Czas czytania: 7 minut. Wyświetleń 1,8 tys.

Płatki owsiane znają wszyscy doskonale od najmłodszych lat. Rodzice dzieci zaczęli wprowadzać go do diety już od pierwszych lat życia, jest to główny element menu placówek oświatowych dla dzieci. Popularność takiej owsianki nie jest przypadkowa.

Produkt ten przynosi maksymalne korzyści dla organizmu, jedzenie jest bardzo smaczne. Jej dania są zaskakująco różnorodne. Zwiększają siłę, przyczyniają się do normalizacji przewodu pokarmowego i korzystnie wpływają na stan układu nerwowego.

Tym, którzy nie przepadają za tradycyjnymi potrawami śniadaniowymi, przypominamy, że ci, którzy nie przepadają za płatkami owsianymi, po prostu nie wiedzą, jak je odpowiednio ugotować.

System żywienia białko-tłuszcze-węglowodany uznaje ten produkt za jeden z najbardziej przydatnych do włączenia do codziennego jadłospisu.

Obliczenie BZHU różni się w zależności od rodzaju wybranego preparatu owsianego. Proporcje zmieniają się, jeśli zdecydujesz się gotować na wodzie lub mleku lub dodasz różne dodatki.

Gotowane w wodzie

Jedną z najzdrowszych opcji przygotowania tego pysznego dania jest proste gotowanie w wodzie. Przy użyciu samych płatków lub mąki, wody, soli i kilku gramów cukru kaloryczność tego produktu wynosi około 103-110 kcal na 100 gramów.

Po ugotowaniu w wodzie gotowy produkt staje się tak korzystny, jak to tylko możliwe dla organizmu. Jest dobrze wchłaniany. Płatki owsiane na wodzie zawierają wyłącznie zdrowe węglowodany. Dają siłę i pomagają aktywować mózg.

Dobrze wiedzieć! Powstały produkt bez dodatku oleju składa się w 76% z węglowodanów. Standardowa porcja płatków owsianych z wodą to 250 gramów. Z tego powodu podczas śniadania będziesz musiał wpisać 16-17% dziennego spożycia węglowodanów do tabeli obliczeniowej BJU. Część płatków gotowanych na parze przez noc z wrzącą wodą ma w przybliżeniu podobne wskaźniki.

Suche płatki owsiane

Płatki owsiane, podobnie jak większość zbóż, nie są stosowane w żywności osobno, bez wstępnego przetworzenia. Wskazane jest jednak poznanie wskaźników BZHU suchych zbóż.

Na przykład w przypadku wykorzystania płatków owsianych do zrobienia popularnych naleśników owsianych lub wykorzystania ich jako opcji panierowania. Wiele osób próbuje używać suchych płatków do samodzielnego przygotowania musli.

Zawartość kalorii w zbożach wynosi 338 kcal na 100 gramów produktu. W 100 gramach znajduje się około 11,5% białka, co stanowi aż 17% dziennej wartości.

Notatka! Nawet ta sucha kompozycja zawiera około 4 gramów tłuszczu, co odpowiada około 6% ilości białka, którą zaleca się uwzględnić w codziennej diecie. Płatki zbożowe zawierają dużą ilość zdrowych węglowodanów – około 77%, co pokrywa 15% dziennego spożycia węglowodanów w jadłospisie.

Owsianka

Płatki owsiane mają w przybliżeniu takie same właściwości jak płatki zbożowe. Przetwarzając zboże w celu uzyskania łatwo przyswajalnych płatków, zawartość węglowodanów w gotowym produkcie nieznacznie wzrasta. Jest to około 78%.

Z ziaren owsa przygotowuje się zboża i płatki. Po zebraniu ziarna są myte i suszone. Następnie są poddawane parowaniu i dokładnie złuszczane.

W zależności od stopnia przetworzenia powstałe zboże może zachować wygląd ziaren lub po dodatkowej obróbce polegającej na spłaszczeniu stać się płatkami. Do zalet płatków należy szybkość przygotowania. Zboża zachowują więcej składników odżywczych, witamin i mikroelementów.

To zdrowe zboże zawiera:

• Żelazo pomaga normalizować poziom czerwonych krwinek we krwi.
• Wzmacniający włosy, paznokcie, układ nerwowy i sercowo-naczyniowy wapń i magnez.
• Aby utrzymać prawidłowy poziom równowagi wodno-solnej w organizmie, płatki owsiane zawierają sód.
• Zboże to jest jednym z najlepszych dostawców cynku dla organizmu człowieka, który wspomaga układ odpornościowy.
• Potas jest przydatny do utrzymania napięcia naczyń i układu sercowo-naczyniowego.
• Beta-gluten pomaga usunąć z organizmu zły cholesterol.

Dobrze wiedzieć! To zdrowe zboże zawiera także wszystkie istniejące witaminy, których trudno znaleźć w jakimkolwiek innym produkcie spożywczym. Błonnik jest korzystny, ponieważ pomaga usunąć szkodliwe substancje z przewodu pokarmowego.

Unikalna kompozycja składników odżywczych oraz dobroczynnych mikroelementów i witamin sprawia, że ​​produkty na bazie owsa sprzyjają wzmocnieniu wszystkich ważnych układów.

Szkodliwość i przeciwwskazania do jedzenia płatków owsianych

Owsianka z ziaren owsa jest bardzo popularna przy przygotowywaniu zdrowych i zdrowych potraw. Tradycyjnie przygotowuje się je na śniadanie, ale można je jeść o każdej porze dnia.

Owies można włączyć do diety dorosłych i dzieci. Liczba przeciwwskazań do stosowania tego rodzaju zbóż w żywności jest minimalna:

• Wiek do 3 lat
• Zbyt dużo jedzenia w diecie, co może prowadzić do wzdęć i wzdęć
• Indywidualna nietolerancja zbóż (celiakia)

Owies jest dobrze znany każdemu, kto chce kontrolować wagę ciała i dbać o swoją sylwetkę. Unikalna kombinacja składników odżywczych zawartych w tym zbożu, obejmująca zestaw całej tabeli witamin, staje się podstawą do tworzenia indywidualnych programów żywieniowych opartych wyłącznie na tym zbożu.

Notatka! Biorąc pod uwagę dużą zawartość błonnika, stosując takie diety, potrawy z minimalną obróbką cieplną należy łączyć z tymi, które gotowano przez długi czas, zanim pojawił się śluz, co jest korzystne dla zdrowia przewodu żołądkowo-jelitowego.

Diety owsiane

Produkt, posiadający uniwersalny zestaw składników odżywczych, stanowi podstawę wielu systemów odchudzających.

Siedmiodniowy, pozwalający schudnąć do 10 kilogramów:

• Aby się do tego zastosować, będziesz musiał rozdzielić płatki owsiane na pięć dawek po 200 gramów każda.
• Owsiankę należy gotować w wodzie z minimalną ilością soli i cukru.
• Najlepszą opcją jest całkowite unikanie soli i cukru.
• Dodatkowo w dni dietetyczne można dodawać całe owoce i warzywa lub przygotowane z nich sałatki bez dodatku oleju.
• Ta opcja normalizacji masy ciała nie jest zalecana dla osób cierpiących na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego i kobiet w ciąży.
• Z diety należy odchodzić stopniowo, ograniczając włączenie do swojej diety potraw tłustych i skrobiowych.

Dobrze wiedzieć! Opcja ograniczenia diety, którą można wybrać jako dietę na całe życie, jest wygodniejsza i łatwiejsza do przestrzegania. Z jego pomocą redukcja wagi przebiega płynnie, ale pozwala na utrzymanie osiągniętych wymiarów przez długi czas, bez popadania w „wahanie ciężaru”.

W tym przypadku owsianka staje się głównym codziennym daniem śniadaniowym. Zastępuje także wszelkie przekąski w ciągu dnia.

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać zboża?

• W centrach handlowych zaleca się preferowanie płatków śniadaniowych pakowanych w plastikowe lub kartonowe zapieczętowane opakowania.
• Kolor zbóż lub płatków jest jasny, bladożółty, kremowy lub biały.
• Produkt powinien mieć przyjemny zapach.
• Kształt płatków ma równy półkolisty kształt.
• Opakowanie musi zawierać datę produkcji.

Przepisy na dania z płatkami owsianymi

Smaczne i zdrowe właściwości ziaren owsa pozwalają na wykorzystanie zbóż i płatków z niego wytworzonych do przygotowania dużej liczby dań. Najczęściej spotykana jest owsianka przygotowywana na wodzie lub mleku z dodatkiem cukru i soli.

Doświadczone gospodynie domowe dobrze wiedzą, jak przygotować inne potrawy:

• Z płatków owsianych wygodnie jest przygotować zdrowe naleśniki lub naleśniki, do których płatki gotowane na parze dodaje się z jajkiem i przyprawami. Piecz jak zwykłe naleśniki lub naleśniki.
• Do domowego musli można dodać dowolne orzechy i suszone owoce, zalać mlekiem, kefirem lub wodą na około 1 godzinę
• Na śniadanie przydatne jest użycie płatków owsianych bez soli i cukru, oblanych kefirem, jako „miotły”.
• Dodanie zbóż lub zbóż do ciasta do pieczenia sprawi, że gotowe ciasteczka i ciasta będą zdrowe i zmniejszą zawartość kalorii
• Zaleca się dodawanie płatków owsianych do zup. Nadaje przyjemną, śluzowatą konsystencję i sprawia, że ​​zupa jest jeszcze zdrowsza

Podsumowując, warto zauważyć, że to niesamowite zboże zawsze cieszyło się dużym zainteresowaniem. Jest smacznie i zdrowo.

Odpowiednio przygotowane płatki owsiane są gotowe, aby stać się skutecznym składnikiem systemu żywnościowego BZHU. Dodatkową zaletą jest niesamowita przystępność finansowa produktu.

owsianka bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 30%, witamina B6 – 12%, witamina E – 21,3%, witamina PP – 23%, potas – 13,2%, magnez – 32,3%, fosfor – 41%, żelazo – 20 %, kobalt – 50%, mangan – 191%, miedź – 45%, cynk – 25,8%

Jakie są zalety płatków owsianych?

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Potrawy z płatków owsianych uważane są za bardzo korzystne dla układu trawiennego. Wchodzą w skład wielu diet leczniczych i są zalecane dla dzieci. Jak bardzo są one naprawdę przydatne? Ile węglowodanów jest w płatkach owsianych? I czy warto ją spożywać dla osób pragnących zgubić kilka zbędnych kilogramów?

Płatki owsiane to jeden z produktów, który przyjechał do nas z innych krajów. W Anglii i Szkocji od wieków uważane jest za tradycyjne śniadanie. Jego skład pozwala na uczucie sytości na długi czas, jednocześnie dając uczucie lekkości i dodając energii na kilka godzin. Ponadto to śniadanie jest odpowiednie dla całej rodziny, w tym dzieci.

Płatki owsiane

Tradycyjnie zboże to spotykane jest w naszym kraju w postaci płatków. Pozyskuje się je oczywiście z ziaren owsa, poddawanych wstępnej obróbce parą i spłaszczanych. W tym przypadku część skorupy pozostaje.

Płatki owsiane dzieli się na rodzaje według następujących kryteriów:

• stopień oczyszczenia (dotyczy obecności łupiny ziarna owsa);
• czas gotowania na parze (liczba minut potrzebna do przygotowania owsianki);
• grubość płatków (najcieńsze można przygotować niemal natychmiast, ale mają też znacznie mniej korzystnych właściwości).

Wysokiej jakości płatki mają złocistą lub jasnobrązową barwę z ciemnymi żyłkami, mają charakterystyczny, dyskretny zapach zbożowy. Dobre płatki nie mają zanieczyszczeń ani obcych zapachów, są krusze i nie sklejają się.

Skład płatków owsianych

Płatki owsiane zawierają wystarczającą ilość grubego błonnika pokarmowego. Przechodząc przez jelita, wchłaniają płyn, pęcznieją do maksymalnego rozmiaru, a następnie wchłaniają wszystkie odpady i toksyny, oczyszczając w ten sposób organizm.

Błonnik zawarty w płatkach owsianych przynosi również wiele korzyści dla organizmu:

• stymuluje procesy trawienne;
• normalizuje perystaltykę;
• jest zapobieganie zaparciom.

Ponadto ta owsianka zawiera fosfor. Bez tego mikroelementu organizmowi trudno jest wytworzyć energię potrzebną do pełnego funkcjonowania.

Dzięki unikalnemu składowi produkt pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko powstawania złogów cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych. Jeśli regularnie jesz płatki owsiane, prawdopodobieństwo udaru i rozwoju miażdżycy będzie znacznie niższe, a układ nerwowy stanie się bardziej stabilny.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych

Liczba kalorii, a także ilość węglowodanów w 100 gramach płatków owsianych, zależy bezpośrednio od sposobu jej przygotowania. Tradycyjnie przyrządza się go na wodzie lub mleku, często z najróżniejszymi dodatkami:

• cukier i sól;
• warzywo lub masło;
• świeże jagody i owoce;
• suszone morele, rodzynki i inne suszone owoce, orzechy.

Obliczając zawartość kalorii oraz ilość węglowodanów, białek i tłuszczów w gotowej owsiance, zdecydowanie należy wziąć pod uwagę wskaźniki ewentualnych dodatków.

Suche płatki owsiane

Może się wydawać, że produkt jest dość kaloryczny, jednak w rzeczywistości tak nie jest. Dzięki dodatkowi wody lub mleka gotowana owsianka zawiera znacznie mniej węglowodanów, dlatego eksperci z całego świata jednogłośnie polecają to danie diabetykom.

Ile węglowodanów jest w płatkach owsianych z wodą?

Co może być łatwiejszego niż gotowanie płatków na parze z wrzącą wodą? W ciągu zaledwie kilku minut możesz wzbogacić smak potrawy ulubionymi dodatkami i cieszyć się zdrową żywnością przez długi czas. Dzięki zawartości węglowodanów złożonych w owsiance owsianej energia uzyskana w wyniku jej spożycia zostaje magazynowana na długi czas. Jeśli do gotowania użyjemy czystej wody, otrzymamy następujące wskaźniki:

• 88 kcal;
• 15 g węglowodanów;
• 1,7 g tłuszczu:
• 3 gramy białka.

Płatki owsiane z mlekiem

Oczywiście ta owsianka ma trochę więcej kalorii. Przy średniej zawartości tłuszczu w mleku uzyskujemy następujące wskaźniki:

• 105 g kcal;
• 14,2 g węglowodanów;
• 4,3 g tłuszczu;
• 3,2 g białka.

Okazuje się, że w gotowanych płatkach owsianych z mlekiem ilość węglowodanów nieznacznie maleje, a wzrasta procentowa zawartość białka.

Ciasteczka owsiane

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają ten słodki przysmak. Uważany jest za niezwykle smaczny i bardzo zdrowy. Zastanówmy się, ile węglowodanów znajduje się w ciasteczkach owsianych, które uwielbiamy od dzieciństwa. Jeśli mówimy o klasycznym przepisie, średnie wskaźniki są następujące:

• 412 g kcal;
• 66,08 g węglowodanów;
• 14,15 g tłuszczu;
• 6,28 g białka.

Oczywiście liczby te mogą się znacznie różnić w zależności od receptury i jakości produktów użytych do przygotowania. Warto podkreślić, że wysokiej jakości mąka owsiana zachowuje wiele właściwości ziaren owsa.

Błyskawiczne płatki owsiane

Ostatnio dużą popularnością cieszą się kolorowe torebki suchej owsianki, którą można ugotować niemal natychmiast. Nie zapominaj, że wraz z oszczędnością czasu na przygotowanie śniadania konsumenci tracą wiele przydatnych substancji, ponieważ w tym przypadku stosuje się najcieńsze płatki. Ponadto zawartość kalorii w owsiance będzie zupełnie inna - aż 350 kcal.

Płatki owsiane uważane są za najbardziej tradycyjne danie śniadaniowe. Przecież dodaje energii na cały dzień, dodaje sił i daje poczucie sytości. Jest spożywany nie tylko w Anglii, cieszy się dużym zainteresowaniem niemal na całym świecie. Zawiera dużą ilość przydatnych witamin i minerałów, których organizm ludzki tak bardzo potrzebuje. W tym artykule przyjrzymy się zawartości kalorii w suchych płatkach owsianych.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki te są nie tylko najzdrowsze, ale także jeden ze składników dań dietetycznych. Można go przygotować na wodzie lub mleku. Płatki owsiane powstają z owsa, który można uznać za młodą uprawę.

Aby uzyskać płatki owsiane, zwykle najpierw je mieli się, a dopiero potem spłaszcza. Następnie powstały produkt wyciska się z oleju, a wszystko, co wychodzi, poddaje się obróbce cieplnej.

Po tych wszystkich zabiegach płatki owsiane okazują się pachnące i chrupiące. Różnica pomiędzy samymi ziarnami a płatkami jest nieznaczna. To właśnie z ziaren powstają najczęściej płatki owsiane i otręby.

Owsianka jest przydatna nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Zawiera dość dużą ilość białka roślinnego, czyli takiego, które dostarcza największą wartość energetyczną.

Kalorie suchych płatków owsianych

Niezależnie od tego, czy owsiankę przygotujemy na mleku, czy na wodzie, nadal będzie bardzo pożywna i smaczna. Wszystkie zboża zawierają dość dużo węglowodanów. Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych na 100 gramów wynosi około 345 Kcal.

Kasza sucha może różnić się od owsianki gotowanej zawartością składników odżywczych. Poniżej znajdują się elementy, które po ugotowaniu zmieniają swój procentowy skład:

1. Wiewiórki. W zbożach suchych ich zawartość wynosi 15,3%, a w postaci kaszki - 12,3%.
2. Tłuszcze. W suchym - 6%, w owsiance - 6,11%.
3. Węglowodany. W suchym - 78,8%, w owsiance - 59,5%.

Wszystkie ziarna zmieniają swój kształt i powiększają się podczas gotowania. Dlatego zmienia się wartość energetyczna, staje się nieco niższa. Przyjrzyjmy się teraz kaloryczności suszonych płatków owsianych w zależności od sposobu ich przygotowania.

W sprzedaży znajdziesz zarówno płatki owsiane błyskawiczne, jak i zwykłe. Ale najczęściej ludzie wolą płatki owsiane błyskawiczne. Skraca to czas gotowania. Staje się jednak mniej przydatny, ale o tym później.

Zawartość kalorii w owsiance owsianej

Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych różni się znacznie od owsianki gotowanej w wodzie. Zatem 100 gramów gotowanych płatków to 88 kalorii.

Niektórzy producenci wymyślili błyskawiczną owsiankę owsianą, do której dodaje się różne suszone owoce i jagody. Jeśli zalejesz taką owsiankę wrzącą wodą, a następnie ją zjesz, Twój organizm otrzyma 350 Kcal. Ale jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, lepiej odmówić takiej owsianki.

Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych jest również zupełnie inna niż w owsiance gotowanej na wodzie. Ma nieco więcej kalorii niż ugotowane na wodzie. Wynosi to 105 Kcal na 100 gramów gotowego produktu.

To dzięki tej owsiance Twoje ciało nasyca się węglowodanami złożonymi. Pomagają przetwarzać glukozę. Jeśli do owsianki gotowanej na mleku dodasz różne suszone owoce, będzie ona zawierać znacznie więcej przydatnych substancji. W sezonie mile widziany jest dodatek jagód i owoców, które zawierają wiele przydatnych substancji.

Płatki owsiane na odchudzanie

Wysoka zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych nie może w żaden sposób wpłynąć na sylwetkę, ponieważ po przetworzeniu zmniejsza się kilkakrotnie.

Jego osobliwość można uznać za to, że jest szybko wchłaniany przez organizm, a złożone węglowodany pomagają zachować energię uzyskaną z samej owsianki. Jeśli włączysz owsiankę do swojej codziennej diety, pomoże to normalizować trawienie, dzięki czemu cały proces odchudzania będzie znacznie prostszy i łatwiejszy.

Przechowywanie płatków owsianych

Ze wszystkich płatków owsianych dostępnych w sprzedaży za najzdrowsze uważa się te, które należy gotować przez około 15 minut. W tym przypadku obróbka przemysłowa jest ograniczona do minimum, co pozwala zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości.

Jeśli kupujesz płatki owsiane na wagę lub w przezroczystym opakowaniu, musisz umieć je ocenić według pewnych kryteriów. Oznacza to, że wszystkie płatki muszą być nienaruszone i na dnie nie powinno być osadu w postaci mąki.

Zaleca się przechowywanie płatków owsianych w szklanym pojemniku, jeśli nie, to przynajmniej w papierze lub kartonie. Zwykle ma okres przydatności do spożycia wynoszący sześć miesięcy, dlatego przed zakupem należy sprawdzić daty produkcji.

Wniosek

Płatki owsiane to jedno z najzdrowszych płatków zbożowych, jakich organizm ludzki potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.

W artykule omówiono zagadnienie kaloryczności płatków owsianych suszonych w przeliczeniu na 100 gramów. Jak ustaliliśmy jest dość duża, ale jeśli nie jesteś surowym dietetykiem i nie spożywasz jej w postaci suchej, to gotując owsiankę możesz zmniejszyć ilość kalorii, co w żaden sposób nie zmniejsza jej przydatności .

Rolowane płatki owsiane bogata w witaminy i minerały, takie jak: witamina B1 – 30%, witamina B5 – 22,4%, witamina B6 – 12%, witamina H – 40%, witamina PP – 23%, potas – 13,2%, magnez – 32,3%, fosfor – 41%, żelazo – 20%, kobalt – 50%, mangan – 191%, miedź – 45%, selen – 52,5%, cynk – 25,8%

Jakie zalety mają płatki owsiane?

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.