Dziś dzielę się z Wami rodzinnym przepisem. Wiele lat temu mama nauczyła mnie gotować gulasz. Może ona nie pamięta, jak to się stało, ale dla mnie była to niemal magiczna akcja, a może dzięki mojemu zaangażowaniu w ten proces już wtedy, jako nastolatka, kochałam warzywa J
Oczywiście ten gulasz przygotowywaliśmy nie w nowoczesnych gadżetach kuchennych, takich jak multicooker Panasonic SR-TML 500, jak to robię dzisiaj, ale po prostu w żeliwnej patelni z pokrywką w piekarniku. Ale nawet dzisiaj ten gulasz okazuje się tak samo smaczny jak wiele lat temu, tylko szybciej.
Do tego domowego gulaszu zawsze dodajemy groszek konserwowy, on dodaje mu specyficznego smaku. Nie ma potrzeby spuszczania płynu, w którym znajduje się groszek, dodajemy go również do gulaszu.
Danie wcale nie jest skomplikowane, siekasz jeden składnik i wysyłasz do ugotowania, jednocześnie siekając następny. Skraca to czas gotowania, a dzięki temu, że różne warzywa dodawane są w różnym czasie, gdyż wymagają one różnej obróbki cieplnej, kawałki pozostają nienaruszone i nie rozpadają się. Ułatwia to również układanie warzyw warstwami i nie mieszanie ich aż do prawie końca gotowania. Na duszenie wskazuję 1 godzinę, ale czas może zależeć od warzyw, jeśli czujesz, że warzywa nie są jeszcze ugotowane, dodaj kolejne 15-30 minut w tym samym programie.
W razie potrzeby do warstwy bakłażana można dodać ząbek drobno posiekanego czosnku.

Składniki:
1 duża marchewka
1 duża cebula
2-3 ziemniaki
1 bakłażan
¼ białej kapusty
1 cukinia
¼ kalafiora
2 pomidory
1 puszka (340 g) zielonego groszku konserwowego
sól, pieprz, olej roślinny
warzywa do podania

Metoda gotowania:
Umyj wszystkie warzywa.
Grubo pokrój marchewkę, cebulę i ziemniaki na kawałki o wymiarach około 1,5 x 2 cm.
Do miski multicookera wlać olej, dodać marchewkę, następnie cebulę i ziemniaki.
Włącz wolnowar na program „Pieczenie” na 10 minut.

W tym czasie przygotuj i stopniowo dodawaj pozostałe warzywa. Posiekaj je również grubo.
Bakłażana posolić i wymieszać z odrobiną oleju, dzięki czemu po ugotowaniu jego kolor i smak będą lepsze.
Do warzyw w powolnej kuchence dodaj bakłażana, następnie białą kapustę i cukinię

i na koniec kalafior.
Nie mieszaj warzyw. Pozostawiać warstwami. Zamknij pokrywę multicookera. Przełącz multicooker na program „Gulasz” na 1 godzinę.
Po upływie określonego czasu otwórz wolnowar, dodaj pokrojone pomidory i groszek.

Dodać sól i pieprz, wymieszać warzywa, zamknąć pokrywkę i pozostawić gulasz na pół godziny w wyłączonym multicookerze.
Podawać na gorąco z ziołami, można doprawić kwaśną śmietaną.

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego pysznego dania. Mam dla Was przepis na najsmaczniejszy, aromatyczny gulasz wieprzowy z warzywami i ziołami w gęstym sosie. To najsmaczniejszy gulasz jaki znam. Smażone na złoty kolor kawałki wieprzowiny z warzywami duszone są w słodko-kwaśnym sosie, mięso okazuje się niezwykle miękkie i soczyste, a warzywa doskonale uzupełniają ten wykwintny, bogaty bukiet.

Wieprzowina, ziemniaki, cukinia, papryka, ostra papryka, pomidor, marchew, cebula, czosnek, koper, natka pietruszki, pasta pomidorowa, olej roślinny, kolendra...

Gulasz wieprzowo-warzywny to świetne, pożywne danie, które można przygotować z mniejszą ilością tłuszczu, ale smakuje lepiej, jeśli użyjesz boczku wieprzowego.

Mostek wieprzowy, przecier pomidorowy, ziemniaki, marchew, cebula, korzeń pietruszki, margaryna, mąka pszenna, pieprz czarny mielony, sól, woda

Wołowina duszona jest z całą cebulą, czerwonymi ziemniakami, marchewką i pomidorami w winie i bulionie.

Stek, ziemniaki, marchew, cebula, pomidory konserwowe, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, pasta pomidorowa, bulion wołowy, czerwone wytrawne wino, tymianek (tymiankowy...

Gulasz to pyszny obiad, gulasz może być zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem. Może zawierać warzywa, grzyby, ryby, ale najsmaczniejszy gulasz przyrządza się z mięsem. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie gulaszu jest dobrym pretekstem do kulinarnych fantazji. Mam do zaoferowania mój ulubiony przepis na gulasz mięsny z warzywami i ziołami.

Wieprzowina, kapusta biała, ziemniaki, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, wino wytrawne, pieprz czarny mielony, ziele angielskie, liść laurowy...

Damlama (domlyama, dimlyama) to smaczne i bardzo aromatyczne danie kuchni środkowoazjatyckiej. Mięso i warzywa układa się warstwami i duszi na małym ogniu we własnym soku. Oczywiście nie ma jednego przepisu. Liczba warzyw jest ustalana arbitralnie, w oparciu o preferencje i dostępność. Warstwy warzyw można układać naprzemiennie.

Jagnięcina, cielęcina, wołowina, kurczak, olej roślinny, tłuszcz wołowy, tłuszcz z ogona, cebula, pomidory, marchew, cukinia, bakłażan, papryka, kapusta...

Bardzo smaczne i proste danie - gulasz z kurczaka z groszkiem. Przygotowanie w zaledwie pół godziny. Hostessy, uważajcie.

Filet z kurczaka, ziemniaki, cebula, marchew, groszek zielony konserwowy, pomidory, olej roślinny, sól, pieprz, zioła

Bardzo smaczne drugie danie - mięso duszone z warzywami. Umiarkowanie pikantny.

Wieprzowina, olej roślinny, cebula, sól, mielona czerwona papryka, mielony czarny pieprz, mrożony groszek zielony, ziemniaki, papryka, fasolka szparagowa...

Dania w garnkach zawsze okazują się wyjątkowo smaczne. Dlatego, jeśli tylko jest to możliwe, staram się w nich gotować jedzenie. Na przykład gulasz wieprzowy z ziemniakami, pomidorami, cukinią.

Wieprzowina, ziemniaki, pomidory, cukinia, cebula, czosnek, majonez, sól, mieszanka, liść laurowy, ziele angielskie, olej roślinny

Gulasz warzywny z mięsem okazuje się bardzo smaczny, jeśli gotujesz go w powolnej kuchence.

Polędwiczka wieprzowa, olej roślinny, młode ziemniaki, cebula, kukurydza, papryczki chili, papryka, czosnek, sól, oregano, rosół z kurczaka, cukinia...

Czy to nie wspaniałe – trochę mięsa, dużo różnych warzyw, a to wszystko częściowo duszone, częściowo gotowane na parze. A jaka para - z własnego soku! Do kociołka nie dodałam ani kropli wody, a ostatecznie zostało tylko dwie trzecie pojemnika z bulionem :))

Jagnięcina, tłuszcz z ogona, cebula, pomidory, marchew, bakłażan, słodka papryka, ziemniaki, czosnek, ostra papryka, kapusta biała, bazylia, sól, przyprawy

Wspaniały gulasz wieprzowy - z warzywami, grzybami i aromatycznymi przyprawami.

Grzyby, cukinia, bakłażan, pomidorki koktajlowe, papryka, młode ziemniaki, tymianek (tymianek, ziele Bogorodskaya), rozmaryn, seler, wieprzowina...

Apetyczne danie składające się z małych kawałków mięsa lub drobiu duszonych w sosie z warzywami, owocami i przyprawami - pyszny gulasz mięsny. Przepis na to pożywne danie główne może obejmować dowolną kombinację składników. Na przykład gulasz z wołowiny i pomidorów z dodatkiem czerwonego wina, liścia laurowego i tymianku.

Oliwa z oliwek, cebula, wołowina, czosnek, czerwone wino, pomidory, liść laurowy, tymianek (tymianek, ziele Bogorodskaya), sól, czarny pieprz

Taki łączony gulasz jest bardzo satysfakcjonujący, zawiera wiele zdrowych i smacznych potraw, takich jak rośliny strączkowe, zboża, mięso, warzywa i jajka.

Fasola biała, oliwa z oliwek, cebula, czosnek, kasza perłowa, papryka, pieprz cayenne, łodyga selera, pomidory, marchew, rzepa, ziemniaki, wołowina...

Za tak skomplikowane dania nie ma ceny, bo mięso i warzywa podawane są na stole w jednej formie, a nawet pod ziemniaczanym blatem.

Wołowina, wytrawne czerwone wino, jagody jałowca, skórka pomarańczowa, oliwa z oliwek, cebula, marchew, czosnek, pieczarki, bulion wołowy, skrobia kukurydziana...

Dziś przygotowałam danie spontaniczne, czyli z tego co było w lodówce. To dania, które okazują się najsmaczniejsze, gdy nic nie jest zaplanowane, a wszystko przygotowuje się w biegu.

Wieprzowina, ziemniaki, marchew, czosnek, kalafior, jabłko, sól, pieprz czarny, mieszanka

Bardzo smaczny gulasz z warzywami. Danie jest tak proste, że każdy sobie z nim poradzi. Przygotuj duszony gulasz z warzywami, a otrzymasz niesamowity obiad dla całej rodziny.

Wieprzowina, ziemniaki, papryka, marchew, cebula, woda, słonina, czosnek, przyprawy, oliwa z oliwek, kminek, zioła, sól, jaja, woda, mąka, sól

Wołowinę duszimy w piekarniku z ziemniakami, marchewką, porem i selerem.

Polędwica wołowa, młode ziemniaki, por, łodygi selera, marchew, mąka, olej roślinny, cebula, koncentrat pomidorowy, mieszanka suszonych ziół, brązowy cukier...

Gulasz warzywny z wołowiną duszony jest w piekarniku przez długi czas, podczas gotowania mięso i warzywa nasyca się ziołami i przyprawami.

Polędwica wołowa, mąka pszenna, oliwa z oliwek, cebula, marchew, łodyga selera, bulion wołowy, koncentrat pomidorowy, suszone zioła włoskie, brązowy cukier...

Mięso z warzywami to dość lekkie, ale satysfakcjonujące danie, na które mogą sobie pozwolić nawet dziewczyny.

Wieprzowina, kapusta, ziemniaki, marchew, jabłko, koncentrat pomidorowy, sól, czosnek, pieprz czarny mielony, olej roślinny

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami, pomidorami i groszkiem, którego przepis krok po kroku przedstawiono poniżej, można śmiało zaliczyć do tych dań, które przygotowuje się szybko i prosto, ale jednocześnie okazuje się niezwykle smaczny. Z prostych produktów, które są w każdym domu od lata aż do późnej jesieni, tę warzywną przystawkę przygotujesz w dosłownie 30 minut na stół obiadowy lub kolację.

Zasadniczo, jeśli zamrażasz warzywa w zamrażarce na zimę, możesz przygotować taki gulasz nawet zimą. Przepis na ten gulasz warzywny z ziemniakami i cukinią znalazłam dawno temu w jednym z magazynów kulinarnych. Od tamtej pory robię to dość często. Uwaga, jeśli chcesz, do gulaszu możesz dodać bakłażana lub paprykę. Z tymi warzywami gulasz z ziemniakami, cukinią, pomidorami i groszkiem stanie się jeszcze smaczniejszy. Przepis znajdziesz na stronie internetowej.

Składniki:

• Ziemniaki - 4-5 szt.,
• Zielony groszek - 100-150 gr.,
• Cukinia - 200 gr.,
• Pomidory - 3-4 szt.,
• Marchew - 2 szt.,
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki,
• Olej słonecznikowy,
• Przyprawy: suszone zioła prowansalskie, mielony czarny pieprz,
• Zieleń.

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i pomidorami - przepis

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przystąpić do jego przygotowania. Obierz ziemniaki i marchewkę. Cukinię i pomidory myjemy. W tym przepisie wykorzystano zieloną cukinię. Pomidory pokroić w plasterki, jak do przygotowania sałatek.

Cukinię do przygotowania gulaszu pobiera się młodą, bez dużych nasion i grubej skórki. Ziemniaki, cukinię i marchewkę pokroić w cienką kostkę.

Opłucz zielony groszek pod zimną wodą.

Rozgrzej patelnię z olejem. Włóż krążki ziemniaków do gorącego oleju. Mieszając, smażymy na złoty kolor.

Na patelnię z ziemniakami dodaj cukinię i marchewkę.

Wlać sos sojowy.

Dodaj zielony groszek.

Wymieszaj warzywa. Posyp je przyprawami i solą do smaku. Przyprawy do gulaszu możesz wybrać według własnego uznania. Tym razem użyłam mielonego czarnego pieprzu i wybranych suszonych ziół prowansalskich.

Dusić na małym ogniu przez około dziesięć minut. Dodać do gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i groszkiem plasterki pomidora.

Gotuj gulasz przez kolejne 5 minut pod zamkniętą pokrywką. Zdejmij patelnię z gulaszu z pieca. Umyj i drobno posiekaj warzywa. Połóż gulasz na talerzu. Posypać posiekanymi ziołami. Ponieważ gulasz zawiera ziemniaki, zaleca się podawać go na gorąco, ponieważ na zimno nie jest tak smaczny. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli spodobał Ci się ten przepis na gulasz. Okazuje się nie mniej smaczne.

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i pomidorami. Zdjęcie

Przygotuj wcześniej wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Możesz wziąć świeży zielony groszek lub zielony groszek w puszkach.

Na samym początku gotowania weź ryż gruboziarnisty, dobrze spłucz pod bieżącą wodą, aż woda stanie się jasna. Do naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż i zalewamy ryż ok. 3 cm wodą. Lekko posolić i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować, aż płyn odparuje. Ryżu nigdy nie należy mieszać, w przeciwnym razie nie okaże się kruchy i zamieni się w owsiankę.

Podczas gotowania ryżu weź cebulę, obierz i pokrój w średniej wielkości półpierścienie. Jeśli cebula jest duża, można ją pokroić na 4 części.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 2x2 cm.

Weź marchewki, najlepiej odmiany czerwone. Obierz i pokrój w nieco mniejszą kostkę. Około 1 x 1 cm.

Pomidory muszą być jędrne i niedojrzałe. Wrzucamy je do wrzącej wody i trzymamy, aż skórka zmięknie. Następnie zdejmij skórę i pokrój pomidory na małe kawałki.

Weź kocioł odpowiedniej wielkości, wlej olej roślinny, podgrzej i wyrzuć cebulę. Gdy cebula się lekko zeszkli, dodaj posiekaną marchewkę i regularnie mieszając, smaż na małym ogniu przez 3 - 4 minuty. Następnie dodaj zielony groszek i smaż jeszcze przez chwilę 3 minuty. Ułożyć kostki ziemniaków i smażyć kolejne 3 minuty, po czym zalać wodą tak, aby przykryła wszystkie warzywa. I gotuj wszystko na małym ogniu przez około 15 minut. Następnie wyrzucić pomidory, doprawić do smaku solą, pokruszyć kostkę bulionową z kurczaka, dodać zmielone czarne ziele angielskie oraz posiekany czosnek i papryczkę chili. I gotuj przez kolejne 15 minut.

Gdy ryż będzie gotowy, dobrze wymieszaj go z roztopionym masłem, równomiernie rozłóż bazę ryżową na płaskim naczyniu, lyaganie lub porcjowanych talerzach, w zależności od tego, jak będziesz podawać danie. Na środku talerza ułóż stos przygotowanych warzyw, udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj. Danie okazało się niezwykle delikatne i niesamowite w smaku, z przyjemnym aromatem warzyw. W przypadku dzieci bazyllę można przygotować bez użycia papryczki chili. Gotuj, rozpieszczaj swój dom i traktuj przyjaciół.

Jeśli chcesz, podczas duszenia możesz dodać do warzyw ulubione przyprawy, które nadadzą potrawie specyficzny aromat.

Smacznego!

Zielony groszek jest bardzo pomocny zimą! Każde danie, do którego zostanie dodany, staje się jasne, letnie, świeże, lekkie i bardzo apetyczne. Ale pod jednym warunkiem - jeśli groszek nie straci jasnozielonego koloru. Sekret jest prosty – przed dodaniem groszku do pozostałych warzyw należy je zanurzyć na 1-2 minuty we wrzącej wodzie (blanszować), wyjąć łyżką cedzakową i od razu zanurzyć w lodowatej wodzie. Wskazane jest, aby w wodzie znajdowały się jadalne kostki lodu. Po takim „utwardzeniu” groszek można gotować tak długo, jak chcesz - pozostanie równie świeży i jasny. Przygotujmy gulasz warzywny z zielonym groszkiem i innymi warzywami - ziemniakami, cukinią i marchewką.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: duszenie.

Składniki:

• ziemniaki – 6-7 szt.
• marchewki – 2 szt.
• cebula – 1 szt. (duży)
• cukinia lub cukinia - 1 szt. (mały)
• mrożony groszek zielony – 200-250 g
• bulion wodny lub warzywny - 1,5-2 szklanki
• kurkuma - szczypta
• sos pomidorowy – 1-2 łyżki. l. (smak)
• mielony czarny i czerwony pieprz – po 1/3 łyżeczki
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Uwaga:

• Aby kawałki warzyw zachowały kształt, nie mieszaj gulaszu zbyt często. Gdy tylko napełnisz warzywa wodą lub bulionem, gotuj je na małym ogniu. Po dodaniu zielonego groszku można raz zamieszać gulasz – to wystarczy.
• Można także przygotować gulasz warzywny z klopsikami – mięsną wersję dania.