. Jedyną niedogodnością jest to, że trzeba dłużej czekać, aż mleko zamieni się w zsiadłe mleko. Mleko kozie, nawet niegotowane i przechowywane w temperaturze pokojowej, nie kwaśnieje przez 4-5 dni. Nigdy nie stosuję przyspieszaczy typu kwasek cytrynowy, sok z cytryny czy chlorek wapnia (ampułki są do nabycia w aptece). Można oczywiście za każdym razem kupić w aptekach worki z suchą podpuszczką krystaliczną, ale będzie to dość drogie.

Aby przyspieszyć proces zamiany mleka w jogurt, używam „żywych” przetworów mlecznych fermentowanych. Pożądane jest, aby miały krótki okres przydatności do spożycia i miały przedrostek BIO - biokefir, biojogurt, biokwaśna śmietana, biobifidoc.

Początkowy starter do mleka przyjmuje się w proporcji 1:5, czyli na 1 litr mleka należy dodać 1 szklankę dobrej jakości fermentowanego produktu mlecznego. Będzie to podstawowy, tak zwany zakwas macierzysty.

Zwykle mleko fermentuje około 2 dni (ważne, żeby nie przesadzić!) w temperaturze pokojowej i zawsze w ciemnym miejscu (słój przykrywamy grubą ściereczką lub odstawiamy do szafy).

Aby uzyskać wysokiej jakości mleko zsiadłe, ważne są tylko te trzy czynniki: zakwas z „żywymi” biokulturami sfermentowanego mleka, temperatura dojrzewania i czas przechowywania.

Dwa dni po fermentacji odcedzam zsiadłe mleko z 3-litrowego słoika, zostawiając na dnie około 2-3 szklanek produktu matki. Zaraz po tym do słoiczka dodaję świeże mleko kozie (to samo można zrobić z mlekiem krowim kupionym w sklepie). I znowu nastawiam na dwa dni do fermentacji.

A zsiadłe mleko trafia prosto do ognia w celu podgrzania (nie wrzenia!!). Jogurt należy podgrzać do temperatury nie wyższej niż 70°C. W przeciwnym razie ziarna przyszłego twarogu okażą się twarde, jak „gumowe”.

Zsiadłe mleko zaczyna zwijać się w grudki i rozdzielać w ogniu. To wszystko, czas wyłączyć ogień.

Natychmiast przelej masę twarogową na sito lub durszlak o bardzo drobnych oczkach. Płynna część oddzieli się od skrzepu. Im dłużej (do 24 godzin) odcedzisz skrzep, tym bardziej suchy i kruchy będzie produkt końcowy. Lubię jeść miękki, delikatny domowy twarożek, dlatego zostawiam twarożek do odsączenia na nie dłużej niż pół godziny.

Jeśli jednak w przyszłości planujesz robić domowy ser, taki jak suluguni, mozzarella, ser feta lub adyghe, to domowy twarożek powinien być bardzo wytrawny i gęsty. Nie tylko bardzo dobrze i długo odsącza się przez gęsty lniany filtr, ale też umieszcza się go pod prasą, aż do całkowitego wyciśnięcia.

Z trzylitrowego słoika jogurtu dostaję zwykle 600 gramów miękkiego domowego twarogu. Okazuje się delikatny, nie kwaśny, rozpływający się w ustach. Powiem więcej, zaczęłam karmić swoje dzieci w wieku 3 miesięcy domowym twarogiem. Jakość jest doskonała! Nie ma porównania z twarogiem kupowanym w sklepie.

Nasz domowy twarożek jest gotowy! Można do niego dodać ulubione jagody, miód lub chipsy czekoladowe – co kto lubi.

• Do przygotowania Wielkanocy użyj pełnotłustego twarogu. Idealnie - .
• Jeśli twarożek jest bardzo suchy, najpierw przetrzyj go przez sito (najlepiej dwukrotnie) lub rozbij blenderem.
• Rodzynki najczęściej wykorzystuje się jako nadzienie wielkanocne. Można dodać także inne posiekane suszone owoce, owoce kandyzowane, dowolne posiekane orzechy, startą skórkę z cytrusów. Suszone owoce należy namoczyć w gorącej wodzie na 10 minut wcześniej, wycisnąć i wysuszyć. Określ ilość wypełniacza według własnego gustu.
• Twarożek Wielkanocny przygotowywany jest w specjalnej formie - pasochnitsa. Należy go przykryć gazą w dwóch warstwach i ułożyć na talerzu dużym otworem do góry. Przygotowaną masę serową układa się wewnątrz formy.
• Jeśli nie masz worka z fasolą, możesz użyć plastikowego wiadra z kilkoma otworami w dnie lub zwykłego durszlaka.
• Złóż górne krawędzie gazy i połóż na wierzchu coś ciężkiego, np. słoik z wodą. Aby Wielkanoc zastygła, należy odstawić ją pod ciśnieniem w lodówce na co najmniej 12 godzin. Można go tam bezpiecznie zostawić na cały dzień lub nawet dwa. Stopniowo serwatka będzie spływać do talerza przez dolne otwory, które należy okresowo opróżniać.

Kanał YouTube Aleksandry Wasiljewej

• Gotową Wielkanoc ostrożnie przełóż na talerz i udekoruj suszonymi owocami, owocami kandyzowanymi, orzechami lub posypką cukierniczą.

BiałoruskiArt/Depositphotos.com

Składniki

• 540 g twarogu;
• 3 żółtka;
• 100 g cukru;
• 100 gramów;
• szczypta waniliny;
• 100 g ciężkiej śmietany;

Przygotowanie

Za pomocą miksera ubić twarożek z żółtkami, cukrem i miękkim masłem. Przenieść mieszaninę do rondla i postawić na umiarkowanym ogniu. Ciągle mieszając, podgrzewaj mieszaninę, aż pojawią się pierwsze bąbelki, ale nie gotuj.

Dodaj wanilinę i jeśli masa nie jest całkowicie jednorodna, ubij ją blenderem. Włóż patelnię do pojemnika z lodowatą wodą i stale mieszając ostudź masę twarogową. Następnie włóż do lodówki na kilka godzin.

Zimną śmietanę ubić mikserem i połączyć z masą twarogową. Dodać wypełniacz i wymieszać. Wlać mieszaninę do formy i umieścić ją pod ciśnieniem.

belchonock/Depositphotos.com

Składniki

• 120 g tłustej śmietany;
• 100 g cukru;
• cukier waniliowy - do smaku;
• 500 g twarogu;
• 100 g masła;
• wypełniacz (owoce suszone, owoce kandyzowane itp.) - do smaku.

Przygotowanie

W śmietanie rozpuść cukier zwykły i waniliowy. Mieszankę z twarogiem mieszamy na gładką masę. Dodać miękkie masło i ubić mikserem.

Następnie dodać wypełniacz i dokładnie wymieszać. Do formy włóż masę twarogową i pod ciśnieniem.

3. Serek wiejski wielkanocny z jajkami

Kanał YouTube „Przepisy na smaczne dania”

Składniki

• 200 g ciężkiej śmietany;
• 2 żółtka;
• 170 g cukru;
• 150 g masła;
• cukier waniliowy - do smaku;
• 400 g twarogu;
• nadzienie (owoce suszone, owoce kandyzowane, orzechy) - do smaku.

Przygotowanie

Za pomocą miksera doprowadź zimną śmietankę do kremowego stanu. Oddzielnie zacznij ubijać żółtka i nie zatrzymując się, dodaj połowę. Do mieszanki dodać 1-2 łyżki śmietanki.

W drugim naczyniu ubić miękkie masło z wanilią i pozostałym zwykłym cukrem. Za pomocą miksera połącz twarożek, masło i żółtka. Dodaj śmietanę i ubijaj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.

Do masy twarogowej dodać nadzienie. Umieść go w formie i włóż do lodówki pod ciśnieniem.

Kanał YouTube Webspoon.ru

Składniki

• 300 g twarogu;
• 200 g gotowanego skondensowanego mleka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 100 g masła;
• nadzienie (owoce suszone, owoce kandyzowane, orzechy) - do smaku.

Przygotowanie

Ubij twaróg, mleko skondensowane, śmietanę i miękkie masło za pomocą blendera. Dodać wypełniacz i wymieszać. Do formy włóż masę twarogową i pod ciśnieniem.

belchonock/Depositphotos.com

Składniki

• 100 g białej czekolady;
• 400 g twarogu;
• 200 g;

Przygotowanie

Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wymieszaj go z twarogiem i skondensowanym mlekiem i puree za pomocą blendera. W razie potrzeby dodaj wypełniacz. Do formy włóż masę twarogową i pod ciśnieniem.

Kanał YouTube Yuliya Small

Składniki

• 540 g twarogu;
• 3 żółtka;
• 100 g cukru;
• 50 g masła;
• 30 g białego;
• 50 g mlecznej czekolady;
• 60 g ciemnej czekolady;
• 140 g gęstej śmietanki.

Przygotowanie

Twarożek, żółtka, cukier i miękkie masło ubić mikserem. Przenieść mieszaninę do rondla i umieścić na umiarkowanie gorącym kuchence. Ciągle mieszając doprowadzaj mieszaninę do pojawienia się pierwszych bąbelków, ale nie gotuj. Jeśli są grudki, użyj blendera.

Podziel masę twarogową na trzy części, z których każda jest nieco mniejsza od poprzedniej. Do mniejszej części dodać roztopioną białą czekoladę, do środkowej mleczną, a do dużej gorzką. Umieść każdy pojemnik mieszanki twarogowej w misce z lodowatą wodą i ostudź, mieszając.

Zimną śmietankę ubić mikserem. Śmietanę rozprowadzić pomiędzy pojemnikami z ostudzoną masą i wymieszać. Najpierw do formy włóż masę serową z białą czekoladą, następnie z mleczną i gorzką czekoladą. Postaw Wielkanoc pod presją.

Shebeko/Depositphotos.com

Składniki

• 10 g żelatyny;
• 250 ml wody;
• 150 g ciężkiej śmietany;
• 100 g cukru;
• 500 g twarogu;
• nadzienie (owoce suszone, owoce kandyzowane, orzechy) - do smaku.

Przygotowanie

Namoczyć żelatynę w 200 ml zimnej wody przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Za pomocą miksera ubić zimną śmietankę z połową cukru na kremową masę. Następnie ubij twarożek, śmietanę i pozostały cukier.

Do żelatyny wlać pozostałą gorącą wodę, ostudzić i dodać do masy twarogowej wraz z wypełniaczem. Wlać mieszaninę do formy i umieścić ją pod ciśnieniem.

Kanał YouTube Appetissimo

Składniki

• 350 g świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek;
• 200 g cukru;
• 350 g twarogu;
• 150 g masła;
• wypełniacz (owoce suszone, owoce kandyzowane, orzechy) - opcjonalnie.

Przygotowanie

Włóż do rondelka, dodaj cukier i postaw na średnim ogniu. Mieszając, doprowadzamy syrop do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 7–10 minut, aż zgęstnieje. Wyjmij z kuchenki i ostudź.

Twarożek ubić z miękkim masłem za pomocą miksera. Dodać ostudzone wiśnie i ponownie zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby dodaj wypełniacz. Wlać mieszaninę do formy i umieścić ją pod ciśnieniem.

Twarożek Wielkanocny to jedno z głównych dań wielkanocnego stołu. Aby to zrobić, musisz kupić składaną formę w kształcie piramidy - symbolu Grobu Świętego. Pudełko na fasolę może być wykonane z drewna lub tworzywa sztucznego, z wyrzeźbionymi wewnątrz literami XB i krzyżem.

Szczerze mówiąc, dawno go nie miałem i do tych celów zaadaptowałem zwykły okrągły talerz. Możesz użyć durszlaka. Jest to jeszcze wygodniejsze, są otwory do spuszczania serwatki.

Aby przygotować to danie, kup twarożek doskonałej jakości. Zaleca się kupić go na rynku lub wykonać samodzielnie. Musi być suche, świeże i jednolite w składzie. Najlepiej, aby serwatka odciekła na samym początku, a następnie dwukrotnie przetrzyj ją przez sito. I dopiero wtedy przygotuj z niego Wielkanoc - surową lub gotowaną.

Zamiast sita lub blendera nie można używać maszynki do mielenia mięsa. Zagęszcza masę, czyni ją lepką i nie nadaje jej lekkości. Wszystkie produkty muszą być świeże i doskonałej jakości. Migdały lub orzechy włoskie zalej gorącą wodą i pozostaw na około 20 minut, po pewnym czasie skórka łatwo się odklei. Następnie usmaż i posiekaj.

Olej zawiera co najmniej 82,5%, ponieważ wszystko poniżej jest klasyfikowane jako tłuszcze trans. Suszone owoce ugotuj na parze i posiekaj (jeśli są duże). Skórkę cytryny lub pomarańczy ścieramy na drobnej tarce, nie dotykając białej części, w przeciwnym razie gotowy produkt będzie gorzki.

Przyprawy takie jak kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa Zmiel w moździerzu lub młynku do kawy i przesiej przez sitko.

Wielkanoc tylko na pierwszy rzut oka jest potrawą pracochłonną. Jeśli wcześniej odpowiednio przygotowałeś produkty, wykonanie ich nie będzie trudne. A smak jest delikatny, topniejący. Jest opcja dla miłośników czekolady.

Gotuję ją tylko na święta. A moja córka, która nie lubi twarogu w czystej postaci, zawsze niszczy część deseru, polewając go skondensowanym mlekiem. Na potrzeby tego artykułu przygotowałem go o dziwnych godzinach. Mąż, widząc naczynie na stole, przestraszył się, że przegapił ważny dzień, bez którego nigdy się nie obejdzie.

Robię Wielkanoc według tego przepisu już od około 25 lat. Rewelacja! Mam jednego krewnego, który jest mistrzem pieczenia. Ciasto i drożdże to uwielbiają. Czego nie mogę o sobie powiedzieć. A w mojej skarbonce jest mnóstwo przepisów, którymi się ze mną podzieliła. I to także. Opowiem Ci o gotowaniu surowej Wielkanocy. Nie zajmuje to dużo czasu, ale wynik mówi sam za siebie. Musisz spróbować!

Ilość produktów jest duża. Zwykle go ograniczam, bo moja rodzina nie potrzebuje tak wiele.

Przygotowywać:

• Twarożek – 2,5 kg
• Masło – 200 g
• Cukier granulowany – 200 g
• Śmietana 20-25% - 250 g
• Sól - trochę
• Opcjonalnie suszone owoce i orzechy

• Kupuj twarożek sprawdzony i dobrej jakości. Przepuścić dwukrotnie przez sito

• Miękkie masło utrzeć z cukrem za pomocą trzepaczki. Gotując Wielkanoc nie używam blendera, wszystko przygotowuje się łatwo i szybko

• Używamy gęstej śmietany. Jeśli to konieczne, przed dodaniem do oleju należy odsączyć na gazie. Mielić, aż kryształy znikną

• Do twarogu dodać kremową masę, dodać trochę soli, wymieszać

• Pudełko z fasolą napełnij, przykryj spodkiem, włóż mały wsad i odstaw do lodówki na ok. 12 h. Ja robię wieczorem, rano jest gotowe.

Na ostatnim etapie dodaję rodzynki i orzechy.

Królewska Wielkanoc na bitej śmietanie z rodzynkami i kandyzowanymi owocami

Surowa Królewska Wielkanoc jest dość łatwa w przygotowaniu, gdyż nie wymaga parzenia.

Produkty:

• 1 kg twarogu
• 500 g cukru
• 450 g masła
• 5-6 żółtek
• 300 g śmietanki 30%.
• 100 g rodzynek, migdałów, owoców kandyzowanych
• Kardamon lub wanilia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Masło zmiękczyć i utrzeć z cukrem na biało. Wygodniej jest używać miksera
2. Następnie dodawaj po jednym żółtku. Aromat z dodatkiem mielonego i przesianego kardamonu lub waniliny
3. Twarożek dwukrotnie przetrzeć przez sito i połączyć z kremową częścią
4. Do masy wsypać migdały, rodzynki i owoce kandyzowane i wszystko wymieszać. Można użyć kandyzowanej skórki pomarańczowej i skórki cytrynowej
5. Nie ubijaj śmietany zbyt długo, w przeciwnym razie istnieje ryzyko nadmiernego ubicia
6. Wlać je do masy twarogowej i wymieszać wszystko na jednolitą masę
7. Pudełko fasolowe przykrywamy lekko zwilżoną ściereczką i ubijamy w nim powstałą mieszaninę, przykrywamy spodkiem, poddajemy działaniu ciśnienia i wstawiamy do lodówki na 12 godzin.

Wielkanocny creme brulee z lodami Filevo

Wielkanoc zajmuje szczególne miejsce w sercach ludzi. Przygotowania do niego zaczynają się wcześnie. Wykonują je ręcznie i wykonują do wnętrz oraz oczywiście pieczą ciasta wielkanocne.

Będziesz potrzebować:

• Lody Filevskoe – 250 g
• Masło – 50 g
• Twarożek – 400 g
• Cukier – 5 łyżek.
• Rodzynki – 100 g
• Migdały – 50 g
• Cytrynowy

Przygotowanie:

1. Twarożek przecedzić przez sito lub ubić blenderem
2. Rodzynki namoczyć, jeśli są suche. Jeśli nie, spłucz i osusz
3. Migdały pokroić na średnie kawałki i podsmażyć według uznania.
4. Najpierw zostaw lody i masło na stole, aby się rozpuściły
5. Twarożek połączyć z masłem i cukrem, następnie wymieszać z lodami
   Dodać rodzynki, migdały i startą skórkę z cytryny
6. A potem wszystko jest jak zwykle - włóż do formy i pozostaw serum do odcieknięcia na 12-14 godzin.

Serek twarogowy z bitą śmietaną i mlekiem skondensowanym

Już sama nazwa jest tego warta – tyle smakołyków w jednym przysmaku. Uwielbiam mleko skondensowane, a jeszcze bardziej bitą śmietanę za jej delikatną konsystencję i delikatny smak.

Przygotujmy:

• Twarożek – 600 g
• Mleko skondensowane – 200 g
• Masło – 130 g
• Krem 30% – 130 g
• Rodzynki – 100 g
• Wanilina

Przygotowanie:

• Twarożek rozdrobnić blenderem lub przetrzeć przez sito

• Ubić śmietanę i dodać ją do masy twarogowej wraz z miękkim masłem. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie

• Dodać umyte i osuszone rodzynki

• Przykryj formę wilgotną gazą, tak aby końce zwisały.

• Wkładamy do niego masę, przykrywamy gazą, dociskamy górną część talerza, a sam woreczek fasoli kładziemy na talerzu, gdzie odcieknie serwatka. Pozostawiamy na noc w lodówce, a rano słodkie i delikatne danie będzie gotowe do degustacji.

Surowe na jajach z migdałami i rodzynkami

Przepis pochodzi z książki Encyklopedia rosyjskiej kuchni rytualnej. Już o niej mówiłem. Są to stare i sprawdzone przepisy, a jeśli nie boisz się używać surowych jajek, spróbuj ugotować pyszną Wielkanoc.

Będziesz potrzebować:

• 1,6 kg twarogu
• 200 g masła
• 800 g cukru pudru lub drobnego cukru
• 9 jaj
• 250 g kwaśnej śmietany
• 100 g migdałów
• 150 g rodzynek

Przygotowanie:

1. Wycieramy masę twarogową, aby nasycić ją powietrzem. Dodaj śmietanę
2. W osobnym pojemniku utrzeć masło i cukier na biało. Wbijaj jajka, jedno po drugim. Uzyskujemy pełną jednorodność kompozycji
3. Obie masy, rodzynki i migdały połączyć i dobrze wymieszać
4. Napełnij torebkę fasolą i włóż ją do lodówki na pół dnia.

Jak zrobić deser twarogowy z żelatyną i kwaśną śmietaną

To bardziej deser niż klasyczna Wielkanoc, ale też ma swoje miejsce. A prawidłowo podane i udekorowane zajmie należne mu miejsce na wielkanocnym stole.

Będziesz potrzebować:

• Twarożek – 600 g
• Śmietana (20%) – 120 g
• Masło – 50 g
• Cukier puder – 200 g
• Krem (10%) – 30 g
• Żelatyna – 20 g
• Sól, wanilina, owoce kandyzowane

Proces gotowania:

• Żelatynę zalać wodą (zgodnie z instrukcją) i odstawić

• Twarożek przecieramy przez sito. Okazuje się miękki i delikatny

• Umieść go w misie miksera. Dodać śmietanę, proszek, śmietankę i masło i ubijać na gładką masę. Trochę soli i waniliny i ubijajmy jeszcze trochę

• Żelatyna zgęstniała, należy ją trochę stopić, ale nie zagotować. Wlać do masy i ponownie ubić

• Dodać kandyzowane owoce, wymieszać. Okazuje się wesoła wielobarwna masa

• Blachę wykładamy zwilżoną gazą i mocno zagęszczamy masę twarogową, przykrywając brzegi

• Na wierzch połóż ciężarek i zdejmij go na 3 godziny, aż stwardnieje.

• Ostrożnie przełóż na talerz, wyjmij z gazy, udekoruj i podawaj.

„Boyarskaya” na 1 kg twarogu z kandyzowaną skórką pomarańczową

Nazwa mówi sama za siebie – bogata Wielkanoc dla bogatych. W dawnych czasach przygotowywano go w domach szlacheckich.

Przygotowywać:

• 1 kg twarogu
• ½ l śmietanki 30% tłuszczu
• 0,5 kg cukru
• 300 g masła
• 2 żółtka
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• Cukier waniliowy

1. Dwukrotnie przetrzyj twarożek
2. Cukier, masło i żółtka ubić na biało
3. Ubić śmietanę i połączyć z twarogiem, kremową masą i kandyzowanymi owocami
4. Wypełnij formularz, przykryj lekko dociskając i włóż do lodówki.

„Popovskaya” ze śmietaną i gotowanymi żółtkami bez gotowania

Jeśli boisz się salmonellozy, zamiast surowych możesz użyć gotowanych żółtek. Przepis przeznaczony jest na Wielkanoc. Spróbuj najpierw zmniejszyć jedzenie o połowę.

Będziesz potrzebować:

• 1,2 kg twarogu
• 400 g masła
• 15 żółtek z jajek na twardo
• ¾ l śmietany (30%)
• 300 g cukru pudru
• Wanilina

Przygotowanie:

1. Twarożek dwukrotnie przetrzeć przez sito. Połączyć z roztopionym masłem i żółtkami. Dodaj pojedynczo, zmiel, a następnie więcej
2. Oddzielnie ubić śmietanę z proszkiem i wanilią
3. Wymieszaj obie części i włóż do formy. Poddaj go presji i po 12 godzinach ciesz się pyszną i delikatną Wielkanocą.

Film o tym, jak zrobić kremową Wielkanoc z ubitymi białkami od Julii Wysockiej

Podoba mi się zapał Julii, kiedy szybko i szybko biega po kuchni jak wiewiórka. A jej komentarze podczas gotowania kuszą cię, abyś spróbował ugotować danie od razu i na miejscu. Oglądaj i inspiruj się.

Prosty i pyszny przepis na twarożek z rodzynkami i śmietaną

W dawnych czasach żaden świąteczny stół nie był kompletny bez Wielkanocy. Przepis jest dość prosty, ale smaczny i aromatyczny.

Przygotujmy:

• Twarożek – 1 kg
• Krem (20%) – 400 ml
• Cukier – 150 g
• Masło – 100 g
• Rodzynki – 200 g

Jak gotować:

• Twarożek wycieramy lub uderzamy

• W jednej misce wymieszaj twarożek, masło, śmietanę i cukier - ubijaj wszystko blenderem na gładką masę.
• Wymieszaj rodzynki, przełóż je do miski i włóż pod ciśnieniem do lodówki na co najmniej 12 godzin
• Wyciągamy, ostrożnie ściągamy z gazy, dekorujemy i gotowe.

Wielkanoc z mascarpone i agarem-agarem

Najdelikatniejsza Wielkanoc, bardziej przypominająca słodki deser. Jeśli Twoje dzieci nie lubią twarogu, to w takim połączeniu połkną go, poproszą o więcej i nawet nie pomyślą, że podsunęłaś im produkt, którego tak bardzo nienawidzą.

• Twarożek – 300 g
• Mascarpone – 250 g
• Cukier – 100 g
• Krem 20% – 100 g
• Agar-agar – 1 łyżka.
• Opcjonalnie rodzynki, owoce kandyzowane, migdały

Przygotowanie:

• Twarożek z mascarpone ubić w blenderze na puszystą i kremową masę, połączyć z cukrem i kandyzowanymi owocami

• Do śmietanki dodać agar-agar i podgrzać. Ciągle mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz kremową konsystencję.

• Szybko, zanim proszek stwardnieje, wsypać go do masy twarogowej i wymieszać

• Przełożyć do formy i ubić tak, aby masa ściśle przylegała do ścianek. Włożyć do lodówki aż do stwardnienia. Agar-agar po ostygnięciu dość szybko twardnieje, dlatego deser będzie gotowy w ciągu kilku minut.

Pyszny deser na bazie gotowanego skondensowanego mleka i smaku lodów

Czy ktoś w dzieciństwie gotował mleko skondensowane? Trzeba było to zrobić poprawnie, a nie prześwietlić, żeby słoiczek nie eksplodował i nabrał odpowiedniego koloru. A co ze smakiem? Boże, jakie to było pyszne. Na ciasto wielkanocne weźmiemy oczywiście gotowe pierogi ze sklepu. Ale jeśli nie jesteś leniwy, sam ugotuj ten przysmak.

• Gotowane mleko skondensowane – 1 b
• Twarożek -1 kg
• Masło – 250 g
• Orzechy, rodzynki opcjonalnie

Jak zrobić:

1. Przygotuj twarożek jak zwykle
2. Dodajemy do tego miękkie masło i mieszamy, następnie przegotowaną wodę. Uderz blenderem do uzyskania pożądanej konsystencji
3. Użyj dodatków według uznania - rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane, suszona żurawina
   Zamiast foremki weź sitko i połóż w nim nasz deser na gazie, z obciążeniem na wierzchu i włóż do lodówki.

Przepisów na przygotowanie potrawy jest wiele, ale dodanie określonych składników to tylko kwestia gustu. A jeśli będziesz przestrzegać zasad przygotowania i doboru produktów, a także prawidłowo gotować, w każdym razie otrzymasz niesamowicie smaczny przysmak.

1. Weź suchy twarożek. Idealnie należy go wycisnąć i zawiesić w gazie, aby odsączyć nadmiar płynu. Wtedy Święta Wielkanocne będą gęste i szybciej zaczną zachodzić
2. Aby nasycić go tlenem i nadać mu lekkości, zaleca się kilka razy przetrzeć twarożek przez sito lub uderzyć blenderem
3. W przepisie lepiej jest użyć cukru pudru. Ona szybciej się rozprasza
4. Jeśli nie masz specjalnej formy, użyj durszlaka lub zwykłej miski
5. Dla podkreślenia smaku można dodać kandyzowane owoce, rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, suszoną żurawinę lub wiśnie.
6. Wymagany olej 82,5%

Kiedy pisałem artykuł, oblizałem całe usta. Nie mogłam tego znieść i wysłałam męża do sklepu spożywczego. Więc teraz moja rodzina delektuje się pysznym deserem o innej nieodpowiedniej godzinie.