Każda rodzina tradycyjnie uwielbia tak zdrowe i pożywne danie, jak gołąbki. Optymalnie łączą wszystkie niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze. Danie zawiera błonnik w postaci kapusty, węglowodany w postaci ryżu oraz białko, które wnosi do dania mięso.

Bardzo cieszy również stosunkowo niska kaloryczność gołąbków. To tylko 170 kcal na 100 gramów. Dla zapracowanej gospodyni ich „leniwa” wersja staje się wygodnym analogiem klasycznych gołąbków. Leniwe gołąbki są równie smaczne i zdrowe, a ugotowanie ich zajmuje maksymalnie godzinę.

Szybkie gołąbki - przepis na zdjęcie

Szybkie gołąbki w aromatycznym sosie przypadną do gustu nie tylko Tobie, ale także Twoim bliskim.

Twoja ocena:

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Filet z kurczaka: 300 g
• Noga wieprzowa: 500 g
• Ryż surowy: 100 g
• Kapusta biała: 250g
• Jajko: 1 szt.
• Sól, przyprawy: do smaku
• Olej słonecznikowy: 50g
• Łuk: 2 gole.
• Marchewki: 2
• Pasta pomidorowa: 25 g
• Musztarda: 25 g
• cukier: 20 g
• Koper: pęczek

Instrukcje gotowania

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku

Tym, którzy ściśle kontrolują stopień przydatności produktów, spodoba się receptura, która pozwala zminimalizować ilość tłuszczu ze względu na brak konieczności smażenia gotowego dania. Do robienia leniwych gołąbków będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mięsa mielonego i kapusty;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 1 cebula;
• 1 jajko;

Przygotowanie:

1. Liście kapusty są uwalniane z pnia i krojone w drobną kostkę. Przygotowaną kapustę zalewamy wrzącą wodą do głębokiej miski i pozostawiamy do ostygnięcia. Dzięki temu kapusta będzie miękka i elastyczna podczas rzeźbienia kotletów.
2. Ryż gotuje się do miękkości. Gotowego ryżu nie trzeba płukać. Nie powinien tracić przyczepności.
3. Mięso i cebulę przewija się w maszynce do mięsa. Do mięsa mielonego dodaje się sól i pieprz.
4. Ryż i kapustę, starannie wyciśnięte z nadmiaru wilgoci, dodaje się do pojemnika z mięsem mielonym. Ostatnie jajko wbija się w mięso mielone i dokładnie miesza.
5. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Mięso mielone służy do formowania małych podłużnych kotletów. Każdy jest zawinięty w bułkę tartą i rozłożony na blasze do pieczenia.
6. Po kolejnych 40 minutach potrawa będzie gotowa w gorącym piekarniku. Podczas gotowania można polewać sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.

Przepis na leniwe gołąbki na multicooker

Inną opcją prostego przygotowania leniwych bułek jest wykonanie ich w multicookerze. Gotowe danie doskonale nadaje się do posiłków dietetycznych i posiłków dla dzieci. Do gotowania wymagałby:

• 300 gr. mięso mielone;
• 2 główki cebuli;
• 300 gr. Kapusta biała;
• 2 jajka kurze;
• 0,5 szklanki bułki tartej.

Przygotowanie:

1. Mięso przechodzi przez maszynkę do mięsa. Kapustę kroimy jak najdrobniej i dokładnie mieszamy z mięsem mielonym.
2. Do mielonej kapusty i mięsa wbija się jajko kurze: utrzyma masę razem i pomoże uformować piękne i schludne kotlety.
3. Cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub drobno sieka. Masę cebulową dokładnie miesza się z mięsem mielonym.
4. Do przygotowanego mięsa mielonego dodaje się sól i pieprz na leniwe gołąbki. Uformuj schludne kotlety i obtocz je w bułce tartej.
5. Na dno multicookera wlewa się olej roślinny i umieszcza się w nim uformowane kotlety. Do gotowania użyj trybu „crust”.
6. Leniwe gołąbki smażymy po 20 minut z każdej strony. Następnie podaje się je na stole.

Leniwe gołąbki duszone w rondlu

Leniwe bułeczki duszone na patelni pomogą urozmaicić zwykły stół. Do ich przygotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg kapusty i dowolnego mięsa mielonego;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 1 głowa cebuli;
• 1 jajko kurze;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 2-3 liście laurowe;
• 1 pęczek zieleniny.

Do sosu można użyć 0,5 kg domowej pasty pomidorowej, domowej roboty sosu śmietanowego lub najprostszej mieszanki w równych proporcjach majonezu, śmietany i ketchupu, rozcieńczonej 0,5 litra wody.

Przygotowanie:

1. Mięso mielone wraz z cebulą przewraca się przez maszynkę do mięsa.
2. Kapustę kroimy w drobną kostkę i parzymy wrzątkiem do zmiękczenia. Kapustę dokładnie wyciska się, usuwając nadmiar wilgoci i dodaje do gotowanego mięsa mielonego.
3. Ostatnie do dodania do masy do leniwych gołąbków jest ugotowane wcześniej jajko, przyprawy i ryż.
4. Kotlety są formowane ręcznie i prasowane na dnie grubościennego rondla. Na spód wylewa się olej roślinny.
5. Gołąbki z kapusty polewa się sosem. Sos powinien całkowicie przykryć kotlety. (Możesz ułożyć kilka warstw, polewając sosem każdą warstwę.) Połóż zioła i liście laurowe.
6. Duszone leniwe gołąbki gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut. Następnie gotuj przez około 1 godzinę na małym ogniu.

Jak zrobić pyszne leniwe gołąbki na patelni?

Zwykłą opcją dla każdej gospodyni domowej do gotowania leniwych gołębi jest zwykłe smażenie gotowych kotletów na patelni. Zaletą tego pysznego dania jest chrupiąca brązowa skórka. Do gotowania muszę wziąć:

• 0,5 kg kapusty i mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 1 jajko kurze;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 szklanka bułki tartej

Przygotowanie:

1. Kapustę przygotowuje się do szatkowania, kikut usuwa się i posieka w drobną kostkę. Przygotowaną kapustę zalewa się wrzącą wodą.
2. W tym samym czasie ryż myje się i gotuje do ugotowania. Ryż jest odsączany, ale nie płukany, aby zachować lepkość.
3. Mięso wraz z cebulą przechodzi przez maszynkę do mięsa. Do gotowego mięsa mielonego wlać zmiękczoną we wrzącej wodzie masę kapuścianą i ryż. Wszystko dokładnie zagnieść.
4. Przenieśmy jajko do mięsa mielonego. Sprawi, że masa stanie się jednorodna i utrzyma ją w całości.
5. Z określonej liczby produktów powstaje około 15 małych pasztecików.
6. Leniwe bułeczki z kapustą smaży się na patelni z grubym dnem z olejem roślinnym. Każdy kotlet jest dokładnie zwijany w bułkę tartą, a następnie układany na dnie patelni.
7. Kotlety smażymy z każdej strony przez 5-7 minut na złoty kolor na średnim ogniu.
8. Następnie przykryj patelnię pokrywką i na małym ogniu na 30 minut. Możesz też przynieść leniwe gołąbki na patelni do pełnej gotowości w piekarniku, przesunąć tam patelnię z kotletami na 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na leniwe gołąbki w sosie pomidorowym

Leniwe gołąbki w sosie pomidorowym staną się prawdziwym rarytasem. Mogą być gotowane na patelni, piekarniku, multicookerze lub duszone w rondlu. Do robienia leniwych gołąbków muszę wziąć:

• 0,5 kg kapusty i mięsa mielonego;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 1 cebula;
• 1 jajko.

Do gotowania sos pomidorowy będziesz musiał wziąć:

• 1 kg pomidorów;
• 1 cebula;
• W razie potrzeby 2-3 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 pęczek zieleniny.

Przygotowanie:

1. Kapustę drobno sieka się i zalewa wrzątkiem, aby zmiękła.
2. Ryż gotuje się i wyrzuca na durszlak. Mięso i cebula przechodzą przez maszynę do mięsa.
3. Ponadto wszystkie elementy są starannie połączone. Dodaj pieprz i sól, wrzuć jajko kurze.
4. Każdy pomidor kroi się na krzyż nożem i zalewa wrzątkiem. Następnie skórkę pomidora można łatwo usunąć.
5. Lek i czosnek są drobno posiekane i przyrumienione na patelni. Podczas smażenia pomidory kroi się w drobną kostkę.
6. Na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, stawiamy na małym ogniu i dusimy masę pomidorową przez 20 minut.
7. Ostatnie, które należy dodać do domowego sosu pomidorowego, to przyprawy i zioła. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
8. Leniwe gołąbki formuje się i umieszcza na dnie rondla, blachy do pieczenia lub patelni do gotowania.
9. Gołąbki zalewa się domowym sosem pomidorowym i stawia na małym ogniu na 30-40 minut. Obróć kotlety 2-3 razy.

Pyszne i soczyste gołąbki leniwe w sosie śmietanowym

Leniwe gołąbki w sosie śmietanowym są delikatne i bardzo smaczne. Aby samemu przygotować leniwe gołąbki będziesz musiał wziąć:

• 0,5 kg kapusty i mięsa mielonego;
• 1 głowa dużej cebuli;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 1 jajko;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Do gotowania sos śmietanowy będziesz potrzebować:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka bulionu z kapusty;
• 1 pęczek zieleniny.

Przygotowanie:

1. Kapustę należy drobno posiekać ostrym nożem w paski lub kostki. Mięso mielone będzie bardziej miękkie, jeśli kapusta zostanie zalana wrzącą wodą i pozostawiona do ostygnięcia.
2. Mięso i cebula przechodzą przez maszynę do mięsa. Do gotowego mięsa mielonego dodaje się przyprawy.
3. Ryż gotuje się i wyrzuca na durszlak. Nie ma potrzeby płukania ryżu, powinien pozostać lepki.
4. Następnie wszystkie składniki mięsa mielonego na leniwe gołąbki dokładnie miesza się i dodaje surowe jajo kurze. Z mięsa mielonego powstaje około 15 leniwych gołąbków.
5. Wszystkie składniki sosu śmietanowego są dokładnie wymieszane. Możesz użyć blendera lub po prostu wymieszać łyżką.
6. Przygotowane leniwe gołąbki rozprowadza się na dnie pojemnika z podgrzanym olejem roślinnym. Każdy kotlet smażymy przez 2-3 minuty z każdej strony.
7. Następnie zalej kotlety przygotowanym sosem śmietanowym i pozostaw leniwe gołąbki na 40 minut na małym ogniu pod pokrywką. W sosie śmietanowym podczas gotowania można dodać 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego.

Jak gotować chude leniwe bułeczki z kapusty

Leniwe gołąbki są gotowe do urozmaicenia stołu w szybkie dni. Pasują do wegetariańskiego menu. Do ich przygotowania wymagałby:

• 0,5 kg białej kapusty;
• 250g grzyby;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 1 duża marchewka;
• 1 głowa cebuli;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 pęczek zieleniny;
• 5-6 łyżek oleju roślinnego;
• 2-3 łyżki kaszy manny.

Przygotowanie:

1. Podobnie jak w tradycyjnej recepturze kapustę drobno sieka się i wlewa do wrzącej wody dla uzyskania miękkości. Ugotuj ryż do ugotowania i włóż do durszlaka.
2. Posiekaj marchewki tarką. Drobno posiekaj cebulę. Smażyć przygotowuje się z cebuli i marchwi, do których wlewa się drobno posiekane gotowane grzyby. Masę dusimy przez około 20 minut na małym ogniu.
3. Kapustę i ryż wyciśnięty z wody miesza się w głębokim pojemniku. Do masy wprowadza się duszone warzywa z grzybami.
4. Zamiast jajka dodaje się 2-3 łyżki kaszy manny, aby połączyć wszystkie elementy chudego mięsa mielonego. Aby spęcznić kaszę manną, mięso mielone odstawia się na 10-15 minut.
5. Kotlety są formowane bezpośrednio przed umieszczeniem na dnie naczynia do gotowania.
6. Z każdej strony kotlety smaży się przez około 5 minut, stawia na małym ogniu, przykrywa pokrywką i pozostawia na 30 minut do osiągnięcia pełnej gotowości.
7. Możesz podawać chude leniwe gołąbki z domową śmietaną lub sosem pomidorowym.

Delikatne i smaczne baby leniwe gołąbki "jak w przedszkolu"

Wiele osób w dzieciństwie lubiło smak leniwych gołąbków. Były popularnym daniem w przedszkolnych stołówkach, ale możesz spróbować ugotować swój ulubiony dziecięcy smakołyk w domu. Aby stworzyć leniwe gołąbki, których smak znany jest od dzieciństwa, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg kapusty;
• 1 cebula;
• 400 gr gotowanej piersi z kurczaka;
• 1 duża marchewka;
• 0,5 szklanki surowego ryżu
• 100 gramów koncentrat pomidorowy.

Przygotowanie:

1. Posiekaj kapustę i cebulę jak najdrobniej i zalej je wrzątkiem. Ryż gotuje się do ugotowania i wyrzuca na durszlak. Ryżu nie trzeba płukać, w przeciwnym razie straci kleistość.
2. Ugotowaną pierś z kurczaka przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i dodaje do mielonej kapusty i cebuli. Do masy wprowadza się jajko i formują się małe kotlety.
3. Połóż kotlety na dnie naczynia do gotowania z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż z każdej strony na małym ogniu przez około pięć minut.
4. Następnie kotlety przenosi się na mały ogień i zalewa mieszanką 0,5 litra wody i koncentratu pomidorowego. Delikatne paszteciki, które podawane są nawet w grupie przedszkolnej, będą gotowe w 40 minut.

Aby przygotować „prawidłowe” i pyszne leniwe bułeczki z kapustą, musisz wziąć pod uwagę kilka zaleceń.

1. Przed gotowaniem rozłóż kapustę na osobne liście i usuń wszystkie duże żyłki, a następnie drobno posiekaj liście.
2. Przygotowaną posiekaną kapustę należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do ostygnięcia. Wtedy warzywo będzie bardziej miękkie.
3. Cebulę można posiekać z mięsem mielonym lub drobno posiekać. Jeśli cebula jest posiekana, to również oblewa się ją wrzątkiem, aby usunąć gorycz.
4. Do leniwych gołąbków można dodać sos śmietanowy lub pomidorowy. Możesz zrobić mieszany sos śmietanowo-pomidorowy, dzięki czemu paszteciki będą bardziej miękkie i smaczniejsze.
5. Uformowane kotlety smażymy najpierw na dużym ogniu na złoty kolor z każdej strony. Następnie leniwe gołąbki duszone są do całkowitego ugotowania.
6. Jako dodatek do tego dania możesz użyć tłuczonych ziemniaków, ryżu, duszonych warzyw.
7. Aby dodać przyprawy do mielonego mięsa na leniwe gołąbki, można dodać 2-3 ząbki posiekanego czosnku.
8. Podczas duszenia do leniwych bułek często dodaje się zieleninę. W tym zielona cebula, pietruszka, kolendra, koperek. Zieloni można dodawać bezpośrednio do mięsa mielonego.
9. Gdy do mięsa mielonego w maszynce do mięsa doda się cały pomidor, leniwe gołąbki okażą się bardziej miękkie i delikatne.
10. Podczas duszenia leniwe gołąbki stają się idealnym daniem dietetycznym i można je dodać do jadłospisu osób ze schorzeniami przewodu pokarmowego czy małych dzieci.

I na koniec najbardziej leniwe gołąbki z kapusty.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Gołąbki są słusznie uważane za dość smaczne danie, ale ich przygotowanie jest dość pracochłonne. Czego nie można powiedzieć o leniwych gołąbkach z kapustą i mięsem mielonym. Są pochodną leniwej ewolucji i bardzo przypominają znaną wszystkim mieszankę klopsików i klopsików.

Jak ugotować pyszne leniwe gołąbki z mięsem mielonym

Gotowanie pysznych, soczystych i pachnących gołąbków zawiera wiele różnych dodatków, konwencji i zasad.

1. Nigdy nie bój się eksperymentować z mięsem mielonym. Trzymając się podstaw, możesz dodać do tego, co chcesz. Ale nie powinieneś wychodzić poza zdrowy rozsądek.
2. Połącz różne pokarmy i wypróbuj różne suplementy. Chcesz dodać marchewki do mięsa mielonego? Wmieszać. Masz ochotę na niezwykłą przyprawę lub przyprawę? Zapraszamy. A co z zastąpieniem klasycznych składników? Na przykład zastąpić biały ryż kapustą dziką, a białą kapustą pekińską? Ty też możesz to zrobić.
3. Jeśli chcesz wypróbować wszystkie „formuły” mięsa mielonego, po prostu zrób dużą porcję zwykłego mięsa mielonego, podziel ją na części zgodnie z liczbą wymyślonych odmian i wymieszaj każdą część zgodnie z własnym pragnieniem. W ten sposób za jednym zamachem znajdziesz przepis na swój gust, nie tracąc zbyt wiele czasu.
4. Używając różnorodnych sosów i sosów, możesz osiągnąć niepowtarzalny smak, nawet jeśli mielone mięso jest za każdym razem takie samo. Spróbuj sosów słodko-kwaśnych, pikantnych, pomidorowych, bulionowych i innych.
5. Weź głównie tłuste mięso na mięso mielone, ale bez dodatków. Tkanka tłuszczowa sprawi, że gołąbki będą gęste, elastyczne i zachowają swój kształt. W przypadku braku takiego mięsa lub niedostatecznej zawartości tłuszczu można użyć boczku półwędzonego. Doda tłustości i niezwykłego smaku.
6. Używaj różnych technik gotowania. Dusić, ugotować, upiec, połączyć. Takie podejście urozmaici nawet najbardziej nudny i nudny przepis.
7. Staraj się posiekać jak najmniej warzywa i inne składniki, które są zmieszane z mielonym mięsem. Zabezpieczy to naczynie przed rozpadnięciem się.
8. Nie jest konieczne żmudne krojenie kapusty lub marchwi. Wystarczy natrzeć je na grubej tarce, a następnie wysłać do mielenia. Ta sztuczka sprawdzi się z cebulą, która nie jest szczególnie mile widziana w takich daniach w dużej formie.
9. Przygotowując sos lub dressing, nie bój się używać półproduktów i gotowych, zakupionych w sklepie sosów.
10. Użyj podkładki warzywnej podczas korzystania z patelni lub patelni. Niech warzywa palą się lepiej niż gołąbki. Jako ściółkę użyj plasterków marchwi, cebuli lub liści kapusty.

Leniwe gołąbki z kapusty w piekarniku z sosem mięsnym

Jeden z najlepszych przykładów tego dania. Wychodzą soczyste w środku, a na wierzchu stają się chrupiące. Z cienką skórką z pieczonego sosu.

Składniki:

• Mięso mielone - 0,5 kg
• Kapusta B/k - 0,35 kg
• Ryż gotowany - 0,3 kg
• R-ta cebula - 70 gr
• Czosnek - 3 goździki
• Śmietana - 200 gr
• Pasta pomidorowa - 100 gr
• Jajko kurze - jeden kawałek.
• Półprodukt - 3 łyżki. łyżki
• Przyprawy i sól opcjonalnie

Pokrój cebulę i kapustę na drobne wiórki. Takie cięcie zapewni gęstość kapusty.

Połącz mięso ze schłodzonym ryżem, jajkiem i cebulą. Wrzuć przyprawy do mięsa mielonego i soli.

Włóż kapustę do rondla, dodając trochę oleju. Lekko podsmaż kapustę, zmniejsz ogień. Zgaś go odrobiną wody.

Wymieszać mięso mielone ze schłodzoną duszoną kapustą.

Do pieczenia gołąbków używaj głębokich naczyń. Naoliwić i ułożyć rozstawione gołąbki. Możesz nadać im dowolny kształt, okrągły, w postaci kotletów, owalny, a nawet w postaci „owsianki”.

Nalewanie przygotowuje się przez zmieszanie śmietany i koncentratu pomidorowego, posiekanego czosnku i soli. Gołąbki polać nią na 10-13 minut przed końcem pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, pieczone gołąbki gotuje się przez 30 minut w dwustu stopniach.

Przepis na leniwe gołąbki z mięsem mielonym w rondlu

Wielu będzie się zastanawiać, jak można nawet gotować gołąbki w rondlu. Rozpadną się, niewygodne będzie ich odwracanie i ogólnie wszystko jest jakoś dziwne.

Ale ta metoda nie zakłada żadnej formy gołąbków. Danie przygotowywane jest w formie gotowanej- duszonej mieszanki mięsa i warzyw, często z dodatkiem płynnego sosu na bazie pomidorów lub kwaśnej śmietany.

Składniki:

• Mielona wieprzowina i wołowina - 0,5 kg
• Kapusta - 0,6 kg
• Marchewki - 250 gr
• R-ta cebula - 200 gr
• Pomidory - 0,3 kg
• Olej R-e - 30 ml
• Przyprawy i sól

Na patelni podsmażyć paski cebuli i marchewki, dodać mięso mielone i doprawić przyprawami. Smaż mieszaninę przez 13-15 minut.

Pokrój kapustę w paski. Należy go zgasić dodatkiem oleju. Po lekkim zmiękczeniu wyjąć kapustę z ognia, aż będzie potrzebna.

Pomidory sparzyć we wrzącej wodzie i oddzielić od nich skórki. Pokrój je i ubij w blenderze.

W rondelku wymieszać smażone mięso mielone, kapustę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut.

Możesz podać tę wersję dania według klasyki - z kwaśną śmietaną i ziołami.

Leniwe gołąbki z kapusty w powolnej kuchence

Multicooker pozwoli Ci ugotować pyszne soczyste, leniwe gołąbki. Dzięki zamkniętej metodzie gotowania wszystkie soki, smaki i aromaty pozostaną w potrawie.

Składniki:

• Kapusta B/k - 0,75 kg
• Mięso mielone - 0,5 kg
• Marchewki - 150 gr
• Ryż - 120 gr
• Cebula - 70 gr
• Pasta pomidorowa - 2. łyżka
• Śmietana 10% - 100 ml
• Woda - 200-230 ml
• Olej p-e - 30 ml
• Sól i przyprawy

Mięso z cebulą przetrzeć przez maszynkę do mięsa, pieprzem i solą.

Drobno posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki, łącząc je z mięsem. Po umyciu wyślij do niego ryż.

Przygotuj miskę kucharza, posmaruj ją olejem i ułóż warzywa i mięso mielone.

W misce wymieszać śmietanę, makaron, wodę i przyprawy. Wlej miksturę na zawartość miski i wymieszaj.

Ustaw „maszynę” na funkcję „pieczenie” i pozostaw naczynie do pieczenia przez 45-50 minut. Po ugotowaniu pozwól mu „odpocząć” przez pół godziny.

Podawać na ciepło z zimną śmietaną lub śmietaną.

Przepis na gotowanie leniwych gołąbków z kapustą i mięsem mielonym na patelni

Nie bez powodu patelnia nazywana jest najbardziej wszechstronnym przedmiotem w kuchni. Pozwoli wytworzyć złocistobrązową skórkę, a następnie poddusić dowolne danie. Po prostu dodaj wodę, jak mówią.

Opcja pierwsza - Gołąbki na patelni z sosem śmietanowym

Składniki:

• Siekana wieprzowina - 0,5 kg
• Kapusta B/k - 0,35 kg
• Ryż gotowany - 150 gr
• R-ta cebula - 70 gr
• Jajko kurze - jeden kawałek.
• Śmietana 20% - 100 ml
• Pasta pomidorowa - 50 ml
• Roztwór oleju - 50 ml
• Bułka tarta - 200 gr
• Sól, przyprawy według uznania

Kapustę drobno posiekać, włożyć do głębokiej miski i zalać wrzątkiem. Po 5-7 minutach wrzuć go do durszlaka. Odłóż na bok kilka dużych prześcieradeł.

Ostudzoną kapustę wymieszać z wieprzowiną, połączyć z nią ugotowany ryż, jajko i przyprawy. Na tarce w mięsie mielonym zetrzyj średnią cebulę.

Mięso mielone zagnieść, aby „wycisnąć” z niego powietrze. Uformuj gołąbki w podłużne kotlety lub klopsiki.

Podgrzej patelnię, połóż na niej gołąbkę i smaż do zarumienienia. Wyjmij je z patelni, zmniejsz ogień i włóż do niej liście kapusty.

Po dodaniu odrobiny wody, gołąbki wróć do ognia, przykryj pokrywką. Po 15 minutach gotowania dodać sos z mieszanki koncentratu pomidorowego, śmietany i przypraw. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 12-15 minut.

Opcja druga - Leniwe gołąbki z białym sosem

Składniki:

• Siekana wołowina i wieprzowina 1/1 - 0,45 kg każda
• Kapusta B/k - 0,8 kg
• Ryż gotowany - 0,3 kg
• Jajko kurze - jeden kawałek.
• Cebula - 130 gr
• Tłuste mleko - półtorej szklanki
• olej C-e - 40 gr
• Marchewki - 60 gr
• Olej R-e - 50 ml
• Bułka tarta - 250 gram
• Przyprawy, sól opcjonalnie

Aby przyspieszyć proces, pomiń mięso, kapustę i jedną cebulę w maszynce do mięsa. Do powstałej masy wmieszać jajko i przyprawy. Mięso mielone dokładnie wymieszać, podzielić na równe porcje i uformować gołąbki. Nie zapomnij zaparzyć ich w grzankach.

Do sosu konieczne jest podsmażenie „mokrej” mąki z masłem. Roztop masło na suchej patelni i dodaj trochę mąki, cały czas mieszając. Nie pozwól, aby mąka zbrylała się ani nie przypalała. Powinien przybrać lekko kremowy odcień.

Do zarumienionej mąki wlej mleko, podgrzej i dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Zagotuj sos, aż będzie lekko gęsty.

Ułóż gołąbki na poduszce z liści kapusty. Polej sosem. Gołąbki duszone według tego przepisu trwają dwadzieścia minut. W razie potrzeby rozcieńczyć sos mlekiem. Jednak na średnim ogniu nie powinno być problemów z nadmiernym zagęszczeniem.

Gotowe gołąbki z kapusty pierwszej i drugiej podawaj jako samodzielne danie z lekkimi warzywnymi dodatkami.

Gotowanie leniwych gołąbków jak w przedszkolu

Dzieci ... Kwiaty życia, z kolcami kaktusów. Ich wybredność w jedzeniu może być legendarna. A karmienie czymś pożytecznym jest porównywalne z wyczynem. A kiedy pojawiło się pytanie - jak karmić dzieci gołąbkami? Nie da się ich zmusić do jedzenia mięsa z ryżem, zawijanego w „paskudną, bez smaku” kapustę i co robić?

Kucharze masowi znaleźli wyjście z tej sytuacji. Wymyślono leniwe gołąbki w wersji przedszkolnej. To prawda, że ​​bardziej przypominały owsiankę ryżową z mięsem i sosem. Ale przepis spełnił swoje zadanie, dzieciaki zmiażdżyły danie w oba policzki i nie podejrzewając obecności znienawidzonej kapusty.

Składniki:

• Kapusta B/k - 0,5 kg
• Wołowina gotowana - 0,4 kg
• Ryż gotowany - 200 gr
• Cebula rth - 120 gr
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki
• Przyprawy z solą

Drobno posiekaj kapustę i cebulę. Umieść na patelni i zalej 100 ml wody. Dusić przez osiem minut pod przykryciem.

Do zmiękczonych warzyw włożyć koncentrat pomidorowy, przyprawy i liść laurowy. Po wymieszaniu składników można dodać podstawę potrawy - mięso i ryż. Rozłóż je równomiernie w masie, w razie potrzeby możesz dodatkowo doprawić.

Nie warto długo trzymać potrawy na kuchence, ponieważ ryż i mięso są już gotowe, wystarczy je podgrzać i pozwolić, aby nasiąkły zapachem i smakiem.

Podawać z niskotłuszczowym sosem. Dla „smaku dzieciństwa” posyp porcję startym jajkiem na twardo.

Leniwe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem

Klasyka gatunku wśród leniwych gołąbków. Możesz dodać do nich, co chcesz, ale nie możesz obejść się bez podstawowych produktów.

Składniki:

• Kapusta - 0,4 kg
• Ryż - 100 gr
• Mielona wieprzowina i wołowina - 0,45 kg
• R-ta cebula - 130 gr
• Śmietana 10% - 120 ml
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki łyżki
• Adżyka - 1 łyżka. łyżka
• Marchewki - 200 gr
• Sól i przyprawy

Ryż ugotować na chrupko, połączyć z mięsem mielonym, paskami kapusty i smażoną cebulą. Dodaj przyprawy, sól i wymieszaj miksturę.

Uformuj gołąbki w spłaszczone klopsiki. Rozgrzej olej na patelni i usmaż nasze klopsiki. Smażyć tylko do złotego koloru. Takie podejście uszczelni wszystkie soki w środku.

Marchewki pokroić w plastry o grubości 2-3 milimetrów i wyłożyć na dno patelni posmarowanej olejem. Na marchewkę położyć smażone gołąbki.

Nadzienie do gołąbków jest łatwe w przygotowaniu. Połącz śmietanę, koncentrat pomidorowy i adjika. Gołąbki polać powstałym sosem i postawić na kuchence na średnim ogniu. Gotuj z zamkniętą pokrywką przez 40-45 minut.

Leniwe gołąbki w warstwach

Gołąbki z leniwej kapusty francuskiej to rodzaj lasagne, w której zamiast arkuszy ciasta stosuje się liście kapusty. Nadzienie zawiera również kapustę, drobno posiekaną. Do warstw można użyć kapusty białej, a także kapusty pekińskiej. Zapiekanka z gołąbkami jest przygotowywana w piekarniku.

Składniki:

• Kapusta b / c - 0,5 kg
• Siekana wieprzowina - 0,5 kg
• Cebula - 100 gr
• Ryż - 80 gr
• Papryka bułgarska - 100 gr
• Pomidory - 50 gr
• Pasta pomidorowa - 50 gr
• Czosnek - 3 goździki
• Tłusta śmietana - 5-6 łyżek. łyżki
• Masło z e - 30 gr
• Roztwór oleju - 50 ml
• Smaczne przyprawy z solą

Ryż sypki ugotować, połączyć z mięsem mielonym, solą, drobno posiekanym czosnkiem i pastą pomidorową. Nie trzeba długo wyrabiać mięsa mielonego, będzie działać jak nadzienie.

Rozłóż kapustę na arkusze, wycinając kikut. Utrzymuj duże liście w nienaruszonym stanie, odcinając tylko grubość żyły. Będą służyć jako warstwy oddzielające. Zanurz liście w gorącej wodzie, aż naczynie się ułoży.

Posiekaj małe listki tak małe, jak to możliwe i połącz z mięsem mielonym.

Cebulę, paprykę i plastry pomidora podsmażyć na patelni. Gotowe pieczenie zależy od miękkości papryki.

Weź głęboką patelnię, posmaruj ghee i przykryj dno liśćmi kapusty. Ułóż na nich 1-centymetrową warstwę mięsa mielonego. Posmaruj kwaśną śmietaną i przykryj parzonymi liśćmi. Powtórz warstwy w zależności od ilości nadzienia. Liczba warstw zależy od wielkości kształtu.

Uszczelnij wierzchnią warstwę liściem kapusty i posmaruj kwaśną śmietaną. Piec czterdzieści minut w 180 stopniach.

Podawać z zimnym sosem śmietanowym lub śmietaną.

Puszkowane leniwe gołąbki na zimę w słoikach

Zimą, wracając do domu z pracy po ciemku, nie ma siły ani ochoty na gotowanie. Ale każdy będzie chciał zjeść coś obfitego i gorącego. A w takim razie dlaczego nie wyjąć z lodówki słoika z leniwą kapustą?

Składniki:

• Kapusta - 0,85 kg
• Marchewki - 250 gr
• R-ta cebula - 100 gr
• Pieprz z th - 200 gr
• Czosnek - 4 goździki
• Ryż - 100 gr
• Roztwór oleju - 70 ml
• Cukier granulowany - 50 gr
• Kwas octowy - 30 ml
• Cóż, przyprawy z solą jak zawsze do gustu

Przejdźmy do ryżu. Gotuj do połowy ugotowanego i spłucz. Więc zachowa kruchość.

Sól posiekaną cebulę i marchewkę do miękkości i złotego koloru. Najlepiej usmażyć je na średnim ogniu.

Do smażenia dodać posiekaną paprykę i kapustę. Te ostatnie można posiekać lub pokroić w warcaby. Gotuj mieszankę warzyw przez około 10 minut, następnie dodaj przyprawy i sól.

Pozostaje wprowadzić plastry pomidora. Pomidory sparzyć i obrać, pokroić w ósemki i przełożyć do rondla.

Po pomidorach wyślij ryż do warzyw. Wymieszaj zawartość i pozostaw na wolnym ogniu przez 40 minut. Wlej ocet na kilka minut przed końcem duszenia.

Napełnij gotową mieszankę gołąbków do sterylnych litrów. Gołąbki w puszce należy schłodzić jak każdy inny wykrój - w ciepłym kocu. Przechowuj słoiki w lodówce lub na balkonie.

Najbardziej leniwe gołąbki

Jak wielkie jest ludzkie lenistwo? No chyba tak bardzo, że ludzie wymyślili leniwy przepis na leniwe gołąbki.

Składniki:

• Kapusta pekińska / kapusta biała - 0,3 kg
• Wieprzowina średniotłusta (mięso mielone) - 0,3 kg
• Ryż - 100 gr
• Cebula - 50 gr
• Śmietana 15-20% - 100-130 gr
• Przyprawy, sól

Przejdźmy do bardzo leniwego gotowania.

Ugotuj ryż, aż będzie chrupiący i chłodny. Na grubej tarce zetrzyj cebulę i kapustę do miski ryżu. Mieszaj do uzyskania gładkości.

Smaż mięso mielone do połowy ugotowane i połącz z ryżem i kapustą. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, wlać śmietanę i dusić pod przykryciem przez 20 minut.

Danie okazuje się podobne wyglądem i konsystencją do owsianki ryżowej, ale smak gołąbki nie znika z tego.

Gotuj pysznie i bądź kreatywny! Powodzenia!

Chcesz gołąbków, ale nie masz czasu na ich ugotowanie? Pomoże Ci w tym doskonałe danie - leniwe gołąbki. Prosty przepis na Twoje ulubione danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Treść artykułu:

Domowe klasyczne gołąbki z kapusty są uwielbiane przez wielu. Jednak to danie jest dość pracochłonne, a na jego przygotowanie trzeba poświęcić dużo czasu, a nie każda gospodyni domowa. Dlatego dla tych, którzy lubią łączyć mięso mielone z kapustą i ryżem, doświadczeni kucharze stworzyli to danie nieco zmodyfikowane i nadali mu nazwę - leniwe gołąbki.

Już sama nazwa przepisu sugeruje, że na jego przygotowanie poświęcimy znacznie mniej czasu. W tym przepisie blanszowanie kapusty i „pakowanie” w nim mięsa mielonego są całkowicie wykluczone, to warzywo jest używane jako całość.

Skład składników leniwych gołąbków pozostaje taki sam, z czego połączenie smakowe w ogóle się nie zmienia. Ponadto można je przygotować na wiele sposobów. Na przykład mogą być pieczone w piekarniku, smażone na patelni, duszone w rondlu lub przyrządzane w powolnej kuchence. Wszystkie 4 są w porządku, ale przyjrzyjmy się każdemu z nich z osobna.

Cechy gotowania leniwych gołąbków

Leniwe gołąbki przygotowuje się prawie tak samo jak ich odpowiedniki, dodaje się klasyczne gołąbki, w mięsie mielonym, ryżu i cebuli. Różnica w stosunku do oryginału polega na tym, że do mięsa mielonego dodaje się również drobno posiekaną kapustę. Oznacza to, że produkty są używane tak samo, a danie różni się tylko formą serwowania, ponieważ kapustę dodaje się bezpośrednio do mięsa mielonego. Z takim przygotowaniem poradzi sobie nawet najbardziej nieudolny specjalista kulinarny.

Z otrzymanego mięsa mielonego powstają kotlety, które są smażone na oleju, a następnie duszone na małym ogniu lub pieczone w piekarniku z sosem. Sam sos można urozmaicić. Na przykład śmietana, pomidor lub mieszana śmietana i pomidor.

Ponadto, jeśli to konieczne, możesz uformować takie kotlety i zamrozić je do przyszłego użytku, a także gdy twoja dusza chce je wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.

Jest też przepis na „super leniwe” gołąbki, gdzie nie ma nawet potrzeby formowania kotletów. Wszystkie produkty są mieszane, smażone na oleju, a następnie duszone w sosie. Przygotowując to danie, należy je regularnie mieszać, aby uniknąć przypalenia. Taką mieszankę można również upiec w piekarniku, w formie zapiekanki z kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym.

Sekrety Gotowania Leniwych Gołąbków

• Wskazane jest użycie większej ilości tłustego mięsa, wtedy gołąbki lepiej zachowają swój kształt. W tym celu odpowiednia jest mielona wieprzowina lub mieszana z wieprzowiny i wołowiny. Ponadto doskonałe połączenie mięsa wieprzowego i kapusty jest korzystne i sprawdzone przez lata.
• Ryż może być dowolny. Jest również przygotowywany z wyprzedzeniem: wlewa się go ciepłą wodą lub gotuje do połowy. Nie trzeba go długo gotować, bo Gołąbki są duszone, a on będzie miał czas na osiągnięcie gotowości. Proporcje ryżu powinny stanowić co najmniej 1/3 mięsa i nie więcej niż 2/3 części. Jeśli ryżu jest więcej, to faszerowana kapusta się rozpadnie, jeśli mniej - nie tak soczysta.
• Kapustę można pokroić w paski lub kwadraty, a także posiekać za pomocą blendera do konsystencji puree. Ta ostatnia opcja nadaje się do ukrycia obecności warzyw w naczyniu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że im drobniej posieka się kapustę, tym smaczniejsze będzie danie. Możesz również użyć kapusty kiszonej. Praca przygotowawcza z nią jest taka sama jak ze świeżą główką kapusty.
• Do mięsa mielonego należy dodać cebulę, dodaje to soczystości kotletom. Dodawany jest albo surowy, skręcony lub pokrojony w plastry, albo posiekany i smażony na oleju.
• Kotlety powstają z mięsa mielonego, które są smażone na oleju lub z pominięciem tego procesu są od razu wysyłane do gulaszu. Mięso mielone można do smaku uzupełnić różnymi warzywami, takimi jak marchew, czosnek, pomidory i przyprawy.

Jak podawać leniwe gołąbki?

Przy każdej metodzie gotowania leniwych gołąbków okazują się bardzo soczyste, miękkie i satysfakcjonujące. A zagorzali fani tego dania twierdzą, że leniwe bułeczki z kapusty wychodzą znacznie bardziej soczyste niż ich „nieleniwe” odpowiedniki.

Takie gołąbki nie wymagają złożonej przystawki, można je podawać na gorąco na obiad lub kolację jako samodzielne danie. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz zaoferować sos pomidorowy, śmietankowy lub mieszany, świeże warzywa i zioła.

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku?

Gdy czas na gotowanie jest całkowicie ograniczony, piekarnik jest tym pomocnikiem kuchennym, który doskonale przygotuje jedzenie przy niewielkim lub żadnym Twoim udziale.

• Zawartość kalorii na 100 g - 123 kcal.
• Porcje - 6
• Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• Kapusta biała - pół główki kapusty
• Dowolne mięso mielone - 0,5 kg
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ryż - 100 g
• Śmietana - 200 g
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Przyprawa do gołąbków - 1 łyżeczka
• Cebula - 1 szt.

Gotowanie leniwych bułeczek w piekarniku:

1. Kapustę umyć i drobno posiekać, jak na barszcz. Następnie włożyć do rondla, zalać wodą pitną, posolić i gotować do miękkości przez 5-7 minut. Przenieś go na sito, aby odsączyć cały nadmiar płynu. Nie wylewaj bulionu, w którym gotowane było warzywo, będzie potrzebne do dalszego gotowania gołąbków.

Ryż opłukać pod bieżącą wodą w kilku wodach, uzupełnić wodą w stosunku 1:2 (ryż, woda), posolić i gotować do prawie ugotowania przez około 10 minut. Następnie pozwól mu lekko ostygnąć. Jeśli po gotowaniu pozostanie woda, odcedź ją.

Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć folię, żyły i przekręcić w maszynce do mięsa przez ruszt z dużymi otworami.

Cebulę obrać, umyć i również przekręcić.

Połącz wszystkie produkty, ubij jajko, pieprz, sól i dobrze wymieszaj. Z powstałej masy uformuj średniej wielkości placki i ułóż je ciasno na blasze do pieczenia lub dowolnym kształcie z wysokimi bokami.

Śmietanę z koncentratem pomidorowym rozpuścić w bulionie z kapusty. Dodaj przyprawę do kapusty, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Zalej kotlety sosem, aby całkowicie się nim pokryły i wyślij do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 50 minut.

Jak gotować leniwe gołąbki na patelni?

Gotowanie leniwych kapusty na patelni to świetny sposób na obfity, wysokokaloryczny posiłek, który może nakarmić dużą rodzinę.

Składniki:

• Mała biała kapusta - 1 szt.
• Ryż - 200 g
• Dowolne mięso mielone - 0,5 kg
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sok pomidorowy - 250 ml
• Śmietana - 150 g
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 1 łyżeczka lub według gustu
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Pietruszka - 1 pęczek

Gotowanie na patelni:

1. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, napełnij wodą pitną i gotuj w lekko osolonej wodzie, aż całkowicie wyparuje.
2. Umyj kapustę, osusz ręcznikiem papierowym, drobno posiekaj i smaż na patelni w rafinowanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta zmięknie, a wilgoć wyparuje, wyjmij ją z pieca.
3. Obierz cebulę z marchewką, pokrój na małe kawałki i podsmaż na patelni, aż będzie przezroczysta.
4. Mięso umyć, osuszyć i zmielić blenderem lub przekręcić w maszynce do mięsa.
5. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać.
6. Połącz wszystkie produkty w osobnym pojemniku: posiekane mięso mielone, posiekaną pietruszkę, gotowany ryż i zasmażaną kapustę, cebulę i marchew. Pieprz, sól, ubić jajko i dobrze wymieszać.
7. Z otrzymanego mięsa mielonego uformować małe kotlety o dowolnym kształcie, które smażymy na złoty kolor z obu stron na dużej patelni z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego.
8. Sok pomidorowy wymieszać ze śmietaną, doprawić solą i zmielonym pieprzem. Leniwe gołąbki polej sosem i zagotuj na dużym ogniu. Następnie obniż temperaturę do najniższej, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 45 minut.

Jak gotować leniwe gołąbki w rondlu?

Opcja gotowania leniwych bułek na patelni jest odpowiednia dla tych gospodyń domowych, które planują robić je w dużych ilościach. Możesz również użyć dużej patelni do gęsi zamiast rondla.

Składniki:

• Mięso mielone z dowolnego mięsa - 1 kg
• Świeża kapusta biała - 1 szt. mały rozmiar
• Ryż - 1 szklanka
• Jajko - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Śmietana - 400 ml
• Ketchup - 7 łyżek
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka lub do smaku
• Liść laurowy - 3 szt.
• Groch Ziele angielskie - 4 szt.

Gotowanie w rondlu:

1. Ryż opłukać, zalać 2 szklankami wody i gotować przez 7-10 minut do połowy ugotowanego.
2. Kapustę umyć, rozłożyć na kwiatostany i zmielić blenderem lub natrzeć rękoma solą, aż wytworzy się sok.
3. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę.
4. Mięso umyć, osuszyć bawełnianym ręcznikiem i drobno posiekać tak, aby kawałki miały około 8 mm.
5. W misce wymieszać posiekane mięso mielone, posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i ugotowany ryż. Ubij jajko, dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj.
6. Z powstałej mieszanki uformować owalne lub okrągłe placki i obsmażyć je z obu stron na patelni na oleju.
7. Smażone gołąbki włożyć do rondla o odpowiedniej wielkości. Dla danej ilości produktów odpowiednie są 4 litry. Pojemność.
8. Ketchup i śmietanę rozpuścić w 2 litrach przefiltrowanej wody do picia, pieprzu i soli. Sos dobrze wymieszać i polać gołąbkami. W rondelku wrzuć liście laurowe, ziarna pieprzu i zagotuj na dużym ogniu. Następnie zamknij rondel pokrywką i gotuj gołąbki na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence?

Leniwe gołąbki z kapusty w powolnej kuchence to bardzo szybki sposób na ich ubicie. Jest szczególnie odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych, ponieważ nie ma absolutnie potrzeby śledzenia przygotowywania potraw w multicookerze. Ustawiam żądany tryb, a ty czekasz na efekt końcowy. Wybór firmy multicooker nie jest absolutnie ważny, każda technika doskonale ugotuje danie.

Składniki:

• Mięso mielone mieszane z 2 rodzajów mięs - 250 g z każdego rodzaju
• Kapusta biała - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Ryż - 150 g
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 3-4 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Woda pitna - 3 miarki
• Mleko - 1 miarka
• Wszelkie zielenie - pęczek
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku

Gotowanie leniwych bułeczek w powolnej kuchence:

1. Ryż umyć w 2 wodach i namoczyć w gorącej wodzie na głębokim talerzu przez 30 minut.
2. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
3. Umyj kapustę, usuń górne kwiatostany, ponieważ prawie zawsze są brudne i drobno siekają. Posyp solą i lekko zmiażdż rękami, aby sok się wyróżniał.
4. Cebulę obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki.
5. Marchewki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i zetrzeć na tarce.
6. Opłucz pomidory i podziel na 4 ćwiartki.
7. Umyj warzywa i drobno posiekaj.
8. Obierz i wyciśnij czosnek przez prasę.
9. Wlej olej do miski multicooker, ustaw tryb „Fry” i smaż marchewki i cebulę przez około 2-3 minuty.
10. Następnie w osobnej głębokiej misce połącz następujące potrawy: smażoną marchewkę z cebulą, ryż na parze, skręcone mięso, posiekany czosnek, posiekaną kapustę i posiekaną zieleninę. Masę dopraw solą, czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj rękami, lekko naciskając, aby dała sok.
11. Teraz przygotuj opatrunek. W blenderze wymieszać posiekany czosnek, pokrojone pomidory, wodę pitną, mleko, sól i mielony pieprz.
12. Masę kapuścianą równomiernie rozłożyć na patelni multicooker i polać przygotowanym dressingiem, aby płyn był równomiernie rozprowadzony. Jeśli płyn Ci nie wystarcza, dodaj go według własnych upodobań.
13. Zamknij pojemnik pokrywką, ustaw tryb „Gaszenie” i pozostaw gołąbki na 1,5 godziny. Po usłyszeniu sygnału ostrzegawczego sprawdź, czy gołąbki nie są miękkie. W razie potrzeby pozostaw je do gotowania przez kolejne pół cyklu. Następnie możesz dodatkowo pozostawić naczynie w trybie „Rozgrzewka” na około 20 minut, po czym stopi się jeszcze bardziej miękko.

Składniki

Do przygotowania dietetycznych gołąbków z kapusty leniwej potrzebne będą:
300-400 g mielonej wołowiny;
2 marchewki;
1 głowa cebuli;
250 g białej kapusty;
garść ryżu (mam mieszankę długoziarnistego i dzikiego);
pęczek koperku;
sól, czarny pieprz, papryka, kurkuma, kminek – po szczyptę.

Kroki gotowania

Wołowinę przełożyć przez maszynkę do mięsa, przełożyć do grubościennego rondla (lub patelni), dodać drobno pokrojoną cebulę, sól, pieprz, trochę wody, nastawić na średni ogień i gotować 15 minut, od czasu do czasu mieszając i rozbijając grudki z mięsa.

Po upływie tego czasu do mięsa mielonego z cebulą dodać startą na średniej tarce marchewkę, dobrze wymieszać, gotować na wolnym ogniu 7-10 minut.

Ryż dokładnie opłukać, dodać wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować w lekko osolonej wodzie przez 15 minut (prawie do miękkości), następnie spuścić wodę.

Posiekaj kapustę wystarczająco cienko.

Do mielonego mięsa z warzywami dodać kapustę, wymieszać. W razie potrzeby dolej trochę wody i gotuj 10-15 minut na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj ryż do mięsa mielonego z warzywami, wymieszaj.

Dodaj paprykę, kurkumę, kminek, w razie potrzeby dodaj sól, wymieszaj i pozostaw leniwe gołąbki z mieloną wołowiną pod przykryciem na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut (kapusta i ryż powinny być całkowicie ugotowane, czyli zmiękną, ale nie rozgotowane).

Dodaj drobno posiekaną zieleninę do dietetycznych leniwych bułek, wymieszaj, wyłącz ogień, przykryj i odstaw na kolejne 15-20 minut.

Podawaj soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne dietetyczne leniwe gołąbki na gorąco z ulubionym sosem i udekoruj ziołami. To danie dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami.

Smacznego! Ciesz się posiłkiem!

Drogie pory dnia, drodzy przyjaciele! Lubisz gołąbki? To pyszne, ale złożone danie, którego gotowanie zajmuje dużo czasu.

Uwielbiam proste przepisy, a ty? Dziś opowiem Ci, jak zrobić leniwe gołąbki z kapusty. Praktycznie nie różnią się smakiem od zwykłej gołąbki, ale ich przygotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Co więcej, główne składniki są takie same w obu metodach gotowania. Są to cebula, kapusta, marchewka i ryż. Czasami dodaje się czosnek, paprykę i pomidory.

Aby właściwie ugotować gołąbkę można ugotować mieloną wieprzowinę lub mieszankę wołowiny i mielonej wieprzowiny. Z mielonego kurczaka uzyskuje się opcję dietetyczną. W takim przypadku należy zwrócić szczególną uwagę na jakość mięsa mielonego.

Jeśli jest w nim dużo wilgoci, gołąbki nie zachowują kształtu i rozpadają się podczas duszenia. Zaleca się samodzielne przygotowanie mięsa mielonego z fileta lub piersi kurczaka.

Aby gołąbki nadziewane były bardziej miękkie i miękkie, dodaj trochę masła do takiego mielonego mięsa, ponieważ mięso z kurczaka zawiera mało tłuszczu.

Ponadto poniższe zalecenia pomogą ci w gotowaniu:

1. Użyj ryżu okrągłoziarnistego. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste.
2. Mięso mielone powinno być dobrej jakości o normalnej wilgotności. Błony i chrząstki należy wcześniej usunąć.
3. Receptura zakłada użycie składników w określonych proporcjach, których należy przestrzegać. Jeśli ryżu jest więcej niż wymagana ilość, danie okaże się lepkie. Przy niewielkiej ilości składnika ryżowego gołąbki okażą się suche. Przy dużej ilości kapusty gołąbki nie zachowają swojego kształtu.
4. Aby danie było bardziej soczyste i aromatyczne, do mielonego mięsa dodaj smażoną cebulę z marchewką.
5. Podczas gotowania bułek z kapustą w piekarniku zaleca się przykrycie blachy do pieczenia folią.
6. Smażone warzywa można dodawać do mięsa mielonego po ostygnięciu. Gdy gorąca mieszanka rozbije konsystencję.
7. Aby ułatwić formowanie gołąbków, zaleca się zmoczenie rąk w zimnej wodzie.
8. Gołąbki polać ostrym sosem, wtedy ich wierzchnia warstwa stwardnieje i nie stracą kształtu.

Nawiasem mówiąc, jeśli gotujesz bardzo młodą kapustę, być może nie musisz jej najpierw dusić. Dobrze komponuje się z mielonym kurczakiem. Świetnie się sprawdzi, jeśli zastąpisz mięso w przepisie.

Nadaje się do tego. Muszą najpierw zostać pokrojone i usmażone.

Możesz również zrobić opcję wegetariańską z ryżem i warzywami.

Czy wiesz, że wbrew powszechnemu przekonaniu nie należy wbijać jajek w mieszankę mięsną. To doda sztywności do jedzenia. Ale co, jeśli przesolisz danie? W takim przypadku dodaje się trochę cukru.

Przygotowując gołąbki dla dzieci, eksperci zalecają nie smażenie mielonego mięsa i warzyw, ale duszenie.
Gotowe danie podawane jest na gorąco. Ponadto musi być polany sosem i ozdobiony ziołami.
Nie zapominaj, że pyszne gołąbki w postaci kotletów można przygotować do przyszłego użytku, a następnie zamrozić w lodówce.

Następnie możesz odgrzać półprodukty na patelni.

Funkcje przygotowania sosu do leniwych gołąbków

Dostępnych jest wiele sosów do leniwych gołąbków. Opowiem Ci, jak ugotować najprostszy, pomidorowy.

Oto jak go ugotować krok po kroku:

1. Obierz i posiekaj cebulę.
2. Blanszowane pomidory obrać i posiekać.
3. W rondelku wymieszać pół litra soku pomidorowego, cebuli i pomidorów.
4. Dusić do wrzenia, a następnie gotować jeszcze pół godziny.
5. 10 minut przed końcem gotowania dodać do kompozycji kilka liści laurowych, zioła, sól i pieprz.

Proste opcje gotowania

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania. Możesz obejrzeć niektóre metody w filmie.

Wielu kucharzy najpierw smaży gołąbki z kapusty, a następnie je dusi. Wspaniały posiłek uzyskuje się w powolnej kuchence.
Wypróbuj kilka przepisów i wybierz najlepszy.

Prosty przepis na patelni

Ta opcja jest bardzo łatwa i prosta w przygotowaniu. Aby to zrobić, musisz znaleźć głębszą patelnię.
Przede wszystkim przygotuj następujące elementy:

• mała kapusta;
• 150 gramów ryżu;
• 120 ml śmietany;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• szklanka soku pomidorowego;
• 1 jajko;
• pietruszka, cebula i marchew;
• przyprawy.

Musisz więc gotować w ten sposób:

1. Ryż namoczyć i spłukać. Następnie napełnić zimną wodą, posolić i gotować, aż płyn wyparuje.
2. Posiekaj kapustę i usmaż na oleju.
3. Podsmażamy również cebulę z startą marchewką.
4. Mięso wymieszać z pietruszką, ryżem, warzywami i jajkiem. Dodaj przyprawy.
5. Uformować spłaszczone placki i smażyć z obu stron.
6. Śmietanę wymieszać z sokiem pomidorowym i również dodać przyprawy. Gołąbki polać powstałym sosem. Gdy płyn się zagotuje. Postaw na małym ogniu i gotuj przez kolejne 40-45 minut.

Przepis dla dzieci

A oto ciekawy przepis na leniwe gołąbki dla dzieci.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 450 gramów kapusty;
• pół kilograma mięsa mielonego;
• jajka - 2;
• 50 gramów ryżu;
• cebula i marchewka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany i tyle samo koncentratu pomidorowego;
• przyprawy i sól do smaku;
• łyżka oleju słonecznikowego.

A oto instrukcja krok po kroku:

1. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
2. Roztop masło na patelni i usmaż na nim warzywa.
3. Wlej bulion i odstaw na wolnym ogniu.
4. Posiekaną kapustę połączyć z mięsem, dodać ugotowany ryż, warzywa, jajka, sól i dodać zioła. Przykryj miksturę folią i wstaw do lodówki.
5. Po schłodzeniu uformuj kulki z mięsa mielonego i usmaż je na ogniu.
6. Następnie weź blachę do pieczenia i złóż w niej wszystkie elementy.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
8. Połącz ciepłą wodę, śmietanę i pomidor. Napełnij nasze kulki tą mieszanką.
9. Posyp startą marchewką na wierzchu i wstaw do piekarnika na pół godziny.

Gołąbki w powolnej kuchence

Takie danie nie jest gorsze od tradycyjnego dania. W tym przypadku gotowanie jest bardzo szybkie.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg kapusty;
• 1 cebula i 2 marchewki;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• szklanka ryżu;
• 250 ml śmietany;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• olej, sól i pieprz.

Gotowanie składa się z następujących etapów:

1. Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w półpierścienie, a marchewki zetrzyj na tarce.
2. Dobrze wypłucz ryż.
3. Do miski multicooker dodaj olej, mięso mielone i cebulę. Smażyć na smażeniu przez 5 minut.
4. Śmietana miesza się z pastą pomidorową i pół szklanki wody.
5. Udekoruj ryżem, marchewką i kapustą.
6. Do masy dodać sos śmietanowo-pomidorowy oraz sól i pieprz.
7. Gotuj przez godzinę w trybie pilaw.

Leniwe gołąbki z kapusty w piekarniku

Spróbujmy ugotować proste danie w piekarniku. Sekret tego dania tkwi w pysznym sosie śmietanowym.
Do przepisu potrzebujesz:

• kapusta 1 szt .;
• 1 kg mięsa mielonego;
• szklanka ryżu;
• 1 cebula, 2 marchewki i 3 ząbki czosnku
• pasta pomidorowa 3 łyżki stołowe;
• 2 jajka;
• zioła i przyprawy;
• masło.

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

1. Drobno posiekaj kapustę w paski.
2. Posortuj ryż, zalej wodą i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.
3. Na patelni usmaż marchew i cebulę.
4. Następnie przejdź do sosu śmietanowego. Połącz koncentrat pomidorowy, śmietanę, sól i pieprz.
5. Do mielonego mięsa dodać kapustę, jajka, smażone warzywa i czosnek. Z masy uformować kotlety i podsmażyć na patelni.
6. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż tam gołąbki i polej sosem śmietanowym.
7. Pieczemy w piekarniku około 40 minut.

Danie podawane jest na gorąco z ziołami i sosem. Posiekaj sałatkę i warzywa jako dodatek.

Super leniwa faszerowana kapusta

To danie bardziej przypomina owsiankę z mięsa, ryżu i warzyw, ale smakuje znakomicie. Ta opcja jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie chcą spędzać dodatkowego czasu na gotowaniu.
Oto składniki, których potrzebujesz:

• pół szklanki płatków ryżowych;
• 300 gramów mięsa mielonego;
• zielenie i 1 marchewka i cebula;
• 400 gramów kapusty;
• 2 pomidory;
• 2 ząbki czosnku.

Gotowanie w ten sposób:

1. Posiekaj cebulę z czosnkiem, a marchewki zetrzyj na tarce.
2. Rozgrzej olej i smaż tę mieszankę, aż marchewki będą miękkie.
3. Posiekaj główkę kapusty.
4. Pomidory pokrój na pół i zetrzyj na tarce. Pieprz puree i dodaj sól.
5. Na patelnię z marchewką i cebulą włożyć grudki mięsa mielonego i wymieszać. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut. Dodaj trochę wody.
6. Dodaj kapustę i gotuj przez kolejne 15 minut.
7. Następnie dodaj ryż, przecier pomidorowy i zioła. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Leniwe gołąbki na zimę

Pyszne danie można jeść nie tylko świeże lub mrożone, ale także konserwowane. Opowiem Ci, jak zrobić sałatkę z kapusty z ryżem, którą zimą można podgrzać dowolnym mięsem lub mięsem mielonym.
Oto produkty, których będziesz potrzebować:

• 900 gramów kapusty;
• 100 gramów cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 4 pomidory;
• 25 ml octu;
• mielony pieprz i ząbek czosnku;
• 40 gramów cukru;
• 100 gramów papryki;
• 50-60 ml oleju;
• pół szklanki ryżu.

Oto procedura gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.
2. Posiekaj kapustę i po zblanszowaniu pomidorów obierz skórkę. Pokrój je w kostkę, a paprykę pokrój w paski.
3. Wlej olej do rondla i smaż w nim marchewkę i cebulę przez 5 minut. Dodaj tam paprykę.
4. Włóż kapustę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Ryż ugotuj, ale dopiero po ugotowaniu, a następnie dodaj do kapusty.
6. Do rondla dodaj czosnek, zioła i pomidory.
7. Gotuj danie przez kolejne 40 minut.
8. Dodaj cukier i ocet na kilka minut przed wyłączeniem.

Rozłóż gorącą mieszankę na słoikach i zwiń. Połóż je do góry nogami, aż ostygną i umieść je w piwnicy.

Dziel się przydatnymi informacjami ze znajomymi i subskrybuj aktualizacje mojego bloga!

Do następnego razu, drodzy fani mojego bloga!