Tydzień uwielbienia Wielkiego Postu 2018 przypada w jego środku. Każdy tydzień Wielkiego Postu ma specjalną nazwę, przypominającą to czy inne wydarzenie związane ze świętymi wielkimi męczennikami, metropolitami, cudotwórcami, samym Jezusem Chrystusem, Matką Bożą i Trójcą Świętą.

Nazwy te wyrażają szczególne różnice w nabożeństwach kościelnych oraz w tym, kto powinien ofiarować modlitwę i uwielbienie. Wiąże się to także ze specjalnymi pouczeniami duchowymi, dostrzegając, że chrześcijanie powinni zjednoczyć się w jednym impulsie, wspierając się czynem i słowem, niech to wyraża się jedynie w modlitwie. Trzeci tydzień Wielkiego Postu poświęcony jest kultowi Uczciwego i Życiodajnego Krzyża. Redaktorzy serwisu Useful Sovetie.ru dowiedzieli się, kiedy odbędzie się tydzień kultu krzyża i w którym tygodniu Wielkiego Postu w 2018 roku. Jakie istnieją tradycje, tradycje i rytuały, a także historia tego wspaniałego święta. A my podzielimy się najlepszymi przepisami na wielkopostne ciasteczka krzyżowe, które tradycyjnie piecze się w domu w tygodniu krzyżowym.

Nazwa „kult krzyżowy” wzięła się stąd, że w wymienionym tygodniu nabożeństwom w kościele towarzyszą ukłony w stronę świętego krzyża, na którym rzekomo ukrzyżowano Syna Bożego („rzekomo” oznacza, że ​​Jezus nie został ukrzyżowany na każdym z krzyże we wszystkich kościołach).

Czynność ta – ukłon po przeczytaniu modlitwy – odbywa się czterokrotnie, począwszy od niedzieli zwanej kultem krzyża, a następnie w poniedziałek, środę i piątek.

Pokłon oznacza hołd złożony wyczynowi Chrystusa, chęci pójścia za Nim, a także przyjęcie własnego ciężaru, swojego przeznaczenia, które objawia się każdego dnia w życiu codziennym, takimi pozornie drobnymi niedostatkami w postaci zmniejszonej porcji pożywienia i całkowite odrzucenie światowych rozrywek.

Znaczenie Tygodnia Krzyża leży na powierzchni. Ludzie mają wyrażenie „nieście swój krzyż”; jest to bezpośrednio powiązane z wyjaśnieniem. W okresie Wielkiego Postu każdy chrześcijanin stara się unieść ciężar, który spoczywał na ramionach Jezusa w ciągu czterdziestu dni wstrzemięźliwości. Każdy doświadcza własnej pokusy w oparciu o swój „słaby” punkt.

Oznacza to, że w środku Wielkiego Postu chrześcijanin znał już „swój krzyż”, w pełni odczuł wszystkie pokusy towarzyszące wstrzemięźliwości i wzniósł ducha do walki z nimi. Jest to swego rodzaju akt uznania własnego ciężaru za dobrowolny, pożądany.

Krzyż jest także symbolem przypomnienia śmierci Chrystusa i rezultatu całego postu, po którym następuje święte zmartwychwstanie. Zatem w Tygodniu Krzyża każdy może poczuć natchnienie do kontynuowania postu, zdając sobie sprawę, w jakim celu i z jakim skutkiem trzyma swoją wolę w pięści.

Fabuła

Podczas wojny irańsko-bizantyjskiej w 614 r. perski król Chosroes II oblegał i zajął Jerozolimę, biorąc do niewoli patriarchę jerozolimskiego Zachariasza i zdobywając Drzewo Życiodajnego Krzyża, znalezione niegdyś przez Helenę równą apostołom.

W 626 r. Chosroes w sojuszu z Awarami i Słowianami (tak, Słowianami!) prawie zdobył Konstantynopol. Dzięki cudownemu wstawiennictwu Matki Bożej stolica została wybawiona z najazdu, a potem zmienił się przebieg wojny i ostatecznie cesarz bizantyjski Herakliusz I świętował zwycięskie zakończenie 26-letniej wojny.

Prawdopodobnie 6 marca 631 r. Życiodajny Krzyż powrócił do Jerozolimy. Cesarz osobiście zaniósł go do miasta, a uwolniony z niewoli patriarcha Zachariasz szedł radośnie obok niego. Od tego czasu w Jerozolimie zaczęto obchodzić rocznicę powrotu Życiodajnego Krzyża.

Trzeba powiedzieć, że w tamtym czasie wciąż dyskutowano o czasie trwania i surowości Wielkiego Postu, a także kształtował się porządek nabożeństw wielkopostnych. Kiedy pojawił się zwyczaj przenoszenia świąt przypadających w okresie Wielkiego Postu z dni powszednich na soboty i niedziele (aby nie naruszać ścisłego nastroju dni powszednich), wówczas święto ku czci Krzyża również uległo przesunięciu i stopniowo zostało przypisane do trzeciej niedzieli dnia powszedniego. Pożyczony.

Już od połowy Wielkiego Postu rozpoczęło się intensywne przygotowanie katechumenów, którzy w tym roku mieli przyjąć chrzest w Wielkanoc. I okazało się, że warto rozpocząć takie przygotowania od adoracji Krzyża.

Od przyszłej środy podczas każdej Liturgii Uprzednio Poświęconych, po litanii o katechumenach, będzie odmawiana kolejna litania – o „przygotowujących się do oświecenia” – właśnie ku pamięci tych, którzy pilnie przygotowywali się i planowali wkrótce przyjąć chrzest.

Z biegiem czasu czysto jerozolimskie święto powrotu Krzyża przestało być tak istotne dla całego świata chrześcijańskiego, a święto ku czci Krzyża nabrało bardziej globalnego znaczenia i bardziej stosowanego znaczenia: jako pamięć i pomoc w środku z najsurowszych i najtrudniejszych postów.

Kiedy i jak przebiega tydzień adoracji krzyża?

Wiele z tych źródeł nazywa czwarty tydzień Wielkiego Postu kultem krzyża, co wydaje się całkiem logiczne i zapadające w pamięć, biorąc pod uwagę wskazówkę, że przypada on dokładnie w środku Wielkiego Postu. Jednak w rzeczywistości nazwa

Cześć krzyża rozpoczyna się od niedzieli o tej samej nazwie, która kończy trzeci tydzień Wielkiego Postu. W konsekwencji tydzień czci krzyża jest trzecim, mimo że w czwartym tygodniu odbywa się większa liczba nabożeństw z adoracją krzyża.

We wspomnianą niedzielę odbywa się pierwsze nabożeństwo z ukłonami do krzyża. Kolejna odbędzie się w poniedziałek, dokładnie dzień później. Również w środę i piątek wieczorem 4 tygodnia odbywa się ostatnie nabożeństwo krzyżowe, po którym krzyż ustawia się na ołtarzu.

Tydzień uwielbienia Wielkiego Postu w 2018 roku przypada 5 marca. W tym dniu odbędzie się tradycyjne przeniesienie krzyża na środek sali świątynnej, aby każdy wierny mógł przed nim pokłonić się do ziemi i zainspirować się wyczynem dokonanym przez Jezusa, aby kontynuować post.

W tych dniach w liturgii modlitwę do Trójcy Przenajświętszej, która tradycyjnie towarzyszy codziennie nabożeństwu, zastępuje się hymnem modlitewnym „Krzyż Twój czcimy, Władco, i w sposób święty wielbimy Zmartwychwstanie Twoje”, po czym należy złożyć ukłony zrobiony.

Jeśli to możliwe, powinieneś odwiedzić wszystkie 4 usługi. Jeden głos dziesiątek zamieniony w modlitwę może zdziałać cud, zwłaszcza jeśli nasza wola osłabnie pod naporem rutyny.

Usługi kościelne

W sobotni wieczór, podczas całonocnego czuwania, na środek kościoła zostaje uroczyście wniesiony Życiodajny Krzyż Pański – pamiątka zbliżającego się Wielkiego Tygodnia i Wielkanocy Chrystusa. Następnie kapłani i parafianie świątyni wykonują trzy pokłony przed krzyżem. Kościół oddając cześć Krzyżowi śpiewa: „Krzyżowi Twojemu Kłaniamy się, Władco, i wielbimy Twoje święte Zmartwychwstanie”. Śpiew ten jest również śpiewany podczas liturgii zamiast Trisagionu.

Święty Krzyż pozostaje ku czci przez cały tydzień aż do piątku, kiedy to przed liturgią zostanie ponownie przyniesiony do ołtarza. Dlatego trzecią niedzielę i czwarty tydzień Wielkiego Postu nazywa się „Kultem Krzyża”.

Zgodnie ze Statutem w Tygodniu Krzyża odbywają się cztery kulty: w niedzielę, poniedziałek, środę i piątek. W niedzielę adoracja Krzyża odbywa się tylko w Jutrznię (po zdjęciu Krzyża), w poniedziałek i środę o pierwszej godzinie, a w piątek „po zwolnieniu godzin”.

Teksty liturgiczne ku czci Krzyża są bardzo wzniosłe i piękne, pełne kontrastów, alegorii i personifikacji artystycznych.

Tradycja - pieczenie ciasteczek w kształcie krzyżyków w tygodniu czci krzyża

Istniała taka interesująca rosyjska tradycja ludowa - pieczenie ciasteczek w formie krzyży na krzyżu. Krzyże mogą różnić się wielkością, ale zawsze mają podobny kształt, najczęściej są wykonane symetrycznie, równobocznie, z czterema promieniami.

W tym celu należy ułożyć dwa równe paski ciasta jeden na drugim w kształcie krzyża (są to „proste” krzyże). lub rozwałkowane ciasto kroi się foremką lub nożem w „krzyże” (są to „wycinane” krzyżyki).

Czasami są jeszcze prostsze - w postaci okrągłych ciast, na których nakładany jest wizerunek krzyża. Według legendy takie Krzyże „wypędzały” wszystko, co złe z domu i domowników.

Iwan Szmelew w swojej książce „Lato Pańskie” dobrze opisał ten zwyczaj. Posłużę się tutaj obszernym cytatem – Szmelew bardzo obrazowo pokazał, jak taka tradycja wpisuje się w porządek życia i myślenia prawosławnego, kościelnego dziecka. Pokazano „kąt prezentacji” tego zwyczaju:

„W sobotę trzeciego tygodnia Wielkiego Postu pieczemy „krzyże”: odpowiedni jest „Kult krzyżowy”.
„Krzyże” – specjalne ciasteczka o smaku migdałowym, kruche i słodkie; tam, gdzie leżą poprzeczki „krzyża” – wciskane są maliny z dżemu, jakby przybijane gwoździami. Piecze się w ten sposób od niepamiętnych czasów, jeszcze przed prababcią Ustinyą – na pocieszenie na Wielki Post. Gorkin poinstruował mnie w ten sposób:
– Nasza wiara prawosławna, rosyjska… jest, moja droga, najlepsza, najweselsza! Uspokaja słabych, oświeca przygnębienie i przynosi radość najmniejszym.

I to jest absolutna prawda. Choć dla Was jest to Wielki Post, to jednak dla duszy jest to ulga, „krzyże”. Tylko pod prababcią Ustinyą są rodzynki w smutku, a teraz są wesołe maliny.

„Kult Krzyża” to święty tydzień, ścisły post, coś specjalnego, „su-lip” – tak Gorkin mówi na sposób kościelny. Gdybyśmy trzymali się tego ściśle kościelnie, musielibyśmy pozostać przy jedzeniu na sucho, ale z powodu osłabienia następuje ulga: w środę-piątek będziemy jeść bez masła - grochówkę i winegret, a w pozostałe dni, które są „różnorodny”, - odpust... ale na Przekąskę zawsze stanowią „krzyże”: pamiętajcie o „Kultu Krzyża”.
Maryushka robi „krzyże” z modlitwą...

Gorkin także poinstruował:
– Skosztuj krzyża i pomyśl: „Czcigodny krzyż” nadszedł. I to nie dla przyjemności, ale każdemu, jak mówią, dany jest krzyż, aby wieść przykładne życie... i posłusznie je znosić, tak jak Pan zsyła próbę. Wiara nasza jest dobra, nie uczy zła, ale przynosi zrozumienie.”

Przepis na ciasteczka migdałowe „Krzyż”

Produkty:

• 150 g obranych migdałów,
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 100 g miodu,
• 1 plasterek cytryny ze skórką o grubości około 1 cm,
• 1/2 łyżeczki każdy cynamon i gałka muszkatołowa,
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
• 250 g mąki pszennej,
• 50 g mąki żytniej,
• 2/3 saszetki proszku do pieczenia.

Jak gotować:

Migdały umyć i zalać wrzątkiem na 10 minut. Dodać miód, masło, plasterek cytryny i zmielić blenderem. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Do mąki wlać syrop orzechowo-miodowy i zagnieść ciasto, które docelowo powinno zostać zwinięte w kulę.
Ciasto pozostawić w lodówce na pół godziny, następnie rozwałkować je na cienką warstwę (około 5 mm) i wycinać krzyżyki. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut.

Ciasteczka krzyżowe z miodem

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 300 g miodu,
• 2-3 łyżki. łyżka oleju roślinnego,
• 100 g obranych orzechów,
• 1 łyżeczka przypraw,
• 1 cytryna,
• 1 łyżeczka sody, rodzynki.

Przygotowanie

Jądra orzechów (włoskich, migdałów lub leszczyny) dokładnie zmielić lub zmielić, połączyć z miodem, dodać olej roślinny, przyprawy i drobno startą cytrynę ze skórką.

Mieszamy, dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i zagniatamy ciasto.

Rozwałkowujemy, wycinamy krzyżyki wycięciem lub nożem, na wierzch układamy rodzynki i pieczemy w piekarniku.
Do aromatyzowania ciasteczek można używać różnych przypraw: cynamonu, goździków, kardamonu, imbiru, gałki muszkatołowej itp., a także ich mieszanek.

Krzyże cytrynowe

Wymagany:

• 250 g chudej margaryny,
• 3 szklanki mąki,
• 1 szklanka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia,
• 2 opakowania cukru waniliowego,
• skórka z 1 cytryny,
• 1 szklanka wody.

Pieczemy wielkopostne ciasteczka cytrynowo-krzyżowe:

Margarynę posiekać z mąką i skrobią. Dodać cukier, proszek do pieczenia, drobno startą skórkę i zastąpić ciasto bardzo zimną wodą (z lodówki). Robimy krzyżyki wciskając rodzynki w poprzeczki i pieczemy.

Ciasteczka Krzyżyki Z Ogórkiem Ogórkowym

Produkty:

• 1 szklanka ogórka kiszonego,
• 1 szklanka rafinowanego oleju słonecznikowego,
• 1 szklanka cukru,
• 100 g płatków kokosowych,
• 2-3 szklanki mąki.

Prosty przepis na krzyże wielkopostne w ciasteczkach solankowych:

Wymieszaj masło, cukier, solankę, połowę chipsów i mąkę. Zagnieść ciasto gęste jak kruche ciasto. Rozwałkować, posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi. Wytnij krzyżyki, ułóż na blasze lekko posypanej mąką i piecz w temperaturze 180 stopni przez 5-8 minut. Zamiast płatków kokosowych można użyć maku, skórki z cytryny, owoców kandyzowanych, suszonych moreli pokrojonych na drobne kawałki lub suszonych skórek pomarańczowych zmielonych w młynku do kawy.

Ciasto na ciasteczka wielkopostne Krzyże z makiem

Składniki ciasteczek:

• 25 g maku,
• 1 szklanka mąki,
• 4 łyżki łyżki cukru,
• 5 łyżek łyżki oleju roślinnego,
• 0,5 łyżeczki sody,
• 3 łyżki. łyżki wody z sokiem z cytryny

Ciasteczka wielkopostne z makiem Krzyże w tygodniu krzyżowym - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Wymieszaj mak z 1 łyżką. łyżkę cukru, dodać 100 g wody, podgrzewać 10 minut, aż woda się zagotuje. Do przykrycia pokrywką. Utrzyj mak w moździerzu, aż pojawi się mleko makowe i charakterystyczny zapach maku.
2. Do miski wsypać mąkę, mak, 3 łyżki. łyżki cukru i rozetrzeć w dłoniach.
3. Dodaj oleju.
4. Dodaj sodę z sokiem z cytryny, dodaj 2 łyżki. łyżkami wody i zagnieść ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 20 minut.
5. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, wycinać krzyżyki. W środek każdego krzyżyka wciśnij rodzynkę. Piec w temperaturze 180°C przez 15 minut.

W dawnych czasach w środę tygodnia krzyżowego składano gratulacje na zakończenie pierwszej połowy Wielkiego Postu. Zwyczajowo pieczono ciasteczka w kształcie krzyża z ciasta przaśnego. Ciasteczka pieczono z modlitwą. W tych krzyżach pieczono albo ziarno żyta na chleb, albo pióro kurczaka do hodowli kurczaków, albo ludzkie włosy, aby ułatwić głowę.

Osoba była uważana za szczęśliwą, jeśli natknęła się na jeden z tych obiektów. Ciasteczka przypominały o cierpieniu Chrystusa i o tym, że każdy człowiek ma w życiu swój krzyż.

W trzecią niedzielę Wielkiego Postu istniał zwyczaj odkażania domu oparami octu i mięty, aby oczyścić dom i wypędzić ducha wszelkiej choroby.

Pieczenie ciasteczek krzyżowych w tygodniu kultu krzyżowego jest długoletnią rosyjską tradycją. Dobrze opisał to Iwan Szmelew w swoim autobiograficznym opowiadaniu „Lato Pańskie”.

Trzecia niedziela Wielkiego Postu nazywana jest kultem krzyża (w tym roku przypada to dzisiaj – 19 marca), po której następuje tydzień kultu krzyża.

To, czy wprowadzić w swojej rodzinie ciekawy zwyczaj pieczenia symbolicznych ciasteczek, jest kwestią indywidualną. Podążam za tą tradycją od około 10 lat i podoba mi się 😉 Moim zdaniem to świetny sposób na zainteresowanie dzieci - podczas pieczenia ciasteczek w rodzinie porozmawiamy o cechach kultu i znaczeniu tego tygodnia Wielkiego Postu .

Ciasteczka krzyżowe możesz upiec z różnych ciast – kupnego ciasta francuskiego (z którego też możesz zrobić), żytniego, piernikowego (na) lub kruchego. Oczywiście rozważane są opcje wielkopostne. Ja wybrałam to drugie – kruche ciasto a la, na bazie mąki, skrobi, wody i oleju słonecznikowego.

Słodki czy słony?

Wcześniej krzyże wypiekano często z dodatkiem do ciasta nie tylko cukru, ale także miodu. Ja wolę ciasteczka niesłodzone, dlatego też zdecydowałam się zaproponować Wam tę opcję.

Jeżeli jednak chcesz przygotować słodki przysmak, to nie ma nic prostszego – wyklucz ze składników przyprawy i dodaj cukier! Ile? Zależy od Twoich preferencji. Za określoną ilość składników można wziąć od 2 łyżek stołowych do pół szklanki.

Moje słone ciasteczka doskonale komponują się z herbatą, kawą, dowolnym sokiem, kompotem, galaretką, a także z dowolną zupą i dodatkiem! 😉 Więc...

Użyłam następujących produktów:

• mąka pszenna premium - 2 szklanki (250 g)
• skrobia ziemniaczana - 75 g
• woda filtrowana - 100 ml
• olej słonecznikowy - 100 ml
• soda - 0,5 łyżeczki.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• przyprawa uniwersalna - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Dobrze wymieszaj mąkę, skrobię i sodę. Przesiałam je razem przez sito.

Dodano do nich sól i przyprawę uniwersalną.
Możesz wziąć dowolne inne przyprawy według własnego gustu.
Jeśli masz w planach słodkie ciasteczka, to już na tym etapie dodaj cukier. Można też rozcieńczyć go w wodzie – nie ma dużej różnicy.

Dokładnie wymieszaj mieszaninę skrobiowo-mączną z solą i przyprawami. Wlałem przefiltrowaną wodę. Jej temperatura nie ma znaczenia.

Następnie wlałam olej słonecznikowy. Wziąłem pachnące, ale rafinowane też są odpowiednie.

Zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto.
W razie potrzeby można regulować konsystencję, dodając odrobinę wody, jeśli ciasto okaże się trochę suche lub odwrotnie – mąki, jeśli ciasto będzie kleiło się do rąk. W moim przypadku nie było to wymagane.

Deskę do krojenia posyp mąką i rozwałkuj na niej ciasto niezbyt cienką warstwą (im cieńsza, tym twardsze będą ciasteczka).

Część ciasta pocięto na prostokąty o szerokości około 2,5 cm i długości około 10 cm. Są to półfabrykaty na pionową część krzyżyków.

W ten sam sposób wycinam nieco mniejsze prostokąty - około 2,5 cm x 7,5-8 cm. Dotyczy to poziomych poprzeczek.

Nałożyłem krótsze prostokąty w pozycji poziomej na dłuższe prostokąty w pozycji pionowej. Ich przecięcie znajdowało się na 1/3 długości (wysokości krzyża) od góry.
Nie ustaliłem punktu przecięcia, ale jeśli chcesz, możesz to zrobić wciskając w ciasto dowolny orzech. A w przypadku opcji na słodko - rodzynki (lub część innego suszonego owocu), marmolada lub coś innego.

Ułóż krzyżyki na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez 12-15 minut. Chcesz, żeby ciasteczka tylko się zarumieniły, ale nie usmażyły. Wtedy wyjdą delikatne i kruche.

I tak nasze pyszne wypieki są gotowe, co stanowi swego rodzaju pomoc wizualną i zewnętrzny atrybut Tygodnia Krzyża, a także pozwala wydobyć to wydarzenie z życia codziennego.

Cóż, teraz jest czas, aby poczęstować swoją rodzinę tymi ciasteczkami w połączeniu z dowolnym napojem lub daniem! Jednak bez wszystkiego, z apetytem, ​​też jest bardzo smacznie! ;)

Oglądaj zapowiedzi najlepszych artykułów! Subskrybuj strony Pieczenie online w,

Podczas całonocnego czuwania na środek kościoła zostaje wniesiony Krzyż Św. Wszyscy wierzący oddają cześć Krzyżowi i śpiewają w tym czasie: „Krzyża Twojego czcimy, Władco, i wielbimy Twoje święte zmartwychwstanie”.

W środku Wielkiego Postu adorujemy krzyż, aby umocnić się przypomnieniem męki i śmierci Pana, aby kontynuować post. Święty Krzyż pozostaje w kościele przez tydzień do piątku. Dlatego trzecią niedzielę i czwarty tydzień Wielkiego Postu nazywa się „Kultem Krzyża”.

Na Rusi istniała tradycja pieczenia krzyży na tydzień kultu krzyża. Tak pisał o tej wspaniałej i dla wielu pocieszającej tradycji w swoim dziele „Lato Pańskie” wielki rosyjski pisarz I.S. Szmelew:

« W sobotę trzeciego tygodnia Wielkiego Postu pieczemy „krzyże”: wypada „Kult Krzyżowy”. „Krzyże” to specjalne ciasteczka o smaku migdałowym, kruche i słodkie. Tam, gdzie leżą poprzeczki „krzyża”, wciskane są maliny z dżemu, jakby przybite gwoździami. Piecze się w ten sposób od niepamiętnych czasów, jeszcze przed prababcią Ustinyą – na pocieszenie na Wielki Post.

Gorkin poinstruował mnie w ten sposób: Nasza wiara prawosławna, rosyjska… ona, moja droga, jest najlepsza, najweselsza! Uspokaja słabych, oświeca przygnębienie i przynosi radość najmłodszym. I to jest absolutna prawda. Mimo, że dla Was jest to Wielki Post, to jednak dla duszy jest to ulga, „krzyże”. Tylko pod prababcią Ustinyą są rodzynki w smutku, a teraz są wesołe maliny.
„Kult Krzyża” to święty tydzień, ścisły post, coś w rodzaju specjalnego „su-lip” - tak mówi Gorkin na sposób kościelny. Gdybyś trzymał się tego ściśle według zasad kościelnych, musiałbyś pozostać przy jedzeniu na sucho, ale z powodu słabości następuje ulga. W środę - piątek zjemy bez masła - grochówkę i winegret, a w pozostałe dni "różnorodne" będzie odpust: kawior grzybowy, zupa z uszkami grzybowymi, duszona kapusta z owsianką, galaretka żurawinowa z mlekiem migdałowym, kotlety ryżowe z sosem śliwkowo-rodzynkowym, z przysmażeniem, ziemniaki pieczone w soli. A na przekąski zawsze są „krzyże”: pamiętajcie o „Kultu Krzyża”.

Maryushka robi „krzyże” z modlitwą, czule mówiąc: „A to są goździki, jak dręczyciele-złoczyńcy przybili Chrystusa… tu jest goździk, a tu jest goździk” i miażdży wesołe maliny. I myślę: dlaczego one są śmieszne... lepsze byłyby czarne jagody... Wszyscy obserwujemy, jak ona robi „krzyżyczki”. Leżą rzędami na dużej blasze do pieczenia, lśniącej wesołymi malinami. Małe, białe „krzyżyczki”, jakby zrobione ze stopy, są strugane. Czasami nie można było się doczekać: och, szkoda, że ​​nie wyjęli go jak najszybciej z piekarnika!

Gorkin także poinstruował: zjedz krzyż i pomyśl sobie: „Nadeszła cześć krzyża”. I to nie dla przyjemności, ale... każdy, jak mówią, otrzymuje krzyż, aby wieść wzorowe życie... i posłusznie je znosić, tak jak Pan zsyła próbę. Wiara nasza jest dobra, nie uczy zła, ale przynosi zrozumienie... »

I tak w kościele Serafinów w wigilię święta, w sobotę poprzedzającą Całonocne Czuwanie, dzieci ze szkółki niedzielnej zebrały się w refektarzu, aby wspólnie wypiekać krzyże. Dorośli przygotowali wcześniej chude ciasto drożdżowe, pokazali, jak się z nim obchodzić – w końcu ciasto jest prawie „żywe” i nie warto go za bardzo wyrabiać i praca się rozpoczęła.

A w niedzielę po Boskiej Liturgii parafianie otrzymali rumiany, pachnący krzyż.

Również w wigilię dnia pamięci 40 Męczenników z Sebaste chłopaki upiekli skowronki z ciasta i po nabożeństwie rozdawali je parafianom.

Tydzień uwielbienia Wielkiego Postu 2019 przypada w jego środku. Każdy tydzień Wielkiego Postu ma specjalną nazwę, przypominającą to czy inne wydarzenie związane ze świętymi wielkimi męczennikami, metropolitami, cudotwórcami, samym Jezusem Chrystusem, Matką Bożą i Trójcą Świętą.

Nazwy te wyrażają szczególne różnice w nabożeństwach kościelnych oraz w tym, kto powinien ofiarować modlitwę i uwielbienie. Wiąże się to także ze specjalnymi pouczeniami duchowymi, dostrzegając, że chrześcijanie powinni zjednoczyć się w jednym impulsie, wspierając się czynem i słowem, niech to wyraża się jedynie w modlitwie.

Trzeci tydzień Wielkiego Postu poświęcony jest kultowi Uczciwego i Życiodajnego Krzyża. Redaktorzy serwisu dowiedzieli się, kiedy będzie tydzień kultu krzyża, w którym tygodniu Wielkiego Postu w 2019 roku. Jakie istnieją tradycje, tradycje i rytuały, a także historia tego wspaniałego święta. A my podzielimy się najlepszymi przepisami na wielkopostne ciasteczka krzyżowe, które tradycyjnie piecze się w domu w tygodniu krzyżowym.

Czym jest Tydzień Krzyża i kiedy przypada?

Nazwa „kult krzyżowy” wzięła się stąd, że w wymienionym tygodniu nabożeństwom w kościele towarzyszą ukłony w stronę świętego krzyża, na którym rzekomo ukrzyżowano Syna Bożego („rzekomo” oznacza, że ​​Jezus nie został ukrzyżowany na każdym z krzyże we wszystkich kościołach).

Czynność ta – ukłon po przeczytaniu modlitwy – odbywa się czterokrotnie, począwszy od niedzieli zwanej kultem krzyża, a następnie w poniedziałek, środę i piątek.

Ukłon oznacza hołd złożony wyczynowi Chrystusa, chęci pójścia za Nim, a także przyjęcie własnego ciężaru, swojego przeznaczenia, które objawia się każdego dnia w życiu codziennym, takimi pozornie drobnymi niedostatkami w postaci zmniejszonej porcji pożywienia i całkowite odrzucenie światowych rozrywek.

Znaczenie Tygodnia Krzyża leży na powierzchni. Ludzie mają wyrażenie „nieście swój krzyż”; jest to bezpośrednio powiązane z wyjaśnieniem. W okresie Wielkiego Postu każdy chrześcijanin stara się unieść ciężar, który spoczywał na ramionach Jezusa w ciągu czterdziestu dni wstrzemięźliwości. Każdy doświadcza własnej pokusy w oparciu o swój „słaby” punkt.

Oznacza to, że w środku Wielkiego Postu chrześcijanin znał już „swój krzyż”, w pełni odczuł wszystkie pokusy towarzyszące wstrzemięźliwości i wzniósł ducha do walki z nimi. Jest to swego rodzaju akt uznania własnego ciężaru za dobrowolny, pożądany.

Krzyż jest także symbolem przypomnienia śmierci Chrystusa i rezultatu całego postu, po którym następuje święte zmartwychwstanie. Zatem w Tygodniu Krzyża każdy może poczuć natchnienie do kontynuowania postu, zdając sobie sprawę, w jakim celu i z jakim skutkiem trzyma swoją wolę w pięści.

Fabuła

Podczas wojny irańsko-bizantyjskiej w 614 r. perski król Chosroes II oblegał i zajął Jerozolimę, biorąc do niewoli patriarchę jerozolimskiego Zachariasza i zdobywając Drzewo Życiodajnego Krzyża, znalezione niegdyś przez Helenę równą apostołom.

W 626 r. Chosroes w sojuszu z Awarami i Słowianami (tak, Słowianami!) prawie zdobył Konstantynopol. Dzięki cudownemu wstawiennictwu Matki Bożej stolica została wybawiona z najazdu, a potem zmienił się przebieg wojny i ostatecznie cesarz bizantyjski Herakliusz I świętował zwycięskie zakończenie 26-letniej wojny.

Prawdopodobnie 6 marca 631 r. Życiodajny Krzyż powrócił do Jerozolimy. Cesarz osobiście zaniósł go do miasta, a uwolniony z niewoli patriarcha Zachariasz szedł radośnie obok niego. Od tego czasu w Jerozolimie zaczęto obchodzić rocznicę powrotu Życiodajnego Krzyża.

Trzeba powiedzieć, że w tamtym czasie wciąż dyskutowano o czasie trwania i surowości Wielkiego Postu, a także kształtował się porządek nabożeństw wielkopostnych. Kiedy pojawił się zwyczaj przenoszenia świąt przypadających w okresie Wielkiego Postu z dni powszednich na soboty i niedziele (aby nie naruszać ścisłego nastroju dni powszednich), wówczas święto ku czci Krzyża również uległo przesunięciu i stopniowo zostało przypisane do trzeciej niedzieli dnia powszedniego. Pożyczony.

Już od połowy Wielkiego Postu rozpoczęło się intensywne przygotowanie katechumenów, którzy w tym roku mieli przyjąć chrzest w Wielkanoc. I okazało się, że warto rozpocząć takie przygotowania od adoracji Krzyża.

Od przyszłej środy podczas każdej Liturgii Uprzednio Poświęconych, po litanii o katechumenach, będzie odmawiana kolejna litania – o „przygotowujących się do oświecenia” – właśnie ku pamięci tych, którzy pilnie przygotowywali się i planowali wkrótce przyjąć chrzest.

Z biegiem czasu czysto jerozolimskie święto powrotu Krzyża przestało być tak istotne dla całego świata chrześcijańskiego, a święto ku czci Krzyża nabrało bardziej globalnego znaczenia i bardziej stosowanego znaczenia: jako pamięć i pomoc w środku z najsurowszych i najtrudniejszych postów.

Kiedy i jak odbywa się prawosławny tydzień kultu krzyża?

Wiele z tych źródeł nazywa czwarty tydzień Wielkiego Postu kultem krzyża, co wydaje się całkiem logiczne i zapadające w pamięć, biorąc pod uwagę wskazówkę, że przypada on dokładnie w środku Wielkiego Postu. Jednak w rzeczywistości nazwa

Cześć krzyża rozpoczyna się od niedzieli o tej samej nazwie, która kończy trzeci tydzień Wielkiego Postu. W konsekwencji tydzień czci krzyża jest trzecim, mimo że w czwartym tygodniu odbywa się większa liczba nabożeństw z adoracją krzyża.

We wspomnianą niedzielę odbywa się pierwsze nabożeństwo z ukłonami do krzyża. Kolejna odbędzie się w poniedziałek, dokładnie dzień później. Również w środę i piątek wieczorem 4 tygodnia odbywa się ostatnie nabożeństwo krzyżowe, po którym krzyż ustawia się na ołtarzu.

Tydzień uwielbienia Wielkiego Postu w 2019 roku przypada 5 marca. W tym dniu odbędzie się tradycyjne przeniesienie krzyża na środek sali świątynnej, aby każdy wierny mógł przed nim pokłonić się do ziemi i zainspirować się wyczynem dokonanym przez Jezusa, aby kontynuować post.

W tych dniach w liturgii modlitwę do Trójcy Przenajświętszej, która tradycyjnie towarzyszy codziennie nabożeństwu, zastępuje się hymnem modlitewnym „Krzyż Twój czcimy, Władco, i w sposób święty wielbimy Zmartwychwstanie Twoje”, po czym należy złożyć ukłony zrobiony.

Jeśli to możliwe, powinieneś odwiedzić wszystkie 4 usługi. Jeden głos dziesiątek zamieniony w modlitwę może zdziałać cud, zwłaszcza jeśli nasza wola osłabnie pod naporem rutyny.

Usługi kościelne

W sobotni wieczór, podczas całonocnego czuwania, na środek kościoła zostaje uroczyście wniesiony Życiodajny Krzyż Pański – pamiątka zbliżającego się Wielkiego Tygodnia i Wielkanocy Chrystusa. Następnie kapłani i parafianie świątyni wykonują trzy pokłony przed krzyżem. Kościół oddając cześć Krzyżowi śpiewa: „Krzyżowi Twojemu Kłaniamy się, Władco, i wielbimy Twoje święte Zmartwychwstanie”. Śpiew ten jest również śpiewany podczas liturgii zamiast Trisagionu.

Święty Krzyż pozostaje ku czci przez cały tydzień aż do piątku, kiedy to przed liturgią zostanie ponownie przyniesiony do ołtarza. Dlatego trzecią niedzielę i czwarty tydzień Wielkiego Postu nazywa się „Kultem Krzyża”.
Zgodnie ze Statutem w Tygodniu Krzyża odbywają się cztery kulty: w niedzielę, poniedziałek, środę i piątek. W niedzielę adoracja Krzyża odbywa się tylko w Jutrznię (po zdjęciu Krzyża), w poniedziałek i środę o pierwszej godzinie, a w piątek „po zwolnieniu godzin”.

Teksty liturgiczne ku czci Krzyża są bardzo wzniosłe i piękne, pełne kontrastów, alegorii i personifikacji artystycznych.

Wielki Post 2019: posiłki w trzecim tygodniu (24-31 marca)

• 24 marca – niedziela

Drugi tydzień Wielkiego Postu (druga niedziela postu). Dzień Pamięci św. Grzegorza Palamasa.
Św. Grzegorz Palamas żył w XIV wieku. Zgodnie z wiarą prawosławną nauczał, że za wyczyn postu i modlitwy Pan oświeca wierzących swoim łaskawym światłem, tak jak Pan oświecił Tabor. Z tego powodu, że św. Grzegorz objawił naukę o mocy postu i modlitwy i ustanowiono ją na jego wspomnienie w drugą niedzielę Wielkiego Postu.

• 25 marca – poniedziałek

• 26 marca – wtorek

• 27 marca – środa

Jedzenie na sucho: chleb, woda, warzywa, surowe, suszone lub namoczone warzywa i owoce (na przykład: rodzynki, oliwki, orzechy, figi – zawsze jedno z nich). Raz dziennie około 15.00.

• 28 marca – czwartek

Gorące jedzenie, które zostało ugotowane, tj. gotowane, pieczone itp. Żadnego oleju. Raz dziennie około 15.00.

• 29 marca – piątek

Jedzenie na sucho: chleb, woda, warzywa, surowe, suszone lub namoczone warzywa i owoce (na przykład: rodzynki, oliwki, orzechy, figi – zawsze jedno z nich). Raz dziennie około 15.00.

• 30 marca – sobota

Gorące jedzenie, które zostało ugotowane, tj. gotowane, pieczone itp. Z olejem roślinnym i winem (jedna miska 200g) dwa razy dziennie. Czyste wino gronowe bez alkoholu i cukru, najlepiej rozcieńczone gorącą wodą. Jednocześnie godna pochwały jest powstrzymywanie się od wina.

W sobotę trzeciego tygodnia podczas Jutrzni na środek kościoła wnosi się Życiodajny Krzyż Pański, aby wierni mogli go oddać czci, dlatego trzeci tydzień i kolejny, czwarty tydzień nazywane są Kultem Krzyża .

Ciasteczka w kształcie krzyżyków na tydzień krzyżowy

Istniała taka interesująca rosyjska tradycja ludowa - pieczenie ciasteczek w formie krzyży na krzyżu. Krzyże mogą różnić się wielkością, ale zawsze mają podobny kształt, najczęściej są wykonane symetrycznie, równobocznie, z czterema promieniami.

W tym celu należy ułożyć dwa równe paski ciasta jeden na drugim w kształcie krzyża (są to „proste” krzyże). lub rozwałkowane ciasto kroi się foremką lub nożem w „krzyże” (są to „wycinane” krzyżyki).

Czasami są jeszcze prostsze - w postaci okrągłych ciast, na których nakładany jest wizerunek krzyża. Według legendy takie Krzyże „wypędzały” wszystko, co złe z domu i domowników.

Iwan Szmelew w swojej książce „Lato Pańskie” dobrze opisał ten zwyczaj. Posłużę się tutaj obszernym cytatem – Szmelew bardzo obrazowo pokazał, jak taka tradycja wpisuje się w porządek życia i myślenia prawosławnego, kościelnego dziecka. Pokazano „kąt prezentacji” tego zwyczaju:

„W sobotę trzeciego tygodnia Wielkiego Postu pieczemy „krzyże”: odpowiedni jest „Kult krzyżowy”.
„Krzyże” – specjalne ciasteczka o smaku migdałowym, kruche i słodkie; tam, gdzie leżą poprzeczki „krzyża” – wciskane są maliny z dżemu, jakby przybijane gwoździami. Piecze się w ten sposób od niepamiętnych czasów, jeszcze przed prababcią Ustinyą – na pocieszenie na Wielki Post. Gorkin poinstruował mnie w ten sposób:
– Nasza wiara prawosławna, rosyjska… jest, moja droga, najlepsza, najweselsza! Uspokaja słabych, oświeca przygnębienie i przynosi radość najmniejszym.

I to jest absolutna prawda. Choć dla Was jest to Wielki Post, to jednak dla duszy jest to ulga, „krzyże”. Tylko pod prababcią Ustinyą są rodzynki w smutku, a teraz są wesołe maliny.

„Kult Krzyża” to święty tydzień, ścisły post, coś specjalnego, „su-lip” – tak Gorkin mówi na sposób kościelny. Gdybyśmy trzymali się tego ściśle kościelnie, musielibyśmy pozostać przy jedzeniu na sucho, ale z powodu osłabienia następuje ulga: w środę-piątek będziemy jeść bez masła - grochówkę i winegret, a w pozostałe dni, które są „różnorodny”, - odpust... ale na Przekąskę zawsze stanowią „krzyże”: pamiętajcie o „Kultu Krzyża”.
Maryushka robi „krzyże” z modlitwą...

Gorkin także poinstruował:
– Skosztuj krzyża i pomyśl: „Czcigodny krzyż” nadszedł. I to nie dla przyjemności, ale każdemu, jak mówią, dany jest krzyż, aby wieść przykładne życie... i posłusznie je znosić, tak jak Pan zsyła próbę. Wiara nasza jest dobra, nie uczy zła, ale przynosi zrozumienie.”

Przepis na ciasteczka migdałowe „Krzyż”

Produkty:

• 150 g obranych migdałów,
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 100 g miodu,
• 1 plasterek cytryny ze skórką o grubości około 1 cm,
• 1/2 łyżeczki każdy cynamon i gałka muszkatołowa,
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
• 250 g mąki pszennej,
• 50 g mąki żytniej,
• 2/3 saszetki proszku do pieczenia.

Jak gotować:

Migdały umyć i zalać wrzątkiem na 10 minut. Dodać miód, masło, plasterek cytryny i zmielić blenderem. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Do mąki wlać syrop orzechowo-miodowy i zagnieść ciasto, które docelowo powinno zostać zwinięte w kulę.
Ciasto pozostawić w lodówce na pół godziny, następnie rozwałkować je na cienką warstwę (około 5 mm) i wycinać krzyżyki. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut.

Ciasteczka krzyżowe z miodem

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 300 g miodu,
• 2-3 łyżki. łyżka oleju roślinnego,
• 100 g obranych orzechów,
• 1 łyżeczka przypraw,
• 1 cytryna,
• 1 łyżeczka sody, rodzynki.

Przygotowanie

Jądra orzechów (włoskich, migdałów lub leszczyny) dokładnie zmielić lub zmielić, połączyć z miodem, dodać olej roślinny, przyprawy i drobno startą cytrynę ze skórką.

Mieszamy, dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i zagniatamy ciasto.

Rozwałkowujemy, wycinamy krzyżyki wycięciem lub nożem, na wierzch układamy rodzynki i pieczemy w piekarniku.
Do aromatyzowania ciasteczek można używać różnych przypraw: cynamonu, goździków, kardamonu, imbiru, gałki muszkatołowej itp., a także ich mieszanek.

Krzyże cytrynowe

Wymagany:

• 250 g chudej margaryny,
• 3 szklanki mąki,
• 1 szklanka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka. l. proszek do pieczenia,
• 2 opakowania cukru waniliowego,
• skórka z 1 cytryny,
• 1 szklanka wody.

Pieczemy wielkopostne ciasteczka cytrynowo-krzyżowe:

Margarynę posiekać z mąką i skrobią. Dodać cukier, proszek do pieczenia, drobno startą skórkę i zastąpić ciasto bardzo zimną wodą (z lodówki). Robimy krzyżyki wciskając rodzynki w poprzeczki i pieczemy.

Ciasteczka Krzyżyki Z Ogórkiem Ogórkowym

Produkty:

• 1 szklanka ogórka kiszonego,
• 1 szklanka rafinowanego oleju słonecznikowego,
• 1 szklanka cukru,
• 100 g płatków kokosowych,
• 2-3 szklanki mąki.

Prosty przepis na krzyże wielkopostne w ciasteczkach solankowych:

Wymieszaj masło, cukier, solankę, połowę chipsów i mąkę. Zagnieść ciasto gęste jak kruche ciasto. Rozwałkować, posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi. Wytnij krzyżyki, ułóż na blasze lekko posypanej mąką i piecz w temperaturze 180 stopni przez 5-8 minut. Zamiast płatków kokosowych można użyć maku, skórki z cytryny, owoców kandyzowanych, suszonych moreli pokrojonych na drobne kawałki lub suszonych skórek pomarańczowych zmielonych w młynku do kawy.

Ciasto na ciasteczka wielkopostne Krzyże z makiem

Składniki ciasteczek:

• 25 g maku,
• 1 szklanka mąki,
• 4 łyżki łyżki cukru,
• 5 łyżek łyżki oleju roślinnego,
• 0,5 łyżeczki sody,
• 3 łyżki. łyżki wody z sokiem z cytryny

Ciasteczka wielkopostne z makiem Krzyże w tygodniu krzyżowym - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Wymieszaj mak z 1 łyżką. łyżkę cukru, dodać 100 g wody, podgrzewać 10 minut, aż woda się zagotuje. Do przykrycia pokrywką. Utrzyj mak w moździerzu, aż pojawi się mleko makowe i charakterystyczny zapach maku.
2. Do miski wsypać mąkę, mak, 3 łyżki. łyżki cukru i rozetrzeć w dłoniach.
3. Dodaj oleju.
4. Dodaj sodę z sokiem z cytryny, dodaj 2 łyżki. łyżkami wody i zagnieść ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 20 minut.
5. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, wycinać krzyżyki. W środek każdego krzyżyka wciśnij rodzynkę. Piec w temperaturze 180°C przez 15 minut.

W dawnych czasach w środę tygodnia krzyżowego składano gratulacje na zakończenie pierwszej połowy Wielkiego Postu. Zwyczajowo pieczono ciasteczka w kształcie krzyża z ciasta przaśnego. Ciasteczka pieczono z modlitwą. W tych krzyżach pieczono albo ziarno żyta na chleb, albo pióro kurczaka do hodowli kurczaków, albo ludzkie włosy, aby ułatwić głowę.

Osoba była uważana za szczęśliwą, jeśli natknęła się na jeden z tych obiektów. Ciasteczka przypominały o cierpieniu Chrystusa i o tym, że każdy człowiek ma w życiu swój krzyż.

W trzecią niedzielę Wielkiego Postu istniał zwyczaj odkażania domu oparami octu i mięty, aby oczyścić dom i wypędzić ducha wszelkiej choroby.

Znaczenie i piękno prawosławnych świąt, zwyczajów i rytuałów jasno ukazuje powieść I.S. Shmelev „Lato Pana”. Powieść została napisana tak utalentowanym, że stała się prawdziwą encyklopedią życia rosyjskiego prawosławia. Oto, co czytamy w powieści o zwyczajach Tygodnia Krzyżowego:

« W sobotę trzeciego tygodnia Wielkiego Postu pieczemy „krzyże”: wypada „Kult Krzyżowy”. „Krzyże” to specjalne ciasteczka o smaku migdałowym, kruche i słodkie. Tam, gdzie leżą poprzeczki „krzyża”, wciskane są maliny z dżemu, jakby przybite gwoździami. Piecze się w ten sposób od niepamiętnych czasów, jeszcze przed prababcią Ustinyą – na pocieszenie na Wielki Post.

Gorkin poinstruował mnie w ten sposób: Nasza wiara prawosławna, rosyjska... ona jest, moja droga, najlepsza, najweselsza! Uspokaja słabych, oświeca przygnębienie i przynosi radość najmłodszym. I to jest absolutna prawda. Mimo, że dla Was jest to Wielki Post, to jednak dla duszy jest to ulga, „krzyże”. Tylko pod prababcią Ustinyą są rodzynki w smutku, a teraz są wesołe maliny.
„Kult Krzyża” to święty tydzień, ścisły post, coś w rodzaju specjalnego „su-lip” - tak mówi Gorkin na sposób kościelny. Gdybyś trzymał się tego ściśle według zasad kościelnych, musiałbyś pozostać przy jedzeniu na sucho, ale z powodu słabości następuje ulga. W środę - piątek zjemy bez masła - grochówkę i winegret, a w pozostałe dni "różnorodne" będzie odpust: kawior grzybowy, zupa z uszkami grzybowymi, duszona kapusta z owsianką, galaretka żurawinowa z mlekiem migdałowym, kotlety ryżowe z sosem śliwkowo-rodzynkowym, z przysmażeniem, ziemniaki pieczone w soli. A na przekąski zawsze są „krzyże”: pamiętajcie o „Kultu Krzyża”.

Maryushka robi „krzyże” z modlitwą, czule mówiąc: „A to są goździki, jak dręczyciele-złoczyńcy przybili Chrystusa… tu jest goździk, a tu jest goździk” i miażdży wesołe maliny. I myślę: dlaczego one są śmieszne... lepsze byłyby czarne jagody... Wszyscy obserwujemy, jak ona robi „krzyżyczki”. Leżą rzędami na dużej blasze do pieczenia, lśniącej wesołymi malinami. Małe, białe „krzyżyczki”, jakby zrobione ze stopy, są strugane. Czasami nie można było się doczekać: och, szkoda, że ​​nie wyjęli go jak najszybciej z piekarnika!

Gorkin także poinstruował: zjedz krzyż i pomyśl sobie: „Nadeszła cześć krzyża”. I to nie dla przyjemności, ale... każdy, jak mówią, otrzymuje krzyż, aby żyć przykładnie... i pokornie go znosić, bo Pan zsyła próbę. Wiara nasza jest dobra, nie uczy zła, ale przynosi zrozumienie…”

Zapraszamy do pieczenia wielkopostnych ciasteczek „krzyżowych”.
Do tego potrzebne będą następujące produkty:

mąka około 400 g (2,5 szklanki),

skrobia - 120 g (1 szklanka),

olej roślinny – 150 ml (3/4 szklanki),

woda – 150 ml (3/4 szklanki),

cukier - 1 niepełna szklanka,

cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka,

sól na czubku noża,

proszek do pieczenia lub soda gaszona octem (cytrynowym) - 1 łyżeczka.

Przesiej mąkę. Do miski wsyp mąkę i skrobię, wymieszaj z proszkiem do pieczenia (jeśli używasz sody oczyszczonej, wyłóż ją i dodaj do płynnej masy).

Do drugiej miski wlej wodę, rozpuść w niej sól, cukier i cukier waniliowy. Wlać olej roślinny i wymieszać. Do mieszanki mącznej wlać wodę z cukrem i masłem i zagnieść elastyczne, miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 8 - 10 mm, pokroić w szerokie paski. Krzyżyki układamy na blasze do pieczenia, dobrze dociskając w miejscu ich mocowania (nie ma potrzeby smarowania blachy olejem). Można ozdobić jagodami z dżemu, suszonymi owocami, marmoladą, owocami kandyzowanymi.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 minut. Ciasteczka nie powinny się rumienić!