Ingredienti per l'insalata di crauti

Metodo di cottura

Mescolare i crauti con lo zucchero e l'olio vegetale. Puoi aggiungere mele a fette fresche o ammollate, insalata di sedano, mirtilli rossi freschi o ammollati Servire insalata con salsicce, salsicce, maiale fritto, pollame bollito.

Puoi creare la tua ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.

COMPOSIZIONE CHIMICA E ANALISI NUTRIZIONALE

Valore nutritivo e composizione chimica "Insalata di crauti".

La tabella riporta il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e sali minerali) per 100 grammi di parte edibile.

valore dell'energia insalata di crautiè di 77,8 kcal.

Fonte principale: Internet. .

** Questa tabella mostra le norme medie di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le norme in base al tuo sesso, età e altri fattori, utilizza l'applicazione My Healthy Diet.

Calcolatrice di ricette

Il valore nutrizionale

Porzione (g)

EQUILIBRIO DEI NUTRIENTI

La maggior parte degli alimenti non può contenere l'intera gamma di vitamine e minerali. Pertanto, è importante mangiare una varietà di alimenti per soddisfare le esigenze del corpo di vitamine e minerali.

Analisi calorica del prodotto

QUOTA DI BJU IN CALORIE

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati:

Conoscendo il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico, puoi capire in che modo un prodotto o una dieta soddisfano gli standard di una dieta sana o i requisiti di una dieta particolare. Ad esempio, i dipartimenti della salute degli Stati Uniti e della Russia raccomandano il 10-12% delle calorie dalle proteine, il 30% dai grassi e il 58-60% dai carboidrati. La dieta Atkins raccomanda un basso apporto di carboidrati, sebbene altre diete si concentrino su un basso apporto di grassi.

I crauti sono un prodotto che causa molte polemiche tra le donne che perdono peso. Alcune bellezze credono che sia meglio non mangiare un prodotto del genere, poiché rallenterà il processo di perdita di peso. Altri, al contrario, sono inclini a credere che sia necessario mangiare un cavolo, quindi gli odiati chilogrammi "scapperanno".

In effetti, non dovresti mangiare una verdura in salamoia, poiché un tale menu sarà sbilanciato, il che significa che danneggerà il corpo. Ma è del tutto possibile aggiungere alla dieta un prodotto amato da molti, lo vedrai tu stesso imparando il contenuto calorico dei crauti.

Scopriamo il valore energetico delle verdure in salamoia

Cominciamo subito con la questione del contenuto calorico dei crauti per 100 grammi. Quindi, nella quantità indicata del prodotto ci sono solo 19 kcal. I nutrizionisti chiamano questo ortaggio un prodotto con un contenuto calorico negativo.

Ciò è dovuto al fatto che il corpo spende più energia per digerire i crauti di quanta ne riceva. Certo, poche persone mangiano una verdura in salamoia nella sua forma "pura", di solito viene utilizzata per creare ripieni per gnocchi, cucinare zuppe di cavolo e insalate.

Lo spuntino più semplice, i crauti con olio vegetale, ha un notevole contenuto calorico. In 100 grammi del piatto finito, almeno 60 kcal, se aggiungi solo 1 cucchiaino al cibo. burro. Pertanto, se si è a dieta, è meglio non sperimentare condimenti, ma aggiungere carote fresche al piatto.

Vareniki con crauti: scopri il contenuto calorico e impara a cucinare

Non tutte le casalinghe usano un prodotto fermentato come ripieno per gnocchi e, a proposito, invano. Aggiungendo il cavolo al piatto, puoi ottenere un pasto molto gustoso che non danneggerà la tua figura.

Non tutti lo sanno, ma il cavolo è solo un deposito di utilità, soprattutto i crauti, ha un effetto benefico sulla pelle, rafforza il sistema immunitario, migliora la funzione intestinale e contiene un intero "bouquet" di vitamine.

Se vuoi avere una figura snella e mangiare gustoso allo stesso tempo, impara a cucinare gli gnocchi con ripieno di verdure.

Per creare un test è necessario:

• uovo di gallina fresco - 1 pz .;
• acqua calda - 1 bicchiere;
• farina di frumento - 5 cucchiai. l. (4 per l'impasto e 1 cucchiaio per stendere il pezzo);
• crusca - 1 cucchiaio. l. (possibile con uno scivolo);
• sale - 1 cucchiaino

Per il ripieno prendete:

• crauti - 500 grammi;
• 1 cipolla grande;
• 2 cucchiai. l. con olio vegetale.

Parliamo della sequenza di cottura degli gnocchi.

1. Prima di tutto bisogna impastare la pasta, per questo versare l'acqua calda in una comoda ciotola, unire la farina, lasciando 1 cucchiaio per stendere la pasta, l'uovo, il sale, la crusca;
2. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, dovreste ottenere un impasto che non si attacchi ai manici. Non appena si ottiene l'effetto desiderato, adagiare la sfoglia su un tagliere e coprire con un piatto largo, lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti;
3. Ora è il momento di passare alla preparazione del ripieno. Metti il ​​cavolo in uno scolapasta e sciacqualo sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare il liquido in eccesso e strizzare leggermente la verdura. Dopo tutte le manipolazioni, fai scorrere il cavolo cappuccio attraverso un tritacarne;
4. Togliere la buccia alla cipolla e tritarla il più finemente possibile;
5. Soffriggere la cipolla preparata in una padella con l'aggiunta di olio vegetale fino a ottenere una leggera tonalità dorata;
6. Mettete la verza nella padella e fate sobbollire a fuoco basso, coperto, fino a quando il liquido in eccesso sarà evaporato. Non dimenticare di mescolare il piatto;
7. L'impasto è pronto, anche il ripieno, puoi iniziare a scolpire gli gnocchi. Per fare questo, stendi il pezzo in uno strato sottile, dopo aver cosparso il tavolo di farina e, armato di un vetro sfaccettato, ritaglia dei cerchi;
8. Metti il ​​​​ripieno sulla torta preparata, fallo con un comodo cucchiaino. Quindi pizzicare i bordi liberi dell'impasto;
9. Acceca gli altri gnocchi allo stesso modo;
10. Quando tutto è pronto, manda i tuoi piccoli capolavori in acqua bollente salata per 7 minuti, quindi pescalo e puoi servirlo in tavola. Per chi non segue la propria figura, il piatto può essere aromatizzato con panna acida. Lo yogurt naturale è adatto per perdere peso.

Il contenuto calorico degli gnocchi cotti sarà di 120 kcal per 100 grammi, se si desidera ridurre questa cifra, non friggere la cipolla in olio vegetale, ma stufarla in acqua.

Zuppa di crauti: scopri il contenuto calorico, impara a cucinare

Il primo piatto con l'aggiunta di cavolo è un piatto primordialmente russo che, probabilmente, qualsiasi casalinga sa cucinare. Inoltre, ogni signora ha la sua ricetta “segreta” per preparare un delizioso primo. Bene, prenderemo in considerazione l'opzione di creare una zuppa di cavolo, che anche le donne a dieta possono mangiare, e vedremo anche dove puoi "tagliare" il contenuto calorico del piatto.

Per preparare la zuppa di cavolo avrete bisogno di:

• carne con osso, prendi carne di maiale - 0,5 kg;
• patate fresche - 6 tuberi;
• crauti - 600 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• prezzemolo e cipolle verdi 30 g ciascuno;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 50 g;
• acqua pura - 3,5 l;
• Sale e pepe a piacere;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• panna acida con un contenuto di grassi non superiore a 10-150 g.

Fasi di cottura della zuppa di cavolo.

1. Sciacquate la carne di maiale sotto l'acqua corrente, eliminate il grasso in eccesso, mettetela in una casseruola e copritela d'acqua;
2. Mettete sul fuoco il recipiente con la carne e quando l'acqua bolle togliete la schiuma risultante, quindi abbassate la fiamma al minimo e cuocete la carne di maiale per almeno 60 minuti;
3. Tagliate la verza, se necessario, e immergetela nel brodo, fate cuocere per un'ora;
4. Quando il maiale è cotto, toglierlo dalla padella, raffreddarlo un po ', separarlo dalle ossa, tritarlo arbitrariamente e rimandarlo alla futura zuppa di cavolo;
5. Sciacquare le patate, togliere le bucce e mandarle nel brodo senza tagliarle;
6. Quando i tuberi sono pronti, toglieteli dalla padella, riduceteli in purea e rimetteteli nel brodo;
7. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote sbucciate e grattugiate, la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungere il concentrato di pomodoro;
8. Quando le verdure sono cotte, mandale nella padella, aggiungi le spezie a piacere, butta le foglie di prezzemolo. Bollire il tutto per 7 minuti, poi ripescare la foglia di alloro e spegnere il gas;
9. Servire la zuppa di cavolo in ciotole da portata, guarnita con prezzemolo tritato finemente e cipolle verdi. Completare con panna acida.

In 100 grammi del primo ci saranno circa 50 kcal. Naturalmente, un adulto non mangerà una porzione così piccola, rispettivamente, il valore energetico del pasto aumenterà. Se pensi che i valori calorici siano alti, allora puoi facilmente ridurli, ad esempio cuocendo il brodo per la zuppa di cavolo non sul maiale, ma sul petto di manzo o di pollo. Puoi anche rimuovere le patate dal primo.

Crauti brasati: scopri il contenuto calorico, impara a cucinare

Per molte nazioni, il cavolo in umido è considerato un piatto nazionale e diversi paesi hanno le loro interessanti ricette di cucina. Possono variare leggermente, ma ciò non li rende meno deliziosi. Considereremo l'opzione di cottura più semplice in modo che tu possa gustare un prodotto dietetico.

Per creare un piatto hai bisogno di:

• cavolo - 1 kg;
• cipolla fresca - 1 testa;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• Sale e pepe a piacere;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• acqua pura - 200 ml.

Parliamo delle fasi di cottura del cavolo stufato.

1. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla sbucciata e tritata a semianelli fino a renderla trasparente;
2. Unite la verza alla verdura e fatela soffriggere per 5-7 minuti, poi mettete in padella la foglia di alloro e le vostre spezie preferite;
3. Versare l'acqua nei piatti dove si sta preparando tutto, coprire il piatto con un coperchio e poi cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. È importante assicurarsi che il liquido non evapori completamente, altrimenti il ​​​​cibo brucerà. Se non c'è abbastanza acqua, aggiungila calda se necessario;
4. Dopo mezz'ora, aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella e fai sudare il piatto per altri 30 minuti;
5. L'ultimo passaggio: aggiungi lo zucchero, pepa tutto, mescola, lascia riposare il piatto per 5 minuti e puoi servire.

Il valore energetico del piatto è di circa 40 kcal per 100 grammi.

Il cavolo è il prodotto che puoi mangiare nel processo di perdita di peso. L'importante è scegliere i piatti giusti e non fare una "bomba" ipercalorica da un prodotto dietetico. Mangia gustoso e vario, buona fortuna!

I crauti sono un prodotto davvero gustoso e salutare che fa parte di molti piatti. Oggi abbiamo deciso di cucinare con lei delle insalate che non richiedono molto tempo. Tutte le ricette sono semplici, quindi anche un principiante può farcela!

Insalata di crauti semplice

Come cucinare:

Variante con patate

Tempo: 25 min.

Calorie: 60.

Come cucinare:

1. Trasferisci i crauti in una ciotola. Se vuoi, puoi anche tagliarlo in cannucce più piccole. Tagliare il cetriolo a listarelle, tagliando le estremità su entrambi i lati.
2. Lavate le patate e cuocetele con la buccia fino a completa cottura. Quindi scolare l'acqua, lasciare raffreddare il frutto e staccare la pelle. Tagliare a cubetti.
3. Rimuovere la pelle dalla cipolla. Tagliare a cubetti più piccoli. Se è molto piccante, versare sopra l'acqua bollente e scolare l'acqua. Tritare finemente le verdure. È meglio aggiungere il prezzemolo. Unire tutti gli ingredienti e metterli in frigorifero per una decina di minuti per ottenere la stessa temperatura e immergerli nel succo di cavolo.
4. Condire con olio vegetale prima di servire e mescolare un po '.

Con l'aggiunta di piselli

Tempo: 1 ora e 15 minuti.

Calorie: 67.

Come cucinare:

1. Cuocere le uova sode. Basta farli bollire per dieci minuti. Poi versateci sopra dell'acqua fredda, quando si raffreddano sbucciatele. Tagliare a cubetti.
2. Lavare le patate di media grandezza e mandarle a cuocere "nelle loro divise". Dovrebbe diventare morbido: può essere facilmente forato con un coltello. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare gli ortaggi a radice, quindi privarli della buccia e tagliarli allo stesso modo delle uova.
3. Lavare i cetrioli freschi, tagliare le estremità. Se la pelle è amara, tagliala anche tu. Macina la polpa allo stesso modo degli ingredienti precedenti.
4. Tira fuori i piselli dal barattolo e lasciali scolare un po '. Puoi anche usare i piselli appena surgelati, ma poi devi prenderli in anticipo in modo che “si riscaldino.
5. Tagliare il cavolo a listarelle più piccole.
6. Mescolare tutti questi ingredienti in un'insalatiera con l'aggiunta di maionese.
7. Tritate finemente il prezzemolo e cospargetelo sopra come guarnizione, oppure potete lasciare le foglie intere.

Con cetriolo fresco

Tempo: 15 minuti.

Calorie: 55.

Come cucinare:

1. Lavare cetrioli e pomodori freschi. Dal primo togliete la pelle e tagliate le punte, e tagliate solo il picciolo dal pomodoro.
2. Cetrioli (compresi i sottaceti) tagliati a fettine sottili.
3. Tritare il pomodoro a cubetti o fette grandi.
4. Spremi un po 'il cavolo dalla salamoia.
5. Mescolare gli ingredienti in una ciotola, aggiungere l'olio di semi di girasole. Può essere condito con peperoncino in cima per piccantezza e come guarnizione.

Insalata di freschi e crauti

Tempo: 40 minuti.

Calorie: 80.

Come cucinare:

1. Lavate il cavolo fresco, eliminate le prime foglie. Successivamente, tritarlo finemente in cannucce non troppo lunghe. Mettere in una ciotola e schiacciare con le mani. Lasciala riposare per dieci minuti per far scorrere il succo.
2. Tagliare i crauti nelle stesse strisce di quelli freschi, spremendoli dalla salamoia.
3. Liberate la cipolla dal mallo e sbriciolatela a semianelli molto sottili.
4. Estrarre la scatola dei semi dal peperone, lavarla, tagliare le pareti bianche. Successivamente, tagliare la polpa a listarelle abbastanza sottili.
5. Spremere il cavolo bianco dal succo, trasferirlo in un'insalatiera e aggiungere qui il resto degli ingredienti.
6. Tritare finemente l'aneto e schiacciarlo un po ', aggiungere all'insalata.
7. Riempi tutto con olio di semi di girasole e lascia riposare per altri venti minuti prima di servire, puoi farlo in frigorifero.

ricetta antipasto di aringhe

Tempo: 1 ora.

Calorie: 109.

Come cucinare:

1. Per prima cosa devi mettere a bagno i fagioli durante la notte. Successivamente, cuocili, senza dimenticare di salare alla fine. Assicurati di lasciarlo scolare bene.
2. Spremi il cavolo dalla salamoia, puoi tagliarlo a strisce più piccole.
3. Separare il filetto dall'aringa e tagliarlo a cubetti o bastoncini.
4. Cipolla, sbucciata, sbriciolata a cubetti e friggere fino a renderla morbida.
5. Mescolare gli ingredienti e condire e cospargere con le erbe tritate sopra.

Come cucinare l'antipasto di cavolo con le barbabietole

Tempo: 1 ora e 10 min.

Calorie: 35.

Come cucinare:

1. Prima di tutto, dobbiamo preparare le barbabietole, poiché non devono essere crude nell'insalata. Deve essere accuratamente lavato con acqua corrente da sabbia e sporco.
2. Successivamente, mettete in una casseruola, riempite d'acqua fino in cima e mettete sul fuoco.
3. Accendi un fuoco forte e lascialo bollire.
4. Dopodiché, riduci il fuoco a medio o minimo e cuoci il raccolto di radici fino a quando diventa tenero. A seconda delle sue dimensioni, cuocere per 30-60 minuti.
5. Scolare l'acqua bollente dalle barbabietole finite, raffreddare il raccolto di radici.
6. Sbucciare, grattugiare su una grattugia di qualsiasi dimensione.
7. Sciacquare le verdure con acqua corrente, tritarle finemente con un coltello affilato.
8. Rimuovere la buccia dalla cipolla, lavarla e tritarla arbitrariamente.
9. Prova il cavolo cappuccio, se è molto salato, sciacqualo con acqua corrente.
10. Quindi mescolare con le cipolle, preferibilmente a mano.
11. Aggiungi barbabietole, panna acida, erbe e mescola in modo che ogni ingrediente sia distribuito uniformemente in tutta l'insalata.
12. Aggiungi sale, zucchero, mescola di nuovo tutto e puoi servire.

Come preparare l'insalata di crauti con i funghi

Tempo: 45 min.

Calorie: 69.

Come cucinare:

1. Sbucciare i funghi dai film con un coltello, tagliare le zampe.
2. Metti ogni fungo in una casseruola, aggiungi acqua, aggiungi le spezie a piacere.
3. Mettere sul fornello, accendere il fuoco e far bollire.
4. Lessare i funghi finché sono teneri, quindi scolarli in uno scolapasta.
5. Lasciare scolare i funghi, quindi raffreddarli e tritarli a caso.
6. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela finemente con un coltello.
7. Lavare le patate, metterle in una casseruola, coprire con acqua.
8. Togliere al fuoco, far bollire e cuocere finché sono teneri per 20-30 minuti.
9. Quando i tuberi sono pronti, scolare l'acqua da loro, raffreddare.
10. Quindi sbucciare, tagliare a pezzetti, come i funghi, in modo che sia comodo da mangiare.
11. Mescolare funghi, cipolle, patate, cavolo, aggiungere sale e zucchero.
12. Mescolare il tutto, cospargere con le erbe tritate e condire con olio.

Per rendere insolita l'insalata, è sufficiente aggiungere un condimento insolito. Ad esempio, puoi usare lo yogurt, idealmente greco. È un po' acido, quindi è perfetto per i crauti.

L'olio vegetale può essere di qualsiasi origine: senape, canapa, papavero, mais, oliva, cocco, sesamo, semi di lino e così via. Ognuno di loro renderà speciale il gusto e l'aroma del piatto.

L'insalata di crauti è sana e gustosa allo stesso tempo. Questa insalata sa sdrammatizzare e rendere speciale anche il pranzo/cena più classico. Controlla tu stesso?

Nel video - una ricetta per preparare una deliziosa insalata con crauti:

Contenuto calorico di crauti in 100 gr. 19 kcal. 100 g di prodotto contengono:

• proteine ​​- 1,8 g;
• grasso - 0,1 g;
• carboidrati - 4,4 g.

La composizione vitaminica e minerale dei crauti è rappresentata dalle vitamine B, C, PP, K, potassio, zinco, selenio, iodio, ferro, sodio e fosforo.

Il contenuto calorico dei crauti con olio vegetale per 100 grammi è di 50 kcal. I nutrizionisti sconsigliano di abusare di questo piatto a chi vuole dimagrire, poiché l'olio vegetale stesso contribuisce a un rapido aumento di peso e il sale aggiunto al piatto trattiene l'acqua nel corpo.

Crauti in umido calorici per 100 grammi

Contenuto calorico dei crauti stufati in 100 gr. 76 kcal. Il piatto è saturo di 1,7 g di proteine, 4,2 g di grassi, 7,7 g di carboidrati.

I benefici dei crauti

I crauti sono un prodotto estremamente utile. Gli innegabili vantaggi degli snack sono i seguenti:

• il cavolo contiene un gran numero di batteri lattici utili per lo stomaco e l'intestino;

• il prodotto è saturo di vitamina K, che migliora la coagulazione del sangue e attiva il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• la vitamina C nei crauti supporta l'immunità;
• i piatti di vitamina B fanno bene alla salute del sistema nervoso;
• la salamoia di crauti aiuta con i postumi di una sbornia, così come con la tossicosi durante la gravidanza;
• il consumo regolare del prodotto aiuta a prevenire le ulcere gastriche e intestinali, aiuta a migliorare l'acidità dello stomaco, accelera la digestione;
• È noto da tempo che i crauti aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
• il piatto è caratterizzato da un basso contenuto di fruttosio e saccarosio, quindi è consigliato per il diabete;
• per scopi cosmetici, i crauti vengono utilizzati per eliminare le macchie dell'età e l'acne.

Danno di crauti

Quando si mangiano troppo crauti, si possono riscontrare problemi come bruciore di stomaco, flatulenza, reazioni allergiche e disturbi dell'acidità di stomaco.

Il prodotto è controindicato per ulcere, malattie del fegato, reni, ipertensione, malattie del pancreas e del cuore, nonché tendenza all'edema.

Tra il vasto assortimento di verdure, il cavolo cappuccio è il più richiesto sulla nostra tavola. Questo ortaggio per tutte le stagioni viene utilizzato in molti piatti. In inverno viene fermentato e in questa forma conserva la massima quantità dei suoi preziosi nutrienti. Quante calorie ci sono nei crauti per 100 grammi nella sua forma pura e con olio vegetale? Ne parleremo nell'articolo.

Cavolo cappuccio bianco e sue proprietà

Questa è una pianta da giardino biennale. cresciuto in tutto il mondo. Le uniche eccezioni sono le regioni e i deserti dell'estremo nord. La verdura è particolarmente apprezzata e amata in cucina. La verdura succosa e profumata ha un gusto delicato e può saturare rapidamente il corpo. Il cavolo si sposa bene in cucina con altri alimenti. Le varietà precoci sono utilizzate per preparare molti piatti e le varietà successive sono spesso utilizzate per preparazioni, verdure:

• marinare;
• acido;
• in scatola.

Per molti anni, i crauti sono stati il ​​prodotto più popolare in inverno e in primavera. Quando gli zuccheri contenuti nel vegetale sono fermentati, processo di escrezione dell'acido lattico. Questa sostanza contribuisce alla conservazione a lungo termine della verdura.

Si consiglia di utilizzare più spesso il cavolo in qualsiasi forma nella dieta. Soprattutto si consiglia di usarlo più spesso per coloro che vogliono separarsi dall'eccesso di peso. I nutrizionisti includono i crauti nella maggior parte delle diete. Ciò è dovuto al fatto che, oltre alle proprietà utili, ha un basso contenuto calorico. Qual è il contenuto calorico di questo prodotto dietetico, quante calorie ci sono in un'insalata con olio vegetale?

Verdure in salamoia caloriche

Nella stagione fredda, il nostro corpo sperimenta un maggiore fabbisogno di vitamine e i crauti sono una fonte necessaria di nutrienti. Dato che il valore energetico del prodotto è molto basso, un tale ortaggio è semplicemente indispensabile in inverno e in primavera. Suo il contenuto calorico per 100 grammi è di sole 23 calorie, di loro:

• proteine ​​- 1,8 gr;
• grassi - 0,1 gr;
• carboidrati - 4,7 gr;
• fibra alimentare - 1,2 gr;
• acqua - 90,4 gr.

Rapporto BJU il prodotto fermentato avrà questo aspetto:

• proteine ​​- 26,2%;
• grassi - 6,9%;
• carboidrati - 66,9%.

Con un basso contenuto calorico, i crauti contengono una grande quantità di proteine ​​​​vegetali. Una verdura in salamoia cotta sotto forma di insalata con l'aggiunta di olio di semi di girasole avrà un valore calorico diverso. Se aggiungi olio di girasole, il contenuto calorico per 100 grammi sarà di 61 calorie.

Nel cavolo bianco fresco per 100 grammi, l'indicatore calorico sarà di 28 calorie. In una verdura in umido, questa cifra sarà molto più alta: 54-60 kcal.

Composizione e benefici

Crauti con moderazione apporta grandi benefici all'organismo. Migliora la digestione perché contiene molte fibre. Questa sostanza ha un effetto positivo sulla flora intestinale. La verdura ha proprietà rare e benefiche, ad esempio migliora il metabolismo del corpo e può eliminare il mal di stomaco.

Una grande quantità di vitamine si trova non solo nella verdura stessa, ma anche nella salamoia. Contiene soprattutto vitamine A, B e C. Contiene anche un'importante vitamina K, responsabile della coagulazione del sangue. Il cavolo è ricco di oligoelementi:

• potassio;
• fosforo;
• magnesio;
• calcio;
• ferro;
• manganese.

Oltre alle sostanze sopra menzionate, contiene acido folico e pantotenico, enzimi, sostanze biologicamente attive. Sono necessari per il normale funzionamento del corpo. Grazie alle sue proprietà uniche, la verdura aiuta nel trattamento di molte malattie:

• dà effetto antiulcera;
• ha un effetto lassativo, diuretico e coleretico;
• guarisce perfettamente le ferite e aiuta con la stomatite;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni, del muscolo cardiaco, del cervello e aiuta nella lotta contro l'aterosclerosi;
• migliora l'immunità, ha proprietà toniche e tonificanti;
• ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, aiuta con le ustioni;
• utile per l'obesità, purifica l'intestino e migliora il processo di digestione.

Applicazione in dietetica

In molte diete popolari, crauti è uno dei prodotti principali. I nutrizionisti consigliano di utilizzare il prodotto per separarsi dal peso in eccesso. Tuttavia, mangiare solo crauti sarà sbagliato e malsano. Questo prodotto appartiene ai prodotti mono-dieta. Se ne usi troppa, il processo metabolico rallenta e con tale nutrizione le calorie vengono immagazzinate sotto forma di grasso. È necessario seguire una dieta equilibrata e condurre uno stile di vita più attivo per ottenere un risultato positivo nella perdita di peso.

Nonostante le proprietà positive dei crauti, ha ci sono anche aspetti negativi. Non deve essere abusato. Se ci sono gravi malattie intestinali, diabete mellito o colelitiasi, ipertensione e problemi renali, allora è meglio limitarne l'uso e consultare i medici.