Pigwa jest zdrowym owocem, jednak ze względu na twardą konsystencję i mocno kwaśny, cierpki smak rzadko jest spożywana na surowo. Pigwa japońska, która różni się od zwykłej pigwy miniaturowym rozmiarem, jest nawet używana jako dekoracyjna dekoracja osobistej działki. Tymczasem desery z pigwy są bardzo smaczne, wręcz wykwintne.

Jak zrobić syrop z pigwy

Pigwę najłatwiej wykorzystać, krojąc ją w plasterki, dodając dużą ilość cukru i czekając, aż powstanie słodki, aromatyczny syrop. To właśnie to, podobnie jak plastry kandyzowanej pigwy, dodaje się do herbaty lub przyrządza z napoju, polewając plastry wodą. Jednak o wiele ciekawiej jest zrobić dżem z pigwy.

Japoński dżem z pigwy - najważniejsze:

Przepisów kulinarnych jest zaskakująco dużo, różnorodnych, „czystych” i z dodatkami, słodkich i słodko-kwaśnych, przygotowywanych według przepisu szybkiego i według klasycznego, „długotrwałego”. Zacznijmy od tego Zróbmy japoński dżem z pigwy- w załączeniu przepis krok po kroku ze zdjęciami, aby nie było żadnych trudności - zgodnie z zasadą „5 minut”. Dzieje się tak, gdy dżem doprowadza się do wrzenia + maksymalnie 5 minut, następnie całkowicie schładza, ponownie do wrzenia, ponownie schładza - i tak dalej, aż do osiągnięcia wyniku.

W sumie proces robienia japońskiego dżemu z pigwy zajmie 3-4 dni, ale, jak już rozumiesz, nie sprawi to większych problemów. Dżem nie wymaga ciągłej uwagi. Każdy etap zajmie nie więcej niż 5 minut, a stopniowo zauważysz, jak masa zmienia kolor z cytrynowożółtego na bursztynowy.

Składniki

• pigwa 500 g
• cukier 350 gr
• woda 150ml

Jak zrobić japoński dżem z pigwy

Uwaga:

• W sumie dżem pigwowy należy ugotować około 6-8 razy, ale można kontynuować ten proces, aż do uzyskania pożądanego koloru i smaku;
• jeżeli w trakcie gotowania masa zgęstnieje, na każdym etapie można dodatkowo dodać wodę, dostosowując grubość dżemu;
• Możesz dodać więcej cukru, ale na mój gust wystarczy określona ilość;
• Dżem pigwowy to doskonałe nadzienie do ciast, placków i bułek.

Tak nieestetyczny i pozornie niezbyt smaczny owoc jak pigwa to fantastycznie smaczna i ciekawa zimowa przekąska. W surowej postaci owoc ten jest wręcz niebezpieczny dla zdrowia, szczególnie dla osób cierpiących na choroby żołądka. Ale musimy złożyć hołd, jego aromat jest niezwykle atrakcyjny i kuszący! Niemniej jednak, pyszny dżem z pigwy rekompensuje niedociągnięcia wersji surowej, a nawet ma dobroczynne właściwości. Gotowy przysmak ma przyjemny słodko-kwaśny smak (w zależności od dodatków) i piękną miodową barwę.

Subtelności robienia dżemu

Technologia gotowania jest prosta. Ale można to łatwo zepsuć, jeśli proces zostanie zakłócony; i z pięknej i apetycznej masy zmieni się w bezkształtną masę, w przeciwnym razie kawałki staną się zbyt twarde. Istnieją inne niebezpieczeństwa: na przykład masa owocowa może stać się słodka podczas ostygnięcia. Jest tylko jeden sposób, aby tego wszystkiego uniknąć - ściśle przestrzegaj przepisu i subtelności wszystkich aspektów kulinarnych bez wyjątku.

Aby przygotować zimowy deser, bierze się dojrzałe owoce, ponieważ mają najbardziej pachnący aromat i jasnożółty kolor. Przejrzałe lepiej odłożyć na bok, ale zielone i zerwane wcześniej z drzewa szybko dojrzeją na parapecie.

Przed gotowaniem z owoców wycina się zbyt twarde środki z nasionami. Skórki jednak nie usuwa się, gdyż zawiera ona źródło pysznego bursztynu, który charakteryzuje pigwę. Miazga włączona” Dżem pigwowy - najsmaczniejszy przepis„Aby zachować integralność kawałka podczas obróbki cieplnej, kroi się go w niezbyt małe kostki lub schludne cienkie plasterki, którymi będziesz się tak przyjemnie delektować.

Przysmak przygotowuje się na co najmniej 2-3 podejścia. Oznacza to, że najpierw pigwę gotuje się w zwykłej wodzie, następnie w syropie, a następnie doprowadza do umiarkowanego zmiękczenia. Najczęściej podczas przygotowania naprzemiennie występują okresy wrzenia i schładzania-naparu. To właśnie wydłuża receptę o jeden dzień, a czasem i dłużej. Chociaż istnieją szybkie przepisy.

Pigwa może bardzo szybko się spalić. Dlatego przez cały okres gotowania należy go regularnie mieszać i gotować w grubościennym pojemniku. Na koniec dodaje się kwasek cytrynowy, który zapobiegnie cukrzeniu się masy i nada jej przyjemną kwaskowatą nutę.

Zgodność i wdrożenie wszystkich tych niuansów gwarantuje „ Dżem pigwowy” jest najsmaczniejszy rezultat, a przysmak stanie się Twoim ulubionym spośród całej gamy owoców i jagód konserwowanych w domu.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy: wersja klasyczna

Składniki klasycznego przepisu na dżem z pigwy to:

1,5 kg pachnących żółtych owoców,

2 g kwasku cytrynowego,

1,5 kg cukru piaskowego,

1 litr wody.

Z proponowanej listy produktów przysmak można przygotować na dwa sposoby.

Syrop karmelizowany sporządza się z wody i cukru piaskowego (trzeba sprawdzić krystalizację kropli). Pigwę obrać z rdzenia i pokroić w plasterki. Plasterki owoców umieszcza się w cicho bulgoczącym syropie i gotuje w nim przez 5-6 minut, po czym zdejmuje się je z kuchenki. Należy poczekać, aż masa całkowicie ostygnie, co zajmie około 2-3 godzin.

„Substancję” ponownie gotuje się i dodaje się do niej cytrynę. Gotowanie odbywa się przez 2-3 minuty i szybko wlewa się do przygotowanych słoików, które zwija się, i przez 12-15 godzin ” Pyszny dżem z pigwy - przepis» zawinąć, aby stopniowo ochłodzić blokadę. Następnie można go zabrać do spiżarni lub piwnicy w celu przechowywania. Pierwsza metoda pozwala uzyskać smakołyk, który nie jest rozgotowany, ale jednocześnie niezwykle delikatny i miękki w konsystencji.

Inna klasyczna opcja zakłada obecność tych samych produktów i w podobnych ilościach, jak w pierwszym przepisie. Różni się tylko technologią. Proces przygotowawczy polega na myciu owoców i krojeniu ich na ćwiartki, usuwając twarde środki. Następnie bez obierania miąższ kroi się w cienkie plasterki. Plastry umieszcza się w emaliowanym naczyniu do gotowania, napełnia zimną wodą i gotuje, aż kawałki uzyskają półprzezroczystą strukturę. Następnie plastry są odsączane z wody i układane w jednej warstwie na tacy lub po prostu na stole kuchennym wyłożonym ceratą spożywczą, do ostygnięcia.

Podczas gdy pigwa chłodzi się, przygotowuje się syrop. Przygotowuje się go z wody, w której gotowano plastry i cukru granulowanego. Wrzuca się do niego ostudzone owoce i gotuje do 5 minut. Po odczekaniu, aż napar osiągnie temperaturę pokojową, dodaje się do niego kwasek cytrynowy, masę gotuje się i rozprowadza po słoikach. Rolkę odwraca się na pokrywki i trzyma pod kocem przez jeden dzień. Na pierwszy rzut oka obie metody wydają się typowe, ale według drugiej dżem wychodzi z dość gęstymi plasterkami, przypominającymi kandyzowane owoce.

Przepis na kuchenkę mikrofalową

NA " Pyszny dżem z pigwy” przepis ze zdjęciem Musisz przygotować następującą listę produktów:

2 kg pigwy, pokrojonej w plasterki,

2 g kwasku cytrynowego,

1 kilogram cukru,

20-30 ml wody.

Pokrojone w plasterki pigwy umieszcza się w specjalnym pojemniku, który można umieścić w kuchence mikrofalowej w celu obróbki cieplnej, o łącznej objętości 3 litrów. Pamiętaj tylko, że naczynia są wypełnione tylko w 2/3. Lub jest przygotowany w 2 partiach. Napełnioną głęboką miskę lub patelnię umieszcza się w kuchence mikrofalowej, a zawartość podgrzewa się przez 12-15 minut przy maksymalnej mocy urządzenia.

Po kwadransie pojemnik wyjmuje się, a do plasterków, które zaczęły puszczać sok, dodaje się cukier. Gotowanie trwa z tą samą mocą przez kolejne 15 minut. Kryształki cytryny rozpuszcza się w wodzie, dodaje do dżemu i razem utrzymuje przez dodatkowe 3-4 minuty ogrzewania. Dżem umieszcza się w szczelnym pojemniku, zamyka, odwraca do góry nogami i zawija w koc lub koc na 7-8 godzin. Pomimo szybkości przygotowania, preparat przechowuje się bardzo długo, zachowując apetyczny wygląd i przyjemny smak.

Najsmaczniejszy dżem z pigwy: Przepis z orzechami i cytryną

Całkiem udana i popularna opcja „ Pyszny dżem pigwowy z cytryną" W rezultacie powstał doskonały deser, pyszny do picia herbaty, a ponadto niezwykle przydatny podczas przeziębień. Składniki:

1 kg przygotowanej pigwy,

0,8 kg cukru granulowanego,

200 g zmielonych orzechów włoskich,

1 g waniliny,

500 ml wody.

Obraną i posiekaną pigwę zalać szklanką wody i blanszować przez około 15 minut. Skórkę odcina się, ale nie wyrzuca. W osobnej misce gotuje się gęsty syrop, doprowadzony do stanu karmelu, gotując 200 ml wody i dodając do niego pół kilograma słodkiego piasku. Zblanszowane kawałki zalewa się wrzącym syropem cukrowym i pozostawia do namoczenia na 4 godziny, przykrywając ściereczką lub gazą. Następnie dodaje się pozostały cukier, a przedmiot umieszcza się na kuchence, aby zagotować.

Gotuj składniki przez 15-20 minut. Skórkę pigwy gotuje się w 100 ml wody, po czym bulion filtruje się i wlewa do całkowitej masy. Dodaje się tam również wanilinę. Cytrynę myjemy, kroimy w cieńsze plasterki wraz ze skórką, wybierając jedynie nasiona i ładujemy do prawie gotowego dżemu. Razem z cytryną dodaje się pokruszone orzechy włoskie, uprzednio wysuszone na suchej patelni. Orzechy należy prażyć, w przeciwnym razie zepsują się w gotowym przysmaku i mogą spleśnieć. Masę gotuje się jeszcze raz, gotuje przez 5 minut i pakuje do słoików.

Przepis na cynamon

Można również dodać mielony cynamon, aby dodać aromatycznego aromatu. Przysmak okazuje się bardzo bogaty w smaku, z lekką, ledwo wyczuwalną kwaskowatością i bardzo gęsty. Dla technologii” Jak zrobić pyszny dżem z pigwy" niezbędny:

500 g pigwy,

5 g mielonego cynamonu,

50 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny,

300 g cukru kryształu,

Szklanka wody.

Owoce są myte, krojone i oczyszczane z twardych rdzeni. Następnie kroi się je w dość cienkie plasterki, które umieszcza się w emaliowanym naczyniu i zalewa wodą. Płyn powinien całkowicie zakrywać plasterek, a jego poziom powinien być nawet 1-2 cm wyższy. Gotuj przez 20 minut na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Do naparu dodaje się pozostałe składniki zgodnie z przepisem i gotuje jeszcze przez pół godziny. Wysterylizowane słoiki napełnia się gorącym dżemem i zamyka.

Przepis z jabłkami

Zestawienie jabłek i pigwy daje niesamowity bukiet: aromatyczny, smaczny, harmonijny. Do tak niesamowitego lepkiego, gęstego przysmaku będziesz potrzebować:

1 kilogram żółtych owoców,

0,5 kg jabłek,

2 g cytryny,

1 kilo cukru.

Obydwa rodzaje owoców myjemy, obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Owoce posypuje się cukrem granulowanym i pozostawia na noc, aby puściły sok. Następnego dnia naczynia podgrzewa się, a ich zawartość gotuje do 5 minut, po czym następuje infuzja przez około 5 godzin. Procedurę „gotowanie – schładzanie” powtarza się dwukrotnie. Wszystkie jego subtelności można uwzględnić w „ Dżem pigwowy - najsmaczniejszy przepis” wideo. Ostatnim krokiem jest dodanie kwasu cytrynowego lub soku z cytryny i po zagotowaniu naczynie konserwuje się w słoikach.

Przepis z dynią

W przypadku dyni preparat nabiera jasnego pomarańczowego koloru, staje się gęstszy, konsystencją przypominającą dżem lub marmoladę. A smak zyskuje dzięki niezwykłemu dodatkowi. Za przepis” Jak zrobić pyszny dżem z pigwy i dynie” potrzebujesz:

1 kilogram obranej dyni,

500 g pigwy,

800 g cukru kryształu,

2 g cytryny (kwas).

Obrany miąższ z pigwy i dyni pokroić w drobną kostkę, posypać piaskiem i cukrem, wymieszać, a sok obficie wydziela się przez cały dzień. Następnie naczynie z dynią ustawia się na piecu na najmniejszym ogniu i gotuje przez 35 minut od momentu zagotowania. Napar należy wymieszać, nie dopuszczając do przypalenia. Dodaj cytrynę i gotuj przez maksymalnie 5 minut. Przysmak rozlewamy do gotowanych na parze słoików, zamykamy i studzimy w pozycji odwróconej. Wskazane jest stopniowe schładzanie, w tym celu przykryj pojemnik czymś ciepłym (kocem, kocem, ręcznikiem itp.).

Dżem pigwowy - najsmaczniejszy przepis - zdjęcie

5 ml soku z cytryny,

200 ml wody,

500 g cukru granulowanego.

Żółte owoce należy umyć, obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne, a miąższ drobno posiekać. Następnie pigwę zalewa się wodą i gotuje na wolnym ogniu przez około 15 minut. Następnie dodaje się skórkę z cytryny, starty imbir i cukier granulowany i gotowanie kontynuuje się przez kolejne 30 minut. Na koniec dodać sok z cytryny i gotować składniki przez 5 minut, pakowane są w szklane pojemniki. Podobnie jak wszystkie poprzednie przepisy, ten odwraca się na pokrywki, izoluje kocem i po 12 godzinach przechowuje do zimy.

Wersja z imbirem sprawdzi się nie tylko jako środek na przeziębienie. Ma także niesamowity aromat i specyficzny smak. Jego zdolność do ochrony organizmu przed przeziębieniami i zwiększania odporności wzrośnie, jeśli to zrobisz „ Japoński dżem z pigwy - najsmaczniejszy przepis”, który w odróżnieniu od zwykłej odmiany ogrodowej jest niezwykle przydatny, choć niewielkich rozmiarów.

Zimą wspaniale jest zaopatrzyć się w pyszny słodki preparat, aby przypomnieć sobie ciepłe, delikatne słońce i cieszyć się aromatem letnich jagód i owoców. Najczęściej przygotowujemy przetwory i dżemy, kompoty z truskawek, wiśni, malin, zapominając o innych smacznych i zdrowych prezentach lata.

Jednym z tych cudownych darów natury jest pigwa, której nie je się na świeżo, ale po przerobieniu na dżem okazuje się niezwykle smaczna, piękna i zdrowa.

Wartość pigwy dla zdrowia jest bardzo duża. Zawiera pektyny w dużych ilościach, które są bardzo niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, a pigwa poprawia również krew oraz działa antybakteryjnie i antyseptycznie. Stosowany jest jako środek moczopędny i żółciopędny. Pigwa doskonale nadaje się nie tylko do słodkich przetworów, wykorzystuje się ją także do przygotowywania dań mięsnych.

Do pigwy pasuje jeszcze jeden słoneczny owoc – dynia. Jest nie mniej przydatny dla organizmu ludzkiego, ma wiele ważnych witamin i pierwiastków, wspomaga normalne trawienie, ma łagodne działanie przeczyszczające, jest stosowany w leczeniu anemii, poprawia pamięć i normalizuje sen.

Łącząc te dwa wspaniałe produkty – dynię i pigwę, można przygotować zaskakująco aromatyczny, smaczny i bardzo zdrowy dżem. Jest przygotowywany szybko i łatwo, a okazuje się bardzo piękny.

Dżem z pigwy i dyni

Zestaw produktów:

• kilogram pigwy;
• pół kilograma granulowanego cukru;
• pół kilograma dyni.

Jak zrobić dżem pigwowo-dyniowy?

1. Przede wszystkim zajmijmy się pigwą. Skórka owoców tego drzewa jest lekko lepka i puszysta, dlatego należy ją bardzo dobrze umyć w zimnej wodzie i oczyścić z kłaczków. Umyte owoce należy podzielić na cztery części, z każdej wyciąć rdzeń, a następnie pokroić kawałki w cienkie plasterki.
2. Teraz kolej na dynię. Należy go również umyć i pokroić na małe kawałki pod włos.
3. Kawałki pigwy i dyni włóż do głębokiej miski lub patelni, dobrze wymieszaj i posyp cukrem granulowanym. Pozostaw mieszaninę w tej formie, aż uwolni się wystarczająca ilość soku. Zajmie to około godziny lub dwóch.
4. Następnie postaw pojemnik na dużym ogniu i zagotuj mieszaninę. Zaraz po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj pigwę i dynię przez kolejne 30 minut, aby dżem lekko zgęstniał.
5. Gotowy dżem należy ostudzić, umieścić w sterylnych słoikach i zwinąć.

Klasyczny dżem ma swoje zalety i wady. Gotuje się go przez długi czas, używa się dużych kawałków jagód i owoców oraz dodaje się duże ilości cukru. Nasz preparat różni się od podstawowego przepisu tym, że do jego przygotowania należy pokroić owoce, a czas jego przygotowania wynosi zaledwie 5-7 minut. Daje to wiele zalet w porównaniu z klasycznym przepisem: jagody i owoce zachowują swoje korzystne właściwości, a wysiłek włożony w taką konserwację jest minimalny.

Kolejną atrakcją tego przepisu jest połączenie różnych warzyw i owoców, które tworzą niesamowite nuty smakowe. Dżem można zrobić z marchwi i śliwek, dyni, limonki i imbiru lub np. jak w naszym przepisie - z pigwy, jabłek i dyni.

Możesz dostosować ilość tego lub innego składnika według własnego uznania, a także eksperymentować, dodając do niego inne owoce.

Konfiturę tę możesz przechowywać w lodówce lub spiżarni, ostrożnie przykrywając ją pokrywką.
Lekki i szybki dżem z pigwy, dyni i jabłek idealnie nadaje się do naleśników, zapiekanek, można go wykorzystać jako nadzienie lub przerobić na marmoladę.

Składniki:
- po 200 gramów pigwy, jabłek i dyni;
- 500 gramów cukru.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Zacznij przygotowywać owoce na dżem z pigwy, dyni i jabłek: za pomocą suchej myjki usuń osad z pigwy, obierz dynię, usuń nasiona.




Pokrój pomarańczowe warzywa, jabłka i pigwę na małe kawałki i posiekaj za pomocą robota kuchennego.




Wlać pokruszoną mieszaninę do dużego pojemnika.




Dodać cukier, za pomocą łyżki ubić na gładką masę, odstawić na 20 minut (aby cukier się rozpuścił).






Przygotowaną mieszaninę owoców i warzyw umieść w rondlu.




Gotuj przez 5-7 minut.




Konfiturę dyniową, pigwową i jabłkową wlać do podgrzanych słoików. Ostrożnie zamknij pokrywki, odwróć i pozostaw na 4-5 godzin.




Aromatyczny dżem Vitaminka przechowuj w chłodnym miejscu.






Smacznego!
Przypomnijmy, że ostatnim razem, gdy mówiliśmy Ci,