Daniem uniwersalnym, które nadaje się na śniadanie, lunch i kolację, a także można je połączyć z niemal każdym dodatkiem, są kotlety z piersi kurczaka. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Istnieje wiele przepisów na kotlety z piersi kurczaka. Zmieniając skład składników, możesz za każdym razem uzyskać nowy smak. Ponadto kotlety z kurczaka są zdrowe dla organizmu człowieka, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu.

Notatka! Zaleca się zakup piersi z kurczaka bezpośrednio przed przygotowaniem kotletów. Lepiej jest, jeśli jest schłodzony niż zamrożony, ponieważ w tym przypadku o jakości produktu można określić jego wygląd i zapach. Jeśli musisz kupić mrożone mięso, powinieneś je rozmrozić w sposób naturalny, chociaż jest to stosunkowo długi proces.

Siekane kotlety z piersi kurczaka z majonezem

Liczba porcji - 8.

Czas gotowania - 30 minut.

Jeśli nie masz maszynki do mięsa, zawsze możesz zrobić posiekane kotlety z piersi kurczaka. Aby to zrobić, należy uzbroić się w dobrze naostrzone noże i przygotować niezbędne składniki. Co więcej, posiekane kotlety z piersi kurczaka okazują się bardziej soczyste i delikatne i można je gotować z różnymi nadzieniami.

Składniki

Aby przygotować posiekane kotlety z piersi kurczaka, należy użyć następujących składników:

• pierś z kurczaka - 4 szt.;
• jajka - 2 szt .;
• majonez - 5 łyżek. l.;
• skrobia - 50 g;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania

Do przygotowania dania skorzystaj z przepisu na kotlety z piersi kurczaka z majonezem:

Notatka! Do przygotowania posiekanych kotletów z kurczaka można użyć kotletów ziemniaczanych lub kukurydzianych.

Przepis na kotlet z kurczaka po kijowsku

Liczba porcji - 8.

Czas gotowania - 2 godziny.

Kurczak po kijowsku ma swoje własne cechy, więc nie każda gospodyni domowa decyduje się je ugotować. Ale nadal warto poświęcić czas na to danie, ponieważ okazuje się bardzo smaczne. Klasyczny przepis na kotlety z piersi kurczaka po Kijowie składa się z kilku kroków.

Składniki

Aby przygotować kotlety z kurczaka po kijowsku, potrzebne będą następujące składniki:

• pierś z kurczaka - 1 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• masło - 100 g;
• mąka - 100 g;
• jajka - 4 szt .;
• estragon - 2 gałęzie;
• cytryna - 0,5 owoców;
• bułka tarta - 250 g;
• posiekana natka pietruszki - 3 łyżki. l.;

Metoda gotowania

Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować pyszne kotlety z kurczaka po kijowsku:

1. Usuń kości z piersi kurczaka. Zawiń filet w folię spożywczą i ubijaj specjalnym tłuczkiem do mięsa. Powinieneś dostać dwie sztuki. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Trzeba także posiekać estragon. Aby to zrobić, jego liście są wolne od gałęzi. W osobnej misce wymieszaj estragon, czosnek, miękkie masło, posiekaną natkę pietruszki. Następnie weź połówkę cytryny i wyciśnij sok.
   
2. Powstałą masę włóż do lodówki, aż lekko stwardnieje. Następnie uformuj z niego dwa batony, lekko podłużne i zaokrąglone. Na stole ułóż ubity młotkiem filet z kurczaka. Sól i pieprz. Na każdym kawałku umieść „pasek”. Mięso zawiń w rulon, a następnie obtocz w mące.
   
3. W osobnej misce ubij jajka. Do drugiej miski włóż bułkę tartą. Kotlety mielone zanurzaj najpierw w jajkach, a następnie w bułce tartej. Włożyć do zamrażarki na pół godziny. Następnie wyjmij i zanurz ponownie w jajkach, a następnie w bułce tartej.
   
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wskazane jest, aby wziąć go więcej. Kotlety powinny być w nim zanurzone do połowy. Smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor.
   
5. Gdy kotlety będą gotowe, połóż je na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
   

Kotleciki z kurczaka po kijowsku można podawać z warzywami lub dodatkiem i przyozdobić ziołami.

Przepis na siekane kotleciki z piersi kurczaka z serem

Liczba porcji - 6.

Czas gotowania - 40 minut.

Soczyste i aromatyczne kotlety z piersi kurczaka z serem z pewnością przypadną do gustu nawet smakoszom. O ich zaletach możemy mówić długo. Ale po co, jeśli możesz ugotować niesamowite kotlety i zobaczyć wszystko z własnego doświadczenia? Co więcej, proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

Przepis na kotlety z piersi kurczaka z serem składa się z następujących składników:

• pierś z kurczaka - 700 g;
• twardy ser - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajka - 1 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny, sól, pieprz.

Notatka! Zamiast mąki można użyć skrobi ziemniaczanej.

Metoda gotowania

Aby przygotować pyszne kotlety z kurczaka, możesz skorzystać z przepisu krok po kroku ze zdjęciami:

Notatka! Aby ułatwić i przyspieszyć krojenie fileta, zaleca się przed przygotowaniem dania przetrzymać go w zamrażarce przez pewien czas. Ale musisz się upewnić, że mięso nie stwardnieje zbyt mocno, w przeciwnym razie będzie musiało zostać ponownie rozmrożone.

Pyszne i soczyste kotlety z piersi kurczaka są gotowe. Ser rozpuści się podczas smażenia. Połączy ze sobą kawałki mięsa z kurczaka, co pozwoli kotletom zachować swój kształt, a także nada potrawie niezwykle delikatny smak.

Kotlety przygotowane według tego przepisu podawać najlepiej ze świeżymi warzywami. Jeśli chcesz, możesz wybrać absolutnie dowolną przystawkę.

Dietetyczne kotlety z piersi kurczaka w piekarniku

Liczba porcji - 6.

Czas gotowania: 55 minut.

Miłośnicy dietetycznego jedzenia również nie mają nic przeciwko smacznemu jedzeniu. Jak wiadomo, kotlety przygotowywane w tradycyjny sposób są dla takich osób surowo zabronione, podobnie jak inne potrawy arenowe. Istnieje jednak wyjście. Dlaczego nie ugotować kotletów z piersi kurczaka w piekarniku? Co więcej, nie zajmie to dużo czasu. Jednak kotlety z kurczaka okażą się niezwykle smaczne i zdrowe.

Składniki

Aby ugotować kotlety z kurczaka w piekarniku, będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka - 600 g;
• cukinia - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• śmietana - 0,5 szklanki;
• mleko - 0,5 szklanki;
• bułka tarta - 4 łyżki. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól i pieprz.

Metoda gotowania

Aby przygotować kotlety dietetyczne w piekarniku, będziesz potrzebować następującego przepisu:

Notatka! Cukinia dodaje soczystości kotletom z kurczaka przygotowanym według tego przepisu.

Dietetyczne kotleciki z kurczaka gotowane w piekarniku doskonale komponują się z surowymi warzywami. Dodatkowo można je podawać z ryżem lub gotowanymi ziemniakami. W każdym razie rezultatem będzie dietetyczne i zdrowe danie.

Przepisy wideo: jak gotować soczyste kotlety z piersi kurczaka

Co może być przyjemniejszego niż pyszny obiad z rodziną? Idealną opcją na świąteczny i codzienny stół są kotlety z kurczaka. Nie ma wątpliwości, że danie zostanie docenione.

Apetyczne kotlety z piersi kurczaka szybko trafią na stół, jeśli zapoznasz się z przepisami wideo.

Najczęściej kotlety przygotowujemy z mięsa mielonego, bardzo rzadko przygotowujemy je z czystego mięsa, czyli z filetu. Próbowaliście kiedyś tych kotletów? Jeśli tak, to z pewnością już dawno nie kupowałeś mięsa mielonego. W końcu produkty mięsne wykonane z czystego mięsa są znacznie delikatniejsze, bardziej miękkie i soczyste.

Do mięsa mielonego dodaje się różne części/organy zwierząt, dzięki czemu na półkach pojawia się piękny produkt mięsny. Ale nigdy nie będziemy pewni, co tak naprawdę zawiera ten farsz. Chemia czyni cuda! Nie możesz sobie wyobrazić, ile rzeczy możesz z nim stworzyć. Dlatego warto zadbać o bezpieczeństwo.

Aby mieć pewność, co zawiera mięso mielone, musisz przygotować je samodzielnie i tylko w ten sposób. Ale spróbuj dzisiaj z nami trochę poeksperymentować. Kotlety zrobimy nie z mięsa mielonego, ale z czystego mięsa z kurczaka. Będzie pikantnie, soczyście, smacznie i niesamowicie aromatycznie. Na pewno ci się spodoba.

Ponadto zaproponujemy Ci nie jeden, nie dwa, ale pięć różnych przepisów na przygotowanie tego dania mięsnego. Przynajmniej jeden z nich z pewnością powinien przypaść do gustu Twoim kubkom smakowym. Co więcej, na końcu artykułu znajdziesz nie tylko kotlety, ale pełnowartościowe danie mięsne, które możesz ugotować jutro na lunch lub kolację dla swojej rodziny bez przystawki.

Ogólne zasady doboru i przygotowania żywności

Aby przygotować pyszne danie, trzeba nie tylko znać wszystkie niuanse i mieć listę dostępnych produktów. Trzeba też umieć wybrać właściwe, dobre, wysokiej jakości produkty.

Jak wybrać pierś z kurczaka?

1. Przede wszystkim pamiętaj, że musisz kupować mięso schłodzone, ale nie rozmrażane;
2. Po naciśnięciu schłodzonego mięsa powinno ono wrócić na swoje miejsce. Oznacza to, że filet jest schłodzony;
3. Filety ze skórą są mniej przetworzone. Pamiętaj jednak, że za „dodatkową” skórkę będziesz musiał dodatkowo zapłacić. W przypadku skóry istnieje również mniejsze ryzyko, że została ona czymś zabezpieczona;
4. Kolor kurczaka powinien być delikatnie różowawy;
5. Na mięsie nie powinno być żadnych plam, pasków ani miejsc, w których zmienia się kolor. Różowawość powinna być jednolita na całej powierzchni;
6. Pierś jest gładka na powierzchni, bez śluzu i krwi;
7. Kurczak pachnie świeżym mięsem, a nie przyprawami i innymi dodatkami;
8. Mięso jest gęste w dotyku;
9. Po naciśnięciu z mięsa nic nie wypływa;
10. Rozmiar piersi mieści się w normalnych granicach. Jeśli filet jest zbyt duży, oznacza to, że kurczak najprawdopodobniej był karmiony hormonami wzrostu;

Wybierając dobry, świeży filet z kurczaka, prawie mamy gwarancję pysznego dania!

Klasyczne kotlety z piersi kurczaka

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Ten przepis będzie prawdopodobnie najprostszy ze wszystkich, które dzisiaj dla Ciebie przygotowaliśmy. Nie oznacza to jednak, że danie będzie mniej smaczne. Został zaprojektowany z myślą o tych, którzy nie lubią szczególnie spędzać czasu w kuchni.

Jak gotować:

Wskazówka: należy rozgrzać patelnię z olejem, a następnie po ułożeniu kotletów zwiększyć ogień nieco powyżej minimalnego i tak je usmażyć. Jeśli ogień jest duży, kotlety szybko się rumienią, ale w środku pozostają surowe.

Kurczak Kijów

Kotlety kijowskie to danie mięsne podawane w restauracjach i nie tylko domowych. Jest sycący, jest go dużo i można go zjeść jako osobne danie.

Gotowanie + zamrożenie masła zajmie 35 minut.

Ile kalorii – 291 kalorii.

Jak gotować:

1. Obierz czosnek i zmiażdż go prasą;
2. Opłucz koperek i drobno posiekaj;
3. Masło powinno być bardzo miękkie, mieć temperaturę pokojową. Dodaj do niego czosnek, sól i koperek;
4. Połącz ze sobą wszystkie komponenty;
5. Masło wyłóż na pergamin lub folię, uformuj „kiełbasę” i włóż do zamrażarki na trzydzieści minut;
6. Oczyść mięso z kurczaka z tłuszczu, skóry i innych rzeczy;
7. Umyj filet i ubij go;
8. Do trzech różnych misek włóż bułkę tartą, mąkę i jajka roztrzepane z mlekiem;
9. Każdy połamany kawałek masła dopraw przyprawami do smaku;
10. Wyjmij masło z zamrażarki i połóż kawałek na każdym filecie;
11. Filet zwinąć w masło i ułożyć łączeniem do dołu. W razie potrzeby możesz przymocować końce wykałaczkami;
12. Kotlet panierujemy w mące, jajkach i mleku, a na koniec w bułce tartej. Potem znowu w jajach i znowu w bułce tartej;
13. Na patelnię wlać tyle oleju, aby od razu zakrył połowę kotleta;
14. Rozgrzej olej i włóż kotlety do frytkownicy;
15. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron;
16. Ułożyć na serwetkach, aby odsączyć nadmiar oleju.

Rada: jeśli mięso będzie źle ubite, może nie zostać dobrze ugotowane i w rezultacie pozostanie surowe w środku. Dlatego zalecamy ubić mięso na grubość około 5 mm.

Z pewnością ten sposób przygotowania kotletów będzie dla Ciebie zupełnie nowy i nietypowy. Ale bądźcie pewni, że nie jest to wcale trudne i bardzo smaczne!

Gotowanie zajmie 30 minut.

Ile kalorii – 174 kalorii.

Jak gotować:

1. Usuń skórkę z cebuli, odetnij korzenie, umyj głowę i pokrój w drobną kostkę;
2. Usuń mięso z tłuszczu i filmów;
3. Następnie umyj go i pokrój w drobną kostkę;
4. Kostki układamy na desce do krojenia i ostrym nożem siekamy mięso na mielone kawałki. Powinieneś dostać nie małe kawałki mięsa, ale mięso mielone;
5. Przygotowane mięso mielone połączyć z cebulą i jajkiem. Dodaj czarny pieprz i sól;
6. Wszystko wymieszaj, dodaj koperek i skrobię. Ponownie wymieszaj masę;
7. Wilgotnymi rękami formuj kotlety i kładź jeden po drugim na patelni z rozgrzanym olejem;
8. Smażyć na złoty kolor na małym ogniu.

Wskazówka: w tym przepisie skrobię można w razie potrzeby zastąpić mąką. Ale jeśli nadal można dodać skrobię, lepiej ją wziąć.

Kotlety Tureckie

Naprawdę niezwykły przepis na kotlety z kurczaka, których nazw prawdopodobnie jeszcze nie słyszałeś. Dlaczego nie jest to powód do pilnego przygotowania dania?

Gotowanie zajmie 25 minut.

Ile kalorii – 175 kalorii.

Jak gotować:

1. Usuń żyły i filmy z mięsa kurczaka;
2. Umyj go i pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie;
3. Zmiel cebulę na pastę za pomocą tarki;
4. Przełóż kostki kurczaka przez maszynę do mięsa lub zmiel je na mięso mielone w blenderze za pomocą noża;
5. Koper i natkę pietruszki opłucz i drobno posiekaj;
6. Połącz mięso z cebulą, dodaj wszystkie zioła, jajka i pieprz z solą;
7. Połącz masę w jedną całość;
8. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym;
9. Wilgotnymi rękami formuj kotlety i kładź jeden po drugim na oleju;
10. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Wskazówka: Cebulę można również posiekać w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera zanurzeniowego.

Kotlety siekane z ziemniakami i grzybami

Danie mięsne, o sytości nie można mówić. Te kotlety są tak pyszne, że gdy tylko je zobaczysz, od razu zrozumiesz, że nie ma znaczenia, ile mają kalorii. Trzeba je po prostu zjeść i najlepiej zrobić to od razu.

Gotowanie zajmie 40 minut.

Ile kalorii – 168 kalorii.

Jak gotować:

1. Usuń tłuszcz z mięsa i pokrój je na małe kawałki;
2. Następnie za pomocą ostrego noża pokrój mięso na mięso mielone;
3. Pieczarki obrać, drobno posiekać i podsmażyć na patelni z olejem;
4. Umyj, obierz i posiekaj ziemniaki na tarce;
5. Połącz mięso, grzyby i ziemniaki, dodaj jedno jajko i przyprawy do smaku;
6. Wymieszaj wszystko w jedną masę;
7. Na koniec dodać mąkę i ponownie wszystko dobrze wymieszać;
8. Rozgrzewamy patelnię z olejem i kładziemy kotlety, formując je mokrymi rękami;
9. Smażyć na złoty kolor po obu stronach;
10. Następnie zalać 50 ml wody, wrzucić liście laurowe, zamknąć pokrywkę i dusić kotlety przez kolejne dziesięć minut.

Rada: aby grzyby nie były tak mocno wyczuwalne, należy je drobno posiekać lub wrzucić do blendera.

Co moglibyśmy zrobić bez przydatnych wskazówek? Prawidłowy. Nie możesz się bez nich obejść.

1. Zawsze rozgrzewaj olej na patelni; nie kładź kotletów na zimny olej. Złapią to i będą bardzo tłuste i oleiste;
2. Przed przygotowaniem mięsa mielonego naostrz nóż. Powinno być ostre. W przeciwnym razie okaże się, że ubijasz mięso (ze względu na stępienie noża), a nie siekasz;
3. Do kotleta kijowskiego możesz dodać także warzywa. To prawda, że ​​​​nie będzie to już kotlet kijowski, ale mimo to będzie to dla ciebie coś nowego;
4. Wybierz odpowiedni, smaczny i wysokiej jakości filet. Jak to zrobić? Powiedzieliśmy ci nieco powyżej;
5. Jeśli uważasz, że kotlety z mięsa mielonego są zbyt mdłe i płaskie, możesz dodać do surowego mięsa tylko odrobinę namoczonego mielonego mięsa sojowego. Nie doda kotletom żadnego smaku, a jedynie doda trochę objętości;
6. Jeśli uważasz, że kotlety nie są dobrze ugotowane, ale nie chcesz ich kroić, możesz włożyć je do piekarnika na 5-10 minut, aby mieć pewność, że są gotowe;
7. Smażyć kotlety na małym ogniu, aż będą dobrze ugotowane. Jeśli włączymy duży ogień, mięso szybko stanie się złotobrązowe, a w środku wszystko będzie surowe.

Kotleciki z fileta z kurczaka to coś smaczniejszego, niż możesz sobie wyobrazić. Baw się przyprawami i dodatkami. Uwierz mi, czeka na Ciebie coś, czego nigdy wcześniej nie próbowałeś!

Kotlety z kurczaka są bardzo smaczne, uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci, jednak przy przygotowaniu kotletów z piersi kurczaka mogą pojawić się problemy. Nie każdy wie, jak zamienić dość suche mięso w soczyste i miękkie kotlety.

Autorzy strony Szybkie Przepisy pomogą Ci dowiedzieć się, jak gotować kotlety z piersi, aby były miękkie, soczyste i złotobrązowe, przy użyciu różnych składników i metod gotowania. Są przygotowywane po prostu; ważne jest, aby znać podstawowe zasady i proporcje. Zacznijmy!

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g;
• Jajka - 2 szt.;
• Mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• Zieloni - 30 g;
• Śmietana - 1 łyżka. l.;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól - 3 szczypty;
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
• Olej do smażenia - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Filet pokroić w kostkę (wygodnie jest pokroić filet z kurczaka, gdy jest lekko zamrożony). Cebulę pokroić w kostkę. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Drobno posiekaj warzywa (cebulę, koperek, pietruszkę).

Wymieszaj filet, śmietanę, cebulę, zioła, jajka i mąkę. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku. Śmietanę można zastąpić majonezem, ale wcale nie jest to konieczne. Wszystko dobrze wymieszaj. Smażyć kotlety na gorącym oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Kotlety z kurczaka są gotowe. Podawać z dowolnym dodatkiem do wyboru. Smacznego!

Dietetyczne kotleciki z piersi kurczaka

Składniki:

• Piersi z kurczaka - 2 szt.;
• Cebula - 2 szt .;
• Jajko - 1 szt.;
• Przyprawy - ½ łyżeczki;
• Pieprz - ¼ łyżeczki;
• Mąka - 4 łyżki. l.;
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim piersi są myte i mielone w maszynce do mięsa. Mięso z kurczaka jest bardzo delikatne, dlatego można w tym celu użyć blendera. Przepuszczamy również cebulę przez maszynę do mięsa. Dodaj go do mięsa mielonego. Wbij jedno jajko. Wszystko solimy i pieprzymy. Dodajmy też przyprawy.

Mięso mielone należy bardzo dobrze wymieszać, aby sól i przyprawy zostały rozprowadzone i zmieszane z mięsem i cebulą. Zacznijmy smażyć. Formujemy kotlety i każdy przed wysłaniem na patelnię obtaczamy w mące.

Kotlety należy smażyć z obu stron, aż z każdej strony się zarumienią. Kotlety z kurczaka podawane są na liściach sałaty z dodatkiem i warzywami.

Francuskie kotlety z kurczaka

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g;
• Jaja kurze - 3 szt.;
• Majonez - 1 łyżka. łyżka;
• Mąka - 1–2 łyżki. łyżki;
• Zielona cebula - 0,5 pęczka;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Pieprz - 1 szczypta;
• Olej roślinny - 30 g.

Metoda gotowania:

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę 5 x 5 mm. Sól, pieprz, dodaj jajka i majonez. Umyj i posiekaj zieloną cebulę. Do mięsa mielonego dodać cebulę i mąkę. Dobrze wymieszaj.

Mięso mielone na kotlety z kurczaka powinno być dość płynne. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Kotlety układamy łyżką. Smażyć na złoty kolor, około 2 minut.

Następnie przewróć na drugą stronę i w ten sam sposób usmaż kotlety z kurczaka. Francuskie kotlety z kurczaka są gotowe. Podawać z ulubioną przystawką. Smacznego!

Kotlety z filetu z kurczaka „Czułość”

Składniki:

• filet z piersi kurczaka 500 g;
• jajka 2 szt.;
• majonez 2–3 łyżki. l.;
• skrobia 2-3 łyżki. l.;
• czosnek 1–2 ząbki;
• koperek lub natka pietruszki;
• sól;
• świeżo zmielony pieprz.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka umyć i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić w małe kostki. I włóż do miski. Czosnek obieramy i drobno siekamy lub przeciskamy przez wyciskarkę do czosnku.

Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj do filetu z kurczaka, ziół, majonezu i dobrze wymieszaj.

Włóż miskę z mięsem do lodówki i pozostaw na 1-2 godziny (lub pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-40 minut).

Rada. Miskę z mięsem można przykryć folią spożywczą i pozostawić do marynowania w lodówce na 1-3 dni. Im dłużej mięso będzie marynowane, tym smaczniejsze będą kotlety.

Na patelni rozgrzej odrobinę masła wraz z olejem roślinnym. Na łyżkę nałóż masę mięsną i włóż ją na rozgrzaną patelnię. Smażyć kotlety na złoty kolor z jednej strony, następnie odwrócić i smażyć na złoty kolor z drugiej strony. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj, aż będzie gotowy.

Kotlety z piersi kurczaka z kefirem

Składniki:

• piersi z kurczaka 500 g;
• kefir 125 ml;
• jajko 1 szt.;
• mąka pszenna 2 łyżki. l.;
• cebula 1 szt.;
• Ser 150 g;
• Czosnek 1 szt.

Metoda gotowania:

Opłucz i osusz filet z kurczaka. Pokrój w małe kostki. Cebulę pokroić w tę samą kostkę.

Kurczaka, ser, cebulę, drobno posiekany czosnek, przyprawy (sól, pieprz, kolendrę i suszony majeranek) wymieszać w misce i pozostawić do marynowania na 1,5 godziny.

Przed smażeniem dodać jajko, mąkę, dokładnie wymieszać i rozpocząć smażenie na dobrze rozgrzanej patelni. Kotlety układamy łyżką. Smażyć na złoty kolor.

Kotlety z filetu z kurczaka z majonezem

Składniki:

• Piersi z kurczaka – 2 szt.,
• Majonez – 3 łyżki. łyżki,
• Cebula – 1 szt.,
• Jajka – 2 szt.,
• Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. łyżki (bez szkiełka),
• Sól i przyprawy do smaku,
• Olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

Umyj filet z kurczaka. Jeśli właśnie wyjęłeś go z zamrażarki, pamiętaj o jego całkowitym rozmrożeniu. Faktem jest, że mrożone filety będą zawierać dużo wody, ale nie potrzebujemy jej. Wysuszyć serwetkami. Pokrój w drobną kostkę, a dokładniej posiekaj nożem. Im mniejsze kawałki otrzymasz, tym delikatniejsze będą kotlety.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. W misce umieścić filet z kurczaka i cebulę. Dodać jajka, dodać majonez, dodać przyprawy i sól. W razie potrzeby można dodać także posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Całość wymieszaj łyżką, następnie dodaj skrobię ziemniaczaną. Mieszaj, aż będzie gładkie. Aby posiekane kotlety z fileta z kurczaka z majonezem dobrze zachowały swój kształt i nie rozpływały się na patelni, ponieważ masa okazuje się dość płynna i przypomina ciasto naleśnikowe. Włóż talerz do lodówki na 30–40 minut.

Po tym czasie można przystąpić do smażenia kotletów z kurczaka. Nabierz masę łyżką i włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Gdy spody kotletów się zarumienią, przewróć je na drugą stronę i smaż na złoty kolor.

Kotlety te są znacznie cieńsze niż zwykłe kotlety z mięsa mielonego i smażą się bardzo szybko, dlatego należy uważać, aby ich nie spalić. Po umieszczeniu ich na patelni natychmiast zmniejsz ogień. Podawać jako dodatek do dania głównego. Smacznego.

Kotlety z filetu z kurczaka w piekarniku

Składniki:

• 600 g mielonego kurczaka;
• 100 g kremu;
• 1 średnia cebula;
• 1 jajko;
• 100 g sera;
• kilka kawałków białej bułki tartej lub bochenka;
• bułka tarta;
• olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia;
• sól do smaku.

Metoda gotowania:

Białą bułkę tartą namocz w osobnym talerzu w śmietanie na 10–15 minut. Chleb można lekko docisnąć, aby całkowicie nasiąkł śmietaną. Cebulę myjemy, obieramy i mielimy blenderem, aż zrobi się papkowata, ponieważ dzieci nie lubią, gdy w kotletach są duże kawałki cebuli.

W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajko, wyciśniętą bułkę tartą, sól, przyprawy i miazgę cebulową. Dokładnie wymieszaj na gładką masę łyżką lub blenderem. Masa nie powinna być bardzo gęsta, jednorodna.

Aby ułatwić panierowanie kotletów, na płaski talerz włóż bułkę tartą. Z mięsa mielonego formujemy podłużne kotlety i panierujemy je ze wszystkich stron w bułce tartej.

Nasmaruj ciepłą blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż na niej kotlety w rzędach. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj ser do osobnej filiżanki. Kotlety można od razu posypać tartym serem, wówczas ich skórka stanie się brązowa i upieczona, lub można to zrobić na 5 minut przed ugotowaniem kotletów – wtedy ser po prostu roztopi się na kotletach, ale pozostanie lekki.

Rozgrzej piekarnik do 180–200 stopni i piecz kotlety przez 30–40 minut na środkowej półce. Podawać z sosem i ziołami, a także jako dodatek. Smacznego!

Kotleciki z kurczaka siekane z twarogiem w sosie śmietanowym

Bardzo smaczne kotlety. Dodatek twarogu do mięsa mielonego sprawia, że ​​staje się ono delikatniejsze i soczyste. Kotlety te można po prostu usmażyć, podać z sałatką lub dodatkiem, można zrobić kanapkę na śniadanie lub udusić w bardzo smacznym sosie, w obu przypadkach są pyszne!

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 sztuka. (400–450 g);
• Twarożek – 100 g;
• Jajko - 1 szt.;
• Skrobia – 1 łyżeczka;
• Śmietana – 1 łyżka.;
• Zielona cebula, koperek, mielony pieprz i sól do smaku.

Do sosu:

• Cebula - 1 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Gęsta śmietana (lub śmietana) – 100 g;
• Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotuj mięso mielone: ​​filet z kurczaka pokrój na małe kawałki, dodaj jajko, zioła, twarożek, skrobię, sól i pieprz, wymieszaj, dodaj śmietanę i ponownie dobrze wymieszaj mięso mielone, zagniataj rękami przez 30 minut.

Mięso mielone możesz przygotować wieczorem, a rano usmażyć kotlety.

Zwilż ręce wodą i uformuj kotleciki. Smażyć je na oleju roślinnym po obu stronach na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Można podawać z sałatką lub dodatkiem, a także zrobić kanapkę dodając ulubione warzywa.

Można też udusić je w sosie. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Lekko podsmażamy je na małym ogniu na oleju, na którym smażono kotlety, dodajemy śmietanę lub śmietanę.

Śmietanę wymieszać z warzywami i podgrzewać przez 1 minutę, dodać odrobinę wody. Dodać sól i pieprz, dusić pod przykryciem przez 10 minut, następnie dodać kotlety i dusić ponownie pod przykryciem przez 20 minut. Smacznego!

Przygotowanie soczystych i aromatycznych kotletów z kurczaka wcale nie jest trudne. Warto pamiętać o kilku zaleceniach i nie przesadzać z nimi. Reszta to kwestia gustu: można dodać śmietanę, kefir, twarożek, ser żółty, zioła itp. Użyj swojej wyobraźni i twórz kulinarne arcydzieła! Twoi bliscy będą zachwyceni!

Nie wiesz, co ugotować z piersi kurczaka, chcesz szybkie, ale bardzo smaczne danie bez dodatkowych kłopotów? Przygotuj posiekane kotlety z kurczaka. Rumiane, smażone, z chrupiącą skórką i soczystym środkiem. Żadnego suchego mięsa z kurczaka, tylko delikatne i miękkie. Różnorodność smaków i przepisów sprawia, że ​​to danie jest doskonałym polem do fantazji. Można dodać warzywa lub zioła, można zawinąć nadzienie. Używaj produktów, które lubisz.

Gotowaliśmy już wcześniej, ale były to klasyczne, przemielone przez maszynę do mięsa i tym razem będą się składać z małych kawałków pokrojonych nożem. Dzięki temu zachowuje się strukturę i soczystość mięsa z kurczaka. Doskonała odmiana, gdy znudzą Ci się już zwykłe kotlety.

Siekane kotleciki z piersi kurczaka uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Mogę to potwierdzić z własnego doświadczenia, ponieważ jest to jedno z najbardziej ulubionych dań w rodzinie. Jest bardzo prosty i niedrogi, ale smak jest zawsze doskonały. Nie jest wymagane długie przygotowanie; smażenie takich kotletów nie jest trudniejsze niż lub, ale tylko z mięsa.

Przygotowywanie kotletów siekanych zacznijmy od wersji klasycznej, w której nie stosuje się żadnych dodatkowych dodatków smakowych. Tylko kurczak i produkty wiążące. Aby kotlety z kawałków kurczaka nie rozpadały się podczas smażenia, należy je czymś skleić. Najłatwiej to zrobić, dodając jajka i skrobię, najpopularniejszą skrobię ziemniaczaną. Ponieważ będzie tylko kilka łyżek skrobi, nie będzie ona smakować, ale stanie się doskonałym „cementem”, który utrzyma wszystkie kawałki razem i zamieni je w kotlety. Pomoże w tym również jajko, które dodamy, a także nada naszym kotletom pożądaną złotą brązowość i skórkę, dzięki czemu będą bardzo apetycznie smażone. Będzie trochę podobne do mięsa w cieście, jeśli kiedykolwiek je gotowałeś, zrozumiesz dlaczego.

Będziesz potrzebować:

• filet z piersi kurczaka - 500 gramów (1 cała pierś);
• jajka - 2 szt.;
• skrobia ziemniaczana - 2-2,5 łyżki;
• majonez - 2 łyżki;
• sól i czarny pieprz do smaku;
• świeże zioła według uznania.

Przygotowanie:

1. Lekko opłucz świeżą pierś z kurczaka zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Zaleca się to zrobić przed gotowaniem surowego mięsa. Usuń nasiona, jeśli występują, oraz wszelkie pozostałe cienkie błony i tłuszcz. Pierś przekrój wzdłuż na cienkie plasterki, następnie każdy plasterek na cienkie paski, a następnie w drobną kostkę.

2. Umieść kawałki kurczaka w misce i wbij do nich dwa surowe jajka. Dobrze wymieszaj, aby jajka pokryły wszystkie kawałki.

3. Dodaj majonez, sól i zmielony czarny pieprz. Świeżo zmielony w młynku jest lepszy, jest bardziej aromatyczny. Weź majonez, którego zwykle używasz, to nie ma znaczenia.

Wszystko wymieszaj, aby było równomiernie posolone.

4. Teraz do miski dodać skrobię ziemniaczaną i ponownie wymieszać. Zobaczysz, że nasze ciasto mięsne lekko zgęstnieje, stanie się bardziej lepkie i lepkie. To jest dokładnie to, czego potrzebujemy.

5. Jeśli lubisz warzywa, np. koperek, możesz dodać je już teraz, wcześniej je dokładnie posiekając. Wszystko dobrze wymieszaj, a przyszłe posiekane kotlety będą gotowe do smażenia.

Przy okazji! Posiekanych kotletów z kurczaka z majonezem nie trzeba od razu smażyć. Można je pozostawić do marynowania na pół godziny do kilku godzin. Dzięki temu mięso z kurczaka będzie jeszcze bardziej delikatne, ponieważ majonez ma dobre właściwości marynujące. Wypróbuj obie opcje gotowania, natychmiast i po marynowaniu.

6. A teraz najprostszy punkt przepisu, podgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż kotlety na średnim ogniu na złoty kolor po obu stronach. Robi się je bardzo prosto, dosłownie jak naleśniki czy placki z cukinii, które niedawno przygotowaliśmy. Nakładać łyżką „ciasta” mięsnego i lekko je dociskać, tak aby kotlet był płaski i dobrze wysmażony w środku. Gdy spód się zarumieni, odwróć go na drugą stronę i poczekaj, aż zrobi się skórka.

7. Gotowe posiekane kotlety z kurczaka układamy na płaskim naczyniu wyłożonym serwetkami lub ręcznikiem papierowym, aby wchłonął w nie nadmiar oleju i nie spowodował, że potrawa stała się tłusta.

Czas nakryć do stołu i zaprosić wszystkich na obiad, zanim kotlety wystygną. Smacznego!

Kolejny sposób na ugotowanie pysznych posiekanych kotletów z kurczaka. Dodajmy do nich trochę sera i czosnku, będzie bardzo sycące i aromatyczne. Ser rozpuści się podczas smażenia, ale nie będzie wyciekał na patelnię, ale będzie bezpiecznie ukryty wewnątrz kotletów. Jeśli smak piersi kurczaka wydaje Ci się zbyt prosty, możesz dodać swoje ulubione przyprawy do kurczaka.

Będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka - 500-600 gr .;
• ser - 100 gr .;
• jajka - 2 szt.;
• mąka - 2 łyżki;
• musztarda ziarnista (francuska, Dijon) - 2 łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy do kurczaka lub indyka - 0,5-1 łyżeczki;
• świeże zioła (koperek, pietruszka) - kilka gałązek.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim pokrój umytą i osuszoną pierś z kurczaka na małe kawałki. Drobno posiekaj warzywa. Czosnek przeciśnij przez praskę lub użyj drobnej tarki. Wszystko to przekładamy do miski i dodajemy dwa surowe jajka. Zamieszać.

2. Twardy ser zetrzyj na grubej tarce i dodaj do miski z kurczakiem i ziołami. Włóż tam dwie łyżki musztardy. Ta ilość jest odpowiednia, jeśli musztarda nie jest ostra, ale lekko słodka. Użyj mniej ostrej musztardy.

3. Do miski dodać dwie łyżki mąki i wymieszać. Mąka będzie pełnić rolę wiążącą. W poprzednim przepisie użyliśmy skrobi. Z doświadczenia wiem, że smak będzie różny, ale oba są dobre.

4. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aby nie pozostała ani jedna grudka mąki, a ser i zioła były równomiernie rozłożone pomiędzy kawałkami kurczaka.

Cała masa powinna być gęsta i gęsta.

5. Za pomocą łyżki na rozgrzaną patelnię kładziemy kotlety tej samej wielkości. Nie zapomnij o oleju. Smażyć z jednej strony na dużym ogniu, aż się zarumienią, następnie odwrócić i smażyć z drugiej strony.

6. Po zrumienieniu z obu stron do patelni wlej odrobinę gorącej wody i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do małego i gotuj posiekane kotlety z kurczaka pod przykryciem, aż będą ugotowane, 2-3 minuty.

7. Gotowe kotlety podawaj z sałatką ze świeżych warzyw, nie zapomnij o ziołach i pysznych sosach. Idealnie nadają się kwaśna śmietana, majonez i inne domowe sosy.

Bardzo smacznie i szybko! A najważniejsze jest proste.

Cukinię można przyrządzać na różne sposoby, jednym ze sposobów są placki z cukinii, także z dodatkiem mięsa. Ale w tym przepisie sytuacja jest odwrotna; możesz przygotować posiekane kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii. Oczywiście ważną rolę będą odgrywać proporcje, w jakich te produkty zostaną użyte. Ale metoda gotowania wpłynie również na smak. Kotlety z piersi kurczaka składają się głównie z mięsa z kurczaka, a cukinia jest miłym i smacznym dodatkiem, który nadaje im charakteru. Bardzo podoba mi się ta opcja ze względu na jej lekkość i soczystość. Gorąco polecam spróbować.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 1 cała pierś;
• młoda mała cukinia - 2 sztuki (lub 1 średnia);
• jajka - 2 szt.;
• mąka - 4-5 łyżek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka na małe kawałki. Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i obieramy ze skórki, jeśli jest za gruba. Cukinię zetrzyj na grubej tarce i połóż na osobnym talerzu. Lekko posolić i odstawić na kilka minut, następnie wycisnąć sok. Cukinię wymieszaj z kurczakiem.

2. Do kurczaka i cukinii dodać 2 jajka i wymieszać. Teraz dodaj mąkę i dodaj trochę soli, ale pamiętaj, że w cukinii jest już trochę soli. Pieprz według uznania.

3. Połóż patelnię na kuchence i podgrzej na dużym ogniu. Wlać olej roślinny i umieścić kotlety na patelni z łyżką stołową. Lekko spłaszcz wierzch, aby usmażyć kotlety.

4. Gdy dolna strona się zarumieni, przewróć kotlety na drugą stronę i smaż drugą stronę, aż będą ugotowane. Ponieważ pierś kurczaka gotuje się szybko, kotlety będą się gotować tylko przez kilka minut z jednej strony.

Gotowe siekane kotlety z kurczaka z cukinią są bardzo soczyste i smaczne, a smażona cukinia nadaje im wyjątkowej delikatności. Koniecznie spróbuj!

Przepis na siekane kotlety z filetu z kurczaka ze słodką papryką i pomidorami

Połączenie delikatnej piersi kurczaka z warzywami tylko dodaje potrawie wspaniałych walorów. A smak staje się ciekawszy i wzrasta soczystość, ponieważ pierś z kurczaka to bardzo chude mięso, bez ani jednej plamki tłuszczu i czasami trudno ją ugotować, aby nie wyschła. Moim zdaniem papryka świetnie komponuje się z kurczakiem, podobnie jak pomidory. Ale najlepiej jest wziąć czerwoną lub żółtą paprykę.

Będziesz potrzebować:

• filet z piersi kurczaka – 2 sztuki bez kości;
• słodka papryka - 1 szt.;
• pomidor - 1-2 sztuki;
• jajka - 2 szt.;
• śmietana - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 3-4 łyżki;
• sól, pieprz i świeże zioła.

Przygotowanie:

1. Przed gotowaniem piersi kurczaka należy usunąć skórę i usunąć ewentualne kości. Jeśli kupujesz gotowe filety, pamiętaj o umyciu mięsa przed pokrojeniem. Najpierw pokrój pierś wzdłuż na paski, a następnie na mniejsze kawałki.

2. Umyj paprykę, odetnij łodygę i usuń nasiona. Pokrój w cienkie paski, a następnie w drobną kostkę, nie większą niż kawałki kurczaka.

3. Nie zapomnij umyć pomidorów i pokroić je w taką samą kostkę jak paprykę. W razie potrzeby możesz usunąć z nich skórę; w tym celu wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w obszarze łodygi i oparz je wrzącą wodą. Skórka zejdzie bez problemu.

4. Wszystkie posiekane składniki umieścić w wygodnej misce, dodać jajka, śmietanę i sól. Mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Do miski dodać mąkę i wymieszać. Zamiast mąki można użyć skrobi ziemniaczanej; pomaga to również mięsu mielonemu uzyskać pożądaną lepkość, a podczas smażenia prawie nie ma wpływu na smak. Spróbuj ugotować obie opcje i wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada.

6. Pozostaje tylko usmażyć kotlety na oleju roślinnym. Zrób je małe; najwygodniej jest je odmierzać łyżką i natychmiast umieszczać na gorącej patelni. Gdy po obu stronach utworzy się złotobrązowa skórka, posiekane kotlety z kurczaka są gotowe.

Kotlety te można przygotować na co dzień lub przygotować gorący poczęstunek na nagłe przybycie gości. Gotują bardzo szybko, a wynik jest nie tylko smaczny, ale także piękny.

Siekane kotleciki z kurczaka z papryką, cebulą i płatkami owsianymi

Kolejna odsłona siekanych kotletów z kurczaka z papryką, tym razem z cebulą. Aby kotlety były gęste i dobrze trzymały swój kształt, sugeruje się dodanie płatków owsianych lub mąki. W poprzednich przepisach wykorzystywano do tego mąkę i skrobię ziemniaczaną. Zatem ten zagęstnik świetnie nadaje się również do „ciasta” na kotlety. Kotlety w ogóle nie smakują jak płatki owsiane, czuć w nich kurczaka i warzywa. Możesz dodać przyprawy, świeże zioła i, jeśli chcesz, odrobinę czosnku. Otrzymasz bardzo aromatyczne i jasne w smaku kotlety.

Pierś z kurczaka z pieczarkami jest bardzo smaczna. Można go dusić z sosem, można smażyć z nadzieniem, można też ugotować siekane kotlety z kurczaka z grzybami. Zasadniczo włóż kawałki pieczarek podsmażone z cebulą bezpośrednio do kotletów.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 2 szt.;
• świeże pieczarki - 400 gr;
• jajko - 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• masło - 50 g;
• mąka - 2-3 łyżki;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotowując siekane kotlety z grzybami warto zacząć od ugotowania pieczarek. Najpierw pokrój cebulę w małą kostkę.

2. Pokrój czyste, świeże pieczarki na małe kawałki. Na patelni rozgrzej masło i pozwól mu się roztopić. Cebulę włóż na olej i smaż, aż będzie miękka i lekko przezroczysta. Teraz włóż grzyby na patelnię i smaż je, aż będą ugotowane.

3. Podczas smażenia pieczarek pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Przełóż do głębokiej miski i dodaj surowe jajko.

4. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj smażone pieczarki. Włóż tam mąkę, dodaj sól i pieprz do smaku.

5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Smażyć na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach. Gdy będą gotowe, można odsączyć nadmiar tłuszczu, kładąc kotlety na papierowym ręczniku.

Kotleciki z kurczaka (przepis na pierś) to doskonałe danie, którym możesz smacznie nakarmić swoją rodzinę lub gości. Jednocześnie kotlety drobiowe są dla nas łatwiejsze do strawienia i znacznie łatwiejsze w przygotowaniu. Skład przepisu można zmieniać, dzięki czemu za każdym razem będziesz cieszyć się daniem o innym smaku.

Siekane kotlety z piersi kurczaka

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na kotlety z kurczaka. Oferujemy wersję z piersią kurczaka, w tym wypadku mięsa nie będziemy przekręcać przez maszynkę do mięsa, a jedynie posiekać nożem.

Składniki:

• pół kilo piersi;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• dwa surowe jajka;
• 65 g mąki;
• 55 ml kwaśnej śmietany;
• zioła, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pierś oczyszczamy ze skóry i nasion, kroimy w drobną kostkę i powstałą posiekaną masę wrzucamy do miski.
2. Wbić jajka, dodać sfermentowany produkt mleczny, przyprawy, posiekaną cebulę i pikantne warzywa oraz drobno posiekany koperek, wymieszać.
3. Aby nasze produkty nie utraciły kształtu podczas smażenia, dodajemy mąkę, którą można zastąpić skrobią, ponownie mieszamy i pozostawiamy mielone mięso na pół godziny.
4. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nabieramy mięso mielone i układamy je w formie kotletów, smażymy z jednej strony na złoty kolor, odwracamy, przykrywamy i smażymy kolejne 10 minut.

Kotleciki z piersi kurczaka – klasyczny przepis

Klasyczny przepis na kotlety z kurczaka jest znany wielu gospodyniom domowym. Kotlety wychodzą bardzo smaczne i apetyczne.

Składniki:

• dwie piersi drobiowe;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• jedno surowe jajko;
• dwie kromki bochenka;
• przyprawy, dowolna panierka.

Metoda gotowania:

1. Pierś i cebulę pokroić w kawałki i razem z ząbkami czosnku przepuścić przez maszynę do mięsa.
2. Do skręconej masy wbić jajko, dodać przyprawy, namoczone już kromki chleba i wszystko dobrze wymieszać.
3. Formujemy kotlety, panierujemy je w mące lub bułce tartej, smażymy na oleju na złoty kolor. Jeśli nie masz pewności, że kotlety są gotowe, przykryj je pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Przepis na kotlet z kurczaka po kijowsku

Kurczak po kijowsku zawsze był uważany za danie restauracyjne. Wiele gospodyń domowych nie odważy się gotować takich kotletów w domu, ponieważ uważają, że przepis jest dość skomplikowany. Ale jeśli nadal chcesz nauczyć się gotować takie danie, zapisz przepis i pamiętaj, że głównymi składnikami kotletów kijowskich są tylko masło i koperek.

Składniki (na 4 porcje):

• pierś drobiowa;
• dwa jajka;
• 55 g masła;
• 45 g mąki;
• 55 g bułki tartej;
• sól, koperek.

Metoda gotowania:

1. Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby był miękki i można go było łatwo wymieszać z posiekanym koperkiem. Z powstałej masy należy uformować cztery kawałki w kształcie kiełbasek i włożyć je do zamrażarki.
2. Pierś również przecinamy wzdłuż na cztery części. Teraz ubijamy każdy kawałek młotkiem i wkładamy do zamrożonego już preparatu z masła i ziół, zawijamy tak, aby masło schowało się pod dwiema warstwami mięsa, w przeciwnym razie wycieknie podczas smażenia. Kotlet powinien mieć owalny kształt i zaostrzony koniec.
3. Przygotujmy teraz trzy miski, jedną z mąką, drugą z roztrzepanym jajkiem i trzecią z bułką tartą.
4. Weź kotlet, najpierw posyp go mąką, następnie obtocz w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej.
5. Smażymy produkty na dużej ilości oleju przez 5 minut i przekładamy do formy.
6. Doprowadź naczynie do gotowości w piekarniku na 15 minut (temperatura 190°C).

albański

Albańskie kotlety z kurczaka okazują się bardzo delikatne, tutaj pierś również sieka się nożem, dzięki czemu mięso zachowuje soczystość.

Składniki:

• pierś drobiowa (o wadze 500 g);
• dwa surowe jajka;
• mała cebula;
• trzy łyżki skrobi kukurydzianej;
• trzy łyżki majonezu;
• szczypta kurkumy;
• sól, pieprz, olej.

Metoda gotowania:

1. Pierś drobiową pokroić nożem na małe kawałki i wymieszać z kostkami cebuli. Jeśli nie lubisz czuć kawałków warzyw w kotletach, przetrzyj je przez tarkę.
2. Teraz dodaj jajko, wszystkie przyprawy, majonez i dodaj skrobię, wszystko wymieszaj. Przed smażeniem kotletów mięso mielone musi ostygnąć przez godzinę.
3. Teraz łyżką wydrążamy mięso mielone, wrzucamy je na rozgrzany olej i smażymy, aż kotlety będą ugotowane.

Siekane kotlety pożarskie

Kotlety Pożarskiego nazwano na cześć właścicielki małej tawerny Darii Pożarskiej, która była przyjazną gospodynią i doskonałą kucharką.

Składniki:

• 620 g filetu;
• 300 g bochenka;
• 135 ml kremu;
• pół kostki masła;
• sól, pieprz

Metoda gotowania:

1. Aby nasze produkty były soczyste, po prostu kroimy filet drobiowy nożem.
2. Połowę chleba z masłem włóż do zamrażarki, a drugą połowę namocz w śmietanie na 15 minut. Gdy kawałki chleba staną się miękkie, dodaj je do mięsa, zetrzyj tam masło i wymieszaj.
3. Pozostaje tylko dodać przyprawy oprócz soli i pieprzu, można dodać odrobinę papryki i ziół prowansalskich, ponownie wymieszać i pozostawić mięso mielone do ostygnięcia na godzinę.
4. W tym czasie przygotuj panierkę. Aby to zrobić, wyjmij zamrożony chleb i zetrzyj go na grubej tarce, otrzymasz płaskie płatki chleba.
5. Z mięsa mielonego robimy kotlety, panierujemy je i smażymy, aż uzyskają ładną skórkę.

Dietetyczne kotleciki z piersi kurczaka

Pierś z kurczaka jest produktem dietetycznym, co oznacza, że ​​potrawy z niej przyrządzane nie są aż tak tłuste, ale wszystko zależy od tego, jakich dodatkowych składników użyjesz do mięsa drobiowego.

Składniki:

• cała pierś ptaka;
• żarówka;
• jedno duże jajko;
• 75 ml kefiru;
• 75 g otrębów owsianych.

Metoda gotowania:

1. Otręby owsiane (zostawić trochę do panierowania) namoczyć w kwaśnym napoju na 20 minut.
2. W tym czasie przekręcamy mięso razem z cebulą, mięso mielone łączymy z jajkami, przyprawami i mieszanką otrębów.
3. Ponieważ nasze kotlety są dietetyczne, upieczemy je. Tak więc robimy kotlety „PP” z mięsa mielonego, panierujemy je w otrębach i kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem, pieczemy przez 25 minut (temperatura 180°C). Najważniejsze, aby nie rozgotować produktów, aby nie wyszły suche.

Soczyste kotlety z piersi kurczaka z serem

Obecnie istnieją różne wersje kotletów z kurczaka z dodatkiem innych składników. Istnieje niesamowity przepis z serem.

Składniki:

• 475 g mięsa mielonego;
• 125 g sera (twardego);
• ząbek czosnku;
• jedno jajko;
• przyprawy, zioła;
• masło, dowolna panierka.

Metoda gotowania:

1. Jeśli kupujesz gotowe mięso mielone, powinno ono mieć zapach mięsa, błyszczącą powierzchnię i jednolitą konsystencję.
2. Mięso mielone włożyć do miski, wbić jajko, dodać przyprawy, posiekane zioła i wyciśnięty ząbek czosnku, wymieszać.
3. Twardy ser pokroić w kostkę. Z mięsa mielonego robimy kotlety, do których wkładamy kostkę sera, panierujemy w dowolnej panierce i smażymy do miękkości.

Kotleciki z piersi kurczaka w piekarniku

Kotlety z kurczaka można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. To danie szczególnie docenią osoby przestrzegające prawidłowego odżywiania.

Składniki:

• 850 g piersi;
• żarówka;
• 385 g białego chleba (namoczonego w mleku);
• jedno surowe jajko;
• 37 g masła;
• koperek, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pierś z cebulą zmielić w maszynce do mięsa, wbić jajko, dodać przyprawy, zmiękczone kawałki chleba i posiekany koperek, wymieszać.
2. Wyciągamy masło z zamrażarki i zecieramy je bezpośrednio z mielonym mięsem, po czym ponownie wszystko mieszamy.
3. Robimy kotlety, kładziemy je na natłuszczonej patelni, przykrywamy folią i pieczemy 20 minut (temperatura 200°C).

Z cukinią

Kolejny ciekawy przepis na kotlety z kurczaka polega na dodaniu cukinii. To warzywo jest zdrowe, ma delikatny smak i sprawia, że ​​kotlety są wyjątkowe i równie delikatne.

Składniki:

• 550 g filetu;
• mała cukinia;
• dwa ząbki czosnku;
• jedno surowe jajko;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• przyprawy, zioła;
• cztery łyżki semoliny.

Metoda gotowania:

1. W przypadku mięsa mielonego filet pokroić w drobną kostkę, cukinię zetrzeć na tarce, odcisnąć nadmiar płynu.
2. Do miski wrzucamy starte warzywa, posiekane mięso, posiekane zioła, jajko, posiekany czosnek, przyprawy, a także dodajemy semolinę i dodajemy fermentowany produkt mleczny.
3. Mięso mielone wymieszać i odstawić na 20 minut. Następnie robimy kotlety z piersi kurczaka z cukinią i smażymy na oleju na złoty kolor.

Z majonezem

Aby kotlety z kurczaka zachwycały soczystością, należy wymieszać mięso mielone z majonezem, ale jeśli zrobisz je również z kaszą manną, to nada gotowemu produktowi puszystość i wyjątkowy smak.

Składniki:

• filet drobiowy (o wadze pół kilograma);
• 75 ml majonezu;
• pięć łyżek semoliny;
• koperkowa podłoga startowa;
• jedno jajko;
• dwie cebule;
• przyprawy, olej, mąka.

Metoda gotowania:

1. Mięso i cebulę zmiel dowolnym, wygodnym urządzeniem kuchennym, wymieszaj z majonezem, jajkiem, posiekanymi ziołami, przyprawami i semoliną.
2. Dajemy mielonemu mięsu czas na odpoczynek, aby płatki pęczniały.
3. Teraz już tylko robimy kotlety, posypujemy mąką i kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem, smażymy z obu stron.

Kotlety z piersi kurczaka gotowane na parze

Ostatnio gospodynie domowe zaczęły częściej gotować dietetyczne kotlety na parze, ponieważ dania gotowane na parze są bardzo zdrowe, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność dla dzieci.

Składniki:

• 385 g filetu;
• żarówka;
• warzywa cebulowe;
• 65 g semoliny;
• jedno duże jajko;
• przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą blendera lub innego sprzętu zmiel mięso drobiowe i połącz je z drobno posiekaną cebulą i szczypiorkiem.
2. Do skręconej masy wsypać semolinę i przyprawy, wlać jajko i wszystko wymieszać.
3. Do miski multicookera wlej dwie szklanki wody i umieść w niej koszyk na dania gotowane na parze, posmaruj olejem i ułóż uformowane mielone kotlety z kurczaka
4. Wybierz tryb „Para” i gotuj naczynie przez pół godziny.