Rezept für Birnennudeln
Zutaten:
Birnen - 1 kg;
Kristallzucker - 1 EL;
Wasser - 250 ml.
Kochen
Schauen wir uns eine einfache Möglichkeit an, Birnen-Marshmallow zuzubereiten. Also die Früchte gründlich waschen und in kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf und geben Sie die gehackten Birnen hinein. Wir kochen sie bei schwacher Hitze weich, reiben sie gut durch ein Sieb und kochen sie erneut, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Dann Kristallzucker hinzufügen und erneut kochen, bis die Masse vollständig eingedickt ist. Heißes Fruchtpüree auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Wir streichen die heiße Masse auf das Papier und legen es zum Trocknen in den Ofen. Der fertige Marshmallow wird ordnungsgemäß aufgerollt und in hermetisch verschlossenen Gläsern aufbewahrt. Das ist alles, die Birnenpastille ist fertig!
Pastila aus Birnen im Trockner
Pastila kann nicht nur aus frischen Birnenfrüchten, sondern auch aus Birnenmarmelade zubereitet werden. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen genauer herausfinden, wie Sie eine solche Delikatesse im Trockner zubereiten können.
Zutaten:
Zucker nach Belieben;
Birnenmarmelade - 1 l.
Kochen
Damit der Marshmallow beim Kochen nicht an der Pfanne kleben bleibt, fetten Sie ihn vorher leicht mit Pflanzenöl ein. Anschließend bereiten wir aus Birnen ein dickes Püree zu, das wir dann vorsichtig gleichmäßig auf dem Blech verteilen, sodass die Püreeschicht in der Mitte etwas dünner ist als an den Rändern. Anschließend stellen Sie die Palette vorsichtig auf die Unterlage. Während des Trocknens ist es am besten, den Trockner nicht zu berühren oder zu bewegen. Im Allgemeinen gilt Marshmallow als getrocknet, wenn er nicht mehr in der Mitte der Pfanne klebt. Damit die Köstlichkeit nicht zerbrechlich wird, können Sie Birnenpüree mit verschiedenen Beeren und anderen Früchten mischen – das verleiht dem Marshmallow Kraft. Die durchschnittliche Trocknungszeit beträgt in der Regel etwa 16 Stunden. Den fertigen Marshmallow entnehmen wir noch warm, rollen ihn vorsichtig in eine Tube, kühlen ihn ab und geben ihn in einen luftdichten Behälter. Das ist alles, Birnenpastille für den Winter ist fertig!
Pastila aus Birnen und Äpfeln
Zutaten:
Birnen - 500 g;
Äpfel - 500 g;
Zucker nach Belieben;
Zimt - nach Geschmack;
Zitrone - 1 Stk.
Kochen
Zunächst werden Birnen und Äpfel gründlich gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt. Dann schneiden wir die Früchte in identische Hälften oder Viertel. Schneiden Sie die Mitte mit den Knochen vorsichtig aus. Wir geben Äpfel und Birnen in einen Topf, decken ihn mit einem Deckel ab und machen ein schwaches Feuer, um ihn in unserem eigenen Saft zu schmoren. Anschließend den entstandenen Saft vorsichtig abtropfen lassen und die Früchte in einem Mixer zerkleinern, dabei Zitronensaft und Kristallzucker nach Geschmack hinzufügen. Sie können nach Belieben auch Ihre Lieblingsaromen wie Zimt oder Vanille hinzufügen, aber auch ohne schmeckt es köstlich. Mischen Sie alles gründlich und kochen Sie das resultierende Püree etwa eine Stunde lang auf dem Herd. Anschließend die Masse auf einem Backblech verteilen, dünn ausstreichen und im Backofen bei 170 Grad trocknen.

Pastila aus Birnen in einem Slow Cooker
Zutaten:
Birnen - 1 kg;
Zucker nach Belieben.
Kochen
Meine Birnen in Stücke schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in eine Multicooker-Schüssel geben. Wir stellen den Modus „Backen“ ein und kochen etwa eine Stunde lang. Dann lassen wir den entstandenen Saft abtropfen, fügen Zucker hinzu und kochen eine weitere Stunde lang im gleichen „Back“-Modus. Anschließend die fertige Masse mit einer Gabel verreiben und in einer dünnen Schicht auf einer Silikonmatte oder Pergament verteilen. Lassen Sie die Köstlichkeit einige Tage trocknen. Das ist alles, der Birnen-Marshmallow im Slow Cooker ist fertig.

Beschreibung

Hausgemachte Birnenpastille ist ein kulinarisches Meisterwerk, das mit einem Minimum an Zutaten auskommt. Dank einer scheinbar einfachen Produktkombination entsteht ein großartiger Geschmack natürlicher Köstlichkeit. Nach der Verkostung der zu Hause zubereiteten Birnensüße bleibt noch lange ein angenehmer, unvergesslicher Nachgeschmack im Mund.
Die Zubereitung von Birnen-Marshmallows nimmt viel Zeit in Anspruch, aber die resultierende Birnen-Delikatesse wird sicherlich den Kindern gefallen und ist auch eine ausgezeichnete Auswahl an Leckereien für die Gäste. Die Hauptsache ist, ein homogenes Birnenpüree zuzubereiten und die richtigen Gartenfrüchte auszuwählen. Sie sollten reif und sehr saftig sein.
Birnen enthalten wie andere Früchte eine große Menge an Vitaminen, verschiedenen Säuren und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit einfach notwendig sind. Fast alle nützlichen Bestandteile und dementsprechend nützliche Eigenschaften bleiben bei der Zubereitung von Marshmallows zu Hause erhalten. Ein so interessantes Dessert muss also unbedingt in das Rohlingssortiment für den Winter aufgenommen werden.
Nachdem Sie die von uns erstellte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Foto durchgesehen haben, können Sie sofort verstehen, was Sie mit Birnen machen und wie Sie daraus zu Hause Marshmallows zubereiten.

Zutaten

Hausgemachte Birnenpastille - Rezept

Um hausgemachten Birnen-Marshmallow herzustellen, wählen wir die saftigsten Früchte aus, waschen sie gründlich unter fließendem Wasser und schneiden dann eine dünne Schicht Schale ab. Als nächstes schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften, damit sich das Kerngehäuse leicht herausschneiden lässt, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Wir geben die gehackten Birnen in einen Behälter mit dickem Boden und stellen ihn auf mittlere Hitze. Um aus Früchten Püree zuzubereiten, müssen diese unter gelegentlichem Rühren etwas mehr als eine Stunde gekocht werden, damit die Mischung nicht anbrennt..

Zum Schluss des Kochens des Birnenpürees Kristallzucker hinzufügen und kochen, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. In der Zwischenzeit den Backofen auf 90 Grad vorheizen. Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen. Sollte das Birnenpüree nicht ganz homogen sein, dann mahlen Sie es durch ein Sieb. Wir bereiten ein Backblech vor, bedecken den Boden mit Pergamentpapier und verteilen das fertige Birnenpüree in einer dünnen Schicht darauf. Dann schicken wir es in einen bereits vorgeheizten Ofen und lassen die Tür offen, wenn der Ofen schlecht belüftet ist.

Nach etwa vier Stunden prüfen wir den Birnen-Marshmallow. Wenn er nicht an unseren Händen klebt, ist er fertig. Wir nehmen es aus der Pfanne und drehen es zusammen mit Pergament zu einer Röhre. Dann in kleine Stücke schneiden. Es stellte sich heraus, dass die Herstellung einer hausgemachten Birnenpastille sehr einfach ist..

Der Herbst ist Erntezeit. Die Beeren sind bereits abgegangen, aber Äpfel und Birnen werden reifen. Und was soll man davon kochen, damit sie nicht verderben? Versuchen Sie, Nudeln zuzubereiten. Obwohl die Zubereitung lange dauert, ersetzt Pastila jedes Dessert. Es ist gesund und lecker zugleich. In der richtigen Verpackung ist es über einen Monat haltbar. Und wie man es kocht, erzähle ich in diesem Artikel.

Schwierigkeit der Zubereitung: Durchschnitt.

Kochzeit: etwa eine Stunde für die Zubereitung und das Kochen, plus 4 Stunden für das Trocknen.

Zutaten:

Zucker - 300 g

Wasser – nach Bedarf

Kochfortschritt:

Bereiten Sie Äpfel und Birnen vor. Waschen Sie sie gut. Wenn verfaulte Stellen vorhanden sind, müssen diese abgeschnitten werden.

Jetzt brauchen wir eine Reibe mit großem Querschnitt. Zuerst drei Birnen auf einer Reibe, sie verdunkeln sich an der Luft fast nicht. Und wir schicken sie zum Kochen in einen Topf.

Dann nehmen wir Äpfel und auch drei davon auf einer groben Reibe. Und in die Pfanne zu den Birnen geben.

Äpfel und Birnen mit Zucker bestreuen. Für ein Kilogramm Obst habe ich 300 Gramm Zucker genommen. Aber es ist noch mehr möglich.

Wir warten, bis unsere Früchte etwas Saft abgeben. Dann füllen wir sie mit Wasser. Die Flüssigkeit sollte die Früchte vollständig bedecken und sogar etwas darüber hinausragen.

Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie sie zum Kochen. Dann stellen wir den Brenner auf einen schwächeren Modus und kochen eine Viertelstunde lang. Danach lassen wir Äpfel und Birnen etwa eine halbe Stunde ruhen. Bringen Sie sie dann wieder zum Kochen. Während des Garvorgangs sollten die Früchte durchscheinend werden und eine homogene Masse bilden. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Äpfel und Birnen mit einem Stopfer zerdrücken oder sogar die gesamte Masse durch einen Mixer passieren.

Wenn das Apfelmus fertig ist, müssen wir Pergamentpapier und ein Backblech vorbereiten. Wir bedecken das Backblech mit Papier. Und die Fruchtmasse darüber gießen, mit einem Löffel glatt streichen.

Wir schalten den Ofen auf 50 Grad ein und legen unser Backblech hinein. Trocknen Sie den Marshmallow eine Stunde lang im Ofen. Schalten Sie es dann aus und lassen Sie es von selbst trocknen. Wenn Sie jedoch möchten, können Sie den Ofen regelmäßig für 10 bis 15 Minuten einschalten, damit der Marshmallow schneller trocknet. Und vergessen Sie nicht, die Ofentür regelmäßig für frische Luft zu öffnen.

Wenn der Marshmallow trocknet, lässt er sich leicht vom Pergament lösen. Es kann zu einer Röhre gedreht und mit einem Messer geschnitten werden. Aber dieses Mal habe ich beschlossen, es mit einer Küchenschere zu schneiden. Die Stücke sind klein und in dieser Form sehr angenehm zu essen.

Solche Marshmallows müssen in einem Glas- oder Blechgefäß aufbewahrt werden. Auch zur Aufbewahrung eignet sich die Box gut. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann Marshmallow mit mit Stärke vermischtem Puderzucker bestreut werden. Pastila ist in dieser Form bis zu 45 Tage haltbar.

Guten Appetit!

Zubereitung von Mondschein und Alkohol für den persönlichen Gebrauch
absolut legal!

Nach dem Untergang der UdSSR stellte die neue Regierung den Kampf gegen Schwarzbrenner ein. Strafbarkeit und Geldstrafen wurden abgeschafft und ein Artikel aus dem Strafgesetzbuch der Russischen Föderation gestrichen, der die Herstellung alkoholhaltiger Produkte zu Hause verbietet. Bis heute gibt es kein einziges Gesetz, das Ihnen und mir verbietet, unserem Lieblingshobby nachzugehen – der Herstellung von Alkohol zu Hause. Dies wird durch das Bundesgesetz vom 8. Juli 1999 Nr. 143-FZ „Über die Verwaltungsverantwortung juristischer Personen (Organisationen) und Einzelunternehmer für Straftaten im Bereich der Herstellung und des Vertriebs von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten“ belegt “ (Gesammelte Rechtsvorschriften der Russischen Föderation, 1999, Nr. 28, Punkt 3476).

Auszug aus dem Bundesgesetz der Russischen Föderation:

„Die Wirkung dieses Bundesgesetzes gilt nicht für die Tätigkeit von Bürgern (Einzelpersonen), die keine ethylalkoholhaltigen Produkte zum Zwecke der Vermarktung herstellen.“

Mondschein in anderen Ländern:

In Kasachstan Gemäß dem Gesetzbuch der Republik Kasachstan über Ordnungswidrigkeiten vom 30. Januar 2001 N 155 ist die folgende Haftung vorgesehen. Gemäß Artikel 335 „Herstellung und Verkauf von hausgemachten alkoholischen Getränken“ beinhaltet die illegale Herstellung zum Zweck des Verkaufs von Mondschein, Chacha, Maulbeerwodka, Brei und anderen alkoholischen Getränken sowie der Verkauf dieser alkoholischen Getränke a Geldstrafe in Höhe von dreißig monatlichen Berechnungsindizes mit Beschlagnahme von alkoholischen Getränken, Apparaten, Rohstoffen und Geräten für ihre Herstellung sowie Geld und anderen Wertgegenständen, die aus ihrem Verkauf stammen. Das Gesetz verbietet jedoch nicht die Zubereitung von Alkohol für persönliche Zwecke.

In der Ukraine und Weißrussland die Dinge sind anders. Die Artikel Nr. 176 und Nr. 177 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Ukraine sehen die Verhängung von Geldstrafen in Höhe von drei bis zehn steuerfreien Mindestlöhnen für die Herstellung und Lagerung von Mondschein ohne Verkaufszweck für die Lagerung vor ohne den Zweck des Verkaufs von Geräten * zu deren Herstellung.

Artikel 12.43 wiederholt diese Informationen praktisch wörtlich. „Herstellung oder Kauf von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfabrikaten für ihre Herstellung (Maische), Lagerung von Geräten für ihre Herstellung“ im Gesetzbuch der Republik Belarus über Ordnungswidrigkeiten. In Absatz Nr. 1 heißt es: „Die Herstellung von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfabrikaten zu deren Herstellung (Maische) durch Privatpersonen sowie die Lagerung von zu deren Herstellung verwendeten Geräten* ist mit einer Verwarnung oder einer Geldstrafe von bis zu 5 % verbunden fünf Grundeinheiten mit Beschlagnahme der angegebenen Getränke, Halbfabrikate und Geräte.

* Es ist weiterhin möglich, Mondscheindestillierapparate für den Heimgebrauch zu kaufen, da ihr zweiter Zweck darin besteht, Wasser zu destillieren und Komponenten für Naturkosmetik und Parfüme zu gewinnen.

Pastila aus Birnen, Äpfeln oder Beeren ist ein köstlicher Genuss! Je süßer die Frucht, desto süßer der Marshmallow. Aber ich versichere Ihnen, aus sauren Früchten zubereitet ist es nicht weniger lecker, nur ein Dessert, nichts für Naschkatzen. Bevor man diesen Leckerbissen genießt, muss man etwas basteln und warten, aber es lohnt sich. Auf diese Weise können Sie Marshmallows aus beliebigen Früchten (Kirschen, Johannisbeeren usw.) herstellen. Es werden faltige, beschädigte Früchte und Aas verwendet. Das ist also eine tolle Möglichkeit, sie zu „befestigen“. Im Sommer können Marshmallows bei gutem, sonnigem Wetter an der frischen Luft getrocknet werden.

Bei der Zubereitung meines Marshmallows verzichte ich meiner Meinung nach auf Zucker, so bleiben Geschmack und Aroma der Birnen besser erhalten und es ist wohltuender für den Körper. Wenn Sie möchten, können Sie dem Marshmallow zum Würzen Kreuzkümmel, Zimt oder Nelken hinzufügen, sie unterstreichen den Geschmack der Frucht selbst perfekt und verleihen dem Marshmallow Würze.

Zutaten:

• Birnen - 1 kg.
• Zucker optional (ich koche ohne Zucker).

So bereiten Sie Birnenpastillen im Ofen zu:

Alle Birnen für Marshmallows reichen aus. Waschen Sie sie gut, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Zufällig geschnitten.

Mahlen Sie die Birnenstücke mit einem Mixer zu einem Püree. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und beginnen, die Masse zu kochen.

Es wird zwei Stunden dauern, vielleicht auch länger. Es hängt alles von der Saftigkeit der Birnen ab. Wir müssen überschüssige Feuchtigkeit loswerden. Wenn das Püree kocht, reduzieren Sie die Hitze, sodass es langsam gurgelt und vergessen Sie nicht, umzurühren, sonst kann es anbrennen. Je dicker die Fruchtmasse ist, desto weniger muss sie im Ofen getrocknet werden. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, das Püree spritzt und spritzt!

Wenn Sie feststellen, dass das Püree dick genug ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Fetten Sie das Pergamentpapier mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie es auf einem Backblech. Man sagt, dass Ölen nicht notwendig sei, aber ich achte trotzdem darauf.

Birnenpüree auf Papier verteilen. Das Foto zeigt, wie ich es gekocht habe, es ist ziemlich dick und lässt sich nicht verteilen. Verteilen Sie das Püree gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Papiers.

Heizen Sie den Backofen auf 100 Grad vor und schicken Sie ein Backblech mit Birnenpüree dorthin. Öffnen Sie die Backofentür leicht, falls vorhanden, schalten Sie den „Konvektions“-Modus ein. Reduzieren Sie die Temperatur auf 70-80 und trocknen Sie das Püree. Es dauert mehrere Stunden, alles hängt von der Schichtdicke, dem Feuchtigkeitsgehalt der Masse und dem gewünschten Trockenheitsgrad des Marshmallows ab. Kann in mehreren Durchgängen getrocknet werden. Ich schalte zum Beispiel nachts den Ofen aus und trockne den Marshmallow am nächsten Tag weiter.

Birnen-Marshmallow im Ofen ist fertig, wenn die Oberfläche bei Berührung mit dem Finger leicht klebt, etwas aufspringt, aber nicht verschmiert. Pastille lässt sich leicht vom Pergamentpapier abziehen, wenn es nur ein wenig an den Rändern klebt.

Weitere Manipulationen auf Ihren Wunsch. Sie können den Marshmallow zu einer Rolle rollen oder in Scheiben schneiden. Für die Langzeitlagerung von Pastillentellern empfiehlt es sich, diese mit Pergament abzudecken und an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Nadezhda Yurikova.