Pfannkuchen mit Kefir sind sehr zart und lecker. In unserem Rezept können Sie sowohl frischen als auch sauren Kefir verwenden. Wenn Sie noch etwas abgelaufenen Kefir haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, dann wissen Sie, dass saurer Kefir perfekt zum Backen ist. Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen - das kann auf Basis von abgelaufenem Kefir zubereitet werden. Wichtig ist aber natürlich, dass der Kefir nicht komplett verdirbt. Riechen Sie daran und sehen Sie sich das Datum an, wenn die Verzögerung nicht mehr als eine Woche beträgt und der Geruch keinen Ekel verursacht, bedeutet dies, dass es sich nicht lohnt zu trinken, aber Sie können daraus etwas Leckeres machen.

Ich biete Ihnen ein sehr gutes und gelungenes Rezept für dünne Pfannkuchen auf Sauerkefir. Wir kochen sie mit kochendem Wasser und etwas Soda, sie werden sehr dünn, der Teig wird elastisch. Diese Pfannkuchen können mit Sauerrahm, Honig, Schokolade, Kondensmilch, Marmelade oder anderen Leckereien serviert werden. Außerdem eignen sich diese Pfannkuchen zum Einwickeln verschiedener Füllungen. Die Füllung für solche Pfannkuchen kann man nicht nur süß nehmen. Für die Füllung eignen sich auch Quarkmasse, Hackfleisch und viele andere Optionen. Speichern Sie das Rezept für sich und kochen Sie für Ihre Lieben!

Wie man dünne Pfannkuchen auf abgelaufenem Kefir kocht

Um dünne Kefir-Pfannkuchen zu machen, brauchen wir eine tiefe Schüssel. Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Das Ei mit Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Zwei bis drei Minuten schlagen.

Fügen Sie abgelaufenen Kefir der geschlagenen Masse hinzu und mischen Sie. Ich nehme Kefir 2,5% Fett, du kannst das nehmen, das du im Kühlschrank hast.

Dann Mehl hinzufügen und wieder mischen. Falls gewünscht, kann das Mehl gesiebt werden.

Soda in kochendes Wasser geben und mischen. Danach kochendes Wasser in den Teig gießen und wieder vermischen. Kann mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen gemischt werden, es ist wichtig, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gut. Anstelle von Sonnenblumenöl kann auch Olivenöl hinzugefügt werden.

Der Teig fällt aus wie flüssiger Sauerrahm. Es dürfen keine Klumpen im Teig sein. Wenn Klumpen vorhanden sind, brechen Sie sie mit einem Schneebesen auf. Es ist besser, den Teig 15-20 Minuten beiseite zu stellen, dann nimmt die Klebrigkeit zu und der Teig wird beim Backen von Pfannkuchen handlicher.

Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne ohne Pflanzenöl braten. Die Pfanne sollte Pfannkuchen sein oder mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein, damit die Pfannkuchen nicht brechen und sich leicht umdrehen.

Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie weich sind. Wir servieren duftende und leckere Pfannkuchen auf den Tisch!

Sie können Pfannkuchen auf diese Weise zubereiten:

1. Schlagen Sie zuerst ein paar Eier in einem speziell vorbereiteten Behälter. Es wird empfohlen, dies mit einem Schneebesen zu tun.
2. Fügen Sie dann nach und nach Zucker zu dieser Mischung hinzu und schlagen Sie sie weiter.
3. Jetzt müssen Sie dieser Lösung kochendes Wasser hinzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen und die Mischung in einem dünnen Strahl weiter schlagen.
4. Fügen Sie in einem anderen Behälter Backpulver zum gegossenen Kefir hinzu.
5. Jetzt fangen wir an, der ersten Mischung nach und nach Mehl hinzuzufügen. Wir fügen dort auch zubereiteten Sauerkefir mit Soda hinzu.
6. Bis zum Teig schlagen.
7. Danach können Sie dort nach Geschmack Öl hinzufügen.
8. Behandeln Sie die vorbereitete Pfanne mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
9. Feuer hinzufügen und Pfannkuchen backen. Es ist zu beachten, dass der Teig sehr dünn gegossen werden muss.
10. Drehen Sie sie während des Garvorgangs um.

Die gebackenen Pfannkuchen mit Butter bestreichen.

Spitzenpfannkuchen auf saurem Kefir

Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:

• Ein Glas saurer Kefir.
• Normale Milch ist ein Glas.
• Ei.
• Sonnenblumenöl - zwei oder drei Esslöffel.
• Dreiviertel eines normalen Glases Weizenmehl.
• Ein halber Teelöffel Backpulver.
• Zucker - vier Esslöffel.

Wir bereiten das Gericht auf diese Weise zu:

1. Mischen Sie in einem speziellen Behälter Kristallzucker und ein Ei.
2. Wir führen das Mischen der Mischung durch, bis eine homogene Masse erreicht ist.
3. Danach den vorbereiteten Sauerkefir dazugeben.
4. Wir mischen die Mischung mit einem Schneebesen weiter und fügen dort nach und nach Mehl und das vorbereitete Backpulver hinzu.
5. Jetzt müssen Sie Milch in diese Mischung gießen.
6. Danach mischen wir mit einem kulinarischen Schneebesen den Inhalt des Behälters.
7. Fügen Sie dem resultierenden Teig Butter hinzu.
8. Danach sollte der Teig etwa 15 Minuten ruhen.
9. Bereiten Sie eine Bratpfanne vor und fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein.
10. Wir braten die Pfannkuchen so, dass eine Spitzenstruktur entsteht.
11. Drehen Sie sie nach und nach in einer Pfanne um.

Gepuffte Pfannkuchen auf saurem Kefir

Pfannkuchen sollten mit den folgenden Zutaten zubereitet werden:

• Ein paar Stücke Hühnereier.
• Ein Esslöffel Kristallzucker.
• Ein Teelöffel Kochsalz.
• Drei Gläser saurer Kefir.
• Ein paar Gläser erstklassiges Weizenmehl.
• Zwei Teelöffel Sonnenblumenöl.

Wir bereiten Pfannkuchen in der folgenden Reihenfolge zu:

1. In einer speziellen Schüssel vermischen wir das Eigelb der Eier mit Zucker und Speisesalz.
2. Als nächstes fügen Sie dieser Mischung ein paar Gläser sauren Kefir hinzu.
3. Wir mischen die Mischung mit einem Schneebesen.
4. Fügen Sie dort nach und nach Weizenmehl hinzu.
5. Wir kneten den Teig so, dass keine Klumpen entstehen.
6. Jetzt können Sie dem resultierenden Teig etwas mehr sauren Kefir hinzufügen.
7. Das Weiß separat schlagen.
8. Fügen Sie dem Teig geschlagenes Weiß hinzu.
9. Rühren Sie die Mischung erneut um.
10. Bereiten Sie eine Pfanne zum Backen von Pfannkuchen vor, indem Sie dort Pflanzenöl hinzufügen.
11. Gießen Sie den Teig dort mit einer dünnen Schicht und backen Sie Pfannkuchen.
12. Drehen Sie sie während des Backvorgangs um.
13. Sobald sie rosig sind, legen wir sie auf einen vorbereiteten Teller.

Frühreife Pfannkuchen mit Kefir oder sauer

Solche Pfannkuchen auf Sauerkefir sind schon sehr lange bekannt. Früher wurden sie an großen Feiertagen als eine der wichtigsten Tischdekorationen gekocht. Jetzt können sie zu jeder beliebigen Zeit gekocht werden, sowohl mit Sauerkefir als auch mit Trockenhefe.

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Fünf Eier.
• Einhundert Gramm Butter 72 Prozent Fett.
• Ein paar Esslöffel Kristallzucker.
• Eine Prise Kochsalz.
• Ein paar Gläser Weizenmehl.
• Zwei Gläser saurer Kefir.
• Eine kleine Menge Sonnenblumenöl zum Einfetten der Pfanne.

Pfannkuchenrezept:

1. Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß und geben es in einen zuvor vorbereiteten Behälter.
2. Zucker und Speisesalz in dasselbe Gefäß geben.
3. Wir schlagen die Mischung.
4. Danach erhitzen wir die Butter im Wasserbad. Wichtig ist hier, dass das Öl nicht zu kochen beginnt. Daher ist es besser, wenn wir es nicht ein wenig beenden.
5. In einem Behälter mit einem Schneebesen das Eigelb schlagen und geschmolzene Butter hinzufügen. Wir führen diesen Prozess langsam durch.
6. Jetzt gießen wir dort auch Mehl ein. Gleichzeitig hören wir nicht auf und schlagen die Mischung weiter.
7. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, fügen Sie ein Glas sauren Kefir hinzu.
8. Wir mischen die Mischung und fügen dort erneut ein Glas Kefir hinzu.
9. Jetzt können Sie nach und nach 220 Gramm Mehl hinzufügen und bewegen.
10. In einem separaten Behälter das Eiweiß schlagen, um einen Schaum zu bilden.
11. Den entstandenen Schaum zum Hauptteig geben. Wir tun es in einer kreisförmigen Bewegung. In dieser Version wird der Teig dicker.
12. Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen und dort etwas Pflanzenöl hinzufügen.
13. Den Teig in eine dünne Schicht gießen und die Pfannkuchen braten.
14. Pfannkuchen aus dem entstandenen Teig bei schwacher Hitze vier Minuten backen.
15. Drehen Sie sie nun um und wiederholen Sie den Vorgang.
16. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen. Sie müssen jedoch nicht geölt werden.

Puddingpfannkuchen auf Kefir

Diese Pfannkuchen sind sehr appetitlich. Sie verwenden einen gebackenen Käse. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts verbessert.

Wir beginnen mit der Zubereitung von Pfannkuchen, indem wir die folgenden Komponenten vorbereiten:

• Saurer Kefir - ein Glas.
• Gereinigtes Wasser ist ein Glas.
• Ei - ein paar Stücke.
• Sonnenblumenöl - ein paar Esslöffel.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Zwei Esslöffel Zucker.
• Backpulver - ein halber Löffel.
• Hartkäse - nach Geschmacksvorlieben.

Wir führen die Zubereitung des Gerichts auf diese Weise durch:

1. Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl in die vorbereitete Schüssel.
2. Geben Sie dort Salz, Backpulver und Kristallzucker hinzu.
3. Wir mischen den gesamten Inhalt der Schüssel.
4. Fügen Sie der fertigen Mischung ein paar Eier hinzu und mischen Sie sie mit einem Schneebesen.
5. Gießen Sie dort ein Glas sauren Kefir ein.
6. Wir mischen den Inhalt, bis er glatt ist. Wichtig ist, dass keine Klumpen zurückbleiben.
7. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser in den vorbereiteten Teig.
8. Schlagen Sie all dies und fügen Sie dort Sonnenblumenöl hinzu.
9. Bereiten Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze vor und fügen Sie dann etwas Pflanzenöl hinzu.
10. Pfannkuchen auf jeder Seite braten.

Den letzten Braten mit vorgemahlenem Käse bestreuen.

Hausgemachte üppige Pfannkuchen auf Sauerkefir oder Milch (Video)

Pfannkuchen mit Sauermilch oder Kefir (Video)

Pfannkuchen auf Sauerkefir sollten streng nach den Rezepten zubereitet werden. Außerdem können sie mit Sauerrahm und Zitronensäure gekocht werden. Das Ergebnis sind wunderbare Gerichte, die eine hervorragende Tischdekoration darstellen und die Gäste mit ihrem Geschmack begeistern.

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Achtung, nur HEUTE!

In diesem Rezept erzählen wir Ihnen, wie Sie üppige und köstliche Pfannkuchen aus saurem Kefir herstellen.

Wenn der Kefir sauer ist, ist es nicht notwendig, ihn wegzuwerfen, da man damit ausgezeichnete Pfannkuchen backen kann. Solche Pfannkuchen aus Sauerkefir sind sehr fluffig und appetitlich, zart und weich.

Kefir sollte sauer sein, aber nicht verdorben. Ein ranziger Geruch spricht von Korruption.

Rezept für Sauerkefir-Pfannkuchen

Foto: fotorecept.com

500 ml saurer Kefir

1,5-2 Tassen Mehl

2 EL Sahara

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel Backpulver für Teig

So kochen Sie flauschige Pfannkuchen auf Sauerkefir:

Gießen Sie den Kefir in eine große Schüssel, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, schlagen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit (Sie können einen Schneebesen verwenden), die Konsistenz des Teigs sollte wie Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10-15% sein.

Foto: fotorecept.com

Eier in den Teig schlagen, verquirlen, Zucker hinzufügen, ohne das Schlagen zu stoppen, Salz, Backpulver hinzufügen, mischen.

Pflanzenöl in den Teig gießen, erneut schlagen.

Eine Bratpfanne einfetten, den Teig mit einer Schöpfkelle gießen und die Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten braten.

Foto: fotorecept.com

Foto: fotorecept.com

Guten Appetit!

Sie können auch fermentierte Backmilch oder Naturjoghurt verwenden, um Pfannkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten.

Habt ihr schon mal Pfannkuchen aus saurem Kefir gemacht, Freunde? Teile dein Rezept für solche Pfannkuchen in den Kommentaren.

Videorezept für Pfannkuchen aus Sauerkefir

Der Winter in diesem Jahr ist hart, aber seine Kraft ist nicht ewig und Maslenitsa ist nicht mehr weit, was bedeutet, dass bald die Zeit gekommen ist, Pfannkuchen zu backen.

Der Brauch, an Fastnacht Pfannkuchen zu backen, reicht bis in die heidnische Antike zurück. Es wurde angenommen, dass der Frühling mit Maslenitsa beginnt, die Sonne beginnt, die Erde sanft zu erwärmen, die Natur erwacht unter ihren Strahlen. So ist der goldene Pfannkuchen zu einem echten Symbol dafür geworden, dass die Frühlingssonne an Kraft gewinnt.

Es gibt unvorstellbar viele Pfannkuchenrezepte aller Art, die sich in der Regel in den Mehlsorten unterscheiden. Weizen- und Hirsepfannkuchen, Grieß und Buchweizen, Roggen usw., aber es gibt auch saure. Warum saure Pfannkuchen? Weil sie auf sauren Milchprodukten gekocht werden. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Pfannkuchen mit Kefir und Sauermilch backen.

Pfannkuchen mit Milch

Um Pfannkuchen in Sauermilch zu kochen, benötigen wir:

• Weizenmehl - 1 Glas;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 100 Gramm;
• Butter - 30 Gramm;
• Verdorbene Milch.

Vorbereitung:

Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb zum Mehl geben und die zuvor geschmolzene Butter einfüllen. Wenn Sie süße Pfannkuchen mögen, können Sie dem Teig etwas Zucker hinzufügen - etwa einen halben Esslöffel und immer etwas Salz.

Das Mehl mit Butter und Eigelb gut mahlen, dann mit Sauermilch verdünnen. Milch muss nach und nach hinzugefügt werden, und damit der Teig nicht in Klumpen aufgenommen wird, muss er ständig gemahlen werden. Der fertige Pfannkuchenteig hat die Konsistenz von dicker Sauerrahm. Das Eiweiß der Eier muss zu einem dicken Schaum geschlagen und sehr vorsichtig in den Teig eingebracht werden, während man ihn langsam mit einem Löffel umrührt und die Bewegungen von oben nach unten lenkt.

Pfannkuchen sollten in einer heißen Pfanne, gut geölt, gebacken werden, bis sie einen charakteristischen goldenen Farbton haben. Viele junge Hausfrauen können aus Gewohnheit nicht entscheiden, wann sie den Pfannkuchen wenden sollen. Dies sollte erst erfolgen, wenn Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens erscheinen und platzen und der Teig "gefroren" ist - er ist nicht mehr flüssig.

Wir servieren fertige Pfannkuchen mit Sauermilch mit Sauerrahm oder Marmelade auf den Tisch, und heißer Tee ist nicht überflüssig.

Pfannkuchen mit Kefir

Dieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen darin, dass wir saure Pfannkuchen nicht mit Milch, sondern mit saurem Kefir kochen.

Benötigte Zutaten:

• Saurer Kefir - 0,5 Liter;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1/3 TL;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Weizenmehl - 3 Tassen;
• Backpulver - 1 TL;
• Gekochtes Wasser - 3/4 Tasse;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Zucker mit Ei und Salz verquirlen, Kefir und gut gesiebtes Mehl hinzufügen. Rühren Sie den Teig gründlich um, brechen Sie die entstandenen Klumpen auf und fügen Sie gekochtes Wasser hinzu, wenn er wie dicke Sauerrahm aussieht. Wasser muss unter leichtem Rühren in die Mitte des Behälters mit dem Teig gegossen werden. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl und Soda hinzu, die zuvor mit einem Tropfen Essig abgeschreckt wurden. Wir backen in einer heißen Pfanne, ohne sie einzufetten.

Servieren Sie fertige Pfannkuchen auf Sauerkefir mit Honig oder Marmelade.

Wie schön ist es, Gäste zu sich nach Hause einzuladen, indem Sie zarte und köstliche Pfannkuchen zubereiten. Solche Pfannkuchen können mit verschiedenen Kombinationen von Gemüse, Pilzen, Kräutern, Früchten, Eiweißstoffen gefüllt werden: Eier, Fleischbestandteile usw. Überlegen Sie, wie Sie Pfannkuchen mit saurem Kefir kochen, Rezepte für einige ihrer Variationen.

Pfannkuchen auf Sauerkefir mit Soda

Der erste Schritt besteht darin, Salz, Zucker und Kefir in einer Emaille- oder Keramikschüssel zu mischen und dort geschlagene Eier hinzuzufügen. Zusammen mit diesem in einer anderen Schüssel Mehl und Soda mischen. Dann die beiden resultierenden Konsistenzen in eine Schüssel geben und mit einem Mixer oder einer Gabel verquirlen. Die resultierende Konsistenz sollte ein flüssiges und viskoses Medium haben.

Gießen Sie die Mischung in eine heiße und sorgfältig gefettete Pfanne mit Pflanzenöl, bis sie 3 mm dick ist, und warten Sie, bis die erste Schicht mit einer Kruste bedeckt ist, was ein Signal ist, den Pfannkuchen zu wenden. Daher entfernen und backen wir jede Portion der dicken Mischung. Die wichtigsten Zutaten sind:

Sauerkefir - 0,5 l
Eier - 2 Stk.
Salz - einzeln
Mehl - 200 g
Zucker - 2 EL. l
Soda - 0,5 TL
Sonnenblumenöl - individuell.

Pfannkuchen auf Sauerkefir mit Kartoffelstärke

Diese Pfannkuchen können sehr dünn gemacht werden und sind äußerst lecker. Dazu einfach Kefir mit Natron mischen und bis zu 7 Minuten stehen lassen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Zucker. Dann sollten Sie dieser Mischung unter leichtem Rühren Mehl und Stärke hinzufügen und dann Kefir und Soda.

Dann schlagen Sie das Eiweiß mit Salz auf, mischen es mit der oben genannten Konsistenz und geben ein paar Esslöffel eines beliebigen Pflanzenöls nach Ihrem Geschmack zur fertigen Mischung hinzu. Nachdem Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl vorgeheizt und eingefettet haben, können Sie mit dem Kochen von Pfannkuchen beginnen. Die benötigten Zutaten für die Mischung sind:

Eier - 2 Stk.
Kefir - 0,4 l.
Mehl - 150 g
Soda - 0,5 TL.
Zucker - individuell
Salz - einzeln
Kartoffelstärke - 4 EL l.
Jedes Pflanzenöl - 2 EL. l.

Pfannkuchen auf Sauerkefir mit Äpfeln

Zuerst Eier, Vanillezucker und Kristallzucker mischen, dann Kefir zu dieser Mischung geben und gründlich mischen. Der geschälte Apfel sollte von Kernen befreit und mit kleinen Löchern gerieben werden. Dann die zerstoßene Mischung in den Teig gießen und schlagen. Versorgen Sie die resultierende Masse mit Mehl, den Resten von Kefir, Essig und Soda.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die geschlagene Mischung und schlagen Sie mit einer Gabel oder einem Mixer. Den fertigen Teig in einem Volumen von 120 ml in eine mit Öl und Feuer vorgeheizte mittelgroße Pfanne geben und 2 Minuten zum Braten warten, dann auf die andere Seite übertragen. Jeden Pfannkuchen auf diese Weise braten. Hauptzutaten:

Sauerkefir - 0,45 l
Eier - 3 Stk.
Mehl - 180 g
Vanillezucker - 1 TL
Kristallzucker - 3 EL. l.
Süßer Apfel - 130 g.
Essig - 25% von 1 TL
Soda - 0,4 TL.
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Grüße an alle Liebhaber leckerer hausgemachter Speisen! Regelmäßige Leser meines kulinarischen Blogs wissen, dass jeder in unserer Familie Pfannkuchen sehr mag, daher koche ich sie ziemlich oft. Wie auch immer, ich schätze dieses Gericht wegen seiner Einfachheit - Sie können buchstäblich aus dem kochen, was sich gerade im Kühlschrank befindet. Sie können Pfannkuchen mit Sauerkefir, Sauermilch und Molke machen. Gleichzeitig leidet der Geschmack von hausgemachten Flugblättern überhaupt nicht und sie werden ausschließlich aufgrund der Produktpalette als sauer bezeichnet.

Viele Leute mögen die auf Sauerkefir gekochte Delikatesse sogar noch mehr. Sie erweisen sich als luftiger und weicher und vor allem drehen sie sich leicht um und brechen nicht.

Wenn Sie flauschige Pfannkuchen möchten, fügen Sie dem Teig Hefe oder Soda hinzu. Und um zart und dünn zu werden, tun Sie es. Für Liebhaber leckerer Pfannkuchen empfehle ich 🙂 Finden Sie Ihre ideale Kochoption. Glücklicherweise habe ich in der heutigen Auswahl bis zu 6 Rezepte für jeden Geschmack aufgenommen - von sehr sättigenden bis hin zu kalorienarmen Diätrezepten.

Ich koche oft nach diesem Rezept, wenn ich Sauerkefir im Kühlschrank finde. Das Ergebnis ist immer ausgezeichnet! Versuchen Sie daher diese Methode, wenn Sie eine schlechte Backerfahrung haben.

Kochprodukte:

• 350 ml saurer Kefir;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL Sahara;
• 1 Tasse Weizenmehl
• 0,5 TL Backsoda;
• 0,5 TL Tisch salz;
• 2 EL Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt kochen mit Foto:

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Zucker und Soda hinzufügen, mischen.

Das Backpulver wird mit Milchsäure abgeschreckt und die Backwaren werden lockerer und luftiger.

2. Den zukünftigen Teig salzen und die Eier hineinschlagen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer und fügen Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu.

3. Am Ende des Schneebesens Sonnenblumenöl hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken.

4. Die Pfanne gut erhitzen und für die erste Portion mit Backöl bestreichen. Der Rest kann auf einer trockenen Oberfläche gebacken werden, da der Teig bereits Öl enthält.

5. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn mit einer rotierenden Bewegung über die gesamte Oberfläche. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Während des Garvorgangs kann die Konsistenz des Teiges durch Zugabe von mehr Mehl oder Flüssigkeit angepasst werden. Mit Sauerrahm und Marmelade und ohne Zusatzstoffe fliegen löchrige, dünne und sehr appetitliche Pfannkuchen sofort vom Tisch. Kinder lieben es, sie mit Zucker zu bestreuen und in Kondensmilch zu tauchen. Und ich füge hinzu 🙂

Pfannkuchen mit Sauerkefir und Milch - ein Rezept für durchbrochene Pfannkuchen

In diesem Rezept dient nicht nur ein fermentiertes Milchprodukt, sondern auch Vollmilch als flüssige Basis für den Teig. Es verleiht den Kuchen einen cremigen Geschmack, macht sie spitze und sehr appetitlich. Als Backpulver wird Backpulver verwendet, damit sich die Pflaster nicht als "gummiartig" herausstellen.

Einkaufsliste:

• 0,5 l Sauerkefir 2,5% Fett;
• 250 ml Milch;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 2 Eier;
• 2 EL Sahara;
• 0,5 TL Salz;
• 1 Teelöffel Soda (kein Top);
• 3 EL Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

1. Zucker, Soda und Salz bei Raumtemperatur in den Kefir geben. Rühren, bis die Mischung zu schäumen beginnt.

2. Die Eier einzeln einrühren und mit einem Schneebesen oder Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren.

3. Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie jedes Mal gründlich um. Es wird sich als ziemlich dick mit kleinen Klumpen herausstellen.

4. Milch erhitzen, in den Pfannkuchenteig gießen und verrühren. So erhalten Sie die perfekte flüssige Konsistenz für zarte Pfannkuchen. Pflanzenöl hinzufügen und 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

5. Wie gewohnt backen, bis sie gebräunt sind. Rühren Sie jedes Mal um, bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, um alle losen Partikel vom Boden zu lösen.

Ordnen Sie die Blätter in einem Stapel an und bestreichen Sie jedes nach Belieben mit einem Stück Butter. Sie können in "Originalform" serviert oder zum Füllen mit Hüttenkäse, Fleisch, Kaviar, Beerenfüllungen verwendet werden. Übrigens, . Daher schütte ich die Sauermilch nie weg, wenn die Nutzungsdauer abgelaufen ist.

Wie man saure Pfannkuchen mit Kefir und Hefe kocht

Ein Leckerbissen auf Hefebasis, der einfach im Mund zergeht und dank der Zugabe von kochendem Wasser dünn und zart ist. Etwas länger kochen als Soda - zuerst müssen Sie einen Teig und dann einen dünnen Pfannkuchenteig herstellen.

Was du brauchst:

• 250 ml saurer Kefir;
• 15 g frisch gepresste Hefe;
• 250 g Weizenmehl;
• 0,5 Tassen heißes Wasser;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Sahara;
• 2 EL Pflanzenöl;
• Salz auf die Spitze eines Messers.

Rezeptbeschreibung:

1. Hefe mit Zucker in eine Schüssel geben und etwas zerdrücken. Geben Sie Kefir bei Raumtemperatur und etwas Mehl ein. Die Konsistenz der fertigen Masse sollte dicker Sauerrahm ähneln.

2. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort. Während dieser Zeit sollte der Teig sprudeln und um das 2-3-fache anwachsen.

3. Eier in einen separaten Behälter schlagen und mit einer Gabel leicht schlagen. Geben Sie sie in das Gebräu und mischen Sie. Restliches Mehl dazugeben und nochmals umrühren.

4. Salzen und portionsweise mit heißem Wasser beginnen, dabei nach und nach umrühren.

5. Die Mischung mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten erhitzen. Der Teig sollte wieder an Volumen zunehmen.

6. Kurz vor dem Backen Pflanzenöl hinzufügen.

7. Die Pfanne auf dem Herd gut erhitzen und ebenfalls mit Öl einfetten. Den Teig darauf gießen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die weiche, luftige Konsistenz ist einfach unglaublich! Sie können einfach so essen - mit Marmelade, Kondensmilch, Topping oder hausgemachtem Sauerrahm. Herzhaft und wahnsinnig lecker!

Leckere dicke Pfannkuchen auf saurem Kefir

Herzhafte dicke Pflaster sind ein toller Start in den Tag. Ihr Aussehen ähnelt den von Amerikanern geliebten Pfannkuchen und ihr köstliches Vanillearoma lässt niemanden gleichgültig 🙂

Produkte für das Rezept:

• 2 Gläser saurer Kefir;
• 2 Eier;
• 2 EL Kristallzucker;
• 300 g Mehl;
• 2 EL Sonnenblumenöl;
• 1 voller TL Sprudel;
• eine Prise Vanillin;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

1. Eier mit Zucker mischen, mit einem Schneebesen schlagen. Mit Salz und Vanillin würzen.

2. Gießen Sie 1 Glas Kefir ein, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um. Warten Sie, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.

3. Fügen Sie nur 1 Tasse Mehl hinzu und rühren Sie um. Dann noch 1 Tasse Mehl und erneut umrühren.

4. Gießen Sie das zweite Glas Kefir ein und mischen Sie es sehr gut, damit keine Klumpen entstehen.

5. Pflanzenöl zum Pfannkuchenboden geben, mischen und die Konsistenz bewerten. Wenn die Masse zu dick ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Butter oder Kefir hinzu. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei klassischen Pfannkuchen, aber nicht so dick wie bei Pfannkuchen.

6. Backen Sie dicke Pfannkuchen in einer trockenen, gut erhitzten Pfanne bei schwacher Hitze. Denken Sie daran, den Teig vor dem Backen jeder Portion zu rühren.

Verteilen Sie den Teig nicht über die gesamte Oberfläche der Pfanne - Pfannkuchen sollten einen kleineren Durchmesser haben als normale Pfannkuchen.

Dicke, nahrhafte Leckereien passen gut zum Frühstück mit Joghurt, Milch, Sauerrahmsauce und Marmelade. Sie können sie auf die gleiche Weise mit Maismehl kochen - es wird hell und sehr appetitlich.

Dünne Vanillepudding-Pfannkuchen auf Sauerkefir mit kochendem Wasser

Der Autor dieses Videorezepts verrät Ihnen die Geheimnisse der Herstellung von Spitzenpudding. Wenn Sie noch nie leckere dünne Pfannkuchen bekommen haben, schauen Sie sich das Video bis zum Ende an und beachten Sie die Tricks. Sie werden es auf jeden Fall schön und lecker bekommen!

Wie macht man leckere Pfannkuchen aus Sauerkefir ohne Eier?

Und schließlich das versprochene Rezept für eine diätetische Delikatesse, deren Verzehr Ihre Figur in keiner Weise beeinflusst. Aber natürlich, vorausgesetzt, Sie füllen sie nicht mit Fleisch oder Kaviar :) Pfannkuchen ohne Eier werden aus einer einfachen Reihe von Produkten zubereitet, die in jedem Haushalt zu finden sind.

Was du brauchst:

• 500 ml saurer Kefir;
• 2 Tassen Mehl;
• 2-3 EL Kristallzucker;
• ½ TL Salz;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 200 ml kochendes Wasser.

Kochvorgang:

1. Kefir mit Mehl in einer tiefen Schüssel mischen. Rühren, Zucker und Salz hinzufügen. Kräftig umrühren - die Masse sollte glatt und ohne Klumpen sein.

2. Geben Sie Backpulver in einen Löffel und über den Teig haltend, löschen Sie ihn mit einem Glas kochendem Wasser. Rühren Sie den Puddingteig schnell um und passen Sie die Konsistenz an, indem Sie Wasser oder Mehl hinzufügen.

3. Lassen Sie die Pfannkuchenmasse 5-10 Minuten "ruhen" und beginnen Sie mit dem Backen.

4. Pfannkuchen sollten in einer gut erhitzten Pfanne gebacken werden. Für das erste Blättchen etwas Pflanzenöl darauf träufeln. Während des Bratens wird der Teig mit Löchern bedeckt und bekommt einen goldenen Farbton. Halten Sie es auf der ersten Seite etwa 1 Minute lang, auf der zweiten - buchstäblich 5-10 Sekunden.

Sie können durchbrochene Pfannkuchen absolut mager machen, wenn Sie dem Teig anstelle von Kefir gereinigtes oder Mineralwasser hinzufügen.

Das ist alles für heute. Speichern Sie Ihre Fastnachtsrezepte, um Ihre Gäste mit köstlichen Pfannkuchen zu füttern – dünn, dick, flauschig oder geschnürt. Und vergessen Sie nicht, am Wochenende eine "Pfannkuchen"-Teeparty für Ihren Haushalt zu veranstalten. Wenn dir die Rezepte gefallen, poste sie erneut, damit deine Freunde davon erfahren. Like den Beitrag und hinterlasse Kommentare mit deinen kulinarischen Erkenntnissen. Bis zum nächsten Mal!

Wahrscheinlich hatten Sie auch Situationen, in denen sich der gekaufte Kefir als so sauer herausstellte, dass er nicht mehr getrunken werden konnte. Ich habe das Problem einfach gelöst: Ich habe es nicht ausgegossen, sondern Pfannkuchen auf Sauerkefir gemacht, einen ganzen Berg gebacken und alles auf einmal gegessen. Pfannkuchen sind ausgezeichnet geworden! Sie haben eine charakteristische Säure, sie werden immer spitz, mit einem Loch, wie auf dem Foto. Seit dieser Zeit steht für mich außer Frage, ob es möglich ist, aus Sauerkefir Pfannkuchen zu machen - ich schüttle den Teig schnell und nach einer halben Stunde prangt ein Stapel rötlicher Pfannkuchen auf dem Tisch. Mein Schritt-für-Schritt-Rezept ist der beste Beweis dafür!

Zutaten:

Um köstliche dünne Pfannkuchen auf Sauerkefir zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kefir 2,5% Fett - 2 Tassen;
• Zucker - 3 EL. ich .;
• ei - 2 Stück;
• salz - 0,5 TL;
• weizenmehl - 200 gr;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL. Ich;
• Soda - 1 TL. ohne Rutsche;
• Tafelessig - 1 EL. l.

Wie man Pfannkuchen mit saurem Kefir kocht. Rezept

Um Eier zu schlagen, nehme ich eine nicht sehr tiefe, breite Schüssel. Ich gieße Salz, Zucker ein und treibe die Eier nacheinander ein - es ist für mich bequemer, zu einer flauschigen schaumigen Masse zu schlagen.

Ich gieße den Kefir in einen Topf, stelle ihn auf minimale Hitze und erhitze ihn ein wenig. Auf Erhitzen kann man auch verzichten, aber in warmem Mehl quillt das Gluten schneller auf, die Konsistenz lässt sich nach Bedarf einfach sofort herstellen. Sie müssen den Teig nicht verdünnen oder mehr Mehl hinzufügen.

Rat. Wenn Sie Kefir erhitzen, rühren Sie ihn mit einem Löffel um, hebeln Sie ihn vom Boden und treiben Sie ihn von den heißen Wänden des Geschirrs weg. Stellen Sie sicher, dass Sie sich nicht zusammenrollen, und erhitzen Sie sie zwei Minuten lang bei sehr geringer Hitze, bis sie kaum warm sind.

Mit einem Schneebesen vermische ich warmen Kefir und geschlagene Eier, löse Zucker und Salz auf.

Das Mehl messe ich nach Bedarf sofort ab, siebe es in eine andere Schüssel, in der der Teig geknetet wird. Das Mehl muss unbedingt gesiebt werden: Sie entfernen Verunreinigungen und Ablagerungen und sättigen es gleichzeitig mit Sauerstoff. Der gesiebte Mehlteig wird leichter zu rühren und lockerer.

Ich gieße die Kefir-Mischung portionsweise in das Mehl und rühre mit einem Schneebesen. Klumpen mit einer solchen Reihenfolge sind ausgeschlossen - der Teig für Pfannkuchen aus Sauerkefir wird sofort glatt und homogen.

Ich füge Sonnenblumenöl hinzu, rühre mit dem Teig. Es ist notwendig, es gut zu schlagen, damit keine öligen Flecken in der Nähe der Wände zurückbleiben.

Ich lösche Soda mit Essig, um den spezifischen Soda-Nachgeschmack zu entfernen. Aber wenn es Sie nicht stört, fügen Sie trockenes Pulver zum Mehl hinzu und gießen Sie es dann mit Kefir.

So sieht der Teig nach der Zugabe von gelöschtem Soda aus: Er hat viele Blasen, luftig, flauschig. Lässt sich locker von einem Löffel gießen, aber nicht ganz flüssig. Wenn Sie dünne Pfannkuchen mögen, ist diese dicke perfekt. Wenn Sie flauschige Pfannkuchen aus saurem Kefir machen möchten, müssen Sie Mehl hinzufügen.

Ich lasse den Teig zehn Minuten ziehen, ruhen Sie sich aus. Ich koche alles für Pfannkuchen, um heiße zu servieren - ich bekomme Honig, Kondensmilch, meine Lieblingsmarmelade oder saure Sahne. Schwarztee zubereiten.

Ich fette die Bratpfanne mit einem Stück Speck ein und hebe es mit einer Gabel auf. Ich gehe am Boden einer heißen Pfanne entlang, schöpfe den Teig mit einer Schöpfkelle auf, gieße ihn aus und scrolle ihn schnell, kippe ihn in verschiedene Richtungen, damit er sich in einer dünnen Schicht ausbreitet. Ich habe etwas stärker als der Durchschnitt angezündet. In einer oder einer halben Minute wird der Pfannkuchen perforiert, die Oberseite trocknet aus, die Unterseite wird braun. Es ist Zeit umzudrehen.

Ich benutze keinen Spachtel. Ich trenne den Pfannkuchen mit einem Holzspieß von Boden und Wänden. Dann hebe ich eine Seite mit den Händen an, drehe sie schnell um. Der Teig ist ausgezeichnet, Pfannkuchen auf Sauerkefir sind elastisch, dünn, spitz, lassen sich leicht wenden und schnell backen. Die zweite Seite wird schneller braun, sie wird in einer Minute golden. Ich werfe den Pfannkuchen auf einen Teller, gieße den nächsten ein.

Damit die Ränder nicht austrocknen und die Pfannkuchen nicht auskühlen, bedecke ich sie mit einer großen Schüssel. Sie können jeden oder nur die Kanten mit Butter einfetten - es wird noch weicher.

Nun, das ist alles erledigt! Rötliche, Spitzen-Pfannkuchen mit Sauermilch servieren heiß, mit Sauerrahm. Und wer süße Saucen liebt - ich biete Marmelade, Kondensmilch, mit Zucker geriebene Beeren an. Kochen Sie mit Genuss, essen Sie mit Genuss, teilen Sie Ihre Eindrücke vom Rezept! Ihr Plyushkin.

Pfannkuchen, die mit fermentierten Milchprodukten hergestellt werden, erweisen sich immer als sehr zart und spitz. Die Rezepte für dieses Gericht geben die Hostessen gerne weiter, da es sowohl mit herzhaften Füllungen als auch mit leichten Desserts serviert werden kann. Der Teig für Pfannkuchen auf Kefir erfordert zwar die Entwicklung bestimmter Tricks im Kochprozess.

25 min 2-3 Portionen 200 kcal Ganz einfach zuzubereiten

Einfache Möglichkeit

Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung einer solchen Basis für Pfannkuchen umgehen. Das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Um das Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

• 3 Gläser fermentiertes Milchprodukt;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Sahara;
• viertel Teelöffel Salz.

Mahlen Sie zuerst das Eigelb mit Zucker und gießen Sie dann 2 Tassen Kefir hinein. Rühren, bis die Masse homogen ist, dann vorsichtig Mehl hinzufügen, erneut mischen und das 3. Glas Kefir hinzufügen. Eiweiß und Salz getrennt zu einer lockeren Masse verquirlen und auf den Boden geben. Backen Sie diese Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze.

Der Kefir-Teig trägt dazu bei, dass das Gericht sehr weich im Geschmack wird. Viele Hausfrauen geben dort sehr wenig Zucker, damit die Säure erhalten bleibt. Die Zusammensetzung von sauren Pfannkuchen ist sehr einfach:

• 200 ml fermentiertes Milchprodukt;
• 150 ml Milch;
• 150 g Mehl;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel Sahara;
• ein viertel TL gelöschte Soda;
• dritter TL Salz.

Der Prozess des Mischens der Basis in den meisten Rezepten beinhaltet das separate Kombinieren von trockenen und flüssigen Komponenten. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, können Sie alle Zutaten auf einmal glatt rühren. Saure Pfannkuchen werden mit Löchern gemacht und können mit herzhaften Füllungen serviert werden. Sie passen zum Beispiel gut zu Hackfleisch.

Option für dünne Pfannkuchen

Wenn die Pancakes sehr dünn, fast durchscheinend sein sollen, sollten Sie die Dosierung der Zutaten ändern. Dieses Rezept geht davon aus, dass der Teig Wasser und Öl enthält. Du wirst brauchen:

• 120 ml Kefir;
• 150 g Mehl;
• 80 g Zucker;
• 75 ml Wasser;
• 50 g Butter;
• 3 Eier;
• dritter TL Salz.

Für zarte Pfannkuchen Mehl, Kristallzucker und Salz verrühren. Mischen Sie Wasser und Kefir getrennt und mischen Sie dann die resultierende Flüssigkeit mit der Mehlmischung. Den Teig kneten und die Eier mit einem Schneebesen einrühren. Zum Schluss die vorher geschmolzene, warme Butter dazugießen. Rühren Sie die Mischung um und braten Sie die Pfannkuchen, bis sie goldbraun sind. Und wenn Sie sie noch dünner machen möchten, gießen Sie etwas Sodawasser hinzu.

Auf saurem Kefir

Wenn Ihre Hauptzutat bereits sauer geworden ist, werfen Sie sie nicht weg. Noch luftiger und ungewöhnlicher im Geschmack erweisen sich Pfannkuchen auf Basis von Sauerkefir. Hauptbestandteile:

• 500 ml Kefir;
• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier;
• 2 EL Sahara;
• halber Teelöffel Sprudel;
• dritter TL Salz;
• 5 EL Pflanzenöl.

Schlagen Sie die Eier gründlich und fügen Sie Zucker, Kefir und Salz hinzu. Mehl mit Soda mischen und dort die Eimasse hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Wenn der Teig nicht zu flüssig ist, verdünnen Sie ihn mit Wasser. Zum Schluss Öl einfüllen. Auf beiden Seiten backen, bis sich Löcher auf der Oberfläche der Pfannkuchen bilden.

Vanillepuddingbasis

Auf diese Weise hergestellte Pfannkuchen haben einen einzigartigen zarten Geschmack und sind der anmutigen Spitze sehr ähnlich: Kleine Löcher verleihen ihnen eine besondere Delikatesse. Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen:

• 200 ml Kefir;
• 1 Tasse Mehl:
• 1 Ei;
• ein halbes Glas kochendes Wasser;
• 2 EL Sahara;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein viertel TL Sprudel;
• Salz nach Geschmack.

Salz, Zucker und Mehl einrühren. Dann das Ei mit Kefir verquirlen, die Trockenmasse dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem homogenen Boden verkneten. Mischen Sie in einem separaten Behälter Backpulver mit kochendem Wasser. Die beiden flüssigen Massen mischen und 5 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss das Öl einfüllen und nochmals umrühren. Wenn der Teig sehr dick ist, können Sie etwas warmes Wasser in das Rezept geben.

Mit Sauermilch und Kefir

Viele Hausfrauen mögen die Kombination von Milch mit Kefir. Sauermilch wird jedoch nur von einigen Fans von Experimenten in der Küche verwendet. Trotzdem werden aus dem Teig mit Sauermilch zarte dünne Pfannkuchen gewonnen, die sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen eignen. Du musst nehmen:

• 500 ml Kefir;
• ein halbes Glas Sauermilch;
• 3 Eier;
• 1 Tasse Mehl
• ein halbes Glas Zucker;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• Salz nach Geschmack;
• 6 EL Pflanzenöl.

Beginnen Sie damit, die Eier mit Salz und Zucker zu zerdrücken. Rühren Sie weiter und fügen Sie langsam Milch und Kefir hinzu. Mehl nach und nach einführen. Es ist die flüssige Konsistenz des Bodens, die für viele Löcher in den Pfannkuchen sorgt. Dann die Butter dazugeben, gut verrühren. Nach 3-4 Minuten Backpulver hinzufügen.

Mit ungewöhnlichem Geschmack

Damit saure Pfannkuchen ein originelles würziges Aroma erhalten, können Sie etwas Brandy in den Teig gießen. Dieses köstliche und delikate Gericht wird die ganze Familie erfreuen. Du solltest nehmen:

• 1 Liter Kefir;
• 2 Eier;
• 4 Esslöffel Sahara;
• 2-3 Gläser Mehl;
• 6 EL Cognac;
• halber Teelöffel Salz;
• dritter TL Sprudel;
• Vanillin nach Geschmack.

Eier, Zucker und Salz zum Kefir geben und gut schlagen. Vanillin und Backpulver hinzufügen. Mehl nach und nach hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Nun den Cognac einfüllen. Das Gericht in einer gut erhitzten Pfanne backen.

Mit Sahne

Anstelle von Milch wird auch Sahne verwendet, um einen Teig zu machen. Nach dem Rezept können Sie schnelle und leckere Pfannkuchen zubereiten, und ihre ungewöhnliche Füllung ermöglicht es Ihnen, das Gericht auf dem festlichen Tisch zu servieren. Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• ein halbes Glas Sahne;
• ein halbes Glas Kefir;
• halber Teelöffel Sprudel;
• Ei;
• 1 Teelöffel Sahara;
• eine Prise Salz;
• Zitronensaft.

Eiweiß mit Kristallzucker verquirlen. Sahne und Eigelb einfüllen. Zitronensaft in die Mischung geben. Flüssigkomponente einfüllen, umrühren. Mehl und Salz nach und nach hinzufügen. Rühren Sie den Teig bis zur Konsistenz von Sauerrahm und bereiten Sie goldbraune Pfannkuchen zu. Warme Pfannkuchen mit Butter einfetten und einen Teelöffel roten Kaviar in die Mitte geben.

Geheimnisse

1. Kefir verdickt den Teig. Um Feinheit und Feinheit zu erzielen, sollte Milch oder Wasser hinzugefügt werden.
2. Flauschige, weiche Pfannkuchen, ähnlich wie große Pfannkuchen, können nur mit einem fermentierten Milchprodukt hergestellt werden. Fügen Sie keine anderen Flüssigkeiten hinzu.
3. Versuchen Sie, nur hochwertiges Weizenmehl zu verwenden. Wenn Sie es vor dem Hinzufügen zum Pfannkuchenteig sieben, wird die Mischung mit Sauerstoff angereichert. Als Ergebnis werden Pfannkuchen flauschiger.
4. Soda, das in den Teig gegeben wird, verleiht den Pfannkuchen Porosität. Im Durchschnitt werden 1-2 TL pro Liter Flüssigkeit benötigt. Sprudel. Es ist wichtig, es mit diesem Produkt nicht zu übertreiben, sonst wird der Geschmack bitter. Das Fehlen von Backpulver macht das Gericht saurer und weniger fluffig.

Pfannkuchen zu machen war schon immer ein lustiger Prozess. Und Pfannkuchen auf Sauerkefir werden zur Dekoration jedes Tisches. Der Artikel listet einige der gängigsten Rezepte für dieses Gericht auf.

Pfannkuchen auf saurem Kefir

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten im Voraus vorbereiten:

• Sauerkefir mit einem Prozent Fettgehalt in einem Volumen von 350 Millilitern.
• Normales kochendes Wasser ist 250 Milliliter.
• Mehl - eineinhalb Tassen oder 250 Gramm.
• Eier in der Menge von drei Stück.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Kristallzucker - ein Teelöffel.
• Backpulver - 1/2 Teelöffel
• Sonnenblumenöl - drei Esslöffel.
• Butter - nach Geschmacksvorlieben.

Sie können Pfannkuchen auf diese Weise zubereiten:

1. Schlagen Sie zuerst ein paar Eier in einem speziell vorbereiteten Behälter. Es wird empfohlen, dies mit einem Schneebesen zu tun.
2. Fügen Sie dann nach und nach Zucker zu dieser Mischung hinzu und schlagen Sie sie weiter.
3. Jetzt müssen Sie dieser Lösung kochendes Wasser hinzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen und die Mischung in einem dünnen Strahl weiter schlagen.
4. Fügen Sie in einem anderen Behälter Backpulver zum gegossenen Kefir hinzu.
5. Jetzt fangen wir an, der ersten Mischung nach und nach Mehl hinzuzufügen. Wir fügen dort auch zubereiteten Sauerkefir mit Soda hinzu.
6. Bis zum Teig schlagen.
7. Danach können Sie dort nach Geschmack Öl hinzufügen.
8. Behandeln Sie die vorbereitete Pfanne mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.
9. Feuer hinzufügen und Pfannkuchen backen. Es ist zu beachten, dass der Teig sehr dünn gegossen werden muss.
10. Drehen Sie sie während des Garvorgangs um.

Die gebackenen Pfannkuchen mit Butter bestreichen.