Pożywna i aromatyczna zupa z makaronem z kurczakiem to ulubione pierwsze danie większości dzieci i dorosłych. Zupa ta ma przyjemny klasyczny smak kurczaka i bardzo atrakcyjny wygląd dzięki klarownemu, bursztynowemu bulionowi z apetycznymi kawałkami mięsa i warzyw oraz delikatnym złocistym makaronem. Rosół uważany jest za danie dietetyczne, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji, działa delikatnie na jelita i jest bardzo łatwo trawiony, dając uczucie sytości przez długi czas bez ciężkości w żołądku.

Kolejną niezwykłą właściwością rosołu jest to, że w przeciwieństwie do barszczu, rassolnika i innych popularnych zup, jest niezwykle łatwy w przygotowaniu i z pewnością poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Rosół z kurczaka gotuje się o połowę krócej niż bulion wołowy, a główne składniki tej zupy wymagają minimalnego wstępnego gotowania. Ponadto rosół wymaga tylko najprostszych i najtańszych produktów, które można znaleźć w każdym domu, dlatego jest to jedno z najtańszych pierwszych dań na każdą kieszeń.

Dzisiaj pokażę Wam, jak łatwo i szybko przygotować klasyczny rosół z makaronem, ugotowany na bazie bogatego, aromatycznego bulionu i posiadający tradycyjny smak, który znamy z dzieciństwa. Rosół przygotowany według tego prostego przepisu przyjemnie rozgrzewa w chłodne pory roku, ładuje organizm energią i składnikami odżywczymi oraz stanowi doskonałe preludium do dania głównego!

Przydatne informacje Jak gotować rosół z makaronem - klasyczny przepis na rosół z makaronem ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 3 litry wody
• 500 – 600 g kurczaka z kością (zestaw do zupy)
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 3 duże ziemniaki
• 80 g wermiszelu
• 3 łyżki. l. olej roślinny
• 1 łyżka l. z kupą soli
• 5 – 6 ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe

METODA GOTOWANIA:

1. Aby przygotować rosół z makaronem, należy najpierw ugotować smaczny i bogaty bulion. Aby to zrobić, należy wybrać kawałki kurczaka z kością z odpowiednią ilością tłuszczu i dokładnie opłukać je pod bieżącą wodą.

Zwykle kupuję w tym celu grzbiety kurczaka, które są tanie, a mimo to dają bardzo bogaty bulion. Zawierają niestety mało mięsa, dlatego według uznania można do nich dodać kawałek filetu z kurczaka.

2. Do dużego rondla wlać zimną wodę i włożyć do niej przygotowanego kurczaka.

3. Doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu i natychmiast usuń powstałą pianę.

Ważny! Starajmy się nie przegapić momentu zagotowania bulionu, gdyż na jego powierzchni powstanie gęsta piana, którą bardzo łatwo zebrać łyżką w całości. Następnie intensywne gotowanie spowoduje, że pianka rozpadnie się na drobne kawałki, które rozprzestrzenią się po bulionie powodując jego zmętnienie.

4. Zmniejsz ogień i gotuj bulion na małym ogniu przez 1 godzinę. Wyjmij kurczaka z przygotowanego bulionu, lekko ostudź i usuń mięso z kości. W razie potrzeby sam bulion można przecedzić przez gazę lub drobne sito, aby był bardziej przezroczysty i piękny.

5. Podczas gdy bulion z kurczaka się gotuje, przygotujmy warzywa na zupę. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.

6. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
7. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.

8. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 8 - 10 minut, aż będą przezroczyste.

9. Włóż ziemniaki do gorącego bulionu z kurczaka i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

10. Do rosołu dodać pieczone warzywa, wymieszać i gotować kolejne 5 minut.

11. Dodać wermiszel i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Ważny! Koniecznie do zupy wybierajcie makarony z grupy A z pszenicy durum, bo są o wiele zdrowsze, a w zupie lekko zmiękczone. Makaron z mąki chlebowej ma tendencję do pęcznienia, wygotowania i tworzenia papki, zwłaszcza gdy zupa jest przechowywana przez dłuższy czas. Do rosołu można użyć nie tylko drobnego makaronu, ale także innego ulubionego makaronu – gwiazdek, makaronu, łamanego spaghetti.

12. Na minutę przed przygotowaniem zupy dodać sól, ziarna pieprzu, liść laurowy i gotowanego kurczaka.

13. Wszystko dokładnie wymieszaj, wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć pod pokrywką przez 15 minut.


Pyszny, sycący i aromatyczny rosół z makaronem gotowy!

Jak zrobić dietetyczną zupę z kurczaka

Rosół jest bardzo lekkostrawnym i dość niskokalorycznym daniem, które praktycznie nie ma przeciwwskazań i można je spożywać w okresie odchudzania i na diecie. Rosół z kurczaka zawiera wiele witamin, mikroelementów, cennych aminokwasów i łatwo przyswajalnego żelaza i jest szczególnie przydatny w utrzymaniu chorego i osłabionego organizmu.

Jednak jakość i zawartość kalorii w bulionie zależy od kurczaka użytego do jego przygotowania, dlatego aby ugotować najbardziej dietetyczną, hipoalergiczną i niskokaloryczną zupę z kurczaka, należy preferować piersi z kurczaka, najpierw usuwając wszystkie z nich tłuszcz. Jeśli bulion jest nadal gotowany z kości lub nóg, bardzo wskazane jest zdjęcie z nich skóry i odcięcie widocznych obszarów tłuszczu. Po zagotowaniu bulionu należy odlać wodę wraz z pianką, ponownie zalać kurczaka zimną wodą i ugotować rosół w zdrowszym drugim bulionie.

Dodatkowo, aby rosół był mniej kaloryczny, można zmniejszyć w nim ilość ziemniaków i makaronu, a jednocześnie z ziemniakami niesmażonymi dodać cebulę i marchewkę.

Składniki:

Mięso na rosół (żeberka, jagnięcina, udka)

Wermiszel

Ziemniak

Cebula cebulowa

Marchewka

Przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy, natka pietruszki, opcjonalnie: czosnek, curry lub kurkuma.

Jak zrobić zupę makaronową

1. Przede wszystkim, jak w przypadku większości zup, należy ugotować bulion. Aby to zrobić, wlej zimną wodę na patelnię, włóż do niej mięso i połóż na kuchence. Dodać sól. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane. Zupę makaronową można przygotować zarówno z mięsem (wieprzowina, wołowina), jak i z bulionem z kurczaka. Rosół z kurczaka sprawia, że ​​zupa jest mniej tłusta. Gotuj wieprzowinę na małym lub średnim ogniu przez 1,5-2 godziny. Gotuj wołowinę na małym lub średnim ogniu przez 1-1,5 godziny. Gotuj kurczaka na małym lub średnim ogniu przez 0,5-1 godziny. Mięso musi być tak ugotowane, aby łatwo oddzielało się od kości. Następnie wyjmij mięso z bulionu, pokrój je na kawałki i włóż z powrotem do bulionu.

2. Podczas gotowania bulionu musisz przygotować pozostałe składniki. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę.

3. Cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na grubej tarce (pokrój).

4. Cebulę i marchewkę należy smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Ale nie przesadzaj. Cebula powinna właśnie zacząć nabierać złotego odcienia i nie smażyć, aż będzie chrupiąca. Wtedy odda cały swój sok do bulionu, a zupa będzie znacznie smaczniejsza.

5. Ziemniaki pokroić w kostkę (lub jak kto woli).

6. Gdy mięso będzie już ugotowane, oddzielimy je od kości, pokroimy i dodamy z powrotem do bulionu, doprowadzamy do wrzenia. Teraz w kolejności: najpierw do wrzącego bulionu dodaj pokrojone ziemniaki. Następnie, gdy bulion ponownie się zagotuje, dodajemy smażoną cebulę i marchewkę.

7. Dodać przyprawy do smaku i zioła.

8. Należy pamiętać, że wermiszel należy dodawać do zupy, gdy ziemniaki są już w połowie ugotowane (czyli prawie ugotowane, ale wciąż lekko chrupiące). Jeśli wermiszel jest duży, jak spaghetti, możesz wrzucić go do bulionu jeszcze wcześniej. Mały wermiszel (pajęczynę) należy dodać do zupy, gdy ziemniaki są już ugotowane, odstawić na 2-3 minuty i wyłączyć. W przeciwnym razie cienki makaron się zagotuje i zupa zamieni się w owsiankę ziemniaczano-makaronową.

Pyszna zupa z makaronem jest gotowa.

- bardzo pożywna i smaczna zupa. Lekki rosół, odrobina kurczaka, marchewka, cebula, ziemniaki i odrobina makaronu to doskonałe połączenie, które zadowoli niemal każdego. Zupa ta przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zamiast wermiszelu można użyć innego makaronu.

Składniki

• woda 2 l
• filet z kurczaka 500 g
• ziemniaki 250 g
• wermiszel 100 g
• cebula 1 szt. średni rozmiar
• marchewka 100 g
• sól
• zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy

Ilości składników podano do gotowania w trzylitrowym rondlu.

Przygotowanie

Najpierw musimy ugotować bulion. Do rosołu używam filetu z kurczaka, choć oczywiście bulionu zwykle nie gotuje się z fileta, bo... kosztuje więcej, ale daje mniej smaku i bogactwa bulionowi. Jednak nie przepadam za zbyt bogatym, tłustym bulionem, a z filetem dużo łatwiej się pracuje (nie trzeba go czyścić, nie zostają żadne resztki). Jeśli chcesz ugotować naprawdę bogaty bulion z kurczaka, powinieneś użyć całego kurczaka lub kurczaka, musisz go gotować przez 1,5-2 godziny na małym ogniu.

Zatem umyj i pokrój filet z kurczaka na średniej wielkości kawałki.

Na patelnię wlej zimną wodę i włóż do niej kurczaka.

Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do niemal minimalnego i gotować około 20 minut, okresowo usuwając pianę.

Jeśli chcesz uzyskać smaczne mięso, musisz dodać sól zaraz po zagotowaniu, a jeśli chcesz uzyskać piękny, klarowny bulion, musisz dodać sól pod koniec gotowania. Gdy woda się zagotuje, nie zakrywaj patelni pokrywką, wtedy bulion będzie przezroczysty.

Podczas gdy kurczak smaży się na patelni, przygotuj warzywa do zupy. Tam są i czekają na mnie.

Trzy marchewki na średniej tarce.

Drobno posiekaj cebulę i włóż ją na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym do smażenia na średniej mocy. Jak zapewne zauważyłeś, zwykle kroję cebulę w ćwiartki pierścieni. Dodajmy trochę soli.

Po 3 minutach do cebuli dodać marchewkę, która do zupy nadaje się tylko po usmażeniu; marchewka ugotowana na ogół nie nadaje się do zupy. Marchew nadaje kolor i smak dopiero po upieczeniu. Po kolejnych 3 minutach zdejmij patelnię z ognia.

Ziemniaki pokroić w kliny lub kostkę.

Gdy kurczak będzie ugotowany, usuń kawałki mięsa z bulionu. Lekko je ostudź i pokrój na średniej wielkości kawałki.

Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki.

Po 10 minutach dodać cebulę, marchewkę i kurczaka.

Następnie dodajemy makaron i mieszamy, żeby się nie posklejał.

Teraz należy posolić zupę do smaku i doprawić pieprzem (można dodać liść laurowy do smaku). Gotuj tak długo, jak wskazano na opakowaniu wermiszelu minus 1 minuta. Wyjmujemy patelnię z pieca, czekamy kilka minut i możemy zaprosić domowników do stołu na lunch. Nawiasem mówiąc, wermiszel nie pozostanie niedogotowany; nie ma się czego bać; skończy się gotować, gdy ostygnie.

Gotowy. Rozlać na talerze i posypać ziołami. Smacznego!

Makaron jest uwielbiany przez wielu ze względu na jego zdolność do szybkiego nasycenia ciała i zaspokojenia głodu. Popularnym rodzajem jest wermiszel, który stosowany jest jako dodatek do dań lub przyprawa do zup. W tym drugim sposobie użycia nadaje potrawie gęstą konsystencję, sytość i piękny wygląd. Przyda się poznanie tajników gotowania.

Jak zrobić zupę makaronową

Zupę makaronową można przygotować na dwa sposoby. Jeden z nich uważany jest za klasyczne mleko, a drugi za tradycyjny, z bulionem mięsnym. Mleko nadaje się do karmienia dzieci, dobrze jest je podawać na śniadanie zamiast nudnej owsianki. Danie można przygotować na dwa sposoby:

• Wermiszel ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, dosłodzić cukrem, zalać ciepłym mlekiem;
• Natychmiast zagotuj makaron w słodkim mleku.

Zdaniem gospodyń domowych pierwsza metoda jest uważana za preferowaną, ponieważ mleko nie traci swoich zalet w wyniku długotrwałej obróbki cieplnej. Również drugi przepis jest bardziej skomplikowany, ponieważ trzeba poprawnie obliczyć proporcję, ale jeśli będzie on przestrzegany prawidłowo, smak stanie się bardziej mleczny i kremowy. Niewielka ilość wermiszelu doprowadzi do pustej konsystencji, a duża ilość spowoduje owsiankę.

Pyszny rosół z makaronem możesz przygotować, kierując się zaleceniami profesjonalnych szefów kuchni:

• Lepiej jest wziąć delikatnego młodego kurczaka o właściwościach dietetycznych;
• musisz ugotować z niego bulion, dodać smażoną cebulę, marchewkę, w razie potrzeby dodać ziemniaki, paprykę, pomidory;
• dodać produkty wermiszelowe, chwilę gotować;
• aby uzyskać bogaty bulion, oprócz mięsa, musisz wziąć grzbiety kurczaka;
• czosnek, przyprawy i korzenie nadają potrawie bogatszy smak;
• aby uzyskać klarowny bulion, który będzie dobrze wyglądał na zdjęciu, należy zeskrobać pianę i dokładnie umyć wszystkie składniki;
• Mięso z kurczaka można łatwo zastąpić wołowiną, wieprzowiną lub indykiem, ale nie używaj mięsa króliczego, w przeciwnym razie stanie się twarde i pozbawione smaku.

Jak długo gotować

Aby zrozumieć, jak długo wermiszel gotuje się w zupie, musisz przestudiować jego skład. Preferowana jest pszenica durum z mąki, która jest podstawą makaronu - nie gotuje się miękko, nie zmętnieje bulionu i gotuje się przez 3-5 minut. Mąka z miękkich odmian lub mieszana pomaga produktom szybciej się gotować, ale gotują się za bardzo, zamieniając bulion w owsiankę. Optymalnie jest wrzucić makaron do wrzącej wody - 100 g na litr wody. Wermiszel należy gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.

Ile wermiszelu włożyć?

Ostatnim pytaniem przy badaniu cech potrawy będzie: ile wermiszelu powinienem dodać do rosołu? To ważny niuans, ponieważ za dużo się zagotuje i sklei, a za mało nie nada tak bogatego smaku. Naczynie średniej grubości uzyskuje się stosując niepełną szklankę makaronu lub 3 łyżki stołowe na litr wody. Jeśli chcesz przygotować grubsze danie, dodaj 1,5 szklanki, ale w tej sytuacji pamiętaj, że następnego dnia bulion zgęstnieje - będziesz musiał go rozcieńczyć wodą lub bulionem, dodać soli, aby nie jeść owsianki z makaronem.

Zupa wermiszelowa – przepis

Gospodynie domowe znają wiele przepisów na zupę makaronową, którą można urozmaicić ziemniakami, cebulą, marchewką lub ugotować w zwykłym rondlu lub powolnej kuchence. Można go ugotować z mięsem lub bez, dodać warzywa lub grzyby, ser i różne przyprawy. Przepis na zupę makaronową krok po kroku można znaleźć w Internecie, gdzie zostaną podane zalecenia dotyczące zdjęć i filmów. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym bez trudności.

Z Chikenem

Zupa wermiszelowa na bazie rosołu z mięsem uważana jest za klasyczną. Każda gospodyni domowa będzie musiała wiedzieć, jak ugotować rosół z makaronem, aby uzyskać danie bogate w smak i aromat, dobrze nadające się na zimne dni powszednie. Wykonanie jest łatwe, jeśli zastosujesz się do przepisu. Lepiej jest wziąć wermiszel z pszenicy durum, aby uzyskać jasny, przezroczysty bulion, który dobrze wygląda na zdjęciach i na żywo.

Składniki:

• woda – 3 l;
• kurczak - tusza;
• produkty wermiszelowe – 110 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• korzeń pietruszki – 1 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• koperek - pęczek.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Połowę cebuli pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż staną się brązowe.

Opłucz kurczaka, włóż do rondla z wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu. Dodać korzeń pietruszki, ziarna pieprzu i połowę cebuli. Gotuj do końca, usuń wszystkie składniki.

Do bulionu wlać ziemniaki, gotować 10 minut, dodać smażenie. W tym czasie na patelnię z olejem wsypujemy makaron i smażymy na złoty kolor, ciągle mieszając. Wlać na patelnię.

Kurczaka pokroić na kawałki i wrzucić do bulionu. Po 3 minutach dodać posiekany koperek. Pozostaw na 5 minut.

Mlekowy

Wszyscy znają zupę z mleka wermiszelowego dla dzieci, którą karmili w przedszkolu lub w domu na śniadanie. Dobrze jest podawać go dziecku, aby na długo było zadowolone i nabrało sił. Aby dodać smaku zupie wermiszelowej, dodaj cukier, masło i wanilinę. Rezultatem jest lekkie, słodkie danie, które dodaje Ci energii. Aby przysmak dobrze wyglądał na zdjęciu, można go podawać z jagodami, dżemem lub miodem.

Składniki:

• mleko – 0,5 litra;
• drobne wyroby wermiszelowe – 50 g;
• masło – 30 g;
• cukier - łyżka stołowa;
• sól - szczypta;
• wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

Zagotuj litr wody z solą, dodaj wermiszel, gotuj do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku.

Podgrzej mleko aż się zagotuje, dodaj wermiszel. Dokładnie wymieszaj, aby mleko nie przypaliło się do dna, a makaron się nie sklejał. Gotuj 2,5 minuty, dodaj cukier i wanilinę.

Jeśli chcesz, dodaj masło bezpośrednio na patelnię, ale lepiej podawać je porcjami na talerzu.

Z ziemniakami

Tradycyjna i prosta jest zupa z ziemniakami i makaronem, która okazuje się bardzo pożywna i aromatyczna dzięki dodatkowi różnorodnych przypraw i przypraw. Sekret przygotowania zupy makaronowej polega na zastosowaniu dużej ilości aromatycznych ziół, które nadają jej wyjątkowy aromat. To dobre danie na odgrzewanie, posypanie ziołami i podanie z grzankami czosnkowymi.

Składniki:

• ziemniaki – 4 szt.;
• woda –2 l;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• olej roślinny – 2,5 łyżki. l.;
• sól - łyżeczka.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Posiekaj czosnek, posiekaj cebulę i marchewkę.

Na patelni rozgrzej olej, smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 2,5 minuty, ciągle mieszając.

Zagotuj wodę, dodaj sól, dodaj ziemniaki, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. Po 8 minutach dodać pieczeń, liść laurowy i pieprz. Dodać makaron, gotować 7 minut.

Pod koniec gotowania doprawić czosnkiem i podawać z ziołami.

Z klopsikami

Zupa klopsikowa z makaronem jest lekka, sycąca i pożywna. Ze względu na dodatek składnika mięsnego można go uznać za pełnowartościowy posiłek. Sekret przygotowania takiej zupy polega na wykorzystaniu domowego mięsa mielonego z walcowanej wieprzowiny i wołowiny zmieszanych w równych proporcjach. Danie posypane ziołami i czosnkiem dobrze prezentuje się na zdjęciu.

Składniki:

• woda – 2 l;
• mięso mielone – 350 g;
• cebula – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• cienkie wyroby z makaronu – 85 g;
• kasza manna – 2 łyżki. l.;
• liść laurowy – 2 szt.;
• warzywa - pęczek.

Metoda gotowania:

Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z semoliną, mieszamy. Po zmoczeniu rąk wodą formuj klopsiki.

Cebulę obieramy, opłukujemy, moczymy przez 7 minut w lodowatej wodzie, aby nie poparzyć oczu, posiekamy. Pokrój warzywa.

Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę drobno zetrzeć.

Zagotuj wodę, dodaj ziemniaki, po ugotowaniu cebulę i marchewkę, dopraw solą i pieprzem, dodaj liść laurowy. Gotuj przez 17 minut.

Dodaj klopsiki, gotuj przez jedną trzecią godziny. Na koniec dodać wermiszel i gotować 5 minut.

Po wyłączeniu ognia dodaj warzywa.

Z mięsem

Zupa mięsna z makaronem, gotowana z wołowiną i ziemniakami, jest smaczna i bogata. Będzie to świetne danie obiadowe, które uzupełni Twoją codzienną dietę. Niuansem przygotowania zupy z makaronem jest brak smażenia dla dziecka. Nawet początkujący kucharz może z łatwością poradzić sobie z tym przepisem, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Składniki:

• wołowina – 0,4 kg;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• produkty wermiszelowe – 2 garści;
• mieszanka pietruszki, koperku, zielonej cebuli - pęczek;
• woda – 2 l.

Metoda gotowania:

Zagotuj wodę, w razie potrzeby dodaj mięso z kością. Wołowinę pokroić na kawałki, dodać do bulionu, po ugotowaniu usunąć szumowinę, zmniejszyć ogień i gotować na średnim ogniu do miękkości. Dodać sól.

Cebulę obierz, posiekaj, podsmaż, marchewkę zetrzyj, dodaj do cebuli. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Po ugotowaniu wołowiny dodać ziemniaki, smażyć 15 minut, w połowie czasu dodać podsmażoną lub surową cebulę i marchewkę, doprawić liściem laurowym. Dodaj wermiszel.

Zagotuj bulion na dużym ogniu, natychmiast zredukuj do średniego, 2 minuty przed gotowością, dodaj połowę zieleniny, wymieszaj.

Doprawiamy pieprzem i odstawiamy na 7 minut. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Podawać z posiekanymi świeżymi ziołami.

Bez mięsa

Miłośnicy dań dietetycznych będą musieli wiedzieć, jak ugotować zupę z makaronem bez mięsa. Danie na bazie jajek i wermiszelu uważane jest za praktycznie chude. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, jeśli masz pod ręką nie więcej niż 10 minut. Sekretem produkcji są ubite jajka, które należy stopniowo wlewać do bulionu, tworząc „płatki”.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• masło – 40 g;
• produkty wermiszelowe – 100 g;
• warzywa - pęczek.

Metoda gotowania:

Posiekaj warzywa, ubij jajka.

Zagotuj wodę, dodaj sól, dopraw masłem i pajęczynami. Gotuj przez 5 minut.

Do bulionu cienkim strumieniem, ciągle mieszając, dodawaj ubite jajka. Gotuj przez minutę.

Zupę podawaj z ziołami i plasterkiem cytryny.

Zamiast ubijać jajka można ugotować i podawać z gotowym daniem w postaci małych kawałków lub połówek.

W powolnej kuchence

Lekka zupa makaronowa w powolnym naczyniu jest szczególnie soczysta i bogata w smak, ponieważ to urządzenie pomaga zachować i uszczelnić wszystkie aromaty przypraw użytych w głównych składnikach. Dla dzieci można użyć kurczaka, królika lub indyka, natomiast dorosłym spodoba się danie z wołowiną, wieprzowiną, podudziem, grzbietem z kością lub udziec.

Składniki:

• pierś lub udko z kurczaka – 0,2 kg;
• ziemniaki – 4 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• mały makaron z zupą - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Filet oddzielony od piersi pokroić w kostkę, ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce.

Do miski wlać niewielką ilość wody, ustawić tryb multicook lub smażenia, gotować w temperaturze 160 stopni przez kwadrans.

Pierwszy bulion odcedź, opłucz mięso, do miski włóż warzywa, dodaj sól i pieprz, dodaj liść laurowy do smaku i zalej 1,5 litra wody. Ustaw tryb zupy na godzinę.

Po 45 minutach dodać wermiszel, wymieszać, zamknąć pokrywkę.

Podczas serwowania na każdym talerzu ułóż kawałki mięsa.

Warzywo

Gotowana zupa z makaronem i warzywami ma oryginalny smak. Do potrawy można dodać dowolne warzywa lub wykorzystać je do przygotowania bulionu mięsnego lub warzywnego. Rezultatem jest pyszne dietetyczne danie, które doskonale nadaje się na lato jako lunch lub kolację. Jeśli przygotowujemy je bez smażenia składników, dobrze jest podać je dzieciom.

Składniki:

• groszek zielony – 100 g;
• papryka – 1 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• ziemniaki – 2 szt.;
• produkty wermiszelowe – 100 g;
• bulion mięsny - litr.

Metoda gotowania:

Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę. Pokrój w plasterki.

Paprykę posiekaj, a ziemniaki pokrój w kawałki.

Warzywa zalać wrzącym bulionem, gotować 10 minut, dodać zielony groszek i makaron.

Gotuj przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem.

Podawać zupę z ziołami.

Z grzybami

Zupa wermiszelowa z pieczarkami ma niezwykły aromat i przejrzystą barwę bulionu. Jego bogaty smak nie pozostawia nikogo obojętnym, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Do gotowania można wziąć dowolne grzyby - pieczarki, kurki, borowiki. Te ostatnie szczególnie dobrze prezentują się na zdjęciu, nadając apetyczny smak i bogaty aromat.

Składniki:

• pieczarki – 0,4 kg;
• woda – 2 l;
• ziemniaki – 3 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• produkty wermiszelowe – 75 g.

Metoda gotowania:

Pieczarki umyć, pokroić na 4 części, ziemniaki pokroić w kostkę.

Grzyby i ziemniaki zalać wodą, zagotować, dodać sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj przez 13-15 minut.

Z posiekanej cebuli i startej marchewki zrobić smażenie - smażyć na oleju na złoty kolor. Wlać do bulionu, gotować 10 minut.

Dodać makaron, gotować 5 minut, wyłączyć ogień, posypać ziołami.

Pozwól zupie zaparzyć się i podawać.

Z serem

Zupa serowa z makaronem, przygotowana z sera topionego, ma jasny kremowy smak. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i bogate w konsystencję. Jeśli ugotujesz bardzo gęsto i zmielisz w blenderze, otrzymasz zupę puree, którą szczególnie dobrze nadaje się do podawania w chłodne dni. Można udekorować ziołami, grzankami czosnkowymi i podawać krewetki w cieście.

Składniki:

• woda – 2 l;
• ser topiony – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• produkty wermiszelowe – 85 g;
• masło – 3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

Zamrozić sery i drobno je zetrzeć.

Zagotuj wodę, włóż połowę mieszanki serowej, mieszaj aż do rozpuszczenia przez 8 minut.

Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na średniej tarce.

Zrób smażoną cebulę i marchewkę, smaż na oleju przez 5 minut.

Dodać ziemniaki i podsmażyć na patelni. Doprawić przyprawami. Gotuj przez 20 minut.

Dodać wermiszel i pozostałą połowę twarogu i gotować przez 6 minut.

Pyszna zupa makaronowa – sekrety gotowania

Wszystkie gospodynie domowe będą musiały wiedzieć, jak ugotować zupę z makaronem, aby stworzyć pyszne danie o bogatym smaku i aromacie, które będzie cieszyć członków rodziny. Poniższe proste niuanse są uważane za sekrety gotowania zupy z makaronem z kurczaka:

• jeśli nie ma produktów z wermiszelem, wystarczy łamany makaron, ale gotowanie zajmie więcej czasu;
• Zawsze należy najpierw ugotować główne warzywa i 3-5 minut przed ich gotowością dodać wermiszel, aby nie zagotował się ani nie zbrylił;
• odmianami dań z makaronu są zupy fasolowo-ziemniaczane z dodatkiem kapusty;
• Jako składniki mięsne nadają się nie tylko standardowe mięsa wieprzowe i wołowe, ale także wędliny, kiełbasy, kiełbaski i mięso mielone;
• Warto doprawiać dania gotowymi mieszankami ostrych przypraw, aby nabrały bogatego smaku i aromatu.

Wideo

Przepisów na zupę wermiszelową jest wiele: gospodynie domowe mogą ją gotować w wodzie, bulionie lub mleku. Zupy jarzynowe są zdrowe, odpowiednie dla osób na diecie i dla wegetarian. Rosół do tego dania można przygotować z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, grzybów lub ryb. Opcje mleczne są często przygotowywane dla dzieci; są one bardzo potrzebne dla rosnącego organizmu.

Opcje gotowania

Do dań z makaronu można używać różnych rodzajów makaronów, pajęczyny, makaronu jajecznego (na przykład rollton), a także wszelkiego rodzaju makaronów (funcheza, ryż, kasza gryczana itp.). Najbardziej przydatne produkty to te wykonane z pszenicy durum. Gotują przez około osiem minut i nie stają się papkowate. Makaron błyskawiczny gotuje się w mniej niż pięć minut, ale jeśli go rozgotujesz, danie zamieni się w papkę.

Wermiszel dodaje się do wrzącej wody (lub bulionu), przy gotowaniu ważne jest, aby nie przesadzić z ilością (nie wlewać całego opakowania), bo mogą powstać grudki, ale też uważać, żeby zupa nie wypłynęła „pusty” (około 3 łyżek makaronu na litr płynu).

Zupa Z Mięsem

Rosół można przygotować z dowolnego mięsa, czy to kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny. Wersja klasyczna to danie na bazie bulionu z kurczaka. Danie jest łatwe w przygotowaniu, idealne na mroźne zimowe wieczory, a podczas przeziębienia „stawia na nogi”.

Składniki:

• woda - 2-3 litry,
• kurczak - 1 szt.,
• makaron - sto gramów,
• ziemniaki - 2 duże kawałki,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• zioła, sól, przyprawy - do smaku.

Kurczaka gotuj w osolonej wodzie przez 30 minut, mięso wyjmij z bulionu, podziel na kawałki i odłóż na bok. Do wrzącego bulionu włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez około 10 minut. Dodaj wermiszel, gotuj przez kolejne sześć minut. Przygotuj smażenie: podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę na złoty kolor, dodaj do bulionu. Mięso włóż z powrotem do zupy, dodaj drobno posiekane zioła i przyprawy do smaku. Pierwsze danie powinno odstać od pięciu do dziesięciu minut.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie bulionu mięsnego, analogiem może być zupa z klopsikami, mięso mielone, które można kupić lub przygotować z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny, a także innego mięsa. Przepis na zupę makaronową jest niezwykle prosty:

• Przygotowane mięso mielone - 350 gramów (zmieszane z startą cebulą, solą i pieprzem), dokładnie wymieszaj. Dłońmi zanurzonymi w wodzie formujemy kulki o średnicy 2 cm i obtaczamy w mące.
• Cebulę i ziemniaki pokroić w kwadraty, zetrzeć marchewkę, drobno posiekać warzywa.
• Ziemniaki wlać do wrzącej wody, gotować do połowy ugotowane, dodać cebulę i marchewkę, liście laurowe (do smaku), sól i pieprz, duszone w oleju roślinnym.
• Do bulionu wrzucaj klopsiki pojedynczo, gotuj przez dwadzieścia pięć minut, następnie dodaj makaron (około pół szklanki) i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj warzywa, wyłącz ogrzewanie.

Znając przepis na zupę makaronową z kurczakiem, możesz przygotować podobne danie z mięsem. Może to być zupa wieprzowa z ziemniakami i makaronem lub wołowa – mięso lepiej zabrać na kości, żeby rosół był bogatszy. Zupę z mięsem przygotuj w taki sam sposób, jak z kurczakiem, ale przygotowanie bulionu zajmuje więcej czasu niż z drobiu - około półtorej godziny, aż mięso całkowicie wyeliminuje twardość.

Przepisy warzywne

Choć zupy makaronowe z mięsem są niezwykle smaczne, zupy warzywne cieszą się dużym zainteresowaniem wśród zwolenników zdrowej diety i wegetarian. Takie gulasze są łatwe do przygotowania i mają jasny smak. Potrawy można przygotowywać z dowolnymi warzywami, płatkami zbożowymi oraz dodatkiem makaronu. W razie potrzeby zupa może być bulionem warzywnym lub mięsnym.

Przepis na tę zupę makaronową jest prosty:

• Dwa pomidory należy zalać wrzącą wodą, następnie obrać i pokroić w kostkę.
• Paprykę (1 szt.) i ziemniaki (2 szt.) pokroić w kostkę.
• Przygotowane warzywa dodać do wrzącego bulionu mięsnego (1 litr) i gotować około 10 minut, po czym dodać puszkę zielonego groszku i szklankę makaronu.
• Gotuj przez kolejne siedem minut, dopraw ziołami do smaku i pozwól naczyniu zaparzyć.

Możesz przygotować zupę jarzynową, która podawana jest z grzankami czosnkowymi i będzie doskonałą opcją na lunch:

• Musisz przygotować składniki. 4 rzeczy. Ziemniaki i jedną cebulę pokroić w kostkę, zetrzeć jedną marchewkę, rozgnieść 3 ząbki czosnku, zagotować 2 litry wody.
• Ziemniaki włożyć do osolonej wody, po 10 minutach gotowania dodać podsmażoną marchewkę, cebulę i dwie garści makaronu.
• Gotuj zupę przez kolejne osiem minut, dodaj czosnek i zioła do smaku.

Potrawy bezmięsne można spożywać na czczo i na diecie, takie danie jest zdrowe i nie zaszkodzi sylwetce. Dla urozmaicenia możesz dodać ubite jajka podczas gotowania, które staną się główną atrakcją Twojego dania.

Niezwykłe przepisy

Możesz urozmaicić swoje menu zdrowym i pożywnym daniem, przygotowując zupę z makaronem mlecznym. Potrawę często przygotowuje się z „pajęczyny”, którą gotuje się we wrzącym mleku do miękkości, ciągle mieszając, dodając masło, sól i cukier do smaku. Małe dzieci z pewnością docenią tę zupę.

Miłośnikom grzybów na pewno spodoba się to danie z pieczarkami (możesz wziąć dowolne grzyby):

• Grzyby należy dokładnie umyć, w razie potrzeby obrać i pokroić w kostkę, podobnie jak ziemniaki. Zalej zimną wodą, dodaj sól i podpal. Gotuj około 15 minut.
• Do smażenia smaż posiekaną cebulę i marchewkę przez dwie do trzech minut na oleju roślinnym, dodaj do bulionu.
• Do wrzącej zupy wlać szklankę makaronu, dodać przyprawy i liść laurowy, gotować około pięciu minut.

Ciekawie okazuje się danie z sera topionego z makaronem, które ma bogaty smak i gęstą konsystencję. Zmielając naczynie w blenderze, otrzymujemy zupę puree, którą można podawać z grzankami i udekorować ulubionymi ziołami. Przepis na zupę wermiszelową:

• Zagotować dwa litry wody, dodać jeden starty ser topiony, mieszać do rozpuszczenia.
• Dodajemy trzy pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażoną na oleju marchewkę i podsmażoną cebulę.
• Gotuj przez około 15-20 minut, następnie dodaj mały makaron i gotuj przez kolejne sześć minut.

Wiele osób zna zupę z makaronem od dzieciństwa. To pierwsze danie jest tak proste w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet dziecko.

Ponadto taką zupę przygotujesz w ciągu kilku minut, codziennie przygotowując różne wariacje na temat tego wspaniałego gulaszu. Wszystko zależy od wyobraźni gospodyni i preferencji smakowych rodziny.

Pyszna zupa z wermiszelem: tajemnice i przepisy
Przepisy krok po kroku i sekrety robienia zupy z makaronem. Lista niezbędnych składników na pyszne pierwsze danie.

Zupa wermiszelowa – sprawdzone przepisy. Jak prawidłowo i smacznie ugotować zupę makaronową. Zupa wermiszelowa – ogólne zasady przygotowania

Jeśli chcesz smacznego i satysfakcjonującego pierwszego dania, zupa z makaronem jest tym, czego potrzebujesz. Najczęściej zupę tę przygotowuje się na bulionie z kurczaka, do którego można użyć piersi, skrzydełek, udek lub gotowego zestawu zupowego. Można jednak przygotować zupę również na dowolnym innym bulionie mięsnym, a także na bulionie warzywnym, wodnym lub grzybowym. Zasadniczo zupa z makaronem ma wiele różnych opcji przygotowania. Oprócz zwykłego mięsa i grzybów można użyć konserw rybnych lub mięsnych, zielonego groszku, kukurydzy lub fasoli w puszkach, serów topionych i innych produktów. W zestawie warzywnym najczęściej znajdziemy cebulę i marchewkę (można je dodać od razu do zupy lub podsmażyć), ziemniaki, paprykę, pomidory, seler, kalafior czy brokuły. Zupę makaronową gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, dodając po kolei niezbędne składniki. Najpierw do bulionu dodaje się ziemniaki, następnie smaży, a na samym końcu makaron, inaczej się zagotują i zupa będzie wyglądać jak owsianka. Sól, pieprz, zioła i inne przyprawy należy dodać na minutę przed końcem gotowania. Warzywa w zupie makaronowej są zwykle drobno krojone.

Zupa makaronowa - przygotowywanie potraw i potraw

Podczas gotowania bulionu możesz umyć, obrać i posiekać niezbędne warzywa: lepiej pokroić ziemniaki w kostkę lub małe batoniki, zetrzeć marchewkę i drobno posiekać cebulę. Paprykę można pokroić w cienkie, długie paski, a pomidory w kostkę (po usunięciu skóry). Mięso przed gotowaniem należy dokładnie umyć.

Do przygotowania zupy makaronowej potrzebny będzie standardowy zestaw przyborów kuchennych: rondel, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka cedzakowa, tarka oraz obieraczki i krajalnice do warzyw (jeśli są dostępne). Danie podawane jest w talerzach z głębokim dnem.

Przepisy na zupę wermiszelową:

Przepis 1: Zupa makaronowa

Najpopularniejszy przepis na zupę makaronową. To rodzaj pysznej zupy, którą przygotowuje wiele gospodyń domowych, ponieważ do przygotowania potrawy potrzebne są najzwyklejsze produkty: kurczak, warzywa i makaron.

• Pół kilograma kurczaka (na 3 litry wody),
• 2 małe marchewki,
• 2 cebule,
• Kilka ziemniaków
• kilka garści makaronu (wermiszelu),
• Sól i pieprz do smaku,
• Koper i pietruszka.

Najpierw przygotuj bulion z kurczaka: umyj kurczaka i pokrój go na kawałki. Czyścimy cebulę i marchewkę, ale ich nie kroimy. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i zalać wodą. Po ugotowaniu należy usunąć piankę łyżką cedzakową i zmniejszyć ogień. Do bulionu dodać odrobinę soli i gotować na małym ogniu około 5-40 minut. Z gotowego bulionu usuń mięso i warzywa. Marchew i cebula nie będą już przydatne - oddały już zupie wszystkie przydatne i smakowe właściwości. Oddziel mięso od kości i włóż je z powrotem do bulionu. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Do gotującego się bulionu dodajemy ziemniaki i gotujemy około 15 minut. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i podsmaż warzywa na oleju roślinnym. Gotową pieczeń włóż do zupy. Następnie dodać wermiszel i gotować wszystko razem przez kolejne 7-8 minut. Skosztuj bulionu i jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz. Gotową zupę makaronową z posiekanymi ziołami podawaj dopiero po przesiąknięciu potrawy.

Przepis 2: Zupa makaronowo-kiełbaskowa

Bardzo szybka, smaczna i bogata zupa, którą przygotowuje się z ziemniaków, groszku, kukurydzy, kiełbasy i oczywiście makaronu. Wybór przypraw i świeżych ziół dodaje potrawom smaku i świeżości.

• 1 duży ziemniak (lub 2 małe)
• Cebula fioletowa – 1 szt.,
• 1 marchewka,
• 100 g masła,
• po 100 g kukurydzy konserwowej i mrożonego zielonego groszku,
• Wermiszel cienki („Gossamer”) – 100 g,
• 150 g mini kiełbasek,
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku,
• Przyprawa curry - do smaku
• pęczek różnorodnych warzyw (natka pietruszki i koperek),
• Woda – 1,5 litra,
• 2 kostki bulionowe.

Ziemniaki, marchewkę i cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę (ziemniaki są trochę większe). Kiełbaski pokroić w małe kółka. Do wrzącej wody wrzucić kilka kostek bulionowych, a po ich rozpuszczeniu dodać ziemniaki. Po 5-6 minutach dodać groszek i makaron. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut. W tym czasie na maśle podsmaż cebulę i marchewkę, dopraw solą, pieprzem i curry. Gotowe pieczone warzywa włóż do zupy, a po ugotowaniu dodaj kiełbaski i odcedzoną kukurydzę. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie. Zupa z makaronem i kiełbaskami powinna odstać 10 minut. Podawać z drobno posiekanymi ziołami i chlebem żytnim.

Przepis 3: Zupa z makaronem i kalafiorem

Bardzo lekka, prosta i zdrowa zupa, którą można przygotować na obiad każdego dnia. Wermiszel i warzywa to świetne połączenie w bulionie z kurczaka.

• 600 g skrzydełek z kurczaka,
• 100 g wermiszelu,
• 2,5 litra wody,
• 1 marchewka i 1 cebula,
• 1 główka kalafiora,
• Sól dla smaku
• Wszelkie warzywa.

Myjemy skrzydełka, napełniamy je zimną wodą i gotujemy. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i zmniejsz ogień. Do bulionu dodać odrobinę soli i gotować około 20 minut na małym ogniu. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Do tej zupy nie ma potrzeby smażenia warzyw, cebulę i marchewkę dodać po 20 minutach. Podczas gdy wszystko się gotuje, umyj kalafior, podziel go na kwiatostany i dodaj do zupy 10 minut po marchewce i cebuli. Następnie zaczynamy wermiszel. Gotuj zupę makaronową, aż kapusta i makaron będą gotowe (około 7-8 minut). Podawać danie z posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Przepis 4: Zupa z makaronem i sardynkami

Niesamowicie smaczna, prosta i szybka zupa! Jeśli znajdziesz w lodówce puszkę konserw rybnych, ale nie masz ochoty jej jeść, przygotuj pożywne i zdrowe pierwsze danie.

• 2 ziemniaki,
• po 1 cebuli i 1 marchewce,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka sardynek w pomidorach,
• Woda – około 700 ml,
• Pietruszka,
• Wermiszel – 50 g,
• Olej roślinny.

Wlać wodę do rondla i podpalić. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wody, po ugotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę. Następnie do warzyw dodajemy posiekany czosnek. Teraz otwórz puszkę konserw, oddziel rybę od ości, rozgnieć całą zawartość widelcem i dodaj do warzyw razem z sokiem. Gotuj do wrzenia i włóż do garnka z ziemniakami. Dodajemy makaron i wszystko razem gotujemy około 8 minut. Zupę rybną podawać z makaronem posypanym drobno posiekaną natką pietruszki.

Przepis 5: Zupa makaronowo-grzybowa

To pierwsze danie okazuje się bardzo aromatyczne, sycące i smaczne. Nadaje się do codziennego gotowania.

• 400 g świeżych pieczarek,
• Kilka ziemniaków
• Woda – 2 litry,
• główka cebuli,
• 1 marchewka,
• Wermiszel - do smaku (około 50-70 g),
• Sól i mielony czarny pieprz do smaku,
• liść laurowy,
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.

Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na kilka części. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki. Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy ziemniaki i grzyby. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i pieprz, dodać liść laurowy i zmniejszyć ogień. Gotuj około 10-12 minut. Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym i dodaj do zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj wermiszel i gotuj zupę przez kolejne 5-6 minut. Naparzone danie najlepiej podawać z drobno posiekanymi ziołami. W razie potrzeby możesz dodać trochę majonezu.

Jeśli bulion na zupę makaronową jest zrobiony z kości, szyj i podrobów, należy go dokładnie odcedzić, w przeciwnym razie w zupie pozostaną małe kości, skórki i inne nieprzyjemne „szczegóły”. Jeśli chcesz uzyskać przezroczystość bulionu, lepiej włożyć do niego całą cebulę i marchewkę, a następnie wyrzucić.

Najważniejszą zasadą przy zupie makaronowej jest to, aby nie dodawać do niej zbyt dużej ilości makaronu, gdyż w przeciwnym razie otrzymamy nie pierwsze, a drugie danie w postaci owsianki. Aby zupa była bardziej aromatyczna i apetyczna, niektórzy kucharze wolą wstępnie podsmażyć mały wermiszel na patelni bez dodatku oleju. Naturalnie smak potrawy będzie zależał od rodzaju wermiszelu, który zostanie użyty. Do tych celów lepiej nadają się cienkie makarony, które nie wymagają długiego gotowania. Nie zaleca się również oszczędzania na makaronie: tanie, niskiej jakości odmiany ugotują się i zamienią zupę w owsiankę. Lepiej kupować makarony z pszenicy durum.

Generalnie najsmaczniejsza zupa będzie pochodzić z domowego makaronu. Jest to bardzo proste: wymieszaj w misce cztery szklanki mąki, 2 jajka i ćwierć szklanki wody. Posolić ciasto, zagnieść, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny. Gotowe ciasto podzielić na 2-3 części, rozwałkować je (dodając trochę mąki) i każdą warstwę pokroić w cienkie paski, pozostawić wermiszel do wyschnięcia na 30-40 minut. Zupa z makaronem wymaga ostrożnego obchodzenia się z przyprawami i przyprawami: idealny jest zwykły czarny pieprz, liść laurowy i sól. Wśród zieleni koperek, kolendra i pietruszka bardzo dobrze komponują się z ogólnym smakiem potrawy.

Zupa wermiszelowa – sprawdzone przepisy
Dowiedz się, jak prawidłowo przygotować zupę makaronową, która zaskoczy

Makaron jest uwielbiany przez wielu ze względu na jego zdolność do szybkiego nasycenia ciała i zaspokojenia głodu. Popularnym rodzajem jest wermiszel, który stosowany jest jako dodatek do dań lub przyprawa do zup. W tym drugim sposobie użycia nadaje potrawie gęstą konsystencję, sytość i piękny wygląd. Przyda się poznanie tajników gotowania.

Jak zrobić zupę makaronową

Zupę makaronową można przygotować na dwa sposoby. Jeden z nich uważany jest za klasyczne mleko, a drugi za tradycyjny, z bulionem mięsnym. Mleko nadaje się do karmienia dzieci, dobrze jest je podawać na śniadanie zamiast nudnej owsianki. Danie można przygotować na dwa sposoby:

• Wermiszel ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, dosłodzić cukrem, zalać ciepłym mlekiem,
• Natychmiast zagotuj makaron w słodkim mleku.

Zdaniem gospodyń domowych pierwsza metoda jest uważana za preferowaną, ponieważ mleko nie traci swoich zalet w wyniku długotrwałej obróbki cieplnej. Również drugi przepis jest bardziej skomplikowany, ponieważ trzeba poprawnie obliczyć proporcję, ale jeśli będzie on przestrzegany prawidłowo, smak stanie się bardziej mleczny i kremowy. Niewielka ilość wermiszelu doprowadzi do pustej konsystencji, a duża ilość spowoduje owsiankę.

Pyszny rosół z makaronem możesz przygotować, kierując się zaleceniami profesjonalnych szefów kuchni:

• Lepiej jest wziąć delikatnego młodego kurczaka o właściwościach dietetycznych,
• należy ugotować z niego bulion, dodać smażoną cebulę, marchewkę, dodać ziemniaki, paprykę, pomidory według uznania,
• dodać produkty wermiszelowe, chwilę gotować,
• aby uzyskać bogaty bulion, oprócz mięsa, musisz wziąć grzbiety kurczaka,
• czosnek, przyprawy i korzenie nadają potrawie bogatszy smak,
• aby uzyskać klarowny bulion, który będzie dobrze wyglądał na zdjęciu należy zeskrobać pianę i dokładnie umyć wszystkie składniki,
• Mięso z kurczaka można łatwo zastąpić wołowiną, wieprzowiną lub indykiem, ale nie używaj mięsa króliczego, w przeciwnym razie stanie się twarde i pozbawione smaku.

Jak długo gotować

Aby zrozumieć, jak długo wermiszel gotuje się w zupie, musisz przestudiować jego skład. Preferowana jest pszenica durum z mąki, która jest podstawą makaronu - nie gotuje się miękko, nie zmętnieje bulionu i gotuje się przez 3-5 minut. Mąka z miękkich odmian lub mieszana pomaga produktom szybciej się gotować, ale gotują się za bardzo, zamieniając bulion w owsiankę. Optymalnie jest wrzucić makaron do wrzącej wody - 100 g na litr wody. Wermiszel należy gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.

Ile wermiszelu włożyć?

Ostatnim pytaniem przy badaniu cech potrawy będzie: ile wermiszelu powinienem dodać do rosołu? To ważny niuans, ponieważ za dużo się zagotuje i sklei, a za mało nie nada tak bogatego smaku. Naczynie średniej grubości uzyskuje się stosując niepełną szklankę makaronu lub 3 łyżki stołowe na litr wody. Jeśli chcesz przygotować grubsze danie, dodaj 1,5 szklanki, ale w tej sytuacji pamiętaj, że następnego dnia bulion zgęstnieje - będziesz musiał go rozcieńczyć wodą lub bulionem, dodać soli, aby nie jeść owsianki z makaronem.

Zupa wermiszelowa – przepis

Zupa wermiszelowa na bazie rosołu z mięsem uważana jest za klasyczną. Każda gospodyni domowa będzie musiała wiedzieć, jak ugotować rosół z makaronem, aby uzyskać danie bogate w smak i aromat, dobrze nadające się na zimne dni powszednie. Wykonanie jest łatwe, jeśli zastosujesz się do przepisu. Lepiej jest wziąć wermiszel z pszenicy durum, aby uzyskać jasny, przezroczysty bulion, który dobrze wygląda na zdjęciach i na żywo.

• woda – 3 l,
• kurczak - tusza,
• produkty wermiszelowe – 110 g,
• ziemniaki – 2 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• korzeń pietruszki – 1 szt.,
• cebula – 2 szt.,
• koperek - pęczek.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Połowę cebuli pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż staną się brązowe.

Opłucz kurczaka, włóż do rondla z wodą i gotuj na umiarkowanym ogniu. Dodać korzeń pietruszki, ziarna pieprzu i połowę cebuli. Gotuj do końca, usuń wszystkie składniki.

Do bulionu wlać ziemniaki, gotować 10 minut, dodać smażenie. W tym czasie na patelnię z olejem wsypujemy makaron i smażymy na złoty kolor, ciągle mieszając. Wlać na patelnię.

Kurczaka pokroić na kawałki i wrzucić do bulionu. Po 3 minutach dodać posiekany koperek. Pozostaw na 5 minut.

Wszyscy znają zupę z mleka wermiszelowego dla dzieci, którą karmili w przedszkolu lub w domu na śniadanie. Dobrze jest podawać go dziecku, aby na długo było zadowolone i nabrało sił. Aby dodać smaku zupie wermiszelowej, dodaj cukier, masło i wanilinę. Rezultatem jest lekkie, słodkie danie, które dodaje Ci energii. Aby przysmak dobrze wyglądał na zdjęciu, można go podawać z jagodami, dżemem lub miodem.

• mleko – 0,5 litra,
• drobne wyroby wermiszelowe – 50 g,
• masło – 30 g,
• cukier - łyżka stołowa,
• sól - szczypta,
• wanilina - na czubku noża.

Zagotuj litr wody z solą, dodaj wermiszel, gotuj do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku.

Podgrzej mleko aż się zagotuje, dodaj wermiszel. Dokładnie wymieszaj, aby mleko nie przypaliło się do dna, a makaron się nie sklejał. Gotuj 2,5 minuty, dodaj cukier i wanilinę.

Jeśli chcesz, dodaj masło bezpośrednio na patelnię, ale lepiej podawać je porcjami na talerzu.

Z ziemniakami

Tradycyjna i prosta jest zupa z ziemniakami i makaronem, która okazuje się bardzo pożywna i aromatyczna dzięki dodatkowi różnorodnych przypraw i przypraw. Sekret przygotowania zupy makaronowej polega na zastosowaniu dużej ilości aromatycznych ziół, które nadają jej wyjątkowy aromat. To dobre danie na odgrzewanie, posypanie ziołami i podanie z grzankami czosnkowymi.

• ziemniaki – 4 szt.,
• woda – 2 l,
• marchew – 1 szt.,
• cebula – 1 szt.,
• liść laurowy – 1 szt.,
• czosnek – 3 ząbki,
• olej roślinny – 2,5 łyżki. l.,
• sól - łyżeczka.

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Posiekaj czosnek, posiekaj cebulę i marchewkę.

Na patelni rozgrzej olej, smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 2,5 minuty, ciągle mieszając.

Zagotuj wodę, dodaj sól, dodaj ziemniaki, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. Po 8 minutach dodać pieczeń, liść laurowy i pieprz. Dodać makaron, gotować 7 minut.

Pod koniec gotowania doprawić czosnkiem i podawać z ziołami.

Z klopsikami

Zupa klopsikowa z makaronem jest lekka, sycąca i pożywna. Ze względu na dodatek składnika mięsnego można go uznać za pełnowartościowy posiłek. Sekret przygotowania takiej zupy polega na wykorzystaniu domowego mięsa mielonego z walcowanej wieprzowiny i wołowiny zmieszanych w równych proporcjach. Danie posypane ziołami i czosnkiem dobrze prezentuje się na zdjęciu.

• woda – 2 l,
• mięso mielone – 350 g,
• cebula – 1 szt.,
• ziemniaki – 3 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• cienkie wyroby wermiszelowe – 85 g,
• kasza manna – 2 łyżki. l.,
• liść laurowy – 2 szt.,
• warzywa - pęczek.

Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z semoliną, mieszamy. Po zmoczeniu rąk wodą formuj klopsiki.

Cebulę obieramy, opłukujemy, moczymy przez 7 minut w lodowatej wodzie, aby nie poparzyć oczu, posiekamy. Pokrój warzywa.

Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę drobno zetrzeć.

Zagotuj wodę, dodaj ziemniaki, po ugotowaniu cebulę i marchewkę, dopraw solą i pieprzem, dodaj liść laurowy. Gotuj przez 17 minut.

Dodaj klopsiki, gotuj przez jedną trzecią godziny. Na koniec dodać wermiszel i gotować 5 minut.

Po wyłączeniu ognia dodaj warzywa.

Zupa mięsna z makaronem, gotowana z wołowiną i ziemniakami, jest smaczna i bogata. Będzie to świetne danie obiadowe, które uzupełni Twoją codzienną dietę. Niuansem przygotowania zupy z makaronem jest brak smażenia dla dziecka. Nawet początkujący kucharz może z łatwością poradzić sobie z tym przepisem, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

• wołowina – 0,4 kg,
• cebula – 1 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• ziemniaki – 3 szt.,
• produkty wermiszelowe - 2 garści,
• mieszanka pietruszki, koperku, zielonej cebuli - pęczek,
• woda – 2 l.

Zagotuj wodę, w razie potrzeby dodaj mięso z kością. Wołowinę pokroić na kawałki, dodać do bulionu, po ugotowaniu usunąć szumowinę, zmniejszyć ogień i gotować na średnim ogniu do miękkości. Dodać sól.

Cebulę obierz, posiekaj, podsmaż, marchewkę zetrzyj, dodaj do cebuli. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Po ugotowaniu wołowiny dodać ziemniaki, smażyć 15 minut, w połowie czasu dodać podsmażoną lub surową cebulę i marchewkę, doprawić liściem laurowym. Dodaj wermiszel.

Zagotuj bulion na dużym ogniu, natychmiast zredukuj do średniego, 2 minuty przed gotowością, dodaj połowę zieleniny, wymieszaj.

Doprawiamy pieprzem i odstawiamy na 7 minut. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Podawać z posiekanymi świeżymi ziołami.

Miłośnicy dań dietetycznych będą musieli wiedzieć, jak ugotować zupę z makaronem bez mięsa. Danie na bazie jajek i wermiszelu uważane jest za praktycznie chude. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, jeśli masz pod ręką nie więcej niż 10 minut. Sekretem produkcji są ubite jajka, które należy stopniowo wlewać do bulionu, tworząc „płatki”.

• jajko – 2 szt.,
• masło – 40 g,
• wyroby wermiszelowe – 100 g,
• warzywa - pęczek.

Posiekaj warzywa, ubij jajka.

Zagotuj wodę, dodaj sól, dopraw masłem i pajęczynami. Gotuj przez 5 minut.

Do bulionu cienkim strumieniem, ciągle mieszając, dodawaj ubite jajka. Gotuj przez minutę.

Zupę podawaj z ziołami i plasterkiem cytryny.

Zamiast ubijać jajka można ugotować i podawać z gotowym daniem w postaci małych kawałków lub połówek.

W powolnej kuchence

Lekka zupa makaronowa w powolnym naczyniu jest szczególnie soczysta i bogata w smak, ponieważ to urządzenie pomaga zachować i uszczelnić wszystkie aromaty przypraw użytych w głównych składnikach. Dla dzieci można użyć kurczaka, królika lub indyka, natomiast dorosłym spodoba się danie z wołowiną, wieprzowiną, podudziem, grzbietem z kością lub udziec.

• pierś lub udko z kurczaka – 0,2 kg,
• ziemniaki – 4 szt.,
• cebula – 1 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• mały makaron z zupą - 4 łyżki. l.

Filet oddzielony od piersi pokroić w kostkę, ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce.

Do miski wlać niewielką ilość wody, ustawić tryb multicook lub smażenia, gotować w temperaturze 160 stopni przez kwadrans.

Pierwszy bulion odcedź, opłucz mięso, do miski włóż warzywa, dodaj sól i pieprz, dodaj liść laurowy do smaku i zalej 1,5 litra wody. Ustaw tryb zupy na godzinę.

Po 45 minutach dodać wermiszel, wymieszać, zamknąć pokrywkę.

Podczas serwowania na każdym talerzu ułóż kawałki mięsa.

Gotowana zupa z makaronem i warzywami ma oryginalny smak. Do potrawy można dodać dowolne warzywa lub wykorzystać je do przygotowania bulionu mięsnego lub warzywnego. Rezultatem jest pyszne dietetyczne danie, które doskonale nadaje się na lato jako lunch lub kolację. Jeśli przygotowujemy je bez smażenia składników, dobrze jest podać je dzieciom.

• groszek zielony – 100 g,
• papryka – 1 szt.,
• pomidory – 2 szt.,
• ziemniaki – 2 szt.,
• wyroby wermiszelowe – 100 g,
• bulion mięsny - litr.

Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę. Pokrój w plasterki.

Paprykę posiekaj, a ziemniaki pokrój w kawałki.

Warzywa zalać wrzącym bulionem, gotować 10 minut, dodać zielony groszek i makaron.

Gotuj przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem.

Podawać zupę z ziołami.

Zupa wermiszelowa z pieczarkami ma niezwykły aromat i przejrzystą barwę bulionu. Jego bogaty smak nie pozostawia nikogo obojętnym, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Do gotowania można wziąć dowolne grzyby - pieczarki, kurki, borowiki. Te ostatnie szczególnie dobrze prezentują się na zdjęciu, nadając apetyczny smak i bogaty aromat.

• pieczarki – 0,4 kg,
• woda – 2 l,
• ziemniaki – 3 szt.,
• cebula – 1 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• produkty wermiszelowe – 75 g.

Pieczarki umyć, pokroić na 4 części, ziemniaki pokroić w kostkę.

Grzyby i ziemniaki zalać wodą, zagotować, dodać sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj przez 13-15 minut.

Z posiekanej cebuli i startej marchewki zrobić smażenie - smażyć na oleju na złoty kolor. Wlać do bulionu, gotować 10 minut.

Dodać makaron, gotować 5 minut, wyłączyć ogień, posypać ziołami.

Pozwól zupie zaparzyć się i podawać.

Zupa serowa z makaronem, przygotowana z sera topionego, ma jasny kremowy smak. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i bogate w konsystencję. Jeśli ugotujesz bardzo gęsto i zmielisz w blenderze, otrzymasz zupę puree, którą szczególnie dobrze nadaje się do podawania w chłodne dni. Można udekorować ziołami, grzankami czosnkowymi i podawać krewetki w cieście.

• woda – 2 l,
• ser topiony – 2 szt.,
• cebula – 1 szt.,
• ziemniaki – 3 szt.,
• marchew – 1 szt.,
• produkty wermiszelowe – 85 g,
• masło – 3 łyżeczki.

Zamrozić sery i drobno je zetrzeć.

Zagotuj wodę, włóż połowę mieszanki serowej, mieszaj aż do rozpuszczenia przez 8 minut.

Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na średniej tarce.

Zrób smażoną cebulę i marchewkę, smaż na oleju przez 5 minut.

Dodać ziemniaki i podsmażyć na patelni. Doprawić przyprawami. Gotuj przez 20 minut.

Dodać wermiszel i pozostałą połowę twarogu i gotować przez 6 minut.

Pyszna zupa makaronowa – sekrety gotowania

Wszystkie gospodynie domowe będą musiały wiedzieć, jak ugotować zupę z makaronem, aby stworzyć pyszne danie o bogatym smaku i aromacie, które będzie cieszyć członków rodziny. Poniższe proste niuanse są uważane za sekrety gotowania zupy z makaronem z kurczaka:

• jeśli nie ma produktów wermiszelowych, wystarczy łamany makaron, ale gotowanie będzie trwało dłużej,
• Zawsze należy najpierw ugotować główne warzywa, a na 3-5 minut przed ich gotowością dodać wermiszel, aby się nie rozgotował i nie zbrylił,
• odmianami dań z makaronu są zupy fasolowo-ziemniaczane z dodatkiem kapusty,
• Jako składniki mięsne nadaje się nie tylko zwykła wieprzowina i wołowina, ale także wędliny, kiełbasy, kiełbaski, mięso mielone,
• Warto doprawiać dania gotowymi mieszankami ostrych przypraw, aby nabrały bogatego smaku i aromatu.

Zupa wermiszelowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dowiedz się, jak zrobić zupę z makaronem. Proste, obfite danie idealne na pierwszy posiłek dla dorosłych i dzieci, posiada kilka rodzajów baz i liczne dodatki