ingredienti

• Zucchine - 2 pz. medio
• Pomodori - 4-5 pezzi. piccolo
• Patate - 5-6 pezzi. medio
• Carne macinata - 500 g.
• Uova - 3 pz.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• Kefir - 200 ml.
• Sale, pepe - a piacere
• Condimento preferito - a piacere
• Olio vegetale - 1 cucchiaino

Tempo di preparazione: 10 minuti di preparazione + 40 minuti di arrosto

Resa: 6 porzioni.

Come nutrire una famiglia in modo gustoso, sano e allo stesso tempo con il minimo sforzo? La via d'uscita in questa situazione saranno varie casseruole, in cui tutti gli ingredienti vengono adagiati in una volta sola, senza previa frittura o bollitura. Il forno fa il resto mentre tu ti rilassi. Uno di questi piatti è una casseruola con carne macinata, patate e zucchine al forno, di cui parleremo più avanti.

Come cucinare la casseruola di zucchine con patate e pomodori e carne macinata - ricetta passo passo con foto

Per prima cosa, prepara gli ingredienti necessari. Puoi prendere qualsiasi carne macinata per questo piatto: manzo, maiale o pollo. Kefir è meglio usare grassi, 3,2% di grassi e oltre. In questo caso abbiamo una casseruola di patate e zucchine al forno senza formaggio, anche se se lo desiderate potete aggiungere del formaggio a fine cottura.

Tagliare le patate a cerchi sottili. Più sottile lo tagli, più velocemente cuocerà il piatto.

Anche le zucchine tagliate a cerchi sottili, salate leggermente e grattugiate con il vostro condimento preferito. In questo caso ho usato il condimento per patate, ma puoi usare qualsiasi condimento che preferisci.

Tagliare i pomodori a fette.

Preparare la salsa. Per fare questo, spremere l'aglio con una pressa.

Aggiungi il kefir all'aglio, sbatti le uova. Salare, pepare e mescolare.

Ungere una teglia con olio. Disporre alternativamente zucchine, patate e fette di pomodoro. Metti la carne macinata tra di loro.

Cospargi la salsa preparata sulla casseruola.

La casseruola di patate e zucchine viene cotta in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti (fino a quando le patate sono pronte).

Trascorso questo tempo, la casseruola di zucchine e patate al forno con carne macinata è pronta. Servitela ben calda con verdure fresche. Buon appetito!

I piatti di carne e verdure sono sempre stati un successo. Prendi nota della ricetta della casseruola di zucchine con carne macinata. In pochi minuti potrai gustare un piatto succoso al gusto di formaggio cremoso.

Se lo desideri, puoi mettere uno strato di peperone nel piatto e cospargere generosamente di erbe.

Dei prodotti necessari: 4 pomodori, uno ciascuno e una rapa di cipolla, 0,3 kg di carne macinata (può essere sostituita con qualsiasi altra), due uova. Per riempire e rivestire la casseruola, prendere: 30 g di concentrato di pomodoro, 0,1 kg di panna acida e formaggio, olio vegetale e spezie.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua e tagliarla a cubetti. Soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente. Quindi mettere la carne macinata, le spezie, il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
   
2. Sbucciate le zucchine, se necessario eliminate i semi. Le verdure giovani possono essere utilizzate insieme alle bucce. Grattugiare grossolanamente la frutta, salare, mescolare e scolare il liquido risultante. Applicare un filo d'olio sulle pareti e sul fondo dello stampo e stendere metà della massa di zucchine.
   
3. Distribuire sopra tutta la carne macinata e “coprire” con le restanti zucchine.
   
4. Lavate i pomodori, eliminate la parte bianca, tagliateli a fette e metteteli sopra.
   
5. Rompere le uova in una ciotola profonda, salare e pepare leggermente, sbattere e versare uniformemente nello stampo.
   
6. Grattugiare il formaggio e spalmarlo sulle verdure.
   

Una casseruola di zucchine con carne macinata viene cotta in forno per solo mezz'ora a 200 gradi.

Puoi servire subito la casseruola in tavola, ma la sua consistenza sarà leggermente acquosa. È meglio lasciare il piatto finito nel forno spento per un altro quarto d'ora in modo che si raffreddi e "afferra".

Casseruola di zucchine e patate

Un'opzione un po' sostanziosa è una casseruola di zucchine e patate. Grazie all'aggiunta di panna e formaggio, il piatto risulta fragrante, tenero, succoso con una deliziosa crosta.

È necessario preparare: 2 zucchine, 6 tuberi di patata, 0,1 kg di formaggio, la stessa quantità di panna con un contenuto di grassi di almeno il 33%, due spicchi d'aglio, spezie, olio vegetale.

La ricetta prevede di arrostire le zucchine. Se vuoi un'opzione più dietetica, puoi saltare questo passaggio e usare le zucchine crude.

Fasi di cottura:

1. Bollire i tuberi di patata in una "divisa".
   
2. Sbucciare e tagliare a fette non più di 0,5 cm.
   
3. Togliere la buccia alle zucchine (basta lavare quelle giovani e togliere le parti danneggiate) e tagliarle a fettine sottili di massimo 0,5 cm di spessore.
   
4. Scaldare l'olio in una padella e friggere le zucchine fino a doratura. Non versare molto olio, altrimenti la casseruola sarà unta.
   
5. Allo stesso tempo, prenditi cura della salsa: versa 2 cucchiai in una ciotola. olio vegetale, saltare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere un po 'di sale e mescolare.
   
6. Disporre le patate e le zucchine fritte a strati in una pirofila. Distribuire uniformemente la salsa sopra.
   
7. Versare la panna e inviare la casseruola di zucchine al forno per 20 minuti. Cuocere a 180ºС.
   
8. Nel frattempo grattugiare il formaggio.
   
9. Cospargere la casseruola con il formaggio 5 minuti prima della cottura.
   

Metti il ​​​​piatto finito sui piatti e servi.

Casseruola di zucchine in una pentola a cottura lenta

Per chi ama cucinare in una pentola a cottura lenta, un'altra ricetta in casseruola è un piatto di famiglia adatto a colazione oa cena.

Per cuocere le casseruole di zucchine in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di: una zucchina, un paio di uova e 0,2 kg di formaggio. Inoltre, per condire sono necessari: 0,15 kg di panna acida, spezie, 3 cucchiai. farina, 1 cucchiaino soda e un mucchio del tuo preferito.

Fasi di cottura:

Raffreddare la casseruola di zucchine finita e servire con panna acida. Puoi decorare la parte superiore con erbe tritate.

casseruola dietetica

In estate, i cibi pesanti e grassi passano in secondo piano. Voglio qualcosa di leggero e gustoso allo stesso tempo. Inoltre, questo è il periodo in cui puoi goderti molte verdure. Una casseruola di verdure con zucchine è perfetta: dietetica, dal gusto cremoso.

Ottieni: 0,2 kg di zucchine giovani, una rapa e cipolla, 0,3 kg di cavolo bianco giovane, due pomodori, 0,1 l di latte, un mazzetto di verdure, un pezzo di burro, due uova. Delle spezie sono adatte la curcuma, il nero, preferibilmente appena macinato, il pepe e il sale.

Quando acquisti zucchine vecchie, prendine di più con il calcolo dei semi da rimuovere.

Fasi di cottura:

1. Il primo passo è preparare tutte le verdure e tagliarle: tagliare la cipolla a dadini, e grattugiare grossolanamente le carote.
   
2. Sciogliere il burro in una padella (è grazie ad esso che la casseruola di zucchine acquista un gusto cremoso) e soffriggere sopra la cipolla e le carote.
   
3. Nel frattempo tritate finemente la verza e grattugiate grossolanamente le zucchine. Quando le carote e le cipolle sono fritte fino a doratura, mettici sopra cavolo e zucchine, copri e cuoci per 5-7 minuti.
   
4. Preparare il condimento sbattendo le uova con il latte e le spezie.
   
5. Rivestire lo stampo con olio e riempire con massa vegetale. Versare il composto di uova. Tagliate i pomodorini a rondelle e disponeteli sopra.
   
6. Cuocere in forno per 20 minuti a 180ºС.
   

Al momento di servire, cospargere con le erbe tritate. Se lo desideri, puoi versare la panna acida.

Zucchine con carne macinata e formaggio

La popolarità delle zucchine è enorme: un ortaggio economico che ben si sposa con altri prodotti. Può essere fritto, cotto, bollito, ottenendo piatti deliziosi. Uno di questi è una casseruola di zucchine con formaggio.

Per cucinare si consiglia di utilizzare un'apposita padella forata al centro. Ma se non ce n'è, puoi usare il solito senza maniglia o modulo.

Dovresti avere i seguenti prodotti: un chilo di carne di maiale tritata (o qualche altro), 3 cucchiai. riso, 0,3 kg di funghi, 1-2 zucchine, due pomodori e cipolle di rapa, aneto fresco qb e due spicchi d'aglio. Per condire: 50 g di maionese, spezie, sale, 2 cucchiai. olio vegetale.

1. Lessare il riso fino a cottura, unire alla carne macinata. Salare, pepare e mescolare bene.
   
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Preparare i funghi, tagliati a pezzi. Friggere cipolla e funghi in olio bollente fino a doratura.
   
3. Tagliare i pomodori a semianelli.
   
4. Togliere la buccia alle zucchine e tagliarle longitudinalmente a fettine sottili.
   
5. Adagiate le fette di zucchine in una padella o in una teglia unta d'olio in modo che i bordi scendano dai lati.
   
6. Disponi un po' di ripieno.
   
7. Quindi distribuire tutti i funghi, coprire con la restante carne macinata e distribuire i pomodori. Salare e pepare il tutto.
   
8. Mescolare la maionese (30 g) con

   Casseruola di zucchine, carne e verdure

   Chi non ama le zucchine può usarle tritate in vari piatti. La casseruola di zucchine al forno è un'ottima opzione per i sostenitori di una corretta alimentazione.

   Avrai bisogno dei seguenti prodotti: mezzo chilo di carne macinata, 1 kg di zucchine (questo è senza semi), 0,15 kg di cipolla rapa, 0,2 kg di carote, due uova, 50 g di riso bollito e 0,2 kg di formaggio. Dalle spezie: erbe di Provenza, sale, pepe. Inoltre, avrai bisogno di 50 g di olio d'oliva e 3 cucchiai. panna acida (20-25%).

   
   

   Servire la casseruola ben calda.

   Ti piace una selezione di ricette per la casseruola di zucchine al forno? Prova a cucinare diverse opzioni e vedrai che anche da un ortaggio così semplice come le zucchine puoi cucinare veri e propri capolavori culinari.

   
   

Le zucchine cotte con le patate sono un piatto semplice, molto gustoso. Come farla in casa con melanzane, carne macinata, formaggio? Scopri la raccolta di ricette!

Un semplice pasto a digiuno che sazia, non contiene prodotti di origine animale ed è ideale per vegetariani e digiuni. Sostanzioso, semplice, gustoso e veloce.

• 0,5 kg di patate e zucchine
• 1 lampadina
• 1 mela grande, preferibilmente acida
• Maionese (panna acida), per una dieta più sana: olio d'oliva + succo di limone + senape + pepe + sale + zucchero

Quindi, lava le verdure, asciugale, sbucciale e tagliale arbitrariamente. Le zucchine, se giovani, non private della pelle, tagliate a pezzi.

Quando cuocio le verdure o la carne al forno, aggiungo sempre un po' d'acqua nella padella per renderla più succosa. Se le verdure stesse sono succose, questo momento può essere saltato.

In estate, peperoni dolci, melanzane, pomodori possono facilmente entrare in un piatto del genere: tutte le verdure a portata di mano, verdure. Sarà anche delizioso aggiungere qui pezzi di pesce disossato o carne di pollo, se non osservi il digiuno.

Un piatto sano, perché niente è fritto, la cottura al forno è il modo più delicato di cucinare e la cottura a vapore lascia nei prodotti tutti i componenti utili. Pertanto, cuocere, utilizzare il forno e la vaporiera per una dieta sana.

Trascorsa mezz'ora, le nostre patate con zucchine cotte al forno. Ha un profumo fragrante, gustoso e salutare e, inoltre, soddisfacente.

Ricetta 2: zucchine con patate e pomodori al forno

• zucchine - 1 pz.
• patate - 4-5 pezzi
• pomodori - 3 pz.
• Pepe bulgaro - 1-2 pezzi.
• formaggio - 100 g di uova - 1 pz.
• maionese - 100 ml
• aglio - 2 chiodi di garofano
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• sale, pepe nero macinato, timo essiccato

Per prima cosa lavate le patate e lessatele “nelle loro divise” fino a metà cottura (10-15 minuti dopo l'ebollizione). Questa operazione preparatoria si rende necessaria in quanto il tempo di cottura delle patate è molto più lungo di quello necessario per la prontezza di tutte le altre verdure che compongono il nostro piatto.

In questo momento, ci occuperemo del resto degli ingredienti. Laviamo le zucchine, le puliamo dai semi e le sbucciamo. Un ortaggio di qualsiasi dimensione e di qualsiasi grado di maturità è adatto per preparare sformati. Se le zucchine sono giovani, puoi lasciare buccia e semi. Tagliare in piatti lunghi non più di 0,5 cm di spessore.

Tagliate a metà il peperone, privatelo del picciolo e dei semi, tagliatelo a pezzetti.

Tagliare i pomodori a fettine sottili.

Tre formaggi su una grattugia fine.

Versare le patate bollite con acqua fredda, lasciar raffreddare, quindi togliere la buccia e tagliarle a cerchi.

In una ciotola mescolate la maionese (potete sostituirla con yogurt o panna acida), un uovo e l'aglio tritato.

Lubrificare la teglia con olio vegetale. La forma può essere in vetro o alluminio, oppure può essere una padella profonda. Stendiamo il primo strato - zucchine (metà del totale), sale un po '.

Lubrificare le zucchine con il composto di maionese e adagiarvi sopra le fette di patate (anche metà). Condire con sale.

Lo strato successivo è pomodori e peperoni.

Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a un livello medio e inforniamo per 30 minuti a una temperatura di 200 gradi. Quindi tiriamo fuori la casseruola, cospargiamo l'intera superficie con formaggio grattugiato e mettiamo in forno per altri 10 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente la casseruola di zucchine, quindi tagliarla in porzioni.

Ricetta 3: zucchine con patate e carne macinata al forno (con foto)

• patate novelle - 4-5 pezzi,
• zucchine - 1 pz.,
• carne macinata mista - 300 gr.,
• pomodori - 3 pezzi,
• cipolla - 1 pz.,
• sale, pepe - a piacere,
• maionese / panna acida - 3 cucchiai,
• verdure - per servire,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• olio vegetale - 20 ml.

Scegli una buona carne macinata, ma è meglio cucinarla da solo: maiale, manzo, tacchino, pollo. Puoi mescolare tipi di carne o puoi prendere un tipo specifico.

Condire la carne macinata cotta con sale e pepe. Riscaldare una padella con olio vegetale, aggiungere la carne macinata. Per un paio di minuti fate rosolare la carne macinata, spezzandola con una spatola. Contemporaneamente sbucciate e tritate la cipolla. Aggiungi le fette di cipolla alla carne, cuoci per un altro paio di minuti.

Trascorso il tempo specificato, sciacquare i pomodori, lasciarne uno da parte, tagliare il resto a cubetti. Trasferire i pomodori nella padella con la carne macinata, soffriggere per un altro paio di minuti.

Sbucciare e lavare i tuberi delle patate novelle. Usando una grattugia, tritare le patate con patatine medie.

Successivamente, tritare allo stesso modo le zucchine giovani, precedentemente lavate e asciugate.

Cospargere entrambe le patatine con un cucchiaino di normale sale da cucina. Mescolare e lasciare riposare per un paio di minuti. Se le patate e le zucchine lasciano il succo, assicurati di scolarlo, le patatine possono essere lavate in un setaccio, strizzate bene dall'umidità in eccesso.

Oliare la forma resistente al calore, accendere il forno in parallelo, bucherellare e impostare la temperatura di cottura a 180 gradi. Mettere metà del composto di zucchine e chips di patate nello stampo con il primo strato.

Quindi stendi tutto il ripieno.

Lubrificare la carne macinata con maionese o panna acida. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio saltati sulla pressa.

Chiudete la casseruola di zucchine con i resti di patate e zucchine.

Adagiare sopra i pomodori freschi a fette. Facoltativamente, aggiungi scaglie di formaggio o spezie secondo i tuoi gusti. Cuocere il piatto per 25-30 minuti.

Buon appetito!

Ricetta 4, passo dopo passo: zucchine con carne e patate al forno

• patate - 600 g
• maiale (filetto) - 600 g
• zucchine (piccole) - 1 pz.
• cipolla - 2 pz
• panna acida - 100 g
• maionese - 100 gr
• parmigiano (puoi usare qualsiasi altro) - 50 g
• sale - a piacere
• pepe appena macinato - a piacere

Tagliare il filetto di maiale attraverso le fibre in piccoli strati spessi 1 cm. Sbattere, salare e pepare su entrambi i lati.

Tagliate a fette le patate e le zucchine. Tritare finemente la cipolla.

Ungere la casseruola con olio e disporre le file sovrapposte di patate e zucchine in uno strato.

Disporre sopra gli strati di carne, cospargere di cipolle.

E ancora uno strato di patate con zucchine, uno strato di carne con cipolle e uno strato superiore di patate. Salare leggermente ogni strato di patate con zucchine.

Mescolare la panna acida con la maionese e versare uniformemente sulle patate. Cospargete sopra il parmigiano grattugiato.

Coprire la casseruola con un coperchio e cuocere in forno a 200 gradi per 1 ora e 20 minuti.

Servire con erbe e verdure.

Buon appetito!

Ricetta 5, semplice: patate con zucchine al forno con formaggio

• Zucchine - 2 pz.
• Patate - 6-7 pezzi.
• Formaggio a pasta dura - 60 g
• Paprika macinata - 0,5 cucchiaini
• Sale - a piacere
• Erbe provenzali - a piacere
• Crema 10-20% - 4 cucchiai
• Olio d'oliva - 3 cucchiai.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano

Le zucchine al forno con patate sono un piatto gustoso ed economico, soprattutto nella stagione estiva. Le patate sono morbide e le zucchine succose. Un piatto del genere è abbastanza indipendente, ma può essere servito come contorno per carne o pesce. Poiché le patate impiegano più tempo a cuocere rispetto alle zucchine, dovrebbero essere tagliate un po' più sottili. Puoi sperimentare con le spezie e aggiungere ciò che ti piace. La crema può essere utilizzata al 10-20%.

Per preparare le zucchine al forno con le patate, preparare i prodotti necessari dalla lista. Raccogli zucchine e patate all'incirca dello stesso diametro e in quantità, tanto che è sufficiente compilare il modulo.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse 3-4 mm. Aggiungere il sale e la paprika macinata.

Aggiungere l'olio d'oliva alle patate e spremere l'aglio, mescolare bene.

Tagliare le zucchine a cerchi un po' più spessi delle patate, circa 5-6 mm.

Ungete una teglia con olio d'oliva e disponete le zucchine e le patate, alternandole tra loro. Versare sopra il ripieno di patate e cospargere con un po' di sale, quindi versare sopra la crema. Cospargere con le erbe di Provenza. Cuocere le zucchine con le patate in forno, riscaldate a 200 gradi, 40-45 minuti.

Grattugiare il formaggio a pasta dura.

Trascorso il tempo assegnato, controllate la cottura delle patate infilzandole con una forchetta. Se le patate sono pronte, il piatto può essere cosparso di formaggio e cotto in forno per altri 5-7 minuti.

Il piatto finito viene immediatamente servito in tavola. Delizioso!

Ricetta 6: Stufato con zucchine e patate al forno (foto passo dopo passo)

• Patate 4 pezzi
• Zucchine 2 pezzi
• Cipolla bianca 1 pezzo
• Peperone bulgaro 1 pezzo
• Pomodori 4 pezzi
• Burro 10 grammi
• Aneto
• Olio vegetale

Tagliamo le patate a pezzetti, saliamo e friggiamo in olio vegetale fino a ottenere un bel colore dorato. Sul fondo di una pentola capiente dalle pareti spesse, versate un po' d'acqua e metteteci le patate.

Zucchine tagliate a pezzetti, salate e anche fritte. Con le zucchine vecchie è meglio togliere la buccia e togliere i semi grossi. Metti le zucchine in una pentola sopra le patate. Tritare finemente la cipolla, friggerla fino a renderla morbida e stendere lo strato successivo. Se usiamo il peperone, lo tagliamo anche a cubetti, lo friggiamo e lo stendiamo sopra la cipolla.

Tagliamo i pomodori a pezzetti. Più succosi sono i pomodori, più gustoso sarà lo stufato. Li stendiamo sopra la cipolla, saliamo e aggiungiamo qualche pezzetto di burro. Copriamo la pentola con un coperchio e la inviamo al forno preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti.

Togliere dal forno, mescolare, assaggiare e regolare se necessario. Quindi lo rimandiamo indietro e portiamo le patate a morbidezza. Mi ci è voluta circa mezz'ora in più. Cospargere lo spezzatino di verdure finito con le zucchine alle erbe e servire. Buon appetito!

Ricetta 7: patate con melanzane e zucchine al forno

• Pollo (filetto, pelle) - 500 g
• Patate - 400 g
• Melanzane - 400 g
• Zucchine - 300 g
• Pomodori - 350 g
• Maionese - 200 g
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Una miscela di erbe fresche (coriandolo, basilico) - 1 mazzetto
• Aneto - 1 mazzo
• Sale - a piacere

Lavare le melanzane, sbucciarle, tagliarle a fette spesse 4-5 mm. Salare i cerchi di melanzane e lasciare agire per 30 minuti, quindi sciacquare e asciugare un po '.

Macinare la carne di pollo in un tritacarne. Tritare finemente il basilico e il coriandolo. Unire la carne e le erbe tritate, salare, mescolare. Diluire la carne macinata con acqua fino a ottenere una consistenza in cui la carne macinata può essere facilmente spalmata con un cucchiaio.

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fette spesse 2-3 mm. Disporre le fette di patate in uno strato sottile in una teglia. Versare 80-100 ml di acqua salata (ricoprire uno strato di patate ¾ dell'altezza).

Distribuire 1/3 della carne macinata su uno strato di patate.

Disporre le tazze di melanzane, sale. Distribuire metà del restante trito sulle melanzane.

Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliarle a fette spesse 2-3 mm. Salare e stendere su uno strato di carne macinata insieme al succo assegnato. Distribuire la restante carne macinata sulle zucchine.

Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi sottili e disporli sopra.

Tritare finemente l'aneto e l'aglio, mescolare con la maionese. Spalmare la maionese sui pomodori.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Ricetta 8: come cucinare le zucchine con le patate al forno

• patate - 0,5 kg;
• zucchine - 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura - 50 grammi;
• panna acida - 100 ml;
• acqua - 80-100 ml (un terzo di bicchiere);
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - per ungere la teglia;
• verdure - a piacere;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette spesse 5-8 mm.

Rimuovere la buccia dalle zucchine vecchie (quelle giovani possono essere cotte con la buccia). Sciacquare la polpa con acqua, quindi tagliarla a cerchi di 8-10 mm di spessore.

Ungere una teglia con olio vegetale.

Disporre alternativamente le zucchine con le patate in più file, alternando le verdure, come mostrato nella foto.

Salare e cospargere con pepe nero sopra.

Mescolare la panna acida e l'acqua in una ciotola. Spremere l'aglio. Aggiungi le erbe essiccate (facoltativo). Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Versare il composto preparato su patate e zucchine. Cospargere uniformemente con il formaggio.

Preriscaldare il forno a 180°C. Metti una teglia. Cuocere per 50-60 minuti fino a quando le verdure diventano rosse.

Togliere dal forno le zucchine al forno con le patate, cospargere con le erbe tritate (facoltativo).

Dividere in porzioni, servire caldo.

Una casseruola con carne macinata, patate e zucchine è una variante di uno spuntino estivo leggero sotto forma di torta al gusto di aglio e senza un grammo di farina, ipocalorica e sorprendentemente bella nel contesto. Ciascuno dei suoi strati dovrà essere preparato separatamente, spremendo l'umidità in eccesso e introducendo condimenti.

Lo strato di carne inferiore arriva pronto, languendo nel succo di verdura condito con spezie. E l'impanatura protegge in modo affidabile le chips di zucchine poste sopra dalla combustione e funge da base per una crosta croccante forte che si adatta ai tagli porzionati del piatto finito.

Piccole fette a strati possono essere servite con diverse salse.

ingredienti

• carne macinata 300 g
• cipolla 1 pz.
• aglio 2-3 spicchi
• zucchine 1 pz.
• carota 1 pz.
• patate 1-2 pz.
• uova di gallina 2 pz.
• pangrattato 4 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato
• olio vegetale a piacere
• adjika secco a piacere
• curry a piacere

cucinando

1. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare a cubetti.

2. Sbucciare e sciacquare una piccola carota. Macinare su una grattugia grossa.

3. Grattugiare le zucchine giovani lavate di media grandezza su una grattugia grossa. Se le verdure sono mature, rimuovi i semi e la buccia ruvida. Salare un po 'e lasciare agire per 10-15 minuti affinché le verdure rilascino il succo.

4. Risciacquare le patate sbucciate. Macinare anche su una grattugia grossa. Aggiungere qualche pizzico di sale, mescolare e lasciare per 10-15 minuti.

5. La carne macinata può essere cucinata a casa da qualsiasi carne oppure puoi acquistare un prodotto già pronto in una macelleria. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente alla carne macinata. Cospargere di sale e pepe macinato. Mescolata.

6. Spremi il succo dalle patate. Sbattere un uovo e aggiungere le spezie a piacere: sale, pepe nero, adjika secco, curry. Mescolare bene.

7. Spremi le zucchine dal liquido in eccesso. Aggiungi un uovo e condisci con le spezie a tuo piacimento.

8. Ungere una teglia profonda con olio vegetale. Cospargere con metà del pangrattato.

9. Distribuire sul fondo la carne macinata con cipolla e aglio.

Buon pomeriggio Abbiamo già preparato le zucchine, oggi vi parlerò della cottura di un altro sostanzioso piatto estivo: le casseruole di carne macinata.

La zucchina ha solo 22-24 calorie per 100 grammi e il modo migliore per preservarne le proprietà dietetiche è cuocerla al forno.

La casseruola è molto conosciuta, è preparata in quasi ogni angolo del mondo, solo che si chiama diversamente. Ad esempio, gli italiani hanno le lasagne, i francesi hanno il gratin, gli inglesi hanno il pudding. Tutti questi piatti sono uniti da una tecnologia di cottura simile.

A proposito, ci sono molti tipi diversi di casseruole che possono essere suddivise in dolci (dessert) e non dolci: carne, verdura, pesce, formaggio, funghi, ricotta, ecc. Molto spesso, nella loro preparazione vengono utilizzate pasta o ricotta, ma ciò non è necessario.

Molto spesso quando si preparano le casseruole:

• tutti i prodotti vengono lavorati e messi in forma;
• ricoprire con una miscela di latte e uova;
• mettere in forno fino a completa cottura.

Quindi, stiamo preparando una casseruola con carne macinata. E per facilitare la cottura, ho diluito il testo con le foto della cucina.

Casseruola di zucchine con carne macinata, pomodori e formaggio - una ricetta semplice al forno

Iniziamo a cucinare la prima casseruola con carne macinata, formaggio e pomodori. Condimenti come erbe italiane, origano, basilico, timo, coriandolo, luppolo suneli sono adatti per questo piatto.

Vi ricordiamo che queste verdure hanno una caratteristica che deve essere tenuta in considerazione durante la preparazione di tutti i nostri piatti. Questo ortaggio è composto per il 90% da acqua. Di solito si aggiunge del liquido alle casseruole, al contrario, rimuoveremo con cura il succo in eccesso dalle zucchine, altrimenti i nostri piatti non manterranno la loro forma. Pertanto, prestiamo attenzione a questo momento.

• Zucchine - 1 kg.
• Carne macinata - 400 g.
• Cipolla - 2 pz.
• Uova di gallina - 2 pz.
• Pomodori - 2-3 pezzi.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• Formaggio a pasta dura - 170 g.
• Panna acida - 200 g.
• Sale, spezie - a piacere
• Prezzemolo - un mazzetto
• Olio vegetale - per friggere

1. Lavare le zucchine e togliere la coda dal gambo. Se hai un ortaggio giovane, non è necessario sbucciare la pelle. Grattugiatelo su una grattugia grossa, versatelo in una ciotola, cospargetelo di sale e lasciate riposare per 15 minuti per far uscire il liquido in eccesso.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una padella unta con olio vegetale per due minuti fino a renderla trasparente.

3. Aggiungere la carne macinata alla cipolla, soffriggere per altri cinque minuti, sempre mescolando, in modo che il composto diventi omogeneo. Salare, cospargere di condimenti. Porta a metà prontezza.

Come determinare se la carne macinata è cotta a metà? La carne cambia colore da rosa brillante o rosso a opaco, bianco o marrone a seconda del tipo di carne.

4. Metti la carne macinata in un contenitore separato, lasciala raffreddare, spremi l'aglio con una pressa.

5. Tagliare i pomodori a fette, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare il prezzemolo con un coltello.

Le zucchine si sono alzate, vanno strizzate bene (o con un cucchiaio o con le mani).

6. Sbattere la panna acida con le uova, salare, pepare e mescolare bene.

7. Ungete la forma con olio vegetale e metteteci dentro metà delle zucchine grattugiate in modo uniforme, poi la carne macinata preparata, lo strato successivo sono le zucchine rimanenti, mettete sopra le fette di pomodoro. Versare il tutto con panna acida e salsa all'uovo.

8. Cuocere in forno preriscaldato a 190-200 gradi per 20 minuti. Sfornare, cospargere con prezzemolo tritato, formaggio grattugiato e rimettere in forno per 15-20 minuti.

Otterrai un piatto molto succoso!

Cucinare la casseruola di carne di zucchine con patate al forno

Questa semplice ricetta rende un pasto delizioso! È adatto sia per la tavola festiva che per quella di tutti i giorni. Anche chi non mangia le zucchine le mangerà con piacere in questo piatto, perché assorbiranno il sapore della carne macinata. Prepara questa casseruola e vedrai di persona.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 2 pz.
• Patate - 1 kg.
• Carne macinata - 500 g.
• Uova - 2 pz.
• Panna acida - 200 g.
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale

1. Macina la cipolla su una grattugia fine. Prepariamo la carne macinata per la frittura: impastiamo con una forchetta in modo che diventi omogenea, aggiungiamo sale, pepe, cipolla. Mandiamo il composto in una padella con olio vegetale. Portiamo a metà prontezza.

2. Tre zucchine su una grattugia grossa e versare nella carne macinata. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.

3. Sbattere la panna acida con le uova e aggiungere sale e pepe.

4. Tagliare le patate a cerchi.

5. Formiamo una casseruola: mettiamo le patate nel primo strato in uno stampo unto con olio vegetale. Quindi carne con zucchine e coprire con uno strato di patate.

Versare il tutto con panna acida e composto di uova. Completare con abbondante formaggio a pasta dura.

4. Mandiamo la casseruola al forno preriscaldata a 200 gradi per 40 minuti.

Che bel piatto questo!

Video ricetta per cucinare con carne macinata e riso

Se ami molto il riso e sei stanco di piatti come pilaf, risotto, prova a preparare una casseruola con il riso. In questa ricetta aggiungeremo i funghi, potete sceglierli secondo i vostri gusti.

Questa ricetta si distingue anche per il fatto che la casseruola ha un'insolita forma a "ciambella". Il piatto sul tavolo sembra elegante e come farlo, vedrai nella dettagliata video ricetta passo-passo di seguito.

• 2 zucchine
• 3 pomodori
• carne macinata - 1 kg.
• 1/3 di tazza di riso
• 2 teste di cipolla.
• 2 spicchi d'aglio
• 100-150 ml. maionese (può essere fatta in casa)
• 300gr. funghi (crudi)
• 50gr. aneto fresco
• olio vegetale (per friggere)
• Sale e pepe a piacere

Casseruola di zucchine con carne macinata e formaggio al forno

Questo piatto è un po' come la pizza. Di per sé, le zucchine hanno un gusto neutro, quindi il sapore principale del piatto sarà carne, pomodori e formaggio, tre prodotti che vengono quasi sempre utilizzati nella pizza.

E la crosta di formaggio...))) mmm... Dopo tutto, tutti adorano una crosta di formaggio croccante! 🙂

In alcune ricette che prevedono l'utilizzo di zucchine grattugiate, è consuetudine aggiungere un po' di farina di frumento, ma noi non lo faremo. Sono sicura che adorerai questa ricetta.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 3 pz.
• Lampadina - 1 pz.
• Carne macinata (pollo) - 500 g.
• Pomodori - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 200 g.
• Uova - 4 pz.
• Panna acida - 100 g.
• Passata di pomodoro - cucchiai
• Dill - un mazzo
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale

1. Preparare le verdure: tritare la cipolla e le verdure, grattugiare le zucchine su una grattugia grossa (per rendere più tenera la casseruola togliere la buccia), tagliare i pomodori a fettine sottili, se i pomodori sono grandi, quindi semicerchi.
Nel frattempo accendete il forno in modo che inizi a scaldarsi.

2. Soffriggere la cipolla in una padella fino a renderla trasparente, aggiungere la carne macinata. Non appena la carne ha cambiato colore, salare, pepare, mescolare. Versare due cucchiai di concentrato di pomodoro (può essere sostituito con pomodori tritati finemente), soffriggere per altri due minuti.

3. Sbattere leggermente 4 uova, panna acida, sale, pepe.

4. Scolare il liquido dalle zucchine, strizzandole un po' con le mani.

5. Formiamo una casseruola: versiamo metà delle verdure grattugiate sul fondo della pirofila, saliamo, poi stendiamo la carne macinata, lo strato successivo sono le zucchine, poi i pomodori.

6. Versare il tutto con il composto di panna acida all'uovo, cospargere generosamente con formaggio grattugiato sopra.

7. Mettere in forno per 45-50 minuti a una temperatura di 180-190 gradi.

Cucinare la casseruola di carne dalle zucchine e senza uova

Voglio offrirti una casseruola che sostituirà il contorno sulla tua tavola. Questa ricetta è diversa in quanto non useremo le uova e ci saranno solo due strati: carne e verdura.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 2 pz.
• Carne macinata - 600-700 g.
• Pomodori - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Panna acida (15-20% di grassi) - 100 g.
• Aglio - 4 chiodi di garofano
• Verdi - aneto, prezzemolo, coriandolo
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio

1. Lavare e pulire tutte le verdure. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le verdure, tre carote su una grattugia fine.

2. I pomodori vengono tagliati a fette e le zucchine vengono tagliate a fette di 3-4 mm.

3. Riscaldiamo la padella e friggiamo la cipolla, l'aglio, le carote in olio vegetale fino a doratura.

4. Mescolare la carne macinata con la frittura, salare, pepare e stendere in uno strato uniforme in una teglia unta.

5. Adagiare magnificamente le verdure sopra la carne macinata.

6. Invia al forno, riscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

7. Nel frattempo preparare la salsa: aglio, passato attraverso una pressa, aggiungere alla panna acida.

8. Dopo 20 minuti, estraiamo il piatto e lo versiamo con salsa di panna acida, cospargendo di formaggio a pasta dura.

9. Invia al forno per altri 15-20 minuti. Lasciamo fermentare il piatto finito per mezz'ora. Può essere versato sopra la casseruola

Una volta raffreddata, la casseruola diventa più densa e mantiene la sua forma, quindi è meglio servire questo piatto leggermente raffreddato, caldo.

Deliziosa casseruola di verdure con carne macinata al forno

Prendi la ricetta per una deliziosa casseruola di verdure! Zucchine, carne, patate, pomodori, formaggio a pasta dura: un'ottima combinazione di ingredienti. Puoi aggiungere più peperone, aggiungerà spezie al piatto.

L'estate è per strada, sugli scaffali c'è una vasta selezione di varie verdure ed erbe aromatiche. Sperimenta, cambia la composizione dei prodotti, decora con le erbe e goditi il ​​​​gusto!

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 2 pz.
• Carne macinata - 400 g.
• Pomodori - 4 pz.
• Patate - 4 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 g.
• Cipolla - 2 pz.
• Panna acida - 300 g.
• Uova - 4 pz.
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai

1. Risciacquare patate e zucchine, sbucciarle, grattugiare su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a rondelle, la cipolla a cubetti.

2. Friggere la cipolla in una padella fino a renderla trasparente. A parte, friggere la carne macinata fino a metà cottura.

3. Mescolare la panna acida con le uova di gallina.

4. In una pirofila stendere il primo strato di metà delle patate grattugiate, la seconda metà delle zucchine, il terzo - cipolle fritte.

5. Il quarto strato è carne macinata, il quinto è concentrato di pomodoro, il sesto è zucchine, il settimo è patate, l'ottavo è pomodori. Sebbene, in linea di principio, puoi fare meno strati.

Salare e pepare leggermente ogni strato di patate e carne macinata.

6. Versare la salsa di panna acida preparata sulla casseruola, cospargere con formaggio a pasta dura.

7. Cuocere in forno per un'ora a 180 gradi.

Il nostro delizioso piatto è pronto! Piuttosto apparecchia la tavola, invita i tuoi cari e mangia con piacere!