Znana kucharzom od czasów starożytnych. Wcześniej to danie nazywało się krupeniki. W dawnych czasach uprawiano dużo zbóż, a ryż stał się jedną z baz różnych zapiekanek. Na początku wyglądały jak kutya. Potem składniki nieco się zmieniły, a danie przybrało ostateczną formę. Zapiekanka ryżowa zawiera wiele niezbędnych dla człowieka witamin i mikroelementów. Dlatego danie na stałe weszło do jadłospisu przedszkoli.

Jakie składniki są używane do zapiekanki ryżowej?

Zapiekanka z słodkiego ryżu ma stałe składniki. I możesz już dodawać inne do smaku. Stałymi składnikami dania są ryż gotowany w mleku, cukrze i jajkach. Jako dodatki najczęściej stosuje się świeże owoce, posiekane orzechy i dżem.

Klasyczny przepis

Zapiekankę z ryżu na słodko można przygotować według klasycznej receptury. Bardziej nadaje się na śniadanie.

Składniki:

• 100 gramów ryżu;
• 250 g twarogu;
• trzy jajka;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego i granulowanego;
• 250 ml wody;
• suszone lub świeże owoce i jagody;
• od 25 do 50 g masła.

garnek do gotowania

Ryż myje się i gotuje w wodzie lub mleku. Jajka dzielą się na białka i żółtka. Masło zmiękcza i ugniata widelcem. Następnie dodaje się do niego żółtka, wanilię i cukier granulowany. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Procedurę tę powtarza się po dodaniu każdego składnika. Do mieszaniny dodaje się twaróg.

Białka ubija się na mocną pianę i dodaje do wcześniej przygotowanej masy. Następnie umieszcza się ryż. Otrzymaną mieszaninę układa się w przygotowanej formie, która jest wstępnie nasmarowana warzywem lub masłem. Do pieczenia można użyć specjalnych silikonowych pojemników. Drobno posiekane owoce układa się w formie.

Zapiekanka trafia do piekarnika na 40 minut. Jeśli forma jest mała - przez pół godziny. Zapiekanka jest gotowana w temperaturze od 160 do 180 stopni. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. W żadnym wypadku nie straci smaku.

Słodka zapiekanka według babcinego przepisu

Przepis na zapiekankę babci różni się nieco od wersji klasycznej. Ponieważ wśród składników jest mąka, danie okazuje się bardziej satysfakcjonujące, więc można je nawet podać na obiad.

Składniki:

• jeden litr mleka;
• 200 gramów ryżu;
• cukier granulowany i wanilina do smaku;
• 100 g masła;
• trzy jajka;
• mała torebka proszku do pieczenia;
• trzy łyżki mąki.

Kolejność pracy

Najpierw gotuje się ryż w mleku. Następnie dodaje się do niego wanilię. Wszystko jest mieszane, a masę pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie jaja są rozdzielane na białka i żółtka. Są ubijane z cukrem pudrem i do mieszanki dodaje się zmiękczone masło. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Czynność tę powtarza się po dodaniu każdej porcji składników.

Do mieszanki dodaje się proszek do pieczenia i mąkę. Następnie - schłodzony gotowany ryż. Białka ubija się na stabilną pianę i układa w naczyniu żaroodpornym. Formę wykładamy papierem do pieczenia lub obficie smarujemy masłem. Gotową masę zapiekanki układa się w pojemniku. Formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Danie piecze się przez 40 minut. Następnie zapiekanka lekko ostygnie. Podawane na stole, pokrojone na kawałki.

Jakie mogą być przepisy na słodką zapiekankę z różnymi składnikami?

Niektórzy ludzie, a zwłaszcza dzieci, nie lubią zbóż. Wtedy przepis na zapiekankę bananową będzie opcją korzystną dla obu stron. Do gotowania potrzebne będą:

• 100 gramów ryżu;
• dwa miękkie, przejrzałe banany (twarde nie nadają się);
• 10 gramów masła;
• 200 ml mleka;
• 50 g chipsów bananowych;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Zacznijmy gotować

Ryż dokładnie myje się, zalewa wodą w stosunku 1: 3 i podpala. Dodaje się mleko i wszystko to gotuje się do pełnego ugotowania. Banany rozgniata się widelcem lub sieka w blenderze. Forma jest obficie nasmarowana masłem. Przecier bananowy miesza się z gotowanym ryżem i dodaje trochę posiekanego. Mieszankę układa się w formie i wyrównuje. Udekorowane frytkami i posypane posiekaną gałką muszkatołową. Zapiekankę gotuje się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Zapiekanka z słodkiego ryżu z twarogiem i owocami ma jeszcze kilka innych składników:

• trzy jajka;
• 200 g okrągłego ryżu;
• 60 gramów rodzynek;
• 200 g twarogu;
• 3 średniej wielkości jabłka;
• dwie szklanki mleka;
• jedna łyżka kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany.

Zacznijmy tworzyć

Do mleka dodaje się szklankę wody, następnie wlewa się ryż i gotuje przez 20 minut. 2 jajka ubić z cukrem. Jabłka są obrane i pokrojone w kostkę. Woda spod ryżu jest odprowadzana, a płatki nieco się ochładzają. Następnie dodaje się do niego twarożek, rodzynki, posiekane jabłka i ubite jajka.

Wszystko jest dokładnie wymieszane. Gotową mieszankę wlewa się do formy wysmarowanej masłem. Jedno jajko ubija się ze śmietaną. Górna warstwa zapiekanki jest następnie pokryta tym sosem. Idzie do piekarnika na 20 minut i gotuje w temperaturze 200 stopni.

Słodka zapiekanka z dżemem, kiwi lub innymi składnikami przygotowywana jest według klasycznej zasady. Najpierw wszystkie składniki są mieszane, a następnie układane w formie, a naczynie jest wysyłane do piekarnika.

Zapiekankę można również przygotować w powolnej kuchence. Smaruje się masłem, a następnie gotową mieszankę układa się w pojemniku. Zapiekanka jest gotowana przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.

Funkcje gotowania

Dodatek kardamonu, cynamonu czy mielonej gałki muszkatołowej nabiera nowego smaku. Jeśli używane są bardzo soczyste i świeże owoce, lepiej jest je pokroić i wstępnie podsmażyć. Wtedy danie okaże się znacznie smaczniejsze. Zapiekanka nie rozpadnie się i będzie równo piec. Białka po ubiciu mogą osiadać. Aby tego uniknąć, są one mieszane od góry do dołu.

Aby zapobiec sklejaniu się ryżu, należy go najpierw umyć, aż zmętnienie opuści wodę i stanie się przezroczysty, lub użyć płatków zbożowych, które są sprzedawane w zapakowanych torebkach. Jeśli nie ma cukru pudru, możesz go zdobyć, mieląc piasek w młynku do kawy. Aby słodka zapiekanka wyrosła wyżej i była bardziej przewiewna i delikatna, przed gotowaniem jajka należy podzielić na żółtka i białka i dodać osobno.

Napełnianie i serwowanie

Nadzienie można nie tylko układać warstwami, ale także mieszać z całkowitą masą naczynia. Do podania gotowego najlepiej użyć słodkiego sosu z dżemu, skondensowanego mleka i miodu. Sosy owocowe i glazury działają dobrze.

Zapiekanka ryżowa na słodko z rodzynkami to pyszny deser, którym możesz zadowolić rodzinę i przyjaciół. Zaleca się uzupełnianie go różnymi owocami i jagodami: jabłkami, gruszkami, wiśniami. Zapiekankę przygotowuje się prosto i szybko, a co najważniejsze można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Gotowe danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, więc spokojnie może zastąpić złożone śniadanie. Jako dekorację zaleca się użycie bitej śmietany lub polanie kwaśną śmietaną, domowym jogurtem.

Składniki

• Ryż - 100 gramów;
• Mleko - 300 ml;
• Cukier - 4 łyżki stołowe;
• Rodzynki - 60 g;
• Śmietana - 1 łyżka;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Sól - 5 gramów;
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• Masło do wysmarowania formy;
• Bułka tarta do posypania.

Jak zrobić słodką zapiekankę ryżową z rodzynkami

Najpierw umyj rodzynki. Następnie za pomocą gorącej przegotowanej wody zalej rodzynki przez 15 minut. Po odsączeniu płynu rozłóż suszone owoce na suchej i czystej szmatce.

Wlej mleko do odpowiedniego garnka. Zagotować, jeśli utworzył się film, usunąć go łyżką cedzakową.

Ryż długoziarnisty płuczemy 2-3 razy, aż woda będzie czysta. Możesz zostawić go w wodzie, aby lekko pęczniał, aż mleko się zagotuje.

Do wrzącego mleka dodać umyty ryż. Gotuj na małym ogniu, aż płatki wchłoną cały produkt mleczny, a ziarna ryżu staną się miękkie. Kaszę można lekko posolić. Usuń gotowany ryż mleczny z pieca i pozwól mu nieco ostygnąć.

Oddzielnie wykonujemy nadzienie do przyszłej zapiekanki. Aby to zrobić, połącz jajko z cukrem prostym i waniliowym. Ubij masę, aż ziarna się rozpuszczą i pozostaw w chłodnym miejscu.

Dodaj śmietanę do gotowej owsianki ryżowej, ten przepis wykorzystuje wysokotłuszczowy domowy produkt. Dozwolone jest zastępowanie śmietany masłem. Dobrze wymieszaj owsiankę, masa powinna być jednorodna.

Wlać masę jajeczną i ponownie wymieszać.

Dodaj namoczone i ugotowane na parze rodzynki. Na tym samym etapie możesz wprowadzić drobno posiekane owoce lub jagody, dzięki czemu smak okaże się znacznie ciekawszy. Wymieszaj masę w misce.

Przygotuj naczynie do pieczenia. W tym celu posmaruj spód i brzegi masłem i posyp bułką tartą.

Wlej kaszę ryżową do formy. Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut.

Zapiekanka z kaszy ryżowej w mleku z rodzynkami jest gotowa, szczególnie to danie będzie odpowiednie dla matek, których dzieci są już zmęczone banalną owsianką. Słodka zapiekanka udekorowana jagodami z pewnością im się spodoba. Miłego i satysfakcjonującego śniadania!

Aby gotowa zapiekanka okazała się naprawdę smaczna, eksperci zalecają odrobinę fantazji z różnymi dodatkami:

• Składniki takie jak orzechy, suszone owoce, kardamon czy cynamon pomogą nadać potrawie przyjemny aromat. Z ostatnimi składnikami należy uważać i dodawać z umiarem, w przeciwnym razie mogą nadać potrawie odrobinę goryczy.
• Dla wzmocnienia i zmiany smaku zaleca się wprowadzenie świeżych owoców: pomarańczy, gruszek, jabłek, nektarynek itp. Jeśli owoc jest soczysty, to po pokrojeniu należy go trochę zostawić, aby nadmiar soku wypłynął.
• Po dodaniu świeżych owoców mieszanka ryżowa może być wodnista, w takim przypadku zaleca się dodanie odrobiny mąki.

Przepis na zapiekankę ryżową ma długą historię. Na Rusi pierwotnie używano innych zbóż - prosa, owsa, gryki, pszenicy i jęczmienia. Ryż pojawił się później w przepisie.

Łatwość przygotowania i dostępność składników sprawiły, że danie stało się popularne. Zapiekanka ryżowa w piekarniku jest przygotowywana na śniadanie, lunch, przekąskę lub deser. W menu większości przedszkoli znajduje się zapiekanka ryżowa z rodzynkami i jabłkami.

Istnieje wiele opcji gotowania zapiekanek - w powolnej kuchence lub piekarniku, ze słodkim nadzieniem owocowym. Popularna jest niesłodzona zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami lub serem. Proces gotowania jest prosty i leży w gestii każdej gospodyni.

Aby słodka zapiekanka była przewiewna i wyrosła, musisz przestrzegać 3 prostych zasad:

• wybierz okrągły ryż;
• używaj cukru pudru zamiast cukru granulowanego;
• białka jaj ubić oddzielnie od żółtek.

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, zapiekanka okazuje się delikatna, jak w przedszkolu.

Zapiekanka z rodzynkami w wolnej kuchence

Ulubiony deser dzieci jest przygotowywany z ryżu lub owsianki ryżowej. Delikatna zapiekanka dla niemowląt może być pełnowartościowym węglowodanowym śniadaniem, przekąską lub deserem. Wygodnie jest zabrać taką zapiekankę do pracy lub dać dzieciom do szkoły na obiad.

Klasyczna wersja zapiekanki dla dzieci w powolnej kuchence jest przygotowywana z rodzynkami, ale możesz poeksperymentować i dodać gruszkę lub banana. Zapiekankę podawaj ze słodkim sosem śmietanowym, dżemem, gorącą czekoladą lub kakao.

Zapiekanka będzie gotowana przez 1 godzinę.

Składniki:

• gotowany ryż - 250-300 gramów;
• rodzynki - 3 łyżki. l;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• cukier - 3 łyżki. l;
• sól - szczypta;
• jajko - 2 szt.;
• kasza manna - 2 łyżeczki;
• masło.

Gotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ostudzić i ubić ze szczyptą soli do uzyskania luźnej piany.
3. Połącz ryż, cukier, śmietanę i żółtka. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Dodać ubite białka i rodzynki. Zamieszać.
5. Nasmaruj miskę multicooker masłem i posyp semoliną.
6. Do miski wlać ciasto drożdżowe. Na wierzchu ułożyć kilka cienkich plasterków masła.
7. Piecz naczynie przez 50 minut w trybie pieczenia.
8. Przed podaniem zapiekankę można udekorować cukrem pudrem.

Składniki:

• ryż - 450-500 gramów;
• jajko - 3 szt.;
• rodzynki - 4 łyżki. l;
• jabłka - 3-4 szt.;
• mleko - 500 ml;
• masło;
• cukier - 5 łyżek. l;
• cukier waniliowy - 1,5-2 łyżki. l;
• brandy - 1 łyżeczka;
• skórka z 1 cytryny;
• sok cytrynowy;
• dżem malinowy - do smaku;
• sól - 1 szczypta.

Gotowanie:

1. Ryż płuczemy i gotujemy w mleku przez 15 minut. Gotuj na małym ogniu. Wyłącz ryż i poczekaj, aż owsianka całkowicie ostygnie.
2. Opłucz, osusz rodzynki i polej brandy.
3. Oddziel żółtka i białka. Żółtka zmiksować ze skórką z cytryny. Białka ubić z solą na sztywną pianę.
4. Do żółtek dodać cukier, wanilię i masło. Mieszaj mieszaninę widelcem, aż będzie gładka.
5. Dodaj kaszę ryżową i rodzynki do żółtek. Mieszamy, aby rodzynki równomiernie rozłożyły się w cieście.
6. Dodać ubite białka i wymieszać.
7. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Wlać ciasto ryżowe i równomiernie rozprowadzić na patelni.
8. Pokrój jabłka na pół i usuń rdzeń.
9. Jabłka ułożyć na cieście, rdzeniem do góry, lekko docisnąć i skropić sokiem z cytryny.
10. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz naczynie przez 35 minut.
11. Wyjmij formę i w gniazda jabłek włóż konfiturę malinową.

Zapiekanka Ryżowa Z Kurczakiem I Warzywami

Niesłodzona zapiekanka z ryżem i kurczakiem z warzywami może być urozmaiceniem obiadu, kolacji lub przekąski. Niskokaloryczne danie przygotowują zwolennicy prawidłowego odżywiania oraz osoby na etapie aktywnego odchudzania. W tym kontekście zapiekanka wygląda bardzo apetycznie i może nawet ozdobić świąteczny stół. Łatwe do zabrania do pracy na lunch.

Twaróg musi być obecny w diecie dzieci, bez niego nie ma mowy. Każda mama zna to stwierdzenie, ale jak nakarmić dziecko tak smacznym i zdrowym produktem, jeśli nie może tego znieść. W trakcie są różnego rodzaju sztuczki matki. Możesz ukryć twarożek z dużą liczbą potraw. Jak pokazuje praktyka, dzieci jedzą z przyjemnością, słodycze Raffaello z twarogu, desery z twarogu z żelatyną, kotlety mięsne z dodatkiem twarogu.

Większość dzieci naprawdę lubi zapiekanki z twarogu, które są przygotowywane w przedszkolu. Najczęściej takie zapiekanki przygotowywane są z dodatkiem kaszy manny, dzięki czemu ich konsystencja jest bardziej jednorodna i przypomina suflet.

W dzieciństwie ciągle podawano nam zapiekanki z twarogu z ryżem i rodzynkami, więc dla mnie to ona jest jak w przedszkolu. Zapiekanka z twarogu z ryżem i rodzynkami, którego przepis chcę Wam zaproponować, okazuje się soczysty, pachnący i bardzo delikatny w smaku.

Składniki:

• Ryż - 3/4 szklanki
• Twaróg - 400 gr.,
• Rodzynki - garść,
• Wanilina - 1 saszetka,
• jajka - 1 szt.,
• Cukier - pół szklanki
• Masło do wysmarowania formy

Zapiekanka z twarogu z ryżem i rodzynkami - przepis krok po kroku

Ponieważ będziemy mieli zapiekankę z twarogu z ryżem, pierwszym krokiem jest ugotowanie ryżu. Ryż jest pożądany do użycia okrągłego. Umyj w 2-3 wodach. Wlać do wrzącej, lekko osolonej wody. Na małym ogniu, bez przykrycia, gotować 15 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw ryż na kolejne 10 minut. Wrzuć do durszlaka. Opłucz pod bieżącą wodą. Ugotowany ryż wyłożyć na talerz.

Twarożek przetrzeć przez sito. Połóż na ryżu.

Dodać umyte i osuszone rodzynki.

Wymieszaj mieszankę zapiekanki.

Dodaj torebkę waniliny (możesz cukier waniliowy) i ponownie wymieszaj.

Wbij jajko do osobnej miski. Wlej do niego cukier.

Mieszaj widelcem, aż będzie gładkie.

Wlej ubite jajko do ryżu z twarogiem.

Masę twarogowo-ryżową wymieszać widelcem.

Rozgrzej piekarnik do 190C. Odetnij kawałek masła i posmaruj nim naczynie żaroodporne. Wlej do niego twaróg. Wygładź szpatułką.

Wyślij formularz do gorącego piekarnika. Zapiekanka z twarogu z rodzynkami i ryżem należy piec 40-30 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Po upewnieniu się, że jest gotowy, wyjmij formę z piekarnika. Niech się trochę ochłodzi.

Po tym czasie pokroić na kawałki. Posypać cukrem pudrem i podawać. Tradycyjnie podawany z zapiekanką z twarogu, galaretką mleczną, dżemem lub konfiturą. Ciesz się posiłkiem.

Zapiekanka z twarogu z ryżem i rodzynkami. Zdjęcie

Gdy byliśmy dziećmi, wiadomość o owsiance z mlekiem na śniadanie zawsze zasmucała mojego brata i mnie. I najwyraźniej, zdesperowana, by nakarmić nas owsianką, moja mama zaczęła gotować najróżniejsze mleczne zapiekanki. Kochali i pamiętali. A teraz nie mam nic przeciwko karmieniu mojej rodziny obfitą i smaczną zapiekanką. Jednym z nich jest mleczno-słodka zapiekanka ryżowa z rodzynkami. Esencja jest prosta - płatki gotuje się w wodzie do połowy, zalewa omletem, doprawia rodzynkami i piecze w piekarniku. Zapiekanka jest słodka, chrupiąca na brzegach i miękka w środku. Ryżowa zapiekanka staje się bardzo smaczna już następnego dnia po podgrzaniu na patelni. Dlatego często gotuję go wieczorem, aby rano nie tracić czasu, ale po prostu go rozgrzać.

Czas: 45 minut
Trudność: łatwa
Składniki na: 6 porcji

• Okrągły ryż - 2 szklanki
• Mleko - 0,75 filiżanki
• Jajko - 1 szt.
• Rodzynki - 0,5 szklanki
• Masło - 25 gr
• Piasek cukrowy - 1-2 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku

Jak zrobić zapiekankę z ryżu z rodzynkami.

• Rodzynki namoczyć w szklance wrzącej wody.
• Ryż przepłukać bieżącą wodą.
• Ryż zalać 1,5 szklanką wody, podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż ryż będzie prawie gotowy.
• Wyłącz ogień i pozostaw ryż w garnku z zamkniętą pokrywką na 15 minut. Na tym etapie nie solić ani nie słodzić.
• Dobrze umyj namoczone rodzynki. Dodać do miski z ryżem i wymieszać. Możesz dodać dowolne suszone owoce i owoce kandyzowane w zależności od nastroju.
• Z mleka, jajek, soli i cukru wytrząśnij omlet.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego.
• Ułożyć w formie ryżu z rodzynkami.
• Równomiernie wylać ryż na omlet. Połóż kawałek masła na środku, aby uzyskać złotą skórkę.
• Umieść naczynie żaroodporne w piekarniku na 20-25 minut. Gdy powierzchnia będzie złota, wyjmij zapiekankę ryżową z piekarnika.
• Pokrój zapiekankę ryżową jak placek.
• Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Zapiekanka z mleka ryżowego to zdrowe i smaczne danie nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Czasami gotuję na wieczór, kiedy mięso lub ryba się znudzą.

Jak gotować zapiekankę ryżową z rodzynkami. Szczegóły i zdjęcia:

• Rodzynki namoczyłam w szklance wrzątku.
• Ryż myję pod bieżącą wodą. Napełniam go 1,5 szklanką wody, podpalam. Doprowadzam do wrzenia i gotuję ryż na małym ogniu, aż będzie prawie ugotowany. Wyłączam ogień i zostawiam ryż na patelni z zamkniętą pokrywką na 15 minut. Na tym etapie nie solim ani nie słodzę. Zrobię to później, kiedy będę ubijać omlet.

• Namoczone rodzynki dokładnie myję. Dodaję do miski z ryżem i mieszam.

• Potrząsam omletem z mleka i jajek. Dodaję sól i cukier. Mieszam.

• Nastawiam piekarnik na nagrzany - 200 stopni. Podczas ogrzewania smaruję naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego. Posypałam ryż z rodzynkami.
• Wylewam równomiernie na omlet. Na wierzchu pośrodku kładę kawałek masła, aby uzyskać złotą skórkę.

• Wstawiam formę do piekarnika na 20-25 minut. Gdy powierzchnia stanie się złota, wyjmij zapiekankę ryżową z piekarnika.

• Kroję jak placek. Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!