Quante volte vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto preparato con le tue mani! Quindi abbiamo pensato, perché non preparare noi stessi la famosa e così deliziosa insalata Caesar?

Abbiamo raccolto i trucchi principali e, soprattutto, semplici, grazie ai quali questo piatto a casa risulterà ancora più gustoso che in qualsiasi ristorante!

salsa ricca

Il condimento, come sapete, non è solo un legante, ma anche uno degli elementi principali dell'insalata. Sono diverse le sfumature che rendono la salsa davvero originale:

• aggiungi delle verdure alla salsa - fresche o essiccate;
• poco prima di condire l'insalata, la salsa deve essere agitata;
• Conservare il condimento in frigorifero per non più di 2 giorni.

3 opzioni di riempimento:

N. 1. Classico

Avrai bisogno:

• 2 uova
• succo di 1/2 limone
• 2 cucchiaini mostarda
• 2 piccoli spicchi d'aglio schiacciati
• 100 ml di olio d'oliva
• 1-2 cucchiai. l. aceto (a piacere)
• 1 pizzico di sale e pepe
• alcune erbe

Preparazione: forare il guscio di ogni uovo con un ago dal lato smussato e immergerlo in acqua leggermente bollente per 1 minuto, quindi rompere le uova e inviarle in una ciotola. Aggiungere la senape, il succo di limone e l'aglio tritato, mescolare il tutto. Versare l'olio d'oliva a filo, aggiungere le erbe aromatiche a piacere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e pepe.

N. 2. panna acida

Avrai bisogno:

• 1 tazza di panna acida mediamente grassa
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino mostarda

Preparazione: aggiungere l'aglio e la senape alla panna acida, mescolare bene il tutto (in un frullatore o mixer).

Avrai bisogno:

• 150 g maionese alle olive
• 1° l. limone
• 1 spicchio d'aglio
• 2-3 acciughe

Preparazione: tritare l'aglio e le acciughe, aggiungere tutti gli ingredienti alla maionese e mescolare fino a che liscio.

Foglie di lattuga secche

Tradizionalmente, la lattuga romana è usata per Caesar, ma anche la lattuga e l'iceberg sono ottimi. È importante non solo lavare bene le foglie di lattuga, ma anche asciugarle con un canovaccio pulito, in modo che l'acqua insieme alla salsa non finisca sul fondo del piatto.

Crostini croccanti

Per i crostini, di norma, viene utilizzato il pane bianco. In nessun caso non cucinarli con pane vecchio e non usare cracker acquistati in negozio: questo rovinerà notevolmente il gusto dell'insalata. Esistono due modi per preparare i crostini:

• cuocere in forno (in modo che siano ricoperti da una sottile crosticina dorata sopra e rimangano abbastanza morbidi all'interno);
• friggere in olio d'oliva in una padella (e asciugarli prima di aggiungerli all'insalata per eliminare l'eventuale olio residuo).

Formaggio stagionato

E l'ultimo punto importante è il formaggio: il parmigiano è "originario" di "Cesare", ma puoi usarne anche un altro, ma sempre di una varietà dura.

Ci sono molte ricette di insalata Caesar: senza carne, con pollo, gamberi, salmone, acciughe. Abbiamo deciso di cucinare questo fantastico piatto di pollo.

Insalata Caesar con pollo

Avrai bisogno:

• 200 g di filetto di pollo
• 160 g (circa 3 mazzetti) di lattuga romana
• 200 g di crostini di pane bianco
• 4 cucchiai. l. distributori di benzina
• 2 cucchiai. l. Parmigiano grattugiato
• del vino bianco secco
• 100 g di pomodorini e olive
• sale e pepe nero macinato

Cucinando:

• Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle bene con carta assorbente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
• Sciacquare il filetto di pollo, tagliarlo a cubetti o pezzi, salare, pepare (o arrotolare in un condimento speciale per il pollo) e friggere in olio d'oliva fino a doratura. Dopodiché, metti il ​​​​pollo su un piatto e lascialo raffreddare.
• Sbucciare il pane bianco dalla crosta e tagliarlo a cubetti con un lato non superiore a 1 cm, quindi immergerli in olio d'oliva e cuocere in forno fino a 200 ° C per non più di 10 minuti. Nel processo di asciugatura, i crostini devono essere girati su una teglia 2-3 volte.
• Successivamente, prepara il condimento: classico, panna acida o maionese.
• Strappate le foglie di lattuga con le mani e mettete 3-4 strati sul fondo del piatto. Metti il ​​pollo raffreddato sopra l'insalata, poi condisci con la salsa e lascia in ammollo. Aggiungi i crostini.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sull'insalata.
• Tagliare i pomodorini a metà.
• Decorare il piatto con loro e le olive.

Buon appetito!

Passaggio 1: preparare il pane.

Stendiamo le fette di pane su un tagliere e, aiutandoci con un coltello, tagliamo l'ingrediente a cubetti. Dopodiché versiamo 3-4 cucchiai olio vegetale o d'oliva in una padella e mettere il contenitore a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, riduci il fuoco a medio e versa i cubetti di pane nella padella. Mescolando bene il tutto con una spatola di legno, friggere il pane fino a doratura su tutti i lati. Attenzione: poiché il pane tende ad assorbire l'olio, se necessario, potete aggiungere un altro paio di cucchiai di questo ingrediente nella padella in modo che i cubetti di pane possano friggere uniformemente su tutti i lati. Dopodiché, spegni il fornello e, con l'aiuto di una spatola di legno, trasferisci il componente del pane in un piatto libero.

Passaggio 2: preparare le foglie di lattuga.

Per cominciare, lava accuratamente le foglie di lattuga sotto l'acqua calda corrente per rimuovere la sabbia e altro sporco dall'ingrediente. Quindi, metti le verdure su un tagliere e tagliale a pezzi grandi. Inoltre, le foglie di lattuga possono essere strappate con le mani in pezzi che si adattano maggiormente ai tuoi gusti. Trasferisci l'ingrediente tritato in un piatto pulito.

Passaggio 3: preparare le noci.

Stendiamo la noce su un tagliere e la tagliamo a pezzetti con un coltello. Attenzione: per un caesar magro, di solito aggiungo una manciata di queste noci. Questo è sufficiente perché l'insalata susciti appetito solo con il suo odore e poi con il suo gusto. Trasferire le noci tritate finemente in un piatto libero.

Passaggio 4: preparare le erbe fresche.

Successivamente, laviamo bene il prezzemolo, l'aneto, il coriandolo e le cipolle verdi sotto l'acqua corrente tiepida. Quindi agitare più volte i componenti sopra il lavandino per eliminare l'acqua in eccesso. Attenzione: Puoi aggiungere tali verdure all'insalata in qualsiasi proporzione. Inoltre, se non ti piacciono, ad esempio, il coriandolo o le cipolle verdi, non puoi preparare affatto questo componente, ma semplicemente metterlo da parte. Ad esempio, non uso le cipolle verdi in un piatto del genere, perché non mi piacciono queste verdure in termini di gusto in questa insalata. Quindi, dopo - metti gli ingredienti su un tagliere e, usando un coltello, trita finemente le verdure. Spostiamo i componenti frantumati in un piatto libero.

Passaggio 5: preparare i pomodori.

Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente tiepida e subito dopo spostiamo l'ingrediente su un tagliere. Usando un coltello, tagliate la verdura a pezzetti o quadratini e trasferitela su un piatto pulito.

Passaggio 6: preparare l'aglio.

Sbucciare l'aglio con un coltello dalla buccia e poi sciacquare leggermente l'ingrediente sotto l'acqua corrente. Ora, con l'aiuto di una macchina per l'aglio o della stessa attrezzatura affilata su un tagliere, macina il componente. Subito dopo, versare qualche cucchiaio di olio vegetale o d'oliva in una padella pulita e asciutta e posizionare il contenitore a fuoco medio. Quando l'olio sarà ben caldo, fate un piccolo fuoco e mettete nella padella l'aglio tritato. Mescolando costantemente il componente con una spatola di legno, 1 minuto friggere fino a doratura. Spegniamo il fuoco e mettiamo da parte il componente in modo che non bruci e rovini il piatto con il suo odore. Otteniamo una specie di olio all'aglio.

Passaggio 7: preparare il limone

Quindi, usando uno spremiagrumi, spremi il succo di mezzo limone. Attenzione: affinché l'insalata acquisisca un gusto e un aroma indimenticabili, è meglio utilizzare il succo di limone appena spremuto.

Passaggio 8: preparare il Cesare quaresimale.

Mettete in una ciotola gli ingredienti come i pomodori a pezzetti, la lattuga, le erbe fresche e le noci. Successivamente, versare il succo di limone appena spremuto e l'olio all'aglio in un contenitore. Salare e pepare il piatto a piacere. E ora mescola bene il tutto con un cucchiaio o una spatola di legno. Alla fine spostiamo gli ingredienti misti in un'insalatiera e decoriamo il tutto sopra con cubetti di pane fritto.

Passo 9: Servire il Cesare quaresimale.

Subito dopo la preparazione, il Cesare magro va servito in tavola, poiché è in questo momento che l'insalata attira tutti con il suo aroma e il suo bell'aspetto. Inoltre, una tale insalata, a causa delle verdure fresche, non deve essere conservata in frigorifero, poiché rilasceranno il succo. Lean Caesar si presenta come piatto principale e può essere servito senza altri piatti. Tuttavia è molto gustoso e abbondante. Prima di gustare questo piatto, mescolare di nuovo bene gli ingredienti in modo che i crostini siano intrisi di succo di verdure, succo di limone e salsa all'aglio. Buon appetito!

- - Per il condimento dell'insalata è preferibile utilizzare olio di oliva o vegetale inodore in modo che non interrompa l'aroma e il gusto del piatto stesso.

- - Se lo si desidera, agli ingredienti del Caesar magro si può aggiungere anche del cetriolo fresco tritato.

- - Oltre al pepe nero macinato, potete aggiungere qualsiasi altro condimento a vostro gusto nel Caesar magro.

- - Al posto del succo di limone potete usare il succo appena spremuto di mezza arancia. Tuttavia, l'altra metà degli agrumi può essere tagliata a cubetti e aggiunta anche all'insalata. Così, il nostro Cesare può diventare ancora più gustoso.

- - Potete anche macinare le noci in un frullatore a bassa velocità per 30-50 secondi.

È improbabile che qualcuno abbia mai provato o almeno sentito parlare della famosa insalata Caesar. Questo piatto può essere trovato nel menu di quasi tutti i ristoranti. Caesar con gamberi, pollo o vitello a scelta.

Insalata Caesar vegetariana

Sfortunatamente, l’insalata Caesar vegetariana è attualmente molto difficile da provare fuori casa! Dopotutto, la ricetta classica contiene prodotti di origine animale. E anche se chiedi allo chef di preparare un'insalata senza frutti di mare o carne, puoi comunque trovarti in una situazione scomoda. Fatto sta che la classica salsa Caesar viene cotta sui tuorli d'uovo, spesso con l'aggiunta di acciughe! In una parola, non un'opzione vegetariana.

Ma come può spaventarci? Se ci sono ricette e "", preparare in casa un "Cesare" etico non sarà un compito enorme.

ingredienti

Cosa è necessario per questo:

• 300gr. cavolo riccio o una miscela delle tue foglie di lattuga preferite: rucola, lattuga romana, iceberg, lattuga, ecc.
• 1 tazza di crostini di pane bianco all'aglio
• 1/3 cm. parmigiano grattugiato senza caglio (con enzima microbiologico. Ad esempio, parmigiano lituano)
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 cucchiaino senape in grani
• 1° l. succo di limone
• 1 cucchiaino aceto di vino (o aceto di mele)
• 1/3 cm. olio d'oliva
• sale, pepe nero qb

Come preparare la Caesar Salad vegetariana

1. Per prima cosa preparate i crostini. Tagliare il pane bianco a cubetti. Metti il ​​pane su una teglia e mettilo in forno per 7-10 minuti. asciugare a 200°C. Mescolare i crostini finiti con olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato finemente, sale e pepe nero.
2. Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle con un asciugamano. Strappare le foglie di lattuga o cavolo in piccoli pezzi con le mani. Metti su un piatto.
3. Unire tutti gli ingredienti del condimento in un frullatore: 1 spicchio d'aglio, senape di Digione, olio d'oliva, aceto di riso, succo di limone, parmigiano (tenerne da parte un po' per cospargere l'insalata), sale. Sbattere fino a che liscio.
4. Condire le foglie verdi con la salsa. Distribuire sopra il cavolo i crostini di pane e il resto del parmigiano.
5. Buon appetito!

Come preparare uno spuntino festivo quando uno dei componenti principali della carne non è a portata di mano? Credimi, questo problema è facilmente risolvibile e hai l'opportunità di creare un'insalata Caesar completamente nuova, senza pollo, che, come sempre, sarà sotto i riflettori. Metti da parte il panico e ispeziona il tuo frigorifero: ci saranno sicuramente prodotti adatti.

Opzioni per cucinare Caesar senza carne di pollo

Il pollo è l'ingrediente Caesar più comune in qualsiasi veste culinaria, ma è facile fare un regalo per le vacanze senza di esso.

• Puoi facilmente usare un diverso tipo di carne. Anche carne di manzo, maiale, tacchino o qualsiasi altra carne di pollame è adatta per preparare Caesar. Ma se la cottura dei prodotti a base di carne ti sembra lunga, puoi preparare un'insalata di carne affumicata.
• Per compensare la carne di pollo, è necessario aggiungere più formaggio ed erbe aromatiche. La carne proteica può essere facilmente sostituita con il formaggio, che non è in alcun modo inferiore in termini di benefici e digeribilità.
• In alternativa, aggiungete la pancetta all'insalata. Sia fritta che salata, la pancetta sembrerà spettacolare su un piatto. Ebbene, il gusto di un piatto del genere, ovviamente, sarà speciale e molto inaspettato.

• Le insalate di pesce popolari possono essere riempite con un altro capolavoro se non hai carne per Cesare. L'insalata con pesce leggermente salato sarà particolarmente gustosa. È importante che tipo sarà, l'importante è usare il lombo della carcassa di pesce nell'insalata.
• Puoi anche cuocere il pesce al vapore o al forno. La carne di pesce leggera e gustosa servirà come base per cucinare Caesar. Il pesce si sposa bene con formaggi ed erbe aromatiche.

Cesare senza pollo: una ricetta casalinga

ingredienti

• cavolo cinese- 1 testa + -
• Pancetta fresca - 200 g + -
• - 150gr + -
• Cracker - 120 g + -
• - 2 denti + -
• - 2 pz. + -
• - 2 cucchiai. l. + -
• - 1 cucchiaino + -
• - 2-3 cucchiai. l. + -
• - 1 mazzo + -

Come preparare una Caesar Salad senza pollo

Se vuoi ancora cucinare la carne Caesar, prova l'opzione insalata di pancetta. Lui, senza dubbio, piacerà a tutti i membri della famiglia e tornerai su questa ricetta più di una volta.

Preparare lo spuntino è abbastanza semplice e alla fine otterrai un ottimo pasto.

1. Lavate bene il cavolo e i cetrioli e asciugateli con un canovaccio. Dividi la testa di cavolo in foglie, quindi strappa la parte morbida con le mani in una ciotola profonda. Cetrioli tagliati a semianelli e inviati al cavolo.
2. Tagliare la pancetta fresca a fettine piccole e molto sottili. Riscaldare una padella e friggere la pancetta fino a doratura, quindi togliere e raffreddare.
3. Pulisci l'aglio dalla buccia. Grattugiare il formaggio e l'aglio su una grattugia grossa e mescolare bene. Quindi versare le scaglie di formaggio nella ciotola con le verdure.
4. Versare gli ingredienti con aceto di vino e condire con maionese alla senape. Mescolare accuratamente.
5. Dividi l'insalata tra le ciotole e aggiungi la pancetta tostata.
6. Lavare il prezzemolo, scrollarlo e tritarlo finemente. Cospargere l'insalata con erbe e crostini, quindi servire.

Se lo desideri, puoi sostituire il prezzemolo con qualsiasi altro tipo di verdura. Prima di servire, puoi decorare l'insalata con olive e fette di limone.

Caesar di pesce: ricetta originale con salmone

Per aggiungere varietà al menu festivo, prepara un'insalata Caesar con salmone leggermente salato. Se non hai provato a cucinare un antipasto del genere a casa, aspettati una tempesta di applausi dopo la degustazione. Il piacevole aroma di pesce rosso e parmigiano nocciolato è una vera delizia per il corpo e l'anima.

ingredienti

• Parmigiano - 80 g;
• Salmone salato - 120 g;
• Foglie di lattuga - 30 g;
• Crostini di pane di segale - 80 g;
• Uova di gallina - 4 pezzi;
• Alghe - 120 g;
• Pepe bianco - 1 pizzico;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.;
• Sesamo - 20 g.

Preparare un'insalata Caesar leggera con pesce salato senza maionese

Il pesce salato può essere acquistato presso il negozio, ma è meglio farlo da soli.

1. Lessare le uova di gallina sode in acqua salata. Lessateli per 8-10 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi immergere le uova in acqua fredda, immergerle per 10 minuti e sbucciarle.
2. Tagliare il salmone con un coltello affilato. I pezzi di pesce dovrebbero essere sottili e lunghi, quindi tagliarli lungo l'intera lunghezza del pezzo.
3. Parmigiano tagliato a fettine o grattugiato sulla grattugia più grande.
4. Lavate bene la lattuga, asciugatela e tagliatela a listarelle lunghe. Dividi l'insalata nei piatti.
5. Ora aggiungi le alghe. Tagliare le uova di gallina a fette e adagiarle sopra il cavolo.
6. Distribuire i pezzi di pesce rosso su tutta la superficie dell'antipasto.
7. Aggiungere all'insalata scaglie di parmigiano e crostini scuri. Condire gli ingredienti con olio d'oliva e salsa di soia.
8. Cospargere l'insalata con pepe bianco e semi di sesamo. I semi di sesamo possono essere tostati in una padella asciutta o in forno.

Anche l'insalata Caesar senza pollo è molto gustosa e ha molti più vantaggi. Allontanandoti dagli standard, puoi aggiungere il tuo ingrediente preferito e rendere originale il piatto.

I piatti del menu quaresimale a persone insolite possono sembrare strani, insipidi e per niente soddisfacenti. Il contenuto calorico dell'insalata Caesar vegetariana per 100 grammi non è elevato, quindi anche le persone che controllano il proprio peso possono mangiare il piatto. Come preparare il condimento per l'insalata Caesar e quali componenti sono necessari: te lo diremo in questo articolo.

Facile da preparare e gustoso, una ricetta semplice per "Caesar" con la più delicata salsa di formaggio all'aglio per quattro persone.

Ingredienti insalata Caesar:

• 8 foglie di lattuga iceberg;
• 12 pomodorini;
• 1 pezzo di baguette standard;
• 200 gr di formaggio Adyghe;
• 6 tavolo. bugie. olio d'oliva;
• 4 tavolo. l. scaglie di parmigiano;
• un pacchetto di spezie "luppolo-suneli" o "erbe provenzali";
• testa d'aglio.

Per la salsa devi prendere:

• un bicchiere di yogurt naturale senza impurità;
• 2 tavolo. l. Senape di Digione;
• 6 tavolo. l. scaglie di parmigiano;
• 2 spicchi d'aglio medi;
• tavolo. l. olio d'oliva;
• ½ cucchiaino sale;
• ½ cucchiaino Pepe macinato.

Cucinare l'insalata Caesar senza carne:

1. Tutto inizia con la giusta preparazione dei cracker. Molti preferiscono non perdere tempo e acquistare crostini già pronti dal negozio, ma quelli fatti in casa hanno sempre un sapore migliore.
2. Si consiglia di utilizzare una baguette leggermente asciutta. Pertanto, al momento della preparazione, la pagnotta dovrebbe essere ieri o l'altro ieri. Il pane leggermente raffermo si taglia più facilmente del pane morbido e i quadrati sono puliti e non si sbriciolano.
3. I cubetti di pane preparati devono essere fritti: scaldare l'olio d'oliva, aggiungere l'aglio schiacciato dalla pressa e farlo soffriggere per alcuni minuti. Dopo puoi rimuoverlo e stendere i cubetti di pane. Friggere fino a doratura, mescolando continuamente per ricoprire ogni cubetto con olio d'oliva e aglio. Dopo 10 minuti, dovresti ottenere cracker profumati uniformemente fritti.
4. Quindi preparare il formaggio Adyghe: tagliarlo a fettine sottili, arrotolare le erbe. Prendete una padella antiaderente, scaldate dell'olio e friggete le fette di formaggio fino a doratura.
5. Preparare le verdure: lavare accuratamente i pomodori e le foglie di lattuga, tagliare i pomodori in quarti, strappare a mano l'insalata a pezzetti.
6. Forse il piatto più semplice e veloce da preparare è la salsa: grattugiate il parmigiano su una grattugia fine, mettete nella ciotola del frullatore tutti gli ingredienti necessari per il condimento, frullate per 2-3 minuti.
7. Assemblare il Caesar: stendere le foglie verdi, coprire leggermente con il condimento, cospargere con i crostini, disporre i quarti di ciliegia in modo uniforme, distribuire intorno fette di formaggio fritto, cospargere con scaglie di parmigiano e versare sopra il resto del condimento.
8. Servire immediatamente, fino a quando i cracker non saranno inzuppati sotto l'influenza della salsa e il formaggio fritto sarà caldo.

Puoi anche provare a cucinare, la cui preparazione passo-passo troverai sul nostro sito web.

Come preparare il condimento e la cottura della Caesar Salad

Questa opzione si distingue per una salsa e cracker più semplici: suggeriamo di provare i cracker di segale con l'insalata. Una nota interessante è aggiunta dalla scamorza.

Ingredienti per un pasto per quattro persone:

• 200 gr di foglie di lattuga;
• 4 foglie di cavolo di Pechino;
• 6 fette di pane di segale;
• 90 gr di parmigiano;
• 300 gr di formaggio morbido affumicato.

Per il rifornimento prendere:

• 2 tazze di yogurt magro naturale;
• 2 grandi spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini senape ordinaria;
• 1/4 limone;
• ½ cucchiaino sale a grana fine.

Ricetta passo dopo passo per l'insalata Caesar:

1. La cottura inizia con i cracker: si consiglia di togliere la crosta dalle fette (ma questo non è necessario), tagliarle a cubetti e farle asciugare su una teglia in forno per un quarto d'ora a 150 gradi.
2. Nel frattempo, mentre si preparano i cracker, lavare le verdure, grattugiare finemente con il parmigiano.
3. Preparare il condimento per la salsa: spremere l'aglio, il succo di limone, unire a tutti gli altri ingredienti della salsa. Puoi farlo con un frullatore o puoi farlo manualmente.
4. Assemblare un'insalata in modo vegetariano: raccogliere lattuga e cavolo, versare leggermente il condimento, cospargere con scaglie di parmigiano, mettere pezzi di formaggio Adyghe affumicato, ricoprire leggermente con la salsa, cospargere di pangrattato, versare il resto della salsa.

Un'ottima alternativa a questo piatto è che non sarà difficile cucinarlo e non richiederà molto tempo.

La più deliziosa ricetta dell'insalata Caesar

Questa ricetta contiene solo quattro ingredienti: verdure, formaggio, crostini e salsa. Si prepara molto velocemente, ci vuole meno di un quarto d'ora.

Ingredienti per l'insalata Caesar:

• insalata verde fresca - 1 mazzetto di foglie;
• formaggio a pasta molle (halumi, adyghe, tofu) - 300 gr;
• cracker;
• parmigiano - 400 gr.

Per preparare la salsa:

• un bicchiere di yogurt naturale senza additivi;
• scaglie di parmigiano - 200 gr;
• aglio - 1 spicchio;
• senape - 1 tavolo. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 20 gr;
• pepe macinato - 15 gr.

Cucinare l'insalata Caesar a casa:

1. Preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti.
2. Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a pezzetti, disponetele uniformemente sui piatti.
3. Formaggio a pasta molle e parmigiano grattugiare e tagliare, mettere sopra le verdure.
4. Cospargete di pangrattato e versate sopra la salsa.

ricetta della salsa di insalata caesar e cottura passo dopo passo

Un'insalata molto saporita ha un gusto delicato grazie a una cremosa salsa alle erbe preparata da voi stessi a casa.

• foglie di lattuga "Iceberg";
• 10 pezzi di ciliegia;
• 200 grammi di formaggio;
• 1/2 cucchiaino. bugie. coriandolo macinato;
• burro chiarificato - 2 cucchiai. cucchiai;
• 3-4 crostini.

Per la salsa preparare:

• 100 ml di panna;
• 4 tavolo. l. olio d'oliva;
• 4 cucchiaini l. un insieme di erbe provenzali;
• 1 cucchiaino spezie: rosmarino, shamballa, asfoetida, pepe, sale;
• 1 cucchiaino amido;
• succo di limone da mezzo frutto;
• 2 fogli di alga nori (piccoli)

Piatto e condimento per insalata Caesar - preparazione:

1. Vale la pena iniziare con la preparazione della salsa di condimento: scaldare un po 'di olio vegetale per la salsa (non più di mezzo minuto) e aggiungere lì il rosmarino e l'asfoetida. Cuocere per un paio di minuti, quindi versare la panna, l'amido e cuocere a fuoco basso finché la massa non inizia ad addensarsi. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare il condimento futuro.
2. Non appena la consistenza inizia ad addensarsi, aggiungi le spezie e il succo rimanenti, cuoci per altri 1-2 minuti e spegni il fuoco. Frullare con un frullatore ad immersione o mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Macina il nori e aggiungilo alla salsa, sbatti di nuovo tutto.
4. Grattugiare il formaggio su un piatto separato.
5. Lavare la ciliegia e tagliarla a fettine.
6. Lavare le foglie di lattuga e strapparle con le mani su un piatto da portata. Completare con pomodorini, formaggio, cospargere di pangrattato e mescolare. Servire la salsa in una ciotola separata.

Non ci sono opzioni meno interessanti adatte a coloro che sono a dieta.

Caesar vegetariano con salsa all'aceto

Si ritiene che il menu vegetariano sia molto difficile da diversificare. Questa è un'opinione errata, confutata da questa versione dell'insalata Caesar. Dopotutto, vale la pena cambiare la ricetta per condire la salsa e il gusto cambia radicalmente!

Elenco degli ingredienti richiesti:

• 400 gr di cavolo riccio;
• 2 tazze di crostini all'aglio fatti in casa;
• 1/2 tazza di scaglie di parmigiano per guarnire
• 2 spicchi d'aglio;
• chayn. l. senape francese di grano;
• tavolo. l. succo di limone appena fatto;
• chayn. l. aceto di vino (o qualsiasi altro);
• 1/3 di tazza di olio d'oliva;
• 1/2 cucchiaino. l. sale e pepe.

Istruzioni passo passo:

1. Inizialmente, devi preparare crostini e salsa. Occupano gran parte della preparazione. Per preparare i crostini tagliate alcune fette di pane bianco di ieri e fatele asciugare su una teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti. Spremi l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungi sale e pepe e condisci i crostini con questo composto in modo che ognuno di essi sia leggermente inzuppato.
2. La salsa si prepara in modo molto semplice: aglio tritato, senape, aceto, olio, succo, un terzo di formaggio e sale, sbattere con un frullatore.
3. Sciacquare le verdure sott'acqua, tagliarle a pezzi di media grandezza, metterle in un'insalatiera e condire con la salsa, mescolare, spolverare con pangrattato e parmigiano. Può essere servito al tavolo.

1. Scegli verdure fresche, senza aree danneggiate (secche, marce). Solo i prodotti freschi producono un'insalata davvero sostanziosa, gustosa e salutare.
2. Le foglie di lattuga possono essere sostituite con cavolo di Pechino o rucola.
3. Il piatto può servire come cena completa per chi vuole perdere peso e migliorare la propria dieta.
4. "Caesar" viene servito su piatti porzionati, decorando magnificamente l'insalata stessa durante il suo assemblaggio.
5. Prima di servire non si può assolutamente condire con i crostini, i crostini dell'insalata Caesar possono essere messi in tavola in una ciotola in modo che gli ospiti stessi possano prenderne quanti ne desiderano.
6. Potete fare lo stesso anche con la salsa: servite in una ciotola a parte.
7. L'insalata Caesar con salsa di soia deve essere preparata immediatamente prima dell'uso. Se il dolcetto rimarrà per un po 'di tempo in frigorifero, ovviamente non si deteriorerà, ma le sensazioni gustative non saranno le stesse.