Dietetycy zapewniają, że dzienna norma to 300 g owoców, 500 g warzyw i 500 g ziół. Razem będzie tego za dużo. Ale jeśli przygotowujesz koktajle i różne sałatki owocowo-warzywne, spełnienie normy nie jest takie trudne. Zapraszamy do przygotowania bardzo smacznych chudych sałatek na każdy gust.

Sałatka z fasoli i warzyw

Składniki:

• fasolka szparagowa – 1 opakowanie
• papryka – 1 szt.
• czosnek - 2 zęby.
• sezam – 1 łyżka. l.
• sos sojowy – 2-4 łyżki. l.
• olej roślinny – 4 łyżki. l.

Jak gotować?

1. Smaż fasolkę szparagową na patelni z powłoką nieprzywierającą, aż boki staną się złotobrązowe. Jeśli używasz zwykłego, lekko nasmaruj.
2. Paprykę obierz z nasion i rdzenia, pokrój w plasterki i lekko podsmaż.
3. Czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę czosnkową.
4. Połącz wszystkie składniki w misce, polej olejem roślinnym i sosem sojowym. Na koniec udekoruj chudą sałatkę nasionami sezamu.

Sałatka Jarzynowa Z Wodorostami Chuka

zręczna dziewczyna

Składniki:

• awokado – ½ szt.
• papryka – 1 szt.
• ogórek – 1 szt.
• Wodorosty Chuka (lub inne) – 100 g
• sos sojowy – 2 łyżki. l.
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
• sezam (opcjonalnie) – 1 łyżka. l.

Jak gotować?

1. Umyj i pokrój awokado, paprykę i ogórek.
2. Połóż warzywa na talerzu, dodaj wodorosty chuka lub inne wodorosty według własnego uznania. Sałatkę dopraw sosem sojowym i oliwą z oliwek.
3. Sałatkę można udekorować ziarnami sezamu prażonymi na patelni z powłoką nieprzywierającą.

Sałatka Wielkopostna z grzankami

Bornoe_menu

Składniki:

• ogórek – 3 szt.
• pomidory – 2 szt.
• pieprz – 1-2 szt.
• sałatka – 10 dużych liści
• bagietka – 1 szt.
• czosnek - 2 zęby.
• olej roślinny – 50 g
• sok z cytrusów – 2 łyżki. l.
• mandarynki – 1 szt.
• cytryna – 1 szt.
• papryka

Jak gotować?

1. Warzywa umyć, usunąć nadmiar wilgoci i pokroić w plasterki.
2. Do warzyw dodajemy posiekaną sałatę.
3. Posolić wszystkie składniki do smaku, zalać sokiem z cytrusów i doprawić olejem roślinnym.
4. Bagietkę pokroić w cienkie plasterki, dodać sól, odrobinę papryki i drobno posiekany czosnek. Kawałki bagietki skrop oliwą i wymieszaj, żeby się nią pokryły. Następnie piecz je przez 12-15 minut w temperaturze 140 stopni.
5. Ostatni akcent: wymieszaj sałatkę i posyp ciepłymi grzankami. Danie możesz podać na stół!

Sałatka z pomarańczy i buraków

nutandberries.ru

Składniki:

• rukola – pęczek
• buraki – 1 szt.
• pomarańczowy – 1 szt.
• animowane orzechy włoskie - 0,5 łyżki. l.
• oliwa tłoczona na zimno

Jak gotować?

1. Orzechy umyć i namoczyć w czystej wodzie na kilka godzin.
2. Rukolę również myjemy i układamy na talerzu, usuwając z niej wilgoć.
3. Obierz surowe buraki i zetrzyj je. Następnie połóż go na rukoli.
4. Pomarańczę pokroić i dodać do pozostałych składników.
5. Sałatkę skrop oliwą z pierwszego tłoczenia.
6. Udekoruj naczynie orzechami na wierzchu: zarówno startymi, jak i całymi połówkami.

Lekka sałatka jarzynowa

moja słodka bijou

Składniki:

• marchewka – 400 g
• rodzynki – 70 g
• liście sałaty – 150 g
• biały ocet winny - 4 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek

Jak gotować?

1. Marchewkę obrać, pokroić w duże paski, posolić, doprawić oliwą i piec 15 minut w temperaturze 220 stopni.
2. W międzyczasie namocz rodzynki w occie na 15-20 minut.
3. Liście sałaty podrzeć i ułożyć na talerzu.
4. Gdy marchewki będą gotowe, dodaj je do liści sałaty wraz z rodzynkami.
5. Wszystkie składniki doprawić oliwą z oliwek.

Sałatka z ciecierzycy i warzyw

Gyrlyanda

Składniki:

• ciecierzyca – 200 g
• Pomidorki koktajlowe – 4 szt.
• ogórek – ½ szt.
• słodka papryka czerwona – ½ szt.
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 4 łyżki. l.
• ocet jabłkowy – 2 łyżki. l.
• skórka z cytryny – 1 łyżka. l.
• czosnek - 3 zęby.
• liście mięty
• pieprz

Jak gotować?

1. Ugotuj ciecierzycę.
2. Pokrój pomidory, ogórek i paprykę. Drobno posiekaj czosnek lub przepuść przez praskę czosnkową.
3. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, ocet, skórkę, czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj ciecierzycę i warzywa. Następnie dopraw je sosem i udekoruj posiekanymi listkami mięty.

Sałatka z mango, awokado i warzyw

alya_samokhina

Składniki:

• mango – 1 szt.
• awokado – 1 szt.
• Pomidorki koktajlowe – 6 szt.
• ogórek – 1 szt.
• liście sałaty
• sok limonkowy
• pieprz

Jak gotować?

1. Mango pokroić w kostkę.
2. Awokado przekrój na pół, obierz, usuń pestkę i pokrój w cienkie plasterki po przekątnej. Zalewamy go sokiem z limonki, po wymieszaniu z solą i pieprzem, żeby nie zrobił się czarny.
3. Pomidory, ogórki i sałatę myjemy i kroimy w duże kawałki.
4. Wszystkie składniki oprócz awokado ułożyć na talerzu i wymieszać.
5. Na koniec udekoruj sałatkę awokado, dopraw mieszanką soku z limonki, pieprzu i soli i podawaj chudą sałatkę na stół.

Sałatka z pomidorów, oliwek i ziół

larion_larisa

Składniki:

• pomidory marynowane – 5 szt.
• oliwki – 10 szt.
• cebula – 1 szt.
• seler
• ocet 5% – 1 łyżka. l.
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
• pieprz

Jak gotować?

1. Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę, zaparzyć wrzącą wodą i zamarynować w occie z dodatkiem soli i pieprzu.
2. Połóż cebulę na talerzu. Posyp drobno posiekanym selerem, oliwkami i pomidorami.
3. Udekoruj sałatkę drobno posiekanymi ziołami i przyprawami do smaku.

Szybka sałatka z fasoli i warzyw

vkusno_v_post

Składniki:

• fasola – 1 puszka
• pomidor – 1 szt.
• seler - łodyga
• czosnek - 3 zęby.
• koperek - pęczek
• bazylia - pęczek
• sezam – 1 łyżka. l.
• Oliwa z oliwek

Jak gotować?

1. Połóż fasolę na talerzu.
2. Pomidory, seler pokroić, czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę czosnkową. Następnie wyłóż wszystkie składniki na fasolę.
3. Sałatkę dopraw oliwą, udekoruj ziołami i listkami bazylii. Na koniec posypujemy danie nasionami sezamu.

Sałatka z buraków, migdałów i kiszonej kapusty

trainer_pravilnoe_pitanie

Składniki:

• buraki gotowane – 1 szt.
• kapusta kiszona – 100 g
• migdały – 100 g
• pietruszka
• oliwa z oliwek lub olej lniany

Jak gotować?

1. Buraki ugotować do miękkości, ostudzić, obrać i pokroić w plasterki.
2. Na talerzu ułóż buraki, kapustę kiszoną i migdały. Posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki.
3. Dopraw chudą sałatkę oliwą lub olejem lnianym i podawaj.

Sałatka wiosenna

wegańskie_syroedenie

Składniki:

• papryka żółta – 1 szt.
• pieprz pomarańczowy – ½ szt.
• ogórek – 2 szt.
• awokado – ½ szt.
• boćwina
• olej z kiełków pszenicy
• sok cytrynowy

Jak gotować?

1. Awokado, korniszon, paprykę żółtą i pomarańczową umyj i usuń nadmiar wilgoci. Następnie pokrój je w półpierścienie i kostkę.
2. Wszystkie składniki ułożyć na talerzu. Dodaj do nich liście boćwiny.
3. Sałatkę doprawić olejem z kiełków pszenicy, delikatnie wymieszać i podawać.

Sałatka z warzyw, warzyw i grzybów

tak_krivtsova

Składniki:

• grzyby (pieczarki) – 100 g
• pomidory – 2 szt.
• ogórek – 1 szt.
• papryka – 1 szt.
• seler
• kolendra
• liście sałaty
• por
• sok z cytryny (oliwa z oliwek)

Jak gotować?

1. Na nieprzywierającej patelni podsmaż świeże grzyby. Surowe grzyby tego typu można wykorzystać także do przygotowania sałatki.
2. Umyj i pokrój pomidory, ogórek, paprykę, seler, sałatę, kolendrę i cebulę.
3. Wszystkie składniki wymieszać na talerzu, doprawić sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek. Bardzo smaczna chuda sałatka jest gotowa do spożycia!

Te pyszne chude sałatki z pewnością zadowolą Twoich bliskich! Zapisz nasze przepisy na pyszne i zdrowe dania na każdy dzień! I nie tylko w okresie Wielkiego Postu!

Przygotowała: Tatiana Krysyuk

Rozdział 1. Zielone sałatki

Sałatki z warzyw, w tym z dzikich ziół, są dobre dla zdrowia. Zaletą takich sałatek jest to, że nie trzeba poświęcać dużo wysiłku, czasu i pieniędzy na ich przygotowanie. Ale zioła mają niezwykły smak, więc niewiele osób używa ich do robienia sałatek. Takie sałatki można doprawiać różnymi przyprawami, sosami i dressingami, aby zmatowić i poprawić ich smak. Do przygotowania przypraw najczęściej używa się orzechów, jednak przy ich spożywaniu wskazane jest zmniejszenie ilości oleju w sałatce.

Zielona sałatka

3 - 4 sztuki zielonej sałaty, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka soku z cytryny lub octu, sól, mielony pieprz i musztarda.

Dobrze opłucz liście zielonej sałaty i poczekaj, aż woda odcieknie. Jeśli liście są duże, można je posiekać. Sałatkę dopraw sosem, który można przygotować z oleju roślinnego, octu lub soku z cytryny, solą i mielonym pieprzem. W razie potrzeby możesz dodać musztardę do sosu, ale najpierw musisz ją zmielić.

Zielona sałatka z ziołami czosnkowymi

100 g liści zielonej sałaty, 1 łodyga zielonego czosnku, 1 łodyga zielonej cebuli, 3 łyżki majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany.

Drobno posiekaj liście zielonej sałaty, cebulę i czosnek i dopraw majonezem wymieszanym z kwaśną śmietaną.

Zielona sałatka z sokiem z cytryny

4 - 5 sztuk zielonej sałaty, 3 - 4 łyżki oleju roślinnego, 3 jajka, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżka przygotowanej musztardy, kilka gałązek koperku, sól do smaku.

Umyj liście zielonej sałaty i pokrój na 4 części. Następnie przygotuj dressing. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę z olejem roślinnym i sokiem z cytryny, dodaj drobno posiekany koperek i sól do smaku. Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać i wymieszać z sałatką. Następnie przełożyć do salaterki i polać sosem.

Zielona sałatka z cebulą

3 - 4 sztuki zielonej sałaty, 6 - 7 strzałek zielonej cebuli, 1 pomidor, 1/3 szklanki kwaśnej śmietany, sól.

Umyj liście zielonej sałaty i cebulę, umieść je na durszlaku i poczekaj, aż woda odcieknie. Drobno posiekaj warzywa i cebulę. Plasterki pomidora. Sałatkę wymieszać z cebulą, dodać sól, zalać śmietaną i udekorować plasterkami pomidora.

Zielona sałatka z masłem

300 g zielonej sałaty, 1/4 szklanki oleju roślinnego i octu, sól, pieprz, 1 świeży ogórek.

Liście sałaty umyj i pokrój w paski. Następnie polej dressingiem z oleju roślinnego i octu, posyp solą i pieprzem do smaku. Sałatkę można udekorować plasterkami świeżych ogórków.

Zielona sałatka z majonezem

1 główka zielonej sałaty liściastej, kilka strzałek zielonej cebuli, 12 ząbków czosnku, 1/2 pęczka natki pietruszki, 1/2 słoika majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, piklowane winogrona, sól do smaku.

Sałatkę umyć, obrać i pokroić w paski. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, czosnek i pietruszkę. Dodać sól, dodać majonez i śmietanę, wymieszać. Na wierzchu sałatki można udekorować marynowanymi winogronami.

Zielona sałatka z ogórkami i pomidorami

4 – 5 sztuk sałaty zielonej, 2 ogórki kiszone, 2 pomidory, 2 ogórki świeże, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 jajko, 2 łyżki octu, 3 łyżki oleju roślinnego, natka pietruszki i koperek, 1 łyżeczka cukru, sól do smaku.

Jajko ugotować, ostudzić i pokroić w plasterki. Warzywa umyj i posiekaj, dopraw olejem roślinnym i octem, solą do smaku, dodaj cukier. Wszystko wymieszaj, ułóż w kupkę w salaterce i udekoruj plasterkami jajek i ziołami.

Zielona sałatka z pomidorami

100 – 200 g zielonej sałaty, 1 – 2 pomidory, kilka gałązek koperku. Na sos: 1/2 szklanki oleju roślinnego, 2 łyżki octu, sól, cukier, pieprz, 1/2 łyżeczki musztardy.

Liście sałaty umyj, posiekaj, dodaj pokrojone w plasterki pomidory, polej sosem, posyp drobno posiekanym koperkiem. Aby przygotować sos, wymieszaj w jednej misce olej roślinny, ocet, sól, cukier, pieprz i musztardę i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Gotową sałatkę ułóż w kopercie w salaterce.

Zielona sałatka z rzodkiewkami

100 - 200 g zielonej sałaty, 1 pęczek rzodkiewek, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, kilka gałązek natki pietruszki i koperku.

Liście sałaty myjemy, siekamy, dodajemy pokrojoną w plasterki rzodkiewkę i posiekany koperek. Wszystko wymieszaj, zalej śmietaną. Gotową sałatkę przekładamy do salaterki i przed podaniem dekorujemy gałązkami pietruszki.

Zielona sałatka ze świeżymi ogórkami

3 sztuki zielonej sałaty, 3 świeże ogórki, sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki zsiadłego mleka, 2 pęczki zielonej cebuli, kilka gałązek koperku, cukier i sól do smaku.

Świeże ogórki obierz, usuń nasiona, pokrój w cienkie plasterki, dodaj sól, przełóż na sito i poczekaj, aż sok odcieknie. Wymieszaj posiekane ogórki z posiekanymi liśćmi zielonej sałaty i posiekaną zieloną cebulą. Całość polać jogurtem wymieszanym z sokiem z cytryny i cukrem, a przed podaniem posypać koperkiem.

Sałatka zielona z sosem śmietanowym

300 g liści zielonej sałaty, 3 - 4 jajka.

Do sosu: 1 pęczek zielonej cebuli, 1 ząbek czosnku, sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka oleju roślinnego.

Umyj i posiekaj liście sałaty. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystko wymieszaj, dopraw sosem śmietanowym, który można przygotować w następujący sposób: drobno posiekaj cebulę i czosnek, połącz je ze śmietaną, sokiem z cytryny i olejem roślinnym, wymieszaj na gładką masę. Gotową sałatkę przełóż do głębokiej salaterki i od razu podawaj.

Zielona sałatka „Avir” ze śmietaną

3 - 4 sztuki zielonej sałaty, 5 - 6 łyżek kwaśnej śmietany, sok z 1/2 cytryny, 2 jajka, 1/2 łyżeczki cukru, koperek, pieprz i sól do smaku.

Umyj liście sałaty zielonej, pokrój je na 2-3 części i włóż do salaterki. Na wierzchu ułożyć plasterki ugotowanego na twardo jajka i posypać koperkiem. Polać sosem z kwaśnej śmietany, soku z cytryny, pieprzu, soli i cukru.

Zielona sałatka „Scarlett” z kwaśną śmietaną

3 - 4 sztuki zielonej sałaty, 1 szklanka kwaśnej śmietany, sól, cukier do smaku, zielona cebula i koperek.

Liście zielonej sałaty opłucz w zimnej wodzie, odłóż na durszlak do odsączenia, następnie drobno posiekaj, dodaj sól, dodaj cukier, wymieszaj i włóż do salaterki. Posiekaj warzywa, wymieszaj ze śmietaną i polej całą sałatkę przygotowanym sosem. Gotową sałatkę podawaj od razu.

Zielona sałatka z kwaśną śmietaną i jajkiem

4 - 5 sztuk zielonej sałaty, 1 świeży ogórek, 1 jajko, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka octu, natki pietruszki i koperku, 1 łodyga zielonej cebuli, sól do smaku.

Umyj liście zielonej sałaty, pokrój je i włóż do miski. Dodaj pokrojone w cienkie plasterki jajko ugotowane na twardo. Wszystko wymieszaj, dodaj sól do smaku, dopraw śmietaną i octem. Gotową sałatkę przełóż do salaterki, udekoruj plasterkami świeżego ogórka, koperkiem i natką pietruszki, posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.

Zielona sałatka z sosem z kwaśnego mleka

2 - 3 sztuki sałaty, 2 jajka, 1 pęczek rzodkiewki, 2 - 3 świeże ogórki, 1/2 pęczka pietruszki, 1 szklanka zsiadłego mleka, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka octu, cukier, sól do smaku .

Umyte liście sałaty pokroić w cienkie paski, natkę pietruszki posiekać, wymieszać z sałatką i ułożyć na środku salaterki. Jajka ugotuj na twardo, jedno jajko pokrój w koła, drugie przekrój na 6 wzdłużnych części. Połóż żółtko jednego jajka na środku sałatki i ułóż wokół niego plasterki jajka, białkami do góry, tworząc stokrotkę. Wokół sałatki ułóż plasterki jajek, rzodkiewki, pokrojone w plasterki ogórki, a pomiędzy nimi umieść gałązki pietruszki. Posolić sałatkę. Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, posolić jogurt do smaku, ubić, dodać cukier, ocet, olej roślinny i wymieszać. Przygotowany sos podawaj w sosjerce wraz z sałatką.

Zielona sałatka z czosnkiem

4 sztuki zielonej sałaty, 4 - 5 łyżek oleju roślinnego, sok z 1/2 cytryny, 3 - 4 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku.

Liście sałaty dokładnie opłucz, włóż do durszlaka, zalej wrzącą wodą i poczekaj, aż woda odcieknie. Sałatkę pokroić w paski o grubości 1 cm, polać dressingiem z oleju roślinnego wymieszanego z sokiem z cytryny, dodać czosnek rozgnieciony solą i pieprzem. Gotowe danie przełóż do salaterki i od razu podawaj.

Zielona sałatka z czosnkiem i majonezem

3 - 4 sztuki zielonej sałaty, 1 pęczek natki pietruszki i kopru, 2 ząbki czosnku, 1 jajko, 1 łyżka majonezu, sól, pieprz, ocet do smaku.

Liście zielonej sałaty dokładnie opłucz w zimnej wodzie, przełóż na sito i poczekaj, aż woda odcieknie, połóż na talerzu. Połóż na nich drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek, zmiażdżony czosnek i pieprz, sól. Nadziewane liście zawiń w tubę, zalej octem i pozostaw na 2–3 godziny do marynowania.

Sałatkę wyłożyć na talerz, polać majonezem i udekorować plasterkami jajka na twardo.

Sałatka zielona z czosnkiem i sosem

200 g zielonej sałaty, 2 - 3 ząbki czosnku.

Do sosu: 1 szklanka oleju roślinnego, 2 jajka, 2 łyżki octu, 1/4 łyżeczki musztardy.

Liście zielonej sałaty dokładnie umyj, zalej wrzątkiem, odłóż na durszlak do odsączenia i pokrój w szerokie paski. Następnie dodać drobno posiekany czosnek, wymieszać i doprawić sosem.

Aby przygotować sos, ubić żółtka trzepaczką, do ubitej masy dodać musztardę i nie przestając mieszać, wlać olej roślinny i ocet.

Sałatka zielona z sosem czosnkowym

3 – 4 sztuki zielonej sałaty.

Na sos: 3 - 4 ząbki czosnku, 1 łyżka octu lub kwasku cytrynowego, 1 łyżka oleju roślinnego, kilka ziaren gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka przygotowanej musztardy, sól, cukier do smaku.

Liście zielonej sałaty dokładnie umyj i połóż na talerzu. Następnie zalać je sosem na bazie octu lub kwasku cytrynowego, posiekanym czosnkiem, cukrem, solą, musztardą, mieloną gałką muszkatołową i olejem roślinnym. Wymieszaj, przełóż do salaterki i od razu podawaj.

Zielona sałatka z jajkami

2 - 3 sztuki zielonej sałaty, 2 jajka, 2 łyżki oleju roślinnego, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka octu, natka pietruszki, 1 rzodkiewka, sól.

Jajka ugotuj na twardo, żółtka zmiel solą. Małymi porcjami dodawaj musztardę i ocet, ciągle mieszając, następnie dodaj olej roślinny i śmietanę, wszystko wymieszaj na gładką masę.

Liście zielonej sałaty umyj, odsącz i pokrój w cienkie paski. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i posiekane białka. Wszystko wymieszaj, polej sosem i udekoruj sałatkę plasterkami rzodkiewki.

Zielona sałatka z jajkami i ogórkiem

2 - 3 sztuki zielonej sałaty, 1 świeży ogórek, 2 jajka, kilka strzałek zielonej cebuli, natka pietruszki i koperek.

Na sos: 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka rozcieńczonego kwasu cytrynowego, sól do smaku.

Liście sałaty opłucz w zimnej wodzie i rwij na małe kawałki, ale ich nie kroj. Dodać świeży ogórek pokrojony w plasterki i drobno posiekane jajka na twardo. Wszystko wymieszaj i polej sosem na bazie śmietany, cukru, soli i kwasku cytrynowego. Posyp sałatkę drobno posiekaną zieloną cebulą, natką pietruszki i koperkiem.

Sałatka z zielonej cebuli z winogronami i kwaśną śmietaną

2 pęczki zielonej cebuli, 2 jajka, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany, kilka marynowanych winogron, natka pietruszki, 1 rzodkiewka, ocet, pieprz, sól do smaku.

Umyj i posiekaj zieloną cebulę. Następnie dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, pieprz, sól do smaku, ocet, śmietanę i wymieszać. Sałatkę przełóż do salaterki, udekoruj marynowanymi winogronami, plasterkami gotowanego jajka i plasterkami rzodkiewki.

Sałatka z zielonej cebuli i marynowanych winogron

2 pęczki zielonej cebuli, 5 łyżek oleju roślinnego, 2 łyżki octu, 1 szklanka marynowanych winogron, sól i pieprz do smaku.

Cebulę umyj, grubo posiekaj, włóż do salaterki, dopraw olejem roślinnym, pieprzem, solą i octem. Sałatkę posyp marynowanymi winogronami.

Sałatka z zielonej cebuli i masła

2 pęczki zielonej cebuli, 2 jajka, 1 - 2 ogórki kiszone, 5 łyżek oleju roślinnego, 2 łyżki octu, 2 łyżeczki musztardy, sól.

Obierz, umyj i grubo posiekaj zieloną cebulę, dodaj drobno posiekane pikle. Jajka ugotuj na twardo, pokrój w koła, ostrożnie usuń żółtka, białka zachowaj do dekoracji. Następnie przygotuj majonez z oleju roślinnego, octu, musztardy, soli i gotowanych żółtek i dopraw nim sałatkę. Następnie przełóż je do salaterki i udekoruj kółkami z białek.

Sałatka z zielonej cebuli i orzechów

1 pęczek zielonej cebuli, 10 orzechów włoskich, 4 łyżki majonezu, 1 łyżka oleju roślinnego.

Drobno posiekaj zieloną cebulę, dodaj posiekane jądra orzecha włoskiego. Wszystko dobrze wymieszaj i dopraw mieszanką majonezu i oleju roślinnego.

Sałatka z zielonej cebuli i pietruszki

1/2 pęczka zielonej cebuli, 2 pęczki natki pietruszki, 1 cytryna, 2 łyżki oleju roślinnego, sól do smaku.

Cebulę i natkę pietruszki umyj w zimnej wodzie, drobno posiekaj, dodaj sól i odstaw na 10 minut. Obraną cytrynę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z cebulą i pietruszką, doprawić olejem roślinnym i dobrze wymieszać.

Sałatka z zielonej cebuli i rzodkiewek

1 pęczek zielonej cebuli, 2 pęczki rzodkiewki, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, sól i pieprz do smaku.

Drobno posiekaj cebulę, dodaj grubo startą rzodkiewkę, sól i pieprz do smaku, dopraw kwaśną śmietaną.

Sałatka z zielonej cebuli i śliwek

1 pęczek zielonej cebuli, 1 szklanka śliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 2 szklanki majonezu, sól, pieprz do smaku, natka pietruszki i koperek.

Cebulę umyć i drobno posiekać. Z marynowanych lub świeżych śliwek usuń nasiona, pokrój śliwki na 4 części lub pokrój w kostkę. Następnie wszystko wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku, dopraw sokiem z cytryny i majonezem, przełóż do salaterki i udekoruj kawałkami śliwek i ziołami.

Sałatka z zielonej cebuli ze śmietaną

1 pęczek zielonej cebuli, 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka octu, pieprz mielony, sól, musztarda do smaku.

Umyj zieloną cebulę, posiekaj ją i dodaj sól. Przełóż do salaterki i dopraw kwaśną śmietaną lub octem, pieprzem i sosem musztardowym.

Sałatka z zielonej cebuli z sosem

1 pęczek zielonej cebuli, 1/2 szklanki sosu na oleju roślinnym, 1 pomidor, 1 cebula.

Cebulę umyj, pokrój w kawałki o długości 1 cm, dopraw sosem, włóż do salaterki, a na wierzch ułóż plasterki czerwonego pomidora i cienkie krążki cebuli. Aby przygotować sos z oleju roślinnego, w osobnej misce wymieszaj 1/2 szklanki oleju roślinnego, 2 łyżki octu, sól, cukier, pieprz do smaku, 1/2 łyżeczki musztardy.

Sałatka z zielonej cebuli i twarogu

1 – 2 pęczki zielonej cebuli, 11/2 szklanki świeżego twarogu, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, sól do smaku, zioła.

Drobno posiekaj zieloną cebulę, dodaj twarożek i sól. Następnie wszystko wymieszaj i zalej śmietaną. Sałatkę można ozdobić zieleniną.

Sałatka z zielonej cebuli ze szpinakiem i szczawiem

2 pęczki zielonej cebuli, szpinak, szczaw, 1/2 pęczka natki pietruszki, 10 oliwek, 1 łyżka 3% roztworu octu, 2 jajka, 3 łyżki oleju roślinnego, sól do smaku.

Cebulę, szpinak, szczaw i pietruszkę opłukać w zimnej wodzie, drobno posiekać i skropić octem. Następnie wymieszaj sól z 1 łyżką wody i olejem roślinnym. Powstałą mieszanką dopraw sałatkę i udekoruj oliwkami oraz plasterkami jajek na twardo.

Sałatka z zielonej cebuli i jabłek

1 pęczek zielonej cebuli, 2 - 3 kwaśne jabłka, 2 łyżki soku jabłkowego, 1 łyżka obranych orzechów, sól, cukier do smaku.

Cebulę dymkę myjemy i drobno siekamy, dodajemy grubo starte jabłka, mieszamy i zalewamy sokiem jabłkowym. Następnie doprawiamy solą i cukrem do smaku, przekładamy do salaterki i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi.

Sałatka z zielonej cebuli z jabłkami i olejem roślinnym

2 pęczki zielonej cebuli, 2 jabłka, 3 łyżki oleju roślinnego, sól, cukier do smaku, estragon.

Cebulę dymkę myjemy, kroimy na kawałki o długości 1 cm, jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w paski. Następnie wszystko wymieszaj, dopraw olejem roślinnym, posyp drobno posiekanym estragonem, solą i cukrem do smaku.

Sałatka z zielonej cebuli i jajka

1 pęczek zielonej cebuli, 3 jajka, 4 łyżki majonezu.

Umyj i drobno posiekaj zieloną cebulę, dodaj ugotowane na twardo i posiekane jajka. Dopraw sałatkę majonezem i udekoruj plasterkami jajek na twardo.

Sałatka z zielonej cebuli z jajkiem i majonezem

1 – 2 pęczki zielonej cebuli, 2 jajka, 1/2 szklanki majonezu, 1 rzodkiewka.

Umyj i drobno posiekaj zieloną cebulę, dodaj ugotowane na twardo i posiekane jajka. Przełożyć do salaterki i doprawić majonezem, nie mieszając. Sałatkę posypujemy cienkimi plasterkami rzodkiewki.

Sałatka z zielonej cebuli z jajkiem i olejem roślinnym

2 pęczki zielonej cebuli, 5 jajek, 1 pomidor, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka przygotowanej musztardy.

Jajka ugotować na twardo, pokroić w kostkę, jedno żółtko zostawić do sosu. Następnie drobno posiekaj zieloną cebulę i wymieszaj z jajkami. Sałatkę przełóż do salaterki, dopraw sosem jajecznym na bazie żółtka, musztardy i oleju roślinnego, udekoruj plasterkami pomidora.

Sałatka z liści mniszka lekarskiego

100 g liści mniszka lekarskiego, 3 - 4 zielone cebule, 5 - 6 gałązek natki pietruszki, 4 - 5 gałązek koperku, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka octu, pieprz, sól do smaku.

Umyj liście mniszka lekarskiego i włóż je do miski z zimną, osoloną wodą na 30 minut. Następnie odcedź na durszlaku, pozwalając, aby woda odciekła i drobno posiekaj. Posiekaj natkę pietruszki i cebulę. Wszystko połączyć, posypać octem, doprawić olejem roślinnym, solą, pieprzem i dobrze wymieszać. Gotową sałatkę ułożyć w kopercie w salaterce i przed podaniem udekorować gałązkami koperku.

Sałatka z liści mniszka lekarskiego z jajkiem

100 g liści mniszka lekarskiego, 1 jajko, 3 - 4 zielone cebule, 2 łyżki kiszonej kapusty, 1 łyżka kwaśnej śmietany, sól.

Opłucz liście mniszka lekarskiego i włóż je do miski z zimną, osoloną wodą na 30 minut. Następnie odcedź na durszlaku, pozwalając, aby woda odciekła i drobno posiekaj. Drobno posiekaj cebulę. Jajko ugotować na twardo, pokroić w kostkę. Całość łączymy, doprawiamy solą, dodajemy kiszoną kapustę, doprawiamy śmietaną i dobrze mieszamy. Gotową sałatkę włóż do głębokiej salaterki.

Sałatka z selera i twarogu

1 średni korzeń selera, 100 g twarogu, 5 – 6 jabłek, 4 – 5 orzechów włoskich, 3 – 4 łyżki mleka, 3 – 4 łyżki majonezu, sok z cytryny.

Seler obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w cienkie plasterki. Natychmiast, zanim jabłka ściemnieją, skrop je sokiem z cytryny. Twarożek rozgnieść widelcem, dodać mleko i majonez i dobrze wymieszać, aż powstanie jednorodna masa. Orzechy włoskie siekamy i dodajemy do serka wiejskiego. Wymieszaj seler i twarożek i włóż do głębokiej salaterki na kopcu. Przed podaniem udekoruj sałatkę całymi orzechami włoskimi podsmażonymi na patelni.

Sałatka Rabarbarowa Z Rzodkiewkami

250 g rabarbaru, 1 pęczek rzodkiewek, 3 jajka, 1 pęczek zielonej cebuli, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, cukier, sól, pieprz mielony do smaku.

Rzodkiewki pokroić w koła, dodać posiekany rabarbar, posypać cukrem, solą i pieprzem do smaku. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną i udekoruj zieloną cebulą i plasterkami gotowanych jajek.

Sałatka rabarbarowa z koperkiem

250 g rabarbaru, 1 pęczek koperku, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 pomidor, 5 - 6 łyżek majonezu.

Drobno posiekaj cebulę, rabarbar i koperek, wymieszaj, dopraw majonezem i udekoruj plasterkami pomidora.

Sałatka cebulowa z jabłkami i kwaśną śmietaną

1 – 2 główki cebuli, 2 – 3 jabłka, 1/2 pęczka zielonej cebuli, 3 łyżki kwaśnej śmietany, cukier, sól do smaku.

Cebulę drobno posiekaj. Jabłka obrać, usunąć rdzeń, pokroić w paski. Następnie wszystko wymieszaj, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę. Sałatkę doprawić gęstą śmietaną, dodać cukier i sól.

Sałatka cebulowa

2 cebule, 1 marchewka, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki oleju roślinnego.

Cebulę pokroić w krążki i zalać wrzątkiem na 10 – 15 minut. Następnie odcedź wodę, posyp cebulę cukrem, dodaj startą na grubej tarce marchewkę, włóż do salaterki i dopraw olejem roślinnym.

Sałatka z babki i cebuli

100 g liści babki lancetowatej, 1 jajko, 6 - 7 cebul zielonych, 2 łyżki startego chrzanu, 6 - 8 liści pokrzywy, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka octu, sól, pieprz.

Liście babki lancetowatej i pokrzywy dokładnie umyć, zanurzyć na 1 minutę we wrzącej, osolonej wodzie, następnie przełożyć na sito lub durszlak, poczekać, aż woda odcieknie i posiekać. Jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekaj zieloną cebulę. Wszystko połączyć, posolić, dodać ocet i pieprz do smaku, doprawić kwaśną śmietaną wymieszaną z tartym chrzanem, wymieszać.

Gotową sałatkę przełóż do salaterki i przed podaniem udekoruj liśćmi pokrzywy i plasterkami jajka.

Sałatka z pora

3 – 4 pory, 1 jajko, 1 jabłko.

Do dressingu: 4 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki octu lub soku z cytryny, 1/2 łyżeczki cukru, sól i pieprz do smaku.

Por umyć i pokroić na małe kawałki. Na grubej tarce zetrzyj obrane jabłko i jajko na twardo. Następnie wszystko wymieszaj i polej dressingiem, solą i pieprzem do smaku.

Sałatka cebulowa z olejem roślinnym

2 - 3 cebule, 2 - 3 jabłka, 1 bulwa ziemniaka, 1 jajko, 3 łyżki oleju roślinnego, natka pietruszki, koperek, sól.

Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać obrane i starte jabłka. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie wszystko połączyć z drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem, przełożyć do salaterki i doprawić majonezem z żółtka, solą i olejem roślinnym. Gotową sałatkę można udekorować plasterkami gotowanego jajka i natką pietruszki.

Sałatka porowa ze śmietaną

4 pory, 3 jabłka, 1 szklanka kwaśnej śmietany, cukier, sól do smaku, zioła.

Por opłucz, gotuj w osolonej wodzie przez 2 - 3 minuty, odłóż na sito do odcieknięcia i drobno posiekaj. Jabłka zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z cebulą, posyp cukrem i solą do smaku. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną i udekoruj ziołami na wierzchu.

Sałatka Cebulowa Z Serem

4 cebule, 3 - 4 jajka, 150 g sera, 2 jabłka, 1 słoik majonezu, warzywa.

Cebulę obierz, pokrój w półpierścienie, zalej wrzątkiem, następnie zimną wodą, wyciśnij, ułóż na talerzu i polej majonezem. Jajka ugotowane na twardo drobno posiekać, ułożyć na cebuli i polać majonezem. Ser zetrzyj na grubej tarce, połóż na jajkach i dodatkowo posyp majonezem. Na wierzchu ułożyć obrane i grubo starte jabłka, polać majonezem i udekorować ziołami.

Sałatka cebulowa z majonezem

2 cebule, 3 jajka, 1/2 słoika majonezu, zioła, sól.

Cebulę obieramy i siekamy, następnie opłukujemy zimną wodą i zalewamy wrzątkiem. Tak przygotowaną cebulę połączyć z posiekanymi jajkami na twardo, doprawić majonezem i solą do smaku. Sałatkę można posypać ziołami na wierzchu.

Sałatka Cebulowa Z Burakami

3 cebule, 1 surowy burak, 1 jabłko, majonez, liście zielonej sałaty, 1 łyżeczka octu, cukier do smaku.

Cebulę, buraki i jabłka obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Następnie wszystko wymieszaj, dodaj cukier i ocet do smaku, dopraw majonezem. Gotową sałatkę przełóż do salaterki i udekoruj natką pietruszki lub liśćmi sałaty.

Sałatka Cebulowa Z Rzodkiewką

3 cebule, 1 rzodkiewka, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, natka pietruszki.

Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Rzodkiewkę umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Następnie wszystko wymieszaj i dopraw kwaśną śmietaną. Gotową sałatkę posyp natką pietruszki.

Sałatka cebulowa z sosem

3 cebule, 1 szklanka sosu twarogowego, koperek i natka pietruszki. Do sosu: 1/2 szklanki twarogu, szklanka mleka, sól, cukier, musztarda do smaku.

Drobno posiekaj cebulę, dopraw sosem twarogowym i posyp koperkiem i natką pietruszki. Aby przygotować sos, twaróg należy rozgnieść drewnianą łyżką, dodać mleko, sól, cukier, musztardę i ubić na gładką masę.

Sałatka z pieczonej cebuli

4 - 5 cebul, kilka marynowanych winogron, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka octu, 2 jajka, 2 ogórki kiszone, mielony czarny pieprz, natka pietruszki, sól do smaku.

Cebulę nieobraną upiec w piekarniku, ostudzić i pokroić w cienkie paski. Następnie wlać ocet, olej roślinny, posypać solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Sałatkę przełóż do salaterki i udekoruj plasterkami gotowanego jajka, ogórkami kiszonymi i marynowanymi winogronami.

Sałatka Cebulowa Z Ogórkami

3 małe cebule, 4 pikle, 2 łyżeczki owocówocet, pieprz.

Drobno posiekaj cebulę i ogórki, dodaj pieprz i ocet owocowy do smaku, wymieszaj. Gotową sałatkę przełóż do salaterki i udekoruj pokrojonymi w plasterki ogórkami.

Sałatka z cebuli i octu winogronowego

3 cebule, 1 pęczek zielonej cebuli, 2 łyżki octu winogronowego, sól i pieprz do smaku.

Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać drobno posiekaną zieloną cebulę, wymieszać, doprawić octem, solą i pieprzem do smaku.

Sałatka z selera i oleju roślinnego

5 - 6 korzeni selera, 3 łyżki oleju roślinnego, natka pietruszki, sól, sok z cytryny.

Korzenie selera umyj, zagotuj ze skórką, ostudź, pokrój w plasterki. Następnie ułóż na talerzu, skrop sokiem z cytryny, solą, dopraw oliwą i posyp ziołami.

Sałatka z selera i jabłka

1 duży korzeń selera, 1 kwaśne jabłko, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki oleju roślinnego, zielona sałata, 1/2 cytryny.

Seler umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce. Aby zapobiec ciemnieniu korzenia selera, należy posypać go sokiem z cytryny. Dodać grubo starte jabłko i wymieszać. Dopraw sałatkę olejem roślinnym, włóż do salaterki i udekoruj plasterkami cytryny i liśćmi zielonej sałaty.

Sałatka z selera, jabłek i pomidorów

1 korzeń selera, 2 jabłka, 1 cebula, 2 pomidory, 2 łyżki soku pomidorowego, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól do smaku.

Korzeń selera ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w małe plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory pokroić w kostkę. Następnie wszystko posolić, wymieszać i polać sosem sałatkowym sporządzonym z soku pomidorowego, wody i soku z cytryny. Sałatkę udekoruj plasterkami pomidora.

Sałatka z selera z jabłkami i kwaśną śmietaną

2 - 3 korzenie selera, 2 jabłka, 1 jajko, 1 łyżeczka oleju roślinnego, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, mielony czarny pieprz, sól do smaku, natka pietruszki i koperek.

Obierz korzeń selera, zagotuj i pokrój w cienkie paski. Jabłka obierz, zetrzyj na grubej tarce, skrop sokiem z cytryny. Seler mieszamy z jabłkami, dodajemy pokrojone w plasterki jajko na twardo. Następnie wszystko posolić, posypać pieprzem do smaku, wymieszać, doprawić olejem roślinnym i kwaśną śmietaną. Gotową sałatkę udekoruj plasterkami jabłka i gałązkami ziół.

Sałatka z selera, jabłek i soku z cytryny

3 - 4 korzenie selera, 3 - 4 jabłka, 1/2 szklanki orzechów włoskich, 1/2 słoika majonezu, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki śmietanki, sól.

Seler obierz i pokrój w paski, dodaj pokrojone w kostkę obrane jabłka i drobno posiekane orzechy włoskie. Sałatkę dopraw sosem na bazie majonezu, soku z cytryny, soli i śmietany, a następnie włóż do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem udekoruj sałatkę orzechami włoskimi i plasterkami jabłka.

autor Gorbaczowa Ekaterina Gennadievna

Rozdział 1. Zielone sałatki Zielone sałaty, w tym dzikie zioła, są dobre dla zdrowia. Zaletą takich sałatek jest to, że nie trzeba poświęcać dużo wysiłku, czasu i pieniędzy na ich przygotowanie. Ale zioła mają niezwykły smak, więc

Z książki 500 przepisów na świąteczny stół autor

Rozdział 2. SAŁATKI Sałatka wieprzowa z grzybami i jabłkami Składniki Wieprzowina gotowana – 200 g, grzyby solone – 100 g, ser – 100 g, majonez – 100 g, jabłka – 2 szt., sałata zielona – 1 pęczek, cebula dymka – 1 pęczek , sól. Sposób przygotowania Wieprzowina pokrojona w kostkę, solone grzyby

autor Krasichkowa Anastazja Giennadiewna

Rozdział 2. SAŁATKI Sałatki i winegrety stosowane są zarówno jako samodzielne dania, jak i jako dodatek do dań mięsnych lub warzywnych. Do ich przygotowania weź surowe, gotowane, konserwowe, mrożone grzyby, ryby i owoce morza, warzywa, rośliny strączkowe,

Z książki 500 dań na rodzinne wakacje autor Krasichkowa Anastazja Giennadiewna

Z książki 500 dań na rodzinne wakacje autor Krasichkowa Anastazja Giennadiewna

Rozdział 2. SAŁATKI Sałatki i winegrety służą zarówno jako samodzielne dania, jak i jako dodatek do dań mięsnych lub warzywnych.Do ich przygotowania należy stosować surowe, gotowane, puszkowane, mrożone grzyby, ryby i owoce morza, warzywa, rośliny strączkowe,

Z książki Zdrowe sałatki autor Bojko Elena Anatolewna

Sałatki warzywno-ziołowe Sałatka czeska Składniki 500 g pomidorów, 400 g ogórków, 1 cebula, 50 g oliwek, 100 g pietruszki, 20 ml oleju roślinnego, sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania Pomidory i ogórki umyć, pokroić w cienkie plasterki plasterki. Umyj pietruszkę i

Z książki Milion sałatek i przekąsek autor Nikołajew Yu. N.

Sałatki zielone Sałatka z zielonej cebuli i pietruszki Składniki: 1 pęczek zielonej cebuli, 2 pęczki natki pietruszki, 1 cytryna, 2 łyżki oleju roślinnego, sól do smaku Cebulę i pietruszkę umyć, osuszyć, drobno posiekać, posolić i odstawić do 10 minut. Cytrynowy

Z książki 500 przepisów na imprezy autorka Firsova Elena

Rozdział 2. Sałatki Sałatka fasolowa Składniki Fasola czerwona konserwowa – 200 g, fasola żółta konserwowa – 200 g, cebula – 1 szt., słodka papryka – 2 szt., olej roślinny – 2 łyżki. łyżki, majonez - 2 łyżki. łyżki, kolendra i bazylia - po 0,5 pęczka, pieprz, sól

Z książki Sałatki w puszkach autor Krużkowa M.I.

Sałatki i przekąski konserwowe z cebuli, czosnku, ziół i chrzanu Sałatka cebulowa Składniki 1 kg małej cebuli, liść laurowy, goździki, cynamon, 2-3 ziarna pieprzu czarnego Na marynatę: 1 litr wody, 50 g cukru, 200 ml 6% - ocet, 50 g soli Sposób przygotowania: Cebula

Z książki Oddzielne odżywianie autor Kozhemyakin R. N.

Sałatki z warzyw i surowych warzyw Sałatka zielona z amarantusa Składniki Liście amarantusa - 150 g Seler naciowy - 150 g Pietruszka i kolendra - po 50 g Śmietana i sól - do smaku Sposób przygotowania Świeżo zebrane liście amarantusa Gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie,

Z książki Proste i smaczne przepisy w 5 minut [fragment] autor Siergiejewa Ksenia

Sałatki warzywno-ziołowe Sałatka po czesku Składniki: 500 g pomidorów, 400 g ogórków, 1 cebula, 50 g oliwek, 100 g pietruszki, 20 ml oleju roślinnego, sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania Pomidory i ogórki umyć, pokroić w plasterki cienkie kawałki w kółko. Pietruszka

Z książki Gotowanie posiłków dietetycznych autor Kozhemyakin R. N.

Sałatki z warzyw i warzyw Jako sosy sałatkowe stosuje się nierafinowane oleje roślinne, niskotłuszczową śmietanę i majonez. Lepiej jest użyć bardziej miękkiego domowego majonezu, który wcale nie jest trudny w przygotowaniu.Na 1 szklankę oleju roślinnego potrzebne są 3 jajka

Z książki Gotowanie sałatek autor Kozhemyakin R. N.

Sałatki z zieleniny Sałatka z młodych liści amarantusa i ogórecznika Składniki Liście amarantusa - 150 g Ogórecznik zwyczajny - 100 g Pietruszka i kolendra - po 50 g Sól i olej roślinny - do smaku Sposób przygotowania Liście amarantusa oraz pietruszka i kolendra

Z książki Lekkie sałatki na odchudzanie autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Sałatki wiosenne z zieleniny ogrodowej i ziół dzikich Sałatki wiosenne można przygotować z wczesnych warzyw zarówno z upraw ogrodowych, jak i dzikich roślin jadalnych. Młode pędy z liśćmi zimujących roślin są szczególnie bogate w witaminy i substancje biologiczne

Z książki autora

Z książki autora

Sałatki warzywno-ziołowe Vinaigrette z kiszoną kapustą Składniki 300 g ziemniaków, 150 g kiszonej kapusty, 250 g buraków, 150 g ogórków, 120 g marchwi, 120 ml oleju roślinnego, 50 g cukru kryształu, sól Sposób przygotowania Ziemniaki ugotować w skórkach w soli woda ,

Podczas długiej zimy bardzo łatwo jest przegapić świeże warzywa, wiesz o tym równie dobrze jak ja. Oczywiście teraz warzywa szklarniowe, mrożone, a także pikle w puszkach zastępują jakąś część naszego organizmu, ale jakże w końcu mamy ochotę na coś świeżego i chrupiącego. Proponuję dziś przygotować lekką, soczystą i świeżą sałatkę wiosenną. A raczej dowiedz się, co i jak przygotować pyszne sałatki, za którymi tak bardzo tęskniliśmy.

Sięgnijmy po najprostsze i najbardziej dostępne przepisy, ugasimy pragnienie smaku i chrupania oraz napełnimy się witaminami, abyśmy wraz z nadejściem lata byli świezi, różowi i pełni energii. W końcu wypady na łono natury i na wieś będą wymagały dużej siły, a do wypoczynku na plaży dobra sylwetka nie będzie zbędna.

Oprócz korzyści w postaci witamin, pyszna wiosenna sałatka to także dietetyczne danie, które pomoże Ci sycić się bez dodatkowych kalorii i ciężkich tłuszczów. Można go jeść na obiad, na kolację, a nawet na śniadanie, jeśli chcesz, ale rano uważaj z pokarmami, które podrażniają żołądek, śniadanie powinno być pożywne i zdrowe.

Zaczynajmy, bo inaczej nie mogę się doczekać.

Sałatka z młodą kapustą i ogórkiem jest bardzo zdrowa, pożywna i smaczna. Olej sezamowy dodaje lekko słodyczy i orzechowego posmaku smakowi i aromatowi potrawy. A w połączeniu z sosem sojowym sałatka wypełniona jest nutami Wschodu.

W starożytnym Rzymie wierzono, że kapusta leczy choroby i poprawia nastrój.

Będziesz potrzebować:

• młoda kapusta – 300 g,
• ogórek świeży – 1 szt.,
• natka pietruszki – 50 g,
• olej sezamowy – 2 łyżki.
• sos sojowy – 1 łyżka.
• ziarenka sezamu.

Przygotowanie:

1. Umyj kapustę, usuń górne liście i pokrój w cienkie paski. Już na etapie krojenia kapusty kuchnia wypełnia się aromatami wiosny.

Młoda kapusta zawiera przeciwutleniacze. Wspiera odporność człowieka i usuwa szkodliwe substancje z organizmu.

2. Ogórek również umyć i pokroić w paski.

3. Pietruszkę bardzo dokładnie opłucz lub namocz w głębokiej misce z wodą, aby nie pozostał na niej żaden brud. Drobno posiekaj.

4. W misce wymieszaj warzywa i zioła.

5. Dodaj sos sojowy i nie zapomnij o oleju sezamowym, jest bardzo zdrowy i bogaty w witaminy. Nie dodawaj soli, ponieważ sos sojowy sprawi, że sałatka będzie słona. Dokładnie wymieszaj, aby dressing dobrze połączył się z warzywami. W razie potrzeby do potrawy można dodać czosnek, zieloną cebulę i inne składniki.

Sałatkę wyłóż na talerz i posyp sezamem. Danie jest gotowe, możesz spokojnie cieszyć się jego smakiem i chrupkością.

Sałatka „Spring Jazz” z kurczakiem, kapustą pekińską i jabłkiem

„Spring Jazz” to obfita i jasna sałatka, która może podbić nawet smakosza. Dzięki warzywom okazuje się bardzo świeży i soczysty. Jabłka dodają odrobinę kwaskowatości i dobrze komponują się z innymi składnikami.

Będziesz potrzebować:

• jabłko słodko-kwaśne – 1 szt.,
• Kapusta pekińska – 200 g,
• pomidory – 2 szt.,
• papryka – 1 szt.,
• kukurydza - 1 puszka,
• zielone cebule,
• majonez – 3 łyżki,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw ugotuj mięso w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia i pokroić w małą kostkę.

2. Umyj kapustę pekińską i pokrój ją w kostkę.

Kupuj kapustę pekińską o gęstych liściach i bez śladów uszkodzeń. Wybierz średniej wielkości główkę kapusty.

3. Umyj także pomidory i pokrój je w ten sam sposób.

4. Umyj pieprz, usuń żyłki i nasiona. Kroić w kostkę.

5. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

6. Umyj jabłko, obierz i wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój w małe kostki. Odetnij go na końcu, aby nie ściemniał.

7. Kukurydzę odcedzić i wymieszać z pozostałymi składnikami oraz solą, pieprzem i majonezem. Przed podaniem udekoruj ziołami.

Ubierz sałatkę tuż przed podaniem, w przeciwnym razie warzywa puszczą sok i stracą smak.

Ta sałatka, zawierająca kurczaka i kukurydzę, jest nie tylko świeża i chrupiąca, ale także sycąca. Doprawione majonezem można podawać również na świątecznym stole. W końcu sałatki z kurczakiem są bardzo dobre na święta.

Prosta wiosenna sałatka z dzikim czosnkiem, jajkiem i ogórkiem

W smaku dzikiego czosnku wyczuwalna jest lekka nuta czosnku i cebuli, która dodaje sałatce pikanterii. Ponadto roślina ta zawiera niesamowite stężenie witaminy C, tak niezbędnej organizmowi po okresie jesienno-zimowym.

Będziesz potrzebować:

• czosnek dziki – 200 g,
• jajka na twardo – 4 szt.,
• ogórek świeży duży – 1 szt.,
• majonez – 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj i zalej zimną wodą, żeby łatwo było je obrać. Usuń skorupki i pokrój je w dużą kostkę.

2. Umyj liście czosnku dzikiego i drobno posiekaj.

3. Umyj ogórki i pokrój w półpierścienie. W razie potrzeby możesz rozcieńczyć składniki zieloną cebulą w małych ilościach.

4. Wymieszać składniki i doprawić majonezem. W razie potrzeby można zrobić sos z majonezu i kwaśnej śmietany lub jogurtu. A także dodaj trochę musztardy, wypełni sałatkę pikantnym aromatem i lekką pikantnością.

To niezwykła i smaczna sałatka, a jeśli jeszcze nie próbowałeś świeżego dzikiego czosnku, to jest to doskonały powód, aby to zrobić.

Sałatki z paluszkami krabowymi to jedno z najpopularniejszych dań na obiadowych stołach. Sałatka krabowa z ogórkiem jest pożywna dzięki jajkom, delikatna dzięki kukurydzy, świeża i soczysta dzięki ogórkom i zielonej cebuli. To najbardziej ulubione danie na naszym stole i pierwsza rzecz, która „odlatuje”.

Będziesz potrzebować:

• ogórek świeży duży – 2 szt.,
• jajka na twardo – 5 szt.,
• zielona cebula – 50 g,
• kukurydza - 1 puszka,
• paluszki krabowe – 200 g,
• majonez – 4 łyżki.

Przygotowanie:

1. Osobliwością tej sałatki jest to, że wszystkie składniki są dość duże. Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Grubo pokroić na osiem części.

2. Umyj ogórki i pokrój je w ćwiartki pierścieni.

3. Wyjmij paluszki krabowe z celofanowej skorupy i pokrój je w cienkie plasterki.

4. Dokładnie opłucz cebulę i drobno posiekaj.

5. Odcedź płyn z kukurydzy i dodaj do pozostałych składników.

6. Wymieszaj sałatkę z majonezem. Możesz dodać sól i pieprz według uznania.

Wiosenna wersja sałatki z paluszkami krabowymi jest gotowa. Smacznego!

Rzodkiewki to jedne z pierwszych wiosennych warzyw, z którymi chętnie robimy sałatki. Jest bogate w błonnik i składniki odżywcze, soczyste i chrupiące. W połączeniu z zielenią napełni Twoje ciało świeżością i wiosennym nastrojem.

Będziesz potrzebować:

• rzodkiewka – 200 gr,
• zielona cebula – 50 g,
• natka pietruszki – 50 g,
• koperek zielony – 50 g,
• śmietana – 3 łyżki,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Rzodkiewki dokładnie umyj, usuń ogony i pokrój w cienkie półpierścienie. Im cieńsze, tym lepsze, bo rzodkiewki to dość twarde warzywo.

Jeśli rzodkiewka jest gorzka, możesz bardzo łatwo pozbyć się tego problemu. Aby to zrobić, namocz go w zimnej, osolonej wodzie na 30 minut, a nadmiar goryczy zniknie.

2. Umyj warzywa i drobno posiekaj.

3. Wymieszaj wszystkie składniki ze śmietaną i przyprawami. Do sałatki można według uznania dodać pomidory, ogórki, kapustę i inne warzywa.

Sałatkę z wiosennej rzodkiewki można doprawić nie tylko kwaśną śmietaną, ale także olejem roślinnym lub majonezem, wszystko według własnego gustu.

Wiosenna sałatka z kurczakiem i świeżymi warzywami łączy w sobie wiele smaków i aromatów. Okazuje się satysfakcjonujące dzięki mięsu z kurczaka, serowi i majonezowi, świeże – warzywa i zioła, ostre – czosnek, aromatyczne – musztarda.

Będziesz potrzebować:

• gotowany filet z kurczaka – 500 g,
• ser twardy – 300 g,
• świeży pomidor – 3 szt.,
• ogórek świeży – 3 szt.,
• czosnek – 2 ząbki,
• majonez – 3 łyżki,
• musztarda – 1 łyżka,
• natka pietruszki – 20 g,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Pokroić w paski o grubości 1,5 cm.

2. Drobno zetrzyj ser.

3. Posiekaj czosnek za pomocą mielonego czosnku.

4. Ogórek umyć i pokroić w paski. Posypać solą i odstawić w chłodne miejsce na około 15 minut.

5. Umyj pomidory i usuń łodygi. Pokrój w plasterki, dodaj sól i odstaw w chłodne miejsce na około 15 minut.

6. Połącz filet, warzywa, czosnek, ser i dokładnie wymieszaj.

7. Wymieszaj majonez z musztardą, solą i pieprzem, aż będzie gładki.

Podawać po udekorowaniu natką pietruszki.

Osobliwością sałatki Rumba jest to, że wszystkie zawarte w niej produkty są pokrojone w paski. Danie okazuje się bardzo jasne, kolorowe, soczyste i świeże.

Będziesz potrzebować:

• jabłko – 2 szt.,
• ogórek świeży – 2 szt.,
• kukurydza - 1 puszka,
• majonez – 4 łyżki,
• paluszki krabowe – 240 g,
• jajka na twardo – 4 szt.,
• zielona cebula – 70 g.

Przygotowanie:

1. Wyjmij paluszki krabowe z opakowania i usuń z nich celofan. Kroimy ukośnie w cienkie paski.

2. Umyj ogórki i również pokrój je w cienkie paski. Aby to zrobić, podziel ogórek wzdłuż na pięć części i przekrój go w poprzek.

3. Ugotuj jajka i ostudź. Pokroić w paski.

4. Pokrój jabłko na końcu, aby nie ściemniało. Umyj, obierz i pokrój w paski.

5. Umyj cebulę i drobno posiekaj.

6. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem.

Połączenie wszystkich produktów jest bardzo udane i może ozdobić Twój stół w jadalni. Ciesz się z rodziną.

Sos sojowy w połączeniu z musztardą nadaje sałatce Spring Mix niezwykły smak. Podstawą dania jest gotowany filet z kurczaka, który jest rozcieńczony smakiem i właściwościami innych składników.

Będziesz potrzebować:

• Kapusta pekińska – 300 g,
• ogórek świeży – 2 szt.,
• papryka – 1 szt.,
• cebula czerwona – 1 szt.,
• gotowany filet z kurczaka – 300 g,
• kukurydza - 1 puszka,
• natka pietruszki – 20 g,
• majonez – 2 łyżki,
• śmietana 15% – 1 łyżka,
• musztarda – 1 łyżeczka,
• sos sojowy – 1 łyżka..

Przygotowanie:

1. Mięso ugotować i pokroić na małe kawałki w poprzek włókien. Wtedy wygodnie będzie żuć.

2. Umyj kapustę pekińską, usuń uszkodzone liście i pokrój w paski. W razie potrzeby liście można pokroić w całości lub tylko w cienką część bez mięsistej podstawy. Nie każdemu podoba się jego smak.

3. Umyj ogórek i pokrój go w ten sam sposób.

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Czerwona cebula ma niezwykły i ciekawy smak, doda sałatce pikanterii. Jednak nie jest tak gorąca jak biała cebula. Jeśli jednak nadal wydaje Ci się zbyt ostry, zaparz go wrzącą wodą.

5. Umyj paprykę, usuń żyłki i nasiona. Pokroić w paski.

6. Odcedzić kukurydzę i dodać do sałatki.

8. Wymieszaj sos sojowy z majonezem, śmietaną i musztardą.

Pyszne, chrupiące i aromatyczne. Poza tym jest bardzo sycące. Na pewno pokochasz tę sałatkę.

Sałatka „Mieszanka witamin” z marchewką, grejpfrutem i jabłkiem

Sałatka „Mieszanka witamin” nie bez powodu otrzymała swoją nazwę. Wszystkie jego składniki są bogate w wiele witamin i składników odżywczych. Doprawiony jest olejem roślinnym, dzięki czemu wszystkie mikroelementy zostaną wchłonięte przez nasz organizm. Ta sałatka ma słodycz, kwaskowatość, lekką goryczkę i pikantność. Produkty doskonale się uzupełniają.

Będziesz potrzebować:

• Kapusta pekińska – 200 g,
• marchewki – 2 szt.,
• grejpfrut – 3 plasterki,
• cebula – 1 szt.,
• jabłko – 1 szt.,
• olej roślinny – 3 łyżki,
• siemię lniane – 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Umyj kapustę i pokrój w drobną kostkę.

2. Umyj marchewki, obierz i drobno zetrzyj.

Wybierz jasne i soczyste marchewki, dzięki czemu dodadzą sałatce niezbędnego smaku.

3. Obierz i sfilmuj grejpfruta, pokrój na małe kawałki.

4. Pokrój małą cebulę na półpierścienie.

Jakie sałatki przygotować na czczo - TOP 10 przepisów na chude sałatki z magazynu „strona”

W okresie Wielkiego Postu prawosławni tradycyjnie wstrzymują się od spożywania jaj, mięsa, ryb i nabiału. Pozostają owoce, warzywa, grzyby, wszelkiego rodzaju pikle i zboża – to wszystko jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Doskonałym zamiennikiem nabiału w okresie postu są bogate w wapń nasiona sezamu i niektóre warzywa. Zamiast ryb można jeść orzechy i oleje roślinne (olej lniany, oliwkowy, musztardowy i orzechowy są szczególnie bogate w zdrowe tłuszcze).

Produkty białkowe są doskonałym zamiennikiem grzybów i roślin strączkowych - fasoli, grochu, soczewicy. Źródłem witamin są świeże warzywa, zioła, kiełki zbóż, owoce i jagody (świeże i mrożone).

Ten artykuł zapewnia Przepisy na sałatki wielkopostne– na słono i na słodko, odświętnie i na co dzień, z grzybów, owoców i warzyw (świeżych i pieczonych), z dodatkiem orzechów i nasion (sezam, dynia i słonecznik).

TOP 10 przepisów na chude sałatki

Przepis 1.

Będziesz potrzebować: 250 g pieczarek, 3 małe buraki (około 350 g), 1 czerwoną cebulę, garść smażonych nasion słonecznika, warzywa do dekoracji. Do dressingu: 1 łyżka naturalnego octu jabłkowego (można zastąpić sokiem z cytryny), 2-3 łyżki oleju roślinnego tłoczonego na zimno, sól i szczypta cukru.

Buraki umyj, zawiń w folię i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku do miękkości (około 35-50 minut, w zależności od wielkości owocu). Pieczarki umyj, odłóż na durszlak, a następnie na papierowe ręczniki. Gdy grzyby wyschną, pokrój je w cienkie plasterki, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15-20 minut (do zwiędnięcia pieczarki powinny znacznie zmniejszyć swoją objętość). Cebulę pokroić bardzo cienko, na półpierścienie. Upieczone buraki ostudzić, odciąć skórkę i pokroić w paski (lub cienkie plasterki). W misce połącz sól, cukier, ocet i olej. Powstałą mieszanką doprawić buraki, wymieszać, odstawić na 10 minut, następnie dodać cebulę i grzyby, ponownie wymieszać i pozostawić na kolejne 10 minut do marynowania. Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżymi ziołami.

Przepis 2.

Będziesz potrzebować: 400 g kapusty pekińskiej, 3 łodygi selera, 2 papryki (czerwona i żółta), 1 fioletowa cebula, 2 świeże ogórki, 1 łyżka sosu sojowego, garść nasion sezamu, 2 łyżki soku z cytryny ( można zastąpić octem ryżowym), 3 łyżki oliwy z oliwek.

Umyj i osusz warzywa. Paprykę obierz z nasion i łodyżek, pokrój w małe, cienkie paski. Drobno posiekaj kapustę pekińską. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a ogórki w paski. Drobno posiekaj seler. W osobnej misce połącz oliwę z oliwek, sos sojowy i sok z cytryny. Wszystkie warzywa wymieszaj w salaterce, dodaj dressing, wymieszaj i podawaj posypany sezamem.

Przepis 3.

Będziesz potrzebować: 300 g kapusty pekińskiej (można zastąpić młodą kapustą białą), 250 g marchwi, garść orzechów włoskich (można zastąpić orzechami nerkowca, orzechami laskowymi, pistacjami), 100 g suszonych śliwek. Do dressingu: 5 łyżek nierafinowanego oleju roślinnego, 3 łyżeczki brązowego cukru (lub miodu), 2 łyżeczki soku z cytryny.

Umyj i osusz warzywa. Posiekaj kapustę cienko. Marchew zetrzeć na średniej tarce lub pokroić w cienkie paski. Śliwki opłukać w ciepłej wodzie, zaparzyć wrzącą wodą i pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki umieścić w głębokiej misce, posypać cukrem (lub miodem), dodać masło i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko. Podawać posypane posiekanymi orzechami. Rezultatem jest lekka, ale bardzo satysfakcjonująca chuda sałatka, chrupiąca, soczysta, o delikatnym smaku i pikantnej nucie, jaką nadają jej suszone śliwki. Dla pikanterii do tego dania można dodać 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę. Śliwki w tym przepisie można zastąpić suszonymi morelami.

Przepis 4.

Będziesz potrzebować: 2 jabłka, 2 gruszki, 4 kiwi, 2 marchewki, 200 g miąższu dyni, 1 łyżka płynnego miodu, 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, 3-4 łyżki naturalnego świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, garść białych rodzynek, szczypta posiekane orzechy włoskie (opcjonalnie), garść pestek dyni, garść żurawiny (świeżej lub mrożonej).

Rodzynki opłukać i namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie przełożyć na sitko, a po odsączeniu wody ułożyć na ręczniku papierowym, aby całkowicie odsączyć nadmiar wilgoci. Umyj kiwi, gruszki, jabłka i marchewkę, osusz je i usuń skórkę. Z jabłek i gruszek wycinamy rdzenie z nasionami. Jeśli skórka owocu jest miękka, możesz ją zostawić. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce, a dynię, jabłka, gruszki i kiwi pokrój w małe plasterki (lub kostkę). Wymieszaj sok pomarańczowy z miodem i olejem z orzechów włoskich. Wszystkie składniki włożyć do salaterki, dodać ugotowane na parze rodzynki, polać dressingiem i wszystko dobrze wymieszać. Podawać posypane pestkami dyni i żurawiną. Zamiast miodu w tym przepisie można użyć syropu klonowego lub brązowego cukru.

Przepis 5.

Będziesz potrzebować: 3 duże pomidory, 2 średnie bakłażany, 2 papryki, 2 gałązki bazylii, garść orzeszków piniowych, 2-3 łyżki oliwy z oliwek, 2 gałązki pietruszki (lub kolendry), 2-3 ząbki czosnku , 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki soku z cytryny, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Umyj i osusz paprykę, bakłażany i pomidory. Warzywa ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Bakłażany nakłuj wykałaczką lub widelcem w 2-3 miejscach, a także wykonaj kilka nakłuć na pomidorach. Warzywa pieczemy w temperaturze 220-240° do miękkości. Pomidory i papryka ugotują się za około 20-25 minut (należy je wyjąć z piekarnika i przykryć folią spożywczą). Bakłażany pieczą się dłużej – około 45 minut (powinny być całkowicie miękkie). Gotowe bakłażany również przykryj folią i pozwól im „odpocząć” przez kwadrans. Następnie obierz warzywa, pokrój w plasterki i włóż do salaterki. Drobno posiekaj czosnek. Posiekaj umyte i osuszone warzywa i połącz z warzywami. W drugiej misce wymieszaj czosnek, sok z cytryny, cukier, sól, mielony pieprz i oliwę. Sosem polać wybrane warzywa, wymieszać, zawinąć w folię i włożyć do lodówki, aby sałatka stężała. Podawać schłodzone, posypane orzeszkami piniowymi.

Przepis 6.

Będziesz potrzebować: 300 g świeżych pieczarek, 1 puszka groszku konserwowego, 2 małe marchewki, 2 małe ziemniaki, 2 świeże ogórki, garść zielonych oliwek bez pestek, 100 g obranych pistacji, 3 łyżki nierafinowanego oleju roślinnego (najlepiej lnianego) lub oliwka), 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie), sól i pieprz do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczarki umyj, ułóż na ręczniku, usuń nadmiar wilgoci, pokrój w cienkie plasterki, rozłóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor. Ugotuj marchewkę i ziemniaki. Do wody, w której będzie gotowana marchewka, możesz dodać 1 łyżkę cukru - sałatka okaże się smaczniejsza. Oliwki pokroić w krążki, ogórki w półpierścienie. Drobno posiekaj czosnek. Ugotowane ziemniaki i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Na suchej patelni lekko podsmaż pistacje. Wszystkie warzywa wymieszać w salaterce, dodać orzechy, sól i pieprz, dodać olej i wymieszać.

Przepis 7.

Będziesz potrzebować: 2 małe cukinie (około 400 g), 2 świeże ogórki, 100 g kiełków fasoli, 250 g rzodkiewki, 4 gałązki zielonej cebuli, garść surowych migdałów, 1 łyżeczka masła orzechowego, sól, mały pęczek rzeżuchy . Do dressingu: sok z połowy limonki, 2 łyżeczki płynnego miodu, 3 łyżki oleju z orzechów włoskich, świeżo zmielony czarny pieprz.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Cukinię obierz, wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój w plastry o grubości około 1 cm, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor. Ogórki również pokroić w kostkę. Migdały zalać wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie porcjami wrzucać orzechy do zimnej wody, wyjmować i naciskając każdy orzech dwoma palcami (ruchami ślizgowymi) usunąć skórkę – powinna „zsunąć się” ”. Każdy orzech przekrój na pół i smaż na suchej patelni na złoty kolor. Pokrój zieloną cebulę w pierścienie, rzodkiewki w koła. W misce wymieszaj rzodkiewki, cebulę, kiełki fasoli, dodaj ogórki. Następnie przygotuj dressing: za pomocą trzepaczki lub blendera wymieszaj miód, masło orzechowe i sok z limonki. Delikatnie wymieszaj dressing z sałatką, uważając, aby nie uszkodzić kiełków. Na talerzach ułóż liście rzeżuchy, połóż na nich sałatkę, posyp orzechami i świeżo zmielonym pieprzem. Natychmiast podawaj.

Przepis 8.

Będziesz potrzebować: 300 g czerwonej fasoli, 2 słodkie cebule krymskie, 1 duża cukinia, 1 pęczek ziół (koperek, natka pietruszki lub bazylia), 100 g obranych orzechów włoskich, 2-3 ząbki czosnku, 250 g pieczarek, 2 łyżki oliwy tłoczonej na zimno do sosu sałatkowego, rafinowany olej roślinny do smażenia, sól i pieprz do smaku.

Fasolę namoczyć na noc. Następnego dnia zagotuj: najpierw dodaj wodę, gotuj przez 15 minut, następnie ostrożnie odcedź bulion, dodaj czystą wodę i gotuj do miękkości. Uważaj, aby nie rozgotować fasoli. Cebule obierz i drobno posiekaj. Jedną smażymy na oleju na złoty kolor, drugą odkładamy na bok. Na drugiej patelni podsmaż umyte, osuszone i pokrojone w plasterki grzyby. Cukinię pokroić w kostkę i w osobnej misce smażyć na złoty kolor. W blenderze zmiel czosnek, zioła, orzechy, sól, pieprz, surową i podsmażoną cebulę. Do puree warzywnego dodać oliwę z oliwek i ponownie wymieszać. W salaterce wymieszaj ostudzoną fasolę, grzyby, cukinię, dodaj dressing i wymieszaj.

Przepis 9.

Będziesz potrzebować: 200 g kukurydzy w puszkach, 200 g świeżego ananasa, 1 bakłażana (lub cukinii), 100 g pora (biała część), 1 biała cebula, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 szklanka czerwonej soczewicy. Na marynatę: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 50 ml wody, 3 łyżki soku z cytryny (można zastąpić octem).

Soczewicę opłukać, gotować 15 minut w 2 litrach osolonej wody, przełożyć na sito. Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na oleju. Cebulę białą pokroić w półpierścienie i marynować w mieszance soli, cukru, wody i soku z cytryny (co najmniej pół godziny), następnie odsączyć płyn i wycisnąć cebulę. Bakłażana pokroić w kostkę i smażyć na drugiej patelni około 7 minut, pod koniec dodając sól. Ananasa pokroić w plasterki. W salaterce wymieszaj schłodzoną soczewicę, smażony por, marynowaną cebulę, kukurydzę i ananasa. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i oleju roślinnego. Całość stanowi doskonałą świąteczną sałatkę wielkopostną.

Przepis 10. Sałatka ze szparagów, fasolki szparagowej i awokado

Będziesz potrzebować: 250 g gotowanej fasolki szparagowej, 2 gotowane ziemniaki, 1 awokado, 2 małe pomidorki, 250 g gotowanych zielonych szparagów, 1 łyżka naturalnego octu jabłkowego (lub balsamicznego), 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i czarny pieprz do smaku.

Ocet wymieszaj z solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Fasolę połóż na środku na płaskim talerzu sałatkowym, a dookoła rozłóż ziemniaki i pomidory pokrojone w plasterki. Usuń pestkę i obierz awokado, miąższ pokrój w małe plasterki i ułóż na ziemniakach. Na wierzchu rozłóż szparagi. Sosem polej warzywa i podawaj. To kolejna wersja chudej sałatki na świąteczny stół.

Jak widać, nawet podczas postu można cieszyć się niezwykle smacznymi, satysfakcjonującymi i co najważniejsze zdrowymi potrawami. Wybierz przepisy, które lubisz, przygotuj chude sałatki w domu i jedz na zdrowie! Smacznego!