Aus grünen Erbsen aus der Dose können Sie einen köstlichen und herzhaften Snacksalat zubereiten, der auch Gurken und eingelegte Zwiebeln enthält. Alle Komponenten sind gut miteinander kombiniert. Ein solcher Salat lässt sich sehr schnell zubereiten und die Produkte dafür sind immer verfügbar.

Köstlicher und knuspriger Sauerkraut mit Karotten und Knoblauch.

Weißkohl, Karotten, Knoblauch, Essig, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Piment, Wasser

Ein leichter Gemüsesalat mit Dosenbohnen, eingelegten Gurken, Röstzwiebeln und Karotten ist ein herzhaftes, mageres Gericht, mit dem auch ein Kochanfänger zurechtkommt.

Bohnenkonserven, Karotten, Zwiebeln, eingelegte Gurken, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie

Der marokkanische Salat wird Liebhabern von Gemüsesalaten bestimmt gefallen. Dieser Salat vereint perfekt die Süße der Roten Bete mit der Säure einer Tomate, er gefällt durch Frische, seinen ungewöhnlichen Geschmack und natürlich eine schöne Aussicht. Die leuchtend rubinrote Farbe des Rote-Bete-Salats schmückt sogar den festlichen Tisch. Der Salat wird von Vegetariern und Menschen, die auf ihre Figur achten, geschätzt.

Rüben, Tomaten, rote Zwiebeln, Zitrone, Koriander, Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl

Salat mit Karotten und Äpfeln hilft Ihnen, wenn Sie etwas Leichtes, Vitaminreiches und Leckeres kochen möchten. Neben Karotten und Äpfeln werden dem Salat auch Walnüsse, Zitronensaft, Honig und Petersilie hinzugefügt. Zum Anrichten dieses Karottensalats eignet sich am besten Olivenöl.

Karotte, Apfel, Walnuss, Honig, Zitrone, Petersilie, Olivenöl, Salz

Ein leichter erfrischender Kohl-Gurken-Salat ist eine tolle Ergänzung zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht für Fastende.

Weißkohl, eingelegte Gurken, Dill, Weißweinessig, Olivenöl, Salz

Frischer Selleriewurzelsalat mit Rosinen ist ein einfacher, preisgünstiger, leichter und köstlicher Salat aus vier Grundzutaten. Ein toller Snack oder eine Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen, der in 10 Minuten zubereitet werden kann. Versuch es!

Selleriewurzel, Rosinen, Joghurt, Zitrone, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser

Pekingkohlgerichte zeichnen sich durch ihren exquisiten Geschmack aus. Pekingkohl hat sehr zarte Blätter mit einer Verdickung an der Basis. Diesen saftigen, schneeweißen Verdickungen ist es zu verdanken, dass Pekingkohl neben seiner Zartheit und Weichheit auch knusprige Eigenschaften aufweist, die auch im eingelegten Zustand erhalten bleiben. Sehr leckere, duftende, würzige Chinakohl-Vorspeise mit Paprika, Peperoni, Tomate und Knoblauch.

Chinakohl, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zucker, Salz, Essig, Pflanzenöl, Koriander, Tabasco-Sauce

Ein Salat, der mit den Zutaten, die Sie zu Hause haben, schnell zum Abendessen zubereitet werden kann!

Tomaten, eingelegte Gurken, Paprika, rote Zwiebeln, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz

Ein Salat aus Bohnen, Oliven und eingelegten Zwiebeln ist eine originelle und ungewöhnliche Vorspeise. Dieser Bohnensalat wird allen Ihren Verwandten und Freunden schmecken. Sie werden nur ein Minimum an Zeit mit dem Kochen verbringen, aber alle werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Ein heller und leckerer Salat hilft Ihnen mehr als einmal!

Knuspriger und saftiger Avocado-, Tomaten-, Gurken- und Radieschensalat ist das, was Sie für ein leichtes Abendessen oder einen herzhaften und gesunden Snack während des Tages brauchen. Der Salat ist nahrhaft, leicht, angenehm erfrischend. Versuch es!

Salat ist ein Gericht, auf das keine Familie verzichten kann. Natürlich liebt jeder verschiedene Salate und bereitet sie auf seine eigene Art zu. Aber an Feiertagen und an Wochentagen stehen sie immer auf unserem Tisch. Auch Fastensalate nehmen in unserer Küche einen wichtigen Platz ein. Sie werden nicht nur während des Fastens zubereitet. Sicherlich hat jeder von euch schon einmal magere Salate zubereitet, ohne auch nur ans Fasten zu denken. Das sind magere Salate mit Pilzen, Bohnen, Tintenfisch, Fisch und natürlich Gemüsesalate.
Aber es gibt Zeiten, in denen Sie etwas Neues wollen. Gerade beim Fasten, wenn viele Zutaten zum Verzehr verboten sind und man oft gar nicht weiß, was Neues gekocht werden kann. Besucher unserer Seiten teilen Rezepte für magere Salate mit Fotos, und Sie können sie verwenden.
Salate werden zum Fasten für das neue Jahr, zum Geburtstag und für jeden Tag zubereitet. Je nachdem, welche Zutaten Sie bevorzugen, können Sie im Beitrag Salatrezepte nach Ihrem Geschmack abholen. Es gibt magere Pilzsalate, magere Fischsalate, Gemüse- und Hülsenfruchtsalate. In der Post lassen sich sehr leckere Salate zubereiten.
Wenn Sie auf der festlichen Tafel nach mageren Salaten suchen, dann werden Sie auch hier fündig. Dies ist besonders vor Neujahr sehr wichtig, da dieser wunderschöne Feiertag auf den Advent fällt. Deshalb haben wir für das neue Jahr auch eine große Auswahl an fleischlosen Salaten vorbereitet, damit Ihr Tisch an einem so großen Tag nicht langweilig wird.
Sie können sogar Salate mit Mayonnaise zubereiten, ersetzen Sie einfach die klassische Mayonnaise durch magere Mayonnaise.
Wenn Ihnen ein Rezept gefällt oder nicht, vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen. Ihr Feedback ist uns sehr wichtig.

05.06.2018

Löwenzahnsalat

Zutaten: Löwenzahnwurzeln, Karotten, Sojasauce, Pflanzenöl

Wussten Sie, dass man aus Löwenzahnwurzeln einen sehr interessanten Salat nach chinesischer Art zubereiten kann? Dieses Rezept ist für uns noch recht neu, erfreut sich aber bereits zunehmender Beliebtheit. Lass uns kochen?

Zutaten:
- Löwenzahnwurzeln - 2 Stück;
- mittelgroße Karotten - 0,3 Stück;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL.

17.05.2018

Diätsalat mit Avocado

Zutaten: Avocado, Tomaten, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Heute schlage ich vor, aus Avocados einen sehr leckeren Diätsalat zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Sie können einen solchen Salat sowohl für jeden Tag als auch für die festliche Tafel zubereiten.

Zutaten:

- Avocado - 1 Stk.,
- Tomaten - 180 Gramm,
- Zitronensaft - 2-3 Esslöffel,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Olivenöl - 3-4 Esslöffel,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

16.05.2018

Gefrorener grüner Bohnensalat zur Fastenzeit

Zutaten: gefrorene grüne Bohnen, frische Pilze, Karotten, Zwiebeln, Kirschtomaten, gemahlener Koriander, Salz, Pflanzenöl

Viele Leute mögen Spargelbohnen: Der Geschmack ist neutral und passt gut zu vielen Zutaten. Salate schmecken daraus sehr lecker, einen davon stellen wir euch heute vor.
Zutaten:
- 100 g gefrorene grüne Bohnen;
- 3-4 große frische Champignons;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 1 große Tomate oder 3-4 Kirschtomaten;
- 1\3 TL gemahlener Koriander;
- Salz nach Geschmack;
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

15.05.2018

Magerer Avocadosalat

Zutaten: Avocado, Tomaten, frische Gurke, Petersilie, Koriander, Olivenöl, Zitronensaft, Salz

Avocados sind eine hervorragende Basis für verschiedenste Vorspeisen und Salate. In Kombination mit Gemüse – Gurken und Tomaten – verhält es sich ganz gut. Fügen Sie dazu ein Dressing auf Basis von Pflanzenöl und Kräutern hinzu – und fertig ist ein köstliches Fastengericht!

Zutaten:
- 1 große Avocado;
- 2 Tomaten;
- 1 Salat oder 2 gemahlene Gurken;
- 0,5 Bund Petersilie oder Koriander;
- 1 EL Olivenöl;
- 0,5 EL Zitronensaft;
- Salz nach Geschmack.

11.05.2018

Fastensalat mit Pilzen und Chinakohl

Zutaten: Chinakohl, marinierter Champignon, Tomate, Dosenmais, Pflanzenöl, Salz

Chinakohl ist eine hervorragende Grundlage für viele Salate. Pilze, Mais und Tomaten dazugeben, mit Pflanzenöl würzen: fertig ist ein hervorragender, magerer und schmackhafter Salat.

Zutaten:
- Pekingkohl - 100 gr;
- eingelegte Champignons - 50-70 g;
- Tomate - 1 klein;
- Dosenmais - 1-2 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 1 EL;
- Salz nach Geschmack.

23.04.2018

Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig

Zutaten: frischer Kohl, Karotten, Zwiebeln, Salz, Zucker, Apfelessig, Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Kräuter

Ich mache Sie auf ein sehr leckeres und interessantes Rezept für die Zubereitung meines Lieblingssalats aus frischem Kohl und Karotten mit Essig aufmerksam.

Zutaten:

- 300-350 Gramm Kohl;
- 1 Karotte;
- eine halbe Zwiebel;
- Salz;
- Zucker;
- 2 Esslöffel Apfelessig;
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein Haufen Grünzeug.

31.03.2018

Fastensalat mit Garnelen

Zutaten: Salat, Balsamico-Essig, Salz, Oliven, Dosenmais, Tomate, Garnelen, Zitronensaft

Garnelensalat ist ein mageres Gericht, aber sehr lecker und schön! Die Kombination aus Oliven, Dosenmais und Garnelen ist sehr gelungen, sodass sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistert sein werden!
Zutaten:
- Salatblätter - 2-3 Stück;
- Balsamico-Essig - 1 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Oliven - 7-10 Stück;
- Dosenmais - 1 Esslöffel;
- Tomate - 1 klein;
- Garnelen - 10-15 Stück;
- Zitronensaft - 0,5 TL

21.03.2018

Rübensalat mit Apfel

Zutaten: gekochte Rote Bete, Apfel, Zitronensaft, Sauerrahm, Joghurt, Salz, Walnüsse, schwarzer Pfeffer

Ich schlage vor, dass Sie einen sehr leckeren und gesunden Salat mit Rüben und Äpfeln kochen. Wir werden es mit Sauerrahm oder Joghurt füllen.

Zutaten:

- 2 Rüben;
- 1 Apfel;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 3 Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt;
- Salz;
- 4-5 Walnüsse;
- eine Prise schwarzer Pfeffer.

20.03.2018

Magerer Salat mit Pilzen

Zutaten: eingelegte Pilze, Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, Senf, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Einen mageren Salat so zuzubereiten, dass er auch noch lecker und nahrhaft ist, ist gar nicht so schwer, vor allem, wenn man unser Rezept für ein solches Gericht zur Hand hat. Wir empfehlen Ihnen, einen Salat mit Pilzen, Kartoffeln und Gurken zuzubereiten – er wird wunderbar, zögern Sie nicht!
Zutaten:
- eingelegte Pilze - 150 gr;
- Kartoffeln - 200 gr;
- eingelegte Gurken - 100 gr;
- lila Zwiebel - 70 gr;
- Senfkörner - 1 TL;
- Pflanzenöl zum Dressing;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

20.03.2018

Rote Bete auf Koreanisch

Zutaten: Rüben, Öl, Gewürze, Knoblauch, Dill, Salz, Zucker, Pfeffer, Essig

Für Liebhaber köstlicher würziger Snacks bieten wir ein ausgezeichnetes Gericht – koreanische Rote Bete. Solche Rüben können in großen Mengen gekocht werden. Je länger sie bleiben, desto mehr mariniert sie und wird nur noch schmackhafter. Es ist nicht schwer, es zu kochen.
Produkte zum Rezept:
- 400 g Rüben,
- 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Gewürze für koreanische Karotten,
- drei Knoblauchzehen,
- Bund Dill
- ½ Teelöffel Salz,
- 1-2 Teelöffel Zucker,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- 30 ml Reisessig.

21.02.2018

Grüner Rettichsalat mit Karotten

Zutaten: Rettich, Apfel, Karotte, Knoblauch, Öl, Salz

Dieser magere Salat mit grünem Rettich und Karotten ist sehr lecker. Das Rezept für diesen Salat habe ich für euch ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 1 grüner Rettich,
- 1 Apfel,
- 1 Karotte,
- 1 Knoblauchzehe,
- 5 TL Pflanzenöl,
- Salz.

20.02.2018

Fastensalat mit Bohnen und Pilzen

Zutaten: Bohnen, Pilze, Zwiebeln, Spinat, Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft

Das Fastenmenü kann sehr lecker und sättigend sein. Das beweist uns das Salatrezept mit Bohnen und Pilzen. Kochen Sie es unbedingt nach – es wird Ihnen bestimmt schmecken. Und wir helfen Ihnen beim Rezept.

Zutaten:
- 5-6 Esslöffel weiße Bohnen;
- 150 g Austernpilze;
- 20 g frischer Spinat;
- Salz nach Geschmack;
- nach Geschmack;
- 3-4 EL. Pflanzenöl;
- Zitronensaft.

03.02.2018

Salat „Vinaigret“

Zutaten: Sauerkraut, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Rüben, eingelegte Gurken, Pflanzenöl, Salz

Einfach und lecker – das ist genau das, was den Vinaigrette-Salat ausmacht. Er wird oft für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen zubereitet, eignet sich gut als Fastengericht und für ein preiswertes Feiertagsmenü können Sie das Rezept für Vinaigrette-Salat verwenden.

Zutaten:
- Sauerkraut - 200 gr;
- Zwiebel - 100 gr;
- Kartoffeln - 150 gr;
- Karotte - 100 gr;
- Rüben - 150 gr;
- eingelegte Gurken - 150 gr;
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
- Salz nach Geschmack.

30.01.2018

Hüttenkäsesalat

Zutaten: Krabbenstäbchen, Hüttenkäse, Tomaten, Eier, Joghurt, Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Ich mache Sie auf einen ausgezeichneten Diätsalat mit Hüttenkäse, Krabbenstäbchen und Tomaten aufmerksam. Das Rezept ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 100 Gramm Krabbenstäbchen,
- 100 Gramm Hüttenkäse,
- 1 Tomate,
- 1-2 Eier,
- Joghurt oder Sauerrahm
- Salz,
- gemahlener schwarzer Pfeffer.

30.01.2018

Vinaigrette mit Pilzen bis zum 8. März

Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zwiebeln, Erbsenkonserven, eingelegte Pilze, gesalzene Pilze, eingelegte Gurken, eingelegte Gurken, Petersilie, Kräuter, Pflanzenöl, Salz

Jede Hausfrau weiß, wie man diesen Salat zubereitet, ich spreche von Vinaigrette. Aber heute habe ich für Sie ein Rezept für Vinaigrette mit Pilzen vorbereitet. die ich vorschlage, um Männer auf ihre Frauen am 8. März vorzubereiten.

Zutaten:

- 2-3 Kartoffeln;
- 1-2 Karotten;
- 1-2 Rüben;
- eine halbe Zwiebel;
- eine Dose Erbsenkonserven;
- 150 Gramm eingelegte/gesalzene Pilze;
- 300 Gramm eingelegte/eingelegte Gurken;
- ein Haufen Grünzeug;
- 4-5 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz.

28.12.2017

Rübensalat mit Röstzwiebeln

Zutaten: Rote Bete, Zwiebel, Soße, Öl, Essig, Ei, Kräuter, Salz, Pfeffer

Als Hauptgericht empfehle ich Ihnen, einen sehr leckeren und gesunden Salat mit Rüben und Röstzwiebeln zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und schnell.

Zutaten:

- 500 Gramm Rüben;
- 220 Gramm Zwiebel;
- 25 ml. Sojasauce;
- 30 ml. Sonnenblumenöl;
- 15 ml. Weinessig;
- 15 Gramm Butter;
- 6 Wachteleier;
- 20 Gramm Petersilie;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

Welche Salate man während des Fastens kochen sollte – TOP 10 Rezepte für magere Salate aus der Zeitschrift „site“

Während der Fastenzeit verzichten orthodoxe Christen traditionell auf den Verzehr von Eiern, Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Es gibt Obst, Gemüse, Pilze, Gurken aller Art und Müsli – das alles ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Ein hervorragender Ersatz für Milchprodukte während des Fastens sind kalziumreiche Sesamsamen und einige Gemüsesorten. Anstelle von Fisch können Sie auch Nüsse und Pflanzenöle essen (besonders reich an gesunden Fetten sind Lein-, Oliven-, Senf- und Walnussöl).

Proteinprodukte ersetzen perfekt Pilze und Hülsenfrüchte – Bohnen, Erbsen, Linsen. Und die Vitaminlieferanten sind frisches Gemüse, Kräuter, Getreidesprossen, Obst und Beeren (frisch und gefroren).

Dieser Artikel bietet Rezepte für Salatdressings- salzig und süß, festlich und alltäglich, aus Pilzen, Obst und Gemüse (frisch und gebacken), unter Zusatz von Nüssen und Samen (Sesam, Kürbis und Sonnenblume).

TOP 10 Fastensalat-Rezepte

Rezept 1.

Sie benötigen: 250 g Champignons, 3 kleine Rüben (ca. 350 g), 1 rote Zwiebel, eine Handvoll geröstete Sonnenblumenkerne, Grünzeug zur Dekoration. Zum Dressing: 1 Esslöffel natürlicher Apfelessig (kann durch Zitronensaft ersetzt werden), 2-3 Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl, Salz und eine Prise Zucker.

Die Rüben waschen, in Folie einwickeln und im gut vorgeheizten Ofen weich backen (ca. 35-50 Minuten, je nach Größe der Früchte). Die Pilze waschen, in ein Sieb geben und dann auf Papiertüchern verteilen. Wenn die Pilze trocken sind, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang im Ofen (vor dem Trocknen sollten die Pilze stark kleiner werden). Die Zwiebel sehr dünn in halbe Ringe schneiden. Die gebackenen Rüben abkühlen lassen, die Schale abschneiden und in Streifen (oder dünne Scheiben) schneiden. Salz, Zucker, Essig und Öl in einer Schüssel vermischen. Die Rüben mit der resultierenden Mischung würzen, vermischen, 10 Minuten stehen lassen, dann die Zwiebeln und Pilze dazugeben, nochmals vermischen und weitere 10 Minuten marinieren lassen. Den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Rezept 2.

Sie benötigen: 400 g Chinakohl, 3 Stangen Sellerie, 2 Paprika (rot und gelb), 1 lila Zwiebel, 2 frische Gurken, 1 Esslöffel Sojasauce, eine Handvoll Sesamkörner, 2 Esslöffel Zitronensaft ( kann durch Reisessig ersetzt werden), 3 Esslöffel Olivenöl.

Gemüse waschen und trocknen. Paprika von Kernen und Stielen schälen, in kleine, dünne Streifen schneiden. Den Chinakohl fein hacken. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Gurken in Streifen schneiden. Den Sellerie fein hacken. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Alle Gemüse in einer Salatschüssel vermengen, Dressing hinzufügen, vermengen und mit Sesamkörnern garniert servieren.

Rezept 3.

Sie benötigen: 300 g Chinakohl (kann durch jungen Weißkohl ersetzt werden), 250 g Karotten, eine Handvoll Walnüsse (kann durch Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien ersetzt werden), 100 g entkernte Pflaumen. Zum Dressing: 5 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl, 3 Teelöffel brauner Zucker (oder Honig), 2 Teelöffel Zitronensaft.

Gemüse waschen und trocknen. Den Kohl fein zerkleinern. Die Karotten auf einer mittleren Reibe mahlen oder in dünne Streifen schneiden. Pflaumen in warmem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker (oder Honig) bestreuen, Öl und Zitronensaft hinzufügen. Alles vermischen. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren. Das Ergebnis ist ein leichter, aber sehr sättigender, magerer Salat, knusprig, saftig, mit einem delikaten Geschmack und einer pikanten Note, die ihm Pflaumen verleihen. Für die Pikantheit können Sie diesem Gericht 1 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Pflaumen können in diesem Rezept durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden.

Rezept 4.

Sie benötigen: 2 Äpfel, 2 Birnen, 4 Kiwis, 2 Karotten, 200 g Kürbismark, 1 Esslöffel flüssiger Honig, 2 Esslöffel Walnussöl, 3-4 Esslöffel natürlicher frisch gepresster Orangensaft, eine Handvoll weiße Rosinen, eine Prise gehackte Walnüsse (optional), eine Handvoll Kürbiskerne, eine Handvoll Preiselbeeren (frisch oder gefroren).

Spülen Sie die Rosinen ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Anschließend werfen Sie sie in ein Sieb. Wenn das Wasser abläuft, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit vollständig zu entfernen. Kiwi, Birnen, Äpfel und Karotten waschen, trocknen, schälen. Aus Äpfeln und Birnen das Kerngehäuse herausschneiden. Wenn die Schale der Frucht weich ist, können Sie sie belassen. Die Karotten grob reiben, Kürbis, Äpfel, Birnen und Kiwi in kleine Scheiben (oder Würfel) schneiden. Orangensaft mit Honig und Walnussöl vermischen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, gedünstete Rosinen dazugeben, das Dressing dazugeben und alles gut vermischen. Mit Kürbiskernen und Preiselbeeren bestreut servieren. Anstelle von Honig kann in diesem Rezept auch Keilsirup oder brauner Zucker verwendet werden.

Rezept 5.

Sie benötigen: 3 große Tomaten, 2 mittelgroße Auberginen, 2 Paprika, 2 Zweige Basilikum, eine Handvoll Pinienkerne, 2-3 Esslöffel Olivenöl, 2 Zweige Petersilie (oder Koriander), 2-3 Knoblauchzehen, 1 Kaffeelöffel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Paprika, Auberginen und Tomaten waschen und trocknen. Legen Sie das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stechen Sie die Auberginen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel an 2-3 Stellen ein, machen Sie auch ein paar Einstiche in die Tomaten. Gemüse bei 220-240° backen, bis es weich ist. Tomaten und Paprika sind in etwa 20–25 Minuten gar. (Sie müssen aus dem Ofen genommen und mit Frischhaltefolie abgedeckt werden). Das Backen der Auberginen dauert länger, etwa 45 Minuten (sie sollten völlig weich sein). Die fertigen Auberginen ebenfalls mit einer Folie festziehen und eine Viertelstunde „ruhen“ lassen. Anschließend das Gemüse enthäuten, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Den Knoblauch fein hacken. Das gewaschene und getrocknete Grün hacken und mit dem Gemüse vermischen. In einer anderen Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer und Öl vermischen. Das Dressing zum gemischten Gemüse geben, vermischen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, damit der Salat fest wird. Gekühlt servieren, mit Pinienkernen bestreut servieren.

Rezept 6.

Sie benötigen: 300 g frische Champignons, 1 Dose Erbsen aus der Dose, 2 kleine Karotten, 2 kleine Kartoffeln, 2 frische Gurken, eine Handvoll entkernte grüne Oliven, 100 g geschälte Pistazien, 3 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl (vorzugsweise Leinsamen). oder Olive), 1-2 Knoblauchzehen (optional), Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Backofen auf 180° vorheizen. Die Champignons waschen, auf ein Handtuch legen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen, in dünne Scheiben schneiden, auf einem leicht geölten Backblech verteilen und goldbraun backen. Karotten und Kartoffeln kochen. Sie können dem Wasser, in dem die Karotte gekocht wird, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen – der Salat wird schmackhafter. Oliven in Ringe, Gurken in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Gekochte Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Pistazien in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Alles Gemüse in einer Salatschüssel mischen, Nüsse, Salz, Pfeffer hinzufügen, Öl einfüllen und vermischen.

Rezept 7.

Sie benötigen: 2 kleine Zucchini (ca. 400 g), 2 frische Gurken, 100 g Sojasprossen, 250 g Rettich, 4 Zweige Frühlingszwiebeln, eine Handvoll rohe Mandeln, 1 Teelöffel Erdnussbutter, Salz, eine kleine Bund Brunnenkresse. Zum Dressing: Saft einer halben Limette, 2 Kaffeelöffel flüssiger Honig, 3 Esslöffel Walnussöl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Backofen auf 180° vorheizen. Zucchini schälen, Kerne herausschneiden, Fruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein geöltes Backblech legen und goldbraun backen. Gurken ebenfalls in Würfel schneiden. Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, zum Kochen bringen, dann die Nüsse portionsweise in kaltes Wasser geben, herausnehmen und durch Drücken mit zwei Fingern (Gleitbewegungen) auf jede Nuss die Schale entfernen – sie sollte „abrutschen“. “. Jede Nuss halbieren und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Frühlingszwiebeln in Ringe, Radieschen in Kreise schneiden. Radieschen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Gurken in einer Schüssel vermischen. Als nächstes bereiten Sie das Dressing vor: Honig mit Nussbutter und Limettensaft mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Das Dressing vorsichtig unter den Salat heben und dabei darauf achten, die Sprossen nicht zu beschädigen. Die Brunnenkresseblätter auf Tellern anrichten, den Salat darauf verteilen, die Nüsse mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

Rezept 8.

Sie benötigen: 300 g rote Bohnen, 2 süße Krimzwiebeln, 1 große Zucchini, 1 Bund Kräuter (Dill, Petersilie oder Basilikum), 100 g geschälte Walnüsse, 2-3 Knoblauchzehen, 250 g Champignons, 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl für das Salatdressing, raffiniertes Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag kochen: Zuerst mit Wasser auffüllen, 15 Minuten kochen lassen, dann die Brühe vorsichtig abseihen, mit klarem Wasser auffüllen und kochen, bis sie weich ist. Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu kochen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Einen davon in Öl goldbraun braten, den anderen beiseite stellen. In einer anderen Pfanne die gewaschenen, getrockneten und in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel goldbraun braten. In einem Mixer Knoblauch, Kräuter, Nüsse, Salz, Pfeffer, rohe und gebratene Zwiebeln hacken. Olivenöl zum Gemüsepüree geben und nochmals verquirlen. Abgekühlte Bohnen, Pilze und Zucchini in einer Salatschüssel mischen, Dressing hinzufügen und vermischen.

Rezept 9.

Sie benötigen: 200 g Dosenmais, 200 g frische Ananas, 1 Aubergine (oder Zucchini), 100 g Lauch (weißer Teil), 1 weiße Zwiebel, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Tasse rote Linsen. Für die Marinade: 1 Kaffeelöffel Salz, 1 Kaffeelöffel Zucker, 50 ml Wasser, 3 Esslöffel Zitronensaft (kann durch Essig ersetzt werden).

Linsen abspülen, 15 Minuten in 2 Liter Salzwasser kochen und auf ein Sieb schütten. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Eine weiße Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Mischung aus Salz, Zucker, Wasser und Zitronensaft marinieren (mindestens eine halbe Stunde), dann die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebel auspressen. Die Aubergine in Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne etwa 7 Minuten braten, zum Schluss salzen. Die Ananas in Scheiben schneiden. Abgekühlte Linsen, gebratenen Lauch, eingelegte Zwiebeln, Mais und Ananas in einer Salatschüssel vermengen. Bei Bedarf mehr Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Daraus ergibt sich ein toller Feiertagssalat.

Rezept 10. Salat aus Spargel, grünen Bohnen mit Avocado

Sie benötigen: 250 g gekochte grüne Bohnen, 2 Salzkartoffeln, 1 Avocado, 2 kleine Tomaten, 250 g gekochter grüner Spargel, 1 Esslöffel natürlicher Apfelessig (oder Balsamico-Essig), 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer schmecken.

Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Legen Sie die Bohnen in die Mitte eines flachen Salattellers und verteilen Sie die Kartoffelscheiben und Tomaten darauf. Den Kern der Avocado entfernen und die Schale entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Den Spargel darauf verteilen. Dressing über das Gemüse gießen und servieren. Dies ist eine weitere Option für einen mageren Salat für den Feiertagstisch.

Wie Sie sehen, können Sie auch während des Fastens unglaublich leckere, sättigende und vor allem gesunde Gerichte genießen. Wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte, kochen Sie zu Hause magere Salate und essen Sie gesund! Guten Appetit!

Fastensalate auf der festlichen Tafel werden ohne Fleisch und Fettzusätze serviert. Für viele von uns klingt dieser Ausdruck zumindest seltsam! Was wäre ein festlicher Tisch ohne Fleisch und fetthaltige Speisen? Ist es wirklich möglich, aus mageren Gerichten viele angenehme Geschmackserlebnisse zu machen, genug davon zu sich zu nehmen und sie als Snacks für alkoholische Getränke zu verwenden? Die Antwort ist eindeutig: „Natürlich ja!“

Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung magerer Salate besteht darin, dass die dafür verwendbaren Zutaten ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sein dürfen. Produkte wie Fleisch, Eier, Sauerrahm, Mayonnaise und Fisch werden in mageren Salaten nicht verwendet.

Viele moderne Köche verwenden bei der Zubereitung magerer Salate Produkte wie Krabbenstäbchen und fettfreie Mayonnaise. Tatsächlich enthalten diese Produkte praktisch keine tierischen Spurenelemente.

Die Verwendung dieser Zutaten erweitert die „Möglichkeiten“ der Lean-Küche erheblich.

Wie man magere Salate auf der festlichen Tafel kocht – 15 Sorten

Dieses Gericht ist einzigartig. Es wird nach dem Originalrezept des Mönchs Hermogenes zubereitet. Nach den Empfehlungen des Priesters ist es ratsam, einen solchen Salat in der warmen Jahreszeit zuzubereiten, wenn das Gemüse, aus dem das Gericht besteht, die maximale Menge an Nährstoffen enthält.

Zutaten:

• Rote Bohnen aus der Dose - 200g.
• Walnusskerne - 80 gr.
• Grüns (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander) – 1 Bund
• Knoblauch - 1 Zehe
• Trockenes Basilikum – 1/2 TL
• Koriandersamen – 1/4 TL
• Rote Paprika - nach Geschmack

Kochen:

Koriandersamen und Walnusskerne im Mörser zermahlen. Den Knoblauch schälen, waschen und hacken. Grünzeug waschen, trocknen und hacken. Jetzt kombinieren wir in einer kleinen tiefen Schüssel Nüsse, Koriander, Knoblauch, trockenes Basilikum, Kräuter und roten, scharfen gemahlenen Pfeffer. Alles gründlich vermischen.

Nur ein elementarer Salat, der nicht als eigenständiges Gericht bezeichnet werden kann. Salat „Bulgarische Rote Bete“ ist eine köstliche würzige Vorspeise.

Zutaten:

• Rüben - 3 kg.
• Wasser - 1 l.
• Tafelessig - 100 gr.
• Salz - 90 gr.

Kochen:

Meine Rüben kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Wenn die Rüben fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. Wasser anzünden und zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig in kochendes Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Nach ein paar Minuten die Marinade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Rote Bete mit der abgekühlten Marinade übergießen und an einem kühlen Ort 48 Stunden ziehen lassen. Danach ist der Salat verzehrfertig.

„Khrustyashka“ ist genau das Gericht, das von modernen kulinarischen Experten als mager gilt. Dieser Salat wird mit fettfreier Mayonnaise zubereitet, ist aber dennoch kalorienarm.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen - 200 gr.
• Frische Gurke - 3 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Weißbrotcrotons - 100 gr.

Kochen:

Wir reinigen die Krabbenstäbchen, waschen und schneiden sie in große Quadrate.

Für diesen Salat ist es sehr wichtig, nur Krabbenstäbchen höchster Qualität zu verwenden und sie nur gekühlt und auf keinen Fall gefroren zu schneiden.

Meine Gurken, die Ränder abschneiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. In einer tiefen Schüssel Mais, Zwiebeln, Gurken, Krabbenstäbchen und Croutons vermischen. Wir füllen alles mit fettarmer Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm. Guten Appetit!

Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet. Die einzige Zutat, die einer Wärmebehandlung bedarf, sind Eier.

Zutaten:

• Thunfischkonserven - 200g.
• Dosenmais - 150 gr.
• Blattsalat – 1 Bund
• Entkernte Oliven - 100g.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz, Gewürze, gehackte Kräuter – nach Geschmack
• Olivenöl - 2 EL. l.

Kochen:

Die Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Salatblätter waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke reißen. Lassen Sie das Wasser aus dem Mais ab. Thunfisch öffnen. Wir nehmen es aus dem Glas und zerdrücken den Fisch mit einer Gabel zu einem breiartigen Zustand. Lassen Sie das Wasser von den Oliven ab und schneiden Sie sie in Ringe.

In einem tiefen Glasteller Eier, Oliven, Salat, Thunfisch und Mais vermischen. Den Salat mit Öl anrichten, salzen und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Salat „Sytny“

Obwohl dieses Gericht mager ist, ist es sehr sättigend. Es kann sicher als Vorspeise für leichte alkoholische Getränke für die festliche Tafel zubereitet werden.

Zutaten:

• Knoblauch - 2 Zehen
• Erbsenkonserven - 1 Dose
• Dosenmais – 1 Dose
• Weiße Bohnen aus der Dose – 1 Dose
• Eingelegte Champignons - 300g.
• Salz, Muskatnuss, Pflanzenöl – nach Geschmack
• Senf in Körnern - 1 EL. l.
• Grüns - 1 Bund

Kochen:

Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, waschen und hacken.

Wir kombinieren Erbsen, Mais, Bohnen, Pilze, Kräuter und Knoblauch in einem tiefen Behälter. Wir mischen alles. Dort fügen wir Muskatnuss, Salz, Senf, Pflanzenöl hinzu und vermischen alles noch einmal.

Um den Salat noch gesünder und magerer zu machen, kann er nicht mit Gemüse, sondern mit Olivenöl gewürzt werden.

Salat „Sytny“ kann am Tisch serviert werden!

Dieser Salat hat seinen Namen nicht ohne Grund. Es sieht sehr hell und elegant aus. „Bright“ wird eine echte Dekoration für jeden Feiertagstisch sein.

Zutaten:

• Reis - 5 EL. l.
• Große Tomate - 1 Stk.
• Thunfischkonserven - 80 gr.
• Salat, Frühlingszwiebeln, Salz – nach Geschmack

Kochen:

Kochen Sie den Reis, bis er vollständig gar ist, spülen Sie ihn gründlich ab und lassen Sie ihn abkühlen. Meine Tomate und in Würfel schneiden. Den Thunfisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Salatblätter und Zwiebeln waschen, trocknen. Die Zwiebel fein hacken.

Salat „Bright“ wird in Portionen ausgelegt. Legen Sie dazu auf einem gewaschenen und getrockneten Salatblatt die Zutaten schichtweise in der folgenden Reihenfolge aus:

1. Die erste Schicht besteht aus Reis;
2. Die zweite Schicht besteht aus Thunfisch;
3. Die dritte Schicht besteht aus Tomaten;
4. Die vierte Schicht besteht aus Zwiebeln.

Der Salat kann mit einer kleinen Menge Thunfischöl darüber gegossen werden.

Dieses Gericht ist eine der Interpretationen des legendären Olivier-Gerichts. Genau wie sein Vorbild könnte „Lenten Olivier“ zum Highlight jeder Feiertagstafel werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Tintenfisch - 2 Stk.
• Grüne Erbsen aus der Dose -
• Frühlingszwiebeln – 1 kleiner Bund
• Fettfreie Mayonnaise, Salz nach Geschmack.

Kochen:

Kartoffeln und Karotten weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Die Tintenfische waschen, kochen, die Folie entfernen und in kleine Streifen schneiden. Gurken waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken.

Die gehackten Zutaten mischen, salzen, mit fettfreier Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Der Apfel-Gemüse-Salat wird definitiv zum Lieblingsgericht eines jeden Vegetariers. Obwohl es bekannte und oft konsumierte Produkte enthält, hat es einen ganz besonderen Geschmack.

Zutaten:

• Weißkohl - 100 gr.
• Mais in Dosen – 100 g.
• Frische Selleriestangen - 1 Stk.
• Frische Karotten - 1 Stk.
• Süß-saurer Apfel - 1/2 Stk.
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Salz, Gewürze, frische Kräuter – nach Geschmack

Kochen:

Kohl waschen, trocknen und hacken. Den Kohl leicht salzen und mit den Händen zerdrücken. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer groben Reibe. Den Apfel schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Das Gemüse und den Sellerie trocknen und fein hacken.

Kohl, Mais, Sellerie, Kräuter, Karotten und Äpfel mischen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und servieren!

Fastensalat mit Pflaumen kann auf extravagante Gerichte zurückgeführt werden. Es hat einen eher ungewöhnlichen süß-sauren Geschmack, ein außergewöhnliches Aussehen und ein einfach umwerfendes Aroma.

Zutaten:

• Getrocknete Aprikosen - 100 gr.
• Pflaumen - 150 gr.
• Weißkohl - 250 gr.
• Karotte - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Salz - 1/2 TL
• Zucker - 1 TL
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Meine Pflaumen und getrockneten Aprikosen ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Nach ca. 2 – 3 Minuten das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte noch einmal abspülen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.

Kohl waschen und fein hacken. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie für koreanische Karotten.

Wenn getrocknete Aprikosen mit Pflaumen austrocknen, sollten sie in große Stücke geschnitten werden. Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten in einem tiefen Behälter und mischen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Dressings.

Für das Dressing Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen.

Den Salat mit Dressing anrichten und nochmals gründlich vermischen.

Salat „Citrus“ ist ein echter Vitamincocktail. Es ist besonders nützlich für Kinder und Menschen, die an Beriberi leiden.

Zutaten:

• Orange - 300 gr.
• Apfel - 200 gr.
• Weißkohl - 150 gr.
• Olivenöl - 50 gr.
• Frühlingszwiebel – 1/2 Bund

Kochen:

Wir reinigen die Orange und befreien sie von den Trennwänden. Dann sollten die Scheiben in zwei Teile geschnitten werden. Kohl waschen und fein hacken. Meine Äpfel und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.

Nun vermischen wir alle Zutaten und würzen mit Olivenöl. Der Salat kann mit Kräutern dekoriert und den Gästen serviert werden.

Magerer Pilzsalat ist ein sehr leckeres Gericht, sein Hauptvorteil ist jedoch sein ungewöhnliches Aussehen. Tatsache ist, dass die Oberfläche des Salats vor dem Servieren mit ganzen Pilzen, Zwiebeln und Erbsen dekoriert werden sollte. Aber wie die Dekoration aussehen wird, hängt alles von der Fantasie der Gastgeberin ab.

Zutaten:

• Frische Pilze - 300 gr.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Erbsen in Dosen – 1/2 Dose
• Dill -1 Bund
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Fettfreie Mayonnaise, Salz nach Geschmack

Kochen:

Pilze werden gewaschen, gereinigt, geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Die Kartoffeln schälen, waschen und kochen, bis sie weich sind. Wenn es gekocht ist, sollte es abgekühlt und in Würfel geschnitten werden. Dill und Zwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Meine Gurke und in Würfel schneiden.

In einer tiefen Salatschüssel Kartoffeln, Dill, Zwiebeln, Pilze, Gurken und Erbsen vermischen. Wir würzen alles mit Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Auf Wunsch kann der Salat mit Erbsen, Pilzen und Zwiebeln dekoriert werden.

Die Geschichte des Rucola-Thunfisch-Salats hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche. Dort begann man erstmals, Produkte wie Rucola, Thunfisch und Olivenöl zu kombinieren.

Zutaten:

• Frischer Rucola - 100 gr.
• Thunfisch - 1 Dose
• Weiße Bohnen aus der Dose – 300 g.
• Tomate - 1 Stck.
• Zwiebelrübe - 1 Stk.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Zitrone - 1/2 Stk.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Kochen:

Meinen Rucola trocknen und in kleine Stücke reißen. Meine Tomate, schneide die Stelle ab, an der der Stiel befestigt ist, und schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wir nehmen den Thunfisch aus dem Glas und zerlegen ihn in kleine Stücke. Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen.

Den Salat schichtweise anrichten.

1. Die erste Schicht ist Rucola;
2. Die zweite Schicht besteht aus Tomaten und Zwiebeln;
3. Die dritte Schicht besteht aus Thunfisch;
4. Die vierte Schicht besteht aus Bohnen.

Der Salat wird pur serviert.

Dieses Salatrezept ist ziemlich spezifisch. Erstens verwendet es eine spezielle Art des Schneidens der Zutaten. Zweitens enthält es Erbsennudeln und Chim-Chim-Dressing. Auf Wunsch können diese Zutaten komplett durch ähnliche ersetzt werden.

Zutaten:

• Erbsennudeln - 200 gr.
• Karotten - 3 Stk.
• Frische Gurke - 3 Stk.
• Spargel - 200 gr.
• Zwiebel - 1/2 Stk.
• Zucchini - 1/2 Stk.
• Koreanisches Dressing „Chim chim“ – 1 Packung

Kochen:

Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie einige Sekunden lang. Meine Gurke, die Ränder abschneiden und der Länge nach in vier Teile schneiden. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf Koreanisch. Spargel waschen, 20 Minuten kochen. Den gekochten Spargel abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.

Es empfiehlt sich, den Spargel vor dem Garen 30 Minuten lang einzuweichen.

Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie goldbraun. Zucchini waschen, schälen und in Streifen schneiden.

In einem tiefen Behälter kombinieren wir alle vorbereiteten Produkte, mischen alles und würzen mit koreanischen Gewürzen.

Fastensalat mit Spargel ist fertig!

Dieses Gericht wird nach einem der alten französischen Rezepte zubereitet. Dieser Salat ist sehr leicht, aromatisch und sättigend.

Zutaten:

• Frische Tomate - 2 Stk.
• Süßer gelber Pfeffer - 1 Stk.
• Süßer grüner Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Reis - 50 gr.
• Wasser - 100 gr.
• Essig 6 % – 1,5 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Den Reis kochen, bis er vollständig gar ist, abspülen und abkühlen lassen. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Meine Gurke und in dünne Scheiben schneiden. Wir putzen meine Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.

Wir geben alle Zutaten in einen tiefen Behälter, mischen, salzen, pfeffern, gießen Essig ein, würzen mit Öl und vermischen alles noch einmal gründlich. Französisches Essen ist fertig!

Gemüsesalat mit Tintenfisch kann durchaus als Hauptgericht auf jeder vegetarischen Party zubereitet werden. Das Wichtigste ist, ein solches Gericht richtig zu servieren!

Zutaten:

• Tintenfische - 300 gr.
• Dosenmais - 250 gr.
• Frische Gurke - 300 gr.
• Frühlingszwiebel - 50 gr.
• Karotten - 100 gr.
• Chinakohl - 200 gr.
• Magere Mayonnaise - 100 gr.
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochen:

Meine Tintenfische kochen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Meine Gurken putzen und in kleine Rechtecke schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und in lange, dünne Streifen schneiden. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie für koreanische Karotten. Kohl waschen und fein hacken.

In einer schönen Salatschüssel Mais, Tintenfisch, Gurke, Zwiebel, Karotten und Kohl vermischen. Den Salat mit Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gründlich vermischen.

Dieser Salat hat ein sehr helles Aussehen und es ist durchaus akzeptabel, ihn portionsweise in kleine Spezialgläser für Salat zu geben.

Trotz der Einschränkungen, die während des Fastens gelten, können sich Christen eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung leisten. Um über den Kreis der bekannten Gerichte und Produkte hinauszugehen, müssen Sie nur auf die Rezepte für Snacks und Salate aller Art achten, die einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack sind.

Wie Sie wissen, sind Fleisch und Milchprodukte sowie Eier vom Fasten verboten. Gleichzeitig sind alle Arten von Getreide, Gemüse, Pilzen, Obst usw. erlaubt. Aus diesen Zutaten lassen sich durchaus köstliche Gerichte zubereiten.

Beginnen wir mit Müsli.
* Reis passt beispielsweise gut zu Bohnen, Tomaten, Sellerie, roten Paprika und Tomaten.

* Gerste passt gut zu Zwiebeln, Pilzen oder Bohnen sowie Mais, Gemüse und anderem Gemüse. Einem Salat aus Graupen, Rettich und Schnittlauch kann man einfach nicht widerstehen.

* Buchweizen bildet köstliche Kombinationen mit Pflaumen und Pilzen sowie Zucchini und Kräutern, Tomaten und Rucola, gebackenen Rüben und Pilzen. Neben dem traditionellen ist auch gekeimter grüner Buchweizen nützlich, der in einem Salat mit magerem Brot und Gemüse kombiniert werden kann.
Buchweizen-Linsen-Salat mit der Zugabe von Gemüsebrühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und hellen Gewürzen ist viel attraktiver als gewöhnlicher Buchweizen ohne Zusatzstoffe.

Es ist an der Zeit, auf Rezepte zu achten, die so neue Zutaten wie Bulgur und Quinoa enthalten.
* Bulgur passt gut zu Kräutern, Nüssen (zB Mandeln), Gemüse, grünen Bohnen, Früchten (zB Birnen). Kombinieren Sie Bulgur, Sellerie, Granatäpfel und Walnüsse – und schon erhalten Sie einen leckeren Salat auf einem mageren Tisch.

* Mit Quinoa lassen sich auch verschiedene Snacks zubereiten, auch warme. Ein Salat aus Quinoa, Gemüse und Paprika eignet sich gut, und Quinoa lässt sich auch mit Avocado und Mais sowie verschiedenen Gemüsesorten kombinieren. Eine weitere gute Kombination ist Quinoa, Rucola, Rosinen und Sellerie.

* Hülsenfrüchte sind aus der Fastenzeit nicht mehr wegzudenken. Aus Bohnen, Bohnen, Linsen und Erbsen werden herzhafte und köstliche Salate zubereitet. Sie können zum Beispiel einen Snack mit Bohnen, Spinat und Senf-Dressing zubereiten.

Rezepte für magere Salate empfehlen die Verwendung verschiedener Dressings wie Pflanzenöl, Zitronensaft, Honig, Essig, Senf und eine Mischung daraus.

Seien Sie kreativ – und die Fastentafel wird Sie und Ihren Haushalt nicht enttäuschen.