Do miski przesiej mąkę i sól, trzymając sito wyżej, aby „przewietrzyć” mąkę. Zrób wgłębienie na środku, wbij do niego jajka i mieszaj, zbierając mąkę od brzegów w stronę środka.

Połącz mleko z wodą i cukrem. Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj płyn do mąki. Mieszaj, aż znikną wszystkie grudki, a ciasto będzie przypominało konsystencję płynnej śmietany. Ciasto ubić trzepaczką lub mikserem.

Pozostaw tę mieszaninę na co najmniej 30 minut, najlepiej na noc, aby mąka całkowicie spęczniała.

Następnie wlej olej roślinny i ponownie ubijaj, aż bąbelki się spienią, a jeśli lubisz dziurawe naleśniki, możesz dodać jeszcze łyżkę wody mineralnej z gazem.

Rozgrzej patelnię bardzo mocno, jeśli kuchenka jest elektryczna/szklano-ceramiczna, to po podgrzaniu ustaw temperaturę na około 1,5 stopnia z 3, należy wyregulować gaz. Naleśniki nie powinny się od razu przypalić, temperatura powinna być taka, aby dawała możliwość rozłożenia ciasta na całej powierzchni i aby smażenie jednej strony trwało 30-40 sekund.

Jeśli patelnia nie jest naleśnikiem teflonowym, weź mały kawałek masła serwetką i posmaruj nim całą powierzchnię patelni.

Na patelnię wlać około 1/3 chochli ciasta, jeśli średnica patelni wynosi 18 cm, jeśli jest większa, to proporcjonalnie. Podnieś go nad ogień i wykonaj szybkie okrężne ruchy, tak aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni patelni.

Mąka naleśnikowa- gotowa mieszanka do pieczenia naleśników, którą można kupić w każdym supermarkecie. Gospodynie domowe nie używają tej mieszanki zbyt często, ponieważ nie wszyscy wiedzą, czym mąka naleśnikowa różni się od zwykłej mąki.

Mąka naleśnikowa pozwala znacznie zaoszczędzić czas, ponieważ zawiera już wszystkie niezbędne składniki do pieczenia naleśników.

Różni producenci produkują mąkę o różnej zawartości składników i różnym składzie.

Naukowcy twierdzą, że naleśniki to jeden z najstarszych produktów kulinarnych. Są koniecznie obecne w niemal każdej kuchni narodowej.

Zdaniem naukowców naleśniki przygotowywano już w czasach prehistorycznych.

Do dziś są popularne w Europie, Azji, Afryce i Ameryce.

Używaj w gotowaniu

W kuchni mąkę naleśnikową wykorzystuje się do wyrobu naleśników, naleśników i innych wypieków. Sposoby wykorzystania tej mąki są zazwyczaj opisane na opakowaniu. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają bezproblemowo przygotować wypieki z mąki naleśnikowej.

Z mąki naleśnikowej można zrobić nie tylko zwykłe naleśniki i naleśniki, ale także naleśniki sufletowe. Do ich przygotowania potrzebna będzie mąka naleśnikowa, jogurt naturalny, jajo kurze, olej roślinny. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy mikserem na gładką masę. Do masy jajecznej dodaje się jogurt i mąkę naleśnikową. Patelnię podgrzewa się, smaruje olejem roślinnym, ciasto układa się łyżką stołową, a naleśniki smaży się z obu stron. Naleśniki są szczególnie pyszne z syropem lub świeżymi jagodami.

Bardzo łatwo jest zrobić domowe ciasteczka z mąki naleśnikowej. Do tego potrzebne będzie opakowanie twarogu, jajko, margaryna, 150 g mąki naleśnikowej, cukier. Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy margarynę, jajko i mąkę naleśnikową. Z tych składników zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkowujemy na warstwę o grubości 0,5 cm, posypujemy cukrem i wałkujemy wałkiem. Każdą połowę ciasta zwijamy w rulon i zawijamy do siebie. Roladę pokroić w poprzeczne paski o szerokości 3 cm i umieścić na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 15-20 minut.

Najszybsze naleśniki

Do zrobienia szybkich naleśników potrzebna będzie mąka naleśnikowa i woda. Jak rozcieńczyć mąkę naleśnikową? Pudełko z mieszanką wskazuje proporcje, według których mąkę rozcieńcza się wodą do pożądanej konsystencji. Z reguły weź 3 części wody i 4 części mąki. Ciasto miesza się. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego czekoladę. Ciasto ostrożnie wylewa się chochelką na środek gorącej patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Na gotowe naleśniki możesz położyć świeże owoce: dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze. Naleśniki podawane są z kwaśną śmietaną, czekoladą, mlekiem skondensowanym lub dżemem.

Jak to zrobić w domu?

Można także przygotować mąkę w domu do szybkiego wypieku. Aby przygotować tę mieszankę, potrzebujesz: 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 1 łyżka. l. mleko w proszku, cukier, sól. Wszystkie składniki są mieszane i przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Mąka naleśnikowa sprawdzi się, gdy nie masz czasu na miksowanie dużej ilości składników.

Aby naleśniki były szczególnie smaczne, do przygotowania mąki naleśnikowej należy użyć pełnoziarnistej mąki pszennej, ponieważ rafinowany produkt nie da pożądanego rezultatu.

Ciasto z mąki naleśnikowej

Mąka naleśnikowa została wynaleziona w połowie XX wieku, aby przyspieszyć proces robienia naleśników. Za jego pomocą naleśniki można upiec nawet w wodzie, do czego wystarczy mąka naleśnikowa i kilka szklanek wody. Te składniki służą do wyrabiania ciasta. Naleśniki smażone są na gorącej patelni wysmarowanej olejem roślinnym.

Ciasto na pierogi można również zrobić z mąki naleśnikowej. Mąka naleśnikowa składa się z pełnoziarnistej mąki pszennej, mleka w proszku, jajek w proszku, cukru, soli i sody. Ciasto przygotowuje się z wody, mleka, kefiru. W celu wyeliminowania grudek zaleca się ubijanie mikserem. Z mąki naleśnikowej można zrobić ciasta, naleśniki, bułki i muffiny. Ciasto naleśnikowe idealnie nadaje się do przygotowania pizzy.

Zaletą stosowania takiej mąki jest szybkość pieczenia. Tak więc ciasto z ciasta naleśnikowego przygotowywane jest niemal błyskawicznie. Ciasto wyrabia się według instrukcji podanej na opakowaniu. Jeśli nie ma mąki naleśnikowej, robi się ją z przesianej pszenicy. Wymieszaj mąkę, wanilię, cukier, dodaj jajka, mieszaj, aż masa będzie gładka. Do mieszanki dodać mleko i mieszać, aż ciasto stanie się płynne. Mieszaninę wysyła się do lodówki. Jako nadzienie możesz wykorzystać świeże owoce: jabłka, wiśnie. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem, ułóż pokrojone owoce posypane cukrem i wylej ciasto. Piec 30 minut w piekarniku.

Placki z mąki naleśnikowej

Ciasta z masy naleśnikowej gotują się bardzo szybko i wychodzą puszyste. Do ich przygotowania potrzebny będzie kefir, kapusta, cebula, jajka, mąka naleśnikowa. Mieszankę naleśnikową rozcieńcza się kefirem i ciasto zagniata. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim posiekaną cebulę i kapustę. Kilka jaj kurzych gotuje się na twardo i kroi w kostkę. Jajka miesza się z kapustą, aby przygotować nadzienie do ciast. Ciasto rozwałkować na płaskie placki i nałożyć na nie nadzienie. Brzegi ciastek łączy się, tworząc małe placki. Smażyć na patelni w oleju roślinnym, aż ugotuje się.

Nadzienie do ciast z mąki naleśnikowej możesz wybrać według własnego uznania, na przykład możesz zrobić słodkie ciasta z nadzieniem owocowym.

Ciasto z mąki naleśnikowej

Niewiele osób wie, że mąka naleśnikowa nadaje się również do wyrobu ciast.

Bardzo łatwo jest zrobić w domu niesamowite ciasto orzechowe. Do tego potrzebne będą mąka naleśnikowa, masło, 100 g orzechów włoskich, serek mascarpone. Mąkę naleśnikową przesiewa się, dodaje się 175 g masła, cukru, jajek, wszystko ubija się na gładko. Następnie przygotuj mieszankę kawową z 2 łyżek. l. kawa i 2 łyżki. l. gotująca się woda Do ciasta dodaje się mieszankę kawową i orzechy. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, ciasto dzieli się na kilka części i piecze przez 30 minut.

Krem powstaje z mieszanki kawy, sera i masła. Masło utrzeć na krem ​​(75 g) z serkiem mascarpone, dodać 1 łyżeczkę. mieszanka kawy. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder, dokładnie mieszając. Powstały krem ​​rozprowadza się na cieście, na nim kładzie się drugi placek i ponownie smaruje kremem. Udekoruj ciasto orzechami.

Podsumowując, zauważamy, że mąka naleśnikowa to bardzo wygodny produkt, który powinna mieć każda nowoczesna gospodyni domowa. Pozwala pominąć jajka i inne składniki, a mimo to przygotować pyszne, domowe naleśniki. Ta mieszanka jest niedroga i można ją kupić w każdym sklepie. Mąka naleśnikowa sprawdzi się, jeśli masz niespodziewanych gości lub musisz upiec naleśniki na śniadanie. Oszczędzi Ci to żmudnego przygotowywania ciasta, oszczędzając w ten sposób Twój czas.

Mąka naleśnikowa pojawiła się na półkach sklepowych dopiero niedawno, ale szybko zyskała popularność wśród gospodyń domowych. Upraszcza przygotowanie naleśników, ponieważ wszystko, czego potrzebujesz, już tam jest. I nawet jeśli zwykle trudno jest uzyskać pożądaną konsystencję ciasta, ten produkt z łatwością koryguje sytuację. Jest to świetna opcja, jeśli jesteś początkujący, lub świetny sposób dla mam, aby nauczyć swoje dzieci, jak gotować, korzystając z prostych przepisów.

Podstawowy przepis

Jak upiec naleśniki z mąki naleśnikowej z mlekiem:

• 25 ml oleju;
• 380 ml wody;
• 3 g sody;
• 15 g cukru;
• 230 g mąki na naleśniki.

Czas: 15 min.

Kalorie: 156.

Jak upiec naleśniki:

1. Najpierw przesiej mąkę do dużej miski, a następnie zrób na środku mały lejek. Możesz stworzyć coś w rodzaju krateru, robi się to ręcznie;
2. Stopniowo wlewaj wodę do tego lejka. Powinno mieć temperaturę pokojową. Za pomocą trzepaczki zagnieść na jednorodne ciasto;
3. Dosłownie trochę ugasić sodę octem, dodać mieszaninę musującą do poprzednich składników, dodać sól;
4. Dodaj trochę cukru i wszystko dobrze wymieszaj;
5. Wlać olej słonecznikowy. Zamieszaj ponownie. Rezultatem będzie ciasto przypominające bardzo płynną śmietanę. Nie musisz dodawać oleju, ale wtedy będziesz potrzebować jego dużo więcej na patelni;
6. Naczynie należy dobrze podgrzać, dodać kroplę oleju i upiec naleśniki jak zwykle. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu zawartości miski, aby mąka odkleiła się od dna. Ten przepis przyda się podczas postu, a przez resztę tego okresu możesz posmarować przygotowane naleśniki masłem.

Cudowne naleśniki z kefirem

• 20 g cukru;
• 15 g masła;
• 2 jajka;
• 0,4 l kefiru;
• 160 ml wody;
• 220 g mąki naleśnikowej;
• 30 ml oleju.

Czas: 40 min.

Kalorie: 157.

Jak zrobić naleśniki z mąki naleśnikowej z kefirem:

1. Mąkę przesiej razem z solą i zrób na środku małe wgłębienie. Należy wbić w nie jajka;
2. W osobnym pojemniku wymieszaj kefir z wodą, dodaj cukier, rozpuść go, a następnie wlej mieszaninę do mąki. W tej samej wnęce, w której znajdują się jajka. Nawiasem mówiąc, kefir można przyjmować z dowolnym procentem zawartości tłuszczu;
3. Za pomocą miksera lub trzepaczki wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy. Pozostaw na dwadzieścia minut, aby dobrze zastygł i składniki się połączyły. Poprawia to spójność;
4. Wlać olej roślinny i ponownie energicznie wymieszać;
5. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki, stale smarując naczynia kawałkiem masła.

Jak gotować naleśniki z kremem

• 320 ml mleka;
• 240 g mąki naleśnikowej;
• 2 jajka;
• 2 g soli.

Czas: 45 min.

Kalorie: 176.

Jak upiec:

1. Najpierw wbij jajka do miski i dodaj sól. Choć mąka naleśnikowa zawiera już wystarczającą ilość cukru, miłośnicy słodyczy mogą dodać kolejną łyżkę bezpośrednio do jajek. Ubij składniki widelcem lub trzepaczką, wskazane jest uzyskanie wyglądu pierwszej piany i zwiększenie masy;
2. Dodajemy tu mąkę porcjami i ciągle mieszamy, nie dopuszczając do powstania grudek;
3. Podgrzej mleko na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż prawie się zagotuje;
4. Jeszcze gorące mleko wlać cienkim strumieniem do pozostałych składników. Bardzo ważne jest ciągłe mieszanie, aby jajka się nie zsiadły i nie utworzyły się grudki;
5. Dobrze wymieszane ciasto przykryj serwetką i odstaw na pół godziny. Lekko ostygnie. Ta płynna konsystencja powinna łatwo rozprowadzać się po powierzchni patelni;
6. Ponownie zamieszaj zawartość miski, aby podnieść mąkę i piecz zgodnie ze standardem: pokrywając całe dno gorącej patelni. Rezultatem są bardzo delikatne naleśniki.

Jak upiec naleśniki z przyprawami

• 210 ml mleka;
• 2 jabłka;
• 2 jajka;
• 5 g masła;
• 210 ml wody;
• 10 g cukru pudru;
• 220 g mąki naleśnikowej.

Czas: 1 godzina

Kalorie: 119.

Proces pieczenia:

1. Zmieszaj mleko i wodę w jednym pojemniku;
2. Do miski wsyp mąkę, następnie wlej do niej cały płyn i zacznij wyrabiać ciasto trzepaczką;
3. Rezultatem jest konsystencja płynnej kwaśnej śmietany, do której należy dodać żółtka obu jaj. Zmieni to zarówno kolor, jak i poprawi smak. Zamieszać;
4. Białka jaj należy ubić mikserem;
5. Następnie należy je stopniowo dodawać do całkowitej masy, dokładnie mieszając łyżką. Masa okaże się dość puszysta;
6. Umyte jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w poprzek w dość cienkie plasterki;
7. Rozgrzewamy patelnię bardzo mocno i wlewamy na nią porcję ciasta, jaka zwykle jest brana na jeden naleśnik. Jednocześnie wskazane jest gotowanie na maśle, nadaje smak i piękny kolor;
8. Następnie, gdy lekko stwardnieje, połóż na wierzchu kilka plasterków jabłek i dodaj więcej ciasta, tylko trochę;
9. Za pomocą szpatułki lub łyżki cedzakowej obróć naleśnik na drugą stronę, aby również się usmażył. Wyjąć, ostudzić, posypać cukrem pudrem.

Każdy producent używa innych składników do swojej mąki. Przed użyciem należy zapoznać się z opakowaniem. Często wskazuje, jakie składniki należy dodać, a czasem opisuje całe przepisy. Ponadto, badając skład, możesz wybrać najlepszą opcję, bez różnych substancji zapachowych i konserwantów.

Jeśli lubisz naleśniki z dziurką, zamiast zwykłej wody możesz użyć wody mineralnej. Powinno być mocno gazowane. Proszek do pieczenia lub soda pomagają osiągnąć ten sam efekt, ale należy uważać z ilością.

Naleśniki można podawać z miodem, masłem, różnymi rodzajami konfitur i dżemów oraz syropami. Odpowiednie są sosy karmelowe, śmietanowe, jagodowe, owocowe i inne, które są przygotowywane w pośpiechu. Często podawany z mlekiem skondensowanym. W przypadku niesłodzonych nadzień można preferować cebulę, jajka, grzyby, mięso mielone, duszone warzywa itp. Do takich wariacji można także dobrać sosy: pomidorowy, śmietanowy, grzybowy, czosnkowy i inne. Wybór ogranicza jedynie Twoja wyobraźnia.

Dość proste przepisy na naleśniki z wykorzystaniem mąki naleśnikowej pomagają zaoszczędzić czas doświadczonym kucharzom. A dla początkujących jest to łatwiejszy start, dający możliwość przygotowania nawet gorących lub kremowych naleśników. Wypieki z tej mąki zawsze mają wyjątkowy smak, który z łatwością może stać się Twoim znakiem rozpoznawczym!

Mąka naleśnikowa to zwykła mąka pszenna lub inna z różnymi dodatkami. Jak sama nazwa wskazuje, służy do przygotowania naleśników, a także naleśników i innych wyrobów przyrządzanych z ciasta na oleju. Przed zrobieniem naleśników z mąki naleśnikowej musisz zrozumieć wszystkie cechy tego produktu.

Mąka naleśnikowa jest zatem wytwarzana w taki sposób, że do uzyskania gotowego ciasta wystarczy jedynie dodanie płynnej bazy. Może to być mleko, woda, serwatka lub kefir. Mąka naleśnikowa zazwyczaj zawiera już proszek jajeczny, sól, cukier i proszek do pieczenia. Co więcej, wszystkie te składniki są zawarte w określonych proporcjach, dlatego wystarczy dodać tylko porcję płynu wskazaną na opakowaniu, aby uzyskać wysokiej jakości, zbilansowane ciasto naleśnikowe. Przepis na naleśniki z mąką naleśnikową jest najprostszy, wystarczy wlać płyn, zagnieść ciasto i upiec naleśniki.

Niewątpliwie naleśniki na mleku okazują się bardziej soczyste, ponieważ mają nie tylko apetyczną złotobrązową skórkę, ale także bogaty mleczny smak. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 szklanka specjalnej mąki naleśnikowej;
• 220 mililitrów mleka;
• jedno jajko;
• w razie potrzeby trochę soli;
• 1 łyżka cukru (nie trzeba go dodawać, zwłaszcza jeśli planujesz nadziewać naleśniki niesłodzonym nadzieniem).

Przygotowanie tych naleśników z mąki naleśnikowej jest również najłatwiejsze. W zależności od ilości dodanej mąki mogą być rzadkie lub można je uczynić bardziej puszystymi dodając więcej mąki.

Tak więc robimy naleśniki z mąki naleśnikowej z mlekiem w następujący sposób:

1. W dużej misce wymieszaj jedno jajko, pod koniec ubijania dodaj sól, cukier i rozcieńcz lekko podgrzanym mlekiem (jego temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni).
2. Mąkę naleśnikową, jak każdą inną mąkę, należy przed dodaniem do ciasta przesiać. W ten sposób przesiej mąkę i dodaj ją partiami do powstałego ciasta. Mieszaj na gładką masę, możesz w tym celu użyć miksera.
3. Ciasto nie powinno być zbyt gęste, ale też nie za rzadkie. Przykryj folią i odstaw na około 20 minut.
4. Teraz nasmaruj patelnię tłuszczem, na przykład rafinowanym olejem roślinnym i podgrzewaj przez kilka minut na małym ogniu. Piec naleśniki z każdej strony przez dwie minuty lub krócej, w zależności od grubości.

Ciasto podczas smażenia należy okresowo mieszać, aby uzyskało jednolitą konsystencję. Naleśniki podawane są z dowolnym nadzieniem, strukturą, kolorem i aromatem nie różnią się od tych przygotowywanych na zwykłej białej mące.

Na wodzie

Naleśniki na wodzie to najbardziej budżetowa opcja, ponieważ jeśli mamy specjalną mąkę naleśnikową, wystarczy dodać wodę i ewentualnie jeszcze kilka składników, aby naleśniki miały akceptowalny smak. Ponadto naleśniki na wodzie nadają się do spożycia w okresie Wielkiego Postu, pod warunkiem, że do ciasta nie dodamy jajek ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Przygotuj następujące produkty:

• pełna szklanka mąki naleśnikowej z małą szkiełkiem;
• 1–3 łyżki cukru;
• 2 szklanki zwykłej lub gazowanej wody mineralnej;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• szczypta soli do smaku;
• Aby naleśniki były bardziej puszyste, możesz dodać pół łyżeczki sody.

Proces gotowania jest następujący:

1. Wcześniej przesiej mąkę naleśnikową do dużej miski. Zrób wgłębienie na środku i wlej do niego strumieniem czystą przegotowaną lub gazowaną wodę mineralną, okresowo mieszając. Twoim zadaniem jest dokładnie zagnieść ciasto, tak aby nie pozostała ani jedna grudka mąki.
2. Teraz sodę, jeśli zdecydujesz się ją dodać, ugasić kilkoma kroplami octu i wlać do mieszanki. Teraz dodaj granulowany cukier i odrobinę soli i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Na koniec wlać rafinowany olej słonecznikowy lub inny i na koniec zagnieść płynne ciasto naleśnikowe o konsystencji podobnej do niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
4. Następnie robimy wszystko jak zwykle - patelnię natłuszczamy oliwą, rozgrzewamy, na środek wylewamy niewielką porcję ciasta i rozprowadzamy po powierzchni smażenia. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Jeśli masz dobrą patelnię, nie musisz używać dodatkowego oleju do smarowania, ponieważ jest on już zawarty w cieście.

Placki te można podawać po wysmarowaniu ich miękkim masłem, a także kwaśną śmietaną lub miodem.

Na kefirze

Kefir stanowi korzystną bazę do wypieków, w tym naleśników. Po pierwsze nadaje ciastu gęstość, a po drugie bogaty mleczny smak i charakterystyczną kwaskowatość. W zależności od zawartości tłuszczu w kefirze możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Najtłuszy kefir powoduje, że ciasto jest bardzo gęste, dlatego zaleca się rozcieńczanie go wodą lub mlekiem.

Tak więc do naleśników z mąki naleśnikowej z kefirem potrzebne będą następujące składniki:

• półtorej łyżki cukru;
• 50 gramów masła i kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego;
• 200 gramów mąki naleśnikowej;
• 3/4 szklanki wody;
• 2 szklanki kefiru;
• 2–3 jajka;
• W razie potrzeby można dodać aromaty, na przykład torebkę waniliny.

Przygotowujemy te naleśniki w następujący sposób;

1. Natychmiast przesiej mąkę do suchej, głębokiej miski. Gdy cała mąka zostanie przesiana, zbierz ją w wysoki kopczyk i na samym szczycie wykonaj małe wgłębienie.
2. Do tego wgłębienia wbij jajka i dokładnie wymieszaj z mąką.
3. W osobnej misce wymieszaj i ubij kefir z cukrem i lekko podgrzaną wodą. Wlać tę płynną mieszaninę do mieszanki mąki jajecznej cienkim strumieniem.
4. Ciasto dobrze ubić mikserem i odstawić na około 15 minut.
5. Po tym czasie dodać olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszać. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki.
6. Aby to zrobić, posmaruj patelnię olejem lub smalcem, rozgrzej na średnim ogniu i smaż każdy naleśnik z obu stron, aż lekko się zarumieni.

Te naleśniki są dobre same w sobie, ale aby były jeszcze smaczniejsze, posmaruj je masłem, dżemem lub podawaj z miodem, kwaśną śmietaną, sosem owocowo-jagodowym.

Naleśniki są wybawieniem dla gospodyni domowej. Zwierzęta chętnie jedzą z nimi śniadania, piją herbatę czy kawę, dzieci wręcz uwielbiają słoneczne. Sposobów na ich przygotowanie jest bardzo wiele, jednak najczęściej stosowanym przepisem są naleśniki z mąki naleśnikowej i mleka.

Prosty przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej i mleka

Najprostszy przepis do przygotowania. Świetnie sprawdzi się dla niedoświadczonej gospodyni domowej lub jako narzędzie do nauki dziecka prostych umiejętności. Metodę gotowania można nazwać „jeden do jednego”, ponieważ wszystkie składniki są przyjmowane w tych proporcjach.

Będziesz potrzebować:

• miarka mąki naleśnikowej;
• miarka o dowolnej zawartości tłuszczu mlecznego;
• 1 jajo kurze;
• tabela. łyżka (25 g) granulowanego cukru;
• weź sól do smaku;
• olej słonecznikowy do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Weź miskę, najlepiej większą, bo składniki muszą być dobrze wymieszane.
2. Wbić jajko, dodać cukier, sól, lekko wymieszać i wlać mleko.
3. Mąkę przesiewamy, ale warto wziąć pod uwagę fakt, że mąka naleśnikowa zawiera dodatki i jeśli sito jest bardzo drobne, to wlać do ciasta wszystko, co w niej zostanie.
4. Ciasto należy pozostawić na 15-20 minut, aby odpoczęło.
5. Na rozgrzaną patelnię wlać około łyżeczki oleju i wylać niewielką porcję ciasta tak, aby przykryło jedynie dno patelni.
6. Piecz z każdej strony przez 2-2,5 minuty. Ogrzewanie musi być ustawione na średnie, w przeciwnym razie naleśnik może się spalić.

W takim przypadku naleśniki najlepiej podawać od razu, na gorąco. Dobrze smakują z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem. Dla fanów sosu polskiego można przygotować dodając do masła drobno posiekane jajko na miękko. Ale jest to najprawdopodobniej w przypadku dorosłych, ponieważ jajko ugotowane w ten sposób może wywołać negatywną reakcję u dziecka w postaci alergii.

Jak zrobić naleśniki kremowe z mąki naleśnikowej z mlekiem

Te naleśniki nadają się do gotowania przez bardziej doświadczoną gospodynię domową. Doskonała opcja do farszu. Po wymyśleniu różnych rodzajów nadzienia możesz w wolnym czasie upiec kilka takich naleśników, nafaszerować je i zamrozić w zamrażarce.

Apetyczne i sycące śniadanie, obiad lub kolacja dla dziecka bardzo zapracowanej mamy. Wszystko, co musisz zrobić, to włożyć go do kuchenki mikrofalowej i podgrzać. Po prostu ratownik.

Aby przygotować małą porcję naleśników, musisz wziąć:

• miarka mąki;
• 2 jaja kurze;
• 1,5 szklanki mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• sól dla smaku;
• Cukier jest już w mące naleśnikowej, ale dla lubiących słodycze można dodać łyżkę.

Metoda gotowania:

1. Do dużej miski wbij jajka, cukier i sól. Lepiej lekko ubić całą masę, wtedy naleśniki będą bardziej puszyste.
2. Dodajemy mąkę w małych porcjach i dokładnie mieszamy, aż masa będzie gładka.
3. W tym samym czasie podgrzej mleko, aż prawie się zagotuje.
4. Gdy tylko mleko zacznie podnosić się w głowie, należy je usunąć i wlać cienkim strumieniem do mieszanki mąki i jaj. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aby nie utworzyły się grudki.
5. Przygotowane ciasto pozostawić na 20-30 minut, przykrywając miskę serwetką. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany i łatwo rozprowadzać się po patelni.
6. Wylewać tak, aby masa ciasta pokryła całą powierzchnię dna formy. Piec z obu stron na złoty kolor.

Przygotowując różnorodne nadzienia: z grzybów czy twarogu, z mięsa, podrobów czy ryżu z jajami, nie musisz martwić się wczesnym wstawaniem i przygotowywaniem śniadania. Gotowe nadziewane naleśniki znacznie łatwiej odgrzać.

Przepis na naleśniki z mąki naleśnikowej na mleku z cukinią

Można powiedzieć, że jest to przepis sezonowy, ponieważ do ciasta trzeba dodać młodą cukinię. Dobrze gotują na wsi, gdy dzieci zawsze mają apetyt i każdy wie, jak zdrowa jest cukinia dla dzieci.

Pyszne pod każdą postacią, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotowanie ich nie może być prostsze. Klasyczny przepis wymaga zetarcia małej cukinii. Muszą być pieczone na rozgrzanej patelni na średnim ogniu, aby naleśniki się nie przypaliły.

Zwykle przepis gotowania jest zapisany na opakowaniu mąki, ale w tym przypadku należy go nieco zmodyfikować

Musisz więc wziąć:

• 1 miarka mąki;
• 3/4 miarki mleka;
• jajko;
• weź sól i cukier do smaku;
• olej słonecznikowy do pieczenia;
• 1/2 - 3/4 miarki drobno startej cukinii.

Zwykłe przygotowanie:

1. Do dużej i szerokiej miski wbij jajko, wymieszaj z solą, cukrem, mlekiem i przesianą mąką.
2. Dodać startą cukinię i ponownie zagnieść.
3. Ponieważ cukinia wytwarza dużo płynu, może być konieczne dodanie mąki. Ciasto w tym przypadku powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
4. Pozostaw ciasto na 20-30 minut, przykryte serwetką.
5. Przed smażeniem ponownie wymieszaj i piecz z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni.
6. Warto pamiętać, że ciasto należy wymieszać przed każdym wylaniem go na patelnię. W przeciwnym razie cała cukinia pozostanie na dole.

Przygotowanie tych naleśników nie zajmie dużo czasu, najważniejsze jest, aby wyhodować dobre zbiory cukinii.

Przepis dla kawalera: naleśniki z mąki naleśnikowej na wodzie

Często młody mężczyzna mieszkający samotnie marzy o gorących i... Nawet dla niego będzie to możliwe przy użyciu mąki naleśnikowej. Niezbędne produkty i składniki nie zawsze są dostępne dla niedoświadczonego kucharza.

Jeśli w domu była dziewczyna, być może po jej ugotowaniu pozostał worek mąki, a mleko można zastąpić przegotowaną wodą. Nie będzie gorzej.

Ponieważ przygotowujesz porcję dla „ukochanej osoby”, nie ma potrzeby zbytniego rozcieńczania ciasta.

Wymagany:

• miarka mąki naleśnikowej;
• 1-2 jaja kurze;
• 1-1,5 miarki wody;
• cukier – 1 łyżka, jeśli lubisz słodycze, można dodać więcej;
• 2-3 łyżki bezwonnego oleju słonecznikowego.

Najprostszy sposób na jego przygotowanie to:

1. Jajko ubija się w szerokiej misce, dodaje cukier, masło i wodę.
2. Całą mieszaninę dobrze mieszamy i małymi porcjami dodajemy mąkę.
3. Mąkę i pozostałe składniki należy stale mieszać, aby nie powstały nieapetyczne grudki.
4. Pozostaw ciasto na 20-30 minut, przykrywając je serwetką w ciepłym miejscu.
5. Teraz możesz rozgrzać patelnię i upiec naleśniki.
6. Nie ma potrzeby dodawania oleju, gdyż jest on obecny w cieście.
7. Powstałą masę wlewamy na patelnię cienką warstwą tak, aby zakryła dno, po 2 minutach odwracamy i smażymy z drugiej strony.

Młody kawaler nie będzie się wstydził zaprosić dziewczyny na te naleśniki, bo wyjdą smaczniejsze niż zwykle, jeśli położysz na każdym z nich mały kawałek masła.

Naleśniki z mąki naleśnikowej i kefiru

Często zdarza się, że w domu nie ma mleka, a rodzina głosuje na naleśniki na obiad. Zaglądając do lodówki, można znaleźć mnóstwo rzeczy niezbędnych do przygotowania ulubionego dania każdego z nas.

Na przykład kefir i jaja kurze. W którym domu nie ma mąki naleśnikowej? To wszystko - rodzina ma zapewniony obiad, a gospodyni może spać spokojnie, jeśli spróbuje i upiecze więcej, śniadanie będzie satysfakcjonujące. Te naleśniki okazują się delikatne i smaczne.

Więc zacznijmy:

• 2-2,5 miarki kefiru;
• 1,5-2 miarki mąki naleśnikowej;
• łyżka cukru;
• sól dla smaku;
• 2 jaja kurze.

Musisz gotować w szerokim, wygodnym pojemniku, biorąc pod uwagę fakt, że będziesz musiał ugniatać.

Zacznijmy:

1. Ostrożnie rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
2. Po zmieleniu żółtek wlać kefir w temperaturze pokojowej.
3. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Ciągle mieszając, małymi porcjami dodawaj mąkę, starając się uniknąć grudek.
5. W osobnej misce ubić białka z solą za pomocą miksera.
6. Małymi porcjami dodawaj ubite białka do ciasta głównego, starając się delikatnie wymieszać.
7. Ciasto wlać na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię, piec przez jedną lub dwie minuty z każdej strony.

Twoja rodzina przyjmie te naleśniki z aplauzem.

Naleśniki z mąki naleśnikowej (wideo)

Jak gotować cienkie naleśniki (wideo)

Warto dodać, że niemal wszyscy uwielbiają naleśniki. Istnieje wiele opcji przepisów. Takiego dania nie da się zepsuć. Można eksperymentować bez końca i za każdym razem odkrywać nowy smak.