Persimmon erscheint wie Mandarinen Mitte Dezember in den Regalen. Einige lieben es leidenschaftlich, während andere es wegen der adstringierenden Eigenschaften der Frucht ablehnen. Absolut umsonst, denn Sie können es loswerden.

Beerenmerkmale

Kaki ist eine Beere, die zur Ebenholzfamilie gehört. Sie wächst auf niedrigen und bis zu 30 m hohen Bäumen und wird mit orange-braun gefärbten Früchten gegessen. Obwohl es auch ungenießbare Kakisorten gibt. Der Geschmack ist je nach Sorte sowohl kräftig-herb als auch weniger süß, mit angenehmer Säure.

Der Geburtsort der Persimone ist China, sie wächst auch in Italien, Spanien, Georgien, Tadschikistan, der Türkei und anderen Ländern. Wenn wir über das Wachstum in Russland sprechen, dann sind dies die südlichen Regionen.

Es hat einen hohen Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen sowie Tanninen. Sie gehören zu den Tanninen und bestimmen die Fähigkeit der Frucht, den Mund zu stricken. Mit zunehmender Reife der Beeren treten die adstringierenden Eigenschaften jedoch immer weniger in Erscheinung.

Nutzen und Schaden

Der größte Teil der Zusammensetzung der Frucht (etwa 80 %) besteht aus Feuchtigkeit und Kohlenhydraten (etwas mehr als 15 %). Der Rest sind Proteine, Fette, organische Säuren, Ballaststoffe. Der Kaloriengehalt der Frucht beträgt 67 kcal pro 100 g.

Der regelmäßige Verzehr von Kaki, reich an Ascorbinsäure, ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen, Beriberi. Darüber hinaus ist Vitamin C ein natürliches Antioxidans, das den Alterungsprozess der Zellen verlangsamt. Es hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem und hilft, es zu stärken.

Dank Vitamin A in der Zusammensetzung der Beere können wir über seine positive Wirkung auf den Zustand der Haut, die Sehschärfe und die Gesundheit des Fortpflanzungssystems sprechen.

In etwas geringeren Mengen enthalten die Früchte Vitamin E, B-Vitamine, die ebenfalls zur Regeneration beitragen und den Alterungsprozess der Zellen verlangsamen und sich positiv auf den Zustand des zentralen Nervensystems auswirken.

Das Vorhandensein von Eisen und Magnesium macht die Beere nützlich für das Herz-Kreislauf-System. Eisen hilft, das Hämoglobin auf dem richtigen Niveau zu halten, wodurch Organe und Gewebe ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden. Magnesium stärkt den Herzmuskel.

Phosphor und Kalium sind essentiell für die Gehirnaktivität. Ihr Mangel kann eine Ablenkung der Aufmerksamkeit, einen Konzentrationsverlust und eine Abnahme der geistigen Aktivität hervorrufen.

Das Vorhandensein von Ballaststoffen bestimmt die Vorteile von Kaki für den Verdauungstrakt, sie entfernen Toxine und Toxine und tragen zur Erhöhung der Darmmotilität bei. Kakifruchtfleisch kann als mildes Abführmittel wirken.

In Ermangelung von Kontraindikationen ist Persimone für schwangere Frauen erlaubt. Es erhöht die Immunität, gibt dem Körper Vitamine und Spurenelemente und lindert Verstopfung, die in dieser Zeit häufig auftritt. Wie die Frauen selbst sagen, können Sie mit dem süßen, aber sauren Geschmack von Persimone mit Toxikose fertig werden.

Während des Stillens können Sie Kaki essen, wenn dies die Gesundheit des Babys nicht beeinträchtigt. In der Regel treten ab 1 Fötus alle 3-4 Tage keine gesundheitlichen Probleme für das Baby auf. Häufigerer Gebrauch kann Blähungen und Koliken, Diathese verursachen.

Wie bei der Verwendung von Lebensmitteln kann das unbändige Essen von Kakis zu einer Verschlechterung des Zustands führen. So kann zu viel Ballaststoffe (insbesondere beim Verzehr von unreifen Früchten) Bauchschmerzen und Darmverschluss verursachen.

Trotz der positiven Wirkung auf das Magen-Darm-Trakt-System sollte der Verzehr von Beeren bei akuter Gastritis, Geschwüren, Pankreatitis und anderen ähnlichen Exazerbationen aufgegeben werden.

Mit Vorsicht sollten Sie es mit Nierensteinen oder einer Veranlagung zu ihrem Aussehen essen. Aufgrund des hohen Zuckergehalts in Kakis sollten Menschen mit Diabetes ihren Konsum vermeiden oder reduzieren.

Obwohl individuelle Unverträglichkeiten und Allergien gegen Obst selten sind, ist dies schließlich der Grund für ihre Ablehnung.

Wie wähle ich die richtigen Früchte aus?

Einige lehnen schmackhafte und gesunde Beeren ab und glauben, dass Persimone strickt. Dies ist jedoch nur für unreife Früchte typisch. Überlegen Sie in diesem Zusammenhang, wie Sie eine reife Beere bestimmen können.

Reife Kakis fühlen sich weich an, sie haben eine glänzende Haut ohne Beschädigungen und Flecken. Sein Stiel ist braun, trocken. Schau dir, wenn möglich, das Fruchtfleisch an. Ein orangefarbener Farbton zeigt an, dass die Kaki nicht reif ist, während eine dunklere, braune Farbe die volle Reife anzeigt.

Es gibt auch Sorten, die gar nicht stricken. Am bekanntesten ist „Korolek“, der sich durch ein saftiges, schokoladenfarbenes Fruchtfleisch auszeichnet.

Nach dem Kauf müssen Sie Kakis nicht länger als 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nur wenige wissen, dass die Beere für die spätere Verwendung eingefroren werden kann - sie kann bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Chinesische Persimone (manchmal auch orientalisch genannt) eignet sich gut zum Einfrieren.

Beliebte Rezepte

Wenn Sie jedoch eine dickflüssige Kaki gekauft haben, können Sie eine bestimmte Eigenschaft loswerden. Sie können es 12 Stunden in kaltem Wasser aufbewahren, einfrieren oder einige Tage zum Reifen in eine Tüte mit Äpfeln legen. Mit all diesen Methoden können Sie die Viskosität der Kaki neutralisieren.

Persimmon kann nicht nur frisch verzehrt werden, sondern auch zur Herstellung von Marmeladen, Smoothies und Cocktails, Salaten und sogar warmen Gerichten verwendet werden. Es kann wie Äpfel mit einem Vogel oder einem Kaninchen gebacken werden. Zu diesem Zweck wird empfohlen, dichte Früchte zu wählen, z. B. Sorten von "Korolek", die während des Backvorgangs ihre Form behalten.

Bei der Auswahl einer Kaki für ein bestimmtes Gericht wird empfohlen, die Vielfalt zu berücksichtigen. Für die Zubereitung von Saucen und Eintöpfen ist Samt-Kaki („Mabolo“, „Velvet Apple“) am besten geeignet. Es hat einen leicht käsigen Geschmack, rosa Fruchtfleisch. Wenn Sie den käsigen Geruch nicht mögen, können Sie ihn loswerden, indem Sie die Haut entfernen.

Universal gilt als „Korolek“, der nicht die Klappe hält. Aufgrund seiner Saftigkeit und Süße eignet es sich gut für die Zubereitung von Getränken, auch alkoholischen.

Wenn Sie nach der süßesten Kaki-Sorte suchen, dann ist dies "Chocolate". Es ist wichtig, dunkelbraune Früchte mit schokoladenfarbenem Fruchtfleisch und Samen zu wählen. Diese Persimone wurde bestäubt, daher gefällt sie mit hohem Geschmack.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Art von Salaten oder Desserts sowie Obstschnitten mit dieser Beere in der Zusammensetzung überraschen möchten, kaufen Sie die Früchte der Sorte Black Sapota. Es zeichnet sich durch Süße und dunkle Schokolade aus, fast schwarzer Fruchtfleischton.

Salate

Kaki mit Avocado und Hühnerbrust

Zutaten:

• 2 Kakifrüchte;
• 1 rote Zwiebel;
• Salatmischung;
• 1 Avocado;
• 250-300 g Hähnchenfilet (Sie können Truthahn);
• 50 mg Kürbiskerne;
• Gewürz für Hähnchen - 1 Teelöffel;
• 1 Esslöffel Sojasauce und Zitronensaft.

Zuerst müssen Sie das Huhn vorbereiten - das Filet waschen, in Stücke schneiden und 10-15 Minuten in Gewürzen marinieren, dann in einer Pfanne braten. Anstelle einer fertigen würzigen Sammlung können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika, Suneli-Hopfen und Basilikum verwenden.

Sie müssen die Haut von der Kaki entfernen und die Frucht in halbe Ringe schneiden, dazu wird die Frucht halbiert und dann in dünne Scheiben geschnitten. Zwiebeln werden auch in halbe Ringe oder Ringe geschnitten. Avocado waschen, schälen, halbieren, Kern entfernen und in Streifen, Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

Salat sollte gewaschen und mit den Händen zerrissen und auf den Boden des Tellers gelegt werden. Darauf - Brathähnchen, Kaki, Zwiebel. Den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft und Sojasauce anmachen, das fertige Gericht mit Kürbiskernen bestreuen.

Mit Kaki und Kräutern

Dieses Rezept kann nicht Salaten zugeordnet werden, dies ist eine Sauce für Gerichte, aber die Kombination von Kaki und Gewürzen sowie der frische Geschmack dieser Sauce ermöglichen es, das Gericht dieser Kategorie von Rezepten zuzuordnen.

Zutaten:

• 1 reife Kaki;
• ein Bund Salat;
• 1 Paprika;
• 150 g Koriander.
• zum Dressing - ein Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce und ein Teelöffel Honig.

Alle Salatzutaten waschen. Kaki und Gemüse schneiden oder reißen Sie mit Ihren Händen. Paprika von Strunk und Körnern befreien, in Würfel schneiden. Kaki putzen und in kleine Stücke schneiden. Alles mischen und in eine Salatschüssel geben. Zutaten für das Dressing mischen, über das Gericht giessen.

Persimone Laune

Zarte Persimone kann die Tomate in einer klassischen italienischen Caprice-Vorspeise gut ersetzen. Zum Kochen benötigen Sie Mozzarella und Kaki sowie einen Teelöffel Olivenöl und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (optional).

Die Frucht muss geschält und in Kreise geschnitten werden, wobei die Samen entfernt werden. Käse wird auch in Kreise geschnitten. Die Dicke der Kaki- und Käsestücke beträgt ca. 1-1,5 cm.

Käse und Kaki werden in Schichten auf einem Teller ausgelegt, der resultierende "Turm" wird mit Öl gegossen und mit Pfeffer bestreut. Sie können das Gericht mit einem Basilikumblatt dekorieren.

Mit Kaki und Ziegenkäse

Du wirst brauchen:

• 2 Kakis;
• 100 g Ziegenkäse;
• 50 g Rucola;
• Salatmischung;
• zum Dressing - 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Honig und Zitronensaft.

Die gehackte Salatmischung in eine Salatschüssel geben. Gewaschene und geschälte Kakis sollten in dünne Scheiben geschnitten und ebenfalls in eine Salatschüssel gegeben werden. Ziegenkäse darüber bröseln. Dressing-Zutaten mischen, über den Salat geben. Das Gericht kann mit Nüssen oder Sesamsamen garniert werden.

Mit Garnelen und Kaki

Ein herzhafter, aber gleichzeitig leichter und interessanter Salat. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Kakis;
• 16 Garnelen;
• 1 rote Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• 10 Oliven;
• 50 g Rucola;
• 1 rote Zwiebel;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Balsamicoessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Garnelen säubern und in Mehl wenden. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den geschälten und gehackten Knoblauch hineingeben. Sobald er dem Öl sein Aroma und seinen Geschmack verleiht, den Knoblauch aus dem Öl nehmen und die Garnelen hineinlegen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Die gewaschenen und geschälten Beeren in Scheiben, Oliven in Ringe schneiden. Rucola, Garnelen, Kaki und Oliven in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie dünn geschnittene rote Zwiebel hinzu. Mit Olivenöl beträufeln, dem Balsamico-Essig zugesetzt wurde.

Persimone und Blauschimmelkäse

Zutaten:

• 2 Kakis;
• Salatmischung;
• 50 g Blauschimmelkäse;
• 50 g Walnüsse;
• für die Sauce - 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Cranberry-Sirup, 1 Teelöffel Honig, Salz, Pfeffer.

Kaki schälen und nach Belieben schneiden. Die Walnüsse mit einem Messer hacken. Salatguss in eine Salatschüssel geben (ggf. hacken), darauf Kaki und Nüsse. Mit Soße beträufeln, Blauschimmelkäse zerbröseln.

Obstsalat mit Persimone

Du wirst brauchen:

• 3 grüne Äpfel;
• 2 Kakis;
• 4 Walnüsse;
• 3 Esslöffel Naturjoghurt ohne Zusätze, Sauerrahm oder Kefir.

Äpfel schälen und in Würfel schneiden, Beeren in Scheiben schneiden. Mischen Sie alles in einer Salatschüssel, Schüssel oder einem niedrigen Glas. Gießen Sie Kefir (Sie können eine Prise Zimt hinzufügen), Joghurt oder Sauerrahm. Nüsse darüber streuen. Das Gericht kann mit einem Minzblatt dekoriert werden, oder Sie können einen Zuckerrand um die Ränder des Glases machen.

Soße "Chutney"

Diese Soße kann aus verschiedenen Obst- und Gemüsesorten unter Zusatz von Gewürzen zubereitet werden, ihr Merkmal ist ein süß-saurer Geschmack. Die Verwendung von Persimone ermöglicht es Ihnen, die Vielseitigkeit des Geschmacks der Sauce zu erreichen, und übermäßige Adstringenz eliminiert Ingwer und Gewürze.

Produkte:

• 1 Kaki;
• 1 cm frische Ingwerwurzel;
• eine halbe rote Zwiebel;
• ein halber Teelöffel Paprika;
• 2-3 Esslöffel Zitronensaft;
• Sesamsamen.

Die Früchte sollten gewaschen, von der Haut befreit und der Stein getrennt werden. Das entstandene Fruchtfleisch mit einem Messer fein hacken. Die Hälfte der roten Zwiebel schälen und fein hacken. Ingwer ebenfalls schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie Pfeffer und Zitronensaft hinzu. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können Sesamsamen hinzufügen.

Diese Sauce ist eine großartige Ergänzung zu gebratener Hähnchenbrust und Reis. Es kann auch zum Marinieren von Fleisch vor dem Braten oder Braten verwendet werden. Man kann Kakis und Zwiebeln mit einem Mixer pürieren, aber, wie erfahrene Hausfrauen sagen, werden fein gehackte Stücke mariniert schmackhafter.

Kompott

Aus Kaki wird ein leichtes, perfekt erfrischendes Kompott gewonnen. Er kann sofort getrunken oder in sterile Gläser abgefüllt werden.

Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• 5 Kakibeeren;
• 5 Gläser Wasser;
• 200 g Zucker (Menge je nach Süße der Früchte und eigenen Vorlieben anpassen).

Die Zubereitung ist denkbar einfach – die Beeren waschen und in Scheiben schneiden, mit Zucker bedecken und 5-7 Minuten stehen lassen. Wasser hinzufügen und bei mäßiger Hitze kochen, bis es kocht. Danach - weitere 5 Minuten. Am Ende des Garvorgangs können Sie Minz- oder Zitronenmelissenblätter, eine Zimtstange oder 3-4 Sterne Nelken oder Sternanis hinzufügen.

Wenn Sie das Kompott aufbewahren, wird es gefiltert und heiß in Gläser gegossen. Wenn es sofort auf dem Tisch serviert wird, muss es nicht gefiltert werden, aber es ist besser, es zuerst abzukühlen.

Marmelade aus diesen Früchten gefällt mit sonnigem Schatten und originellem Geschmack. Es stellt sich heraus, dass es nicht süßlich und sehr einfach ist. Es ist angenehm, es einfach so zu essen und es auf Sandwiches zu verteilen, es in Gebäck zu geben.

Klassisches Rezept für Kaki-Marmelade

Zutaten:

• 1 kg Kaki;
• 70 ml Wasser;
• 1 Zitrone;
• 1 Zimtstange.

Beeren müssen gewaschen und geschält und dann gerieben werden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zitronensaft hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die geraspelte Kaki hineingeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schalten Sie die Marmelade aus und lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen, fügen Sie dann Zimt hinzu und kochen Sie weitere 20-30 Minuten. Zimtstange entfernen und Marmelade in sterile Gläser füllen, Deckel aufrollen.

Persimone und Orange sollten geschält und in Stücke geschnitten werden und dann durch einen Fleischwolf blättern. Gießen Sie die resultierende Masse mit Sand und lassen Sie sie 2-3 Stunden in dieser Form.

Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Es dauert etwas mehr als ein halbes Glas. Der Mischung mit Zucker wird auch Saft zugesetzt. Danach wird es bei schwacher Hitze etwa 40-50 Minuten unter ständigem Rühren gekocht.

Wenn es brennt, können Sie etwas Wasser hinzufügen, aber dann kann sich die Garzeit verlängern. Sie sollten sich auf die Konsistenz der Marmelade konzentrieren. Auf einen Teller fallen gelassen, sollte es sich nicht ausbreiten. Rollen Sie die fertige Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser.

Was kann man aus Knochen machen?

Knochen in Früchten sind ein Beweis dafür, dass die Frucht bestäubt ist und daher saftig, schmackhaft und süß ist. In der Regel enthält die Beere 6-8 Samenkörner, die mit Fruchtfleisch bedeckt sind.

Die Knochen können auch gegessen werden. Zum Beispiel wurden sie in den Vereinigten Staaten während des Bürgerkriegs getrocknet und gemahlen, um sie als Mehl zu verwenden. Sie wurden auch stark geröstet und gebraut, was zu einem Getränk führte, das wie Kaffee schmeckte.

Natürlich sind diese Rezepte eher eine erzwungene Maßnahme, um mit den Strapazen einer hungrigen Kriegszeit fertig zu werden. Aber auch heute noch können Knochen sinnvoll genutzt werden. Sie enthalten wie das Fruchtfleisch eine große Menge an Nährstoffen, sodass sie gegessen werden können. Sie müssen vom Fruchtfleisch gereinigt und getrocknet und dann 15-20 Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Wenn die Samen abgekühlt sind, können sie gegessen, zu Smoothies oder Salaten hinzugefügt werden.

Wenn Sie ein Getreide in einer feuchten, warmen Umgebung keimen lassen und es dann in den Boden pflanzen, können Sie einen Zierbaum züchten. Es wird keine Früchte tragen, aber es wird den Raum schmücken. Außerdem können die Blätter des Baumes beim Aufbrühen dem Tee zugesetzt werden.

Wie man Kaki-Dessert kocht, sehen Sie im folgenden Video.

Im Herbst und Winter möchten Sie ungewöhnliches und helles Essen. Kaki ist eine hervorragende Basis und Ergänzung zu Hauptgerichten, Salaten und Desserts. Versuchen Sie, fünf ungewöhnliche, helle und sehr nützliche in der Küche zu verkörpern.

Kaki-Avocado-Salat

Zutaten:

• Süße Persimone (Kinglet) - 1 Stck.
• Reife Avocado - 1 Stck.
• Tomate - 1 Stck.
• Spinat - 150 g
• Balsamico-Essig - 25 ml
• - 50 ml
• Zitronen- / Limettensaft - 25 ml

Kochen

1. Die Kaki mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen, in Scheiben schneiden; Mit der Tomate genauso verfahren. Avocado entkernen, schälen und in 1x1 cm große Würfel schneiden, mit Zitronen-/Limettensaft beträufeln. Spinat fein hacken oder ganze Blätter stehen lassen.
2. Dressing zubereiten: Essig, Öl und Salz mischen.
3. Alle Bestandteile des Salats mischen und mit dem Dressing übergießen, eine halbe Stunde marinieren lassen.
4. Wenn Sie Essig nicht gut vertragen, können Sie ihn durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzen.

Ente mit Persimone

Zutaten:

• Entenkadaver
• Eine reife große Persimone
• Zwei Glühbirnen
• 20 g Ingwerwurzel
• zwei Nelken
• Zwei Esslöffel Butter
• Eine Prise trockener Thymian
• Prise Zimt
• Trockener Weißwein - 100 ml
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Weinessig - 1 Teelöffel
• gemahlener Chili
• Nach Geschmack salzen

Kochen

1. Die Ente muss vorher mariniert werden.
2. Bereiten Sie die Marinade zu: Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken, mit Nelken, Thymian und rotem Paprika mischen, Wein und Essig hinzufügen. Die Ente schneiden und in die Marinade geben, gut mischen, 4-6 Stunden kühl stellen.
3. Wenn die Ente gut mariniert ist, muss sie im Ofen gebacken werden. Bereiten Sie dazu ein Backblech oder eine Form vor, legen Sie Pergament darauf und fetten Sie es mit Öl ein, legen Sie Entenstücke darauf und backen Sie es 45 Minuten lang bei 190 ⁰С. Lassen Sie die Marinade für den nächsten Schritt.
4. Kaki in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne (Schmorpfanne) erhitzen und die Kakischeiben hineinlegen, von beiden Seiten bis zu 5 Minuten braten, mit Paprika und Zimt bestreuen. Legen Sie die fertige Kaki auf eine Schüssel.
5. Die Marinade abseihen und in den Topf geben, in dem die Persimone gebraten wurde. Kochen Sie die Marinade bei schwacher Hitze, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Hier dann Butter und Salz hinzugeben.
6. Zum Schluss die Ente und die Kaki in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze in der entstandenen Sauce 5 Minuten braten.

gebackene Persimone

Zutaten:

• Persimone - 6 Stück
• Sauerrahm - 200 ml
• eine Zitrone
• Glas Zucker
• Mehl - 2 Esslöffel
• Zwei Eier
• Vanillestange oder Vanillin

Kochen

1. Bereiten Sie die Zitrone zu: Schale abziehen und Saft auspressen. Legen Sie die Kaki in eine tiefe Form, füllen Sie sie mit Wasser, so dass sie die Früchte bedeckt, gießen Sie die Hälfte des Zuckers hinein, fügen Sie die Schale und den Zitronensaft hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Fest abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Die Kaki aus dem Sirup nehmen, die Haut entfernen und die Kerne entfernen. Die Eier mit dem zweiten Teil des Zuckers schlagen, mit Sauerrahm und Mehl zu einer homogenen Masse verrühren. Reinigen Sie die Zimtstange in die resultierende Sauce.
3. Kaki in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen, bei 180 ⁰С 20 Minuten backen.

Persimone und geräucherter Hühnersalat

Zutaten:

• Eine reife süße Persimone
• 100 Gramm geräucherte Hähnchenbrust
• Weicher Ziegenkäse - 100 g
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Dijon-Senf - 1 Teelöffel
• Kerne von zwei
• Dill, Petersilie
• Knoblauch - 1 Nelke
• Nach Geschmack salzen

Kochen:

1. Bereite dein Dressing vor. Saure Sahne, Senf, Salz, Knoblauch, Kräuter, fein gehackte Nüsse zu einer homogenen Masse verrühren.
2. Kaki mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, Knochen entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden, Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Ziegenkäse grob zerbröseln.
3. Kombinieren Sie die Hauptkomponenten mit Dressing und legen Sie sie auf einen Teller in einer Rutsche.
4. Das Gericht mit dünnen Kakischeiben und Kräutern garnieren.

Kaki-Gelee

Zutaten:

• 2 große reife Kakis
• 2 Esslöffel Honig
• Gelatine - 20 Gramm
• 100 ml warmes abgekochtes Wasser

Kochen:

1. Bereiten Sie im Voraus die Formen vor, in denen Sie das fertige Gelee auslegen werden. Stellen Sie für ein Wasserbad auch vorab einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
2. Gelatine in warmem Wasser auflösen.
3. Die Kaki mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch der Kaki mit einem Messer zerkleinern und mit einer Gabel in einem Topf zerdrücken. Honig und Gelatine zur Kaki geben, alles gründlich mischen.
4. Stellen Sie den Topf in ein Wasserbad (bereits kochend) und erhitzen Sie die Masse unter ständigem Rühren eine Minute lang.
5. Das fertige Gelee aus der Form nehmen, abkühlen lassen und zwei Stunden im Kühlschrank lagern.

Persimone ist die Nationalfrucht Japans, die eine rotbraune oder orange Farbe hat, wie eine Pflaume an einem Baum wächst und wie eine kleine, ziemlich flache Tomate aussieht.

Kaki-Rezepte sind vielfältig und umfassen Desserts und Fruchtmarmeladen, Getränke, Pürees, Saucen sowie Sorbets und Eiscreme.

Es ist eine unterschätzte Frucht und viele Menschen wissen immer noch nicht, was sie damit anfangen sollen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte, die Kaki mit anderen Herbstfrüchten gleichstellen.

Kaki Marmelade

Es dauert nicht lange, Marmelade zu machen. Aber in Zukunft dient es als tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, Haferflocken oder einfach nur als knuspriges Croissant zum Frühstück.

mit orange

1. 500 g Kaki gründlich waschen und Samen und Blätter von ihnen entfernen.
2. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in eine tiefe Emailpfanne geben.
3. Orange (1 Stück) mit heißem Wasser übergießen und zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. Falls gewünscht, kann es mit einem Mixer zerkleinert werden.
4. Kombinieren Sie beide Zutaten und gießen Sie 1,5 Tassen darüber, lassen Sie die Mischung 1 Stunde ziehen.
5. Stellen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer und bringen Sie die Masse zum Kochen, wobei Sie sie gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Der Topf sollte nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
6. Nachdem die Marmelade etwa eine halbe Stunde gekocht hat, muss sie ausgeschaltet und vollständig abkühlen gelassen werden.
7. Dann nochmals 10 Minuten kochen und in pasteurisierte Gläser füllen, mit Deckel fest aufrollen.

In einem langsamen Kocher

1. Bereiten Sie 500 g Kristallzucker, 1 kg Kaki und ½ Zitrone vor.
2. Die Beeren gut abspülen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut trennen.
3. Alles in eine Multicooker-Schüssel geben, mit Zucker bedecken und Zitronensaft darüber gießen.
4. Rühren Sie den Inhalt mit einem Spatel um und stellen Sie das Programm „Löschen“ ein, indem Sie den Timer auf 30 Minuten einstellen.
5. Wenn die Marmelade fertig ist, sollte sie in sterilen Gläsern aufgelöst und aufgerollt werden.

Zitrusfrüchte

Vorbereiten:

• Orangen - 700 g;
• Limetten oder Zitronen - 300 gr;
• Kaki - 1 kg;
• wasser - 1,5 l;
• Zucker - 4 Tassen.

Alle Früchte waschen, aber nicht schälen.

Orangen und Limetten in dünne Ringe und dann in kleine (4 mm) Stücke schneiden. Die Kaki grob mahlen und dann in einem Mixer mahlen.

Alle Zutaten in einen Topf mit schwerem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

1,5 - 2 Stunden kochen oder bis die Mischung das Volumen um das 2-fache reduziert hat und dickflüssig wird

Persimone-Torte

Jede Torte, die Kaki im Rezept verwendet, unterscheidet sich nicht nur durch ihr angenehmes Aroma und ihre zarte Textur, sondern auch durch die Masse an nützlichen Eigenschaften, die diese Frucht dem Körper verleiht.

Quark

Benötigte Zutaten für die Teigzubereitung:

• 150 g Mehl;
• 40 g Butter;
• 15 Gramm Zucker;
• 2-3 Esslöffel Wasser.

Füllprodukte:

• 400 g Hüttenkäse;
• 2-3 Kakis;
• 2 Eier;
• 1 großer Löffel Mehl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 30 gr Sauerrahm.

1. Der erste Schritt ist die Herstellung des Teigs. Alle dafür notwendigen Komponenten werden in einer Schüssel gemischt, danach kommt der fertige Teig zum Abkühlen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
2. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Füllung vorbereiten. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Hüttenkäse, Mehl und saure Sahne hinzufügen und die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
3. Den abgekühlten Teig herausnehmen und in einer Auflaufform (ø 23 cm) verteilen und kleine Seiten formen.
4. Den Großteil der Füllung auf den Teig gießen, dann die zuvor in dünne Scheiben geschnittene Kaki darauf verteilen.
5. Die restliche Quarkmasse darauf verteilen und die Torte für 50 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.

Herbstkuchen

1. 650 Gramm Kaki von der Haut schälen und die Früchte mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Beeren zu hart sind, verwenden Sie einen Mixer.
2. Eier (2 Stück) mit Zucker (200 g) in einer tiefen Schüssel schlagen, bis sich ein dicker weißer Schaum bildet, dann langsam Pflanzenöl (50 g) einfüllen, während weiter geschlagen wird.
3. Fügen Sie der Mischung die Schale einer Zitrone und das Fruchtfleisch der Kaki hinzu.
4. Gießen Sie Mehl (350 g) und Backpulver (10 g) in die Zusammensetzung und rühren Sie gut um, um einen dicken Teig zu machen.
5. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und geben Sie die vorbereitete Masse hinein.
6. Den Kuchen im Backofen bei 180 °C 40-50 Minuten backen.

Persimone-Plätzchen

Cookies können wie folgt zubereitet werden:

• Backofen auf 180˚С vorheizen;
• Mischen Sie 120 g weiche Butter, 1 Tasse Zucker, ½ Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Ei. Gut mischen;
• sieben Sie Mehl (280 g), Salz (eine Prise), Backpulver (5 g) und die gleiche Menge Backpulver, gemahlene Nelken und Muskatnuss;
• Rosinen (1 Tasse), gehackte Walnüsse (100 g) und Kakifruchtfleisch (1 Tasse) gründlich mischen;
• Alle Zutaten miteinander vermengen und mit einem Löffel Kekse formen. Auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Blatt auslegen. 12-15 Minuten backen.

Salate mit Persimone

Es ist üblich, diese Frucht zu Desserts hinzuzufügen oder allein zu verwenden, aber ihre Adstringenz kann selbst bekannten Produkten exquisite Farbtöne verleihen. Der originale Kakisalat kann mit seinem Geschmack nicht nur Gäste, sondern auch Heimbewohner überraschen.

Festlich

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 2 harte Kakis;
• 70 g getrocknete Preiselbeeren (oder Kirschen);
• 150 g Rucola oder Spinat;
• 50 g geröstete und grob gehackte Pekannüsse (kann durch Haselnüsse, Walnüsse oder Samen ersetzt werden);

Tanken:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 großer Löffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
• 15 g Balsamico-Essig (Apfel);
• eine Prise Salz.

Die Kaki unter Wasser abspülen, die Haut entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola in beliebige Stücke reißen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und gründlich vermischen.

Das Salatdressing in einer separaten Schüssel zubereiten. Das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren gewässert werden.

Vitamin

Salatzutaten:

• Pekingkohl - 200 gr;
• Persimone - ½ Stück;
• Paprika - ½ Stück;
• blaue Zwiebel - ½ Stück;
• Granatapfel - ½ Stück;
• Dill und Petersilie nach Geschmack.

Für die Sauce:

• Pflanzenöl - 15 gr;
• Zitronensaft - 10 gr;
• flüssiger Honig - 10 gr;
• Granatapfelsaft - 15 gr.

Welke Blätter vom Pekingkohl entfernen und in große Streifen schneiden.

Die Zwiebel von der Haut schälen und in halbe Ringe schneiden, etwas Zitronensaft darüber gießen, um die Bitterkeit zu entfernen.

Kaki waschen und in Scheiben schneiden, Granatapfelkerne von der Schale befreien. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gehackte Kräuter hinzufügen.

In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten und den Salat kurz vor dem Servieren damit anmachen.

Salat wird in der Menge zubereitet, die auf einmal gegessen werden kann. Es wird nicht empfohlen, es zu behalten.

Mit Chiken

1. 1 rote Zwiebel nehmen und in halbe Ringe schneiden, ggf. marinieren.
2. Hähnchenfilet (200 g), Rinderzunge (150 g) und Kaki (2 Stück) würfeln.
3. Rucola (150 g) und Kopfsalat (100 g) in beliebige Stücke reißen.
4. Alle Zutaten mischen und mit heller Mayonnaise oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl würzen.

Persimone im Ofen

1. Bereiten Sie 2 Kakis, 2 kleine Löffel Zucker, die gleiche Menge Zitronensaft und Haferkleie vor.
2. Nachdem die Persimone gewaschen wurde, muss der obere Teil abgeschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgenommen werden.
3. Entfernen Sie alle Knochen aus dem Fruchtfleisch und fügen Sie Haferkleie hinzu, gießen Sie Zitronensaft darüber und mischen Sie die Zusammensetzung gut.
4. Füllen Sie die Hohlräume in der Kaki mit der fertigen Mischung und schicken Sie die Rohlinge für 15 Minuten in den Ofen (180 ° C).
5. Vor dem Servieren sollte das Gericht abgekühlt und mit Nüssen oder Puderzucker garniert werden.

Kaki-Gelee

1. Um ein köstliches Gelee zuzubereiten, benötigen Sie Kaki (1 Stück), Gelatine (10 g), Zucker (30 g) und ¾ Tasse gekochtes Wasser.
2. Gießen Sie also Gelatine mit kaltem, gekochtem Wasser und geben Sie ihr Zeit zum Quellen (etwa eine Stunde).
3. Entfernen Sie die Haut von der Kaki und reiben Sie sie durch ein Sieb.
4. Die gequollene Gelatine in die Mikrowelle geben, damit sie flüssig wird, dann Zucker hinzufügen und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Gelatinemischung in dünnem Strahl zum Püree gießen, umrühren und zum Erstarren in Formen gießen.

Rezept für Kaki-Marmelade

Persimone-Kompott

Um ein gesundes Vitamingetränk zu erhalten, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• Persimone - 3 Stück;
• wasser - 1 l;
• Zucker - 100 gr.

Schneiden Sie die Kaki in große Stücke und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Zucker darüber und gießen Sie Wasser ein.

Stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie ihn dann auf ein Minimum und kochen Sie das Kompott eine halbe Stunde lang. Er kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden.

Kaki-Smoothie

1. In Wasser waschen und in Stücke schneiden ½ Kaki.
2. ½ Banane schälen und halbieren.
3. Die Komponenten in eine Mixerschüssel geben und 20 g Haferkleie hinzufügen, das Püree mahlen.
4. Milch (50 ml), Naturjoghurt (100 ml) und Orangensaft (50 ml) in eine Schüssel geben.
5. Mischen Sie den Inhalt erneut und gießen Sie ihn in einen Becher.
6. Vor dem Servieren mit ½ Teelöffel Leinsamen garnieren.

Kaki-Sauce

Diese Sauce kann zum Servieren von süßen Desserts verwendet werden und kann auch den Geschmack von Hauptgerichten betonen.

Es kann aus folgenden Produkten hergestellt werden:

• reife Kaki - 3 Stück;
• gehackte Zwiebel - 2 Esslöffel;
• Limetten- oder Zitronensaft - 3 kleine Löffel;
• frisches Basilikum - 1 großer Löffel;
• Chilischote - 1 Esslöffel;
• frische Minze - 15 gr;
• gehackt - 5 gr.

Das Obst in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Nach Belieben salzen und pfeffern und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur erwärmen.

Kakis sind trotz ihrer geringen Größe mit einer beeindruckenden Menge an Nährstoffen gefüllt und enthalten 67 kcal pro 100 Gramm. Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da es Fruchtzucker enthält, der im Übermaß gesundheitsschädlich sein kann.

Welche Gerichte können aus Kaki zubereitet werden? Hat jemand diese Frage gestellt. In diesem Artikel werde ich für Sie die besten Kaki-Rezepte schreiben! Heute werden wir darüber sprechen, welche Art von Beere diese "Persimone" ist und welche Gerichte daraus zubereitet werden können. Und tatsächlich, ich habe mich nicht geirrt, als ich Kaki eine Beere nannte! Es ist keine Frucht! Kaki ist eine fleischige Frucht, die auf Sträuchern oder kleinen Bäumen der Ebenholzfamilie in den Subtropen oder Tropen wächst.

Persimone ist eine längliche Frucht von leuchtend oranger Farbe mit hellem Fruchtfleisch und adstringierendem Geschmack. Obwohl es für mich aus irgendeinem Grund wie eine Birne schmeckt. Kommen wir nun zu den Rezepten.

Rezept für Pannacotta mit Kaki:

1. Nehmen Sie eine reife Kaki, schälen und entfernen Sie die Kerne. Verwenden Sie einen Mixer, um daraus ein Püree zu machen.
2. Instant-Gelatine in warmem Wasser einweichen, gut umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
3. Sahne mit Zucker erhitzen, ohne zu kochen, vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen, mischen. Abkühlen.
4. Püree zur Sahne geben und mit einem Mixer glatt rühren.
5. Die Masse in Behälter füllen und 5 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Vor dem Servieren Zartbitterschokolade darüber reiben und ein Stück Kaki und ein Minzblatt darauf legen.

Zutaten:

• 50 g Zucker
• 300ml Sahne
• 10 g Gelatine
• 50ml Wasser
• reife Kaki - 1 Stck.

1. Zucker mit Eiern schlagen. Fügen Sie weiche Butter, Sauerrahm, Zimt und Hüttenkäse hinzu. Aufsehen.
2. Die Masse in eine Keramikform geben, mit Folie abdecken. 25-35 Minuten im Ofen backen.
3. Kaki waschen und in kleine Stücke schneiden. Den fertigen Auflauf mit Kaki dekorieren.

Zutaten:

• 200 g saure Sahne
• 3 Eier
• 1 EL Butter
• 2 Jahre. Zimt
• 50 g Zucker
• 50 g Persimone
• 200 g Hüttenkäse

1. Avocado waschen, entkernen, schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Den Saft einer halben Limette auspressen. Avocado mit Limettensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kaki ebenfalls waschen, Schale entfernen, in Scheiben schneiden, zur Avocado geben und nochmals mit Limettensaft beträufeln.
4. Rettich schälen, mit Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden, zu Avocado und Kaki geben. Legen Sie den Salat ab.
5. Jetzt machen wir das Salatdressing. Ingwer schälen, 1 TL auf einer feinen Reibe reiben.
6. Saft aus der anderen Hälfte der Limette auspressen. Saft und Reisessig mit Sojasauce mischen. Geriebenen Ingwer und Ingwermarmelade dazugeben. Alles gut vermischen.
7. Dressing über den Salat geben und mit Sesam bestreuen.

Zutaten:

Für den Salat:

• 1 Avocado
• 1 Persimone
• ¼ Daikon
• 1 Handvoll Feldsalat
• ½ Limette
• 1 Teelöffel schwarzer Sesam
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Meersalz

zum Tanken:

• 30 g Ingwerwurzel
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 20 g Ingwermarmelade
• ½ Limette

Ein Gast aus dem Süden - Kaki - eine der nützlichsten Früchte, die im Winter in unsere Regale fallen.

Persimmon wird empfohlen, um den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen, da es Kalzium und Eisen enthält. Es gibt ziemlich viel Jod in Kaki, wenn auch nicht so viel wie in Algen und anderen Meeresfrüchten. Aber Kakis werden von viel mehr Menschen gemocht. Neben nützlichem Jod enthält es Magnesium, Natrium, Eisen (in seinem Gehalt übertrifft es sogar Äpfel - die bekannteste Frucht) sowie Vitamine - A, C und P.

Für reife Kakis:

• Die Kelchblätter sollten trocken und graubraun sein. Dies ist ein Zeichen für die Reife der Frucht.
• Persimmon kann entweder hart oder weich sein. Der beliebte Kinglet beispielsweise ist eine ziemlich harte Sorte, dessen Reife nur durch Probenahme bestimmt werden kann.
• Der Käfer muss geschnitten und angeschaut werden, wenn er innen braun-schokolade ist, dann ist er lecker und süß, und wenn er nur rot ist, dann ist das eine unbestäubte Frucht, die strickt. Vom Sehen her kann man sie nicht unterscheiden.
• Eine weiche Kaki mit stellenweise durchsichtigem Fruchtfleisch - eine sehr reife, vielleicht sogar gefrorene Kaki. Es ist lecker und süß, aber es wird nicht lange liegen, Sie müssen es auf einmal kaufen, selbst nach ein paar Stunden beginnen die Früchte auseinanderzufallen und sich zu verschlechtern.

Was tun, wenn Kaki strickt?

Es gibt viele Tannine in Kaki: Wenn die Frucht reif ist, verlassen sie den Geschmack und verderben ihn nicht, in anderen Fällen strickt die Frucht. Um Tannine zu entfernen:

• friere die Früchte ein oder trockne sie.
• Weichen Sie die Kaki über Nacht in warmem Wasser ein
• reifen lassen

Was kochen?

Reife süße Persimone ist ideal als Dessert, kann aber auch mit Fleisch kombiniert werden, wodurch eine wunderbare Sauce entsteht, die mit Zwiebeln und Gewürzen harmoniert und die Grundlage für Salate bildet.

Winter-Vitamin-Obstsalat

2 süße Äpfel
3 Persimonen
½ Granatapfel
Prise Zimt
Vanille
1 EL Puderzucker

Schritt 1. Waschen Sie die Äpfel und Kakis, entfernen Sie die Kerne von den Äpfeln und schneiden Sie sie in Scheiben.
Schritt 2. Die Kaki in dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3. Den Granatapfel in Körner zerlegen. Alles mischen, mit Pulver bestreuen, das mit Zimt und Vanille gemischt ist.

Scharfer Kakisalat

4 Persimonen
1 saurer Apfel
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Teelöffel Sojasauce
2 weiße Zwiebeln
Zucker nach Belieben

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen.
Schritt 2. Kaki und Apfel schälen, nach Belieben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3. Butter mit Zitronensaft, Zucker und Sojasauce schlagen.
Schritt 4. Legen Sie die Früchte auf eine Schüssel, gießen Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit Zwiebeln. Der Salat passt gut als Beilage zu fettem Fleisch.

Lamm mit Persimone

1 kg Lamm
4 EL Pflanzenöl
3 Zähne Knoblauch
1 Zweig Rosmarin
1 Glas trockener Weißwein
500 g Zucchini
2 Persimonen
1 EL Zitronenschale
½ TL Zimt
Salz und Pfeffer

Schritt 1. Das Lamm in Stücke von 40-50 g schneiden, salzen, pfeffern und in Öl braten, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 2. Zwiebel und Knoblauch hacken, mit Fleisch mischen, Rosmarin und Wein hinzufügen, weitere 5 Minuten braten.
Schritt 3. Brühen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Haut, nachdem Sie die Haut entfernt haben, in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch vermengen.
Schritt 4. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Zutaten des Gerichts bedeckt, und lassen Sie alles 30 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.
Schritt 5. Zucchini in 2 cm dicke Scheiben schneiden, Kaki in 4 Stücke schneiden.
Schritt 6. Zucchini zum Fleisch geben und 10 Minuten köcheln lassen. Kaki, Zitronenschale, Zimt, Salz, Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 7. Beim Servieren das Fleisch zusammen mit Gemüse und Kaki auf eine Schüssel geben und die beim Schmoren entstandene Sauce darüber gießen.

Schweinefleisch mit Kaki und Mango

1 kg Schweinefleisch
1 Mango
1 Persimone
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
getrockneter Estragon

Schritt 1. Waschen Sie ein Stück Schweinefleisch und schneiden Sie es tief ein (etwa 1/3 der Dicke).
Schritt 2. Mango und Kaki schälen, von Steinen befreien, fein hacken.
Schritt 3. Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und dann mit Estragon ein.
Schritt 4. Legen Sie die geriebenen Früchte in die Taschenschnitte und lassen Sie etwas für die Sauce übrig.
Schritt 5. Legen Sie das Schweinefleisch in den Ärmel, machen Sie einige Einstiche mit einem Zahnstocher und backen Sie es etwa anderthalb Stunden lang bei 200 Grad (je nach Größe des Stücks).
Schritt 6. Wenn das Fleisch gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, sammeln Sie den freigesetzten Saft und passieren Sie ihn.
Schritt 7. Fruchtpüree zu Fleischsaft geben, anzünden, zum Kochen bringen, umrühren und Mehl hinzufügen. 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Schritt 8. Das Fleisch schneiden und mit der Sauce servieren.

Hüttenkäse-Auflauf mit Persimone

500 g Hüttenkäse
½ Packung Butter
1/2 Tasse Zucker
1. l. Stärke
5-7 kunst. l. Köder
Vanillin
Füllung:
1 Zitrone
3 große Kakis
1/3 Tasse Zucker
2 EL. l. Stärke

Schritt 1. Hüttenkäse und Butter auf Raumtemperatur erwärmen. Mit Zucker, Vanille und Stärke mahlen.
Schritt 2. 5 Esslöffel Grieß dazugeben, umrühren. Wenn die Masse zu flüssig ist, gib mehr Grieß hinzu.
Schritt 3. Die Zitrone waschen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und erneut 5 Minuten kochen. Wiederholen Sie dasselbe zum dritten Mal.
Schritt 4. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, drücken Sie das Fruchtfleisch aus und wählen Sie die Samen aus. 2 Kakis waschen, schneiden und entkernen. Obst in einem Mixer pürieren. Stärke und Zucker zugeben.
Schritt 5 Den Boden der Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. Die Quarkschicht auf den Boden geben, dann die Kakifüllung. 40-45 Minuten bei 180 C backen.
Schritt 6. Die übrige Kaki in schöne Scheiben schneiden und den Auflauf damit dekorieren, wenn die Füllung andickt.

Persimone-Kuchen

400 g Mehl
1 Tasse geschmolzene Butter
½ Tasse) Zucker
1 Päckchen Hefe
1,5 Tassen Wasser
Salz
Für die Füllung:
3 große Kakis
1-2 EL Mehl

Pflanzenöl zum Braten
Schritt 1. Kneten Sie den Teig und legen Sie ihn an einen dunklen Ort, um sich ihm zu nähern.
Schritt 2. Kaki waschen und von den Stielen trennen, Kerne entfernen und mit einem Mixer pürieren.
Schritt 3. Fügen Sie Zucker und etwas Mehl hinzu.
Schritt 4. Schneiden Sie den Teig in Stücke, machen Sie aus jedem einen Kuchen, geben Sie die Füllung hinein und machen Sie eine Torte.
Schritt 5. Braten Sie die Pasteten in Öl.

Smoothies

1 Portion:
1 große Kaki
1 Glas ungesüßter Joghurt (100-125 g)
1 EL Haferflocken
Tropfen Vanille

Schritt 1. Waschen Sie die Kaki und entfernen Sie den Strunk. In Scheiben schneiden.
Schritt 2. Fügen Sie Joghurt und Vanille zur Persimone hinzu. In einen Mixer schlagen.
Schritt 3. Streuen Sie die Flocken über den Koteil oder rühren Sie die Flocken in den Cocktail.