Kontynuacją motywu dyniowego będzie kawior dyniowy, przygotowany według najlepszych przepisów na zimę. Cukinia ma neutralny smak, dlatego można ją łączyć z różnymi warzywami - papryką, pomidorami, ogórkami. W związku z tym jego smak zależy od zestawu produktów w przepisie, ale w dowolnej kombinacji zawsze będzie bardzo smaczny.

Jeśli masz domek letniskowy, zawsze są zbiory tego warzywa. Są dość bezpretensjonalni. W każdym razie tak właśnie jest u nas. Co roku proszę mamę, żeby nie sadziła ich tak dużo, bo po prostu znudziło mi się ich przetwarzanie. na patelni upiekłam naleśniki i zwinęłam je, teraz jest kawior. Szczerze mówiąc, w końcu zaczynam je rozdawać.

Istnieje wiele opcji przygotowania kawioru z cukinii. Podam Ci te najpopularniejsze i najsmaczniejsze, które sama próbowałam. Do przygotowania potrzebne nam będą produkty zgodne z przepisem oraz dania. Pojemnik powinien mieć grube dno, aby warzywa się nie przypaliły.

Jeśli lubisz ostrzejsze, dodaj ostrą paprykę. Ilość składników można zmieniać w zależności od upodobań. Marchew dodaje słodyczy i nie każdemu to smakuje, dlatego można zmniejszyć jej ilość. Jeśli jesteś zagorzałym przeciwnikiem majonezu (a ja mam bardzo smaczny przepis z tym składnikiem), spróbuj kawioru ze sklepu, według GOST.

Sklepy oferują obecnie szeroką gamę produktów. Można oczywiście kupić zamiast tracić czas, ale szczerze mówiąc, to nie to. Wyobraź sobie, że siedzisz na wsi, przystawka jest już gotowa, jeszcze gorąca. Rozsmarowujesz go na chlebie, gryziesz... mmm... bardzo smaczne. Słoik zjada się tak szybko, że nawet tego nie zauważasz. A jeśli w tym momencie przybędą także goście, nie będziesz w stanie tego zrobić sam. Nie da się zjeść tak dużej ilości kupionego w sklepie jedzenia ze wszystkimi wzmacniaczami smaku. Cóż, gotujmy.

Tym przepisem podzieliła się ze mną moja teściowa. Na jakimś święcie na stole stał wazon z kolorową masą. Wyglądała pysznie, byłem głodny. Wyciągnęłam rękę, żeby rozprowadzić tę substancję na chlebie. Kawior okazał się delikatny, mięciutki, rozpływający się w ustach. Teraz kawior przygotowany według tej opcji jest liderem na naszej liście preparatów na zimę. Spróbuj też.

Produkty:

• Cukinia – 2 kg
• Papryka czerwona – 2 sztuki
• Olej słonecznikowy – 1 szklanka
• Przecier pomidorowy – 1 szklanka
• Cukier - pół szklanki
• Sól – 1 łyżka. l. bez góry
• Czosnek 4 ząbki
• Ocet – 1 łyżeczka

Jak gotować?

• Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w kostkę

• Paprykę obrać z nasion i pokroić na kawałki. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma koloru czerwonego, możesz użyć żółtego, zielonego i pomarańczowego. Mam czarną.

• Wszystko włóż do miski o grubym dnie i gotuj przez 1 godzinę.

• Przepuścić przez blender lub maszynę do mięsa. Zależy jaką konsystencję lubisz puree ziemniaczanym. Jeśli wolisz kawałki, nie musisz ich pomijać. Moja mama lubi takie sklepowe, więc czasami przeciera je przez sito. Jestem zbyt leniwy, żeby to zrobić. Jeśli lubisz kawior w kawałkach, możesz go tak zostawić.

• Ubij blenderem, aż będzie gładkie.

• Do mieszanki dodaj czosnek wyciśnięty z prasy czosnkowej i gotuj przez kolejne 15 minut.
• Pod koniec gotowania wsyp 1 łyżeczkę do pojemnika z mieszanką. ocet

• Gorące przełożyć do słoików i pasteryzować przez 10 - 15 minut.
• Na daczy robimy to w piecu konwekcyjnym. Szybki i wygodny. Słoiki myjemy jedynie sodą i suszymy na słońcu, ale nie sterylizujemy ich osobno.
• I zdecydowanie zjadamy kilka słoiczków od razu, zanim kawior wystygnie.

Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Zawsze byłam przeciwna używaniu majonezu do przetworów. Ale pewnego dnia podczas wizyty zostałem poczęstowany przystawką, prawie zagranicznym kawiorem z dyni. Okazało się, że jest pyszne. Oczywiście wzięłam przepis i okazało się, że to majonez. Ale już tego próbowałem i podobało mi się.

Produkty:

• Cukinia 1,5 kg;
• Marchew – 250 g;
• Cebula – 250 g;
• Olej słonecznikowy – 100 g;
• Sól – 1 łyżka;
• Cukier - ćwierć szklanki;
• Majonez -125 g;
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
• Przecier pomidorowy – 170 g.

Jak gotować?

1. Cukinię obierz, pokrój w kawałki i smaż na patelni, aż będzie przezroczysta
2. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę. Następnie na patelni na oleju podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę
3. Gdy masa stanie się lekko złocista, zebrać wszystkie warzywa do jednej miski i gotować przez godzinę
4. Następnie dodaj pozostałe składniki - sól, cukier, majonez, makaron i przyprawy i trzymaj na ogniu przez kolejne dziesięć minut
5. Gotowy gorący kawior przełożyć do słoików, zwinąć i ostudzić pod kocem. Wszystko.

Pyszny kawior z dyni na zimę, taki jak w sklepie (wg GOST)

Smak kawioru kupionego w sklepie nadal różni się od kawioru gotowanego w domu. Zwłaszcza jeśli pamiętasz smak radzieckiego kawioru wyprodukowanego według GOST. Dziś spróbujemy to odtworzyć. Niestety, nie zawsze możliwe jest znalezienie wszystkich składników w przepisie. Na przykład korzenie pasternaku. Obecność białych korzeni nadaje lekko grzybowy posmak.

Produkty według GOST:

• Obrana cukinia - 1,5 kg;
• Cebula - rzepa - 500 g;
• Marchew – 500 g;
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
• Duże ząbki czosnku - 4 sztuki;
• Cukier - pół łyżki;
• Sól – 0,75 łyżki. łyżki;
• Pieprz mielony – 1 gram lub (5 sztuk pieprzu czarnego i 3 sztuki ziela angielskiego rozdrobnionych w moździerzu lub młynku do kawy);
• Białe korzenie (seler, pasternak, pietruszka) - 1 łyżka. łyżka;
• Esencja octowa 70% - 1 łyżka. ja...

Etapy gotowania:

1. Cukinię pokroić w kostkę i smażyć na oleju, aż będzie przezroczysta;
2. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce i osobno smażyć pod pokrywką do miękkości;
3. Zetrzyj korzenie i dodaj cebulę do marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut;
4. Połącz w jednym naczyniu z olejem, na którym dusiły się warzywa i trzymaj na ogniu pod pokrywką. Pod żadnym pozorem nie smaż warzyw;
5. Następnie trochę ostudź, aby się nie poparzyć i zmiksuj zawartość blenderem;
6. Umieścić mieszaninę w kotle i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Sprawdź, czy się nie pali;
7. Dodać paprykę i koncentrat pomidorowy, mieszać do uzyskania jednolitego koloru. Sól i cukier. Ponownie doprowadzamy do bąbelków i trzymamy tak przez pięć minut;
8. Czosnek wyciskamy w prasie i dodajemy do masy bulgoczącej razem z octem. Pięć minut i kawior według GOST, jak w sklepie, jest gotowy do degustacji.

Po prostu poczekaj, aż trochę ostygnie, w przeciwnym razie możesz się poparzyć.

Jeśli nie możesz znaleźć korzeni, nie martw się, możesz użyć pietruszki. Wystarczy go najpierw podsmażyć na odrobinie oleju, aż będzie miękki.

Prosty przepis na kawior z cukinii przez maszynę do mięsa

Przygotowanie jest bardzo proste, a ja je ugotowałam zaraz po ślubie i nie wiedziałam, jak się do tego zabrać. Bałem się podejmować skomplikowanych opcji. Produkty były jednak wtedy kupowane, a nie z własnej daczy, ale i tak były pyszne. Następnie zabraliśmy nasze słoiki do pracy, degustowaliśmy je i dzieliliśmy się przepisami.

Wymagany:

• Cukinia (obrana) – 1 kg;
• Marchew – 2 kg;
• Pomidory – 1 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Sól – 4 łyżki. l.;
• Cukier – 8 łyżeczek;
• Papryka – 4 – 5 groszków;
• Olej słonecznikowy – 1 butelka.

Przygotowanie:

1. Umyj, obierz i pokrój wszystkie produkty na kawałki, aby zmieściły się w maszynce do mięsa;
2. Przygotowane warzywa wymieszaj przez maszynę do mięsa;
3. Pojemnik z powstałą masą postaw na ogniu i gotuj przez 20 minut (uważaj, aby się nie przypalić);
4. Następnie dodać sól, cukier, pieprz i olej, wymieszać;
5. Gotować na małym ogniu przez 2 godziny;
6. Gorące wlewamy do wysterylizowanych słoików i dokręcamy;
7. Przechowywać wyłącznie w lodówce lub zimnej piwnicy;
8. Dla pikanterii można dodać papryczkę chili.

Wydajność puszek uzyskuje się z ilości 4-5 sztuk 800-gramowych słoików.

Przepis na kawior z cukinii na zimę – palce lizać

Nazwa mówi sama za siebie. Przygotujmy pyszny kawior i cieszmy się jego smakiem.

Będziemy potrzebować produktów:

• Cukinia - 1500 gramów (bez nasion i skórki);
• Marchew – 700 gramów;
• Cebula – 400 gramów;
• Przecier pomidorowy – półtorej łyżki;
• Olej słonecznikowy – 150 gramów;
• Cukier - trzy i pół łyżki. łyżki;
• Sól – półtorej łyżki. łyżki;
• Czarny pieprz - pół łyżeczki;
• Woda - pół szklanki.

Jak z nich gotować?

1. Cukinię obrać z nasion, obrać i pokroić na kawałki;
2. Cebulę pokroić w kostkę;
3. Zetrzyj marchewki lub przepuść je przez rozdrabniacz w robocie kuchennym;
4. Wszystkie produkty łączymy w kotle lub misce o grubym dnie, dodajemy wodę i doprowadzamy do wrzenia;
5. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 40 minut. Nie zapomnij wymieszać;
6. Jeśli po upływie wymaganego czasu w kotle pozostanie dużo wody, lepiej ją posolić;
7. Ubij mieszaninę blenderem, aż uzyska jednorodną konsystencję;
8. Dodać masło, cukier, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy i wymieszać;
9. Połóż na ogniu i po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut;
10. Umieścić w wysterylizowanych słoikach, zamknąć metalowymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami pod ciepłym kocem.

Najlepszy przepis na kawior dyniowy z pomidorami (bardzo smaczny)

Ten rodzaj kawioru można gotować w porcjach, a nie na zimę. Dusili, zjedli i, jeśli było to konieczne, ponownie ugotowali. Ale nie martw się, nadaje się również do przechowywania zimą.

• Następnie wyjąć liść laurowy, lekko ostudzić masę i zmiksować blenderem. Dodać sól, cukier, wycisnąć ½ części cytryny.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence, szybko i łatwo

Dla tych, którzy kochają dania dietetyczne i nie lubią stać przy kuchence, odpowiedni jest przepis na gotowanie w powolnej kuchence. Nie ma potrzeby tu stać i ciągle mieszać naczynie, aby się nie przypaliło. Córka nabyła ten przedmiot i teraz eksperymentuje z przygotowywaniem potraw dla swojej rodziny.

Będziemy potrzebować:

• Cukinia, najlepiej młoda – 3 kg;
• Dwie duże marchewki o wadze około 250 gramów;
• Cebula – 800 gramów;
• 150 ml oleju słonecznikowego;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• Pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka;
• Sól – półtorej łyżeczki;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier;
• Czosnek – 3 – 4 ząbki.

1. Warzywa pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć;
2. Umieść marchewki i cebulę do smażenia w misce multicookera wraz ze 100 gramami oleju, w trybie Smażenie lub Pieczenie na 20 minut;
3. Po 10 minutach dodać kostkę cukinii i po upływie odmierzonych 20 minut ustawić tryb Duszenia na godzinę;
4. 20 - 25 minut po rozpoczęciu duszenia dodać pieprz, sól i cukier i wymieszać;
5. Po kolejnych 20 minutach do miski włóż koncentrat pomidorowy, resztę oliwy i wyciśnięty za pomocą wyciskarki czosnek i kwasek cytrynowy;
6. Lekko ostudź mieszaninę i ubijaj blenderem do uzyskania jednorodnej struktury i utrzymuj w trybie Gulasz przez kolejne 15 - 20 minut;
7. Gorące zamykamy w słoikach i schładzamy do góry nogami pod kocem.

Jeśli podoba Ci się obecność kawałków w kawiorze, możesz pominąć etap blendera.

Radzę wypróbować kilka opcji na raz. Przygotuj 2–3 przepisy, po prostu użyj mniejszej liczby składników. A kiedy już zdecydujesz, który kawior będzie dla Ciebie najsmaczniejszy, zrób go więcej.

Kawior dyniowy to świetny sposób na przygotowanie pysznej przystawki na zimę, której nie będziesz się wstydzić postawić na stole, a gdy nie będziesz mieć czasu, po prostu posmarujesz ją kawałkiem świeżego białego chleba. Kawior dyniowy można stosować także jako dodatek do makaronów i dań mięsnych.

Istnieje wiele przepisów na zrobienie kawioru z dyni: z koncentratem pomidorowym lub majonezem, pikantnym lub nie. Wszystkie różnią się składem, ale metoda gotowania jest praktycznie wszędzie taka sama: smaż składniki, mielić przez maszynę do mięsa i odparowywać do średniej grubości. Zacznijmy więc.

Składniki:
2 kg cukinii,
150 g cebuli,
10 ml octu 9%,
10 g soli,
10 g cukru,
5-6 ząbków czosnku,
3 g zmielonego czarnego ziela angielskiego,
pietruszka i koperek,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Młodą cukinię pokroić w 1 cm plastry, podsmażyć na oleju, ostudzić. Cebulę siekamy, smażymy na złoty kolor, czosnek zmielamy solą. Drobno posiekaj warzywa i usmaż. Przepuścić wszystko przez maszynę do mięsa, dodać sól, cukier, ocet, mielony pieprz, wymieszać i przełożyć do słoików. Sterylizacja: słoiki półlitrowe - 75 minut, słoiki litrowe - 90 minut. Zakasać.

Kawior dyniowy z korzeniem pietruszki

Składniki:
1 kg cukinii,
100 g marchewki,
100 g cebuli,
10 g korzenia pietruszki,
150 g koncentratu pomidorowego,
sól, cukier, pieprz mielony do smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić, usmażyć na oleju roślinnym i przepuścić przez maszynę do mięsa. Oddzielnie podsmaż posiekaną cebulę, startą marchewkę i korzeń pietruszki oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy, gotuj na małym ogniu do miękkości, mieszając. Gorące wkładać do słoików, sterylizować: słoiki półlitrowe - 30 minut, słoiki litrowe - 40 minut. Zakasać.

Pikantny kawior z dyni

Składniki:
6 kg cukinii,
500 g cebuli,
600 g sosu pomidorowego,
1 główka czosnku,
2,5 łyżki. sól,
½ łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:
Cukinię i cebulę pokroić, osobno podsmażyć i przepuścić przez maszynę do mięsa. Dodać sól, pieprz, wyciśnięty czosnek, sos pomidorowy, wymieszać. Umieścić w wysterylizowanych słoikach, sterylizować litrowe słoiki przez 90 minut. Zakasać.

Pikantny kawior z dyni

Składniki:
500 g cukinii,
2 marchewki,
1 strąk ostrej papryki,
2 ząbki czosnku,
1 cebula,
4 łyżki olej roślinny,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Cukinię drobno posiekać, umyć, obrać i pokroić marchewkę w plasterki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Usuń nasiona ze strąka ostrej papryki i posiekaj. Wymieszaj wszystkie warzywa, włóż na patelnię, dodaj olej roślinny, sól, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Następnie przetrzyj przez sito, włóż z powrotem do garnka i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez około 5 minut. Gotowy kawior przełóż do słoików, sterylizuj przez 30 minut i zwiń.

Kawior dyniowy z papryką

Składniki:
5 kg cukinii,
1 kg cebuli,
5 papryk,
4-5 ząbków czosnku,
1kg marchewki,
½ szklanki sosu pomidorowego
2 łyżki stołowe. ocet 70%,
2 łyżki stołowe. sól,
3 łyżki Sahara,
500 ml oleju roślinnego,
10 ziarenek pieprzu.

Przygotowanie:
Cukinię, cebulę, czosnek i paprykę zmielić w maszynce do mięsa. Zetrzyj marchewki i smaż na oleju roślinnym. Wszystkie produkty wymieszaj, dodaj przyprawy i zioła, sos pomidorowy i olej roślinny, gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny na małym ogniu, ciągle mieszając. Na koniec dodać ziarna pieprzu. Ostudzić, przełożyć do wyparzonych słoików i zwinąć.

Kawior dyniowy według starego szkockiego przepisu

Składniki:
1 kg cukinii,
1 kg pomidorów,
500 g cebuli,
500 g zielonych jabłek,
500 g rodzynek,
500 g cukru,
600 ml białego octu winnego,
25 g korzenia imbiru,
12 pąków goździków,
1 łyżeczka ziarna czarnego pieprzu,
1 łyżeczka nasiona kolendry,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Zrób na pomidorach nacięcie w kształcie krzyża, włóż je do wrzącej wody na 1 minutę i natychmiast włóż do wody z lodem. Usuń skórę i pokrój w małą kostkę. Cukinię pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w półpierścienie. Jabłka obrać, usunąć rdzeń, pokroić w kostkę. Połóż posiekany imbir i przyprawy na kawałku płótna. Wszystkie warzywa włożyć do rondla, włożyć torebkę przypraw, dodać ocet i zagotować, mieszając. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia, mieszając, przez 1 godzinę. Dodać umyte rodzynki i gotować kolejne 1,5 godziny. Wyjmij torebkę z przyprawami i poczekaj, aż kawior lekko ostygnie. Kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij plastikowymi lub szklanymi pokrywkami (nie metalowymi!) i odstaw w chłodne miejsce. Kawior będzie całkowicie gotowy za 3-4 tygodnie.

Dietetyczny kawior z dyni

Składniki:
1,5 kg cukinii,
500 g marchewki,
200-300 g cebuli,
3-4 słodkie papryki,
2-4 ząbki czosnku,
sól,
trochę oleju roślinnego do smażenia cebuli.

Przygotowanie:
Kawior ten różni się od zwykłego kawioru tym, że cukinii i innych warzyw nie smaży się, lecz gotuje. Smażona jest tylko cebula. Pokrojoną w kostkę marchewkę włóż do rondla z odrobiną wody i gotuj przez 15 minut. Cukinię i słodką paprykę pokroić w kostkę i dodać do marchewki. Gotuj przez 10-15 minut. W międzyczasie pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj warzywa i smażoną cebulę, posiekaj blenderem lub zmiel. Całość wrzucamy z powrotem na patelnię, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i odparowujemy kawior na małym ogniu przez około 40 minut. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.

Kawior dyniowy z jabłkami i pomidorami

Składniki:
3 kg pomidorów,
700 g marchewki,
700 g słodkiej papryki,
500 g jabłek,
400 g cebuli,
10-12 groszków ziela angielskiego,
4 rzeczy. liść laurowy,
2-3 cukinie.

Przygotowanie:
Jabłka i wszystkie warzywa oprócz cebuli przepuścić przez maszynę do mięsa, umieścić w rondlu i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać do warzyw. Dodać ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj przez kolejne 30 minut. Kawior ułożyć w wysterylizowanych 1-litrowych słoikach, sterylizować przez 5-7 minut i zwinąć.

Dla szczęśliwych posiadaczy multicookera istnieje również kilka przepisów na kawior z dyni.

Gruziński kawior z dyni

Składniki:
4 rzeczy. cukinia,
3 cebule,
1 marchewka,
2 ząbki czosnku,
1 pęczek kolendry i kopru,
½ łyżeczki chmeli-suneli,
1 łyżka. ocet winogronowy,
mielona czerwona papryka, papryka, sól, olej roślinny - do smaku.

Przygotowanie:
Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, włóż do miski multicooker, dodaj odrobinę oleju roślinnego i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie obierz cukinię, pokrój w 1 cm kostkę i dodaj odrobinę soli, aby puściła sok. Po 20 minutach lekko odciśnij cukinię i włóż do miski multicookera. Pozwól warzywom się ugotować, pamiętaj tylko o zamieszaniu. Po 30 minutach dodać przyprawy, zioła i czosnek przepuszczony przez prasę, wymieszać i odstawić na kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodać ocet. Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak, można dodać zmielone orzechy włoskie. Sterylizuj jak zwykle i zwiń.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence

Składniki:
500 g cukinii,
2 cebule,
2 marchewki,
1 papryka,
2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy,
1 łyżeczka. sól,
1 łyżeczka Sahara,
4-5 łyżek. olej roślinny.

Przygotowanie:
Pokrój marchewkę i cebulę, włóż je do miski multicooker wraz z olejem roślinnym, włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Przygotuj pozostałe warzywa, pokrój je w kostkę. Dodaj do miski multicookera, wymieszaj i włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut. Po sygnale dodaj koncentrat pomidorowy, sól i cukier, wymieszaj i włącz tryb „Gulasz” na 60 minut. Przygotowane warzywa włóż do odpowiedniego pojemnika i zmiel blenderem. Włóż z powrotem do miski i włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut. Dodaj 1 łyżeczkę. esencja octowa. Natychmiast włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Oto kilka przepisów na kawior z dyni z majonezem. Oczywiście majonez kupowany w sklepie daleki jest od koncepcji „zdrowego produktu”. Jeśli jednak zdecydujesz się na takie dania, to użyj prawdziwego, domowego majonezu z żółtek i oleju roślinnego, a nie tej dziwnej substancji nafaszerowanej stabilizatorami, barwnikami i konserwantami.

Kawior dyniowy z majonezem

Składniki:
6 kg cukinii,
1 kg cebuli,
500 ml koncentrat pomidorowy,
1 stos olej roślinny,
4 łyżki Sahara,
2 łyżki stołowe. sól,
4 łyżki 70% octu,
500 ml majonezu,
mielony pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę zmiel w maszynce do mięsa i usmaż. Cukinię zmielić i wymieszać ze smażoną cebulą, podpalić i gotować przez 2 godziny, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Dodaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny, cukier, sól i ocet. Gotuj przez kolejne 50 minut, dodaj majonez i pieprz, gotuj przez kolejne 30 minut. Ułożyć w słoikach i zwinąć.

Kawior dyniowy z majonezem nr 2

Składniki:
6 młodych cukinii,
1 kg cebuli,
200 g cukru,
3 łyżki sól,
200 ml octu 9%,
350 g koncentratu pomidorowego,
250 g majonezu,
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz,
2 główki czosnku.

Przygotowanie:
Cukinię przepuść przez maszynę do mięsa. Cebulę również przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać z cukinią i przełożyć do głębokiego rondla. Dodaj cukier, sól, ocet, olej roślinny. Wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy, postaw na średnim ogniu przez 2,5 godziny, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Przełóż czosnek przez prasę i dodaj do kawioru. Dodać czarny pieprz i majonez, wymieszać i gotować 30 minut. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Kawior dyniowy to taki z pozoru prosty produkt, a jednak można go przygotować na wiele sposobów.

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Smażony kawior z dyni
Smażony kawior z dyni smakuje tak samo jak ten sprzedawany w sklepach. Całkiem możliwe jest skorzystanie z tego przepisu, aby przygotować konserwy jako przygotowania na zimę. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kawioru z dyni na zimę, my zaproponujemy Ci niektóre z najbardziej udanych przepisów, naszym zdaniem. Kawior dyniowy na zimę możesz przygotować według wszystkich przepisów lub wybrać dwa lub trzy, które najbardziej Ci odpowiadają.

A więc składniki kawioru z dyni.
około trzech kilogramów już obranej i przygotowanej cukinii bez nasion i skórki
1 kilogram świeżej marchewki
1 kilogram cebuli
pasta pomidorowa (do tych celów bardzo dobra jest pasta pomidorowa Pomodorka)
9% octu i soli
olej roślinny do smażenia składników sałatki

Przepis na zrobienie kawioru z dyni:

Wszystkie warzywa należy obrać, drobno posiekać i osobno usmażyć na patelni. Następnie wszystkie smażone warzywa umieszczamy w robocie kuchennym, ponownie siekamy i mieszamy z dodatkiem soli. Następnie całą masę, podobnie jak puree, włóż do kotła lub patelni z podwójnym dnem. Gotuj na najmniejszym ogniu przez około czterdzieści minut. Po około dwudziestu minutach gotowania puree należy dodać trzy łyżki koncentratu pomidorowego i jedną łyżkę octu. Nie zapomnij wymieszać kawioru. W trakcie duszenia masa okazuje się dość gęsta i bez mieszania może lekko się przypalić. Po duszeniu kawior umieść go na gorąco w wysterylizowanych słoikach. Zakręć pokrywki i owiń je bawełnianym kocem. Cukinię konserwową należy powoli ostudzić. Wypróbuj ten przepis - okazuje się bardzo smaczny!

Kolejny bardzo popularny przepis na kawior z dyni
Będziesz potrzebować
około półtora kilograma cukinii, już oczyszczonej z nasion i obranej
Świeże pomidory – 1 kg. 200 gr.
Cebula – 750 gramów
Piment
Sól
Cukier
Marchew – 750 gramów

A więc przepis:

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wszystko to wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na maśle i soli.

Pomidory i cukinię pokroić na duże kawałki. Całość przepuścić przez maszynę do mięsa, dodając do warzyw podsmażoną marchewkę i cebulę. Wymieszaj z niewielką ilością cukru i soli, dodaj ziarna pieprzu i gotuj na wolnym ogniu w kotle lub patelni o grubych ściankach i dnie. W trakcie dodajemy pieprz cayenne, drobno posiekaną natkę pietruszki. Dusić przez co najmniej dwie godziny. Musisz stale mieszać puree, w przeciwnym razie źle się spali. Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do wcześniej wysterylizowanych słoików. Następnie zakręć słoiki pokrywkami, odwróć je i zawiń w ręcznik. Pozostaw słoiki do ostygnięcia na noc. Spróbuj także ugotować pieczoną cukinię w piekarniku, aby móc cieszyć się jej smakiem w sezonie cukiniowym.

Pyszny kawior z dyni na zimę
Będziesz potrzebować:
Cebula biała – 1 kg
Cukinia – 3 kg
Marchew – 1 kg
Przecier pomidorowy – 4 łyżki. l.
Sól – 2 łyżki. l.
Cukier – 1 łyżka. l.
Czosnek – 7 ząbków (jeśli jest to bardzo duży czosnek południowy, jeśli mały, to dwa razy więcej)
Zieloni – pietruszka i świeży koperek
Pieprz mielony

Sposób na przygotowanie pysznego kawioru z cukinii na zimę:

Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie pokrój świeżą cukinię w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce (można użyć grubej tarki), białą cebulę pokrój w cienkie krążki.

Następnie rozgrzej patelnię z olejem i włóż na nią cukinię. Smażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając. Następnie na tym samym oleju podsmaż świeżą cebulę. W następnej kolejności na patelnię trafią marchewki. Gdy każdy składnik stanie się złotobrązowy, zmiel warzywa w blenderze lub przepuść wszystko przez maszynę do mięsa lub elektryczny robot kuchenny. Otrzymasz jednorodne puree. Puree to należy umieścić w rondlu o najgrubszych ściankach, można użyć kociołka lub garnka.

Po doprowadzeniu półproduktu do wrzenia lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut. Dziesięć minut przed gotowością dodaj do mieszanki cukier oraz sól, pieprz i zioła. Nie zapomnij okresowo mieszać tego, co gotujesz.

Gorący kawior zwiń w wysterylizowane wcześniej słoiki. Zawinięte słoiki należy umieścić w najchłodniejszym miejscu w mieszkaniu, aby ostygły.

Czy wiesz, że z cukinii można zrobić również placki z cukinii? Nie wiedziałem? W takim razie koniecznie spróbuj.

Kolejny świetny przepis na zrobienie kawioru z dyni
Składniki:
Cztery małe cukinie
2 ząbki świeżego czosnku
Olej słonecznikowy
Dwie marchewki
Twarde, ale dojrzałe pomidory - 3 sztuki
Sól

Jak przygotować kawior z dyni na zimę:

Bardzo smaczny kawior, który można jeść w niemal nieograniczonych ilościach – ma bardzo mało kalorii. Jeśli masz młodą cukinię, nie musisz jej obierać. Ale jeśli już stały się twarde, warto usunąć skórkę i nasiona. Warzywa pokroić w małe kostki nie większe niż centymetr każda. Marchewkę również należy pokroić w kostkę, ale mniejszą. Warzywa włożyć do rondla, zalać niewielką ilością wody (nie więcej niż szklankę) i postawić na małym ogniu. Podczas duszenia cukinii i marchewki posiekaj pomidory. Gdy cukinia będzie miękka, na patelnię wrzucamy drobno pokrojone pomidory i odrobinę oliwy. Gotuj jeszcze trochę. Pięć minut przed gotowaniem dodaj do naczynia drobno posiekany czosnek. Spróbuj w ten sam sposób usmażyć cukinię z czosnkiem i ciesz się ich smakiem w przerwie między zwijaniem słoików.

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową
Składniki na danie:
3 małe cukinie
4 cebule
2 marchewki
4 łyżki łyżki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
Olej roślinny
Czarny pieprz i sól

Przepis na prosty domowy kawior z dyni

Cukinię obierz i pokrój w małe kostki. Dusić w rondlu z odrobiną oleju roślinnego. Cebulę posiekaj najdrobniej jak to możliwe i podsmaż. Zrób to samo z marchewką. Umieść wszystko w rondlu lub kociołku z podwójnym dnem. Dodaj niezbędne przyprawy i sól. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, przez godzinę. Następnie do puree dodać koncentrat pomidorowy i wcześniej posiekany czosnek i pozostawić na ogniu na kolejne dziesięć minut. Po ugotowaniu zmiel kawior za pomocą blendera i przełóż do wysterylizowanych słoików.

Prosty przepis na pyszny kawior z dyni
Do kawioru potrzebujesz:
300 gr. marchew
1 kg. cukinia
300 gr. cebule
700 gr. pomidory
100 gr. pietruszka i koperek
2 słodkie papryki
Cukier i sól
1 ząbek czosnku

Jak gotować:

Na początek przygotuj cukinię – obierz ją, pozbądź się nasion. Następnie pokrój je w koła nie grubsze niż 1,5 centymetra. Następnie cukinię układamy na przesianej mące, odwracamy i przekładamy na patelnię. Po zrumienieniu krążków posiekaj cebulę, marchewkę i smaż na złoty kolor.

Obierz paprykę i zalej ją wrzącą wodą. Następnie przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa, dodaj pomidory do warzyw. Na dno patelni wlej odrobinę oleju i włóż tam warzywa. Gotuj przez godzinę. Przed zakończeniem gotowania do puree dodać zioła i czosnek. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.

Istnieje wiele różnych przepisów na kawior z dyni, który będzie smakował Twojej rodzinie.

Przepis na kawior dyniowy z marchewką
Tak więc, aby przygotować kawior z dyni, będziemy potrzebować:
Kilogram cebuli
5 średniej wielkości cukinii
Przecier pomidorowy – 5 łyżek
Kilogram marchewki
150 gramów oleju roślinnego
Sól i przyprawy

Jak gotować:

Marchew należy umyć i zetrzeć na grubej tarce, cebulę również umyć i pokroić w niezbyt małą kostkę. Następnie należy usmażyć cebulę lub dusić na oleju na małym ogniu. Następnie musisz usmażyć marchewki i włożyć je do jednej miski z cebulą.

Następnie dokładnie umyj cukinię, pokrój ją na cztery części i pamiętaj, aby usunąć nasiona - jeśli są duże. Jeśli nasiona są bardzo młode i miękkie, nie trzeba niczego usuwać. To samo dotyczy skórki – jeśli jest twarda, należy ją usunąć.

Następnie należy pokroić cukinię w kostkę około centymetr po centymetrze. Następnie smażymy je na oleju na bardzo dużym ogniu przez co najmniej 10 minut.
Następnie należy przygotować sos z koncentratu pomidorowego – wrząca woda – 600 ml, 3 łyżki soli, 5 płaskich łyżek cukru, 5 łyżek koncentratu pomidorowego. Mieszaj wszystko, aż sól i cukier się rozpuszczą.

Następnie musisz wziąć dużą emaliowaną patelnię i umieścić tam wszystko, wlać sos i koncentrat pomidorowy. Kawior należy gotować na średnim ogniu przez co najmniej pół godziny. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać zawartości patelni.

Następnie należy usunąć masę z ognia, pozostawić do ostygnięcia i przepuścić przez maszynę do mięsa. Jajka najlepiej kręcić na siatce z dużymi otworami.
Gdy kawior uzyska pożądaną konsystencję, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Kawior zgnieść tak jak w sklepie
Wcześniej na półkach sklepowych było wiele słoików z kawiorem dyniowym. Sztuczka polegała na tym, że niezależnie od wypróbowanego przepisu, nikomu nie udało się sprawić, by danie smakowało tak samo jak w sklepie.
Ale dziś jest tak wiele przepisów, że każdy może przygotować kawior według własnego gustu. Istnieją przepisy z koncentratem pomidorowym i majonezem, ale najważniejsze jest smażenie wszystkich składników. Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada.

Przepis na kawior z dyni kupiony w sklepie

Będziesz potrzebować:
10 ml octu 9%
150 gramów cebuli
10 gramów cukru
10 gramów soli
2 kilogramy cukinii
6 ząbków czosnku
Ziele angielskie i mielony czarny pieprz – po 3 gramy
Olej roślinny
Pietruszka

Jak przygotować kawior dyniowy jak w sklepie:

Należy wziąć młodą cukinię, pokroić w plasterki nie szersze niż 1 cm i usmażyć z obu stron na oleju. Niech cukinia ostygnie. Następnie posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor, a czosnek zmiel solą. Następnie drobno posiekaj i usmaż wszystkie warzywa. Następnie wszystko należy zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z solą i cukrem, octem i pieprzem, wymieszać i umieścić w słoikach. Następnie słoiki należy bez przerwy sterylizować - przez pół litra - godzinę - 75 minut, przez litr - 90 minut.
Następnie zwiń słoiki.

Kawior dyniowy z korzeniem pietruszki
Będziesz potrzebować:
Kilogram cukinii
100 gramów cebuli
100 gramów marchwi
Cukier i sól
Pieprz mielony
10 gramów korzenia pietruszki
Olej roślinny

Jak gotować:

Cukinię pokroić, usmażyć na oleju roślinnym, następnie przepuścić wszystko przez maszynę do mięsa. Następnie należy usmażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, startą marchewkę i korzeń pietruszki (również starty) z koncentratem pomidorowym. Następnie musisz wszystko wymieszać i doprawić przyprawami, gotować na małym ogniu aż do całkowitego ugotowania, pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, w przeciwnym razie się spali. Następnie należy umieścić gorący kawior w słoikach i sterylizować - przez pół litra - 30 minut, przez litr - 40 minut.

Pikantny kawior z dyni
Będziesz potrzebować następujących produktów:
Pół kilograma cebuli
6 kilogramów cukinii
600 ml sosu pomidorowego
2 i pół łyżki soli
główka czosnku
Pół łyżeczki mielonego pieprzu

Jak gotować:

Cukinię i cebulę pokroić, wszystko podsmażyć osobno, następnie zmielić w maszynce do mięsa. Następnie dodaj pieprz i sól, czosnek i sos pomidorowy, wszystko wymieszaj. Umieścić w umytych i osuszonych słoikach, następnie sterylizować przez około 90 minut. Zwiń na gorąco.

Pikantny kawior z dyni
Będziesz musiał przygotować:
2 marchewki
Pół kilograma cukinii
Strąk ostrej papryki
Żarówka
Sól dla smaku
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju roślinnego

Jak gotować:

Cukinię należy bardzo drobno posiekać, umyć i obrać marchewki, pokroić w cienkie kółka. Następnie drobno posiekaj cebulę i czosnek. Ostrą paprykę należy obrać, usunąć nasiona i posiekać tak drobno, jak to możliwe. Następnie należy wymieszać wszystkie warzywa, włożyć je na bardzo głęboką patelnię, doprawić olejem roślinnym i solą, zalać odrobiną wody i dusić aż do całkowitego ugotowania. Następnie przetrzyj kawior przez sito, włóż z powrotem na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, po czym wszystko włóż do słoików, sterylizuj przez około 30 minut i zwiń.

Kawior dyniowy z papryką
Będziesz potrzebować:
Kilogram cebuli
5 kilogramów cukinii
5 słodkich papryczek
5 ząbków czosnku
2 łyżki octu 70%
Kilogram marchewki
2 łyżki soli
500 gramów oleju roślinnego
10 ziarenek pieprzu
Pół szklanki sosu pomidorowego
3 łyżki cukru

Jak gotować:

Musisz posiekać cebulę i cukinię, paprykę i czosnek. Następnie weź marchewki, zetrzyj je i gotuj na wolnym ogniu na oleju roślinnym. Wszystkie produkty należy dokładnie wymieszać, dodać przyprawy i czosnek, sos pomidorowy i olej roślinny, gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie musisz dodać ziarna pieprzu.
Wszystko przełożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Kawior dyniowy z jabłkami i przyprawami
Będziesz potrzebować:
Pół kilograma cebuli
Pół kilograma zielonych jabłek
Kilogram cukinii
Kilogram pomidorów
Pół kilograma cukru
12 pąków goździków
600 ml białego octu winnego
25 gramów korzenia imbiru
Łyżeczka ziela angielskiego i groszku
Łyżeczka kolendry
Sól

Jak gotować:

Na wszystkich pomidorach należy zrobić płytkie nacięcie w kształcie krzyża, następnie włożyć je na minutę łyżką cedzakową do wrzącej wody, szybko wyjąć do zimnej wody i natychmiast obrać.
Pomidory pokroić w bardzo małą kostkę. Następnie obierz cukinię, jeśli to konieczne, i również pokrój w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Kwaśne jabłka pokroić w kostkę. Następnie należy włożyć przyprawy i imbir do białej szmatki. Wszystkie warzywa należy przenieść do rondla, włożyć tam ściereczkę z przyprawami i dodać ocet winny. Pozwól warzywom się zagotować i wymieszaj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez godzinę. Nie zapomnij wymieszać. Następnie dodać umyte rodzynki i gotować jeszcze półtorej godziny. Wyjmij torebkę z przyprawami i poczekaj, aż kawior lekko ostygnie. Następnie należy włożyć kawior do słoików, zamknąć je i odstawić na zimno. Pokrywy powinny być plastikowe, a nie metalowe. Kawior zaparze się i będzie w pełni przygotowany za miesiąc.

Przepis dietetyczny na kawior z dyni
Będziesz potrzebować:
Pół kilograma marchewki
Półtora kilograma cukinii
300 gramów cebuli
4 słodkie papryki
4 ząbki czosnku
Sól
Olej roślinny – do smażenia

Jak gotować:

W tym przepisie na kawior główna różnica polega na tym, że warzywa nie są smażone, ale gotowane. Smażona jest tylko jedna cebula. Należy wlać na patelnię trochę wody, włożyć do niej pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotuj przez 15 minut.
Następnie należy pokroić słodką paprykę i cukinię w kostkę i dodać je do marchewki. Gotuj około 10 minut, w czasie gdy wszystko się gotuje, w niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż cebulę w półpierścieniach. Warzywa i cebulę należy wymieszać, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub włożyć do blendera.
Po posiekaniu włóż wszystko z powrotem na patelnię, dodaj czosnek, przeciśnij przez praskę i odparuj przez 40 minut. Następnie układa się go w wysterylizowanych słoikach i zwija.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami na zimę
Będziesz potrzebować:
700 gramów marchwi
3 kilogramy pomidorów
700 gramów słodkiej papryki
500 gramów jabłek
400 gramów cebuli
12 groszków ziela angielskiego
4 sztuki liści laurowych
3 cukinie

Jak gotować:

Musisz zmielić warzywa i wszystkie jabłka. Ale nie dotykaj jeszcze cebuli. Następnie włóż jedzenie na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać do warzyw. Następnie dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Następnie gotuj przez 30 minut. Kawior umieszczamy w wysterylizowanych słoikach o pojemności jednego litra. Sterylizować przez około 5 minut, zwinąć.

Jeśli masz powolną kuchenkę, możesz przygotować kawior z dyni według jednego z tych przepisów.

Gruziński kawior z dyni na zimę
Będziesz potrzebować:
3 cebule
4 cukinie
Marchewka
2 ząbki czosnku
Kolendra i koperek
Pół łyżeczki khmeli-suneli
Łyżka octu winogronowego
Mielona czerwona papryka, sól, olej roślinny.

Jak gotować:

Musisz ustawić multicooker w trybie „Pieczenie” na godzinę. Po bardzo drobnym posiekaniu cebuli, zetrzyj marchewki, wlej do warzyw tylko odrobinę oleju roślinnego. Gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie obierz cukinię, pokrój w drobną kostkę i dodaj dużo soli. Cukinia powinna puścić sok. Po 20 minutach wyciśnij cukinię i włóż ją do wolnowaru. Podczas gdy wszystko się gotuje, od czasu do czasu należy zamieszać warzywa. Po około 30 minutach należy dodać przyprawy, trochę ziół i czosnek, wcześniej przeciśnięty przez prasę. Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 10 minut.Pod koniec gotowania musisz dodać ocet. Jeśli lubisz pikantny i nietypowy smak, możesz dodać orzechy włoskie. Wysterylizować i zwinąć.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence na zimę
Będziesz potrzebować:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Pół kilograma cukinii
2 marchewki
2 cebule
Bułgarski pieprz
łyżeczka soli
Łyżeczka cukru
4 łyżki oleju roślinnego

Jak gotować:

Musisz posiekać cebulę i marchewkę, następnie włożyć je do owsianki multicooker, dodać olej roślinny, włączyć tryb „Pieczenia” na około dwadzieścia minut i od czasu do czasu mieszać. Następnie przygotuj pozostałe warzywa, pokrój je w kostkę. Włóż do miski, zamieszaj i ponownie włącz tryb na 20 minut. Następnie należy dodać sól i cukier, koncentrat pomidorowy do warzyw i włączyć tryb „Gulasz” na 50 minut. Następnie należy zmielić warzywa w blenderze, dodać esencję octową i zwinąć je w słoiki.

Kilka przepisów na kawior z dyni gotowany z majonezem.

Kawior dyniowy z majonezem
Będziesz potrzebować:
6 kilogramów cukinii
kilogram cebuli
pół litra koncentratu pomidorowego
szklanka oleju roślinnego
4 łyżki cukru
2 łyżki soli
pół litra majonezu
4 łyżki octu – 70%
mielony pieprz do smaku

Jak przygotować kawior z cukinii z majonezem:

Cebulę należy obrać, włożyć do maszynki do mięsa, zmielić, a następnie zmielić także cukinię. Mieszamy z już podsmażoną cebulą, wszystko podpalamy i gotujemy około 2 godzin, cały czas mieszając. Następnie do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i olej roślinny, sól i ocet, cukier. Gotuj jeszcze około 50 minut, następnie na patelnię włóż majonez, wymieszaj i gotuj przez 20-30 minut. Ułóż kawior w słoikach i zwiń.

Kawior dyniowy z majonezem i czosnkiem na zimę
Będziesz potrzebować:
6 młodych cukinii
200 gramów cukru
1 kilogram cebuli
200 ml octu 9%
250 gramów majonezu
350 gramów koncentratu pomidorowego
3 łyżki soli
2 główki czosnku
Łyżeczka mielonego pieprzu

Jak gotować:

Musisz przejść młodą cukinię bezpośrednio ze skórką i rdzeniem przez maszynę do mięsa. Cebulę również należy przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z cukinią i umieścić w dość głębokim rondlu. Następnie dodaj cukier, ocet, sól i olej roślinny. Wszystko wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy i podpal na dwie i pół godziny. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, dodaj do kawioru. Następnie dodać czarny pieprz i majonez, wymieszać, smażyć około 30 minut. Następnie musisz włożyć wszystko do słoików i zwinąć.
Smacznego!

Kawior dyniowy z grzybami i ziołami na zimę Przygotowywanie warzyw na zimę to najnudniejsza rzecz na świecie. Ale tylko dla tych, którym brakuje wyobraźni! Spróbuj wymyślić nowe przepisy na konserwację lub „uszlachetnić” znane od dawna. Na przykład dużo kawioru z dyni na zimę, ale niech będzie inaczej! Ten przepis różni się tym, że do kawioru z dyni dodaje się smażone grzyby. wypróbuj ten przepis na kawior dyniowy z grzybami i ziołami.

Składniki podane są na 1 0,5 litrowy słoik.

Składniki do przygotowania kawioru dyniowego z grzybami i ziołami na zimę:
1 duża cukinia;
2 duże cebule;
2 duże marchewki;
150-200 g świeżych grzybów (pieczarki);
1 pęczek koperku;
sól, pieprz, posiekany czosnek - do smaku;
olej roślinny w ilości wystarczającej do smażenia warzyw.

Przepis na przygotowanie „Kawioru dyniowego z grzybami i ziołami na zimę”:

Najpierw umyj i obierz cukinię i marchewkę. Cukinię pokroić na kawałki, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Wszystko to wymieszaj i smaż na patelni z grubym dnem na złoty kolor. Na patelni powinna być wystarczająca ilość oleju roślinnego, aby warzywa się nie paliły.

Cukinię podsmażoną z marchewką i cebulą przełóż do naczynia miksującego i zmiksuj blenderem na puree.

Teraz zajmij się grzybami. Umyj je i pokrój na małe kawałki. Posiekaj kolejną cebulę, wymieszaj z grzybami i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

Koperek myjemy i siekamy bardzo drobno.

Kawior dyniowy włóż na patelnię, na której smażone są grzyby, zamieszaj, gotuj wszystko razem przez 1-2 minuty, dodaj koperek, sól, pieprz, posiekany czosnek (do smaku). Wymieszaj ponownie i zdejmij z ognia.

Kawior jest gotowy! Można go od razu zapakować w czyste słoiki, zaparzyć wrzącą wodą (lub wysterylizować w kuchence mikrofalowej).

Smak kawioru z cukinii zna każdy z nas od dzieciństwa! Ta dosłownie rozpływająca się w ustach przystawka doskonale komponuje się z każdym daniem: płatkami zbożowymi, warzywami, mięsem i rybą, dzięki czemu staje się doskonałym dodatkiem do menu podczas biesiady. Przepisów na przygotowanie tego przysmaku jest wiele, ale w naszym artykule znajdziesz 7 najlepszych przepisów na przygotowanie kawioru z dyni na zimę - proste, niewymagające dużych nakładów finansowych, dostępne dla każdej gospodyni domowej!
Nawiasem mówiąc, w tej sekcji zebrano najlepsze przepisy na zimę.

Kawior z cukinii z pomidorami - zimowa przystawka

Kawior dyniowy to delikatny produkt o kremowej konsystencji i delikatnym, dyskretnym smaku. Jeśli jednak dodamy do tego trochę pomidorów i ziół, danie stanie się pikantne i zdaje się nabierać brakującej pikanterii.



Kawior przygotowany według tego przepisu może pełnić nie tylko funkcję samodzielnego dania. Doskonale uzupełni sos do spaghetti czy gulasz mięsny.

Do przygotowania półtoralitrowego słoika potrzebne będą:
2 średniej wielkości cukinie - około 600-700 g;
czerwone pomidory – 250-300 g;
cebula czerwona – 2 małe główki, około 100 g;
czosnek – 3 małe ząbki;
sól i cukier - 1,5 łyżki. l. (każdy);
ocet stołowy – 30 ml;
oliwa słonecznikowa lub oliwa z oliwek – 50 ml;

Cukinię opłucz w wodzie. Oddzielamy miąższ od skórki. Jeśli warzywo jest stare, a nasiona są zbyt twarde, usuń je. Pomidory pokroić w małe plasterki o wymiarach około 2 x 5 cm przez 30 sekund. wrzucić do wrzącej wody. Pozbywamy się skóry i kroimy w dużą kostkę. Cebulę pokroić w półpierścienie. Obrany czosnek wyciśnij lub zmiel na tarce.

Składniki wymieszać, dodać sól, odpowiednią ilość oleju, ocet i cukier granulowany. Gotuj na małej patelni przez 45 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.

Powstałe puree włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywką i odwróć. Produkt musi odstać co najmniej 3 dni.




Smacznego!

Kawior z cukinii „Z ziarnem pieprzu”

Ta pikantna przystawka przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Świetnie komponuje się z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami i płatkami zbożowymi, urozmaici nawet najbardziej niesmaczny dodatek.

Wymagane składniki:
cukinia – 1 duża, o wadze około 900 g;
pomidory – 2 małe, 300 g;
marchewka – 200 g;
papryczka chili – 1 mała;
cebula (cebulowa lub biała - opcjonalnie) - 2 małe główki.;
czosnek – 2-3 małe ząbki;
olej słonecznikowy – 50 ml;
ocet (najlepiej winny) – 20 ml;
sól – 1-2 łyżki. zgodnie z preferencjami.

Obierz umytą cukinię i drobno pokrój w kostkę, aby warzywo mogło szybciej się usmażyć.




Marchew należy posiekać za pomocą tarki kuchennej. Cebulę pokroić w małe plasterki, około 2 cm każdy.




Do głębokiego rondla lub patelni wlać odrobinę oleju. Dodać wiórki marchewki i kawałki cukinii. Smaż około 10 minut. Ogrzewanie nie powinno być wysokie, aby kawałki nie stały się chrupiące. Stają się miękkie i wilgotne, a nie suche i chrupiące. Po upływie określonego czasu umieść mieszaninę w osobnej misce. Po dodaniu odrobiny oleju podsmaż cebulę do miękkości. Zwiększ ogień, ciągle mieszając kostki, aż nabiorą ładnego jasnobrązowego koloru.
Po 10 minutach do cebuli dodać pomidory i papryczkę chili. Nie przykrywając pokrywką, gotuj jeszcze chwilę – pomidory powinny dać sok.
W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj ocet, odpowiednią ilość soli i oleju roślinnego.




Masę możesz zmielić za pomocą blendera – w zależności od upodobań. Do kawioru dyniowego dodawane są także duże kawałki warzyw, w tym celu należy wszystko dokładnie rozgnieść tłuczkiem.




Powstałą mieszaninę umieścić w rondlu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
Napełnij słoiki gotowym kawiorem.




Należy parzyć minimum 5 dni w temperaturze pokojowej, w ciemnym pomieszczeniu.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence

Gospodynie domowe często borykają się z katastrofalnym brakiem czasu na przygotowanie wysokiej jakości zimowych preparatów. Na ratunek przychodzi multicooker, który jest znany wielu i pomaga w gospodarstwie domowym! Poniższy przepis jest niesamowity w swojej prostocie – warzywa przygotowuje się praktycznie bez Twojego udziału. A kawior okazuje się wyjątkowo smaczny.




Na 1 słoik smakołyków będziesz potrzebować:
1 kg cukinii;
300 g marchewki, najlepiej młodej;
150 g cebuli;
ocet owocowy – 1 łyżka. l.;
1 łyżka. l. sól;
1 łyżka. l. Sahara;
3 łyżki olej roślinny.




Umyj marchewki i drobno je posiekaj.
Pozbywamy się łusek cebuli i kroimy warzywa korzeniowe w duże pierścienie.
Wlać olej do tacy multicookera i dodać powstały bulion warzywny. Gotuj na ładny złoty kolor, korzystając z programu „Smażenie”.




W tym czasie umytą cukinię podziel na 2 części i za pomocą noża usuń nasiona, nadmiar miąższu i skórkę. Kroić w kostkę.




Cukinię włóż do miski multicookera i wszystko dokładnie wymieszaj. Wybierz program „Gulasz”, który powinien gotować warzywa przez około 40 minut.




Powstały gulasz ubić na puree za pomocą blendera kuchennego, po przeniesieniu go do dużej miski. Dodaj ocet, sól i cukier. Włóż mieszaninę do wolnowaru i kontynuuj gotowanie przez około 20 minut.




Kawior przybiera nie do końca tradycyjny kolor – żółtawy. Pakujemy go do gotowych, sterylnych słoików, zakręcamy i zamykamy pokrywkami.




Produkt musi całkowicie ostygnąć, nie zaleca się otwierania go wcześniej niż 5 dni po zszyciu.

I okazuje się bardzo smaczne.
Kawior cukiniowo-pomidorowy

Ta delikatna przystawka doskonale komponuje się z pieczywem żytnim lub pszennym. Wystarczy rozłożyć go na plasterku i już masz pożywną przekąskę.




Niezbędny:
cukinia – 800 g;
dojrzałe czerwone pomidory - 500 g;
cebula – 2-3 główki, masa całkowita około 300 g;
marchewka – 1 szt., 150-200 g;
czosnek – 2 małe ząbki;
olej roślinny – 4 łyżki. l.;
sól – 2 łyżeczki;
cukier granulowany – 1,5 łyżeczki.




Przygotowujemy cukinię: myjemy skórkę, usuwamy zabrudzenia i odcinamy nożem. Przekrój owoc na pół, wyjmij rdzeń (jeśli cukinia jest stara, a nasiona są już duże). Warzywa pokroić w małe plasterki, około 5 cm.
Umyj marchewki i usuń wierzchnią warstwę. Pokroić w małe paski o wymiarach 10 x 3 cm.
Usuń biały rdzeń i zielonkawą część pomidora przylegającą do łodygi. Każdą jagodę podziel na 2 części.
Usuń skórkę z cebuli, a owoce pokrój na duże kawałki.




Wszystkie warzywa należy przepuścić przez maszynę do mięsa, aby uzyskać gęstą pastę. Do rozdrobnienia możesz także użyć blendera lub robota kuchennego.




Do powstałego puree dodaj sól, cukier i masło.




Przenieś mieszaninę do małego rondla lub wysokiej patelni. Dusić na małym ogniu przez 40 minut.




Kawior jest gotowy, pozostaje tylko napełnić nim czyste, poddane obróbce cieplnej szklane słoiki!

Kawior z cukinii „Magazinnaya”

Domowe przetwory to doskonałe rozwiązanie dla miłośników naturalnych i zdrowych produktów. Ale czasami naprawdę chcesz spróbować czegoś „ze sklepu”, o typowym smaku. Ten przepis pozwoli Ci zrobić kawior z cukinii dokładnie w tej samej formie, w jakiej stoi na półkach supermarketów, jak według GOST.




Lista składników:
cukinia – 1 kg (może być przejrzała);
pomidory – 250 g;
cebula – 1 duża główka;
marchewka – 250 g;
1 ząbek czosnku;
pasta pomidorowa – 50 g;
olej z oliwek lub słonecznikowy – 30 g;
kwas cytrynowy – 1/2 łyżeczki. lub 2 łyżeczki. sok cytrynowy;
sól – 1,5. Sztuka. l.;
cukier -1 łyżka. l.;
świeże zioła - koper, pietruszka, kolendra - do smaku.




Jeśli cukinia jest młoda, miąższ wraz ze skórką pokroić w średniej wielkości plasterki. Jeśli owoc jest przejrzały, usuń skórkę, usuń nasiona i luźny rdzeń. Powstałe kawałki posyp solą i odłóż na bok.
Jagody zalać wrzącą wodą, aby można je było łatwo obrać. Usuń skórkę, a pozostały miąższ drobno pokrój w kwadraty.
Zetrzyj umytą marchewkę (najlepiej grubo). Posiekaj cebulę, aż utworzą się półpierścienie.




Wróćmy do cukinii. Jeśli dadzą sok, odcedź płyn, spróbuj „wycisnąć” miąższ. Smażyć warzywa na złoty kolor.
Następnie na dobrze rozgrzanej patelni podsmaż cebulę i marchewkę. Warzywa powinny uzyskać standardowy złoty odcień.




Do mieszanki dodać plasterki pomidora i dusić w soku przez co najmniej 10 minut bez przykrycia.




W osobnej głębokiej misce połącz ze sobą wszystkie składniki. Dodaj połowę wymaganej ilości soli, cukru pudru i koncentratu pomidorowego.




Wróć na patelnię i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut. Na kilka minut przed wyłączeniem kuchenki wlać kwasek cytrynowy, resztę soli i dodać świeże zioła.
Powstały kawior z dyni umieść w słoikach, zamknij pokrywki i umieść pod ciepłym kocem lub kocem na kilka godzin.




Po dniu puste miejsca można zabrać do piwnicy.

Kawior dyniowy z majonezem




Przysmak ten doskonale komponuje się z gotowanymi warzywami i może służyć jako sos do risotto lub smażonego kurczaka. Majonez nadaje przystawce jeszcze większą delikatność i nieopisany „kremowy” smak.
Niezbędny:
cukinia – 1 kg;
cebula biała – 500 g;
majonez (najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu - prowansalski lub oliwkowy) - 150 g;
pasta lub przecier pomidorowy – 100 g;
sól, cukier - 1 łyżka. ja;
olej rafinowany – 2 łyżki;
liść laurowy – 2 szt.;
pieprz czarny, mielony 1 łyżeczka.
Po prostu kroimy młodą cukinię na duże kawałki. Jeśli owoc jest stary, usuń skórkę, usuń miąższ i nasiona ze środka.
Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie.
Warzywa zamieniamy na puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Do powstałej masy włóż majonez łyżką. ponownie dokładnie ubij pastę.
Na dno małego rondla wlej olej, a następnie mieszankę warzywną. Kawior gotuj na małym ogniu przez godzinę. 10 minut przed gotowością dodać sól, pieprz, cukier i liście laurowe. Po wyjęciu z pieca odstaw pojemnik na kolejne 10 minut, po czym produkt można przełożyć do wysterylizowanych słoików i konserwować!

Cukinia to bezpretensjonalne i produktywne warzywo. Dlatego właśnie latem mieszkańcy co sezon zastanawiają się, gdzie „umieścić” dodatkowy produkt. Odpowiedź sama się nasuwa – zamarzanie.
Głęboko mrożona cukinia jest dobra dla każdego. Ale, niestety, nie będziesz mógł ich usmażyć na złoty kolor. Ale kawior okazuje się znakomity!




Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się ulubionym daniem przez 365 dni w roku, bez konieczności kupowania w sklepie sztucznie uprawianych warzyw.

Do przygotowania potrzebujesz:

400 g mrożonej cukinii;
1 zielone jabłko;
2 średniej wielkości cebule;
rafinowany olej roślinny – 30 g;
koperek suszony lub mrożony – 50 g;
sól – 1 łyżka;
mieszanka ziół do gotowania warzyw - do smaku.

Cukinię rozmrozić w głębokiej misce. Następnie delikatnie ściśnij, pozwalając na ucieczkę nadmiaru wilgoci. Sól i odłóż na bok.




Jabłko należy umyć, obrać i zetrzeć na tarce.




Drobno posiekaj cebulę.
Na głęboką patelnię wlać olej, dodać kawałki cukinii i smażyć na dużym ogniu przez 5-7 minut. Następnie dodaj jabłko. Gotuj mieszaninę przez około 40 minut na średnim ogniu. Następnie dodać sól, dodać przyprawy i gotować kolejne 10 minut. Kawior jest gotowy! Pozostaje tylko przenieść go do słoika, zakręcić konserwę i pozostawić na 3 dni.




Polecamy również gotowanie.

Przedstawiamy Państwu krok po kroku przepis na kawior z dyni na zimę w domu. Ten przepis nie zajmie Ci dużo czasu, a pomoże Ci przygotować idealny kawior z dyni, który będzie ozdobą każdej tradycyjnej uczty.

Przepis krok po kroku na kawior z dyni

SKŁADNIKI

• Cukinia - 3 kg;
• Marchew - 1 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Pomidory - 2 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• Cukier - 4 łyżki;
• Sól - 2 łyżki;
• Ocet 9% - 2 łyżki;
• Olej roślinny (rafinowany) - 0,5 l.;

Opcjonalny:

• Liść laurowy - 1-2 szt .;
• Papryka - 1-2 łyżki;
• Ziele angielskie mielone - 1 łyżeczka;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;

GOTOWANIE

1. Dobrze umyj i przygotuj wszystkie warzywa.

2. Obierz cukinię, cebulę i marchewkę, następnie ponownie opłucz. W razie potrzeby usuń nasiona z rdzeni cukinii.

3. Drobno posiekaj cebulę.

4. Na patelnię włóż cebulę, dodaj olej i smaż przez 10 minut. aż będzie miękka.

5. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce.

6. Do cebuli dodać startą marchewkę i smażyć składniki przez 20 minut. na średnim ogniu. Aby cebula i marchewka równomiernie się podsmażyły, należy je okresowo mieszać.

7. Ostrożnie pokrój cukinię w drobną kostkę.

8. Pokrój pomidory na pół. Plasterki zetrzyj na tarce, umieszczając je najpierw na głębokim talerzu, w którym zbierze się sok. Zetrzeć tylko mięso, skórkę można wyrzucić.

9. W rondelku do duszenia umieść pieczone warzywa, małe kostki cukinii i starte pomidory.

10. Do wszystkich składników dodać 4 łyżki. cukier, 2 łyżki. sól i 2 łyżki. ocet. Wymieszać zawartość patelni i doprowadzić do lekkiego wrzenia. Gotować 1,5 godziny na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj zawartość, aby zapobiec przypaleniu, szczególnie gdy większość wilgoci wyparuje.

11. Na 15 minut przed końcem duszenia do kawioru dyniowego dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy i paprykę.

12. Po zakończeniu duszenia kawioru dyniowego usuń liść laurowy. Jeśli chcesz, możesz ubić kawior blenderem na gładką masę lub pozostawić wszystko na małe kawałki. Następnie umieść kawior w wysterylizowanych słoikach i zakręć pokrywki.

13. Zawiń skręty w ciepły koc i odłóż na bok, aż całkowicie ostygną.

14. Tradycyjny kawior z dyni jest gotowy na zimowy stół! Smacznego!

Kawior z dyni duszony w domu okazuje się nie gorszy niż kupny w sklepie, a czasem nawet lepszy. Dlatego jeśli masz czas i chęć, każda gospodyni domowa może zrobić ten zwrot na zimę.

Oprócz opisanego powyżej podstawowego przepisu na kawior z dyni, istnieje ogromna liczba dodatkowych przepisów na każdy gust. Staraliśmy się zebrać dla Was najsmaczniejsze przepisy, które można wykorzystać także na zimowe zawroty głowy. Spójrzmy na główne:

Dodatkowe przepisy na kawior z dyni na zimę

Przepis nr 1. Kawior dyniowy z ziołami

SKŁADNIKI

• Cukinia 3 kg;
• Cebula 1 kg;
• Pietruszka i koperek;
• Marchew 1 kg;
• Przecier pomidorowy 4 łyżki. l.;
• Sól 2 łyżki. l.;
• Pieprz mielony;
• Cukier 1 łyżka. l.;
• Czosnek - 7 dużych ząbków;

GOTOWANIE

Metoda gotowania jest podobna do poprzedniej. Musisz dokładnie umyć i obrać wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cukinię, obierz cebulę i marchewkę i zetrzyj je. Cukinię włóż na patelnię, postaw na średnim ogniu i smaż do miękkości. Dodaj do nich marchewkę i cebulę. Smażyć warzywa, od czasu do czasu mieszając. Następnie zmiel powstałą masę w blenderze, wlej do miski o grubych ściankach, włóż do pieca i zagotuj. Gotuj kawior z dyni przez 40-50 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, przykryć ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis nr 2. Kawior dyniowy z papryką

SKŁADNIKI

• Biała cebula - 1 kg;
• Cukinia - 5 kg;
• Słodka papryka - 5 szt.;
• Przecier pomidorowy - 1/2 szklanki;
• Czosnek - 5 ząbków;
• Ocet 70% - 2 łyżki;
• Pieprz - 10 groszków;
• Sól - 2 łyżki;
• Marchew - 1 kg;
• Olej roślinny - 500 ml;
• Cukier - 3 łyżki;

GOTOWANIE

Cukinię, cebulę, paprykę i czosnek przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Wszystkie składniki wymieszaj w dużym kotle, po dodaniu do niego oleju roślinnego. Postawić na małym ogniu i dusić około 2 godzin, od czasu do czasu mieszając. Na 20 minut przed końcem duszenia dodać ocet, pieprz, sól, cukier i koncentrat pomidorowy. Wyjmij kawior dyniowy z pieca i wykonaj tradycyjną procedurę zwijania go w szklane słoiki.

Przepis nr 3. Kawior dyniowy z jabłkami i przyprawami

SKŁADNIKI

• Zielone jabłka - 500 g;
• Cebula - 500 g;
• Cukinia - 1 kg;
• Pomidory - 1 kg;
• Cukier - 2 łyżki;
• Olej roślinny;
• Ocet - 2 łyżki;
• Korzeń imbiru - 25 g;
• Ziele angielskie - 1 łyżeczka;
• Kolendra - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 łyżka;

GOTOWANIE

Ten przepis nie różni się od wszystkich innych pod względem przygotowania. Jedyną różnicą jest to, że teraz w składnikach mamy jabłka, które trzeba obrać z rdzenia i nasion. Wszystkie warzywa wraz z jabłkami należy drobno posiekać i umieścić w misce (najlepiej o grubych ściankach). Wszystkie składniki gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny. Dodaj przyprawy i dodatki w ciągu 10 minut. Słoiki po sterylizacji przekręcić, owinąć ręcznikiem aż do całkowitego ostygnięcia.

Przepis nr 4. Gruziński kawior z dyni w powolnej kuchence

SKŁADNIKI

• Cebula - 3 szt .;
• Marchew - 2 szt .;
• Cukinia - 4 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Ocet winogronowy - 1 łyżka;
• Kolendra i koperek;
• Khmeli-suneli - 1/2 łyżeczki;
• Mielona czerwona papryka, sól, olej roślinny;

GOTOWANIE

Ustawiamy multicooker w trybie duszenia. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Do miski multicookera wlej trochę oleju roślinnego, po usłyszeniu sygnału włóż do niej pokrojone warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając, aby się nie przypaliły. Następnie pokrój cukinię w drobną kostkę, włóż do wolnowaru i dodaj sól. Gotuj warzywa przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać przyprawy z przepisu: zioła, wyciśnięty czosnek, chmiel suneli, pieprz. Kawior dyniowy dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Na samym końcu dodać ocet i ponownie wymieszać naczynie. Gotować 10 minut, przełożyć do słoików i zwinąć.

Przepis nr 5. Kawior dyniowy z majonezem

SKŁADNIKI

• Młoda cukinia - 6 szt.;
• Czosnek - 2 głowy;
• Cukier - 200 g;
• Pasta pomidorowa - 350 g;
• Cebula - 1 kg;
• Ocet 9% - 200 ml;
• Sól - 3 łyżki;
• Majonez - 250 g;
• Mielony pieprz - 1 łyżeczka;

GOTOWANIE

Dokładnie umyj młodą cukinię. Pokrój w duże plastry i przepuść przez maszynę do mięsa do głębokiego pojemnika. Pomijamy tam również cebulę. Następnie dodać pozostałe przyprawy zgodnie z przepisem: ocet, sól, cukier, olej, koncentrat pomidorowy, pieprz. Warzywa gotujemy przez 1,5 godziny. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, dodaj do pojemnika z warzywami. Dodaj tam majonez. Wszystkie składniki wymieszać i dusić jeszcze przez 30 minut. Przełóż do słoików i zamknij na zimę. Smacznego!

Przepis nr 6. Kawior dyniowy z pomidorami i ziołami

Oryginalny przepis na kawior z dyni zimowej dla tych, którym znudziła się monotonia. Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii do zimowego stołu, spróbuj zrobić kawior według tego przepisu:

SKŁADNIKI

• Cukinia - 1 szt. (duży);
• Pieczarki - 200 g;
• Marchew - 2 szt .;
• Cebula - 2 głowy;
• Olej słonecznikowy;
• Koper - 1 pęczek;
• Sól, pieprz, posiekany czosnek do smaku;

GOTOWANIE

Cukinię, marchewkę i cebulę po obraniu wszystkiego dokładnie umyj. Drobno posiekaj lub zmiel warzywa. Powstałą masę umieść na patelni z grubym dnem, dodaj odrobinę oleju roślinnego. Smażyć warzywa na złoty kolor.

Warzywa wymieszać z grzybami, dusić 10 minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki: sól, rozgnieciony czosnek, koperek, pieprz. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Powstałą masę ubić blenderem i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Zawiń w ciepły koc i poczekaj, aż kawior z dyni ostygnie. Smacznego!