Każdy wie, że każda ryba jest zdrowa. Wielu dietetyków i lekarzy konwencjonalnych zaleca spożywanie większej ilości ryb i mniejszej ilości mięsa. Ale nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem owoców morza, powinieneś spożywać niewielkie ilości tych produktów.

Oczywiście jednym z najpopularniejszych stworzeń morskich jest łosoś. Zawartość kalorii w łososiu jest bardzo wysoka, a mimo to doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego.

Tak, ten mieszkaniec morza nie jest niskokaloryczny. Jednak dzięki temu, że zawiera tłuszcze i białka, ale absolutnie nie zawiera węglowodanów, danie, które zjesz, nie spowoduje dodatkowych centymetrów w talii.

Ponadto produkt ten zawiera aminokwas Omega-3 i kilka innych kwasów tłuszczowych, które wspomagają rozkład tłuszczu i mają niezwykle korzystny wpływ na metabolizm. Zawartość kalorii w łososiu jest dość wysoka, a mimo to jest idealny dla osób chcących schudnąć.

Pod względem właściwości to morskie stworzenie jest po prostu złotą rybką. Zalecany jest do stosowania zarówno przez dzieci, jak i osoby dorosłe. Przyda się zarówno mężczyznom, jak i kobietom, osobom wykonującym pracę umysłową oraz pracownikom o dużej aktywności fizycznej.

Oczywiście, jak każdy produkt, ryba ta ma swoje przeciwwskazania. Nie wszystkim zaleca się jego spożywanie.

Powinieneś wystrzegać się czerwonych ryb, jeśli:

• ogólnie masz reakcje alergiczne na łososia lub owoce morza;
• cierpisz na kamicę moczową i chorobę nerek;
• masz problemy z wątrobą;
• Mają nerki lub kamienie żółciowe;
• masz zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• cierpisz na wysokie ciśnienie krwi;

Powszechnie wiadomo, że obróbka cieplna wszelkich produktów pozbawia je pewnej części korzystnych substancji. Podobna historia dotyczy tego mieszkańca morza. Ponadto zawartość kalorii w łososiu zależy od sposobu jego przygotowania.

Oczywiście każdy człowiek ma swoje preferencje żywieniowe, jednak mimo to warto zastanowić się, co dokładnie jesz i jakie korzyści przynosi to Tobie i Twojej sylwetce.

Najpopularniejszym daniem jest lekko solony łosoś. W tej postaci najczęściej można go znaleźć na półkach sklepowych. Warto zaznaczyć, że taki produkt będzie zdrowszy od solonego łososia.

Przecież solona ryba zawiera więcej soli, co samo w sobie nie jest zbyt zdrowe. W końcu sól znacznie zatrzymuje wodę w organizmie, co może powodować obrzęki. Ponadto solony łosoś ma mniej korzystnych właściwości.

Łosoś gotowany na parze to najzdrowsza ze wszystkich potraw, jakie można przygotować z tego rodzaju ryb. Ale to nie jest żadna nowość. Wiadomo, że prawie każdy produkt gotowany na parze będzie zdrowszy niż np. smażony. Dla osób dbających o swoją wagę jedzenie gotowane na parze jest wybawieniem i ogromną pomocą w procesie odchudzania.

I nie martw się, że jedzenie gotowane na parze nie jest zbyt smaczne ani mdłe. Obecnie istnieje wiele przepisów na dania gotowane na parze, które przypadną do gustu nawet smakoszom.

Gotowany

Gotowany łosoś sam w sobie jest bardzo korzystny dla organizmu ludzkiego. Nie zapominaj, że płynna żywność ma niezwykle korzystny wpływ na metabolizm. Oczywiście zupa rybna to nie tylko bardzo smaczne danie, ale także niezwykle zdrowe.

Ponadto gotowany łosoś ma najniższą zawartość kalorii.

Smażona ryba zawiera najmniej witamin i mikroelementów. Jeśli jesteś wielkim fanem smażonych potraw, powinieneś smażyć ryby na maśle lub oliwie z oliwek.

Ale nadal staraj się unikać jedzenia smażonych potraw.

Jak wspomniano powyżej, zawartość kalorii w łososiu zależy od sposobu jego przygotowania. Może być zarówno niezwykle przydatny, jak i dość szkodliwy. Ale to nie wszystko. W końcu ilość składników odżywczych dostarczanych do Twojego organizmu zależy od tego, jakie danie zjadasz. Im więcej korzyści przynosi jedzenie, tym lepiej.

• 100 gramów surowca - 204 Kcal;
• 100 gramów lekko solonego łososia - 195 Kcal;
• Solona ryba 100 gramów - 205 Kcal;
• 100 gramów gotowanego produktu - 189 Kcal;
• 100 gramów smażonego jedzenia - 194,4 Kcal;
• 100 gramów żywności gotowanej na parze - 197 Kcal.

Nie da się dokładnie określić, ile kalorii będzie w danym daniu. Przecież parametr ten zależy nie tylko od sposobu przygotowania potrawy, ale także od tego, gdzie złowiono jej główny składnik.

Ryby złowione w morzu mają mniej kalorii niż ryby hodowane w specjalnych hodowli. Dzieje się tak, ponieważ specjalnie hodowana ryba zjada określony pokarm i bardzo mało się rusza. W szkółkach rośnie większy i odpowiednio grubszy.

Oczywiście łosoś jest niezwykle zdrowym daniem w naszej diecie; niesie ze sobą ogromne korzyści. Ma niezwykle korzystny wpływ na organizm człowieka, a znaczenie rzadkich aminokwasów jest po prostu nie do przecenienia. Omega-3 to niezwykle przydatny aminokwas, który korzystnie wpływa na wiele procesów zachodzących w organizmie. Niemniej jednak nie powinniśmy zapominać, że wszystko jest dobre z umiarem. I nadal nie należy przejadać się z tym produktem. W przeciwnym razie możesz nie tylko nabawić się problemów zdrowotnych, ale także zyskać dodatkowe centymetry w talii i zyskać niepotrzebne kilogramy.

Czerwona ryba, do której zalicza się łosoś, była na Rusi uważana za oznakę dobrej pozycji w społeczeństwie – można ją było podawać tylko w zamożnych, znamienitych domach. Jednak wiele osób będzie autentycznie zdziwionych faktem, że w średniowiecznej Europie czerwona ryba wcale nie była przysmakiem – pożywieniem ją byli marynarze i robotnicy rolni, zatrudniani do najcięższych prac.

W czasach, gdy nikt nie miał pojęcia o kaloryczności łososia, ludzie intuicyjnie używali go, aby zachować siły podczas ciężkiej, ciężkiej pracy. Trzeba też powiedzieć, że powszechne spożycie czerwonych ryb w krajach europejskich było związane z ich dostępnością – nie było jeszcze rybołówstwa przemysłowego, a ryb było pod dostatkiem, aby zaspokoić potrzeby mieszkańców wybrzeża.

Wraz z rozwojem technologii wszystko się zmieniło - możliwości połowowe wzrosły dziesięciokrotnie, co doprowadziło do gwałtownego spadku populacji. Teraz, gdy współczesna nauka dużo wie o zaletach czerwonej ryby, stała się ona przysmakiem dla każdego.

Ile kalorii jest w łososiu?

Zawartość kalorii w łososiu waha się od 140 do 230 kcal na 100 g produktu. Co to tak naprawdę znaczy?

Jak wspomniano powyżej, liczba czerwonych ryb gwałtownie spadła w połowie XX wieku, kiedy technologie przemysłowe zwiększyły połowy dziesiątki i setki razy. Zamiast wątłych szkunerów rybackich, w morze zaczęły wypływać ogromne tankowce, zarzucając sieci na wiele mil i łowiąc całe ławice ryb. W ciągu dekady tak barbarzyńskiego podejścia do darów natury, czerwone ryby hodowane w naturalnych warunkach stały się prawdziwą rzadkością.

Od ponad 20 lat na świecie istnieje praktyka hodowli cennych gatunków ryb w specjalnych gospodarstwach. Zbiorniki o ograniczonej powierzchni zawierają taką ilość ryb, że żaden osobnik nie jest w stanie w pełni pływać ani poruszać się – jest za mało miejsca. Ale jest dużo paszy, co przyczynia się do szybkiego przyrostu masy ciała (głównie z powodu tłuszczu), a co za tym idzie, wzrostu zawartości kalorii.

Łosoś hodowany sztucznie zawsze będzie miał więcej kalorii niż łosoś hodowany w warunkach naturalnych. Będąc w morzu lub jeziorze (gatunki jeziorne) ryba porusza się bardzo swobodnie - musi zdobyć dla siebie pożywienie i zapewnić sobie środki do życia, dlatego kaloryczność łososia złowionego w morzu nie będzie większa niż 160-180 kcal /100 gramów.

Jednocześnie na zawartość kalorii w łososiu hodowlanym wpływa również jakość paszy. Często zawierają antybiotyki i pigmenty, a także modyfikowane dodatki. Wskaźnik jakości znacznie spada, ale ilość kalorii wzrasta i czasami sięga 228-230 kcal/100g.

Jest rzeczą oczywistą, że wartość odżywcza takich ryb jest znacznie niższa niż ryb hodowanych w ich naturalnym środowisku. Zbyt wysoka zawartość kalorii w łososiu świadczy jedynie o tym, że ryba była przekarmiana sztuczną paszą, a nie o jej wartości biologicznej.

Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu

Lekko solony łosoś to ulubiony przysmak kuchni rosyjskiej. Kto pozostanie obojętny na kawałek delikatnego miąższu na pachnącej kromce chleba z masłem? I małe kanapki z ażurową różą łososiową i oliwką - zdają się po prostu rozpływać w ustach. Tak, pokusa jest naprawdę duża, ale ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, z przyjemnością dowiedzą się, że zawartość kalorii w lekko solonym łososiu nie jest aż tak wysoka. W zasadzie nie różni się ona prawie niczym od kaloryczności świeżych ryb i wynosi 165-180 kcal/100 g produktu, czasami osiągając 216-228 kcal/100 g, co tłumaczy się wysoką początkową kalorycznością świeżych ryb.

Przepis również odgrywa rolę: w niektórych regionach zwyczajowo dodaje się cukier i różne przyprawy wraz z solą, w innych - cytrynę i pachnące korzenie ziół pokrojone w plasterki. W klasycznym przepisie łosoś naciera się grubą solą i pozostawia do posolenia na kilka dni. W tym drugim przypadku zawartość kalorii w lekko solonej rybie nie będzie znacząco różnić się od surowej.

Oleje roślinne, które często znajdują się w produktach pakowanych próżniowo, znacznie zwiększają kaloryczność (prawie o jedną trzecią). Olej roślinny to prawie stuprocentowy tłuszcz, dlatego kaloryczność takiej ryby może sięgać 240 kcal/100 g.

Zawartość kalorii w łososiu dla różnych metod gotowania

Jest wiele pysznych dań z łososia. Ich przygotowanie może zająć bardzo mało czasu, ale efekt końcowy będzie wspaniały – czerwona ryba ma delikatny, niepowtarzalny smak. W zależności od składników zawartych w przepisie, a także rodzaju obróbki cieplnej, zawartość kalorii w łososiu może się różnić.

Przedstawiamy listę najpopularniejszych dań z łososia, biorąc pod uwagę kaloryczność (w przeliczeniu na 100 g gotowego produktu):

• gotowane - 170-189 kcal;
• smażone w porcjach – 191-197 kcal;
• smażone w cieście – 265,9 kcal;
• cała tusza pieczona w folii – 156-180 kcal;
• grillowany – 190-210 kcal;
• z sosem serowym – 230 kcal;
• pieczony na węglach – 187 kcal;
• smażone na grillu – 140-160 kcal;
• ucho – 66-77 kcal.

Jak widać, najmniej kaloryczne dania to zupa rybna i ryba smażona na grillu. Kaloryczność łososia w pierwszym daniu została obniżona ze względu na płyn i niewielką ilość samej ryby (około 50-60 g na porcję), natomiast w drugim daniu – ze względu na brak dodatkowych tłuszczów i sosów.

Popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów

02.12.2013

Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy – w końcu...

606440 65 Więcej szczegółów

10.10.2013

Pięćdziesiąt lat dla płci pięknej to swego rodzaju kamień milowy, którego przekroczenie co sekundę...

445866 117 Więcej szczegółów

Popularne artykuły

Łosoś atlantycki, czyli łosoś, to jeden z rodzajów ryb łososiowych, pyszny przysmak, bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Ryba ta zawiera łatwo przyswajalne białka, które są głównym źródłem kalorii zawartych w łososiu. oraz zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe. W łososiu nie ma węglowodanów.

Mięso tej ryby jest bogate w witaminy – zawiera witaminy A, C, E, PP i witaminy z grupy B, a także mikro i makroelementy – wapń, magnez, sód, fosfor, potas, chlor, siarkę, żelazo, cynk, chrom, jod, fluor i inne.

Kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i omega-9 zawarte w łososiu poprawiają stan skóry, włosów, paznokci, wzmacniają kości i stawy, przedłużają młodość, regulują metabolizm, normalizują poziom cholesterolu we krwi i pomagają oczyścić organizm z toksyn . Tłuszcze te nie odkładają się na bokach, ale idą do pracy, dlatego nie należy odmawiać spożycia tej ryby, choć wysoka kaloryczność łososia sugeruje, że nadal należy spożywać jego mięso z umiarem.

Zawartość kalorii w surowym łososiu wynosi około 210-220 kcal na 100 g. Najzdrowsze mięso tej ryby jest przed tarłem - zawiera wiele składników odżywczych i witamin, a do tego jest szczególnie smaczne.

Korzyści i przeciwwskazania

Wyżej wymieniony zestaw witamin i mikroelementów pozwala łososiowi na kompleksowe działanie lecznicze na organizm ludzki. Zwiększa odporność, poprawia skład krwi, wzmacnia serce i naczynia krwionośne, kości, szkliwo zębów, poprawia stan skóry, normalizuje trawienie, reguluje pracę narządów wewnętrznych. Łosoś jest bardzo przydatny dla funkcjonowania mózgu i układu nerwowego - nie tylko zwiększa wydajność i zmniejsza zmęczenie, ale także poprawia nastrój i sen oraz pomaga przeciwstawić się stresowi. Cynk zawarty w łososiu wzmacnia siły ochronne i regeneracyjne organizmu.

Ze względu na zawartość kalorii łosoś jest doskonałym źródłem energii i dobrym środkiem zapobiegawczym w walce z anemią, miażdżycą, niedokrwieniem, nadciśnieniem i demencją starczą. Jest przydatny w stosowaniu u dzieci i kobiet w ciąży, ponieważ pomaga w prawidłowym rozwoju płodu i dziecka. Ponadto mięso tej ryby zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych.

Łosoś jest bardzo dobrze wchłaniany przez organizm, dlatego może stać się przydatnym substytutem „trudnych” do strawienia produktów białkowych, takich jak mięso zwierzęce i drobiowe. Ponieważ nie zawiera węglowodanów, organizm podczas spożywania łososia reorganizuje procesy metaboliczne w celu uzyskania energii z tłuszczów, czyli rozpoczyna proces spalania tłuszczu, dlatego pomimo dość dużej zawartości kalorii w łososiu jest bardzo przydatny w odchudzaniu, oczywiście przy umiarkowanym zużyciu.

Pomimo tego, że ryba ta nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, Nie zaleca się spożywania go osobom otyłym ze względu na dużą zawartość tłuszczu i kalorii w łososiu. Może również powodować indywidualne reakcje alergiczne. Łososia należy spożywać ostrożnie w przypadku przewlekłych chorób wątroby, wrzodów przewodu pokarmowego, kamicy moczowej i żółciowej, dysfunkcji tarczycy, a także czynnej gruźlicy płuc.

Ile kalorii jest w łososiu?

Jak wspomniano powyżej, zawartość kalorii w łososiu jest stosunkowo wysoka. Wyjaśnia to fakt, że mięso tej ryby zawiera dużo białek i dość dużą ilość kwasów tłuszczowych.

Ilość kalorii w gotowanym łososiu zależy od metody gotowania. Jeśli gotujesz ryby na tłuszczach, na przykład smażysz je na oleju, zawartość kalorii w naczyniu będzie bardzo wysoka. Dania niskokaloryczne przygotowywane są bez użycia tłuszczu. Najniższa zawartość kalorii w łososiu gotowanym na parze to 153-157 kcal na 100 g. Kaloryczność łososia wędzonego to 202 kcal na 100 g. Kupując łososia wędzonego w sklepie należy pamiętać, że do jego przygotowania mogą zostać użyte niebezpieczne chemikalia przemysł spożywczy.

Zawartość kalorii w łososiu pieczonym w piekarniku bez oleju wynosi 207 kcal na 100 g. Do pieczenia tej ryby nie trzeba dodawać oleju – jej mięso jest dość tłuste. Podczas pieczenia z warzywami lub ziemniakami tłuszcz uwolniony z mięsa rybnego nasyca przystawkę, dzięki czemu danie jest bardzo smaczne i delikatne.

Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu zależy od producenta, a dokładniej od technologii produkcji. Na wartość energetyczną lekko solonego łososia wpływa to, czy podczas wytwarzania produktu do opakowania dodano dodatkowy olej. Na przykład zawartość kalorii w lekko solonym łososiu „Morze Rosyjskie” wynosi 195 kcal na 100 g, produkt „Santa Bremor” zawiera 203 kcal na 100 g, ale zawartość kalorii w lekko solonym łososiu marki „Meridian” wynosi 287 kcal na 100 g.

Dietetyczne dania z łososia

Łosoś jest łatwy w przygotowaniu, mięso jest bardzo delikatne. Oferujemy kilka przepisów na pyszne i zdrowe dania z łososia.

Łosoś pieczony w folii. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 300 g obranego łososia, 200 g cebuli (2 średnie cebule), 20 g soku z cytryny (około 1/3 cytryny), 250 g pomidorów (3 sztuki), 70 g twardy ser, odrobina oleju roślinnego, świeży koperek i natka pietruszki. Kaloryczność łososia pieczonego w folii według tego przepisu wynosi około 100 kcal na 100 g.

Warzywa umyj i obierz, rybę pokrój w steki i osusz ręcznikiem. Rybę natrzyj solą i skrop sokiem z cytryny. Podziel warzywa na liście (nie używaj gałęzi i łodyg), pokrój cebulę w pierścienie, pomidory w koła o grubości około 0,5 cm, zetrzyj ser na grubej tarce.

Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, każdy stek układamy na oddzielnym kwadracie folii nasmarowanej olejem roślinnym (cienką folię można złożyć na pół) na warstwie cebuli. Na wierzchu ułożyć plasterki pomidora, zioła, posypać serem i unieść brzegi folii tak, aby powstało coś w rodzaju foremki. Piecz rybę przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni, przykrywając warstwą folii, aby ser nie wyschnął. Warstwę tę należy usunąć na 5-7 minut, zanim będzie gotowa.

Grillowany łosoś to także bardzo smaczne danie, które można łączyć z ryżem, świeżymi i gotowanymi warzywami, ziemniakami i makaronem. Zawartość kalorii w grillowanym łososiu wynosi 230 kcal na 100 g. Jest łatwy w przygotowaniu, podczas gotowania można owinąć rybę w folię, chociaż nie jest to konieczne. Filet z łososia myjemy, doprawiamy solą i pieprzem, lekko posypujemy cytryną. Cebulę pokroić w krążki i ułożyć cienką warstwą, na wierzchu położyć łososia i smażyć około 20 minut.

Dietetyczna zupa z łososia. Zawartość kalorii w tym daniu wynosi tylko 25 kcal na 100 g. Jest przygotowywane bardzo prosto, a danie okazuje się smaczne, aromatyczne i bardzo satysfakcjonujące. Weź 200 g świeżego łososia, 350-400 g ziemniaków, 100 g ryżu, 1 małą marchewkę, 1 średnią cebulę, 80 g selera. Składniki umyj i osusz, obierz i posiekaj warzywa na zupę. Ryż ugotuj do połowy w garnku z wodą. Do wody dodać ziemniaki, startą marchewkę, posiekaną cebulę, seler i pokrojoną w kostkę rybę. Pozostawić do ugotowania (trzeba sprawdzić gotowość sprawdzając ziemniaki). Dopraw solą, pieprzem, udekoruj ziołami i podawaj.

Regularnie jedząc łososia, nasycasz organizm witaminami i minerałami. Skład witaminowo-mineralny ryb reprezentują witaminy B, A, C, E, D oraz minerały: selen, cynk i chrom.

Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu na 100 gramów wynosi 195,3 kcal. W 100-gramowej porcji tej ryby:

• 23 g białka;
• 13 g tłuszczu;
• 0 g węglowodanów.

Lekko solony łosoś zawiera dużo kwasów tłuszczowych Omega 3, Omega 6, selen, fluor, cynk, sód, wapń, witaminy A, E, C, PP.

Przeciwwskazaniem do stosowania preparatu są zaostrzenia chorób wątroby, nerek, żołądka i jelit. Ryby będą musiały zostać porzucone, jeśli zaburzony zostanie metabolizm wody i soli.

Zawartość kalorii w pieczonym łososiu w 100 gramach

Zawartość kalorii w pieczonym łososiu na 100 gramów wynosi 101 kcal. W 100 gramowej porcji ryby:

• 8,88 g białka;
• 5,42 g tłuszczu;
• 4,79 g węglowodanów.

Do przygotowania pieczonego łososia potrzebujesz:

• Na arkuszu folii ułożyć 120 g cebuli pokrojonej w krążki;
• dodać 120 g grubo startej marchwi do cebuli;
• 200 g filetu z łososia skropić sokiem z cytryny i ułożyć na cebuli i marchewce;
• owiń brzegi folii tak, aby sok z ryby i warzyw pozostał w środku i nie spływał na blachę do pieczenia;
• posolić rybę do smaku;
• piecz łososia w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25 - 30 minut.

Zawartość kalorii w łososiu gotowanym na parze na 100 gramów

Zawartość kalorii w łososiu gotowanym na parze na 100 gramów wynosi 195 kcal. W 100 g produktu:

• 19,1 g białka;
• 14,1 g tłuszczu;
• 0 g węglowodanów.

Dzięki obróbce parą łosoś zachowuje prawie wszystkie swoje korzystne substancje. Taka ryba zawiera dużo kwasów tłuszczowych Omega 3 i Omega 6, witaminy B, A, C, E, minerały potas, wapń, fluor, sód.

Zawartość kalorii w solonym łososiu na 100 gramów

Zawartość kalorii w solonym łososiu na 100 gramów wynosi 144 kcal. W 100 g ryby:

• 20,3 g białka;
• 8,1 g tłuszczu;
• 0 g węglowodanów.

Zawartość kalorii w gotowanym łososiu na 100 gramów

Zawartość kalorii w gotowanym łososiu na 100 gramów wynosi 190 kcal. W 100-gramowej porcji tej ryby:

• 22,6 g białka;
• 12,4 g tłuszczu;
• 0 g węglowodanów.

Gotowany łosoś jest bogaty w sód, jod, fosfor i potas. Produkt doskonale nadaje się do włączenia do diety, poprawia stan kości, paznokci i włosów, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, aktywuje metabolizm.

Zawartość kalorii w grillowanym łososiu na 100 gramów

Zawartość kalorii w grillowanym łososiu na 100 gramów jest dość wysoka i wynosi 231 kcal. W 100 g ryby:

• 21,9 g białka;
• 14 g tłuszczu;
• 0 g węglowodanów.

Aby łosoś zachował wszystkie swoje korzystne właściwości, nie należy go grillować dłużej niż 20 minut. Grillowana ryba jest przydatna do poprawy metabolizmu, aktywacji funkcji układu nerwowego, normalizacji tarczycy i obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.

Zawartość kalorii w smażonym łososiu na 100 gramów

Zawartość kalorii w smażonym łososiu na 100 gramów wynosi 200 kcal. W 100 g tej ryby:

• 18,1 g białka;
• 10,8 g tłuszczu;
• 7,3 g węglowodanów.

Przepis na smażonego łososia:

• 1 kg filetu z łososia pokrojonego na kawałki odpowiedniej wielkości;
• 3 jaja kurze zmieszane z 2 g soli i 1 szklanką mąki;
• ryba jest zwijana w powstałą mieszankę jajeczną i smażona na patelni z olejem roślinnym.

Zawartość kalorii w wędzonym łososiu na 100 gramów

Zawartość kalorii w wędzonym łososiu na 100 gramów wynosi 203 kcal. W 100 g ryby:

• 22,6 g białka;
• 12,4 g tłuszczu;
• 0 g węglowodanów.

Pomimo tego, że łosoś wędzony zawiera dużo kwasów tłuszczowych, chloru, niklu, fluoru, molibdenu, potasu, wapnia, magnezu, żelaza, chromu, witamin A, PP, nie zaleca się spożywania tego produktu w dużych ilościach i często. W przeciwnym razie nie można wykluczyć nieprawidłowego działania przewodu żołądkowo-jelitowego, zaostrzenia chorób wątroby, nerek, trzustki i pojawienia się obrzęku.

Korzyści z łososia

Przy regularnym spożywaniu gotowanego i gotowanego na parze łososia pojawiają się następujące korzystne właściwości ryb:

• łosoś wzbogacony jest kwasami tłuszczowymi Omega 3 i Omega 6, które nasycają organizm energią, działają antystresowo i obniżają poziom złego cholesterolu;
• Liczne badania wykazały, że korzystne substancje zawarte w łososiu są niezbędne do odbudowy błon komórkowych komórek mózgowych i siatkówki;
• łosoś normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych, wzmacnia układ odpornościowy;
• włączenie do diety gotowanej ryby utrzymuje wymagany poziom leptyny, co przywraca metabolizm, przyspieszając procesy spalania tłuszczu;
• udowodniono dobroczynne właściwości łososia, które zapobiegają demencji starczej, poprawiają kondycję włosów i skóry;
• melatonina rybna jest niezbędna do normalizacji snu;
• Witaminy i minerały z łososia są ważne dla przywracania funkcji centralnego układu nerwowego.

Szkoda dla łososia

Przeciwwskazaniami do jedzenia łososia są:

• rozwinęła się alergia pokarmowa na ryby;
• okres karmienia piersią, ponieważ w tym przypadku możliwe są zaburzenia w przewodzie pokarmowym dziecka i mogą pojawić się wysypki skórne;
• choroby wątroby i nerek (ten punkt dotyczy solonych i lekko solonych ryb).

Badania amerykańskich lekarzy wykazały, że rtęć gromadzi się w mięsie łososia, co może powodować poważne zatrucie pokarmowe. Jedząc smażoną rybę, przybierasz na wadze i zwiększa się ryzyko zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki.